trang chủ > Ý tưởng > Khi nào cần loại bỏ táo mùa đông để bảo quản - lời khuyên từ chuyên gia giàu kinh nghiệm. Khi nào nên hái táo để bảo quản? Khi nào nên thu thập các giống mùa hè và mùa đông


Khi nào cần loại bỏ táo mùa đông để bảo quản - lời khuyên từ chuyên gia giàu kinh nghiệm. Khi nào nên hái táo để bảo quản? Khi nào nên thu thập các giống mùa hè và mùa đông





Ví dụ, câu hỏi khi nào nên hái táo có vẻ đơn giản. Quả thu hoạch sớm có mùi vị kém, không để được lâu, năng suất khi thu hoạch sớm thấp hơn nhiều. Tôi đọc ở đâu đó rằng trọng lượng của một quả táo trước khi chín tăng hàng ngày 1,2-1,5%. Táo chín trên cây lưu trữ dài hạn cũng không phù hợp. Ngoài ra, những cây thuộc giống mùa đông ra trái muộn không phải lúc nào cũng có thời gian chuẩn bị cho mùa đông sắp tới. Những cây táo như vậy có thể đóng băng ngay cả trong mùa đông lạnh giá bình thường.
Câu hỏi đặt ra là khi nào thu hoạch và người làm vườn có thể dự đoán thời điểm bắt đầu thu hoạch độ chín của quả của một giống cụ thể không? Hãy tưởng tượng, có thể!
Tôi nhớ bố tôi đã xác định thời điểm chín của dâu tây và các loại cây khác như thế nào. quả rừng. Mỗi mùa xuân anh đều để ý đến ngày cây tổng quán sủi và cây phỉ nở hoa. Anh đếm còn 10 tuần nữa kể từ ngày này rồi dẫn tôi đi rừng xa hái dâu. Chúng tôi không bao giờ trở lại với những chiếc giỏ rỗng. Bạn hỏi còn thời tiết thì sao? Rốt cuộc, nó thay đổi hàng năm và thực vật nở hoa vào những ngày dương lịch khác nhau. Thực tế là trong tự nhiên có một khuôn mẫu nhất định giữa thời điểm bắt đầu ra hoa của hai loài. thực vật khác nhau và khoảng thời gian thường không đổi. Ví dụ, dâu tây nở 36 ngày sau khi cây phỉ bắt đầu nở hoa. Quả của nó chín 33 ngày kể từ khi bắt đầu ra hoa. Tổng cộng là 69 ngày, hoặc 10 tuần tương tự.
Hoa cây phỉ vào đầu mùa xuân. Đây có lẽ là lý do tại sao ngày này được lấy làm điểm khởi đầu. Theo cách tương tự, cha tôi đã xác định ngày dương lịch để bắt đầu thu hoạch nhiều loại táo khác nhau.

Ông bắt đầu thu hoạch trái cây ở Moscow Grushovka 16 tuần sau khi cây phỉ bắt đầu ra hoa, White Nalivka - sau 17 tuần, Scarlet Nalivka - sau 20, Grey Anise - sau 21, Antonovka - sau 22 tuần.
Tôi đã áp dụng kỹ thuật này và nó chưa bao giờ làm tôi thất vọng. Tôi luôn thực hiện việc thu hái theo ba giai đoạn với khoảng thời gian 4-5 ngày, tùy thuộc vào thời gian cây táo nở hoa. Trong thời kỳ quả chín, thời tiết thay đổi nên việc sai lệch một chút là không thể tránh khỏi. Tôi tính đến chúng khi thu hoạch. Nếu mùa hè ấm hơn bình thường thì tôi tiến hành thu hoạch đợt đầu tiên sớm hơn 2-4 ngày so với ngày dự kiến, còn nếu trời lạnh hơn bình thường thì muộn hơn 2-4 ngày. Vào mùa hè bình thường, Antonovka nở hoa sau cây phỉ 37 ngày. Thời gian chín của quả kéo dài 117 ngày. Tổng cộng 154 ngày, hoặc 22 tuần. Antonovka nở hoa trong 9-10 ngày, vì vậy tôi tiến hành vụ thu hoạch thứ ba sau vụ đầu tiên 10 ngày và vụ thu hoạch thứ hai ở giữa chúng.
Theo cách tương tự, tôi đã tính toán thời gian ra hoa của Moscow Grushovka. Trong điều kiện thời tiết bình thường, 35 ngày sau khi cây phỉ bắt đầu ra hoa cộng với thời gian quả chín (77 ngày). Điều này có nghĩa là cô ấy cần tổng cộng 112 ngày hoặc 16 tuần. Nó nở trong 8 ngày.
Theo tôi, thật vô ích khi tất cả các sách hướng dẫn đều hướng dẫn người làm vườn thu hoạch một lần. Tôi coi đây là một sai lầm cơ bản.

Trong trường hợp này, cả táo chưa chín và táo chín đều được thu thập. Kết quả là trái cây được bảo quản kém. Thế là tôi thu hoạch ba lần. Hơn nữa, những quả còn lại trên cây sau lần thu hoạch thứ nhất và thứ hai phát triển mạnh hơn. Vì vậy, năng suất tổng thể tăng lên. Phương pháp xác định ngày thu hoạch cho phép tôi biết trước liệu cây táo đông có thể chuẩn bị cho mùa đông sắp tới hay không và có những biện pháp thích hợp trước để đảm bảo mùa đông diễn ra tốt đẹp.
Ví dụ, cây phỉ nở hoa vào ngày 9 tháng 4 năm 1995; ngày thu hoạch đầu tiên của Antonovka và Kutuzovets được ấn định vào ngày 10 tháng 9. Giả sử mùa hè lạnh hơn bình thường, thì chúng tôi sẽ hoãn đợt thu gom đầu tiên đến ngày 16 tháng 9 và đợt thứ ba đến ngày 26 tháng 9. Sự kết thúc mùa trồng trọt ở vùng của chúng tôi thường diễn ra vào ngày 10 tháng 10, và những cây táo của Antonovka và Kutuzovets, được giải phóng khỏi vụ thu hoạch, sẽ có hai tuần để chuẩn bị cho mùa đông. Và điều đó không sao cả. Vì vậy, vào tháng 4, tôi đã biết rằng mùa đông không nguy hiểm đối với cây táo thuộc giống này.
Cách cũ Tôi cho rằng việc xác định ngày dương lịch để thu hoạch quả táo là đơn giản và đáng tin cậy. Nó cho tôi cơ hội hái táo ở độ chín tối ưu.
Vì vậy, tôi khuyên những người làm vườn không có cây phỉ trên mảnh đất của họ nên trồng một hoặc hai bụi. Đây không phải là vấn đề lớn và sẽ mang lại lợi ích lớn trong việc xác định thời điểm hái quả.

Pavel Avvakumovich BALYASNIKOV
người làm vườn nghiệp dư, Samara
25.06.2010

Trên thực tế, việc tìm ra cách bảo quản Antonovka khá khó khăn vì loại táo này không có thời hạn sử dụng tốt. Khi chúng lớn lên ở quy mô công nghiệp, các hóa chất đặc biệt thường được sử dụng để bảo vệ tốt hơn những loại trái cây này khỏi bị hư hỏng sớm. Ngoài ra, trong trường hợp này, công nghệ thu hái và bảo quản táo cũng được tuân thủ nghiêm ngặt.

Tại cách tiếp cận đúng đắn trái cây có thể được bảo quản gần như đến cuối mùa đông, ngay cả ở nhà. Tuy nhiên, có một số điều tế nhị trong vấn đề này cần phải được tính đến. Táo để được bao lâu phụ thuộc phần lớn vào cách chúng được hái và đóng gói, cũng như chế độ nhiệt độ và độ ẩm trong phòng nơi chúng sẽ được đặt. Nếu không tính đến tất cả những đặc điểm này thì việc đảm bảo quả không bị thối sẽ vô cùng khó khăn.

Bộ sưu tập Antonovka và bao bì để bảo quản

Hầu như tất cả các loại táo đều có lớp phủ sáp đặc biệt trên bề mặt. Nó bảo vệ trái cây không chỉ khỏi vi khuẩn gây bệnh và nhiều loại sâu bệnh mà còn khỏi các hiện tượng khí quyển. Cái này rất tâm điểm mà bạn nên chú ý đến Đặc biệt chú ý. Để Antonovka có thể bảo quản ở nhà lâu nhất có thể, trái cây phải được thu hái trước khi chúng chín quá và hết sức cẩn thận để không làm hỏng lớp phủ sáp hiện có.

Kỹ thuật thu thập

Tốt nhất nên bắt đầu hái quả từ những tầng dưới của cây. Bạn không nên nhặt chúng bằng tay. Tốt nhất là bạn nên tháo táo ra mà vẫn giữ nguyên phần cuống. Chỉ nên thu hái quả khi không có mưa. Cần bắt đầu công việc vào giữa ngày, khi sương hiện tại đã khô hoàn toàn. Táo hái ướt không để được lâu. Bạn cũng không nên đặt trái cây xuống đất khi hái vì rất có thể chúng sẽ bắt đầu thối rữa trong tương lai.

Sắp xếp

Tốt nhất nên bỏ ngay những quả có khuyết tật hoặc bị nát trong quá trình hái vì chúng không thích hợp để bảo quản. Hơn nữa tất cả thu hoạch Antonovkas phải được sắp xếp theo kích thước. Được biết, những quả lớn thải ra nhiều ethylene hơn, góp phần làm cho những quả nhỏ chín nhanh hơn. Để tránh điều này, táo kích cỡ khác nhau phải được phân loại vào các thùng chứa riêng biệt.

Những gì để lưu trữ trong

Để bảo quản táo, bạn cần chuẩn bị bìa cứng hoặc hộp gỗ và nếu cần, hãy tạo nhiều lỗ trên chúng, chúng cũng phải được khử trùng và sấy khô trước. Cần lưu ý rằng sau khi hái, nên bảo quản táo trong 12-24 giờ. Đáy hộp đựng Antonovka phải được đậy cẩn thận bằng giấy. Quả được đặt cuống xuống để tránh bị hư hỏng.

Một số người làm vườn bọc từng quả bằng khăn giấy mềm trước khi cất giữ hoặc rắc mùn cưa sau khi xếp vào hộp. cây phong cây. Điều này thực sự giúp tránh làm trái cây bị hư hỏng khi bảo quản và trong một số trường hợp giúp cải thiện chất lượng bảo quản của trái cây vì chúng không chạm vào nhau. Tuy nhiên, tác dụng của phương pháp này không quá đáng kể nên hoàn toàn có thể thực hiện được nếu không có nó.

Đồng thời, cần lưu ý nếu trái cây được bọc trong giấy mềm hoặc phủ mùn cưa thì hoàn toàn có thể tận dụng khoảng trống còn lại trong hộp để tạo thành lớp tiếp theo. Điều này cho phép bạn tiết kiệm đáng kể không gian nếu chỉ có sẵn các thùng chứa sâu. Bạn không thể đặt trực tiếp một lớp táo lên trên lớp khác, vì điều này sẽ làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của chúng và khiến quả nhanh chóng bị thối.

Phương pháp hóa học

Một số người làm vườn hiện đại sử dụng phương pháp hóa họcđể tăng thời hạn sử dụng của Antonovka. Với mục đích này nó thường được sử dụng

  • dung dịch cồn keo ong;
  • dầu Vaseline;
  • sáp;
  • glyxerin, v.v.

Trái cây được chà kỹ bằng các chất này trước khi bảo quản. Phương pháp này có nhược điểm của nó. Cách xử lý này sẽ loại bỏ lớp sáp tự nhiên và làm tăng nguy cơ làm hỏng táo. Ngoài ra, chà xát trái cây bằng nhiều loại hóa chất có thể làm giảm hương vị và các đặc tính có lợi của chúng.

Ngay trước khi mang các hộp táo đến phòng bảo quản, bạn cần đặt các hộp đựng vào các túi nhựa trong suốt riêng biệt. Họ cần phải được ràng buộc. Điều này sẽ ngăn ngừa mất độ ẩm và cung cấp oxy. Trong hầu hết các trường hợp, phương pháp này cho phép bạn bảo quản cây trồng lâu hơn. Đồng thời, cần lưu ý xem quả có bị nấm hay không, độ ẩm cao có thể gây ra sự gia tăng dân số của nó.

Tạo điều kiện cất giữ Antonovka tại nhà

Loại táo này thường không để được quá 3 tháng nhưng khi tạo ra điều kiện tối ưu nó có thể được mở rộng một chút.

Nhiệt độ tối ưu để bảo quản Antonovka dao động từ +2 đến 0°C. Độ ẩm tương đối Hàm lượng không khí trong phòng nên ở khoảng 90-95%.

Điều rất quan trọng là các điều kiện như vậy được duy trì trong hầm trong suốt thời gian bảo quản táo. Điều này sẽ giúp trái cây không bị héo dần. Bạn không nên đặt những loại trái cây này cạnh rau vì rau có thể là nguồn lây nhiễm nấm. Nếu có thể, bạn nên định kỳ kiểm tra những quả bị thối, mốc. Điều này sẽ cho phép bạn bảo quản những cái còn lại lâu hơn.

Antonovka được bảo quản trong bao lâu không chỉ phụ thuộc vào việc chuẩn bị cẩn thận cho việc đặt nó như thế nào mà còn phụ thuộc vào các điều kiện nơi nó sẽ được đặt. Khi chuẩn bị táo loại này cho mùa đông, bạn cần lưu ý rằng trước hết bạn nên ăn những mẫu lớn. Những quả như vậy không bao giờ khô.

Do độ ẩm quá cao, những quả táo lớn bắt đầu thối rữa khi chúng hư hỏng, điều này góp phần làm hư hỏng các loại trái cây khác. Những quả tương đối nhỏ có thể bảo quản được 4-5 tháng nếu tạo điều kiện tối ưu cho chúng ở nhà.

Kinh nghiệm của người làm vườn. Băng hình

Làm sao Mùa thu đang đến gần, vấn đề thu hoạch càng trở nên cấp bách. Táo cũng không ngoại lệ. Khi nào nên hái táo để bảo quản và làm thế nào để xác định độ chín của chúng là những câu hỏi chính mà những người làm vườn, đặc biệt là những người mới bắt đầu, quan tâm. Không quá khó để tìm ra điều này.

Cách xác định táo đã sẵn sàng để hái

Mọi người đều đã phát triển các phương pháp ít nhiều đã được chứng minh của riêng mình để xác định độ chín của táo. Ai đó nếm thử chúng, ai đó có thể biết khi nào họ đã sẵn sàng vẻ bề ngoài. Tuy nhiên, phương pháp này là hiệu quả nhất. Những quả táo bắt đầu rụng sẽ sẵn sàng cho thu hoạch, và những mẫu vật rất đẹp và to sẽ xuất hiện trong xác chết này.

Nếu với các giống mùa hè, mọi thứ ít nhiều đơn giản vì chúng chủ yếu được sử dụng để chế biến, thì khi nào thu thập táo mùa đông để bảo quản sẽ khó quyết định hơn nhiều. Suy cho cùng, trái chín sẽ không bảo quản được lâu, trái chưa chín sẽ không thu được lợi ích gì. số lượng yêu cầuđường

Dấu hiệu táo chín

Có một số dấu hiệu xác định sự trưởng thành, theo đó phác thảo chung bạn có thể hiểu khi nào nên hái táo để bảo quản. Nếu vết lõm biến mất khi ấn vào quả thì quả táo vẫn chưa sẵn sàng để hái. Nhưng nếu vỏ bị bong ra trong quá trình này thì quả đó đã chín quá. Trong trường hợp này, nó chỉ phù hợp để xử lý.

Nếu bạn ấn vào quả và vỏ táo uốn cong nhưng không thẳng ra thì quả táo đã chín hoàn toàn. Bạn có thể khởi động Po một cách an toàn dấu hiệu bên ngoài Bạn cũng có thể xác định mức độ sẵn sàng của trái cây. Nó phải có kích thước trung bình, không có lỗ sâu, có màu sáng bóc. Quả phải có vị chua ngọt và rất mọng nước. Ngoại lệ bao gồm các giống có đặc điểm hương vị riêng.

Tốt hơn là nên để quả chín chưa chín một chút, đặc biệt là khi thu hái táo mùa đông để bảo quản, còn hơn là để chúng sau đó bị thối do chín quá.

Thu thập Antonovka để lưu trữ

Antonovka một lần nữa được những người làm vườn yêu thích. Mỗi năm ngày càng có nhiều người yêu trồng nó trong mảnh vườn của họ. Tuy nhiên, sau đó một người phải đối mặt với câu hỏi: khi nào nên thu thập táo Antonovka để bảo quản?
bạn thuộc loại này có sự sẵn sàng của người tiêu dùng và có thể tháo rời. Lần đầu tiên xảy ra khi quả trở nên mềm hơn và xảy ra vào khoảng cuối tháng 10. Nhưng liên quan đến mức độ sẵn sàng có thể tháo rời, chúng ta có thể nói rằng nó đã đi trước mức độ sẵn sàng của người tiêu dùng gần một tháng. Khoảng thời gian này rơi vào cuối tháng Chín. Quả vào thời điểm này được phân biệt bằng vẻ ngoài có màu hơi vàng đặc trưng. Tuy nhiên, bạn không cần phải đợi cho đến khi quả chuyển sang màu vàng hoàn toàn: điều này có thể dẫn đến thời hạn sử dụng kém và chín quá mức.

Tốt nhất nên thu thập Antonovka vào buổi sáng, khi sương đã tan. Khi thu hoạch, bạn cần chọn thời tiết khô ráo, tránh ẩm ướt trên quả trước khi cho vào hộp. Bộ sưu tập bắt đầu từ các nhánh thấp nhất và dần dần di chuyển lên trên. Những quả táo tự rụng trong quá trình hái không nên cho vào hộp bảo quản chung: chúng có thể bị hỏng và thời hạn sử dụng kém hơn nhiều.

Thu thập táo Simirenko để bảo quản

Táo thuộc giống Simirenko vẫn không mất đi sự nổi tiếng kể từ khi xuất hiện cho đến ngày nay. Hơn nữa, nó tiếp tục tăng trưởng đều đặn. Mặc dù có rất nhiều giống, nhiều người làm vườn thích loại đặc biệt này và muốn xem nó như một vị khách danh dự trên địa điểm của họ. Tuy nhiên, với sự xuất hiện của những vụ thu hoạch đầu tiên, người làm vườn đang đặt ra câu hỏi: khi nào nên thu hái để bảo quản?

Simirenko thuộc giống muộn, được nhân giống bởi một người đam mê trên lãnh thổ Ukraine hiện đại. Chúng đạt đến độ chín hoàn toàn vào khoảng giữa mùa thu. Đầu tháng 10 có thể thu hoạch, chọn thời tiết khô ráo, trong xanh. Khi thu hái, bạn nên cố gắng loại bỏ quả càng cẩn thận càng tốt để không làm hỏng chúng. Thân cây cũng phải còn nguyên.

Hái táo Spartan

Spartan, giống như hai giống được mô tả ở trên, thuộc giống táo mùa đông. Đặc điểm nổi bật của họ là hương vị ngọt ngào và sự hiện diện của hương vị đặc trưng của dưa và dâu tây. Những người quyết định đưa nó vào lô đất của mình cần phải quyết định thời điểm thu thập táo Spartan để bảo quản. Chúng thuộc loại thích hợp nhất để bảo quản lâu dài.

Việc thu hoạch quả bắt đầu vào cuối tháng 9, khi chúng mới bắt đầu rụng xuống đất. Tốt nhất nên thu hái vào buổi sáng nắng mát; thời tiết phải khô ráo. Trong mọi trường hợp, hơi ẩm không được xâm nhập vào táo, điều này có thể rút ngắn đáng kể thời hạn sử dụng của chúng.

Bảo quản táo để bảo quản

Khi đã quyết định thời điểm thu thập táo để bảo quản, bạn cần biết nơi và cách tốt nhất để bảo quản chúng. Vụ thu hoạch phải được đặt trong hộp gỗ, có cỏ khô hoặc rơm rạ đặt dưới đáy. Nếu bạn không có chúng thì giấy cũng được. Giữa các lớp táo còn có lớp rơm hoặc giấy. Bạn có thể sử dụng chất liệu khác nhưng phải nhớ là nó phải “thở”.

Không cần phải phơi sản phẩm đã thu hoạch dưới ánh nắng mặt trời hoặc ngoài trời, nó phải được lưu trữ ngay lập tức. Bạn có thể bảo quản thu hoạch dưới tầng hầm, nhưng sẽ tốt hơn nếu phòng mát, khô và thông gió tốt.

Nếu trong phòng có quá nhiều độ ẩm, bạn có thể đặt các thùng chứa vôi xung quanh các hộp đựng táo, chúng sẽ hấp thụ độ ẩm quá mức. Những phương pháp rất đơn giản như vậy có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của những quả táo bạn đã thu thập.

Điều ngược lại cũng xảy ra: không khí trong phòng rất khô. Trong trường hợp này, bạn có thể đặt các thùng cát nhỏ xung quanh hộp táo và làm ẩm nó bằng nước định kỳ. Nhiệt độ nên dao động trong khoảng +2...+5 độ. Trong mọi trường hợp không được phép đông lạnh vì toàn bộ cây trồng đã thu hoạch sẽ bị đóng băng và không thể sử dụng được.

Người ta tin rằng từng quả táo nên được đặt vào từng hộp. Tuy nhiên giống mùa đôngĐược phép đổ từ xô. Việc này nên được thực hiện thật cẩn thận, không để xảy ra hư hỏng cho quả hoặc tác động của chúng.

Điều khó khăn nhất là đối với những người mới làm vườn, ngoài việc tìm hiểu thời điểm thu thập táo để bảo quản, còn cần phải tìm hiểu công nghệ bảo quản chúng.

Antonovka vẫn được coi là giống táo thực sự của Nga, được những người làm vườn nghiệp dư chăm sóc cẩn thận. Loại cây khiêm tốn này có thể sống sót trong cả sương giá khắc nghiệt và điều kiện khô hạn. sức nóng của mùa hè, tiếp tục thích thú với vị ngọt của trái cây trong hơn một mùa. Và, bất chấp sự phong phú của các loại táo nhập khẩu, nhiều loại táo vẫn trung thành với Antonovka.

Lịch sử hình thành giống

Nhiều ý kiến ​​​​đã được đưa ra liên quan đến nguồn gốc của giống cây táo Antonovka, dựa trên những giả định và bằng chứng của các nhà nghiên cứu về cây trồng ở các thời điểm khác nhau.

Tại sao giống được gọi như vậy? Người ta tin rằng tên của nó cây ăn quả nhận được từ một người làm vườn tên là Anton, người đã lai một cây táo dại với một số giống táo được trồng.

Những người trồng trái cây trước cách mạng coi tỉnh Kursk với những điều kiện thuận lợi là quê hương của Antonovka. điều kiện tự nhiên cho sự hình thành đa dạng. Các giống khác có tên tương tự là do lai giữa Antonovka với các loài khác.

Vì thế vẫn không thể đưa ra Định nghĩa chính xác, thực sự có bao nhiêu giống cây táo có thể được gọi một cách chính đáng là Antonovka. Tuy nhiên, có ý kiến ​​​​cho rằng giống táo này trở nên phổ biến chỉ nhờ một số lượng lớn giống từ các giống mới, được lai tạo gần đây. Những loài như vậy có thể khác với hình dạng thật của quả, hoặc ngược lại, Antonovka thật sẽ được gọi bằng một cái tên hoàn toàn khác.

Đặc điểm cấu trúc của cây khi lớn lên

Cây Antonovka thuộc loài cây có sức sống mạnh mẽ và có thể phát triển kích thước khá lớn - cao tới 5-6 m. Mô tả: Thân cây có hình bầu dục, theo tuổi thọ của cây có thể lớn lên và thay đổi hình dạng thành hình tròn.

Các nhánh chính thường hướng lên trên, nhưng sau một vài năm chúng bắt đầu mọc thành bụi và mọc sang hai bên. Điều này xảy ra khi bắt đầu đậu quả.

Vỏ trên cành và chồi non Màu nâu. Lá có hình thuôn dài, màu xanh tươi, mép có răng cưa. Cụm hoa lớn, có màu trắng nhạt nhạt tông màu hồng.

Cây táo non thuộc giống Antonovka có quả

Mô tả giống táo Antonovka

Hương vị và tính năng trang trí của trái cây

Hàm lượng calo của trái cây

Táo "Antonovsky" có hương vị tươi sáng và mùi thơm độc đáo. Chúng chứa vitamin C, pectin và các thành phần hoạt tính sinh học khác rất cần thiết cho con người. Tỷ lệ đường thấp là yếu tố không thể phủ nhận giúp phân biệt Antonovka với các loại khác, đồng thời cho thấy tỷ lệ calo thấp cũng như lợi ích của trái cây.

Bảng calo cho táo Antonovka trên 100 g

Lợi ích của trái cây

Trái cây trồng vào đầu mùa đông có thể tươi lâu hơn, đồng thời trở nên ngọt và mọng nước hơn. Nước ép, nước trái cây, mứt, mứt, kẹo dẻo và các món ăn khác thường được chế biến từ nhiều loại táo như vậy.

Táo Antonovka có những đặc tính có lợi cho cơ thể con người:

  • do hàm lượng sắt cao nên chúng giúp duy trì lượng huyết sắc tố ở mức cần thiết và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu;
  • cải thiện chức năng thận và bình thường hóa lượng chất lỏng trong cơ thể;
  • giảm nguy cơ đau tim và các bệnh tim mạch khác;
  • nhờ pectin, chúng điều hòa lượng cholesterol và glucose trong máu;
  • tăng cường hệ thần kinh và khả năng miễn dịch;
  • Dịch táo rất hữu ích trong việc ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch;
  • Hỗn hợp táo Antonovka tươi chữa tê cóng, bỏng và nứt nẻ.

Các tính năng khác

Do hàm lượng đường thấp nên táo ngâm và táo nướng có thể được người bệnh tiểu đường tiêu thụ. Và nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên nên quả Antonovka được sử dụng rộng rãi như phòng ngừa trong thời kỳ virus và nhiễm trùng lây lan tích cực.

Đặc điểm của trái cây Antonovka

Táo nướng thuộc giống Antonovka có thể được tiêu thụ bởi những người mắc bệnh tiểu đường Nước ép, mứt, mứt và các món ăn khác thường được chế biến từ táo thuộc giống Antonovka có chứa vitamin C, pectin và các thành phần hoạt tính sinh học khác cần thiết cho con người. g táo Antonovka là 44 kcal

Ưu điểm và nhược điểm của giống Antonovka

độ cứng mùa đông

Ưu điểm không thể nghi ngờ của giống này là khả năng chịu nhiệt độ cao và thấp. Cũng đáng chú ý tăng trưởng tốt và đậu quả trên những vùng đất có điều kiện làm vườn kém hơn trong điều kiện chăm sóc chu đáo. Cần lưu ý rằng Antonovka sẽ kém hiệu quả hơn nếu đất quá ẩm hoặc nếu nó ở trong điều kiện khô cằn trong một thời gian dài.

Bệnh tật và khả năng đề kháng với chúng

Antonovka thường được coi là một giống cây khiêm tốn, có khả năng kháng nhiều loại bệnh khác nhau, nhưng cần lưu ý rằng với tỷ lệ mắc bệnh truyền nhiễm cao trên đất nông nghiệp hoặc bị sâu bệnh phá hoại, sẽ có nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh ghẻ.

Số lượng thu hoạch

Dần dần, năng suất của cây tăng lên và đến năm 20 tuổi, có thể thu hoạch tới 200 kg táo từ một cây. Nhưng nếu ban đầu thu hoạch đều đặn thì những cây đã nở hoa vài năm chỉ cho thu hoạch theo định kỳ. Một đặc điểm khác của giống là thời gian bảo quản tùy thuộc vào diện tích trồng.

Quả được thu hái từ cây ở các vùng phía Bắc có thời hạn sử dụng lên đến 4 tháng và hương vị chỉ được cải thiện. Các giống táo vụ đông trồng ở miền Nam có thời hạn sử dụng ngắn và nhanh hỏng hơn nhiều.

Năng suất của Antonovka

Quy tắc trồng cây con

Khi nào nên trồng?

Antonovka có thể được trồng cả vào mùa xuân và mùa thu.Ở hầu hết các vùng của Nga, thời hạn trồng cây là ngày 20 tháng 10. Cây trồng muộn hơn có thể không có thời gian để bén rễ. Vào mùa xuân, thời điểm trồng tối ưu là vào cuối tháng Tư.

Khi trồng cây con vào mùa xuân phải chuẩn bị đất trước, tốt nhất là từ tháng 10. Trong đất lỏng lẻo thời kỳ mùa đông thay đổi nhiệt độ sẽ giúp chống lại cỏ dại, làm chết hạt giống của chúng.

Đất nào thích hợp hơn?

Để trồng cây con, hãy chuẩn bị một cái hố có kích thước 80x100 cm, sau khi nới lỏng đất trong đó, bạn cần để hố ở trạng thái này trong vài tuần. Chuỗi hành động này được tạo ra để chồi non bén rễ tốt hơn trong hố và bắt đầu kết trái sớm hơn.

Đáy hố khi trồng được lót ngay cỏ, nén chặt và tưới nước. Đổ đất trộn với phân chuồng, mùn, than bùn và phân trộn lên trên. Cũng được thêm vào đây phân khoáng. Lớp này được lót 10-20 cm và được coi là lớp giữa.

Khoảng cách giữa các cây con khi trồng

Để cây con bắt đầu phát triển nhanh hơn và sinh trái, khi trồng, khoảng cách giữa chúng với đường kính ít nhất là 1 m được duy trì.

Cây con được đặt vào hố, phủ đất và buộc vào chốt. Tất cả các lá trên chồi phải được ngắt bỏ để tăng dòng chảy chất dinh dưỡng ngay tận gốc rễ. Sau khi chồi được trồng xuống đất, nó có thể được tưới nước.

Quy tắc chăm sóc tùy theo mùa và tháng

Cắt tỉa

Cây được cắt tỉa vào mùa xuân 3 tuần trước khi mùa sinh trưởng bắt đầu. Những cành khô, gãy và chồi dại bị loại bỏ, đồng thời phần ngọn cũng bị mỏng đi.

Mặc quần áo hàng đầu

Để quá trình đậu quả của Antonovka hoạt động đầy đủ, nó phải được bón phân ít nhất 4 lần một năm.

Lần cho ăn đầu tiên bằng urê được thực hiện ngay cả trước khi bắt đầu ra hoa. 50-100 g là đủ cho cây non và 500-600 g cho cây trưởng thành. Phân bón rải rác ở phần nhô ra của ngọn. Vương miện cây được bón phân lần thứ hai khi những bông hoa đầu tiên xuất hiện, sử dụng 200 g kali sunfat, 200 g supe lân, 5 lít bùn và 100 g urê. Bón phân lần thứ ba dưới dạng 100 g nitroammophoska khi quả chín. Lần cho ăn cuối cùng là cần thiết sau khi quả đã được thu hoạch. 300 g kali sunfat và supe lân là đủ.

Phòng trừ sâu bệnh

Để tránh bệnh tật và hư hỏng trái cây sớm, cần phải chế biến thuốc đặc trị, giúp chống lại côn trùng gây hại cho sự tăng trưởng và phát triển đúng đắn cây.

Khi phun thuốc cho cây trước khi ra hoa, khoảng 90% sâu bệnh chính thường chết. Trong giai đoạn này, tốt nhất nên sử dụng dung dịch karbofos 0,1% hoặc dung dịch rovikurt 0,1% trong số các chất độc. Trong thời kỳ nụ và nón xanh nở rộ, tiến hành phun hỗn hợp Bordeaux 3%.

Trong thời kỳ 2/3 số cánh hoa của cây táo Antonovka bị rụng, chúng cần được xử lý để chống lại bệnh tật. Để làm điều này, sử dụng hỗn hợp Bordeaux 1% hoặc 0,4% đồng oxychloride. Tốt nhất nên phun thuốc trừ sâu trước khi mặt trời lặn và cả vào ban đêm (nếu không có sương).

Những loài thụ phấn tốt nhất cho giống Antonovka

Vì Antonovka không tự thụ phấn nên bạn nên chăm sóc trước cho những loài thụ phấn cho nó. Tốt nhất trong số đó là: Anise, White trám, Striefel, nghệ tây Pepin và Welsey.

Thư viện ảnh của các loài thụ phấn tốt nhất

Shtrifel là giống rất phổ biến ở Nga
Giống Welsey thì khác năng suất cao và độ cứng tốt trong mùa đông Nghệ tây Pepin là một giống nghệ tây xuất sắc trong mùa đông được I. V. Michurin lựa chọn
Táo trắng là một giống rất nổi tiếng đối với tất cả những người làm vườn nghiệp dư. Hoàn hảo để thụ phấn cho Antonovka

Các tính năng khác

Sau những trận mưa lớn và kéo dài một điều kiện quan trọng là độ bão hòa oxy của đất. Để thực hiện sục khí, bạn có thể sử dụng thanh hoặc nĩa kim loại, tạo các vết thủng trên đất ở độ sâu khoảng 30 cm.

Antonovka − sự đa dạng khiêm tốn, nhưng vẫn cần được quan tâm, chăm sóc. Chỉ khi nó đúng và chăm sóc kịp thời bạn có thể đạt được một vụ thu hoạch tốt. Trong thời kỳ quả chín tích cực, cần duy trì đủ độ ẩm cho đất. Nắng nóng hạn hán chỉ cần một cái là đủ tưới nước dồi dào trong Tuần.

Chăm sóc cây táo mùa thu

Quy tắc thu hoạch và bảo quản cây trồng

Khi nào Antonovka bắt đầu đơm hoa kết trái? thời hạn

Trung bình có thể thu hoạch lứa quả đầu tiên sau 3-5 năm tùy theo điều kiện trồng trọt. Trên những gốc ghép khỏe mạnh - sau 7 năm, và trên những gốc ghép lùn - sau 2 năm sau khi trồng.

Trái cây đang chín tới. Khi nào bạn có thể thu hoạch và thu hoạch?

Antonovka là giống muộn nên cây được thu hoạch vào tháng 9-10. Nhưng điều quan trọng là phải có thời gian thu hái quả trước đợt sương giá đầu tiên và để chúng chín ở nơi mát mẻ. Để bảo quản cây trồng tốt hơn và lâu hơn, nó phải được thu hoạch đúng cách. Tốt nhất bạn nên làm việc này một cách thủ công, cẩn thận tách quả ra khỏi cành. Việc rung chuyển cây táo là điều không mong muốn, vì những quả táo rụng bắt đầu xấu đi nhanh chóng tại thời điểm chúng chạm đất. Giỏ, hộp gỗ hoặc xô nhựa thường được sử dụng để thu gom.

Làm thế nào để bảo quản táo thu thập trong mùa đông?

Sau khi thu hoạch, quả phải được phân loại, tách quả khỏe và quả hư. Một nơi thuận lợi để cất giữ Antonovka ở đến một mức độ lớn hơn là những hộp gỗ, phía dưới và giữa các hàng hoa quả bạn cần lót giấy.

Nếu có thể bảo quản táo ở hộp gỗ không, có một phương pháp lưu trữ phổ biến khác - trong túi nhựa. Để làm điều này, bạn cần đặt một miếng bông gòn có kích thước bằng quả óc chó, trước đó đã làm ẩm nó trong rượu hoặc giấm. Sau khi buộc túi, nên tạo các lỗ nhỏ trên đó bằng que diêm để cải thiện quá trình trao đổi khí.

Sau khi được đóng gói, táo được bảo quản trong phòng mát, thường xuyên được thông gió và duy trì ở nhiệt độ cần thiết, khoảng 0 độ.

Các quy tắc quan trọng khác

Để bảo quản táo lâu dài thời điểm vào Đông khía cạnh quan trọng là sự bảo quản các mảng táo sơ cấp trên bề mặt. Tất cả các thao tác phải được thực hiện sao cho không chạm vào hoa quả. với đôi tay trần, cẩn thận đổ chúng từ thùng này sang thùng khác.

Không nên bảo quản táo cùng với các loại rau hoặc trái cây khác do có vị tinh bột và mất đi hương vị cơ bản.

Các giống và đặc điểm + hình ảnh của chúng

Bình thường

Người sáng lập ra giống này được coi là Antonovka Vulgaris, từ đó một số lượng đáng kể các giống khác nhau đã xuất hiện thông qua việc lai tạo. Quả có kích thước vừa và nhỏ, có màu vàng tươi, vị chua đặc trưng và mùi thơm không gì sánh được. Người ta tin rằng chất lượng và thời gian bảo quản Antonovka sẽ tốt hơn nếu đặt thêm cỏ giữa các cây con.

Quả của giống táo Antonovka Vulgaris có màu vàng tươi.

Món tráng miệng

Giống này không có khả năng chống chịu sương giá như Antonovka Vulgaris và dễ bị ghẻ hơn. Quả của món tráng miệng Antonovka to và có hình dạng như những quả bình thường. Màu sắc là màu xanh lá cây với một chút màu hồng. Cùi mọng nước có vị chua ngọt.

Táo thuộc loại tráng miệng Antonovka có màu xanh pha chút hồng

vàng

Zolotaya Antonovka chịu đựng khá tốt nhiệt độ thấp và có khả năng chống ghẻ. Nó sinh trái tốt và được coi là giống chín sớm hơn những giống khác. Nó bắt đầu nở hoa sớm và thu hoạch vàng sẽ chín vào cuối mùa hè. Hạn chế duy nhất là nó bắt đầu ra quả muộn, 6-7 năm sau khi trồng. Quả mọng nước, mềm, hình tròn và có vị ngọt hơn, không giống như Antonovka Vulgaris.

Giống táo Antonovka vàng

Nó chịu được sương giá tốt và có khả năng chống ghẻ. Quả của sứ có màu vàng và hương vị gợi nhớ đến Antonovka Vulgare. Việc thu hoạch diễn ra vào cuối tháng 10 và có thể bảo quản được tối đa hai tháng.

Quả của giống táo Antonovka-Trung Quốc

Một tên khác của giống này là Snezhok. Quả của Con gái khi chín có vỏ màu trắng, cùi trắng mọng nước và có mùi thơm chua, rõ rệt hơn quả Antonovka thông thường. Cây của loài này phát triển lớn và tán rộng, ra quả sau 6-7 năm. Quá trình chín xảy ra vào đầu tháng Chín. Sau khi chín, táo không bị rụng do bám chặt vào cuống, đây là ưu điểm của giống táo này. Điều đáng lưu ý là vỏ của giống này rất mỏng, do đó cần phải xử lý cẩn thận trong quá trình thu hoạch và các thao tác khác.

Quả chín của giống táo Con gái Antonovka có vỏ màu trắng.

Cây ra quả bắt đầu từ 7-8 năm sau khi trồng. Khi chín đến cuối tháng 9, quả tiếp tục bám chắc vào cành. Chúng có vị chua ngọt, màu vàng vỏ và mùi thơm đặc trưng của Antonovka. Giống có khả năng chống chịu sương giá tốt nhưng dễ bị ghẻ hơn. Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào khí hậu và điều kiện trồng trọt.

Táo thuộc giống Novaya Antonovka

Trên gốc ghép lùn 62396

Đây là giống Antonovka Vulgaris, những cây được trồng trong các vườn ươm đặc biệt ở vùng đất thấp gốc ghép lùn(cắt cành). Những cây như vậy có vương miện kích thước nhỏ hơn và cao không quá 2,5m. Một lợi thế rõ ràng là đậu quả sớm (2-3 năm) và quả lớn hơn.

Táo thuộc giống Antonovka trên gốc ghép lùn

Khác với Antonovka bình thường nội dung caođường, do đó hoàn toàn không thích hợp để bảo quản.

Quả táo thuộc loại ngọt Antonovka không thích hợp để bảo quản lâu dài

Cây có sức sống mạnh mẽ, có khả năng chống chịu sương giá, ghẻ và thối quả. Cung cấp Năng suất cao. Có hoa quả của quyền hình tròn và chịu đựng tốt việc lưu trữ lâu dài. Quá trình chín xảy ra vào cuối tháng 10.

Quả táo thuộc giống Antonovka-Kamenichka có hình tròn đều đặn

Một tên khác của giống này là Antonovka một pound rưỡi. cây với trái cây lớn, trọng lượng đạt tới 600 g. Đồng bảng Anh có khả năng chống lạnh và bệnh tật mùa đông. Nó bắt đầu kết trái cùng lúc với Antonovka bình thường - sau 6-8 năm. Quả chín vào đầu tháng 9.

Quả của giống táo Antonovka pound có kích thước lớn, trọng lượng đạt tới 600 g

Các giống khác

Nó có tên như vậy là do sự giao thoa giữa Antonovka và White trám thông thường. Giống này có thân cây khỏe, mang lại thu hoạch tốt, nhưng, không giống như Antonovka bình thường, nó chịu đựng mùa đông kém hơn. Quả có vị chua, bảo quản kém nhưng trông rất sang trọng.

Táo thuộc giống Antonovka trắng

Giống có màu vàng và hình quả thuôn dài. Cây thuộc giống này có khả năng chống chịu mùa đông và khác biệt ra hoa sớm. Quả chín vào giữa tháng 8 và bắt đầu rụng nhiều khi chúng lớn.

Nhà sư vàng đa dạng

Nó có tên như vậy vì trên bề mặt quả bạn có thể thấy màu giống như rỉ sét. Sự đa dạng của những quả táo này không được người làm vườn hoặc người mua quan tâm. Tuy nhiên, mặc dù có vẻ ngoài không mấy nổi bật nhưng trái cây có thể được bảo quản thời gian dài do mật độ bột giấy của nó. Ngoài ra, chúng ít bị ghẻ và thối hơn các loài khác.

Bề mặt của giống táo Rzhavaya Antonovka giống rỉ sét

Antonovka là một giống phổ biến và phổ biến, được cả người tiêu dùng yêu thích vì hương vị vượt trội và những người làm vườn đánh giá cao nó vì hàng chục giống được lai tạo chọn lọc nhưng không kém phần ngon và thơm. Bất chấp sự khiêm tốn được tuyên bố, cần lưu ý rằng, giống như các loại cây trồng khác, giống cây táo Antonovka yêu cầu bắt buộc phải tuân thủ các quy tắc trồng và chăm sóc thêm cho cây không chỉ trong quá trình sinh trưởng mà còn sau khi bắt đầu đậu quả.

Giống táo Antonovka được quy hoạch cho vùng giữa và Siberia, kết hợp năng suất với sự dễ dàng chăm sóc. Đây là một trong những giống táo phổ biến nhất đối với những người làm vườn trong nước, giúp bạn có được một vụ thu hoạch bội thu. Ngày nay, một số giống của giống này đã được biết đến, chúng khác nhau về đặc điểm mùi vị, thời điểm bắt đầu đậu quả, các chỉ số năng suất và đặc điểm công nghệ nông nghiệp.

Lịch sử xuất hiện

Antonovka đặc trưng bởi sự tăng trưởng nhanh chóng và sau ba đến năm năm nó đạt chiều cao 2-2,5 mét. Người làm vườn có thể nhận được những quả đầu tiên vào năm thứ năm hoặc thứ sáu sau khi trồng và cây táo thường đạt tỷ lệ đậu quả tối đa vào năm thứ mười của cuộc đời.

Antonovka là giống cuối thu, thu hoạch vào tháng 9 và đầu tháng 10. Cái này giống khiêm tốn và năng suất cao, ra quả muộn. Khoảng 200 kg có thể được gỡ bỏ từ cây mười tuổi táo ngon. Cho đến tuổi hai mươi, năng suất ổn định, nhưng sau đó có thể có tính thời vụ rõ rệt.

Những lợi thế như vậy của Antonovka bao gồm những điều sau đây:

  • Dễ chăm sóc.
  • Năng suất tuyệt vời.
  • Khả năng chống lạnh, bệnh tật và côn trùng gây hại.
  • Cây thu hoạch có hương vị tinh tế.

Trong số những thiếu sót, người làm vườn chỉ lưu ý bắt đầu đậu quả muộn, và cư dân mùa hè sẽ nhận được vụ thu hoạch đầu tiên không sớm hơn sáu đến bảy năm sau khi trồng cây con. TRONG khu vực phía bắc yêu cầu cách nhiệt bổ sung cho mùa đông và cho ăn thâm canh vào mùa xuân.

Người làm vườn cần Thu hoạch toàn bộ vụ mùa trước đợt sương giá đầu tiên. Sau đó, táo được thu thập sẽ có thể chín trực tiếp trong quá trình bảo quản. Độ chín hoàn toàn của Antonovka có thể được xác định bằng sự xuất hiện của màu hơi vàng trên vỏ.

Thời hạn sử dụng của Antonovka là 3-4 tháng. Chìa khóa để bảo quản táo lâu dài sẽ là cung cấp trái cây với điều kiện thích hợp. Sản phẩm thu hoạch phải được bảo quản ở nơi lạnh căn phòng tối với nhiệt độ 10-15 độ. Chỉ báo độ ẩm - không quá 70%.

Antonovka và nhiều giống lai dựa trên giống này được phân biệt bởi năng suất tuyệt vời, dễ chăm sóc và cây trồng thu hoạch có hương vị tinh tế tuyệt vời. Do tính dễ chăm sóc của loại táo này, chúng có thể được khuyên dùng cho những người mới bắt đầu làm vườn.

Bằng cách cung cấp cho cây trồng sự thụ phấn chéo chất lượng cao, tưới nước thường xuyên, thụ tinh và các hoạt động khác chăm sóc đơn giản, sẽ có mặt tại âm mưu cá nhân thu hoạch hoành tráng.

Cư dân mùa hè chỉ cần nhớ về sự hiện diện bắt buộc ở ngay gần cây ăn quả các giống thụ phấn khác, đây sẽ là chìa khóa để có được trái ngon và tốt cho sức khỏe trong khu vườn của bạn.