дома > Растенија > Цвекло за складирање. Како да чувате цвекло дома. Одлична идеја за сите градинари! Методи на складирање


Цвекло за складирање. Како да чувате цвекло дома. Одлична идеја за сите градинари! Методи на складирање




Дури и ако не одгледувате зеленчук во сопствената градина, веројатно честопати треба да складирате сезонски култури и да складирате цвекло, моркови, кромид и друг зеленчук дома. Како што покажува искуството на домаќинките, жителите на приватниот сектор имаат повеќе можности да зачуваат коренест зеленчук до пролет отколку сопствениците на градските станови. Во оваа статија ќе ги разгледаме докажаните методи за складирање на цвекло во подрумот во зима и карактеристиките на нивно заштеда во градски услови.

Се подготвува да заштеди

Многу домаќинки се соочуваат со проблем долгорочно складирањетолку корисен и вреден корен зеленчук како цвекло. Неговата предност е што има поголем рок на траење во однос на другиот трпезен зеленчук - компирот и морковот.

За да чувате цвекло долго време дома, треба да обрнете внимание не само на изборот на локација, туку и на подготовката на жетвата. Ако ви се случува да жнеете цвекло со сопствена парцела, разгледајте ги следните препораки:

  • изберете сорти со висок рок на траење, на пример „Бордо 237“, „Неспоредлив“, „Браво“;
  • даде предност на мали корен зеленчук, кои се разликуваат не само по подобар вкус, туку се и посоодветни за долгорочно складирање;
  • берба на суво, ладно времеда се остави цвеклото да се исуши надвор;
  • ископајте корен зеленчук што е можно повнимателноза да не се оштети кожата и да се избегне појава на габични и вирусни заболувања.
Важно е да се заврши бербата на цвекло пред првиот мраз, во спротивно тие ќе бидат несоодветни дури и за краткорочно складирање.

По собирањето сортирајте и чистетеплодови од земјата. Исечете ги врвовитеножици или остар нож, оставајќи „трупци“ дебели 2-5 см Не откинувајте ги листовите со раце и отстранете ги долгите опашки: ова дефинитивно ќе ги оштети плодовите.

Изберете за складирање само навидум здрави примероци со заситена боја со рамна, мазна површина. Сортираните плодови ставете ги на суво, добро проветрено место, заштитено од директна сончева светлина и дајте го финалниот исушиза една недела. Само после ова културата може да се пренесе на место за трајно складирање.

Како да чувате цвекло во визба во зима

Во приватен дом, трпезниот зеленчук најчесто се чува во подрумот, па затоа е важно да знаете како да чувате цвекло во визба во зима за да трае до пролет. Се препорачува да се одржува собната температура на 0…+2 ℃. Корените култури се особено ранливи на температурни промени почетна фазаскладирање Зголемувањето на индикаторот дури и за 2 ℃ ќе доведе до никнување на врвовите и брзо расипување на зеленчукот. Во подрумот каде што се чува цвекло, влажноста на воздухот не треба да надминува 90%. Запомнете го тој квалитет природна вентилација- еден од неопходни условиза долгорочно зачувување на културата.

Постојат неколку опции за складирање на цвекло дома ако имате подрум:

  1. Натрупани на подот. Наједноставниот метод е да се распрсне цвеклото на подот, повеќе рационален начин– ставете го врз компирот. На овој начин ќе создадете одлични услови за двата вида зеленчук. Со вториот начин на складирање, цвеклото ќе ја апсорбира влагата што недостасува од компирот, а компирите под слој од зеленчук со црвен корен ќе бидат заштитени од висока влажност.
  2. Во кантите. Поставете дрвени канти за складирање цвекло со ѕидови високи до 1 m и дното со дрвена решетка за подобра вентилација. Внимавајте на параметрите за складирање - повлечете се 10 см од ѕидовите на подрумот, поставете го дното на висина од околу 15 см од подот и проверете дали празнините помеѓу штиците не надминуваат 5 см.
  3. Во песочни кутии. Наполнете пластика или дрвени кутиицвекло и покријте го со сув речен песок. Во текот на зимата треба да се погрижите песокот да не стане влажен. Користејќи го истиот принцип, можете да користите просеан пепел од дрво или обична сол.
  4. Во лисјата. Некои летни жители успешно практикуваат складирање на зеленчук во растенија богати со фитонциди, на пример, во лисја од папрат. Раширете го работното парче на подот или на дното на кутијата, поставете го цвеклото и покријте го со дебел слој лисја.
  5. ВО солен раствор . Пред складирање, третирајте го кореновиот зеленчук со силен солен раствор, потоа оставете го да се исуши и ставете го во кутии. Школката ќе го заштити плодот од штетни микроорганизми и гнили и ќе го продолжи складирањето на производот.

При складирање на жетвата на репка во подрум или подрум, важно е да се спречи појавата на глодари, кои, дури и ако се исполнети сите барања, можат да го уништат родот. Најмалку еднаш на секои 2 недели, проверете ги залихите и проверете ги просториите за дупки и измет од стаорци и глушеци.

Карактеристики на складирање цвекло во стан

Многу е потешко да се складира цвекло во стан, но, како што покажува долгогодишното искуство на домаќинките, тоа е можно. Мала количина коренест зеленчук може да се чува на полицата за зеленчук во фрижидерот, но не подолго од 1 месец. Пред садењето, цвеклото во никој случај не го мијте, инаку нема да издржат ниту една недела. Инвентивните домаќинки успеваат да го замрзнат зеленчукот, но во оваа форма го губи вкусот и витамините, па оставете го овој методкако последно средство.

Многу луѓе се заинтересирани за тоа колку може да се складира варено цвеклово фрижидер. На температура од 0…+6 ℃ зеленчукот ќе лежи без губење на хранливите и вкусните квалитети до 10 дена. По наведениот период, подобро е да не се користи варено цвекло.

Зеленчукот најдобро се чува во вакуумски кеси. Ако тоа не е можно, ставете го излупениот корен зеленчук стаклена теглаили пластичен сад за храна, цврсто затворајќи ја содржината со капак. Во оваа форма, цвеклото може да се чува и во замрзнувач, каде што ќе трае 60-80 дена.

Пред да ставите сварено цвекло во фрижидер или замрзнувачне заборавајте да ставите налепница на пакувањето со датумот на почеток на складирање.

Можете да складирате цвекло во вашиот стан во кутии или пластични кеси . Ставете го подготвениот корен зеленчук во контејнер и посипете го со чист, сув песок. Ставете го работното парче на најстуденото место во станот, на пример во оставата, чајната кујна, во близина балконска врата, во ходникот или на слетување. Ако првично изберете мали плодови со дијаметар од не повеќе од 10 см за складирање, жетвата ќе се зачува 1-2 месеци.

Ако го оставите цвеклото за долго времена собна температура, ќе почне брзо да се влошува.

Во градски стан правилна одлукаќе го прилагоди балконот за складирање. Повеќето луѓе кои имаат викендичка, но немаат визба, чуваат зеленчук и овошје на овој начин. На балкон заштитен од мраз и топлинасе градат специјални кутии или прегради кои овозможуваат компактно складирање на родот на едно место во текот на зимата. За да дизајнира такво засолниште, специјалист мора да ја земе предвид климата во регионот за да размисли низ системите за вентилација и греење. Ако сè е направено правилно, цвеклото може да се чува до пролет, па дури и до лето.

Сега знаете како правилно да чувате цвекло во подрумот и во станот, така што тие ќе останат цврсти и сочни до следната жетва.

Видео

Следното видео покажува уште едно оригинален начинчување цвекло дома:

Прочитајте за складирање на друг зеленчук на нашата веб-страница:

Име на зеленчук Опис
Сијалица кромид Избор, подготвителни фазии методи на складирање кромиди празот
Лук Општи препораки, помош при изборот на место и сад за чување лук. Опис на методи
Домати Опис на условите и методите за чување домати во стан
Тиквички Помогнете во изборот на овошје, наведувајќи начини за чување тиквички и тиквички дома
краставици На условите за складирање (свежина, одделение); опис на ефективни и неколку нестандардни начинискладирање краставици
Морков Берба, избор на зеленчук, опис оптимални условии неколку начини за складирање на моркови
Карфиол Препораки за одгледување, опис на начини за складирање на зелка

Има значително искуство градинарска работа– почнувајќи од сеење семе и саден материјал и завршувајќи со берба и складирање на родот. Секоја сезона на сеидба започнува со барање нови начини на одгледување, бидејќи краставиците може да се собираат не само од градината, туку и, на пример, од... буре, па дури и да се одгледуваат на прозорец во зима. Грижата за растенијата се смета за една од најдобрите начиниослободување од стрес.

Најдовте грешка? Изберете го текстот со глувчето и кликнете:

Ctrl + Enter

Дали знаеш дека:

Природни токсини се наоѓаат во многу растенија; Оние кои се одгледуваат во градини и зеленчукови градини не се исклучок. Така, семките од јаболка, кајсии и праски содржат цијановодородна киселина, а врвовите и лушпите на незрелите ноќни шипки (компири, модри патлиџани, домати) содржат соланин. Но, не плашете се: нивниот број е премногу мал.

Во Австралија, научниците започнаа експерименти за клонирање на неколку сорти на грозје одгледувани во студени региони. Затоплувањето на климата, кое се предвидува за следните 50 години, ќе доведе до нивно исчезнување. Австралиските сорти имаат одлични карактеристикиза производство на вино и не се подложни на болести вообичаени во Европа и Америка.

Фармерот од Оклахома, Карл Барнс, разви необична разновидност на повеќебојна пченка наречена Rainbow Corn. Зрната на секој кочан се со различни бои и нијанси: кафеава, розова, виолетова, сина, зелена итн.

Од сортните домати можете да добиете „свое“ семе за сеење следната година(ако навистина ви се допадна сортата). Но, бескорисно е да се прави ова со хибриди: ќе добиете семиња, но тие ќе го носат наследниот материјал не на растението од кое се земени, туку на неговите бројни „предци“.

Компостот е изгни органски остатоци од од различно потекло. Како да се направи тоа? Тие ставаат сè во куп, дупка или голема кутија: остатоци од кујна, блузи градинарски култури, плевел искосени пред цветни, тенки гранки. Сето ова е обложено со фосфатна карпа, понекогаш слама, земја или тресет. (Некои летни жители додаваат специјални акцелератори за компостирање.) Покријте со филм. За време на процесот на прегревање, купот периодично се врти или пробива за да се внесе свеж воздух. Вообичаено, компостот „зрее“ 2 години, но со модерни адитиви може да биде готов за една летна сезона.

Во малата Данска, секое парче земја е многу скапо задоволство. Затоа, локалните градинари се приспособиле да одгледуваат свеж зеленчук во кофи, големи кеси и кутии со пена исполнети со специјална земјена смеса. Ваквите агротехнички методи овозможуваат да се добие жетва дури и дома.

Нов производ од американските програмери е роботот Tertill, кој плевел плевел во градината. Уредот е измислен под водство на Џон Даунс (креаторот на роботската правосмукалка) и работи автономно во сите временски услови, движејќи се по нерамни површини на тркалата. Во исто време ги отсекува сите растенија под 3 cm со вградениот тример.

Развиени се практични апликации за Android за да им помогнат на градинарите и градинарите. Пред сè, тоа се календари за сеење (лунарни, цветни итн.), тематски списанија, збирки корисни совети. Со нивна помош, можете да изберете поволен ден за садење на секој вид растение, да го одредите времето на нивното зреење и жетвата на време.

Татковината на пиперката е Америка, но главната работа за изборРазвојот на слатки сорти беше спроведен, особено, од Ференц Хорват (Унгарија) во 20-тите години. XX век во Европа, главно на Балканот. Пиперката дојде во Русија од Бугарија, поради што го доби своето вообичаено име - „Бугарски“.

Главната цел на подрумите и визбите е складирање на зеленчук во зима. Меѓу најпопуларните градинарски култури(компири, моркови) цвеклото е на трето место. Расте добро во суровите климатски региони и не бара особено сложена грижа. Практично не се користи во конзервирање, но варено и свежо се користи во многу јадења од руската и украинската кујна.

Оптималното место за складирање на цвекло се смета за визба, бидејќи тоа е најлесно место да се создаде соодветна микроклима за овој зеленчук. Во оваа статија ќе ги разгледаме главните фази на складирање на цвекло во подрумот, почнувајќи од бербата и завршувајќи со методите за складирање на зеленчукот.

Како да чувате цвекло во визба во зима

Цвеклото се смета за прилично непретенциозен зеленчук во однос на складирањето. Многу е полесно да се чува свеж отколку, на пример, зелка или јаболка. Но, не треба да се мисли дека оваа култура не бара ништо посебни услови. Пред сè, треба правилно да ја берете и подготвите културата.

По бербата, препорачливо е да се остави кратко време во градината (се препорачува да се ископа родот на суво, ладно време) за да се исуши родот малку и подобро да се исчисти од почвата. По завршувањето на сушењето, мора внимателно да се сортира и да се остави зимско складирањесамо оние плодови кои немаат механички оштетувања или знаци на болест и изгледаат здраво (слика 1).


Слика 1. Поставување корен зеленчук во подрумот

Врвовите внимателно се сечат со ножици или остар нож, оставајќи „коноп“ од 1 см. Не се препорачува вадење на листовите со раце или допирање на опашките на зеленчукот, што може да доведе до итно оштетување на коренот.

Подготовка на цвекло за зимско складирање

Сортираната коренска култура, исчистена од почвени елементи и врвови, треба да се стави во сува просторија (треба да биде добро проветрена, без директна сончева светлина), така што културата целосно се суши во рок од една недела. По што можете да ја преместите коренската култура во подрумот за зимата.

Забелешка:Чувајте го цвеклото во подрумили визба се препорачува со влажност од не повеќе од 90% и температура од 0-2 степени. На повисоки температури може да започне процесот на овенување, распаѓање и развој на болести. Културата ќе биде најчувствителна на покачени температури на почетокот на периодот на складирање на ниво од +4 степени, врвовите на зеленчукот почнуваат да никнуваат.

Важно е да се запамети дека високите температури на воздухот во складиштето придонесуваат за брз развој на габични заболувања кои можат да влијаат на целата култура. Има случаи кога знаците на некои болести при сортирање на ископаната култура однадвор ќе бидат целосно невидливи.

За време на складирањето, циркулацијата на воздухот во подрумот е од големо значење, па затоа треба да се инсталира природна вентилација во подрумот. Корпите за коренови култури мора да бидат наредени на висина од 15 см од нивото на подот, што ќе создаде добри условиза размена на воздух и рамномерно ладење на културата, и нема да дозволи да се поти.

Правилна берба на цвекло

Долготрајното складирање на оваа коренска култура предизвикува проблеми за многумина. Сепак, тешко е да се замисли руската кујна без овој зеленчук. Во исто време, јадењето цвекло како што се приближува пролетта има голема придобивказа телото и голем бројлековити својства.

Всушност, складирањето цвекло не треба да предизвикува многу проблеми, бидејќи тоа е трпезен корен зеленчук, кој има многу подобар рок на траење од морковот или компирот. Ако знаете за правилно складирање и ставате соодветни примероци во складиштето, ќе можете да го зачувате до пролет.

Успешното складирање на коренските култури ќе биде можно под следниве фактори:

  1. Безбедност соодветни условиво соба;
  2. Правилно растејте, внимателно собирајте и сортирајте ја културата;
  3. Изберете сорти со подобар рок на траење и отпорност на студ.

Пред да започнете со одгледување на оваа култура, треба да запомните дека најквалитетното семе најдобро ќе расте на плодна глинеста или песочна кирпичка почва. Кога се сади во кисела почва, може да биде погодена од обична краста, што ќе придонесе за формирање на брадавици, пукнатини и грубост на кожата. Во добиените пукнатини ќе се развијат други болести кои негативно ќе влијаат на рокот на траење.

Следниве сорти со висок квалитет на чување се погодни за одгледување на лични парцели:

  • Браво
  • Црвена топка
  • Неспоредлив
  • Бордо 237
  • Единечно пукање
  • Подзимнјаја
  • Носовскаја

Слика 2. Правилно берење

Собирањето на кореновиот зеленчук треба да започне порано од бербата на моркови, бидејќи цвеклото може да замрзне за време на првиот мраз. Обидете се многу внимателно да ги ископате коренските култури за да спречите механичко оштетување, што ќе предизвика појава на вирусни и габични заболувања кај нив (Слика 2).

Болести кои го намалуваат рокот на траење на културата:

  1. Корените култури пренахранети со фосфор и азот стануваат подложни на бело гниење.
  2. Сивата гниење најчесто се развива на замрзната или оштетена репка.
  3. Со прилепување на почвата до коренот, сивата или белата гниење може да се внесе во подрумот.
  4. ВО летен периодкултурата е многу често погодена од фомоз и фузариум, кои почнуваат активно да се развиваат во зима и формираат црни дамки и празнини на коренските култури.

Дополнително, треба да се земе предвид дека за време на влажна пролет и суво лето има недостаток на соли на бор во почвата, што предизвикува развој на гниење на коренот, кој продира од главата на зеленчукот и во исто време формира празнини. во тоа. Таквиот корен зеленчук гние на самиот почеток на периодот на складирање.

Подготовка на жетвата за складирање во подрумот

Се препорачува да се избере сув, сончев ден за берба. Коренот го има најголемиот дел од своето „тело“ над површината на почвата и не поднесува добро ноќни мразови. Ако дозволите коренските култури да се замрзнат, нивниот рок на траење ќе биде многу слаб. Замрзнатиот дел брзо се влошува и наскоро ќе почне да гние (Слика 3).

Забелешка:Поради оваа причина, времето за ископување на културата мора да биде правилно избрано. На пример, во средната зона, коренските култури се собираат во октомври, а во јужните региони на крајот на октомври или почетокот на ноември.

Ако жетвата се одржа за време на дождливо време, коренските култури ќе треба да се исушат. Присуството на влажност придонесува активен развојпатогени микроорганизми и габи кои ги оштетуваат кореновите култури и предизвикуваат гниење и формирање на мувла. Цвеклото мора внимателно да се ископа од почвата со помош на лопата или вила, внимавајќи да не ја оштети кожата. Секое оштетување (гребнатини, пукнатини) ќе го направи складирањето проблематично бидејќи ќе го направи зеленчукот ослабен за бактерии.

По завршувањето на жетвата, мора да се извршат голем број манипулации. Прво, треба да го исчистите коренскиот зеленчук. Второ, треба внимателно да протресете и да ја отстраните секоја залепена земја од зеленчукот.


Слика 3. Подготовка на корен зеленчук за складирање

Се препорачува да се исчисти собраната култура со помош на градинарски ракавици или крпа. Подобро е да не користите шпатула или нож, бидејќи остри предмети лесно може да го оштетат зеленчукот. Исто така, нема потреба да се удира коренскиот зеленчук еден против друг или против тврди површинида се ослободи од заглавената земја. По завршувањето на чистењето од почвата, треба да ги откинете корените, додека тенките странични се целосно отстранети, а централниот корен се скратува на 6-7 см. Сите манипулации со корените се вршат со рака. Ако треба да исечете многу дебел корен, можете да користите ножици или жици за ова.

Следно, треба да ги отстраните врвовите од коренските култури и за да го направите ова, листовите се собираат во еден куп и се сечат на висина од половина сантиметар. Не вреди да се сечат врвовите многу кратко, бидејќи тоа може да го оштети родот. По отсекувањето, потребно е да се исуши зеленчукот и да се положи на ѓубрето (по можност на отворено). времето) или рамномерно посипете го во еден зеленчук на суво, добро проветрено место. Ако жетвата се одржа на дожд, тогаш зеленчукот мора да се исуши најмалку една недела. Следно, излупениот и исушениот корен зеленчук треба да се сортира по големина, густ и круг, погоден за идеално складирање.

Забелешка:На пример, кореновиот зеленчук кој е многу голем и многу мал се чува многу полошо. Овој зеленчук најдобро се става во фрижидер за прво да се користи или обработи.

Откако ќе заврши целата подготовка на цвекло, тие може да се преместат во подрумот. Сепак, неопходно е да се создадат сите услови за складирање на коренови култури, правилно да се подготви местото и да се спроведат голем број превентивни мерки.

Како правилно да чувате цвекло во подрумот

Основата за складирање на цвекло во зимски периодЧувањето компири или моркови не се разликува многу. Жетвакоренскиот зеленчук може да се чува на големо на подот или може да се направат канти со висина на ѕидот до 1 метар и да се стават на дното дрвена решеткашто ќе ја подобри вентилацијата на зеленчукот. Корпите треба да се наоѓаат на растојание од околу 10 см од ѕидовите на подрумот или подрумот. Исто така, треба да бидете сигурни дека празнините меѓу штиците не се повеќе од пет сантиметри, инаку коренските култури ќе паднат во нив (Слика 4).

Методи за складирање на цвекло во подрумот и подрумот:

  1. Најчестиот начин е да го чувате врз компирот. Со овој метод цвеклото ќе ја впие потребната влага, а компирот ќе биде заштитен од вишокот на влага.
  2. Цвеклото можете да го чувате во кутии исполнети со речен песок исушен на сонце. Со овој метод, ќе треба да го проверите песокот за да се осигурате дека не се навлажни.
  3. Посипете го коренскиот зеленчук со песок или прашина со просеан пепел.
  4. Коренот зеленчук може добро да се чува во кутии ако е претходно третиран со солен раствор или посипете со сол. Кога користите солен раствор, зеленчукот мора темелно да се исуши.

Слика 4. Методи на складирање во подрумот: 1 - на врвот на компири, 2 - во кутии, 3 - во песок, 4 - во сол

Покрај тоа, листовите од папрат или други растенија богати со фитонциди може да се стават под и врз цвеклото. Тие ќе го спречат развојот на габата и ќе го заштитат зеленчукот од мувла.

Температура

Во однос на зачувувањето на жетвата, неопходно е да се земат предвид голем број нијанси и препораки за правилно складирање на коренските култури во подрумот. Во добро изградена визба или подрум, заштитени од влага и студ, таквите услови се лесни за одржување.

Меѓутоа, за да постигнете минимална загуба на принос и максимален рок на траење на зеленчукот, треба да обрнете внимание на следниве точки:

  1. Проверете ја визбата за достапност висок степени фактот на слободно движење на ладен воздух по целиот периметар.
  2. За подобро атмосферски влијанија на складираната култура, вреди да се инсталираат канти за коренови култури на ниво од 10-15 см од подот.
  3. Ѕидовите и подот мора да се исчистат и сушат од вишокот остатоци.

Исто така, за варосување на ѕидовите и таванот, користете раствор за белење, кој ќе помогне да се дезинфицира и стерилизира просторијата.

Влажност

Најдобро зачувување на цвеклото ќе биде ако влажноста е 90%, што е многу висок показател во споредба со други зеленчуци. Исто така, не е мала важност добра вентилацијаво затворен простор, бидејќи воздухот мора да циркулира. Појавата на стагнација на воздухот ќе предизвика брзо формирање на гниење на плодовите.

Пред да ја ставите жетвата во подрумот за складирање, треба да се подготви за ова (направете лавици или полици). Не се препорачува да поставувате кутии со корен зеленчук на глинени и бетонски подови или да ги потпирате на ѕидовите на просторијата. Најмногу едноставно решениеОва прашање ќе вклучува изградба на под од штици, на кои ќе може да се постават кутии со цвекло. Растојанието од подот до подот треба да биде најмалку 15 сантиметри, што ќе обезбеди добра вентилација на зеленчукот. Исто така, вреди да се провери достапноста во кутиите отвори за вентилација, а ако го чувате зеленчукот во решеткасти контејнери за зеленчук, проверете го растојанието помеѓу отворените простори (не треба да биде повеќе од 5 сантиметри). Ако празнините помеѓу штиците во кутиите се повеќе од 5 см, тогаш најмалиот корен зеленчук ќе испадне од нив. Цвеклото може да се чува во посебни канти високи околу 1 метар.

Пред директно засадување на културата, подрумот треба да се исчисти, просторијата да се исуши и ѕидовите да се обработат со вар. Таквиот комплекс на подготовка на подрумот ќе помогне да се зачува скапоцената жетва од мувла и разни микроорганизми. Доколку се најдат глодари во просториите, мора веднаш да започнете со борбата за да ги истерате од просторот за складирање зеленчук.

Методи на складирање

Секој зеленчук има свои услови за складирање кои ќе бидат поволни за одржување на квалитетот, а генерално ваквите правила се слични на повеќето коренови зеленчуци. Во пракса, веќе е докажано дека цвеклото е многу полесно за складирање од компирот или цвеклото (слика 5).

Меѓу главните методи за складирање на цвекло се:

  1. Комбинирано складирање со компири:Расфрлете ја цвеклото во рамномерен слој врз компирите во кутијата, што ќе создаде поволни услови за двата зеленчука. Компирите претпочитаат сувост и можат брзо да се расипат за време на влажна просторија. Во исто време, на цвекло му треба малку повеќе влага од повеќето култури. Во такви услови, зеленчукот со корен од бордо ќе се чувствува добро, но и ќе ја одземе вишокот на влага од компирот, што е штетно за него.
  2. Чување цвекло во кутии со дупки:Зеленчукот од бордо корен се истура во мали дрвени или пластични кутии. Не се препорачува покривање на кутиите, бидејќи зеленчукот мора да се вентилира.
  3. Пирамиди на полиците:Цвеклото може да се складира така што ќе го ставите на полиците на решетката или на полиците на подрумот, додека зеленчукот го поставувате во пирамиди. Полиците прво мора да бидат покриени со слама или со бура. Кога складирате корен зеленчук, тие не треба да доаѓаат во контакт со ѕидовите на просторијата или со горните полици.
  4. Пепел или песок:Цвеклото се става во дрвени кутии и се посипува со песок или пепел од дрво. Ако одлучите да користите песок за складирање на зеленчук, тогаш можете целосно да ја закопате скапоцената жетва во него. Сепак, песокот мора прво да се калцинира за да се дезинфицира. Речниот песок најдобро одговара за складирање на овој зеленчук.
  5. Посипување со сол:Овој метод на складирање е сличен на претходниот, но кујнската сол се користи како адсорбент. Користејќи сол, треба великодушно да го посолите коренскиот зеленчук во кутиите или да го натопите секој зеленчук во силен раствор на сол и потоа да го исушите. Откако цвеклото ќе се исуши, може да се складира.
  6. Чување цвекло измешано со лисја:корен зеленчук се наредени со Роуан, папрат или пелин лисја. Овие растенија се мешаат во активната репродукција на патогената микрофлора бидејќи испуштаат испарливи материи наречени фитонциди.
  7. Потопување на корен зеленчук во глина:разредете раствор од масна глина со вода. Овој раствор треба да има конзистентност слична на онаа на павлаката. Можете да додадете и мала количина креда. Потребно е секој зеленчук да се впие посебно во подготвениот раствор и да се даде време да се исуши. Постапката ќе треба да се повтори и само по вториот третман на коренските култури може да се отстранат за складирање, но по целосно сушење.

Слика 5. Популарни методи за поставување коренови култури во подрумот (од лево кон десно): во пирамида, во пепел и во глина

Цвеклото можете да го чувате и во големи пластични кеси. Овој метод на складирање е погоден за подруми со мала површина, бидејќи бара заштеда на простор. Зеленчукот од бургундски корен сместен во вреќи ќе се чува на дрвени штандовиили тули. Обидете се да не ставате повеќе од 40 килограми цвекло во кеса.

Чување цвекло со друг зеленчук

Ајде да го разгледаме прашањето за складирање на моркови и цвекло во подрум или подрум, без штета на зеленчукот. Двете сорти на корен зеленчук не сакаат многу висока влажност и се ранливи на замрзнување. На пример, цвеклото може да се чува во иста кутија со компири, но морковите треба да се чуваат посебно и во малку поинаква средина.

За моркови, најдобро е да се „слое“ со последователно менување на слоевите песок и моркови во контејнерот. Песокот за моркови треба да биде заситен со влага за 20-35%. Во ретки случаи, може да се користи третман со течна глина, што му дава на зеленчукот дополнителен слој на заштита. Ако цвеклото се третира со чипс од пепел или креда, тие ќе добијат уште еден слој на заштита.

Докажан метод за складирање на цвекло во подрумот е прикажан во видеото.

Цвекло, моркови- ова е еден од најомилените зеленчуци кај нас, па домаќинките се трудат што подолго да ја продолжат својата свежина. Често се појавуваат проблеми со долгорочно складирање. Сепак, доволно е да знаете неколку тајни. И со задоволство ќе ги откриеме.

Свежи моркови, свежо цвекло: карактеристики за складирање

Голем корен зеленчук е добро прилагоден за складирање. Морковите може да се соберат по првите мразови - тие добро ги толерираат, но цвеклото ќе треба да се бере дури и пред да се појават, бидејќи плодовите ќе се влошат. Коренот зеленчук мора да се ископа многу внимателно, бидејќи механичкото оштетување негативно влијае на рокот на траење на зеленчукот. Ископаните плодови треба да се остават во градината на директна сончева светлина за да се исушат и да се исчистат од почвата. Тие не можат да се мијат! Подредете го зеленчукот, изберете само добар, голем корен зеленчук за складирање. Внимателно исечете ги врвовите од цвеклото, оставајќи ги малите „трупци“ од по 1 см.

Постојат неколку начини за складирање на моркови:

1. Складирање во песок. Песокот мора да биде глинест. Овој метод е погоден за оние кои имаат на располагање гаражни јами, подземни и кул визби. Песокот го спречува испарувањето на влагата, го спречува формирањето на гнилостни болести и ја одржува оптималната температура за складирање. Песокот треба да се навлажни. За 1 кофа песок ќе ви треба 1 литар вода. Подготвениот песок се истура на дното на кутијата. На него се поставени плодови од морков. Тие не треба да се допираат еден со друг.


2. Складирање во струготини. За овој метод, треба да складирате кутии и борова пилевина. Иглите содржат фитонциди кои го спречуваат навлегувањето на бактерии и габи во зеленчукот.
3. Чување во пластични кеси. Морковите се ставаат во пластични кеси, кои се чуваат отворени. Влажноста на воздухот во вреќите треба да биде 96-98%. Не треба да ги врзувате кесите за јаглерод диоксидот да не ја надмине концентрацијата на кислород. Ако тоа се случи, зеленчукот брзо ќе венее.
4. Складирање во глина. Глината се истура во кофа (до половина) и се полни со вода. Глината што отекла во текот на денот мора темелно да се измеша, а потоа повторно да се наполни со вода. Обложете го дното на фиоките пластичен филм, поставете ги морковите и пополнете со течна глина. Откако ќе се исуши глинениот слој, додадете го следниот растителен слој и исушете.

Кулинарски традиции словенски народинудат голем број на рецепти од моркови и цвекло. Овие коренови зеленчуци се привлечни не само за нивниот вкус, туку и за многуте корисни својства. Високата побарувачка и економскиот фактор турка многу потрошувачи да ги купат големи количиниили, што се случува почесто, расте на лични заговори. За да го зачувате нивниот комерцијален квалитет, треба да знаете како правилно да ги чувате морковите и цвеклото во зима дома.

Морковите и цвеклото заземаат важно место во исхраната

Подготвителна фаза

Првиот дел од одговорот на прашањето како да се чуваат цвекло и моркови за зима содржи јасни препораки за правилна подготовка. Овој процес, пак, е поделен на неколку фази:

  1. Строго почитување на роковите за наплата. Цвеклото е коренска култура која не толерира дури и помали мразови. За средни географски широчини оптимално времежетва - првите денови од октомври, во јужните региони - крајот на октомври, првите денови од ноември. Ако се купи цвекло, познавањето на овие датуми ви овозможува да купите производ што најдобро се чува за зимата.
  2. Сушење. Бербата на цвекло често се прави на сончев ден - ова овозможува културата да се исуши темелно. Но, ова мора да се направи во сенка. Сувиот корен зеленчук полесно се чисти од прилепената нечистотија.
  3. Отстранување на корените и врвовите. Корените на зеленчукот едноставно се откинуваат, а врвовите се исечени со ножици. Во областите на кршење, може да се формираат области на гниење.

Лошо исушен зеленчук нема да го преживее зимскиот период, почнувајќи да скапува доста брзо.

Што се однесува до морковите, тие имаат поголема веројатност од другите да гнијат кога се чуваат дома (и не само). Затоа, треба особено внимателно да се подготви за складирање.

Морковите исто така треба да се собираат пред првиот мраз. Не се препорачува заедно да се чуваат големи, мали и средни коренести зеленчуци. Подобро е да се сортираат и да се проверат веднаш по копањето за знаци на гниење. Двојното кастрење на врвовите помага да се одржи зеленчукот во добра презентација (не млитави, без знаци на никнување).

Допирањето на коренот за да се отстрани нечистотијата може да предизвика пукање. Нема да може да се складираат такви моркови во зима ниту дома, ниту во индустриски услови.

Искинатите моркови треба да се преместат на ладно и темно место.

За разлика од цвекло, морковот може да се мие со обична топла вода. Се препорачува да го направите ова на денот на собирањето. Задолжително исушете го на свеж воздух и одржувајте го на температура од 10-14°C во проветрено место 10 дена.

Познавањето на сите правила за собирање и подготовка на зеленчук е корисно не само за оние кои го одгледуваат. Со нивна помош, едноставен потрошувач ќе може да избере навистина висококвалитетен производ. Ајде да погледнеме како правилно да складираме моркови и цвекло дома.

Секој зеленчук има свои правила за складирање во зима. Затоа, карактеристиките за складирање треба да се разгледуваат посебно.

Складирање репка

Оптимално е да се складираат коренови култури во зима во складиште наменет за оваа намена - за големи фарми, а дома - во подрум или подрум. Овде е полесно да се одржи потребното ниво на влажност - до 90%, а температурата не повисока од +2°C. Ако овие барања се прекршат, врвовите се формираат на коренските култури, тие почнуваат да венеат, се влошуваат и нема да траат цела зима.

Условите на повеќето станови не бараат организација на визба или подрум. Што да се прави во такви домашни услови? Има неколку совети:

  • Внимателно ставете го коренскиот зеленчук во пластична кеса (не врзувајте) и ставете го во близина на вратата што води од балконот.
  • Може да се чува директно на балконот во зима. Главната работа е што има застаклување. Цвеклото се става во дрвена кутија, посипувајќи го секој слој со песок, струготини или струготини (одберете еден од материјалите). Задолжително истурете ја смесата за да формирате слој што ги штити коренските култури од контакт едни со други.
  • Цвеклото можете да го чувате и во иста кеса со компири на балкон во зима. Овој метод е погоден за тесни домашни услови. Покрај тоа, ваквата близина е корисна и за двата вида зеленчук.


Собраното и исушено цвекло се става во кофа и се посипува со струготини или песок.

Дома, цвеклото може да се чува и во фрижидер во зима. Сепак, треба да се запомни дека оваа опција не е многу добра за оние кои се прашуваат како да чуваат цвекло во зима повеќе од еден месец.

Откако собра добра жетва или едноставно направи голема залиха, потрошувачот се прашува како најдобро да ги складира морковите во зима за да не ја изгубат својата презентација и вкус.

Искусните одгледувачи на зеленчук развија неколку начини за правилно складирање на моркови дома во зима.

Метод еден

Ќе ви треба глинест песок, секогаш сув. Оваа опција може да се користи за складирање на моркови во зима во подруми, јами и визби со ниски температури. Песокот, формирајќи перница за дишење, се справува со испарувањата што се ослободуваат од зеленчукот и развојот на штетни микроорганизми.

Песок се истура во кутијата во слоеви. Мора да се навлажни со вода. Со овој начин на чување дома, морковите не треба да се допираат еден со друг. Висина на слојот - не повеќе од 4 см.

Метод два

Оваа опција за чување моркови во зима дома е слична на претходната. Само песок треба да се замени со пилевина. Друга разлика е што материјалот не може да биде влажен. Благодарение на природните својства, струготини може да формираат сигурен штит кој ги штити морковите од венење и развој на микроорганизми.


Морковите се копаат во навлажнет песок со тенкиот крај надолу

Кога одлучувате каде е најдобро да се чуваат морковите во зима, се предлага да размислите за опција како што е визбата. Ќе ви требаат пластични кеси. Исто така, треба строго да го следите нивото на влажност во просторијата. Индикаторот не треба да надминува 98%. Прекршувањето на правилото ќе предизвика овенување на коренските култури. До ова ќе доведе и премногу цврсто врзување на чантата. Појавата на кондензација е доказ за зголемена влажност. Можете да го намалите со расфрлање пена лимета околу кесичките.

При одлучувањето како да се складираат моркови и цвекло во зима, потрошувачот треба да плати големо вниманиетемпературни услови, како и нивоа на влажност. Просторијата мора да биде добро проветрена. Во отсуство на природен проток на свеж воздух, на рид се поставуваат кутии со корен зеленчук. Универзален начин за складирање на двете коренови култури дома е да се користи песок.

Има многу заедничко во складирањето на целиот корен зеленчук (компир, цвекло, морков, целер, магдонос и други нивни роднини). Сепак, за разлика од компирот, тие многу помалку се расипуваат од премногу ниски температури. Како по правило, во зима тие се чуваат во подруми, визби или други незагреани или слабо загреани простории на температура од 0 до 2 ° C (за компири се потребни неколку повеќе топлина), но за долгорочно складирање на цвекло, покрај добрата вентилација, треба да одржувате температура од 4 ° C до -1 ° C, релативна влажноствоздух 90-95% и нормална вентилација.

Најповолни услови за складирање на моркови и сличен корен зеленчук- постојана температура на воздухот 1 °C, додека пристапот на воздухот до коренските култури треба да биде ограничен (потребна е умерена вентилација).

За складирање, коренските култури обично се поставуваат во редови во оџак висок до 0,75 m, широк до 1 m или во кутии и корпи, но има опции поврзани со нивните специфични видови.

Пред да ги складирате коренските култури, лесно исушете ги на воздух, откако ќе ги исечете врвовите на исто ниво со главата за да спречите можно никнување на пупки.

Кога се берат моркови и магдонос, пожелно е да не се сечат, туку врвовите да се тркалаат со рака (така ќе се ослободат повеќе фитонциди) и да се остави мало стебленце долго околу 1 см, но во прилично лабава форма.

Кога се чуваат во подрумот, овој и кореновиот зеленчук сличен по форма и структура (скорзонера, корен од овес итн.) се поставени во редови и мора да бидат меѓуслојни влажен песок(посакуваниот степен на содржина на влага може да се одреди со стискање на песокот во раката - од него треба да се формира изразена грутка). Условите за складирање се подобруваат и кога песокот се меша со креда или сува гасена вар - во овој случај се создава алкална средина која го спречува развојот на несакана микрофлора. За 10 кг песок доволно е да додадете 200 гр креда. Точно, во овој случај, коренскиот зеленчук ќе треба да се мие подолго и потемелно пред употреба.

Подобро е да се изберат кутии со дебели ѕидови и капаци, а нивниот капацитет не треба да надминува 20 кг. Тие треба да бидат поставени на штандови. На дното на кутијата или кантата треба да се истури песок во слој дебел 2-3 cm, потоа да се постави ред овошје, да се додаде песок, дебелината на слојот помеѓу редовите да биде 1-1,5 cm и повторно поставете слој од корен зеленчук. Во принцип, висината на редење не треба да надминува половина метар, а коренските култури не треба да се допираат едни со други. Следната година овој песок дефинитивно ќе треба да се замени - не може повторно да се користи.

Кујнската сол помага да се зачува коренестиот зеленчук уште поефикасно од песокот. За жал, многу градинари сметаат дека овој лек е малку скап (особено ако жетвата на коренските култури е доволно голема). Неговата потрошувачка може да се намали со мешање на сол со истиот песок и/или третирање на овој зеленчук со солен раствор пред да се складира.

Како правилно да ги чувате морковите

Освен веќе порано наведените методиМорковите може да се чуваат и во глина. Во споредба со другите методи на складирање, ова произведува најмалку количество отпад.

Мала количина моркови може да се чува и во стаклени тегли од три литри. За да го направите ова, морковите се ставаат во добро измиени и исушени тегли со опашката свртена кон вратот, а теглата се превртува наопаку и се става на подот во подрумот. Во оваа форма, може да трае речиси до новата жетва.

Ако има релативно малку моркови, тие може да се стават во големи пластични кеси заедно со лисјата од папрат. Во оваа форма, може безбедно да лежи до пролет без да гние (за ова служи папратот - без него, морковите можат да почнат да гнијат, особено ако температурата во подрумот е повисока од нормалната) и без да ја изгуби својата сочност. Не можете да ги врзувате кесите - воздухот мора да тече внатре прилично слободно.

Како правилно да се чува рен

Чувањето на рен е нешто различно од складирањето на моркови и магдонос. За да се зголеми неговиот квалитет на чување, во кутијата се истура слој сув (а не влажен, како кај морковот!) песок со дебелина од 3-4 см не допирајте, и тие се покриени со повеќе тенок слој, потоа повторувајќи ги сите дејства во иста низа. Повеќето горен слојПесокот повторно треба да биде густ - дебел до 5 см (или четири прсти).

Како правилно да чувате цвекло

Цвеклото, пашканатот, рутабагата и репата обично се чуваат на големо, но ако е можно, треба да се попрскаат со сол или да се „капат“ во солен раствор. За да заштедите простор, цвеклото може да се стави и во кутии со мали отвори за пристап до воздух. Овие кутии се наредени една врз друга на штандови високи 15-20 см. Тие не можат да се преместат блиску до ѕидот.

По третманот со растворот, коренскиот зеленчук мора темелно да се исуши.

Лисја од папрат или други растенија кои содржат многу фитонциди може да се стават под и врз кореновиот зеленчук.

Добар ден

За околу еден месец на Урал, ќе биде време да се одложат коренските култури за складирање за зимата. Кој е најдобриот начин да ја подготвите и зачувате вашата жетва во зима? Како да се зачува зеленчукот во градски стан? Сите градинари наскоро ќе треба да ги решат овие прашања.

Време за берба на коренови култури

За да може нашиот зеленчук добро да се чува, мора да се отстрани на време. Оптималното време на Урал и централниот дел на земјата е втората половина на септември. На почетокот на месецот коренските култури сè уште растат и добиваат Ограничување на тежината. И тогаш нема смисла да ги оставиме во земја. Подобро е да не чекате мраз и да собирате зеленчук пред нив.

Собирање на коренови култури

Подобро е да се ископа зеленчук во суво време, без дожд. Не оставајте го долго на сонце да се исуши. Во спротивно, морковите може да овенат. Внимателно ископајте го зеленчукот, обидувајќи се да не го оштетите. Потоа оставете малку да проветри и исечете ги врвовите. Оставете 1 сантиметар за морковите, а цвеклото исечете го до рамениците. Оставете неколку сантиметри стебла на семенските растенија. По копањето, треба да ги отстраните коренските култури за складирање што е можно поскоро, без да ги оставите во топлина.

Во никој случај не треба да го миете зеленчукот пред да го складирате, инаку брзо ќе почне да се расипува и скапува. Измијте ги веднаш пред употреба.

Подобро е веднаш да изрендате мали моркови и да ги ставите во замрзнувач во пластични кеси. Во зима, погодно е да се додаде во разни јадења при готвење.

Методи за складирање на моркови и цвекло во зима

Можете едноставно да го посипете коренскиот зеленчук со креда и да го натрупате во подрумот, но тоа ќе го скрати времето на складирање. Подобро е да се пакува во мали порции во кутии од 10-15 кг. Ова го олеснува нивното спуштање во подрумот.

Складирање во песок

Ова е најпознатиот начин за складирање на корен зеленчук. Моркови и цвекло се ставаат во кутии. Одделно едни од други. Прво, песок се истура на дното, потоа слој од зеленчук, а потоа повторно се покрива со песок. На овој начин можете да поставите неколку редови, задолжително истурете слој песок одозгора. Треба да биде малку влажна.

Кутии со моркови и цвекло се ставаат во подрум или друга ладна просторија што не замрзнува во зима. Најдобрата температура е околу 0°+3°C.

Складирање во пластични кеси

Морковите и цвеклото добро се чуваат во вреќички. Треба само да го проверите секој корен зеленчук за да не се разболите или оштетите. Кесата се полни и не се врзува, а потоа се прават внимателно исечени или дупнатини по целата површина за да може зеленчукот да дише. Само внимавајте да не ги оштетите истите овие зеленчуци. На овој начин може да се чуваат до 4-5 месеци, исто така на ладно место, но може да се чуваат и на +5-10°C.

Складирање во глинена „јакна“

Овој метод го спречува доброто сушење на кореновиот зеленчук. Се прави глинено брборење. За да го направите ова, глината се разредува на половина со вода. Седи преку ноќ, а потоа се додава уште малку вода (обично половина од оригиналниот волумен). Во ова каша од глинаПотопете ги морковите и потоа исушете ги. Во таква кошула, морковите добро ја задржуваат својата сочност. Овој метод се користи главно за моркови. Бидејќи е понежен и побрзо ја губи влагата за време на складирањето.

Складирање во струготини, весници

Овој метод е сличен на складирањето во песок. Коренот зеленчук се става во кутии во слоеви и се попрскува со сува пилевина или покриен со весници. Потоа треба да го чувате и во подрум на +2-5°C.

Чување корен зеленчук во станот

Во стан е потешко да се создадат услови за зачувување на жетвата на коренските култури. Подобро е да ги отстраните внатрешен балконили чардак. Во кутии со песок или струготини. На тешки мразовиПокријте ги со ќебе за да не се замрзнат.

Морковите совршено се чуваат во кеси во фрижидер во преградите за зеленчук. Но, не можете да ставите многу таму.

Сите опишани методи се добро прилагодени не само за цвекло, туку и за ротквици.

Ако имате компири складирани во подрумот, можете да посипете цвекло одозгора. Заедно се одржуваат добро.

Цвеклото е една од најпопуларните коренови култури што летните жители ја одгледуваат во нивните градинарски парцели. На соодветно складирањезеленчукот може да се чува без загуба цела зима. Главната работа е да се обезбеди вистинските услови, бидејќи топлината и влагата, кои помагаат во растењето, може да предизвикаат штета при складирањето. Подрум, подрум или стан се погодни за складирање цвекло.

Не сите сорти на цвекло се подеднакво погодни за складирање, што значи дека различни коренови култури поставени во исти услови ќе имаат различен периодскладирање За да се утврди дали зеленчукот може да се чува без загуба цела зима, вреди да се обрне внимание на квалитетот на сортата.

Следниве сорти имаат највисоки перформанси:

Болести кои го намалуваат рокот на траење

Покрај погрешната сорта, рокот на траење може да ја намали болеста, што влијае на коренските култури за време на растот или складирањето. Тие вклучуваат:

  • сиво гниење, кое влијае на оштетените коренови култури за време на складирањето;
  • бело гниење, кое се појавува на зеленчук што бил „пренахранет“ со азот за време на одгледувањето;
  • фузариум и фомоз, кои можат да влијаат на коренските култури за време на одгледувањето;
  • гниење на срцето, кое се појавува кај коренските култури што се одгледуваат во почва со недостаток на борни соли.

Собирање и подготовка на корен зеленчук

За добро да се чува цвеклото, прво мора правилно да го соберете родот. Многу е важно да не го оштетите коренскиот зеленчук за време на овој процес - не гребете, не исечете или откинувајте ја тенката кожа. За да спречите тоа да се случи, треба да го берете родот со помош на вила или лопата. Тие треба внимателно да го подигнат коренскиот зеленчук, а потоа да го одберат со рака или полека да го извлечат, фаќајќи ги врвовите.

Важно е и кога ќе се бере жетвата. Прво, ова мора да се направи пред првиот мраз, бидејќи замрзнатите (дури и делумно) плодови се несоодветни за складирање. Второ, препорачливо е да се избере сув, сончев ден за чистење.

Кога ќе се собере целиот корен зеленчук, треба да се исуши. Ако времето е сончево, најдобро е цвеклото да се остави во градината, каде што треба да се исуши 2-4 часа.

Во облачно и особено дождливо време, кореновиот зеленчук треба да се суши на добро проветрено место, расфрлано во еден слој. Во такви услови, сушењето ќе трае од 2-3 дена до една недела.

  • внимателно исчистете го коренскиот зеленчук од парчиња земја (не мијте);
  • исечете ги врвовите, оставајќи „опашка“ долга приближно 1 см;
  • отстранете ги страничните корени ако главниот корен е многу долг, исечете го, оставајќи 5-7 см;
  • сортирајте ги плодовите, оставајќи ги непроменетите коренови култури со дијаметар не поголем од 12 cm за складирање.

Потребните услови

Постојат неколку опции за како да се зачува цвекло за зима и каде да се складира. Покрај тоа, ова може да се направи во затворен простор - визба, под земја, подрум, на балкон, во село, во фрижидер, темна соба, и на отворено - во јами и ровови. Сепак, втората е посоодветна за топла клима. Што се однесува до складирањето во затворен простор, условите во просторијата мора да исполнуваат одредени барања:

  • Температура на складирање на репка од 0 до +3 ºС, при негативна температуракоренските култури ќе замрзнат, а на температури над +4 ºС тие брзо ќе почнат да ртат;
  • влажност на воздухот 90−92%;
  • циркулација на воздухот;
  • темнина.

Методи на складирање во подрумот или подрумот

Пред да одлучите како да складирате цвекло во подрум или подрум и да испратите цвекло, моркови и друг зеленчук таму, Треба да се преземат некои активности:

  • отстранете го стариот зеленчук;
  • мете;
  • отстранете ги глодарите;
  • проветрувајте ја и исушете ја просторијата;
  • покријте ги ѕидовите со вар.

Чување цвекло за зима во подрум или подрумможе да се организира на неколку начини.

Зборувајќи за тоа како да се складира цвекло во подрумот во зима, вреди да се напомене дека каков и да е избран методот, зеленчукот треба да се постави на висина од најмалку 15 см од подот за да се обезбеди подобра циркулација на воздухот.

Како да складирате во селската куќа и во станот

Ако цвеклото се одгледувало на градинарски заговор , тогаш најлесно е да го складирате на дача, така што нема да има потреба да го транспортирате. Затворена веранда и крошна се погодни за складирање. Најдобро е да се стави корен зеленчук во кутии со песок или сол. Зеленчукот можете да ставите и во кеси помали од 40 кг. Ако се користат пластични кеси наместо ткаенина, тие не треба да се врзуваат за да може цвеклото да „дише“.

Ако треба да складирате цвекло во стан, чардак или балкон со стакло е совршен. Ако температурата на воздухот не падне под нулата, тогаш коренскиот зеленчук може да се истури во затворени кутии со песок. Доколку постои ризик од пад на температурата, тогаш кутиите треба да се изолираат - одвнатре покриени со пена пластика и да се стави мала сијалица внатре во кутијата.

Доколку станот нема балкон, тогаш цвеклото може да се чува во темна просторија (на пример, во плакар). Корените култури треба да се стават во кутии со песок или струготини, претходно обработени на посебен начин. За да го направите ова, секој зеленчук се натопи во раствор од глина и се суши.

Ако има само неколку цвекло, може да се чуваат во фрижидер. Коренот зеленчук ќе трае најдолго ако секој од нив е поединечно завиткан во пергамент или фолија. Цвеклото можете да го чувате и во замрзнувач. За да го направите ова, треба да го сомелете на ренде и да го спакувате во вреќи.

Откако ставивте цвекло за складирање на еден од следниве начини, не заборавајте дека еднаш на секои 2-4 недели треба да ги погледнете и да го отстраните расипаниот корен зеленчук. На овој начин зеленчукот може да трае многу подолго.

Внимание, само ДЕНЕС!