الرئيسية > الأفكار > إعداد الكاتشب من الطماطم. كيفية جعل الكاتشب في المنزل؟ الكاتشب محلية الصنع - وصفات


إعداد الكاتشب من الطماطم. كيفية جعل الكاتشب في المنزل؟ الكاتشب محلية الصنع - وصفات




إذا تم تجميع غلة جيدة من الطماطم، والتي لا تتناول فورا على الفور، فحاول إعادة تدويرها على الكاتشب. إعداد الكاتشب في المنزل ليس صعبا على الإطلاق، لكنه اتضح مفيدا ولذيذا. تقريبا جميع المنتجات التي هي جزء من الصلصة الشهيرة تنمو على حدائق داشا والأراضي المنزلية. تشمل كاتشب التسوق المكملات الغذائية والأصباغ والمواد الحافظة، وهم يضرون بصحتهم ذات القيمة الغذائية الأدنى للصلصة.

إن إعداد الكاتشب في المنزل للشتاء ليس صعبا، فسيكون الشغل تذوقا وأكثر أمانا، لأن المنتج سيكون طبيعيا ومفيدا. لهذا الأمر يستحق كل هذا العناء، ومضيفة لا تندم على الوقت المستهلك. تتكون وصفات الكاتشب الكلاسيكية بالضرورة من الطماطم، التي أعدت مثل الحلو والحلاوة مع الحامض والحاد.

يعتقد أن اختراع الكاتشب - حالة الصينيين، وهذا هو وطنه. اليوم، هذا المنتج ليس مشابها كثيرا لهذا الاختراع. في تلك الأيام، تم استخدام منتجات مختلفة تماما - الفطر، المكسرات، سمكة صغيرة، محلول ملحي سمكة في خليط مع النبيذ والثوم، توابل في الخارج، والتوابل.

في القرن التاسع عشر، أنشأ الأمريكيون وصفة كاتشب، والتي نستخدمها في النموذج الحالي. اليوم، فإن الصلصة الرائعة هي الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، وتأتي إلى أطباق مختلفة في الطهي الحديث.

ما هو مطلوب لهذا وكيف طهي الكاتشب في المنزل؟ ستحتاج إلى الخضروات والتوابل العطرة والموقد ورغبة رائعة في إعداد صلصة رائعة لفصل الشتاء. ولمساعدتك وصفات الكاتشب البسيطة.

إعداد الكاتشب في المنزل من الطماطم

أنصح الجميع بإعداد قضايا لذيذة من الطماطم، في فصل الشتاء كله سيكون من الممكن أن تنسى الكاتشب من المتجر. هذه الصلصات محلية الصنع مناسبة تماما للحوم والأطباق الخضار والأطباق الجانبية.

كاتشب الحاد في المنزل لفصلات الشتاء - العديد من الوصفات

سوف تستغرق:

  • الفلفل الحلو متعدد الألوان - 1 كجم،
  • الطماطم - 1 كجم،
  • الطماطم - لصق - 2 الفنون.
  • رئيس الثوم
  • زيت الخضروات - 1/2 كوب،
  • sol- 1 ملعقة كبيرة،
  • السكر - 1.5 النظارات،
  • الخل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة،
  • مطرقة Pippar الحادة، الفلفل الأرضي الأسود حسب الذوق.
  1. الفلفل الحلو خال من البذور، تطور على طاحونة اللحوم، صب الزيت النباتي، طبخ لمدة 10 دقائق.
  2. تتخطي الثوم والطماطم على طاحونة اللحوم أو طحن خلاط، تواصل مع الفلفل الثانوي.
  3. الملح، إضافة السكر، والتوابل، مما يؤدي إلى 10 دقائق أخرى.
  4. صب الخل، مزيج وتصب على الفور الكاتشب الساخنة من علب معقمة.
  5. لفة أو إغلاق مع أغطية الحديد المسلوقة. لفها دافئة، لا تلمس حتى التبريد الكامل.

سوف تستغرق:

  • الطماطم - 2 كجم،
  • الخوخ 1 كجم،
  • onion - 0.5 كجم،
  • السكر - 200 غرام،
  • الثوم - 100 غرام،
  • أحمر حادة الفلفل 1 جراب،
  • المادة الملح 1.5،
  • خليج ورقة - 3 قطع.

  1. استنزاف لديه عظام.
  2. الطماطم الطويلة في بداية الماء المغلي، بالإضافة إلى الماء البارد، قم بإزالة الجلد.
  3. على طاحونة اللحوم، قم بالتمرير عبر الطماطم والخوخ والبصل.
  4. كتلة الناتجة تحضير ساعة ونصف على النار البطيئة، مما يضيف أوراق الخليج الثوم المكسور، من خلال الثوم.
  5. الملح، صب السكر، طبخ حتى عواصف رعدية من 45-50 دقيقة.
  6. الخل يسكب 5 دقائق قبل الطهي.
  7. احصل على ورقة خليج من الكاتشب النهائي، ووضع الشغل في البنوك، واستمر، لدغة التبريد.

الإخراج - 5 جرار نصف لتر من الكاتشب.

سوف تستغرق:

  • طماطم سمين ناضجة - 2 كجم،
  • كينزا، باسيل، البقدونس، الشبت - شعاع متوسط،
  • الثوم - 3 رؤساء متوسطة،
  • الفلفل المرير الحاد - 1 جراب،
  • الخل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة،
  • الملح والسكر - حسب الرغبة.

  1. سجل على طاحونة اللحوم - الخضروات والخضر، وضعت على لوحة للغليان لمدة 30 دقيقة.
  2. أضف 10 دقائق قبل نهاية إعداد الثوم المفروم والملح والسكر - حسب الرغبة. عند التخرج - الخل
  3. كتلة الساخنة صب في البنوك النظيفة، تدور. ليس من الضروري تعقيمه.

كاتشب سميكة في المنزل لفصل الشتاء

  • أنا آخذ 6 كجم. الطماطم السمين، طحن خلاط، وضع كتلة في قدر، العشاء 2 ملعقة كبيرة. الأملاح، مع غليان ضعيف، طهي 40 دقيقة. أنا تسرب الشغل إلى الجرار المعقمة من الأرضيات، أحصل عليه 6 قطع. يتضح الكاتشب سميكة، لا يشعر إما البذور أو الجلد. أنا نشمر، حاويات تحضر القاع، أنا تعض، أنا لا أتناول لعدة أيام، ويساتر الطلب ويأتي. حسب الحاجة، أضف التوابل المفضلة لديك إلى الصلصة.

الكاتشب محلية الصنع من الطماطم كحل

  • في لتر عصير من الطماطم (يمكنك تحريف الطماطم على طاحونة اللحوم) أضف 1 ملعقة كبيرة. الملح، 100 غرام. السكر، 1 ملعقة شاي. جوهر الخليك، 5 البازلاء الفلفل الأسود و 5 أسنان الثوم، الفلفل الأحمر الأرضي حسب الرغبة، ووضع الطبخ على الموقد، ويغلى عن الغليان.
  • في كمية صغيرة من الماء، تمييع 1.5 ملعقة كبيرة. النشا، إضافة إلى الخضروات فارغة، طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
  • لفة في الجرار المعقمة.

كاتشب مع اليشحة في المنزل

من الفواكه اللذيذة من Alychi في المنزل، من الممكن إعداد كاتشب رائع، مقترن تماما باللحوم والبطاطس المطبوخة في الأواني.

المنتجات المطلوبة:

  • alycha هو 1 كجم،
  • الخضراء من الشبت والسيلانثوم مقطعة - 2 ملعقة كبيرة. كل
  • الأسنان الثوم - 3 قطع،
  • حمراء أرض حادة الفلفل 1/4 الفصل،
  • الماء - 1/4 كوب،
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

  1. في Alychi، قم بإزالة العظام، والطفل في المقلاة، وإضافة الماء، وإحضار المياه، والمفاخرة 10 دقائق، وتدخل باستمرار.
  2. alychov أنا أتلك للحرب، استنزاف decoction في حاوية منفصلة.
  3. من خلال الغربال، أمسح على Alych، الملح، وأضيف السكر، وضعت لطهي الطعام.
  4. بمجرد أن تغلي، استمتع بالثوم المسحوق والخضر والفلفل ومنعها، طبخ 3 دقائق، لقد استأجرت رغوة.
  5. أغلق الأغطية، وتنظيف المخزنة في الثلاجة.

كاتشب تشيلي في المنزل وصفة

  • الطماطم - 3 كجم،
  • الفلفل الفلفل 3-4 قرون،
  • sol- 1 ملعقة كبيرة،
  • السكر - 200 غرام،
  • البصل - 2.5 رؤساء كبيرة
  • القرفة مطرقة-1 ch.l
  • قرنفل - 4 براعم،
  • مطرقة الفلفل الأسود - 2h.l،
  • الخل جوهر - 2 مقال.

  1. غسل الطماطم صب الماء المغلي، وإزالة الجلد، وقطع إلى قطع ووضع في مقلاة. إعداد إلى شبه استعداد 20-25 دقيقة حتى الخلط بين الطماطم.
  2. في هذا الوقت سوف نحصل على التزود بالوقود، وهذا ما يعتمد طعم الصلصة. قطع البصل، القرون الفلفل الفلفل المرير، تخطي من خلال طاحونة اللحوم أو أو تحطيمها خلاط.
  3. في كتلة الخضار، قدمت قرنفل، يفرك في هاون، قرفة، فلفل أسود، ملح، سكر، مزيج، صب جوهر الخليك. تعبئة الجمع بين الطماطم المسلوقة، مزيج، مواصلة الطهي لمدة 15-20 دقيقة مع غطاء مغلق بحيث لا يتم تبخر الصلصة.
  4. لفة في حاويات معقمة، وإرسال ليوم واحد تحت معطف الفرو. اتضح لذيذ، فإن القرفة تعلق الذوق الرائع من الكاتشب. يختلف مقدار المنتج الذي تم الحصول عليه في كل مرة قليلا، كل هذا يتوقف على الطماطم التي اتخذت، سائلة، في المتوسط \u200b\u200bمن 1.7 إلى 2.2 لتر.

الكاتشب من الطماطم الصفراء في المنزل

  • طماطم صفراء سمين - 3 كجم،
  • البصل والفلفل الحلو كل 0.5 كجم،
  • السكر - كوب 1،
  • sol- 3 TBSP،
  • الثوم - 2 رؤساء،
  • البهارات هي الفلفل الأرضي الأسود، الريحان المجفف، الكزبرة، أرضية حمراء، الزنجبيل كل، 1 ملعقة شاي.

  1. قطعت الطماطم غسلها إلى 4 أجزاء، وإزالة الفواكه، ووضع في المقلاة.
  2. بنفس الطريقة، وقطع البصل والبذور من الفلفل الحلو، وإرسالها إلى القلص. هناك 0.5 نظارة من الماء، ونحن نضع قدرا على النار، والطبخ قبل تليين الخضروات، فهو يقع في حوالي 20 دقيقة.
  3. خليط الخضروات بمساعدة معالجة عصارة. اتضح 3 لترات من الكتلة، ووضعها على النار، ونحن نقاتل. يجب أن يواجه السائل بحوالي 2 مرات.
  4. ستصبح كتلة الطماطم الملحومة أكثر كثافة، إضافة المكونات المتبقية - تقلص من خلال الثوم الصحفي والتوابل والملح والسكر والتدخل، واسمحوا لي أن القتال لمدة 15 دقيقة.
  5. الكاتشب النهائي يجيد البنوك المعقمة، ركوب. اتضح 3 جرار نصف لتر من كاتشب الطماطم اللذيذة.

يمكن إعداد الكاتشب من الطماطم الصفراء في وصفة حادة في المنزل. صلصة هي هيكل متجانس وسميكة بما فيه الكفاية.

لمدة 1 بنك نصف لتر، خذ:

  • الطماطم الصفراء - 900 غرام،
  • onion- 1 رأس،
  • الفلفل الحلو - 3 جراب،
  • حرق الفلفل الأرض الحمراء -1 أو 2 HL،
  • sOL-1.5 CL،
  • رئيس الثوم
  • السكر - 2 HL،
  • petrushka- 2 غصين.

    1. قطع الطماطم في كبيرة، سحق في طاحونة اللحوم. بدلا من طاحونة اللحوم، خلاط مناسب أو مبشرة كبيرة. اتضح كمية لائقة من عصير الطماطم، ونحن نضعها على النار، وسوف ندهور. نحن لا ننسى من الطماطم لإطلاق النار على رغوة، وسوف نكون مشدود مع غطاء مفتوح، وسوف يستغرق نصف ساعة.
    2. نحن نقوم بتخطي الخضروات المتبقية مع البقدونس من خلال طاحونة اللحم أو قطعها بدقة، وإضافة إلى طماطم سقي، وتدخل، ودعها تغلي لمدة 20 دقيقة أخرى.
    3. الصلصة يمسح من خلال المعرفة، إضافة المكونات المتبقية والملح والسكر والفلفل الأحمر، وتداخل، حاول أن تذوق والحدة. إذا كان هناك شيء مفقود من التوابل والملح والسكر والإضافة في تفضيلاتك. علاوة على ذلك، ضع النار البطيء، طبخ لمدة 15 دقيقة.
    4. قم بإزالة الشغل من النار، فائقة الفرق الساخنة في جرة معقمة مسبقا، راش، ويك حتى التبريد النهائي.

الكاتشب مع التفاح والطماطم

سوف تستغرق:

  • الطماطم - 3 كجم، تفاح الأصناف الحمضية - 2 كجم، على تفضيل الذوق، في تفضيل الذوق، الفلفل عطري، قرنفل، فلفل أحمر حاد، خليج ورقة، أرضية، فلفل عادي، الورق الحلو (يمكنك استبدال الفلفل الحلو الطازج، بضعة قطع )، الخل 9 النسبة المئوية - 100 غرام، الملح 1/4 النظارات، السكر - 1 كوب.

بادئ ذي بدء، نقوم بتخطي الطماطم والتفاح من خلال طاحونة اللحوم، تغلي معا لمدة 15 دقيقة.

يضاف الخل والثوم في نهاية الطهي، ويغلي أيضا دقيقتين، ونحن نركب في الجرار. وفقا للاتساق، اتضح صلصة سميكة ولذيذ جدا.

الكاتشب مع التفاح والبصل

يمكن إعداد كاتشب المنزل البسيط دون أي مواد حافظة وإضافات إضافية بهذه الطريقة.

ما سوف يستغرق:

  • الطماطم الناضجة - 3 كجم،
  • التفاح مع sourness، 0.5 كجم،
  • البصل البصل - 5 قطع. مقاس متوسط،
  • sOL- 1.5 جزء في المليون،
  • السكر - 8 ملعقة كبيرة،
  • apple Vinegar-3.5 TBSP،
  • مزيج من الفلفل -15 جزء في المليون،
  • الفلفل الفلفل الحار - 0.5 c.l.

  1. الطماطم والتفاح والبصل يمكن تقطيعها بأحد الطرق: تخطي طاحونة اللحوم أو تطبيق خلاط. الذي يحب كيف.
  2. ضع خليطا في قدر في الموقد، ويغلى عن الغليان، طبخا لمدة ساعة تقريبا، على حريق بطيء، مع التحريك باستمرار يمكن أن يحترق. تريد صلصة أكثر سميكة؟ ثم الموافقة لفترة أطول.
  3. من بداية الطهي، مرت 50 دقيقة، إضافة مزيج من الفلفل والفلفل الحار، خل التفاح، الملح، السكر لمدة 10 دقائق أخرى. كاتشب جاهز، صب فوق الجرار، لفة. إنه لذيذ بشكل لا يصدق، ويمكنك استخدام الأطباق المختلفة، لطخت فقط على مجففات الخبز.

الكاتشب مع الخوخ لصفة الشتاء

سوف تستغرق:

  • البرقوق مع عظم - 2.5 كجم،
  • الفلفل المرير - 3 جراب،
  • الملح والفلفل عبق الأرض والأحمر المرير - كل عند 0.5 جزء في المليون
  • لوريل ليف - 1 قطعة،
  • يضغط الثوم - 3-4 الأسنان

  1. تنظيف البرقوق من ذيول والحجارة. في شكل نقي سوف تتحول حوالي 2 كجم. الخوخ، والتمرير من خلالهم والفلفل المرير من خلال شبكة صغيرة على طاحونة اللحوم. يمكنك القيام بذلك بطريقة أخرى، في بداية انهيار الخوخ والفلفل المرير، ثم لكمة خلاط.
  2. يتم وضع الكتلة الملتوية في قدر مع قاع سميكة، إضافة أوراق الخليج، الملح، الفلفل الأرض العطرة والأحمر المرير، الثوم المسحوق. نحن نخلط، وإرسالها على الموقد، تغلي، ونحن تقلل من النار، وسوف ندهور في سمك الكاتشب المرغوب فيه. انقسام على الجرار.

ما الصلصة الأفضل لملف الفواكه، الحساء، البطاطس، بيلاف؟ بالطبع، الكاتشب.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن طهي السندويشات، البيتزا، المعجنات اللذيذة وأكثر من ذلك بكثير. واستخدم تذقة مضاعفة صلصة المنزل من الإعداد الخاص. إنه أكثر متعة لتناول الطعام هذه لذيذ. بعد كل شيء، يمكنك ضمان جودة المنتجات والإنتاج، والأهم من ذلك، يحتوي كاتشب المنزل على عنصر مهم ولا غنى عنه - حب وجسيمات روحك. ويقف عزيزي.

شراء وملك كاتشب كاتشب في المتاجر، يعتقد الكثيرون أنه من الصعب الطهي في المنزل، وبشكل عام، فمن المستحيل. في الواقع، هذا ليس على الإطلاق.

يتضمن التركيب، بالطبع، الطماطم وغيرها من المنتجات البسيطة. في معظم الأحيان هي التفاح والبصل والفلفل البلغاري وغيرها من الخضروات والفواكه. ضبط التوابل والملح والسكر، يمكنك إحضار صلصة الطماطم المثالية الخاصة بك.

ليس من الصعب إعداده. للقيام بذلك، يكفي أن يكون لديك طاحونة اللحوم أو خلاط، قدرا للطبخ والمكونات في القائمة. الآن، عندما تضيء الحديقة في الحديقة، سأقدم لكم ثلاث طرق لذيذة وبسيطة لإعداد الكاتشب للشتاء.

كيفية جعل الكاتشب في المنزل من الطماطم لفصل الشتاء

هذا الكاتشب هو حليم من عشاق حصرية. اتضح أنها مشبعة للغاية وسرقة. تلك المواجهة والفلفل الحاد، والتي يتم سردها في قائمة المكونات، يمكنك التكيف مع ذوقك. بعد إضافة جميع المكونات، تأكد من محاولة واستخلاص استنتاجات حول الذوق. ثم صلصة الخاص بك ستكون الأفضل.


مكونات:

  • الطماطم الطازجة - 4 كيلوغرامات؛
  • 1-3 بوكر الفلفل الحار
  • 600 غرام من البصل أجاب؛
  • 10 أظافر؛
  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة؛
  • كوب من السكر.
  • 2 ملعقة صغيرة مع الوراكة الأرض.
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • نصف كوب من الخل تسعة مئوية؛
  • 5 أمجاد.

خطوات التحضير:


1. غسل تماما غسل. لكشب، يمكنك استخدام أي ثمار، حتى الأكثر قباشرة. الشيء الرئيسي هو أنهم كانوا ناضج وليس لمسوا. بعد الغسيل، يجب أن تكون ملتوية في طاحونة اللحوم.


2. بصل قطع إلى نصف حلقات أو أشرطة كبيرة. دقة الدبابات ليست هناك حاجة. في عملية التحضير، بعد الطهي، ستظل البصل معالجة في حالة هرمية.


3. في قدر طهي، ضع كتلة الطماطم، ووضع جميع التوابل من القائمة، باستثناء الخل. لا يتم تنظيف PickPoint-Chili. يمكنك إرسالها إلى الطهي الصحيح مع الذيل. الشيء الرئيسي هو شطفه جيدا. مزيج ووضع النار. بعد إجبار الكتلة، تحتاج إلى إسقاط الطاقة إلى أسفل المتوسط \u200b\u200bوالخروج 1 ساعة. في الوقت نفسه، من الضروري تحريك بشكل متقطع، بحيث لا تحترق المحتويات.


4. فوق لوحة عالية لوضع غربال وتسريب هناك مع كتلة ملحومة. عصير منه لضبط جانبا، ويمسح الخضروات مع ملعقة في الغربال. يمكن إلقاء الكعكة، ووضع كتلة القمامة على النار وكسر حوالي 30-50 دقيقة إلى السماكة المطلوبة. إذا كنت في المرحلة الأولى، فسيبدو الخليط سميكا للغاية، يمكنك إضافة عصير من لوحة.


5. دقيقة قبل الإزالة من النار، إضافة الخل وخلط. صعد الصلصة الجاهزة على البنوك المعقمة وتسدها.

لسلامة طويلة وعالية الجودة، يجب تعقيم البنوك والأغطية. ومعالجة إضافية ستكون نوعا من الحمام للفوز في البنوك. بعد الطلب، يجب أن يتم قلبها إلى الأغطية ومغلفة بطانية دافئة. حتى في صباح اليوم التالي، سوف تكون الصلصة رائعة تماما ويمكن نقلها إلى الطابق السفلي.

يمكن تخزين الكاتشب كل فصل الشتاء في مكان بارد وجاف.

الكاتشب محلي الصنع من الطماطم مع الخوخ - امسك أصابعك

الآن سنقوم بإعداد الكاتشب اللذيذ جدا. بسبب وجود الفلفل الحلو والخوخ، اتضح رائعة فقط. تخيل هذا الاتحاد فقط عندما يتم غليها الطماطم والبصل مع هذه المنتجات!

يوفر الفلفل البلغاري رائحة فريدة من نوعها، يمنح الصرف الظل الحلو الحلو، والتوابل يكمله الصورة. يحاول!


مكونات:

  • البرقوق - 1 كيلوغرام؛
  • راية حادة حسب الذوق؛
  • 2 كيلوغرامات من الطماطم؛
  • 5 قطع من الفلفل المتوسطة الحلوة؛
  • 300 غرام من القوس.
  • رئيس الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الخل؛
  • كوب من السكر.
  • الفلفل الأرضي والأقلام إلى ذوقك؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح.

خطوات التحضير:


1. الفلفل الحلو نظف من التدريب الداخلي. استنزاف إزالة العظام. قطع الطماطم قشرة من الفواكه. الكراث نظيفة. لا يمكن تنظيف الفلفل الحاد من البذور. جميع هذه المنتجات قطعت إلى قطع، مريحة للتواء في طاحونة اللحوم.


2. تخطيهم من خلال شبكة صغيرة من طاحونة اللحوم ووضعها على الموقد. أولا، قم بتثبيت حريق قوي، قبل الغليان، ثم تقلل إلى الوسط، أقرب إلى الحد الأدنى.


3. يجب أن تكون الكتلة باهظة الثمن لمدة 1.5-2 ساعات. ثم امسحها من خلال الغربال. رمي الكعكة، والصلصة هي احترام ساعة أخرى، حتى سماكة. إضافة جميع المنتجات الأخرى من القائمة وسوف تنفق مرة أخرى على البلاطة نصف ساعة.


4. بعد أن تصل الكتلة إلى الاتساق المرغوب فيه، قم بإزالته من النار وانفجر من خلال الجرار المعقم. بعد ذلك مباشرة، يحتاجون إلى أن يكونوا مصابين والانتقال إلى الأغطية. تثبيت تحت "معطف الفرو" والمغادرة لليلة. يمكن تذوق الكاتشب بعد التبريد، ويمكنك حفظ الشتاء.

كيفية تحضير الكاتشب اللذيذ من الطماطم والتفاح لفصل الشتاء


مكونات:

  • 2 كيلوغرامات من الطماطم؛
  • 600 غرام من البصل أجاب؛
  • كيلوغرام من التفاح.
  • 5 فلفل مرير
  • الملح ورمال السكر لذوقك؛
  • 100 مل من الزيت النباتي؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل 9٪.

خطوات التحضير:


1. لغسل الطماطم واسكب 3-5 دقائق بالماء المغلي. بعد هذا الإجراء، فهي سهلة التنظيف. مساعدة في إزالة، والطماطم قطع تعسفي. تفاح واضح وقطع نفسه. ترغب في إدخال البصل والفلفل المرير.


2. صب النفط في المقلاة، وضع الطماطم والتفاح والبصل. يجب ترك طماطم واحدة للمرحلة التالية. له، جنبا إلى جنب مع الفلفل المرير وملعقة كبيرة من الملح، تحتاج إلى طحن في خلاط ووضع جانبا.


3. قشر كتلة على حرارة متوسطة حتى التفاح لينة. بمجرد أن تصبح ناعمة، تحتاج إلى صب الفلفل المفروم مع الطماطم. إضافة 3-4 ملاعق كبيرة من الرمال السكر وخلط. طبخ 40-60 دقيقة قبل تبخر الرطوبة الزائدة.


4. بارد قليلا وغسل صلصة الخلاط. إذا كنت تخطط لاستخدام Ketchup ليس للتخزين، فيمكنك البدء الآن، إذا كنت راضيا عن الكثافة.


5. إذا كان يبدو لك السائل، والتنصت حتى الاستعداد. بالنسبة للتخزين في فصل الشتاء، يجب أن تغلي الكتلة المسحجة 20-40 دقيقة أخرى للسمك المطلوب، وأضف الخل وتصب في البنوك النظيفة.


6. اقلب إلى الأغطية وتغطي بطانية دافئة. في اليوم التالي يمكنك نقلها إلى التخزين في الطابق السفلي.

نظرنا اليوم إلى مجموعة متنوعة من الكاتشب، والتي يمكن طهيها في المنزل. لا تخف من تجربة الأذواق، إضافة أعشابك والتوابل المفضلة لديك إلى الصلصة. بهذه الطريقة فقط، يمكنك إعداد الكاتشب المثالي الذي لن تجده في أي متجر.

وكيف تطبخ صلصة الطماطم؟ ما الذوق والاتساق هل تحب أكثر؟ شارك تجربتك ورغباتك في التعليقات، سنكون سعداء للاستماع إلى كل رأي. اراك قريبا!

كاتشب النعيم ... يمكنك أن تأكل حرفيا كل شيء. ولكن من أجل عدم وجود أمل - كلما ظهر أكثر في مخازن أنواع الكاتشب، أقل عرضة لشراء صلصة طماطم حقيقية مع التوابل والتوابل، أكثر وأكثر النشا، والأصباغ، والمواد الحافظة ... الناتج واحد - كاتشب كيتشوب نفسه. فقط حتى تعرف بالضبط ما هو في تكوين الكاتشب الخاص بك، وطبخه في ذوقك الخاص. لدى Ketchups محلية الصنع عيب خطير - فهي لذيذة للغاية، لذلك إذا قررت إعداد الكاتشب للفوز في فصل الشتاء، فإن زوجين من الجرار لا يمكن القيام به.

تتكون صلصة الطماطم الكلاسيكية - الكاتشب، الموصوفة في "التدبير المنزلي" للإفراج عن عام 1969، من الطماطم والأملاح والسكر والخل والتوابل. هذا، حتى يتكلم، وصفة أساسية، لأنه الآن هناك قدر كبير من التعديلات المصممة لكل ذوق.

مكونات:
3 كجم من الطماطم،
150 جم سكر،
25 جمات الأملاح،
80 غرام 6٪ الخل،
20 جهاز كمبيوتر شخصى. مسمار
25 جهاز كمبيوتر شخصى. البازلاء الفلفل
1 القرنفل الثوم،
معسر القرفة
على حافة سكين الفلفل الأحمر الحاد.

طبخ:
يتم قطع الطماطم بدقة، ووضعها في قدر، ووضعها على النار واحترامها من خلال الثلث، دون إغلاق الغطاء. ثم أضف السكر، ووضع 10 دقائق، صب الملح وطهي الطعام لمدة 3 دقائق أخرى. وضعت في قدر مع البهارات والطماطم التلصحية، مما أدى إلى وضع 10 دقائق وفرك من غربال الصلب أو مصفاة. لوضع في قدر، جلب إلى الغليان، صب الخل وتحلل على الجرار المعقم. تدحرج

مكونات:
6.5 كجم من الطماطم،
10 غرام الثوم
300 غرام البصل،
450 جم سكر،
100 جمات الأملاح،
chl. قرفة
chl. خردل
6 قطع. مسمار
6 قطع. البازلاء الفلفل
6 قطع. البازلاء الفلفل عبق
40 مل من الخل 70٪ أو 350 مل من 9٪.

طبخ:
قطعت الطماطم عبر عرضي، طعم الماء المغلي، ثم حذفت في الماء الجليدي وإزالة الجلد. يمكن تنظيفها من البذور إذا لم يعجبهم شخص ما في صلصة: كاميرات البذور ملعقة ووضعها في غربال يقف فوق المقلاة. عصير السكتات الدماغية في قدر. يمكنك البقاء هناك طماطم شرائح وطحن كل شيء بخلاط (أو تخطي من خلال طاحونة اللحوم). أيضا سحق كل من البصل والثوم والتوابل طحن على المطحنة. ربط جميع المكونات باستثناء الخل والملح والسكر في قدر، وضع النار. أضف ثلث السكر واحترام الكتلة 2 مرات. أضف السكر المتبقي وطهي الطعام لمدة 10-15 دقيقة. ثم أضف الملح والخل، للذبح لمدة 10 دقائق وتحلل الساخن في البنوك المعقمة. تدحرج

مكونات:
3 كجم من الطماطم،
500 غرام البصل،
300-400 ز سكر،
2 ملعقة كبيرة. خردل
300-400 مل من الخل 9٪،
2-3 ورقة غار،
5-6 البازلاء الفلفل الأسود
3-4 التوت العرعر،
ملح.

طبخ:
قطع الطماطم، سحق البصل، شرارة قليلا على النار المتوسطة في قدر تحت الغطاء، فرك من غربال. خزن الخل، وضعت في توابل، جلب إلى غليان، بارد وتصب في هريس الطماطم. لاحترام الكتلة الناتجة عن حريق ثالث من الثلث، لملء السكر والملح والخردل والذبح لمدة 10 دقائق أخرى، وبعد ذلك هو حار في البنوك المعقمة والجنيه الإسترليني.

مكونات:
5 كجم من الطماطم،
1 كوب من القوس المسحوق،
150-200 غرام سكر،
30 جمات الأملاح،
1 كوب من الخل 9٪،
1 ملعقة صغيرة. فلفل فلفل أسود،
1 ملعقة صغيرة. القرنفل،
سينامون شريحة
chl. بذور الكرفس الأرض.

طبخ:
قطع الطماطم، مزيج مع بصل شرائح، عرق قليلا تحت الغطاء على حرارة ضعيفة، يمسح المنخل. صب في قدر، وضعت النار. أضعاف التوابل إلى كيس الشاش وتغذف في كتلة الطماطم الغليان. احترام حوالي الثالث. أضف الملح والسكر، ويؤدي إلى 5-7 دقائق أخرى، اخراج الحقيبة مع التوابل، صب أكثر من زجاجات أو البنوك المعقمة، والضغط.

مكونات:
3 كجم من الطماطم،
10-15 أسنان الثوم الكبيرة،
1 كوب من السكر،
1 ملعقة كبيرة. مع ركوب الملح
10 فلفل سمين،
1-3 قرون من الفلفل الحاد (حسب الرغبة) أو 1 ملعقة شاي. الفلفل كايين الأرض أو تشيلي.

طبخ:
الطماطم، سحق الفلفل الحلو والحاد (تخطي من خلال طاحونة اللحوم أو طحن خلاط)، وضع في قدر، إضافة الملح والسكر ووضع النار. بعد غليان النار إلى الحد الأدنى والخرق لمدة 40 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف الثوم عبر الصحافة. التمرير من خلال البنوك المعقمة، لفة.

مكونات:
500 جم طماطم،
500 غرام البصل،
1 كجم من الفلفل الحلو متعدد الألوان،
2 جراب كبير من الفلفل الحاد،
100 مل من الزيت النباتي،
1 كوب من الخل 9٪،
كوب سكر،
1 ملعقة صغيرة. الأملاح
7 أسنان الثوم،
7 الفلفل الأسود البازلاء
7 البازلاء الفلفل العطر.

طبخ:
الطماطم والبصل الحلو والحرق (جنبا إلى جنب مع البذور) الفلفل انهار (طاحونة اللحوم أو الخلاط). الكتلة الناتجة عن إطلاق النار، وتقليل الغليان، وتقليل النار إلى الحد الأدنى والقلم 30 دقيقة، مع التحريك. ثم أضف زيت الخضار والخل والسكر والملح والبازلاء الفلفل والثوم وفقدت من خلال الصحافة. احترم الكثافة المرغوبة، مع التحريك باستمرار. شريط حار على البنوك المعقمة، لفة.

يتم إعداد Ketchups محلية الصنع ليس فقط من الطماطم والتفاح والخضور والخوخ، يضاف فلفل جرس حلو لهم ... كل هذا يجعل من الممكن طهي صلصة جميلة لمجموعة متنوعة من الأطباق.

الكاتشب مع التفاح

المكونات على جرة 300 غرام:
10 طماطم سمين كبيرة،
4 التفاح الحلو
1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود الأرضي (بدون شريحة)،
chl. القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب الأرضية (بدون شريحة)،
chl. الأرض حادة فلفل أحمر،
chl. الأملاح
1 ملعقة صغيرة. عسل
2 ملعقة كبيرة. الخل 9٪
3 فصوص كبيرة من الثوم.

طبخ:
قطع الطماطم، أضعاف في المقلاة، وضعت تحت الغطاء حتى لينة وفرك من خلال الغربال. تفاح قطع، وضعت أيضا حتى لينة تحت الغطاء ومسح من المنخل. قم بتوصيل طماطم بنهر Apple و Apple في أحد نقاشا بطيئة وإطفاء الكثافة بحوالي 10 دقائق. ثم تضاف الفلفل والسينامون وجوزة الطيب والملح والعسل والطباخ لمدة 10 دقائق أخرى. إضافة الخل، الثوم المسحوق، النظرة لمدة 5 دقائق أخرى وتحلل على الفور وفقا للجرار المعقم. تدحرج

مكونات:
2 كجم من الطماطم الناضجة،
500 غرام الفلفل الحلو،
500 غرام البصل،
1 كوب من السكر،
200 غرام من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود الأرض،
1 ملعقة كبيرة. خردل جاف
ملح للتذوق.

طبخ:
يتم سحق جميع المكونات في طاحونة اللحوم أو الخلاط، مزيج، إضافة التوابل وطهي الطعام على حرارة بطيئة لمدة ساعتين، مع التحريك. التمرير من خلال البنوك المعقمة، لفة.

مكونات:
5 كجم من الطماطم،
10 ريش الحلو tSEV،
10 لمبات،
2.5 نظارات السكر،
2.5 ملعقة كبيرة. الأملاح
200 غرام 9٪ الخل،
10 قطع. فلفل فلفل أسود،
10 قطع. البازلاء الفلفل عبق
10 قطع. مسمار
chl. قرفة
chl. فلفل شيلي
chl. البورقة الأرضية،
chl. زنجبيل
1 ملعقة كبيرة. النشا (إذا لزم الأمر).

طبخ:
قطع الخضروات مع شرائح كبيرة، مطوية في قدر مع أسفل سميكة. إضافة الفلفل والغرور. جلب إلى الغليان، والحد من النار إلى الحد الأدنى والغد لمدة 1.5-2 ساعات. الكتلة الناتجة للقضاء عبر المنخل، إضافة الملح والسكر والتوابل المتبقية واحترام السماكة المطلوبة على حرارة صغيرة. إذا لزم الأمر، إضافة النشا، مطلق في الماء المثلج. إزالة من النار، صب الخل. صب من البنوك المعقمة، لفة. تخزينها في مكان بارد.

مكونات:
5 كجم من الطماطم،
3-4 المصابيح،
3 الفلفل الحلو
2 ملعقة كبيرة. الأملاح
300 غرام من السكر،
100-150 مل من الخل 9٪،

chl. الفلفل الأحمر الأرض،
القرفة الصغيرة
الخضر.

طبخ:
قطع الطماطم، أضعاف في وعاء مع أسفل سميكة، وضعت النار. قطع البصل، إضافة إلى الطماطم، الفلفل الحلو تنظيفها، وتقطيع وكذلك إضافة إلى الطماطم. الكتلة الغريبة للبقاء 2 مرات على حرارة منخفضة لمدة 3 ساعات مع غطاء مفتوح. بارد ومسح من خلال الغربال. لوضع النار، جلب إلى غليان، إضافة الملح والسكر والفلفل والزنامون والخل. بالإضافة إلى هذه التوابل، يمكنك إضافة الآخرين - الكركم، الكزبرة، إلخ. التعادل الأخضر في حزمة وحذف في كتلة الطماطم. طبخ مرة أخرى لمدة 3 ساعات لتبخر السائل. شريط حار على البنوك المعقمة، لفة.

مكونات:
2 كجم من الطماطم،
2 لمبات كبيرة،
100 غرام من السكر،
1 ملعقة كبيرة. الأملاح
1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود الأرض،
1 ملعقة صغيرة. مطرقة الزنجبيل،
1 ملعقة صغيرة. القرنفل الأرض،
2 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجافة
1 ملعقة كبيرة. القرن الاسترليني الطازج،
2 ملعقة كبيرة. خل للنبيذ.

طبخ:
مع الطماطم، قم بإزالة الجلد، وقطع إلى قطع، إضافة البصل المفروم وطهي، التحريك، لمدة 20 دقيقة. امسح من غربال. إضافة السكر والملح والتوابل والنبيذ، وضع الطبخ على حرارة بطيئة لمدة ساعة واحدة، مع التحريك باستمرار. قبل 20 دقيقة من نهاية الطبخ أضف الجحيم، و 5 دقائق إلى النهاية - الخل. شريط حار على البنوك المعقمة، لفة.

مكونات:
2 كجم من الطماطم،
1 كجم الخوخ،
500 غرام البصل،
1 رئيس الثوم،
1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
الملح والسكر حسب الرغبة.

طبخ:
قطعت الطماطم، وفك في قدر تحت الغطاء على حريق بطيء، يمسح المنخل. من استنزاف لإزالة العظام، فقط تأرجح ومسح من خلال الغربال. مزيج طماطم واستنزاف الكتلة تضيف التوابل والثوم وفقدت من خلال الصحافة واحترامها من خلال الثلث. صب الساخنة على البنوك المعقمة، لفة.

كما ترون، يمكن إعداد الكاتشبات محلية الصنع بعدة طرق. الفراغات الناجحة!

لاريسا شوفكايت

تحيات! دعونا نتحدث اليوم عن مثل هذه البليت لفصل الشتاء مثل الكاتشب. سنقوم بإعدادها، معظمها من الطماطم. ولكن بحيث يتم إيلاء هذه الصلصة بشكل صحيح ولذيذ جدا، سنضيف التفاح والفلفل من الفلفل إلى التكوين، وكذلك التوابل العطرة والعقبة.

الكاتشب، وكذلك الصلصات الأكثر شهرة تتمتع بشعبية كبيرة. يتم استخدامها في جميع الأطعمة السريعة تقريبا مثل التزود بالوقود الرئيسي. يضافون إلى مجموعة واسعة من الأطباق و. على سبيل المثال، أفضل أن الزلابية و Mantam Not Sour Cream، وهي الكاتشب. وأنا لا أبدو بدون هذه الصلصة على الإطلاق.

في السابق، لدينا دائما شراء منتج نهائي في المتجر. وكان حتى اشتعلت أبسط وصفة الكاتشب. قررت أن أطبخ ونرى ما سيعمل عليه. في البداية، بدا لي أن هذا لن يعمل حقا كما تم إعداده في المصنع. وبعد الطهي، مفاجأة بلدي لم يكن هناك حد. اتضح المزيد من المذاق، والأهم من ذلك مفيد - لأنه منتج طبيعي، دون أي كيمياء ومواد حافظة.

وصفات في هذه المقالة، التي أقترح عليك تحضير الكاتشب، يتم فحصها بشكل متكرر. إنهم من السهل جدا الاستعداد وهم جيدون في الذوق الذين يخفيون أصابعك فقط. وإلى جانب ذلك، كما قلت، فإن أي طبق مطبوخ في المنزل هو دائما تذوق وأكثر فائدة للتسوق. دعونا لا نأخير وتبدأ بالفعل مراجعتنا.

2 وصفات كاتشب بسيطة من الطماطم "إصبع ضوء"

نقطة مهمة أخرى في إعداد الكاتشب محلي الصنع هي أنك تستطيع ضبط عدد المكونات بناء على تفضيلاتك. إذا كنت تحب المقاتلة، يمكنك إضافة المزيد من الثوم والفلفل. إذا كنت ترغب في إرسال، فلا تدخل السكر.

في كثير من الأحيان، يحدث ذلك بحيث يختار الكاتشب في المتجر، فأنت تريد شيئا واحدا، وفي النهاية، تعود إلى المنزل، واحصل على آخر تماما. في بعض الأحيان يبدو أن شيئا ما ليس حادا للغاية، أو بالعكس صحيح. لقد كثيرا ما في كثير من الأحيان فقط. أو أنا متقلبة جدا في هذا الصدد. ولكن كن كذلك، كما قد يطبخ في المنزل، أنفسنا تماما وتنظيم الذوق بالكامل.

لذلك دعونا، للبداوات، فكر في وصفات مختلفة تماما، سواء لتذوقها وفقا لطريقة الإعداد، الكاتشب من الطماطم. في الأول سنطبخ على الموقد، وفي الطريقة الثانية نستخدم طباخ بطيء. وهناك أنت تقرر نفسك نوع الطريقة التي من المحتمل وأرجحها.

كاتشب الثوم الحاد لفصل الشتاء

مكونات:

  • الطماطم - 2 كجم.
  • الملح - 1.5 جزء في المليون
  • الخل 6٪ - 5 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 3.5 ملعقة كبيرة.
  • حبيبات الثوم - 2/3 من c.l.
  • فلفل حاد حاد (أحمر) - 1/2 c.l.
  • الفلفل السهل - 1/2 c.l.

طبخ:

1. طماطم بلدي وقطعها في قطع تعسفية. وضعنا في المقلاة وإضافة 2 أكواب من الماء في قدر.

وضعنا القمصة على النار، وغلق الغطاء وإحضار الغليان. بعد ذلك، دون فتح الغطاء، نقوم بتقليل الحريق إلى الحد الأدنى وكتلاتنا من 20 دقيقة.

2. تليين الطماطم المطبوخة يمسح من غربال.

من أجل مسح الأمر أسهل وأسرع، يمكنك أولا طحنها قليلا مع خلاط.

3. صلصة الطماطم تجاوز مرة أخرى في قدر. نحن تصب في ذلك الخل والملح والسكر والفلفل العطر والفيليك الحار والثوم الأحمر. نحن نخلط جيدا.

4. وضعنا الكاتشب في المستقبل على الموقد، ويغليان وتثبيت النار بين المتوسط \u200b\u200bوالحد الأدنى. بعد الغليان الكاتشب تحتاج إلى ضجة باستمرار.

5. WALELLES لدينا الصلصة على الكثافة المرغوبة، حوالي 25 دقيقة. تعطل نفسك بناء على تفضيلاتك.

في ملاحظة! بعد كاتشب يبرد، سيصبح أكثر سماكة قليلا من الساخنة.

6. يتدفق الكاتشب النهائي من خلال البنوك المعقمة، وتتدحرج مع الأغطية والالتفاف في بطانية لاستكمال التبريد.

الصلصة المعلبة المخزنة في مكان بارد مظلم. سهل وبسيط وسريع.

وصفة لصنع الكاتشب من الطماطم في طباخ بطيء

مكونات:

  • الطماطم السمين الطازجة - 2 كجم.
  • الفلفل البلغاري (الحلو) - 0.5 كجم.
  • البصل - 0.4 كجم.
  • الفلفل الحرق الطازج - 2 جراب
  • الخردل (جاف) - 1 ملعقة كبيرة.
  • الملح - 2.5 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 200 غرام.
  • زيت الخضروات (المكرر) - \u200b\u200b150 غرام.
  • الخل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. شطف الطماطم. قطعها وتضع الخلاط في الوعاء.

إذا لم يكن هناك خلاط، فيمكنك تحريف الطماطم من خلال طاحونة اللحوم الصغيرة.

2. طحن لهم إلى دولة متجانسة.

3. بنفس الطريقة، ومع الفلفل البلغاري وحرق.

4. تنقية البصل وشطف وطحن مع خلاط (طاحونة اللحوم).

5. جميع المكونات المسحوقة ترسل إلى وعاء multivarka. إضافة الملح والسكر والزيوت النباتية والخردل إلى هذا الخليط. لتحريك جيدا.

أنا أظهر في وضع "الخبز" متعدد الألوان لمدة 45 دقيقة. نحن تغلي الكاتشب مع غطاء مفتوح، مع التحريك بشكل دوري.

6. الكتلة الناتجة أكبر من خلال الغربال. نرسل جزءا سائلا إلى وعاء متعدد الألوان.

7. جلب سميكة لحالة معجون الطماطم، مع خلاط غاطسة.

8. نخلط كلا الجزأين، مزيج ومحاولة تذوق. إذا كان هناك شيء ما لا يكفي، يمكنك إضافة العنصر اللازم. نحن تصب الخل وقمنا بتعيين وضع "الخبز" لمدة 60 إلى 90 دقيقة مرة أخرى.

يعتمد وقت الطهي على نموذج Multicooker الخاص بك، وكذلك من مجموعة متنوعة من الطماطم.

تحقق من استعداد الكاتشب سهل للغاية. إذا لم ينتشر قطرة الصلصة وتبقى على طبق - فهذا يعني أنه جاهز.

9. الشغل النهائي تسرب على الفور في الجرار المعقم والركوب. أسقط الجزء العلوي من أسفل واختتم لإكمال التبريد.

مثل الكاتشب هذه جيدة جدا لخدمة اللحوم والأسماك والدجاج، وكذلك رائعة لإعداد الكلاب الساخنة ومجموعة متنوعة من البيتزا. الحلو الحلو، معتدلا، فإن الذوق الحاد من الكاتشب الجاهز سوف ينشد كل حبيب من هذه الصلصة الرائعة. بالعافية!

كيف تطبخ (افعل) الكاتشب للشتاء في المنزل

للحصول على الوضوح وأفضل تصور، أنصحك بمشاهدة فيديو للطبخ في لعبة YouTube. عرض سعيد!

وصفة الكاتشب للطماطم الشتوية مع التفاح

للحصول على طعم واضح، يمكن إضافة التفاح إلى التركيب. فقط تذكر أن أفضل الفواكه لهذه هي أصناف حلوة حامضة. يوصف التالي بالتفصيل أدناه، أفضل الصمت، في رأيي، وصفة للفكوب محلي الصنع مع التفاح.

طبخ الكاتشب لفصل الشتاء مع التفاح والقرفة والقرنفل

مكونات:

  • الطماطم - 2 كجم.
  • البصل - 250 غرام.
  • الفلفل البلغاري الأحمر - 250 غرام.
  • التفاح - 250 غرام.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة.
  • السكر - 100 غرام.
  • مولوتاي القرفة - 0.5 جزء في المليون
  • الفلفل الأسود الأرض - 0.5 جزء في المليون
  • الفلفل الأحمر (الأرض) - 1/4 ملعقة شاي.
  • قرنفل - برعم 3-4
  • الخل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. غسل الخضروات والفواكه نظيفة ومقطعة في شرائح (بشكل تعسفي).

2. نحن نقوم بتخطي كل شيء من خلال طاحونة اللحوم.

3. نرسل الكتلة الناتجة إلى المقلاة ووضعها على النار.

بعد الغليان الصلصة، نقوم بتقليل الحريق والطهي لمدة ساعتين، مع إثارة الخليط من وقت لآخر.

4. الآن إضافة توابل، مزيج وطهيها 10-15 دقيقة أخرى.

بعد ذلك، يجب إزالة القرنفل، ويتم تقطيع الكتلة الناتجة عنها خلاط غاطسة.

5. ثم امسح الكاتشب في المستقبل من خلال المنخل. نرسل جزءا سائلا في المقلاة، نحن صب الخل وحاول تذوق.

إذا لزم الأمر، أضف المزيد من التوابل، والتي في رأيك لا يكفي.

6. أحضر الكاتشب إلى غليان وتابع للحفظ دون إزالة المقلاة من الموقد.

هذه هي عملية الطهي بأكملها. في هذه الوصفة، سيعطي القرفة والصفته ملاحظة خاصة مع الصلصة النهائية، والتفاح قبلة غريبة.

ونتيجة لذلك، اتضح طعم ورائحة رائعة فريدة من نوعها، قبل أي شخص يمكن أن يقاومه، إنه يستحق فتح جرة فقط.

بليت الكاتشب من الطماطم والتفاح دون الخل

ليس الجميع يحب نكهة الخل في الفراغات النهائية. ولكن لا يمكنك دائما الاستغناء عنها. وكيف تكون في مثل هذه الحالات؟ الجواب بسيط - يمكن استبداله بحمض الليمون أو عصير الليمون الذي أقترح القيام به في هذه الوصفة.

مكونات:

  • تفرك الطماطم - 900 غرام.
  • التفاح يفرك - 200 غرام.
  • الماء - 300 غرام.
  • البصل - 100 غرام.
  • الثوم - 4 أسنان
  • السكر - 150 غرام.
  • عصير الليمون - 40 غرام.
  • ملح للتذوق
  • القرفة إلى تذوق
  • قرنفل - 2-3 بوث
  • البازلاء السوداء - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • من السهل الفلفل - 8 قطع.

طبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، يجب تقطيع الطماطم والتفاح بالمخلاط أو بمساعدة طاحونة اللحوم.

2. ضعها في قدر مع أسفل سميكة وماء تمييع. يجب أن يشبه مزيج شيء عصير الطماطم.

3. نحن نضيف البصل المفروم بدقة، الثوم المفروم، القرنفل، الفلفل العظيم والأسود.

4. ضجة. نضع النار وجلب غليان.

5. طهي الصلصة على حرارة معتدلة حتى يصبح سمكها، حوالي 40 دقيقة.

6. صب عصير الليمون والقرفة والملح والسكر. امزج واستمر في تعزيز الكاتشب لدينا لمدة دقيقتين آخرين.

في ملاحظة! لا تنس أن أنواع مختلفة من الطماطم والتفاح هي حمض مختلف. وبالتالي، أضف السكر والملح حسب الذوق. وهذا هو، لا أحد يستطيع أن يقول بالتأكيد وما تحتاجه. وصفات تعطى البيانات التقريبية التي كانوا يستعدون فيها في ذلك الوقت. النظر في هذه النقطة المهمة.

7. يجب سحب كاتشب جاهز من خلال غربال، وإرسالها إلى قدر، وجلب إلى غليان وفقط الآن يمكنك البدء في الحفظ.

8. صب الكاتشب على البنوك المعقمة، بالقرب من الأغطية ووضع بارد في درجة حرارة الغرفة.

حوامل ناجحة ولذيذة!

وصفة جذب بسيطة من الطماطم والفلفل البلغاري

إذا فعلنا ذلك في الوصفات السابقة، فكل شيء صعب للغاية، وهذا هو، المطبوخة لأول مرة، ثم سحقه وفرفه من خلال الغربال، ثم دعونا جميعا تبسيط كل شيء إلى الحد الأدنى. دعنا نترك كل هذه الإجراءات جانبا وإعداد الكاتشب المنزل من خلال أبسط وصفة يمكن أن تكون فقط.

مكونات:

  • الطماطم (ناضجة، سمين) - 4 كجم.
  • التفاح الحامض الحلو - 0.5 كجم.
  • البصل - 0.5 كجم.
  • الفلفل البلغاري - 0.5 كجم.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة.
  • سكر السكر - 75 غرام.
  • الفلفل الأرضي (أحمر، أسود) - 1 ملعقة شاي.
  • خل التفاح 6٪ - 5 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. الطماطم والتفاح والبصل والفلفل اللفت نظيفة وقطعت إلى قطع صغيرة.

2. نقطعهم في خلاط لحالة هريس متجانسة.

3. صب كل كتلة لدينا في المقلاة التي سيتم فيها طهي الصلصة. نضع النار في الأوسط وطهي 40/50 دقيقة.

4. بعد ذلك، تمزيق الخلاط الغاطس مرة أخرى خليط الطماطم لدينا.

5. الآن إضافة الملح والسكر والفلفل. مزيج واستمر في الطهي.

6. تخفيف الكاتشب إلى الكثافة المطلوبة، ونحن نطعم ونضيف الخل. الغليان 10 دقائق أخرى.

نحن نأخذ خل التفاح بنسبة 6٪ في هذه الوصفة. إذا كنت تستخدم المعتاد 9٪، فإن المبلغ للحد إلى ملاعق 2 - 3 على هذا المكونات.

7. جاهز الكاتشب، دون إزالة من الصفيحة، في شكل غليان، ونحن نقاش في الجرار المعقم مسبقا مقدما وتتدحرج مع الأغطية. أسقطت ولفت.

هذه هي هذه الوصفة الكاتشب البسيطة، وهي سهلة للغاية وسرعة بهذه البليت. تحضير على الصحة!

وصفة الفيديو كاتشب الطبخ لفصل الشتاء

أقترح عليك في وصفة فيديو أخرى مع إضافة الفلفل البلغاري إلى التركيب الرئيسي. عرض سعيد!

مكونات:

    • 3 كجم الطماطم الناضجة
    • 3 رؤساء كبيرة من لوكا
    • 70 مل من الخل 25٪
    • 200 غرام الصحراء
    • 1 ملعقة كبيرة سولولي.
    • 2 حمايات الفلفل الأسود
    • 1 حصان قاضي
    • 6-8 قطع. فصوص مغطاة.

أي نوع من وصفة الكاتشب من الطماطم هو الأسهل والأكثر لذيذة

لذلك اقتربنا معك بحلول نهاية إصدار اليوم. والآن ربما تسأل نفسك السؤال "ما هي وصفات الكاتشب الأكثر لذيذة؟". سوف تتلقى إجابة على هذا السؤال فقط عند محاولة كل هذه الوصفات.

ووفقا لسهولة الإعداد، أعتقد أنك نفسك بالفعل فهمت بالفعل أي من كل الأسهل. بالنسبة لي، لذلك بالنسبة لي كل الوصفات جيدة، لأنني تحدثت بالفعل في بداية هذه المقالة أن الكاتشب هو صلصة بلدي الأكثر حبيبا، ولا يهم أي نوع من الوصفة التي يتم إجراؤها.

لذلك أنا أنصحك أن تبدأ في حصاده في المنزل من الشراء في المتجر. إنه أفضل بكثير أو تذوق، والأهم من ذلك هو أكثر فائدة. الاستعداد بسرور لفرح نفسك وأحبائك. شهية ممتعة وحصادق ناجحة!

كل شيء اليوم. مع الأسئلة والتعليقات في انتظارك في التعليقات أدناه.

أراك في المشكلات التالية. حتى!

هناك العديد من الصلصات الطبخ المنزلية المثبتة واللذيذة.

كاتشب من الطماطم تبين أن الأصابع ترخيص وهي بسيطة للغاية في فصل الشتاء.

يقدم صلصة الطماطم أطباق اللحوم والأسفيتي والبطاطا المقلية. يمكنك شراء الصلصة في أي متجر بقالة، ولكن الثقة هي أنه لا توجد إضافات كيميائية مختلفة ولا توجد مواد حافظة.

لذلك، تستعد Goursing Groundses منذ فترة طويلة الكاتشب للفصل الشتوي في المنزل، باستخدام منتجات عالية الجودة فقط دون أي كيمياء. لا حتى الكاتشب الحاد يمكن أن الأطفال حتى الأطفال. إعداد الصلصة بسيط، من المكونات بأسعار معقولة. بالطبع، من صلصة المتجر، المطبوخة في المنزل، ستكون مختلفة في السماكة، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه حسب الذوق، سيكون رائعا.

يمكن ضبط طعم الصلصة بشكل مستقل: اجعله أكثر حدة، مضيفا الفلفل الفلفل الحار، أو حلوة حلوة، مضيفا تفاحا عليه. بالنسبة لأولئك الذين يحبون كاتشب حار، يمكنك إضافة، في عملية صلصة الطهي، التوابل المختلفة: القرفة، قرنفل، جوزة الطيب أو الخردل الجاف.

ولا تنسى، يجب تخزين الكاتشب فقط في البنوك المعقمة، وإلا فإنه سوف يتدهور.

الكاتشب محلي الصنع من الطماطم للحصول على رخصة أصابع الشتاء


مكونات:

  • ثلاثة المصابيح الكبيرة.
  • التفاح المحمي؛
  • الطماطم ثلاثة كيلوغرامات؛
  • ثلاثة ملاعق الملححة الحلوى؛
  • نصف كوب من الرمال السكر.
  • 30 غرام. خل

طبخ:

  • البصل والتفاح والطماطم قطع بدقة.
  • وضعت على الموقد وطهي الطعام لمدة ساعة تقريبا؛
  • تحقق من البصل الناعم؛
  • طماطم هريس لتبرد وطحن خلاط.
  • إضافة مملحة وإضافة السكر.
  • وضعت النار وتعزيز الكثافة اللازمة؛
  • قبل عشر دقائق من نهاية الطهي من الصلصة، صب الخل؛
  • صب في الحاوية الزجاجية المعدة.

للحدة، إضافة الفلفل الأحمر والفلفل الأسود إلى الصلصة. عند صلصة الطهي، استخدم خل التفاح الطبيعي.

كاتشب مع الثوم

منتجات:

  • الطماطم - كيلوغرام
  • ثلاثة ملاعق السكر الحلوى؛
  • الملح - ملعقة الحلوى؛
  • 200 غرام. الزيت الهزيل
  • رئيس صغير من الثوم.
  • الفلفل الأرضي الأسود والأحمر - نصف ملعقة صغيرة.

خطوات التحضير:

  • قطع إلى مكعبات صغيرة من الطماطم؛
  • في مقلاة عميقة، انقسم زيت عباد الشمس وقطع القلى من الطماطم فيه؛
  • بعد أن تصبح الطماطم ناعمة لطحنها من خلال غربال أو تغلب على خلاط؛
  • وضع بطاطس مهروس الطماطم على النار؛
  • دفعة لمدة ساعة؛
  • بعد مرور أربعين دقيقة من تحفظ كتلة الطماطم، ضع الملح والسكر والفلفل؛
  • مزج؛
  • قبل خمس دقائق من الإزالة من النار، إضافة الثوم النقي والمحطم.
  • جاهزة الصلصة لتصب في حاويات المعدة؛
  • تدحرج
  • ترك التبريد الكامل؛
  • إزالة في قبو أو الطابق السفلي للتخزين.

وصفة الكاتشب للشتاء في المنزل من الطماطم مع الخردل


صلصة piquant مع الشق الخردل

  1. خمسة كيلو الطماطم؛
  2. ملجأ السكر الرمل؛
  3. اثنين من المصابيح الكبيرة.
  4. اثنين من الفن. ملاعق من الزيت النباتي؛
  5. مسحوق الخردل - ثلاثة فن. ملاعق
  6. الخل - نصف الزجاج.
  7. الملح - ملعقة كبيرة. ملاعق
  8. جوزة الطيب - تقطيع
  9. بضع قطع. مسمار

طبخ:

  • قشر الطماطم واضحة.
  • قطع إلى قطع صغيرة؛
  • تحميل البصل على مبشرة كبيرة؛
  • إضافة الزيت النباتي في قدر؛
  • يقلى المكونات المعدة؛
  • ترك النار لمدة ساعة ونصف حتى يتم فتح السائل الإضافي؛
  • لفة من خلال الغربال؛
  • العودة إلى قدر؛
  • أضف جميع التوابل في كتلة الطماطم، باستثناء الملح وجوزة الطيب؛
  • تعزيز اثنين أو ثلاث ساعات آخر؛
  • salt and Nutmeg، إضافة خمس دقائق قبل نهاية إعداد الكاتشب؛
  • صلصة جاهزة لتصب في البنوك؛
  • تدحرج

من أجل تحول الكيتشوب محلي الصنع من الطماطم إلى فصل الشتاء إلى أن تكون لذيذة، خذ فقط الطماطم الناضجة والعصير.

قبل صوص الطهي، لا تكون كسول وإزالة الجلد بالطماطم.

إذا كنت لا تحب رائحة الثوم وتذوقها، فلا يمكنك إضافتها إلى الصلصة.

من أجل أن تكون الصلصة أكثر موحدة، قبل سكبها على البنوك، تأخذ الكثير من الخلاط.

الكاتشب مع النشا في المنزل لفصل الشتاء


لن تنتشر هذه الصلصة، فهي مثالية لكلا الكبابين والسباغيتي.

لكي يتم طهي الكاتشب في المنزل، هناك اتساق كثيف، في الشغل، من الضروري إضافة النشا، مما سيعطي المنتج الجاهز الدقيق واللمعان اللازم.

إلى مثل هذه الشغل، بالإضافة إلى مجموعة المنتجات القياسية: الطماطم والبصل والفلفل الفلفل، يمكنك إضافة القرفة والفلفل الأرض الأحمر والأسود للحدة. وإذا كنت ترغب في إضافة صلصة حار واستخدام الكرفس.

منتجات:

  • الطماطم - كيلوغرام
  • اثنين من رؤساء القوس الصغيرة؛
  • 30 مل من الخل (يمكنك أن تأخذ خل أبيض نبيذ)؛
  • اثنين من ملاعق الملح الحلوى؛
  • ستة ملاعق السكر الحلوى؛
  • الفلفل الأسود الأرض - حسب الرغبة؛
  • نصف كوب الماء؛
  • ملاعقتين أو ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.

طبخ:

  • نظيفة وقطع الطماطم والبصل؛
  • طحن الخضروات على طاحونة اللحوم؛
  • التحول إلى الحاوية ووضع النار؛
  • طبخ على حرارة بطيئة لمدة ساعتين ونصف؛
  • نعطي كتلة الطماطم لتبرد وتحملها بعناية من خلال غربال غرامة؛
  • مرة أخرى تجاوز الطماطم فارغة في الحاوية ووضعها النار؛
  • solim، إضافة التوابل ورمال السكر.
  • للعطور، يمكنك إضافة اثنين أو ثلاثة أوراق من الغار؛
  • نحن نشأ في نشا المياه الدافئة؛
  • بلطف ندخل حل النشا في الصلصة، بالإضافة إلى المزيج بدقة وبسرعة حتى لا يتم تشكيل الكتل؛
  • نطبخ لمدة خمس دقائق أخرى، وإيقاف ونشر المنتج النهائي في البنوك؛
  • وضعنا في التخزين في القبو أو الطابق السفلي.

إذا كنت لا ترغب في فرز هريس طماطم مطهي للتخلص من عظام الطماطم وقشرها. يمكنك القيام بذلك في بداية التحضير: الصراخ مع طماطم الماء المغلي ووضعها لبضع دقائق في الماء البارد. تتم إزالة الجلد بسهولة بعد إجراءات المياه هذه. ثم قطع الفواكه إلى جزأين وتنظيف البذور مع ملعقة. لا تحتاج إلى رمي بعيدا. تحريضها وحدها، وأضف عصير إلى هريس الطماطم.

الكاتشب محلية الصنع من الطماطم كحل


يا له من كاتشب متجر لذيذ، ولكن كم عدد الإضافات الضارة والمثبتات والمواد الحافظة. وكيف تريد أن تكون صلصة الطماطم طبيعية. هناك مخرج - يمكنك الطهي من كاتشب المنزل الطماطم، وهو نفس صلصة المتجر. يمكنك طهي الشغل اللذيذ لمدة عام كامل، بينما أنقذ بشكل كبير ميزانية الأسرة.

لإعداد صلصة الطماطم، لا تحتاج إلى شراء الفواكه المختارة، فهي كافية لشراء طماطم مدفلة قليلا، مجازلة، مع الجلد التالف. على صفات الذوق المنتج النهائي، لن يؤثر هذا.

اختر طماطم حمراء للغاية بحيث تبين الصلصة المطبوخة لون شهية أحمر مشرق. اختياريا، يمكنك إضافة القرنفل والفلفل والتوابل الأخرى إلى الصلصة التي تحبها.

مكونات الطبخ:

  • الطماطم - خمس كيلوغرامات؛
  • الفلفل البلغاري - كيلوغرام واحد؛
  • البصل متوسط \u200b\u200bالأبعاد - 8 قطع؛
  • زجاج من الرمال السكر.
  • نصف الزجاج 6٪ خل التفاح.
  • الملح - ثلاثة ملاعق الحلوى؛
  • عدة أوراق الضياء.

خطوات التحضير:

  1. قطعت الطماطم إلى مكعبات لختم ودع الوقوف عشرون دقيقة حتى يدعوا العصير؛
  2. البصل النقي والفلفل تويست على طاحونة اللحوم؛
  3. إضافة خليط الخضروات إلى الطماطم؛
  4. وضعت على النار حاوية مع فارغة.
  5. يجب أن تكون خليط الطماطم ملحيدا لمدة ثلاثين دقيقة؛
  6. إزالة من اللوحة وتعطي لتبرد كتلة الطماطم؛
  7. اكتظاظ الشغل من خلال غربال غرامة؛
  8. ضع الحاوية على حريق بطيء، ملح، إضافة السكر ورقة الخليج؛
  9. طبخ عند التحريك ساعتين آخرين.
  10. عشر دقائق قبل الاستعداد لإضافة الخل؛
  11. منتج جاهز صب في حاوية زجاجية.

حاجز الشتاء، الكاتشب من الطماطم: وصفة لذيذة

جميع محلي الصنع سوف نقدر هذا المنتج للحصول على ميزة، خاصة إذا غلي لزبين من هذه الكاتشب اللذيذ مع ذوق حاد حار، فإن الرجال سوف يسعدهم ببساطة!

كم عدد الثدي المختلفة من الطماطم لفصل الشتاء يمكن إعدادها، بما في ذلك الكاتشب على وصفة لذيذة، والتي أعرفها فقط.

تعد الوصفات لإعداد الكاتشب مجموعة رائعة، ولكن هناك قاعدة من صلصة الطماطم، والتي يتم إعدادها من كمية صغيرة من المنتجات. وهناك بالفعل تفضيلات الخيال والتذوق الخاص بك، تتيح لك إنشاء الصلصة بالضبط التي ستكون مذاقا، كلا من البالغين والأطفال.

وصفة الكاتشب محلية الصنع لذيذة لشتاء من الطماطم والفلفل البلغاري

منتجات:

  • خمس كيلوغرامات من الطماطم؛
  • polkilo الفلفل البلغاري؛
  • 400 غرام. بصل الزواحف؛
  • كوب من السكر.
  • ربع كأس من الملح؛
  • 100 مل من الخل (يمكنك أن تأخذ خل 6٪ من الخل)؛
  • ثلاثة ملاعق النشا؛
  • بعض البقدونس.

طبخ:

  1. من الطماطم لإعداد عصير الطماطم مع عصارة.
  2. وضع عصير في قدر مع جوانب عالية على النار، ويجلب لغرض الغليان؛
  3. البصل والفلفل الصافي، وقطع إلى قطع صغيرة وتخطي من خلال طاحونة اللحوم؛
  4. في غليان الطماطم عصير إضافة الخضروات الملتوية.
  5. تخلط جيدا، جلب إلى غليان؛
  6. تأكد من إزالة الرغوة؛
  7. غلي ساعتين على الأقل؛
  8. إزالة مع قدر وقدم
  9. الملح، إضافة السكر.
  10. تخفيف النشا في كوب من الماء وتصب بلطف في الصلصة، إضافة مجموعة من المساحات الخضراء.
  11. تخفيف عشرين دقيقة أخرى، ونحن نأخذ البقدونس وإضافة الخل، والخلط، وإيقاف واتركه يبرد قليلا.
  12. تسرب في التعبئة والتغليف المعدة.

نصيحة! إذا لم تكن هناك عصارات، ثم تخطي الطماطم من خلال طاحونة اللحوم أو تأخذ الخلاط.

أفضل وصفة كاتشب من الشيف

مكونات:

  • حاضنة، طماطم سمين - كيلوغرام؛
  • تفاح الأصناف الحمضية - ثلاث قطع؛
  • البصل - ثلاثة رؤساء كبيرة؛
  • الملح - اثنين من ملاعق الحلوى؛
  • السكر - أكثر قليلا من نصف الزجاج؛
  • القرنفل، جوزة الطيب، الفلفل الأحمر - حسب الرغبة؛
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

طبخ:

  1. قطع وسحق الخضروات مع طاحونة اللحوم أو الخلاط.
  2. وضع النار والطبخ لمدة دقائق أربعين؛
  3. تبرد كتلة الطماطم وإضافة السكر والملح والتوابل، باستثناء الخل والفلفل الأحمر الأرضي؛
  4. تخفيف لمدة ساعة أخرى ونصف أو ساعتين؛
  5. إضافة الخل، الفلفل، طبخ 5-10 دقائق أخرى؛
  6. نحن نخرج من النار، ودعها تبرد قليلا، وانتشرت في الحاوية المطبوخة.

لا تخفي، لأن الكاتشب هو لذيذ للغاية وجاهز للاستخدام.

الكاتشب الزاحف في المنزل لفصل الشتاء


لإعداد الكاتشب، ستكون هذه المنتجات مطلوبة:

  1. اثنين ونصف كيلوغرام من الطماطم الناضجة والعصير؛
  2. كيلو فلفل بلغاري.
  3. جراب لكمة مريرة؛
  4. ملعقة من غرفة الطعام من الثوم المسحوق؛
  5. ثلاثة فن. ملاعق من الرمال السكر.
  6. ح. الملح ملعقة، الخردل، الكزبرة، جذر الزنجبيل المبشور، بذور الشبت، جوهر الخليك؛
  7. ستة بازلاء من الفلفل المرير والأعراق؛
  8. خمس حبوب الهيل.
  9. لوريل لوريل - قطعتين؛
  10. فن. ملعقة من النشا، مطلقة في نصف كوب من الماء.

طريقة طبخ الكاتشب منحرف للشتاء في المنزل:

الطماطم والفلفل الحلو والمرير لخفض القطع ووضعها على النار الصغيرة. وضع جميع المكونات باستثناء: الخل واللغاء. بعد ساعة من هدير خليط الخضار، يتعامل عليه في غربال غرامة.

طهي مهروس ثلاثة أو أربع ساعات. خمس دقائق قبل الاستعداد لإضافة جوهر الخليك ونشا. منتج جاهز صب على الجرار.

الكاتشب بواسطة وصفة جيمي أوليفر

الطباخ الشهير، الذي جعل مهنة مدمرة، كالعادة، سعيدا وصفة رائعة.

لإعداد الكاتشب "خاص" من جيمي أوليفر، ضروري:

  • كيلو ناضجة الطماطم؛
  • معجون الطماطم - TBSP. ملاعق
  • البصل متوسطة الحجم - أربع قطع؛
  • كأس غير مكتمل من السكر.
  • ملح للتذوق؛
  • زيت الخضروات دون رائحة - ربع الزجاج؛
  • الخضر - ريحان وحمام البقدونس (الكرفس).

البهارات والتوابل:

  • اثنين من ملعقة صغيرة من الشمر وبذور الكزبرة؛
  • أربعة قرنفل بوتيون؛
  • قطعتين صغيرتين من الزنجبيل؛
  • رئيس صغير من الثوم.
  • لعبة البوكر "شيلي" - قطعة واحدة.

كيف تطبخ:

  1. مع الطماطم، قم بإزالة الجلد وقطع إلى مكعبات؛
  2. البصل والثوم والخضر قطع ناعما جدا.
  3. الزنجبيل قطع في لوحات رقيقة.
  4. مطوية في هيكل عظمي مع زيت الخضار، وتبرز خمس دقائق، إضافة التوابل؛
  5. إلى المشهد إضافة الطماطم المفرومة والماء القليل، وغلق الغطاء واحترام الثلث؛
  6. عرض خليط الخضار.
  7. قشر هريس لأكثر أربعين دقيقة.

كاتشب سميكة في المنزل لفصل الشتاء


من الصعب للغاية في المنزل لطهي ترخيص أصابع الكاتشب سميكة ومشبعة. من الضروري قضاء الكثير من الوقت بحيث يتم تعزيز صلصة الطماطم وتصبح الاتساق الكثيف. ولكن، هناك اثنين من الأسرار الصغيرة التي ستساعد الصلصة على أن تصبح سميكة:

  • إضافة التفاح.
  • استخدام عند الطهي النشا.

وصفة رقم 1. عبق التفاح - الطماطم كاتشب

أعدت على النحو التالي:

  • طماطم كيلوغرام، ثلاثة تفاح لسحق في خلاط؛
  • غلي الطماطم وخليط التفاح عشرين دقيقة؛
  • بارد، لفة من خلال الغربال؛
  • أضف إلى هريس: عصا القرفة، قلنات قليلة من النجوم، ونصف ملعقة صغيرة من المكسرات جوزة الطيب، روزماري، أوريجانو، الملح، السكر، ملعقة الشاي الورقية، العديد من البازلاء الفلفل المرة والملف.
  • المشروب الكثير من ساعتين؛
  • في نهاية الطهي، أضف ملكما للحلويات اثنين بنسبة 6٪ من الخل Apple.

وصفة رقم 2. كاتشب سميكة مع النشا

مبدأ صلصة الطهي هو نفسه كما في الإصدار السابق، وصفة التالية:

  • ثلاثة كيلو الطماطم؛
  • ثلاثة المصابيح الكبيرة.
  • ح. ملعقة الفلفل.
  • الفلفل عبق ومريرة - العديد من البازلاء؛
  • القرفة والقرنفة - في الإرادة؛
  • الملح - الجدول. الملعقة؛
  • السكر هو ربع الزجاج.
  • النشا - ثلاثة طاولة. ملاعق المذاب في كوب من الماء.

انتباه! قبل 10 دقائق من نهاية الطهي من الصلصة إضافة النشا.

الكاتشب مع ريحان لفصل الشتاء

وصفة بسيطة جدا ولذيذة

نحن نستعد كما يلي:

  1. كيلوغرام واحد من الطماطم نظيفة من القشر؛
  2. شطف وجفف حفنة من الريحان والبقدونس، طحن.
  3. طماطم قطع ناعما، إضافة جدولين لهم. ملاعق السكر و ح. ملعقة الملح؛
  4. جريئة خليط الطماطم؛
  5. أضف ثلاثة فصات من الثوم والخضر إليها؛
  6. طبخ لمدة ثلاث إلى أربع ساعات؛
  7. صب في الجرار أو الزجاجات.

إذا كنت تريد الكاتشب للفوز مع كنيسة كنيسة مع اتساق متجانس وسلس، امسحها من خلال غربال غرامة.

في عملية صوص الطهي، يمكنك إضافة الملح والسكر.

إذا سقطت الطماطم العصير للغاية، فلن تعزز الصلصة لفترة طويلة. قسم اثنين أو ثلاثة ملاعق النشا في نصف كوب من الماء ويدخل بلطف في الكاتشب. اختياريا، يمكنك إضافة العديد من التوابل والتوابل إلى الصلصة.

كاتشوب هاينز من الطماطم في المنزل لفصل الشتاء - رخصة الأصابع

اتضح صلصة مثل العلامة التجارية الشهيرة

Ketchup "Heinz" هي صلصة طماطم رائعة يمكن أن تكون مستعدة من مجموعة صغيرة من المنتجات. سوف تضطر الصلصة اللذيذة والشبعة بشكل مثير للدهشة إلى تذوق جميع أفراد الأسرة. العنصر الرئيسي لكتشب هو الطماطم الناضجة والتفاح الحامض الحلو.

منتجات:

  • الطماطم - ثلاثة كيلوغرامات؛
  • فتحات محمية من أصناف أنطونوفكا؛
  • البصل هو الرؤوس الثلاثة؛
  • السكر - كأس نصف.
  • الأملاح هي ثلاثة ملاعق الحلوى؛
  • خل التفاح 6٪ - 50-70 جرام؛
  • الفلفل - أسود، أحمر، بابريكا، قرفة، قرنفل، أوراق الخليج - حسب الرغبة.

تعليمات إعداد:

  1. الاستعداد من الطماطم والبصل وعصير التفاح؛
  2. في الجزء السفلي من التوابل المقلاة، فهي مرغوبة أن تقطع مع طاحونة القهوة، ورقة خليج رمي الكل؛
  3. صب خل التفاح وعصير الخضروات إلى التوابل؛
  4. تخلط جيدا حتى لا تشكل الكتل؛
  5. تخفيف لمدة خمس ساعات؛
  6. نحن نخرج ورقة غارقة من الكاتشب النهائي وانتشر المنتج النهائي على البنوك.

انتباه!

إذا لم يكن هناك عصارة في الوجود، فيمكنك تحريف الخضروات والفواكه على طاحونة اللحم، ثم تتدحرج من غربال، من أجل التخلص من العظام والجلد.

في عملية الطبخ، يجب أن يقلب الصلصة.

يجب أن تنخفض كتلة الخضروات في مجلدين، وحتى ثلاث مرات.

عند الخروج، نحصل على كاتشب كاتشب "هاينز" ممتازة في المنزل من الطماطم لفصل الشتاء، وأن أصابعك تخسر - مثل هذه الأداة!

وجبات خفيفة ممتعة مع الكاتشب محلي الصنع. نأمل أن تحب وصفاتنا.