главниот > Врати > Пустина од свежи малини. Заготовки од малина за зимата. Чекор-по-чекор цел на готвење малина џем со цели бобинки


Пустина од свежи малини. Заготовки од малина за зимата. Чекор-по-чекор цел на готвење малина џем со цели бобинки




Малина е позната по своите корисни својства, која вклучува обложување и антипиретик, антисептик и подобрување на имунитетот. Спарената водителка мора да ги заобиколи барем неколку тегли на малина џем. Постои оваа деликатес не само со студ. Децата се среќни да го користат со чај, размачкани на леб. Малина џем, исто така, може да послужи како додаток на други десерти: сладолед, торта. Можете да го направите овој десерт во неколку рецепти, од кои секоја е добра на свој начин.

Малина џем: корист и штета

Бери содржи:

  • витамини на групи А, Б, Ц, RR и E;
  • амино киселини;
  • влакна;
  • различни диетални влакна и други корисни елементи.

Дури и по термичка обработка, малини остануваат корисни. Џем од неговите бобинки ги задржува повеќето активни супстанции. Во овој случај, производот не може да се нарече исхрана.

На 100 g џем содржи:

  • протеини - 0,6 g;
  • масти - 0.2 g;
  • Јаглени хидрати - 70,4 g;
  • храна влакна - 2 g;
  • вода - 26 g;
  • пепел - 0.3 g

Калори: 273 kcal.

Благодарение на големата содржина на хранливи материи, варени бобинки џем е добар извор на витамини и елементи во трагови. Тоа е особено важно во зима и рана пролет кога телото страда од нивниот недостиг.

  • Помага во борбата против студ. Тоа е SWANSHOE, благодарение на што ја отстранува топлината, го олеснува кашлицата и течниот нос.
  • Витамин Ц го зајакнува имунитетот.
  • Ја проширува младите на кожата. Витамините го поддржуваат тонот и еластичноста на кожата, се ослободи од пигментни точки.
  • Ја забрзува циркулацијата на крвта и помага со анемија.
  • Храна влакна кои се содржани во малини подобрување на работата на гастроинтестиналниот тракт.
  • Го забрзува метаболизмот, благодарение на што промовира губење на тежината.
  • Свежи бобинки и малина џемови се користат за да се спречи рак болести.

Како и секој производ од бобинки, овој џем може да донесе штета ако е погрешно да се користи или да јаде премногу.

  • Активни, супстанции кои остануваат дури и по термичка обработка може да предизвика алергиска реакција.
  • Со претпазливост вреди да се користат бремени жени. Голем број на слатки слатки од малина може да доведат до предвремено породување или спонтан абортус. Особено внимателно треба да се биде во подоцнежните датуми, бидејќи може да го зголеми сечењето на матката.
  • Жените за нега, исто така, треба да се воздржат од оваа деликатес, бидејќи Малини е силен алерген.
  • Не се потпирајте на оваа појава и луѓе кои страдаат од бубрежни болести, зглобови или со зголемен шеќер во крвта.

Суптилностите на подготовка

За да добиете вкусна и корисна палка од малина, треба да знаете и да ги земете предвид неколку важни точки.

  • Собери малини по можност во сончево суво време. Во тоа време, Бери е слатка. Ако жетвата е составена по дождот или на облачен ден, плодовите ќе бидат водени и речиси без вкус.
  • За џем, можете да користите зрели или малку погрешно разбрани бобинки, ако сакате да ги задржите во десерт, но не само не луд, не расипани. Тоа е целосно зелено и тешко овошје нема да одговара.
  • Собирање на малини, се става во ниски и широки фиоки или други слични контејнери. Ако Бери е да поставите голем слој, горните плодови ќе го забават долниот, тие ќе дозволат сок и ќе ја изгубат формата.
  • Малини за перење треба внимателно, брзајќи го под туш или кадри во контејнер со чиста вода во сито. Некои хостеси веруваат дека не е неопходно да се измие оваа појава, и целосно залудно. Прашина паѓа на неа, хемикалии паѓаат, кои спреј градина растенија за заштита од штетници и болести. Затоа, процедурите за вода се потребни дури и со оваа кревка Бери.
  • Малку грешки често се населуваат во Малина. За да се ослободите од нив, Бери треба да биде за 5-10 минути за да се ископа во солено решение, а потоа исплакнете, претходно отстранувајќи ја површината на ларвата на инсекти. Сол раствор се подготвува по стапка од 10-20 g соли на 1 литар вода.
  • Откако малина е капка, треба да се исчисти од чашите и да се исуши. Бери ќе се исуши побрзо ако се истури на крпа на материјал кој е добро апсорбирање на влага.
  • Во плодовите на малини содржат повеќе бонуси. Некои не сакаат џем од оваа Бери само затоа што мали коски се заглавени во забите. Ако вашето семејство има слични стрели, треба да изберете рецепт кој обезбедува овошје преку сито. Тогаш ќе добиете џем што личи на дебел сируп или џем. Таквото деликатеност сигурно ќе се користи.
  • Малина содржи умерена количина на пектин, па џемот од него не е премногу дебел. Ако сакате да добиете десерт кој има повеќе густа конзистентност, мора да додадете многу шеќер или да користите згуснувачи (агар-агар, пектин, желатин). Вклучувањето на јаболка или рибизла како десерт, исто така, ви овозможува да добиете повеќе дебел џем, бидејќи во овие плодови постои значителен износ на пектин.
  • Банките за џем со малина не само што мора да се мијат добро, туку и стерилизирање. Копчињата исто така се стерилизираат, изложувајќи се за варење на оваа намена. Ако десерт е зачуван во фрижидер, може да се користат сите покривки, вклучувајќи голиетилен. За складирање во собата, џемот е подобро да ги затвори металните капаци кои обезбедуваат затегнатост.
  • Колку е помал времето на термичкото лекување на Бери за време на готвењето на џем, толку повеќе корист тие го задржуваат, но количината на работното парче до условите за складирање. Сувиот џем може да се чува само во фрижидер. "Петминут" и слична деликатес, на чие готвење се трошат не повеќе од 10 минути, се складираат во кул простории: незагреана соба за складирање, подрум, подрум. Десерт, чија термичка обработка траеше повеќе од 10 минути, обично е доста добра на собна температура.
  • Рокот на траење на малина џем е година, иако во пракса тоа не е лошо за 2 години. Со цел да не се изготви производот, стап на етикетата банки со датум на производство и името на рецептот.

Постојат различни начини на готвење метеж од малина. Со цел да се спречат грешките и да го добиете очекуваниот резултат, мора да се придржувате до препораките што го придружуваат специфичниот рецепт.

Едноставен рецепт за џем од малина

Состав (1,5 литри):

  • малина - 1 кг;
  • шеќер - 1,2 кг.

Метод на готвење:

  • Земете ја малина, отстранувајќи сосема незрели и расипани бобинки.
  • Преклопете ги бобинки во сито, фрлете го во кофа неколку пати исполнети со чиста вода.
  • Повлечете ја бубачката на пешкир за да го направите побрзо.
  • Ставете ги телата во контејнерот во кој ќе готвите џем. Обично користете карлица за ова. Препорачливо е да не се користат алуминиумски јадења, бидејќи овој материјал реагира со киселини содржани во бобинки, формирајќи супстанции штетни за телото.
  • Посипете со шеќерни бобинки.
  • Покријте ја карлицата со тенка ткаенина или газа за заштита на Бери од инсекти. Оставете на ладно место за неколку часа, можете дури и во текот на ноќта. Во ова време, Бери ќе даде многу сок во кој шеќерот се раствора целосно или речиси целосно.
  • Ставете ја карлицата со малини на шпоретот. Загрејте го со мешање на содржината со дрвена шпатула додека не врие. Довикајте 5 минути со пукање пена и преклопување во вазна. Пена од џемот од малина може подоцна да биде поднесена до чај, тоа е многу вкусна.
  • Куче оган и продолжи готвење десерт за 15-30 минути додека не стигне до оптимално, според вашето мислење, конзистентност.
  • Измијте ги и стерилизирајте банки, вријте ги соодветните корици.
  • Пополнете го бангот топла џем, затворете цврсто и оставете ладно.

По ладење на банките со малина џем подготвени на овој едноставен рецепт, можете да се отстрани во оставата, чајната кујна или било кое друго место каде што сте навикнати за складирање на слични потиснувања.

Густ џем од бобинки од малина

Состав (3 L):

  • малина - 2 кг;
  • шеќер - 2 кг;
  • пектин - 10 гр

Метод на готвење:

  • Размислете, измијте и исушете ја малина, ставете го во карлицата или друг контејнер што го користите за готвење џем.
  • Ставете ги бобинки со шеќер, сетете се на притискање.
  • Покријте го садот со тенок десерт и оставете го часот.
  • Ставете ги садовите со малина на бавниот оган и топлина, мешајќи додека десерт не врие.
  • Навистина 5 минути со пукање пена.
  • Посипете пектин џем, измешајте. Штрајк повеќе 3 минути и извадете го од огнот.
  • Ширење на џем во подготвените банки, ги затвори со херметички и по ладење, отстранете го за складирање во ладна соба.

Џем заварени според овој рецепт наликува на џем, може да се користи за подготовка на слатки сендвичи и разни десерти.

Малина џем со цели бобинки

Состав (3 L):

  • малина - 2 кг;
  • шеќер - 2 кг;
  • лимон - 0,25 парчиња.

Метод на готвење:

  • Подгответе малини, поминале низ, измијте го и преживеале.
  • Ставете го Бери во карлицата, пумпа шеќерот килограм. Протресете го карлицата за да ги измешате малите со шеќер без да го уништите.
  • Покријте го карлицата со крпа и почекајте неколку часа додека малина го распределува сокот во кој шеќерот се раствора.
  • Во просек пожар, донесете го џемот на вриење и добро за 2-3 минути, отстранувајќи ја пената. Оставете 5-6 часа, така што џемот се лади.
  • Додадете половина од преостанатиот шеќер, донесете го џемот за вриење за повторно да се вари и засновајте на 2-3 минути на средна топлина.
  • Почекајте повторно да се излади деликатерот. Додајте го преостанатиот шеќер и сок на него, исцеден од четвртини од лимонот. Повторно се вари за 2-3 минути, отстранување на пена.
  • Ширење на џем на стерилизирани банки, цврсто охрабруваат.

Џем со цели бобинки изгледа апетитот, потсетува на конфути. Чувајте го следува на ладно место.

"Пет минути" од малина

Состав (1,5 литри):

  • малина - 1 кг;
  • шеќер - 1 кг.

Метод на готвење:

  • Подгответе Бери, ставете го во тенџере или карлицата каде што вриете со џем.
  • Посипете со шеќерни бобинки, неколку пати ги тресете садовите со производите, така што тие се мешаат.
  • Покријте го садот со малина крпа, оставете неколку часа за да го нагласите сокот.
  • Ставете контејнер со иден џем на средни светла, донесете ја бери масата на вриење и добро за 5 минути со отстранување на пена.
  • Веднаш распаѓа на џем на стерилизирани банки, затворете ги со метални или цевки капаци.

Џем "Пет минути" најдобро се складира во фрижидерот. Ако во него нема доволно простор, можете да го отстраните во студената визба, но во него, десерт може да стои не повеќе од 6 месеци.

Џем од овошје со малина во шеќерен сируп

Состав (1,5 литри):

  • малина - 1 кг;
  • шеќер - 1 кг;
  • вода - 0.2 l;
  • лимон - 0,25 парчиња.

Метод на готвење:

  • Измијте ја малина, нека се исуши.
  • Шеќер се меша со вода. Загрејте ја оваа мешавина на бавна топлина, мешајќи го сечилото додека шеќерот е целосно растворен.
  • Додајте сок во сируп, исцеден од четвртини од лимонот. Измешајте добро, извадете го од огнот.
  • Пополнете со сируп подготвени бобинки. Покријте го резервоарот со нив.
  • Почекајте сируп кул. Во ова време, Малина ќе го истакне сокот, кој се меша со сируп.
  • Загрејте ја слатката мешавина на средна топлина и се вари за 5 минути, чистење на пена.
  • Ширење на десерт на подготвени банки, потона нив.

Оваа опција за подготвување на малина џем има неколку предности. Бобинки во десерт остануваат цел број, благодарение на што изгледа многу апетито. Кратко време за готвење бобинки ви овозможува да одржите значителен дел од нивните корисни својства. Продолжена импрегнација на бобинки Топол сируп ви овозможува да чувате џем надвор од фрижидерот, во било која не е премногу топла соба.

Малина џем со лимонска киселина

Состав (1,5 литри):

  • малина - 1 кг;
  • шеќер - 1 кг;
  • лимонска киселина - 10 g;
  • желатин - 3 g;
  • вода - 0,2 литри.

Метод на готвење:

  • Поставете 50 ml ладна варена вода, растворете го во него желатин.
  • Малина истурете ја преостанатиот вода, истурете шеќер и лимонска киселина во контејнерот со неа. Измешајте ги производите и топло на бавен оган. Придружете се на 20-30 минути.
  • Перфилирајте ја добиената мешавина преку сито за да ги отстраните бонусите.
  • Загрејте го синусот со малина, истурете го желатин во неа. Една минута подоцна, отстранете го контејнерот со деликатес од оган и се шири на подготвените банки.
  • Цврсто затвори банките.

По ладење на банките со рафиниран десерт подготвен за овој рецепт, можно е да се чуваат во оставата, кујната кабинет, овој џем не е лош дури и на собна температура.

Џем направен од малина во бавен шпорет

Состав (2 L):

  • малина - 1,5 кг;
  • шеќер - 1,5 кг;
  • вода - 0,25 литри.

Метод на готвење:

  • Подготвените бобинки го персонализираат садот на мултикар, пополнете со вода.
  • Вклучете го уредот со активирање на програмата "гаснење". Тајмер инсталирајте половина час.
  • Кога програмата е завршена, додадете шеќер. Продолжете со подготовката на десерт во истиот режим за уште 15 минути.
  • Ширење на џем на стерилизирани банки, потона.

Подготовка на џем со бавен шпорет, не можете да се грижите за тоа што ќе го негува. Измешајте го за време на готвењето не е потребно.

Состав (2 L):

  • малина - 1,5 кг;
  • портокали - 0,5 кг;
  • шеќер - 1 кг.

Метод на готвење:

  • Портокали чисти, расклопи за парчиња. Отстрани бели филмови и коски.
  • Прочистени портокалови парчиња го ставаат блендерот во контејнерот, мелење.
  • Испратете го блендер подготвена малина, измешајте го со портокалова маса.
  • Додај шеќер, микс.
  • На бавен оган, донесете ја добиената мешавина до вриење, заради 5 минути. За 15 минути, отстранете ја смесата од огнот, а потоа повторно го одобрувате за 5 минути. Повторете ја оваа манипулација уште 2 пати.

Останува да се распаѓа на миризниот десерт на подготвените банки, ги превртува и отстрани складирањето во просторија за складирање или друга просторија, каде што имате такви празни места.

Малина џем е еден од најпознатите сакани многу третира. Тоа не е само вкусна, туку и корисна. Можете да го направите во неколку рецепти, од кои секоја има свои предности.

Како подобро да се подготват малини за зимата? Ова прашање е дадено, веројатно секоја љубовница. И вистината, кои заготовки од малина за зимата ќе помогнат да го задржите најдобриот начин и вкус на малини? И кој од нив се подготвува со минимално трошење време и сила? И што е подобро да се готви малини? И колку шеќер треба да се постават, така што бобинки ќе заштедат и да не му наштетат на телото? Ќе дознаете за сето ова и за многу други работи од нашата статија, каде што сметаме дека најпопуларните и едноставни начини за подготовка на малини за зимата.



Rasina Berries се препорачува да се соберат во суво време. Инаку, Малина добива влага, а бобинки брзо се влошуваат. Малина собрана на личен летен куќа дел - оној кој беше загарантиран не во контакт со земјата, не беше обработена од страна на хемикалии, тие не се мијат, но само тие одат преку.


Ако сте купиле малини од приватни сопственици на пазарот, бобинки е подобро да се мие. За да го направите ова, поставете малини во сито и нежно потопувајте во садовите со малку солена вода (1/2. Л. Сол на 2 литри вода). Оваа постапка не само што ќе ги исчисти бобинки, туку и да ги отстрани ларвите на црвот од малина. По миење на бобинки, распаѓање на чиста кујна крпа во еден ред за сушење.


Оптималните јадења за бербата на малини за зимата се стаклени тегли. Исто така, стаклени шишиња (од под сок) можат да бидат корисни за вас со широк врат и навртувачки капаци.


Банките и шишињата мора да бидат подготвени - исплакнете темелно со сода и стерилизирање. Голем број на конзерви погодно стерилизирани во рерната - за оваа измиени банки и шишиња за да се стави на лист за печење, испрати до ладна печка. Температурата за поставување на 180 степени. Држете ги банките (шишиња) во рерната за 30-40 минути.


Мал број на конзерви може да се стерилизираат во микробранова печка. Во банките неопходно е да се истури вода во два прста и да ги стави во микробранова печка за 3-5 минути (во зависност од волуменот) со моќност од 600 W.


Обвивки за конзерви - и метална завртка, и полиетилен треба да се исплакнат темелно со сода и избрише сува.


Исто така, ќе ви се потребни јадења во кои ќе готвите малини за зимата. Нашите големи баби претпочитаат да користат бакарни басени за оваа намена. Модерни хостеси во повеќето случаи, таков "луксуз" не е достапен, па тие чинат чинии / нерѓосувачки челик сценографија, т.н. медицински, челик.


Јас не препорачувам користење на емајлирани јадења за готвење, тоа е малку погледот и не се меша со работното парче од малина, како шеќер, го олеснува "тесни". Алуминиумските јадења со тенки ѕидови се исто така несоодветни за готвење џем.


Подгответе контејнер за замрзнување на малини со шеќер за зимата - јас користам мали пластични контејнери со капак. Тие мора да бидат измиени и суви.


Значи, подготвителните операции се завршени, можете директно да продолжите со бербата на малини за зимата.


Замрзнати малина: го зачувуваме вкусот и корист за максимумот


Замрзнати малини - прекрасна база за подготовка на композити, коњи, муси, желе и други десерти. Во исто време, бидејќи нутриционистите уверуваат, тоа е во замрзнати малини што се зачувани најкорисни супстанции.


За замрзнување, само победи на малина, не се мие. Потоа разградувајте ги подготвените плодови во еден ред на табла за сечење или послужавник - ова ќе го спречи "Комром" малина. Испрати коцки со бобинки во замрзнувачот, вклучете го режимот за замрзнување - благодарение на бобинки, тоа е замрзнато брзо и рамномерно, додека ја задржувате вредноста на храната и својствата на вкусот до максимум. Кога бобинки се населени, ги одразуваат во силни полиетиленски пакети или контејнери.


Замрзнати малина пире: нежно, вкусно, корисно


Замрзнати малина пире од компири - не е премногу слатка, корисна, лесно да се подготви палка од малина за зимата без готвење. Вкусот и арома собрани на овој начин на малина кога одмрзнување остануваат речиси непроменети! Малина пирето варен на овој начин служи како одличен додаток на чај, тие можат да истурам сладолед, каша, мрзливи кнедли, куќичка за сирење. Во комората за замрзнување, Puree е зачувана речиси целата зима, без губење на вкусот.


За подготовка на бобинки од малина пире, полетување, истурете шеќер по стапка од 1 кг бобинки - 0,2-0,3 кг шеќер. Исклучете ги бобинки со дрвена четка, промешајте шеќер за распаѓање. Тогаш малина Puree стави во мали пластични контејнери (контејнери), затворете ги капаците и испратете до замрзнувачот.


Мали со шеќер: и деликатес и медицина


Вкусен, витамин и наједноставна берба за готвење од малина без готвење. Да се \u200b\u200bподготват малини за зимата на овој начин, земајте 1 кг бобинки и 1,5-2 кг шеќер. Количината на шеќер варира во зависност од наводниот период на складирање на работното парче - колку е подолго, колку повеќе шеќер треба да се земе.


Забелешка, со овој метод на берба малини за зимски чинии за перење забранетоИнаку веројатноста за нивната Заксанија е одлична.


Малина победи, отстрани обележани, преоптоварени, механички оштетени бобинки. Лични малини во соодветна сад, истурете шеќер. Умот малина со дрвен или пластичен пуфер до хомогена маса. Не е пожелно да се користи мелница за месо, блендер и други метални уреди за мелење малина, бидејќи витамини кога се уништуваат контактот со металот.


Оставете малини со шеќер на топло место (на пример, на масата за кујната) за неколку часа - со цел за шеќер, кој во овој рецепт се користи доста многу. Во исто време, бербата од малина ќе треба да се послужи периодично за конечното растворање на шеќер.


Се тркалаат со малина со шеќер пополнете апсолутно Сува стерилизирани стаклени тегли. На врвот, јас препорачувам да истури шеќерен слој на 0,5 см, за време на складирањето, формира херметички кора и го заштитува работното парче од оштетување.


Свеќи со гума со гума, блиска подготвена од полиетиленски капаци и извадете го за да зачувате во фрижидер. Користете како терапевтски агент или додаток на каша, кнедли, тепсија.


Сушени малини: Заштедете сила, време и место


Едноставен, евтин и невработен начин на работното парче на малина за оние кои кујнските димензии не дозволуваат многу конзерви на неа. Така подготвената малина подготвена за подготовка на терапевтски измамници, инфузии, витамински пијалаци, компоти и, како и додаток на тесто за cupcakes.


За сушење, користете густа, малку неразбирливи бобинки од малина, може да биде директно со гранки и лисја. Можете да ги користите бобинки со механички оштетувања, но презрен не е соодветен.


Сува малина во електричниот ред или во опремена рерна 2-4 часа на температура од 45-50 ° C, распаѓање во еден слој напротив. Суви бобинки од малина се ладат и чуваат на суво место, спакувани во банки, кутии или густи хартиени кеси.


Малини во свој сок: Минимален шеќер, максимална корист


Прилично едноставна, вкусна, нискокалорична палета од малина, за складирање која може да биде на собна температура. Малини во свој сок е одлична база за готвење желе, компот, морс, желе и други пијалоци и десерти во зима.


Да се \u200b\u200bподготви за зимата малини во сопствениот сок, земи ги бобинки, доколку е потребно, треба да се исуши и исуши. Подготвени бобинки да се стави во длабоки јадења со слоеви, зборувајќи со шеќер песок со стапка од 1 кг бобинки - 100-200 гр шеќер.


Оставете ги садовите со Малина на топло место за неколку часа, за време на ова време бобинки ќе им биде дозволен сок, шеќер ќе се раствори.


После тоа, малини заедно со сок треба да се префрлат во подготвени стаклени тегли. Во исто време, масата не треба да стигне до работ на конзерви од еден и пол сантиметар. Неопходно е со стерилизацијата на масовната маса ", трчаше" низ работ. Банките исполнети со малини во свој сок за да се вклопат во широк тенџере, покријте ги со капаци. Во садот истурете ладна вода и стерилизирајте ги бреговите од петнаесет минути од моментот на вриење. Харвестер Херметички, флип и оставете до целосно ладење.


Comverters од малина без стерилизација: корист во секоја капка


Комтарот од малина за овој рецепт е инкорпорирана, кисело-слатка, со мала арома. Во овој рецепт, малини не се стерилизирани, така што корисни својства на бобинки се зачувани.


Да се \u200b\u200bподготви коцки Бери да помине низ, ако е потребно, се лизга и сува. Стави во подготвени (стерилизирани) банки од било кој капацитет за една третина од висината. Неодамна, претпочитам да не користам три-литарски, а еден и пол-две литарски банки, па компот дефинитивно не е полнење.


Бобинки истураат топли, но не вода што врие до врвот на лименките. Нека застане 10-20 минути, во зависност од волуменот. Потоа, водата од конзерви со малини за да се спои во соодветен тенџере, донесе до вриење и истурете шеќер по стапка од една литарска банка - 100 гр шеќер. Почекајте додека сирупта го оцени клучот.


Потоа, внимателно истурете го сирупот во тегли со бобинки, така што ќе се префрли преку врвот - па во банките нема да има воздух, а компот ќе биде подобро складирана. Студените конзерви со малина компонира цврсто, флип, покриваат топло и оставете да се излади. Потоа вратете се на првобитната положба.


Ако сè е направено правилно, бобинки од малина ќе паднат на дното - ова значи дека процесот на само-северни се помина на вистинскиот начин. Compote од малина за зимата може да се чуваат на собна температура цела зима, далеку од сончева светлина и батерии.


Класичен малина џем за зима: вкусна медицина


Малина џем не е само вкусна деликатес, но исто така и природна, ефективна медицина од топлина и настинки. Има типичен, светла вкус и арома. Единствениот недостаток (како и секој џем) е висока концентрација на шеќер, така што е неопходно да се користи џем за малина.


Бројот на малина за џем е подобро да се соберат малку погрешно, тогаш тие ќе ја задржат обликот и по готвењето.


Прво на сите, сортирање малини - отстранете презрен и стуткани бобинки (можете да го готвите малина џем).


Готви шеќер сируп. За да го направите ова, истурете во 1 кг шеќер од полк од вода и топлина на бавна топлина. Мешањето, почекајте додека шеќерот не е целосно растворен, а сирупот ќе стане течен и транспарентен.


Потоа пофалете 1 кг подготвени бобинки во сируп, донесете ја масата на вриење. Откријте го огнот и го одобрувајте џемот 5-7 минути. Во процесот на готвење, џем не се меша, но само малку се тресат тавата, така што бобинки се рамномерно покриени со сируп - тоа ќе помогне да се спаси форма на бобинки.


Јадења со малина џем отстрани од оган и нека се излади. Тогаш процесот се повторува два или три пати - донесе џем на вриење, држете го топлината од 5-7 минути, извадете го од топлината, изладете. Во процесот на готвење потребно е да се отстрани добиената пена.


Дефинирајте ја подготвеноста на џем: капе капка џем на чинија - не треба да се скрши. Покрај тоа, бобинки во готовиот џем се рамномерно распоредени, и не плови на површината. Самиот сируп треба да се згусне, бобинки стануваат темни и густи.


Попладне малина џем распаднат жешко во суви стерилизирани стаклени тегли и затворање од страна на карон покрива. Можете да го зачувате малина џем на собна температура.


Малина џем: сите дозволете ми во случајот


Оваа берба од малина за зимата има сличности со џем, меѓутоа, за нејзината подготовка можете да користите презрен, стуткани, механички оштетени бобинки.


За готвењето на Jame Milina, закачете чаша вода во тенџере, истурете чаша вода (250 ml волумен) и преговарајте 3-5 минути на мал оган. Во исто време, бобинки треба интензивно да ја мешаат лажицата и се мешаат.


Потоа додадете шеќер во малина маса по стапка од 1 кг малина - 1 кг шеќер. Гответе го џемот околу 20-25 минути. За време на готвењето, џемот мора периодично да се промешува и да ја отстрани добиената пена. Подготвен џем мора да има хомогена, доволно дебела структура. Подготвеноста на малина џем е утврдена, како кога готвење џем - капка џем, капка од чинија треба да остане, не се шири.


На крајот од готвењето, додадете во џем 2-3 g лимонска киселина. Топла џем силеџија на подготвени банки и клип полиетиленски капаци. Чувајте го џемот од малина на собна температура.


Ние се надеваме дека предложените рецепти ќе ви помогнат да подготвите малини за зима со минимално губење време и сила, но со максимална корист за телото.




Елена Брадов


Бербата од малина за зимата ја прави секоја љубовница, и, се разбира, не сум исклучок. Тешко е да се замисли долги зимски вечери, без чаша миризливи чај со џем од малина ... и покрај фактот дека процесот на конзервирање на окупацијата е доста проблематично, во текот на летото се обидувам да направам неколку тегли на малина џем, и во најмалку замрзнете ја малина за зимата.

Исто така, треба да се забележи дека постојат такви сорти на малина кои даваат жетва во септември - особено за оние кои го одморале летото во текот на летото и немале време да направат вкусна берба од Рагина.

Значи, што може да се готви од малина за зимата? Џем, радост, желе, сигурно, компорт, замрзнување на малини, и ова не е комплетна листа на сите видови на берба од малина.

Драги пријатели, јас го доведувам до твоето внимание докажаните рецепти за берба од малини, кои не ги користам не една година. Секоја година мојата колекција на рецепти ќе се надополнува со нови интересни рецепти. Традиционално, ве замолам да ги споделите вашите омилени рецепти за берба од малини во коментари и социјални мрежи.

Compote од малина за зима без стерилизација

Драги пријатели, сакам да ви кажам како да го затворите компот од малина за зимата без стерилизација. Типично, како вкусни компатиби како ова, јас блиску во три литарски банки - Помалку количини се премногу брзи, особено кога пријателите доаѓаат во посета. Погледнете го рецептот со фотографии.

Малина џем за зима со портокал

Ванг како невообичаена берба од малина за зимата? Што ако разредеме малку познат вкус и да готви невообичаен џем од сок од малина и портокал? Излезе одлично, ве уверувам! Цитрус белешки и пијан арома на малини го прават вкусот на таков џем едноставно магија! Јас ве убедив? Потоа одете за да го видите рецептот.

Ве предлагам да подготвите не сосема обична берба од малина за зимата. Тоа ќе биде џем од малина, па дури и со коњак. Дозволете ви да не го посрамоти алкохолот - всушност, ќе треба многу мал износ, а во самиот Џем од малина за зимата не јасно ќе се почувствува. Наместо тоа, можете да фатите некој вид пријатен вкус - ова ќе биде ефектот на благородниот пијалок. Џем од малина за овој рецепт е доста густа, така што може да се примени во печење или како додаток на утринскиот тост. Рецепт со фотографии.

Рецептот на мелење џем е вистински стапче-приходи во мојата соба за багаж. Да, да овој џем е совршено зачуван во просторијата за складирање во станот, на собна температура, благодарение на голем број на шеќер во рецептот. ...

Малина џем "Црвениот мед": Мама рецепт

Таквата малина џем е многу погодно за употреба за кутии пити, или само размачкана на леб, или колачиња. Количината на шеќер убива, па ако ве советуваме да користите друг рецепт на исхраната. Но, џемот не е соодветен, поради додавањето на лимонска киселина. ...

Малина џем за зима со ѓумбир и портокал

Овој пат ќе се дискутира за необичен џем од малина - со ѓумбир и портокал. Да, да, тоа е таков сет на состојки кои ќе ги сретнете во џем за рецепт од малина за зимата. И ако го олесните ѓумбир, а воопшто не против цитрус, тогаш сигурно ќе ви се допадне оваа комбинација. Како да се готви малина џем со ѓумбир, погледнете.

Compote од малина за зимата на рецептот на мојата свекрва

Рецептот за Compote Raspberry не е комплициран, а хостесите ќе одговараат, кои само што почнуваат да се зачуваат. ...

Класичен џем со малина кој го сакаше Карлсон

Јас дефинитивно ќе се подготвам за зимскиот црвен џем во едноставен, класичен рецепт, така што во случај на студ при рака отсекогаш имал слатка медицина на сопствено производство. Рецепт џем со чекор-по-чекор слики .

Малина џем без камења се добива многу вкусен и корисен. Во зима, јас го користам таков џем за подготовка на компот, како и полнење на десерти. Рецепт со фотографии од чекор-по-чекор .

Малината сезона е во полн замав. Време е да се размислува за бербата на малини за зимата. Повеќе сакам да го соберам овој нежен и миризлив Бери во свежа форма без готвење. И ти?

Преклопување малина за зимата во свежа форма - рецепти без готвење

Сите методи за берба за малини за зима без готвење ви овозможуваат да го зачувате вкусот и користа од оваа прекрасна Бери.

Првиот начин на работното парче е малина смачкана со шеќер

За овој едноставен и брз метод на собирање малина во свежа форма, веќе му кажав на детално :. Таквиот суров џем од Рагина се покажа како прекрасен домашен медиум.

лирско дигресија

Лекар студент испитани од професорот.

Како да направите ако треба да имате пациент добро игра? - Запрашан професор.

Јас ќе му дадам силна вкочанета ...

На пример?

Топол чај, малина, Блок цвета ...

Па, ако ова не функционира?

Тогаш сум resserved на помош на испарливи масла, етер ...

Ќе пробам лекови на жива.

И ако се уште нема акции?

Потоа ќе се обидам да го применам Салсаинанел, Сафран, "Студентот одговори и избрише голема капка пот од челото.

И ако ова нема да биде доволно?

Потоа ќе го испратам пациентот за да те испитам.

Следен метод на работното парче

Фрост на малини (рецепт за малини)

Според нутриционистите, тоа е замрзнати малини кои го зачувуваат најголемиот износ на корисни супстанции.

Замрзнати малини е одлична основа за подготовка на коњи, компоти, желе, мус и други сите видови на десерти.

По одмрзнувањето, малини може да се користат во свежа форма. Плодовите на малина во свежа форма без шеќер припаѓаат на производи способни. Овој имот на малини се должи на високата содржина на антиоксиданти: кверцетин, витамин Ц, алагична киселина. Алагичната киселина е најсилниот антиоксидант, кој ги неутрализира канцерогените и ја успорува репродукцијата на клетките на ракот.

Мраз малина дома

За замрзнување, целото, непроменетото овошје со малина треба да се избере. Најдобро е дека минималното време ќе помине помеѓу собирањето и замрзнувањето на малина, со што се одржува најголемата количина на хранливи материи во Бери.

Ако сте сигурни дека вашата малина е чиста, тогаш плодовите на малини пред мраз се подобро да не се мие, но само да помине низ. Ако не, тогаш за тоа како да ја измиете малина, јас напишав на првиот начин на работното парче, гледајте го суровиот црвен џем.

Но, секогаш треба да се запомни дека мразот е изложен само на апсолутно суви плодови на малини. Тогаш подготвените плодови на малини лежат во еден слој на рамна површина. Соодветна лента или сечење одбор. Ставаме послужавник во замрзнувачот. Многу важен момент температурен режим! Температурата во замрзнувачот не треба да биде повисока од 18 степени (ден на замрзнување) или, ако има режим на мраз во фрижидерот, тогаш едноставно вклучете го овој режим. Поради овој метод на замрзнување на плодовите на малини се рамномерно и многу брзо, одржување на нивниот вкус својства и нутритивна вредност до максимум.

Кога овошјето на малина се населени, ставете ги во контејнери или силни пакети за храна или во пакети за замрзнување. Таквите замрзнати малини ќе бидат зачувани цела година во вашиот замрзнувач и нема да го изгубат вкусот и терапевтските својства. Еве два начини на собирање малини за зима во нова форма што ја користам. И што ги знаете начините за зачувување на малина во свежа форма. Споделете ги вашите рецепти во коментарите.

Малина има прекрасна арома и неверојатен вкус, како и голем број корисни и терапевтски својства. Тоа е природен антиоксиданс, ефикасно го зајакнува имунитетот и традиционално се користи во третманот на настинки. Јадењето 1 чаша на оваа Бери задоволува секојдневната потреба на лице во витамин Ц.

За зачувување на лековитите својства, неговото зимско складирање без термичка обработка станува особено релевантно. Рецептите се едноставни за готвење дома и се многу популарни меѓу сопствениците.

Подготовка на бобинки - Каде да се започне?

Бербата најдобро е направено во суво сончев ден. За овие цели, плитки кутии или коцки се погодни. Бобинки се доволно нежни, лесно се трошат под сопствената тежина и не се предмет на долгорочно складирање. Започнувањето започнува со процесот на чистење на собраната маса од грешки, гранчиња, лисја и пациенти со овошје. Поефикасно ги фаќаат плодовите со поместување со мали делови од еден контејнер до друг.

Измијте ја Малина е непожелна, но ако има потреба од тоа, подобро е да се користи многу ладно мал туш. Белата ларви на инсекти може да се сретне со летниот рок на зреење. На културите треба да се истури кул солена вода (по стапка од 1 литар - 1 лажица сол) и издржат 10 минути, а потоа внимателно да ги соберете штетниците на штетници внимателно и исплакнете го.

Неодамна, сортите созревање сорти може да се најде во летните колиби. Колекцијата започнува кон крајот на август и трае пред првите мразови. Во есенските плодови на ларвата на инсекти (црви), практично не се пронајдени. По процедурите за вода, овошјето треба да се исуши, расфрлајќи го тенкиот слој на пешкир. Подобро е да се користи хартија, преклопени неколку пати. Заштитените плодови се подготвени за обработка. Следно ќе му се каже како да шеќер Малина.

Малина со шеќер - популарни рецепти

Производство малина со шеќер за зима без готвење е доволно едноставна, таа е достапна за водителка со секое искуство. Важна точка во подготовката на суров џем е проценетиот период на складирање на работното парче: што е подолго, толку повеќе слатки е неопходно да се користат 1 кг бобинки:

  • повеќе од 6 месеци - 2 кг;
  • од 3 до 6 месеци - 1,5 кг;
  • до 3 месеци - 1 кг.

За готвење џем, неопходно е да се користат јадења од не-оксидирачки материјали:

  • емалирани или нерѓосувачки челици, чинии, базени;
  • стаклени тегли;
  • дрвена лулка и лажица.

Сувиот џем

Подготвените бобинки мора да бидат ставени во садот и да заспијат со шеќер. Обемот се одредува врз основа на наводното време за складирање. Смесата е мешана и измешана до хомогена маса. Процесот не е многу макотрпна. За да добиете повеќе смачкана пире, можете да користите блендер. Колку е поголема хомогеноста на џем, толку помалку ќе биде блесна во иднина.

Така што сè е добро растворено, треба да изнесува 3-6 часа на ладно место, но не и во фрижидер. Обично се подготвува во вечерните часови и заминува, а не истурање, ноќе. Во утринските часови, ние одлучуваме во стерилизирани банки, не ги пополнуваме вратот во стерилизирани банки. Терелите се подобри да користат мал капацитет од 0,3-0,5 литри.

На врвот на малина со слој од шеќер песок, околу 1 лажица. Кога го чувате работното парче, приклучокот за зандеење ќе се претвори во кора, која ќе го заштити од контакт со воздух. Банките се затворени со пластични или извртувачки капаци и се ставаат во фрижидер.

Овој рецепт може да се користи за подготовка на суров џем направен од малини со додавање на јагоди, капини или црна рибизла. Пропорциите на обемот на бобинки се разликуваат, но најчеста опција е 0. 5 до 0. 5.

Рецепт Џема

Џем од малина е префинет лекување за оние гурмани кои не ги сакаат коските. Бобинки за работното парче мора да бидат темелно смачкани со мешалка или кујна комбинираат, што резултира со маса се повлекува низ сито или стискање во мали делови преку газа за да ги оддели коските.

За да го олесни овој процес во тенџере со целото овошје, можете да додадете вода со стапка од 0,5 чаши по 1 кг, ставете го оган, доведете до вриење и отстранување. По таков третман, чистење на пире од камењата ќе биде многу полесно.

Во притиснато сок со пулпа, шеќер шеќер и темелно се мешаат до целосно распуштање, истури мали тенкови на тегли, се затворени со покривки, складирани само во фрижидер.

Состојки:

  • малина - 1 кг;
  • шеќер песок - 1,3 кг.

Замрзнување на бобинки во иднина - Како да ја зачувате користа?

Методот на бербата на бобинки и зеленчук за зима со замрзнување е широко распространет. Во специјални замрзнувачи, во кои ладењето оди под -18 ° C, тие можат да се чуваат до годината, тоа е речиси до новата култура. Во вообичаениот фрижидер, каде што температурата не оди надолу -12 ° C, корисни и квалитетни производи за вкус се зачувани најмалку три месеци.

  • цела зрела, но не и преоптоварени бобинки со шеќер или без него;
  • во форма на пире од меки бобинки со SAHs. Песок или без него.

Техника за замрзнување и замрзнување

Важна точка за време на замрзнување е изборот на контејнери. Најдобро е да се користат пластични контејнери со покривки или чаши, како и полиетиленски пакети, дизајнирани за складирање на производи, за суспензија од паузи за еден дел што треба да го користите две парчиња.

Висококвалитетни празни места се добиваат со претходно замрзнување на целата плоча. За да го направите ова, тие заспиваат во еден слој на послужавник, додека не дозволуваат допир едни со други и ставени во замрзнувачот три часа. По замрзнување, малини може да се префрлат во контејнер за понатамошно складирање на минус температури.

Примарното ладење е потребно за да се спречи држење во солиден ком страна и губење на надворешни квалитети при одмрзнување.

Бобинки не се предмет на секундарно замрзнување, така што обемот на празни места мора да се смета за еднократна потрошувачка.

Мална мраз методи со шеќер

Малина со шеќер може да се замрзне и во форма на пире. Првиот начин, чекор-по-чекор рецепт:

  • во мал пластичен контејнер истурете шеќерен слој;
  • ставете го на врвот на малина;
  • наизменични слоеви, целосно пополнете го контејнерот - врвот треба да биде песок;
  • затворете го садот со капак и ставете го во замрзнувачот.

Вториот начин:

  • од преоптоварени, меки бобинки за готвење пире со блендер;
  • заспивањето на шеќерот, чија обем не е јасно регулиран и варира во опсег од 0,5-1,5 кг на 1 кг малина. Во овој случај, најдобро е да се водите со свој вкус.
  • истурете ја масата преку контејнери, оставајќи ги за една четвртина не пополнета, бидејќи за време на замрзнување на течноста има способност да се прошири;
  • контејнери преклопени во замрзнувачот.

Ако има неколку контејнери, малина пире може да биде спакуван од пакети претходно поставени во нив. По замрзнување, контејнерите се ослободуваат, а како резултат на брикети се поставени во замрзнувачот. Овој метод овозможува зголемување на ефикасноста на користење на фрижидерот.

При подготовка на празнини со метод на замрзнување, неопходно е да се набљудува главното правило: брзо замрзнување, но полека да се одмрзне. Пред употреба, бобинки се ставаат во општа комора на фрижидерот за одмрзнување природно.

Малина со шеќер без готвење се хранат со чај или се користи како ладна медицина. Подготовка на сосови за палачинки и теплиња, готвачи и желе варен, тоа ќе ни се најде за полнење на пити, тоа води сладолед и овошни салати.