Cách nấu bánh xèo. Cách làm bánh xèo ngon. Công thức làm bánh kefir thơm ngon và mềm mịn
Nó không khó để nhanh chóng chiều chuộng gia đình bạn bằng một món tráng miệng tuyệt vời. Để làm điều này, chỉ cần nướng bánh kếp với kefir và phục vụ chúng với “món ăn phụ” thích hợp. Thông thường, mọi bà nội trợ đều đã có sẵn trong kho vũ khí của mình một phiên bản yêu thích của món ăn đơn giản này, nhưng bài viết của chúng tôi cung cấp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon đã được thử nghiệm theo thời gian. Cách làm bánh pancake bông xốp với kefir, sử dụng men, với táo, chuối hoặc hành lá? Bài viết của chúng tôi sẽ cho bạn biết về tất cả những bí mật.
Không còn tìm được tên người phát hiện ra món bánh xèo như vậy nữa. Bạn có thể tìm thấy một món ăn tương tự ở bất kỳ nền ẩm thực nào trên thế giới, tất nhiên là mang hơi hướng địa phương. Theo truyền thống, bánh pancake hay bánh pancake được coi là di sản nguyên gốc của Nga nên nhiều người tỏ ra hoài nghi về một món ăn quen thuộc như vậy. Mặt khác, những thú vui ẩm thực dành cho người hiện đại có thể dễ dàng được sử dụng để đa dạng hóa và cải tiến món tráng miệng đơn giản này.
Bột làm bánh kếp kefir sẽ sẵn sàng chỉ trong vài phút, vì vậy chúng rất lý tưởng cho bữa sáng nhanh chóng hoặc là một lựa chọn cho những vị khách bất ngờ. Vai trò chính ở đây có thể được giao cho “đồ đệm” thích hợp, chẳng hạn như dọn bánh kếp ra bàn không chỉ với mứt, sữa đặc hoặc mật ong thông thường mà còn chuẩn bị một loại nước sốt riêng hoặc gây bất ngờ với sự kết hợp không thể tưởng tượng được với kem, sữa đông. kem hoặc mousse trái cây.
Bánh kếp cũng là một món ăn nhẹ mát lạnh rất tốt. Đồng thời, chúng có thể vừa là một món ăn độc lập, vừa là một thành phần của một món tráng miệng phức tạp.
Công thức làm bánh kếp kefir gây ngạc nhiên với sự đa dạng của chúng; bột có thể được chế biến trên hầu hết mọi cơ sở. Ưu điểm của sản phẩm sữa lên men sẽ là tốc độ, vì bạn không phải đợi bột nở mà có thể bắt tay vào làm ngay. Ở đây cũng có những thủ thuật để làm bánh xèo thơm ngon và bông xốp.
- Nếu có thể và mong muốn, kefir có thể được thay thế bằng bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào phù hợp, thậm chí cả sữa chua.
- Tất cả các thành phần phải được trộn đều, nếu không sẽ xuất hiện các cục bột và mất đi hương vị.
- Để làm cho bánh dày hơn, bạn có thể làm bột bằng men, nhưng để làm được điều này, các nguyên liệu còn lại phải ấm.
- Bánh kếp làm bằng kefir chua sẽ ngon hơn nhiều nên bạn có thể sử dụng sản phẩm không còn phù hợp cho các mục đích khác.
- Bột trong công thức nấu ăn có thể được thay thế bằng cháo bột báng. Để thuận tiện, bạn có thể nấu bột báng trước và thêm bột báng đã nguội vào bột.
- Một ít bột ca cao trong bột cũng sẽ thích hợp. Và để có được màu sô-cô-la đẹp thì phải kết hợp với dầu thực vật. Nếu không, bạn sẽ có một màu đất không mấy hấp dẫn.
- Bánh xèo phải được chiên trong chảo đã làm nóng sẵn có đáy khá dày.
- Khi bánh đã chín vàng cả hai mặt, bạn đặt bánh lên một miếng vải hoặc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.
- Có thể dùng nóng hoặc dùng như món khai vị lạnh.
Thông thường món ăn này luôn ngon và với một chiếc chảo đủ tiện lợi, bạn có thể nhanh chóng chiên bánh xèo cho bữa sáng dễ dàng. Hàm lượng calo của món ăn như vậy thấp, đặc biệt nếu bạn sử dụng một ít dầu và loại bỏ phần thừa ra khỏi bánh xèo đã hoàn thành.
Theo truyền thống, bánh kếp được coi là một món ăn ngọt ngào, nhưng có nhiều công thức nấu ăn được chế biến với các nguyên liệu khác.
Công thức từng bước cổ điển cho bánh kếp với kefir
Cách làm bánh pancake đơn giản dễ dàng. Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý tùy chọn này một cách hiệu quả. Như thường lệ, để nướng, lượng cần thiết được tính dựa trên chất lỏng sử dụng trong bột, vì vậy nếu cần, có thể tăng khẩu phần theo tỷ lệ trực tiếp.
Thành phần cần thiết:
- Một ly kefir;
- Hai quả trứng;
- Đường - 3-5 muỗng canh;
- Bột - 1,5 - 2 cốc;
- Soda và muối mỗi loại ½ thìa cà phê;
- Dầu thực vật để chiên và làm bột - 1 muỗng canh.
Cách nấu:
- Trong một hộp có kích thước phù hợp, đánh trứng và đường.
- Sau đó thêm kefir và trộn.
- Đun nóng hỗn hợp một chút cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Rây bột, thêm dần vào hỗn hợp.
- Thêm dầu, muối và soda.
- Trộn đều hỗn hợp để không bị vón cục.
- Đun nóng chảo với dầu trên bếp.
- Sau khi dầu nóng, cho bột vào (rất tiện khi làm điều này với một thìa canh) và chiên, lật cả hai mặt.
- Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên một chiếc khăn ăn để loại bỏ dầu thừa.
- Ăn với mật ong, mứt hoặc kem chua.
Để làm cho bánh xèo dày hơn, bột làm bánh xèo kefir phải được bắt đầu bằng nguyên liệu hơi nóng.
Nếu muốn, bạn có thể thêm đường vani, quế hoặc các loại gia vị yêu thích khác. Một công thức thành công cho món bánh kếp kefir bông xốp không có men nhất thiết phải có độ đặc của bột khá đặc, nếu không chúng sẽ “lây lan” trong chảo.
Công thức làm bánh kefir thơm ngon và mềm mịn
Để chế biến những chiếc bánh xèo thơm ngon và xốp, hãy sử dụng các công thức mà chúng tôi đã sưu tầm đặc biệt cho bạn. Chúng tôi hy vọng bạn thích chúng.
Bánh kếp tươi ngon được làm bằng kefir và men
Công thức truyền thống có thể được sửa đổi một chút và có thể sử dụng men thay vì soda. Tùy chọn này sẽ lâu hơn một chút, nhưng kết quả sẽ phù hợp.
Bánh men làm bằng kefir được phân biệt bởi độ xốp và cấu trúc “thoáng mát”.
Thành phần cần thiết:
- Sữa - 350 ml;
- Hai quả trứng;
- men làm bánh - 20 gram;
- Dầu trong bột - 70 gram, phần còn lại để chiên;
- Bột đến độ đặc mong muốn;
- Đường - 50 gram;
- Một chút muối.
Cách nấu:
- Đun nóng sữa đến nhiệt độ dễ chịu.
- Nghiền men và để bột nổi lên một chút.
- Trộn trứng đã đánh sẵn, đường, muối, bơ và bột mì đã rây.
- Để bột nở trong khi làm nóng chảo.
- Chiên khá nhiều dầu để bánh chín đều.
- Đặt lên đĩa và để dầu thừa chảy ra.
Bánh kếp làm bằng kefir và men sẽ trở nên dày và mịn.Đối với những bà nội trợ cảm thấy không an tâm với bột men, tốt hơn hết bạn nên thực hành với soda trước tiên. Sau khi có kết quả khả quan, việc chuẩn bị bánh kếp với kefir và men dường như không còn là một nhiệm vụ khó khăn nữa.
Bánh kếp với hành lá trên kefir
Bánh xèo không quá ngọt có hương vị thơm ngon, có thể dùng thay cho bánh mì kẹp nhàm chán. Ngoài ra, bạn có thể thử nghiệm với nhân thịt hoặc cá.
Những chiếc bánh như vậy có thể được làm bằng bột men và sử dụng soda.
Thành phần cần thiết:
- Một ly bột mì và kefir;
- Một quả trứng;
- bó hành tây;
- Dầu để chiên.
Cách nấu:
- Hành tây rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
- Nhào bột từ các nguyên liệu còn lại đến độ đặc của kem chua.
- Thêm hành tây xắt nhỏ và khuấy.
- Chiên trong chảo có dầu.
Những chiếc bánh kếp này được dùng như món khai vị nguội, đồng thời là món nền của bánh mì sandwich. Cách trình bày nguyên bản và bổ sung gia vị sẽ khiến bánh xèo trở thành món ăn “đặc sản” khó quên đối với bất kỳ bà nội trợ nào.
Bánh yến mạch với kefir
Công thức ban đầu bao gồm ngũ cốc loại Hercules. Bạn có thể thêm cà rốt bào hoặc táo vào hỗn hợp. Các mảnh có thể được nghiền nát một chút hoặc đơn giản là đổ kefir ấm để làm mềm.
Thành phần cần thiết:
- Kefir - 0,5 lít;
- Ba quả trứng;
- Mảnh - 200 gram;
- Bột mì (tốt nhất là bột yến mạch) - 2 cốc;
- Cà rốt hoặc táo - 1 miếng;
- Đường - 2 muỗng canh;
- Muối và soda - 0,5 muỗng cà phê;
- Dầu trong bột - 4-5 muỗng canh, để lại phần còn lại để chiên.
Cách nấu:
- Trong một thùng chứa thích hợp, đổ kefir ấm lên bột yến mạch và để cho đến khi nó phồng lên.
- Trong khi đó, bào cà rốt trên máy xay mịn. Bạn có thể sử dụng apple hoặc cả hai.
- Trộn các mảnh sưng với đường, bơ, muối và soda.
- Thêm cà rốt bào (táo) và trộn.
- Chiên trong chảo rán cả hai mặt.
Bạn sẽ có được những chiếc bánh kefir cực kỳ ngon nếu bạn sử dụng một quả táo chua, chẳng hạn như loại Semerenko, cùng với bột yến mạch. Trong trường hợp này, bạn cần thêm một chút đường. Nếu bạn dùng cà rốt bào sợi thì không cần thiết.
Bánh chuối với kefir
Những chiếc bánh này có hương vị khác thường và trẻ em đặc biệt yêu thích chúng. Thêm cùi chuối vào bột sẽ mang lại mùi thơm tinh tế và hương vị khó tả. Để có độ đặc tối ưu, cần sử dụng trái cây chín quá, phần cùi của chúng trước tiên phải được nghiền nát trong máy xay.
Thành phần cần thiết:
- Một ly kefir;
- Hai quả trứng;
- Đường - 2 muỗng canh;
- Bột -2 cốc;
- Chuối - 2 quả vừa;
- Muối và soda - 0,5 muỗng cà phê;
- Dầu thực vật để chiên.
Cách nấu:
- Riêng biệt, trộn kefir với muối, soda và đường.
- Thêm chuối đã làm mềm bằng nĩa vào hỗn hợp và trộn đều.
- Thêm bột và khuấy.
- Chiên cả hai mặt trên lửa vừa.
Nên phục vụ bánh kếp kefir với chuối với nước sốt đặc biệt. Để làm điều này, trộn bột giấy đã làm mềm với kem chua và đổ lên trên bánh kếp. Sự song hành như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ!
Bánh kefir với táo
Việc thêm một quả táo đảm bảo sự quan tâm của các thành viên trong gia đình sẽ tăng lên và hương vị vô cùng tinh tế. Tốt hơn là nên lấy những quả táo chua, chẳng hạn như những quả đã để trong tủ lạnh. Vị chua sẽ tạo thêm vị ngon nhất định nhưng để điều chỉnh khẩu vị, nên cho thêm một chút đường so với thông thường.
Thành phần cần thiết:
- Kefir - 500 ml;
- Ba quả trứng;
- Ba quả táo chua vừa;
- Đường - 100 gram;
- Bột đến độ đặc mong muốn;
- Dầu trong bột - 100 ml;
- Quế và muối cho vừa ăn.
Cách nấu:
- Đánh trứng và đường.
- Thêm kefir, dầu, gia vị và muối.
- Thêm bột đã rây vào từng phần nhỏ.
- Cho soda vào (bạn có thể dùng bột nở để làm bột).
- Gọt vỏ và bỏ lõi táo.
- Bạn có thể sử dụng dụng cụ bào để cắt trái cây hoặc đơn giản là cắt thành khối hoặc lát mỏng.
- Thêm táo vào bột và chiên trong chảo rán.
Một mùi thơm khó tả có được bằng cách thêm quế vào bánh táo. Loại gia vị này làm nổi bật hoàn hảo hương vị của táo và cũng đánh thức sự thèm ăn. Bạn cũng có thể sử dụng gừng và vani.
Bánh kếp trong lò với kefir
Một phương pháp chế biến hơi độc đáo khiến món ăn này cực kỳ phù hợp với chế độ ăn kiêng và thức ăn trẻ em. Bằng cách này, bạn có thể giảm hàm lượng calo trong món ăn, đồng thời chiều chuộng những thực khách trẻ tuổi nhất.
Trộn lòng đỏ và khối lượng protein.
Bạn cũng có thể sử dụng các khuôn đặc biệt cũng như các loại thảm silicone phổ biến hiện nay. Bánh kếp ăn kiêng với kefir cũng có thể được chế biến trên giấy da, nhưng độ đặc của bột phải giữ được hình dạng tốt.
Bánh kếp kefir mịn không có trứng
Bí quyết thành công chính là trình tự thêm các thành phần chính xác. Điều rất quan trọng là sử dụng kefir hơi ấm và hòa tan hoàn toàn tất cả các thành phần khác.
Bánh kefir không có trứng có hương vị tuyệt vời; chúng ngon nhất khi ăn nóng với món mứt yêu thích của bạn.
Bánh kefir mềm và thơm ngon là món ăn được yêu thích, hương vị quen thuộc từ thuở nhỏ. Việc chuẩn bị món tráng miệng này không mất nhiều thời gian và kết quả luôn khiến bạn hài lòng. Để làm bánh kếp kefir, bạn cần học một số thủ thuật và chọn công thức thích hợp. Nhiều sắc thái của việc chuẩn bị thành công và công thức nấu ăn phù hợp được đưa ra trong bài viết của chúng tôi, nhưng lựa chọn tốt nhất sẽ là trí tưởng tượng và mong muốn thử nghiệm các sản phẩm thông thường của bạn, tạo ra một kiệt tác ẩm thực khác.
Chào mọi người! Hôm nay chúng ta sẽ một lần nữa chuẩn bị những chiếc bánh xèo thơm ngon.
Điều thú vị nhất là bột làm bánh kếp có thể khác nhau, ý tôi là thành phần cấu thành của chúng, tức là nó có thể là kefir, sữa chua, sữa, nước hoặc váng sữa.
Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị và kết quả cuối cùng. Nếu bạn muốn làm những chiếc bánh bông xốp, tốt hơn hết bạn nên sử dụng đế kefir.
Món ăn này rất lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Ngoài ra, còn có các món nướng từ rau củ, tức là bánh kếp có thể được làm từ các loại rau củ như bí xanh hoặc bí ngô.
Trong sách dạy nấu ăn hoặc trên các trang web trên Internet, bạn có thể tìm thấy các công thức và phương pháp làm bánh kếp hoàn toàn khác nhau.
Nhưng tôi khuyên bạn không nên lãng phí thời gian để tìm kiếm công thức làm những chiếc bánh xèo ngon nhất mà hãy chuẩn bị chúng theo gợi ý của tôi.
Tin tôi đi, bạn sẽ không hối hận đâu, gia đình và bạn bè của bạn sẽ rất thích thú với những chiếc bánh kếp này. Vâng, hãy bắt đầu. Tôi sẽ kể chi tiết cho bạn cách nướng bánh xèo.
Một công thức đơn giản để làm bánh kếp nhanh chóng dựa trên kefir
Thành phần: một chồng đầy đủ. kefir tươi tự làm; một con gà trứng; nửa trà tôi. muối ăn; 3 nhỏ nói dối con chó sah-go; soda 12 phần nhỏ. SAI; bột mì 1 cốc. với một slide; 30-50 gam nước sạch đun sôi.
Làm bánh kếp với kefir tươi được coi là công thức cổ điển cho món ăn này. Làm bánh kếp với công thức này thật thú vị.
Để làm bột bánh xèo, bạn có cần những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng như vậy không? mà tôi đã viết ở trên.
Vậy làm thế nào để nấu bánh xèo với kefir? Câu hỏi luôn phù hợp với các bà nội trợ trẻ và không chỉ. Bây giờ tôi sẽ giải thích mọi thứ cho bạn một cách chi tiết.
Để nướng những chiếc bánh kếp làm từ kefir ngon nhất cho bữa sáng, bạn nên làm theo các bước sau:
- Tôi cho một quả trứng vào hộp, dùng nĩa đánh nhẹ rồi trộn với muối và đường. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích của gia đình. Một số người thích đồ ngọt, trong khi những người khác lại thích đồ nướng mặn.
- Khi khối trứng đã đồng nhất, hãy thêm một ly kefir đầy ở nhiệt độ phòng và nước. Nếu kefir để trong tủ lạnh thì cần đun nóng nhưng không quá nhiều. Nếu không nó sẽ đông lại và bạn sẽ có được pho mát.
- Để bột được thoáng, tôi dùng nĩa đánh khối bột một lần nữa. Về nguyên tắc, bạn cũng có thể sử dụng máy trộn ở tốc độ tối thiểu. Một bọt sẽ xuất hiện.
- Bây giờ tất cả những gì còn lại là thêm bột mì vào bột. Tôi làm điều này dần dần để không bị vón cục. Cuối cùng, khối lượng có thể được trộn bằng máy đánh trứng. Độ đặc của bột phải dày. Nó không nên đổ ra khỏi thìa mà trượt xuống một cách trơn tru.
- Tất cả những gì còn lại là thêm soda. Không cần thiết phải tắt nó đi. Kefir sẽ làm điều này. Trộn bột. 6 Cẩn thận múc bột vào chảo đã làm nóng trước và nướng bánh xèo cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
Đây là cách bạn có thể chuẩn bị bánh kếp một cách nhanh chóng và ngon miệng. Hơn nữa, công thức, như bạn có thể thấy, rất đơn giản. Và sẽ không có khó khăn gì xảy ra khi chuẩn bị món ăn cho bữa sáng.
Vì vậy, những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Chúc ngon miệng!
Công thức làm bánh xèo thơm ngon tại nhà
Bánh xèo tự làm là một công thức làm bánh xèo cổ điển. Chúng có thể được chuẩn bị nhanh chóng và ngon miệng. Ngoài ra, thời gian nấu là 25 phút.
Vì vậy, bạn có thể nấu chúng một cách an toàn, ngay cả khi bạn nghỉ trưa và có thời gian về nhà để chiêu đãi bản thân một món gì đó ngon.
Mặc dù công thức làm bánh pancake này phù hợp nhất cho bữa sáng, như một món ăn nhẹ buổi sáng.
Để chuẩn bị bánh pancake, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
2 ngăn xếp cây kê bột mì; nửa lít tự làm kef-ra; ba con gà trứng; phần thứ ba là nhỏ. nói dối Nước ngọt; nửa trà tôi. đầu bếp. muối; 1 bàn. nói dối con chó sah-go; 4 bệnh nhân tôi. dầu thực vật.
Nếu bạn muốn làm bánh xèo thơm ngon tại nhà thì hãy làm theo các bước của tôi:
- Đánh trứng bằng nĩa cho đến khi xuất hiện bọt. Sau đó thêm muối và đường cát vào rồi đánh lại.
- Bây giờ đổ kefir vào và thêm dần bột mì.
- Bột sẽ trông giống như kem chua đặc, như trong ảnh.
- Cuối cùng, thêm baking soda và khuấy lại.
- Sau đó dùng thìa lớn đặt bột lên chảo rán nóng với dầu thực vật.
- Chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi chín vàng.
Dưới đây là công thức làm bánh pancake đơn giản. Mặc dù có những công thức nấu ăn khác có thành phần rất giống nhau.
Nhưng cái này là nhanh nhất và dễ nhất. Một số bà nội trợ cho rằng bánh xèo tự làm là ngon và ngon nhất.
Những chiếc bánh này có thể được phục vụ với bất cứ thứ gì, mật ong ngọt hoặc kem chua tự làm. Có ai thích gì không? Chúc mọi người ngon miệng!
Dưới đây là công thức làm bánh kếp cổ điển với kefir, sữa và kem chua đã được chứng minh
Tuyệt đối mọi bà nội trợ đều có thể làm những chiếc bánh xèo thơm ngon cho bữa sáng. Nhưng nên chọn công thức nào giữa lượng thông tin khổng lồ trong sách và trang web?
Tôi quyết định làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn và cung cấp cho bạn những công thức nấu ăn mà tôi đã thử nghiệm giúp bạn dễ dàng chế biến những chiếc bánh xèo ngon nhất thế giới.
bánh kefir
Để làm món bánh xèo thơm ngon, chúng ta lấy những nguyên liệu làm bột sau:
3 con gà trứng; à. chó. 1 bàn. tôi.; 2,5 ngăn xếp cây kê bột mì; rast. dầu 4 nhỏ SAI; nửa lít tươi. kef-ra; muối và soda, một nửa nhỏ. tôi.
Bột làm bánh xèo phải luôn có độ đặc đặc, nếu không bánh sẽ không được bông xốp. Vì vậy, điểm này cần được tính đến đầu tiên.
Vì vậy, hãy bắt đầu chuẩn bị bột và nướng bánh xèo:
- Cho trứng, đường và muối vào nồi sâu lòng. Tôi đánh bại mọi thứ bằng máy trộn ở tốc độ tối thiểu.
- Sau đó tôi đổ một ly kefir đầy và thêm bột mì. Tôi nhào bột. Xin lưu ý rằng bột không bị vón cục.
- Đổ một phần dầu thực vật vào chảo rán nóng và dùng thìa lớn phết bột lên bánh kếp. Nó phải dày và từ từ trượt ra khỏi thìa, như trong ảnh. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
- Bạn có thể phục vụ những chiếc bánh xèo thơm ngon với mật ong hoặc kem chua.
Như bạn có thể thấy, những chiếc bánh ngọt như vậy không chỉ phù hợp cho bữa sáng mà còn thích hợp như một món ăn nhẹ tại nơi làm việc. Hơn nữa, chúng không khó thực hiện và cũng nhanh chóng.
Vì vậy, công thức này dành cho những người coi trọng thời gian và thích chiêu đãi bản thân những món ngon.
Bánh kếp với sữa
Đối với bột, chúng tôi lấy các thành phần sau:
2 ngăn xếp tươi sữa; 1 con gà trứng; tầng 3 cây rơm cây kê bột mì; 1 cái nhỏ nói dối khô men; muối và đường chó. mỗi người 1 bàn. tôi.; rast. cái gì vậy. để chiên.
Bột bánh pancake được chuẩn bị như sau:
- Hòa tan men trong sữa ấm. Nên dùng hộp chứa sâu vì bột sẽ nở gấp đôi. Để bột trong 15 phút.
- Đánh trứng bằng nĩa và thêm vào bột. Khuấy mọi thứ.
- Sau đó thêm đường cát, muối với lượng vừa đủ và đổ một ít dầu thực vật vào để bột không bị dính chảo.
- Dần dần thêm bột mì và nhào bột mà không bị vón cục. Hãy để nó ngồi cho đến khi bong bóng xuất hiện. Nên bọc hộp đựng trong khăn hoặc chăn ấm.
- Chiên bánh xèo cả hai mặt trong dầu thực vật. Bánh ngọt ngọt ngào của chúng tôi đã sẵn sàng. Có thể được phục vụ.
Công thức này tạo ra những chiếc bánh pancake như hình ảnh – đều, mịn và bông xốp.
Bánh kếp với kem chua
1 chồng đầy đủ. kem chua; 3 quả trứng gà; 3 bàn. nói dối à. cát; 2 ngăn xếp đầy đủ. cây kê bột mì; dầu thực vật để chiên; nhón. muối và soda.
Chuẩn bị bánh kếp không khó, vì về nguyên tắc, bánh kếp là một món nướng nhanh. Chúng hoàn hảo cho bữa sáng. Hãy bắt đầu nấu ăn:
- Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và xay với đường cát và một chút muối.
- Trong một hộp sâu, trộn khối trứng với kem chua và bột mì.
- Cuối cùng, thêm một chút soda. Điều quan trọng là bột không bị vón cục. Mặc dù một số công thức làm bánh kếp với kem chua được chế biến bằng một phương pháp khác. Nhưng công thức này là tốt nhất trong số những công thức khác.
- Bây giờ, trong một bát riêng, đánh lòng trắng cho đến khi trắng và cẩn thận trộn chúng vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn tất cả mọi thứ và nướng bánh xèo cả hai mặt trong dầu thực vật.
- Sau khi nướng, bánh xèo có thể được phết một ít bơ lên trên.
Trẻ em sẽ thực sự thích món bánh ngọt này. Đặc biệt nếu nó được chuẩn bị cho bữa sáng. Những đứa trẻ sẽ hạnh phúc và quan trọng nhất là được ăn uống đầy đủ.
Công thức làm bánh pancake rau và trái cây
Bạn có thể chuẩn bị bánh kếp theo nhiều cách khác nhau. Công thức nấu ăn cổ điển liên quan đến kefir và sữa.
Mặc dù có một số lượng rất lớn các thành phần khác để làm bánh kếp.
Ví dụ, bánh bí xanh hoặc khoai tây. Tức là họ lấy rau hoặc trái cây làm cơ sở.
Bí ngòi rán
Bánh bí ngòi không còn là bánh ngọt nữa vì chúng được chế biến bằng bí xanh bào sợi.
Họ hoàn toàn có thể thay thế bữa sáng hoặc bữa tối. Chúng có thể được phục vụ với sốt mayonnaise hoặc kem chua.
Để chuẩn bị bánh pancake bí xanh, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1 quả bí xanh; 2 con gà trứng; 1 chiếc răng tỏi; 2 bàn. nói dối cây kê bột mì; rast. dầu chiên; muối cho vừa ăn; một bó rau xanh yêu thích của bạn.
Vì vậy, nếu bạn muốn nhanh chóng làm bánh rau củ cho bữa sáng, hãy làm theo gợi ý nấu ăn của tôi:
- Gọt vỏ bí xanh (nếu còn non thì không cần gọt vỏ) và bào trên máy xay mịn. Vắt nước thừa. Điều này phải được thực hiện để bánh không bị vỡ trong quá trình chiên.
- Sau đó băm nhỏ tỏi và các loại thảo mộc rồi thêm vào bí xanh đã bào sợi.
- Sau đó đánh trứng vào hỗn hợp và thêm muối cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ để trứng được phân bố đều khắp đế.
- Cuối cùng, thêm bột mì và trộn mọi thứ lại.
- Cẩn thận tạo hình bánh kếp bằng thìa và đặt chúng vào chảo rán đã được làm nóng trước với một lượng nhỏ dầu thực vật. Ngay khi bánh đã chín vàng một mặt, bạn dùng thìa gỗ lật bánh sang mặt còn lại.
- Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa.
- Tốt nhất là dùng bánh xèo với nước sốt làm từ tỏi.
Công thức làm bánh bí ngòi này là một trong những công thức ngon nhất. Mặc dù có những công thức khác mà bạn có thể nấu bánh kếp bí xanh.
Bánh kếp bí ngô và khoai tây
Công thức này rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Bởi vì nó đơn giản và nhanh chóng. Bánh kếp có thể thích hợp cho bữa sáng hoặc dùng để bổ sung cho bữa trưa.
Bánh kếp khoai tây và bí ngô cần có những nguyên liệu sau:
0,2 kg bí ngô chín; 0,2kg khoai tây; 3 bàn. nói dối cây kê bột mì; 2 con gà trứng; 1 chiếc răng tỏi; Muối và hạt tiêu cho vừa ăn; mùi tây; mayonaise.
Bánh xèo cho bữa sáng được chuẩn bị như sau:
- Gọt vỏ rau và xay chúng trên một máy xay thô. Thêm lòng đỏ và sốt mayonnaise vào chúng.
- Trong một bát riêng, đánh lòng trắng cho đến khi trắng. Sau đó kết hợp chúng với hỗn hợp rau, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Thêm bột vào cuối. Trộn mọi thứ.
- Tất cả những gì còn lại là chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
- Đối với nước sốt, bạn cần lấy tỏi băm nhỏ, rau thơm và sốt mayonnaise. Kết hợp mọi thứ và khuấy kỹ. Ăn bánh kếp với nước sốt tỏi.
Như bạn có thể thấy, công thức làm bánh xèo rau củ khá đơn giản và giá cả phải chăng. Mặc dù một số công thức nấu ăn có thể có thành phần cụ thể.
Bánh trái cây với bột báng
Công thức làm bánh xèo hoa quả rất đa dạng. Nhưng tôi muốn mời bạn làm bánh kếp với bột báng và kefir.
Để làm bánh pancake trái cây, bạn cần có những nguyên liệu bột sau:
một ly rưỡi kefir; 3 bàn. tôi. bột báng; 4-5 ngăn xếp. cây kê bột mì; 0,2 kg trái cây; nhón. soda và muối.
Khi chuẩn bị, cũng cần lưu ý rằng một số công thức nấu ăn không cho phép sử dụng soda. Nhưng công thức của tôi là dùng một lượng nhỏ soda để làm bánh bông xốp.
Bánh kếp được chuẩn bị theo cách này:
- Trong chảo bạn cần kết hợp kefir với soda và để trong 15 phút.
- Sau đó thêm bột báng và muối. Trộn mọi thứ.
- Sau đó thêm bột mì và nhào bột.
- Cắt nhỏ trái cây và thêm bột.
- Chiên cả hai mặt trong 2 phút.
Đây là những công thức làm bánh pancake tuyệt vời mà bạn có thể chuẩn bị ở nhà. Chọn theo sở thích của bạn và thưởng thức bánh ngọt ngon.
Công thức video của tôi
Cách chuẩn bị công thức làm bánh pancake - mô tả đầy đủ về cách chuẩn bị để món ăn trở nên rất ngon và nguyên bản.
Chào mọi người! Hôm nay chúng ta sẽ một lần nữa chuẩn bị những chiếc bánh xèo thơm ngon.
Điều thú vị nhất là bột làm bánh kếp có thể khác nhau, ý tôi là thành phần cấu thành của chúng, tức là nó có thể là kefir, sữa chua, sữa, nước hoặc váng sữa.
Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị và kết quả cuối cùng. Nếu bạn muốn làm những chiếc bánh bông xốp, tốt hơn hết bạn nên sử dụng đế kefir.
Món ăn này rất lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Ngoài ra, còn có các món nướng từ rau củ, tức là bánh kếp có thể được làm từ các loại rau củ như bí xanh hoặc bí ngô.
Trong sách dạy nấu ăn hoặc trên các trang web trên Internet, bạn có thể tìm thấy các công thức và phương pháp làm bánh kếp hoàn toàn khác nhau.
Nhưng tôi khuyên bạn không nên lãng phí thời gian để tìm kiếm công thức làm những chiếc bánh xèo ngon nhất mà hãy chuẩn bị chúng theo gợi ý của tôi.
Tin tôi đi, bạn sẽ không hối hận đâu, gia đình và bạn bè của bạn sẽ rất thích thú với những chiếc bánh kếp này. Vâng, hãy bắt đầu. Tôi sẽ kể chi tiết cho bạn cách nướng bánh xèo.
Một công thức đơn giản để làm bánh kếp nhanh chóng dựa trên kefir
Thành phần: một chồng đầy đủ. kefir tươi tự làm; một con gà trứng; nửa trà tôi. muối ăn; 3 nhỏ nói dối con chó sah-go; soda 12 phần nhỏ. SAI; bột mì 1 cốc. với một slide; 30-50 gam nước sạch đun sôi.
Làm bánh kếp với kefir tươi được coi là công thức cổ điển cho món ăn này. Làm bánh kếp với công thức này thật thú vị.
Để làm bột bánh xèo, bạn có cần những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng như vậy không? mà tôi đã viết ở trên.
Vậy làm thế nào để nấu bánh xèo với kefir? Câu hỏi luôn phù hợp với các bà nội trợ trẻ và không chỉ. Bây giờ tôi sẽ giải thích mọi thứ cho bạn một cách chi tiết.
Để nướng những chiếc bánh kếp làm từ kefir ngon nhất cho bữa sáng, bạn nên làm theo các bước sau:
- Tôi cho một quả trứng vào hộp, dùng nĩa đánh nhẹ rồi trộn với muối và đường. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích của gia đình. Một số người thích đồ ngọt, trong khi những người khác lại thích đồ nướng mặn.
- Khi khối trứng đã đồng nhất, hãy thêm một ly kefir đầy ở nhiệt độ phòng và nước. Nếu kefir để trong tủ lạnh thì cần đun nóng nhưng không quá nhiều. Nếu không nó sẽ đông lại và bạn sẽ có được pho mát.
- Để bột được thoáng, tôi dùng nĩa đánh khối bột một lần nữa. Về nguyên tắc, bạn cũng có thể sử dụng máy trộn ở tốc độ tối thiểu. Một bọt sẽ xuất hiện.
- Bây giờ tất cả những gì còn lại là thêm bột mì vào bột. Tôi làm điều này dần dần để không bị vón cục. Cuối cùng, khối lượng có thể được trộn bằng máy đánh trứng. Độ đặc của bột phải dày. Nó không nên đổ ra khỏi thìa mà trượt xuống một cách trơn tru.
- Tất cả những gì còn lại là thêm soda. Không cần thiết phải tắt nó đi. Kefir sẽ làm điều này. Trộn bột. 6 Cẩn thận múc bột vào chảo đã làm nóng trước và nướng bánh xèo cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
Đây là cách bạn có thể chuẩn bị bánh kếp một cách nhanh chóng và ngon miệng. Hơn nữa, công thức, như bạn có thể thấy, rất đơn giản. Và sẽ không có khó khăn gì xảy ra khi chuẩn bị món ăn cho bữa sáng.
Vì vậy, những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Chúc ngon miệng!
Công thức làm bánh xèo thơm ngon tại nhà
Bánh xèo tự làm là một công thức làm bánh xèo cổ điển. Chúng có thể được chuẩn bị nhanh chóng và ngon miệng. Ngoài ra, thời gian nấu là 25 phút.
Vì vậy, bạn có thể nấu chúng một cách an toàn, ngay cả khi bạn nghỉ trưa và có thời gian về nhà để chiêu đãi bản thân một món gì đó ngon.
Mặc dù công thức làm bánh pancake này phù hợp nhất cho bữa sáng, như một món ăn nhẹ buổi sáng.
Để chuẩn bị bánh pancake, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
2 ngăn xếp cây kê bột mì; nửa lít tự làm kef-ra; ba con gà trứng; phần thứ ba là nhỏ. nói dối Nước ngọt; nửa trà tôi. đầu bếp. muối; 1 bàn. nói dối con chó sah-go; 4 bệnh nhân tôi. dầu thực vật.
Nếu bạn muốn làm bánh xèo thơm ngon tại nhà thì hãy làm theo các bước của tôi:
- Đánh trứng bằng nĩa cho đến khi xuất hiện bọt. Sau đó thêm muối và đường cát vào rồi đánh lại.
- Bây giờ đổ kefir vào và thêm dần bột mì.
- Bột sẽ trông giống như kem chua đặc, như trong ảnh.
- Cuối cùng, thêm baking soda và khuấy lại.
- Sau đó dùng thìa lớn đặt bột lên chảo rán nóng với dầu thực vật.
- Chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi chín vàng.
Dưới đây là công thức làm bánh pancake đơn giản. Mặc dù có những công thức nấu ăn khác có thành phần rất giống nhau.
Nhưng cái này là nhanh nhất và dễ nhất. Một số bà nội trợ cho rằng bánh xèo tự làm là ngon và ngon nhất.
Những chiếc bánh này có thể được phục vụ với bất cứ thứ gì, mật ong ngọt hoặc kem chua tự làm. Có ai thích gì không? Chúc mọi người ngon miệng!
Dưới đây là công thức làm bánh kếp cổ điển với kefir, sữa và kem chua đã được chứng minh
Tuyệt đối mọi bà nội trợ đều có thể làm những chiếc bánh xèo thơm ngon cho bữa sáng. Nhưng nên chọn công thức nào giữa lượng thông tin khổng lồ trong sách và trang web?
Tôi quyết định làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn và cung cấp cho bạn những công thức nấu ăn mà tôi đã thử nghiệm giúp bạn dễ dàng chế biến những chiếc bánh xèo ngon nhất thế giới.
bánh kefir
Để làm món bánh xèo thơm ngon, chúng ta lấy những nguyên liệu làm bột sau:
3 con gà trứng; à. chó. 1 bàn. tôi.; 2,5 ngăn xếp cây kê bột mì; rast. dầu 4 nhỏ SAI; nửa lít tươi. kef-ra; muối và soda, một nửa nhỏ. tôi.
Bột làm bánh xèo phải luôn có độ đặc đặc, nếu không bánh sẽ không được bông xốp. Vì vậy, điểm này cần được tính đến đầu tiên.
Vì vậy, hãy bắt đầu chuẩn bị bột và nướng bánh xèo:
- Cho trứng, đường và muối vào nồi sâu lòng. Tôi đánh bại mọi thứ bằng máy trộn ở tốc độ tối thiểu.
- Sau đó tôi đổ một ly kefir đầy và thêm bột mì. Tôi nhào bột. Xin lưu ý rằng bột không bị vón cục.
- Đổ một phần dầu thực vật vào chảo rán nóng và dùng thìa lớn phết bột lên bánh kếp. Nó phải dày và từ từ trượt ra khỏi thìa, như trong ảnh. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
- Bạn có thể phục vụ những chiếc bánh xèo thơm ngon với mật ong hoặc kem chua.
Như bạn có thể thấy, những chiếc bánh ngọt như vậy không chỉ phù hợp cho bữa sáng mà còn thích hợp như một món ăn nhẹ tại nơi làm việc. Hơn nữa, chúng không khó thực hiện và cũng nhanh chóng.
Vì vậy, công thức này dành cho những người coi trọng thời gian và thích chiêu đãi bản thân những món ngon.
Bánh kếp với sữa
Đối với bột, chúng tôi lấy các thành phần sau:
2 ngăn xếp tươi sữa; 1 con gà trứng; tầng 3 cây rơm cây kê bột mì; 1 cái nhỏ nói dối khô men; muối và đường chó. mỗi người 1 bàn. tôi.; rast. cái gì vậy. để chiên.
Bột bánh pancake được chuẩn bị như sau:
- Hòa tan men trong sữa ấm. Nên dùng hộp chứa sâu vì bột sẽ nở gấp đôi. Để bột trong 15 phút.
- Đánh trứng bằng nĩa và thêm vào bột. Khuấy mọi thứ.
- Sau đó thêm đường cát, muối với lượng vừa đủ và đổ một ít dầu thực vật vào để bột không bị dính chảo.
- Dần dần thêm bột mì và nhào bột mà không bị vón cục. Hãy để nó ngồi cho đến khi bong bóng xuất hiện. Nên bọc hộp đựng trong khăn hoặc chăn ấm.
- Chiên bánh xèo cả hai mặt trong dầu thực vật. Bánh ngọt ngọt ngào của chúng tôi đã sẵn sàng. Có thể được phục vụ.
Công thức này tạo ra những chiếc bánh pancake như hình ảnh – đều, mịn và bông xốp.
1 chồng đầy đủ. kem chua; 3 quả trứng gà; 3 bàn. nói dối à. cát; 2 ngăn xếp đầy đủ. cây kê bột mì; dầu thực vật để chiên; nhón. muối và soda.
Chuẩn bị bánh kếp không khó, vì về nguyên tắc, bánh kếp là một món nướng nhanh. Chúng hoàn hảo cho bữa sáng. Hãy bắt đầu nấu ăn:
- Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và xay với đường cát và một chút muối.
- Trong một hộp sâu, trộn khối trứng với kem chua và bột mì.
- Cuối cùng, thêm một chút soda. Điều quan trọng là bột không bị vón cục. Mặc dù một số công thức làm bánh kếp với kem chua được chế biến bằng một phương pháp khác. Nhưng công thức này là tốt nhất trong số những công thức khác.
- Bây giờ, trong một bát riêng, đánh lòng trắng cho đến khi trắng và cẩn thận trộn chúng vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn tất cả mọi thứ và nướng bánh xèo cả hai mặt trong dầu thực vật.
- Sau khi nướng, bánh xèo có thể được phết một ít bơ lên trên.
Trẻ em sẽ thực sự thích món bánh ngọt này. Đặc biệt nếu nó được chuẩn bị cho bữa sáng. Những đứa trẻ sẽ hạnh phúc và quan trọng nhất là được ăn uống đầy đủ.
Công thức làm bánh pancake rau và trái cây
Bạn có thể chuẩn bị bánh kếp theo nhiều cách khác nhau. Công thức nấu ăn cổ điển liên quan đến kefir và sữa.
Mặc dù có một số lượng rất lớn các thành phần khác để làm bánh kếp.
Ví dụ, bánh bí xanh hoặc khoai tây. Tức là họ lấy rau hoặc trái cây làm cơ sở.
Bí ngòi rán
Bánh bí ngòi không còn là bánh ngọt nữa vì chúng được chế biến bằng bí xanh bào sợi.
Họ hoàn toàn có thể thay thế bữa sáng hoặc bữa tối. Chúng có thể được phục vụ với sốt mayonnaise hoặc kem chua.
Để chuẩn bị bánh pancake bí xanh, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1 quả bí xanh; 2 con gà trứng; 1 chiếc răng tỏi; 2 bàn. nói dối cây kê bột mì; rast. dầu chiên; muối cho vừa ăn; một bó rau xanh yêu thích của bạn.
Vì vậy, nếu bạn muốn nhanh chóng làm bánh rau củ cho bữa sáng, hãy làm theo gợi ý nấu ăn của tôi:
- Gọt vỏ bí xanh (nếu còn non thì không cần gọt vỏ) và bào trên máy xay mịn. Vắt nước thừa. Điều này phải được thực hiện để bánh không bị vỡ trong quá trình chiên.
- Sau đó băm nhỏ tỏi và các loại thảo mộc rồi thêm vào bí xanh đã bào sợi.
- Sau đó đánh trứng vào hỗn hợp và thêm muối cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ để trứng được phân bố đều khắp đế.
- Cuối cùng, thêm bột mì và trộn mọi thứ lại.
- Cẩn thận tạo hình bánh kếp bằng thìa và đặt chúng vào chảo rán đã được làm nóng trước với một lượng nhỏ dầu thực vật. Ngay khi bánh đã chín vàng một mặt, bạn dùng thìa gỗ lật bánh sang mặt còn lại.
- Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa.
- Tốt nhất là dùng bánh xèo với nước sốt làm từ tỏi.
Công thức làm bánh bí ngòi này là một trong những công thức ngon nhất. Mặc dù có những công thức khác mà bạn có thể nấu bánh kếp bí xanh.
Bánh kếp bí ngô và khoai tây
Công thức này rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Bởi vì nó đơn giản và nhanh chóng. Bánh kếp có thể thích hợp cho bữa sáng hoặc dùng để bổ sung cho bữa trưa.
Bánh kếp khoai tây và bí ngô cần có những nguyên liệu sau:
0,2 kg bí ngô chín; 0,2kg khoai tây; 3 bàn. nói dối cây kê bột mì; 2 con gà trứng; 1 chiếc răng tỏi; Muối và hạt tiêu cho vừa ăn; mùi tây; mayonaise.
Bánh xèo cho bữa sáng được chuẩn bị như sau:
- Gọt vỏ rau và xay chúng trên một máy xay thô. Thêm lòng đỏ và sốt mayonnaise vào chúng.
- Trong một bát riêng, đánh lòng trắng cho đến khi trắng. Sau đó kết hợp chúng với hỗn hợp rau, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Thêm bột vào cuối. Trộn mọi thứ.
- Tất cả những gì còn lại là chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
- Đối với nước sốt, bạn cần lấy tỏi băm nhỏ, rau thơm và sốt mayonnaise. Kết hợp mọi thứ và khuấy kỹ. Ăn bánh kếp với nước sốt tỏi.
Như bạn có thể thấy, công thức làm bánh xèo rau củ khá đơn giản và giá cả phải chăng. Mặc dù một số công thức nấu ăn có thể có thành phần cụ thể.
Bánh trái cây với bột báng
Công thức làm bánh xèo hoa quả rất đa dạng. Nhưng tôi muốn mời bạn làm bánh kếp với bột báng và kefir.
Để làm bánh pancake trái cây, bạn cần có những nguyên liệu bột sau:
một ly rưỡi kefir; 3 bàn. tôi. bột báng; 4-5 ngăn xếp. cây kê bột mì; 0,2 kg trái cây; nhón. soda và muối.
Khi chuẩn bị, cũng cần lưu ý rằng một số công thức nấu ăn không cho phép sử dụng soda. Nhưng công thức của tôi là dùng một lượng nhỏ soda để làm bánh bông xốp.
Bánh kếp được chuẩn bị theo cách này:
- Trong chảo bạn cần kết hợp kefir với soda và để trong 15 phút.
- Sau đó thêm bột báng và muối. Trộn mọi thứ.
- Sau đó thêm bột mì và nhào bột.
- Cắt nhỏ trái cây và thêm bột.
- Chiên cả hai mặt trong 2 phút.
Đây là những công thức làm bánh pancake tuyệt vời mà bạn có thể chuẩn bị ở nhà. Chọn theo sở thích của bạn và thưởng thức bánh ngọt ngon.
Công thức video của tôi
Bánh xèo là món ăn đơn giản nhất được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng nướng chúng. Vấn đề là không phải lúc nào cũng có thể chuẩn bị được bột chất lượng cao để làm bánh kếp, do đó chúng thường không bông xốp và chiên giòn mà dẹt, béo ngậy và hoàn toàn không ngon miệng. Làm thế nào để làm được loại bột phù hợp từ những sản phẩm bạn có trong tay?
Đúng là không phải ai cũng có thể làm bột và nướng bánh bông lan. Những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm sẽ bỏ cuộc khi sản phẩm ra mỏng, đặc, nhanh khô hoặc thấm nhiều dầu. Bạn có thể ăn những chiếc bánh như vậy nhưng bạn muốn chúng có màu hồng hào và thoáng mát.
Có một số bí mật ở đây. Tất nhiên, điều này phụ thuộc rất nhiều vào loại bột nở - bạn làm chúng bằng soda hay men.
Nhưng có những nguyên tắc chuẩn bị chung:
- Chảo phải nóng - cho bột vào chảo dầu nóng. Sau đó, bạn có thể đậy nắp chảo và giảm lửa nhưng lần chạm đầu tiên phải cháy khét. Nếu không, sản phẩm sẽ ngay lập tức hút hết dầu!
- Bạn không cần đổ nhiều dầu, chỉ cần bôi mỡ vào chảo nếu không muốn dính quá nhiều vào sản phẩm.
- Xem độ đặc của bột. Những chiếc bánh bột nhanh chóng rơi xuống và trở thành bánh xèo. Độ dày của kem chua ngon là một hình mẫu.
Bột Kefir cho bánh bông lan
Bột Kefir khá phổ biến. Họ yêu thích nó vì sự đơn giản và lộng lẫy của nó, nhưng quan trọng nhất là nó cho phép bạn tận dụng lượng sữa thừa chưa sử dụng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào có trong tủ lạnh. Ngoài ra, bánh kefir vẫn mềm và thoáng trong thời gian dài, do đó bạn có thể ăn chúng một cách thích thú vào ngày hôm sau.
Để làm bột kefir cho bánh bông lan, hãy chuẩn bị:
- 2 cốc kefir (sản phẩm có hàm lượng chất béo nào cũng phù hợp);
- khoảng ba ly bột mì;
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng canh. thìa đường cát;
- một ít muối và vanillin;
- 1 muỗng canh. thìa không có soda.
Quan trọng! Khi đo bột, hãy xem độ ẩm của nó. Bột có thể mất ít hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào chỉ số này.
Công thức này sử dụng cốc đo 160 g là loại có tính axit cao nhất - nó phản ứng tốt hơn với soda và giải phóng carbon dioxide, có nghĩa là độ xốp của bánh kếp.
Tiến triển:
- Đánh trứng với muối và đường trong tô lớn.
- Riêng biệt, trong một hộp nhỏ, chẳng hạn như trong một cái muôi, đun nóng kefir cho đến khi đông lại - đây chính xác là loại vảy mà chúng ta cần.
- Đổ kefir vào trứng, dành thời gian dùng máy đánh trứng khuấy hỗn hợp để phần trứng không bị vón cục.
- Rây bột và trộn với vani.
- Đổ chất lỏng vào bột và trộn mạnh.
- Đổ soda vào khối bột đã hoàn thành và ngay lập tức nhào thật nhanh. Lúc này, bột không còn ở dạng lỏng mà đặc, khó chảy ra khỏi thìa. Nếu bạn làm nhanh hơn, hãy thêm một ít bột mì.
- Bạn cần nướng ngay cho đến khi hết bọt khí. Để làm điều này, đổ một ít dầu vào chảo nóng và múc bột ra. Sau khi nó “đặt”, hãy giảm nhiệt. Và khi bánh đã chín vàng thì lật mặt bánh lại và đậy nắp lại. Bạn sẽ nhận thấy chiếc bánh kếp của mình trở nên “béo” như thế nào.
Sau khi lấy món tráng miệng ra khỏi bếp, bạn có thể đặt món tráng miệng lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Ăn kèm với mứt hoặc kem chua, hoặc cả hai cùng nhau.
Với sữa đông
Nguyên tắc hoàn toàn tương tự là đun nóng sản phẩm sữa lên men và kết hợp với bột mì và soda cũng được áp dụng khi sử dụng kem chua, sữa chua hoặc sữa chua. Bạn có thể thay đổi lượng đường và thay đổi số lượng trứng, nhưng tỷ lệ bột mì và sản phẩm sữa lên men vẫn giữ nguyên - cần 2,5 hoặc 3 cốc bột mì cho nửa lít chất lỏng. Bánh kếp được nướng theo cách tương tự.
Với kem chua và sữa nướng lên men
Nếu bạn muốn bánh pancake có hương vị thơm ngon của kem hoặc sữa nướng, hãy làm chúng với kem chua hoặc sữa nướng lên men. Nó thực sự ngon, thơm và tươi tốt.
Sản phẩm cần chuẩn bị:
- nửa lít sữa nướng lên men;
- 250 g hoặc nhiều hơn một chút bột mì;
- 1 muỗng cà phê. một thìa bột nở hoặc baking soda;
- một vài quả trứng cỡ vừa;
- 1 hoặc 2 muỗng canh. thìa đường cát;
- muối;
- dầu thực vật để chiên.
Đổ sữa nướng lên men vào tô và thêm hỗn hợp trứng, muối và đường đã đánh bông. Sau đó trộn mọi thứ và thêm baking soda hoặc bột nở. Dần dần thêm bột mì cho đến khi bột đặc như kem chua. Đun nóng dầu trong chảo rán và bắt đầu nướng như đã ghi trong công thức trước.
Bánh bột làm từ sữa và soda
Bạn cũng có thể làm bột bằng sữa tươi. Thông thường những chiếc bánh như vậy được làm bằng men, nhưng bạn cũng có thể sử dụng soda. Trong trường hợp này, chúng ta axit hóa sữa không men bằng giấm, để sữa đông lại một chút trên lửa, sau đó thêm muối, đường, trứng, sau đó là bột mì và soda vào hỗn hợp nóng. Bạn cần nướng như bình thường.
Và đây là nguyên liệu làm bột:
- một cốc sữa;
- nửa thìa muối và 3/4 soda;
- 1 muỗng canh. một thìa giấm ăn;
- một cốc rưỡi bột mì;
- trứng;
- một vài thìa bơ và đường.
Công thức với sữa và men
Bột làm từ sữa và men trở nên tuyệt vời - lỏng, đậm đà, mềm. Đối với nửa kg bột mì và nửa lít sữa, lấy 2 thìa men khô (không có phần trên, tốt hơn nên để bánh có thêm thời gian để đứng và vứt đi).
Ngoài ra còn chuẩn bị 2 quả trứng, 2 thìa đường cát, muối vừa ăn và dầu thực vật - một ít để làm bột và nhiều hơn để chiên. Một số người thích thêm vanillin, nhưng đây là tùy chọn.
Nấu ăn sẽ bằng bột, vì vậy mọi thứ đều theo thứ tự:
- Hòa tan đường, vanillin trong sữa ấm và thêm một cốc bột mì. Sau khi khuấy đều, để trong nửa giờ để nâng nắp chảo.
- Dùng máy đánh trứng đánh trứng và thêm muối, đổ vào vài thìa dầu thực vật.
- Cẩn thận đổ hỗn hợp trứng vào nắp bột và sau khi khuấy đều, thêm phần bột còn lại vào. Bột sẽ có vẻ dày, nhưng trong quá trình lên men nó sẽ trở nên ít đặc hơn và nhẹ hơn. Nói chung, đừng sợ rằng nó giống như cao su - nó phải như vậy.
- Sau nửa giờ ở nơi ấm áp, bột của chúng ta sẽ nở gấp đôi, nghĩa là đã đến lúc nướng.
- Chiên bánh xèo trong dầu nóng, dùng thìa múc từng phần bột ra. Nhưng đừng trộn nó để không làm xáo trộn độ xốp không khí của cấu trúc! Nhiệt độ vừa phải và chiên từ từ là những gì bánh xèo cần. Để lấy bột dễ dàng hơn, bạn có thể làm ẩm thìa bằng nước.
Nhân tiện, những chiếc bánh này chiên rất nhanh, vì vậy đừng để chúng một mình.
Bánh xèo như ở trường
Bạn cũng thích bánh kếp của trường phải không? Ngon, kích thước khổng lồ và tan chảy trong miệng của bạn! Có một công thức tương ứng với GOST này, được sử dụng trong tất cả các căng tin của Liên Xô. Hãy thử đi, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi ngày đi học của mình.
Công thức tính bằng gam chính xác, như được viết trong GOST:
- 481 g nước nóng;
- men tươi 14 g (bạn cũng có thể thay thế bằng men khô, bạn cần 1 muỗng cà phê cho một đống);
- nhiều trứng;
- 17 g đường cát (hoặc một thìa lớn);
- 6 g muối (nửa thìa cà phê).
- một ít dầu, nghĩa đen là ba thìa, để chiên.
Mẹo: Nếu bạn không biết cách đo lượng nước chính xác, hãy rót hai ly 250 gam và lấy số lượng thu được trừ đi hai thìa.
Tiếp theo, bánh kếp từ bột men không có sữa được làm như thế này:
- Hòa tan men và đường trong nước (không nóng nhưng hơi ấm!), thêm muối và trứng, trộn mọi thứ ở tốc độ thấp bằng máy xay trong khoảng hai phút.
- Thêm bột mì đã được rây kỹ trước đó vào và nhào bột.
- Bột sẽ khá nặng, cần để dưới màng trong một giờ. Khi nó tăng lên, bạn cần hạ nó xuống một chút.
- Sau một giờ nữa, bột sẽ nở gấp đôi. Đến lúc rồi!
- Những chiếc bánh kếp này được nướng ở nhiệt độ thấp, hầu như không có dầu và được phủ kín. Nó quan trọng! Bạn cần lật lại khi chiên một mặt. Những chiếc bánh kếp xốp, được nướng, có hương vị tuyệt vời và hơi dẻo - giống như những gì bạn nhớ về chúng từ những ngày còn ở căng tin ở trường.
Tùy chọn ăn chay trên nước không có trứng
Bột trong nước thường được làm khi cần nhịn ăn. Nó được chuẩn bị như thế nào? Vâng, thật đơn giản, giống như mọi thứ đều khéo léo! Không có trứng, không có sữa, không có gì ngoài bột mì, men và dầu thực vật. Và hương vị rất tuyệt vời, đặc biệt nếu ăn nóng.
- Thêm đường (thìa lớn có cầu trượt) và muối (thìa nhỏ không có cầu trượt) vào một cốc rưỡi nước ấm. Thêm 7 g men khô bất kỳ và để trong năm phút.
- Men đã tan - thêm bột mì sau khi rây.
- Bột phải để ở nơi ấm áp trong nửa giờ mới nở. Sau khi kích thước tăng gấp đôi, hãy chiên trong dầu cả hai mặt. Nhưng đừng quên đổ bột mà không khuấy nhé!
Công thức bánh bí ngô
Chúng có thể được gọi là chế độ ăn kiêng so với các loại bánh kếp khác.
Để có 600 g bí xanh, gọt vỏ và bỏ lõi, hãy lấy một quả trứng, một cốc bột mì, 1 củ hành tây, soda, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, cũng như một vài tép tỏi và nửa thìa cà phê soda.
Không thêm muối vào bí xanh xay thô, nếu không chúng sẽ cho nhiều nước. Muối ở cuối cùng.
- Trong khi chờ đợi, thêm hạt tiêu vào khối nghiền, có thể là các loại thảo mộc vùng Provençal, cũng như tỏi và bột mì cắt nhỏ.
- Trộn tất cả mọi thứ và có được một khối bột mà chúng ta cho lòng đỏ vào. Nghiền và thêm hành tây thái nhỏ.
- Đổ một chút muối vào lượng protein còn lại và đánh cho đến khi nổi bọt - nhờ đó bánh sẽ trở nên bông xốp.
- Sau khi thêm protein, trộn mọi thứ cẩn thận và để yên trong khoảng nửa giờ. Ngay trước khi chiên, thêm muối và bắt đầu chiên trong dầu, dầu được đổ đến độ dày lớp khoảng 1 cm.
Sau đó, bạn sẽ phải lau bớt dầu thừa bằng khăn giấy, nhưng món ăn vẫn rất ngon.
Bánh trái cây với bột báng
Một công thức nguyên bản với trái cây và bột báng sẽ khiến những người sành ăn ngạc nhiên và thích thú.
Cần phải:
- một quả cam;
- 1 quả táo lớn;
- 1 muỗng canh. bột báng;
- 5 thìa bột mì;
- một ít muối và 3 muỗng canh. thìa đường;
- một vài quả trứng;
- dầu.
Những chiếc bánh pancake này được làm như thế này:
- Bạn cần lấy một quả cam và ép lấy nước.
- Thêm đường và muối, cũng như táo nghiền.
- Đổ trứng vào và trộn mọi thứ.
- Thêm bột.
- Để bột nghỉ 15 phút, sau đó đun nóng dầu và nướng bánh.
Bánh kếp là một trong những món ăn sáng ngon và dễ chế biến nhất. Đây không phải là những chiếc bánh kếp đòi hỏi phải tuân thủ các quy tắc và rèn luyện thực hành nghiêm túc. Chúng được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng, và cả người lớn và trẻ em đều yêu thích chúng.
Bánh kếp có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và từ các nguyên liệu khác nhau. Ngoài ra còn có một số thủ thuật để làm cho chúng nhẹ như lông vũ. Nhưng nhìn chung, thường không có khó khăn gì trong việc chuẩn bị.
Hãy xem những gì và cách bạn có thể làm những chiếc bánh bông lan thơm ngon.
Như thường lệ, chúng tôi sẽ cố gắng phân loại các nguyên liệu khác nhau được sử dụng để nhào bột.
Bánh kếp mềm xốp làm từ kefir
Hãy bắt đầu với thành phần được sử dụng phổ biến nhất - kefir. Đó là cách dễ nhất để có được những chiếc bánh xèo mềm và thoáng.
Thành phần:
- Sữa chua - 250 ml
- Nước - 40 ml
- Bột mì - 230 g
- Trứng - 1 cái
- Đường - 3 muỗng canh
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
- Soda - 1/2 muỗng cà phê
Sự chuẩn bị:
1. Trộn kefir và nước vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ. Bạn cần đun nóng kefir đến khoảng 40 độ, khuấy liên tục.
Để hiểu khi nào bạn có thể tháo chảo ra, hãy nhúng đầu ngón tay út của bạn vào đó - nếu kefir hơi ấm thì bạn có thể lấy nó ra rồi
2. Đập trứng vào tô, thêm muối và đường rồi trộn đều.
3. Sau đó đổ kefir đã đun nóng vào bát và trộn lại.
4. Thêm bột mì theo ba cách. Tức là đổ 1/3 lượng bột đã chuẩn bị vào tô, trộn đều để không còn vón cục, sau đó cho thêm bột mì vào và trộn lại.
Bột thu được phải đủ đặc để bột không chảy ra khỏi thìa mà chảy ra từ từ.
Nếu bột quá đặc, bạn có thể pha loãng với kefir
5. Khi bột đã sẵn sàng, thêm soda vào và trộn kỹ lại.
6. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật, vặn lửa nhỏ và dùng thìa chia từng phần bột lên trên. 1 thìa - 1 bánh xèo.
7. Chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Quá trình này mất khoảng 1 phút mỗi bên.
Từ số lượng nguyên liệu quy định, bạn sẽ có được khoảng 15 chiếc bánh. Đủ để nuôi hai người.
Chúc ngon miệng!
Bánh men sữa nhẹ như lông vũ
Chà, cách chắc chắn nhất để làm cho bánh xèo bông xốp và xốp là chuẩn bị bột men.
Thành phần:
- Sữa - 2 cốc
- Bột - 4 cốc
- Men khô - 8-12 g
- Trứng - 1-2 chiếc
- Đường - 2-3 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 100 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê.
Công thức ghi rõ ly 250 ml
Sự chuẩn bị:
1. Đổ sữa ấm vào tô sâu, thêm đường và men. Khuấy đều và để sữa nghỉ 5 phút cho men bắt đầu hoạt động.
2. Sau đó thêm trứng vào sữa và dùng máy đánh trứng khuấy đều.
3. Thêm muối và bột mì vào hỗn hợp thu được rồi khuấy đều cho đến khi thu được khối bột không bị vón cục.
4. Khi bột đã chín, dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch bọc lại và để ở nơi ấm áp trong 30-40 phút.
Trong thời gian này, âm lượng sẽ tăng lên khoảng 2 lần.
5. Đặt từng thìa bột đã hoàn thành vào chảo rán với nhiều dầu thực vật.
Trước khi múc bột bằng thìa, hãy nhúng thìa vào nước lạnh để bột không bị dính.
6. Chiên trên lửa nhỏ cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Đó là tất cả. Chúc ngon miệng!
Cách nấu bánh xèo với sữa chua
Và nếu bạn đột nhiên thấy sữa bị chua vào buổi sáng thì cũng không sao - bánh xèo có thể được làm từ sữa chua. Nhiều người cho rằng chúng thậm chí còn ngon hơn.
Thành phần:
- Sữa chua - 0,5l
- Đường - 2 muỗng canh
- Trứng - 1 cái
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- 3 chén bột mì đã rây (250 ml)
- Dầu hướng dương
Sự chuẩn bị:
1. Đập một quả trứng vào tô, thêm muối và đường. Đánh bằng máy đánh trứng.
2. Sau đó thêm sữa chua vào và trộn nhẹ lần nữa.
3. Đổ bột mì đã rây vào hỗn hợp thu được nhưng chưa trộn vội mà chỉ để sang một bên.
4. Đổ soda vào một bát riêng, thêm 2 thìa nước sôi vào và trộn đều.
Sau đó đổ vào bột.
5. Và bây giờ chúng ta bắt đầu nhào bột thật cẩn thận.
6. Bột phải rất đặc nhưng vẫn có thể chảy ra từ thìa.
Bột đã hoàn thành phải được để yên trong 15 phút để bột nở lên. Sau này bạn không cần khuấy nữa.
7. Chiên bánh xèo trên lửa nhỏ trong chảo đã đun nóng kỹ với dầu hướng dương. Dầu nên được đổ dày như ngón tay.
8. Khi thấy mặt dưới bánh đã chín vàng thì lật bánh lại.
9. Sẽ mất khoảng một phút để chiên mỗi mặt.
Xong rồi, chúc ngon miệng!
Video công thức làm bánh xèo không men
Nếu bạn muốn làm những chiếc bánh bông lan với sữa nhưng không có men thì hãy xem video ngắn này. Những người sáng tạo đã có thể rút ngắn toàn bộ quá trình nấu nướng trong 1 phút. Tôi thích những video như thế này
Cách làm bột bánh pancake bằng nước không cần trứng
Và đây là công thức làm bánh kếp nạc, không có sữa và không có trứng. Nhưng chúng ta sẽ cần men - nếu chúng ta muốn có những chiếc bánh bông xốp thì công thức này không thể thiếu nó.
Thành phần:
- Nước (ấm) – 1 ly (250 ml)
- Đường – 1 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Bột mì – 2 cốc (250ml)
- Men tức thì - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật – 1 muỗng canh và để chiên
Sự chuẩn bị:
1. Đổ muối và đường vào tô nước ấm. Khuấy cho đến khi chúng hòa tan.
2. Cho bột mì và men đã rây vào tô.
3. Trộn kỹ.
Cho đến khi thu được khối đồng nhất mịn.
4. Sau đó thêm dầu thực vật và trộn đều mọi thứ lại.
5. Bột phải đặc và khó chảy ra khỏi thìa.
Nếu bột quá lỏng thì thêm bột mì, nếu bột quá cứng thì pha loãng với nước.
6. Đậy bát bằng khăn khô, sạch và đặt ở nơi ấm áp trong 40 phút. Trong thời gian này, bột sẽ nở và tăng thể tích gấp 1,5-2 lần.
Trong mọi trường hợp không nên khuấy bột đã nổi lên; bạn phải bắt đầu nấu ngay lập tức.
7. Cho bột vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật rồi chiên vàng đều hai mặt.
Xong rồi, chúc ngon miệng!
Công thức tốt nhất cho bánh kếp với kem chua
Công thức này sử dụng kem chua làm cơ sở. Bánh xèo trở nên rất mềm và ngon. Đây là một trong những cách làm bột yêu thích của tôi.
Thành phần:
- Kem chua - 1 cốc (250 ml)
- Bột mì - 1 cốc (250ml)
- Đường - 2-3 muỗng cà phê
- Bột nở - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1/3 muỗng cà phê
- Chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê
- Trứng - 2 chiếc
- Bơ - để nếm thử
Sự chuẩn bị:
1. Cho kem chua vào một cái bát sâu lòng và phủ bột mì đã rây lên trên.
2. Thêm đường.
3. Ngoài ra còn có muối và bột nở.
4. Trộn kỹ mọi thứ để không còn vón cục.
5. Trong một bát riêng, trộn trứng với vani và đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
6. Và trộn trứng với bột.
7. Cho từng thìa bột vào chảo rán đã đun nóng với dầu thực vật.
8. Và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Sẵn sàng. Chúc ngon miệng!
Bánh xèo nhân sữa chua
Và cuối cùng, không phải là công thức phổ biến nhất nhưng rất ngon cho món bánh kếp với sữa chua. Xin đừng nhầm lẫn sữa chua với sữa chua mua ngoài cửa hàng. Nếu bạn muốn làm bánh xèo theo công thức này thì hãy mua sữa chua làm sẵn của các bà ngoại ở chợ.
Sữa mua ở cửa hàng sẽ chua trước và bạn vẫn có thể nấu với nó. Nhưng sau đó nó không biến thành sữa chua mà chỉ chảy ra ngoài
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- Sữa chua - 0,5 l
- Bột mì - 2-2,5 cốc (250ml)
- Trứng - 2 chiếc
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Soda - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Đường 1-2 muỗng canh
Sự chuẩn bị:
1. Đổ muối, đường, soda và dầu thực vật vào tô đựng sữa chua. Khuấy cho đến khi mịn.
Tất cả các thành phần chất lỏng phải ở nhiệt độ phòng. Nó quan trọng
2. Chúng ta bắt đầu chia bột thành từng phần nhỏ và dùng máy đánh trứng khuấy đều. Thêm vào một số chất bổ sung để đạt được độ đặc của kem chua đặc mà không bị vón cục.
3. Khi bột đã sẵn sàng, cho một thìa bột vào chảo đã đun nóng với một lượng nhỏ dầu (dầu thực vật đã có trong bột và bánh sẽ không bị cháy).
Đặt nhiệt độ xuống thấp và chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Xong rồi, chúc ngon miệng!
Chà, chúng tôi đã xem xét các sản phẩm chính mà bạn có thể sử dụng để làm bánh kếp mềm và xốp.
Vâng, cũng có những công thức ban đầu như bánh kếp với sữa chua, nhưng ở đây thật dễ đoán rằng bạn có thể lấy công thức làm bánh kếp với kem chua làm cơ sở.
Và nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các lựa chọn khác nhau cho món bánh kếp kefir, tôi khuyên bạn nên làm như vậy trên trang web của người bạn tốt Irina của tôi. Cô ấy có cách tiếp cận công thức nấu ăn rất tỉ mỉ nên tất cả các món ăn đều trở nên tuyệt vời.
Vâng, đó là tất cả cho ngày hôm nay, cảm ơn sự quan tâm của bạn.
Những chiếc bánh xèo vàng ruộm, thơm ngon luôn được mọi gia đình yêu thích. Hơn nữa, chúng được chuẩn bị một cách dễ dàng và nhanh chóng, và bay đi trước khi chúng thực sự có thời gian hạ nhiệt.
Bánh pancake xốp thơm ngon
Thành phần:
● 250ml. kefir (bạn có thể dùng sữa chua)
● 1 quả trứng
● 2 muỗng canh. sa mạc Sahara
● 2 muỗng canh. bơ bị chảy
● 150 g bột mì
● 1 muỗng cà phê. đường vani
● ¼ muỗng cà phê. muối
● ¼ muỗng cà phê. Nước ngọt
● 1 muỗng cà phê. bột nở
Công thức
1. Trong tô, đánh trứng, đường và đường vani.
2. Đun nóng kefir hoặc sữa chua một chút rồi đổ vào hỗn hợp trứng. Thêm bơ tan chảy, khuấy đều.
3. Trộn bột mì với soda, muối và bột nở, rây và thêm vào khối chất lỏng.
Trộn các thành phần khô và lỏng bằng thìa bằng chuyển động nhanh. Điều quan trọng nhất không phải là nhào bột (đó là toàn bộ vấn đề!), mà chỉ kết hợp các thành phần.
Bột sẽ vón cục, nó phải như thế này, đừng lo lắng, các vón cục sẽ phân tán trong quá trình nướng. Để bột trong 5 - 7 phút. Bột phải đặc (như kem chua đặc); bột không được chảy từ thìa vào chảo mà phải rơi thành một khối.
4. Làm nóng chảo rán, thêm dầu thực vật và vặn lửa ở mức thấp nhất trên bếp. Đặt một thìa bột lên chảo, chừa khoảng trống giữa các bánh.
5. Cẩn thận lật bánh lại và chiên mặt còn lại. Chiên trên lửa nhỏ!
6. Đổ bánh xèo đã hoàn thành ra đĩa, để nguội một chút rồi thưởng thức.
7. Ăn bánh kếp với mật ong, mứt, nước sốt quả mọng hoặc kem chua. Chúng ngon như vậy, không hề rơi ra và đến ngày thứ hai chúng vẫn mềm và mịn như vậy.
Bánh xèo như ở trường
Thành phần:
● Bột mì - 481g (2 muỗng canh, mỗi loại 250 ml)
● Nước - 481g (2 muỗng canh, mỗi loại 250 ml trừ 2 muỗng canh.)
● Men tươi (thô) - 14g (không thay thế men khô!!!)
● Đường - 17g (khoảng 1 thìa đầy)
● Muối - 6g (khoảng 0,5 muỗng cà phê)
● Trứng - 23g (Tôi có một quả trứng lớn - tôi phải đánh riêng và đổ ra 1/3)
Công thức
1. Hòa tan men và đường trong nước ấm - để yên một lúc, sau đó thêm trứng, muối và thêm dần bột mì đã rây vào - trộn bằng thìa, hoặc tốt hơn là dùng nĩa (bạn không thể làm bằng tay - bột ở dạng lỏng), sau đó dùng nắp hoặc màng dính bọc bột lại và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ - bột sẽ nổi lên và nổi bong bóng.
2. Sau đó cho rau củ vào chảo rán đã đun nóng. phết 1 muỗng canh dầu. bột - chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa.
3. Ăn bánh xèo nóng với bơ hoặc mứt táo.
Bánh xèo
Thành phần:
● Trứng - 4 quả.
● Đường - 1 muỗng canh.
● Bột - 1 muỗng canh.
● Nho đen (tôi dùng đông lạnh) - 1 muỗng canh.
● Tinh bột - 1 muỗng canh. tôi.
● Hương vị vanillin
Công thức
1. Lăn nhẹ các loại quả mọng đã chuẩn bị, rửa sạch và sấy khô trong bột mì hoặc tinh bột.
2. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng.
3. Đánh lòng trắng thành bọt mạnh.
4. Nghiền lòng đỏ với đường cho đến khi có màu trắng.
5. Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng thành dòng loãng, dùng máy trộn đánh đều.
6. Trộn bột mì với vani, rây qua rây và cho vào hỗn hợp theo từng phần, khuấy cẩn thận mọi lúc theo một hướng để không làm nát bọt protein.
7. Thêm các loại quả mọng vào và trộn nhẹ nhàng một lần nữa.
8. Chiên như những chiếc bánh kếp thông thường trong chảo rán với dầu thực vật, tốt nhất là đậy nắp và để lửa nhỏ.
bánh kefir
Thành phần:
● 500 g sữa chua
● 1 quả trứng
● 350 g bột mì
● 2 muỗng canh. sa mạc Sahara
● 1/2 muỗng cà phê. muối
● 1/2 muỗng cà phê. Nước ngọt
● 150 g dầu thực vật để chiên
Công thức
2. Làm nóng chảo rán có đáy dày và đổ dầu hướng dương lên cao 0,5 cm.
3. Lửa dưới chảo rất quan trọng. Trên bếp điện của tôi, tôi làm nóng trước ở mức 9. Sau đó, tôi chuyển sang mức 6. Tôi lấy bột bằng một thìa canh và lấy bột ra bằng thìa thứ hai.
4. Dầu hoàn toàn không kêu xèo xèo hay cháy, bánh xèo sẽ chiên từ từ. Khi phần trên đã phồng lên, bạn có thể lật nó lại. Tôi thấy thuận tiện khi sử dụng hai chiếc nĩa hoặc một chiếc thìa có nĩa.
5. Không hiểu sao tôi thậm chí còn chưa sẵn sàng để có được khung cảnh tuyệt đẹp như vậy.
6. Mình lật lại để nhìn mặt còn lại cũng không cần làm thế, chúng đã được chiên từ từ rất đẹp mắt rồi.
7. Đôi khi, khi dầu nguội một chút, tôi vặn lửa ở mức 7, và sau đó, khi dầu bắt đầu sủi bọt nhẹ, tôi lại vặn lửa ở mức 6.
8. Tôi có một chiếc chảo rán lớn và tôi có thể xếp 7 miếng thịt vào đó.
9. Chúng không bị mờ và lật dễ dàng. Chúng đẹp vô cùng, với chiếc váy dọc mép, cao 2 cm và thoáng như một chiếc lông vũ.
Và ngon làm sao!
Bánh Kefir (tùy chọn thứ hai)
Thành phần:
● Kefir – 0,5 l,
● Bột mì – 350 g,
● Trứng – 1 quả,
● Đường – 3 thìa canh,
● Muối – 0,5 thìa cà phê,
● Nước ngọt – 1 thìa cà phê,
● Dầu thực vật để chiên.
● Bánh kefir
Công thức
1. Để làm bánh xèo, tất cả nguyên liệu phải ở nhiệt độ phòng.
2. Trộn bột mì, đường, muối và soda vào một tô. Đập trứng vào một cái bát khác, đổ kefir vào và dùng máy đánh trứng trộn đều.
3. Đổ nguyên liệu khô vào nguyên liệu lỏng và trộn bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được khối bột đặc, đồng nhất.
4. Làm nóng chảo rán và bôi dầu vào chảo. Nướng bánh ngay sau khi chuẩn bị bột. Nếu bạn có chảo rán Teflon hoặc gốm, hãy thêm 1-2 thìa dầu thực vật vào bột trước khi nấu, trong trường hợp này bạn không cần phết dầu vào chảo nữa, bánh sẽ không bị dính.
5. Ăn bánh xèo với kem chua, mật ong, mứt.
Chúc ngon miệng!
Công thức làm bánh kếp với kefir cực kỳ đơn giản!!! Những chiếc bánh kếp hóa ra thật kỳ diệu: mịn và xốp. Điểm đặc biệt của công thức là bạn không cần cho trứng vào bột. Những chiếc bánh kếp không trứng mịn màng này sẽ gây ấn tượng với cả trẻ em và người lớn. Hương vị thật tuyệt vời và sử dụng tối thiểu sản phẩm, công sức và thời gian. Để chế biến món bánh kếp kefir bông xốp không có trứng, bạn chỉ cần một vài bước đơn giản, nhưng có một số thủ thuật đáng lưu ý để có được kết quả hoàn hảo.
Hợp chất:
- Kefir – 1,5 cốc
- Bột mì – 1,5 cốc
- Soda – 1 thìa cà phê
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. thìa
- Đường - 2-3 muỗng canh. thìa
- Muối – ¼ thìa cà phê
Sự chuẩn bị:
Đầu tiên, kết hợp kefir, muối, đường và dầu thực vật. Hàm lượng chất béo của kefir không thành vấn đề; bạn có thể sử dụng bất kỳ loại kefir nào, thậm chí cả những loại đã hết hạn sử dụng. Kefir nên ở nhiệt độ phòng, vì vậy bạn nên lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước hoặc làm ấm lên một chút.
Tiếp theo thêm bột mì và soda. Để bánh bông xốp và xốp hơn, trước tiên bột mì phải được rây mịn. Không cần phải làm nguội soda bằng giấm; ở đây kefir đóng vai trò là giấm. Xin lưu ý rằng lượng bột được chỉ định là gần đúng và sẽ thay đổi tùy thuộc vào loại kefir bạn sử dụng.
Đánh bột thật kỹ bằng máy trộn hoặc nĩa thông thường. Độ đặc của bột thành phẩm rất quan trọng trong công thức này. Bột phải rất dày, đây là điều làm cho bánh xèo trở nên bông xốp. Nếu không đủ bột, bánh sẽ không nở đủ và sẽ bị xẹp. Đây là điểm quan trọng nhất khi làm bánh xèo theo công thức này.
Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rán và dùng thìa lớn múc bột, đặt bánh xèo vào chảo. Không cần phải trải bột lên chảo để tạo thành những chiếc bánh kếp; chúng sẽ tự có hình dạng như yêu cầu.
Chiên bánh xèo trên lửa nhỏ để bánh có thời gian nướng bên trong. Không lật bánh cho đến khi chúng được nướng nhẹ ở trên.
Đặt bánh xèo đã chiên lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Vậy là xong, công thức làm bánh pancake đơn giản nhất...
Phục vụ những chiếc bánh đã hoàn thành khi còn nóng, như người ta nói, nóng hổi. Bạn có thể bổ sung thêm kem chua hoặc bất kỳ loại nhân ngọt nào như mật ong, mứt, sữa đặc hoặc caramel vào bánh kếp.
Chúc ngon miệng!
Dưới đây bạn có thể xem một video hài hước:
