trang chủ > Sửa chữa và hoàn thiện > Cách tiếp cận hiện đại để trồng nấm tại nhà. Phương pháp và công nghệ thực tế để trồng nấm Cách trồng nấm tại nhà


Cách tiếp cận hiện đại để trồng nấm tại nhà. Phương pháp và công nghệ thực tế để trồng nấm Cách trồng nấm tại nhà




Theo truyền thống, người ta thường trồng nhân tạo 2 loại nấm: nấm sò và nấm champignon, và việc thu hoạch bội thu loại nấm sau có phần khó khăn hơn loại trước. Tuy nhiên, nấm champignon cũng được sử dụng rộng rãi và giá thành của chúng ở siêu thị thường khiến người ta nghĩ đến việc tự mình trồng những loại nấm này. Hãy kiên nhẫn, tìm một căn phòng thích hợp, chuẩn bị đất đúng cách, tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị dưới đây và kết quả chắc chắn sẽ khả quan.

Yêu cầu về mặt bằng

Trong phòng đã chọn, nhiệt độ phải được duy trì liên tục từ +15 đến +25 C và độ ẩm không khí khoảng 80-90%. Thông gió tuyệt vời là quan trọng. Không khí trong lành là thành phần cần thiết cho sự sinh trưởng và phát triển bình thường của cây nấm, vì không giống như thực vật, trong quá trình sinh trưởng, cây nấm tạo ra carbon dioxide chứ không phải oxy. Ánh sáng hoàn toàn không có vai trò gì nên vai trò của trang trại nấm có thể dễ dàng được đảm nhận bởi tầng hầm hoặc nhà kho ở xa.

Tất cả các bề mặt trong nhà phải được xử lý và khử trùng trước, vì độ ẩm cao liên tục cần thiết cho sự phát triển của nấm có thể gây ra sự phát triển của nhiều loại bệnh khác nhau và sự xuất hiện của nhiều loài gây hại khác nhau. Ví dụ, để xử lý, bạn có thể sử dụng đồng sunfat với vôi và dung dịch formaldehyd.

Chuẩn bị đất

Một bước cực kỳ quan trọng trước khi trồng nấm là chuẩn bị đất, vì nấm rất kén chọn thành phần. Phân hữu cơ nên được chuẩn bị bên ngoài, vì quá trình lên men của chất nền sẽ giải phóng một lượng lớn amoniac và carbon dioxide vào không khí. Nếu bạn dự định chuẩn bị phân trộn trong nhà, hãy đảm bảo thông gió tốt trước.

Tốt nhất bạn nên sử dụng phân ngựa kết hợp với rơm ướt (lấy 4 phần phân ngựa và 1 phần rơm rạ). Các lớp của các thành phần này được xếp xen kẽ nhau. Tổng cộng nên có khoảng 7-9 lớp. Lớp dưới cùng và trên cùng phải là rơm rạ, như vậy tất cả các lớp phân sẽ ở bên trong. Giữa mỗi lớp nên thêm một ít urê và supe lân. Điều rất quan trọng là phân trộn không được chạm trực tiếp vào mặt đất.

Nếu vì lý do nào đó không tìm được đủ lượng phân ngựa cần thiết, bạn có thể thay thế bằng mullein, phân chim,… nhưng kết quả sẽ có phần tệ hơn.

Phân trộn thu được (“bánh sandwich” của chúng tôi) phải có thời gian để trưởng thành. Trong trường hợp này, không khí phải chảy vào nó từ mọi phía. Hãy nhớ che phủ nó bằng một tán cây chắc chắn lên trên, vì phân trộn chỉ được ẩm chứ không được ướt, nếu không quá trình lên men sẽ không diễn ra bình thường.

Kích thước tối ưu của đống phân (nơi chứa phân trộn) là: chiều rộng: 150 cm, chiều dài: 150 cm, chiều cao: 150 cm. Việc thử nghiệm chuẩn bị một lượng nhỏ phân trộn là vô ích vì cần một lượng vừa đủ để ủ phân. quá trình lên men xảy ra.

Thời gian chín của phân trộn là khoảng 3 tuần. Trong thời gian này, cần trộn kỹ ba lần (mỗi tuần một lần) và làm ẩm thêm. Trong lần trộn đầu tiên, vôi nghiền được thêm vào phân trộn, trong lần trộn thứ hai - supe lân, và trong lần trộn cuối cùng, thạch cao hoặc thạch cao nghiền được thêm vào trong lần trộn cuối cùng.

Trong quá trình ủ chín (lên men), phân trộn được làm nóng đến 55-70 C. Quá trình kết thúc khi nhiệt độ của nó giảm xuống +20...+24 và mùi đặc trưng của amoniac biến mất trong không khí xung quanh. Màu của phân trộn sẵn sàng sử dụng sẽ có màu nâu đồng đều. Nếu bạn lấy một lượng nhỏ vào tay, nó sẽ không dính vào chúng, khi bóp, phân trộn trưởng thành sẽ hơi đàn hồi. Rơm trong thành phần của nó trở nên mềm và dễ gãy khi chỉ cần dùng một lực nhỏ nhất.

Những cư dân mùa hè không có cơ hội tự làm phân trộn có thể được khuyên nên mua nó ở các cửa hàng chuyên dụng. Điều này bây giờ hoàn toàn không phải là vấn đề.

Trồng và phát triển sợi nấm

Phân trộn đã chuẩn bị sẵn được trải đều trong các thùng dùng để trồng nấm (thùng, hộp, giá đỡ, túi). Chiều cao của lớp phân trộn trong đó tối thiểu phải là 20 cm.

Sợi nấm phải có chất lượng cao nên cần mua từ những người bán đáng tin cậy. Đồng thời, có 2 loại sợi nấm: ngũ cốc và phân trộn.

Sợi nấm cho thu hoạch tốt nhất và cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh trong sáu tháng mà không gây hậu quả. Đối với diện tích 1 m2, nó sẽ cần khoảng 350 g.

Sợi nấm phân trộn được bảo quản ở nhiệt độ 0 trong hơn 1 năm. Nên tiêu thụ khoảng 500 g hạt giống như vậy trên 1 m2 diện tích.

Các sợi nấm phải được chôn trong phân trộn đã chuẩn bị sẵn ở độ sâu khoảng 5 cm, các hố trồng cách nhau 25 cm theo hình bàn cờ.

Nếu nhiệt độ phòng và độ ẩm không khí được giữ ở mức chấp nhận được (mô tả ở trên), sợi nấm sẽ nảy mầm trong vòng 2-3 tuần sau khi trồng. Trong suốt thời gian này, đất phải được làm ẩm thường xuyên và cần chú ý cẩn thận để đảm bảo nhiệt độ của phân trộn không tăng quá +27 C (nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến cái chết của sợi nấm). Độ ẩm không khí có thể dễ dàng tăng lên bằng cách phủ các đống phân trộn bằng vải bố, giấy, nỉ lợp hoặc màng nhựa.

Sợi nấm xuất hiện trên bề mặt bao phủ nó giống như một mạng lưới màu trắng (bạc). Trong thời gian này, nhiệt độ trong phòng phải hạ xuống +13...+16 C. Các “giường” được phủ một lớp ẩm 5 cm gồm hỗn hợp màng phủ làm từ than bùn và vôi vụn. Nó phải có phản ứng kiềm, đó là lý do tại sao người ta sử dụng vôi.

Quá trình này đã bắt đầu. Đất và không khí xung quanh phải đặc biệt ẩm vào thời điểm này. Tưới nước được thực hiện tốt nhất bằng cách rắc. Trong trường hợp này, bề mặt sẽ được làm ẩm tốt hơn nhưng sẽ không bị nén quá mức.

Nếu bạn trồng nấm ở nhà ở trong nước trên luống thoáng, hãy đảm bảo bảo vệ chúng khỏi ánh nắng mặt trời, mưa lạnh và mưa ngoài trời (sử dụng nỉ lợp, màng, giấy, bìa cứng, v.v.).

Hãy thu hoạch!

3-4 tuần sau khi xuất hiện mạng nhện trắng trên bề mặt các đống phân trộn là lúc thu hoạch vụ thu hoạch được chờ đợi từ lâu. Nấm trưởng thành được nhận biết bằng cách xé lớp vỏ bên ngoài ở mặt dưới của nắp. Nấm chín theo từng giai đoạn (giai đoạn đầu mang lại thu hoạch lớn nhất).

Nấm được thu thập bằng cách cẩn thận xoắn chúng ra khỏi đất. Phễu nhỏ còn lại trong phân trộn được phủ đất xung quanh. Bạn cần phải làm việc cực kỳ cẩn thận để không làm hỏng các phần thô sơ liền kề của quả thể và sợi nấm xung quanh.

Những cây nấm nhỏ, ốm cũng cần được thu hái đúng thời gian để bệnh không lây sang các cây nấm lân cận.

Trong thời kỳ đậu quả, phòng cần được xử lý định kỳ bằng dung dịch thuốc tím và vôi, vì với độ ẩm cao nhất có thể trong thời kỳ này, bệnh tật và sâu bệnh có thể phát triển đặc biệt nhanh chóng.

Nếu bạn làm mọi thứ một cách chính xác, thì trong toàn bộ thời gian đậu quả từ 1 m2, bạn sẽ nhận được từ 5 đến 12 kg nấm tươi. Trong vài tháng, sợi nấm ra quả khoảng 7-8 lần. Sau đó, năng suất giảm rất đáng kể và cần phải mua sợi nấm tươi. Phân trộn cũng cần được cập nhật. Chất nền đã qua sử dụng trở thành phân bón lý tưởng cho lô vườn (nó sẽ không còn thích hợp cho nấm nữa).

Giai đoạn cuối cùng

Sau khi thu hoạch vụ thu hoạch cuối cùng, chuyến thăm và đặc biệt là thùng chứa nấm trồng phải được rửa sạch và khử trùng kỹ lưỡng. Chu kỳ đã hoàn tất.

Champignons là một trong những loại nấm có thể trồng tại nhà. Điều này sẽ đòi hỏi một căn phòng tối, mát mẻ với độ ẩm cao liên tục.

Chuẩn bị đất cho nấm là công đoạn khó khăn nhất trong việc trồng nấm. Đối với sợi nấm có diện tích 3 m2, bạn sẽ cần: 1 tạ rơm, cùng một lượng hạt lúa mì mùa đông, lá và ngọn khoai tây. Nấm phát triển tốt trên đất làm từ phân ngựa, cần 1/2 c. Phân gia súc có thể được sử dụng thay thế. Cũng cần: 300-400 lít nước, 2 kg supe lân và urê, 7 kg thạch cao, 5 kg phấn.

Ngâm rơm, ngũ cốc và ngọn trong một ngày. Xếp chúng thành từng lớp lên trên lớp phân và tưới nước thật nhiều. Trộn đều, thêm tất cả các thành phần khác. Toàn bộ hỗn hợp này phải được nén chặt và phủ một lớp màng. Chất nền cần 15-20 ngày để chuẩn bị. Trong thời gian này, nó phát ra mùi amoniac khó chịu, vì vậy trong quá trình chuẩn bị, tốt hơn là đặt nó ở nơi thoáng đãng, tránh nắng và mưa.

Sau khi mùi khó chịu biến mất, chất nền phải được đặt ở nơi cố định. Ở nhà, đây sẽ là những chiếc hộp hoặc giá đỡ. Đối với lượng chất nền này, bạn sẽ cần 1,2 kg nguyên liệu hạt giống - sợi nấm. Có hai loại sợi nấm - ngũ cốc và phân trộn. Ngũ cốc được bảo quản trong khoảng sáu tháng ở nhiệt độ từ 0 đến +4 ° C. Sợi nấm được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20 ngày và ở 0°C trong tối đa 12 tháng. Nhưng loại sợi nấm này kém màu mỡ hơn. Đất phải hơi đàn hồi và nhiệt độ phải là 60 ° C.

Sau khi làm nguội giá thể đến 25°C, đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn ở độ sâu 25-30 cm, thêm từng nắm sợi nấm vào các lỗ, đặt so le nhau ở khoảng cách 25 cm. Sợi nấm được gieo trên toàn bộ bề mặt đất, sau đó phải rắc một lớp giá thể dày 5 cm. Đậy các thùng chứa bằng màng.

Một điểm rất quan trọng trong thời kỳ sinh trưởng là duy trì nhiệt độ ổn định (18-20°C) và độ ẩm (50-55%). Sau 2-3 tuần, sợi nấm sẽ phát triển khoảng 3 cm, trong thời gian này phải rắc một lớp đất nhà kính nhỏ và làm ẩm khi khô. Tốt hơn là tưới nước từ máy phun để không làm nén đất.

Sợi nấm bắt đầu ra quả sau một tháng rưỡi đến hai tháng. Cây ra quả kéo dài 2-3 tháng. Lớp màng trên thùng chứa phải căng ra. Bạn cần thu thập những cây nấm đã tạo thành màng nối thân và mũ. Chúng phải được tháo cẩn thận để không phá hủy sợi nấm. Sau đó, nơi này phải được bao phủ bởi trái đất. Không thể ăn được những cây nấm già có đĩa sậm màu và vỡ vụn - chúng có độc.

Trong mọi trường hợp, thu hoạch champignon sẽ tăng lên, bởi vì... họ rất khiêm tốn. Nếu được chăm sóc thích hợp, có thể thu hoạch 5-15 kg cây trồng trên diện tích 1 mét vuông.

Trồng nấm tại nhà cho người mới bắt đầu sẽ giúp bạn xây dựng một công việc kinh doanh có lãi mà không cần bất kỳ chi phí hoặc kỹ năng đặc biệt nào. Tại sao cái này rất? Rốt cuộc, nấm có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng nào? Bạn có để ý mức giá mà các chủ siêu thị đặt ra cho những sản phẩm như vậy không? Nếu bạn có thể thiết lập cơ sở sản xuất tại nhà hoặc thậm chí là căn hộ của mình, bạn sẽ có thể bán chúng cho bạn bè với giá rẻ hơn nhiều, tự mình ăn thịt hoặc cố gắng tổ chức toàn bộ mạng lưới đại lý. Nói chung, tất cả phụ thuộc vào kế hoạch cuộc sống của bạn, nhưng thuật toán hành động là như nhau đối với mọi người, vì vậy hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách trồng nấm tại nhà và bạn sẽ tự mình chọn khối lượng sản xuất.

Trước khi bắt đầu bất kỳ công việc kinh doanh nào, bạn cần đặt ra mục tiêu và thực sự xem xét mọi thứ để xem liệu bạn có thể đạt được chúng hay không. Để bắt đầu, bạn có thể thử, nó dễ dàng hơn nhưng không mang lại nhiều lợi nhuận. Nếu bạn nghiêm túc về việc kiếm tiền thì hãy tiếp tục thực hiện ước mơ của mình.

Trước hết, hãy tính toán tất cả các chi phí, bạn cần tìm phòng và mua vật liệu, chúng ta sẽ nói về điều này sau.

Căn phòng nên như thế nào?

Nấm ưa mát mẻ (+13C...+17C), nên nơi ở chỉ nên như vậy, hầm hoặc tầng hầm sẽ rất hữu ích. Độ ẩm không khí nên ở khoảng 75%. Vào mùa xuân, trước đây ở miền Trung và miền Bắc, nơi nhiệt độ không tăng nhanh, nấm có thể được trồng trực tiếp trên đường phố, nhưng nhiệt độ không được cao hơn +20C.

Chất nền để trồng nấm.

Nếu không có chất nền hay nói theo cách nói thông thường là phân trộn thì không thể thực hiện hoạt động kinh doanh này, vì vậy điểm này đặc biệt quan trọng. Thành phần của chất nền phân cho mục đích của chúng tôi là gì:

  • Phân bò hoặc phân ngựa - 5 kg.

  • Lượng rơm vừa đủ là 10 kg.

  • Superphosphate - 200 gram.

  • Lượng thạch cao xác định là 700 gram.

  • Phấn - 500 gram.

  • Urê 200 gram.

Chất nền cũng có thể được làm từ phân chim, nhưng sẽ kém hiệu quả hơn.

Các thành phần cần thiết cho chất nền phân bón.

  • Rơm - 10 kg.

  • Rác - 3 kg.

  • Urê - 200 gram.

  • Thạch cao - 700 gram.

  • Thạch cao - 500 gram.

Đối với một mét vuông chất nền, bạn sẽ cần 40 kg rơm làm nền. Các thành phần và tỷ lệ khác không thay đổi.

Khử trùng chất nền nấm là một quá trình quan trọng, hãy xem nó diễn ra như thế nào.

Chuẩn bị phân trộn để trồng nấm.

Vì do quá trình chín của phân trộn, phân tươi sẽ tỏa ra một lượng nhiệt rất lớn và tất cả các thành phần khác trong đống phân sẽ dẫn đến giải phóng carbon dioxide và hơi amoniac, nên tốt hơn là chuẩn bị hỗn hợp này trong không khí trong lành, hoặc trong phòng nơi không khí trong lành liên tục lưu thông, nếu không thì không thể thực hiện được quy trình này, sẽ nguy hiểm cho sức khỏe của bạn!

Phân trộn chín tốt nhất dưới ánh nắng mặt trời, vì cách này nhiệt độ thậm chí còn tăng cao hơn và quá trình diễn ra nhanh hơn nhiều. Điều chính là bảo vệ bạn khỏi mưa, nếu không nó có thể gây hại và làm xáo trộn kế hoạch của bạn. Khi trời mưa có thể phủ lên đống bằng cao su hoặc màng nhựa.


Tốt hơn nên chuẩn bị phân trộn cho giá thể bên ngoài

Để chuẩn bị giá thể, bạn không được sử dụng rơm rạ xấu, ướt hoặc hư hỏng mà phải có chất lượng lý tưởng. Trước khi trải lớp nền, rơm rạ phải được ngâm trong thùng nước lớn trong 24 giờ. Nếu không có thùng như vậy, bạn có thể chỉ cần trải rơm lên trên polyetylen và tưới nước liên tục, đảm bảo rằng rơm không có thời gian để khô.

Thiết lập một đống phân trộn.

Sau khi bạn đã chuẩn bị tất cả các thành phần, chúng sẽ cần được xếp thành từng lớp. Một lớp rơm rạ, một lớp phân chuồng (rác). Chúng tôi tẩm tất cả các lớp rơm bằng amoni nitrat và urê, theo tỷ lệ ghi trên đĩa. Rơm cũng phải được tưới nước dồi dào. Số lớp gần đúng là 8, mỗi lớp 4 lớp (rơm và phân). Quả bóng cuối cùng luôn là cọng rơm. Bước tiếp theo sẽ là tưới nước thật nhiều. Chiều cao của cọc ít nhất là 100 cm.

Bây giờ đống sẽ ấm lên dưới ánh nắng mặt trời, khoảng 7 ngày. Sau đó, nó sẽ cần được lắc bằng cây chĩa. Mặc dù đây là một thủ tục phức tạp nhưng cần phải thực hiện vì bằng cách này, không khí trong lành sẽ lọt vào bên trong. Cũng trong quy trình này, thạch cao được thêm vào để cải thiện cấu trúc. Sau bốn ngày, quy trình lắc được lặp lại, supe lân và phấn được thêm vào.

Đảm bảo đống ủ không bị khô, nếu những triệu chứng đầu tiên bắt đầu xuất hiện, hãy tưới nước bằng nước.

Cứ bốn ngày một lần, quy trình này được lặp lại và việc này được thực hiện thêm hai lần nữa. Sau 21 ngày, mùi khó chịu từ đống ủ sẽ ngừng phát ra và màu sắc của đống ủ cũng thay đổi. Ống hút sẽ mềm ra và bạn có thể xé nó chỉ bằng một cử động nhẹ của tay.


Làm thế nào để bạn biết khi nào phân trộn đã sẵn sàng? Có một số dấu hiệu: nó không dính vào lòng bàn tay của bạn; nếu bạn bóp nó trong nắm tay, nó sẽ bắt đầu đàn hồi trở lại và để lại vết ướt nhưng không bẩn trên da.

Nếu phân quá ướt, chất lỏng chảy ra ngoài, bạn cần làm khô phân một chút bằng cách trải đống phân và thêm nửa phần phấn.

Và vì vậy, bây giờ bạn cần đặt chất nền này vào thùng chứa nơi bạn sẽ trồng nấm, trên kệ hoặc giá đỡ. Trước khi đưa sợi nấm vào, cần phải hạ nhiệt độ của chất nền.

Cách rải phân trộn để trồng nấm.

Việc đẻ nấm phụ thuộc vào phương pháp trồng, nếu bạn quyết định trồng nấm trực tiếp trên sàn thì có thể đổ đống nấm trực tiếp lên đó, như minh họa trong hình trên. Lớp của nó phải dài khoảng 70 cm. Chiếc giường nên rộng nửa mét vuông.

  1. Trong trường hợp trồng nấm trên giá, chỉ cần làm các mặt bên và đặt giá thể lên giá, chiều cao lớp là 45 cm.
  2. Bạn cũng có thể trồng nấm trong hộp bằng cách đổ phân trộn vào đó thành một lớp 25 cm và các hộp có thể xếp chồng lên nhau vì không cần chiếu sáng.
  3. Khi trồng ở bãi đất trống hoặc trong nhà kính, giá thể được đổ xuống đất, chiều cao của máng trượt lên tới 30 cm. Nhưng thủ tục này phải bắt đầu vào đầu mùa xuân, sau khi băng tan. Cần làm mái che che nắng, che mưa cho toàn bộ đồn điền.
  4. Dùng tay nén và san phẳng bề mặt cọc.

Trồng sợi nấm.

Đây là khía cạnh quan trọng nhất của công việc. Nhiệt độ đất không được cao hơn +27C, độ sâu trồng là 5 cm. Hãy thực hiện quy trình này một cách nghiêm túc và đo bằng nhiệt kế, vì nếu nhiệt độ ở độ sâu trồng trên +29, sợi nấm rất có thể sẽ chết. Sợi nấm để trồng nấm có thể được mua ở các cửa hàng đặc biệt hoặc trực tuyến. Có hai loại vật liệu trồng: sợi nấm lưỡng tính màu trắng và nâu. Chúng giống hệt nhau về cấu trúc và chỉ khác nhau về màu sắc.

Phương pháp trồng nấm tại nhà.

Có hai phương pháp chính - phân và ngũ cốc. Sợi nấm ngũ cốc được tiêu thụ với tỷ lệ 400 gam trên 1 mét2, sợi nấm phân sẽ cần 500 gam.

Cách trồng sợi nấm.

Nếu trên tay bạn có một cục phân sợi nấm thì nên chia ra, mỗi mảnh có kích thước 2,5 * 2,5 cm.

  1. Chúng ta đã chuẩn bị sẵn những đoạn sợi nấm để trồng, sau đó xếp thành một lớp lên khay lớn, bây giờ dùng một cái chốt để nhấc đất lên và trồng một đoạn sợi nấm đã chuẩn bị sẵn.
  2. Sợi nấm được trồng tương tự như bàn cờ, khoảng cách giữa các ô là 20 phân.
  3. Phủ một phần nhỏ chất nền (3 cm) bằng chất nền.

Sợi nấm trên phân trộn

Sợi nấm ngũ cốc. Đây là những loại ngũ cốc thông thường, nhưng chúng là nơi sinh sống của các đàn nấm. Việc trồng trọt được thực hiện tương tự như việc trồng ngũ cốc.

  1. Loại bỏ bóng phân trộn trên cùng (3 cm)
  2. Tiếp theo, đổ các hạt bị nhiễm nấm lên bề mặt.
  3. Chúng tôi trả lớp trên cùng về vị trí của nó và nén chặt nó.

Nếu bạn trồng nấm trên mảnh đất của mình hoặc gần đó, bạn có thể lấy đất này làm cơ sở và tự trồng, từ đó trồng nấm mà không cần tốn thời gian và công sức chuẩn bị phân trộn.

Chăm sóc nấm tại nhà.

Bạn đã hoàn thành công việc chính, nhưng đó chưa phải là tất cả, bây giờ việc trồng nấm đúng cách là rất quan trọng. Để làm được điều này, căn phòng phải được thiết lập và duy trì ở nhiệt độ thích hợp. Điều này rất quan trọng vì mọi thứ nằm ngoài phạm vi nhiệt độ +24C..+26C đều khiến nhiệm vụ này không thể thực hiện được, chỉ trong phạm vi nhiệt độ này sợi nấm mới bắt đầu nảy mầm. Thông thường, những người hái nấm thiếu kinh nghiệm sẽ đợi từ những ngày đầu tiên để chồi xuất hiện, nhưng nấm không mọc lên trên mà mọc sâu xuống nên lúc đầu bạn sẽ không thấy gì.

Bạn cũng nên theo dõi độ ẩm của lớp ủ phân, không được vượt quá 60% + -1,.3%. Nếu khô đi, sợi nấm sẽ ngừng phát triển. Nhưng không hướng hơi ẩm vào bên trong mà chỉ phun lớp bên ngoài, nước vào bên trong là điều không mong muốn.

Sau 12 ngày nấm đã phát triển sâu hơn, lúc này cần giảm nhiệt độ phòng xuống +20C. Cũng cần phải chuẩn bị đất, nấm sẽ mọc trên đó chứ không phải trên phân trộn. Thành phần của đất như sau, chọn bất kỳ:

  1. Đất cỏ;
  2. Loam;
  3. Đất thịt pha cát;
  4. Đất dựa trên than bùn, có cấu trúc mịn.

Đất nặng không thích hợp để trồng nấm nên phải sàng qua rây.


Những gì bạn cần làm để trồng nấm tại nhà

Trước khi lấp đất, nó sẽ cần được làm ẩm. Tiếp theo, đổ nó lên phân trộn, lớp dày khoảng 3,5 cm. Mọi thứ khác đều là vấn đề về kỹ thuật và không có gì phức tạp về nó.

Cần duy trì nhiệt độ phòng ở hành lang từ +16C đến +18C (+- 1C..2C). Độ ẩm không khí nên ở khoảng 70% -75%. Và độ ẩm của đất là 60%. Carbon dioxide sẽ tích tụ trong phòng, vì vậy phòng phải được thông gió hàng ngày. Chỉ sau 40 ngày, bạn sẽ có thể thu hoạch vụ thu hoạch nấm đầu tiên do chính mình sản xuất. Chúng sinh trái trong hai tháng nữa.

Chỉ vậy thôi, việc trồng nấm tại nhà có vẻ như là một nhiệm vụ bất khả thi đối với người mới bắt đầu, nhưng nếu bạn làm mọi thứ từng bước một và không tạo gánh nặng cho đầu bằng những lo lắng không cần thiết và mong đợi về sự thất bại, thì trong 4 tháng, bạn hoàn toàn có thể đạt được thành công đầu tiên. thu hoạch nấm tự chế có chất lượng tuyệt vời. Và trong thời kỳ đậu quả, bạn sẽ thu hoạch được tới 7 vụ thu hoạch từ lô đất.

Bạn cũng cần biết rằng lớp màng bảo vệ trên cuống nối với nắp phải còn nguyên vẹn. Nếu đĩa nấm porcini bị sậm màu hoặc mất lớp màng thì tốt hơn hết bạn không nên ăn chúng.

Họ thu thập nấm bằng tay mà không cần dùng dao, chỉ cần kéo chúng ra khỏi mặt đất. Khu vực còn trống được phủ đất và làm ẩm nhẹ.

Video trồng nấm tại nhà:

Chúng tôi chúc bạn may mắn trong công việc kinh doanh khó khăn nhưng rất thú vị và có lợi nhuận này, hãy truy cập trang web của chúng tôi thường xuyên hơn, chúng tôi có rất nhiều tài liệu thú vị về chủ đề này, hẹn gặp lại và chúc may mắn!

Kirill Sysoev

Bàn tay chai sạn không bao giờ chán!

Nội dung

Hầu hết mọi người đều coi việc đi hái nấm trong rừng là một trò tiêu khiển thú vị. Nhưng việc săn bắn thầm lặng phụ thuộc rất nhiều vào mùa, thời tiết và khí hậu của vùng. Ít người nghĩ rằng trồng nấm có thể mang lại lợi nhuận nhưng những giống phổ biến nhất có thể được trồng tại nhà ở quy mô gần như công nghiệp.

Trồng nấm tại nhà cho người mới bắt đầu

Nấm là nguyên liệu có lượng calo và chất béo tối thiểu, giàu kali và chất xơ. Quá trình phát triển chúng cực kỳ đơn giản, nhưng cũng giống như bất kỳ doanh nghiệp nào khác, nó đòi hỏi những giai đoạn chuẩn bị nhất định. Bằng cách tuân theo các quy tắc cơ bản của việc trồng nấm, bạn không chỉ có thể cung cấp sản phẩm cho gia đình mình mà còn kiếm được lợi nhuận đáng kể bằng cách bán nấm để bán. Bắt đầu trồng nấm ở đâu? Tìm hiểu cách toàn bộ quá trình diễn ra từng bước:

  1. Đầu tiên, hãy quyết định loài bạn sẽ trồng. Phổ biến nhất và dễ trồng nhất là nấm sò, nấm hương và nấm champignons. Không có sự khác biệt cụ thể trong quá trình này, nhưng môi trường dinh dưỡng thay đổi đối với từng loài.
  2. Mua sợi nấm. Nó trông giống như mùn cưa trong đó sợi nấm đã nảy mầm - hệ thống rễ hoặc "hạt giống". Trên thực tế, đây là những cây con hoặc cây con nếu chúng ta so sánh với những cây trồng trong vườn thông thường. Chất nền có sợi nấm có thể được mua trong cửa hàng trực tuyến (chi phí tương đối thấp). Trồng nấm sò và các loài nấm ăn được khác từ bào tử là một quá trình rắc rối, đòi hỏi thực hành tốt và thời gian dài.
  3. Tạo môi trường dinh dưỡng. Rơm rạ, mùn cưa phải được khử trùng để tiêu diệt hết các vi sinh vật lạ. Chúng có thể cạnh tranh với sợi nấm, thậm chí hấp thụ nó. Một trong những phương pháp khử trùng là làm nóng vật liệu trung bình bằng hơi nước cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn. Ở đây việc xử lý bề mặt khô bằng hơi nước nóng rất quan trọng.
  4. Để lan truyền sợi nấm khắp môi trường dinh dưỡng, nó cần được làm nóng. Mùn cưa hoặc rơm rạ đã thêm sợi nấm được phân bố đều trên khay nướng hoặc trong chảo nông nhưng rộng. Sau đó, thùng chứa được đặt trên một tấm đệm nhiệt sẽ duy trì nhiệt độ (21 độ C). Trong 3 tuần, môi trường dinh dưỡng được để ở nơi tối.
  5. Sau 21 ngày, sợi nấm phát triển trong môi trường dinh dưỡng sẽ di chuyển đến nơi tối với nhiệt độ không đổi khoảng 15 độ C. Một hầm khá phù hợp cho những mục đích này. Mùn cưa hoặc rơm rạ được phủ một lớp đất sạch nhỏ và làm ẩm kỹ nhưng không đổ. Để kiểm soát độ ẩm, bạn có thể đặt một chiếc khăn lên trên và bổ sung thêm độ ẩm cho đất nếu cần.
  6. Sau 3 tuần nữa, những loại nấm đầu tiên sẽ xuất hiện. Môi trường phải luôn được giữ ẩm để hỗ trợ nấm phát triển. Căn phòng không nên có ánh sáng trong thời gian tối đa.
  7. Vụ thu hoạch đầu tiên có thể được thu hoạch khi mũ đã hình thành đầy đủ và tách biệt về mặt cấu trúc khỏi thân cây. Nấm cần được cắt, không được hái để không làm hỏng quả sau này.

Trồng nấm như một công việc kinh doanh

Kế hoạch kinh doanh trồng nấm không đòi hỏi chi phí lớn. Sợi nấm có thể được mua ở khắp mọi nơi, giá của nó là không thể tin được. Điều chính bạn cần là một căn phòng có khả năng điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ. Thực tế cho thấy, việc kinh doanh trồng nấm sẽ thu được lợi nhuận sau khi bán vụ thu hoạch đầu tiên. Chi phí duy trì tăng trưởng là không đáng kể nên lợi nhuận ròng sẽ nhận được trong vòng một tháng, trong khi lợi nhuận là tối đa.

Cách trồng nấm tại nhà

Trồng nấm tại nhà không phải là một quá trình tốn kém và mang lại thu nhập nhanh chóng. Điều chính là tạo điều kiện thích hợp cho sự phát triển (mô tả ở trên) và duy trì chúng. Để tiêu dùng cá nhân, một số thợ thủ công chuyển đổi phòng chứa đồ hoặc ban công căn hộ của họ. Bạn có thể đạt được kết quả lớn hơn trong việc kiếm lợi nhuận bằng cách sử dụng nhà để xe hoặc tầng hầm. Đồng thời, bạn có thể yên tâm thực hiện công việc chính của mình. Sợi nấm không cần chăm sóc, làm cỏ và tưới nước liên tục.

Trong mảnh vườn

Trồng nấm trong một ngôi nhà nông thôn hoặc mảnh vườn thậm chí còn dễ dàng hơn trong nhà. Đối với vị trí của sợi nấm, người ta chọn nơi ẩm ướt và có bóng râm. Bạn nên rút lui cách các tòa nhà và cây cối gần nhất khoảng nửa mét. Điều quan trọng cần nhớ là các loài nấm rừng không chịu được sự gần gũi với cây ăn quả. Tốt hơn hết bạn nên trồng chúng gần những loài quen thuộc trong rừng: cây boletus gần bạch dương, cây boletus gần cây dương. Có một số lựa chọn để chăn nuôi trên đất liền:

  1. Tranh chấp. Để làm được điều này, bạn cần thu thập những chiếc mũ quá chín bị bỏ sót trong quá trình “đi săn thầm lặng” thông thường. Ngay cả những mẫu vật sâu bọ cũng sẽ làm được. Chúng cần được đặt trong một cái xô, đổ đầy nước mưa hoặc nước sông, thêm đường hoặc bột khởi động, nhào cho đến khi mịn và để trong khoảng thời gian từ vài ngày đến một tuần (các nội dung cần được khuấy định kỳ). Sau đó lọc qua rây lớn. Khối chất lỏng thu được phải được pha loãng với nước (1 phần khối lượng nấm trên 100 phần nước) và tưới nước cho khu vực có nó bằng bình tưới thông thường.
  2. Sợi nấm. Để làm điều này, bạn cần đào một mảnh đất có sợi nấm và trồng nó vào đất ẩm. Nó cũng cần được giữ ẩm trong quá trình vận chuyển.
  3. Sợi nấm đã sẵn sàng. Đế ngũ cốc hoặc phân trộn có chứa sợi nấm mua giá rẻ được trồng theo hướng dẫn. Phương pháp này là dễ nhất cho những ai muốn đạt được kết quả nhanh nhất.

Ở tầng hầm

Trồng nấm ở tầng hầm dễ dàng hơn nhiều so với trong nhà trên bề mặt - vi khí hậu thích hợp được duy trì liên tục ở đây. Bất kể loài nào sẽ phát triển, bạn nên chuẩn bị tầng hầm trước khi quá trình nảy mầm bắt đầu. Tường và sàn được khử trùng bằng bất kỳ chất khử trùng nào. Sau đó, căn phòng được thông gió hoàn toàn. Các lỗ thông gió được che bằng lưới lưới mịn để ngăn côn trùng xâm nhập vào bên trong.

Tùy thuộc vào loại nấm, giá đỡ hoặc móc treo được lắp đặt (giá thành thấp). Nếu diện tích tầng hầm lớn, nó có thể được chia thành hai phần - để ươm tạo và phát triển. Điều quan trọng nhất là nhiệt độ và độ ẩm phải được duy trì ở mức như nhau. Trong tất cả các khía cạnh khác, nấm cực kỳ khiêm tốn và phát triển độc lập.

Những loại nấm nào được trồng ở nhà?

Ý tưởng trồng nấm tại nhà trước hết sẽ đặt ra cho bạn câu hỏi - nên chọn loại nào? Hầu như tất cả các loại nấm “gia đình” đều không cần tốn nhiều công sức trồng trọt. Ngoại lệ là nấm, nhưng ngay cả chúng cũng sẽ không phải là vấn đề đối với một người làm vườn có kinh nghiệm. Vì vậy, bạn chỉ phải lựa chọn theo sở thích cá nhân và lợi nhuận mong muốn (nếu bạn dự định tổ chức kinh doanh nấm). Các loại phổ biến nhất có thể được chia thành hai nhóm:

  • thân gỗ - nấm hương, nấm sò, nấm mùa đông;
  • đất - nấm, nấm vòng.

Phương pháp trồng nấm

Tùy thuộc vào kết quả mong muốn, có hai cách trồng nấm - diện rộng và thâm canh. Đối với những người làm vườn không nỗ lực làm giàu thì cách đầu tiên sẽ phù hợp hơn. Đối với những người quan tâm đến lợi suất thường xuyên, bạn nên chú ý đến điều thứ hai. Sự khác biệt giữa chúng cũng giống như giữa chăn nuôi gà tự nhiên và chăn nuôi gà thịt.

  1. Sự phát triển rộng rãi - độc lập của nấm trong môi trường tự nhiên trên địa bàn. Việc thu hoạch cũng giống như trong tự nhiên. Nhưng cũng có những mối nguy hiểm tương tự - sâu bệnh, thay đổi thời tiết, bệnh nấm.
  2. Thâm canh - tích cực canh tác trong điều kiện đã chuẩn bị sẵn - tầng hầm, trên ban công, phòng đựng thức ăn. Yêu cầu chuẩn bị thích hợp môi trường trồng trọt, kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ.

Nấm tại nhà - công nghệ

Công nghệ trồng nấm truyền thống đã được mô tả ở trên - môi trường được chuẩn bị sẵn để đặt sợi nấm, điều kiện ánh sáng và tưới nước thường xuyên. Sau 3 tuần, kết quả đầu tiên xuất hiện. Phương pháp trồng trọt thay thế tốn nhiều công sức hơn. Trồng trên khúc gỗ hoặc gốc cây rụng lá đòi hỏi giai đoạn chuẩn bị lâu dài (phơi khúc gỗ, khoét lỗ). Kết quả sẽ chỉ có trong một năm. Một điểm cộng là các loại nấm khác thường có thể trồng được - boletus, chanterelles, reishi.

Có nhiều cách khác để trồng nấm tại nhà: bộ dụng cụ làm sẵn mua trực tuyến, trồng trên bã cà phê. Chúng trông giống một sở thích hơn là việc chăn nuôi thực tế để làm thực phẩm và bán. Kết quả sẽ là năng suất tối thiểu của thành phẩm. Tùy chọn này đặc biệt thú vị đối với trẻ mẫu giáo hoặc trẻ ở độ tuổi đi học như một thử nghiệm tại nhà.

sợi nấm

Tạo sợi nấm để trồng nấm - 40% thời gian dành cho việc trồng trọt. Đồng thời, những người trồng nấm có kinh nghiệm lại thích tự trồng sợi nấm để không phụ thuộc vào người bán, vì ngay cả những nhà cung cấp đã qua thời gian thử nghiệm cũng có thể thất bại. Sợi nấm được trồng trên giá thể hạt hoặc thanh gỗ. Nó phụ thuộc vào loại nấm trong tương lai.

Cơ chất

Chất nền nhân tạo để trồng nấm là cơ sở để sợi nấm phát triển. Về thành phần hóa học và khoáng chất, nó phải càng gần với đất tự nhiên càng tốt. Khối lượng giá thể được chuẩn bị sẵn với thành phần chính xác (tùy theo loại sợi nấm) sẽ cho năng suất cao hơn trong trường hợp không có yếu tố gây bệnh và sâu bệnh tự nhiên.

Nấm có thể phát triển được trong điều kiện nào?

Điều kiện trồng các loại nấm khác nhau không khác nhau. Trong quá trình ủ, nhiệt độ tăng trưởng (21 độ C) và độ ẩm cơ chất cao được duy trì. Trong quá trình sinh trưởng, nó giảm xuống 13 độ ở cùng độ ẩm. Trong thời gian tối đa, sợi nấm và thân mầm được giữ mà không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng. Những sắc thái nhỏ chỉ hiện diện ở các loại nấm.

Dụng cụ sản xuất

Thiết bị sản xuất nấm tại nhà có thể dễ dàng lắp ráp bằng tay của chính bạn. Trong thời gian ủ, bạn sẽ cần một lò nướng điện có bộ điều khiển nhiệt độ. Giá đỡ để đặt chất nền là giá để khay, nếu đây là loại được mài. Trong trường hợp chất nền được đựng trong túi, nó được treo trên xà ngang hoặc trực tiếp lên trần nhà. Trên thực tế, đây là mức tối thiểu để bắt đầu kinh doanh.

Cách trồng nấm sò tại nhà

Công nghệ trồng nấm sò được coi là tối ưu nhất cho điều kiện gia đình (bạn có thể xem trong video bên dưới). Chất nền hoàn thiện với sợi nấm được đặt trong toàn bộ khối lượng của chúng trong túi PVC, phải đặt cách nhau nửa mét. Chúng được lắp đặt trên sàn hoặc treo lơ lửng, các vết cắt 2-3 cm được thực hiện trên màng để phát triển và bay hơi độ ẩm dư thừa. Nhiệt độ phòng khoảng 20 độ C. Tưới nước - 1 lần/ngày.

Nấm hương

Nấm Shiitake (trong ảnh) được trồng bằng công nghệ “túi” thông thường. Mùn cưa từ cây rụng lá được sử dụng làm chất nền. Điều quan trọng là phải chú ý đến kích thước của khối mùn cưa. Phần quá mịn sẽ tạo thành khối và cản trở quá trình thông khí của sợi nấm. Phần còn lại của quy trình công nghệ hoàn toàn giống với phương pháp trồng nấm sò.

nấm trắng

Việc trồng nấm porcini tốt nhất xảy ra trên đất tự nhiên trong một mảnh đất riêng. Nhưng việc thu hoạch sẽ hoàn toàn tự nhiên, tức là mỗi mùa một lần. Chăn nuôi trong nhà cần nhiệt độ không đổi 8-12 độ, thông gió tốt trong phòng với độ ẩm 90-92% và phải bật đèn mờ hàng ngày trong thời gian ngắn.

rượu sâm panh

Trồng nấm tại nhà được coi là tốn kém nhất (đang chuẩn bị), nhưng khá lãi. Điều tốn kém nhất là mua sợi nấm và chuẩn bị chất nền. Đất ban đầu phải có nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Độ ẩm được duy trì ở mức 80% ở nhiệt độ +12 độ. Phần còn lại của quá trình trồng nấm không khác gì nấm porcini.

Trồng nấm tại nhà ngày nay không chỉ trở thành một sở thích kỳ lạ mà còn là một cách phổ biến để kiếm thêm tiền. Sự quan tâm của các nhà sản xuất tư nhân đối với hoạt động kinh doanh như vậy được giải thích là do nhu cầu cao và thiếu vốn đầu tư lớn. Để thu được năng suất ổn định, bạn nên nghiên cứu đặc điểm trồng nấm tại nhà và cung cấp điều kiện thích hợp cho chúng.

Các giống tốt nhất để phát triển

Lựa chọn hiện đại cung cấp cho thị trường những loại nấm champignon mới. Ngày nay đã có khoảng 50 giống. Các giống lai khác với các giống hoang dã ở chỗ có năng suất cao hơn và thích nghi tốt với điều kiện nhân tạo.

Giá trị dinh dưỡng của tất cả các loại nấm trồng tại nhà là gần như nhau. Sự khác biệt nhỏ giữa các giống được quan sát thấy ở cường độ đậu quả, đặc điểm chăm sóc và hình thức bên ngoài: màu sắc, kích thước.

Để trồng nấm tự chế vì mục đích thương mại, hãy chọn những giống năng suất và dễ chăm sóc:

  1. Hauser A15. Một giống lai non có năng suất cao, được nông dân ở Mỹ và Châu Âu yêu cầu nhiều nhất. Nó được phân biệt bởi nắp lớn, cùi dày đặc và không dễ hình thành vảy. Chủng này thích hợp để trồng trên nhiều loại phân trộn khác nhau.
  2. Somicel 608 và 512. Các chủng phổ biến ở Châu Âu. Chúng tạo ra nhiều đợt thu hoạch và có đặc điểm là đậu quả ổn định. Champignons có kích thước trung bình và yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt các điều kiện trồng trọt.
  3. Silvan 130. Một giống lai phổ biến của chọn lọc Mỹ có thể được trồng trong vườn ươm tại nhà trên luống, trong túi, trên pallet hoặc kệ. Giống này được đặc trưng bởi khả năng nảy mầm nhanh và khả năng sinh sản cao. Thích hợp để bảo quản.

Để tìm hiểu cách trồng trọt tại nhà, những người mới bắt đầu trồng nấm có thể sử dụng sợi nấm mua từ nấm trắng thông thường.

Cách trồng nấm tại nhà

Nấm được trồng trong các ngôi nhà nhỏ, trong nhà kính và các trang trại trồng nấm đặc biệt được xây dựng, nhưng một số cơ sở tại nhà cũng có thể được điều chỉnh để sản xuất như vậy. Điều chính là cung cấp cho cây trồng độ ẩm và nhiệt độ cần thiết, đồng thời đảm bảo cung cấp thông gió. Thông thường, tầng hầm hoặc hầm đáp ứng tất cả các yêu cầu.

Có một số cách để đặt cây trồng tại nhà:

  • trên giá đỡ - khi đất được đổ trực tiếp lên giá có cạnh;
  • trong các hộp riêng biệt có thể lắp đặt tùy ý;
  • giường xếp chồng lên nhau trên sàn tầng hầm;
  • trong các túi có dung tích khác nhau.

Với bất kỳ phương pháp nào, việc trồng nấm đều phải tuân theo các quy tắc giống nhau, bao gồm các nguyên tắc chuẩn bị, đặt chất nền và tuân thủ các thông số cần thiết cho quá trình nuôi cấy.

Chiếu sáng trong nhà

Một thực tế thuận lợi khi trồng nấm tự chế là khả năng phát triển gần như trong bóng tối. Ánh sáng chỉ cần thiết cho công việc và không ảnh hưởng đến năng suất dưới bất kỳ hình thức nào.

Ánh nắng trực tiếp là điều không mong muốn đối với nấm. Khi trồng trong phòng có cửa sổ lớn hoặc trên ban công nhà, kính cần được làm tối hoặc có rèm che.

Thông gió

Tiếp cận không khí trong lành là một trong những nguyên tắc chính để trồng nấm champignon tại nhà. Nếu không có hệ thống thông gió thích hợp, trái cây không nảy mầm tốt, bị bệnh và sâu bệnh, nấm mốc có thể xuất hiện trong phân trộn tại nhà. Trong quá trình sinh trưởng, nấm thải ra rất nhiều khí carbon dioxide, sự ứ đọng của nó dẫn đến thân nấm bị biến dạng, chân nấm bị kéo căng.

Khi trồng ở nhà, tất cả các lỗ thông gió phải được che bằng lưới mịn. Bằng cách này, có thể bảo vệ cây trồng khỏi côn trùng và giảm nguy cơ gió lùa có hại cho nấm.

Đối với khối lượng canh tác lớn tại nhà, nguồn cung cấp không khí được bố trí cẩn thận hơn: có quạt phía trên mỗi hộp, hệ thống làm sạch và lọc.

Nhiệt độ và độ ẩm

Công nghệ trồng nấm bao gồm một số chế độ nhiệt độ với độ ẩm cao liên tục - không thấp hơn 65%. Hơn nữa, không nên tưới quá nhiều nước vào giá thể, độ ẩm không khí có thể tăng lên 90%.

Thu hoạch tại nhà tốt nhất là có thể điều chỉnh nhiệt độ theo giai đoạn phát triển của nấm. Vì vậy, khi sợi nấm chín, nó sẽ cần +25 ° C và để phát triển thân nấm - khoảng +14 ° C.

Nếu khả năng điều chỉnh nhiệt độ bị hạn chế, bạn nên đặt nấm trong phòng có nhiệt độ liên tục từ +16 đến +20 ° C.

chia phòng

Trồng nấm tại nhà đòi hỏi phải tuân thủ hai giai đoạn cơ bản khác nhau: thời kỳ ủ bệnh và thời kỳ hình thành thân nấm.

Tầng hầm lớn hoặc các tòa nhà đặc biệt có thể được chia thành hai khu vực một cách thuận tiện. Ở một trong số chúng, sợi nấm sẽ trưởng thành trong một loại phân hữu cơ đặc biệt ở nhiệt độ từ +20 đến + 25 °C.

Phần thứ hai sẽ được chiếm giữ bởi các thùng chứa nấm. Nấm tự chế nhanh chóng phát triển thân thịt ở nhiệt độ thấp - từ +14 đến +18 ° C, điều này phụ thuộc vào đặc điểm của giống.

Việc có hai vùng có thể đảm bảo nguồn cung cấp cây trồng quanh năm. Bạn chỉ cần di chuyển hộp hoặc túi từ nơi này sang nơi khác kịp thời.

Khử trùng cơ sở

Phương pháp điều trị dự phòng:

  1. Tẩy trắng bằng đồng sunfat theo tỷ lệ: 2 kg vôi + 100 g đồng sunfat, pha loãng trong 10 lít nước.
  2. Tưới bằng dung dịch tẩy: 400 g thuốc sát trùng cho 10 lít nước.
  3. Xử lý tất cả các bề mặt bằng formaldehyde (4%) bằng máy phun.
  4. Khử trùng căn phòng bằng khói lưu huỳnh bằng bom khói.

Chú ý! Tất cả công việc khử trùng trong gia đình đều được thực hiện với khẩu trang bảo hộ, găng tay và quần yếm.

Sau bất kỳ hình thức xử lý nào, căn phòng cần được thông gió cho đến khi mùi hóa chất biến mất và tất cả các bề mặt khô hoàn toàn.

Chuẩn bị chất nền

Tạo ra hỗn hợp đất chất lượng cao để ép nấm tại nhà là đã thành công một nửa. Vì vậy, nếu thiếu thời gian hoặc nguyên liệu để chuẩn bị phân trộn thì nên mua từ nhà cung cấp đáng tin cậy. Những người nông dân trồng nấm thường tích trữ một lượng lớn chất nền và bán phần còn lại.

Việc chuẩn bị chế phẩm màu mỡ đi kèm với nhiệt độ tăng cao và giải phóng nhanh chóng các khí độc hại có mùi khó chịu. Tất cả công việc được thực hiện ngoài trời.

Những loại nấm tự làm tốt nhất được trồng trong hỗn hợp phân ngựa. Các loại chất hữu cơ khác làm giảm năng suất 25%. Bạn cũng sẽ cần rơm ngũ cốc (bột yến mạch, lúa mạch đen). Tỷ lệ tàn dư thực vật và phân được duy trì ở mức 1:3.

Phụ gia được chuẩn bị cho 100 kg hỗn hợp:

  • urê – 2 kg;
  • supe lân – 2 kg;
  • phấn và thạch cao tổng cộng khoảng 10 kg.

Rơm rạ được ngâm trước và phân trộn được rải theo sơ đồ.

Các lớp rơm được tưới nhiều nước, rắc phụ gia. Sau khi đẻ, bạn cần đợi khoảng một tháng để hỗn hợp “cháy hết” và tạo thành phân trộn. Hàng tuần nguyên liệu được trộn bằng cây chĩa. Sự sẵn sàng của phân trộn được biểu thị bằng việc không có mùi amoniac, nhiệt độ của phân ủ giảm và tính đồng nhất của mùn. Chất nền để trồng nấm được thanh trùng ở nhiệt độ trên 70 ° C, điều này sẽ tiêu diệt các bệnh nhiễm trùng và sâu bệnh.

Bình luận! Để trồng nấm tại nhà, đất được xếp thành lớp ít nhất 25 cm, chuẩn bị diện tích 1 mét vuông để trồng. m, bạn sẽ cần tới 40 kg phân trộn thành phẩm.

Giới thiệu sợi nấm

Khi bán, sợi nấm (nguyên liệu hạt) của nấm có thể có hai loại:

  1. Phân hữu cơ - được lưu trữ lên đến 12 tháng ở 0 ° C. Tiêu thụ vật liệu trên 1 mét vuông. m – 500 g.
  2. Ngũ cốc có năng suất cao hơn và dễ trồng hơn. Cùng một diện tích gieo hạt lấy tối đa 350 g, bảo quản trong tủ lạnh là 6 tháng.

Quan trọng! Sợi nấm chất lượng cao để trồng nấm tự chế có tính đồng nhất, màu trắng, không có tạp chất màu và có lò xo khi ép.

Phân ủ chín được xếp vào hộp, khuôn hoặc giá thành một lớp dày khoảng 30 cm, gieo trong phân ủ ấm (khoảng 25°C) sẽ đạt kết quả tốt nhất. Sự nảy mầm của sợi nấm tại nhà diễn ra tích cực ở nhiệt độ từ 20 đến 28 ° C. Việc tăng hoặc giảm các chỉ số này sẽ dẫn đến cái chết của vật liệu trồng.

Nếu sợi nấm hạt được sử dụng để trồng trọt, nó chỉ cần được gieo lên bề mặt và phủ một lớp giá thể khác (lên đến 5 cm). Khi sử dụng loại phân trộn sợi nấm, nó phải được chia thành các phần nhỏ và mỗi phần phải được chôn sâu 4–5 cm vào hỗn hợp đất. Khoảng cách giữa các vị trí trồng được duy trì ít nhất 20 cm.

Để duy trì độ ẩm cần thiết, chất nền được phun hoặc thùng chứa được phủ bằng vải hoặc giấy ướt.

Buộc quả thể

Thời gian ủ nấm trồng kéo dài 12 ngày. Phân trộn được bao phủ bởi các sợi nấm mỏng, hiện đã thấm vào toàn bộ lớp đất. Với bất kỳ phương pháp trồng nấm tại nhà nào, sau giai đoạn này nên giảm nhiệt độ. Bây giờ bạn sẽ cần duy trì từ +12 đến +16 ° C.

Để nấm xuất hiện, bạn sẽ cần một lớp đất khác. Lớp đất phủ để ép nấm tự chế có thể bao gồm đất trồng cỏ có thêm than bùn, cát và đá vôi. Yêu cầu chính đối với đất là độ vô trùng và độ nhẹ của thành phần. Lớp yêu cầu là 3 cm.

Quả thể của nấm champignon được trồng ở lớp trên cùng. Những cây nấm nội địa đầu tiên sẽ xuất hiện sau 30–50 ngày, tùy thuộc vào đặc điểm của giống và điều kiện tạo ra.

Trong suốt quá trình phát triển của nấm, phòng phải được thông gió thường xuyên và độ ẩm chất nền phải được duy trì ở mức 60–65%. Không khí phải ẩm hơn đất.

thu hoạch

Một lần trồng tại nhà có thể mang lại tới 8 đợt thu hoạch và kết trái trong hơn một năm. Phong phú nhất là 3 thời kỳ sinh trưởng ban đầu.

Nấm được thu hái ở giai đoạn phần dưới của nắp được phủ một lớp màng và che phủ hoàn toàn các đĩa màu nâu. Không cắt nấm tự làm mà hãy lật nhẹ chúng và cẩn thận loại bỏ chúng khỏi đất. Hố kết quả được lấp đầy bằng chất nền để đậu quả tiếp theo. Trên đất đã từng bị ô nhiễm, việc trồng lại nấm là không thể chấp nhận được.

Khuyên bảo! Việc để lại dư lượng champignon trên bề mặt đất là không thể chấp nhận được. Sự thối rữa của chúng gây ra bệnh tật và thu hút sâu bệnh.

Cách bảo quản nấm tại nhà

Nấm tươi, ngay cả khi để trong tủ lạnh, cũng không để được lâu. Phần thịt mỏng manh của chúng nhanh chóng bị hư hỏng dưới màng và khô đi khi tiếp xúc. Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nấm bằng cách đóng gói nấm vào túi giấy và đặt chúng ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Bằng cách này, chúng sẽ vẫn tươi trong tối đa 5 ngày.

Sau một tuần để trong tủ lạnh, nấm trở nên không thích hợp để ăn, ngay cả khi chúng trông còn tươi. Để bảo quản lâu dài ở nhà, tốt hơn là nên đông lạnh.

Khi trồng nấm để bán, cần tính đến tính dễ vỡ của chúng và phải sắp xếp trước việc cung cấp.

Kiểm soát dịch bệnh

Champignons rất nhạy cảm với nhiễm trùng đất do vi khuẩn, virus và nấm. Nhiễm trùng cây trồng trong quá trình canh tác tại nhà thường xảy ra nhất do phân hữu cơ chất lượng thấp. Sợi nấm hoặc phòng được chuẩn bị không đầy đủ có thể bị nhiễm bệnh.

Một sợi nấm khỏe, không bị nhiễm trùng, tuân theo các quy tắc thông gió, độ ẩm và nhiệt độ, có thể ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh. Nếu phát hiện những quả bị ảnh hưởng hoặc có vết mốc trên đất, bạn có thể loại bỏ những quả bị bệnh trên bề mặt và rắc muối dày lên đất. Tuy nhiên, rất có thể, toàn bộ thùng chứa sẽ phải được đưa ra khỏi vườn ươm và vứt bỏ giá thể.

Champignons được trồng tại nhà để thu được sản phẩm nguyên chất không chứa thuốc trừ sâu hoặc chất độc. Vì vậy, cách chính để chống lại bệnh tật và sâu bệnh là duy trì sự sạch sẽ, khử trùng tất cả các thiết bị và vệ sinh mặt bằng kịp thời.

Cách trồng nấm trong căn hộ

Không cần nhà ở, hầm rượu hay nhà để xe, bạn có thể trồng nấm ngay trong căn hộ của mình. Sau khi tính toán đúng thời điểm trồng, nấm tự chế có thể được trồng trên ban công. Chúng sẽ cần được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời và duy trì ở độ ẩm cần thiết bằng cách phủ giấy ướt lên thùng chứa.

Cách dễ nhất để trồng nấm tại nhà là trồng chúng theo tất cả các quy tắc liệt kê trong các khay nhựa nhỏ nhưng sâu. Khi chọn thùng chứa, họ được hướng dẫn bởi sự sẵn có của không gian trống và khả năng duy trì vi khí hậu cần thiết.

Có thể trồng nấm tại nhà trong túi nhựa nhỏ, giúp dễ dàng vận chuyển và tiêu hủy khi bị nhiễm bệnh. Chọn các túi có độ sâu vừa đủ để tuân thủ các quy tắc trồng cây.

Một số người yêu thích nấm dành nhiều diện tích trong căn hộ của họ để trồng nấm. Cần nhớ rằng việc trồng các loại cây trồng nội địa như vậy đòi hỏi phải cách ly khỏi khu dân cư. Đối với nấm với số lượng lớn, tầng hầm hoặc các tòa nhà đặc biệt sẽ phù hợp hơn. Việc trồng nấm đòi hỏi những điều kiện cụ thể và các bào tử, khí và mùi do cây trồng thải ra không góp phần mang lại cuộc sống thoải mái.

Phần kết luận

Trồng nấm tại nhà là một công việc khó khăn nhưng thú vị, đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ năng. Khi bạn đã trải qua tất cả các giai đoạn cần thiết và thu hoạch được, bạn có thể đánh giá chi phí và lợi nhuận của một doanh nghiệp đó. Nhiều người mới bắt đầu, bắt đầu từ việc trồng nấm trong nước với số lượng nhỏ, trở thành chủ sở hữu của toàn bộ trang trại trồng nấm, biến sở thích của họ thành một công việc kinh doanh có lãi.