дома > Завеси > Во што припаѓа кокосот? Кокос: калории, корисни својства. Што е кокосово млеко


Во што припаѓа кокосот? Кокос: калории, корисни својства. Што е кокосово млеко




Кокосовите ореви се нарекуваат јаткасти плодови, но тие се всушност дрогите на кокосовите палми. За жителите на тропските региони, кокосовите палми се многу важни, бидејќи сите делови на палмата и нејзините плодови ги користат луѓето за различни намени.

Изглед

Палмите, чии плодови ги нарекуваме кокосови, припаѓаат на семејството палми, родот кокос.

Палмите растат до 20 метри во височина и почнуваат да даваат плод од тригодишна возраст.

Кокосовата палма е единствениот вид палми што се храни со морска вода.

Дијаметарот на неговото стебло е до 45 сантиметри. Стеблото на дрвото е мазно, а во основата е проширено и благо наклонето, често со потпорни корени. Листовите на растението се густи и долги (до шест метри), шипки сецирани. Палмата цвета со жолтеникави мали цветови собрани во паничиња.


Плодовите од палми се претставени со трупови со тежина до 3 кг, кои често имаат кружен облик и тврда површина, а внатре има месеста бела каша (копра) и сок од кокос.



Во младите кокосови ореви има:

  • надворешна обвивка,
  • фиброзен дел (тоа се нарекува кокос),
  • внатрешна заштитна тврда обвивка,
  • пулпа (копра),
  • кокосова вода.

Не можеш да кажеш по големината на орев за тоа внатрешна структура, бидејќи како што има огромни кокосови ореви со многу кокос, така има и мали плодови со многу кокосова вода.

Плодовите на дланката растат во групи (во просек 15-20 кокос во една група) и целосно созреваат за 8-10 месеци. Секоја година од едно плодно дрво се добиваат 60-200 плодови.


Видови

Многу луѓе погрешно веруваат дека кафеавите и зелените кокосови се различни типовијаткасти плодови, но во реалноста тие се само плодови во различни фази на зрелост. Младите плодови имаат зелена или жолта кора, а јаткастите плодови стануваат кафеави по целосно созревање и соодветна обработка ( горната школкаотстранете ги и исушете ги кокосовите ореви на сонце).


Каде расте?

Кокосовите палми потекнуваат од малезискиот архипелаг. Сега дрвјата се вообичаени во тропските региони на двете хемисфери - во Индија, Филипините Острови, Шри Ланка, Виетнам, Мексико, Тајланд и други места.

Тие се наоѓаат и диви и култивирани.

Палмите растат добро на песочните почви на морскиот брег.

Лидерите меѓу производството на кокосово овошје се:

  • Индонезија,
  • Филипини,
  • Индија.


Метод на собирање

Плодовите од палми се собираат или незрели или целосно зрели.

Набраните плодови кои созреваат во 6-7-ми месец се млади кокосови ореви. Тие имаат зелена бојашколка и многу течност внатре.

Од овие кокосови кокос се извлекува кокос - влакнеста лушпа што се користи во производството на мебел.

За да се соберат зрели кокосови ореви, плодовите се берат 10-11 месеци по цветањето.

Откако ќе го олупиме надворешниот слој и ќе се исушиме, ги добиваме познатите кафени кокосови ореви.

Копра, сок и други производи се добиваат од таквите кокосови ореви.

Прочитајте за тоа како правилно да отворите кокос во нашата друга статија.



Пулпа

Што можете да направите со него?


Како да изберете и каде да купите

Сега можете да купите кокос во супермаркети, намирници и маркети.

Кога патуваат во егзотични земји, туристите често не ја пропуштаат можноста да пробаат млади кокосови ореви. Во овој случај, подобро е да изберете тркалезно овошје, бидејќи тие имаат повеќе сок од долгнавестите.

При изборот на зрело овошје, малку протресете го - присуството на звук на шумолење ќе покаже дека кокосот не бил оштетен за време на транспортот. Во зрел плод, пулпата добро се одвојува и е мека (лесно можете да ја изрендате). Ако ви е тешко да го извадите месото од лушпата, тогаш сте купиле незрел кокос.

Не купувајте овошје ако:

  • со пукнатини;
  • не жубори;
  • покриени со дамки;
  • има непријатен мирис.

За да дознаете како да изберете кокос, погледнете го следното видео.

Карактеристики

  • Затворените кокосови немаат мирис отворените кокосови имаат мирис, но не и силен.
  • Плодовите од кокосови палми произведуваат големи количини на здрави производи, почнувајќи од влакнестата обвивка што се користи за производство на мебел, а завршувајќи со маслото што се користи во козметологијата.
  • Кулинарските својства на кокосот се особено барани. Сокот и пулпата се додаваат во супи, печива, десерти, салати, јадења со месо, сосови итн.
  • Кокосот се користи и во медицината.

Хранлива вредност и калориска содржина

100 гр. пулпата од кокос содржи:

  • 364 kcal;
  • 3,9 g протеин;
  • 4,8 g јаглени хидрати;
  • 36,5 g маснотии;
  • 9 g влакна.


Кокосовата вода (сок) од млади плодови е нискокалоричен производ.

100 g таква течност содржи:

  • само 14-19 kcal.
  • помалку од 1 g протеин,
  • околу 3 g јаглени хидрати,
  • 0,2 g маснотии.


Хемиски состав

Кокосовото овошје е богато со:

  • витамини (Ц, Е, Б-група, H);
  • минерали (сите елементи важни за луѓето);
  • растителни масти;
  • влакна;
  • јаглехидрати.

Корисни карактеристики

  • Кокосот содржи висока содржина на органски јод, кој лесно се апсорбира. Јаткастите плодови се препорачуваат да се вклучат во исхраната на луѓе кои имаат дефицит на јод.
  • Плодовите содржат и многу селен, силен антиоксиданс со антиканцерогено дејство, кој исто така го зајакнува имунолошкиот систем и ја подобрува состојбата на кардиоваскуларниот систем. Затоа на постарите луѓе им се препорачуваат кокос и ф'стаци. Покрај тоа, селенот е важен за сексуалните перформанси.
  • Кокосот е богат со лауринска киселина (особено ја има во кокосовата вода и маслото добиено од овошјето), кое делува против вируси и микроби.
  • Овошјето од кокос е извор на цитокини познати по нивната антиканцерогена активност и спречување на формирање на згрутчување на крвта.
  • Урамнотежениот сооднос на натриум и калиум во млекото добиено од кокосовото овошје го прави овој пијалок добар лекпротив хипертензија и срцеви заболувања.
  • Кокосот содржи уникатна хијалуронска киселина од животинско потекло, која има антиинфламаторно и антиоксидантно дејство.
  • Сокот од кокос има антипиретично дејство.
  • Производите добиени од кокос имаат корисен ефект врз кожата и косата.
  • Јадењето овошна каша го подобрува варењето.
  • Поради дејството на кокосот врз репродуктивниот систем, овошјето се смета за афродизијак.
  • Нанесувањето пулпа од кокос на рани го стимулира нивното заздравување.

Можете да дознаете уште повеќе за корисните и лековитите својства на кокосот од следното видео на програмата „Живеј здраво!“

Штета и контраиндикации

Сок (вода)

Сокот (водата) извлечена од кокосот треба да се пие веднаш штом ќе го примите, бидејќи во воздухот лековити својстваа вредните материи ќе бидат изгубени.


Тоа е освежителна, задоволувачка и вкусна течност со многу корисни карактеристики:

Вкусот на кокосовиот сок варира. Сокот може да биде, на пример, болен сладок, кисел, сладок и кисел.

Апликација

Во готвењето

Рецептите кои вклучуваат самиот кокос не се популарни.

Овошјето од кокос особено често се користи во тајландската кујна. Во Тајланд, кокосот е честа состојка во супи, каши и десерти. Во денешно време кокосот е баран како состојка различни јадења, низ целиот свет.

Кокосовите ореви и производите направени од нив се додаваат во:

  • супи;
  • салати;
  • Десерт;
  • креми;
  • коктели;
  • јадења од риба и месо;
  • пити.


Од овошјето се добива и шеќер.

Најчесто користени кокосови производи во готвењето се:

  • млеко,
  • струготини,
  • нафта,
  • брашно.

Како пример, еве еден многу вкусен и популарен рецепт за бонбони со кокосови снегулки, кои лесно може да се подготват дома.

Бонбони "Рафаело" дома

50 гр. путерсе топи и се додава 400 гр. кондензирано млеко. Додадете 200 гр. кокосови снегулки и измешајте сè. Ставете во фрижидер еден час.

50 гр. Ставете ги бадемите во зовриена вода, извадете ја лушпата и пржете во загреана рерна на 160º околу 15 минути.

Извадете ја смесата од фрижидер и формирајте топчиња, ставајќи бадем во средината. Секоја бонбона валкајте ја во кокосови снегулки (на сите бонбони им требаат околу 50 грама).


Во медицината

Кокосите благодарение на нивните лековити својствапомош:

Во земјите каде што растат кокосовите палми, нивните плодови се користат за дијареа, болки во увото (од пулпата се прават капки), чиреви и рани на кожата (лушпата се запали и пепелта се нанесува). Корените на кокосовите палми се користат за подготовка на лушпа со диуретик својства и лек против скорбут.

Растење

Само целосно зрели јаткасти плодови ртат, така што оревот купен во продавница што можеби бил набран додека е сè уште незрел, можеби не е погоден за одгледување.

За да никне кокос дома, ставете го во тенџере исполнето со земја - плодот не треба да биде поставен вертикално, туку странично („очите“ нагоре, бидејќи од нив ќе излезе никнето).

Кокосот никнува прилично бавно - до пет месеци. За да одгледувате палми, потребна ви е топла тропска клима.

  • ВО морска водалушпите од кокос не се оштетени - ако оревите паднат во водата, тие можат да лебдат долго време, а откако бил исфрлен на брегот во погоден климатски условиќе никне и ќе им даде живот на нови палми.
  • Дамките што се појавуваат на облеката од влакната на младиот кокос не може да се измијат.
  • Сокот од презрее овошје има способност добро да ги прочисти цревата. Неговиот вкус потсетува на кравјо млеко.
  • Некогаш во Индија, за време на лансирањето на брод, се скршил кокос од страна - ако плодот не се скршил, тоа било лош знак.
  • На Сејшелите растат палми, чии плодови изгледаат како 2 споени кокосови ореви. Нивната тежина може да надмине 20 кг.
  • Во јужен Тајланд, тренираните макаки помагаат во собирањето на кокос.

Кокосова палма(лат. Cocos nucifera) - растение од семејството палми (Arecaceae); единствениот вид од родот Кокос.Научното име на родот доаѓа од португалскиот збор coco („мајмун“) и е дадено поради дамките на оревот што го прават да изгледа како лице на мајмун. Името на видот nucifera - од Латински зборови nux („орев“) и ferre („носење“).

Потекло и дистрибуција

Потеклото на кокосовата палма не е точно познато - се верува дека потекнува од неа Југоисточна Азија(Малезија). Сега е сеприсутен во тропските предели на двете хемисфери, и културно и расте диво. На Филипините, Малајскиот архипелаг, Малајскиот Полуостров, Индија и Шри Ланка, се одгледува уште од праисторијата. Кокосот е растение на морскиот брег што претпочита песочни почви. Проширувањето на нејзината област на раст беше извршено со помош на луѓе и природно: Кокосовите ореви се водоотпорни и слободно пловат.

Ботанички опис

Висока (до 27-30 m) тенка палма. Стеблото е со дијаметар од 15-45 cm, мазно, прстенесто со паднати лисја, малку наклонето и проширено во основата. Нема странични гранки, но потпорните корени често се развиваат подолу. Листовите се шилести, густи, долги 3-6 m Мали жолтеникави еднополови цветови се собираат во шипки, а тие, пак, се собираат во пазуви (долги 1,2-2 m), кои висат од врвот на дрвото.

Фетус

Овошјето, познато и како кокос, е друпе, со должина од 15-30 cm, релативно кружно, со тежина од 1,5-2,5 kg. Надворешната обвивка на плодот (егзокарп) е проникната со влакна (кокос); внатрешен (ендокарп) - тврда „школка“, со 3 пори што водат до 3 овули, од кои само една се развива во семе. Семето се состои од месести површински слој белодебелина од околу 12 mm (пулпа или копра) и ендосперм. Ендоспермата, најпрво течна и проѕирна (кокосова вода), со појава на капки масло кои се излачуваат од копра, постепено се претвора во млечна емулзија ( кокосово млеко), потоа се згуснува и стврднува.

Плодовите растат во групи од 15-20 парчиња, целосно созреваат во рок од 8-10 месеци. Во одгледувањето дрвото почнува да вроди со плод на возраст од 7-9 години и продолжува околу 50 години. Едно дрво дава од 60 до 120 јаткасти плодови годишно. Јаткастите плодови се собираат кога се целосно зрели (за копра и други производи) или еден месец пред созревањето (за коприва). Кокос се користи во индустријата за мебел и душеци (влакната се комбинираат со латекс - оттука постојан мирис„гума“) во производи како што се душеци.Тие по грешка се нарекуваат јаткасти плодови: всушност, тие не се јаткасти плодови, туку друпи - коскесто овошје, како цреши и праски.

Корисни својства на кокосот

Кокосот и производите добиени од него (масло и млеко) ги имаат следните корисни својства:
- Кокосот има репутација на силен афродизијак и го нормализира функционирањето на репродуктивниот систем.
Млекото и пулпата од кокос добро ја враќаат силата и го подобруваат видот;
- Кокосовото масло ја зајакнува и ја храни косата, ја подобрува изгледи општа состојба, а кокосовото млеко добро ја гаси жедта. Исто така, и двата од овие производи добро делуваат на состојбата на кожата, ја навлажнуваат и омекнуваат и ги измазнуваат брчките;
- Подобрете ги перформансите дигестивниот системи црниот дроб;
- Нормализирајте ја функцијата на тироидната жлезда;
- Ги опушта мускулите и помага при проблеми со зглобовите;
- Зголемување на имунитетот и отпорноста на разни инфекции, и намалување на приспособливоста на бактериите на антибиотици;
- Кокосовата пулпа и масло, благодарение на лауринската киселина што ја содржат (ова е главната масна киселина содржана во мајчиното млеко), го нормализира нивото на холестерол во крвта;
- Помогнете му на организмот при грип и настинки, СИДА, дијареа, болести на лишаите и жолчното кесе
- Имаат антихелминтско, антимикробно, антивирусно заздравувачко дејство;
- Намалување на ризикот од атеросклероза и други болести на кардиоваскуларниот систем, како и рак и дегенеративни процеси.

Што е кокос?

Кокосот се појави на нашата маса не толку одамна, и затоа би било корисно да дознаеме што е, како е корисно и што да правиме со него. Дали кокосот е овошје, бобинки, билка, орев?

кокосово растение

Кокос - ни одговара Википедија - е плод на кокосовата палма, растение од фамилијата палми, воопшто не е јаткасто овошје, туку друпе - односно коскесто овошје слично на праска, па затоа кокосот е повеќе овошје.

Хемиски состав на кокос

Кокосот има уникатен состав - 5 витамини Б, вклучувајќи Б9 - фолна киселина, витамини Ц, Е, К, ПП, заситени масни киселини, калциум, калиум, натриум, магнезиум, фосфор, железо, цинк, бакар, манган, селен, како како и вредни диетални влакна.

Содржина на калории од кокос - енергија и хранлива вредност

Кокос, неговата сурова пулпа има калорична содржина од 354 kcal, гликемиски индекс (gi) - 35, и хранлива вредност: протеини - 3,3 g, масти - 33,5 g, јаглени хидрати - 6,2 g.

Кокосот и неговите корисни лековити својства

Кокосот е вкусен и здрав афродизијак, што го потврдува и древната наука за ајурведата - го подобрува квалитетот на спермата, го зголемува нејзиното количество и нормализира хормонална позадина, поволно делува на функционирањето на гениталните органи и Мочниот меур, а исто така го зголемува либидото. Кокосот е подеднакво корисен и за мажите и за жените.

Покрај тоа, жените долго време активно и ефикасно користат кокосово и кокосово масло во козметологијата. Кокосот е едноставно незаменлив за косата - за нејзиниот раст, сила, сјај. Имајќи хипоалергично дејство, кокосовото масло може да го замени секој крем за лице и да ја ослободи кожата од акни, мозолчиња, иритација, осип и лупење.

Можете и треба да јадете кокос додека го чекате вашето бебе. Кокосот за трудници е мултивитамински комплекс, како и извор на вредни масти и растителни протеини.

Кокосот е добар и за доење(gv) - неговата содржина на маснотии го поддржува телото на мајката и обезбедува мајчиното млековредни материи.

Кокосот ќе помогне значително да се намали холестеролот.

Кокосот, исто така, нежно го ублажува запекот, а земањето нерафинирано кокосово масло внатре помага да се подобри функционирањето на цревата и на целиот дигестивен систем како целина.

Кога се консумира умерено, кокосот може да се користи за слабеење. Ако вклучите мала количина кокос во вашата исхрана, неговите масла ќе помогнат да се ослободите од масните клетки. Но, во овој случај, оние што губат тежина треба внимателно да го користат - на крајот на краиштата, кокосот е прилично висококалоричен производ.

Штета од кокос, контраиндикации

Кокосот треба да се користи со претпазливост кај луѓе со болести на гастроинтестиналниот тракт, бубрезите и црниот дроб.

Кокосот и неговата употреба во готвењето, употребата, потрошувачката

Кокос и јадења направени од него беа примени кај нас широка употреба, и се јаде и зелен - млад - и кафеав кокос. Рецептите користат кокосово млеко, пулпа од кокос, кокосови снегулки, кокосово масло.

Кокосот е доста масен производ и затоа е подобро да не се јаде навечер. Но, за појадок и во текот на денот - добро здравје! Кокос може да се додаде во супа, ориз, десерти, печива, да се направи вкусен сладолед или коктели, кокосот е добар и во јогуртот.

кокос наречен плод кокосова палма (Cocos nucifera) - растенија од фамилијата Palm (Arecaceae). Кокосот е големо, тркалезно овошје со тврда, нејасна лушпа, тенка кафеава кора и бело месо, што се јаде свежо или сушено, излупено или рендано. Во многу земји, кокосовата палма се нарекува дрво на животот и се користи за различни цели, целосно, без остаток, а кокосот не се користи само во готвењето, туку и како лек.

Висока (до 27-30 m) тенка палма. Стеблото е со дијаметар од 15 - 45 cm, мазно, прстенесто со паднати лисја, малку наклонето и проширено во основата. Нема странични гранки, но потпорните корени често се развиваат подолу.

Листовите се шилести, густи, долги 3 - 6 m Бројот на листовите во круната е од 20 до 35.

Мали жолтеникави еднополови цветови се собираат во шипки, а тие, пак, се собираат во аксиларни паникули (долги 1,2 - 2 m), кои висат од врвот на дрвото.

Плодовите од кокос зреат на самиот врв на дрвото, па бербата е многу опасна. Собраните плодови се сортираат по големина и се испраќаат на понатамошна продажба или обработка.

кокосово овошје- друпе (име кокосе погрешен), 15 - 30 cm во должина, релативно кружен, со тежина од 1,5 - 2,5 kg. Надворешната обвивка на овошјето е проникната со влакна (кокорос); внатрешната е тврда обвивка со три пори кои водат до три овули, од кои само една се развива во семе. Семето се состои од месести бел површински слој со дебелина од околу 12 mm (пулпа или копра) и ендосперм. Ендоспермата, најпрво течна и проѕирна (кокосова вода), со појава на капки масло што ги лачи копрата, постепено се претвора во млечна емулзија (кокосово млеко), потоа се згуснува и стврднува.

Плодовите растат во групи од 15 до 20 парчиња, целосно созреваат во рок од осум до десет месеци. Во одгледувањето, дрвото почнува да вроди со плод на седум до девет години и продолжува околу 50 години. Едно дрво дава од 60 до 200 јаткасти плодови годишно. Јаткастите плодови се собираат целосно зрели (за копра и други производи) или еден месец пред созревањето (за коприва). Кокосот се користи во индустријата за мебел (влакната се комбинираат со латекс - оттука и постојаниот мирис на гума) во производи како што се душеците.

Хемиски составкокос. Содржи висока содржина на витамини Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6), витамини Ц и микро- и макроелементи (калиум, калциум, фосфор, железо, бакар, манган, јод) Лауринска киселина (тоа е исто така главната масна киселина во мајчиното млеко), содржана во кокосот, го стабилизира холестеролот во крвта.

Потеклото на кокосовата палма е непознато, се верува дека потекнува од Југоисточна Азија (Малезија). Сега е широко распространета во тропските предели на двете хемисфери, и во култивирана и во дива форма. На Филипините, Малајскиот архипелаг, Малајскиот Полуостров, Индија и Шри Ланка, се одгледува уште од праисторијата. Кокосот е растение на морски брегови кое претпочита песочни почви, така што првото место во обемот на производство со голема разлика го зазема повеќеостровската држава со огромна крајбрежна област - Индонезија. Проширувањето на неговата растечка област се случи со помош на луѓето и природно: кокосот е водоотпорен и слободно плови по водата, далеку ги носи океанските струи и во исто време остануваат остварливи.

Со оглед на модерните транспортни врски, кокосот може да се најде во речиси секој голем супермаркет. Како и секое тропско овошје, кокосот има многу корисни својства кои се широко користени во готвењето, козметологијата и производството на вино.

Како да изберете кокос.Кокосовите ореви често се боцкаат за време на транспортот, па млекото се излева од нив и тие самите скапуваат. Значи, ако видите дури и мала пукнатина на кокос, не купувајте ја. Еден добар кокос дефинитивно треба да има прскање млеко наоколу, можете да го слушнете јасно.

Пулпата треба да биде мека. Обично се користи во форма на мали чипови. Месото од кокос не само што треба лесно да се одвои од лушпата, туку и од слојот на лушпата (помеѓу белата и самата лушпа). Ако не, тогаш навртката беше отстранета зелена.

Како да отворите кокос.На врвот на секој кокос има 3 вдлабнатини во форма на рамнокрак триаголник. Прво, треба да ја истурите течноста од овошјето. За да го направите ова, треба да ја пробиете дупката што е најблиску до врвот. Од една навртка можете да исцедете до две третини од чашата.

За да отворите кокос, допрете го околу целиот обем со чекан, треба да се скрши сам на две половини, или ќе се појави пукнатина.

Се што треба да направите е да го вметнете врвот на ножот во пукнатината и да притиснете малку, па кокосот сам ќе се расцепи. Со силен нож, издвојте парчиња бело месо и отстранете ја кафената кожа. Сега пулпата може да се ренда или да се исецка на струготини.

Примена на кокос.Готвењето го користи речиси целото овошје од кокос во различни композиции. Со нив се подготвуваат јадења од риба, месо и морски плодови, зеленчук и овошје. Во ориенталната кујна, кокосот зазема голема вредносткако зачини за многу јадења од зеленчук и месо.

Најголемата примена е кокосови снегулки, исечен од внатрешната кора на овошјето, се користи во овошни салати, десерти, пити, супи, а понекогаш и во главни јадења. Кокосовите струготини одат како прав на многумина гурмански јадења, се користи во производството на вино и ликер.

Сок од кокосИ кокосово млекосе различни компоненти. Многу здрав соксе истура од самиот кокос, а млекото се добива со натопување и цедење на струготини во вода. Со сок и млеко не се подготвуваат само слатки јадења, пијалоци и десерти, туку и супи и сосови.

Кокосово масло- растително масно масло добиено од копра. Направено со топло пресување исушена пулпа кокос. Се користи главно во правењето сапун, за производство на козметика, како и за подготовка на филот за колачи од вафли и за производство на маргарин.

Корисни својства на кокосот.Кокосовата пулпа го подобрува варењето и видот, ја враќа силата, го подобрува имунитетот и спречува појава на кардиоваскуларни и канцерогени заболувања. Кокосот има антиинфламаторно, антимикробно дејство,

Корисните материи содржани во ова егзотично овошје помагаат да се ослободите од атеросклероза, го намалуваат нивото на лошиот холестерол во крвта, помагаат во подобрување на имунитетот, промовирање на образованието нормална микрофлорацревата. Користењето кокос во различни комбинации помага во зајакнувањето на коскеното и забното ткиво.

Плодовите на кокосовото дрво се користат за лекување на скалпот и разни кожни болести. Супстанциите содржани во кокосот помагаат да се подобрат процесите на регенерација на кожата, да се отстранат старечките дамки, да се намали мрсноста на кожата и да се потиснат акните и заразните осип.

Кокосовото масло има негативен ефект врз различни патогени микроорганизми, бактерии, квасец, габи и вируси.

Кокосовото масло го промовира процесот на чистење на надворешниот слој на кожата, давајќи и мекост и еластичност. Придобивката од кокосовото масло е тоа што не се депонира во телото, туку веднаш се претвора во енергија. Кокосовото масло лесно се вари и не предизвикува стрес на црниот дроб. Тоа е добро за вашиот стомак и промовира здрава цревна флора. Индустриски произведеното кокосово масло се користи во производството на шампони, сапуни и други детергенти.

Кокосовото млеко има пријатен мирис и сладок вкус, многу е добар за кожата и содржи многу масти, јаглени хидрати и протеини. Млекото совршено ја освежува и тонизира кожата, ја враќа еластичноста на стареењето и досадната кожа. Особено успешно може да се користи за лекување на акни и алергиски осип, смирување и сушење на воспалената кожа.

Кокосовата вода речиси не содржи калории, природно е слатка и има својства за рехидратација (враќање на рамнотежата на водата во телото). Кокосовата вода, извлечена од неиспукани кокосови, е стерилна, поради што кокосовата вода се користела како замена за крвната плазма уште пред 1976 година. Тој е природен изотоничен и содржи 5 важни електролити: калиум, калциум, натриум, магнезиум, фосфор, како и амино киселини (вклучувајќи есенцијални амино киселини (валин, леуцин, изолеуцин, метионин, лизин, треонин, триптофан, фенинал). поради своите хидрогенизирачки својства и високата содржина на минерали и хранливи материи, кокосовата вода се користи во спортот и фитнесот.

Кокосот е плод на палма, која има пријатен нежен вкус и својства кои се највредни за човечкото тело. Тоа е друпе, но по грешка се нарекува орев. Кокосовата пулпа, млекото и маслото се користат во готвењето, медицината и козметологијата.

Придобивки и штети

Поради својата форма, кокосот погрешно се нарекува орев. Но, ботаничарите тврдат дека ова е многу здраво овошје. Значи, кои се придобивките и штетите на кокосот?

Придобивка

Кокосот е вистинско складиште за здравје, тешко е да се најде област каде што не дава придобивки. Содржи есенцијални масни киселини и витамини. Тоа е навистина кралско овошје!

  • Содржи лауринска киселина, супстанца која помага во борбата против инфекции, вируси и бактерии. Оваа количина на оваа киселина се наоѓа само во мајчиното млеко.
  • Зајакнува нервен систем- содржи многу магнезиум, бром, бор.
  • Корисен е за срцеви проблеми - содржи цел комплекс на витамини Б, Е, Ц.
  • Добро го зајакнува имунолошкиот систем.
  • Содржи уникатни растителни хормони кои помагаат хранливи материивлезе директно во ќелијата.
  • Тоа е одличен антиинфламаторно и бактерицидно средство.
  • Млекото има антихелминтски својства.
  • Го спречува развојот на Алцхајмерова болест - благодарение на присуството големо количествомасни киселини.
  • Го нормализира функционирањето на целиот ендокриниот систем, го регулира варењето.
  • Помага при атеросклероза.
  • Добро за зглобовите.
  • Ја подобрува циркулацијата на крвта.
  • Ова е добар афродизијак.
  • Ги нормализира хормоналните нивоа.
  • Ја подобрува состојбата на кожата.
  • Го зголемува производството на серотонин и ендорфин. Овие хормони се одговорни за доброто емоционална состојба, не дозволувајте да се развие депресија.

Покрај кокосовата пулпа и кокосовото млеко, кокосот се користи и за правење масло. Придобивките од кокосовото масло се повеќе од готвењето и козметиката. Се користи и за масажа.

  • Кокосовото масло совршено ги лекува малите исеченици и пукнатини, добро ја храни и навлажнува кожата.
  • Лажица кокосово масло дневно промовира физиолошки правилно губење на тежината и нормализирање на тежината.
  • Богат е со витамини и многу хранлив, што значително го намалува апетитот.
  • Неговата точка на топење е пониска од температурата на човечкото тело, па затоа лесно се апсорбира и не се таложи на ѕидовите на крвните садови.
  • Кокосовото масло е без мирис и се користи како водич за време на масажата. Во исто време, преку кожата го има истото благотворно дејство на телото како човек да го пие.
  • Тоа го уништува мнозинството клетките на ракотво онкологија на дебелото црево.

Штета

Кокосот е прилично хипоалергично овошје и најчесто не предизвикува штета.

Но, не треба да го злоупотребувате ниту овој производ. Сепак, тој е многу масен и не е погоден за диетална исхрана. Може да предизвика зголемување на телесната тежина.

  • ВО големи количиниможе да предизвика егзацербација на панкреатитис, холециститис и заболување на црниот дроб.
  • Во големи количини, може да предизвика дигестивни нарушувања и воспаление на цревата.
  • Меѓутоа, понекогаш се јавува алергиска реакција кога одредена количина на супстанцијата се акумулира во телото.
  • Кокосовото масло може да предизвика штета само ако се злоупотреби во форма на стомачни тегоби. Која брзо поминува.

Контраиндикации

Кокосот ретко предизвикува алергии, но за него има категорични контраиндикации.

  • За фенилкетонурија, кокосот содржи многу фенилалин, кој е забранет за употреба кај оваа болест.
  • Ако сте нетолерантни на кокос.
  • За акутни состојби на црниот дроб и жолчниот меур.

Всушност, тоа е сè.

Содржина на калории

Енергетската вредност на 100 g кокос е 354 kcal, што е 17% од препорачаната дневна доза. Содржината на калории на 1 среден кокос е прикажана во табелата:

Контраиндикации

Конзумирањето на пулпа и млеко од кокос не е контраиндицирано за време на бременоста. Педијатрите не препорачуваат давање егзотична храна на деца под 3-годишна возраст поради тешка апсорпција и можна алергиски реакции, така што не можете да ги храните доенчињата со кокос.

Нема посебни контраиндикации за употреба на производот. Кокосот треба да се исклучи од исхраната во случај на индивидуална нетолеранција и за време на доењето.

Хранливата вредност

Витамини и минерали

Целосно да уживате во прекрасниот вкус на кокосот и да го почувствувате сето тоа корисни карактеристики, треба да го изберете правилно. Квалитетното овошје содржи млеко внатре, затоа протресете го пред да го купите за да го слушнете прскањето. Кокосот не треба да има пукнатини, чипс, траги од мувла или меки сегменти. Најсвежото овошје е забележливо тешко и има светла обоена лушпа.

Што е кокосово млеко

Тоа е бела течност направена од зрел кокос и кокосова вода. Тој е доста сладок, но не на ист начин како шеќерот. Значи, што прави кокосовото млеко, придобивките и штетите од него ги одредува секој за себе.

Внатре во младиот кокос има безбојна течност во која постепено паѓаат капки масло. Ова е кокосова вода.

Оваа течност има уникатни својства, многу е богат со состав, може да се користи наместо солен раствор. Се користи како засладувач за дијабетес мелитус. Се користи за уролитијаза.

Оваа течност се меша со кокосова пулпа смачкана до паста. Вака добивате кокосово млеко. Се случува различни степенигустина. Се користи во ориенталното готвење и во веганската кујна.

Корисно е да се дава ова млеко во разредена форма на деца кои се нетолерантни на лактоза. Се продава како прашок кога се разредува, ги задржува сите својства на цел и свеж производ.

Како да изберете


Изборот на вистинскиот кокос има свои карактеристики. За да избегнете грешки, треба да знаете некои нијанси.

  • Во раце измерете две плодови со приближно иста големина, земете го она што е потешко - содржи повеќе млеко и пулпа.
  • Избегнувајте да купувате овошје ако е малку влажно на допир - ова укажува на присуство на микропукнатини во него и дека пулпата почнала да се влошува.
  • Изберете кокос со униформа површина не треба да има знаци на гниење или мувла. Овошјето со такви дефекти веќе се расипува одвнатре и не може да се јаде.
  • Протресете го овошјето и потчукнете го - треба да слушнете како млекото прска во него. Ако тоа не е случај, тогаш кокосот е веќе стар и почнал да се суши. Нејзината пулпа стана речиси нејадлива. Истото важи и ако слушнете тап звук при допирање.
  • Посебно погледнете ги трите црни дамки во основата на кокосот. Најчесто од таму почнува да се влошува.

Расипаниот кокос ги губи својствата и не може да се јаде.

Како да јадете кокос

Ова егзотично овошједоаѓа во нашите продавници излупени од тврдиот лушпа, па најмногу тешка фазавеќе помина. Сега треба да го поделиме. За ова:

  • Овошјето ставете го во загреана рерна (200 степени) пет минути - ова ќе ја направи лушпата покревка и полесна за пукање.
  • Со помош на нож, изберете една од црните точки. За оваа намена можете да користите вежба, ова е најбезбедниот начин.
  • Исцедете го млекото преку сламка за коктел. Бидејќи многу брзо се расипува, мора веднаш да се користи.
  • Обележете точка во горната третина од кокосот и удрете ја со чекан. Преку добиената пукнатина ќе биде лесно целосно да се подели.

Потоа пулпата се вади од поделениот кокос. Треба да се ренда и да се користи по потреба.

Кокосовите снегулки се чуваат добро, а исто така може да се сушат или замрзнат. Во исто време, ги задржува сите исти својства како цел зрел кокос.

За време на бременост и хранење

Корисно е за доилка бидејќи го зголемува производството на млеко. Особено ако можете да пиете кокосово млеко. Ова својство се должи на лауринската киселина која се наоѓа во кокосот. И мајчиното млеко станува подобро и поздраво за бебето. Покрај тоа, ова може да го научи детето на компонентите на ова овошје, така што во иднина нема да биде имун на него.

Ако не сте сигурни дали да му дадете на вашето бебе производи од кокос, четкајте ја неговата петица со парче кокосова пулпа или млеко. Ова не може да се направи со масло, тоа се апсорбира многу брзо и длабоко. Ако по неколку часа нема црвенило, тогаш

Како да складирате

Кокосот не е производ за долгорочно складирање, може брзо да се влоши. Мора да се следат одредени правила.

  • Целото овошје може да се чува на ладно и темно место околу еден месец.
  • Испуканиот кокос може да се чува во фрижидер не подолго од 2-3 дена, во спротивно може едноставно да се закисели.
  • Млекото мора да се исцеди и да се процеди за да се избегнат фрагменти од школка. Потоа треба или да се конзумира веднаш или да се чува во фрижидер во затворен сад не подолго од една недела. Можете и да го замрзнете - тогаш ќе биде добро околу два месеци.
  • Свежата пулпа се полни со вода и се чува во фрижидер една недела. Нема да ги изгуби својствата ако е замрзнато, но ќе стане полабаво.
  • Сушените струготини се чуваат во затворени садови околу една година.

Со што оди?

Ова е универзален производ кој може да се додаде во секое јадење - од месо и риба до вкусни десерти. Но најдобро се покажува во слатките и сладоледите.

Кокосот одлично оди со коктели и различни пијалоци. се става во креми и сосови. Со него се посипуваат печива. Со еден збор - кокосот ќе му помогне на секој готвач.

Излегува дека детската песна е во право! Затоа јадете кокос и бидете здрави и среќни.