Головна > Рослини > Бахча – це що таке? Гарбузові та баштанні культури поради щодо вирощування


Бахча – це що таке? Гарбузові та баштанні культури поради щодо вирощування




До баштанних культур відносять групу видів сімейства гарбузові (Cucurbitaceae), плоди яких споживають зазвичай у фазі фізіологічної зрілості і які на відміну від типово овочевих культур цього сімейства (огірок, кабачок, патісон) обробляють у польових або спеціальних баштанних сівозмінах. Найбільшу цінність серед них представляють кавун столовий та кормовий, диня та гарбуз.

У нашій країні продовольчі баштанні вирощують на площі 400 тис. га, кормові – на площі близько 200 тис. га. Баштанництво розміщено на півдні та південному сході європейської частини СРСР (у Нижньому Поволжі, на Північному Кавказі, півдні України, Молдавії, Закавказзі), в республіках Середньої Азії та в Казахстані. Середньорічне виробництво продовольчих баштанних культур у СРСР у десятій п'ятирічці становило 3,6 млн. т, а закупівлі баштанної продукції становили 2,1 млн. т.

Хоча радянський Союзза обсягом виробництва баштанних культур займає перше місце у світі, одержуваної продукції ще недостатньо задоволення потреб у ній населення нашої країни. Рекомендується людині споживати приблизно 31 кг баштанних плодів на рік, у тому числі кавуна 16,5 кг, дині 9,3 кг, гарбуза 5,2 кг. Фактично споживання баштанних у країні становить лише 11,2 кг на рік на людину. Тільки республіках Середню Азію більш-менш дотримується встановлена ​​норма. Це зумовлено дуже низькою врожайністю баштанних культур у країні, яка в десятій п'ятирічці склала в середньому лише 8,1 т/га.

Для забезпечення населення продукцією баштанних культур необхідно різко збільшити їх врожайність. Така можливість є. Про це говорить досвід передових з баштанництва республік, областей та окремих господарств. Так, у десятій п'ятирічці в Узбекистані середня врожайність баштанних культур досягла 11,7 т/га, в Таджикистані - 11,4, в Киргизії - 13,7, у Вірменії - 13,8, а в Астраханській області, де найбільше розвинене баштанництво, - 16,6 т/га. Ряд господарств у цій галузі на великих площах, що іноді перевищують 1000 га, отримує плодів кавуна по 50-60 т/га (наприклад, у колгоспі імені Леніна Лиманського району). Рекордні врожаїкавуна вирощені із застосуванням зрошення бригадою Героя Соціалістичної ПраціІ.О. т із 1 га плодів кавуна сорту Астраханський. У 1980 р. ланка А. Г. Якасової в радгоспі «Прикаспійський» Нариманівського району цієї області отримала по 129,7 т з 1 га плодів кавуна сорту Астраханський.

Серед баштанних культур у нашій країні найбільше значенняі поширення набув кавун столовий (він займає в різних районах країни близько 70-80% всіх посівів башти), потім диня (20-30%) і гарбуз (5-10%). Основні посівні площі кавуна столового розміщені в європейській частині СРСР, дині - в Середній Азії, гарбуз висівають повсюдно, причому в північних районах баштанництва її питома вагавище, ніж у південних районах.

Кавун столовий

Кавун столовий відноситься до виду Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum at Nakai (кавун шерстистий). У цей вид включають і кормовий кавун. Вся різноманітність сортів кавуна столового відноситься до одного ботанічного різновиду - var. vulgaris, що включає десять еколого-географічних груп: російську, малоазіатську, західноєвропейську, закавказьку, середньоазіатську, афганську, індійську, східно-азіатську, далекосхідну та американську (Фурса, 1982). Усі районовані у СРСР сорти кавуна належать переважно до російської, частково среднеазиатской і закавказької еколого-географічним групам.

Плоди кавуна столового - цінний харчовий та дієтичний продукт. Їх використовують переважно у свіжому вигляді, частково для технічної переробки - виготовлення кавунового меду (нардеку), патоки, повидла, різних кондитерських виробів (цукатів, варення, мармеладу, цукерок, пастили та ін.). Нестандартні та недозрілі плоди кавуна столового використовують для засолення або на корм худобі. З насіння кавуна, що містить до 50% олії та багатих на білкові речовини, можна готувати високоякісну харчову олію.

Велику цінність становлять плоди кавуна і для лікувальних цілей, особливо для хворих цукровим діабетом; застосовують їх також як сечогінний засіб при набряках, пов'язаних із захворюваннями серцево-судинної системи, при недокрів'ї, хворобах печінки, жовчного міхура та сечовивідних шляхів, їх споживання покращує травлення та сприяє виведенню з організму холестерину.

Кавун столовий - однорічне трав'яниста рослинаіз потужною кореневою системою. Головний корінь зазвичай йде вертикально вниз на глибину близько 1 м. Бічні відгалуження розташовуються майже горизонтально в основному на глибині 20-30 см в орному та підорному горизонтах, досягаючи довжини 4-5 м. Стебло кавуна стелиться, сильнорозвинене, сильно розгалужене, може досягати в довжину 4-5 м. Листя рослин кавуна довгочерешкові, зазвичай розсічені, з 3-5 лопатями. Є сорти і з нерозсіченим листям (Динний лист, Ціліснолистий) (рис. 18).

У рослин кавуна зустрічаються три типи квітки - чоловіча, жіноча і гермафродитна. У скоростиглих сортів кавуна перші жіночі квіткизакладаються в пазухах 4-11-го листка головної втечі, у середньостиглих - у пазухах 15-18-го листка, у пізньостиглих - у 20-25-му вузлах. Плід кавуна - багатонасінний, ягодоподібний гарбуз. різного розміру, форми, забарвлення, малюнка та товщини кори, з різноманітною за структурою, фарбуванням та іншими властивостями м'якоттю та з різноманітними за формою, розміром та забарвленням насінням.

Для рослин кавуна характерні швидке проростання насіння та висока інтенсивність ростових процесів. За сприятливих умов його насіння може почати проростати на 3-4 день і дати сходи на 9-10 день після посіву. Проростання насіння починається з розвитку корінця, що зміцнюється у грунті, дає бічні коріння і лише після цього починається зростання стебла, виносяться назовні сім'ядолі. До моменту появи сходів головний корінь може досягти 10-20 см і в ряді випадків мати бічні корені. Через 5-6 днів після появи сходів на рослинах формується перший справжній лист, потім через кожні 3-4 дні - третій, четвертий і п'ятий листя при укорочених міжвузлях, рослини набувають вигляду невеликого прямостоячого кущика (фаза «шатрика»). Через 20-40 днів починається утворення головного втечі (батоги), а потім і бічних першого і наступних порядків.

Одночасно зі зростанням вегетативних органів рослин йде закладка та формування квіток, а потім починається і їхнє цвітіння, приблизно на 40-50-й день після появи сходів. Спочатку зацвітають чоловічі, а потім і жіночі квіти. Цвітіння зазвичай починається з квіток, розташованих у пазухах нижнього листяголовного стебла, потім у пазухах листя бічних пагонів першого та наступних порядків, поширюючись знизу вгору. Відразу після запліднення починаються зростання і формування плодів. Від зав'язування до дозрівання плодів у різних сортів кавуна проходить 35-50 днів, а від появи сходів до дозрівання плодів – 60-120 днів.

Кавун - культура жаростійка, дуже вимоглива до температури ґрунту та повітря. Для нормального проростання насіння кавуна потрібна температура ґрунту не нижче 16-17 °С і не вище 40 °С, оптимум - 25-35 °С. Приблизно така сама температура необхідна нормального зростання та розвитку рослин. При зниженні температури до 15 ° С зростання та розвиток рослин затримуються, врожайність знижується, а тривалий вплив температурою 5-10 ° С згубно для них. Заморозків рослини кавуна та дині не переносять.

Кавун – стійка до посухи культура. Її посухостійкість обумовлена ​​здатністю рослин видобувати вологу з ґрунту, навіть при невеликій її кількості, завдяки потужно розвиненій кореневій системі і великій силі її кореневих волосків, що смокче. Рослини кавуна відрізняються високою вимогливістю до умов освітлення. При затіненні рослин (наприклад, у похмуру погоду або при сильному загущенні) їх зростання послаблюється, погіршуються формування генеративних органів, процес запліднення та формування плодів, вони не досягають нормального розміру, мало накопичується в них цукрів та сухої речовини. Більшість сортів кавуна є нейтральними до довжини дня, деякі позитивно реагують на укорочений (10-12 год) світловий день.

Диня

Диня (Cucumis melo L.) за значенням та поширенням є другою після кавуна баштанною культурою сімейства гарбузові. Вона відноситься до роду Cucumis L., що включає близько 40 видів, з яких диня та огірок культурні, а решта - напівкультурні або декоративні. За останньою класифікацією А. І. Філова (1969), всі форми дині включені в один вид Cucumis melo L., який розділений на сім еколого-географічних груп: європейська, середньоазіатська та малоазійська (культурні форми), змієподібна, китайська, ароматична (напівкультурні) ) та дикорослі бур'яно-польові дині.

Плоди дині - цінний харчовий та дієтичний продукт, що за вмістом цукрів і вітамінів перевершує навіть плоди кавуна. Плоди дині споживають в основному у свіжому вигляді відразу після збирання (ранні та середньостиглі сорти) або після осінньо-зимового зберігання ( пізньостиглі сорти). Крім того, з них готують динний мед (бекмес), повидло, цукати, варення, маринади, а з насіння – харчове масло. У Середній Азії широко застосовують сушіння та в'ялення на сонці м'якоті плодів дині. Відходи, нестандартні та недозрілі плоди дині використовують на корм худобі.

Диня – однорічна трав'яниста рослина. Її коренева системамає таку ж будову та розташування, як і в кавуна, але розвинена дещо слабше. Головний корінь у дині сягає довжини 60-100 см, а бічні - 2-3 м. Стебло (батоги) рослин дині довге (до 2,5-3 м), що стелиться. Поряд з довгоплетистими є короткоплетисті і кущові форми з довжиною пагонів близько 40-60 см і плодами, що формуються біля основи рослини. Листя рослин дині довгочерешкові. Асиміляційна поверхня значно слабша, ніж у кавуна. У більшості сортів дині жіночі квітки двостатеві, проте є сорти з роздільностатевими та з гермафродитними квітками (рис. 19). Плід дині - багатонасінний ягодоподібний гарбуз. Плоди дині різноманітні за формою, розміром, забарвленням і малюнком кори, товщиною, забарвленням, структурою та смаком м'якоті, розміром насіннєвого гнізда, консистенції та типу плацент, за формою, розміром та забарвленням насіння.

У дині при температурі ґрунту 25-35 °С насіння проростає вже на 2-3-й день, сходи можуть з'явитися на 8-9-й день після посіву. Через 20-30 днів після появи сходів настає фаза шатрика, після чого починається зростання головного стебла, бічних пагонів, а через 30-60 днів після сходів – цвітіння. Першими розпускаються чоловічі, а за кілька днів і жіночі квіти. Дозрівають плоди у різних за скоростиглістю сортів дині через 20-70 днів після запліднення зав'язей або через 55-120 днів після появи сходів.

Диня, як і кавун, дуже вимоглива до тепла, жаростійка культура. Її насіння проростає при температурі не нижче 15 °С, а для нормального росту рослин необхідна температура 25-30 °С. Вона відрізняється високою стійкістю до нестачі вологи. Це обумовлено головним чином здатністю рослин дині скорочувати віддачу води при посусі завдяки високого рівняв листі водоутримуючої сили, осмотичного тиску, сили, що смокче, і концентрації клітинного соку. Рослини дині вибагливі до освітленості. До довжини дня більшість її сортів є нейтральними.

Гарбуз

Гарбуз (рід Cucurbita L.). Є 27 видів гарбуза, їх шість культурних, інші дикорослі. У СРСР найбільшого поширення набули три види: твердокора, або звичайна (Cucurbita pepo L.), великоплідна (C. maxima Duch.) та мускатна (C. moschata Duch.).

Плоди гарбуза мають велике харчове, кормове, дієтичне та медичне значення. Як продовольчу культуру гарбуз використовують при домашньому приготуваннірізних страв (салатів, супів, каші), консервують, маринують, готують гарбузовий сікта інші продукти переробки. Особливо цінні для цих цілей столові сорти гарбуза, а також кабачок та патісон. З насіння отримують дуже цінну харчову олію. Широко використовується гарбуз і для кормових цілей як соковитий корм для тварин.

Гарбуз - однорічна трав'яниста рослина. Її коренева система має таке ж розташування та будову, як у кавуна та дині, але значно потужніша. Стрижневий корінь досягає в довжину 2 м, бічні корені першого порядку - 2-5 м, другого порядку - до 2,5 м, третього порядку - до 1,5 м. бічних пагонів 1-3-го порядків, що досягають іноді 10 м-код довжини. Є також короткоплетисті та кущові форми гарбуза. Листя гарбуза велике, довгочерешкові. Плід гарбуза - багатонасінна ягода (гарбуза).

Рослини різних видівгарбузи мають свої специфічні морфологічні особливості(рис. 20 та 21). Так, рослини твердокорого гарбузамають різкогранні, борозенчасті стебла; темно-зелене листя зазвичай з п'ятьма загостреними лопатями, листя і стебла покриті жорсткими колючими шипами, квітки з помаранчевими прямостоячими, загостреними пелюстками, бочкоподібною жовтуватою чашкою, з шилоподібними чашолистками. Плоди розрізняються за формою, фарбуванням і малюнком; є сорти з твердою (панцирною) та м'якою корою; м'якоть плодів волокниста, груба; плодоніжки різкогранені, призматичні. Насіння середнього розміру (маса 1000 насінин 180-220 г), жовтувато-білі або кремові з ясно вираженим гладким обідком (рубчиком).

Крупноплідний гарбуз має циліндричні, опушені стебла, округлі, ниркоподібні або слабовиїмчасті листові пластинки зеленого забарвлення, квітки з яскраво-жовтими, відігнутими назовні пелюстками, келихом, зеленою чашкою з вузькими, ниткоподібними чашолистками. Плоди великі, найчастіше білого, сірого або рожевого забарвлення, зазвичай сплощеної або кулястої форми, з м'якою корою, маловолокнистою, пухкою м'якоттю; плодоніжки циліндричні. Насіння велике (маса 1000 насінин 300-450 г), біле або кавового кольору, гладке з неясним обідком.

Мускатний гарбуз по морфологічними ознакамизаймає проміжне положення між твердокорою та великоплідною гарбузами. Стебла та черешки листя у рослин цього виду округлогранні, а плодоніжки грановані, розширені біля основи плода. Листя темно-зелене, більш м'яке, ніж у інших видів, п'ятилопатеве, слабовиїмчасте або ниркоподібне з білими плямами. Квітки з блідо-оранжевими загостреними пелюстками, темно-зеленою філіжанкою, з подовженими, широкими чашолистками, які нерідко переходять у листочки. Плоди різноманітні за формою та розміром; поверхня їх зазвичай рожево-коричневого або жовтого забарвлення зі світлими поздовжніми плямами; м'якуш помаранчевий або темно-помаранчевий, з мускатним запахом, щільний, ніжний. Насіння середнього розміру і дрібне (маса 1000 насінин 80-150 г), брудно-білі з темнішим витим обідком.

Для рослин гарбуза характерна більш висока, ніж у кавуна та дині, інтенсивність ростових процесів. За сприятливих умов насіння гарбуза може дати сходи через 6-7 днів після посіву. Подальше зростання та розвиток рослин гарбуза відбувається в такому ж порядку, як рослин кавуна та дині: настає фаза шатрика, потім зростання основного та бічних пагонів, формування квітів та квітконосів. У різних сортів гарбуза цвітіння настає через 35-60 днів після появи сходів, а дозрівання плодів – через 46-68 днів після запліднення зав'язей, або через 75-135 днів після появи сходів.

Гарбуз вимогливий до тепла, але більш холодостійка культура, ніж кавун та диня. Її насіння починає проростати при температурі близько 13 °С, а в деяких сортів - при 10-12 °С. Нормальне зростання рослин різних видів гарбуза протікає за нормальної температури 20-30 °З. Найбільш стійкі до холоду сорти твердокорого гарбуза, а найвибагливіші до тепла сорту мускатного гарбуза. Гарбуз менш посухостійка культура, ніж кавун та диня; оскільки рослини гарбуза інтенсивно ростуть протягом усієї вегетації та їх асиміляційний апарат досягає дуже великих розмірів, вони постійно потребують великої кількості вологи. Гарбуз також вимогливий до умов освітлення.

Баштанні культури (кавуни, гарбузи та дині) відносяться до сімейства гарбузових і за морфологічними ознаками дуже схожі між собою. їх вирощують для отримання соковитих плодів із високими смаковими якостями. Плоди баштанних, особливо кавунів і динь, містять багато цукру (6-13% і більше), вітаміни В, ВЗ, С, PP та ін. В кавунах багато солей заліза та фолієвої кислоти. Крім використання у свіжому вигляді, вони є сировиною для переробної промисловості: виготовлення кавунового меду (нардек), повидла, пастили для соління.

Диню використовують здебільшого у свіжому вигляді. за різним рецептамз м'якоті дині роблять цукати, варення, мед (бекмез), компоти, муси, а також сушать та в'ялять плоди.

Гарбузи з жовтою та помаранчевою м'якоттю багаті на солі фосфору та каротин, містять багато фітонцидів. Плоди гарбуза використовують для приготування їжі, соління, маринування, виготовлення цукатів, меду та інших продуктів. Олія з насіння гарбуза на смак нагадує прованське, його широко використовують у їжу в західних областях України.

Баштанні культури мають велике лікувальне значення. Вони містять найважливіші фізіологічно активні речовини, які беруть участь у важливих функціях організму, у регулюванні процесів білкового та жирового обміну. Вживання баштанних плодів покращує роботу серця, печінки, шлунка, нирок, легень, підвищує загальний життєвий тонус організму. Наприклад, фолієва кислота, яка міститься в плодах кавуна та дині, справляє антисклеротичну та кровотворну дії. Плоди кавунів із підвищеним вмістом пектинових речовин мають високі радіопротекторні властивості, здатні виводити з організму радіонукліди, важкі метали та інші токсичні речовини.

Кормові гарбуза та кавуни мають високі кормові якості: 100 кг кормових кавунів відповідають 9,3, а кормових гарбузів – 10,2 корм, од. і містять відповідно 4,0 і 7,0 кг перетравного протеїну. Дозрілі плоди кормових баштанних можна довго зберігати у свіжому вигляді. Вони є цінним молокогінним кормом.

Плоди баштанних культур широко використовують для силосування разом із стеблами кукурудзи, приготування комбінованого силосу, поліпшення смаку грубих кормів.

Баштанні культури мають велике агротехнічне значення, оскільки сприяють очищенню полів від бур'янів і є цінним попередником для озимих та ярих культур.

Всі баштанні рослини походять з піщаних і кам'янистих пустель субтропічних областей земної кулі. Батьківщиною кавунів є напівпустеля Калахарі ( Південна Африка), гарбуза - Південна Америка, а дині - Мала та Середня Азія. Перші історичні відомостіі знахідки про баштанні культури зафіксовано в єгипетських гробницях, тобто 4 тис. років тому (частини рослин та малюнки). З Африки кавуни проникли через Індію та Іран до Середньої Азії та Закавказзя. У Північне Причорномор'я кавун та диня проникли з Поволжя, а також через грецькі колонії. Гарбуз в Україні з'явився у ХІХ ст. і поширився як городня культурана присадибних ділянках.

Основним районом товарного баштанництва стала південно-східна зона України, особливо нинішня територія Херсонської області, де ґрунтово-кліматичні умови найбільш сприятливі для вирощування баштанних культур Товарне баштанництво розвивається у Херсонській, Миколаївській, Запорізькій, Донецькій, Одеській областяхта в АР Крим.

Баштанні - це група стелиться рослиніз сімейства гарбузових. Батьківщиною їх є країни Америки, Африки, Азії. Вони є теплолюбними тропічними культурами, які легко переносять посуху. Вирощують їх як для споживання, так і на корм тваринам.

Які рослини відносять до баштанних

До списку рослин входять кавун, диня, гарбуз, кабачки, патисони, огірки. Існує безліч сортів рослин.

Ці овочі мають найбільші плоди з усіх. Так, наприклад, маса одного кавуна може становити від п'яти кілограмів до п'ятнадцяти. При цьому вони відрізняються не тільки розміром, але і дуже приємним смаком. Насамперед, це стосується динь і кавунів. Зазвичай, такі культури вирощують на півдні нашої країни. Хоча, звичайно, можна виростити їх і в інших регіонах, і навіть у себе на городі.

Отже, овочі мають досить значні розміри плодів, зовні дуже схожі між собою. Незважаючи на те, що в групі є кілька видів овочів, проте найчастіше до баштанних відносять саме дині та кавуни.

Кавун є однорічною рослиною, яка входить до складу сімейства гарбузових. Вони мають тонке листя та стебла, які повзуть по землі. При цьому довжина стебел досягає кількох метрів. Листя дуже часто відрізняються за своєю формою і складаються із трьох частин, розділених між собою.

Цвіте кавун завжди першого року після посадки. Після завершення процесу цвітіння дома суцвіть утворюються плоди круглої формизеленого кольору, усередині яких червона цукрова м'якоть. Вага такого плоду може бути від трьох до п'ятнадцяти кілограмів. Хоча це зовсім не гранична маса. Залежно від сорту, він може бути як з насінням усередині, так і без нього. Так, і що цікаво, він хоч і вважається овочом, але через наявність маси подібностей з ягодами, його вважають ягодою формально.

Як зазначалося раніше, батьківщиною його вважають країни Азії, Африка, Єгипет. Хоча він уже вживався в їжу давніми греками. До нашої країни його завезли за часів Київської Русі, і з тих пір він став улюбленим нашим ласощами.

Наступним представником баштанних є диня. Цей видбільше відносять до огірків. Вона також є однорічною рослиноюз довгими тонкими кучерявими стеблами, які розтягуються на великі відстані по землі. Листя у неї більші, ніж у кавуна, і форма у них цілісна.

Суцвіття жовті та двостатеві. Після того, як вони засохнуть, на їхньому місці утворюються плоди. Розмір у них, звичайно ж, не такий величезний, як у попереднього виду баштанних, але є й дуже великі представники, маса яких може досягати п'ятнадцяти кілограм.

Вони мають щільну шкірку, яка може бути як коричневою, так і жовтою. У деяких випадках вона може бути зеленою. М'якуш плодів може бути як білим, так і кремовим, жовтим і навіть помаранчевим. Форма буває кругла чи овальна, все залежить від сорту. Насіння в центрі ягоди дрібні білого кольору.

Її батьківщиною є Азія, Індія. Ще з часів стародавніх єгиптян ця культура широко вживалася для харчування. До нашої країни її завезли приблизно п'ятсот років тому.

Використання баштанних культур у народній медицині

Дані продукти використовують у кулінарії, а й у косметології. Завдяки найціннішому складу, кавун надає корисна діяна нирки, допомагає позбутися каменів у них та піску. Чоловікам його їсти особливо корисно, оскільки він покращує сексуальну потенцію. Для людей, із серцевими захворюваннями він теж дуже корисний, тому що містить велика кількістькалію та магнію, які необхідні для нормальної роботи серця. Залізо, яке також міститься в кавуні, допомагає формувати кров'яні клітини, боротися із запорами. Крім того, він відмінно допомагає позбутися токсинів та шлаків.

Кавун часто їдять, просто порізавши на шматочки і прибравши шкірку. Іноді його додають у салати із фруктів. З нього готують соки, смузі. А цінність його кірки величезна. Її часто сушать на зиму і потім застосовують під час лікування багатьох захворювань. З них готують варення, цукати, маски для обличчя.

Диню, так само, як і кавун, є просто так, порізавши на скибочки і очистивши від шкірки. Можна готувати різні закуски, додавати до салатів. У країнах Азії її м'якоть сушать і потім вживають при чаюванні. Дуже багато страв іспанської кухні, в яких є цей овоч. Вона дуже корисна за наявності проблем із кров'ю, серцем, нервовими розладами, кишечнику. У косметології вона використовується для виготовлення масок для обличчя, тому що дуже добре допомагає впоратися із зневодненням шкіри.

Де найкраще вирощувати баштанні культури

Оскільки рослини відносяться до теплолюбних, то й зростати вони добре будуть у регіонах із теплим кліматом. У більш північних регіонахвони не дадуть такого врожаю і, до того ж, не встигнуть навіть повністю визріти. Однак виростити диню все ж таки набагато легше, вона чудово дозріває навіть у Волгограді та більш північних містах. Для отримання хорошого врожаю необхідна спекотна, сонячна та суха погода. Перед тим, як насіння висаджувати в ґрунт, їх слід замочити на кілька днів у воді, поки не з'являться паростки. Все залежить від регіону: щойно температура землі досягне чотирнадцяти градусів, можна висаджувати у ґрунт. Висаджують їх у лунки, відстань між якими не менш як півтора метри, а глибина – п'ять сантиметрів. Така велика відстань необхідна, тому що рослина дуже сильно пасе і йому необхідно багато місця. У кожну лунку обов'язково треба додати трохи золи.

Щодо поливу, то він, звичайно ж, потрібен, але не такий частий. Щоб зберегти вологу, потрібно провести мульчування землі.

Відео на тему статті

Баштанні культури представлені плодовими овочевими культурами, що вирощуються на «баштані» і відносяться до сімейства гарбузових або Cucurbitaceae. До цього сімейства відносяться як холодостійкі, так і дуже теплолюбні види.

Особливості баштанних культур

Вирощування баштанних культур має деякі особливостіТак як ці рослини є вихідцями з тропічних та субтропічних країн і високий урожай можна отримати тільки при створенні оптимальних показників температурного режиму та стабільно-невисокому рівні вологості. Таке поєднання температури та вологості можливо забезпечити виключно у теплиці, облаштованій спеціальним обладнанням, але на території південних регіонівнашої країни баштанні чудово ростуть і плодоносять також в умовах відкритого ґрунту.

Список основних баштанних рослинвключає такі продовольчі культури, як дині і кавуни, а також кабачок і гарбуз. І якщо вироститихороший врожай

гарбуза і кабачка не становить складності навіть для овочівників-початківців, то отримати якісні плоди теплолюбного кавуна і дині досить важко.

Урожай цих культур вживається в їжу у свіжому вигляді, але також використовується як кормові рослини і в медичних цілях. Незважаючи на деякі ботанічні особливості та подібну будову плодів, в м'якоті баштанних міститься значна кількість калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, фосфору та сірки, а також основні вітаміни. Значна частина баштанних культур має стелиться і досить довгу стеблову частину, а також характеризуєтьсявеликим листям та великимижовтими квітками . Однак існують та отрималишироке розповсюдження в умовах присадибного овочівництва також щодо компактні, кущові форми баштанних рослин.

Наявність потужної кореневої системи дозволяє рослинам легко переносити посуху.

Як вирощувати баштанні (відео)

Види баштанних культурУ разі присадибного овочівництва найчастіше вирощується кілька видів баштанних культур.

Агротехніка таких рослин дещо відрізняється від традиційних способів вирощування інших популярних овочевих культур. Вид Латинь Популярні сорти та гібриди Особливості
Опис плоду Кавун Citrúllus lanátus «Астраханський», «Вогник», «Американець», «Сибірські вогні», «Благодатний», «Сибірська троянда», «Кримсон-світ» та «Подарунок півночі» Однорічна теплолюбна трав'яниста рослина
Плоди мають кулясту, овальну, сплощену або циліндричну форму з білою, жовтою або темно-зеленою корою та малюнком, представленим сіткою, смугами або плямами Диня Cucumis melo "Попелюшка", "Десертна-5", "Дубовка", "Ірокез", "Золотиста", "Північна канталупа" та "Харківська рання" Однорічна теплолюбна та світлолюбна рослина, що володіє стійкістю до засолення грунту та посухи Плоди кулястої або, темно-зеленого, жовтого, коричневого або білого фарбування, з наявністю зелених смуг на поверхні
Гарбуз Cucurbita «Акорн», «Посмішка», «Спагетті», «Весня», «Міндальна», «Алтайська», «Голосім'янка», «Кустова помаранчева» Однорічна трав'яниста культура, що стелиться по землі, із сімейства гарбузових. Плоди мають твердий зовнішнім шаромабо корою, а також характеризуються наявністю численних сплюснутих, обрамлених товстим здуттям насіння
Кабачки Cucurbita pepo var. giromontina "Грибовський-37", "М'ячик", "Цукеша", "Іскандер-F1", "Ролик", "Зебра" та "Аеронавт" Кущовий різновид добре відомого в нашій країні гарбуза звичайного Має довгасті плоди зеленого, жовтого, чорного або білого кольору. Довгі батоги відсутні
Патісон Pâtisson «Білий-13», «Чебурашка», «Диск», «Парасолька», «Родео», «Сонечко», «Фуете» та «НЛО помаранчевий» Однорічна культивована трав'яниста рослина кущової або напів-кущової форми Плоди можуть мати різну формута фарбування. Форма може бути дзвінковою або тарілочною, а фарбування поверхні - біле, жовте, зелене, іноді з наявністю плям або смуг

Дині та кавуни відносяться до категорії особливо вимогливих до умов вирощування рослин, і мають тривалий вегетаційний термін, що робить їх популярними переважно на території південних регіонів країни.

У центральної Росіїздійснюється посадка скоростиглих та холодостійких сортів, а також вирощується розсада. Посів насіння передбачає попередню та обов'язкову підготовку, а також використання плівки з метою захисту рослин від весняних, поворотних заморозків. . Головною умовою отримання високого врожаює правильний вибірсорти культури, а також дотримання правил посадки та технології вирощування.

Правила посадки

Як показує багаторічна практика овочівників-любителів, посів найкраще здійснювати дворічним або трирічним насінням, які здатні раніше зацвітати та характеризуються прискореним процесомвизрівання врожаю. Висів свіжого насіннєвого матеріалупередбачає проведення обов'язкового попереднього триденного підсушування при температурному режимів межах 30-35 ºС.

Рекомендована посадка насіння гніздовим способом. Попередньо обов'язково має здійснюватися глибоке перекопування грунту, внесення основних добрив, видалення бур'янів, а також підготовка посадкових лунок, відстань яких один від одного залежить від сортових і ботанічних особливостей баштанної культури. Добриво у вигляді фосфорно-калійних комплексів, а також перегною чи компосту, можна вносити безпосередньо в посадкові лунки.

Особливе значеннямає правильний вибір ділянки під посадку та вирощування теплолюбних рослин аналізованої групи. Найкраще розташовувати посадки на певній височині, на ділянках, що максимально добре освітлюються і прогріваються сонячними променями, без наявності застій вологи і холодних повітряних мас.

Як посадити кабачки (відео)

Технологія вирощування

Багато співвітчизників вважають за краще не купувати овочеву та плодову продукцію на розвалі чи ринку, а вирощувати популярні та корисні баштанні культури самостійно, в умовах присадибного городництва. У цьому випадку сподіватися на отримання не тільки високого, а й якісного врожаю можна лише за строгому дотриманніагротехніки:

  • пересадка розсади небажана, що обумовлено дуже ніжно кореневою системою, тому вирощування розсадного матеріалу слід здійснювати безпосередньо в торф'яних розсадних горщиках;
  • при догляді за розсадою слід забезпечити рослинам гарне сонячне освітленнята регулярні зрошувальні заходи;
  • розсаду можна пересаджувати на постійне місцев останній декаді травня або на початку червня, а терміни посадки варіюються в залежності від регіону культивування;

  • щоб запобігти гниття плодів, що лежать на землі, необхідно підсипати до кореневої шийки рослини пісок або підкладати під плоди солому;
  • дуже важливо своєчасно та грамотно обрізати зайві батоги, що не дозволить баштанній культурі витрачати сили та направить основний потік поживних речовинна визрівання врожаю;
  • на кожній рослині бажано нормувати кількість зав'язей та залишати, залежно від виду та сорту, не більше 3-8 зав'язей.

Важливо пам'ятати, що абсолютно всі баштанні культури мають підвищену сприйнятливість до тепла та освітлення, тому їх посадка та вирощування здійснюються виключно на відкритих просторах без затінень.

Хвороби та шкідники баштанних культур

Саме з цієї причини необхідно регулярно проводити огляди посадок на предмет виявлення ушкоджень і уражень, а також дотримуватися сівозміни та своєчасно боротися з бур'яном. За необхідності здійснюються обробки баштанних культур у вегетаційний період хімічними препаратами, серед яких добре зарекомендували себе такі сучасні засоби, як "Інта-Вір", "Актеллік", "Карбофос", а також "Фітоверм" або "Топаз".

Як захистити баштанні від динної мухи (відео)