وصفات السلطات مع جبنة الموزاريلا. وصفات سلطة مع جبنة الموزاريلا. سلطة مع جبنة الموزاريلا والطماطم المجففة بالشمس
ستساعدك الوصفات التفصيلية والصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة على تحضير سلطة الموزاريلا اللذيذة لمائدتك!
- جبنة موزاريلا - 100 جرام؛
- الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
- أوراق الخس - 3 قطع؛
- طماطم كرزية - 5 قطع؛
- بصل / 14 رأسًا
- بصل أخضر - 5-6 ريش؛
- زيتون – 10 قطع؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة؛
- السمسم - 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
افتح علبة جبن الموزاريلا. يجب أن تكون بيضاء اللون وعديمة الرائحة.
نخرج جبنة الموزاريلا من البرطمان ونتركها حتى تجف بينما نقطع باقي المكونات.
قشر البصل واشطفه وامسحه بمنديل. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
شطف أوراق الخس بالماء المثلج. يمكنك أيضًا استخدام خضروات الحميض. يجب غسلها جيداً.
نقوم بتمزيق أوراق الخس بأيدينا في وعاء سلطة عميق.
أضف البصل إلى السلطة.
نغسل الطماطم الكرزية ونزيل السيقان ونشطفها تحت الماء. نقطع الطماطم الكرزية إلى 4 أجزاء.
نغسل الفلفل الحلو. قم بإزالة البذور. قطع إلى القرون.
أضف الطماطم إلى السلطة.
كما نرسل الفلفل الحلو هناك. قطع الموزاريلا إلى شرائح.
اترك بضع لوحات للزينة، والباقي - مكعبات.
امزجي الموزاريلا مع الخضار.
أخرج الزيتون من الجرة وجففه. نقطع كل زيتونة إلى قسمين.
أضف الزيتون إلى السلطة.
نحن نملح السلطة. صب بذور السمسم في مقلاة جافة.
تقلى بذور السمسم حتى تنضج.
رش بذور السمسم الذهبي في السلطة.
نخلط السلطة مع جبنة الموزاريلا وزيت الزيتون وصلصة الصويا. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات.
تُقدم السلطة مع جبنة الموزاريلا والطماطم الكرزية، ويُرش فوقها البصل الأخضر.
الوصفة 2: سلطة الجرجير والموزاريلا (خطوة بخطوة)
- جرجير - 1 حفنة (حوالي 70 غرام)؛
- طماطم كرزية - 7-8 قطع؛
- جبنة موزاريلا - 100 غرام؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الخل البلسمي - ½ ملعقة كبيرة. ملاعق.
نستخرج جبنة الموتزاريلا من مصل اللبن. اترك السائل يصفى، ثم قطع الجبن الأبيض إلى مكعبات صغيرة.
بعد إزالة السيقان، قطعي الطماطم الكرزية النظيفة والجافة إلى نصفين.
نغسل الجرجير ونضعه في مصفاة. عندما تجف الخضر، انقلها إلى وعاء/وعاء السلطة. نحن لا نبخل بالخضار، ففي هذه الحالة يجب أن تشكل الجزء الأكبر من طبقنا! أضف أنصاف الكرز ومكعبات الجبن الأبيض إلى الجرجير.
في وعاء منفصل، قم بإعداد صلصة بسيطة: اخلطي الخل البلسمي مع الزيت. إذا رغبت في ذلك، إضافة قليل من الفلفل المطحون الطازج.
يمكنك الاستغناء عن الخل وتتبيل الطبق بالزيت فقط أو بمزيج من الزيت وعصير الليمون.
تُقلب السلطة مع الجرجير والطماطم الكرزية والموزاريلا مع صلصة خفيفة. تخلط بعناية وتتبل بالملح إذا لزم الأمر. يقسم خليط المكونات بين الأطباق ويقدم فوراً.
وصفة 3: سلطة مع الموزاريلا والخيار (مع صورة)
- أصابع السلطعون – 150 غرام
- خيار - 1 قطعة
- موزاريلا – 125 جم
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- خس – 30 جرام
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق
لا يهم الترتيب الذي يتم به قطع المكونات. نقطع عصي السلطعون جيدًا.
ضع أصابع السلطعون المفرومة في وعاء السلطة.
ثم نقطع حبة طماطم كبيرة أو حبتين صغيرتين جيدًا.
ضع الطماطم على عصي السلطعون.
نقطع خيارة طازجة جيدًا.
أضف الخيار المفروم إلى السلطة.
نحن أيضا نقطع ورقة الخس. في الوقت الحاضر، أصبح من المألوف تمزيقها باليد، لكنني متمسك بالتقاليد القديمة وما زلت أقطعها. سوف تحتاجين إلى حوالي 4-5 أوراق خس.
أضف السلطة إلى الوعاء.
وأخيرا الموتزاريلا. تحتوي العبوة على 125 جرامًا من هذا الجبن. يكفي لسلطة.
ضعي الموزاريلا في السلطة.
تخلط جميع المكونات وتتبل بعصير الليمون وزيت عباد الشمس المكرر والملح والفلفل الأسود المطحون.
سلطة رائعة وصحية ولذيذة جاهزة. نقدمها مع اللحوم والأسماك أو نتناولها مع الخبز الطازج. بالعافية!
الوصفة 4: السلطة اليونانية مع الموزاريلا والدجاج
مع جبنة الموزاريلا، تكتسب السلطة طعمًا طازجًا وخفيفًا وممتعًا للغاية.
- الخس ذو الأوراق الخضراء أو خس ايسبرغ،
- خيار طازج - 1 كبيرة أو 2 صغيرة،
- طماطم - 3 قطع،
- بصل - 1 قطعة،
- جبنة موزاريلا - 125 جم؛
- فيليه الدجاج - 200 غرام،
- زيتون منزوع النوى - 20 قطعة؛
- زيت نباتي غير مكرر للتتبيلة.
اغسل أوراق الخس تحت الماء الجاري، وامسح الماء بمنشفة وجفف السلطة، ثم انشر الأوراق على منشفة أو طبق واسع. اغسل الخيار والطماطم.
يُملح ويقلى شرائح الدجاج بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نقوم بتمزيق أوراق الخس بأيدينا بشكل كبير. يمكنك تقطيعها بالسكين، لكنها تصبح "ألذ" بطريقة ما بيديك.
قشر الخيار وقطعه إلى مكعبات.
نقطع الطماطم إلى مكعبات.
خذ بصلة صغيرة أو نصف بصلة كبيرة واقطعها إلى حلقات نصف رقيقة.
قطع فيليه الدجاج عبر الحبوب إلى شرائح.
قطع جبنة الموزاريلا إلى مكعبات.
زيتون أسود منزوع النوى مقطع إلى نصفين.
تتبل السلطة بزيت الزيتون وتخلط. نظرًا لأن السلطة تحتوي على أوراق خس "متجددة الهواء"، فمن الأكثر ملاءمة مزجها مع ملعقتين كبيرتين. للنكهة، يمكنك رش السلطة مع القليل من عصير الليمون.
الوصفة 5: سلطة الجرجير مع الطماطم والموزاريلا
- جرجير - 200 غرام؛
- موزاريلا - 1 كرة؛
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجير - نصف؛
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الخل البلسمي - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح والبهارات حسب الرغبة.
الجرجير، كقاعدة عامة، يباع الآن في المتاجر في شكل جاهز للأكل. ولكن إذا قررت غسله، فلا تنس تجفيف الخضراوات. لأنه إذا كان هناك سائل زائد في سلطة الموزاريلا، فإنها تفقد شكلها ونضارتها بسرعة كبيرة.
ضعي أوراق الجرجير في وعاء السلطة.
يسير الكراث جيدًا مع الجرجير. قطعيها إلى حلقات كبيرة.
رتبي الكراث حول محيط سلطة الموزاريلا.
نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ونضعها على الجرجير.
يمكنك استخدام الطماطم الكرزية إذا رغبت في ذلك. قطعي كرة الجبن بعناية إلى دوائر رفيعة.
لا تطحن الموزاريلا كثيرًا. قد تفقد العصير. أضف الجبن إلى سلطتنا مع الجرجير والطماطم.
للتتبيلة، صب زيت الزيتون في وعاء المرق. أضف بضع قطرات من الخل البلسمي إليها. أخيرًا، قم بعصر عصير نصف ليمونة في الصلصة. امزج كل شيء جيدًا.
نسكب الصلصة فوق السلطة.
ستكون هذه السلطة إضافة رائعة للأطباق الرئيسية على طاولتك. كما يمكن تناوله كطبق مستقل، فهو مغذٍ ولذيذ جداً.
الوصفة 6، بسيطة: سلطة مع الموزاريلا والبصل
- سلطة 0.5 حفنة.
- جبنة موزاريلا 50 جرام.
- خيار 1 قطعة.
- بصل أخضر 2 قطعة.
- نكهة البرتقال 1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
- الخردل 0.5 ملعقة صغيرة
- رقائق الملح.
قطع البصل الأخضر. قطع الخيار.
اغسل أوراق الخس تحت الماء الجاري وقم بتمزيقها إلى قطع بيديك.
قطع الموزاريلا إلى قطع كبيرة.
تُمزج جميع المكونات في وعاء وتُتبل السلطة: زيت الزيتون والخردل وعصير الليمون والمزيج. أضف الملح وبرش البرتقال.
موزاريلا هي جبنة رقيقة بيضاء اللون موطنها منطقة كامبانيا الإيطالية. يمكن تخزين المنتج التقليدي المحضر باستخدام التكنولوجيا القديمة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. هذه هي كرات صغيرة من حليب الجاموس الأسود المخمر، المحفوظة في محلول ملحي مصل اللبن. إن سعر هذا الجبن باهظ الثمن، لذلك يتم الآن تحضير جبن الموتزاريلا على نطاق صناعي فقط من حليب البقر العادي.
اعتمادًا على الغرض المقصود من الجبن، يمكن إنتاجه بأشكال وأشكال مختلفة. بالنسبة لأطباق الذواقة الخفيفة، توجد كرات طرية صغيرة في محلول ملحي، للسلطات والأطباق الرئيسية - الجبن الكلاسيكي، للبيتزا - موزاريلا صلبة، وللمقبلات والوجبات الخفيفة من البيرة - بروفولا مدخن على شكل كمثرى أو جديلة.
بسبب طعمه المعتدل، يمكن دمج هذا النوع من الجبن مع العديد من المكونات. ومع ذلك، في منطقتها الأصلية، غالبا ما يتم استهلاك الموزاريلا مع ثلاثة منتجات رئيسية - الريحان الطازج والطماطم الناضجة والثوم العطري. يمكننا أن نقول أن هذه المكونات لا يمكن فصلها، لأنها موجودة في مجموعة واحدة أو أخرى في كل طبق تقريبا.
السلطات مع جبن الموتزاريلا شائعة جدًا ليس فقط في إيطاليا ومأكولات البحر الأبيض المتوسط. لقد فازوا بقوة بمكانتهم بين الأطباق الكلاسيكية للمأكولات العالمية. وجبة خفيفة مع الجبن الطري مناسبة لأي مناسبة، لذلك من المهم جدًا معرفة بعض الوصفات البسيطة والمثيرة للاهتمام على الأقل.
فيما يلي 5 وصفات لسلطة الموزاريلا. الخياران الأولان هما الكلاسيكيات الإيطالية، المستنسخة بأعلى دقة ممكنة. ولدت الأطباق الثلاثة المتبقية نتيجة لمزيج من المأكولات الروسية والأوروبية والبحر الأبيض المتوسط.
سلطة بالموزاريلا والجرجير
أبسط نسخة من السلطة بالجبن الأبيض.
قائمة المكونات:
- موزاريلا - 200 جم.
- طماطم صغيرة - 5 قطع.
- جرجير أخضر – 200 جم.
- ريحان أو كزبرة – 30 جم.
- سلطة بصل أحمر - اختياري.
- زيت الزيتون – 30 مل.
طريقة طهو:
- نقطع الطماطم إلى أرباع.
- افصل أوراق الريحان إلى أوراق فردية. امزجيها مع الجرجير وتبليها بالزيت النباتي والخل والبهارات.
- اخلطي الأعشاب والطماطم وأنصاف دوائر الموزاريلا وحلقات البصل الأحمر وقدميها.
سلطة مع الموزاريلا والطماطم والأعشاب
مزيج فاخر من الطماطم الناضجة والجبن الرقيق والريحان العطري.
قائمة المكونات:
- ريحان أرجواني – 20 جم.
- ريحان الليمون – 20 جم.
- موزاريلا – 10 كرات.
- طماطم متعددة الألوان – 4-5 قطع.
- الخل البلسمي – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت الزيتون – 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح.
- الفلفل.
- برش الليمون، الثوم المهروس، اختياري.
طريقة طهو:
- تمزيق أوراق الريحان بيديك. قطعي كرات الموزاريلا إلى 2-4 قطع حسب الحجم.
- نقطع الطماطم إلى شرائح وننقعها في الزيت النباتي والخل والبهارات.
- بعد 5-10 دقائق أضيفي إليها الأعشاب والجبن.
- خذ الطبق على الفور إلى المائدة وتناوله ولا تشاركه مع أي شخص.
سلطة بالموزاريلا والسمك
سلطة شهية مستوحاة من المطبخ الروسي مع سمك مملح قليلاً وصلصة المايونيز الناعمة.
قائمة المكونات:
- الطماطم – 1-2 قطع.
- جبنة موزاريلا – 5 كرات.
- سمك مملح قليلاً – 100 جم.
- البصل الأخضر – 30 جم.
- سلطة البصل الحلو – 1-2 قطعة.
- خيار طازج – 1-2 قطعة.
- الفجل الأحمر – 5-7 قطع.
- الشبت – 20 جم.
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
- مايونيز – 100 جم.
- ملح.
- الفلفل.
طريقة طهو:
- قسمي كرات الموزاريلا إلى قطع صغيرة. نقطع الطماطم والسمك المملح والبصل والخيار إلى مكعبات كبيرة.
- تخفق الكريما الحامضة والمايونيز والملح والفلفل والشبت في الخلاط.
- قطع الفجل إلى شرائح رقيقة. قطع ريش البصل.
- تُمزج جميع المكونات وتُتبل بصلصة المايونيز قبل تقديمها للضيوف.
سلطة ساخنة بالموزاريلا
طبق جميل مع الخبز المحمص المقرمش، وجبنة الموتزاريلا المذابة قليلاً، والخضروات المقلية بسرعة مع لحم الخنزير المقدد.
قائمة المكونات:
- موزاريلا - 100 جم.
- الفلفل الحلو الأصفر - 1 جراب.
- طماطم حمراء – 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص.
- الزنجبيل - جذر 2 سم.
- بصل أحمر – 1 قطعة.
- زبدة - 100 جم.
- لحم الخنزير المقدد - 4-5 شرائح.
- الخبز الأبيض – 3-4 قطع.
- توابل معقدة للدجاج بالأعشاب.
- الخل البلسمي – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
- الأعشاب الطازجة حسب الذوق.
طريقة طهو:
- نقطع الفلفل الأصفر إلى شرائح، والطماطم إلى شرائح سميكة، والبصل إلى حلقات.
- سخني الزبدة مع فصوص الثوم المهروسة وشرائح الزنجبيل المقشرة. تقلى الطماطم والبصل والفلفل المفرومة بشكل خشن مع إضافة الخل البلسمي. إزالة الثوم والزنجبيل.
- جفف الخبز الأبيض المقطع إلى مكعبات في الفرن على صينية الخبز.
- اجمع قطع الخبز المحمص في كيس ورشها بتوابل الدجاج المعقدة والأعشاب المجففة ورجها عدة مرات.
- في مقلاة جافة، قم بطهي شرائح لحم الخنزير المقدد حتى تحمص.
- قطعي كرات الموزاريلا إلى دوائر.
- اخلطي الخضار الساخنة مع شرائح جبنة الموزاريلا والأعشاب الطازجة والخبز المحمص وشرائح لحم الخنزير المقدد المكسورة. يرش زيت عباد الشمس أو الخل حسب الرغبة.
- يقدم ساخنا.
سلطة مع الموزاريلا والفطر
سلطة لذيذة من فطر المحار والطماطم والسلطة الخضراء والجبن. في الخيار الثاني يضاف إليه أيضًا معجون مسلوق على شكل ريش أو قذائف كبيرة.
قائمة المكونات:
- موزاريلا – 150 جم.
- فطر المحار – 300 جم.
- الطماطم – 3-4 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- إكليل الخس – 200 جم.
- خردل الحبوب – 2 ملعقة صغيرة.
- ملفوف بكين – 300 جم.
- خل النبيذ – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي – 30 مل.
- ملح.
- سكر.
- الفلفل.
- جوزة الطيب.
- معجون القشرة – 100 جم.
طريقة طهو:
- قسمي وردات فطر المحار إلى فطر فردي. قم بتقطيع العينات الكبيرة فقط، واترك الصغيرة كما هي. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الجزء الخشبي السفلي من الفطر.
- يقلى الفطر في الزيت النباتي. بشكل منفصل، يقلى البصل في زيت الفطر. ضعي مكونات السلطة على منشفة ورقية لإزالة جميع الدهون الزائدة. يجب أن يكون الفطر والبصل دافئًا بالكاد.
- تُسلق المعكرونة الكبيرة في ماء مملح وتُشطف تحت الماء المثلج.
- قم بتمزيق إكليل الخس بيديك وقطع الملفوف الصيني إلى قطع مربعة كبيرة.
- قطعي الطماطم وكرات الموزاريلا إلى أنصاف دوائر.
- اخلطي البصل والطماطم والفطر والمعكرونة والأعشاب الطازجة والملفوف والخس.
- يتبل الطبق بحبوب الخردل الفرنسي والنبيذ أو الخل البلسمي وزيت عباد الشمس والتوابل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تزيين السلطة ببذور السمسم أو الصنوبر.
- قدمي الطبق فوراً، حيث أن أوراق الخس تتشبع بالزيت سريعاً وتفقد نضارتها.
أي سلطة مع جبن موزاريلا تبين أنها أصلية ومبتكرة. يلاحظ الذواقة أن مثل هذه الوجبات الخفيفة "تشم" رائحة إيطاليا والبحر والشمس. الجبن المعني في السلطة يتناسب بشكل جيد ليس فقط مع الخضار، ولكن أيضًا مع العديد من المكونات الإضافية الأخرى.
مكونات:
- الجبن - 1 كرة كبيرة (130 - 150 جم)؛
- ملح البحر مع الأعشاب.
- الطماطم - 1 وردي كبير؛
- ريحان أخضر طازج - 3 أغصان؛
- الخل البلسمي – 1 ملعقة صغيرة.
تحضير:
- نقطع الخضار المغسولة والمجففة إلى شرائح رفيعة.
- قطع أيضًا كرة من الجبن.
- ضع قطع الطعام الناتجة في صفوف متداخلة، بالتناوب مع جبنة الموزاريلا والطماطم.
- رش المكونات بملح البحر والأعشاب في الأعلى. أضف الريحان المفروم.
رشي السلطة المجهزة بالطماطم والموزاريلا مع خليط من الزيت والخل.
مع جرجير وطماطم كرزية
مكونات:
- جرجير طازج - 1 حفنة؛
- الكرز الحلو – 7 – 9 قطع.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- موزاريلا – 100 – 120 جم؛
- الخل البلسمي - نصف ملعقة حلوى؛
- ملح البحر مع البهارات.
تحضير:
- قطع الطماطم الكرزية النظيفة والجافة وغير الجذعية إلى نصفين.
- اشطف الخضر جيدًا وتخلص من السوائل الزائدة. يمكنك ترك الجرجير كاملاً أو تمزيقه بيديك.
- مزيج الخضر والطماطم نصفين.
- نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفه إلى باقي المنتجات.
- الجمع بين الزيت والخل بشكل منفصل. أضف الملح.
تُسكب الصلصة الداكنة الناتجة فوق الطبق النهائي مع الجرجير والطماطم الكرزية والموزاريلا.
مع الجمبري
مكونات:
- موزاريلا – 200 – 250 جم؛
- طماطم ناضجة - 200 - 250 جم؛
- جمبري صغير - 1 كوب كامل؛
- الأفوكادو - 2 قطعة؛
- الجير - ½ قطعة؛
- أوراق السلطة الخضراء – 3 – 4 قطع؛
- ريحان (خفيف) - 3 - 4 أوراق؛
- نبات الكبر (المفروم) - 1 ملعقة حلوى؛
- زيت نباتي مع ملح الثوم - للتتبيلة.
تحضير:
- قم بطهي المأكولات البحرية على الفور حتى تنضج. نظيفة وباردة.
- قطع الموزاريلا إلى قطع صغيرة. طماطم – شرائح كبيرة.
- يُقطع لب الأفوكادو المقشر والمنزوع البذور تقريبًا. تخلط مع الجبن والخضروات والروبيان.
- يُضاف نبات الكبر وأوراق الخس الممزقة والريحان المفروم إلى وعاء الخلط.
- يتبل كل شيء بمزيج من عصير الليمون والزيت وملح الثوم.
لمثل هذه الوجبة الخفيفة يمكنك استخدام كرات الموزاريلا. سيكون كافيًا تقطيعها إلى نصفين أو إلى 4 أجزاء.
سلطة يونانية بالموزاريلا
مكونات:
- خيار قوي طازج – 2 قطعة؛
- موزاريلا – 200 – 250 جم؛
- طماطم (صغيرة) – 6 – 7 قطع؛
- الفلفل الحلو - 1 جراب؛
- بصل أزرق - رأس واحد؛
- زيتون - 2 ملعقة كبيرة؛
- الجير - ½ قطعة؛
- زيت الزيتون - حسب الرغبة؛
- الملح والأوريجانو المجفف والفلفل.
تحضير:
- اغسل جميع الخضار وجففها وقطعها بشكل خشن. يمكن غمس البصل مسبقًا بالماء المغلي إذا كان مريرًا جدًا. لكن الخضار الطازجة هي التي تمنح السلطة عصارتها الخاصة.
- يُقطع الزيتون إلى نصفين ويُسحق بالجانب المسطح من السكين.
- قطع الجبن إلى مكعبات كبيرة. امزج جميع المنتجات المحضرة في وعاء مشترك.
- لتحضير الصلصة، يُمزج عصير الليمون مع الزيت والملح والأوريجانو والفلفل.
تُسكب الصلصة العطرية فوق السلطة اليونانية المُجهزة. قدميها باردةً جيداً. لا ينبغي تحضير هذه المقبلات مسبقًا أو لاستخدامها في المستقبل، فهي جيدة فقط طازجة.
كيفية صنع مع الدجاج
مكونات:
- فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الخس - ½ حفنة؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أرجواني - نصف؛
- موزاريلا – 130 – 150 جم؛
- زيت الزيتون - 5 ملاعق حلوى؛
- الخردل الحلو - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق حلوى؛
- الثوم - اختياري؛
- الملح والبهارات.
تحضير:
- جفف لحم الدجاج المغسول وافركه بالبهارات والملح.
- تقلى شرائح الفيليه في الزيت الساخن من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج تماماً.
- تمزيق أوراق الخس ووضعها على طبق. أضف شرائح الطماطم في الأعلى.
- رشي حلقات نصف بصل أرجوانية كبيرة فوق قاعدة السلطة.
- أضيفي الجبن والدجاج المقطع إلى شرائح كبيرة.
- لتحضير الصلصة، اخلطي الزبدة والخردل والملح والثوم المطحون. يمكنك إضافة صلصة الصويا حسب الرغبة.
تُسكب الصلصة الحارة المُجهزة فوق السلطة.
وجبة خفيفة سريعة مع الأفوكادو
مكونات:
- أفوكادو كبيرة ناضجة – 1 قطعة؛
- طماطم ناضجة - 3 - 4 قطع؛
- موزاريلا – 200 – 250 جم؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق حلوى؛
- ريحان جاف - بضع قرصات صغيرة؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
تحضير:
- اغسلي الأفوكادو وجففيه وقشريه جيدًا. قم بإزالة الجلد بعناية بسكين حاد للغاية، وقطع الحفرة، وقطع اللب المتبقي إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا لم يتم خلط السلطة على الفور، فيجب رش القطع الناتجة بعصير الليمون / الليمون - وبالتالي ستحتفظ بلونها اللطيف ولن تغمق.
- نقطع الجبن إلى مكعبات بنفس حجم الفاكهة. قم بتوصيلهم.
- اغسل وجفف الطماطم. تتناسب بشكل مثالي مع السلطة والطماطم الكرزية. يمكن ترك الأخير بدون تقطيع أو تقطيعه إلى نصفين. يجب تقطيع الطماطم الكبيرة.
- امزج جميع المكونات في وعاء سلطة مشترك. أضف الريحان الجاف. يمكنك استبدالها بالخضار الأخرى التي تناسب ذوقك.
- صب زيت الزيتون عالي الجودة على كل شيء. ملح وفلفل.
- قومي بخلط مكونات الوجبة الخفيفة جيداً. اتركه ليخمر وينقع في الروائح.
تُقدم السلطة المحضرة باردةً جيدًا. إقران مع خبز الجاودار / القمح المقرمش.
سلطة مع الطماطم المجففة بالشمس والموزاريلا
مكونات:
- مزيج من أوراق الخس الطازجة - 1 حزمة؛
- طماطم مجففة بالشمس – 7 – 8 قطع؛
- طماطم كرزية حلوة كبيرة – 10 – 12 قطعة؛
- كرات الموزاريلا – عبوة واحدة (250 – 300 جم)؛
- الصنوبر المقشر - 2 حفنة؛
- الخل البلسمي وزيت الزيتون - حسب الرغبة؛
- الملح والفلفل المطحون الطازج - حسب الرغبة.
تحضير:
- اغسل الطماطم الكرزية. قطع كل فاكهة إلى 2-4 أجزاء.
- افصل مزيج السلطة إلى أوراق. اشطف كل قطعة جيدًا، وتخلص من السوائل الزائدة، ثم جففها.
- قطعي كرات الجبن إلى نصفين. يمكنك تصغير القطع أو تركها كاملة حسب ذوقك.
- صفي الزيت الزائد من الطماطم المجففة بالشمس. نقطع الخضار نفسها إلى شرائح رفيعة.
- لتحضير الصلصة، اخلطي الخل البلسمي وزيت الزيتون بالنسب المرغوبة. حسب الرغبة، يمكنك إضافة عصير الليمون إلى الصلصة. الملح ويرش بالفلفل. تخلط جميع المكونات جيدا.
- أولاً، اسكبي مزيج السلطة، المقطّع إلى قطع كبيرة يدوياً، في طبق كبير. أضف قطعًا من الطماطم الطازجة والمجففة بالشمس في الأعلى. توزيع الموزاريلا.
- املأ كل شيء بالضمادة الناتجة.
نرش السلطة النهائية بالصنوبر المقشر.
مع صلصة الريحان والخردل
مكونات:
- أوراق الريحان الطازجة المفرومة ناعماً (خفيفة) - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- الكرز - نصف كيلو؛
- طماطم كبيرة - 2 كيلوغرام؛
- زيت الزيتون – 1.5 ملعقة كبيرة؛
- خل النبيذ الأحمر - 3 ملاعق حلوى؛
- موزاريلا - نصف كيلو؛
- خردل ديجون - 4 ملاعق كبيرة؛
- الملح والسكر والفلفل.
تحضير:
- يجب أن تبدأ بالصلصة - اخلطي خل النبيذ الأحمر والخردل. أضف المكونات السائبة الموضحة في الوصفة، واضبط كمياتها حسب ذوقك.
- نسكب زيت الزيتون فوق كل شيء ونضيفه تدريجياً وبأجزاء صغيرة. اخلط جيدا.
- نقطع الجبن ونوعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
- يرش كل شيء بالريحان المفروم الطازج.
- رذاذ مع خلع الملابس.
تخلط السلطة الناتجة جيداً وتقدم.
ولإنجاح المقبلات، من المهم جدًا اختيار جبنة الموزاريلا اللذيذة لهم. يجب أن يكون الجبن طازجًا قدر الإمكان وألا يكون مملحًا بأي حال من الأحوال. يمكنك أيضًا استخدام المنتج مع إضافات على شكل بهارات مختلفة.
السلطات اللذيذة والعطاء والمتنوعة والأصلية وبعيدة عن المبتذلة والصحية للغاية والأطباق الأخرى مع جبن الموتزاريلا تهم الكثير من الناس اليوم. وبطبيعة الحال، فإن عدد الذين يرفضون المايونيز لصالح الغذاء الصحي والسليم يتزايد يوما بعد يوم. وهذا رائع - كرات الجبن الطرية اللذيذة والمتجددة الهواء بشكل غير عادي لا ترتبط على الإطلاق بالمايونيز.
واليوم سنقوم بإعداد العديد من السلطات الخفيفة ولكن اللذيذة جدًا والتي يمكن أيضًا وضعها على طاولة العطلات.
سلطة مع الموزاريلا والطماطم
في البداية، كالعادة، أقدم لك وصفة صغيرة مصورة، ثم عدة وصفات بدت لي الأكثر إثارة للاهتمام ونجاحًا.
ابدأ بتقطيع الطماطم إلى شرائح صغيرة.
الآن عليك أن تأخذ جبنة الموزاريلا وتمزيقها بيديك.
بعد ذلك، تحتاج إلى قطع الخيار - الطازج - إلى نفس القطع الصغيرة.
خذ بضع أوراق من الخس، وقم بتمزيقها وغسلها وتجفيفها. إذا لم تكن أوراق الخس متوفرة، فيمكنك تناول بعض الكرنب الصيني - الجزء المجعد.
بعد ذلك، تحتاج إلى خلط جميع المنتجات معًا، وتتبيلها بالفلفل والملح وزيت الزيتون المعصور على البارد. يُقدم على الفور قبل أن تبدأ الطماطم في إطلاق عصيرها. اتضح طريًا ولذيذًا جدًا.
سلطة خفيفة مع جبنة الموزاريلا
لتحضير مثل هذه السلطة الخفيفة مع جبنة الموزاريلا ستحتاج إلى تناول المنتجات التالية:
- طماطم مجففة في زيت الزيتون - حسب الرغبة؛
- موزاريلا - 5-7 كرات؛
- قرون المعكرونة - 200 جرام؛
- زيت الزيتون - حسب الرغبة؛
- الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
- الريحان أو خليط من الأعشاب البروفنسالية.
اغلي القرون أولاً. انتبه بشكل خاص إلى الغليان، لأننا نحتاج إلى المعكرونة "al dente"، أي غير المطبوخة جيدًا قليلاً. بمجرد أن تصل إلى القوام المطلوب، ضعها في مصفاة، ثم اشطفها بالماء المغلي، ثم تخلص من الماء واخلطها بزيت الزيتون - وبهذه الطريقة نضمن عدم التصاقها ببعضها البعض. بالمناسبة، بينما تكون المعكرونة ساخنة، أضف الفلفل والأعشاب - تكشف الخلطات العطرية الجافة عن رائحتها اللذيذة بشكل أفضل بكثير بالقرب من شيء ساخن. نضع أيضًا الطماطم المجففة بالشمس على المعكرونة - إذا أكلتها مع الثوم، فلا تبخل بالثوم المنقوع برائحة الطماطم وزيت الزيتون.
بعد ذلك، ضعي كرات الموزاريلا في مصفاة للتخلص من أي محلول ملحي زائد. الآن قم بتمزيقهم بيديك واخلطهم في السلطة. قدميها دافئة - اتضح أنها لذيذة جدًا وطرية وأنيقة.
سلطة الموزاريلا – وصفات الخضار
لتحضير سلطة الموزاريلا اللذيذة حسب وصفتنا، ستحتاجين إلى هذه المنتجات:
- الفاصوليا الخضراء - 200 جرام؛
- موزاريلا - 5 كرات؛
- الفلفل الحلو - 2-3 القرون؛
- بصل - 2 رأس؛
- الفلفل والملح؛
- القرنفل والثوم؛
- زيت الزيتون - لقلي الأطعمة.
للحصول على هذه السلطة اللذيذة والصحية للغاية، عليك أولاً وضع الماء في قدر صغير، والانتظار حتى يغلي، ثم إضافة الفاصوليا الخضراء المعالجة. من أجل معالجتها، يتم غسل الفاصوليا وفرزها وقطع الأطراف وسحب الخيوط الصلبة ثم تقطيعها إلى قطع يبلغ طولها عدة سنتيمترات.
يتم طهي الفاصوليا الطازجة لمدة تصل إلى 5 دقائق، والفاصوليا الصفراء والقديمة لمدة تصل إلى 12 دقيقة، والفاصوليا المجمدة لمدة دقيقتين. رمي الفاصوليا مرة أخرى وانتظر حتى يتم تصريف الماء.
بعد غسل الفليفلة الحلوة، تقطع إلى حلقات بعرض 5 مم. سيبدو أكثر أناقة إذا تناولت فلفلًا بألوان مختلفة. يجب أيضًا تقطيع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات حسب حجمه. سيكون جيدًا إذا كان لديك بصل أحمر. يجب تقشير فص الثوم وسحقه بالجانب المسطح من السكين. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الثوم هناك وينتظر حتى يتحول إلى اللون الذهبي. الشيء الرئيسي هو عدم الانتظار حتى يتحول إلى اللون البني، وإلا فإن السلطة سوف تفسد. يُرفع الثوم ويُضاف حلقات البصل ويُترك على نار خفيفة في الزيت حتى يصبح شفافاً. بعد ذلك نرسل الفلفل والفاصوليا. عندما تنضج جميع الخضار، ضعيها في طبق وتبليها بالفلفل والملح. عندما تبرد قليلاً، قومي بتمزيق جبنة الموتزاريلا بيديك واخلطي جميع المكونات، وتقدم دافئة.
سلطة بالجرجير والموزاريلا
إذا كنت من محبي سلطة الجرجير، فمن المؤكد أنك ستحب السلطة المصنوعة من المنتجات التالية:
- موزاريلا - 5 كرات؛
- جرجير - حفنة صغيرة؛
- لحم الخنزير المدخن - 50 غراما؛
- الزيتون - جرة صغيرة؛
- زيت الزيتون - حسب الرغبة؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- طماطم حلوة – 4 قطع.
نغسل الجرجير، ونفرزه، ونقطعه إلى أوراق. ثم عليك أن تأخذ جبنة الموزاريلا وتقطعها إلى قطع. يجب تقطيع أنحف شرائح لحم الخنزير إلى شرائح طويلة شفافة. نقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة. يجب سكب الزيتون في وعاء السلطة. يخلط كل شيء ويتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل ويقدم. اتضح أنه لذيذ جدًا وعصير وأنيق.
سلطة كابريزي مع الموزاريلا
سلطة الكابريزي مع الموزاريلا هي طبق إيطالي شهير يتم تقديمه تقليديا قبل المعكرونة. أثارت هذه الوجبة الخفيفة الشهية قبل الغداء ولم تسمح للرجال المتعبين الذين كانوا ينتظرون معكرونة كاربونارا بعد يوم شاق من العمل أن يفقدوا أعصابهم.
من السهل تحضيره بشكل مدهش، فهو لا يحتوي على 5 مكونات فقط، لذا يمكنك محاولة صنع شيء من المطبخ الإيطالي في المنزل يومًا ما.
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- طماطم متنوعة على شكل قلب الثور – 3 قطع؛
- كرات موزاريلا – 5 قطع؛
- أوراق الريحان - حسب الرغبة؛
- ملح للتذوق؛
- زيت زيتون بكر ممتاز - حسب الرغبة.
من الأفضل تناول الطماطم التي تكون قريبة من الشكل الدائري قدر الإمكان. نشطفها ونقطعها إلى دوائر ونقطع الجبن بنفس الطريقة. ضعي دائرة من الجبن على كل شريحة طماطم. رتبيها على شكل دائرة - مثل السوار على طبق، أضيفي الملح بحركة دائرية واحدة، وتبليها أيضًا بالزيت النباتي وقدميها بعد تزيينها بأوراق الريحان. اتضح طريًا ولذيذًا جدًا.
إذا كنت ترغب في إعداد طاولة وجبات خفيفة أصلية وغير تقليدية، فقم بإعداد سلطة مع جبنة الموزاريلا. الآن يمكن شراء هذا الجبن في أي سوبر ماركت، على الرغم من أنه يعتقد أنه لا يمكن شراء موزاريلا حقيقية إلا في إيطاليا. ومع ذلك، فهذه مجرد اتفاقيات، فالسلطة المحضرة بالجبن الطري من الشركات المصنعة الأخرى لا تقل طعمًا.
بادئ ذي بدء، تحتاج إلى شراء الجبن الجودة. الموزاريلا هي جبنة طرية ذات طعم طازج ودقيق قليلاً. يجب أن تكون طازجة. بالمناسبة، يمكن الآن شراء موزاريلا ليس فقط في محلات السوبر ماركت، ولكن أيضا في متاجر المزرعة أو في السوق. إنهم ينتجون الجبن بكميات صغيرة، والمنتج ذو جودة جيدة جدًا، ممتاز لصنع السلطات.
يمكنك العثور على جبن الموتزاريلا المدخنة للبيع. من الأفضل استخدام هذا الإصدار من الجبن للبيتزا، أما بالنسبة للسلطات فمن الأفضل اختيار الجبن العادي، فهي تتمتع ببنية وطعم أكثر دقة.
نظرًا لأن الجبن له طعم محايد، فهو يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. غالبًا ما يتم دمج الموزاريلا مع الطماطم والخضروات الأخرى. وأيضا مع المأكولات البحرية والأسماك أو الدجاج. يكمل الريحان الطازج طعم سلطة الموزاريلا بشكل جيد للغاية، ولكن يمكن استخدام أنواع أخرى من الخضر.
حقائق مثيرة للاهتمام: ألذ أنواع جبن الموتزاريلا هو جبن يسمى "البوراتا"، وله قشرة خارجية كثيفة وجزء داخلي رقيق للغاية، يذكرنا بكريمة الزبدة في المظهر والطعم.
سلطة كابريزي بالريحان والموزاريلا
تتمتع سلطة كابريزي بتركيبة بسيطة للغاية، ولكن على الرغم من بساطتها، إلا أن الطبق لذيذ جدًا. يتم تحضير سلطة بالريحان.
- 350 غرام. موزاريلا؛
- 3 طماطم
- عدة أغصان من الريحان.
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة؛
- 2 ملعقة كبيرة كل من زيت الزيتون، والخل البلسمي.
اغسلي الطماطم الطازجة الصلبة، وقطعي السيقان، وقطعيها إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 1-1.5 سم، وقطعي كرات الموزاريلا إلى شرائح بنفس السماكة.
من الأفضل تقديم السلطة على طبق مسطح. ضعي أكواب الطماطم والجبن بالتناوب. يمكنك وضعها في صفوف أو في دائرة. رش الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح وأوراق الريحان فوق الطعام. يرش بالخل البلسمي ويرش بزيت الزيتون.
سلطة يونانية مع الموزاريلا والخيار
يتم تحضير النسخة الكلاسيكية من السلطة اليونانية بالطماطم وجبنة الفيتا والخيار. ولكن إذا استبدلت جبنة الفيتا بالموزاريلا، فستحصل على طعم أصلي جديد.
- 250 غرام. موزاريلا؛
- 5-6 طماطم
- 2-3 خيار
- 1-2 حبات من الفلفل الحلو (من الأفضل اختيار الفواكه الصفراء للجمال) ؛
- 1 بصلة (يفضل اللون الأرجواني)؛
- 20-25 زيتون منزوع النواة؛
- 0.5 ليمون
- زيت الزيتون حسب الرغبة
- الأعشاب الطازجة والملح والفلفل والأوريجانو الجاف - حسب الرغبة.
نغسل الخضار جيدًا ونقطع سيقان الطماطم ونقطع أطراف الخيار. نقطع الطماطم إلى شرائح والخيار إلى نصفين سميكين من الدوائر. نحن أيضًا نقطع الفلفل المصنف إلى قطع كبيرة إلى حد ما. يقطع البصل إلى نصفين حلقات.
نصيحة! إذا تم استخدام البصل العادي بدلاً من البصل الأرجواني، فيجب بعد تقطيعه أن يُحرق بالماء المغلي. يمكنك نقع البصل مسبقًا في محلول الخل والسكر.
نقطع الزيتون إلى حلقات سميكة. نقطع الخضر ناعما. نقطع الموزاريلا إلى مكعبات كبيرة. مزيج الخضار والأعشاب والجبن.
إقرأ أيضاً: سلطة الملفوف مع الجزر "كما في الكافتيريا" – 8 وصفات
اعصر العصير من الليمون. يُملح السلطة ويُرش بالفلفل الأسود المطحون الخشن والأوريجانو الجاف ويُرش بعصير الليمون ويُسكب فوق زيت الزيتون.
الطبخ مع الطماطم المجففة بالشمس
سلطة الموزاريلا والطماطم المجففة بالشمس لذيذة جدًا. يحتوي على تركيبة بسيطة ويتم تحضيره خلال 10-15 دقيقة حرفيًا.
- 100 غرام. الطماطم المجففة بالشمس؛
- 200 غرام. موزاريلا؛
- 300 غرام. الطماطم - الكرز أو العادية؛
- أوراق الخس وعباد الشمس المحمص أو بذور اليقطين لتقديمها؛
- الخل البلسمي وزيت الزيتون حسب الرغبة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
صفي السائل من الطماطم المجففة بالشمس. اغسلي الطماطم وقطعيها. نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، ونقطع الطماطم العادية إلى شرائح كبيرة. قطع الجبن إلى مكعبات كبيرة. اخلطي الطماطم مع الجبن. الملح قليلا ويرش بالفلفل. يُسكب الخل البلسمي والزيت، ويُمكن إضافة القليل من عصير الطماطم المجففة بالشمس.
ضعي أوراق الخس في وعاء السلطة، ضعي عليها الطماطم والجبن المتبلة، ورشي عليها عباد الشمس المحمص أو بذور اليقطين.
وصفة مع جبنة الموزاريلا والطماطم الكرزية
نسخة أخرى من السلطة مع جبنة الموزاريلا والبيض والطماطم الكرزية، وهي مناسبة للعشاء العادي وطاولة الوجبات الخفيفة في العطلات.
- 200-250 غرام. جبنة موتزاريلا؛
- 15 طماطم كرزية؛
- 6-7 بيضات
- 25-30 قطعة. زيتون منزوع النواة؛
- الزيت النباتي، ويفضل الزيتون، ولكن يمكنك استخدام أنواع أخرى حسب الذوق، على سبيل المثال، بذور الكتان أو الأكثر شيوعا - عباد الشمس، ولكن غير مكرر، ولكن مع نكهة؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- 2-3 ملاعق كبيرة من السمسم.
قم بغلي البيض المسلوق مسبقًا وقطعه إلى نصفين ثم إلى 3-4 قطع. قطع الطماطم الكرز في النصف. قطعي كرات الجبن إلى 2-4 قطع حسب الحجم. يمكن ترك الزيتون كاملاً أو تقطيعه إلى قطعتين بالطول.
غطي الطبق بأوراق الخس. ضعي الطماطم والبيض المفروم والجبن وكذلك الزيتون عليها. الملح والفلفل، صب الزيت. يرش بالسمسم المحمص ويقدم مباشرة.
مع بيض السمان
يتم تحضير سلطة خفيفة وجميلة مع جبنة الموزاريلا والطماطم الكرزية وبيض السمان.
- 15 بيضة السمان
- 15 قطعة. طماطم كرزية؛
- 6-10 كرات موزاريلا (حسب حجم الكرات)؛
- خليط من أوراق الخس.
التزود بالوقود:
- 100 غرام. مايونيز؛
- 50 مل زيت زيتون
- 0.5 ملاعق كبيرة من السكر
- الملح والخردل وعصير الليمون حسب الرغبة.
- 1-2 رشة من الريحان الجاف والأوريجانو.
نضع بيض السمان في الماء المغلي ونطهو لمدة خمس دقائق بالضبط من لحظة الغليان. املأ البيض بالماء البارد. قشر البيض المبرد وقطعه إلى نصفين. نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. نقطع جبنة الموزاريلا حسب الحجم - يكفي تقطيع الكرات الصغيرة إلى نصفين، وقطع الكرات الأكبر إلى 4-6 أجزاء.
لتحضير الصلصة، اخلطي المايونيز مع الخردل، الزيت وعصير الليمون. أضف الملح والسكر والتوابل الجافة. إذا تبين أن الضمادة سميكة، يمكنك تخفيفها بالماء.
نصيحة! إذا كنت لا تأكل المايونيز، فقم بإعداد صلصة هذه السلطة دون إضافة هذا المنتج، مما يزيد من كمية الزيت.
ضعي خليطاً من أوراق الخس الممزقة على طبق. ضعي الطماطم والجبن في الأعلى، وضعي نصفي البيضة بينهما. رشي الصلصة على الوجه وقدميها.
النسخة الأصلية مع الموزاريلا والتين
النسخة الأصلية من السلطة مع جبنة الموزاريلا والتين. يتحول الطبق إلى عصير وطعم حلو وحامض وحار قليلاً. للطهي، التين الطازج فقط مناسب، لا يمكن استخدام الفواكه الجافة لهذا الطبق.
- 150 غرام. تين؛
- 150 غرام. مجموعة متنوعة من العنب الزبيب.
- 30 غرام. الصنوبر؛
- 75 غرام. جرجير؛
- 125 غرام. موزاريلا؛
- 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون؛
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون؛
- 1 رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
نحمص الصنوبر المقشر في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بني فاتح. ضعي الجرجير في طبق أو في أطباق التقديم. نقطع جبنة الموتزاريلا إلى مكعبات كبيرة ونضعها فوق أوراق الخس.
إقرأ أيضاً: سلطة الفجل – 9 وصفات
ثم ضعي العنب. إذا كان الزبيب صغيرا، فقم بوضع التوت كله. إذا كان هناك عنب كبير الثمار فقط، فقم بقطع التوت إلى نصفين وإزالة البذور.
تحضير الحشوة في وعاء صغير. اخلطي خردل ديجون مع الزيت وعصير الليمون. صلصة الفلفل. نسكب الصلصة فوق السلطة، لكن لا نحركها. للتأكد من توزيع الحشوة بالتساوي، ما عليك سوى رفع الطعام برفق باستخدام الشوكة.
ضعي فوقها شرائح التين ورشيها بالصنوبر المحمص. قدّمي السلطة فوراً، فلا يمكن تخزينها.
خيار شهي مع الدجاج
يتم تحضير نسخة أكثر إرضاءً من السلطة بالدجاج. سوف نستخدم فيليه الثدي.
- 1 فيليه دجاج من صدر الدجاج؛
- زيت نباتي للقلي؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 0.5 حفنة من أوراق الخس.
- 1 طماطم
- 0.5 بصل (نستخدم سلطة البصل الأرجواني)؛
- 125 موزاريلا؛
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون غير مكرر؛
- 1 فص ثوم؛
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون؛
- صلصة الصويا حسب الرغبة.
اغسل وجفف شرائح صدور الدجاج بالمناشف الورقية. يقلى الثدي على كلا الجانبين حتى ينضج. دع اللحم يبرد.
اغسل السلطة وتخلص من السائل. نمزق أوراق الخس بأيدينا ونضعها على طبق كبير. ضعي شرائح الطماطم في الأعلى. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونضيفه إلى السلطة.
نقطع الجبنة إلى مكعبات ونوزعها بين شرائح الطماطم. يُقطع صدر الدجاج المبرد إلى شرائح عبر الحبوب ويوضع فوق السلطة.
يخلط زيت الزيتون والثوم المفروم والمهروس مع قليل من الملح ويضاف الخردل وصلصة الصويا ويخلط. نسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة. نحن نخدمها على الطاولة على الفور.
سلطة مع الموزاريلا والروبيان
سلطة الموزاريلا خفيفة ومغذية.
يغلي ويبرد ويقشر الجمبري. قطع الجبن إلى قطع صغيرة. قسمي الطماطم إلى شرائح (في حالة استخدام الطماطم الكرزية، اقطعيها إلى نصفين).
قشر الأفوكادو وإزالة الحفرة. نقطع اللب إلى قطع بحجم قطع الجبن. اخلطي الأفوكادو المجهز ونبات الكبر والجبن وأوراق الريحان والطماطم. أضف الجمبري. نضع أوراق الخس في وعاء السلطة، ونضع فوقها كومة من الخس.
اعصري عصير الليمون وأضيفي الملح والفلفل وقلبي. اضف زيت. نسكب الصلصة المحضرة فوق السلطة ونقدمها فوراً.
سلطة خفيفة مع الجرجير
تعتبر سلطة الجرجير والطماطم الكرزية والموزاريلا سهلة التحضير وخفيفة الوزن من المقبلات الرائعة التي تناسب أي قائمة طعام تقريبًا.
- 15 قطعة. طماطم كرزية؛
- 300 غرام. موزاريلا؛
- 100 غرام. جرجير؛
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون؛
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك.
نقطع جبنة الموتزاريلا إلى مكعبات، ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، ونضيف أوراق الجرجير المغسولة ونخلط. رش مع الخل البلسمي وزيت الزيتون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون الطازج. يقدم مباشرة بعد التحضير.
