الأطعمة القلوية والحمضية. الأطعمة القلوية التي تعيد درجة الحموضة - قائمة. الكثير من الحمض

في المائة عام الماضية ، تغيرت تغذية الإنسان كثيرًا. في معظم الحالات ، هذا يؤثر سلبًا على الصحة. اختلال التوازن الحمضي القاعدي ، مما يخلق بيئة مواتية لتطور الأمراض. إن حدوث السرطان ، وانخفاض المناعة ، وترسب حصوات الكلى ليست سوى جزء صغير من الأمراض التي تحدث في ظروف الحماض المستمر.

تساعد الأطعمة القلوية على استعادة التوازن الطبيعي والقضاء على الأمراض المرتبطة بالحموضة. يتيح لك المزيج الماهر من المكونات في النظام الغذائي الشعور بالراحة وعدم الشعور بالجوع.

يمكن أن تتميز كل مادة برقمها الهيدروجيني. يتحدث عن كيفية تغير المقاومة الكهربائية بين الأيونات الموجبة والسالبة. تعطي المجموعة الأولى تفاعلًا حمضيًا ، بينما تعطي المجموعة الثانية تفاعلًا قلويًا.

اعتمد العلماء تسمية رقمية تقليدية لهذا المؤشر. إذا كان الرقم الهيدروجيني 7 ، فإن الوسيط محايد. يشير التحول في الأس الهيدروجيني إلى الجانب السفلي إلى الأكسدة ، إلى جانب أعلى - حوالي القلوية.

المستوى الأمثل للقلويات في الجسم هو 7.4. الحد الأدنى 7.36 والحد الأعلى 7.44. إذا تجاوزت هذه الحدود ، فستلاحظ تغيرات مرضية في الأنسجة. يعتمد الكثير على ما تأكله. كل منتج ، ينقسم إلى جزيئات ، يغير البيئة داخل الجسم.

في النظام الغذائي للشخص السليم ، يجب أن يكون هناك مكونات حمضية (50٪) وقلوية (50٪). مع بعض الأمراض ، يتغير الميزان بنسبة 20x80٪ على التوالي. سنقدم قائمة بالمنتجات وقدرتها على ضبط الأس الهيدروجيني في نهاية المقال.

التغييرات في الصحة مع تحول التوازن

يبدو أن التحمض في الجسم يدعو جميع الأمراض المعروفة تقريبًا للزيارة. التغذية غير السليمة ، التي تمارس منذ سنوات ، تعمل ببطء ولكن بثبات على إخراج الحياة من كل خلية.

تعمل المنتجات الحمضية على تحييد القلويات وتؤدي إلى النتائج التالية:

الهيكل العظمي يعاني. يبدأ الجسم في استخدام احتياطياته من أجل القلوية ويطلق المغنيسيوم والكالسيوم. يتم غسل هذه المعادن من العظام ، مما يؤدي إلى هشاشة العظام.
يتلقى الدماغ إشارة عن نقص الكالسيوم ، فتزداد كميته في الدم. لكنها لا تعود إلى العظام ، ولكنها غالبًا ما تترسب على سطحها ، في الكلى والمرارة.
هناك أمراض أنثوية (الخراجات ، تكيس المبايض ، تكيسات الثدي الحميدة).
لوحظ عتامة العدسة وتطور إعتام عدسة العين.
تتطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتغيرات الدم ، ويزيد خطر الإصابة بالسرطان بترتيب من حيث الحجم.
يؤدي الحماض المستمر إلى قصور الغدة الدرقية والقلق والأرق وانخفاض ضغط الدم والوذمة.
تثير الأطعمة الحمضية آلامًا في العضلات وإرهاقًا مزمنًا يتجلى بالفعل في سن مبكرة.
تم تدمير مينا الأسنان.
تتسارع عمليات الشيخوخة ، ويبطئ التمثيل الغذائي ، وتفشل الأعضاء الداخلية ، ويقل نشاط الإنزيم.

يؤدي تطبيع التوازن القلوي إلى القضاء على الأمراض. لا ينبغي استبعاد الأطعمة التي تعطي تفاعلًا حمضيًا من النظام الغذائي ، ولكن من الضروري مراقبة كميتها.

السرطان والبيئة القلوية للجسم

المنتجات التي تعمل على أكسدة البيئة وقلونها

تؤدي الأطعمة الحمضية إلى تفاقم مسار السرطان. في عام 1932 ، اكتشف العالم أوتو واربورغ اكتشافًا يستحق جائزة نوبل. أسس الاعتماد المباشر لتطور أمراض الأورام على مستوى تحمض الجسم.

تعيش خلايا هذا المرض فقط في بيئة ذات درجة حموضة أقل من 7 ، إذا ارتفع المؤشر ، فإنه يؤدي إلى القلوية ، ثم تموت العناصر المسببة للأمراض بعد 3 ساعات.

هناك رأي مفاده أنه من خلال قلونة الجسم ، يمكن علاج السرطان. لكن الطب التقليدي لا يشارك هذا البيان ويعتقد أن العلاج الذاتي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الوضع.

ومع ذلك ، فإن استخدام المنتجات التي تحتوي على تفاعل قلوي ، إلى جانب العلاج الرئيسي ، سيسرع العلاج ويقلل من احتمالية الانتكاس. إذا حافظ الشخص السليم على درجة الحموضة المثالية للجسم ، فسيقلل من خطر الإصابة بالسرطان إلى الصفر.

أفضل 7 أطعمة للحفاظ على التوازن القلوي

سنقوم بإدراج المنتجات الرائدة التي تعمل على تطبيع الأس الهيدروجيني بسرعة.

وتشمل هذه:

ليمون.
على الرغم من طعمها الحامض ، إلا أنها تعطي تفاعل قلوي. يعتقد ممثلو الطب البديل أن الحمضيات أقوى بـ 10 آلاف مرة من العلاج الكيميائي. تقول الأيورفيدا أنه إذا كنت تشرب عصير الليمون أو تأكل الفاكهة كل يوم ، فلن تكون هناك أمراض رهيبة. فقط لا تضيف السكر!
خضرة.
لن يؤدي الشبت والبقدونس والجرجير وغيرها إلى تغيير التوازن في الاتجاه الصحيح فحسب ، بل سيتشبع أيضًا بكمية كبيرة من المعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمكونات الكيميائية النباتية.
الجذور- يعمل الفجل واللفت والفجل والجزر والبنجر واللفت على تحييد الحموضة العالية وتحسين الهضم.
كرفس وخيار.
هذه واحدة من أكثر الأطعمة القلوية.
ثوم.
له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات ، ويدعم المناعة ويعيد التوازن القلوي الأمثل.
صليبي- أبيض ، قرنبيط ، براعم بروكسل ، بروكلي.
أفوكادو- من الرائدين في محتوى الأحماض الدهنية من أصل نباتي ، فهو مصدر للفيتامينات والأحماض الأمينية. تطبيع الأس الهيدروجيني بسرعة.

تناول واحدًا على الأقل من هذه المنتجات يوميًا ، وسوف تنسى الأمراض ولن تعرف ما هي الأمراض الخطيرة.

طهي الأشياء الجيدة من الأطعمة القلوية

لا يحب الجميع المنتجات الموجودة في المراكز السبعة الأولى. لكن لحسن حظنا جميعًا ، هناك وصفات تجعل الحياة أكثر إشراقًا. على سبيل المثال ، سلطة فواكه مصنوعة من التفاح والموز الناضج والعنب والدراق ومكونات أخرى متبلة بالزبادي قليل الدسم (اختر التكوين وفقًا للجدول في النهاية).

سلطة عادية من الطماطم والخيار والفلفل الحلو والأعشاب ، تُسكب بالزيت النباتي أو زيت الزيتون ، يسهل هضمها في الجسم وتعطي القوة. الوصفات المماثلة باستخدام الخضروات المختلفة ، بالإضافة إلى إعادة درجة الحموضة إلى وضعها الطبيعي ، ستسهم أيضًا في إنقاص الوزن.

هناك العديد من الوصفات للمرق القلوي على الشبكة. سنتحدث عن الأكثر شعبية. لتحضير الطبق ستحتاج:

2 جزء من السبانخ والبروكلي
3 أجزاء من الكرفس
2 جزء من البطاطس الحمراء
1 كوسة صغيرة
2 لتر ماء.

يجب تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة ، ووضع علامة عليها في الماء البارد وتركها حتى الغليان ، مغطاة بغطاء. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة. يصفى بعد الطهي. أو خيار آخر هو صنع حساء الكريمة في الخلاط. سيكون المرق صالحًا للأكل لمدة 3 أيام.

الأطعمة الحمضية والقلوية

حان الوقت الآن للنظر في أطعمة معينة. يوضح الجدول قدرة المكون الفردي على رفع أو خفض الرقم الهيدروجيني.

أسطورة:

+ - تأثير ضعيف للمنتج على الرقم الهيدروجيني ؛
+ + - متوسط تأثير المنتج ؛
+ + + - تأثير قوي للمنتج ؛
+ + + + - تأثير قوي جدا للمنتج.

ما هي الأطعمة التي تسمى حمضية وما هي الأطعمة القلوية ، وما الفرق بينها ، وكيف تؤثر على صحة الإنسان؟

دم الإنسان قلوي في الطبيعة. للحفاظ على قلوية الدم ، نحتاج إلى 80٪ أطعمة قلوية و 20٪ أطعمة حمضية. بعد المرور بدورة كاملة من عمليات الهضم والتمثيل الغذائي في الجسم ، تترك بعض الأطعمة فضلات قلوية ، بينما يترك البعض الآخر حمضية. قد نشير إلى أطعمة مثل القلوية والحمضية ، على التوالي.

عادة ، تدخل الأحماض التي يتم تصنيعها أثناء عملية التمثيل الغذائي للمنتجات (على سبيل المثال ، حمض البوليك ، وحمض اللبنيك ، وما إلى ذلك) في تفاعل كيميائي مع القلويات في الدم ، واللمف ، والصفراء ، وما إلى ذلك ، ويتم تحييدها في النهاية. ولكن إذا كانت الأطعمة الحمضية هي السائدة في النظام الغذائي ، فلن يتمكن الجسم من التعامل مع جميع الأحماض الواردة ، ثم تبدأ الأعراض في الظهور: التعب ، والصداع ، وفقدان الشهية (فقدان الشهية) ، والأرق ، والتوتر العصبي ، وفرط الحموضة ، وسيلان الأنف ، إلخ.

هناك آثار جانبية مهمة أخرى تحدث بسبب زيادة حموضة الدم. يستخدم الجسم الصوديوم كمخزن مؤقت للحفاظ على التوازن وإعادة الأس الهيدروجيني الحمضي إلى المستويات الطبيعية ، مما يؤدي إلى استنفاد مخازن الصوديوم. عندما لم يعد الصوديوم قادرًا على تخزين الحمض المتراكم ، يبدأ الجسم في استخدام الكالسيوم كمخزن ثانٍ. يتسرب الكالسيوم من العظام والأسنان إذا لم يكن هناك ما يكفي منه في النظام الغذائي. وهذا يؤدي إلى ضعف العظام التي تصبح مسامية وهشة. هذه الحالة تسمى طبيا هشاشة العظام.

فرط الحموضة المزمنة هو حالة غير طبيعية تتسارع فيها عمليات انحطاط وشيخوخة الجسم. جميع المواد السامة في الجسم هي على شكل أحماض ، ومن أجل منع أو مواجهة تراكم الأحماض في الجسم ، يجب أن نستهلك أطعمة ذات طبيعة قلوية في المقام الأول.

لذلك ، من المهم معرفة الأطعمة الحمضية والقلوية. اعتمادًا على تأثير الطعام على البول ، يتم تقسيمهم إلى جين حمضي أو قلوي. يؤدي الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم الموجود في الطعام إلى تأثيرات قلوية. الكبريت والفوسفور والكلور واليود وثاني أكسيد الكربون والأحماض الكربونية واللبنية واليورية في الأطعمة تخلق تأثيرًا حمضيًا.

قائمة الأطعمة الحمضية

1. جميع الأطعمة من أصل حيواني: اللحوم والبيض والأسماك والدواجن ، إلخ.

2. منتجات الألبان: الحليب المعقم والمبستر والجبن والجبن والزبدة.

3. البازلاء والفاصوليا المجففة.

4. جميع الحبوب والبقوليات: القمح والذرة والأرز والفول.

5. جميع المكسرات والبذور (المجففة): الفول السوداني والجوز والكاجو وبذور السمسم وعباد الشمس وبذور البطيخ.

6. جميع المنتجات المجهزة ونصف المصنعة: الخبز الأبيض ، الرولات ، المخبوزات ، الدقيق الأبيض ، الأرز المصقول ، السكر الأبيض.

7. المنتجات السامة: الشاي والقهوة والكحول والتبغ والمشروبات الغازية.

8. جميع الدهون والزيوت.

9. جميع الأطعمة المقلية والتوابل.

10. جميع الأطعمة الحلوة والحلويات (التي تحتوي على السكر الأبيض).

قائمة الأطعمة القلوية.

1. جميع الفواكه (طازجة أو مجففة) بما في ذلك الفواكه الحمضية.

2. جميع الخضروات الطازجة والخضروات ذات الجذور الخضراء (باستثناء البازلاء والفول).

3. شتلات الفول والبازلاء والحبوب والبذور.

4. نبت الحبوب والبقوليات ؟؟

الأطعمة القلوية جزئياً

1. الحليب الطازج والجبن القريش.

2. المكسرات والبذور المنقوعة.

3. المكسرات الطازجة: اللوز وجوز الهند والجوز البرازيلي.

4. الفاصوليا الخضراء الطازجة والبازلاء والحبوب والدخن.

بعض الملاحظات المفيدة

1. كما يتضح من الجدول ، فإن دقيق القمح الكامل والأرز البني والحبوب الأخرى حمضية بشكل معتدل في شكلها الطبيعي ، ولكنها تصبح أكثر حمضية بعد المعالجة أو التكرير.

2. معظم الحبوب والفاصوليا وجميع اللحوم والبيض والأسماك حمضية بطبيعتها ، في حين أن معظم الفواكه والخضروات قلوية.

3. جميع ثمار الحمضيات (ليمون ، برتقال) تظهر في البداية حمضية ، لكن تأثيرها النهائي في الجسم هو قلوي. هذا هو سبب تصنيفها على أنها أطعمة قلوية.

4. تصنف البقوليات غير القابلة للهضم على أنها أطعمة حمضية ، ولكن عندما تنبت ، تصبح أكثر قلوية وأقل حمضية.

5. هناك القليل من الشك حول طبيعة الحليب الحمضية أو القلوية. في هذا الصدد ، تجدر الإشارة إلى أن الحليب الخام الطازج قلوي ، بينما الحليب الساخن أو المغلي حمضي. المنتجات المختلفة المشتقة من الحليب ، مثل الجبن والزبدة وما إلى ذلك ، هي أيضًا ذات طبيعة حمضية.

6. من بين المكسرات ، الفول السوداني هو الأكثر حمضية ، في حين أن اللوز هي الأقل حمضية. من ناحية أخرى ، فإن جوز الهند قلوي بطبيعته.

تم تقسيم الطعام إلى حمضي وقلوي بواسطة اليوغيين منذ وقت طويل جدًا. جميع المنتجات الحيوانية ، العديد من zarnovye ، خاصة البقوليات المجففة المقشرة ، الجبن ، الجبن تنتمي إلى الحمض. الأطعمة القلوية - الخضار والفواكه والمكسرات (باستثناء الفول السوداني) ، الخضر ، الحليب ، اللبن الرائب ، الزبادي.

في أوروبا ، لاحظ هذا لأول مرة العالم الألماني ر. بيرج منذ أكثر من 100 عام. لقد أثبت أنه من الأفضل للجسم أن يحافظ على بيئة داخلية قلوية ، وهو ما يتحقق إلى حد كبير من خلال اختيار المنتجات المناسبة.
وفقًا لتوصيات اليوغيين ، من الضروري أن يحتوي جزء واحد من الطعام الحمضي خلال النهار على جزأين على الأقل من القلوية. البيئة الداخلية القلوية هي سمة من سمات الأشخاص الأصحاء وتضمن حياة فعالة ، وتقلل من الحاجة إلى البروتينات ، وتعطي القوة وطول العمر. يؤدي التحمض لفترات طويلة إلى المرض والانحلال المبكر.

قام العالمان ن. ووكر و ر. بوب بتقييم عدد من المنتجات فيما يتعلق بقدرتها على أكسدة أو قلونة الجسم.
"+" - قلونة ضعيفة ؛ "-" - أكسدة ضعيفة ؛
"++" - قلونة متوسطة ؛ "- -" - أكسدة متوسطة ؛
"+++" - قلونة قوية ؛ "- - -" - أكسدة قوية ؛
"++++" - قلوية قوية جدًا ، إلخ.

يتم تسهيل قلونة البيئة الداخلية بواسطة الكاتيونات الحمضية - الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يحدث التحمض بسبب الأنيونات المحتوية على الفوسفور والكبريت والكلور. تعمل البيئة القلوية في الجسم على تعزيز الصحة ، لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التحول إلى تناول الأطعمة القلوية فقط. التناغم مهم في كل مكان ، لذلك من الأفضل التمسك بنسبة "جزء واحد من الطعام الحمضي - جزءان قلويان"!

فاكهة

المشمش الطازج +++
الخوخ +++
المشمش المجفف ++++
البرقوق المجفف -
البطيخ +++
مخلل البرقوق -
الموز الناضج ++
الكشمش +++
الموز الأخضر -
عصير ليمون طازج +++
العنب ++
عصير ليمون مع سكر
عصير عنب ++
عصير برتقال طازج +++
رحيق العنب -
التمور ++
الكرز ++
تقريبا جميع الفواكه +++
البطيخ +++
فاكهة مسلوقة بالسكر من - إلى -
الزبيب ++
البرقوق ++
التين المجفف ++++
التفاح الطازج ++
التوت البري +
التفاح المجفف ++

الخضار والحبوب

بطاطس بالقشر +++
الفول السوداني -
جزر ++++
اللوز ++
الفلفل +++
نشاء -
طماطم طازجة ++++
هوميني ورقائق الذرة -
الفجل +++
دقيق الشوفان +++
البنجر الطازج ++++
فريك الشعير -
حبوب طازجة +++
دقيق أبيض -
الفاصوليا المجففة -
خبز اسود -
فاصوليا مطبوخة -
خبز ابيض -
البازلاء الخضراء ++
البازلاء الجافة -

منتجات حيوانيه

حليب كامل الدسم +++
لحم ضأن مسلوق -
مصل الحليب +++
خروف مطهي -
كريم -
لحم خنزير طازج قليل الدهن -
جبنة قاسية -
دهن بيكون -
الجبن الطري - لحم الخنزير المقدد النحيف -
بيض --
لحم الخنزير العجاف -
لحم -
لحم الخنزير سالو +
لحم العجل -
الأسماك من - إلى -
لحم كبد البقر -
سمكة الهلبوت -
لعبة --
جراد البحر --
دجاج -
المحار -
بلح البحر -

ملاحظة. وتذكر ، بمجرد تغيير استهلاكك ، فإننا نغير العالم معًا! © econet

(10 التصنيفات ، متوسط: 4,50 من 5)

التوازن الحمضي القاعدي (pH) هو أهم مؤشر على حياة الإنسان.يميز حالة الجهاز المناعي ، وعمل الجهاز الهضمي ، ودرجة الحموضة أو القلوية في البيئة. في الوقت نفسه ، يعد النظام الغذائي المكون بشكل صحيح من قائمة المنتجات المسموح بها هو المفتاح للحفاظ على الصحة والشباب.

تحدث العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم بمشاركة الماء والأكسجين والهيدروجين. من خلال السائل الرئيسي (الدم) ، يدخل الأكسجين المذاب في الماء إلى الخلايا. يؤثر نقصهم سلبًا على عمل الأعضاء الداخلية.

الرقم الهيدروجيني للدم هو المؤشر الوحيد الذي يبقى عادة عند نفس المستوى - 7.4 +/- 0.5.مع زيادة الأحماض في الجسم ، يتطور الحماض ، مع تراكم المواد القلوية - القلاء. هذا هو السبب في أنه من الضروري للأعضاء والأنظمة أن تتطور في بيئة طبيعية.

المؤشر القلوي قليلاً هو نفسه بالنسبة لأي شخص. زيادة أو نقص مستوى الأس الهيدروجيني في الدم يؤدي إلى قلونة الجسم أو تحمضه. والنتيجة هي تطور الأمراض والأعراض السلبية.

أسباب عدم التوازن الحمضي القاعدي

هناك عدة عوامل تؤثر على العملية المرضية:

نظام غذائي غير منظم بشكل صحيح.يزيد استهلاك الأطعمة المصنعة والمكررة والحلويات والقهوة والمشروبات الغازية من الحمل على الإنزيم والجهاز الليمفاوي. ليس لديهم الوقت لاستعادة درجة الحموضة ، مما يؤدي إلى تراكم الأحماض والسموم والجذور الحرة.
الإفراط في تناول الأدوية.يؤدي الحمل السام الناتج عن استخدام المواد المصنعة كيميائيًا إلى تحمض الجسم بسرعة ويزيد من سوء حالة الإنسان.
نقص في النشاط الجسدي.يؤدي العمل الخامل والإجهاد والإرهاق إلى تراكم الأحماض.
عدم الامتثال لنظام الشرب.يجب أن تستحم الخلايا في الماء. كلما قل السائل المزود ، انخفض الرقم الهيدروجيني.

يتم استعادة التوازن الحمضي القاعدي بسبب إدخال نمط حياة صحي (التغذية السليمة ، نظام الشرب ، النشاط البدني).

كيفية تحديد التحمض في الجسم

تتم الإشارة إلى زيادة الحموضة من خلال بعض العلامات التي تشير إلى أنه يمكنك تحديد نفسك.

وتشمل هذه:

ألم في الظهر والمفاصل والعضلات.
هشاشة الشعر والأظافر.
أعطال في الجهاز الهضمي.
انخفاض الأداء والتعب.
الدوخة والصداع.
جلد جاف؛
زيادة الإصابة بالأمراض المعدية.
تساقط الشعر؛
هشاشة العظام وكذلك مشاكل الأسنان.
"قشر البرتقال"؛
سكتة دماغية أو نوبة قلبية.
تطور ورم سرطاني.

يشير الرقم الهيدروجيني أقل من 7.4 إلى زيادة الحمض في الأنسجة.في حالة ظهور واحد أو أكثر من الأعراض ، يكون احتمال حدوث خلل في التوازن الحمضي القاعدي مرتفعًا. يمكن أيضًا تحديده باستخدام ورق عباد الشمس (المؤشر). يتم إجراء الدراسة في المنزل عن طريق اللعاب أو البول.

يتم قياس الحموضة يوميًا ، وفقًا للنتائج التي يتم حساب متوسط القيمة على أساسها:

درجة حموضة اللعاب = 7.0 + 0.5يشير إلى البيئة الطبيعية للجسم. لا يوجد سبب جدي للقلق. يكتسب Litmus في نفس الوقت لونًا من الأزرق إلى الأزرق الداكن ؛
الرقم الهيدروجيني = 6.0 + 0.5- الظروف المواتية لتطور الأمراض. يختلف لون الورق من الأخضر إلى المستنقعات ؛
الرقم الهيدروجيني = 4.0 + 1.5- ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة. يتحول عباد الشمس إلى اللون الأصفر أو البرتقالي.

يجب أن يكون متوسط درجة الحموضة في البول للأسبوع 6.3-6.8. من الأفضل إجراء الاختبار بشكل دوري لمدة 2-3 أسابيع. يعتبر الرقم الهيدروجيني للبول أقل من 5.5 مدعاة للقلق الشديد وزيارة الطبيب.

ماذا يحدث مع ارتفاع نسبة الحموضة

تؤدي زيادة الحمض إلى حرمان الخلايا من الأكسجين والطاقة والمسار الطبيعي للعمليات الكيميائية الحيوية.يؤدي تراكم ثاني أكسيد الكربون فيها ، وكذلك نقص المعادن القلوية ، إلى تحمض الأنسجة. يتم تكوين فائض من الجذور الحرة ، وتقليل دفاعات الجسم ، وتتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

نتيجة لذلك ، تتطور الأمراض المزمنة (التهاب المفاصل وهشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة) ، بما في ذلك علم الأورام (يشير الرقم الهيدروجيني - 6 إلى تطور السرطان).

الأطعمة القلوية (المدرجة لاحقًا في المقالة) تعمل على تطبيع نسبة الأحماض والقلويات في الجسم ، واستعادة درجة الحموضة. إن تناول الخضار والأعشاب والفواكه يمنع تراكم السموم والجذور الحرة وبالتالي يطهر الجسم.

قائمة الأطعمة التي تحتوي على أعلى درجة حموضة

الأطعمة القلوية - القائمة ذات أعلى درجة حموضة هي كما يلي:

ليمون.عندما يدخل الجهاز الهضمي ، يتم تحرير القلويات. من الجيد شرب الماء مع عصير الليمون في الصباح. عند دمجه مع السكر ، فإنه على العكس من ذلك ، يطلق حامضًا.
البصل والبقدونس والأعشاب الأخرى.لديهم درجة حموضة عالية. تحتوي على فيتامينات ومعادن. إزالة السموم وزيادة المناعة وتقوية الأوعية الدموية.
النباتات الجذرية(الجزر ، الفجل ، اللفت ، البنجر ، الفجل الحار). لديهم درجة حموضة عالية. تحسين التمعج المعوي.
كرفس وخيار.إنها تنتمي إلى المنتجات القلوية المتوسطة ، فهي تحيد الأحماض المتراكمة بسرعة.
ثوم.فهو لا يساعد فقط في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي ، ولكن أيضًا على زيادة دفاعات الجسم. المنتج له خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا جيدة.
الخضروات الصليبية(فاصوليا ، ملفوف ، بروكلي). في تركيبته الفريدة تحتوي على إندولات - مواد طبيعية ذات خصائص مضادة للسرطان.
أفوكادو.يعمل على تطبيع درجة الحموضة في الجسم ، ويحسن المناعة.
شتلات القمح والشعير.يحتوي على الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. لديهم خصائص مضادة للفطريات ومضادة للسرطان.
خضروات البحر(عشب بحري). هم مصادر الكلوروفيل ، مادة قلوية.
البابونج والشاي الأخضر.لديهم تأثير قلوي جيد ومضاد للالتهابات.

يوضح الشكل قائمة بأكثر 10 أطعمة قلوية.

يساعد إدراج المنتجات المذكورة أعلاه في النظام الغذائي على تطبيع مستوى الأس الهيدروجيني وتنظيف الجسم وتحسينه.

جدول المكونات القلوية

الأطعمة القلوية (المدرجة أدناه) حسب الرقم الهيدروجيني تنقسم إلى قلوية شديدة ، قلوية وضعيفة قلوية.

قلوية بشدة	قلوية	قلونة ضعيفة
ستيفيا (محلي طبيعي)	شراب القيقب	عسل
ليمون ، ليمون ، جريب فروت ، بطيخ ، بابايا ، مانجو	عنب ، شمام ، كيوي ، خوخ ، تفاح ، كمثرى ، بلح ، عنب مجفف	أناناس ، برتقال ، موز ، كرز ، زيتون ، كاكا ، بطاطس
كراث ، بقدونس ، ثوم ، سبانخ ، فاصوليا خضراء وملفوف ، فجل	كرفس ، كوسة ، سويدي ، قرع ، خس ، فاصوليا ، خيار	طماطم ، جزر ، ملفوف ، بازلاء
	لوز	فاكهة الكستناء
زيت الزيتون ، زيت الكمون الأسود	زيت الكتان
	براعم الشعير المنبتة	دخن ، أرز بني
	اللبأ وحليب الثدي	الحليب والجبن (الماعز) ، مصل اللبن
ماء ليمون ، شاي أعشاب ، عصائر خضروات طازجة	مشروب الزنجبيل	شاي أخضر ، عصائر فواكه طازجة

حمية قلوية

النظام الغذائي القلوي يزداد شعبية. يعتمد على استخدام الأطعمة ذات درجة الحموضة العالية.وتشمل هذه الأطباق من الخضار والفواكه والأعشاب وغيرها من المنتجات من أصل نباتي. ميزتها الرئيسية هي تحييد الحمض.

كما أنها تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، والتي لها تأثير مفيد على عمل الأمعاء والجهاز المناعي ككل.

أي منتج يأتي لشخص مع الطعام يفرز قلويًا أو حمضًا في الجسم.يؤدي استخدام الأغذية المعالجة حرارياً إلى عمليات التخمير والتحميض. بكميات كبيرة ، ينبعث الحمض من أطباق اللحوم والألبان ومنتجات المخابز.

المنفعة

إن إدراج الأطعمة الطازجة في النظام الغذائي يخلق بيئة قلوية مفيدة. تحييد الأحماض يمنع ترشيح الكالسيوم من العظام ويعيد الجسم ويطهره. يحظى نظام التغذية بشعبية كبيرة لأنه يساعد على إنقاص الوزن من خلال تكوين عادة نمط حياة صحي.

يساهم النظام الغذائي القلوي أو القلوي في:

الوقاية من عدد من الأمراض (تحص بولي ، هشاشة العظام ، السمنة ، الأورام) ؛
تحسين التمثيل الغذائي
التحكم في وزن الجسم
الحفاظ على الشباب والحيوية والقدرة على العمل ؛
الأداء الكامل لجميع الأجهزة والأنظمة ؛
زيادة دفاعات الجسم.

التمسك بنظام غذائي قلوي ، بعد 7 أيام يمكنك ملاحظة التغييرات التالية:

يحسن البشرة ولون البشرة.
حركة الأمعاء طبيعية.
يتم القضاء على انتفاخ البطن.
زيادة الكفاءة؛
يحسن الذاكرة والمزاج والرفاهية العامة.

الخصائص

نظام التغذية القلوية يعني الامتثال لقواعد معينة.

تتعلق بالاختيار الدقيق للمكونات:

تعطى الأفضلية للمنتجات القلوية:الفواكه والخضروات والأعشاب والتوت والأسماك قليلة الدسم والسمسم وبذور اليقطين. يُسمح بالحبوب من الحبوب (الحنطة السوداء والشوفان والأرز البني). يستخدم زيت الزيتون وعباد الشمس وزيت بذر الكتان كصلصة. يجب أن تشكل الأطعمة القلوية 75٪ على الأقل من نظامك الغذائي اليومي.
ينطبق القيد على المنتجات الحمضية:اللحوم والحليب والبيض والبقوليات والأسماك والمخبوزات والقهوة والشاي. لا يشكلون أكثر من 25٪ من النظام الغذائي اليومي. في الوقت نفسه ، يتم إعطاء الأفضلية لأنواع اللحوم والأسماك قليلة الدسم (لحم العجل ، الدجاج ، الديك الرومي ، النازلي ، سمك القد ، بولوك ، السمك المفلطح). لا يتم استهلاك الأطباق القائمة عليها أكثر من مرتين في الأسبوع.
مستبعد تماما:الكحول والأطعمة المعلبة والمخللة والمنتجات القائمة على الدهون الحيوانية.

تشمل القائمة اليومية 4-5 وجبات ، والوجبات جزئية.بين الوجبات ، يشربون الماء النظيف والشاي العشبي والعصير الطازج. يتم استبدال السكر بشراب القيقب أو العسل والملح - بالتوابل والتوابل الطبيعية. يجب أن يكون التحول إلى نظام غذائي عادي بعد اتباع نظام غذائي تدريجيًا ، والذي سيستغرق عدة أيام.

المميزات والعيوب

تسمح لك فوائد التغذية الغذائية بالامتثال للوصفات الطبية دون المساس بالصحة.

وتشمل هذه:

الشبع من الأطعمة مع كمية صغيرة من الطعام المستهلكة. يتحقق الشعور بالامتلاء من خلال استخدام الأطعمة الغنية بالألياف وقليلة الطاقة. هذا يسمح لك بالتخلص من الوزن الزائد بأقل سعرات حرارية ؛
توافر المؤن
لا توجد قيود صارمة على اختيار المكونات. من المهم أن تضع في اعتبارك النسبة 3: 1 لصالح الأطعمة القلوية ؛
تطهير وشفاء الجسم.

القاعدة الرئيسية: التحول إلى نظام غذائي يجب أن يكون تدريجيًا ، والإقلاع عن التدخين وشرب الكحوليات. يستغرق الجسم بعض الوقت للتكيف.

مساوئ النظام الغذائي هي:

استحالة فقدان الوزن السريع. يعد فقدان الوزن التدريجي أحد القواعد الرئيسية للنظام الغذائي القلوي ؛
الحاجة إلى مراجعة تفضيلات الطعام لمحبي الحلويات واللحوم ؛
تجديد احتياطيات الكالسيوم عن طريق تناول مركب الفيتامينات المعدنية.

الهدف الرئيسي للنظام الغذائي القلوي هو تحسين الجسم ، وكذلك منع تطور الأمراض المزمنة. فقدان الوزن ثانوي. عند اختيار نظام غذائي ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.

موانع

التحول إلى الأطعمة القلوية ليس متاحًا للجميع. لا ينصح الأطفال والحوامل والمرضعات والرياضيون والعمال اليدويون باللجوء إلى نظام غذائي قلوي. تتميز هذه الفئات من الناس بتكاليف الطاقة العالية ، والقيود الغذائية ليس لها أفضل تأثير على تجديد القوة والطاقة.

بعض الأمراض المزمنة هي موانع للالتزام بالقائمة الغذائية:

أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة (التهاب المعدة ، قرحة المعدة ، التهاب القولون) ؛
حموضة منخفضة في المعدة.
مرض كلوي؛
هشاشة العظام؛
أمراض القلب والأوعية الدموية.

مراحل النظام الغذائي

يتضمن النظام الغذائي القلوي 3 مراحل. مدة كل منهم 7 أيام.

يتم تمييزها حسب تأثير النظام الغذائي على الجسم:

المرحلة الأولى (1-7 أيام).يتميز بفقدان سريع للوزن الزائد. خلال هذا الوقت ، يحدث التكيف ، ويتم إزالة السموم والسموم. في الأيام الأولى ، يُسمح بتناول الخبز الأسود (بكمية صغيرة) وشرب القهوة (لا يزيد عن كوب واحد في اليوم). الطحين والحلو ممنوع. التقيد بالتوصيات ، بحلول نهاية الأسبوع ، يستغرق الأمر ما يصل إلى 5 كجم (حسب الوزن الأولي).
المرحلة الثانية (8-14 يوم).يبطئ فقدان الوزن. يستمر تطهير الجسم وتحسين الرفاهية. تقل حموضة المعدة. تُستبعد منتجات المعجنات تمامًا من النظام الغذائي ، وتشرب مغلي الأعشاب أو الشاي الأخضر بدلاً من القهوة.
المرحلة الثالثة (15-21 يوم).توحيد النتيجة. يتم تطهير الجسم واستعادته ، ويتم تحقيق توازن الأس الهيدروجيني المطلوب. فقدان الوزن خلال هذه الفترة حوالي 1 كيلوجرام.

في الأيام الأولى ، قد يكون هناك اغمق في العين ، ودوخة طفيفة. شعور طبيعي بنهاية الأسبوع الأول. في حالة حدوث تدهور حاد في الحالة ، يجب التوقف عن النظام الغذائي.

قائمة عينة لمدة 7 أيام

تم تصميم القائمة التفصيلية للأسبوع. تستخدم الفواكه أو الفواكه المجففة أو المكسرات كوجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية. يزيد الفول السوداني والجوز الحموضة ، ويستبعدان من النظام الغذائي. خلال النهار اشرب ماء الشرب.

	وجبة افطار	وجبة عشاء	وجبة عشاء
الاثنين	عصيدة دقيق الشوفان الكامل مع الفواكه / التوت ، 1 كوب شاي أخضر	حساء الخضار الفاصوليا الخضراء على البخار عصير فواكه طازج	الباذنجان مع الجبن المخبوز في الفرن. سلطة فواكه
يوم الثلاثاء	زبادي منزلي خبز مقرمش (توست) مع مربى	حساء الخضار بالكريمة 1 بيضة مسلوقة	سمك (مخبوز) ؛ سلطة الخضار الطازجة شاي اعشاب
الأربعاء	أرز بني بالخضروات مغلي ثمر الورد	بطاطا مسلوقة؛ ملفوف مطهي مع البصل والجزر. عصير طازج	لحم عجل (مسلوق) ؛ سلطة الخضار زبادي منزلي
يوم الخميس	بيض مسلوق (قطعتان) ؛ خبز الحبوب (شريحة واحدة) ؛ 1 جريب فروت	صدر دجاج مسلوق سلطة الخضار الطازجة 250 مل حليب	سلطة الخضار مع الطماطم والجبن. التسريب العشبي
جمعة	عصيدة دقيق الشوفان كامل الحبوب مع الفواكه المجففة (الخوخ / المشمش المجفف) ؛ نخب بالعسل عصير فواكه طازج	حساء البنجر (ثلاجة) ؛ خبز الماكريل الهندباء (مشروب)	بطاطس مسلوقة بالزيت النباتي الخضار الطازجة (الخيار والطماطم) ؛ شاي بالنعناع
السبت	شرحات الخضار (من البطاطس والجزر) ؛ شاي اعشاب	حساء كريم من الفطر والخضروات. خبز النخالة	ملفوف محشو بالقشدة الحامضة. ضخ ثمر الورد
الأحد	الجبن مع الفواكه أو التوت. شاي اعشاب	حساء الخضار خبز النخالة	عصيدة الحنطة السوداء مع لحم البقر المطهي ؛ سلطة الخضار والقمح المنبت ؛ شاي بالنعناع والليمون

يمكن تعديل القائمة وتكوينها بشكل مستقل. الشيء الرئيسي هو مراعاة الأس الهيدروجيني للمنتجات ، وكذلك القواعد العامة للنظام الغذائي القلوي.

التوازن الحمضي القاعدي وفقًا لـ I. P. Neumyvakin

- تناول أقل كمية من اللحوم والأطعمة الحمضية الأخرى ، ومعظم المكونات المائية والقلوية. تعمل منتجات اللحوم المصنعة على تحمض الجسم ، وتؤدي إلى تكوين الجذور الحرة ، وتزيل الكالسيوم من العظام. هذا ينطبق أيضا على المنتجات المكررة والحلويات. وبحسب الأستاذ فإنه من الأفضل شرب الماء المحتوي على معادن طبيعية ، حيث أن المياه الجارية تحتوي على درجة حموضة منخفضة (5.4). يجب أن تستحم الخلايا البشرية في الماء. القاعدة 1.5 لتر في اليوم.
تقييد تناول الأدوية.ويؤكد الأستاذ أن الأدوية مصدر ربح لشركات الأدوية والأطباء عديمي الضمير. عدم وجود تركيبة طبيعية فيها ، فائض المواد المصنعة كيميائيا هو نتيجة لتحمض الجسم ، والشيخوخة المبكرة ، وتطور الآثار الجانبية للأدوية.
الحفاظ على نمط حياة نشط.لتحقيق التوازن الحمضي القاعدي ، يوصي البروفيسور بالتحرك أكثر ، وأخذ فترات راحة أثناء العمل المستقر ، وممارسة الرياضة.
تنظيم الصيام المتقطع.لتحسين الصحة ، اشرب الماء فقط لمدة 2-3 أيام. خلال هذه الفترة ، يتم تحقيق تأثير قلوي جيد.
تناول الأطعمة القلوية (الفواكه والخضروات) ذات القشرة.يحتوي على كل الأشياء الأكثر قيمة.
تقديم الطعام والإقلاع عن التدخين للحوامل.يولد الشخص بدرجة حموضة ثابتة. عادة ، 7.1. وفقًا لملاحظات الأطباء ، في 3 من كل 10 مواليد ، يكون التوازن الحمضي القاعدي مضطربًا. يشير هذا إلى استعداد الطفل للأمراض المزمنة. وبحسب الأستاذ ، تأثر المؤشر بنمط حياة الأم ونوعية تغذيتها.

استنتاج:من أجل العمل المنسق لنظام الإنزيم ، وأعضاء الجهاز الهضمي ، وكذلك للوقاية من الأمراض المزمنة ، من الضروري تنظيم النظام الغذائي الصحيح ، واتباع أسلوب حياة صحي ، ومراقبة نظام الشرب.

الأطعمة القلوية لمرض الصدفية

الصدفية هي أمراض الجلد غير المعدية ، والتي لها طابع مزمن. لعلاج ومنع تفاقم المرض ، من المهم اتباع نظام غذائي مختار بشكل صحيح ، والغرض منه هو الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي.

من سمات النظام الغذائي لمرض الصدفية مراعاة قواعد تقديم الطعام:

يتم تجميع النظام الغذائي اليومي بحيث يشمل 1/3 الأطعمة القلوية النباتية (الفواكه والخضروات الطازجة) ، 1/3 - الأطعمة البروتينية (اللحوم الخالية من الدهون ، والمكسرات ، وبروتين الدجاج) ، والثلث - الحبوب والفواكه المجففة.
يتم استبعاد المكونات التي يمكن أن تسبب الحساسية من القائمة: الحمضيات والعسل والطماطم والفراولة والفلفل الأحمر.
يجب أن يشتمل النظام الغذائي على الزيوت النباتية ، وكذلك الأطعمة الغنية بالألياف والفيتامينات أ ، د. تناول السلطات النباتية مع الزبدة والحنطة السوداء ودقيق الشوفان ، ويفيد كبد البقر الجلد.
النظام الغذائي لمرض الصدفية ينطوي على تطهير الجسم. لا يستمر الصيام أكثر من يومين. خلال هذه الفترة ، يشربون الماء ، وفي النهاية يعدون سلطة من الخضار الجذرية.

لمدة أسبوعين من التغذية الغذائية ، تتحسن حالة الجلد ، ويعود عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته ، وتزداد المناعة الكلية.

للسرطان

عند استخدام الأطعمة القلوية يمكن ضبط درجة الحموضة مما يؤدي إلى تدمير الخلايا السرطانية وزيادة نشاط الخلايا الليمفاوية. في الوقت نفسه ، يتجلى في درجة الحموضة - 7.3 وما فوق. يعزز استخدام النظام الغذائي القلوي إطلاق الخلايا المريضة وتدمير الغشاء الليفي الذي يحمي الأنسجة السرطانية.

التوصيات التالية تشكل أساس التغذية القلوية ضد السرطان:

يحدث استخدام العصير الطازج من الخضار والأعشاب فور تحضيره. لتزويد الجسم بالألياف الغذائية ، يتم تناول العديد من المكونات الكاملة ؛
يحظر تناول الفلفل الأسود والتوابل الأخرى وصلصة الصويا ومخلل الخيار ومخلل الملفوف والزيتون. ومع ذلك ، فإن الكركم وعشب الجوز الأسود وحميض الأغنام من الأطعمة القوية المضادة للسرطان.

يشمل النظام الغذائي البقدونس والكرفس والخردل الأخضر وحبوب الهليون والسبانخ.لا تنس البروكلي والقرنبيط والبصل الأخضر والخيار والأعشاب البحرية والشعير المنبت والثوم. يتم تناول البنجر والجزر والكوسة باعتدال.

لمرض النقرس

الإقصاء التام من النظام الغذائي للأطعمة التي تزيد من تركيز حمض البوليك في الدم. وتشمل المعجنات والأطعمة المعلبة والأطعمة المدخنة والفاصوليا والسمن النباتي والفطر والحميض. يحظر الكحول والبيرة والقهوة والمشروبات القائمة على العنب. تحتوي كل هذه الأطعمة على البيورينات ، وهي مصدر لحمض البوليك.
الاستهلاك المعتدل للبنجر والقرنبيط والهليون والبصل والراوند والسبانخ والكرفس. ينطبق هذا القيد على الخوخ وعصير الطماطم والعسل ؛
يُسمح باستخدام الحبوب من الحبوب والحمضيات والفواكه المجففة وسلطات الخضار.

من مشروبات النقرس ، يشربون الماء من مصادر طبيعية ، مغلي الأعشاب ، الشاي الأخضر ، عصير الخيار. تأكد من تناول زيت السمك.

مع أمراض الجهاز الهضمي

يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة أو أمراض الجهاز الهضمي الأخرى الامتناع عن اتباع نظام غذائي قلوي. يمكن أن يؤدي تناول الخضروات والفواكه ذات درجة الحموضة العالية إلى تفاقم الظروف الصحية بشكل كبير.

أطباق من الأطعمة القلوية

الأطباق التي تعتمد على الأطعمة القلوية ليست صحية فحسب ، بل إنها مرضية أيضًا.يستغرق إعدادهم الحد الأدنى من الوقت. الشيء الرئيسي هو التفكير في القائمة مسبقًا وإعداد المكونات اللازمة.

وصفات الدورة الأولى

يتم تضمين الدورات الأولى في أي نظام غذائي ، بما في ذلك القلوية.

الأطباق الرئيسية

يمكن تحضير الأطباق الثانية من المنتجات القلوية حسب الوصفات التالية:

سلطة

تشمل قائمة النظام الغذائي القلوي أطباقًا من الخضار والفواكه الطازجة.بناءً عليها ، يتم تحضير السلطات المغذية.

غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة وهي سلطة من الخيار الطازج والفلفل الحلو وبذور اليقطين.لتحضيره ، ستحتاج إلى 1 خيار متوسط الحجم ، 1 فلفل أحمر ، بقدونس (70 جم) ، خس (70 جم). يتم تقطيع أول مكونين إلى شرائح ، ويضاف إليها الخس والبقدونس المفروم. يُمزج مزيج الخضار مع بذور السمسم المطحون (30 جم) وبذور اليقطين. كل شيء مختلط تمامًا. الطبق محنك بزيت الزيتون. يضاف الملح حسب الذوق.
وصفة صحية أخرى هي سلطة الهليون الأخضر والجرجير والفجل.تستخدم الجرجير (80 جم) ، الخيار (200 جم) ، الهليون الأخضر (80 جم) ، الفجل (130 جم) كمكونات. تقطع الخضار وتخلط جيدا. يضاف لهم 40 غرام. الريحان والبقدونس المفروم. الطبق متبل بعصير الليمون والزيت النباتي.

كاشي

العصيدة منتج صحي ومرضي. وإذا قمت بإضافة الخضار أو المكسرات إليها ، فإن القيمة الغذائية للطبق تزداد فقط.

التغذية القلوية هي نظام غذائي جيد التنظيم يتضمن أطعمة ذات درجة حموضة عالية. الطبخ والجمع بين الأطباق من القائمة المسموح بها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو مراعاة توصيات المتخصصين والتحكم في أي تغييرات في الجسم على طريق تحقيق الهدف.

فيديو عن التغذية القلوية وقواعدها وقائمة الطعام

أساسيات التغذية القلوية:

10 أطعمة قلوية:

يدرس العلماء آثار الطعام على التوازن الحمضي القاعدي للجسم من خلال تحليل التركيب المعدني للأطعمة. إذا كانت التركيبة المعدنية شديدة القلوية ، فمن المرجح أن يكون للمنتج تأثير قلوي ، والعكس صحيح.

بمعنى آخر ، فإن تفاعل الجسم مع بعض العناصر النزرة يحدد الأطعمة التي تسبب قلوية وأيها مؤكسد. الليمون ، على سبيل المثال ، حمضي من تلقاء نفسه ، ولكن له تأثير قلوي أثناء الهضم. وبالمثل ، فإن الحليب له تأثير قلوي خارج الجسم ، ولكنه يكون له تأثير حمضي عند هضمه.

تركيبة التربة المستخدمة في زراعة الفاكهة والخضروات لها تأثير كبير على قيمها المعدنية. نتيجة لذلك ، قد يختلف محتوى بعض المواد ، وقد تعكس الجداول المختلفة مستويات مختلفة من الأس الهيدروجيني (الحموضة - القلوية) لنفس المنتجات.

الشيء الرئيسي في التغذية هو استبعاد الأطعمة المصنعة من النظام الغذائي ، واستبدالها بأخرى طازجة ، وإعطاء الأفضلية للفواكه والخضروات.

قائمة الفواكه القلوية والمؤكسدة والخضروات والأطعمة الأخرى

الأطعمة القلوية

قلوية جدا:

صودا الخبز ، كلوريلا ، دولس ، ليمون ، عدس ، زيزفون ، جذور اللوتس ، مياه معدنية ، نكتارين ، بصل ، فرسيمون ، أناناس ، بذور اليقطين ، توت ، ملح البحر ، طحالب البحر وغيرها ، سبيرولينا ، بطاطا حلوة ، يوسفي ، خوخ أوميبوشي ، قلقاس الجذر وعصير الخضار والبطيخ.

الأطعمة القلوية المعتدلة:

مشمش ، جرجير ، هليون ، باقات شاي ، فاصوليا (خضروات طازجة) ، بروكلي ، شمام ، خروب ، جزر ، تفاح ، كاجو ، كستناء ، فواكه حمضيات ، الهندباء ، شاي الهندباء ، توت أسود ، هندباء ، ثوم ، زنجبيل (طازج) ، شاي الجينسنغ ، كرنب ، فلفل كيني ، جريب فروت ، فلفل ، شاي أعشاب ، كومبوتشا ، باشن فروت ، عشب البحر ، كيوي ، زيتون ، بقدونس ، مانجو ، جزر أبيض ، بازلاء ، توت العليق ، صلصة الصويا ، خردل ، بهارات ، ذرة حلوة ، لفت.

الأطعمة القلوية الضعيفة:

تفاح حامض ، إجاص ، خل التفاح ، لوز ، أفوكادو ، فلفل ، توت أسود ، خل الأرز البني ، ملفوف ، قرنبيط ، كرز ، باذنجان ، جنسنغ ، شاي أخضر ، شاي أعشاب ، بذور سمسم ، عسل ، كراث ، خميرة غذائية ، بابايا ، فجل ، فطر ، خوخ ، ماء مالح ، بطاطس ، قرع ، شراب أرز ، سويدي.

الأطعمة منخفضة القلوية:

براعم البرسيم ، زيت الأفوكادو ، البنجر ، براعم بروكسل ، التوت الأزرق ، الكرفس ، الكزبرة ، الموز ، زيت جوز الهند ، الخيار ، الكشمش ، الخضار المخمرة ، زيت بذر الكتان ، الحليب المخبوز ، شاي الزنجبيل ، القهوة ، العنب ، زيت القنب ، الخس ، الشوفان ، الزيتون زيت ، كينوا ، زبيب ، كوسة ، فراولة ، بذور عباد الشمس ، طحينة ، لفت ، خل أوميبوشي ، أرز بري.

المنتجات المؤكسدة

المنتجات المؤكسدة قليلا جدا:

جبن الماعز ، قطيفة ، أرز بني ، جوز الهند ، كاري ، فواكه مجففة ، فاصوليا ، تين ، زيت بذور العنب ، عسل ، قهوة ، شراب القيقب ، صنوبر ، راوند ، جبن غنم ، زيت بذور اللفت ، سبانخ ، فاصوليا ، كوسة.

المنتجات المؤكسدة ضعيفة:

أدزوكي ، كحول ، شاي أسود ، زيت لوز ، توفو ، حليب ماعز ، خل بلسمي ، حنطة سوداء ، سلق ، حليب بقري ، زيت سمسم ، طماطم.

الأطعمة المؤكسدة بشكل معتدل:

جريش الشعير ، الفول السوداني ، أرز بسمتي ، قهوة ، ذرة ، خردل ، جوزة الطيب ، نخالة الشوفان ، البقان ، الرمان ، الخوخ.

المنتجات المؤكسدة بشدة:

المحليات الصناعية ، الشعير ، السكر البني ، الكاكاو ، البندق ، القفزات ، فول الصويا ، السكر ، الملح ، الجوز ، الخبز الأبيض ، زيت بذرة القطن،خل أبيض ، نبيذ ، خميرة.

مرة أخرى في عام 1931 د. أوتو هاينريش واربورغمن المانياحصل على جائزة نوبل لربط ظهور السرطان بانتهاك التوازن الحمضي القاعدي (pH) في جسم الإنسان. الحقيقة هي أن الخلايا السرطانية تنشأ وتتكاثر في بيئة حمضية ، وتموت في بيئة قلوية بعد بضع ساعات.

المستوى الطبيعي للتوازن القلوي للجسم هو 7.36 ويعتمد ذلك بشكل مباشر على ما نأكله وما نشربه. ببساطة ، كل ما يدخل إلينا إما يؤكسد أو يجعل أجسامنا قلوية.

واصل أوتو واربورغ بحثه وقام باكتشاف مذهل آخر: يمكن علاج السرطان بالكالسيوم. والكالسيوم ، كما يعلم الجميع ، مادة قلوية! لكن مقال اليوم ليس عن الكالسيوم ، ولكن عن الأطعمة التي تخفض أو تزيد من التوازن القلوي في الجسم.

التوازن الطبيعي الحمضي القاعدي هو أحد أهم الشروط للتشغيل السليم لجميع العمليات الكيميائية في أجسامنا. يعتمد إمداد كل خلية من خلايا الجسم بالأكسجين والعمل الطبيعي لجميع الخلايا على التوازن الحمضي القاعدي. إذا كان التوازن مضطربًا ، فإن عملية التمثيل الغذائي تكون مضطربة. تتوقف الخلية عن تلقي الأكسجين ، وتضعف ، ويتوقف الجسم عن القتال ، وتظهر الأمراض. التوازن الحمضي القاعدي الصحي هو مفتاح الأداء السليم لجميع أجهزة الجسم: من امتصاص العناصر المفيدة إلى التخلص من فضلات الطعام المعالج وتطهير الجسم من السموم والسموم.

فالطعام الذي نأكله ونقوم بمعالجته يتركنا بالهدر. لمكافحة النفايات المؤكسدة ، تمتلك أجسامنا احتياطيات قلوية ، لكنها ليست غير محدودة. لمحاربة النفايات المؤكسدة ، يتخلى جسمنا عن احتياطياته من المعادن الحيوية بالنسبة لنا: أولاً الصوديوم ، الذي لدينا بالفعل القليل جدًا ، ثم الكالسيوم والمغنيسيوم. تعاني الأسنان ، وتصبح العظام هشة ومسامية ، وهو ما يسمى في الطب بهشاشة العظام. يبدأ الجسم في التقدم في السن قبل الأوان.

لسوء الحظ ، في عالم اليوم سريع الخطى ، الأطعمة الأساسية هي أطعمة سريعة وتساهم في أكسدة الجسم. من الضروري أن تضيف بوعي المزيد إلى نظامك الغذائي المنتجات التي تزيد من التوازن القلوي في الجسم.يجب أن تحتوي أعضائنا على درجة حموضة محايدة أو قلوية قليلاً تبلغ 7.36. إذا كان الرقم الهيدروجيني للجسم أقل من 7.36 ، فإن البيئة حمضية وهذا يسمى الحماض. تشير العديد من الأعراض والأمراض التي يعاني منها معظم الأشخاص المعاصرين إلى حماض وتحمض الجسم.

كيف تتحقق من التوازن الحمضي القاعدي؟

فحص نفسك سهل جدا هناك شرائح عباد الشمس الخاصة التي يمكنك من خلالها تحديد مستوى الأس الهيدروجيني بسهولة ، حتى في المنزل. يمكنك أيضًا إجراء الاختبارات في المختبر. يمكنك فحص البول أو اللعاب.

. درجة حموضة البول وتفسيرها:

- 5.5 - 6.4 - بيئة حمضية ،

- 6.5 - 7.5 - محايد ،

- أكثر من 7.5 - بيئة قلوية.

من المهم أن تتذكر أن الرحلة الأولى إلى المرحاض في الصباح ستكون أكثر حمضية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الكلى تطهر الجسم طوال الليل وتزيل الحمض المتبقي. من الأفضل فحص مستوى الحمض في الرحلة الثانية إلى المرحاض. هناك العديد من العوامل التي تؤثر على حموضة البول ، لذلك من الأفضل أن تأخذ عدة قراءات للحموضة وتحسب المتوسط الحسابي قبل إصدار حكم بشأن توازن القاعدة الحمضي.

تذكر أنه إذا كان الرقم الهيدروجيني أقل من 7 ، للأسف ، يتمتع جسمك ببيئة ملائمة لتكاثر العدوى والفطريات والفيروسات وما إلى ذلك.

إذا كنت تريد حقًا كسر هذه الحلقة المفرغة ،الحصول على فيديو مفيد من المؤلف والمتحدث في البرامج الصحية المختلفة

علامات تحمض الجسم

في الواقع ، لا يتم تجاهل حالة التوازن الحمضي القاعدي في الجسم بجدارة في العالم الحديث. في كثير من الأحيان ، يعالج الأطباء الأعراض وليس السبب. على ما يبدو ، فقدوا الأمل بالفعل في وعي المريض والعودة إلى الأكل الصحي ونمط الحياة الصحي.

كما ذكرنا سابقًا ، غالبًا ما يكون نقص الكالسيوم في العظام نتيجة لحموضة الجسم. تؤدي زيادة الحموضة أيضًا إلى الصداع وعسر الهضم وآلام المفاصل والحساسية وتقليل المناعة. يصيب القلب والرئتين والكبد والكلى. يؤثر انتهاك التوازن الحمضي القاعدي بشكل كبير على جهاز الغدد الصماء للإنسان: فهو يتسبب في حدوث خلل في الغدة الدرقية والبنكرياس ويعطل توازن جميع الهرمونات في الجسم. يمكن أن يشير الشعور بالضيق العام والتعب ونزلات البرد المتكررة والأمراض الجلدية إلى تحمض الجسم. يحدث التحمض بشكل تراكمي ، من الأعراض البسيطة إلى الأعطال الشديدة في الجسم.

ماذا تفعل للحفاظ على التوازن الصحيح في الجسم؟ تستهلك أكثر المنتجات التي تزيد من التوازن القلوي في الجسم.

بالنسبة لشخص سليم في النظام الغذائي ، من المهم الالتزام بنسبة المنتجات المؤكسدة والقلوية 50 × 50 ، للمريض 80 × 20 (80 ٪ قلوية ، 20 ٪ منتجات مؤكسدة).

الحماض وزنك؟

مع الحماض (أكسدة الجسم) ، يبدأ الوزن في النمو بسرعة. عدم وجود وقت للتعامل مع بقايا الطعام المؤكسدة ، يرسلها الجسم إلى دهون الجسم. كلما كان جسمك أكثر حمضية ، زادت سهولة وسرعة اكتساب الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، مع الحماض ، يزداد مستوى الكورتيزول ، الذي ينظم عمليات التمثيل الغذائي ، ويضطرب مستوى الأنسولين. تؤدي هذه الاضطرابات أيضًا إلى ترسب الدهون المتراكمة.

نتيجة لذلك ، كلما زادت حمضية جسمك ، زادت صعوبة حرق السعرات الحرارية ، ويزداد تراكم الدهون لديك بشكل أسرع ، مما يزيد وزنك ويزيد صحتك.

ما هي الأطعمة التي تحمض الجسم؟

أعداء التوازن الحمضي القاعدي الأكثر شيوعًا هم الحلويات ومنتجات الدقيق الأبيض والمشروبات الغازية السكرية ، فهي تؤكسد الجسم بشدة. الغريب أن هذه الأطعمة لا تتذوق طعمها الحامض. من المدهش جدا أن الليمون الحامض هو "ملك" القلوية! هذا ليس خطأ ، الليمون يخلق بيئة قلوية في الجسم.

الأطعمة التي تزيد حمضية الجسم في المقام الأول:

الأطعمة التي تزيد من التوازن القلوي في الجسم

في المقام الأول بالطبع الليمون.ابدأ يومك بكوب من الماء مع بضع قطرات من عصير الليمون. أضف بعض عصير الليمون إلى الماء الذي تشربه طوال اليوم.

في المرتبة الثانية المساحات الخضراء.خس ، بقدونس ، سبانخ ...

ثم تأتي الجذور.الجزر والبنجر والجزر الأبيض والبطاطس بالقشرة ...

خيار وكرفس.أيضا من قائمة الأطعمة الأكثر قلوية.

ثوم.مصدر ممتاز للقلويات وكذلك مضاد حيوي طبيعي وعامل مضاد للفطريات ممتاز.

الخضروات الصليبية.كل أنواع الكرنب.

أفوكادو.يعمل على تطبيع التوازن الحمضي القاعدي ويحتوي على الأحماض الدهنية المفيدة والأحماض الأمينية.

الحنطة السوداء عصيدة، إذا نقعته في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي ، صفي الماء واطهيه في الماء العذب ، كما أنه يجعل الجسم قلويًا.

الفلفل الأحمر ، المشمش ، البرتقال ، التفاح ، الطماطم ، الجريب فروت ... بشكل عام ، هناك شيء يمكن قلوه)

جدول المنتجات التي تعمل على أكسدة الجسم وقلونه

(وفقًا لـ N.V. Walker و R.D. Pope):

يشير الرقم 0 إلى درجة الأكسدة أو القلوية:

0 - ضعف الأكسدة أو القلوية ،
0000 - أكسدة أو قلونة قوية جدًا.

- استبدل زيت عباد الشمس بزيت الزيتون.

- ممارسة الرياضة فهي تساهم في قلونة الجسم.

- خذ كتاب "3 حقائق مهمة عن تحمض الجسم" (سنرسله بالبريد الإلكتروني)

جسمنا يتأثر باستمرار الشوارد الحرة. هذه أيضًا عملية أكسدة ، فقط بآليات مختلفة. لمكافحة هذه الأكسدة والجذور الحرة ، نحن بحاجة مضادات الأكسدة. مقالة مفصلة للغاية حول هذا الموضوع و

وصفة لهلام المشمش اللذيذ الذي يساعد على تهدئة الجسم

المشمش المجفف - 150 جم

تفاح مجفف - 100 جم

الزبيب - 60 جم

عصير برتقال معصور طازج - 4 أكواب

تُطهى جميع المكونات على نار خفيفة حتى تنضج الثمار.

تُطحن في الخلاط حتى تصبح ناعمة. احفظها بالثلاجة.

التصنيفات

اختيار المحرر