Dom > Zasłony > Sałatka koreańska ze świeżymi ogórkami i mięsem - przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem Sałatka z ogórków i mięsa po koreańsku


Sałatka koreańska ze świeżymi ogórkami i mięsem - przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem Sałatka z ogórków i mięsa po koreańsku




Pyszna przekąska, odpowiednia kombinacja mięsa i warzyw podoba się, danie lubi każdy, kto już zdążył go „pocałować”!

Potrzebujemy:

✓ 2 cienkie długie ogórki

✓ 400 gr. (lub nieco mniej) mięsa wołowego

✓ 1 średnia cebula

✓ 1 słodka czerwona papryka

✓ 2 ząbki czosnku

✓ 1 łyżeczka płaskiej czerwonej ostrej papryki

1/2 łyżeczki cukru

✓ 1 łyżeczka mielonej kolendry

✓ 2 łyżki. łyżki octu 5%

✓ 3-4 łyżki stołowe. sos sojowy

✓ 1 łyżeczka soli

✓ 3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego

Przepis

Końce ogórków odcinamy, kroimy na pół lub na trzy części, każdą część wzdłuż na połówki, a połówki na 3-4 plastry.

Wkładamy je do miski, posypujemy solą i odstawiamy na 15-20 minut, aby sok się zaczął.

Pokrój mięso (najlepiej nie rozmrożone) na cienkie paski.
Posiekaj cebulę na półpierścienie.

Lekko wyciśnij ogórki i odcedź sok. W pęczku położyć ostrą paprykę, kolendrę, wyciśnięty czosnek i cukier.

Dobrze rozgrzej patelnię olejem roślinnym, ogień powinien być silny przez cały czas gotowania. Smaż mięso.

Gdy płyn wyparuje, lekko zrumienić, cały czas mieszając (1 minuta), od razu dodać cebulę, wymieszać.

Następnie sos sojowy smażyć przez kilka minut, wymieszać i od razu całą zawartość patelni wylać na ogórki.

Odkładamy na bok. Paprykę pokroić w cienkie paski, położyć na mięsie i napełnić octem.

Wymieszać po 5 minutach. Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić do temperatury pokojowej.

Smacznego!

W sałatkach, ogórkach z mięsem po koreańsku można użyć absolutnie każdego fileta, czy to polędwiczki wieprzowej, czy zwykłej piersi z kurczaka, ale w każdym razie wynik będzie oszałamiający. Ogórki można dodawać nie tylko świeże, ale także marynowane. W zależności od wyboru nabierze określonego smaku, albo delikatnie pikantnego, z przyjemną kwaskowatością, albo słodkawego, delikatnego. Ta sama koreańska marchewka w każdym razie dodaje własny odcień, pikantny, pikantny, ale wykwintny. W takim zestawieniu produktów nie dziwi fakt, że otrzymujemy niesamowitą przekąskę, która zachwyca wszystkich nie tylko smakiem i aromatem, ale także wyglądem.

W prezentowanym przepisie na ogórki z mięsem w koreańskiej sałatce stosuje się ogórki kiszone i delikatne mięso gotowane. Połączenie jest nie tylko udane, ale jest jednym z najbardziej znanych do tej pory. Okazuje się zaskakująco satysfakcjonującym, delikatnym, a jednocześnie pikantnym, z niesamowitą ostrością, daniem, które potrafi zaskoczyć swoją rozkoszą nawet największego fanatyka.

Do sałatki mięsnej z ogórkami po koreańsku potrzebujesz:

  • 300 g mięsa;
  • 2 średnie ogórki kiszone;
  • 5 dużych jajek;
  • 100 gramów ser;
  • 100 gramów marchew koreańska;
  • 30 gr. zielone cebule;
  • 160 gramów majonez.

Koreańska sałatka ogórkowa z mięsem:

  1. Mięso myje się i gotuje w wodzie z dodatkiem przypraw. Po ugotowaniu w bulionie ostudzić i pokroić na małe kawałki.
  2. Ogórki kroimy na tej samej zasadzie co filety.
  3. Jajka gotuje się, a następnie schładza w zimnej wodzie. Następnie obierz i zetrzyj oddzielnie białko i żółtko. Zostaw 2 jajka nienaruszone, będą potrzebne do dekoracji.
  4. Trochę kotleta i koreańskiej marchewki.
  5. Weź tarkę z małymi otworami i natrzyj na nią ser.
  6. Warstwy w przygotowanej salaterce: mięso, koreańska marchewka, ogórki, białka, ser i żółtka. Każdy składnik musi być pokryty majonezem.
  7. Umyte zielone cebule są drobno posiekane i posypane koreańską sałatką z ogórków i mięsa, ozdobione ćwiartkami jajek.

Wskazówka: koreańska marchewka musi być posiekana. Roślina okopowa nie powinna wyróżniać się na tle innych produktów, ale stanowić z nimi jedną całość. A jedzenie długich pasków marchewki jest niewygodne.

Koreańska sałatka z ogórkiem i mięsem

Warto znaleźć się w centrum nawet najbardziej wyrafinowanych i przepełnionych rozkoszami. Sałatka okazuje się niesamowita, bogata i oryginalna. Układając każdy element w osobnej warstwie, okazuje się, że tworzy nie tylko kontrast smakowy, ale także prawdziwą doskonałość, zarówno wizualną, jak i smakową.

Do koreańskiej sałatki z mięsem i ogórkami potrzebujesz:

  • 300 gr. mięso;
  • 300 gr. grzyby;
  • 200 gr. marchew koreańska;
  • 2 duże ogórki;
  • 1 główka cebuli;
  • 20 gr. olej;
  • 180 gramów majonez;
  • 3 gr. Sól.

Sałatka koreańska z ogórkami i mięsem:

  1. Mięso ugotować w rondelku z wodą i schłodzić bez wyjmowania z bulionu.
  2. Pieczarki są sortowane, myte, wyjmowane z kapeluszy i lekko miażdżone.
  3. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki.
  4. Na patelnię wlej pieczarki i cebulę, dodaj olej i usmaż, dodaj trochę soli.
  5. Ogórki są uwalniane ze skóry i posiekane na tarce, trochę ściśnięte.
  6. Mięso jest drobno posiekane i umieszczone w dolnej warstwie sałatki, którą należy pokryć majonezem. Ta sama manipulacja jest wykonywana w przyszłości ze wszystkimi produktami.
  7. Na mięsie rozprowadza się pieczarki i marchewki.
  8. Całość dopełnia warstwa ogórka.
  9. Sałatka jest schładzana w lodówce przez trzy godziny, a następnie podawana gościom.

Wskazówka: ogórki po pokrojeniu wypuścić dużą ilość soku. W sałatce po prostu nie jest to potrzebne, więc trzeba je dobrze wycisnąć.

Sałatka koreańska z ogórkiem i mięsem

Piękno tego polega na braku majonezu, który można przypisać niezbyt przydatnym produktom. Dodatkowo pieczone mięso i przyprawy nadają nowy smak, niecodzienny, ale zaskakująco przyjemny. Danie okazuje się bogate, a jednocześnie lekkie, zaskakująco aromatyczne. A gotowanie jest bardzo proste, można nawet powiedzieć, że jest prymitywne. Najtrudniejszą rzeczą jest smażenie mięsa, ale ten proces po prostu nie może być trudny.

Do sałatki z ogórków z mięsem po koreańsku potrzebujesz:

  • 350 gr. mięso;
  • 2 duże ogórki;
  • 1 główka cebuli;
  • 250g marchew koreańska;
  • 25 gr. sos sojowy;
  • 20 gr. obrazy olejne;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 4 gr. Sól;
  • 5 gr. kolendra.

Sałatka koreańska z mięsem i ogórkami:

  1. Najpierw myje się ogórki. Następnie układa się je na desce i kroi na małe kawałki. Po zmieleniu dodaj sól i nalegaj przez krótki czas. Wyróżniający się sok jest osuszany, a same ogórki są ostrożnie wyciskane.
  2. Mięso jest myte i krojone w cienkie paski. Włóż na patelnię, dodaj olej i usmaż.
  3. Cebule są obierane, myte i drobno siekane, przyczepiane do mięsa i smażone razem.
  4. Mięso z cebulą włożyć do miski, dodać ogórki, obrany i posiekany czosnek, sos sojowy i podgrzaną na patelni kolendrę.
  5. Wszystko wymieszaj.
  6. Dodaj do kompozycji gotową koreańską marchewkę i ponownie wymieszaj wszystkie produkty łyżką.

Wskazówka: do tego dania możesz dodać wiele innych aromatycznych przypraw. Z ich pomocą sałatka stanie się jeszcze bardziej ostra i jasna. Dodaje się mielony pieprz, zioła prowansalskie, tymianek i oregano. Każda z ulubionych przypraw w domu może być bezpiecznie dodana do kompozycji. To tylko poprawi przystawkę.

Sałatka koreańska z ogórkami i mięsem

Bez wyjątku wszystkie, w których wśród składników znajduje się pomidor, uzyskuje się nie tylko smaczne, ale także soczyste, delikatne, jasne, pachnące. W tym przypadku uzyskuje się niezwykłe, wyjątkowe danie, ponieważ jest w nim tyle świeżości i różnych smaków, dzięki którym przystawka staje się wyjątkowa i wyrafinowana.

Do sałatki koreańskie ogórki z mięsem potrzebujesz:

  • 200 gr. marchew koreańska;
  • 1 papryka;
  • 1 duży ogórek;
  • 1 duży i gęsty pomidor;
  • 300 gr. wędzone mięso;
  • 160 gramów majonez;
  • 3 liście sałaty.

Sałatka koreańska z mięsem i ogórkami:

  1. Mięso układa się na desce i kroi w kostkę.
  2. Pomidor jest myty, wycierany i krojony na małe kawałki. Jednocześnie nie musisz usuwać z nich skóry.
  3. Paprykę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
  4. Ogórek obieramy i kroimy na małe kwadraty.
  5. Wlej wszystkie produkty do miski i przymocuj do nich koreańską marchewkę.
  6. Wlewa się do niego również majonez, produkty są mieszane.
  7. Liście sałaty są myte i suszone, kładzione na dnie talerza, a przyprawione składniki są już na nich umieszczone.

Wskazówka: zamiast majonezu możesz użyć własnego sosu śmietanowego z czosnkiem. Sałatka okazuje się bardzo oryginalna, jeśli jako dressing użyjesz jogurtu naturalnego.

Koreańska Sałatka Z Ogórkiem i Mięsem

Ten okazuje się bardzo prosty i jednocześnie niezwykły. W składzie jest bardzo mało składników. Palce na jednej ręce wystarczą, aby je policzyć, ale właśnie to odróżnia go od wielu innych. Łatwość gotowania to jedna z głównych pozytywnych cech każdego dania. Zwłaszcza jeśli mają również pyszny smak.

Do koreańskiej sałatki ogórki z mięsem potrzebujesz:

  • 200 gr. marchew koreańska;
  • 300 gr. mięso;
  • 1 duży ogórek;
  • 5 dużych jajek;
  • 140 gr. majonez;
  • 4 gr. Sól;
  • 5 gr. pieprz.

Koreańska sałatka ogórkowa z mięsem:

  1. Mięso jest myte i gotowane w wodzie. Potem nie spieszą się z wyjęciem fileta z bulionu i pozostawieniem go na dwadzieścia minut. Dopiero wtedy są wyciągane i układane na desce, cięte na małe kawałki lub rozdzierane ręcznie na włókna.
  2. Ogórek umyć, pozbyć się skóry. Następnie pokrój na małe kawałki.
  3. Jajka ugotować, ostudzić. Następnie obrać i pokroić w kostkę.
  4. Marchewki wyciska się z nadmiaru marynaty, paski skraca się.
  5. Produkty układa się w jednej misce, dodaje się do nich majonez, koreańską marchewkę, sól i pieprz, wszystkie są mieszane.
  6. Nalegaj w ciepłym miejscu przez trzydzieści minut, ponownie wymieszaj.

Wskazówka: prosta sałatka okaże się jeszcze smaczniejsza i oryginalniejsza, jeśli jajka ugotujesz nieco inaczej. Można je ubić, dodać trochę mąki i mleka i podsmażyć cienkie naleśniki na patelni. Następnie ostudź i pokrój w paski. Ten proces jest trochę bardziej skomplikowany i może nawet nie zadziała za pierwszym razem, ale smak potrawy znacząco się zmienia.

Mięso w sałatkach nie jest rzadkością, ale odważne połączenie z marchewką i ogórkiem po koreańsku nie jest tak powszechne. Osobliwością tych potraw jest ich niesamowity smak i po prostu czarujący aromat. Przyprawy znajdujące się w marchwi dodają pikantnych nut i ujawniają w pełni wszystkie smaki. A design przystawki przyciąga wzrok: jasny, niezwykły, słoneczny i jednocześnie delikatny. Nie ma wątpliwości, że przy stole znajdą się tacy, którzy nie tkną nawet Oliviera i Mimozy, ale z drugiej strony tak łatwa w przygotowaniu sałatka będzie smakować dla obu policzków.

Przepis dla miłośników koreańskiego jedzenia. Smaczna, choć na pierwszy rzut oka niezwykła, pikantna, umiarkowanie pikantna.

Składniki na ogórek z mięsem:

Przepis na gotowanie ogórków z mięsem:

  1. Odcinamy czubki ogórków, kroimy je w poprzek na trzy części po około 5-6 cm, każdą część następnie wzdłuż na cienkie talerze. Włożyć do miski, posolić i odstawić na 20 minut, aby sok się zaczął.
  2. Mięso (najlepiej nie zamrożone) pokroić w cienkie paski, jak na stroganow wołowy.
  3. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
  4. Odcedź uwolniony płyn z kubka z ogórkami, lekko ściśnij ogórki. W pęczku położyć ostrą paprykę, kolendrę, wyciśnięty czosnek i cukier.
  5. Mięso smażymy na głębokiej patelni na dużym ogniu w niewielkiej ilości oleju, cały czas mieszając. Gdy płyn wyparuje, lekko zrumienić, cały czas mieszając (1 minuta), od razu dodać cebulę i smażyć około 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
  6. Wlać sos sojowy, wrzucić drobno posiekany czosnek, dodać paprykę, szybko wymieszać i od razu zawartość patelni wylać na ogórki, zalać octem. Po 5 minutach wymieszać, przykryć folią spożywczą i odstawić w chłodne miejsce do ostygnięcia (w lodówce). Po 4 godzinach nasza przekąska jest gotowa do spożycia.

Taką przystawkę na świąteczny stół można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 24 godziny. Smacznego!

Kuchnia koreańska już dawno przestała być dla nas egzotyczna – trafiła do naszego menu i jest przez wielu uwielbiana. Poniżej kilka przepisów na przygotowywanie koreańskich sałatek mięsnych. Wychodzą pyszne, pikantne i satysfakcjonujące!

Sałatka koreańska „On” z mięsa

Składniki:

  • wieprzowina - 400 g;
  • cebula - 100 g;
  • marchewki - 400 g;
  • sos sojowy - 1 łyżka łyżka;
  • ocet - 3 łyżki. łyżki;
  • olej roślinny - 3 łyżki. łyżki ;;
  • sól, pieprz, zioła - do smaku.

Przygotowanie

Mięso pokroić w cienkie paski, włożyć do rondla, lekko posolić i smażyć na dużym ogniu, aż wilgoć wyparuje. Trzy marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę, połącz z marchewką, lekko posol i dodaj posiekaną zieleninę. Tutaj włóż mięso, dodaj ocet, sól i pieprz do smaku i wszystko dobrze wymieszaj. Wlej 3 łyżki oleju roślinnego na suchą patelnię i podgrzej, aż pojawi się dym. Pozostałe składniki polać wrzącym olejem i ponownie dobrze wymieszać. Wszystko gotowe!

Sałatka koreańska „Ogórki z mięsem”

Składniki:

  • ogórki - 1 kg;
  • wieprzowina - 0,5 kg;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • cebula - 2 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • papryka słodka - 1 szt .;
  • cukier - 0,5 łyżeczki;
  • mielona kolendra - 0,5 łyżeczki;
  • sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
  • słodki sos chili - 1 łyżka łyżka;
  • ocet winogronowy - 3 łyżki. łyżki;
  • olej roślinny.

Przygotowanie

Pokrój ogórki w długie paski, przełóż do miski, posyp solą i odstaw na pół godziny. Słodką paprykę i cebulę kroimy również w paski. Pokrój wieprzowinę na cienkie podłużne kawałki. Wyciskamy ogórki i odcedzamy sok - nie potrzebujemy płynu. Dodaj przyprawy do ogórków, posiekanego czosnku (2 ząbki) itp.

Mięso smażymy na dużym ogniu na głębokiej patelni, gdy płyn wyparuje, dodajemy cebulę i smażymy do miękkości. Teraz wlej sos sojowy, ułóż paprykę, wyciśnij ząbek czosnku, wymieszaj i połóż wszystko na ogórkach. Po 5 minutach wymieszać, w razie potrzeby dodać brakujące przyprawy lub sól. Naczynia przykryć sałatką i pozostawić do ostygnięcia w chłodnym miejscu.

Sałatka z koreańską marchewką, grzybami i mięsem

Składniki:

  • marchew koreańska - 250 g;
  • kotlety schabowe - 3 szt .;
  • majonez - 3 łyżki. łyżki;
  • papryka - 1 szt .;
  • pieczarki - 100 g.

Przygotowanie

Kotlety schabowe smażymy na patelni do miękkości. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i zalać wrzątkiem przez 3 minuty.Następnie odcedzić wodę i położyć pieczarki na marchewce, wymieszać i odstawić na 15 minut.W tym czasie pokroić kotlety i pieprz w paski. Połącz je z resztą składników, dodaj majonez i wymieszaj.

Koreańska sałatka z mięsa sojowego

Składniki:

  • marchewki - 400 g;
  • mięso sojowe - 70 g;
  • nasiona sezamu - 2 łyżki. łyżki;
  • sól - 1,5 łyżeczki;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • ocet - 1,5 łyżeczki;
  • olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
  • czerwona papryka - 2 łyżeczki;
  • mielona kolendra - 2 łyżeczki;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • koperek i pietruszka do smaku.

Przygotowanie

Mięso sojowe ugotować w osolonej wodzie. Z reguły opakowanie zawiera instrukcje przygotowania mięsa każdego konkretnego producenta. Gotowe mięso myjemy i wyciskamy płyn. Trzy marchewki na koreańskiej tarce marchewkowej, dodaj sól, cukier i dobrze ugniataj rękami, aż pojawi się sok.

Czosnek drobno posiekać, wymieszać z sezamem, kolendrą, pieprzem, octem i olejem. Powstałą mieszaninę ogrzewamy w kuchence mikrofalowej przez około minutę przy maksymalnej mocy. Drobno posiekaj warzywa.

Połącz mięso sojowe z marchewką, dodaj olej z przyprawami i dodaj zioła. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj sałatkę folią spożywczą i włóż do lodówki na 10-12 godzin, aby była zaparzona i namoczona tak, jak powinna!

Artykuły w tym temacie:

Wiele osób lubi kuchnię koreańską. Są obecne na naszych stołach od dawna i nie są uważane za egzotyczne. Teraz zachwycimy miłośników takiej kuchni i opowiemy o przepisach na koreańskie sałatki z grzybami.

Vecha, czyli ogórek po koreańsku z mięsem, może być samodzielnym daniem podawanym jako drugie. Ale ostrość, która z kolei wywołuje apetyt, klasyfikuje danie jako przekąskę. Jednak ci, którzy śledzą rysunek, powinni również wziąć pod uwagę wysoką kaloryczność dania. Przecież mięso jest również obecne wśród warzyw. Tak więc wartość odżywcza przekąski jest wyższa niż zwykłej sałatki - sto pięćdziesiąt kalorii. Kuchnia koreańska jest bardzo popularna w Rosji. Odkąd uchodźcy z KRLD przybyli do kraju, kraj ten coraz bardziej podbija serca i żołądki miejscowej ludności. Koreańskie marchewki, wszelkiego rodzaju marynaty, grzyby i sałatki stały się częstymi gośćmi na stołach Rosjan. Przygotowanie wieczoru wcale nie jest trudne. W tym artykule opowiemy szczegółowo, jak zrobić koreański ogórek z sałatką mięsną. Przepis, poparty zdjęciami i recenzjami doświadczonych szefów kuchni, patrz poniżej.

Składniki

Nie wszystkie „egzotyczne” dania wymagają przygotowania zagranicznych przysmaków. Na przykład Vecha zawiera wyłącznie znane składniki, które można kupić w każdym supermarkecie lub na rynku. Nazwa dania – „Ogórek po koreańsku z mięsem” – mówi nam już o głównym komponencie. Potrzebujemy kilograma zielonych warzyw. Lepiej brać podłużne ogórki o gładkiej skórze. Podobno dają więcej soku i nie wymagają czyszczenia. Przez mięso przepis oznacza wołowinę. Musi być bez kości. Pulpa wołowa będzie potrzebować czterysta gramów. Potrzebujemy również następujących produktów: dwa ząbki czosnku, cebula, mieszanka czarnej i ostrej czerwonej papryki (łyżeczka), taka sama ilość octu i soli, szczypta cukru, jedna papryka (najlepiej żółta lub czerwona) , dwie łyżki sosu sojowego i trochę oleju roślinnego.

Wariacje Koreańskiej Sałatki Ogórkowej z Mięsem

Nawet w domu dania Vechu przygotowywane są na różne sposoby. Istnieje nawet wegetariańska wersja kimchi (sałatka) - bez mięsa. Możesz dodać kilka koreańskich marchewek. Nie zapominaj, że w Korei sałatki podaje się z absolutnie przaśnym gotowanym ryżem. Dlatego muszą być ostre. Klasyczna wersja veche zawiera dodatek papryczki chili. Ale Europejczyk może dostosować ostrość potrawy do swoich upodobań. Nasiona sezamu dodają szczególnej pikanterii ogórkowi z mięsem po koreańsku. Ale ten produkt można również dodawać do woli. Klasyczny przepis wykorzystuje woka. Ale jeśli nie masz takiego w domu, możesz również użyć zwykłego żeliwa, podgrzewając je na dużym ogniu.

Przygotowanie żywności

Zanim zaczniesz gotować ogórki po koreańsku z mięsem, przepis sugeruje lekkie rozmrożenie wołowiny. Gdy trochę się rozmrozi, pokrój mięso wzdłuż ziarna na paski średniej grubości. W poradach kulinarnych często można znaleźć takie porównanie w odniesieniu do polędwicy wołowej: jak na stroganow wołowy. Dokładnie myjemy i suszymy ogórki. Odetnij końce. Przecinamy go wzdłuż na połówki, a następnie każdą - na trzy lub cztery części. Jeśli ogórek jest długi, przetniemy go również w poprzek. Recenzje mówią, że krojenie warzyw to kluczowy moment w gotowaniu veche. Zbyt grube kawałki nie będą nasycone marynatą, a cienkie nie zachowają swojego kształtu i będą wyglądać jak glony. Zdjęcia pomogą w nawigacji, a ogórki można odpowiednio pokroić. Patyczki powinny mieć długość od pięciu do sześciu centymetrów. Tak przygotowane ogórki włożyć do głębokiej miski. Posol je i pozostaw na dwadzieścia minut. Recenzje zalecają przykrycie miski talerzem, na którym można położyć trochę wagi.

Ogórki po koreańsku z mięsem: przepis, etap pierwszy

Za dwadzieścia minut warzywo powinno uruchomić sok. Odcedzamy to. Do ogórków dodaj mieszankę papryki, cukru i octu. Wyciśnij obrane ząbki czosnku przez prasę. Wymieszaj ogórki. Zostawiamy je do marynowania – tym razem bez ucisku, ale tuż pod pokrywką. Zajmijmy się innymi warzywami. Jeśli zdecydujemy się na użycie papryczek chili, strąk musimy drobno i drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Papryce odetnij szypułkę i ostrożnie zeskrob wszystkie nasiona z jej wnętrzności. Pokrój miąższ na długie paski o długości dwóch centymetrów. Obierz ząbki czosnku. Jeśli do sałatki „Koreański Ogórek z Mięsem” użyjemy marchewki, również ją przygotuj (około 150 gramów). Ten składnik należy odpowiednio posiekać. Jeśli koreańska marchewka jest zbyt ostra, recenzje nie zalecają używania papryczek chili.

Etap drugi

Specjalna patelnia do woka to idealne danie do przygotowania koreańskiej sałatki z ogórków. Na dole środek jest cienki, a bliżej boków gęstnieje. Dzieje się tak, aby różne produkty miały różne temperatury smażenia. Musisz gotować w woku na bardzo dużym ogniu. Ale możesz również użyć zwykłej patelni żeliwnej. W tym przypadku czas smażenia mija o kilka sekund. Rozgrzej patelnię. Wlej olej słonecznikowy (lub inny roślinny) i ułóż chili. Smaż przez piętnaście sekund. Zawartość naczynia będzie wydzielać silny aromat. Rozprowadzamy posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor. Jeśli myślisz o użyciu koreańskich marchewek, teraz nadszedł czas, aby umieścić je na patelni. Po minucie dodaj wołowinę do woka. Smażyć na dużym ogniu przez trzy minuty, ciągle mieszając. Recenzje mówią, że mięso nie powinno być pokryte skórką, ponieważ w tym przypadku nie będzie w stanie wejść w odpowiednią kombinację z innymi składnikami sałatki. Dostajesz danie "Stroganow wołowy z dodatkiem warzywnym". Wlej sos sojowy i smaż przez kolejne dwie minuty. Dodaj paprykę pokrojoną w paski. Gotujemy wszystko przez dwie lub trzy minuty. Wyłącz ogień i poczekaj, aż zawartość patelni lekko ostygnie.

Ostatni etap przygotowań

Połącz ogórek odcedzony z marynaty z koreańskim mięsem. Wyciśnij dwa ząbki czosnku przez prasę. Dodaj sos sojowy i sól do smaku. Posyp prażonym sezamem. Mieszamy. Smak dostosowujemy dodając sól lub cukier, dodając ocet. Gdy sałatka jest już zupełnie chłodna, wysyłamy ją do lodówki. Przed podaniem posyp drobno posiekaną świeżą kolendrą. Oddzielnie połóż na stole naczynie z ryżem na parze lub innymi daniami koreańskimi.