Главная > Остекление > Разгрузочная диета для очищения организма - самые эффективные варианты


Разгрузочная диета для очищения организма - самые эффективные варианты




Разгрузочная диета – популярная методика, благодаря которой удается привести свою фигуру в порядок всего за несколько дней. Данный способ применяется не только с целью избавления от лишних килограммов, но и для очищения организма от токсинов и шлаков, которые накапливаются в тканях. В статье мы разберемся с видами разгрузочных стратегий, а также их преимуществами в сравнении с другими схемами похудения.

Суть «разгрузки»

Понятие разгрузочных дней было введено чешским ученым Харватом более 50 лет назад. Именно им впервые была разработана система, которая разрешала очищать ткани организма от продуктов распада. «Побочным» эффектом использования этого метода очистки стала стремительная потеря веса, благодаря чему разгрузочные диеты для похудения применяются и по сегодняшний день.

Что представляет собой данная стратегия? Придерживая разгрузочной методики, человек существенно уменьшает калорийность ежедневного рациона, что приводит к «испарению» лишних килограммов.

Кроме того, этот способ предполагает использование только натуральных продуктов, которые обладают абсорбирующим эффектом. Именно они и «вытягивают» из организма вредные продукты распада, чем нормализуют обменные процессы и работу ЖКТ.

Преимущества

Разгрузочная стратегия похудения обладает множеством преимуществ, а именно:


  • выводит из организма лишнюю влагу и токсины;
  • существенно уменьшает объем желудка за счет сокращения порций еды;
  • способствует нормализации обменных процессов;
  • разрешает избавиться от 2-5 кг лишнего веса;
  • позволяет избавиться от отечности.

Поскольку разгрузочные диеты применяют не только для очищения тканей от токсинов, но и для похудения, существенно улучшить эффект можно, придерживаясь таких правил:

  1. Уменьшите калорийность суточного рациона, благодаря этому удастся сформировать «энергетический дефицит». В результате такого подхода организм станет «черпать» энергию из резервов, т.е. жировых отложений;
  2. Какой бы тип разгрузочной схемы вы ни выбрали, продукты следует употреблять без соли и сахара, а также стоит отказаться от жирных и острых соусов;
  3. В день необходимо совершать не менее 4-5 приемов пищи, при этом порции должны быть небольшими.

Разгрузочная диета на 3 дня

Методика похудения включает в себя три монодиеты, каждой из которых отводится один день. Благодаря данному методу можно лишиться минимум 2-3 кг, а также очистить ткани от токсинов.

Меню трехдневной схемы выглядит следующим образом:


  • 1-й день: гречневая каша, приготовленная на воде (варить не более 1 стакана гречки) и зеленые овощи;
  • 2-й день: 1.5-2 л нежирного кефира;
  • 3-й день: 0.5 кг отварной куриной грудки и несладкий чай (зеленый, черный).

Разрешенные продукты следует разделить минимум на 4-5 равных порций и употреблять на протяжении всего дня с интервалом не менее 1.5-2 часов. Помимо предложенного питья, обязательно стоит соблюдать водный баланс, употребляя не менее 2 л минеральной воды без газа.

Разгрузочная диета на 4 дня

Такая диета позволит «ликвидировать» до 4 кг лишнего веса. Прибегая к этому способу, стоит полностью отказаться от употребления соли и сахара. При этом последний прием пищи следует совершить хотя бы за 2 часа до сна. Из питья разрешается употреблять только несладкий зеленый чай и минеральную воду.

Примерное меню разгрузочной диеты может выглядеть так:


  • 1-й день: 0.5 кг отварной куриной грудки;
  • 2-й день: рис (варить не более 1 стакана);
  • 3-й день: 600 г обезжиренного творога;
  • 4-й день: 1.5 л 1% кефира.

Разгрузочная диета на 7 дней

Недельная разгрузка предполагает достаточно разнообразное меню. Однако, придерживаться его будет довольно трудно, но отклоняться от выбранного курса категорически не рекомендуется.

Примерное меню на неделю может выглядеть таким образом:

1-й и 4- день

  • Завтрак: 100 г обезжиренного творога и 2 ломтика хлеба из твердых сортов пшеницы;
  • Обед: 200 мл вегетарианского супа, 2 ломтика ржаного хлеба, 1 огурец;
  • Ужин: 100 отварного риса, стакан нежирного молока.

2-й и 5-й день


  • Завтрак: 2 отварных куриных яйца, 2 кусочка ржаного хлеба, 1 помидор;
  • Обед: 200 мл зеленого борща, 100 г отварной куриной грудки, 1 огурец;
  • Ужин: стакан маложирного кефира и овощной салат;

3-й и 6-й день

  • Завтрак: 20 г твердого сыра, 1 помидор и 2 ломтика хлеба из твердых сортов пшеницы;
  • Обед: 200 г овощного рагу, 100 г отварной говядины, 1 помидор;
  • Ужин: 150 г винегрета, стакан маложирного кефира.

7-й день

В последний день можно есть любые продукты, главное, чтобы их общая калорийность не превышала 600-700 ккал.

Благодаря семидневным разгрузочным диетам удастся избавиться минимум от 3-5 кг лишнего веса. Но придерживаться стратегии нужно четко, чтобы достичь желаемых результатов.

Противопоказания

Поскольку разгрузочный метод относится к числу жестких систем похудения, он имеет ряд противопоказаний, таких как:


  • артериальная гипертензия;
  • инфекционные заболевания;
  • язва желудка и гастрит;
  • болезни печени;
  • нарушенная работа ЖКТ;
  • хронические тяжелые заболевания;
  • сахарный диабет;
  • заболевания желчных путей;
  • артрит и недуги опорно-двигательной системы;
  • недостаточность кровообращения.

Разгрузочная диета может использоваться не только при похудении, но и для очищения организма от шлаков и лишней влаги. Несмотря на жесткость методики, она позволяет нормализовать работу многих систем в организме и ускорить метаболический процесс.

Но прежде чем применять одну из предложенных в статье диет, стоит проконсультироваться с врачом, поскольку все разгрузочные системы питания имеют ряд серьезных противопоказаний.

Наш организм уникальный - он функционирует подобно четко отлаженному механизму и реагирует на малейшие изменения в рационе снижением или накоплением веса. Именно по этой причине, даже соблюдая самые строгие и четко прописанные диеты, вы, вопреки всем ожиданиям, в один прекрасный момент перестанете худеть. Происходит это по одной простой причине - возникает «эффект плато», о котором не понаслышке знают профессиональные диетологи.

Резкое прекращение похудения связано с тем, что организм начинает подозревать неладное спустя несколько дней после полной перестройки вашего рациона. Чаще всего диеты подразумевают экстремальное снижение калорийности пищи. Сразу это работает на благо нашей фигуры - лишний жир расщепляется для обеспечения нормальной жизнедеятельности всех органов и систем. Однако уже через несколько дней тело начинает вести себя очень тревожно - оно переживает, что оказалось в условиях голодания на длительный период, и начинает панически откладывать все питательные вещества впрок, чтобы обезопасить себя от истощения.

Несмотря на такую физиологическую особенность человека, «эффекта плато» можно избежать. Поможет это сделать разгрузочная диета, которую стоит соблюдать в течение одного дня. В последующие дни отказываться от выбранного диетического рациона не нужно, кратковременной разгрузкой вы не завершаете основной этап похудения, а только даете встряску своему метаболизму, ускоряя его. Вернувшись к привычной системе питания, вы снова заметите, как лишние сантиметры и килограммы будут исчезать.

Почему разгрузочные диеты не действуют

Несмотря на то, что диетологами доказана эффективность разгрузочных дней, вы можете и не заметить необходимого результата. Происходит это по следующим причинам:

  • неправильное питание в промежутках между разгрузками;
  • нерегулярность проведения очистки;
  • наличие хронических или острых заболеваний.

Запомните, что для очищения организма и похудения, один день, проведенный на скудном рационе, будет полезен только в том случае, если вы уже выбрали для себя правильное сбалансированное питание и исключили из своего меню вредные трансжиры (торты и пирожные), фастфуд, полуфабрикаты, газировку и другие вредные продукты. Важно не пропускать свои разгрузочные дни - делайте их раз в неделю, желательно в выходной.

Как работает разгрузка

Основная цель однодневного или более длительного разгрузочного рациона - очищение организма от шлаков, токсинов и лишней жидкости. В это время вам не придется сидеть только на воде (хотя и такие варианты диет встречаются), нужно будет просто значительно снизить калорийность пищи (сравнительно с вашим обычным рационом).

Похудеть и очистить организм помогают такие продукты:

  • кисломолочные (процент жирности - 1,5%, не более);
  • овощи;
  • фрукты;
  • гречневая каша;
  • геркулес;
  • постные сорта мяса и рыбы.

Также широко используются диеты по группам питательных веществ, например, можно устраивать белковые или углеводные дни с целью перестройки обменных процессов. Суть употребления продуктов из одной группы заключается в том, что они не дают большую нагрузку на ЖКТ, позволяют организму переварить все то, что в нем успело накопиться во время обычного режима потребления еды.

Подобные методики подходят не только для снижения веса, но и для улучшения состояния кожи, поскольку они очищают кишечник от токсинов и шлаков, которые чаще всего являются причиной угревой сыпи и прыщей.

Психологически выдержать несколько дней на малокалорийном меню будет довольно просто, это гораздо удобнее, чем различные длительные диеты. Однако стоит помнить, что, даже соблюдая рацион 1 день, к нему нужно правильно готовиться и правильно из него выходить. Для этого в вечер перед разгрузочным днем нельзя переедать, лучше всего обойтись стаканом кефира или легким овощным салатом. В первый день после разгрузки также не нужно сразу набрасываться на калорийную пищу, лучше всего постепенно в течение нескольких дней вводить в свой рацион привычные блюда.

Варианты разгрузочных диет

Наиболее распространены в наше время однодневные монодиеты для очистки организма и похудения - они включают в себя употребления одного продукта. Однако есть и более длительные системы питания, которые помогут избавиться от лишнего веса не так быстро, как экспресс-диеты, но гораздо эффективнее.

Разгрузочная диета на 3 дня

Эта система питания состоит из трех простых монодиет, которые соблюдаются каждый день по очереди. В течение всего периода диетического питания нужно пить не менее чем по 2 л очищенной негазированной воды за час до приема пищи или за час после него.

Меню на 3 дня:

  • 1-й день - запариваем с вечера крутым кипятком 1 стакан гречневой крупы, не добавляя в нее сахар, соль или другие компоненты. Утром делим кашу на 5 частей, которые употребляем в течение всего дня.
  • 2-й день - белковый. В течение него мы должны съесть не более 500 г отварного куриного филе без кожицы и жира, также можно пить между приемами пищи зеленый чай и негазированную воду с лимоном.
  • 3-й день - выпиваем небольшими порциями в течение всего дня 1,5 л кефира жирностью не более 1,5%. Не забываем соблюдать питьевой режим.

Лучше всего во время диеты пить все жидкости небольшими глотками - так организм успеет усвоить из них полезные вещества. Также важно, чтобы напитки были комнатной температуры, поскольку холодные наше тело старается вывести как можно быстрее. Если повторять такую разгрузку раз в неделю, можно за месяц избавиться от 3-4 кг лишнего веса.

Недельная очистительная диета

Этот рацион более сбалансированный и разнообразный, чем , потому выдержать его будет проще. Он рассчитан на 7 дней, за это время можно избавиться от 5-7 кг лишнего веса. Такой экспресс-метод подойдет девушкам, которым нужно срочно влезть в вечернее платье или продефилировать на пляже в новом бикини.

Меню диеты:

Завтрак Ланч Обед Ужин Перед сном
Понедельник Готовим винегрет без горошка, едим его с кусочком ржаного хлеба, выпиваем стакан нежирного молока Перекусываем обезжиренным творогом с фруктами, общий вес блюда - не более 150 г Едим постные щи и салат из зеленых овощей, заправленный оливковым маслом и соком лимона Любая каша, кроме манной, приготовленная на воде, без добавления соли или сахара Выпиваем стакан любимого обезжиренного кисломолочного напитка
Вторник Сваренное вкрутую яйцо едим вместе с салатом из зеленых овощей Выпиваем стакан молока с небольшим процентом жирности, съедаем кусочек цельнозернового хлеба Съедаем овощной суп или постный борщ, винегрет и отварное постное мясо (не более 150 г) Готовим салат из свежих овощей, заправленный соком лимона, льняным или оливковым маслом, выпиваем стакан молока Перекусываем все тем же обезжиренным кисломолочным продуктом на свой вкус
Среда Готовим салат со свежих овощей и бутерброд из ржаного хлеба и твердого сыра Выпиваем стакан обезжиренного молока с кусочком цельнозернового хлеба Едим постные щи и кусочек ржаного хлеба, салат из овощей Винегрет без горошка и диетические хлебцы Стакан кисломолочного продукта
Четверг Повторяем меню понедельника
Пятница Повторяем меню вторника
Суббота Повторяем меню среды
Воскресенье В этот день калорийность всей употребляемой пищи не должна превысить 600 ккал, для этого нужно взять меню любого из дней и употребить половину продуктов из него

Противопоказания

Однодневное очищение не сможет навредить здоровому организму и не введет его в состояние стресса. Но к более длительным диетам нужно относиться очень аккуратно, поскольку они могут быть опасными для здоровья. Прежде чем начинать соблюдать любой рацион, посоветуйтесь с доктором.

Запрещено соблюдать диету в таких случаях:

  • любые хронические и острые заболевания;
  • сложная умственная работа;
  • стресс;
  • беременность и период лактации;
  • возрастные показатели.

Всем остальным людям, которые хотят очистить свой организм, можно смело соблюдать диету. Разгрузку лучше всего проводить на тех продуктах, которые приносят вам удовольствие, так она будет еще более эффективной. Не забывайте, что на период похудения нужно будет проводить больше времени на свежем воздухе и пребывать в полнейшем спокойствии, чтобы не перегружать нервную систему. Вам непременно удастся похудеть при помощи разгрузочных диет.

Обычно рацион семидневной диеты имеет низкую калорийность, что позволяет сбросить вес и уменьшить объем желудка. В дальнейшем, после выхода из диеты, он адаптируется к небольшим объемам пищи, что позволит поддерживать нормальный вес, не набирая пышные формы вновь. Поэтому разгрузочная диета на 7 дней – это идеальная возможность похудеть на 5-8 килограмм и сохранить стройную фигуру надолго.

Первый вариант простой диеты на семь дней

Каждый день простой семидневной диеты предусматривает отдельную монодиету, дни должны соблюдаться в четкой последовательности. Подсаливать и подслащивать блюда строго запрещено, равно как и употреблять алкоголь. Нарушение данных моментов может повлиять на конечный результат. Учтите, что изменять очередность дней нельзя, но в рамках одного дня корректировать потребляемые блюда, удовлетворяющие соответствующей монодиете, вполне можно. Главное – не переедать и не смешивать продукты из разных групп.

  • Первый день: начало диеты

В этот день основу рациона составляют жидкие блюда: бульон, молочные, кисломолочные продукты.
Завтрак: стакан кефира, несладкий чай.


  • Второй день: овощной

Второй день подразумевает употребление сырых овощей и зелени, салат разрешается заправлять растительным маслом (лучше оливковым).
Завтрак: два помидора.
Обед: салат из огурцов, капусты, зелени с растительным маслом.
Полдник: два огурца.
Ужин: салат из огурца, перца болгарского, зелени.

  • Третий день: водный

Третий день похож на первый, он подразумевает употребление жидкой пищи: бульонов, молочной и кисломолочной продукции.
Завтрак: стакан молочного коктейля, несладкий чай.
Второй завтрак: стакан нежирного молока.
Обед: стакан куриного бульона (обязательно без соли).
Полдник: стакан обезжиренного кефира.
Ужин: стакан молока низкой жирности.

Кроме привычных молочных продуктов вы можете себя побаловать молочным коктейлем

  • Четвертый день: фруктовый

Меню данного дня состоит из свежих, богатых витаминами и минералами фруктов.
Завтрак: два средних апельсина.
Второй завтрак: грейпфрут среднего размера.
Обед: фруктовый салат из яблока, апельсина, киви.
Полдник: груша, яблоко.
Ужин: грейпфрут среднего размера.

Чтобы грейпфрут не горчил, удалите из него белые перепонки

  • Пятый день: белковый

Этот день порадует вас сытными блюдами. Можно употреблять яйца, рыбу, мясо, сыр, творог и даже горох. После жестких ограничений вы, наконец-то, сможете вдоволь насытиться.
Завтрак: два вареных яйца.
Второй завтрак: отварная рыба (около 200 г).
Обед: отварная курица (около 150 г), отварной горох (100 г).
Полдник: нежирный творог (около 100 г).
Ужин: нежирный сыр (около 100 г).

  • Шестой день: водный

Этот день также предусматривает жидкую пищу: бульон, молочные продукты, чай и сок.
Завтрак: стакан кефира низкой жирности, чай несладкий.
Второй завтрак: стакан грейпфрутового сока.
Обед: стакан куриного бульона (обязательно без соли).
Полдник: стакан молочного коктейля.
Ужин: стакан нежирного молока.

В курином бульоне содержится много витаминов

  • Седьмой день: завершающий

Этот день подготавливает организм к выходу из диеты. Он подразумевает употребление разных продуктов, поэтому питание получается сбалансированным.
Завтрак: два вареных яйца, зеленый несладкий чай.
Второй завтрак: любой фрукт по желанию.
Обед: суп с добавлением рисовой (гречневой) крупы.
Полдник: любой фрукт по желанию.
Ужин: салат из овощей, заправленный растительным маслом.

Второй вариант недельной диеты

Эта легкая диета на 7 дней предполагает употребление большого количества молочных, кисломолочных продуктов, овощей и фруктов, яиц. В некоторые дни допускается употребление мяса и морепродуктов. Питьевой режим может соблюдаться привычный, но перед сном лучше не употреблять воду. Это же касается и приема пищи: после 18-00 ужинать не стоит. Если на протяжении дня чувство голода будет мучить довольно сильно, можно перекусить стаканом кефира, молока или пахты (это обезжиренные сливки). Учтите, что соль существенно задерживает воду, поэтому ее потребление следует ограничить. Конечно же, стоит полностью отказаться от майонеза, растительных жиров, десертов и выпечки, а также белого хлеба. А вот небольшое количество сметаны вполне допустимо.

  • День первый


Обед: легкий салатик с морепродуктами или с курицей.
Полдник: стакан натурального йогурта.

Салат из морепродуктов поможет разнообразить меню

  • День второй

Завтрак: бутерброд из черного хлеба и сыра, без добавления масла, стакан молока.
Обед: овощной салат с курицей или морепродуктами.
Полдник: стакан натурального йогурта.
Ужин: стакан кефира, любимый фрукт (лучше несладкий).

  • День третий

Завтрак: одно-два яйца, стакан кефира.
Обед: овощной супчик, компот из сухофруктов.
Полдник: стакан натурального йогурта.
Ужин: один-два любимых фрукта.

  • День четвертый

Завтрак: стакан йогурта, можно также молоко.
Обед: картофель в мундире (2 шт.), овощной салат.
Полдник: яблоко запеченное.

  • День пятый

Завтрак: фрукты по желанию в разумном количестве.
Обед: постный супчик.
Полдник: яблоко запеченное.
Ужин: стакан кефира.

  • День шестой

Завтрак: одно-два яйца, стакан кисломолочного продукта (можно пахту).
Обед: окрошка без картофеля (или овощной салат).
Полдник: стакан молока.
Ужин: фрукт по желанию, стакан кефира.

  • День седьмой

Завтрак: фрукт по желанию, стакан кефира.
Обед: окрошка или овощной суп.
Полдник: бутерброд из черного хлеба с сыром.
Ужин: йогурт и одно яйцо.

Третий вариант недельной диеты

Монодиеты довольно тяжело соблюдать, так как однообразные продукты быстро приедаются, к ним появляется пищевое отвращение. Поэтому часто люди бросают свою затею на полпути, возвращая те килограммы, которые успели потерять с таким усилием. Если вы предполагаете, что вашей силы воли может не хватить на длительное соблюдение строгих ограничений, попробуйте интересный метод похудения, который предусматривает три этапа.

На каждом этапе можно употреблять продукты, относящиеся к одной группе, причем в любых количествах, без ограничения порций. Сроки каждого периода довольно короткие, поэтому пища не успеет вам надоесть. От соли, сахара, прочих вкусовых добавок придется отказаться или хотя бы значительно их ограничить. Важно выпивать ежедневно около двух литров негазированной воды.

Итак, первые двое суток можно пить йогурты и кушать нежирный творог.

Второй этап длится трое суток, во время его соблюдения можно кушать гречневую кашу.

Третий, завершающий этап, длится двое суток, он предусматривает употребление овощей, фруктов (кроме картофеля, бананов).

Четвертый вариант легкой недельной диеты

Существует еще один вариант легкой диеты, рассчитанной на одну неделю. Лучше всего эту диету соблюдать летом, так как основу рациона составляют фрукты, овощи, ягоды. Благодаря большому количеству витаминов, содержащихся в разрешенных продуктах, эта замечательная диета пойдет вашему организму на пользу, если придерживаться всех ее рекомендаций. А что касается снижения веса, то уже через 5-7 дней вы заметите результат: уйдет примерно 4 лишних килограмма.

Первый этап: два дня. Диета должна начаться плавно, позволяя организму адаптироваться к изменениям привычного рациона. Первые два дня следует придерживаться такого меню:

  • завтрак: мясо отварное (примерно 100-150 г) плюс гарнир в виде гречки или овсянки;
  • обед: рыба отварная (150-200 г), яблоко;
  • ужин: стакан кефира или творог обезжиренный.

Второй этап: три дня. Последующие три дня меню должно состоять из овощей, фруктов с незначительным количеством кисломолочных продуктов. Так, на протяжении дня следует употреблять салаты из огурцов, редиски, помидоров, перца, сельдерея, листьев салата, любой зелени. Кроме этого, можно делать и фруктовые салаты. Старайтесь выбирать ягоды и фрукты с низким содержанием калорий (яблоки, клубника, груши и пр.), а в качестве заправки используйте натуральный обезжиренный йогурт. Вечером, примерно в 18-00, можно выпить стакан нежирного кефира. В принципе, можно съесть небольшой кусок черного хлеба, но если вы можете без него обойтись – просто прекрасно!

Третий этап: два дня. В завершение недельной диеты следует дать организму отдохнуть, избавиться от шлаков, токсинов. Для этого два дня подряд придется только пить нежирный кефир. Да, это довольно сложно, особенно морально, но подумайте о том прекрасном результате, который вы вскоре увидите в зеркале - это должно придать вам сил.

Отварная рыба намного полезнее жареной

Итак, неделя ограничений позади и можно переходить к привычному питанию. Однако не делайте главную ошибку всех худеющих: не стоит сразу же набрасываться на котлеты, торты и булочки. Лучше употребляйте побольше овощей и фруктов, замените белый хлеб черным, не налегайте на сладкое. Старайтесь продукты варить, готовить на пару, запекать, а не жарить в большом количестве масла. Еще лучше кушать сырые овощи и фрукты, так вы получите намного больше витаминов и минералов. Помните: лучше есть чаще небольшими порциями, чем за один раз наедаться до отвала.

Разгрузочные дни для похудения – это, пожалуй, самый оптимальный способ быстрого снижения веса. Если ваша цель – быстро потерять 1-2 кг, чтобы надеть на один вечер ставшее узким платье, а затем снова поправиться, то такой вариант можно считать приемлемым. Однако если вы хотите провести разгрузочные дни с долговременной пользой, оздоровить организм и не набрать потерянные килограммы снова, то устраивать такую «встряску» нужно с умом.



Желающим похудеть важно понимать: зачем, как правильно и когда надо проводить разгрузочные дни. Чтобы разобраться в этом вопросе, ознакомьтесь с данным материалом. В нем описаны лучшие разгрузочные диеты и рассказано о пользе разгрузочных дней для организма человека.

Для чего нужны разгрузочные дни и в чем их польза для организма

Эффективные разгрузочные дни – это дни, предусматривающие ограничение калорийности рациона. У организма появляется возможность «отдохнуть» от лишней и тяжелой пищи. Но разгрузочные дни нужны не только для ограничения калорийности. Такой стресс является катализатором метаболизма.

Перед тем как проводить разгрузочные дни для похудения, нужно усвоить, что их основное предназначение – нормализация обменных процессов, эвакуация лишней жидкости, вывод холестерина, нормализация работы кишечника, улучшение работы сердечно-сосудистой системы, расход жировых запасов. Иными словами, это очищение организма.

Эта методика не является диетой, сбросить лишний вес с её помощью особо не получится. Такая система питания не обязательна. Но при желании разгрузочные дни для организма устраивают 1-2 раза в неделю, к примеру, для очищения после праздничных дней или «нагрузочных» выходных, чтобы поддержать недельный баланс калорий. Не имеет значения, когда устраивать разгрузочный день, главное – как правильно его провести. Помните: если вы решите в будний день посидеть на огурцах или яблоках, энергии для работы может не хватить. От фитнеса отказываться не стоит, однако нагрузка не должна быть чрезмерной. После правильной тренировки в теле должна ощущаться приятная усталость.

Для разгрузочных дней при правильном питании можно выбрать различные ингредиенты, все зависит от состояния здоровья. Если человек здоров, подойдут любые продукты, рекомендованные диетологами. Если есть проблемы – будут ограничения. Чтобы определить показания и противопоказания, нужно сделать анализы и УЗИ всех органов. Устраивать самостоятельно себе разгрузочные дни не стоит.

Голодовки или большие перерывы между приемами пищи вредны для организма. Важна стабильность в поступлении питательных веществ. Что касается суточной калорийности, то она у всех разная.

Лучшие разгрузочные дни для похудения и как их правильно проводить

Существуют следующие варианты разгрузочных дней:

  • Огуречный: 1,5 кг огурцов (200-300 ккал) для снижения холестерина.
  • Калиевый: 500 г кураги (1150 ккал) при отеках.
  • Яблочный: 1,5 кг яблок (670 ккал) для улучшения работы кишечника.
  • Белково-овощной: 350 г вареного мяса или рыбы и 500-600 г овощей (750-950 ккал) для улучшения и стимуляции метаболизма.
  • Молочный: 6-8 стаканов 1,5-2,5%-го молока или кефира (500-600 ккал) для стимуляции метаболизма.

Лучше всего переносятся комбинированные разгрузочные дни: мясо или рыба плюс овощи.

Если неправильно выбран разгрузочный день или вам некомфортно (такое бывает при употреблении яблок или огурцов) и на следующий день вы накидываетесь на еду, то сброшенный за день вес быстро возвращается. Если после калиевого дня и потери 1-2 кг жидкости вы на следующий день наелись соленого, то вес только увеличится.

Таким образом, похудеть можно и без разгрузочных дней. Их используют для стимуляции обмена веществ при остановке процесса снижения веса. Суть разгрузочных дней – ограничить калорийность и решить лечебные задачи. Выбор продуктов для разгрузки зависит от состояния здоровья. Если мотивация слабая и вы боитесь «сорваться» - лучше не начинать.

Учитывайте, что даже правильные разгрузочные дни небезопасно проводить при сахарном диабете, когда есть риск падения уровня сахара в крови. Не рекомендованы они и при многих заболеваниях ЖКТ: язвенной, желчнокаменной болезнях, гастрите с повышенной кислотностью, эрозивном гастрите, панкреатите, хроническом гепатите.

При повышенном уровне мочевой кислоты нельзя разгружаться на рыбе или мясе, в них много пуринов. При мочекаменной болезни с фосфатными камнями нельзя разгружаться на твороге. Нельзя проводить разгрузочные дни очень тучным людям, которые привыкли питаться на 3000-6000 ккал. Сначала им надо привыкнуть к питанию на 1500- 1800 ккал. И только под присмотром врача.

Строгая разгрузочная диета на гречке

Многие считают, что гречка – исконно русское блюдо, но такое мнение ошибочно. Гречка была завезена на территорию России из Византии. Но и там она считалась заморской культурой. Настоящая ее родина - Гималаи. Впервые гречиха, выращенная человеком, была замечена в Болгарии в VII веке. У европейцев она всегда ассоциировалась с Востоком. Славяне первыми стали называть эту культуру гречневой.

В наше время русский человек делает из гречки только каши. Почему-то забыта древняя традиция приготовления на масленицу гречишных блинов, а также оладий и галушек. Также мало кто знает, что если в гречневую муку добавить немного пшеничной, то получится прекрасный хлеб с пикантным вкусом. Гречневая мука не используется в чистом виде для приготовления хлеба, поскольку не содержит в своем составе клейковину. Японцы готовят из такой муки особую лапшу - «соба». А китайцы, самый изобретательный народ в мире, умудрились создать гречневый шоколад, ликер и джем. Жителям Азии известно много блюд из листьев и побегов гречки, в то время как в нашей стране используются только зерна.

Гречневая разгрузочная диета известна давно и очень популярна. Диетологи считают подобную диету простой и действенной. Она относится к группе монодиет, очень эффективных в борьбе с лишним весом. За 1-2 недели можно безболезненно сбросить до 10 кг лишнего веса. Это выдающийся показатель. При правильном дальнейшем питании прежний вес не возвращается.

Гречка содержит многие необходимые организму элементы, минералы и витамины, которые защищают организм от болезней и очищают его от шлаков. Это выгодно отличает гречневую диету от других. Еще одно достоинство диеты состоит в том, что она достаточно легко переносится, особенно в первой ее половине.

В гречневой крупе в огромном количестве присутствуют такие редкие витамины, как В1, В2, В6, РР, Р. А углевод, содержащийся в гречке, благодаря своему сложному строению практически не усваивается, то есть ваша фигура не обзаводится лишними килограммами. Да и переваривается гречка намного дольше, чем остальные крупы, за счет чего вы дольше не испытываете чувство голода.

Разгрузочные дни на гречке для похудения очень эффективны, так как эта крупа – отличный «очиститель» для желудка и печени. Гречка и блюда, приготовленные из нее, просто незаменимы, если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом (особенно гречка рекомендуется при запорах). Полезна эта крупа и при нарушении обменных процессов в организме (наиболее заметный результат проявляется при ожирении и сахарном диабете - вы практически забываете о своей проблеме).

В состав гречки входят элементы, улучшающие общее самочувствие. При регулярном ее употреблении сосуды становятся более эластичными, улучшается кровоснабжение. Регулярное употребление гречки способствует уменьшению холестерина в организме, предотвращая множество болезней.

Изжога – проблема практически каждого современного человека. Щепотка невареной гречки вернет вам комфортное состояние. А при простудных заболеваниях рекомендуется заваривать цветки растения и пить небольшими порциями. Кашель отступит довольно быстро.

Несмотря на все плюсы, «экстремальная» разгрузочная диета на гречке не для слабонервных, так как гречку придется, есть в совершенно сыром виде. Правда, желающих сбросить вес с помощью подобной диеты порадует то, что допускается употребление кефира с жирностью не более 1% и небольшого количества фруктов.

Придерживаясь такого меню, в разгрузочные дни во время строгой гречневой диеты нельзя принимать пищу после 18 часов. Но вы не будете голодными, так как количество съедаемой гречки не ограничено, только есть ее надо сырую, без соли, сахара и масла.

Завтрак состоит из 200 г сырой гречки. Ешьте ее, хорошо пережевывая. Запивать можно нежирным кефиром. Такое питание в разгрузочный день непривычно, и в первый раз вы не сможете съесть много крупы, но не расстраивайтесь, вы скоро привыкнете. В качестве награды после поедания сырой гречки можете позволить себе чашечку слабого кофе без сахара, но зеленый чай, безусловно, полезнее.

Обед и ужин такой разгрузочной диеты тоже будут состоять из сырой гречки. Можете также запивать ее кефиром, но количество выпитого за день нежирного кефира не должно превышать 1 литр. Пейте во время еды минеральную воду без газа или стакан теплой воды с ложкой меда.

Выходить из строгой гречневой диеты с разгрузочными днями на сырой крупе нужно постепенно, не наваливаясь на недоступные ранее продукты, иначе прежний вес может вернуться. И обязательное условие - такая диета может проводиться только под наблюдением врача-диетолога.

Правильные разгрузочные дни на гречневой диете: меню питания на неделю

Более лояльный вариант – разгрузочная гречневая диета на неделю. Гречки можно есть сколько угодно, но обычно на день хватает одного стакана. Помимо того, в разгрузочные дни на гречневой диете допускается до 1 литра нежирного кефира, 1-2 яблока или немного обезжиренного йогурта. Минеральную негазированную воду и несладкий зеленый чай можно пить без ограничений.

Главная хитрость – в способе приготовления гречки. Ее не нужно варить. Крупу берут из такого же расчета, как при приготовлении каши (стакан гречки на 2,5-3 стакана воды), заливают ее кипятком и ставят на ночь настаиваться под крышкой. Если вы хотите ускорить этот процесс, можно высыпать гречку в термос, залить ее кипятком и плотно закрыть. Крупа будет готова через пару часов. Ни соли, ни специй не добавляют. Если такая еда покажется вам чересчур пресной, можете залить кашу кефиром или накрошить в нее яблоко. Оптимальное время для ужина - за 4-6 часов до сна.

Гречневая диета может сопровождаться апатией и ощущением усталости. Эти симптомы – следствие недостатка в организме сахаров. В этом случае вам помогут сухофрукты, которые можно и в гречку добавлять, и употреблять отдельно, они дадут силы и собьют аппетит. Гречневая диета с сухофруктами - курагой, черносливом, изюмом - максимально сбалансирована для организма и в то же время весьма результативна. 6-7 ягод кураги в день вполне достаточно.

Поскольку в гречке достаточно много углеводов, снижение веса может начаться не сразу, а только после нескольких дней диеты. Чем выше исходный вес - тем быстрее он начнет уходить. Иногда результат диеты можно заметить уже в первые дни. Из организма уходит лишняя жидкость, и вес уменьшается примерно на 1 кг в день. Затем процесс замедляется, но все же идет. Если вы решитесь на повторные курсы, терять вес будете еще медленнее.

Неделя разгрузочных дней – это оптимальный срок для гречневой диеты. Но даже если вы чувствуете в себе силы продолжать, не стоит демонстрировать героизм. Несмотря на всю полезность, злоупотребление однообразным питанием негативно сказывается на здоровье. Следующий курс гречневой диеты должен проводиться не раньше чем через месяц.

Специалисты-диетологи отмечают, что гречневая диета, как и любая монодиета, действительно позволяет достаточно быстро избавиться от нежелательных объемов. Но будьте внимательны. Не всем по состоянию здоровья можно ее соблюдать.

Еще один вариант - лечебная гречневая диета. С ее помощью за неделю можно сбросить 2-3 кг, а заодно укрепить нервную систему и улучшить состояние сосудов. Меню таких разгрузочных дней на неделю может выглядеть следующим образом:

  • Завтрак. Тарелка гречневой каши на воде без соли и специй. Можно добавить 125 г обезжиренного творога, 125 г фруктового йогурта, два ломтика сыра твердых сортов.
  • Обед. Тарелка салата из зеленых овощей, 100 г отварной нежирной телятины.
  • Полдник. Одно яблоко или 125 г обезжиренного йогурта.
  • Ужин. Гречневая каша с овощами, допустимо добавить немного кетчупа или соевого соуса.

Диетологи советуют – гречневая диета не должна становиться для организма шоком, впрочем, как и любая другая диета. Для начала попробуйте использовать ее в качестве разгрузочного дня. Посмотрите на свои ощущения, удалось ли сбросить вес. В течение всего дня нужно есть только гречневую кашу. Чтобы еда не показалась слишком пресной, можно добавить в кашу лук, растительное масло или немного меда, запивать несладким чаем или компотом из сухофруктов. Если организм хорошо переносит данный рацион, значит, гречневая диета может использоваться вами и более длительный срок. После разгрузочных дней на такой диете не нужно набрасываться на еду, постарайтесь переходить к привычной пище постепенно.

Нельзя питаться столь грубой пищей при гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки и подобных заболеваниях. Кроме того, диета противопоказана людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.

Рисовая разгрузочная диета на 7 дней

Рис – одно из древнейших культурных злаковых растений. В наше время он всегда находит место на кухне, а рисовая диета - одна из самых популярных в мире. Ее рекомендуют тем, кто хочет худеть стабильно и правильно.

Рис сам по себе – очень полезный и питательный продукт. Не случайно кухня большинства азиатских стран построена именно на нем. Очень важен очистительный эффект риса: он прекрасно освобождает организм от солей, шлаков и других вредных веществ. Таким образом, рисовая диета помогает не только худеть, но и очищать свой организм.

Рис содержит 8 важнейших аминокислот, которые необходимы человеческому организму для создания новых клеток. В рисе также содержится 7-8% белка, калий, необходимый для работы сердечной мышцы, фосфор, цинк, железо, кальций, йод. Содержит рис и витамины группы В, которые способствуют укреплению нервной системы, улучшению состояния кожи, волос и ногтей. В рисе, в отличие от других злаков, отсутствует глютен (растительный белок, который вызывает аллергическую реакцию у некоторых людей), соли натрия, способные притягивать воду и вызывать отеки.

Однако следует помнить, что чем сильнее обработано рисовое зерно, тем меньше оно содержит витаминов и минеральных веществ. Белоснежное рисовое зерно прячется под слоем коричневатой оболочки, в которой находится большая часть витаминов и минералов. Оболочку защищает жесткая шелуха желтого цвета (такой рис называется «падди»). Когда шелуху удаляют, получается коричневый рис (самый полезный). Он способствует укреплению нервной системы, снимает раздражительность и тревожность.

Можно обрабатывать рис паром, при этом он приобретает золотистый цвет и сохраняет большую часть полезных веществ. Если оболочку удалить, то получается белый рис, он лучше разваривается, но витаминов и минералов в нем очень мало. Преимущество белого риса - более приятный, чем у других видов, вкус. Его употребление помогает избавиться от желудочно-кишечных заболеваний и служит хорошей профилактикой.

Какой же рис использовать для диеты? Если заболевания желудка (гастрит, язва) отсутствуют, то можно смело готовить неочищенный рис: рисовая оболочка содержит большое количество дефицитной для современного человека клетчатки. Самые эффективные разгрузочные дни – с чередованием разных сортов риса или же их смешивание при приготовлении блюд.

С точки зрения диетологии у риса много достоинств. При относительно Малом объеме он насыщает организм человека огромным количеством углеводов, дарит чувство сытости и заряжает энергией на целый день. Порция риса (200 г), приготовленного на пару или отваренного без добавления соли и масла, содержит около 110 килокалорий.

Рис, попадая в кишечник, разбухает и, продвигаясь вдоль стенок, очищает их от шлаков. Кроме того, рис - великолепный источник калия и кальция, он отлично регулирует магниево-фосфорный баланс, защищает сердечно-сосудистую систему. За эти качества диетологи оценили рис и включили его в различные диеты, которые приносят максимальный эффект.

Каждый человек может выбрать наиболее «удобную» рисовую диету. Кому-то больше подойдет жесткий вариант, кому-то более спокойный и приятный.

Жесткий вариант разгрузочной рисовой диеты для похудения: отварить 1 стакан риса, употребить в течение одного дня небольшими порциями. Запивать яблочным соком. В дополнение можно съесть (за день) 2 зеленых яблока. Этот вид диеты применяют не более 3 дней. Повторяют 1 раз в месяц.

Существует и более мягкий вариант разгрузочных дней перед любой диетой: отварить 500 г риса, распределить данное количество на 3-4 приема в течение 1 дня. В дополнение к рису можно включить в рацион овощи или фрукты (не более 200 г). Это могут быть морковь, лук, кабачки, изюм, курага. В течение дня нужно пить воду (1-1,5 л) и яблочный сок (0,5 л). К диете можно добавитьЗ-4 яблока в день. Данная диета переносится гораздо легче, чем предыдущий вариант, ее соблюдают 7-10 дней. В это время потеря массы тела составит до 4 кг.

Примерное меню мягкой разгрузочной диеты 7 дней:

Вторник.

  • Завтрак.
  • Обед. Овощной суп, рис, овощи, кусочек рыбы.
  • Ужин. Рис, можно добавить немного нежирной сметаны.

Четверг.

  • Завтрак. Отварной рис, йогурт.
  • Обед. Овощной суп, рис, брокколи, 50 г нежирного мяса.
  • Ужин. Отварной рис, морковь.

Пятница.

  • Завтрак. Отварной рис, киви или груша.
  • Обед. Овощной суп, рис, зелень, кусочек рыбы.
  • Ужин. Рис, изюм, салат из свежей капусты.

Суббота.

  • Завтрак. Отварной рис с медом, яблоко, грецкие орехи.
  • Обед. Грибной суп, рис, овощной салат, телятина.
  • Ужин. Рис, сметана (1-2 ч. ложки), яблоко.

Воскресенье.

  • Завтрак. Отварной рис, киви или груша.
  • Обед. Овощной суп, рис, фасоль, кусочек рыбы.
  • Ужин. Салат из овощей, рис, оливки, кабачки.

Придерживаясь меню такой разгрузочной диеты, между приемами пищи нужно пить минеральную воду без газа, зеленый чай или настой трав, а также свежевыжатые соки. Эта диета сбалансирована и, главное, очень эффективна как для похудения, так и для нормализации обмена веществ. Если расширить ассортимент потребляемых продуктов, то такой диеты можно придерживаться длительное время без всякого вреда для здоровья.

Рисовая диета с разгрузочными днями достаточно эффективная для похудения – за первые два дня вы потеряете минимум 1 кг. Недостаток рисовой диеты в том, что она не слишком быстрая. Но это компенсируется ее эффективностью и долгосрочностью полученного результата.

Нужно помнить об употреблении жидкости. При любой вариации рисовой диеты вода приветствуется, ведь из организма нужно выводить много солей, чтобы они не отложились в другом месте. Можно употреблять чистую питьевую воду, зеленый чай без сахара, но сразу после еды в рисовой диете пить нельзя: рис должен выполнить свою функцию. Пить – через час-полтора после еды или за 20 минут до приема пищи.

Правильное похудение и очищение организма при помощи разгрузочной диеты должно быть постепенным в совокупности со здоровым образом жизни. Такой способ позволит предотвратить резкий сброс и набор веса в дальнейшем и закрепить результат. Не забывайте консультироваться с врачом-диетологом.

Разгрузочная кефирная моно-диета

Название кефира произошло от слова «кеф», что в переводе с кавказских наречий означает «здоровье». Ведь именно с Кавказа пришел к нам этот полезный напиток - кефир, там его пьют регулярно и много.

О пользе кисломолочных продуктов можно судить, сравнив их с молоком. Молоко усваивается организмом человека за час всего на 32%, а кисломолочные напитки, такие как кефир, простокваша и другие, за то же время усваиваются практически полностью.

Кисломолочные продукты полезны и для детей, и для взрослых. Они обеспечивают потребности организма в белке и полноценном кальции, необходимом для работы нервной, костной и сердечно-сосудистой систем. Более того, кальций в кисломолочных продуктах содержится в оптимальном соотношении с другими элементами, которые способствуют лучшему его усвоению. Но главное преимущество кисломолочных продуктов - это содержащиеся в них бифидобактерии, убивающие гнилостные и болезнетворные микроорганизмы, отравляющие организм.

Давно известно, что кефир - самый полезный кисломолочный продукт, который помогает как в лечении заболеваний, так и в профилактике некоторых из них. Калий, содержащийся в кефире, необходимо для сердца, также он способствует ускорению метаболизма, выводит шлаки и позволяет плавно перейти к низкокалорийному питанию.

Известно и о мочегонных свойствах кефира, благодаря которым из организма выходит лишняя жидкость. Но самое большое влияние он оказывает на кишечник, заселяя его полезными бактериями, налаживая перистальтику и тем самым убирая проблему запоров. А, как известно, именно от правильной работы кишечника зависит хорошее самочувствие и красота кожи. Если употреблять кефир регулярно, то можно наладить работу не только кишечника, но и желудка, а также немного разгрузить печень.

Еще одно неоспоримое преимущество кефира – низкое содержание в нем углеводов. Большинство специалистов едины во мнении, что чаще всего причиной лишнего веса становится именно избыточное потребление углеводов. Так что, употребляя кефир в пищу, вы решите и эту проблему.

В последнее время появляется все больше новых диет. Но пальму первенства все равно держат проверенные годами рецепты. К ним относится и кефирная диета. Она занимает одно из первых мест в списке наиболее популярных способов похудения. Ее обычно используют для быстрой разгрузки организма, освобождения от нескольких лишних килограммов, выведения токсинов. Приверженность кефирной диете не в последнюю очередь связана с тем, что кефир - привычный с детства национальный продукт. Еще одно преимущество кефирной диеты - ее низкая цена. Не секрет, что для большинства диет необходимы более дорогие по сравнению с обычным питанием продукты. Кефирная же диета может по праву считаться самой малозатратной.

Суть разгрузочной кефирной диеты состоит в том, чтобы максимально заменить этим продуктом пищу и жидкость, принимаемые в течение дня. Существует два подхода: моно-диета, когда весь рацион ограничен только кефиром, и комбинированная диета - когда вместе с кефиром можно есть некоторые другие продукты. Более заметный эффект достигается при использовании моно-диеты, но на этом пути встречается и больше трудностей. Перед тем как принять решение в пользу той или иной схемы кефирной диеты, необходимо правильно рассчитать нагрузку на ваше здоровье.

Разгрузочные дни при комбинированной диете на кефире

Если выбрана комбинированная диета, надо учесть, что продукты, употребляемые вместе с кефиром, должны быть обезжиренными, а их количество - строго дозированным. Ограничивается потребление некоторых фруктов и овощей, например бананов, винограда. Безусловно, исключается сладкое, мучное, острое. Соль разрешается в чисто символических количествах.

Существует несколько разновидностей комбинированной разгрузочной диеты на кефире. Они отличаются количеством дней и составом разрешенных к употреблению продуктов. Например, к 1-1,5 л кефира, как в моно-диете, добавляем 1 кг фруктов или овощей. Продолжительность этого варианта диеты - 5-6 дней.

Другой вариант – чередование во время диеты разгрузочных дней на кефире с днями обычного рациона. Придерживаться такой очередности питания можно довольно долго.

Или еще вариант – это употребление кефира с блюдами, приготовленными без соли и сахара.

В ходе кефирной диеты также необходимо принимать витамины. В жаркое время года можно добавить в рацион минеральную воду без газа. Для достижения лучшего эффекта похудения можно совмещать кефирную диету с очистительными процедурами.

Врачи-диетологи считают кефирную диету сбалансированной, эффективной и полезной для организма. Вероятность снова набрать вес небольшая, при условии, что после окончания диеты вы будете придерживаться правильного режима питания. Чтобы не поправиться, придется отказаться от привычных, но совершенно не диетических углеводных, жирных, мучных блюд. После окончания диеты для поддержки нужного веса надо время от времени устраивать кефирные разгрузки.

Самый главный плюс кефирной диеты в том, что активная разгрузка совмещается с умеренным малокалорийным питанием, благодаря этому организм не травмируется.

Минусом кефирной диеты может быть разбушевавшийся кишечник. Но, несмотря на эти трудности, вы сможете сбросить лишний вес и поправить фигуру всего за месяц.

Разгрузочная средиземноморская диета

Одной из лучших разгрузочных диет является средиземноморская. Термин «средиземноморская диета» ввели Ансел и Маргарет Кейз в книге «О вкусной и здоровой пище: средиземноморское решение», написанной в 50-х годах прошлого века. Они заметили, что люди, живущие в Средиземноморье, гораздо меньше болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями по сравнению с жителями США. Они решили изучить возможную связь между особенностями питания и «болезнями изобилия», такими как ожирение, артериальный склероз, диабет и гипертония. Окончательные результаты исследования особенностей питания жителей нескольких стран, в частности США, Японии, Югославии, Германии, Финляндии и Италии, показали, что чем дальше рацион питания «уходит» от средиземноморской модели, тем чаще встречаются пациенты с указанными заболеваниями.

Согласно недавним отчетам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), посвященным вопросу продолжительности жизни, Франция, Испания, Италия и Греция находятся в первой семерке стран со здоровым образом жизни. Это значит, что средиземноморская диета является одним из факторов благоприятного прогноза в отношении продолжительности здоровой жизни.

Население пятнадцати стран трех континентов, живущее вблизи Средиземного моря, объединяют похожие традиционные диеты. Основные продукты, которые входят в них, - томат, болгарский перец, баклажан, злаки, картофель, макароны, бобовые, чеснок, оливки и оливковое масло. Популярны также приправы: тимьян, розмарин, базилик, орегано. Сладости и большая часть продуктов животного происхождения присутствуют в ограниченном количестве. Жители Средиземноморья потребляют немного рыбы, главным образом кефаль и треску.

Самый средиземноморский продукт - , такого количества оливковых рощ больше нигде не встретишь. Масло богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые снижают уровень так называемого плохого холестерина в крови, предотвращают образование холестериновых бляшек на стенках сосудов, защищают сердечно=сосудистую систему. Этим маслом заправляют салаты, поливают хлеб. Предпочтительнее масло холодного отжима, правда, к его вкусу надо привыкнуть, но лучше привыкать к вкусу полезных продуктов, чем к хорошим лекарствам.

Рецепты блюд средиземноморских стран заметно отличаются. Но главное в этой модели питания - предпочесть оливковое масло всем остальным жирам и добавлять в пищу больше чеснока и овощей.

Рыбу и морепродукты (анчоусы, треску, скумбрию, сардины, креветки, моллюски) используют в самых разнообразных сочетаниях. Они богаты омега-3 жирными кислотами, которые также ведут борьбу с «плохим» холестерином, загрязняющим наши сосуды, разжижают кровь и защищают сердечно-сосудистую систему. Кстати, лосось и сельдь, более традиционные для наших широт, также богаты омега-3 жирными кислотами и вполне вписываются в средиземноморскую диету.

Существует несколько общих ключевых позиций средиземноморской диеты, которые определяются климатом Средиземноморья (море, солнце, умеренная влажность, горный воздух).

Жители Средиземноморья обязательно включают в меню овощи: томаты (они богаты антиоксидантом ликопином, который защищает кожу от старения и не разрушается при варке), перец, баклажаны, лук, зеленую стручковую фасоль, артишоки. Капуста также вполне подходит для средиземноморской диеты. Брокколи, цветная, белокочанная капуста содержат глюкорафанин - предшественник сульфо-рафана, который повышает выработку организмом энзимов (эти вещества нейтрализуют соединения, вызывающие рак). Брокколи и брюссельскую капусту можно использовать, чтобы снизить риск заболеваемости раком груди, желудка и простаты. Ежедневное употребление 500 г свежих овощей и фруктов снижает риск раковых заболеваний кишечника на 50%. Готовить блюда лучше на пару, так как при длительной обработке полезные соединения разрушаются.

Белое мясо и мясо птицы содержат меньше калорий, чем красное мясо, они богаты аминокислотами, минералами и незаменимы для сбалансированного питания. Жители Средиземноморья потребляют очень мало красного мяса, например говядины.

Сыры и молочные продукты – источник кальция, аминокислот, а традиционные для Средиземноморья козий и овечий сыры содержат меньше жира, чем остальные. Молодые сыры - фета, моцарелла и рикотта - богаты сопряженной линолевой кислотой, которая помогает сбросить лишний вес и улучшить соотношение между мышцами и жиром. Сыры и необезжиренное молоко рекомендуют употреблять женщинам для профилактики рака груди. Риск получить этот недуг в постменопаузе у женщин, регулярно потребляющих эти продукты, снижается на 70%.

Орехи – грецкий, фундук, миндаль, кедровый - богаты минералами, волокнами, витаминами, они незаменимы в средиземноморской кухне.

Зерновые – пшеница, ячмень, рис – источник пищевых волокон, минералов, витаминов, хлеб - важный поставщик витаминов группы В. Хлеб и крупы благодаря высокому содержанию волокон быстро дают ощущение сытости, снижая риск неконтролируемого набора лишних килограммов. Хлеб из муки грубого помола и нешлифованный рис - улучшают работу кишечника.

Во Франции, где предпочтение отдается красному вину, наблюдается самая низкая заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями. Красное сухое вино особенно богато полифенолами и природными антиоксидантами, которые помогают снизить содержание «плохого» холестерина в крови. Многие склонны злоупотреблять именно этой составляющей средиземноморской диеты. Норма французских диетологов - 450 мл вина в день, испанские диетологи предлагают ограничиться 1 стаканом красного сухого вина. Впрочем, вполне можно обойтись и виноградным соком, основной его минус - большое количество сахара.

Примерное меню разгрузочных дней средиземноморской диеты выглядит так:

  • Завтрак. Несколько фруктов, немного свежего хлеба и свежевыжатый сок или вода.
  • Второй завтрак. Салат с тунцом, анчоусом и оливками, политый оливковым маслом, несколько стаканов роды.
  • Обед. Перец, фаршированный рисом, мясным фаршем, салат из помидоров с зеленью, заправленный оливковым маслом, бокал красного вина.
  • Ужин. Рыба с овощами, политая соком половины лимона, травяной или зеленый чай. Благодаря полезным свойствам сложных углеводов и свежих овощей, которыми богата средиземноморская диета, она совпадает с рекомендациями диетологов.

Разгрузочные дни во время средиземноморской диеты отличаются довольно высоким содержанием жира. Однако это в основном мононенасыщенные жиры оливкового масла, которые, как уже сказано, способны уменьшать уровень «плохого» холестерина в крови, не снижая уровень «хорошего», а значит, защищают организм от заболеваний сердца и сосудов. Высокий уровень мононенасыщенных жиров в диете также помогает контролировать уровень содержания сахара в крови при диабете второго уровня.

Как и многие другие орехи, плоды Juglans regia (грецкого ореха) нашли широкое применение и в кулинарии, и в медицине. Конечно, из-за высокой калорийности...