Лікарі розповіли про властивості кісточок кавуна і те, чи їх можна їсти. Чому не можна викидати кавунове насіння: про користь кісточок Що буде якщо проковтнути кавунове насіння
Кавуни люблять як діти, так і дорослі за їхню насолоду і свіжість. При цьому більшість людей спльовують у процесі їжі кісточки, вважаючи, що вони завдають їх організму певної шкоди. Насправді роблять вони це даремно, оскільки кісточки мають безліч корисних властивостей, і переваг вони мають нічим не менше ніж м'якоть.
Спробуємо розібратися, чи можна їсти кавун із кісточками, і яку користь чи шкоду можна отримати з цього?
Чи можна їсти кавун із кісточками: загальні відомості
Найчастіше після поїдання смачної кавунової часточки ми викидаємо кірки разом із насінням у відро для сміття. Як виявилося, зовсім дарма, адже ми своїми ж руками позбавляємося найкориснішого та найціннішого продукту, який міг би допомогти нашому організму у боротьбі з великою кількістю недуг.
Кавунні кісточки - це те, на що ми після вживання самої ягоди звертаємо найменше уваги, намагаючись позбутися їх якнайшвидше і намагаючись не розкушувати. Часто в таких випадках виникає запитання: а чи можна їх взагалі розкушувати або ковтати, чи насіння в собі несуть якусь загрозу для людського організму? Адже іноді це, нехай і випадково, все ж таки трапляється. Багато хто ще з глибокого дитинства згадує, як їм дорослі твердили, що ковтати насіння в жодному разі не можна, адже тоді у них «виросте кавун у животі».
Насправді, це далеко не так, нічого поганого з людиною не трапиться, якщо вона раптом проковтне кілька кавунового насіння, а навіть навпаки - це принесе його організму чималу користь! Не вірите? Зараз ми вас переконаємо!
Який смак у кавунового насіння? Частково він схожий на соняшникові «брати», але найбільш підходящим варіантом буде арахіс.
Кісточки кавуна з давніх-давен традиційно застосовуються на кухнях Близького Сходу та Азії, чималою популярністю вони користуються в деяких країнах Африки, а саме в Судані, Єгипті та Нігерії. З них навчилися виробляти борошно та олію. Але основним їх призначенням так само залишається закуска, поїдання їх без оболонки. Також досить поширеним варіантом є їх сушіння та прожарювання. Зрештою можна отримати продукт, що має масу поживних речовин, який зможе стати гідною альтернативою звичним шкідливим чіпсам або солоним паличкам.
Більшість людей досі вважають, що кавунові насіння не можна вживати хоча б з тієї причини, що вони здатні викликати запалення апендикса. Цей стереотип навіяний їм ще з дитинства, і досі всі люди намагаються виплюнути усі кісточки, незважаючи на те, що це не зовсім зручно. Насправді, цей стереотип вже давно був спростований медициною, але в нього все ще продовжують вірити більшість людей. Звичайно, теоретично насіння можуть стати причиною апендициту, але ймовірність даного факту настільки низька, що на цьому навіть не варто загострювати свою увагу.
Чи можна їсти кавун із кісточками: користь
Як ми вже згадували вище, кісточки цієї смачної ягоди мають багато корисних властивостей. Пропонуємо розібратися докладніше, чим вони такі корисні?
1. Дещо підсушене кавунове насіння на 1/3 складаються з білка, що дозволяє їм мати у своєму складі велику кількість амінокислот, які, у свою чергу, відіграють найважливішу роль при зростанні та розвитку м'язової тканини. Крім цього, вони беруть участь у синтезі необхідної для організму енергії. Найкориснішим серед амінокислот, присутніх у насінні, є аргінін. Він дуже важливий для хорошої роботи серця, допомагає в регулюванні кров'яного тиску і кілька разів скорочує ризик ішемії серця.
2. Також важливу роль серед амінокислот, які присутні в кавуновому насінні, відіграють триптофан, глутамінова кислота та лізин. У 100 г продукту міститься близько 30 г білка, що дорівнює 60% необхідної добової норми для організму людини.
3. Кавунове насіння містить у собі велику кількість жирів, а саме в 100 г продукту - 51 г. Серед них особливу роль варто відвести Омега-6, який здатний знизити підвищений тиск.
4. Разом з тим, насіння відрізняється великим вмістом вітамінів групи В, які грають велику роль у трансформації їжі, що вживається людиною, в потрібну для нього енергію. 100 г продукту міститься 3,8 мг ніацину, що становить 19 денної норми. Ніацин має велику цінність, оскільки має позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт, значно впливає на здоров'я шкірних покровів.
5. Також величезне значення в користі цього насіння має багатий мінеральний склад. 100 г продукту містить 556 мг магнію, а це 139% денної норми. Магній відіграє велике значення в регулюванні кров'яного тиску, сприяє засвоєнню вуглецю та скорочує рівень вмісту цукру в крові.
6. У цьому продукті в різних кількостях присутні інші корисні мікроелементи, такі як калій, мідь, цинк, фосфор, марганець, залізо.
7. Велике значення також має присутність у насінні дієтичного волокна, що позитивно впливає на травну систему.
Чи можна їсти кавун із кісточками: шкода
Крім безлічі позитивних якостей і плюсів у вживанні кавунового насіння, можна знайти і деякі незначні мінуси. Так, вживання насіння, без сумніву, приносить користь. Але не всім.
Наприклад, у продукті присутній цитрулін. Ця амінокислота при розпаді в організмі організму сприяє вивільненню аміаку, який не можна назвати корисною речовиною. Здоровій людині аміак навряд чи завдасть багато проблем і, напевно, залишить організм разом із сечею. Але у випадку, якщо у людини є розлад нирок або сечового міхура, цитрулін здатний завдати організму шкоди.
З цієї причини людям, які мають проблеми з нирками або хворіють на цитрулінемію, вживання кавунових насіння вкрай небажане. Це стосується і вагітних жінок, які годують матусь і дітей до трьох років.
Всі люди з дитинства люблять кавуни, найсолодші, смачні ягоди. Влітку вони є справжньою знахідкою, тому що за лічені секунди втамовують спрагу. Однак багато хто не знає, наскільки корисний кавун, і часто спантеличений питанням: що буде, якщо є його з кісточками, можна це робити чи ні.
Майже всі випльовують кісточки, коли їдять кавуни. Лікарі вважають, що це дарма, адже вони не менш корисні ніж м'якоть. Більшість людей вважають, що якщо є кавун з кісточкою, то запалиться апендикс.
Лікар відповів, чи можна їсти кісточки кавуна, що в них корисного
Зазвичай ми викидаємо кірки з кісточками, позбавляючись цим корисного продукту. У кісточках містяться жирні кислоти: лінолева, пальмітинова, олеїнова, ліноленова. Завдяки їм не відкладається холестерин, розчиняються атеросклеротичні бляшки.
Як і м'якоть, так і кавунове насіння – це відмінний сечогінний, протизапальний, жовчогінний та проносний засіб. У народній медицині їх використовують для виведення з організму глистів, щоб лікувати сечовивідні шляхи, простатит. Є кавун з кісточками не тільки можна, а й потрібно, щоб у нирках та сечовому міхурі ніколи не було піску.
М'якоттю з кісточками виганяється з організму зайва вода, виводиться сіль, знижується температура тіла. Нерідко кісточки спеціально висушують, перемелюють і використовують як приправу для різних страв. У кісточках повно вітамінів - Е, С, В1, В2, А, а також вони багаті калієм, залізом, натрієм, кальцієм. В кавуні є клітковина, що сприяє виведенню токсинів, що не дозволяє накопичуватися шлакам. Кісточки обов'язково повинні їсти люди, у яких є проблеми із серцем та судинами, з печінкою.
На Близькому Сході та в Азії кавунні кісточки давно використовують при приготуванні різноманітних страв. Вони популярні у деяких африканських країнах (Єгипет, Нігерія, Судан). З кісточок роблять борошно з олією, їх сушать і смажать.
Що ж ще корисного в кісточках кавуна – відповідь лікаря
Користь від кавунових кісточок:
- у трохи підсушених кісточках міститься 1/3 білка. До їх складу входять амінокислоти, що дозволяють м'язовій тканині рости та розвиватися. Аргінін продовжує роботу серця, регулює кров'яний тиск, знижує ризик виникнення ішемії серця.
- у кісточках є триптофан із глутаміновою кислотою та лізином, у 100 г яких є 30 г білка, що становить 60% денної норми для людини.
- у насінні є жири: у 100 г цілих 51 г. Наприклад, Омега-6 знижує тиск.
- кісточки насичені вітамінами В, що перетворюють їжу на енергію. У 100 г є 3.8 мг ніацину – корисна речовина для шлунково-кишкового тракту.
- 100 г кісточок – це 556 мг магнію, тобто 139% від денної норми. Магній регулює кров'яний тиск, дозволяє організму швидше засвоювати вуглеводи, скоротити рівень цукру на крові.
Але завжди є «але!». У кісточках є цитрулін, який при розпаді вивільняє аміак, явно не корисна речовина. Здорова людина негативного її впливу не відчує: амінокислота буде виведена із сечею. Але вона небезпечна для організму людини, у якої хворі нирки, сечовий міхур. Не можна є кісточки вагітним жінкам, які годують мамам і дітям до 3-х років.
Усім відома цінність та поживність м'якоті кавуна для людського організму. Але більшість любителів баштанної культури ніколи навіть не замислювалися про те, чи можна використовувати кавунове насіння і чи є в них користь та шкода здоров'ю?
Чорні зернятка мало хто пробував, вони не привабливі на вигляд, але за своїми корисними якостями заслуговують на себе серйозної уваги.
З цієї статті ви дізнаєтесь:
склад, корисні властивості насіння кавуна
Чи корисні кавунові насіння?
Будь-яка людина, з'їдаючи м'якоть кавуна, викидає його зерна, навіть не замислюючись про те, чи є користь в кавуновому насінні. Фахівці у галузі дієтології вважають незаслуженим таке зневажливе ставлення до цього продукту. Якщо оцінити складові речовини зерен у сфері застосування продукту, то питання користі кавунових насіння для організму відпадає саме собою.
Щоб зрозуміти, чим корисні кавунові насіння, потрібно вивчити їх багатий хімічний склад:
- Високий вміст білка (майже 60% від денної норми людини) та безліч амінокислот необхідні для нормального зростання та підтримки м'язової маси, заповнення енергії організмом.
- Одна з корисних амінокислот – аргінін – позитивно впливає на серцевий м'яз, нормалізує артеріальний тиск, зменшує ризик виникнення інфаркту.
- Користь насіння кавуна обумовлена достатньою кількістю пектину, який допомагає зв'язувати та виводити з організму солі важких металів.
Комплекс мінералів та мікроелементів благотворно впливає на роботу всього організму, забезпечує нормальну діяльність шлунка та кишечника.
- Жирні кислоти є добрим джерелом олії для організму.
- До складу ядерців кавуна входить магній, який регулює кров'яний тиск та рівень глюкози.
- Цинк підтримує в тонусі імунну систему, забезпечує нормальний стан шкірних покривів, волосся та нігтів.
- Залізо необхідне виробництва еритроцитів, які беруть участь у процесі кровотворення.
- У ядрах баштанної культури міститься напівклітковина (геміцелюлоза), яка включає в себе велику кількість полісахаридів, що не розчиняються у воді. Завдяки їм зерна мають очищувальний ефект на організм.
Користь кавунового насіння для організму людини
- Зерна смугастої ягоди вважається відмінним профілактичним засобом багатьох патологій, у тому числі підшлункової залози, печінки, ШКТ. Регулярне вживання насіння запобігає розвитку ожиріння та виникнення цукрового діабету.
У народній медицині продукт цінується як сечогінний засіб, що запобігає розвитку сечокам'яної хвороби. Відомі і його протизапальні та антисептичні властивості, які застосовують для профілактики та лікування інфекцій сечостатевої системи.
Щоб зрозуміти, чим корисне насіння кавуна для жінок, потрібно відзначити їх косметологічні властивості: регулярне вживання зерен сприяє підтримці тонусу шкіри, зміцнює волосся та нігті, покращує обмінні процеси. Продукт здатний зменшувати запалення у жіночому організмі, успішно бореться з матковими кровотечами.
Застосування кавунового насіння
Зерна кавуна мають широку сферу застосування. Офіційна та нетрадиційна медицина використовує ядра кісточок кавуна в лікувальних та профілактичних цілях:
- з них роблять відвари та цілющі чаї при дисфункції нирок та сечового міхура;
- висушене в духовці мелене насіння з молоком використовують проти маткових кровотеч;
- настойка із сирого насіння вважається ефективним антигельмінтним засобом;
Подрібнене насіння смугастої ягоди застосовують і як самостійний лікувальний засіб, і в тандемі з іншими природними ліками.
- у косметології з мелених кісточок роблять різні маски та скраби. Вони забезпечують дерму необхідними поживними речовинами та мікроелементами, надають шкірі гладкості та бархатистості, розгладжують дрібні зморшки.
Особливу цінність для людини становить масло насіння кавуна, у складі якого багато ненасичених і насичених жирних кислот, мінералів, вітамінів A, Е, С, В. Продукт додають до смаку в різні страви, на його основі роблять соуси, запіканки, здобу, використовують для маринадів. Масло володіє всіма лікувальними і косметичними властивостями самого насіння.
Чому кавун потрібно їсти з кісточками
Цікаво
У кулінарії країн Близького Сходу та Азії зерна баштанної культури вважаються звичною харчовою добавкою. У деяких регіонах Африки їх додають у суп як приправу. У Китаї повсюдно використовують смажені насіння як поживне перекушування, іноді їх підсушують з додаванням спецій. Японці давно зарахували їх до функціональних продуктів харчування. Кулінари нашої країни їх використовують менш активно. Одна з новинок кулінарної промисловості - мюслі та каші швидкого приготування з насінням льону та кавуна.
Лікувальні властивості насіння кавуна
1. Кавунове насіння від тиску.
Не багато хто знає, як використовувати кавунове насіння при лікуванні певних захворювань. Підвищений кров'яний тиск теж підвладний лікуванню кавуновими зернами. Це натуральний природний продукт, що благотворно діє на серцево-судинну систему, захищає серце від будь-яких хвороб.
Для приготування лікувального засобу:
- Сушать кірку та насіння кавуна;
- Подрібнюють їх на борошно.
Курс прийому: двічі на день по 0,5 чайної ложки.
Через місяць артеріальний тиск повністю прийде до норми.
2. Кавунове насіння від глистів.
Рецепт:
- Для приготування засобу зерна смугастої ягоди сушать у духовці;
- Подрібнюють на борошно;
- З'єднують із молоком у співвідношенні 1:10;
- П'ють натще по 2 склянки на добу.
Тривалість курсу: 2 тижні.
Ще однією цілющою протиотрутою вважається відвар з кавунового насіння від глистів, який допоможе назавжди позбутися цієї делікатної проблеми.
Чи шкідливе кавунове насіння?
Навіть з огляду на всі переваги продукту, кавунове насіння здатне приносити не тільки користь, а й шкоду.
Чи корисні насіння кавуна в конкретному випадку або шкідливі, повинен вирішувати тільки лікар, виходячи із захворювання людини та протипоказань для її здоров'я.
Чи можна їсти кавун з білим насінням?
Деякі любителі смугастого делікатесу пов'язують присутність білих кісточок в кавуні із вмістом у ньому нітратів та хімії. Білі кавунові насіння пояснюються іншими причинами:
- Такі зерна можуть бути в недозрілому кавуні, якщо його зняли з баштана зарано.
- Ще одна причина появи білих зерен – праця селекціонерів. У деяких сортах рослини (особливо європейських, турецьких) бувають м'які білі насіння кавуна, на смак і якість плода вони не впливають, шкода і користь такого насіння аналогічні звичайним чорним.
Від незрілого кавуна з безбарвними зернами краще відмовитись. А спеціально вирощені сорти можна і треба вживати.
Скільки насіння в кавуні?
На це питання не можуть дати точну відповідь навіть селекціонери. Кількість насіння в кожному плоді залежить від багатьох факторів: сорти кавуна, умов його вирощування та місцевості, зрілості плоду тощо. .
Як сушити кавунове насіння?
У сирому вигляді зерна баштанної культури швидко пліснявіють. Щоб зберегти корисні властивості продукту на тривалий термін, кавунове насіння необхідно висушити. Для цього використовують духовку або спеціальну сушарку.
- Насіння попередньо миють;
- Викладають на паперовий рушник – щоб стекла зайва рідина.
- Зерна готують у духовці близько 30 хвилин за температури 80 градусів.
Для бажаючих знати, як висушити насіння кавуна без духової шафи: ядра викладають на чистий аркуш паперу та сушать на сонці до повної готовності. Цей процес більш довгий і потребує певної погоди та низької вологості повітря.
Чи можна їсти кавун із кісточками, чи не шкідливо це?
Кавунове насіння користь та шкода
Думаючи про користь здоров'ю кавуна, ми схильні забувати про користь його насіння. Їх переваги дуже відрізняються від переваг солодкої, соковитої м'якоті плода. З урахуванням інформації про поживні речовини, що містяться в кавуновому насінні та їх користі для здоров'я, ви, можливо, подумаєте про те, щоб не випльовувати їх.
Кавун їдять майже скрізь, але в більшості місць його насіння просто випльовується. В азіатських та близькосхідних країнах насіння кавуна збирають, сушать і смажать для їжі. Насіння кавуна також використовується при виготовленні супів або інших корисних продуктів.
Харчова цінність насіння
У насінні кавуна містяться різні поживні речовини, включаючи жирні кислоти, білки та мінерали. У 100 г кавунового насіння міститься приблизно 600 калорій, як у 10 буханцях хліба. Близько 400 калорій надходять із жирів у насінні кавуна. Вміст жиру у 100 г насіння – близько 80% від щоденного раціону жирів.
Приблизно третина насіння – це білки, переважно дуже важливі білки, такі як лізин.
Насіння кавуна є добрим джерелом вітаміну B (тіамін, ніацин, фолат). Насіння кавуна багате такими мінералами, як магній, марганець, фосфор, цинк, залізо, калій та мідь. 100 г насіння кавуна забезпечують близько 139%, 87%, 82%, 74%, 44%, 20% та 37% добової дієтичної цінності цих мінералів відповідно. Насіння кавуна також є добрим джерелом харчових волокон, які необхідні для здорового функціонування кишечника та травлення.
Користь насіння для здоров'я
Крім хорошої закуски, насіння кавуна традиційно використовується для лікування різних захворювань, включаючи бактеріальну інфекцію, проблеми з нирками, проблеми зі шкірою та волоссям. Олія з насіння кавуна популярна в Африці. Хороше джерело амінокислот та фітохімікатів.
Насіння кавуна багате магнієм, а 100 г насіння забезпечує близько 139% щоденного споживання магнію. Магній відповідає за нормальне функціонування серця, підвищення нормального кров'яного тиску, підтримку енергетичного обміну та синтезу білка. Він благотворно впливає при лікуванні серцево-судинних захворювань, гіпертонії. Магній регулює вуглеводний обмін, чим контролює рівень цукру в крові та діабет.
Насіння еквівалентне комплексним добавкам мультивітамінів В. Деякі з вітамінів групи B, присутні в насінні кавуна, включають ніацин, фолат, тіамін, рибофлавін, вітамін B6, пантотенову кислоту. Близько 100 г насіння забезпечують 19% денної норми ніацину, що важливо для підтримки травної та нервової системи, а також здоров'я шкіри.
Джерело харчових волокон
Кавунове насіння є добрим джерелом харчових волокон - як нерозчинних, так і розчинних волокон. Це корисно при гладкій дефекації та лікуванні запорів. Також це корисно для видалення з організму токсинів та холестерину.
1Протизапальні властивості насіння кавуна.Кавунове насіння вважається заспокійливим або речовиною, що знімає подразнення слизової оболонки в роті. Ліпіди в насінні кавуна допомагають сформувати слизову оболонку захисного шару і таким чином зменшують запалення. Лабораторні дослідження з щурами підтвердили сильну протизапальну активність олії насіння кавуна та сумісність зі стандартним диклофенаком. Дослідження передбачає потенційне застосування під час створення природного протизапального препарату.
Насіння кавуна традиційно використовується для лікування набряків. Як домашній засіб для лікування набряку чайна ложка порошку з сухого меленого кавунового насіння споживається з медом.
2Протимікробні властивості насіння.У Судані насіння кавуна традиційно використовується для лікування бактеріальних та грибкових інфекцій, таких як шлунково-кишкова інфекція, діарея, респіраторні та шкірні захворювання. Лабораторні дослідження у 2011 р. з екстрактом насіння на основі органічних розчинників показали, що він ефективний щодо широкого спектру бактерій та грибів, включаючи E.coli. Цю протимікробну властивість можна віднести до фітохімічних терпенів та стероїдів, присутніх у насінні.
3Лікування діабету.Насіння кавуна зазвичай використовується при лікуванні діабету. Чай з насіння кавуна готується 30-45 хвилин - 2-3 чайні ложки насіння на 2-3 чашки води. Вважається, що цей відвар контролює рівень цукру в крові та діабет. Останні дослідження показали, що насіння кавуна має високі антиоксидантні властивості, що надають захисну дію на підшлункову залозу і допомагають лікувати діабет.
Також насіння кавуна:
Сьогодні масло з насіння кавуна використовується в засобах догляду за волоссям, як нежирний зволожуючий крем.
Протипоказання
Шкідливий вплив насіння кавуна надають через амінокислоти цитрулін, що міститься в них.
Коли вона розпадається у нашому організмі, вивільняється аміак. У здорової людини він безболісно виводиться із сечею, але при патологіях нирок, сечового міхура, амінокислота може завдати великої шкоди. Людям із цитрулінемією кавун шкідливий весь.
Кавуни люблять як діти, так і дорослі за їхню насолоду і свіжість. При цьому більшість людей спльовують у процесі їжі кісточки, вважаючи, що вони завдають їх організму певної шкоди. Насправді роблять вони це даремно, оскільки кісточки мають безліч корисних властивостей, і переваг вони мають нічим не менше ніж м'якоть.
Спробуємо розібратися, чи можна їсти кавун із кісточками, і яку користь чи шкоду можна отримати з цього?
Чи можна їсти кавун із кісточками: загальні відомості
Найчастіше після поїдання смачної кавунової часточки ми викидаємо кірки разом із насінням у відро для сміття. Як виявилося, зовсім дарма, адже ми своїми ж руками позбавляємося найкориснішого та найціннішого продукту, який міг би допомогти нашому організму у боротьбі з великою кількістю недуг.
Кавунні кісточки - це те, на що ми після вживання самої ягоди звертаємо найменше уваги, намагаючись позбутися їх якнайшвидше і намагаючись не розкушувати. Часто в таких випадках виникає запитання: а чи можна їх взагалі розкушувати або ковтати, чи насіння в собі несуть якусь загрозу для людського організму? Адже іноді це, нехай і випадково, все ж таки трапляється. Багато хто ще з глибокого дитинства згадує, як їм дорослі твердили, що ковтати насіння в жодному разі не можна, адже тоді у них «виросте кавун у животі».
Насправді, це далеко не так, нічого поганого з людиною не трапиться, якщо вона раптом проковтне кілька кавунового насіння, а навіть навпаки - це принесе його організму чималу користь! Не вірите? Зараз ми вас переконаємо!
Який смак у кавунового насіння? Частково він схожий на соняшникові «брати», але найбільш підходящим варіантом буде арахіс.
Кісточки кавуна з давніх-давен традиційно застосовуються на кухнях Близького Сходу та Азії, чималою популярністю вони користуються в деяких країнах Африки, а саме в Судані, Єгипті та Нігерії. З них навчилися виробляти борошно та олію. Але основним їх призначенням так само залишається закуска, поїдання їх без оболонки. Також досить поширеним варіантом є їх сушіння та прожарювання. Зрештою можна отримати продукт, що має масу поживних речовин, який зможе стати гідною альтернативою звичним шкідливим чіпсам або солоним паличкам.
Більшість людей досі вважають, що кавунові насіння не можна вживати хоча б з тієї причини, що вони здатні викликати запалення апендикса. Цей стереотип навіяний їм ще з дитинства, і досі всі люди намагаються виплюнути усі кісточки, незважаючи на те, що це не зовсім зручно. Насправді, цей стереотип вже давно був спростований медициною, але в нього все ще продовжують вірити більшість людей.
Звичайно, теоретично насіння можуть стати причиною апендициту, але ймовірність даного факту настільки низька, що на цьому навіть не варто загострювати свою увагу.
Чи можна їсти кавун із кісточками: користь
Як ми вже згадували вище, кісточки цієї смачної ягоди мають багато корисних властивостей. Пропонуємо розібратися докладніше, чим вони такі корисні?
1. Дещо підсушене кавунове насіння на 1/3 складаються з білка, що дозволяє їм мати у своєму складі велику кількість амінокислот, які, у свою чергу, відіграють найважливішу роль при зростанні та розвитку м'язової тканини. Крім цього, вони беруть участь у синтезі необхідної для організму енергії. Найкориснішим серед амінокислот, присутніх у насінні, є аргінін. Він дуже важливий для хорошої роботи серця, допомагає в регулюванні кров'яного тиску і кілька разів скорочує ризик ішемії серця.
2. Також важливу роль серед амінокислот, які присутні в кавуновому насінні, відіграють триптофан, глутамінова кислота та лізин. У 100 г продукту міститься близько 30 г білка, що дорівнює 60% необхідної добової норми для організму людини.
3. Кавунове насіння містить у собі велику кількість жирів, а саме в 100 г продукту – 51 г.
Чи можна їсти кавун із кісточками
Серед них особливу роль варто відвести Омега-6, здатний знизити підвищений тиск.
4. Разом з тим, насіння відрізняється великим вмістом вітамінів групи В, які грають велику роль у трансформації їжі, що вживається людиною, в потрібну для нього енергію. 100 г продукту міститься 3,8 мг ніацину, що становить 19 денної норми. Ніацин має велику цінність, оскільки має позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт, значно впливає на здоров'я шкірних покровів.
5. Також величезне значення в користі цього насіння має багатий мінеральний склад. 100 г продукту містить 556 мг магнію, а це 139% денної норми. Магній відіграє велике значення в регулюванні кров'яного тиску, сприяє засвоєнню вуглецю та скорочує рівень вмісту цукру в крові.
6. У цьому продукті в різних кількостях присутні інші корисні мікроелементи, такі як калій, мідь, цинк, фосфор, марганець, залізо.
7. Велике значення також має присутність у насінні дієтичного волокна, що позитивно впливає на травну систему.
Чи можна їсти кавун із кісточками: шкода
Крім безлічі позитивних якостей і плюсів у вживанні кавунового насіння, можна знайти і деякі незначні мінуси. Так, вживання насіння, без сумніву, приносить користь. Але не всім.
Наприклад, у продукті присутній цитрулін. Ця амінокислота при розпаді в організмі організму сприяє вивільненню аміаку, який не можна назвати корисною речовиною. Здоровій людині аміак навряд чи завдасть багато проблем і, напевно, залишить організм разом із сечею. Але у випадку, якщо у людини є розлад нирок або сечового міхура, цитрулін здатний завдати організму шкоди.
З цієї причини людям, які мають проблеми з нирками або хворіють на цитрулінемію, вживання кавунових насіння вкрай небажане. Це стосується і вагітних жінок, які годують матусь і дітей до трьох років.
Кавунове насіння — користь та шкода
Дієтологи вважають, що зневажливе ставлення до насіння кавуна є результатом незнання їх корисних властивостей, тоді як користь кавунових насіння для організму людини встановлена досить давно. Крім того, приготовані певним способом, вони стають незвичайними чудовими ласощами.
Особливо вони корисні для тих, хто постійно займається спортом або пов'язаний з частими фізичними навантаженнями. Їхнє застосування стане ідеальною можливістю поповнення енергії.
Чим корисне насіння кавуна?
У них виявлено велику кількість корисних речовин:
- насіння цієї ягоди містить майже 60% від денної норми білка, який бере участь у поповненні організму енергією та формуванні тканини м'язів, що підтверджує думку про те, що кісточки кавуна приносять користь;
- в кавуновому насінні міститься аргінін - речовина, що відноситься до амінокислот і безпосередньо впливає на роботу серця. Він нормалізує артеріальний тиск та попереджає ішемію;
- у них виявлено поліненасичені кислоти, серед яких омега-6, що впливає на показники кров'яного тиску у бік їх зниження, а також зменшує ризик виникнення атеросклерозу за рахунок видалення бляшок холестерину зі стінок судин.
У насінні кавуна виявлено комплекс мінералів та мікроелементів, які благотворно впливають на діяльність всього організму. У тому числі, магній, здійснює функції «регулювальника» артеріального тиску рівня глюкози.
Цинк, що входить до складу кісточок, допомагає зміцнювати імунну систему, позитивно впливає на стан волосся, нігтів і шкіри. Залізо в насінні кавуна бере активну участь у кровотворенні, а вітаміни групи В і цілий набір амінокислот підтримують нервову систему в збалансованому стані.
Кому не варто їсти насіння кавуна?
Разом з тим, насіння кавуна може приносити не тільки користь, а й шкоду.
- Варто звернути увагу, що кавунове насіння протипоказане тим, хто страждає на захворювання нирок.
Чи корисно їсти кавунові кісточки разом із кавуном? Чому?
Це пояснюється наявністю в кісточках цитруліну – абсолютно марною, на думку лікарів, амінокислоти, яка, до того ж, ще й може зашкодити таким людям, оскільки порушує роботу сечового міхура.
- Не принесуть кавунове насіння користі, а здатне завдати серйозної шкоди і тим, хто страждає на ожиріння, оскільки насіння кавуна має високу калорійність: у 100 г насіння міститься 557 ккал, що становить більше третини від добової норми споживання калорій.
- Протипоказані вони та вагітним жінкам, матерям, які годують дитину грудьми, а також дітям до трирічного віку. Це пояснюється підвищеним вмістом білка, а також наявністю вже згаданої амінокислоти – цитруліну.
- Що стосується офісних службовців та всіх, чия діяльність призводить до гіподинамії, а також пенсіонерів, які люблять багато часу проводити, сидячи на лавці, їм краще обмежити споживання насіння. Це пояснюється тим, що кісточки кавуна, яких відрізняє безперечна користь, можуть завдати цим категоріям людей і помітної шкоди за рахунок високої калорійності та значним рівнем вмісту білка.
Чудові ласощі можуть вийти, якщо кавунове насіння підсмажити з додаванням солі. Якщо ж ви любите солодке, то сирі або підсмажені кісточки потрібно занурити в мед, дати йому стекти, а потім добре підсушити. Однак пам'ятайте, що насіння кавуна, користь яких підтверджена багаторічними дослідженнями, може завдати шкоди здоров'ю, якщо його вживати непомірно або нехтувати обмеженнями, пов'язаними з вашим станом здоров'я.
Кавунове насіння зазвичай вирушають разом із кірками у відро для сміття. Але виявляється, ми викидаємо дуже цінний продукт, який міг би послужити добру службу організму. У чому саме полягає користь і чи може бути шкода від кавунового насіння?
Кісточки кавуна – це те, що у процесі вживання фрукта зазвичай безжально викидається. Щонайменше їх намагаються не розгризати. Часто звучить питання, чи небезпечно ковтати кавунове насіння, адже таке, незважаючи на «пильність», все ж таки трапляється. А дітям багато дорослих взагалі кажуть, що ковтати їх не можна, тому що «в животику виросте кавун». Тим часом, виявляється, що кавунове насіння можна їсти, і більше того – воно може бути дуже корисним для здоров'я!
Які за смаком кісточки кавуна? Чи не доведеться ради користі йти на великі жертви? Зовсім ні. Вони нагадують соняшникові, проте все ж таки трохи ближче до арахісу.
Кісточки традиційно використовуються кухнями Близького Сходу та Азії, а також у Судані, Єгипті та Нігерії. З них можуть робити борошно та отримувати масло. Але найчастіше кавунове насіння їдять без оболонки як закуску. У сушеному та смаженому вигляді вони являють собою смачний, повний поживних речовин продукт, який з успіхом замінює шкідливі чіпси та солоні палички.
Склад, поживна цінність
Кісточки цієї ягоди-гіганта характеризуються харчовою цінністю, близькою до такої в інших насіння і кісточок (і, що примітно, значно перевершують з цієї точки зору саму м'якоть плода). Кавунове насіння має досить високу калорійність: 100 г (висушених) – це 557 кілокалорій.
- У них багато білка — вони містять його майже вдвічі більше, ніж насіння соняшнику та мигдалю. У 108 г сухого насіння приблизно 30,6 г. Для порівняння: у цій же порції м'яса курки міститься лише 23 грами білка.
- Кісточки кавуна постачають в організм багато аргініну – амінокислоти, яка допомагає регулювати кров'яний тиск та зменшує ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Вона важлива також для людей, які активно займаються спортом, тому що прискорює регенерацію м'язових клітин завдяки їхньому кращому забезпеченню киснем.
Чоловікам на замітку. Аргінін у насінні кавуна сприяє виробленню окису азоту в організмі та допомагає у лікуванні гострих порушень ерекції. Вживання їх і самої м'якоті сприяє підтримці ерекції та збільшує виробництво сперми.
- Інші амінокислоти, що входять до складу насіння кавуна, – це триптофан, глутамінова кислота та лізин. Останні сприятливо впливають на розумові здібності, покращують концентрацію та зменшують втому внаслідок напруженої інтелектуальної роботи.
- Жири, що містяться в насінні кавуна, - це насичені моно-і поліненасичені жирні кислоти та омега-6. *Насіння кавуна забезпечує значну кількість магнію: 30 г (доданих, наприклад, у вівсянку) задовольняють 38% добового попиту на цю речовину.
- Також кісточки є важливим джерелом заліза, цинку, міді та марганцю, вітамінів групи B, які контролюють енергетичні зміни в організмі та впливають на роботу нервової системи.
- В кавуновому насінні виявили дуже велику кількість хімічних сполук, що володіють антиоксидантними властивостями, які захищають клітини, білки та ДНК від атак вільних радикалів. Завдяки цьому вони зменшують ризик розвитку раку, діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, нейродегенеративних хвороб та гальмують передчасне старіння. Антиоксиданти, присутні в насінні кавуна, - це сапоніни, алкалоїди, дубильні речовини, флавоноїди та фенольні сполуки.
Кавунове насіння: користь та шкода
Чим корисні кавунові насіння з точки зору альтернативної медицини?
З кавунового насіння можна приготувати цілющий чай. 20-30 насінин потрібно висушити, подрібнити і варити протягом 15 хвилин у 2 літрах води. Напій потрібно випити протягом 2 днів, потім зробити день перерви. Вживання такого чаю протягом кількох тижнів покликане підтримати роботу нирок.
Згідно з аюрведичною медициною, якщо щодня протягом 3-4 тижнів вранці та ввечері з'їдати по 1 чайній ложці насіння кавуна, це знижує кров'яний тиск.
У народній медицині кісточки кавуна використовуються як пом'якшуючий та тонізуючий засіб.
Корисні властивості кавунового насіння, виявлені наукою
Дуже широкий спектр корисної дії цього насіння знаходить все більше підтверджень і в наукових дослідженнях. У чому користь кавунового насіння з точки зору вчених?
Протимікробна та протигрибкова дія
Екстракт із кісточок кавуна ефективний у боротьбі проти бактерій та грибів, зокрема, Escherichia coli та Candida albican. Його дію можна порівняти з дією фармакологічних препаратів, наприклад, клотримазолу та гентаміцину.
Антиоксидантна дія
Потужний антиоксидантний потенціал екстракту з насіння кавуна було виявлено в ході досліджень з використанням вільних радикалів – DPPH та перекису водню.
Ефект проти цукрового діабету
Насіння кавуна впливає на клітини підшлункової залози і запобігає їх загибелі. Завдяки цьому можуть мати важливе значення у лікуванні цукрового діабету 1 типу. Вони впливають на зниження рівня глюкози в крові та підвищення рівня інсуліну. За цю дію, ймовірно, відповідають дубильні речовини, сапоніни та флавоноїди, а також розчинні волокна.
Вплив насіння кавуна на лікування виразок шлунково-кишкового тракту
Дослідження на щурах показали, що екстракт з такого насіння ефективний у лікуванні виразки шлунка, якщо порівнювати його зі стандартними препаратами. Позитивна дія може бути викликана гальмуванням секреції соків та травних ферментів, а також захисною дією на клітини.
Гальмування гіпертрофії простати
Вплив на зменшення розміру передміхурової залози екстракту з кісточок кавуна було продемонстровано під час досліджень на щурах. Гістологічне дослідження ясно показало, що метанольний екстракт із насіння — це потенційний лікувальний засіб для лікування розладів, спричинених чоловічими статевими гормонами, зокрема гіпертрофії простати.
Інші властивості кавунового насіння, що забезпечують користь їх вживання
Крім оздоровчих властивостей, підтверджених науковими дослідженнями, насіння кавуна може також надавати іншу дію, що виникає з наявності в них вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Ось чим може бути потенційно корисне насіння кавуна для організму людини.
- Зміцнення волосся – залізо, що присутнє в кісточках, сприяє швидкому зростанню шевелюри, а магній і мідь відповідають за її здоровий вигляд і насичений колір. Жирні кислоти зволожують волосся, запобігають їх пересушуванню, ламкості і появі кінчиків, що січуться.
- Блискуча шкіра – ненасичені жирні кислоти запобігають зневодненню шкіри та висипу, роблять так, що обличчя перестає бути сірим і виглядає здоровим.
- Антиоксиданти дбають про захист від зморшок, пігментних плям та передчасного старіння.
- Позитивний вплив на серцево-судинну систему – магній, калій та залізо необхідні для правильного функціонування серця та серцево-судинної системи, а аргінін допомагає знизити рівень кров'яного тиску.
- Позитивний вплив на нервову систему завдяки вмісту магнію і вітамінів групи B.
- Поповнення браку білка у вегетаріанській дієті – насіння кавуна є відмінним джерелом білка і може бути цінним елементом вегетаріанської дієти.
Олія з кавунового насіння - це теж добре!
Олія з кісточок кавуна має протизапальну та знеболювальну дію, що було підтверджено дослідженнями на щурах. Екстракт максимум протягом 3 годин викликав значне зменшення набряку лапи у тварин. Його ефективність можна порівняти з ефектом, що отримується при застосуванні диклофенаку – відомого протизапального засобу. Насіння кавуна пригнічує синтез серотоніну, гістаміну та простагландинів — основних медіаторів запалення.
Крім того, масло з насіння кавуна корисне тим, що чинить захисну дію на клітини печінки. Після введення щурам токсичного для печінки тетрахлориду вуглецю, а потім порції масла протягом 10 днів спостерігалося виражене зниження в крові рівня печінкових ферментів, які є показником недостатності органу. Активність олії з кісточок кавуна можна порівняти з дією силімарину – сполуки, відомої своєю захисною дією щодо печінки.
Кавунове насіння: коли від них буде шкода?
- Кислоти сімейства омега-6 необхідні для правильного функціонування організму, що позитивно впливають на серцево-судинну систему. Однак дуже важливо пам'ятати про збереження правильної їх пропорції з жирними кислотами омега-3. Надлишок омега-6 може впливати на здоров'я негативно – про це слід пам'ятати та зберігати почуття міри.
- У насінні кавуна виявлено присутність невеликої кількості оксалатів та фітинів, які ускладнюють засвоєння мінеральних речовин.
- Висока калорійність кісточок кавуна робить їх сумнівними ласощами для людей, які страждають на ожиріння і мають зайву вагу, що веде малорухливий спосіб життя.
- Наявність амінокислоти цитрулін, що синтезується людським тілом, може створити проблеми людям із цитрулінемією. Цю ж речовину в ряді джерел називають підставою для відмови від вживання корисних кавунових кісточок вагітними, годуючими та дітьми до 3 років.
Кавунні кісточки: застосування в кулінарії
Вживання не лише м'якоті, а й кісточок та кірки є давньою традицією у країнах Азії та Африки. Так, у Західній Африці популярне застосування борошна з насіння кавуна, яке служить для загущення супів. Насіння також піддають бродінню і отримують таким чином солодкий делікатес під назвою ogiri. Інші африканські ласощі — igbalo — одержують із смажених зерен, загорнутих у листя та зварених. Проте чужі кулінарні традиції – це, звісно, цікавий досвід, але завжди прийнятний. Як можна вживати кавунове насіння нам, щоб і користь отримати, і зайвих складнощів не створювати?Сире насіння найкраще очистити від оболонки. В принципі, їх можна їсти і разом з нею, але в цьому випадку доведеться особливо довго і ретельно їх пережовувати, щоб уможливити використання на благо свого організму цінних поживних речовин. Якщо ж не обтяжувати себе розжовуванням, а ковтати разом з м'якоттю, то кісточки повністю пройдуть через шлунково-кишковий тракт і можуть принести користь лише як полегшення випорожнення.
Найбільш поширене кулінарне застосування кісточок - це вживання їх у обсмаженому та приправленому спеціями вигляді. Їх можна їсти як самостійну страву, а можна додати до суміші горіхів та сухофруктів та класти, наприклад, у вівсянку або посипати ними супи чи салати.
Як смажити кавунове насіння?
Обсмажування насіння кавуна в домашніх умовах досить просте. Необхідно розкласти промите та обсушене насіння на листі, покритому папером для випічки, і поставити в духовку, нагріту до 160 градусів Цельсія, на 15 хвилин.
Насіння можна смажити і трохи довше — щоб було хрусткішим.
Потім варто приправити їх на свій смак, наприклад, оливковою олією і щіпкою солі, соком лайма і гострим перцем або для солодкої версії корицею і щіпкою цукру.
Смажене насіння кавуна - це ідеальна закуска замість чіпсів або крекерів. Щоправда, вони постачають аналогічну кількість калорій, проте поживна цінність насіння незрівнянно вища, ніж у солоних закусок. Крім того, 30 г чіпсів, які поставляють близько 160 ккал, - це лише 15 штук, а 30 г насіння кавуна з однаковою калорійністю - близько 400, з чого випливає, що кісточки доведеться їсти набагато довше, в результаті чого є шанси з'їсти менше їх. кількість.
Кісточки кавуна відносяться до суперпродуктів. Вони мають високу поживну цінність і благотворно впливають на здоров'я, поставляючи в наш організм багато білка та здорового жиру, а також, магній, залізо, вітаміни групи B та антиоксиданти. Надають широкий, різнобічний вплив на здоров'я: знижують рівень цукру в крові, забезпечують протизапальний та знеболюючий ефект, лікують виразку шлунка, захищає печінку від токсинів тощо. Кісточки кавуна легко приготувати і в смаженому вигляді з приправами є цікавою закускою. Таким чином, кавунове насіння - це підтверджена наукою користь і лише незначна шкода, і лише за певних умов. Про це обов'язково варто пам'ятати напередодні сезону обожнюваних багатьма ягід і насушити про запас на цілий рік.
Практично всі дорослі та діти люблять кавуни за їхню свіжу та соковиту м'якоть. А ось кісточками все нехтують, випльовуючи їх, вважаючи, що вони завдають шкоди нашому організму. З самого дитинства багатьох з нас батьки лякали тим, що якщо є насіння кавуна, то можна заробити масу неприємностей, аж до запалення апендикса. Однак це все фікція.
Насправді насіння кавуна вже давно використовується як у кулінарії, так і в медицині. Їх подрібнюють на порошок, роблять з нього масло, смажать і вживають, як насіння соняшника. А спектр захворювань, при яких радять вживати кавунове насіння в їжу, настільки широкий, що торкається і звичайної застуди і серйозних захворювань.
З цієї статті ви дізнаєтесь:
Чи корисні кавунові насіння?
Кавунні кісточки - справжня комора білків, жирів, вуглеводів і корисних мікроелементів, а також вітамінів:
- Калій,
- Кальцій,
- Вуглеводи (15,29 гр. на 100 гр.),
- Фосфор,
- Залізо,
- Магній,
- Цинк,
- Вітамі В1 тіамін
- В9 фолієва,
- Жири (47,4 гр. на 100гр.),
- Білки (28,3 гр. на 100 гр.),
- Насичені жирні кислоти (9,78 гр. на 100 гр.).
Народна медицина цінує насіння кавуна за здатність виводити сечовину з організму та попереджати сечокам'яну хворобу. Для чоловіків кавунові кісточки приносять користь у тому, що нормалізують діяльність передміхурової залози, та сприяють нормальній роботі статевої системи.
На замітку! Третина всієї маси підсушеного насіння кавуна - це білки, які містять у собі велику кількість амінокислот, що відіграють важливу роль у зростанні та розвитку м'язової тканини.
Що буде якщо їсти кавун з насінням?
При поїданні соковитого кавуна кожен намагається позбавитися від надокучливого насіння. А між іншим – даремно! У чашці цього насіння міститься чверть усієї добової дози білка, який корисний для кожної людини, а для спортсменів – подвійно. До речі, така порція може з легкістю вважатися повноцінним прийомом їжі, завдяки своїй енергетичній цінності та жирам, що містяться в кавуновому насінні. Тому якщо ви ведете неактивний спосіб життя, вам не варто на них налягати.
У країнах Близького Сходу, Азії та Єгипті особливо часто використовуються насіння кавуна в кулінарії. Тут із них навчилися робити масло та борошно. Але традиційно насіння використовують як закуску - клацають їх після невеликої обсмажування або просушування. На смак вони нагадують швидше арахіс, ніж звичні для нас, насіння соняшника.
Чи можна ковтати кавунове насіння і чи переварюються вони?
У різних джерелах інформація, чи можна ковтати насіння кавуна цілком, вкрай розрізнена. Хтось стверджує, що робити цього в жодному разі не можна – насіння не перетравлюється. Однак насправді вони добре засвоюються і сприяють очищенню шлунково-кишкового тракту від неперетравленої їжі. Тому можна спокійно ковтати насіння цілком зі шкіркою.
насіння кавуна несуть у собі як користь, а й шкода.
Чи можна їсти кавун із кісточками
Через високий вміст жиру їх не рекомендують включати в меню вагітних і жінок, що годують грудьми, а також годувати ними дітей до трьох років. Крім того, в насінні кавуна міститься амінокислота – цитрулін. Наш організм синтезує цей мікроелемент самостійно, тому вчені сперечаються, чи його потрібно отримувати ззовні. А продуктом розпаду цитруліну є аміак, який не засвоюється організмом зовсім, виводиться тільки з сечею, яка набуває під його дією різкого запаху. Також у насінні кавуна виявлено оксалат та фітин – солі, які заважають нашому організму засвоювати мінеральні речовини.
Насіння кавуна відмінний засіб проти глистів, вони створюють середовище неможливе для проживання хробаків. А також допомагають у відновленні організму після цього захворювання.
Чи можна їсти сирими насіння кавуна?
У сирому насінні міститься напівклітковина, багата полісахаридами, нерозчинними у воді, які вкрай корисні для нашого організму, саме вона так добре чистить його. Сирі насіння не обов'язково чистити від шкірки, але тоді доведеться постаратися і ретельніше їх пережовувати, щоб дістатися корисних речовин усередині ядра.
Кавунове насіння: користь та шкода для здоров'я, рецепти застосування
Усім відома цінність та поживність м'якоті кавуна для людського організму. Але більшість любителів баштанної культури ніколи навіть не замислювалися про те, чи можна використовувати кавунове насіння і чи є в них користь та шкода здоров'ю?
Чорні зернятка мало хто пробував, вони не привабливі на вигляд, але за своїми корисними якостями заслуговують на себе серйозної уваги.
З цієї статті ви дізнаєтесь:
склад, корисні властивості насіння кавуна
Чи корисні кавунові насіння?
Будь-яка людина, з'їдаючи м'якоть кавуна, викидає його зерна, навіть не замислюючись про те, чи є користь в кавуновому насінні. Фахівці у галузі дієтології вважають незаслуженим таке зневажливе ставлення до цього продукту. Якщо оцінити складові речовини зерен у сфері застосування продукту, то питання користі кавунових насіння для організму відпадає саме собою.
Щоб зрозуміти, чим корисні кавунові насіння, потрібно вивчити їх багатий хімічний склад:
- Високий вміст білка (майже 60% від денної норми людини) та безліч амінокислот необхідні для нормального зростання та підтримки м'язової маси, заповнення енергії організмом.
- Одна з корисних амінокислот – аргінін – позитивно впливає на серцевий м'яз, нормалізує артеріальний тиск, зменшує ризик виникнення інфаркту.
- Користь насіння кавуна обумовлена достатньою кількістю пектину, який допомагає зв'язувати та виводити з організму солі важких металів. Комплекс мінералів та мікроелементів благотворно впливає на роботу всього організму, забезпечує нормальну діяльність шлунка та кишечника.
- Жирні кислоти є добрим джерелом олії для організму.
- До складу ядерців кавуна входить магній, який регулює кров'яний тиск та рівень глюкози.
- Цинк підтримує в тонусі імунну систему, забезпечує нормальний стан шкірних покривів, волосся та нігтів.
- Залізо необхідне виробництва еритроцитів, які беруть участь у процесі кровотворення.
- У ядрах баштанної культури міститься напівклітковина (геміцелюлоза), яка включає в себе велику кількість полісахаридів, що не розчиняються у воді. Завдяки їм зерна мають очищувальний ефект на організм.
Користь кавунового насіння для організму людини
- Зерна смугастої ягоди вважається відмінним профілактичним засобом багатьох патологій, у тому числі підшлункової залози, печінки, ШКТ. Регулярне вживання насіння запобігає розвитку ожиріння та виникнення цукрового діабету.
У народній медицині продукт цінується як сечогінний засіб, що запобігає розвитку сечокам'яної хвороби. Відомі і його протизапальні та антисептичні властивості, які застосовують для профілактики та лікування інфекцій сечостатевої системи.
Щоб зрозуміти, чим корисне насіння кавуна для жінок, потрібно відзначити їх косметологічні властивості: регулярне вживання зерен сприяє підтримці тонусу шкіри, зміцнює волосся та нігті, покращує обмінні процеси. Продукт здатний зменшувати запалення у жіночому організмі, успішно бореться з матковими кровотечами.
Застосування кавунового насіння
Зерна кавуна мають широку сферу застосування. Офіційна та нетрадиційна медицина використовує ядра кісточок кавуна в лікувальних та профілактичних цілях:
- з них роблять відвари та цілющі чаї при дисфункції нирок та сечового міхура;
- висушене в духовці мелене насіння з молоком використовують проти маткових кровотеч;
- настойка із сирого насіння вважається ефективним антигельмінтним засобом;
Подрібнене насіння смугастої ягоди застосовують і як самостійний лікувальний засіб, і в тандемі з іншими природними ліками.
- у косметології з мелених кісточок роблять різні маски та скраби. Вони забезпечують дерму необхідними поживними речовинами та мікроелементами, надають шкірі гладкості та бархатистості, розгладжують дрібні зморшки.
Особливу цінність для людини становить масло насіння кавуна, у складі якого багато ненасичених і насичених жирних кислот, мінералів, вітамінів A, Е, С, В. Продукт додають до смаку в різні страви, на його основі роблять соуси, запіканки, здобу, використовують для маринадів. Масло володіє всіма лікувальними і косметичними властивостями самого насіння.
Цікаво
У кулінарії країн Близького Сходу та Азії зерна баштанної культури вважаються звичною харчовою добавкою. У деяких регіонах Африки їх додають у суп як приправу. У Китаї повсюдно використовують смажені насіння як поживне перекушування, іноді їх підсушують з додаванням спецій. Японці давно зарахували їх до функціональних продуктів харчування. Кулінари нашої країни їх використовують менш активно. Одна з новинок кулінарної промисловості - мюслі та каші швидкого приготування з насінням льону та кавуна.
Лікувальні властивості насіння кавуна
1. Кавунове насіння від тиску.
Не багато хто знає, як використовувати кавунове насіння при лікуванні певних захворювань. Підвищений кров'яний тиск теж підвладний лікуванню кавуновими зернами. Це натуральний природний продукт, що благотворно діє на серцево-судинну систему, захищає серце від будь-яких хвороб.
Для приготування лікувального засобу:
- Сушать кірку та насіння кавуна;
- Подрібнюють їх на борошно.
Курс прийому: двічі на день по 0,5 чайної ложки.
Через місяць артеріальний тиск повністю прийде до норми.
2. Кавунове насіння від глистів.
Рецепт:
- Для приготування засобу зерна смугастої ягоди сушать у духовці;
- Подрібнюють на борошно;
- З'єднують із молоком у співвідношенні 1:10;
- П'ють натще по 2 склянки на добу.
Тривалість курсу: 2 тижні.
Чим корисні кавунові насіння
Ще однією цілющою протиотрутою вважається відвар з кавунового насіння від глистів, який допоможе назавжди позбутися цієї делікатної проблеми.
Чи шкідливе кавунове насіння?
Навіть з огляду на всі переваги продукту, кавунове насіння здатне приносити не тільки користь, а й шкоду.
Чи корисні насіння кавуна в конкретному випадку або шкідливі, повинен вирішувати тільки лікар, виходячи із захворювання людини та протипоказань для її здоров'я.
Чи можна їсти кавун з білим насінням?
Деякі любителі смугастого делікатесу пов'язують присутність білих кісточок в кавуні із вмістом у ньому нітратів та хімії. Білі кавунові насіння пояснюються іншими причинами:
- Такі зерна можуть бути в недозрілому кавуні, якщо його зняли з баштана зарано.
- Ще одна причина появи білих зерен – праця селекціонерів. У деяких сортах рослини (особливо європейських, турецьких) бувають м'які білі насіння кавуна, на смак і якість плода вони не впливають, шкода і користь такого насіння аналогічні звичайним чорним.
Від незрілого кавуна з безбарвними зернами краще відмовитись. А спеціально вирощені сорти можна і треба вживати.
Скільки насіння в кавуні?
На це питання не можуть дати точну відповідь навіть селекціонери. Кількість насіння в кожному плоді залежить від багатьох факторів: сорти кавуна, умов його вирощування та місцевості, зрілості плоду тощо. .
Як сушити кавунове насіння?
У сирому вигляді зерна баштанної культури швидко пліснявіють. Щоб зберегти корисні властивості продукту на тривалий термін, кавунове насіння необхідно висушити. Для цього використовують духовку або спеціальну сушарку.
- Насіння попередньо миють;
- Викладають на паперовий рушник – щоб стекла зайва рідина.
- Зерна готують у духовці близько 30 хвилин за температури 80 градусів.
Для бажаючих знати, як висушити насіння кавуна без духової шафи: ядра викладають на чистий аркуш паперу та сушать на сонці до повної готовності. Цей процес більш довгий і потребує певної погоди та низької вологості повітря.
