Cách nướng bánh trứng và bánh gạo. Cách nấu bánh cơm trứng thơm ngon theo công thức có ảnh. Tạo hình và nướng bánh
Đây thực sự là những chiếc bánh nướng thơm ngon, tự làm mà bà ngoại chúng tôi đã chiều chuộng chúng tôi khi còn nhỏ. Phần nhân không đạt tiêu chuẩn sẽ thu hút nhiều người yêu thích các món ăn thịnh soạn. Bánh nướng theo công thức này có độ thoáng, bông xốp và mềm. Bạn không cần tốn nhiều thời gian chuẩn bị: sử dụng men khô tác dụng nhanh, bạn không cần chuẩn bị bột và đợi vài tiếng cho bột nở.
Để chế biến món bánh rán với trứng và cơm trên chảo rán, hãy lấy nguyên liệu từ danh sách.
Đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào một cái bát sâu. Tôi đã sử dụng kefir giàu chất béo tự làm. Nó cũng có thể được thay thế bằng mua ở cửa hàng, nhưng trong trường hợp này bạn cần thêm 50 gam kem chua hoặc bơ vào.
Đánh một quả trứng gà vào tô và thêm men khô.
Trộn kỹ bằng máy đánh trứng. Rây bột hai lần và cùng với một chút muối, bắt đầu cho bột vào từng phần, dùng thìa khuấy liên tục.
Nhào bột mềm dẻo. Nó không nên dính vào tay của bạn. Đặt khối bột vào tô, dùng khăn ăn đậy lại và để yên trong khi chuẩn bị nhân.
Luộc trứng gà luộc chín, để nguội, bỏ vỏ. Đặt chúng vào một cái bát và nghiền nát bằng nĩa.
Vo gạo thật sạch, thay nước nhiều lần. Sau đó đun sôi cho đến khi mềm trong nước muối. Khi kết thúc nấu ăn, kết hợp nó với trứng.
Thêm muối cho vừa ăn và khuấy đều. Việc điền đã sẵn sàng.
Cắt bột thành 2-3 phần cho tiện sử dụng. Cuộn một trong số chúng vào một con lăn và cắt nó thành từng miếng nhỏ. Kích thước của chiếc bánh sẽ phụ thuộc vào kích thước của chúng.
Rắc bột mì lên bề mặt làm việc, đặt từng miếng vào một “cột” và dùng lòng bàn tay làm phẳng nó.
Sau đó dùng cán cán mỏng bánh có độ dày 4-5 mm. Đặt nhân vào giữa.
Chụm các cạnh và dùng lòng bàn tay ấn nhẹ phần trên để tạo cho chiếc bánh có hình dạng phẳng. Những chiếc bánh làm đầu tiên phải được phủ một chiếc khăn ăn để bột không bị khô.
Khi tất cả các bánh đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu chiên chúng. Thật tốt khi làm nóng chảo rán với dầu thực vật và cho những chiếc bánh đã làm đầu tiên vào đó.
Chiên mỗi mặt cho đến khi vàng nâu. Cẩn thận trút chúng ra đĩa và cho mẻ tiếp theo vào chảo rán.
Phục vụ bánh nướng ấm áp, mềm, ngon, thịnh soạn với trứng và cơm. Chúng kết hợp hoàn hảo với kem chua tự làm.
Hãy chuẩn bị những chiếc bánh này khi rảnh rỗi và thưởng thức hương vị thực sự kỳ diệu của chúng.
Chúc ngon miệng. Nấu ăn bằng tình yêu.
Mọi người đều yêu thích bánh nướng, và các bà nội trợ cũng rất vui khi được chiều chuộng gia đình mình với chúng. Bánh nướng nhân táo hay nướng bắp cải, mặn mặn ngọt ngọt... đều ngon. Nhưng bây giờ chúng ta sẽ nói cụ thể về bánh nướng trong lò nhồi cơm, trứng luộc và hành lá. Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản cho những chiếc bánh nướng thơm ngon được nướng trong lò.
Món ăn này rất dễ chế biến. Đầu tiên, bạn không cần phải đứng gần bếp, lật đi lật lại từng chiếc bánh. Thứ hai, sự đơn giản của cách làm nhân, vì còn gì dễ hơn trứng luộc và cơm? Một ưu điểm nữa của món ăn này là không chiên nhiều dầu, cơm, trứng và rau thơm rất giàu chất dinh dưỡng và vitamin. Công thức từng bước của chúng tôi sẽ giúp bạn chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon và thơm ngon trong lò nướng.
Nếu bạn vẫn muốn nấu bánh nướng với cơm và trứng, chiên trên chảo, thì chúng tôi sẽ cung cấp công thức chế biến chúng theo.
Bạn có thể nấu một chiếc bánh ngon với cá và cơm trong lò -.
Bạn có thể tham khảo công thức làm bánh xèo với cơm và thịt bằm tại.
Bánh nướng với cơm và trứng trong lò (công thức từng bước có ảnh)
Bước 1 - chuẩn bị nguyên liệu cho công thức
Vì vậy, đối với món bánh nướng nhồi cơm, trứng và hành lá, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
cho thử nghiệm:
- 1 quả trứng;
- 2 ly nước ấm;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 1 thìa cà phê muối;
- 25 gram men;
- bột mì 800 gram.
Để làm đầy:
- cơm 1 chén;
- trứng 8-10 miếng;
- một bó hành lá;
- một chút muối và tiêu đen xay nếu muốn.
Như bạn có thể thấy, nguyên liệu của công thức rất đơn giản, rất có thể bạn đã có sẵn chúng trong tủ lạnh và trên kệ bếp.
Bước 2 - chuẩn bị bột làm bánh nướng
Bột để nướng bánh trong lò rất dễ chuẩn bị. Đầu tiên bạn cần pha loãng men trong nước ấm, thêm muối, trứng đánh nhẹ và dầu thực vật. Sau đó, bạn cần đổ bột vào đế lỏng. Điều này nên được thực hiện dần dần, nhào kỹ. Theo quy định, trung bình 800 gram bột mì là đủ cho phần này, có thể nhiều hay ít một chút, tất cả phụ thuộc vào loại bột và liều lượng chính xác của các nguyên liệu khác. Bột đã nhào phải được đặt ở nơi ấm áp và để “nổi lên”.
Bước 3 - chuẩn bị nhân bánh
Để làm nhân, khoảng chục quả trứng nhỏ hoặc tám quả lớn hơn cần được luộc chín và đổ nước lạnh để nguội nhanh hơn. Đồng thời, bạn có thể nấu cơm làm bánh nướng trên một chiếc chảo khác. Đối với 1 chén gạo bạn sẽ cần 2 chén nước. Nấu cơm với nắp mở ở nhiệt độ thấp.
Trong khi luộc trứng và gạo làm bánh nướng, bạn có thể sơ chế hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.
Trứng luộc bóc vỏ, thái nhỏ rồi trộn với rau thơm, cho cơm vào. Bạn có thể thêm một chút muối hoặc hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Bước 4 - làm bánh nướng trong lò
Sau khi bột đã nổi lên và nhân đã sẵn sàng, bạn cần bắt đầu tự làm bánh nướng.
Để làm điều này, bạn cần lấy một miếng bột, cuộn nó thành một chiếc xúc xích, cắt nó thành những miếng nhỏ và làm những chiếc bánh dẹt, ở giữa đặt nhân và bọc trong một chiếc bánh. Một điểm cộng sẽ là một nếp gấp xoăn.
Bước 5 - chuẩn bị bánh trong lò nướng
Những chiếc bánh nhân trứng, gạo và hành lá được đặt trên khay nướng đã phết dầu mỡ cách nhau 2 cm rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ. Những chiếc bánh nên nướng trong lò trong nửa giờ.
Khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu, bạn có thể phết một lớp lòng trắng trứng đã đánh bông lên để tạo độ bóng và nướng trong lò thêm hai phút nữa.
Sàng bột. Hòa tan men trong sữa ấm.
Đổ một nửa lượng bột vào tô sâu, đổ men và sữa vào, khuấy đều rồi để ở nơi ấm áp trong 1 giờ, khi bột nở gấp đôi thì cho lòng đỏ vào đánh đều, nêm muối và đường cho vừa ăn, trộn đều triệt để.
Làm mềm bơ và thêm vào bột cùng với phần bột còn lại. Chuyển bột lên bề mặt đã rắc bột mì và nhào cho đến khi bột dễ dàng bong ra khỏi tay bạn. Quay trở lại chảo, đậy nắp và đặt ở nơi ấm áp trong 1,5–2 giờ nữa.
Vo gạo qua nhiều nước và nấu cho đến khi chín theo hướng dẫn trên bao bì.
Rửa hành tây và cắt nhỏ. Gọt vỏ và cắt nhỏ trứng. Trộn cơm với trứng và hành tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Trên bàn có rắc bột mì, cán bột thành lớp dày 0,5 cm và cắt ra những hình tròn từ đó.
Đặt 1 muỗng canh trên mỗi vòng tròn. tôi. điền và véo các cạnh. Đặt những chiếc bánh lên khay nướng đã phết dầu mỡ ở khoảng cách 3-4 cm với nhau, phết một lớp trứng đánh nhẹ lên mặt trên. Để tăng trong 15 phút. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C trong 20 phút.
Không có ai không thích bánh nướng, mọi người đều yêu thích chúng - cả người lớn và trẻ em. Nhưng nó không phải là vô ích! Món bánh này luôn có hương vị thơm ngon, dù được làm, nướng hay chiên theo cách nào thì nó vẫn hấp dẫn bởi mùi thơm của nó.
Tuy nhiên, có một bổ sung quan trọng hơn cho món ngon này - đó là phần nhân, đôi khi quyết định toàn bộ hương vị của bánh nướng.
Và nhân có thể khác - mặn, rau, thịt, ngọt, nói chung, bất cứ thứ gì trái tim bạn mong muốn.
Có lẽ một trong những món ngon nhất là cơm trứng, món mà chúng ta sẽ đặc biệt chú ý trong bài viết này.
Công thức cơ bản
Hãy bắt đầu nấu ăn:
- Bước đầu tiên là chuẩn bị bột. Cho bơ vào hộp đựng, đặt lên bếp ga và đun nóng cho đến khi bơ chuyển sang dạng lỏng;
- Có thể pha loãng men với một nửa sữa ấm, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn;
- Tiếp theo, đổ sữa có men vào cốc sâu, đổ phần sữa thứ hai ra, xếp trứng ra, thêm đường và muối. Khuấy mọi thứ;
- Rây bột để loại bỏ cặn thừa rồi đổ hỗn hợp lỏng vào cốc, đổ bơ vào;
- Đầu tiên, trộn mọi thứ bằng thìa và sau đó bằng tay. Do đó, bột sẽ có cảm giác mềm và đàn hồi khi chạm vào;
- Chúng tôi cách nhiệt nó bằng một chiếc khăn hoặc vật liệu dày và đặt nó ở nơi ấm áp trong 3-3,5 giờ. Trong thời gian này cần trộn 2-3 lần để bông xốp hơn;
- Tiếp theo chúng ta làm nhân. Luộc trứng cho đến khi cứng;
- Vo sạch hạt gạo 2-3 lần bằng nước cho đến khi nước trong;
- Cho ngũ cốc đã rửa sạch vào hộp có đế dày, thêm nước và thêm một ít muối. Đun sôi cho đến khi chín;
- Trứng sau khi chín vớt ra để nguội bằng nước lạnh, bóc vỏ và cắt thành từng miếng vuông;
- Đặt cơm đã nấu chín vào một cái chao và rửa sạch bằng nước mát;
- Tiếp theo, cho trứng đã cắt nhỏ, cơm vào tô, thêm muối và nêm mọi thứ với bơ. Trộn kỹ các thành phần;
- Tiếp theo, phủ bột mì lên bề mặt làm việc và đặt khối bột đã nổi lên;
- Chia nó thành những phần nhỏ có kích thước bằng quả trứng gà;
- Từ mỗi quả bóng, chúng ta lăn ra những chiếc bánh nhỏ nhưng không mỏng lắm. Chúng tôi đặt nhân vào giữa chiếc bánh mì dẹt và nối các cạnh lại, tạo cho nó trông giống như một chiếc bánh nướng. Chúng tôi làm những chiếc bánh khác theo cách tương tự;
- Tiếp theo, đổ dầu vào chảo, đặt lên bếp đun nóng;
- Đặt những chiếc bánh nướng, có mặt đường may hướng xuống dưới, vào dầu đã đun nóng và chiên trong 2-3 phút, chúng sẽ chín vàng;
- Chuyển sang mặt còn lại và chiên trong 2-3 phút.
Bánh kefir với hành tây, trứng và cơm
Đối với cơ sở:
- 2 chén bột mì;
- Kefir – 300 ml;
- kem 70ml;
- Dầu hướng dương – 100 ml;
- 1 thìa soda nhỏ;
- Đường – 50 gram;
- Một nhúm muối.
Để làm đầy:
- Cơm - nửa ly;
- Trứng gà – 4 quả;
- Hành tây – 1 củ;
- 5-6 củ hành lá;
- Dầu thực vật;
- Tiêu đen xay - một nhúm.
Thời gian nấu: 80 phút.
Mức giá trị dinh dưỡng trên 100 gam là 240.
Hãy bắt đầu nấu ăn:
- Đổ bột vào tô rồi đổ baking soda và giấm vào, thêm muối và đường cát. Trộn tất cả các nguyên liệu khô;
- Tiếp theo, tạo một lỗ nhỏ ở giữa, đổ kefir vào, thêm kem chua và thêm dầu thực vật;
- Trộn tất cả nguyên liệu bằng thìa, sau đó nhào bột bằng tay. Bột phải mềm và đàn hồi khi chạm vào;
- Che bằng vật liệu hoặc màng ấm và đặt ở nơi ấm áp trong nửa giờ;
- Tiếp theo, chuẩn bị điền. Luộc trứng cho đến khi cứng, để nguội, bóc vỏ và cắt thành từng lát;
- Rửa sạch hạt gạo và đun sôi cho đến khi mềm;
- Đặt ngũ cốc đã luộc vào một cái chao và rửa sạch;
- Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ;
- Chiên hành tây trong dầu cho đến khi mềm;
- Rửa sạch hành lá và cắt thành từng khoanh nhỏ;
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô, tiêu và trộn;
- Rắc bột mì lên bàn, dàn bột và chia thành nhiều phần nhỏ;
- Chúng ta cuộn từng phần thành một chiếc bánh dẹt nhỏ, cho nhân vào và bịt kín các mép, làm những chiếc bánh nướng nhỏ;
- Đặt chảo rán với dầu lên bếp và đun nóng. Đặt bánh vào dầu đã đun nóng và chiên mỗi mặt trong 2-3 phút.
bánh phồng
Bạn sẽ cần những gì cho món bánh phồng với cơm, trứng và hành lá:
- Bánh phồng – nửa kg;
- 4 quả trứng gà;
- Gạo – 150 gram;
- 200 gram hành lá;
- 7-8 nhánh mùi tây;
- Một miếng bơ – 50 gram;
- Trứng gà để bôi lên trên.
Thời gian nấu - 60 phút.
Mức calo trên 100 gram là 225.
Bạn có thể có một bữa trưa ngon miệng và thỏa mãn nếu biết xét đến sức mạnh của thiết bị, món ăn cũng sẽ ra lò nhanh chóng.
Bạn có thích khi lớp vỏ trên miếng thịt trở nên vàng ruộm và đẹp mắt không? Chúng tôi mời bạn làm quen với tuyển tập các công thức nấu gà sốt đậu nành.
Và hướng dẫn nấu thịt lợn luộc tại nhà bằng nồi nấu chậm cũng được mô tả.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch hạt gạo nhiều lần và nấu cho đến khi mềm. Nước nên có muối;
- Đặt cơm đã luộc vào một cái chao và rửa sạch;
- Bóc vỏ trứng luộc và cắt thành khối;
- Rửa hành tây và cắt thành từng khoanh nhỏ;
- Rửa sạch mùi tây và thái nhỏ;
- Cho tất cả nguyên liệu vào cốc sâu lòng, thêm bơ và trộn;
- Đặt bánh phồng đã rã đông lên bàn với bột mì, chia làm đôi và cán mỏng;
- Đặt nhân vào một lớp trên một lớp;
- Tiếp theo, phủ mọi thứ bằng lớp thứ hai và cắt mọi thứ thành những hình vuông nhỏ. Nhấn các cạnh của hình vuông;
- Đặt giấy da lên bề mặt khay nướng và đặt bánh nướng lên đó;
- Đập trứng gà và đánh đều. Quét trứng đã đánh lên trên các hình vuông;
- Đặt tấm nướng vào lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong nửa giờ.
Bánh nướng với trứng, cơm và thịt trong lò
Đối với cơ sở:
Để làm đầy:
- 600 gram thịt băm;
- Cơm - một ly;
- Ba quả trứng gà;
- Một chút muối;
- Một nhúm hạt tiêu đen xay.
Thời gian nấu: 3 giờ để làm bột, 30 phút để làm nhân và 30 phút để nướng.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gram – 245.
- Đổ bột vào tô, thêm men và trộn;
- Đun chảy bơ cho đến khi lỏng;
- Đổ nước vào tô, đổ bơ vào, thêm đường cát, thêm trứng và muối. Trộn mọi thứ;
- Đổ hỗn hợp lỏng vào bột và nhào bột;
- Phủ bột bằng vật liệu ấm và để ở nơi ấm áp trong vài giờ. Trong giai đoạn này, bột cần được trộn vài lần;
- Vo gạo và nấu cho đến khi chín;
- Luộc trứng gà cho đến khi cứng, để nguội, bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ;
- Cho thịt băm vào xào nhanh, thêm dầu, thêm muối, tiêu và xào trong 20 phút;
- Chúng tôi kết nối tất cả các thành phần;
- Chia bột thành từng miếng nhỏ, vo thành những chiếc bánh dẹt rồi dàn đều phần nhân. Chúng tôi véo các cạnh. Những chiếc bánh có thể được làm hình vuông, tròn hoặc hình tam giác;
- Bôi dầu vào khay nướng và đặt bánh nướng;
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ và đặt khay nướng trong nửa giờ.
Nhân bánh có thể được phủ kem chua lên trên, điều này sẽ làm cho món nướng trở nên ngon hơn.
Đừng luộc cơm quá lâu, nếu không cơm sẽ bị nhão như thạch và làm hỏng toàn bộ hương vị của bánh.
Chiên bánh ở nhiệt độ thấp và trong một lượng lớn dầu thực vật. Nếu lửa lớn có thể bị cháy.
Bánh nướng nhân cơm và trứng từ nhỏ đã quen thuộc với nhiều người, bởi có lẽ món ngon này được bà ngoại làm. Bây giờ bạn có thể quay trở lại thời thơ ấu của mình và nhớ lại hương vị của món ngon này. Và những công thức nấu ăn được gợi ý sẽ giúp biến điều này thành hiện thực.
Bánh nướng... Tâm hồn bạn ngay lập tức cảm thấy ấm áp, bởi vì nó ngon, ấm cúng, mềm mại, dịu dàng... Danh sách có thể là vô tận. Nói chung, tôi nghĩ sẽ không ai từ chối bánh nướng. Họ sẽ luôn đến bàn ăn và tận tâm)))
Hôm nay chúng ta đang chuẩn bị bánh men với cơm, hành lá và trứng trong lò nướng. Những chiếc bánh nướng trở nên rất mềm, mềm và tất nhiên là ngon.
Để chuẩn bị chúng, chúng ta sẽ cần những sản phẩm sau. Đầu tiên chúng ta chuẩn bị bột men.
Trong một hộp đựng tiện lợi, trộn kefir ấm, đường và muối. Đổ dầu thực vật vào và khuấy đều.
Rây một ly bột mì với men khô. Hãy nhớ đọc hướng dẫn trên gói men để biết cách trộn chính xác. Men của tôi được trộn với bột mì. Sau đó dần dần thêm phần bột còn lại vào và nhào bột. Bạn có thể cần ít bột mì hơn để bột dính và mềm.
Để bột nở ở nơi ấm áp, phủ màng hoặc khăn lên.
Trong khi đó, chuẩn bị điền. Đối với nó, chúng ta sẽ cần các sản phẩm sau.
Hành lá rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái nhỏ.
Luộc gạo trong nước muối với một thìa cà phê dầu thực vật, sau đó vo sạch cho đến khi nước trong. Thông thường họ lấy một đấu gạo và hai đấu nước, tức là theo tỷ lệ 1:2. Sau khi nước sôi, nấu cơm trên lửa nhỏ, đậy nắp nhẹ. Khi nước đã sôi là cơm đã sẵn sàng.
Luộc trứng, bóc vỏ và thái nhỏ.
Trộn hành lá, cơm luộc và trứng cắt nhỏ. Muối, hạt tiêu và bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình. Để có vị ngon ngọt, bạn có thể thêm một vài thìa bơ tan chảy vào nhân bánh. Phần nhân cho bánh nướng đã sẵn sàng.
Trong khi đó, bột đã nổi lên. Chuyển nó đến một cái bàn phủ đầy bột mì.
Chia bột thành những phần bằng nhau. Tôi đang làm những chiếc bánh nướng nhỏ nên chia bột thành những quả bóng lớn hơn quả óc chó một chút. Tạo thành những quả bóng đều và để chúng dưới một chiếc khăn. 15 phút là đủ.
Sau đó làm phẳng từng chiếc bánh, đặt nhân vào giữa và tạo thành một chiếc bánh, cẩn thận bịt kín các mép. Ví dụ: sẽ thuận tiện hơn cho tôi khi thực hiện việc này bằng tay vì cách này sẽ giúp nhét đầy nhiều đồ hơn vào bên trong.
Đặt những chiếc bánh lên khay nướng, để chúng nở ở nơi ấm áp, sau đó phết một lớp trứng đã đánh lên. Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ cho đến khi có màu vàng nâu. Theo dõi lò nướng của bạn để sẵn sàng.
Lấy bánh nướng ra khỏi lò, rưới nước, phủ khăn và để trong 10 phút. Sau đó, những chiếc bánh nướng với cơm, trứng và hành lá sẽ càng mềm và xốp hơn. Số lượng sản phẩm này mang lại 19-20 chiếc bánh cỡ vừa.
Thưởng thức trà của bạn!
Chân không...
