trang chủ > kính > Cách bảo quản trứng luộc và sống trong tủ lạnh - Tất cả bí mật


Cách bảo quản trứng luộc và sống trong tủ lạnh - Tất cả bí mật




Có một niềm tin phổ biến rằng trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh vô thời hạn. Ở đó, chúng không bị hư hỏng trong một thời gian dài, vẫn giữ được độ tươi và không bị mất giá trị dinh dưỡng tính chất hữu ích. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không đúng. Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, chúng cũng hư hỏng và ăn những quả trứng như vậy có thể dẫn đến Những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe tốt.

Nhiều bà nội trợ quan tâm đến việc trứng luộc và trứng sống có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? Hãy nói về vấn đề này chi tiết hơn trên trang web Popular About Health:

Điều kiện nhiệt độ và bảo quản

Để giữ trứng tốt hơn và lâu hơn, tốt hơn hết bạn nên đặt chúng vào các ô có đầu thuôn nhọn hướng xuống dưới. Nên đặt chúng trên kệ tủ lạnh, gần với tủ đông. Ở đó nhiệt độ không tăng trên 3C.

Nhưng không nên cất chúng trên kệ được thiết kế riêng cho chúng (trên cửa). Khi cửa mở, điều này thường xảy ra khá thường xuyên, không khí ấm áp từ trong phòng sẽ ngay lập tức đập vào những sản phẩm đặt trên khay cửa. Từ sự thay đổi nhiệt độ như vậy, trứng có thể nhanh chóng hư hỏng.

Nếu bạn mua chúng ở chợ, chúng thường bị bẩn. Tốt hơn hết bạn nên rửa chúng cẩn thận dưới vòi nước chảy. nước lạnh, phơi khô rồi đặt lên kệ. Đồ mua ở cửa hàng không cần phải giặt. Vỏ của chúng bảo vệ các chất bên trong một cách đáng tin cậy khỏi sự xâm nhập của các vi sinh vật gây hại.

Tuy nhiên, nếu bạn định uống trứng sống tươi thì phải rửa sạch.

Lòng trắng trứng sống, thường còn sót lại sau khi chuẩn bị bột làm bánh, có thể bảo quản trong lọ đậy kín không quá 2 ngày.

Bảo quản được bao lâu trứng sống ?

Điều quan trọng cần biết là sản phẩm này thường được phân biệt theo danh mục: trứng
chế độ ăn uống, bảng và ướp lạnh.

Chế độ ăn uống: những thứ này có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá một tuần kể từ ngày gà đẻ. Những quả trứng này tốt cho sức khỏe nhất vì chúng chứa số lớn nhất chất hữu ích. Chúng có thể được tiêu thụ thô (Một lần mỗi ngày, không quá 3-4 lần một tuần).

Làm lạnh - một loại trứng được bảo quản từ 25 đến 45 ngày. Chúng không nên được sử dụng mà không kéo dài xử lý nhiệt, vì vậy điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể. Những quả trứng này chỉ có thể được luộc chín và dùng để làm đồ ăn nhẹ, salad và đồ nướng.

Bảo quản trứng cút

Về vấn đề này sản phẩm hữu ích, chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tháng. Đồng thời, hữu ích nhất là những thứ được lưu trữ không quá 10 ngày. Sau đó, họ dần dần mất đi một lượng đáng kể các đặc tính có lợi của mình. Bạn không thể nằm trong một thời gian dài trứng cútăn sống. Điều này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Trứng luộc có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu??

Trong tủ lạnh:

Trứng luộc chín có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh tối đa 2 tuần. Tuy nhiên, nếu vỏ bị hư hỏng, thời gian này sẽ giảm đáng kể - lên đến 4 ngày.

Không có tủ lạnh:

Nếu vì lý do nào đó bạn không thể cho vào tủ lạnh thì có thể bảo quản trứng luộc tại nhà một cách đơn giản. Để làm điều này, hãy đặt chúng vào một chiếc bát tráng men và đặt chúng trong căn phòng mát nhất và tối nhất.

Bạn có thể cho chúng vào hộp, đậy kín nắp rồi đặt vào tô chứa đầy nước lạnh. Thay nước định kỳ. Bằng cách này, chúng sẽ không bị hỏng trong một thời gian khá dài - lên đến 5-6 ngày.

Ở nhiệt độ phòng bình thường, chúng chỉ ăn được trong 2 ngày.

phương pháp lưu trữ dài hạn

Các phương pháp được trình bày dưới đây cho phép bạn bảo quản trứng sống ngoài tủ lạnh từ 2 đến 12 tháng. Chúng ta hãy xem xét chúng chi tiết hơn:

Điều trị bằng parafin:

Tổ tiên xa xôi của chúng ta đã sử dụng phương pháp này khi chưa có cuộc nói chuyện nào về tủ lạnh.

Bạn cần bôi trơn từng tinh hoàn bằng parafin ấm thành hai lớp. Sau đó cho vào giỏ khô và đặt trong phòng tối, mát, ví dụ như hầm, nơi nhiệt độ không tăng quá 15C. Bằng cách này, chúng sẽ tươi đến sáu tháng.

Mỡ động vật:

Ngày xưa, trứng được đặt trong đĩa sứ, sau đó mỡ nóng chảy, ấm sẽ được đổ lên bề mặt đĩa. trong mát mẻ nơi tối tăm chúng được bảo quản tốt đến sáu tháng. Cho rằng chế độ nhiệt độ- không cao hơn 15C.

Cách xác định độ tươi của trứng?

Bạn có thể tự mình nhận biết trứng còn tươi hay không mà không cần đập vỡ. Đặt quả trứng sống còn nguyên vỏ vào thùng nước lạnh.

Những quả còn rất tươi sẽ ở dưới đáy hoặc sẽ nổi lên khá nhiều.
Chất cặn sẽ nổi lên trên mặt nước. Tốt hơn hết là không nên sử dụng thứ này làm thực phẩm. Nhưng nó có thể hữu ích cho việc nướng bánh.

Chúng tôi đã tìm ra cách thức và số lượng trứng luộc cũng như số lượng trứng sống có thể bảo quản trong tủ lạnh. buồng lạnh. Chúng tôi cũng học cách xác định độ tươi của chúng và phải làm gì nếu không có tủ lạnh. Tôi hy vọng thông tin này hữu ích cho bạn.

Ngoài ra, hãy nhớ rằng các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chỉ nên ăn trứng thật tươi. Chúng chứa các chất cần thiết để duy trì sức khỏe. Trong quá trình bảo quản lâu dài, hàm lượng vitamin, khoáng chất và axit có lợi trong chúng giảm đi đáng kể. Hãy khỏe mạnh!

Trứng gà là sản phẩm thông dụng, thường được sử dụng trong nấu ăn. Để sử dụng chúng một cách chính xác và có lợi, bạn cần tìm hiểu và ghi nhớ thời hạn sử dụng của trứng sống và trứng luộc. Tất nhiên, tốt hơn là giữ chúng trong tủ lạnh, nhưng ngay cả khi không có nó, chúng vẫn có thể tồn tại một thời gian. Chúng tôi sẽ cho bạn biết trứng có thể được bảo quản bên ngoài tủ lạnh trong bao lâu để bạn không bao giờ bị ngộ độc.

Trứng luộc để được bao lâu nếu không để trong tủ lạnh?

Trứng luộc để ngoài tủ lạnh được bao nhiêu ngày phụ thuộc một phần vào cách chế biến. Trung bình, chúng vẫn tươi trong 3-4 ngày và chỉ khi đáp ứng một số điều kiện và thủ thuật nhất định.

Ví dụ, sau khi chuẩn bị một quả trứng luộc chín để ăn nhẹ trên đường, bạn không nên bọc nó vào túi, nếu không nó sẽ nhanh hỏng nếu không để trong tủ lạnh. Ngoài ra, trứng luộc không bị nứt sẽ để được lâu hơn nếu không để trong tủ lạnh. Nếu vỏ bị hư hỏng trong quá trình nấu, hãy ăn hoặc sử dụng trứng càng sớm càng tốt.

Trứng Phục sinh có thể được lưu trữ bên ngoài tủ lạnh trong bao lâu? Trong trường hợp này, tất cả phụ thuộc vào cách chúng được trang trí. Nếu bọc trong màng kín, chúng sẽ hư hỏng sau 3-4 ngày, còn nếu trứng được sơn bằng thuốc nhuộm tự nhiên và xử lý bằng dầu hướng dương để tạo độ bóng, chúng sẽ tồn tại được đến 10 ngày nếu không để trong tủ lạnh.

Đối với trứng luộc chín mềm, bảo quản ở nhiệt độ phòng không quá hai ngày, nhưng trứng đã bóc vỏ không có vỏ sẽ hỏng chỉ sau một ngày. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên đọc những lời khuyên hữu ích của chúng tôi:

  • Trong cái nóng không có tủ lạnh, ngay cả trứng luộc chín cũng sẽ nhanh chóng hư hỏng - trong khoảng một ngày.
  • Không nên gói trứng trong túi nhựa, nếu không chúng sẽ nhanh hỏng gấp đôi. Sử dụng giấy bạc hoặc giấy.
  • Sau khi luộc và làm nguội trứng, hãy lau khô chúng thật kỹ. Độ ẩm còn lại trên vỏ sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
  • Nếu khi bảo quản trứng luộc mềm hoặc luộc chín bên ngoài tủ lạnh, bạn nhận thấy chúng có mùi thơm khó chịu thì hãy vứt chúng đi mà không hối tiếc.

Làm thế nào để luộc trứng để được lâu hơn?

Để giữ trứng lâu hơn mà không cần để trong tủ lạnh, bạn cần phải nấu và chế biến đúng cách. Như bạn đã hiểu, đồ luộc chín để được lâu hơn đồ luộc mềm hoặc đồ đựng trong túi. Nếu bạn định mang chúng đi du lịch, chỉ mua trứng tươi (tối đa 2-3 tuần kể từ khi sản xuất). Khi vỏ khó tách ra trong quá trình làm sạch, trứng còn tươi và được bảo quản không quá một tuần.

Xử lý nhiệt làm thay đổi độ đặc của sản phẩm và khử trùng phần bên trong vỏ. Các vi khuẩn và vi khuẩn nguy hiểm nhất sẽ chết nếu đun sôi trong thời gian dài - lên tới 7-10 phút. Chúng tôi không khuyên bạn nên lấy trứng luộc mềm hoặc cho vào túi khi di chuyển hoặc để trên bàn bên ngoài tủ lạnh - chúng sẽ nhanh hỏng.

Nếu bạn mua trứng tự làm ở chợ, hãy rửa sạch trước khi nấu để bảo quản lâu hơn mà không cần để lạnh nước ấm.

Trứng sống có thể bảo quản được bao lâu nếu không để trong tủ lạnh?

Trứng sống có thể bảo quản được bao nhiêu ngày nếu không có tủ lạnh? Ví dụ, ở các làng, nông dân sử dụng một phương pháp cũ và đã được chứng minh: họ để trứng ở nơi mát. căn phòng tối(thường đây là những hầm rượu). Ở nhiệt độ phòng, trứng tươi mua ở cửa hàng sẽ để được không quá một tuần nếu không để trong tủ lạnh, còn trứng tự làm sẽ để được đến hai tuần. Nhưng nếu bạn mua chúng với số lượng lớn và tủ lạnh không chứa đủ mọi thứ thì sao? Có một thủ thuật đã được chứng minh.

Trước hết, rửa sạch trứng bằng nước ấm hoặc lau bằng khăn ẩm để loại bỏ bụi bẩn. Lau khô vỏ thật kỹ rồi lấy vải hoặc khăn ăn làm ướt dầu thực vật và chải từng quả trứng. Điều này sẽ tạo ra một lớp màng dầu trên bề mặt vỏ, giúp bảo vệ những thứ bên trong. Ngoài ra, tốt hơn hết bạn nên bọc từng quả trứng trong giấy hoặc báo và để ở nơi khô ráo, tối (tốt nhất là thông thoáng). Ở trạng thái này, trứng sẽ tồn tại được tới 1-2 tháng, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường.

Trứng - sản phẩm ít calo, giàu đặc tính có lợi, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Sản phẩm thực phẩm tuyệt vời này không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng trong y học và chế độ ăn kiêng. Cũng là của anh ấy Tính chất độc đáo trợ giúp về thẩm mỹ, vi khuẩn học và virus học. Nhiều đầu bếp biết trứng luộc có thể bảo quản được bao lâu mà không làm mất đi hương vị, độ tươi và chia sẻ bí quyết của mình.

Điều gì quyết định sự an toàn của sản phẩm?

Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào nhiều yếu tố: quan trọng là sản phẩm được mua ở đâu - trong cửa hàng hay trang trại. Điều kiện bảo quản, phương pháp chuẩn bị cũng như nhiệt độ không khí trong căn hộ hoặc tủ lạnh rất quan trọng. Việc bảo quản phụ thuộc vào độ tươi của sản phẩm: thời gian càng trôi qua kể từ ngày sản xuất thì càng ít bảo quản tính năng có lợi. Nếu bạn thấy vỏ có vết nứt, hư hỏng sau khi nấu, vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập vào, dẫn đến ngộ độc và gây bệnh. Vì vậy, tốt hơn hết bạn không nên bảo quản những quả trứng bị móp, nứt mà nên ăn ngay.

Kho lạnh

Trứng luộc có thể bảo quản trong tủ lạnh trong một tuần ở nhiệt độ từ +2 đến +4 độ. Không nên bảo quản sản phẩm trong ngăn trên tủ lạnh: việc mở cửa sẽ tạo ra sự thay đổi nhiệt độ. Tốt hơn là đặt nó trong một hộp đựng bằng thủy tinh, men, kim loại hoặc nhựa đặc biệt để bảo vệ chống lại sự hấp thụ của mùi lạ. Và nên đặt nó vào bức tường phía sau tủ lạnh.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn những bữa ăn mới chế biến: chúng có lợi nhất cho sức khỏe và không gây nguy cơ ngộ độc do bỏ lỡ ngày hết hạn.

Bảo quản không cần làm lạnh

Ở nhiệt độ phòng, trứng luộc có thể bảo quản được 2-3 ngày, không hơn. Nếu vỏ được xử lý bằng dầu hướng dương thì trong quá trình này các lỗ nhỏ sẽ được đóng lại và sản phẩm sẽ được bảo quản trong một tuần. Nếu không để trong tủ lạnh, trứng nên được tiêu thụ trong vòng tối đa 12 giờ nếu được đựng trong giấy hoặc giấy bạc. Sản phẩm nhanh chóng bị ôi thiu trong polyetylen. Nó không nên được lưu trữ ở nhiệt độ cực cao mà không cần làm lạnh.

Nhớ:

  • Trứng phải được luộc chín mới bảo quản được.
  • Vỏ phải rắn chắc, không có vết nứt.
  • Nếu quả trứng đã bóc vỏ chuyển sang màu xám hoặc xanh thì tốt hơn hết bạn không nên ăn nó.
  • Mùi khó chịu cho thấy quá trình thối rữa đã bắt đầu. Sản phẩm này không thể ăn được.
  • Do được sơn và phủ bằng dầu hướng dương nên trứng Phục sinh có tuổi thọ lâu hơn bình thường.

1 năm trước

Sự phong phú của các cửa hàng tạp hóa và thiết bị điện lạnh cho phép chúng ta tránh mua thực phẩm để sử dụng trong tương lai. Tuy nhiên, trong những ngày lễ, chúng tôi cố gắng lấp đầy tủ lạnh đến mức có thể chứa được để bàn tiệc tràn ngập đủ loại món ăn. Trứng được thêm vào nhiều món salad và không chỉ chúng. Hãy cùng tìm hiểu xem trứng luộc để được bao lâu.

Xác định tuổi của trứng

Trứng luộc để trong tủ lạnh được bao lâu? Một số chuyên gia cho rằng thời gian này lên đến ba tuần và ở dạng thô - lên đến 3 tháng. Vậy thời hạn sử dụng phụ thuộc vào những yếu tố nào? Hãy tìm ra nó.

Mọi bà nội trợ, không có ngoại lệ, đều biết rằng thực phẩm nên được bảo quản riêng trong tủ lạnh. Điều này cũng áp dụng cho trứng gà. Tuy nhiên, như thực tế cuộc sống cho thấy, đôi khi cần phải bảo quản sản phẩm đã luộc chín bên ngoài tủ lạnh. Trước khi tìm hiểu xem trứng luộc trong vỏ để được bao lâu, chúng ta hãy xác định thời hạn sử dụng của chúng nói chung là bao lâu.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm động vật này được chia thành ba nhóm:

  • một ngày;
  • lên đến 25 ngày;
  • lên đến 45 ngày.

Trong trường hợp đầu tiên, quả trứng được gọi một cách táo bạo là một món ăn kiêng và thậm chí còn được làm giàu vitamin, khoáng sản, các yếu tố vi mô và vĩ mô. Nếu thời hạn sử dụng của trứng thay đổi từ 1 đến 25 ngày thì đó đã là sản phẩm để bàn phải được xử lý nhiệt trước khi ăn. Nhưng nếu trứng gà bảo quản được tối đa 45 ngày thì chỉ có thể ăn sau khi luộc chín.

Nguyên tắc bảo quản trứng

Khi chuẩn bị cho các lễ kỷ niệm lớn hoặc ngày lễ, chúng tôi đảm bảo chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cả các món ăn nhẹ. Và vào lễ Phục sinh, chúng ta cũng phải làm những quả trứng Phục sinh. Vì vậy, hóa ra câu hỏi trứng luộc có thể bảo quản được bao lâu mà không cần tủ lạnh là khá logic.

Trên một ghi chú! Một số bà nội trợ vẫn quan tâm đến việc bảo quản trứng luộc ở nhiệt độ phòng trong bao lâu. Nếu như điều kiện khí hậu vừa phải, thời hạn sử dụng của chúng thay đổi từ 48 đến 72 giờ.

Ba ngày là thời hạn sử dụng tối đa đối với trứng gà luộc chín. Khi chuẩn bị trứng Phục sinh cho Lễ Phục sinh, chúng tôi bôi thuốc nhuộm lên vỏ trứng, sau đó bôi dầu hạt hướng dương tinh chế lên chúng để chúng sáng bóng. Trong trường hợp này, trứng luộc có thể bảo quản bên ngoài tủ lạnh tối đa bảy ngày, nhưng với điều kiện là không làm hỏng vỏ, nếu không thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ giảm đáng kể.

Các bác sĩ cho rằng tốt nhất nên bảo quản thực phẩm trong buồng đi bộ, vì vậy chúng ta hãy đưa ra một bộ quy tắc chung:

  • điều kiện nhiệt độ để bảo quản trứng có thể thay đổi từ +3 đến 20°;
  • nếu bạn bảo quản trứng sống, chúng phải được đặt vào một khay đặc biệt mà không cần chế biến trước.

Quan trọng! Những người thích ăn trứng sống nên nhớ rằng vỏ trước tiên được rửa sạch bằng nước lọc và sấy khô. Trứng này nên được ăn trong vòng 24 giờ. Hơn nữa, nó chỉ phù hợp sau khi xử lý nhiệt thích hợp.

Nếu bạn làm vỡ một vài quả trứng trên đường từ cửa hàng về, tốt hơn hết bạn nên nấu chúng ngay. Ngoài ra, những quả trứng có vỏ bị hư hỏng có thể được đặt trong hộp kín. Trong buồng đi bộ, bạn sẽ kéo dài tuổi thọ của chúng thêm 48 giờ.

Thường luộc chín trứng gà là những sản phẩm được yêu thích trong số các sản phẩm du lịch đường dài. Hãy nhớ ba quy tắc. Đầu tiên, trứng phải được luộc chín và sấy khô kỹ sau khi xử lý nhiệt.

Thứ hai, không bao giờ được đặt một sản phẩm như vậy trong hộp đựng bằng nhựa hoặc nhựa. Tốt hơn là bọc chúng trong giấy báo. Thứ ba, để đảm bảo an toàn thực phẩm, trứng luộc được giữ ấm phải ăn trong vòng 12 giờ sau khi luộc.

Trên một ghi chú! Các món ăn nhẹ có thêm trứng luộc có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá bốn ngày. Nhân tiện, lòng đỏ nhanh hỏng hơn nhiều so với lòng trắng.

Bổ sung nền tảng kiến ​​thức của chúng tôi

Không chỉ có thể ăn trứng gà dưới nhiều hình thức khác nhau. Một số người quan tâm đến việc trứng cút luộc để được bao lâu. Như bạn đã biết, trứng cút cũng rất tốt cho sức khỏe và thường có thể tìm thấy trong tủ lạnh.

Trên một ghi chú! Về thời hạn sử dụng của trứng, tất cả các số liệu đều được đưa ra liên quan đến sản phẩm luộc chín.

Các chuyên gia tin rằng ngưỡng nhiệt độ không hề ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của trứng luộc. Mặc dù vậy, chúng tôi vẫn khuyến khích bảo quản sản phẩm như vậy ở nhiệt độ +2-4°.

Hãy quay trở lại với trứng cút. Tất nhiên, chúng kém phổ biến hơn thịt gà, nhưng chúng vẫn thường được luộc để ăn. thể tinh khiết, nhằm mục đích thêm vào món salad hoặc nước sốt. Trứng cút luộc có thể bảo quản không quá 30 ngày.

Hấp dẫn! Trứng cút được coi là hữu ích trong mười ngày đầu tiên sau khi xử lý nhiệt. Trong 20 ngày tới bạn có thể ăn chúng một cách an toàn nhưng chúng sẽ không mang lại lợi ích gì cho cơ thể con người.

Trứng ngỗng thậm chí còn hiếm hơn trên bàn của chúng tôi. Chúng có kích thước tương đối lớn, nhưng thời hạn sử dụng ngắn. Bạn có thể bảo quản trứng ngỗng luộc chín không quá hai tuần trong tủ lạnh. Nói chung, trứng ngỗng hiếm khi được luộc chín. Sản phẩm này chủ yếu được sử dụng để chiên hoặc thêm vào bột.

Trứng gà tây được coi là món gây tò mò trên bàn ăn của chúng ta. Thời hạn sử dụng của sản phẩm này tương đương với trứng gà.

Trên một ghi chú! Các chuyên gia nói rằng trứng gà tây luộc có thể được ăn an toàn ở dạng nguyên chất hoặc thêm vào món salad và các món ăn khác sau 2,5 tháng sau khi xử lý nhiệt.

Câu hỏi thực tế - Trứng luộc để trong tủ lạnh được bao lâu? e – xét cho cùng, nhu cầu về những sản phẩm thực phẩm này rất khó để đánh giá quá cao. Tất cả cư dân trên hành tinh đều ăn trứng.

Một số người sử dụng chúng để chế biến món salad đơn giản và ngon miệng, những người khác coi trứng là thành phần thiết yếu trong các món ăn nhẹ ngon miệng, và những người khác vẫn không thể tưởng tượng bữa tối của họ nếu không có trứng nấu chín (luộc mềm) với dưa chuột.

Trứng luộc để trong tủ lạnh được bao lâu? Trả lời

Khoảng thời gian trứng vẫn tươi và có thể sử dụng được sau khi luộc phụ thuộc vào nhiều yếu tố:

  • Trứng sống tươi như thế nào trước khi được bán và nó được bảo quản trong điều kiện nào trước khi luộc. Nằm trong gói đầu nhọn xuống, lòng đỏ nằm chính xác ở trung tâm và trứng “thở” qua cấu trúc xốp hơn của đầu cùn.
  • Vì sự an toàn của sản phẩm trực tiếp ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của nó: nếu sau khi nấu trứng có vết nứt, thì nó sẽ không được lưu trữ trong một thời gian dài. Các vi khuẩn gây bệnh sẽ nhanh chóng xâm nhập qua lớp vỏ bị hư hỏng vào chính món ngon.
  • Ở nhiệt độ bảo quản từ +2 đến +4 ̊С trứng luộc chín sẽ không mất đi hương vị và độ tươi trong một tuần, hoặc thậm chí tối đa 10 ngày.

Tại nhiệt độ phòng bình thường 20-22 ̊С trứng luộc sẽ dễ dàng giữ được độ tươi (một cặp) 2 ngày.Đây là trường hợp nếu chúng được nấu chín kỹ.

"Nguồn Protein" thức ăn luộc mềm không để được lâu. Chúng cần được ăn ngay hoặc ít nhất là ăn vào ngày chế biến, vì quá trình xử lý nhiệt chỉ mất 2-3 phút và lòng đỏ vẫn còn một ít chất lỏng.

Điều kiện bảo quản

Trứng gà là nguồn cung cấp protein lý tưởng, chứa tất cả các axit amin thiết yếu, nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đồng thời, giá thành của sản phẩm phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người. Đặc tính không hư hỏng của trứng cho phép chúng được chuẩn bị trước.

Nhưng bạn không nên bỏ qua các quy tắc lưu trữ cơ bản. Điều này gây ra ngộ độc và các bệnh khác nhau.

Ở nhiều tủ lạnh, ngăn bảo quản trứng được bố trí trên cửa. Rõ ràng đối với các nhà sản xuất thiết bị gia dụng lưu trữ chính xác sản phẩm vẫn chưa được biết đến. Khi đặt trứng vào cửa tủ lạnh, thời hạn sử dụng của chúng sẽ giảm ngay lập tức vì:

  • nhiệt độ trên cửa tương đối cao hơn (+8/+10) so với nhiệt độ trung bình trong tủ lạnh (+3/+4);
  • mỗi khi bạn mở cửa, sự chênh lệch nhiệt độ sẽ được tạo ra và một dòng chảy mạnh không khí ấm xâm nhập vào trứng.

Tốt nhất nên đặt thực phẩm đã chế biến sẵn ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, gần bức tường phía sau hơn. Hộp đựng thức ăn giữ cho chúng khô ráo và bảo vệ chúng khỏi mùi hôi bên ngoài. Bạn có thể sử dụng hộp đựng bằng men, thủy tinh, nhựa hoặc kim loại.

Trứng Phục sinh được bảo quản lâu hơn bình thường vì chúng được phủ một lớp màu thực phẩm đặc biệt và dầu hướng dương. Trên vỏ lỗ chân lông nhỏ bị tắc và những quả trứng như vậy sẽ được bảo vệ khỏi vi khuẩn.

Một số bà nội trợ cho rằng trứng sống không có hạn sử dụng và được đảm bảo độ tươi vô thời hạn, nhưng đây là sản phẩm hữu cơ và cũng có xu hướng bị hỏng.

Tất nhiên, nếu không xử lý nhiệt, trứng sẽ được bảo quản lâu hơn vì chúng được bảo vệ màng bảo vệ trên vỏ, nhưng nó sẽ vỡ ra khi nấu chín. Protein bị biến tính trở nên rất dễ bị phân hủy sinh học và vào ngày thứ hai sau khi chuẩn bị, nó bắt đầu sản sinh ra các chất có hại.

Trứng luộc được những du khách thường xuyên mang theo trong giờ nghỉ trưa bên ngoài nhà, đồ ăn nhẹ ở nhà nghỉ, những chuyến đi dài, đi chơi và đi bộ đường dài.

Nếu bạn không có túi giữ lạnh du lịch, thì sản phẩm đã lấy nên được tiêu thụ trong vòng 12 giờ, đặc biệt là trong kỳ nghỉ hè. Nên bảo quản trứng trong phong bì giấy, trong túi nhựa sản phẩm “không thở” và hư hỏng nhanh hơn.

Nếu trứng đã bóc vỏ có mùi đặc trưng khó chịu hoặc chuyển sang màu xanh hoặc xám, bạn nên loại bỏ nó - sức khỏe quý giá hơn!

tái bút Bài viết - trứng luộc để được bao lâu trong tủ lạnh đã được đăng ở chuyên mục -.