أصل المصنع الثقافي خيار. حول مخاطر الخيار. في أي بلد هو خيار مسقط الرأس
"بدون نوافذ، بدون أبواب، مليئة بالتيل". حسنا، بالطبع الخيار. 99 من أصل 100 المستجيبين على مساحات روسيا دون مطاردة سوف تعطي إجابة لهذا الغموض (الشخص الذي لم يستجب - على الأرجح طفل صغير جدا لا يستطيع تخمين الألغاز أو جربت الخيار بحكم النظام الغذائي العمري ). وكلاهما، مع كلمة "الليمون"، فإن الفم مليء باللعاب، وعندما يتم ذكر الخيار أمام العين العقلية، هناك إبزيم منتفخ أخضر، أزمة الشهية الطازجة، مع عدم وجود شيء مماثل، الربيع يتم تذكر رائحة الصمغ. إنه محبوب لذلك، وعلى استعداد للنمو، التغلب على الصعوبات، حتى وراء الدائرة القطبية، واخترع جميع أنواع الحيل للحفاظ على الاجتياح قدر الإمكان.
من بين مالكي قطع الأراضي (كبيرة وغير شهيرة)، فإن العثور على شخص غير مهتم بهذه الثقافة أمر مستحيل تقريبا. حتى أولئك الذين يستخدمون أرضهم الأرضية فقط للاستجمام (الحديقة، سرير الزهور، الحديد وغيرها من الأفراح)، كقاعدة عامة، نعلق على هذه القائمة بضعة أسرة - للمخضون والخيار.
في بعض المناطق، يمكن أن يسمى الخيار "ثقافة تشكيل المدينة" - كل بنية الحياة تدور حولها. سوزدال على فلاديميرشينا، Lukhovitsy في منطقة موسكو، Eastrobensk على ضفاف نهر الفياتكا، نزين في أوكرانيا أو زنوشمو في جمهورية التشيك - كل هذه المدن الصغيرة تدعي عنوان "عاصمة الخيار في العالم". يعرف سكانهم ألف وسر واحد من المحصول الناجح. بطريقة مختلفة، لا يمكن أن يكون ذلك، بسبب هذا يعتمد إلى حد كبير على رفاهيةهم.
في تأكيد أهمية هذه الثقافة، وبناء الخيار حتى الآثار. الأول في مثل هذه البدايات كانت VNTYCHI - في عام 2003، كان خيارا برونزا 6 أمتار "ينمو" في Easstrobensk صغير. ظهرت قبو الجرانيت والبرميل والخيار في نزين. قررت عدم ظهوره والبيلاروسيات - في عام 2007، ظهر "خيار" معجزة في Shklov في سترة مع جيوب. يعرب الرأي العام عن النقش على برونز برميل مع خيار متر في LUKHOVITSA: "خيار الأعلاف من Lukhovichan بالامتنان".
وعدد المشجعين لهذا "الرجل الأخضر"! حسنا، ستظل لذيذة، والسعرات الحرارية على الأقل منع الدهون للاستيعاب، والمياه الزائدة من تعرض الجسم، وحتى للجلد - مجرد الكنز.
فما نوع "الوحش" هو خيارنا؟
ببلانيا قليلا
كل شخص في وقت واحد درس في المدرسة، درس العديد من أهم التخصصات، يبدو الكثير منها عديمة الفائدة على الإطلاق. ولكن مع مرور الوقت اتضح أن المعلومات، بينما لا تزال بعيدا عن الممارسة، اتضح، يمكن أن تفسر في نهاية المطاف والمساعدة في تجنب الأخطاء والمتاعب.
الخيار هو مصنع عشب سنوي. الأسرة - اليقطين، قضيب - خيار. عرض - خيار عادي (Cucumis Sativus).
أقرب الأقارب: اليقطين، البطيخ، كوسة، البطيخ. من وجهة نظر المهووسين، يجب أن يرتبط الخيار ب ... التوت (يتم تعريف نوع الجنين بأنه ثاكيفينا، أو التوت الخاطئ)، ولكن بعد كل شيء، من وجهة نظر الطهي، عادة ما ينظر إليه الخيار من قبلنا كخضروات. تفرد هذا الخضار-التوت هو أن هذا هو المنتج الوحيد الذي يأكل غير ناضج. ومع ذلك، يعتقد أن الاسم نفسه يأتي من "Aoros" اليوناني ("غير ناضج")، والتي تحولت تدريجيا إلى أغوانو وفي روسيا إلى "خيار".
غزو \u200b\u200bالعالم
بدأت بداية تاريخ زراعة الخيار في أعماق القرون. يحدد الباحثون الأكثر جريئة عمر الخيار الثقافي من أربعة إلى ستة آلاف سنة. ما تتزامن آراء العلماء هو أن وطنه هو المناطق الاستوائية والكروية في الهند والصين. حاليا، نعيم أقاربه البرية (خيار أصعب) في الغابة الهندية وتزيين الأسوار في القرى في أكاليل الخضراء.
هناك أسطورة تربط ظهور خيار مع راجا الهندية، الذي كان لديه 60 ألف طفل، والذي يبدو أنه يتوافق مع عدد البذور في فاكهة واحدة.
كان من الهند من الهند أن موكب منتصر لهذه الثقافة بدأ في الشرق - للصين، حيث نشأت الدفيئات الدفيئة الأولى للزراعة على مدار السنة، وإلى الغرب إلى تركيا، حيث يتم طي الأسطورة أيضا. تلقى السلطان القوي والقاسي التركي ماجوميد الثاني هدية من الهندي راجي عشرة من الفواكه الخضراء مذهلة. تم وضعهم على طبق ثمين، وتم دعوة سبعة أقرب من الحملات إلى الإعجاب بهم. ومع ذلك، اختفى خيار واحد! للعثور على الجنائية، ارتكبت البحث الأكثر دقة - كل سبعة من بين البطن ...
تأكيد أهمية الخيار في حياة الأشخاص القدماء الذين نجدهم في مختلف المصادر الأدبية والفنية. تم العثور على صورها على اللوحات الجدارية في المعابد المصرية واليونانية، وصفت أرسطو في كتاباته الخصائص المفيدة للخيار، وتم دراسة الصفات الطبية لهذه الثقافة من قبل أبقراط. في روما القديمة، لإرضاء الإمبراطور تيبريوس، نمت البستاني المحكمة الخيار في العجلات، وتوفير النباتات بهذه الطريقة أفضل الظروف. في الوقت نفسه، ظهرت وصفات المفاجئة الأولى.
على الأرجح، ساهم الرومان في مزيد من الترويج للمنتج يسمى "الخيار" في أوروبا. ويتم ذكر بطل سردنا بالفعل في حصص الجيوش، في قائمة الملوك وشخصين.
اضبط التوقيت الدقيق على ظهور الخيار في روسيا أمر صعب للغاية. إن ذكره في "وصف مفصل للسفر سفارة Gollytinsky في Muscovy و Peria" للمسافر الألماني Elshleger، المكتوبة في ثلاثينيات القرن السابع عشر، الذي فوجئ فيه صاحب البلاغ بحجم الخيار المتزايد " muscovites ".
إن بيتر الأول، الذي كان يحب أن يفعل كل شيء بنطاق ونهج علمي، يشكل مرسوما، وفقا لما هو في Wigkey للحديقة الملكية في إزميلوفو، خيار وصيخات في الدفيئات الدفيئات بدأت في النمو.
وفي أرشيفات سوزدال وجدت سجلات من القرن السابع عشر، كاتدرائية عيد الميلاد في أنانيا فيدوروف: "في Grad، حاصلة على خير الأرض وعلى اللمائي من البصل والثوم، وخلايا الخيار يسوقون." في الوقت نفسه، يتم تشكيل "رأس مال خيار" آخر تدريجيا: MUROM، إسفين، نزين. تبدأ الأصناف المحلية، وقد خضع البعض منها إلى عصرنا، من التحسينات الصغيرة.
ميزات الظروف المناخية (أريد السنة بأكملها، ومن الممكن أن تنمو إلا في فصل الصيف) اضطرت إلى اختراع طرق للحفاظ على الخضروات المحبوبة بشكل موثوق طوال العام.
تعرف بيليت الخيار من قبل طريقة قبضة الرومان القديمة، ولكن، على سبيل المثال، خيار لحام في اليقطين - اختراع نيجني نوفغورود.
تدريجيا، أصبح الخيار أحد أكثر المحاصيل الخضروات والخضروات المحبوبة في روسيا، وبدأت نسيان أصله "الخارج". على طول الطريق، أصبح أحد المنتجات المفضلة والخلفية المصاحبة "البضائع" المالحة "- محلول ملحي - أقدم، الأنسب، المشروب الروسي الأصلي، المستخدمة ... حسنا، أنت تعرف لماذا.
من Zelets إلى الخيار
يمكن الخلط بين خيار الحديقة المبتدئين: "Piculi، roconishons، Zelentsy ... لدينا خيار فقط ..." ولكن كل شيء هناك خيار، فقط "فئة الوزن" فقط. من حيث المبدأ، كل الفواكه غير المناسبة، هو تلك المعتاد أن تأكل، تسمى الجذور (هم الأخضر، غير مناسب). بيكولي - الأصغر، 3-5 سم، خيار. بشكل عام، غالبا ما تسمى "Pikulum" أي خضروات صغيرة مقشرة في الخل مع التوابل (من المخلل الإنجليزية - المالحة أو النقع)، والتي هي جيدة مثل التوابل للحوم أو السمك. أكثر تعقيدا قليلا مع مصطلح "كذور". عادة ما تكون هذه الكلمة الفرنسية مخفية مع حشو صغير (ككلمة نفسها) الخيار، 5-9 سم طويلة طويلة. كما أنها جيدة جدا للتعليب. ولكن في بعض الأحيان يتم تحديد هذا المصطلح بواسطة أصناف عالمية، ومناسبة للمليين والسلطات.
في الأدب القديم، فإن تعريف "مخلل" هو الفاكهة التي اندلعت الطيور بها. تم العثور على مالكي الأمومة واستخدامها.
قليلا من علم النبات
الساق من الخيار هو البلع، على قسم من شكل مستدير أو جويل أو مدور، يمكن أن يصل إلى 2 متر وأكثر. إنهم يميزون براعم الجذعية والجانب الرئيسية، والذي ينقسم بدوره إلى براعم الأوامر الأولى والثانية واللاحقة. أصناف مختلفة هي طول ودرجة الشمار قد تختلف. سوف يعتمدون على ظروف الزراعة.
الخيار هو نبات يشبه lio. بمساعدة الشارب، والتي يتم تعديلها براعم جانبية، يمكن إصلاحها على الدعم، واتخاذ موقف عمودي. في الوقت نفسه، إذا سمح له بسك ساق بل الأرض، ثم من الجيوب الأنفية للأوراق، مثل العديد من Lian، تبدأ الجذور الملحة في الشكل. يمكن أن تتجاوز مساحة مجموعها سطح نظام الجذر الرئيسي ما يقرب من 100 مرة.
في منتصف يوليو، يحدث وقت مالح الخيار. وكل مضيفة تعتقد أن أفضل طريقة لها. على الرغم من أن الخيار المالهي يعتبر سمة لا غنى عنها للعيد الروسي، إلا أن الخيار النماذج بدأت لأول مرة في الهند وبلاد ما بين النهرين في الألفية الثالثة قبل الميلادوبعد في الوقت نفسه، ظهرت المحاولات الأولى للنوم الخيار، وتم العثور على الأدلة التي لم يتم العثور عليها منذ زمن طويل.
حاول الخيار المالحة والرومان القدماء. صحيح، بدأوا في إضافة الخل للحفاظ عليها. لذلك ظهر الخيار المخللوبعد ومن الرومان، تعتمد عادة صنع الخضروات سكان أوروبا الغربية. بين عشاق الخيار المخلل هم الإمبراطور يوليوس قيصرملكة بريطانية إليزابيث الأول، جورج واشنطنو نابليون بونابرت.
تراث البيزنطيوم
قدم الروس مع الخيار البيزنطي. يعتقد أنه حتى الاسم الروسي للخيار، وفقا لقاموس Fasmer، يأتي من الكلمة اليونانية "Ogir" - "غير ناضج". الخيار هو واحد من الفواكه القليلة التي تنبعث منها غير ناضجة. في روسيا، تم إلقاء الخيار في إعلانات البلوط. لقد أحبهم تقليديا الملوك والأشخاص البساطة.
|
|
"في ساحة النقد لدينا طوال الأسبوع، تحضير: يتم ملء المراكز و Kadochki، الماء المغلي في الحديد المصبوب، لملء السفير، أن يجلس وتنظيفها، الشبت والفجل، مرحلة الطلاء Osestrade؛ الاستعداد، للمشتاش المحدد، ورقة القلب والبلوط الأسود، لقوة وروح، هي وظيفة ممتعة. كشف الناهضين من السرعة بارانتيلوس من النمل يستعد أربعة بت كامل؛ Sarayev Shoemaker يتوسل أيضا بحوض استحمام كبير. ولدينا عمود دخان، حشد حي. كيف يمكنني: خيار لمدة عام كامل، من الضروري المخزون، مما أدى إلى الخروج كم من الناس! والعامل دون خيار لا يمكن أن يكون بدون خيار: مع الخيار المالحة والرغبة في البحث، وتناول الطعام، والتعافي عندما تحتاج، يحلم، - الوسيلة الأولى المحددة ... بافل Yermolaich، Ogorodnik، القيادة خيار على سبعة فور: غير خيار، وغضارات الغضروف. جرب كل الفناء: حلوة وأزمة مثل السكر. يمكنك سماع كيف juiches Chuck: Chhark وانقر. أكل، ليست آسف. تقلع - وإطلاق أعلاه في المنزل "- هذه هي الطريقة التي تصفها المالطية من الخيار في بداية القرن العشرين إيفان شميليف في كتاب "رب الصيف".
نقدم طرق الأغاني التقليدية من الخيار من كتاب Pelagia Alexander-Ignatyeva "الأسس العملية للفن الطهي". م.: AST: Corpus، 2013 (وفقا لنشر 1909).
حل الخيار
أفضل وقت للعجول من الخيار - بتاريخ 20 يوليو إلى 6 أغسطس، كما عموما لجميع المواد الغذائية.
الخطوة 1
أخذ خيار مقصف كبير، وشطفها، ورميها على الغربال، وإعطاء مسار الماء، مطوية في الحوض في الوقوفوليس في وضع الكذب من أجل أن يكونوا أكمل لهم من وجهة نظر جميلة، وتحول كل صف مع مزيج من الأعشاب المختلفة، مثل: الشبت، الطرخون، كورفل، الذكرى، أوراق الكرز، أسود وطيب القلب، البلوط (إن وجد)، أخضر أوراق Chrine، الفجل، وعرة ناعمة، والثوم قليلا، إذا كان أي شخص يحب.
الخطوة 2.
من خلال تحديد الخيار في الحوض، صبها مع محلول ملحي بحيث غطت هذه الأخيرة تماما. يتم إعداد محلول محلول ملحي من المفتاح أو جيدا من المياه التي يكتسبون منها القلعة. خيار مملحة على بكرات من المياه النهريةلم يعد لديه القلعة.
معظم محلول ملحي تم إعداده: بالنسبة للخيار الكبير لكل دلو ماء، يتم أخذ 500 غرام من الأملاحات، وللحصول الصغيرة - لكل دلو من 400 غرام من الأملاح. الملح العادي، صغير. يجب أن تحطم الماء، ثم يتم تصفية محلول ملحي الناتج على الخيار من خلال منشفة نظيفة أو منديل.
الخطوه 3.
خليج الخيار مع محلول ملحي، وضعت عليها صفيحة البلوط والجينيت الخفيف، والتي وضعت من أجل مغطاة الخيار مع محلول ملحي وغير غمرت إلى السطح، لكنها لا تضطهد الخيار. ثم قم بتغطية الخيار بمنشفة نظيفة والحفاظ على قبو جاف بارد.
حصاد كورنيشون
الخطوة 1
جمع جذور الجذور، دون غسلها، صدمة قليلا مع الملح الصغيرة والمغادرة في هذا النموذج لمدة يومين في مكان بارد. الكائنات مشبعة بالملح حتى ينقذوا لونهم وحصلوا على قلعة معروفة. للحصول على لون أفضل، يتم إضافته حتى في السلط الصودا الصغيرة (على حفنة من الملح 1 ملعقة صغيرة من الصودا).
الخطوة 2.
بعد يومين، أزلهم من الملح والضغط في منشفة نظيفة، دون العجن في الماء، لأنهم من الماء، بسبب حنانهم، تدهور قريبا. ثم أضعاف في الجرار الزجاجية، والتحدث مع ورقة الفلفل ولوريل، وسكب decoction من خل الجدول. تحتاج الأخيرة إلى الغليان مرة واحدة، مضيفا 1 زجاجة من الخل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الملح. خل مليء بالغطاء بحيث لا يتبخر وليس انخفض في كميةها. تحتاج إلى ملء الخل المبرد بحيث لا تصل الجذور إلى الجذر.
الخطوه 3.
خليج الخل، تسد البنوك ذات الاختناقات المرورية، ومززع مسبقا في الماء المغلي، ربط فقاعة والحفاظ على مكان جاف بارد. تأخذ البنوك Cornishon نفسها بالنسبة لأي قضايا أخرى، أي الزجاج مع رقبة ضيقة.
الخيار تحظى بشعبية كبيرة مع خضروات الولايات المتحدةوبعد يتم استهلاكه في شكل جديد كطبق مستقل أو كجزء من السلطات. يرتبط دائما خيار دائري جديد مع الأسرة معنا مع الصيف والدفء. هذه الثقافة تنمو كل حديقة. الأخضر والعصير الخيار أحب كل شيء.
نحن نستخدمها ليس فقط في أحدث النموذج، ولكن أيضا معلبات الخيار المعلبة والمخللات والحامضة يتم حصادها من قبل المضيفات بكميات كبيرة وإرضاء الأسرة بأكملها بارد في فصل الشتاء. ماذا طهي خيارهم نحن نعرف كل شيء. وأين تأتي هذه الخضروات الخضراء؟ أين وكيف يطبق الخيار؟ ما الفائدة الخيار تجلب جسمنا؟ سنحاول العثور على إجابات لجميع هذه الأسئلة بحد أقصى.
تاريخ منشأ الخيار
جاء الخيار إلى حياتنا منذ فترة طويلة ما لا أحد لا يعرفه حتى متى بدأوا في تناول الطعام بالضبط. ويعتقد أن الخيار الأول ظهر في الهند، مثل هذا الافتراض لديه أساس تماما. حتى اليوم، الهند هي الدولة الوحيدة في العالم الذي ينمو الخيار البري. يختلف هذا الخيار البري بشكل جذري عن الحديثة، فهو أقل من الخيار العادي واستخدامه في الطعام ببساطة غير ممكن، بسبب ذوقه المرير بشكل لا يصدق.
من المعروف أن الخيار يستخدم في روما القديمة. كان الرومان القدامى طاولات تضحية لتقديم ضحايا الآلهة، وأصور مختلف الخضروات والفواكه على هذه الطاولات وبين هذه الصور خيار، مما يؤكد أنه حتى الخيار في حياة الناس.
بدءا من القرن الثالث والرابع، جاء الخيار تدريجيا من آسيا إلى اليونان وجميع الدول الأوروبية. ينتشر الخيار في أوروبا بسرعة كبيرة. أصبحت بذور الخيار موضوع التجارة بين البلدان. لكنه نمت في تلك الأيام، وليس كما اعتدنا الآن. الخيار المزروعة في الأدراج والعجلات المرفقة لهم حتى يكون من السهل أن تتحول إلى الشمس. لم يتم تكييف الخيار في تلك الأيام مع الزراعة في أي مناخ، لأن الأصناف لم يتم عرضها بعد، ولكن ببساطة جمعت وبيعت درجة واحدة لجميع البلدان.
على إقليم روسيا، انخفض الخيار في وقت لاحق، حوالي 10-11 قرن. ويعتقد أن الخيار جلبت من بيزنطيوم، لكن هذه ليست حقيقة دقيقة، ولكن فقط افتراض. خلال الحفريات الأثرية، تم العثور على قذائف البذور على أراضي نوفغورود، هذه الأصداف من المفترض أن تكون القرنين العاشر.
في ذلك الوقت، لم يكن الخيار شائعا جدا، تلقى شعبية كبيرة في أراضي روسيا وأوكرانيا في القرن 16-17. في السبعينيات، أصدر بيتر القرن السابع عشر أول مرسوم لإنشاء اقتصاد نباتي في إزميلوفو، حيث تم زراعة الملفوف والذبح والخيار نفسه في مجلدات كبيرة في المناطق الكبيرة. منذ ذلك الوقت، بدأ الخيار ينمو بكميات كبيرة جدا.
في القرن السابع عشر في نفس القرن السابع عشر، كان هناك بالفعل الكثير من الخيار والطبق الساخن الذي ظهر - كان الحساء الذي كان يستعد على أساس محلول ملحي في الخيار واللحوم والجذور المختلفة، كان هذا الحساء يسمى "الأذن السوداء". وكانت أصنافنا المفضلة لدينا معنا على الإطلاق معنا، جاءتنا هذه الأصناف مرة أخرى من الهند ومن نيبال.
ظهرت أصناف التلوث الأولى في الهند ونيبال، وأصبحوا هبدين كل مجموعة متنوعة من التلقيح وأصلى بالفعل من هذه الأصناف من قبل المربين جميع الآخرين. لكن الدرجات الأولى من الخيار الطويل قد ظهرت في الصين، أصبحت هذه الأصناف من جميع الأصناف القادرة على الاستنساخ دون التلقيح.
إن الخيار الأكثر شيوعا في روسيا وأوكرانيا، أكبر كوبرينز في العالم يزرعون على أراضي هذين البلدين. يتم تخصيص حوالي 130 ألف هكتار من الأرض لانهيار هذه الثقافة. من هذا، تزرع حوالي 65-70٪ من الخيار في الدفيئات.
تكوين الخيار
الخيار هو منتج لذيذ ومفيد جداوبعد وما هو في هذا الخضروات الخضراء اللذيذة.
يعرف الجميع أن الخيار لا يقل عن 80٪ على الأقل يتكون من الماء، يبدو أنه قد يكون مفيدا عندما يكون هناك الكثير من الماء في ذلك، لأنه لا توجد فيتامينات ومعادن في الماء، ولكن هذا خاطئ كبير. في الواقع، هناك العديد من المكونات المفيدة المختلفة للغاية في ذلك.
في الخيار، كما هو الحال في أي خضروات هناك الفيتامينات، وليس بالطبع في بعض الخضروات، ولكن لا يزال بما فيه الكفاية. في الخيار هناك فيتامين أ، B1، B2، B5، B6، B9، C، E، H، RR. كما أن لديها كاروتين بيتا والكولين.
كما أنه في الخيار والمعادن والكثير تماما وكهنا بما فيه الكفاية للجسم. لديها مثل هذه المعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد.
ولكن هذا ليس كل ما هو في الخيار. كما أن لديها اليود، وليس أكثر من اللازم، ولكن لا يزال IOD لها.
تطبيق الخيار
دخل الخيار حياتنا بحزم للغاية ووجد تطبيقه في جميع مجالات الحياة. يقوم الأشخاص بتطبيق الخيار في كل مكان حيث يمكنك القيام بذلك.
خيار في التغذية
في تغذية المخول الناس ليس أكثر من قرن واحد، وخلال هذه المرة تعلم الناس كيفية استخدام الخيار في أنواع مختلفة. بادئ ذي بدء، هذا بالطبع استخدام الخيار في الشكل الطازج. في الصيف، في الطقس الحار، لا ينعش هذا كخيار من الثلاجة، سلطة مع خيار جديد والخضروات الأخرى مثالية دائما لأي رجل جانبي.
كل عشيقة في الصيف تحاول تحضير أكبر قدر ممكن من الخيار في فصل الشتاء، بهم بالانقع بطرق مختلفة، المتابعة، النباتات، السلطات المعلبة مع الخياروبعد والخيار الشباب في فصل الصيف إلى البطاطا الصغيرة والغذاء المفضل لشعبنا تماما. بشكل عام، في نظامنا الغذائي، خيار يأخذ مكانه الشرف بعيدا عن الأخير.
خيار في التجميل
يحاول نصف الإنسانية الجميلة دائما زيادة كل ما يحيط بنا بالحفاظ على الجمال والشباب. ولم يتجاوز خيار المرأة. لديها خصائص ترطيب ممتازة وهي مناسبة تماما لأقنعة الصيف من الخيار الطازج. من مستخلصه، يتم تصنيع غسول الخيار الشهير المعروف لعدة أجيال، كما يتم إضافة هذا المستخلص أيضا إلى منشط لتنقية الجلد.
- يستخدم الخيار أيضا في تصنيع كريمات ترطيب الوجه واليدين والجسم.
- أيضا، يستخدم الخيار لإزالة تورم الأنسجة.
- jupting الخيار مع عصير لترطيبها واستعادتها.
- يحارب الخيار بشكل مثالي مع التعب في العين، يكفي وضع دائرة من الخيار على العينين والتعب سوف يزيل على الفور، وكذلك الخيار سوف يزيل الحقائب والدوائر تحت عينيك.
- يفكر خيار الخيار المطبق على جلد الرأس والشعر يساعدك في تقليل زيادة الشعر الدهني. يتم استخدام نفس الزحف مع حب الشباب.
- إذا قمت بفرك الوجه مع قطعة من الخيار، يمكنك التخلص من بقع الصباغ والنمش.
- إذا كنت تعاني من زيادة الدهون في الجلد، فسوف يأتي محلول ملحي الخيار للمساعدة. يجب استخدامها كمضرب.
- مع مشاكل جلد اليدين، مثل الإغراء والشقوق، ستساعدك على قناع من خيار كاشيل الخيار، وسوف تليط الجلد وترطيب الجلد، ويساعد على علاج الشقاعات.
خيار في الطب الشعبي
في الطب الشعبي، يستخدم الخيار أيضا على نطاق واسع. خصائص مفيدة للخيار لفترة طويلة معروفة للبشرية والناس استخدامها إلى الحد الأقصى.
- يتكون الخيار على جزء كبير من الماء ولديه خاصية مدر للبول قوية، وسيساعدك استخدامها في التخلص من الوذمة إذا كان لديك ميل إليهم.
- يوصى باستخدام الخيار لاستخدام الأشخاص الذين يعانون من أولاد البولية وأمراض الكلى. بفضل خصائص مدر للبول، ينظف تماما الكليتين وجميع المسارات البولية. وسيتم توفير الاستخدام المنتظم في موسم النضوج من هذه الأمراض، لأن الخيار بمثابة منع ممتاز لأمراض الكلى والمسالك البولية.
- الاستخدام المنتظم للخيار يساعد في تنظيف السفن. الأشخاص الذين يحبون هذه الخضروات وأكلها كثيرا، وأقل غالبا ما يعانون من مرض الأوعية الدموية.
- نظرا لمحتوى المغنيسيوم في تكوينه، يساعد الخيار في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. الاستخدام الكافي لهذه الخضروات يقلل من خطر احتشاء السكتات الدماغية في بعض الأحيان.
- يحتاج الأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية إلى تناول الكثير من الخيار. يعلم الجميع أن اليود يساهم في تحسين عمل الغدة الدرقية، ولكن في خيار اليود ليس هناك الكثير، ولكن هذا اليود لديه القدرة على امتصاصه بسهولة من قبل الجسم ومن خيار اليود ممتما بالكامل.
- الخيار قادر على انخفاض الحموضة في المعدة. الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع زيادة الحموضة، يوصى بشرب عصير الخيار في الصباح وقبل الوجبات لتقليل الحموضة في المعدة.
- يساعد الخيار ليس فقط للحد، ولكن أيضا زيادة الحموضة. لا يتم استخدام خيار طازج لزيادة الحموضة، لأننا نعرف بالفعل أنهم يقللون من الحموضة، فمن المستحسن استخدام محلول ملحي خيار لزيادة الحموضة.
- يساعد الخيار أيضا في زيادة عملية التمثيل الغذائي والقضاء على تورم، اشتقاق غازات إضافية من الجسم.
- سيقوم عصير الخيار بإزالة متلازمة القولون العصبي، يكفي أن تشرب في الصباح نصف كوب من عصير الخيار.
- إذا كنت تعذب في كثير من الأحيان عن طريق الإمساك، فإن الخيار الهش سوف يساعدك. إذا كنت تشرب معدة فارغة كوب من عصير الخيار في الصباح، فسوف تقرر المشكلة بسرعة إلى حد ما.
- سوف يساعدك الخيار أيضا إذا لم تتمكن من علاج السعال أو التهاب الشعب الهوائية المريضة. سيأتي أيضا إلى إيرادات العصير، لكن الحقيقة سيتعين عليها أن تضيف العسل إليها، وشربها مشروب حلو ولذي ستتراجع بالتأكيد بسرعة كبيرة بفضل تخفيف الرطب الرطب.
- إذا كانت لديك مشاكل في فقاعة، فسوف تساعدك إلغاء فك الخيار. ستحسن تدفق الصفراء والمساعدة في غسل الرمال والحجارة الصغيرة من المرارة.
- إذا كنت ترغب في تناول الخيار غارقة مع بذور كبيرة بالفعل، فسيساعدك في تنظيف جسمك من الكوليسترول الكوليسترول الإضافي له. أكل المزيد من الخيار والكوليسترول لن تكون فظيعة.
- نظرا لأن الخيار غني بالسوائل، فإنه يعطي عددا كافيا من الجسم، مما يساعد على الحفاظ على الشباب لفترة أطول. خاصة في مثل هذا السوائل، احتياجات بشرتنا، فإن الاستخدام المنتظم للخيار سيعطي الجلد بما يكفي من الرطوبة المطلوبة.
- يساعد الخيار على تحسين الهضم وتطبيع عمليات تبادل جسمك، مما سيساعد بشكل أفضل على امتصاص جميع فوائد جميع المنتجات التي تأكلها بشكل أفضل.
- الخيار هو المنتج الأكثر غذائية، مع زيادة وزن الجسم والسمنة، يوصى بترتيب الأيام التفريضية التي تستخدم فيها الخيار والففير فقط. هذه الأيام التفريغ ستساعد في تقليل وزن الجسم، وحرق الدهون واستكشاف السائل الزائد من الجسم.
- ابحث عن خيار هش طازج ليس لذيذا فحسب، بل مفيدا للغاية لصحة الأسنان واللثة. استخدام الخيار يقلل من خطر التسوس واللثة.
- الخيار مدر للبول ممتاز ويساعد على تقليل ضغط الدم. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فأنت بحاجة فقط إلى تأكل الخيار، فستساعدك في تقليل ضغط الدم بشكل أسرع، دون اللجوء إلى المخدرات.
- في درجة حرارة الجسم المرتفعة، يوصى أيضا بتناول الخيار بأي شكل من الأشكال.
- بذور الخيار لها تأثير مضاد للأمور. لمكافحة ورم من أنواع مختلفة، يوصى باستخدام بذور الخيار المجففة.
- أيضا، ينصح بذور الخيار استخدام الأشخاص المصابين بالسل المريض، وتساعد مكوناتها في التعامل مع هذا المرض.
- أيضا، يستخدم الطب التقليدي أزهار وأوراق الخيار، يتم استخدامها في شكل مغزل لعلاج الملاريا.
- إذا كنت قد تركي في الشمس في الصيف وحصلت على حروق الشمس، فقم بإرفاق الخيار المبشور في الأماكن المحلاة، وسوف تساعد في ترطيب الجلد وتهدئه.
- يعرف عدد قليل من الناس ولكن في الخيار هناك مكون قادر على استبدال الأنسولين. لذلك، من الضروري ببساطة استخدام الخيار مع المرضى الذين يعانون من مرض السكري.
موانع لاستخدام الخيار
على الرغم من الخيار ولذيذ ومفيد، ولكن هناك حالات عندما يكون استخدام هذه الخضار يحتاج إلى أن تكون محدودة.
- تتضمن هذه الحالة انخفاض حموضة الجسم، لأنه قادر على تقليل الحموضة في المعدة.
- أيضا، يجب أن يقتصر استخدامهم على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، لأنه يحتوي على ممتلكات مدرة مدرطة قوية ويقلل من ضغط الدم، لأن الأشخاص ذو الضغط المنخفض يجب أن يستخدمه بحذر.
- كما يجب ألا يكون استخدام الخيار في فترة تفاقم التهاب المعدة والأمراض التقرحي للمعدة وثاني الثنائي.
- أيضا، لا توجد خيار للأشخاص الذين يعانون من التعصب بشكل فردي للمكونات.
شرب الخيار على الصحة!
ممتاز( 2 ) سيئ( 0 )
إلى مسألة مسقط رأس الخيار؟ أرسلت بواسطة المؤلف تم حذف المستخدم أفضل إجابة هي مسقط رأس الخيار من الواضح أن المناطق الاستوائية والاستوائية في شرق آسيا، حيث والآن هناك غابة غابة برية لهذه ليانا غير عادية، والتي تلتف الأشجار، والتي تصل إلى أكثر من 20 متر من المرتفعات. في الهند، تم توزيع الخيار في الألفية الثالثة قبل الميلاد. ه. تم العثور على بقايا الحبيبات في حفريات القبر المصري لسلالة العشرين الثاني عشر في الألفية الثانية قبل الميلاد. ه. ينتمي الخيار إلى المنتجات الغذائية من مجموعة السعرات الحرارية الدنيا - القيمة البيولوجية القصوى ". من المعروف القصة عن القضية عندما أمر سلطان السلطان التركي الثاني بإنفاق المعدة مع مشاهده السبع لمعرفة أي منها أكل أحد المسطرة الكبرى في الهند من عشرة خيار عشرة كانت مجهولة تماما في تركيا أمامه. واحدة من أكثر أنواع مختلفة من الخيار هي شاندونسكي (الوطن الأم - الصين). يحتوي على نظام جذر قوي، ووزن كل جنزين يصل إلى 2 كجم بطول متر واحد تقريبا. الخيار هو مصدر جيد لليود، إنها مركباتها التي يتم امتصاصها بسهولة في جسم الإنسان. ثمرة الخيار هي التوت الخاطئة المستخدمة في الغذاء بشكل غير مناسب والتكوين الذي يبلغ 97 في المائة من الماء. عنوان الخيار على Sanskrit هو ساكن على اسم الأمير الهندي الأسطوري، الذي بلغ ذريته 60 ألف طفل. على ما يبدو، يرتبط الاسم بعدد كبير من البذور في الخيار.
الإجابة من maloros[guru]
وكيف يسألهم؟
الإجابة من neuregs.[guru]
ظهرت في الثقافة قبل أكثر من 6 آلاف سنة. مسقط رأس هذه الأنواع هي المناطق الاستوائية والخاصة في الهند والصين، حيث لا تزال تنمو في الظروف الطبيعية. المذكورة في الكتاب المقدس كخضور مصر (أرقام 11: 5). من المعروف أن 200 عام قبل الميلاد. ه. تم إحضار الخيار من بلاد فارس إلى الصين. في أوروبا، ظهر الخيار بفضل البريطانيين، والذي تم إحضارهم من جزر الهند الغربية. كما أنه يمتلك اختراعا رائعا - اسطوانة أنبوب زجاجي، ما يسمى "زجاج الخيار" يستخدم بحيث حصلت فواكه الخيار على النموذج الصحيح. تعزى فكرة خلقها إلى جورج ستيفنسون، مخترع القاطرة. فواصل الخيار البري صغير وغير صالح للأكل بسبب محتوى المواد المريرة - cukurbitatsins.
الإجابة من anichka.[guru]
الهند، يبدو
الإجابة من فيلسوف[guru]
موطن الخيار والصين
الإجابة من جوانب.[guru]
الهند
الإجابة من ايغور يوداكوف[guru]
ظهرت في الثقافة قبل أكثر من 6 آلاف سنة. مسقط رأس هذه الأنواع هي المناطق الاستوائية والخاصة في الهند والصين، حيث لا تزال تنمو في الظروف الطبيعية. المذكورة في الكتاب المقدس كخضور مصر (أرقام 11: 5). من المعروف أن 200 عام قبل الميلاد. ه. تم إحضار الخيار من بلاد فارس إلى الصين. في أوروبا، ظهر الخيار بفضل البريطانيين، والذي تم إحضارهم من جزر الهند الغربية. كما أنه يمتلك اختراعا رائعا - اسطوانة أنبوب زجاجي، ما يسمى "زجاج الخيار" يستخدم بحيث حصلت فواكه الخيار على النموذج الصحيح. تعزى فكرة خلقه إلى جورج ستيفنسون، مخترع القاطرة.
الإجابة من ناتاشا[guru]
موطن الخيار - المناطق الاستوائية في الهند. في وطنه، ينمو الخيار في الغابات في شكل لياانا، الفراغ الطويل الذي أغلقت عالية على الأشجار، والفواكه شنق. في الاحماء، يتجاوز، ربما جميع ثقافات المجلس التي تزرع في الأرض المفتوحة من الشريط الأوسط من روسيا. عند درجة حرارة +15 خيار يبطئ بحدة، وفي +10 يتوقف تماما عن النمو. مع أدنى الصقيع، يموت. ما يجب القيام به في هذا الحدث إذا كان بعد النزول من شتلات الخيار سيعود البرد مرة أخرى؟ في حارة روسيا الوسطى، هذا شائع جدا. بالطبع، يمكنك إخفاء السرير مع خيار مع فيلم، ولكن إذا لم يكن في متناول اليد، فيمكن أن يساعد طريقة جدية بسيطة جدا: الزراعة مع الخيار مغطاة بالخخل أو القش أو الخرقة غير الضرورية فقط. مثل هذا المأوى، بالطبع، لا ينقذ من البرد، ولكن في الظلام الخيار هو أفضل بكثير التحمل بارد من النور. بدون ضوء، يصبحون أكثر مقاومة للبرد. هناك أيضا طرق أخرى لحماية الخيار من الآثار الضارة للطقس البارد. من الجيد أن تزرع الخيار على الحديقة، والتي لديها تحيز صغير إلى الجنوب، تنموها على Spleker في الجدار الجنوبي من بعض المباني. هناك طرق أصلية تماما للخيار المتنامي: على سبيل المثال، يجادل بعض البستانيين أنه في الممر الأوسط ينمو الخيار بشكل جميل ... في برميل دون القاع. في أوكرانيا، يمارس هبوط الخيار المفروض على صفوف الذرة، والتي تخلق مناصل خاص خاص في مزرعة الخيار. وبهذه الطريقة، تزرع خيار Nezhinsky الشهير، والتي بالنسبة للكثيرين هي إشارة إلى طعم الخيار.
الإجابة من Neo-Tian.[خبير]
ظهرت في الثقافة قبل أكثر من 6 آلاف سنة. مسقط رأس هذه الأنواع هي المناطق الاستوائية والخاصة في الهند والصين، حيث لا تزال تنمو في الظروف الطبيعية. المذكورة في الكتاب المقدس كخضور مصر (أرقام 11: 5). من المعروف أن 200 عام قبل الميلاد. ه. تم إحضار الخيار من بلاد فارس إلى الصين. في أوروبا، ظهر الخيار بفضل البريطانيين، والذي تم إحضارهم من جزر الهند الغربية. كما أنه يمتلك اختراعا رائعا - اسطوانة أنبوب زجاجي، ما يسمى "زجاج الخيار" يستخدم بحيث حصلت فواكه الخيار على النموذج الصحيح. تعزى فكرة خلقها إلى جورج ستيفنسون، مخترع القاطرة. فواصل الخيار البري صغير وغير صالح للأكل بسبب محتوى المواد المريرة - cukurbitatsins. من الواضح أن مسقط رأس الخيار من المجالات الاستوائية والاستوائية في شرق آسيا، حيث والآن هناك غابة غابة برية من هذا ليانا غير عادي، الذي يلد الأشجار، حيث وصل إلى أكثر من 20 متر من المرتفعات. في الهند، تم توزيع الخيار في الألفية الثالثة قبل الميلاد. ه. تم العثور على بقايا الحبيبات في حفريات القبر المصري لسلالة العشرين الثاني عشر في الألفية الثانية قبل الميلاد. ه. ينتمي الخيار إلى المنتجات الغذائية من مجموعة السعرات الحرارية الدنيا - القيمة البيولوجية القصوى ". من المعروف القصة عن القضية عندما أمر سلطان السلطان التركي الثاني بإنفاق المعدة مع مشاهده السبع لمعرفة أي منها أكل أحد المسطرة الكبرى في الهند من عشرة خيار عشرة كانت مجهولة تماما في تركيا أمامه. واحدة من أكثر أنواع مختلفة من الخيار هي شاندونسكي (الوطن الأم - الصين). يحتوي على نظام جذر قوي، ووزن كل جنزين يصل إلى 2 كجم بطول متر واحد تقريبا. الخيار هو مصدر جيد لليود، إنها مركباتها التي يتم امتصاصها بسهولة في جسم الإنسان. ثمرة الخيار هي التوت الخاطئة المستخدمة في الغذاء بشكل غير مناسب والتكوين الذي يبلغ 97 في المائة من الماء. عنوان الخيار على Sanskrit هو ساكن على اسم الأمير الهندي الأسطوري، الذي بلغ ذريته 60 ألف طفل. على ما يبدو، يرتبط الاسم بعدد كبير من البذور في الخيار.
خيار عادي، أو البذر الخيار - النبات العشبي السنوي، نوع من النوع خيار عائلة يقطينثقافة الخضروات. وفقا للقاموس اللي للغة الألمانية فاسشريتم استعارة الاسم من CP يوناني. ἄἄουρος (خيار)الذي يعود إلى ἄἄρος (غير ناضج)وبعد هذه الخضار، التي تؤكل في شكل غير ناضج، تعارض عمدا البطيخ، الذي يؤكل في شكل ناضج. The Stem Cartman-Forchust، خشن، ينتهي بالشارب، الذي يمكنه أنه يتوخي وراء الدعم، تمتد في نفس الوقت لمدة 1-2 م. أوراق من أوراق قلنبية على شكل قلب، وخمسة واثق. الفاكهة متعددة الأوجه، العصير، الزمرد الأخضر، منتفخ. يتم تعريف هيكل الجنين سمة عائلة من اليقطين وفي الأدب النباتي tsyvina.وبعد يمكن أن يكون لها شكل وحجم مختلف (اعتمادا على التنوع). في شروط الطهي، ينتمي الخيار تقليديا إلى محاصيل الخضروات. كما ذكرنا بالفعل، أقرب قريب من الخيار هو البطيخ.
لون وخيار المبيض
ظهر الخيار في ثقافة منذ أكثر من 6 آلاف سنة مضت. مسقط رأس هذه الأنواع هي المناطق الاستوائية والخاصة في الهند، سفح جبال الهيمالايا، حيث لا تزال تنمو في الظروف الطبيعية. المذكورة في الكتاب المقدس كخضروات مصر (العدد 11: 5). كانت هذه الثقافة معروفة بالفعل بالليون، والتي مرت منها إلى الرومان، وفي عصر كارل، تم توزيع العظمى في أوروبا الوسطى. تم الإشارة الأولى للخيار في ولاية موسكو إلى جانب السفير الألماني س. جيرسهورشتاين في عام 1528 في رحلته إلى موسكوفي. الآن ثقافة الخيار شائعة في كل مكان ولديها العديد من الأصناف والأصناف. الفواكه من الخيار البري صغير، وبعضها غير صالح للأكل بسبب محتوى المواد المريرة - kukurbitatsinov..
الخيار الهندي البري
الخيار الزخرفية البرية
في فواكه، 95-97٪ ماء ومقدار صغير تماما من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تشمل 3٪ المتبقية كاروتين وفيتامينز PP و C و B، وكذلك عناصر ماكرو وتتبع، وكذلك العديد من البوتاسيوم والمغنيسيوم. الخيار غني بالمواد العضوية المعقدة التي تلعب دورا مهما في عملية التمثيل الغذائي. هذه المواد تثير الشهية، تسهم في استيعاب المنتجات الغذائية الأخرى وتحسين الهضم. يزيد الخيار الطازج حموضة عصير المعدة، وبالتالي فهو بطلان مع تعاني من التهاب المعدة، والمرض التقرحي، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من زيادة حموضة في المعدة. البوتاسيوم الوارد في الخيار يحسن عمل القلب والكلى. بالإضافة إلى ذلك، في الخيار، كما هو الحال في الخضروات الأخرى، الكثير من الألياف. لا يتم امتصاص الألياف من قبل جسم الإنسان، لكنه ينظم عمل الأمعاء ويزيل الكوليسترول الزائد من الجسم، والذي يساهم في تطوير تصلب الشرايين وأمراض الكبد والكلى والأجهزة الأخرى.
الخيار عبارة عن الخضروات المثالية لنظام غذائي صحي، مما سيقوم بتنظيف الأمعاء بسهولة وتخفيف السموم المتراكمة.
على خصائص الشفاء من الخيار هناك تذكر في المستشفيات الروسية - المتشابك، وكذلك في المستشفى القديم في القرن السادس عشر "Cool Vertograd". يوصى باستخدام مكاني من الخيار المعالج الشعبيين للشرب بدلا من الماء، وتم استخدام لحم الخيار الطازج كمدر مدر من مدر للبول وكفاءة ومحقق. تم التوصية بتسريب وإخراج أوراق الخريف (قمم) في الطب الشعبي في نزيف من أصل مختلف. استخدامها الخارج أمام بيرنز، وكذلك وكيل مستحضرات التجميل ل ERICS، الطفح الجلدي وأمراض الجلد. الخيار الطازج جزء من الأقنعة التجميلية للوجه، والذي يبيض الجلد وجعله أكثر مرونة. يوصي أطباء التجميل الجلد الشحوم بمسح صبغة خيار الكحول.
خيار ضد حب الشباب - قناع الوجه
الخيار المملح والمخلل ليس لديه خصائص علاجية. لا ينصحون باستخدام الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، والكبد، ونظام القلب والأوعية الدموية، والحقن الهضمي، ارتفاع ضغط الدم، تصلب الشرايين، وكذلك أثناء الحمل. ومع ذلك، لديهم خصائص طهي ممتازة وشعبية للغاية عند صنع السلطات والوجبات الخفيفة، وكذلك طبق منفصل.
الخيار المملح
تزرع الخيار من قبل كل حديقة تقريبا. من الشائع أن تبذر الخيار على قطعة من الحديقة، سابقا تحت الملفوف، وهذا هو، لهذا العام الثاني بعد الأسمدة، لأن الخيار يحب المغذيات الأرض، ولكن ليس الدهون للغاية. تمنح السماد الطازج أو الذهب طعم الخيار المرير وتسبب Spotty، لذلك إذا كنت بحاجة إلى تناول الأرض، فسيتم وضع السماد عادة من الخريف. تم تعيين المؤامرة الموجودة تحت الخيار أو المحراث أو الحفر على الحربة، وبعد ذلك يلتزم التلال أرشينا واسعة، عالية جدا في الأماكن المنخفضة. Sevka الوقت - ليس قبل مايو، لأن الخيار خائف جدا من الصقيع. مصنوع البقالة من البذور الجافة أو البذور أو أخيرا، الشتلات؛ الطريقة الأخيرة تسمح لك بالحصول على الخيار المبكر. في Steppes لدينا، في Bakhchi، عادة ما نزرع البذور الجافة، الشمال، في المناطق أكثر رطبة، فهي أكثر ملاءمة لزرع بذور نبتة. عند تربية البذور، يتم زرع البذور في لوحات أو في أواني خاصة، ومنحها على الورقة الثالثة، فإنها زرعت في الأرض في يوم دافئ، مع مسافة من بعضها البعض، أعلى 3 - 4. عندما يبدأ في الظهور على خيار البقالة 3 أوراق، فإنها تنصح بإنشاء سيب (فقط خيار MUROM). نتيجة مثل هذه العملية هي ثنائية أو أربعة هربون جانبي، والتي في وقت لاحق قاعدة فروع الاثمار. تظهر من وقت لآخر، في قاعدة هذه النسج، والزهور والجراح بحاجة إلى شحذ. من وقت لآخر، من المفيد كسر التربة بالقرب من جذور المصنع وتغطية الأرض مع السماد الجميل أو سترو SCH. يحمي هذا الإطارات التربة من الجفاف وفي الوقت نفسه بمثابة كذبة مريحة للفاكهة، وحمايتها من الاتصال بأرض خام، والتي تكون الخيار متسخة أو أحيانا أو تغطيتها بالمواقع. سقي في بداية الهبوط متكرر تماما، بعد إلقاء ورقة 3RD، لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع، والضرورة في المساء.
الخيار الدفيئيه أو خيار الدفيئة لطيف للغاية، والعصير، وفي ذلك هناك المزيد من اللب البذور، والأقل مناسبة، والأكثر ملاءمة للسلطات وبشكل عام للاستهلاك في شكل جديد، ولكن منخفضة المقلية في ذوبان (وليس كل الأصناف)؛ بسبب المائية المفرطة، لا يتم شراء المستقبل. في ثقافة الدفيئة، يحتاج الخيار إلى درجة حرارة من 18 إلى 20 درجة مئوية. الأرض تأخذ تصلب، مع عكس مبكر، أخف وزنا من الصيف. يتم ضبط البذور عادة بالفعل غربم بالفعل في الرمال الخام، ونشارة الخشب، وما إلى ذلك عندما يكون المصنع متجذرا ويضخ 3 - 4 أوراق، فإن القرص المنهجي للكلى المحدود يبدأ في وضع 4-8 فروع الفاكهة الرئيسية أو فراغ يمكن أن يكون بالتساوي موزعة على سطح الأرض في الدفيئة. بعد مرساة مغطي 2 - 3 مرات في الأسبوع. خلال الفترة الزهرية، إذا كان الطقس الدافئ، فإن الدفيئات مفتوحة لحركة الهواء التي تحمل حبوب اللقاح للوصول إلى التلقيح؛ خلاف ذلك، فإنها تنتجها بشكل مصطنع. للقيام بذلك، يتم نقل الغبار الملون إلى شرابة رسم أو جمع الزهور الذكور، وإخلاء بتلاتهم، ضع نغفلون على الدليل، حيث يظلون قبل التلقيح. تمنح ثقافة الدفيئة الخيار المبكر والمبيعات في العاصمة والمدن الكبيرة بسعر مرتفع: تربيةهم بكميات كبيرة يمكن أن يعطي دخل جيد للغاية، ولكن فقط في مستوطنات كبيرة جدا.
خيار الدفيئة
تجمع الخيار العادي في حالة متسرعة، ولكن للحصول على البذور، فإنهم يتركونهم في التلال حتى نضج كامل، في حين أن فراغهم غير مغطاة ولا يغرقون، ومعظم الفواكه من اللون الأخضر غير برتقالي - أصفر. تنضج عينات البذور تتكشف في الشمس أو في مكان دافئ حيث يتم صنعها لينة. ثم يتم قطعها، تضغط على البذور في الأطباق وغسل الأخير في العديد من المياه. من الأفضل أن تجف أولا في الشمس، ثم على فرن روسي، وبعد ذلك، تتدحرج في الأكياس، المخزنة في مكان بارد جاف. القدرة على تنبت البقايا في بذور الخيار تصل إلى 10 سنوات، ولكن الأفضل يعتبر 3 - 5 سنوات.
خيار البذور
هناك العديد من الأصناف والهجينة الخيار، تختلف في الشكل والأحجام والتلوين وغيرها من الميزات البيولوجية. تتميز الأصناف الخالية من Ranned، من بينها موروم الخيارمناسبة لمجموعة متنوعة والبضائيات، غزيرة للغاية؛ المتحدثون قبل الآخرين، ولكن سرعان ما تتوقف عن أن تكون فاكهة (من براعم حتى تستغرق المجموعة الأولى من الفواكه 32-44 يوما).
الأصناف الوسطى الموقت هي 45-50 يوما. الأكثر شهرة منهم "نزينسكي"وبعد بالمناسبة، اكتسبت خيار نزينسكي شهرة خلال عهد الإمبراطورة كاثرين الثاني. أمر الإمبراطورة، الذي جرب الخضروات خلال إحدى الرحلات، لتوفير الفناء الإمبراطوري فقط من خيار نزينسكي.
أصناف جميلة تنضج أكثر من 50 يوما، على سبيل المثال، "الفائز".
خيار الصف مورسكي - غير مسبوق بواسطة درجة سريعة، تنضج في وقت مبكر
خيار nezhinsky.
أواخر فوزير الخيار الفائز
على الرغم من خيار "Lightness and Watery" ليس فقط كمكون للسلطة وعند الحفاظ عليها. في الواقع، الأطباق باستخدام الكثير من الخيار. وعلى الرغم من أن الخيار في كثير من الأحيان يتعرض للمعالجة الحرارية، فإن هذه الخضروات الشهيرة الأكثر دهشة ومفيدة في الشكل الخام.
الخيار مخلل مع الجزر
سلطة السلط مع الخيار دون الأرز
okroshka مع الخيار
كوكتيل "ساسي" - شخصية النمذجة، لطعمها للغاية وسهلة للغاية لإعداد مشروب اخترعها الدكتور سينتيا ساس. بالإضافة إلى الخيار هنا تشمل الليمون والزنجبيل والنعناع
