trang chủ > Rèm cửa > Nấm Glade là một công thức cổ điển. Món salad ngon “Mushroom Glade” - một công thức có sự thay đổi. Công thức làm món Mushroom Glade với nấm và thịt gà


Nấm Glade là một công thức cổ điển. Món salad ngon “Mushroom Glade” - một công thức có sự thay đổi. Công thức làm món Mushroom Glade với nấm và thịt gà





Vào ngày lễ, mọi bà nội trợ đều muốn dọn ra bàn một món gì đó đặc biệt, món gì đó phù hợp với khẩu vị của mọi người, trang trí bàn ăn và có công thức món ăn đơn giản. Nhiều người bám vào phong cách cổ điển, cố gắng trang trí món salad "Thủ đô" và "Tsarsky" bằng nhiều rau xanh và các hình chạm khắc từ rau củ. Nhưng có một món ăn sẽ không khiến cả những người sành ăn, những người sành những thú vui ẩm thực ngoạn mục và những người yêu thích những món ăn ngon, đặc biệt là không coi trọng hình thức của món ăn ngày lễ của họ. Và điều kỳ diệu của tư tưởng ẩm thực này được gọi là – Salad nấm Glade.

Bộ nguyên liệu làm gỏi nấm khá đơn giản, không gây áp lực lên hầu bao của bạn và tất cả nguyên liệu đều dễ dàng kiếm được quanh năm. Đúng như tên gọi, con át chủ bài chính là nấm, loại nấm giàu protein và giá cả phải chăng nhất. Nhưng các thành phần còn lại có thể khác hoàn toàn với các tác giả khác nhau: rau tươi được thay thế bằng rau luộc, giăm bông được thay thế bằng thịt gà và kem chua béo được thay thế bằng sốt mayonnaise hoặc sữa chua. Công thức nấu ăn cũng sẽ không gây khó khăn gì, đặc biệt đối với những ai đã quen với món “Cá trích khoác áo lông” và các món salad phồng khác.

Công thức cổ điển

Công thức cổ điển sẽ hấp dẫn những người không quan tâm đến lượng calo trong mỗi bữa ăn. Món ăn có vẻ rất no nhưng đồng thời cũng ngon, bạn sẽ liếm ngón tay. Nhân tiện, danh sách các thành phần trong món salad gần như lặp lại hoàn toàn món salad Stolichny, ngoại trừ việc thêm nấm vào. Vì vậy hãy thử Stolichny một lần, bạn sẽ không hối hận đâu.

  • Nấm ướp (toàn bộ) - 200 g;
  • Thịt giăm bông – 200 g;
  • Khoai tây - 2 chiếc. Kích thước trung bình;
  • Trứng gà - 2 chiếc.;
  • Cà rốt - 2 chiếc. Kích thước trung bình;
  • Dưa chuột muối - 2-3 miếng;
  • Các loại thảo mộc tươi, tốt nhất là thì là - một bó nhỏ;
  • Kem chua để trộn - 50-70 g.

Công thức từng bước

  1. Luộc khoai tây, trứng và cà rốt trong các hộp đựng khác nhau cho đến khi mềm.
  2. Chuẩn bị một bát salad sao cho tất cả các lớp đều vừa khít với nó. Lót màng dính dưới đáy đĩa để món salad đã hoàn thành có thể dễ dàng lấy ra và phục vụ.
  3. Xếp nấm thành từng lớp dưới đáy đĩa, đậy nắp xuống. Nên đặt chúng gần nhau hơn.
  4. Cắt nhỏ rau xanh và rắc một lớp nấm lên trên.
  5. Bôi nấm bằng một lớp kem chua dày vừa phải.
  6. Cắt nhuyễn cà rốt luộc và đặt vào lớp tiếp theo cũng được phủ một lớp kem chua.
  7. Sau đó thêm một lớp giăm bông thái hạt lựu. Một lần nữa, chải bằng kem chua.
  8. Làm tương tự với dưa chuột muối thái nhỏ.
  9. Tiếp đến là một lớp trứng luộc. Tốt hơn là cắt chúng lớn hơn, món salad sẽ ngon hơn.
  10. Tất cả sự lộng lẫy nhiều lớp này được hoàn thiện bằng khoai tây nghiền hoặc thái hạt lựu, cũng được phết kem chua.
  11. Đặt hộp đựng salad trong tủ lạnh hoặc trên ban công, nếu là mùa đông, để “nấu” trong 30-40 phút.
  12. Trước khi phục vụ, cẩn thận gỡ món ăn ra khỏi mép màng và úp lên đĩa sao cho món salad Mushroom Glade có nấm ở trên.
  13. Tất cả những gì còn lại là chúc bạn ngon miệng!

Công thức ăn kiêng

Một món salad Mushroom Glade ngon miệng và ngon miệng cũng có thể được chuẩn bị cho những người không thích các món ăn có hàm lượng calo quá cao. Đúng vậy, một số nguyên liệu cổ điển sẽ phải được thay thế, nhưng điều này sẽ làm cho món ăn không kém phần ngon và tất nhiên là đẹp mắt không kém.

  • Nấm ướp (chọn nấm lớn hơn) – 1 hũ;
  • Ức gà - 300 g;
  • Trứng gà - 3 chiếc.;
  • Dưa chuột tươi - 3 chiếc.;
  • thì là đông lạnh hoặc tươi – 50-60 g;
  • Cà rốt - 1 chiếc. (lớn);
  • Sữa chua tự nhiên ít béo để làm nước sốt.

Cách nấu ăn

  1. Luộc cà rốt, trứng và ức gà trong các hộp đựng khác nhau; nên muối rau và thịt trong khi nấu.
  2. Chuẩn bị một hộp đựng và bọc nó bằng màng dính để lấy đĩa ra tốt hơn.
  3. Đặt nấm vào một cái chao để ráo hết nước muối.
  4. Đặt một lớp nấm đều ở dưới cùng, đậy nắp xuống.
  5. Rắc nấm lên một lớp thì là sẽ tạo thêm độ tươi và hấp dẫn cho món ăn. Đổ đầy lớp sữa chua mỏng.
  6. Sau đó, cẩn thận phủ từng lớp bằng sữa chua.
  7. Tiếp theo là nấm champignons là một lớp cà rốt luộc chín bào sợi.
  8. Tiếp theo, ức gà, cẩn thận cắt thành từng miếng nhỏ hoặc tháo rời bằng tay.
  9. Tiếp theo là dưa chuột; vào mùa đông, chúng đặc biệt thích hợp trong món salad. Mặc dù nếu không có sẵn dưa chuột tươi, bạn có thể điều chỉnh công thức và thêm dưa chuột đóng hộp.
  10. Trải lớp cuối cùng bằng sữa chua và đặt món ăn ở nơi mát mẻ trong tối đa một giờ.
  11. Nó nên được phục vụ trên một đĩa để miếng nấm ở trên.
  12. Du khách, ngay cả những người đang ăn kiêng, sẽ hài lòng với món ăn này. Chúc ngon miệng!
  1. Công thức ăn kiêng không bao gồm khoai tây vì chúng không phải là loại rau đặc biệt có hàm lượng calo thấp. Nhưng nếu bạn ăn khoai tây, bạn có thể thêm một lớp khoai tây vào cuối cùng.
  2. Tốt hơn hết bạn nên thêm một chút muối vào sữa chua trước khi thêm các lớp để món ăn không quá nhạt nhẽo.

Không nhất thiết phải chọn một công thức duy nhất vì sợ tăng thêm cân hoặc sợ phiên bản sữa chua nhạt nhẽo. Hãy thử và thử nghiệm, bởi vì mỗi người phụ nữ thủ công đều có một công thức đặc trưng riêng cho món salad nấm mà gia đình và khách của cô ấy đều yêu thích.

Món khai vị với nấm luôn không chỉ ngon mà còn no. Nếu bạn sử dụng trí tưởng tượng của mình, bạn có thể trang trí chúng thật đẹp mắt và phục vụ chúng trên bàn tiệc như vật trang trí chính. Vì vậy, món salad "Mushroom Glade" trở nên ngon và hiệu quả.

Nguyên liệu: 90 g nấm ngâm (nguyên quả), 2 quả trứng lớn, 3-4 củ khoai tây nhỏ, cà rốt, 40 g phô mai kem mềm, 160 g thịt gà hun khói, muối, sốt mayonnaise.

Món salad rất đầy và rất thanh lịch.

  1. Đầu tiên, luộc chín những nguyên liệu cần thiết - khoai tây, trứng, cà rốt. Tiếp theo, chúng được gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
  2. Khoai tây được ướp muối và phết sốt mayonnaise được xếp vào một chiếc đĩa đặt trên đĩa phẳng.
  3. Tiếp theo là các miếng thịt gà và lại là nước sốt.
  4. Sau đó – cà rốt với phô mai mềm và trứng với sốt mayonnaise.
  5. Nấm được phân phát cuối cùng - nắp lên.

Món salad thành phẩm với nấm phải được làm nguội hoàn toàn trước khi phục vụ khách.

Cách nấu nấm mật ong?

Nguyên liệu: ức gà lớn, 2-3 quả dưa chuột muối, sản phẩm nấu sẵn: 2 củ khoai tây, trứng, cà rốt, 90 g nấm mật ong ngâm, cũng như muối, hành tây, một bó thì là tươi và nước sốt.

  1. Thịt gà được luộc cho đến khi chín và để nguội.
  2. Đầu tiên, những khối khoai tây luộc nhỏ được đổ ra đĩa. Một lưới nước sốt muối được bày lên trên.
  3. Tiếp theo, rải các ống hút dưa chuột, hành tây.
  4. Sau đó đến những khối cà rốt luộc nhỏ với nước sốt muối.
  5. Sau đó – ngẫu nhiên những miếng thịt nguội, trứng luộc bào, thì là tươi.
  6. Nấm ngâm được đặt ngẫu nhiên lên trên rau xanh.

Đối với món salad “Mushroom Glade” với nấm mật ong, sốt mayonnaise thông thường có tác dụng làm nước sốt.

Với phi lê gà

Nguyên liệu: 120 g nấm ngâm, 80 g cà rốt Hàn Quốc, 2 quả trứng lớn, một bó rau mùi tây tươi, nửa phi lê gà lớn, 2 thùng dưa chua, 2-3 củ khoai tây, muối, sốt mayonnaise nhẹ.


Món salad có thể trang trí bàn ăn trong bất kỳ dịp nào.
  1. Trước tiên, bạn cần thực hiện một số xử lý nhiệt đối với một số sản phẩm - luộc trứng, khoai tây, thịt gà.
  2. Nấm ngâm được chọn nguyên con. Chúng phải được đặt ngay vào một cái bát với nắp úp xuống. Thêm một ít sốt mayonnaise vào mỗi chân. Nước sốt ở đây cần thiết để kết nối các lớp.
  3. Tiếp theo, rau mùi tây thái nhỏ được phân phát. Trứng bóc vỏ bào thô nằm rải rác trên các loại rau xanh.
  4. Sau đó là một lớp cà rốt mặn mà không cần ướp.
  5. Thịt gà luộc để nguội được cắt thành khối nhỏ, phết sốt mayonnaise muối và bày lên cà rốt.
  6. Những miếng dưa chuột muối nhỏ được phân phát. Một lần nữa - nước sốt.
  7. Lớp cuối cùng là khoai tây luộc chín. Nó không được bôi trơn bởi bất cứ điều gì.

Món salad "Nấm Glade" đã chuẩn bị với thịt gà được để ở nơi mát mẻ trong khoảng một giờ, sau đó được lật ra đĩa phẳng.

Salad thịnh soạn với giăm bông

Nguyên liệu: nửa lọ nấm ngâm, khoai tây lớn, 70 g phô mai bán cứng, một bó hành lá, 2 quả trứng lớn, 140 g giăm bông, cà rốt lớn, muối, sốt mayonnaise.

  1. Bạn chỉ cần luộc khoai tây, cà rốt và trứng.
  2. Đặt toàn bộ nấm đã ướp dưới đáy bát salad có kích thước phù hợp. Nên chọn những quả nấm có kích thước xấp xỉ nhau. Họ được đặt với mũ của họ xuống.
  3. Thêm hành lá xắt nhỏ lên trên. Nó sẽ bắt chước khoảng trống dưới nấm.
  4. Tiếp theo, tất cả các lớp phải được phủ một lớp sốt mayonnaise muối. Điều này là cần thiết để chúng không bị vỡ. Các sản phẩm cũng được nén chặt.
  5. Phô mai bào thô được đổ lên hành lá.
  6. Sau đó - bào trứng luộc, miếng giăm bông nhỏ, cà rốt luộc và khoai tây nghiền. Lớp cuối cùng không được bôi nước sốt.
  7. Món salad được lật cẩn thận trên một đĩa phẳng và để nguội trong một giờ.

Trước khi phục vụ, “Mushroom Glade” với giăm bông có thể được trang trí bằng những sợi hành lá dài, dán chúng vào giữa các cây nấm.

Với cà rốt Hàn Quốc

Nguyên liệu: 170 g nấm ngâm, 240 g phi lê gà, 4-5 củ khoai tây luộc nhỏ, 170 g cà rốt Hàn Quốc, 4 quả trứng luộc lớn, 90 g phô mai cứng, muối, sốt mayonnaise, rau thơm tươi.


Các lớp nhiều màu làm cho món salad trở nên đặc biệt thanh lịch.
  1. Đặt toàn bộ nấm ngâm, úp nắp xuống, vào một cái bát sâu lòng. Chúng nằm gần nhau.
  2. Rau xanh cắt nhỏ được gửi lên trên.
  3. Tiếp theo, khoai tây nghiền được nghiền nát với sốt mayonnaise muối.
  4. Sau đó là cà rốt Hàn Quốc không ướp, phi lê gà nấu sẵn, phô mai bào và trứng. Mặt trên cũng được phết sốt mayonnaise.

Salad úp ngược “Nấm Glade”

Thành phần sản phẩm: 2 chiếc. cà rốt luộc, một lon nấm đóng hộp, 340 g thịt gà hun khói, 5-6 quả trứng luộc, muối, 170 g phô mai bán cứng, nửa bó rau mùi tây tươi và hành tây, sốt mayonnaise.

  1. Đặt toàn bộ nấm vào đáy phẳng của chảo, đậy nắp xuống. Tiếp theo, đổ rau xanh thái nhỏ vào.
  2. Sau đó đến cà rốt bào sợi, một lớp nước sốt muối.
  3. Top - khối thịt gà, trứng nghiền, sốt mayonnaise muối, phô mai bào. Nếu vẫn còn nấm, bạn có thể cắt nhỏ và kết hợp với phô mai.

Lật chảo lên một đĩa phẳng và lấy ra. Nếu bạn làm điều này một cách cẩn thận, bạn sẽ có được món khai vị được trang trí ấn tượng trên đĩa.

Salad nhiều lớp với thịt và nấm

Nguyên liệu: 340 g thịt luộc, 3 củ khoai tây luộc, bất kỳ loại rau thơm tươi nào vừa ăn, 160 g phô mai bán cứng, dưa chuột muối thùng, 170 g cà rốt Hàn Quốc, muối, sốt mayonnaise.


Salad nấm Glade rất dễ chế biến và có hương vị tuyệt vời.
  1. Toàn bộ cây nấm được đặt mũ xuống. Rau xanh cắt nhỏ rắc lên trên.
  2. Tiếp theo là khoai tây nghiền với sốt mayonnaise, cần phải được nén chặt.
  3. Những khối dưa chuột muối nhỏ và những miếng thịt luộc được đổ lên khoai tây.
  4. Một lưới sốt mayonnaise muối được vẽ.
  5. Đặt cà rốt không ướp và phô mai bào lên trên.

Tất cả những gì còn lại là lật món khai vị và phục vụ.

Chuẩn bị từng bước:

  1. Để chuẩn bị nấm, gọt vỏ và rửa sạch.
  2. Kết hợp tất cả các thành phần cho nước xốt và đun sôi hỗn hợp này. Đặt nấm vào nước muối nóng, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp cho đến khi sôi. Sau đó vớt bọt và tiếp tục đun thêm 15 phút nữa. Làm nguội nấm và cho vào nước đá, sau đó cho nấm vào nước ướp và đun sôi lại. Tắt lửa và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn.
  3. Rửa sạch phi lê gà, lau khô bằng khăn giấy và dùng dao sắc chọc thủng để thịt được ướp ngon hơn.
  4. Trong một bát, trộn nước tương, dầu thực vật và hạt tiêu. Đặt phi lê vào đó, đậy nắp và để trong một giờ. Sau thời gian này, lấy phi lê ra và chiên trong 3 phút mỗi mặt. Đặt nó trên giấy bạc và thêm bơ. Bọc chặt và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 10 phút. Cắt phi lê đã hoàn thành thành từng miếng nhỏ.
  5. Rửa sạch khoai tây và cà rốt rồi luộc chúng trong các nồi khác nhau có thêm muối. Thêm lá nguyệt quế, dầu, thì là và giấm vào khoai tây, soda và đường vào cà rốt. Khoai tây sẽ sẵn sàng trong 20 phút, cà rốt trong 15 phút. Lấy rau thành phẩm ra khỏi nồi và để nguội. Sau đó gọt vỏ và xay trên một máy xay thô.
  6. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa vòng. Ngâm nó trong dung dịch giấm với nước trong 5 - 7 phút.
  7. Để làm nước sốt, hãy luộc trứng luộc chín. Sau đó gọt vỏ và loại bỏ lòng đỏ. Nghiền chúng với mù tạt, muối, kem chua, đường, húng quế và nước cốt chanh.
  8. Bắt đầu lắp ráp món salad. Để làm điều này, hãy bọc chảo bánh hoặc bất kỳ món ăn tiện lợi nào bằng màng dính và đặt nấm đã ướp sao cho nắp úp xuống.
  9. Rắc nấm với thì là và rau mùi tây cắt nhỏ.
  10. Dùng lưới để làm nước sốt và rắc cà rốt bào sợi.
  11. Phủ một lớp nước sốt lại và thêm phô mai bào.
  12. Tiếp theo, đặt phi lê gà và hành tây ướp giấm vào.
  13. Lớp tiếp theo là nước sốt, trứng luộc, xay trên máy xay mịn.
  14. Thay quần áo và lớp khoai tây.
  15. Món salad được hoàn thành với nước sốt.
  16. Phủ giấy da lên món salad, bôi dầu thực vật trước rồi đặt một đĩa phẳng lớn có bình 0,5 lít chứa đầy nước lên trên.
  17. Đặt salad vào tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó, lấy giấy da ra khỏi lọ và xếp lá rau diếp ra. Đặt một đĩa phục vụ lớn và lật ngược món salad. Cẩn thận tháo khuôn, giữ màng bám, lấy khuôn và túi ra.

Phong cảnh ăn được, đồng cỏ và thức ăn tươi sáng - salad nấm với nấm. Nó làm vui mắt và làm giảm cơn đói. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực nấm, rau và thịt.

Thành phần:

  • Phô mai - 100 g
  • Thịt gà luộc - 300 g
  • Khoai tây - 1 chiếc.
  • Trứng luộc - 3 chiếc.
  • Mayonnaise - 200 ml
  • Cà rốt luộc - 2-3 chiếc.
  • Dưa chuột muối - 3 chiếc.
  • Rau mùi tây hoặc thì là tươi - để nếm thử
Chuẩn bị từng bước:
  1. Cho nấm ngâm vào tô sâu lòng, đậy nắp xuống.
  2. Rắc chúng bằng cành xanh đã rửa sạch.
  3. Tiếp theo, phết thịt gà luộc cắt nhỏ lên và phết sốt mayonnaise.
  4. Đặt một lớp cà rốt bào sợi lên trên sốt mayonnaise mà bạn cũng nêm thêm nước sốt.
  5. Tiếp theo, thêm một lớp phô mai bào và trứng thái hạt lựu.
  6. Bên trên là một lớp sốt mayonnaise khác và khoai tây luộc bào thô.
  7. Đổ sốt mayonnaise lên mọi thứ và thêm dưa chua cắt nhỏ.
  8. Đậy nắp salad và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
  9. Cẩn thận úp bát vào đĩa salad đẹp mắt. Như vậy, nấm sẽ ở trên cùng của khu rừng trồng nấm.


Một món salad ngon và bổ dưỡng là món có ưu điểm là có sẵn và dễ chế biến. Bất kỳ bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nào cũng có thể chế biến món salad nấm đồng cỏ với nấm mật ong. Nó sẽ không chỉ đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày mà còn trang trí thực đơn ngày lễ.

Nên mua nấm mật ong làm sẵn để làm salad. Nhưng nếu bạn là người hái nấm và thích hái nấm trong rừng thì hãy nhớ luộc nấm trong ít nhất nửa giờ. Nếu không, ngộ độc cơ thể có thể xảy ra.

Thành phần:

  • Nấm mật ong - 150 g
  • Khoai tây - 150 g
  • Ức gà - 250 g
  • Dưa chuột muối - 3 chiếc.
  • Trứng - 3 chiếc.
  • Mayonnaise - 100 g
  • Hành lá - 30 g
Chuẩn bị từng bước:
  1. Đặt nắp nấm mật ong vào tô salad sâu lòng. Bằng cách này, món salad thành phẩm sẽ trông gọn gàng hơn.
  2. Rắc nấm với hành lá xắt nhỏ và phủ sốt mayonnaise.
  3. Đặt khoai tây luộc cắt thành khối nhỏ lên trên và phủ sốt mayonnaise lên.
  4. Cắt ức gà theo thớ và đặt vào lớp tiếp theo. Phết sốt mayonnaise.
  5. Thêm một lớp trứng luộc chín và sốt mayonnaise.
  6. Lớp cuối cùng là dưa chuột muối thái nhỏ phết sốt mayonnaise.
  7. Làm phẳng món salad và để lạnh trong 1 giờ.
  8. Sau đó úp nó lên một cái đĩa rộng. Bạn sẽ có được một đồng cỏ nấm tuyệt đẹp với nấm mật ong.


Một công thức tuyệt vời cho món salad “Forest Glade” với vỏ cây là thịt gà hun khói. Nhờ thành phần này mà món salad trở nên đậm đà và thơm ngon hơn.

Thành phần:

  • Ức gà hun khói - 300 g
  • Khoai tây luộc trong áo khoác - 3 chiếc.
  • Trứng luộc chín - 3 chiếc.
  • Cà rốt luộc - 1 chiếc.
  • Phô mai cứng - 150 g
  • Dưa chuột muối - 3 chiếc.
  • Nấm ướp - 500 g
  • Hành lá - bó
  • Mayonnaise - để nếm thử
Chuẩn bị từng bước:
  1. Cắt gà hun khói thành dải.
  2. Gọt vỏ và cắt nhỏ trứng.
  3. Cắt dưa chuột thành khối.
  4. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt rồi nướng chúng cùng với phô mai.
  5. Chọn một cái chảo sâu lòng có phủ màng bám và xếp salad thành từng lớp. Đầu tiên, đặt các nấm thật chặt vào nhau với nắp hướng lên trên.
  6. Tiếp theo, sắp xếp thức ăn theo thứ tự sau: hành lá, cà rốt, trứng, phô mai, dưa chuột, thịt và khoai tây.
  7. Bôi trơn từng lớp bằng sốt mayonnaise.
  8. Để salad ngâm trong tủ lạnh.
  9. Sau một giờ, úp bát vào đĩa đã chuẩn bị sẵn để nấm ở trên.


Cầu vồng trên đĩa: salad nấm màu cam sáng, vàng, xanh lá cây. Và sự phong phú của các sắc thái bổ sung cho hương vị của cà rốt cay Hàn Quốc. Không một người sành ăn nào chắc chắn sẽ từ chối một món ăn như vậy.

Thành phần:

  • Nấm ngâm nước xốt - 400 g
  • Trứng - 3 chiếc.
  • Ức gà - 300 g
  • Khoai tây - 2 chiếc.
  • Cà rốt Hàn Quốc - 150 g
  • Dưa chuột - 1 chiếc.
  • Thì là - 1 bó
  • Mayonnaise - làm nước sốt
  • Mùi tây - 1 bó
Chuẩn bị từng bước:
  1. Bọc ức gà trong giấy bạc và nướng trong lò. Sau đó để nguội và tháo rời thành sợi.
  2. Cắt nhỏ rau mùi tây và thì là, thêm một chút muối và khuấy đều.
  3. Gọt vỏ dưa chuột và cắt nhỏ.
  4. Luộc khoai tây, khi khoai nguội thì gọt vỏ và cắt nhỏ.
  5. Cắt trứng luộc theo cách tương tự.
  6. Đặt tất cả nguyên liệu thành từng lớp dày đặc vào tô đã chuẩn bị. Đầu tiên, nấm (nắp xuống) và thì là với rau mùi tây.
  7. Phân phối cà rốt và thịt gà Hàn Quốc. Đổ lưới mayonnaise lên mọi thứ.
  8. Thêm dưa chuột và trứng. Tạo một lưới mayonnaise giữa chúng.
  9. Lớp cuối cùng là khoai tây.
  10. Để salad ngâm ở nơi lạnh trong 1 giờ.
  11. Trước khi dùng, đậy bát bằng đĩa và lật lại.


Món salad này hoàn toàn trái ngược với những điều trên. Ngoài các thành phần chính, nó còn chứa giăm bông, và thay vì sốt mayonnaise, người ta sử dụng dầu thực vật với các chất phụ gia thơm. Điều này làm cho món salad nhẹ hơn và sẽ thu hút những người yêu thích ăn uống lành mạnh.

Thành phần:

  • Nấm ướp - 300 g
  • Thịt giăm bông - 200 g
  • Khoai tây - 3-4 chiếc.
  • Trứng - 3 chiếc.
  • Dầu thực vật - 200 ml
  • Muối - để nếm thử
  • Thì là - một bó nhỏ
  • Mùi tây - một vài nhánh
Chuẩn bị từng bước:
  1. Luộc khoai tây trong vỏ và luộc chín trứng. Để nguội và bóc vỏ. Nướng khoai tây trên máy xay thô, cắt trứng thành khối vuông.
  2. Cắt giăm bông thành từng miếng.
  3. Đánh dầu thực vật bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt trắng, thoáng.
  4. Đậy chảo bằng màng dính và xếp lớp đầu tiên - nấm với nắp úp xuống, khít chặt vào nhau.
  5. Lớp thứ hai là thì là thái nhỏ. Sử dụng nó để lấp đầy tất cả các khoảng trống giữa các cây nấm.
  6. Làm lưới sốt mayonnaise.
  7. Lớp thứ ba là khoai tây nghiền. Dùng tay ấn nhẹ xuống, nén chặt món salad. Áp dụng lưới mayonnaise.
  8. Sau đó là một lớp giăm bông cũng được phủ sốt mayonnaise.
  9. Lớp thứ năm là trứng với sốt mayonnaise.
  10. Món salad lại được hoàn thành với khoai tây. Nó “giữ” món salad lại với nhau và mang lại sự ổn định.
  11. Để thức ăn ngâm trong tủ lạnh trong 2 giờ.
  12. Sau đó úp salad ra đĩa và gỡ màng ra.

Video công thức nấu ăn:

Gỏi “Mushroom Glade” là một trong những món salad thanh lịch nhất trong ngày lễ, chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của thực khách. Món salad có tên như vậy là có lý do - nó trông giống như một món đồ chơi dọn dẹp trong một khu rừng cổ tích, rải rác với những cây nấm dày đặc. Để có được kết quả thẩm mỹ nhất, hãy chuẩn bị món salad “Mushroom Glade” với nấm; công thức có ảnh ở đây chỉ cần bạn hiểu rõ làm thế nào để có được vẻ đẹp như vậy. “Mushroom Glade” thuộc loại được gọi là “món salad đảo ngược”, tức là các lớp được bày không phải trên đĩa mà trong một cái bát sâu lòng, không xếp trực tiếp mà theo thứ tự ngược lại. Nghĩa là, champignons có trước, sau đó là tất cả các sản phẩm khác. Món salad được chuẩn bị trước, không ít hơn tám giờ trước khi phục vụ, sau đó gửi vào tủ lạnh để ngâm, như thường làm với bánh ngọt. Và trước khi dùng, hãy úp bát salad vào đĩa. Món salad không còn cần trang trí thêm nữa. Trừ khi bạn có thể rắc thêm một ít hành lá.

Danh sách các thành phần:

  • 70g phô mai cứng,
  • 100g gà hun khói,
  • 2 quả trứng gà,
  • 4-5 nhánh cây xanh,
  • 3 củ khoai tây,
  • 15-20 nấm ngâm,
  • 70ml mayonaise.

Cách chế biến món salad nấm Glade

Để không làm bạn quá tải về thông tin hình ảnh, chúng tôi chỉ cung cấp các bức ảnh từng bước về quá trình lắp ráp món salad theo từng lớp. Và việc chuẩn bị nguyên liệu đã được đưa ra kèm theo danh sách thông thường, bạn có thể tham khảo nếu có điều gì cần làm rõ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  1. Tốt hơn là nên sử dụng phô mai cứng có vị mặn hơn là phô mai nhạt nhẽo - cách này sẽ khiến hương vị của phô mai trong món salad trở nên rõ rệt hơn. Nướng nó trên một vắt mịn hoặc thô.
  2. Bạn cũng sẽ cần gà hun khói cho món salad. Bạn có thể lấy phi lê (ức) hoặc giăm bông hoặc đùi và chỉ cần dùng dao cắt thịt. Cắt thịt salad thành khối nhỏ.
  3. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và xay trên máy xay thô hoặc mịn.
  4. Đối với món salad, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh nào, ví dụ như thì là, rau mùi tây, hành lá. Hãy cẩn thận với húng quế và cần tây, vì không phải ai cũng thích hương vị đặc trưng của chúng. Rửa sạch rau xanh, lau khô và thái nhỏ.
  5. Luộc và gọt vỏ khoai tây, xay trên máy xay thô.

Cách làm món salad “Mushroom Glade” (ảnh từng bước)

Lấy một chiếc bát sâu lòng có bề mặt nhẵn (bạn có thể lót bằng màng dính cho chắc chắn) và đặt nấm đã ướp dưới đáy, chân hướng lên trên. Cố gắng chọn những cây nấm có kích thước bằng nhau, nhỏ và đều nhau. Khi đó món salad sẽ trông gọn gàng.


Rắc các loại thảo mộc cắt nhỏ lên trên nấm, chừa lại một nhúm để trang trí cuối cùng.


Đặt trứng đã bào vào lớp tiếp theo, ấn nhẹ xuống để lấp đầy khoảng trống giữa các thân nấm - điều này sẽ giúp nấm bám chặt khi bạn lật món salad. Đừng quên phủ trứng với sốt mayonnaise.


Lớp tiếp theo là phô mai bào cứng phủ sốt mayonnaise. Nhân tiện, hàm lượng chất béo của sốt mayonnaise không quan trọng.


Lớp tiếp theo là những miếng thịt gà hun khói phết sốt mayonnaise.


Lớp cuối cùng là khoai tây nghiền. Trải nó ra và san bằng, ấn nhẹ xuống để món salad có hình dạng cuối cùng. Bôi trơn khoai tây bằng sốt mayonnaise.


Đặt món salad Mushroom Glade vào tủ lạnh trong một tiếng rưỡi. Sau đó lấy bát ra và phủ một chiếc đĩa lên trên. Nhanh chóng nhưng cẩn thận lật lại cấu trúc tấm. Nếu món salad không “đổ” xuống đĩa, hãy đặt mọi thứ lên bàn và vỗ nhẹ lên trên bát. Món salad sẽ được lật lại một cách an toàn. Trang trí nó với các loại thảo mộc bổ sung và phục vụ.



Món salad Lesnaya Polyana đẹp mắt và ngon miệng có thể trang trí bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Bạn có thể phục vụ nó bằng cách trộn tất cả các thành phần lại với nhau. Tuy nhiên, Forest Glade thường được bố trí theo lớp. Bằng cách này, nó trông ấn tượng hơn.

Do có thịt nên đàn ông rất thích món salad này. Những người yêu thích nấm cũng thích thú với món khai vị này. Mặc dù, trái với suy nghĩ của nhiều người, thành phần này hoàn toàn không cần thiết trong món salad này. Quà tặng của rừng luôn hiện diện trong món khai vị rất giống - salad Mushroom Glade.

Nhưng chúng ta không nói về sự tinh tế trong cái tên mà là về phương pháp chế biến một món ăn nhẹ tuyệt vời. Vậy hãy bắt đầu.

Thành phần:

  • Nấm ướp (nấm nguyên quả, nấm mật ong)- 200 gam
  • Phi lê gà- 200 gam
  • Dưa chuột ngâm- 2-3 miếng
  • Khoai tây- 2-3 miếng
  • cà rốt- 1 miếng
  • Phô mai cứng- 100g
  • Trứng- 3 chiếc.
  • cây xanh- bó nhỏ
  • mayonaise- 200 gam
  • Muối, tiêu đen xay- nếm

    • Cách chế biến món salad Lesnaya Polyana

    1 . Đầu tiên bạn cần chuẩn bị hộp đựng salad. Vì chúng ta sẽ thu thập nó lộn ngược và sau đó lật lại, chúng ta cần một thùng chứa có các cạnh thẳng hoặc loe về phía trên. Hoặc bạn có thể làm như chúng tôi, chỉ cần lấy một cái rây rồi dùng màng dính lót đáy và các cạnh. Luộc gà, cà rốt, trứng và khoai tây.


    2     . Đặt nấm ở dưới cùng, đậy nắp xuống; bạn có thể thay thế bằng nấm mật ong ngâm hoặc các loại nấm khác.

    3 . Tiếp theo, xếp các loại rau xanh sao cho trong món salad đã hoàn thành, nấm sẽ xuất hiện trong một khoảng rừng xanh.

    4 . Xé thịt gà luộc và đặt lớp tiếp theo. Muối và hạt tiêu (một nhúm).


    5     . Tiếp theo, bạn cần hào phóng trải một lớp sốt mayonnaise. Nó sẽ rất ngon và tốt cho sức khỏe, thực tế là nó rất đơn giản và nhanh chóng, hãy nhớ thử nhé.

    6 . Cắt nhỏ cà rốt luộc trên máy xay thô và thêm một lớp salad Lesnaya Polyana tươi sáng.

    7 . Nêm sốt mayonnaise.

    8 . Một lớp phô mai được cắt nhỏ trên một chiếc máy xay thô. Vì sốt mayonnaise và phô mai khá mặn nên không cần thêm muối lên các lớp này.

    9 . Mỡ với sốt mayonnaise.


    10     . Nướng trứng luộc trên máy xay thô và đặt vào lớp Forest Glade tiếp theo.

    11 . Cắt nhỏ dưa chuột muối và đặt lên trên trứng.

    12 . Nướng khoai tây luộc trên máy xay thô và trộn với sốt mayonnaise để tạo thành món cháo đặc.


    13     . Bố trí lớp trên cùng. Đặt salad vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.

    14 . Đậy đĩa bằng một tấm phẳng lên trên. Lật nó lại. Tháo hộp đựng và tháo màng bám.

    Món salad ngon “Lesnaya Polyanka” đã sẵn sàng

    Chúc ngon miệng!

    Salad Lesnaya Polyana không chỉ có thể chứa thịt, thịt gia cầm hoặc giăm bông. Que cua cũng như cá luộc hoặc chiên là những nguyên liệu hoàn hảo. Có những lựa chọn thậm chí sử dụng cá đóng hộp. Và những người nhịn ăn sẽ thích lựa chọn với đậu. Vì vậy trí tưởng tượng khi chế biến món ăn nhẹ Forest Glade là khá phù hợp. Điều chính là các sản phẩm được kết hợp với nhau và mọi thứ khác đều được phép.

    Salad Lesnaya Polyana với thịt lợn

    Công thức phổ biến nhất để chế biến món khai vị Forest Glade vẫn liên quan đến sự hiện diện của nấm. Thông thường, nấm đóng hộp được sử dụng cho việc này. Chúng có sẵn quanh năm, có nghĩa là bạn có thể chuẩn bị một phiên bản salad tương tự bất kỳ ngày nào. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

    • thịt lợn - 200 g;
    • nấm đóng hộp – 50 g;
    • dưa chuột (tươi và muối) - 100 g mỗi loại;
    • cà rốt – khoảng 150 g;
    • trứng - 3 chiếc.;
    • mayonnaise - để thay đồ;

    Đặt thịt lợn vào nước muối nhẹ và đun sôi. Khi thịt nguội, cắt thành khối. Bạn không nên cắt quá thô nhưng cũng không nên cắt quá nhỏ. Bạn cũng có thể nấu cà rốt cùng một lúc. Nó cần được làm nguội dưới vòi nước lạnh, sau đó gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Tốt nhất nên cắt dưa chuột, cả tươi và dưa chua, thành từng lát mỏng. Đơn giản chỉ cần băm nhuyễn trứng luộc bằng dao thông thường.

    Cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào tô salad lớn, nêm gia vị và nước sốt, sau đó trộn kỹ. Đặt món salad đã hoàn thành lên một đĩa phẳng và san bằng mặt trên sao cho phẳng. Điều này được thực hiện thuận tiện nhất bằng cách sử dụng một chiếc vòng đặc biệt để tạo thành món salad, nhưng bạn có thể thực hiện bằng thìa thông thường. Đặt nấm lên trên món khai vị, phủ chúng lên toàn bộ bề mặt. Ngoài ra, bạn có thể trang trí món khai vị bằng mùi tây. Sau đó, món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.

    Salad Lesnaya Polyana với nấm mật ong

    Không giống như món salad trước, phiên bản này không sử dụng nấm mà sử dụng nấm rừng thật - nấm mật ong. Công thức ban đầu sử dụng nấm ngâm, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nấm muối. Món ăn sẽ không hề thua kém chút nào vì điều này. Và một sắc thái nữa. Phiên bản Lesnaya Polyana này “yêu” một lượng lớn sốt mayonnaise. Điều này đáng được ghi nhớ đối với những người đang theo dõi hình dáng của họ. Đối với phiên bản Forest Glade này bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

    • thịt bò hoặc thịt bê - 300 g;
    • nấm mật ong ngâm – 200-250 g;
    • khoai tây - 3-4 loại rau củ cỡ vừa;
    • dưa chuột (tươi và ngâm) - 150 g mỗi loại;
    • phô mai - khoảng 150 g;
    • trứng - 3 chiếc.;
    • mayonnaise - để thay đồ;
    • rau mùi tây, hạt tiêu đen, muối - cho vừa ăn.

    Luộc khoai tây trong vỏ của chúng. Luộc thịt trong nước có thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Gọt vỏ khoai tây đã nguội và xay chúng trên máy xay. Cắt thịt và cả hai loại dưa chuột thành từng lát mỏng. Luộc trứng và thái nhỏ.

    Đặt khoai tây lên đĩa có đáy phẳng, thêm muối và hạt tiêu. Đặt một lớp dưa chuột muối lên trên. Đặt các lát thịt lên trên, cũng cần được ướp muối, nêm hạt tiêu và phết sốt mayonnaise. Tiếp theo, bày trứng luộc, lát dưa chuột tươi và phô mai bào mịn. Bôi sốt mayonnaise lên mặt trên và các mặt của món salad. Đặt nấm ngâm theo thứ tự ngẫu nhiên lên trên và trang trí bằng rau thơm.

    Salad Forest Glade với cà rốt Hàn Quốc

    Hương vị của món salad này được tạo nên bởi hai sản phẩm: cà rốt Hàn Quốc và thịt gà hun khói. Về nguyên tắc, bất kỳ bộ phận nào của con chim đều phù hợp với phiên bản Lesnaya Polyana này, nhưng lựa chọn tốt nhất sẽ là ức hun khói. Chà, nói chung, để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy bạn cần dùng:

    • ức gà hun khói - 300 g;
    • Cà rốt Hàn Quốc – 150 g;
    • dưa chuột tươi – 100 g;
    • trứng - 3 chiếc.;
    • mayonnaise - để thay đồ;
    • hành tây, thì là và rau mùi tây, hạt tiêu đen, muối - cho vừa ăn.

    Luộc trứng và khoai tây, để nguội, gọt vỏ và thái nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể bào khoai tây trên máy xay thô. Cắt nhỏ các loại rau xanh (thì là, rau mùi tây và hành tây) càng mịn càng tốt, thêm muối, thêm sốt mayonnaise và trộn. Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành khối. Cắt thịt gà thành khối nhỏ.

    Lót một cái chảo nhỏ có cạnh thẳng bằng màng dính và bạn có thể bắt đầu xếp các lớp Forest Glade. Một lời khuyên nhỏ là, để món salad trông ấn tượng hơn, các lớp nên được bày càng dày đặc càng tốt và trình tự bày như sau:

    • toàn bộ nấm có mũ xuống;
    • rau xanh hỗn hợp;
    • cà rốt Hàn Quốc;
    • thịt gà;
    • một ít sốt mayonnaise;
    • quả dưa chuột;
    • thêm một chút nước sốt;
    • trứng;
    • mayonaise;
    • khoai tây.

    Món ăn được chế biến theo cách này phải được cho vào tủ lạnh và giữ ở đó ít nhất một giờ. Trước khi dùng, lấy món khai vị ra, đậy chảo bằng một chiếc đĩa có đáy phẳng, lật lại và gỡ màng. Ở dạng này, Forest Glade đã có thể được các thành viên trong gia đình hoặc khách mang ra để thử nghiệm.

    Salad Lesnaya Polyana, công thức với giăm bông

    Salad Lesnaya Polyana với giăm bông cũng có hương vị tuyệt vời. Về thành phần, nó gợi nhớ đến cách giải thích hiện đại của Olivier về nhiều mặt, nhưng các thành phần bổ sung làm cho loại món ăn nhẹ này trở nên tinh tế hơn nhiều. Chà, hình thức trình bày biến phiên bản Forest Glade này thành một vật trang trí bàn ăn thực sự.

    • giăm bông – 200 g;
    • nấm ướp - 400 g;
    • cà rốt – 1 loại rau củ;
    • dưa chuột muối hoặc ngâm chua - 2 chiếc.;
    • khoai tây - 2 loại rau củ cỡ vừa;
    • trứng - 3 chiếc.;
    • đậu xanh đóng hộp – 200 g;
    • phô mai - 150 g;
    • quả óc chó – 50 g;
    • mayonnaise - để thay đồ;
    • hành tây và thì là, hạt tiêu đen, muối - cho vừa ăn.

    Luộc rau (cà rốt và khoai tây) nguyên vỏ, gọt vỏ và xay trên máy xay thô. Cắt trứng luộc chín và tất cả các sản phẩm khác, ngoại trừ nấm, thành khối nhỏ. Xả chất lỏng ra khỏi lọ đậu Hà Lan, cho sản phẩm vào tô và trộn với hành lá cắt nhỏ.

    Để gói salad, nên sử dụng vòng đúc đặc biệt. Nhưng nếu nó không có ở đó, thì bạn có thể cẩn thận tạo thành các lớp bằng thìa. Đặt khoai tây làm lớp dưới cùng và phủ một lớp sốt mayonnaise lên. Sau đó, một hỗn hợp đậu xanh và hành tây được bày ra, và trên đó là một lớp dưa chuột muối cũng được phết sốt mayonnaise. Các lớp tiếp theo là cà rốt và giăm bông. Thành phần thịt cũng phải được phủ một lớp nước sốt và rắc quả óc chó xay vào máy xay cà phê. Bây giờ bạn cần đặt một lớp trứng và rắc phô mai bào. Đổ sốt mayonnaise lên trên và san bằng. Tất cả những gì còn lại là rắc toàn bộ bề mặt với thì là xắt nhỏ và đặt nấm lên trên, đậy nắp lại.

    Món ăn đã hoàn thành phải được ủ trong một tiếng rưỡi, sau đó bạn có thể tháo vòng khuôn và mang món ăn ra bàn.

    Salad Lesnaya Polyana, công thức với thịt gà và phô mai

    Một phiên bản đơn giản sang trọng của món salad Lesnaya Polyana có thể được chế biến với ức gà nướng. Mặc dù thực tế là nó bao gồm các thành phần gần như giống với phiên bản trước, nhưng hương vị lại hoàn toàn khác. Và để chế biến món ăn vặt này tại nhà bạn cần có:

    • phi lê gà - 250 g;
    • nấm ngâm – 200 g (cả nấm và nấm dại đều phù hợp);
    • cà rốt – 1 loại rau củ;
    • dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
    • khoai tây - 3 loại rau củ cỡ vừa;
    • trứng - 3 chiếc.;
    • phô mai - 100 g;
    • hành tây - 1 đầu nhỏ;
    • mayonnaise - để thay đồ;
    • hành tây, rau mùi tây và thì là, hạt tiêu đen, muối - cho vừa ăn.

    Chà ức gà (không da) với muối và gia vị rồi nướng trong lò. Làm nguội thịt thành phẩm và tách thành sợi. Bào cà rốt bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc hoặc cắt thành từng lát mỏng và xào với hành tây cắt thành nửa khoanh cho đến khi chín hoàn toàn (cà rốt phải mềm). Luộc khoai tây cả vỏ cũng như trứng và để nguội. Bào dưa chuột trên máy xay cà rốt Hàn Quốc hoặc cắt thành dải mỏng.

    Khi tất cả các sản phẩm đã được chuẩn bị đúng cách, bạn cần lấy một bát salad lớn hình vòm, bọc nó bằng màng dính và bôi nhẹ dầu. Sau này, bạn có thể bắt đầu lắp ráp. Món salad nên được trình bày theo thứ tự sau:

    • nấm (nếu đây là nấm thì nên đặt mũ xuống);
    • rau xanh xắt nhỏ;
    • gà nướng, cần được phủ kỹ bằng sốt mayonnaise;
    • phô mai bào trên máy hủy, phết một lượng nhỏ nước sốt;
    • trứng, cũng phủ sốt mayonnaise;
    • dưa chuột (lớp này nên được muối nhẹ);
    • cà rốt chiên với hành tây (phủ lưới mayonnaise lên trên);
    • khoai tây cắt nhỏ.

    Dùng thìa làm săn chắc món salad một chút, rưới nhẹ nước sốt và làm mịn. Bọc đĩa thu được bằng màng dính ở đầu còn lại và cho vào tủ lạnh trong vài giờ. Khi salad đã ngấm, bạn cần mở màng bọc ra, dùng đĩa đậy lại, lật lại và vớt ra khỏi màng. Sẵn sàng!

    Công thức không có nấm

    Như đã đề cập ở trên, có rất nhiều loại đồ ăn nhẹ được gọi là “Polyana”. Và nếu những món quà của rừng này phải có trong công thức làm Mushroom Glade, thì Lesnaya Polyana có thể dễ dàng làm được nếu không có chúng. Với tùy chọn này, chúng ta nên kết thúc bài đánh giá này. Đối với món salad này, bạn sẽ cần:

    • giăm bông – 200 g;
    • ớt chuông – 1 quả (tốt nhất là màu vàng);
    • cà rốt – 1 loại rau củ;
    • khoai tây - 2 loại rau củ cỡ vừa;
    • trứng - 2 chiếc.;
    • phô mai chế biến - 100 g;
    • hành tây - 1 đầu nhỏ;
    • mayonnaise - để thay đồ;
    • rau mùi tây, hạt tiêu đen, muối - cho vừa ăn.

    Đầu tiên bạn cần luộc khoai tây và cà rốt, gọt vỏ và xay chúng trên một máy xay thô. Nghiền phô mai đã chế biến theo cách tương tự. Cắt các nguyên liệu còn lại thành khối vuông, thái nhỏ hành tây và rau thơm.

    Đặt khoai tây lên đĩa, rưới nước sốt và phủ giăm bông lên trên. Đặt một lớp hành tây lên trên và phết sốt mayonnaise. Sau đó thêm cà rốt và ớt chuông. Phủ rau với sốt mayonnaise và phủ lên món salad với trứng và phô mai. Rắc mọi thứ với các loại thảo mộc cắt nhỏ và bạn có thể dọn món ăn đã hoàn thành ra bàn.

    Video công thức món salad “Forest Glade”