trang chủ > Cửa > Bánh xèo ăn liền. Công thức làm bánh pancake. Để làm việc bạn sẽ cần


Bánh xèo ăn liền. Công thức làm bánh pancake. Để làm việc bạn sẽ cần




Bánh xèo là món ăn được nhiều người yêu thích, cả cho bữa sáng lẫn bữa ăn nhẹ. Món ăn này phù hợp cho cả những người đang ăn kiêng vì có thể nấu trong nước và những người thích ăn thịnh soạn.

Bánh kếp là một ý tưởng tuyệt vời đối với nhiều bà nội trợ vì chúng dễ chế biến và gần như ngay lập tức, nhưng chúng luôn ngon và hài lòng nếu bạn biết một số bí quyết và thủ thuật.

Nếu khách bất ngờ xuất hiện trước cửa nhà bạn và không có gì để đãi bạn, đừng lo lắng! Trong 10 phút, bạn có thể làm một món khai vị tuyệt vời - bánh kếp hoặc, như chúng còn được gọi là bánh mì dẹt, và dùng kèm với sốt mayonnaise và tỏi. Và nếu khách đến vào buổi sáng, hãy thoải mái nướng bánh kếp và phục vụ như món tráng miệng, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.

Như người ta nói, một bà nội trợ giỏi có thể chế biến những món ăn tuyệt vời từ những nguyên liệu tối thiểu. Bánh kếp sẽ là một món ăn tuyệt vời vì chúng có thể được làm từ một bộ nguyên liệu tối thiểu và món ăn sẽ trở nên rất đẹp mắt, vừa miệng và tốt cho sức khỏe.

Nguyên tắc chung làm bánh xèo nhanh

Họ bắt đầu làm bánh kếp từ rất lâu rồi; họ từng được gọi là “bánh kếp mềm mại”, nhưng có một số sự thật về điều đó. Ở Rus', một người yêu thích món ăn tuyệt vời này được gọi là “oladushnik”. Bánh kếp trở nên mềm hơn bánh kếp nhưng không dày như bánh phồng.

Bánh kếp rất dễ chế biến nhưng bạn không thể làm được nếu không có dụng cụ nhà bếp cần thiết. Mỗi bà nội trợ nên có những chiếc chảo rán, găng tay lò nướng và các dụng cụ khác yêu thích của mình để có tâm trạng vui vẻ khi nấu nướng. Nhân tiện, nhiều nhà tâm lý học cho rằng việc nấu ăn trong tâm trạng không tốt sẽ có hại, bởi vì tất cả năng lượng tiêu cực có thể truyền sang món ăn đã chuẩn bị sẵn. Vì vậy, trang bị một chiếc chảo chống dính yêu thích phù hợp, một chiếc chảo gang, một chiếc tạp dề cho bà chủ và một nụ cười, bạn có thể học cách nấu bánh xèo nhanh chóng.

Có rất nhiều lựa chọn cho bánh kếp. Để thuận tiện, tôi đề xuất phân loại chúng thành các nhóm và nhóm nhỏ. Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị bánh kếp có hoặc không có thịt.

Bánh kếp nhân thịt khác nhau tùy thuộc vào loại thịt - thịt gà, thịt bò, gà tây, thịt lợn và các loại khác. Hầu hết các bà nội trợ thích nướng gà hơn, chúng còn được gọi là “cốt lết cắt nhỏ”. Kết quả là chúng rất mềm, ngon ngọt và bánh được chuẩn bị ngay lập tức. Ấy vậy mà, khi nhắc đến món bánh này, người ta tưởng tượng đến những chiếc bánh xèo không có thịt, tròn trịa và hồng hào, món ăn này là biểu tượng của một bà chủ hiếu khách. Những món nướng này cũng có thể được chia thành các nhóm và nhóm nhỏ. Tùy thuộc vào loại bột, chúng có thể làm từ nước, làm từ sữa hoặc làm từ kefir. Bánh kếp có thể được chế biến có hoặc không có men. Tùy thuộc vào cách làm bánh, bánh kếp cũng có thể khác nhau - với những miếng táo, chuối, miếng sô cô la.

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều công thức làm bánh kếp. Hãy thử làm bánh kếp bằng nước với men, sữa với táo, kefir, sữa chua, bánh kếp Mỹ và sữa lên men (chua). Tất cả những gì bạn phải làm là tìm ra công thức nấu ăn yêu thích của mình và gây ngạc nhiên cho khách hàng bằng một món ăn Nga tuyệt vời như vậy. Việc quyết định sẽ sử dụng phiên bản nào là tùy thuộc vào bạn.

Công thức 1. Cách nấu bánh xèo nhanh trong nước bằng men

Món ăn này rất thích hợp cho bữa sáng cũng như bữa ăn nhẹ. Mặc dù có bộ sản phẩm tối thiểu nhưng chúng lại rất no và tốt cho sức khỏe và được chế biến ngay lập tức.

Sản phẩm bắt buộc:

nước đun sôi ấm - 2 muỗng canh.;

— bột mì cao cấp – 2,5 muỗng canh;

- đường cát - 4 muỗng canh;

- dầu thực vật - 6 muỗng canh;

- men - 10 g; muối - 1/2 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

Bí quyết của món ăn này là bạn cần thêm sản phẩm khô vào sản phẩm lỏng, nhưng không có trường hợp nào ngược lại.

1. Chuẩn bị một hộp đựng để chúng ta nấu bánh kếp. Đổ nước, thêm đường cát và men khô. Trộn kỹ khối lượng thu được. Bạn cần để hỗn hợp trong 20-30 phút để quá trình lên men bắt đầu. Rất dễ xác định thời điểm bắt đầu lên men; nếu xuất hiện bong bóng nhỏ thì bạn đã làm đúng mọi thứ.

2. Thêm lượng bột mì cần thiết và bạn có thể sử dụng dầu hướng dương hoặc dầu ô liu. Khuấy mọi thứ cho đến khi vón cục biến mất. Hỗn hợp bánh pancake yêu tay nên nhào thật kỹ. Độ đặc phải giống như sốt mayonnaise, tức là không chảy ra khỏi thìa.

3. Đổ dầu hướng dương vào chảo rán và đun nóng. Điều rất quan trọng là phải đặt bánh xèo vào chảo rán như vậy, nếu không chúng sẽ bị dính, trở thành chướng ngại vật cho việc lật bánh.

4. Đặt bánh pancake và nướng mỗi mặt trong 1,5 phút.

5. Bây giờ bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị bánh xèo nước với men.

Công thức 2. Cách làm bánh pancake sữa không men với lát táo nhanh chóng

Món ăn này được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Táo mang lại cho bánh một hương vị rất tinh tế. Chọn táo chất lượng; nhớ nếm thử táo trước khi nấu. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chọn ngọt hoặc chua.

Các sản phẩm:

– táo – 1-2 chiếc.;

- đường cát - 3,5 muỗng canh;

- trứng gà - 2;

- sữa - 1 muỗng canh.;

- bột nở - 1 muỗng cà phê;

- bột mì loại một - 2 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn đường và trứng bằng máy đánh trứng. Kết quả là một khối trắng mịn. Bọt càng mịn thì bánh xèo sẽ càng xốp. Thêm sữa vào cùng một thùng chứa và khuấy lại.

2. Cho bột mì, bột nở vào cùng một thùng và nhào bột thật kỹ. Không được có cục vón cục, điều này rất quan trọng, nếu không bánh sẽ không được mềm.

3. Nếu bột quá đặc, hãy thêm nửa ly sữa nữa; sữa sẽ tạo cho bánh có mùi thơm nhẹ.

4. Rửa sạch táo. Gọt vỏ và cắt thành miếng. Loại bỏ lõi.

5. Thêm táo vào và trộn đều hỗn hợp. Bây giờ bột thơm đã sẵn sàng.

6. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, đun nóng kỹ rồi xếp bánh xèo vào. Chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín.

7. Bây giờ bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị bánh kếp sữa không men với những miếng táo.

Công thức 3. Cách làm bánh xèo với kefir nhanh chóng

Bánh kefir rất xốp, ngọt và thơm. Chúng được coi là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ ngọt ngào. Có một số bí quyết nhất định để làm cho chiếc bánh xèo trở nên bông xốp. Khi nhào bột, chỉ sử dụng kefir đã đun nóng ấm. Bạn có thể hâm nóng bằng chảo nhưng sẽ tiện lợi và dễ dàng hơn khi thực hiện việc này trong lò vi sóng. Với công thức này, đảm bảo sẽ thêm soda cuối cùng và bánh bông xốp, và nếu bạn sử dụng sản phẩm kefir quá chua, chúng sẽ còn bông xốp hơn nữa.

Các sản phẩm:

- sản phẩm kefir hoặc kefir - 1 muỗng canh.;

- trứng gà -1;

- bột mì cao cấp - 1 muỗng canh.;

- đường cát - 2 muỗng canh;

- baking soda - 1 muỗng cà phê;

– muối – 0,5 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn đường và muối với trứng.

2. Thêm sản phẩm kefir chua vào thùng chứa với khối lượng mà bạn đã chuẩn bị ở bước đầu tiên. Tôi nhắc lại một lần nữa, tốt hơn là nên sử dụng kefir ấm; chỉ cần đun nóng trong lò vi sóng trong 15 giây.

3. Bước cuối cùng là thêm bột mì vào khối bột gần thành phẩm. Trộn kỹ mọi thứ. Cuối cùng, thêm một ít soda. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ không dập tắt nó;

4. Để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong 15 phút. Bạn cần đợi những bong bóng nhỏ trong bột. Nếu chúng xuất hiện, điều đó có nghĩa là bạn có thể chiên chúng một cách an toàn.

5. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật và cẩn thận cho từng thìa bột vào. Chúng tôi sẽ nấu cho đến khi các món nướng của chúng tôi có màu nâu vàng.

Công thức 4. Cách làm bánh xèo sữa chua nhanh chóng

Loại bánh pancake này có mùi thơm đặc biệt, tất cả phụ thuộc vào loại sữa chua bạn dùng để làm bột. Bánh kếp là món tráng miệng hoàn hảo nhưng không quá ngọt nên chúng ta có thể nhúng chúng vào mứt.

Các sản phẩm:

— sữa chua uống – 1,5 muỗng canh;

- trứng gà - 2;

- muối - 1 muỗng cà phê;

- bột mì - 1 muỗng canh.;

- đường cát - 3 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

1. Trước hết, đổ sữa chua vào hộp đựng, trên cơ sở đó sẽ chuẩn bị bột.

2. Tiếp theo, cho đường, muối và trứng vào sữa chua, đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

3. Thêm bột mì vào thành phần cuối cùng và trộn kỹ. Khối lượng sẽ dày và không chảy ra khỏi thìa.

4. Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo đã đun nóng và nướng cho đến khi chín. Chúc bạn có một bữa tiệc trà vui vẻ, bây giờ bạn đã biết cách làm bánh xèo với sữa chua nhanh chóng rồi đấy.

Công thức 5. Cách nấu bánh xèo Mỹ nhanh – pancake

Bánh kếp không chỉ phổ biến ở Nga mà còn ở các nước khác, chẳng hạn như ở Mỹ, họ rất thích bánh kếp cho bữa sáng.

Bánh xèo được chế biến đơn giản nhưng vẫn có những điểm khác biệt so với bánh xèo của chúng ta.

Các thành phần:

- bột mì - 1 muỗng canh.;

- trứng gà - 1 quả trứng;

- dầu thực vật - 3 muỗng canh;

- sữa bò - 1 muỗng canh.;

- bột nở - 1 muỗng cà phê;

- đường cát - 3 muỗng canh.

Sự chuẩn bị

1. Lấy hai hộp đựng. Đổ bột mì, đường và bột nở vào một thùng rồi trộn đều.

2. Trong một thùng chứa khác, trộn các sản phẩm lỏng. Thêm trứng gà vào sữa và một ít dầu hướng dương, trộn đều mọi thứ.

3. Thêm nguyên liệu lỏng vào nguyên liệu khô. Điều rất quan trọng là thêm chất lỏng để làm khô. Trộn kỹ.

4. Làm nóng chảo rán, không thêm dầu vì dầu đã có sẵn trong bột rồi nướng bánh xèo kiểu Mỹ mỗi mặt trong 2 phút. Chúc bạn ngon miệng, bây giờ bạn đã biết cách chế biến nhanh chóng món bánh xèo kiểu Mỹ.

Công thức 6. Cách nấu bánh xèo nhanh với sữa lên men

Có những tình huống chúng ta quên mất hạn sử dụng của sữa và nó bị hỏng. Và ở đây những bà nội trợ thông minh sẽ ngay lập tức tìm ra những việc cần làm. Bạn có thể nướng những chiếc bánh xèo rất ngon và bông xốp. Bạn có biết một số bà nội trợ còn cố tình cho giấm vào sữa để lên men. Điều này được thực hiện chính xác để bánh kếp trở nên mịn màng. Hãy thử nó, bởi vì bằng cách quan sát một số sự tinh tế, vẻ đẹp thơm tho sẽ xuất hiện trên bàn ăn của bạn.

Các thành phần:

- sữa lên men - 450 ml;

- trứng gà - 2 quả trứng;

- đường cát - 3 muỗng canh;

- soda - 1 muỗng cà phê; - muối - 1/2 muỗng cà phê;

- bất kỳ loại dầu thực vật nào - 3 muỗng canh;

- bột mì - 2,5 - 3 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

1. Tôi muốn lưu ý ngay rằng hỗn hợp bánh pancake không cần phải đánh bằng máy trộn; sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn làm điều này bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Trộn trứng với muối và đường.

2. Thêm các thành phần sau – bột mì và bơ, khuấy đều.

3. Bạn cần thêm bột mì và thành phần cuối cùng - soda. Trộn đều nhưng không cần trộn quá kỹ, nếu còn vón cục nhỏ thì đây là một điểm cộng cho loại bánh xèo này.

4. Để hỗn hợp trong 25 phút ở nhiệt độ phòng.

5. Đổ dầu vào chảo, đun nóng kỹ và chỉ sau đó cẩn thận xếp bánh xèo với sữa chua. Khi chiên, những lỗ nhỏ xuất hiện trên bánh kếp, điều đó có nghĩa là chúng ta đã làm đúng mọi thứ. 6. Chiên mỗi mặt khoảng 1,5. phút. Chúc bạn ngon miệng - bây giờ bạn đã biết cách nấu bánh xèo theo cách này.

Bí quyết làm bánh xèo đẹp và ngon

Chảo phải chống dính hoặc bằng gang.

Không sử dụng máy trộn khi trộn sản phẩm.

Chỉ nướng bánh trong chảo nóng.

Thêm nguyên liệu khô vào nguyên liệu lỏng.

Cuối cùng thêm baking soda vào bột.

Món ăn đơn giản và cực kỳ ngon là bánh kếp, bạn có thể tự mình nấu trên chảo rán trong thời gian tối thiểu. Ngoài ra, thực tế không có chi phí cần thiết. Mặc dù thực tế là việc làm bánh kếp dễ như gọt vỏ lê, nhưng công thức này vẫn được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và dù có sửa đổi theo thời gian đến đâu thì nó vẫn đơn giản và dễ tiếp cận.

Bạn có thích một công thức bánh pancake cổ điển? Tại sao không thử nghiệm và tạo ra một kiệt tác hoàn chỉnh từ những chiếc bánh kếp tầm thường. Điều đáng chú ý là chúng sẽ ngon trong mọi trường hợp, ngay cả khi có hoặc không có các chất phụ gia ban đầu. Vậy bạn có thể cho gì vào bột bánh pancake? Có rất nhiều lựa chọn, vì mỗi bà nội trợ đều có những bí mật riêng.

Cụ thể, những điều sau đây là hoàn hảo như một chất bổ sung:

  1. Quả táo;
  2. Chuối;
  3. mộc qua;
  4. Quả dứa;
  5. Nho khô;
  6. Mơ khô và vân vân.

Điều quan trọng nhất là không nên lạm dụng lượng phụ gia, vì điều này sẽ ảnh hưởng đáng kể đến độ huy hoàng và theo đó là độ ngon của món ăn.

Về việc dùng gì để phục vụ bánh kếp, trí tưởng tượng của bạn có thể đơn giản là vô hạn:

  1. Xi-rô cây thích;
  2. Mứt;
  3. Sữa đặc;
  4. Mứt;
  5. Kem chua.

Sự lựa chọn chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân và không có gì hơn.

Bí mật của công thức làm bánh pancake đơn giản

Thật dễ dàng để làm những chiếc bánh xèo thông thường nhất một cách ngon lành, nhưng nếu bạn làm theo một số khuyến nghị từ các chuyên gia hay nói cách khác là tìm hiểu những bí mật nhỏ của một căn bếp lớn.

Bí mật của sự làm chủ:

  1. Bột mì. Nên chọn bột mì, hoặc nó có thể là cơ sở của hỗn hợp ngũ cốc ngô, kiều mạch và lúa mạch đen. Bột được rây trước khi thêm vào bột.
  2. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua đặc. Bánh mì dẹt đặt trên bề mặt chảo rán nóng không được lan rộng.
  3. Sản phẩm thêm vào bột phải ấm. Trong trường hợp này, chúng ta đang nói cụ thể về kefir, vì soda sẽ hòa tan nhanh hơn nhiều trong chất lỏng ấm và sẽ phản ứng.
  4. Bạn nên luôn để bột nghỉ. 15-20 phút là đủ.
  5. Nếu muốn bánh xèo thơm, bạn có thể dùng vani cho món ngọt và thì là cho món mặn.
  6. Tốt hơn là bạn nên nhào bột trong một chiếc bát cỡ vừa bằng máy đánh trứng hoặc thìa. Đối với món nướng, lựa chọn tốt nhất sẽ là chảo gang có đáy dày.
  7. Nếu bạn định bổ sung trái cây tươi hoặc khô thì nên hạn chế số lượng của chúng. Đặc biệt, 1/3 tổng khối lượng bài thi là đủ.

Việc chiên được thực hiện trong dầu nóng. Đầu tiên, đổ dầu, làm nóng chảo rán, sau đó dùng thìa lớn cho bánh mì dẹt vào đó. Lật lại bằng thìa hoặc nĩa.

Thành phần

  1. Kefir – 300 g;
  2. Bột mì - 300 g;
  3. soda - 0,5 muỗng canh. tôi.;
  4. Dầu hướng dương – 100 g;
  5. Đường - 3 muỗng canh. tôi.;
  6. Muối - một nhúm.

Làm bánh xèo dễ như gọt lê

Kefir ở nhiệt độ phòng, hoặc nóng hơn một chút, được đổ vào thùng chứa. Muối, đường và 1 muỗng canh cũng được thêm vào đó. dầu thực vật. Bạn có thể chọn kefir với bất kỳ hàm lượng chất béo nào vì điều này không ảnh hưởng đến độ mềm hoặc mùi vị. Bột và soda được thêm vào. Bột được rây, soda được làm nguội bằng giấm.

Khi nhào bột, lượng bột có thể tăng thêm vài thìa. thìa, tùy thuộc vào độ đặc thu được.

Tiếp theo, đánh kỹ toàn bộ nội dung của thùng chứa. Độ đặc của bột phải giống với kem chua với hàm lượng chất béo 15%. Nếu không, bánh sẽ không nở, không những bị xẹp mà còn không ngon. Dầu được đổ vào chảo rán và đun nóng trên bếp. Bột được múc ra bằng thìa hoặc muôi lớn. Đủ bánh có đường kính 5 cm. Chúng sẽ nở ra đáng kể trong quá trình nướng bánh. Không cần phải tạo hình vì chúng tự tạo thành những chiếc bánh. Bánh xèo được chiên trên lửa nhỏ cả hai mặt cho đến khi chín.

Sau khi nấu xong, đặt chúng lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Phương pháp nấu ăn này rất đơn giản và rất thú vị khi nấu ăn. Nếu bạn không mắc lỗi hoặc vi phạm khuyến nghị, món ăn sẽ đáp ứng đầy đủ mọi mong đợi.

Làm bánh xèo nhanh chóng dễ dàng (video)

Bánh kếp có thể là một bữa sáng, món tráng miệng và món ngon tuyệt vời cho trẻ em và người lớn. Nếu bạn phục vụ chúng với sô cô la hoặc kem hơi tan chảy, chúng sẽ khiến bạn phát điên.

Bánh kếp cổ điển: công thức (ảnh)

Cách chuẩn bị công thức làm bánh pancake - mô tả đầy đủ về cách chuẩn bị để món ăn trở nên rất ngon và nguyên bản.

Chào mọi người! Hôm nay chúng ta sẽ một lần nữa chuẩn bị những chiếc bánh xèo thơm ngon.

Điều thú vị nhất là bột làm bánh kếp có thể khác nhau, ý tôi là thành phần cấu thành của chúng, tức là nó có thể là kefir, sữa chua, sữa, nước hoặc váng sữa.

Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị và kết quả cuối cùng. Nếu bạn muốn làm những chiếc bánh bông xốp, tốt hơn hết bạn nên sử dụng đế kefir.

Món ăn này rất lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Ngoài ra, còn có các món nướng từ rau củ, tức là bánh kếp có thể được làm từ các loại rau củ như bí xanh hoặc bí ngô.

Trong sách dạy nấu ăn hoặc trên các trang web trên Internet, bạn có thể tìm thấy các công thức và phương pháp làm bánh kếp hoàn toàn khác nhau.

Nhưng tôi khuyên bạn không nên lãng phí thời gian để tìm kiếm công thức làm những chiếc bánh xèo ngon nhất mà hãy chuẩn bị chúng theo gợi ý của tôi.

Tin tôi đi, bạn sẽ không hối hận đâu, gia đình và bạn bè của bạn sẽ rất thích thú với những chiếc bánh kếp này. Vâng, hãy bắt đầu. Tôi sẽ kể chi tiết cho bạn cách nướng bánh xèo.

Một công thức đơn giản để làm bánh kếp nhanh chóng dựa trên kefir

Thành phần: một chồng đầy đủ. kefir tươi tự làm; một con gà trứng; nửa trà tôi. muối ăn; 3 nhỏ nói dối con chó sah-go; soda 12 phần nhỏ. SAI; bột mì 1 cốc. với một slide; 30-50 gam nước sạch đun sôi.

Làm bánh kếp với kefir tươi được coi là công thức cổ điển cho món ăn này. Làm bánh kếp với công thức này thật thú vị.

Để làm bột bánh xèo, bạn có cần những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng như vậy không? mà tôi đã viết ở trên.

Vậy làm thế nào để nấu bánh xèo với kefir? Câu hỏi luôn phù hợp với các bà nội trợ trẻ và không chỉ. Bây giờ tôi sẽ giải thích mọi thứ cho bạn một cách chi tiết.

Để nướng những chiếc bánh kếp làm từ kefir ngon nhất cho bữa sáng, bạn nên làm theo các bước sau:

  1. Tôi cho một quả trứng vào hộp, dùng nĩa đánh nhẹ rồi trộn với muối và đường. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích của gia đình. Một số người thích đồ ngọt, trong khi những người khác lại thích đồ nướng mặn.
  2. Khi khối trứng đã đồng nhất, hãy thêm một ly kefir đầy ở nhiệt độ phòng và nước. Nếu kefir để trong tủ lạnh thì cần đun nóng nhưng không quá nhiều. Nếu không nó sẽ đông lại và bạn sẽ có được pho mát.
  3. Để bột được thoáng, tôi dùng nĩa đánh khối bột một lần nữa. Về nguyên tắc, bạn cũng có thể sử dụng máy trộn ở tốc độ tối thiểu. Một bọt sẽ xuất hiện.
  4. Bây giờ tất cả những gì còn lại là thêm bột mì vào bột. Tôi làm điều này dần dần để không bị vón cục. Cuối cùng, khối lượng có thể được trộn bằng máy đánh trứng. Độ đặc của bột phải dày. Nó không nên đổ ra khỏi thìa mà trượt xuống một cách trơn tru.
  5. Tất cả những gì còn lại là thêm soda. Không cần thiết phải tắt nó đi. Kefir sẽ làm điều này. Trộn bột. 6 Cẩn thận múc bột vào chảo đã làm nóng trước và nướng bánh xèo cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

Đây là cách bạn có thể chuẩn bị bánh kếp một cách nhanh chóng và ngon miệng. Hơn nữa, công thức, như bạn có thể thấy, rất đơn giản. Và sẽ không có khó khăn gì xảy ra khi chuẩn bị món ăn cho bữa sáng.

Vì vậy, những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh xèo thơm ngon tại nhà

Bánh xèo tự làm là một công thức làm bánh xèo cổ điển. Chúng có thể được chuẩn bị nhanh chóng và ngon miệng. Ngoài ra, thời gian nấu là 25 phút.

Vì vậy, bạn có thể nấu chúng một cách an toàn, ngay cả khi bạn nghỉ trưa và có thời gian về nhà để chiêu đãi bản thân một món gì đó ngon.

Mặc dù công thức làm bánh pancake này phù hợp nhất cho bữa sáng, như một bữa ăn nhẹ buổi sáng.

Để chuẩn bị bánh pancake, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

2 ngăn xếp cây kê bột mì; nửa lít tự làm kef-ra; ba con gà trứng; phần thứ ba là nhỏ. nói dối Nước ngọt; nửa trà tôi. đầu bếp. muối; 1 bàn. nói dối con chó sah-go; 4 bệnh nhân tôi. dầu thực vật.

Nếu bạn muốn làm bánh xèo thơm ngon tại nhà thì hãy làm theo các bước của tôi:

  1. Đánh trứng bằng nĩa cho đến khi xuất hiện bọt. Sau đó thêm muối và đường cát vào rồi đánh lại.
  2. Bây giờ đổ kefir vào và thêm dần bột mì.
  3. Bột sẽ trông giống như kem chua đặc, như trong ảnh.
  4. Cuối cùng, thêm baking soda và khuấy lại.
  5. Sau đó dùng thìa lớn đặt bột lên chảo rán nóng với dầu thực vật.
  6. Chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi chín vàng.

Dưới đây là công thức làm bánh pancake đơn giản. Mặc dù có những công thức nấu ăn khác có thành phần rất giống nhau.

Nhưng cái này là nhanh nhất và dễ nhất. Một số bà nội trợ cho rằng bánh xèo tự làm là ngon và ngon nhất.

Những chiếc bánh này có thể được phục vụ với bất cứ thứ gì, mật ong ngọt hoặc kem chua tự làm. Điều ai cũng thích. Chúc mọi người ngon miệng!

Dưới đây là công thức làm bánh kếp cổ điển với kefir, sữa và kem chua đã được chứng minh

Tuyệt đối mọi bà nội trợ đều có thể làm những chiếc bánh xèo thơm ngon cho bữa sáng. Nhưng nên chọn công thức nào giữa lượng thông tin khổng lồ trong sách và trang web?

Tôi quyết định làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn và cung cấp cho bạn những công thức nấu ăn mà tôi đã thử nghiệm giúp bạn dễ dàng chế biến những chiếc bánh xèo ngon nhất thế giới.

bánh kefir

Để làm món bánh xèo thơm ngon, chúng ta lấy những nguyên liệu làm bột sau:

3 con gà trứng; à. chó. 1 bàn. tôi.; 2,5 ngăn xếp. cây kê bột mì; rast. dầu 4 nhỏ SAI; nửa lít tươi. kef-ra; muối và soda, một nửa nhỏ. tôi.

Bột làm bánh xèo phải luôn có độ đặc đặc, nếu không bánh sẽ không được bông xốp. Vì vậy, điểm này cần được tính đến đầu tiên.

Vì vậy, hãy bắt đầu chuẩn bị bột và nướng bánh xèo:

  1. Cho trứng, đường và muối vào nồi sâu lòng. Tôi đánh bại mọi thứ bằng máy trộn ở tốc độ tối thiểu.
  2. Sau đó tôi đổ một ly kefir đầy và thêm bột mì. Tôi nhào bột. Xin lưu ý rằng bột không bị vón cục.
  3. Đổ một phần dầu thực vật vào chảo rán nóng và dùng thìa lớn phết bột lên bánh kếp. Nó phải dày và từ từ trượt ra khỏi thìa, như trong ảnh. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
  4. Bạn có thể phục vụ những chiếc bánh xèo thơm ngon với mật ong hoặc kem chua.

Như bạn có thể thấy, những chiếc bánh ngọt như vậy không chỉ phù hợp cho bữa sáng mà còn thích hợp như một món ăn nhẹ tại nơi làm việc. Ngoài ra, chúng không khó thực hiện và cũng nhanh chóng.

Vì vậy, công thức này dành cho những người coi trọng thời gian và thích chiêu đãi bản thân những món ngon.

Bánh kếp với sữa

Đối với bột, chúng tôi lấy các thành phần sau:

2 ngăn xếp tươi sữa; 1 con gà trứng; tầng 3 cây rơm cây kê bột mì; 1 cái nhỏ nói dối khô men; muối và đường chó. mỗi người 1 bàn. tôi.; rast. cái gì vậy. để chiên.

Bột bánh pancake được chuẩn bị như sau:

  1. Hòa tan men trong sữa ấm. Nên dùng hộp chứa sâu vì bột sẽ nở gấp đôi. Để bột trong 15 phút.
  2. Đánh trứng bằng nĩa và thêm vào bột. Khuấy mọi thứ.
  3. Sau đó thêm đường cát, muối với lượng vừa đủ và đổ một ít dầu thực vật vào để bột không bị dính chảo.
  4. Dần dần thêm bột mì và nhào bột mà không bị vón cục. Hãy để nó ngồi cho đến khi bong bóng xuất hiện. Nên bọc hộp đựng trong khăn hoặc chăn ấm.
  5. Chiên bánh xèo cả hai mặt trong dầu thực vật. Bánh ngọt ngọt ngào của chúng tôi đã sẵn sàng. Có thể được phục vụ.

Công thức này tạo ra những chiếc bánh xèo giống như hình ảnh - đều, mịn và bông xốp.

1 chồng đầy đủ. kem chua; 3 quả trứng gà; 3 bàn. nói dối à. cát; 2 ngăn xếp đầy đủ. cây kê bột mì; dầu thực vật để chiên; nhón. muối và soda.

Chuẩn bị bánh kếp không khó, vì về nguyên tắc, bánh kếp là một món nướng nhanh. Chúng hoàn hảo cho bữa sáng. Hãy bắt đầu nấu ăn:

  1. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và xay với đường cát và một chút muối.
  2. Trong một hộp sâu, trộn khối trứng với kem chua và bột mì.
  3. Cuối cùng, thêm một chút soda. Điều quan trọng là bột không bị vón cục. Mặc dù một số công thức làm bánh kếp với kem chua được chế biến bằng một phương pháp khác. Nhưng công thức này là tốt nhất trong số những công thức khác.
  4. Bây giờ, trong một bát riêng, đánh lòng trắng cho đến khi trắng và cẩn thận trộn chúng vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn tất cả mọi thứ và nướng bánh xèo cả hai mặt trong dầu thực vật.
  5. Sau khi nướng, bánh xèo có thể được phết một ít bơ lên ​​trên.

Trẻ em sẽ thực sự thích món bánh ngọt này. Đặc biệt nếu nó được chuẩn bị cho bữa sáng. Những đứa trẻ sẽ hạnh phúc và quan trọng nhất là được ăn uống đầy đủ.

Công thức làm bánh pancake rau và trái cây

Bạn có thể chuẩn bị bánh kếp theo nhiều cách khác nhau. Công thức nấu ăn cổ điển liên quan đến kefir và sữa.

Mặc dù có một số lượng rất lớn các thành phần khác để làm bánh kếp.

Ví dụ, bánh bí xanh hoặc khoai tây. Tức là họ lấy rau hoặc trái cây làm cơ sở.

Bí ngòi rán

Bánh bí ngòi không còn là bánh ngọt nữa vì chúng được chế biến bằng bí xanh bào sợi.

Họ hoàn toàn có thể thay thế bữa sáng hoặc bữa tối. Chúng có thể được phục vụ với sốt mayonnaise hoặc kem chua.

Để chuẩn bị bánh pancake bí ​​xanh, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 quả bí xanh; 2 con gà trứng; 1 chiếc răng tỏi; 2 bàn. nói dối cây kê bột mì; rast. dầu chiên; muối cho vừa ăn; một bó rau xanh yêu thích của bạn.

Vì vậy, nếu bạn muốn nhanh chóng làm bánh rau củ cho bữa sáng, hãy làm theo gợi ý nấu ăn của tôi:

  1. Gọt vỏ bí xanh (nếu còn non thì không cần gọt vỏ) và bào trên máy xay mịn. Vắt nước thừa. Điều này phải được thực hiện để bánh không bị vỡ trong quá trình chiên.
  2. Sau đó băm nhỏ tỏi và các loại thảo mộc rồi thêm vào bí xanh đã bào sợi.
  3. Sau đó đánh trứng vào hỗn hợp và thêm muối cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ để trứng được phân bố đều khắp đế.
  4. Cuối cùng, thêm bột mì và trộn mọi thứ lại.
  5. Cẩn thận tạo hình bánh kếp bằng thìa và đặt chúng vào chảo rán đã được làm nóng trước với một lượng nhỏ dầu thực vật. Ngay khi bánh đã chín vàng một mặt, bạn dùng thìa gỗ lật bánh sang mặt còn lại.
  6. Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa.
  7. Tốt nhất là dùng bánh xèo với nước sốt làm từ tỏi.

Công thức làm bánh pancake bí ​​xanh này là một trong những công thức ngon nhất. Mặc dù có những công thức khác mà bạn có thể nấu bánh kếp bí xanh.

Bánh kếp bí ngô và khoai tây

Công thức này rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Bởi vì nó đơn giản và nhanh chóng. Bánh kếp có thể thích hợp cho bữa sáng hoặc dùng để bổ sung cho bữa trưa.

Bánh kếp khoai tây và bí ngô cần có những nguyên liệu sau:

0,2 kg bí chín; 0,2kg khoai tây; 3 bàn. nói dối cây kê bột mì; 2 con gà trứng; 1 chiếc răng tỏi; Muối và hạt tiêu cho vừa ăn; mùi tây; mayonaise.

Bánh xèo cho bữa sáng được chuẩn bị như sau:

  1. Gọt vỏ rau và xay chúng trên một máy xay thô. Thêm lòng đỏ và sốt mayonnaise vào chúng.
  2. Trong một bát riêng, đánh lòng trắng cho đến khi trắng. Sau đó kết hợp chúng với hỗn hợp rau, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  3. Thêm bột vào cuối. Trộn mọi thứ.
  4. Tất cả những gì còn lại là chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
  5. Đối với nước sốt bạn cần lấy tỏi băm nhỏ, rau thơm và sốt mayonnaise. Kết hợp mọi thứ và khuấy kỹ. Ăn bánh kếp với nước sốt tỏi.

Như bạn có thể thấy, công thức làm bánh xèo rau củ khá đơn giản và giá cả phải chăng. Mặc dù một số công thức nấu ăn có thể có thành phần cụ thể.

Bánh trái cây với bột báng

Công thức làm bánh xèo trái cây rất đa dạng. Nhưng tôi muốn mời bạn làm bánh kếp với bột báng và kefir.

Để làm món bánh pancake trái cây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu bột sau:

một ly rưỡi kefir; 3 bàn. tôi. bột báng; 4-5 ngăn xếp. cây kê bột mì; 0,2 kg trái cây; nhón. soda và muối.

Khi chuẩn bị, cũng cần lưu ý rằng một số công thức nấu ăn không cho phép sử dụng soda. Nhưng công thức của tôi là dùng một lượng nhỏ soda để làm bánh bông xốp.

Bánh kếp được chuẩn bị theo cách này:

  1. Trong chảo bạn cần kết hợp kefir với soda và để trong 15 phút.
  2. Sau đó thêm bột báng và muối. Trộn mọi thứ.
  3. Sau đó thêm bột mì và nhào bột.
  4. Cắt nhỏ trái cây và thêm bột.
  5. Chiên cả hai mặt trong 2 phút.

Đây là những công thức làm bánh pancake tuyệt vời mà bạn có thể chuẩn bị ở nhà. Chọn theo sở thích của bạn và thưởng thức bánh ngọt ngon.

Công thức video của tôi

Bánh xèo là món ăn đơn giản nhất được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng nướng chúng. Vấn đề là không phải lúc nào cũng có thể chuẩn bị bột chất lượng cao cho bánh kếp, và do đó chúng thường không bông và chiên mà phẳng, béo ngậy và hoàn toàn không ngon miệng. Làm thế nào để làm được loại bột phù hợp từ những sản phẩm bạn có trong tay?

Đúng là không phải ai cũng có thể làm bột và nướng bánh bông lan. Những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm sẽ bỏ cuộc khi sản phẩm ra mỏng, đặc, nhanh khô hoặc thấm nhiều dầu. Bạn có thể ăn những chiếc bánh như vậy nhưng bạn muốn chúng có màu hồng hào và thoáng mát.

Có một số bí mật ở đây. Tất nhiên, điều này phụ thuộc rất nhiều vào loại bột nở - bạn làm chúng bằng soda hay men.

Nhưng có những nguyên tắc chuẩn bị chung:

  1. Chảo phải nóng - cho bột vào chảo dầu nóng. Sau đó, bạn có thể đậy nắp chảo và giảm lửa, nhưng lần chạm đầu tiên phải cháy khét. Nếu không, sản phẩm sẽ ngay lập tức hút hết dầu!
  2. Bạn không cần đổ nhiều dầu, chỉ cần bôi mỡ vào chảo nếu không muốn dính quá nhiều vào sản phẩm.
  3. Xem độ đặc của bột. Những chiếc bánh bột nhanh chóng rơi xuống và trở thành bánh xèo. Độ dày của kem chua ngon là một hình mẫu.

Bột Kefir cho bánh bông lan

Bột Kefir khá phổ biến. Họ yêu thích nó vì sự đơn giản và lộng lẫy của nó, nhưng quan trọng nhất là nó cho phép bạn tận dụng lượng sữa thừa chưa sử dụng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào có trong tủ lạnh. Ngoài ra, bánh kefir vẫn mềm và thoáng trong thời gian dài, do đó bạn có thể ăn chúng một cách thích thú vào ngày hôm sau.

Để làm bột kefir cho bánh bông lan, hãy chuẩn bị:

  • 2 cốc kefir (sản phẩm có hàm lượng chất béo nào cũng phù hợp);
  • khoảng ba ly bột mì;
  • 1 quả trứng;
  • 1 muỗng canh. thìa đường cát;
  • một ít muối và vanillin;
  • 1 muỗng canh. thìa không có soda.

Quan trọng! Khi đo bột, hãy xem độ ẩm của nó. Bột có thể mất ít hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào chỉ số này.

Công thức này sử dụng cốc đo 160 g là loại có tính axit cao nhất - nó phản ứng tốt hơn với soda và giải phóng carbon dioxide, có nghĩa là độ xốp của bánh kếp.

Tiến triển:

  1. Đánh trứng với muối và đường trong tô lớn.
  2. Riêng biệt, trong một hộp nhỏ, chẳng hạn như trong một cái muôi, đun nóng kefir cho đến khi đông lại - đây chính xác là loại vảy mà chúng ta cần.
  3. Đổ kefir vào trứng, dành thời gian dùng máy đánh trứng khuấy hỗn hợp để phần trứng không bị vón cục.
  4. Rây bột và trộn với vani.
  5. Đổ chất lỏng vào bột và trộn mạnh.
  6. Đổ soda vào khối bột đã hoàn thành và ngay lập tức nhào thật nhanh. Lúc này, bột không còn ở dạng lỏng mà đặc, khó chảy ra khỏi thìa. Nếu bạn làm nhanh hơn, hãy thêm một ít bột mì.
  7. Bạn cần nướng ngay cho đến khi hết bọt khí. Để làm điều này, đổ một ít dầu vào chảo rán nóng và múc bột ra. Sau khi nó “đặt”, hãy giảm nhiệt. Và khi bánh đã chín vàng thì lật mặt bánh lại và đậy nắp lại. Bạn sẽ nhận thấy chiếc bánh kếp của mình trở nên “béo” như thế nào.

Sau khi lấy món tráng miệng ra khỏi bếp, bạn có thể đặt món tráng miệng lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Ăn kèm với mứt hoặc kem chua, hoặc cả hai cùng nhau.

Với sữa đông

Nguyên tắc hoàn toàn tương tự là đun nóng sản phẩm sữa lên men và kết hợp với bột mì và soda cũng được áp dụng khi sử dụng kem chua, sữa chua hoặc sữa chua. Bạn có thể thay đổi lượng đường và thay đổi số lượng trứng, nhưng tỷ lệ bột mì và sản phẩm sữa lên men vẫn giữ nguyên - cần 2,5 hoặc 3 cốc bột mì cho nửa lít chất lỏng. Bánh kếp được nướng theo cách tương tự.

Với kem chua và sữa nướng lên men

Nếu bạn muốn bánh pancake có hương vị thơm ngon của kem hoặc sữa nướng, hãy làm chúng với kem chua hoặc sữa nướng lên men. Nó thực sự ngon, thơm và tươi tốt.

Sản phẩm cần chuẩn bị:

  • nửa lít sữa nướng lên men;
  • 250 g hoặc nhiều hơn một chút bột mì;
  • 1 muỗng cà phê. một thìa bột nở hoặc baking soda;
  • một vài quả trứng cỡ vừa;
  • 1 hoặc 2 muỗng canh. thìa đường cát;
  • muối;
  • dầu thực vật để chiên.

Đổ sữa nướng lên men vào tô và thêm hỗn hợp trứng, muối và đường đã đánh bông. Sau đó trộn mọi thứ và thêm baking soda hoặc bột nở. Dần dần thêm bột mì cho đến khi bột đặc như kem chua. Đun nóng dầu trong chảo rán và bắt đầu nướng như đã ghi trong công thức trước.

Bánh bột làm từ sữa và soda

Bạn cũng có thể làm bột bằng sữa tươi. Thông thường những chiếc bánh như vậy được làm bằng men, nhưng bạn cũng có thể sử dụng soda. Trong trường hợp này, chúng ta axit hóa sữa không men bằng giấm, để sữa đông lại một chút trên lửa, sau đó thêm muối, đường, trứng, sau đó là bột mì và soda vào hỗn hợp nóng. Bạn cần nướng như bình thường.

Và đây là nguyên liệu làm món bánh:

  • một cốc sữa;
  • nửa thìa muối và 3/4 soda;
  • 1 muỗng canh. một thìa giấm ăn;
  • một cốc rưỡi bột mì;
  • trứng;
  • một vài thìa bơ và đường.

Công thức với sữa và men

Bột làm từ sữa và men trở nên tuyệt vời - lỏng, đậm đà, mềm. Đối với nửa kg bột mì và nửa lít sữa, lấy 2 thìa men khô (không có phần trên, tốt hơn nên để bánh có thêm thời gian để đứng và vứt đi).

Ngoài ra còn chuẩn bị 2 quả trứng, 2 thìa đường cát, muối vừa ăn và dầu thực vật - một ít để làm bột và một ít để chiên. Một số người thích thêm vanillin, nhưng đây là tùy chọn.

Nấu ăn sẽ bằng bột, vì vậy mọi thứ đều theo thứ tự:

  1. Pha loãng đường, vanillin trong sữa ấm và thêm một cốc bột mì. Sau khi khuấy đều, để trong nửa giờ để nâng nắp chảo.
  2. Dùng máy đánh trứng đánh trứng và thêm muối, đổ vào vài thìa dầu thực vật.
  3. Cẩn thận đổ hỗn hợp trứng vào nắp bột và sau khi khuấy đều, thêm phần bột còn lại vào. Bột sẽ có vẻ dày, nhưng trong quá trình lên men nó sẽ trở nên ít đặc hơn và nhẹ hơn. Nói chung, đừng sợ rằng nó giống như cao su - nó phải như vậy.
  4. Sau nửa giờ ở nơi ấm áp, bột của chúng ta sẽ nở gấp đôi, nghĩa là đã đến lúc nướng.
  5. Chiên bánh xèo trong dầu nóng, dùng thìa múc từng phần bột ra. Nhưng đừng trộn nó để không làm xáo trộn độ xốp không khí của cấu trúc! Nhiệt độ vừa phải và chiên từ từ là những gì bánh xèo cần. Để dễ dàng xử lý bột hơn, bạn có thể làm ẩm thìa bằng nước.

Nhân tiện, những chiếc bánh này chiên rất nhanh, vì vậy đừng để chúng một mình.

Bánh xèo như ở trường

Bạn cũng thích bánh kếp của trường phải không? Ngon, kích thước khổng lồ và tan chảy trong miệng của bạn! Có một công thức tương ứng với GOST này, được sử dụng trong tất cả các căng tin của Liên Xô. Hãy thử đi, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi ngày đi học của mình.

Công thức tính bằng gam chính xác, như được viết trong GOST:

  • 481 g nước nóng;
  • men tươi 14 g (bạn cũng có thể thay thế bằng men khô, bạn cần 1 muỗng cà phê cho một đống);
  • nhiều trứng;
  • 17 g đường cát (hoặc một thìa lớn);
  • 6 g muối (nửa thìa cà phê).
  • một ít dầu, nghĩa đen là ba thìa, để chiên.

Mẹo: Nếu bạn không biết cách đo lượng nước chính xác, hãy rót hai ly 250 gam và lấy số lượng thu được trừ đi hai thìa.

Tiếp theo, bánh kếp từ bột men không có sữa được làm như thế này:

  1. Hòa tan men và đường trong nước (không nóng nhưng hơi ấm!), thêm muối và trứng, trộn mọi thứ ở tốc độ thấp bằng máy xay trong khoảng hai phút.
  2. Thêm bột mì đã được rây kỹ trước đó vào và nhào bột.
  3. Bột sẽ hoàn toàn nặng, cần để dưới màng trong một giờ. Khi nó tăng lên, bạn cần hạ nó xuống một chút.
  4. Sau một giờ nữa, bột sẽ nở gấp đôi. Đến lúc rồi!
  5. Những chiếc bánh kếp này được nướng ở nhiệt độ thấp, hầu như không có dầu và được phủ kín. Nó quan trọng! Bạn cần lật lại khi chiên một mặt. Những chiếc bánh kếp trở nên xốp, nướng, hương vị tuyệt vời và một chút dẻo - giống như những gì bạn nhớ về chúng từ những ngày còn ở căng tin ở trường.

Phiên bản chay trên nước không có trứng

Bột trong nước thường được làm khi cần nhịn ăn. Nó được chuẩn bị như thế nào? Vâng, thật đơn giản, giống như mọi thứ đều khéo léo! Không có trứng, không có sữa, không có gì ngoài bột mì, men và dầu thực vật. Và hương vị rất tuyệt vời, đặc biệt nếu ăn nóng.

  1. Thêm đường (một thìa lớn) và muối (một thìa nhỏ) vào một cốc rưỡi nước ấm. Thêm 7 g men khô bất kỳ và để trong năm phút.
  2. Men đã tan - thêm bột mì sau khi rây.
  3. Bột phải để ở nơi ấm áp trong nửa giờ mới nở. Sau khi kích thước tăng gấp đôi, hãy chiên trong dầu cả hai mặt. Nhưng đừng quên đổ bột mà không khuấy nhé!

Công thức bánh bí ngô

Chúng có thể được gọi là chế độ ăn kiêng so với các loại bánh kếp khác.

Đối với 600 g bí xanh đã gọt vỏ và gọt vỏ, hãy lấy một quả trứng, một cốc bột mì, 1 củ hành tây, soda, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, cũng như vài tép tỏi và nửa thìa soda.

Không thêm muối vào bí xanh xay thô, nếu không chúng sẽ cho nhiều nước. Muối ở cuối cùng.

  1. Trong khi chờ đợi, thêm hạt tiêu vào khối nghiền, có thể là các loại thảo mộc vùng Provençal, cũng như tỏi và bột mì cắt nhỏ.
  2. Trộn tất cả mọi thứ và có được một khối bột mà chúng ta cho lòng đỏ vào. Nghiền và thêm hành tây thái nhỏ.
  3. Đổ một chút muối vào lượng protein còn lại và đánh cho đến khi nổi bọt - nhờ đó bánh sẽ trở nên bông xốp.
  4. Sau khi thêm protein, trộn mọi thứ cẩn thận và để yên trong khoảng nửa giờ. Ngay trước khi chiên, thêm muối và bắt đầu chiên trong dầu, dầu được đổ đến độ dày lớp khoảng 1 cm.

Sau đó, bạn sẽ phải lau bớt dầu thừa bằng khăn giấy, nhưng món ăn vẫn rất ngon.

Bánh trái cây với bột báng

Một công thức nguyên bản với trái cây và bột báng sẽ khiến những người sành ăn ngạc nhiên và thích thú.

Cần phải:

  • một quả cam;
  • 1 quả táo lớn;
  • 1 muỗng canh. bột báng;
  • 5 thìa bột mì;
  • một ít muối và 3 muỗng canh. thìa đường;
  • một vài quả trứng;
  • dầu.

Những chiếc bánh pancake này được làm như thế này:

  1. Bạn cần lấy một quả cam và ép lấy nước.
  2. Thêm đường và muối, cũng như táo nghiền.
  3. Đổ trứng vào và trộn mọi thứ.
  4. Thêm bột.
  5. Để bột nghỉ 15 phút, sau đó đun nóng dầu và nướng bánh.

Bánh kếp là một trong những món ăn sáng ngon và dễ chế biến nhất. Đây không phải là những chiếc bánh kếp đòi hỏi phải tuân thủ các quy tắc và rèn luyện thực hành nghiêm túc. Chúng được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng, và cả người lớn và trẻ em đều yêu thích chúng.

Bánh kếp có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và từ các nguyên liệu khác nhau. Ngoài ra còn có một số thủ thuật để làm cho chúng nhẹ như lông vũ. Nhưng nhìn chung, thường không có khó khăn gì trong việc chuẩn bị.

Hãy xem những gì và cách bạn có thể làm những chiếc bánh bông lan thơm ngon.

Như thường lệ, chúng tôi sẽ cố gắng phân loại các nguyên liệu khác nhau được sử dụng để nhào bột.

Bánh kếp mềm xốp làm từ kefir

Hãy bắt đầu với thành phần được sử dụng phổ biến nhất - kefir. Đó là cách dễ nhất để có được những chiếc bánh xèo mềm và thoáng.

Thành phần:

  • Sữa chua - 250 ml
  • Nước - 40 ml
  • Bột mì - 230 g
  • Trứng - 1 cái
  • Đường - 3 muỗng canh
  • Muối - 1/2 muỗng cà phê
  • Soda - 1/2 muỗng cà phê

Sự chuẩn bị:

1. Trộn kefir và nước vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ. Bạn cần đun nóng kefir đến khoảng 40 độ, khuấy liên tục.

Để hiểu khi nào bạn có thể tháo chảo ra, hãy nhúng đầu ngón tay út của bạn vào đó - nếu kefir hơi ấm thì bạn có thể lấy nó ra rồi

2. Đập trứng vào tô, thêm muối và đường rồi trộn đều.

3. Sau đó đổ kefir đã đun nóng vào bát và trộn lại.

4. Thêm bột mì theo ba cách. Tức là đổ 1/3 lượng bột đã chuẩn bị vào tô, trộn đều để không còn vón cục, sau đó cho thêm bột mì vào và trộn lại.

Bột thu được phải đủ đặc để bột không chảy ra khỏi thìa mà chảy ra từ từ.

Nếu bột quá đặc, bạn có thể pha loãng với kefir

5. Khi bột đã sẵn sàng, thêm soda vào và trộn kỹ lại.

6. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật, vặn lửa nhỏ và dùng thìa chia từng phần bột lên trên. 1 thìa - 1 bánh xèo.

7. Chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Quá trình này mất khoảng 1 phút mỗi bên.

Từ số lượng nguyên liệu quy định, bạn sẽ có được khoảng 15 chiếc bánh. Đủ để nuôi hai người.

Chúc ngon miệng!

Bánh men sữa nhẹ như lông vũ

Chà, cách chắc chắn nhất để làm cho bánh xèo bông xốp và xốp là chuẩn bị bột men.

Thành phần:

  • Sữa - 2 cốc
  • Bột - 4 cốc
  • Men khô - 8-12 g
  • Trứng - 1-2 chiếc
  • Đường - 2-3 muỗng canh.
  • Dầu thực vật - 100 ml
  • Muối - 1 muỗng cà phê.

Công thức ghi rõ ly 250 ml

Sự chuẩn bị:

1. Đổ sữa ấm vào tô sâu, thêm đường và men. Khuấy đều và để sữa nghỉ 5 phút cho men bắt đầu hoạt động.

2. Sau đó thêm trứng vào sữa và dùng máy đánh trứng khuấy đều.

3. Thêm muối và bột mì vào hỗn hợp thu được rồi khuấy đều cho đến khi thu được khối bột không bị vón cục.

4. Khi bột đã chín, dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch bọc lại và để ở nơi ấm áp trong 30-40 phút.

Trong thời gian này, âm lượng sẽ tăng lên khoảng 2 lần.

5. Đặt từng thìa bột đã hoàn thành vào chảo rán với nhiều dầu thực vật.

Trước khi múc bột bằng thìa, hãy nhúng thìa vào nước lạnh để bột không bị dính.

6. Chiên trên lửa nhỏ cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Đó là tất cả. Chúc ngon miệng!

Cách nấu bánh xèo với sữa chua

Và nếu bạn đột nhiên thấy sữa bị chua vào buổi sáng thì cũng không sao - bánh xèo có thể được làm từ sữa chua. Nhiều người cho rằng chúng thậm chí còn ngon hơn.

Thành phần:

  • Sữa chua - 0,5l
  • Đường - 2 muỗng canh
  • Trứng - 1 cái
  • Soda - 0,5 muỗng cà phê
  • Muối - 0,5 muỗng cà phê
  • 3 chén bột mì đã rây (250 ml)
  • Dầu hướng dương

Sự chuẩn bị:

1. Đập một quả trứng vào tô, thêm muối và đường. Đánh bằng máy đánh trứng.

2. Sau đó thêm sữa chua vào và trộn nhẹ lần nữa.

3. Đổ bột mì đã rây vào hỗn hợp thu được nhưng chưa trộn vội mà chỉ để sang một bên.

4. Đổ soda vào một bát riêng, thêm 2 thìa nước sôi vào và trộn đều.

Sau đó đổ nó vào bột.

5. Và bây giờ chúng ta bắt đầu nhào bột thật cẩn thận.

6. Bột phải rất đặc nhưng vẫn có thể chảy ra từ thìa.

Bột thành phẩm phải được để yên trong 15 phút để bột nở lên. Sau này bạn không cần khuấy nữa.

7. Chiên bánh xèo trên lửa nhỏ trong chảo đã đun nóng kỹ với dầu hướng dương. Dầu nên được đổ dày bằng ngón tay.

8. Khi thấy mặt dưới bánh đã chín vàng thì lật bánh lại.

9. Sẽ mất khoảng một phút để chiên mỗi mặt.

Xong rồi, chúc ngon miệng!

Video công thức làm bánh xèo không men

Nếu bạn muốn làm những chiếc bánh bông lan với sữa nhưng không có men thì hãy xem video ngắn này. Những người sáng tạo đã có thể rút ngắn toàn bộ quá trình nấu nướng trong 1 phút. Tôi thích những video như thế này

Cách làm bột bánh pancake bằng nước không cần trứng

Đây là công thức làm bánh kếp nạc, không có sữa và không có trứng. Nhưng chúng ta sẽ cần men - nếu chúng ta muốn có những chiếc bánh bông xốp thì công thức này không thể thiếu nó.

Thành phần:

  • Nước (ấm) – 1 ly (250 ml)
  • Đường – 1 muỗng canh
  • Muối - 0,5 muỗng cà phê
  • Bột mì – 2 cốc (250ml)
  • Men tức thì - 1 muỗng cà phê
  • Dầu thực vật – 1 muỗng canh và để chiên

Sự chuẩn bị:

1. Đổ muối và đường vào tô nước ấm. Khuấy cho đến khi chúng hòa tan.

2. Cho bột mì và men đã rây vào tô.

3. Trộn kỹ.

Cho đến khi thu được khối đồng nhất mịn.

4. Sau đó thêm dầu thực vật và trộn đều mọi thứ lại.

5. Bột phải đặc và khó chảy ra khỏi thìa.

Nếu bột quá lỏng thì thêm bột mì, nếu bột quá cứng thì pha loãng với nước.

6. Đậy bát bằng khăn khô, sạch và đặt ở nơi ấm áp trong 40 phút. Trong thời gian này, bột sẽ nở và tăng thể tích gấp 1,5-2 lần.

Trong mọi trường hợp không nên khuấy bột đã nổi; bạn phải bắt đầu nấu ngay lập tức.

7. Cho bột vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật rồi chiên vàng đều hai mặt.

Xong rồi, chúc ngon miệng!

Công thức tốt nhất cho bánh kếp với kem chua

Công thức này sử dụng kem chua làm cơ sở. Bánh xèo trở nên rất mềm và ngon. Đây là một trong những cách làm bột yêu thích của tôi.

Thành phần:

  • Kem chua - 1 cốc (250 ml)
  • Bột mì - 1 cốc (250ml)
  • Đường - 2-3 muỗng cà phê
  • Bột nở - 1 muỗng cà phê
  • Muối - 1/3 muỗng cà phê
  • Chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê
  • Trứng - 2 chiếc
  • Bơ - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

1. Cho kem chua vào một cái bát sâu lòng và phủ một lớp bột mì đã rây lên trên.

2. Thêm đường.

3. Ngoài ra còn có muối và bột nở.

4. Trộn kỹ mọi thứ để không còn vón cục.

5. Trong một bát riêng, trộn trứng với vani và đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.

6. Và trộn trứng với bột.

7. Cho từng thìa bột vào chảo rán đã đun nóng với dầu thực vật.

8. Và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo nhân sữa chua

Và cuối cùng, không phải là công thức phổ biến nhất nhưng rất ngon cho món bánh kếp với sữa chua. Xin đừng nhầm lẫn sữa chua với sữa chua mua ngoài cửa hàng. Nếu bạn muốn làm bánh xèo theo công thức này thì hãy mua sữa chua làm sẵn của các bà ngoại ở chợ.

Sữa mua ở cửa hàng sẽ chua trước và bạn vẫn có thể nấu với nó. Nhưng sau đó nó không biến thành sữa chua mà chỉ chảy ra ngoài

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

  • Sữa chua - 0,5 l
  • Bột mì - 2-2,5 cốc (250ml)
  • Trứng - 2 chiếc
  • Muối - 1 muỗng cà phê
  • Soda - 1 muỗng cà phê
  • Dầu thực vật - 3 muỗng canh
  • Đường 1-2 muỗng canh

Sự chuẩn bị:

1. Đổ muối, đường, soda và dầu thực vật vào tô đựng sữa chua. Khuấy cho đến khi mịn.

Tất cả các thành phần chất lỏng phải ở nhiệt độ phòng. Nó quan trọng

2. Chúng ta bắt đầu chia bột thành từng phần nhỏ và dùng máy đánh trứng khuấy đều. Thêm vào một số chất bổ sung để đạt được độ đặc của kem chua đặc mà không bị vón cục.

3. Khi bột đã sẵn sàng, cho một thìa bột vào chảo đã đun nóng với một lượng nhỏ dầu (dầu thực vật đã có trong bột và bánh sẽ không bị cháy).

Đặt nhiệt độ xuống thấp và chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Xong rồi, chúc ngon miệng!

Chà, chúng tôi đã xem xét các sản phẩm chính mà bạn có thể sử dụng để làm bánh kếp mềm và xốp.

Vâng, cũng có những công thức ban đầu như bánh kếp với sữa chua, nhưng ở đây thật dễ đoán rằng bạn có thể lấy công thức làm bánh kếp với kem chua làm cơ sở.

Và nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các lựa chọn khác nhau cho món bánh kếp kefir, tôi khuyên bạn nên làm như vậy trên trang web của người bạn tốt Irina của tôi. Cô ấy có cách tiếp cận công thức nấu ăn rất tỉ mỉ nên tất cả các món ăn đều trở nên tuyệt vời.

Vâng, đó là tất cả cho ngày hôm nay, cảm ơn sự quan tâm của bạn.

Những chiếc bánh xèo vàng ruộm, thơm ngon luôn được mọi gia đình yêu thích. Hơn nữa, chúng được chuẩn bị một cách dễ dàng và nhanh chóng, và bay đi trước khi chúng thực sự có thời gian hạ nhiệt.

Bánh pancake xốp thơm ngon

Thành phần:

● 250ml. kefir (bạn có thể dùng sữa chua)
● 1 quả trứng
● 2 muỗng canh. sa mạc Sahara
● 2 muỗng canh. bơ bị chảy
● 150 g bột mì
● 1 muỗng cà phê. đường vani
● ¼ muỗng cà phê. muối
● ¼ muỗng cà phê. Nước ngọt
● 1 muỗng cà phê. bột nở

Công thức

1. Trong tô, đánh trứng, đường và đường vani.

2. Đun nóng kefir hoặc sữa chua một chút rồi đổ vào hỗn hợp trứng. Thêm bơ tan chảy, khuấy đều.

3. Trộn bột mì với soda, muối và bột nở, rây và thêm vào khối lỏng.
Trộn các thành phần khô và lỏng bằng thìa bằng chuyển động nhanh. Điều quan trọng nhất không phải là nhào bột (đó là toàn bộ vấn đề!), mà chỉ kết hợp các thành phần.

Bột sẽ vón cục, nó phải như thế này, đừng lo lắng, các vón cục sẽ phân tán trong quá trình nướng. Để bột trong 5 - 7 phút. Bột phải đặc (như kem chua đặc); bột không được chảy từ thìa vào chảo mà phải rơi thành một cục.

4. Làm nóng chảo rán, thêm dầu thực vật và vặn lửa ở mức thấp nhất trên bếp. Đặt một thìa bột lên chảo, chừa khoảng trống giữa các bánh.

5. Cẩn thận lật bánh lại và chiên mặt còn lại. Chiên trên lửa nhỏ!

6. Đổ bánh xèo đã hoàn thành ra đĩa, để nguội một chút rồi thưởng thức.

7. Ăn bánh kếp với mật ong, mứt, nước sốt quả mọng hoặc kem chua. Chúng ngon như vậy, không hề rơi ra và đến ngày thứ hai chúng vẫn mềm và mịn như vậy.

Bánh xèo như ở trường

Thành phần:

● Bột mì - 481g (2 muỗng canh, mỗi loại 250 ml)
● Nước - 481g (2 muỗng canh, mỗi loại 250 ml trừ 2 muỗng canh.)
● Men tươi (thô) - 14g (không thay thế men khô!!!)
● Đường - 17g (khoảng 1 thìa đầy)
● Muối - 6g (khoảng 0,5 muỗng cà phê)
● Trứng - 23g (Tôi có một quả trứng lớn - tôi phải đánh riêng và đổ ra 1/3)

Công thức

1. Hòa tan men và đường trong nước ấm - để yên một lúc, sau đó thêm trứng, muối và thêm dần bột mì đã rây vào - trộn bằng thìa, hoặc tốt hơn là dùng nĩa (bạn không thể làm bằng tay - bột ở dạng lỏng), sau đó dùng nắp hoặc màng dính bọc bột lại và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ - bột sẽ nổi lên và nổi bong bóng.

2. Sau đó cho rau củ vào chảo rán đã đun nóng. phết 1 muỗng canh dầu. bột - chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa.

3. Ăn bánh xèo nóng với bơ hoặc mứt táo.

Bánh xèo

Thành phần:

● Trứng - 4 quả.
● Đường - 1 muỗng canh.
● Bột - 1 muỗng canh.
● Nho đen (tôi dùng đông lạnh) - 1 muỗng canh.
● Tinh bột - 1 muỗng canh. tôi.
● Hương vị vanillin

Công thức

1. Lăn nhẹ các loại quả mọng đã chuẩn bị, rửa sạch và sấy khô trong bột mì hoặc tinh bột.

2. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng.

3. Đánh lòng trắng thành bọt mạnh.

4. Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi có màu trắng.

5. Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng thành dòng loãng, dùng máy trộn đánh đều.

6. Trộn bột mì với vani, rây qua rây và cho vào hỗn hợp theo từng phần, khuấy cẩn thận mọi lúc theo một hướng để không làm nát bọt protein.

7. Thêm các loại quả mọng vào và trộn nhẹ nhàng một lần nữa.

8. Chiên như những chiếc bánh kếp thông thường trong chảo rán với dầu thực vật, tốt nhất nên đậy nắp và để lửa nhỏ.

bánh kefir

Thành phần:

● 500 g sữa chua
● 1 quả trứng
● 350 g bột mì
● 2 muỗng canh. sa mạc Sahara
● 1/2 muỗng cà phê. muối
● 1/2 muỗng cà phê. Nước ngọt
● 150 g dầu thực vật để chiên

Công thức

2. Làm nóng chảo rán có đáy dày và đổ dầu hướng dương lên cao 0,5 cm.

3. Lửa dưới chảo rất quan trọng. Trên bếp điện của mình, tôi làm nóng trước ở mức 9. Sau đó, tôi chuyển sang mức 6. Tôi lấy bột bằng một thìa canh và lấy bột ra bằng thìa thứ hai.

4. Dầu hoàn toàn không kêu xèo xèo hay cháy, bánh xèo sẽ chiên từ từ. Khi phần trên đã phồng lên, bạn có thể lật nó lại. Tôi thấy thuận tiện khi sử dụng hai chiếc nĩa hoặc một chiếc thìa có nĩa.

5. Không hiểu sao tôi thậm chí còn chưa sẵn sàng để có được khung cảnh tuyệt đẹp như vậy.

6. Tôi lật lại để nhìn mặt còn lại cũng không cần làm thế, chúng đã được chiên từ từ rất đẹp mắt rồi.

7. Đôi khi, khi dầu nguội một chút, tôi vặn lửa ở mức 7, và sau đó, khi dầu bắt đầu sủi bọt nhẹ, tôi lại vặn lửa ở mức 6.

8. Tôi có một chiếc chảo rán lớn và tôi có thể đặt 7 miếng thịt vào đó.

9. Chúng không bị mờ và lật dễ dàng. Chúng đẹp vô cùng, với tà váy dọc mép, cao 2 cm và thoáng như một chiếc lông vũ.

Và ngon làm sao!

Bánh Kefir (tùy chọn thứ hai)

Thành phần:

● Kefir – 0,5 l,
● Bột mì – 350 g,
● Trứng – 1 quả,
● Đường – 3 thìa canh,
● Muối – 0,5 thìa cà phê,
● Nước ngọt – 1 thìa cà phê,
● Dầu thực vật để chiên.
● Bánh kefir

Công thức

1. Để làm bánh xèo, tất cả nguyên liệu phải ở nhiệt độ phòng.

2. Trộn bột mì, đường, muối và soda vào một tô. Đập trứng vào một cái bát khác, đổ kefir vào và dùng máy đánh trứng trộn đều.

3. Đổ nguyên liệu khô vào nguyên liệu lỏng và trộn bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được khối bột đặc, đồng nhất.

4. Làm nóng chảo rán và bôi dầu vào chảo. Nướng bánh ngay sau khi chuẩn bị bột. Nếu bạn có chảo rán Teflon hoặc gốm, hãy thêm 1-2 thìa dầu thực vật vào bột trước khi nấu, trong trường hợp này bạn không cần phết dầu vào chảo nữa, bánh sẽ không bị dính.

5. Ăn bánh xèo với kem chua, mật ong, mứt.

Chúc ngon miệng!

Những chiếc bánh xèo mềm và tươi là một sản phẩm ẩm thực rất ngon, có trong ẩm thực của các dân tộc khác nhau, được nhiều người biết đến từ thuở còn thơ ấu. Nhưng không nhiều người yêu thích món bột thần kỳ này biết cách chế biến bánh xèo đúng cách để bánh không bị xẹp và cứng.

Do sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị, bánh kếp sữa là lựa chọn bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ lý tưởng cho cả gia đình.

Để hoàn thành công thức bạn sẽ cần:

  • sữa – 250 ml;
  • bột mì - 400 g;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • đường – 50 g;
  • soda – 5 g;
  • dấm 9% – 15 ml;
  • dầu hướng dương – 50 ml;
  • muối - một nhúm.

Để có được những chiếc bánh bông lan xốp:

  1. Giấm được thêm vào ly sữa, sau đó sữa được để trong 5 phút cho chua.
  2. Trứng đánh và dầu thực vật được thêm vào sữa chua.
  3. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn các thành phần số lượng lớn: bột mì, soda, muối và đường.
  4. Trong khi chảo rán với dầu đang nóng lên, hỗn hợp lỏng được đổ vào hỗn hợp rắn, sau đó mọi thứ được trộn kỹ cho đến khi thu được một khối bột đồng nhất.
  5. Bột được đặt ra với một muỗng canh.
  6. Đầu tiên, bánh xèo được nướng một mặt cho đến khi nổi bong bóng rồi mới lật lại.

Khuyên bảo! Độ nóng của bếp nên được điều chỉnh tùy thuộc vào độ dày của đáy chảo: để có được độ bông xốp, bánh xèo phải được nướng từ bên trong.

Công thức men

Làm bánh xèo bằng men không khó hơn làm bánh xèo bằng kefir. Nhưng không giống như loại sau, chúng trở nên thực sự thoáng mát với hàm lượng chất béo tối thiểu. Sản phẩm phù hợp với nhiều loại mứt và chất bảo quản.

Với men sống

Một món ăn đầy hương vị có thể dễ dàng chế biến từ bộ thực phẩm sau:

  • sữa – 250 ml;
  • bột mì - 250 g;
  • men tươi - 20 g;
  • đường – 50 g;
  • dầu hướng dương – 75 ml;
  • muối - một nhúm.

Sau khi chuẩn bị sản phẩm:

  1. Men và ½ đường được pha loãng trong ¼ sữa, sau đó chất lỏng được truyền trong ¼ giờ.
  2. Đổ phần sữa và dầu thực vật còn lại vào hỗn hợp đã ướp muối trước.
  3. Sau đó, khuấy liên tục, thêm bột mì và lượng đường còn lại vào từng phần.
  4. Bột không cứng nhưng không lỏng được để trong 1 giờ.
  5. Sau khi nổi lên, bột được trộn đều và đổ vào chảo rán đã làm nóng trước.
  6. Chiên khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi chín.

Khuyên bảo! Để đảm bảo cho những người hảo ngọt thích bánh xèo, bạn có thể cho thêm 1 thìa đường khi nhào bột.

Với men khô

Một cách đơn giản không kém khác để chế biến bánh kếp men bằng sản phẩm khô, bạn sẽ cần 3 phần ăn:

  • sữa – 250 ml;
  • bột mì - 500 g;
  • men khô – 4-6 g;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • đường – 50 g;
  • dầu hướng dương – 50 ml;
  • muối - một nhúm.

Trong quá trình chuẩn bị:

  1. Men khô được pha loãng trong bát với sữa ấm.
  2. Bột được đổ vào đó với sự khuấy liên tục.
  3. Sau khi đạt được độ đặc đồng nhất, bột được phủ một chiếc khăn waffle và để trên bàn trong nửa giờ.
  4. Lúc này, hỗn hợp trứng được chuẩn bị từ muối, ¼ đường, trứng và ½ bơ.
  5. Sau khi nổi lên, bột được đập ra bằng thìa và trộn với hỗn hợp trứng.
  6. Bột được ủ trong ¼ giờ, sau đó, không khuấy đều, cho vào chảo có dầu nóng để chiên.

Bánh kếp men chay

Đối với những người Chính thống cố gắng sống theo các giáo luật của nhà thờ trong khi tuân theo các ngày lễ và ăn chay, một lựa chọn tuyệt vời sẽ là chuẩn bị bánh xèo Mùa Chay làm từ men.

Một đầu bếp quyết định thử công thức Mùa Chay sẽ cần:

  • nước – 400 ml;
  • bột mì - 500 g;
  • men khô – 5 g;
  • đường – 50 g;
  • dầu hướng dương (để chiên) - 120 ml;
  • muối - một nhúm.

Để đa dạng hóa thực đơn Mùa Chay của bạn với những chiếc bánh xèo thơm ngon, hoàn hảo cho một tách trà thảo dược thơm:

  1. Các thành phần rắn được trộn trong một bát sâu: bột mì, muối, đường và men.
  2. Nước ở nhiệt độ phòng được đổ vào thùng chứa.
  3. Khối lượng được nhào kỹ đến độ đặc của kem chua đặc.
  4. Các món ăn được phủ bằng vải hoặc polyetylen và để ấm trong một tiếng rưỡi - để đẩy nhanh quá trình, hộp đựng có thể được đặt trong bồn chứa đầy nước ấm.
  5. Sau khi khối lượng bột tăng gần gấp đôi, hãy đặt chảo rán có dầu thực vật lên lửa.
  6. Bột được múc ra bằng một thìa canh và cho vào chảo rán, chiên một mặt dưới nắp đậy kín.
  7. Sau khi lật bánh lại, nắp không đóng lại được.

Quan trọng! Khi bột đã nổi lên, không khuấy bột sẽ giữ lại các bong bóng bên trong và tạo độ xốp và thoáng cho thành phẩm.

Với sữa chua

Sữa chua đảm bảo làm ra những chiếc bánh bông lan mà không cần sử dụng men, giúp đẩy nhanh quá trình nấu và giúp phục vụ trà với những sản phẩm thơm tuyệt vời cho những vị khách bất ngờ.

Để làm điều này, bạn sẽ cần phải có sẵn các thành phần sau:

  • sữa chua - 500 ml;
  • bột mì - 250 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • đường – 50 g;
  • soda – ½ thìa cà phê;
  • muối - một nhúm.

Khi chuẩn bị:

  1. Sữa nghiền được trộn với trứng, đường, soda và muối bằng máy đánh trứng hoặc máy xay.
  2. Bột được trộn dần dần vào hỗn hợp đã chuẩn bị cho đến khi đạt được độ đặc đồng nhất, giống như độ dày của kem chua.
  3. Hộp đựng bột đã nhào, phủ một chiếc khăn, đặt vào một bát nước ấm.
  4. Sau 15 phút, dùng thìa đặt bột vào chảo rán với dầu nóng, chiên đều hai mặt cho đến khi chín hoàn toàn.

Trên kefir

Những chiếc bánh bông lan làm bằng kefir không tệ hơn những chiếc bánh làm từ sữa chua. Sử dụng bộ sản phẩm từ công thức cơ bản, chỉ thay sữa bằng kefir, bạn có thể đạt được độ mềm và mịn đặc biệt, được bảo quản sau khi chiên khi bày ra đĩa.

Khi chuẩn bị, bạn nên sử dụng sơ đồ sau:

  1. Kefir được lấy ra khỏi tủ lạnh trước.
  2. Sản phẩm sữa lên men sau khi được làm ấm sẽ được trộn với trứng, đường và muối.
  3. Trong một bát riêng, trộn bột mì và soda, sau đó trộn hỗn hợp bột vào chất lỏng thu được trước đó.
  4. Bột được nhào kỹ cho đến khi mịn, không còn vón cục.
  5. Sau nửa giờ, khi bề mặt bột hình thành bong bóng thì đặt chảo rán lên bếp.
  6. Đổ bột vào chảo dầu đã đun nóng.
  7. Bánh xèo được chiên hai mặt trên lửa vừa.

Không thêm trứng

Những chiếc bánh pancake thịnh soạn sẽ hấp dẫn những người bị dị ứng với trứng hoặc những học sinh không có sẵn trứng. Tuy nhiên, khi sử dụng công thức như vậy, sẽ không thành thật nếu cho rằng hương vị của chúng không hề thua kém các món ăn được chế biến từ trứng.

Để ghi nhớ những năm sinh viên của bạn, bạn sẽ cần:

  • sữa – 300 ml;
  • bột mì - 200 g;
  • đường – 50 g;
  • soda – ½ thìa cà phê;
  • muối - một nhúm;

Để làm bánh kếp có lớp vỏ màu nâu vàng:

  1. Trộn các sản phẩm số lượng lớn trong một bát: bột mì, đường, soda và muối.
  2. Sữa đun sôi được đổ vào thùng chứa hỗn hợp bột thành dòng loãng, sau đó bột được nhào kỹ cho đến khi đạt được độ đặc sệt tương tự như khoai tây nghiền.
  3. Bột được múc lên chảo rán đã đun nóng hoặc ở dạng bánh kếp đã được tạo hình sẵn.
  4. Sản phẩm được chiên trên lửa nhỏ, đậy kín nắp để bên trong không còn nguyên.

Làm thế nào để nấu ăn với nước?

Một lựa chọn ngon cho món bánh kếp bình dân, để chuẩn bị món này, bạn sẽ cần một bộ nguyên liệu tối thiểu:

  • nước – 500 ml;
  • bột mì – 700-750 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • đường – 50 g;
  • soda – ½ thìa cà phê;
  • axit xitric – ½ thìa cà phê;
  • muối - một nhúm;
  • Dầu hướng dương - để chiên.

Nấu bánh xèo với nước:

  1. Trứng được đánh vào hộp có nước ấm, thêm muối, đường cát và axit xitric, sau đó mọi thứ được đánh kỹ bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
  2. Sau đó, soda và bột mì được thêm vào từng phần.
  3. Bột được nhào cho đến khi mịn và đặc với kem chua.
  4. Đặt một muỗng bột vào chảo rán với dầu nóng.
  5. Bánh kếp được chiên cả hai mặt trong một phút trên lửa vừa.

Khuyên bảo! Bánh xèo nước nên dùng khi còn ấm với kem chua hoặc mứt.

Với phô mai và phô mai

Bánh xèo thơm ngon và rất bổ dưỡng, sau bữa sáng, con người sẽ nhận được một lượng năng lượng và sức lực nhất định cho cả ngày.

Để thưởng thức món ăn thịnh soạn này, bạn cần mua:

  • sữa chua – 250 ml;
  • bột mì - 100 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • đường – 50 g;
  • phô mai cứng – 50-70 g;
  • phô mai tươi -80-90 g;
  • muối - một nhúm;
  • Dầu hướng dương - để chiên.

Khi chuẩn bị:

  1. Trứng được đánh với đường cát.
  2. Phô mai tươi được thêm vào hỗn hợp trứng, sau đó mọi thứ được trộn kỹ cho đến khi mịn.
  3. Khối sữa đông được muối và trộn với phô mai bào.
  4. Ở giai đoạn cuối, bột mì được thêm vào khối.
  5. Sau khi đạt được độ đặc của sản phẩm kem chua, bột được múc vào chảo rán đã đun nóng với dầu thực vật, rồi chiên cho đến khi có màu vàng nâu cả hai mặt.

Khuyên bảo! Những người thích ăn mặn có thể giảm lượng đường và cho thêm muối vào bột. Bánh kếp mặn với kem chua là một món ăn riêng tuyệt vời cho bữa sáng đầy đủ, bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa tối.

Vì vậy, có rất nhiều công thức làm những chiếc bánh xèo thơm ngon và rất ngon mà mọi đầu bếp đều có thể thử nghiệm tùy theo mong muốn và sở thích của mình.