У дома > растения > Копърът на балкона няма миризма. Много хора свързват аромата на копър с аромата на лято и свежа салата. Отглеждане на копър за зеленина: характеристики и поливане


Копърът на балкона няма миризма. Много хора свързват аромата на копър с аромата на лято и свежа салата. Отглеждане на копър за зеленина: характеристики и поливане




По рафтовете на киевските супермаркети се появи подозрителен копър. Не мирише. И не изглежда добре - бледозелен на цвят, с дебели стъбла.

Какво е това? - попитахме продавача в зеленчуковия отдел на верига магазини "Фуршет".

– Копър – отговаря продавачката и ме гледа с недоумение. - Пише го на етикета с цената.

Продавачката не успяла да разбере откъде идва копърът без мирис. Тя току-що ни изпрати до отдела за покупки. звъня ти

Откъде намирате такива прекрасни зелени?

„Не знам откъде е“, отговаря момичето (което не пожела да се представи).

Купувате ли и не знаете на каква земя и при какви условия се отглежда този копър (ако е копър)? Може би е донесено от Чернобил?

Те обаче не искаха да говорят повече с нас и затвориха.

Оказва се, че купувате хранителни стоки в магазин и не е ясно откъде идват. Що за растение е това - близнак на копър?

Това вероятно е копър“, отговаря на нашия въпрос Джамал Рахметов, ръководител на отдела за нови култури в Националната ботаническа градина на Националната академия на науките на Украйна. - Това растение има сладка миризма. Цветът му е жълто-зелен, понякога бордо.

Според специалиста тази култура се отглежда предимно от частни собственици в Украйна. Копърът, за разлика от копъра, расте по-интензивно и е много упорит - може да „живее“ до замръзване. И се появява много рано през пролетта.

Копърът е лечебно растение, продължава Рахметов. - Съдържа много етерични масла. Това е полезно. Спокойно може да замени копъра.

Служител на ботаническата градина уверява, че растението се използва в салати и други ястия, точно като обикновения копър. Освен това, както Комсомолская правда успя да разбере, копърът се използва в медицината, парфюмерията и козметиката, а също така се храни за добитък.

Това растение има своите противопоказания. Например, не се препоръчва за хора с рак и такива с чревна непроходимост. Може да бъде вредно и за бременни и кърмачки.

Според лекаря копърът може да предизвика алергични реакции. Но в магазина опаковчиците и продавачите, поради незнание или друго намерение, етикетират китки копър с етикета „копър“!

ОБАЖДЕТЕ СЕ НА SES

Алла ВАСИЛЕНКО, ръководител на отдела за хигиена на храните на SES в Киев:

За този копър в магазина трябва да има документ - заключението на държавната санитарна експертиза. Когато вашите продукти предизвикат известно недоверие, поискайте от продавача документи за стоките.

И В ТОВА ВРЕМЕ

Прави впечатление, че на спонтанните пазари в столицата няма копър. Баби, които продават зеленина от лехите, се оплакват, че тази година не е добра. Казват, че нещо се е случило с копъра: целият се свил и извехнал. Затова те продават изключително магданоз.

Подобни статии

Отглеждане на копър за зеленина: характеристики и поливане

Ако е за себе си, тогава всеки ще отиде. За рязане за продажба купувайте сортови, само вносни, например Пикадили. Гарантирани 6 разфасовки.​

​Не мога да ви кажа по сорт, не се интересувах, но копърът е различен. В новите сортове има някакъв вид копър (може би Кибрай, не помня), но изобщо не мирише на копър, малко е тънък. Сега засаждам семена от съпругата на моя стар съсед, храстът е огромен, дебел, гъсто листен, мирише, дърпат го с букети като плевел.

Поздрав от копър.​

​сортът копър "Grenadier" расте в оранжерия, по-висока от човешки ръст

„Кибрай” е къснозреещ сорт. Изисква ранна сеитба, достига 40 см височина.​

„Жътва“ - корен магданоз, със заострен корен. Времето на зреене е до 130 дни

  • подгответе и разхлабете
  • Брашнеста мана. Появява се като бяло покритие по цялото растение. От него копърът губи целия си вкус. В никакъв случай не трябва да се използват химически препарати. Опитайте се незабавно да унищожите такова растение, ако росата го е засегнала напълно. Когато се появят първите признаци, напръскайте копъра със сярна суспензия
  • пакостлив. За да се получат зеленчуци по метода на конвейерната лента, е необходимо да се правят нови култури всяка седмица. Mischief има повдигната розетка и много основни растения в самата основа на стъблото. Листата са с форма на диамант, синкави на цвят и средна дължина. Може да има восъчен ефект. Силна ароматна следа и висок добив. Зелените могат да се използват като пикантни добавки
  • ​По този начин, отглеждайки ранни сортове копър, можете да поглезите семейството си с ароматни билки още в края на пролетта.​
  • Зелените са много търсени по всяко време на годината. Придава вкус на всяко ястие, а изтощителният аромат предизвиква апетит. Копърът се използва и като лекарство. Може да се консумира пресен или изсушен за зимата, осолен и замразен. Това е универсално растение, което всяка домакиня използва в кухнята си.​

Храстовите сортове копър не стареят толкова бързо, имат повече зеленина, а останалите могат веднага да отидат в чадъра. Купих си Annette, Alligator, Superducat.​

Вземете две: едно рано, едно късно. Ще имате повече време със зелени.​

  • Копърът от сорта Salut е силно облистен. Розетката образува 24-28 големи и изправени листа. Зелените са светлозелени на цвят, сочни и ароматни. Листата имат слаб восъчен слой. Устойчивостта на стъблото позволява копърът да се прибира дълго време. Препоръчително е прибирането да се извърши на три до четири стъпки.​
  • ​Копър Редут.​
  • "Алигатор" - идеален за всякакво отглеждане (оранжерия, открит терен). Дава няколко реколти на сезон.​
  • „Обикновено листо“ е сорт с буйна зеленина. Зрелостта настъпва след 70 дни. Корените не са годни за консумация
  • . Тревата се засажда през април или през есента, през ноември. Мястото за магданоза може да бъде на слънце или на сянка. Естествено, разсадът ще поникне по-рано под слънчевите лъчи. Има обаче възможност за изгаряне на листата. Прекалено горещото слънце вреди на растенията. Семената трябва да бъдат увити във влажна марля за няколко дни. Веднага след като семената се излюпят, започваме засаждането.
  • Фомоз. Появява се на розетката под формата на тъмни точки. Самите листа стават черни на цвят. В този случай е необходимо да сеете копър на това място не по-рано от четири години по-късно. Заразеното растение трябва да се отстрани

​По този начин къснозрелите сортове копър ще ви позволят да усетите аромата и вкуса на свежест не само през летния сезон, но дори и през студените зими, ако копърът е замразен във фризера.​

Сред средносезонните сортове копър най-популярните са:

  • Особеността на копъра е, че е лесен за грижи и отглеждане. Това растение е доста мощно и високо, има много листни клони. Препоръчва се копърът да се отглежда на рядко, за предпочитане с разстояние между редовете 25 сантиметра. Обикновено расте като храст и има буйна и плътна розетка от листа. Неговите междувъзлия са разположени доста близо едно до друго в долната част на растението. Броят на издънките в горещо време става по-малък и копърът става по-беден на външен вид
  • ​купил Ataman -късно
  • Хареса ми Gribovskaya, вкус и цвят... изберете сами

копър. Сорт Алигатор

Сортът е ранозреещ и се отглежда за производство на млади билки и подправки. Растението е нискорастящо и затворено, с приосновни розетки в основата на стъблото. Копърът е зелен, има слабо восъчно покритие със средно големи продълговати листа. Централната част е изпъкнала, средна по размер, с малък брой разклонения. Цялото растение нарязано на зелении е 30-40 грама. Устойчива ароматна миризма, добро представяне.​

  • "Грибовски" е ранозреещ сорт. Сее се няколко пъти.​
  • „Астра“ е къдрава разновидност, зрелостта настъпва след 65 дни. След отрязване листата израстват добре.​
  • Подготвяме земята за сеитба през есента. Подхранваме почвата с минерални торове и добавяме допълнителни торове през пролетта.
  • Пероноспороза. Влияе върху листата на копъра. Изглежда като мазни петна, които първоначално са светли на цвят. С течение на времето те образуват лилаво покритие. Ако забележите първите признаци на заболяването, напръскайте копъра с меден оксихлорид. Можете също да използвате бордолезов меден сулфат. За да се избегнат заболявания, е необходимо да се нахрани растението с амонячна сяра преди засаждането.
  • Грижата за копъра включва:​

чадър. Времето до прибиране на реколтата отнема месец и десет дни. Има полуповдигната листна розетка. Те са големи, наситено зелени на цвят с напречно сечение. Листата са доста дълги. Самият чадър е среден по размер. Зелените имат подчертан аромат. Висок добив

Най-добрият начин да започнете да отглеждате копър е да използвате разсад, който е засят рано.

​и Гренадир рано

Има разлика! За себе си заключих, че най-добрите са: Обилнолистна и Алигатор. Има много зеленина, нежни, сочни и ароматни листа, дори през зимата ги замразихме - все още ги ядем. Алигаторът, ако не е нарязан, прави добри „пръчки“ за мариноване на зеле.​

  1. Копър алигатор.​
  2. Среднозрелите сортове копър узряват и образуват листа по-късно от ранозрелите, с 10-12 дни. В розетките се образуват повече листни плочи, продължителността на растежа на листата продължава около три седмици. Следователно растат повече зеленчуци от копър, които могат да се режат селективно за дълъг период от време. Сортовете копър за зеленина със средна зрялост се засяват в края на май, за да получите добри зеленчуци през лятото.
  3. ​„Dalniy“ - характеризира се с ранно узряване и устойчивост на вредители и болести.​

"Бриз" е листен сорт. Магданозът е готов за консумация след 80 дни. Зелените са нежни и след нарязване остават свежи много дълго време.​

калиево-фосфорни торове

​По този начин, за да избегнете вредители, трябва да промените мястото на засаждане и внимателно да наблюдавате растението - при първите признаци на заболяване вземете превантивни мерки.​

Плевене

MegaOgorod.com

Как и кога да засадите копър и магданоз правилно

алигатор. Зелените вече могат да бъдат събрани 45 дни след засаждането на семената. Може да се реже повече от веднъж, зеленината израства бързо. Чадърът не се изхвърля веднага. Има голяма и повдигната листна розетка. Те са доста големи и имат синкав оттенък. Произвеждането е бавно. Зелените имат приятен аромат и богат вкус

Засаждане и отглеждане на магданоз

Ако решите да го продадете през пролетта, тогава трябва да го засеете в оранжерия тип филм. В края на март и началото на април, в зависимост от метеорологичните условия, копърът се засажда на открито през май ​преди това зася Грибовски и Кибрай​купете няколко разновидности.​

Този копър заема почетно място сред агрономите и зеленчукопроизводителите. Култивира се в открити терени и филмови заслони, за да се получи голяма реколта от зеленина, поради възможно рязане на няколко етапа на сезон. Розетката е повдигната, икономическата годност настъпва четиридесет дни след поникването на културите. Листата имат восъчно покритие и синкав оттенък. Цветните чадъри се връзват месец след плододаване ​Дил Кибрай.​„Изобилно листен“ - отличава се с мощен храст с изобилие от листа. Сортът е добър свеж, подходящ за консервиране и ецване. Възможна е повторна лятна сеитба. Понася презасаждане през зимата

​За получаване на изобилна реколта е необходимо​, можете да използвате урея и амониев нитрат. В градината създаваме бразди с дълбочина 1,5 см, разстоянието между тях е около 10 см. Отглеждането на копър за зеленина не е трудна задача, най-важното в този въпрос е желанието.

Засяване на семена и засаждане на разсад

вода

Амазонка. Зелените могат да се режат в рамките на месец и половина след сеитбата (обикновено през май). Има релефна розетка от листа, което им позволява да не се цапат при дъжд. Листата са големи, много сочни и ароматни, наситено зелени на цвят. Amazon не е капризен относно прибирането на реколтата и дава високи добиви. Съхранява се дълго време, без да губи цвят или вкус.​

Независимо от разнообразието от копър, е необходимо да се полива и разхлабва почвата. Препоръчително е растението да се подхранва два пъти за добър растеж. Моля, обърнете внимание - в първите дни или седмици след сеитбата на копър е препоръчително да покриете почвата с филм, така че да е топла в студено време. Веднага щом температурата се повиши, тя може да бъде отстранена. Растението трябва да се полива редовно, веднага щом почвата започне да изсъхва Не забелязах голяма разлика​Но за мен това дори не е въпрос на разнообразие... .​

​Дил Борей.​

Сортове магданоз

Отглеждане на копър

​Бейт Кибрай. Периодът от сеитбата до прибирането на реколтата е месец. Ако искате да използвате този вид копър като подправка, тогава трябва да го приберете месец и половина след покълването на семената. Листата са доста широки и излъчват приятен аромат. Те са светлозелени на цвят. Зелените са сочни и нежни. Кибрай има голяма и релефна розетка. Семената от копър се засяват достатъчно рано и почвата се покрива с филм, за да не замръзне. Ако искате да получите сочни и нежни зеленчуци, тогава трябва да засадите kibrai в началото на пролетта и леко да поръсите семената с пръст. Този сорт е популярен поради високия добив и яркия си аромат. Недостатъкът е, че може да бъде засегнат от вредители като брашнеста мана. По правило такъв копър се отглежда на влажна почва.​ ​По този начин копърът е специално растение, грижата за което не изисква много време и усилия. Неговият приятен аромат и листа ще придадат на вашето ястие специален вкус.​

Купувам алигатор за салати, но за мариноване ми трябва обикновен Грибовски

​На добра, плодородна земя всеки копър ще бъде... като храст.​

Срокът на годност на листата от копър е дълъг, отнема много време, за да вържете чадър. Много големи и широки листа, дълги почти 35 сантиметра. Растението расте бързо и има устойчив пикантен аромат. Сортът е храстовиден и много продуктивен, зелените се режат многократно в продължение на три месеца. Характерна особеност на сорта е, че е силно облистен и не пожълтява дълго време. Сорт копър "Кибрай"Най-добрите сортове копър се отличават с вкус, добър зелен добив, устойчивост на различни заболявания и цъфтеж. Вкусен и ароматен копър може да се отгледа, ако изберете правилния сорт и имате достатъчно информация. За съжаление, не всеки сорт копър може да се похвали с добър добив и отличен вкус.

. Поставяме семенните зърна в марля и ги държим във влажна среда в продължение на три дни. Ако сменяте водата до пет пъти на ден, кълновете ще се излюпят по-бързо. Температурата на водата трябва да бъде +50 градуса

Сортове копър

ogorod.guru

Най-добрите сортове копър за открита земя, оранжерии и первази

И ако почвата е бедна и глинеста, тогава дори и да е някакъв прекрасен сорт, е по-вероятно да влезе в ствола и да цъфти, отколкото да произведе листа.​

Най-добрите сортове копър, ранно узряване

Сортовете копър за зеленчуци са подходящи за отглеждане по всяко време на годината, основното е да се създадат оптимални условия, което не винаги е възможно през зимата в открита земя и неотопляеми оранжерии. Но лоджия, балкон или перваз на прозореца са идеални за отглеждане на копър за билки у дома

​Копър Лесногородски.​ Ранните сортове копър се отличават със скоростта на покълване, развитието и растежа на зелената маса и пълното узряване в рамките на тридесет и пет дни от появата на първите издънки. Този копър се отглежда с цел получаване на ранни зеленчуци и по-нататъшна преработка в подправки. Не е възможно да се реже копър дълго време, след като растат шест или седем клона, той започва да цъфти.​

След тази обработка поставете семената върху кърпа и покрийте със запарени дървени стърготини. Можете да използвате мокра кърпа. Оставете за 3-4 дни. Преди сеитба семената се сушат за половин час. Засаждаме копър през април, след като снежната маса се стопи напълно. Растежът на копър започва при температура от +3, но по-удобните условия за активен растеж са при +15–20 градуса.

Вместо семена, можете ​Парадоксално е, но за някои хора магданозът и копърът растат като плевели, появявайки се в съседни лехи с други култури. И някой вече е опитал много опции, но растенията растат слаби и болезнени. Въпреки непретенциозността на тези градински култури, не всеки дава добра, ароматна реколта. За да постигнете положителни резултати, трябва да научите как правилно да подготвите семената за засаждане. Отглеждането на зеленина също има някои тънкости.

Разрохкване на почвата

Ришельо. Зелените могат да бъдат отрязани след малко повече от месец. Сеитбата се извършва в самото начало на май. Ришельо е с полуповдигната розетка. Листата са доста големи по размер и зелени на цвят. Те са секционирани, а сегментацията е сплескана. Листата са средно дълги и дантелени. Този сорт е много устойчив на различни видове вредители. Ароматът на зеленина е богат и ярък. Вкусът е нежен и сочен.​ гренадир. Периодът от прибиране на реколтата до прибиране на реколтата от този сорт копър отнема малко повече от месец, а ако искате да използвате гренадир като подправка, тогава трябва да го приберете след 2-3 месеца. Растението обикновено се отглежда, за да се използва като билка. Листата на копъра са доста големи и повдигнати. Имат наситен зелен цвят и пигментация. Той дава стабилна реколта и е напълно лесен за грижи. Гренадирските зеленчуци имат деликатен вкус, сочни са и излъчват приятен аромат.​

Сортове копър, в средата на сезона

Все още не съм намерил по-добър алигатор за зеленина; той не образува чадъри от много дълго време)

​Засадих холандски сорт, едва мирише, но храстите са къдрави и красиви. Според мен руският сорт е по-добър. И го садете малко по малко в различно време, така че винаги да е нежно - през май, после през юли, последния път, когато го садя в средата на август.​Грибовски ми расте като плевел. Сортът е ранен, има време да узрее и да разпръсне семена, където е необходимо и особено там, където не е необходимо. Недостатъци - до момента на консервиране е презрял и силно запушва изгорелите газове. Но рано, много ароматно, подходящо за ядене и замразяване на зеленчуци за зимата

Отличителна черта на този копър е способността да се увеличава зелената маса по време на периода на цъфтеж, което е много удобно при отглеждане на зеленина в малка площ. Характеризиращ се с висок добив и качество на отглеждане на зеленина, едва ли има заместител на този сорт. Храстът е висок, гъсто листен, цветът на листата е наситено зелен със синкав цъфтеж. Отличен устойчив аромат, добър срок на годност, което позволява копърът да се съхранява свеж за дълго време.​

​Дил Грибовски.​ Ние подготвяме земята през есента. Изкопаваме и наторяваме. През пролетта е необходимо да се изравни почвата и да се направят бразди. Дълбочина около 2 см, разстояние 20 см. Поливайте почвата и изсипете семената, след което поръсете с почва, леко натискайки жлеба. Ние не поливаме посевите; семената могат да попаднат дълбоко с водата.​

засадете разсад

Това е най-любимата подправка сред руснаците. Листата от магданоз се ядат, използват се за украса на ястия, добавят се към консерви и се правят лечебни запарки и отвари. Използва се за храна​Моля, имайте предвид, че ако отглеждате копър за зеленчуци, можете да започнете да го режете, когато култивираното растение достигне 20 сантиметра височина.​

Сортове копър, късно узряване

​По този начин средносезонните сортове копър ще ви позволят да се насладите на вашите зеленчуци от месец май. Ако редовно подрязвате зеленината, тя ще расте отново, което е много удобно.​

Грибовски. Периодът от прибиране на реколтата до прибиране на реколтата от този сорт копър отнема месец и половина; ако искате да отглеждате сорта Грибовски за подправки, тогава трябва да го приберете след 2 месеца. Може би това е най-популярният сорт копър, отглеждан за зеленчуци. Лесен е за грижи и рядко е податлив на вредители. Ароматът на зелените е много силен, както и вкусът. Листата са много големи и тъмнозелени на цвят. Този сорт копър е способен на самозасяване. Благодарение на това е удобно да се размножава с помощта на паданки. Gribovsky може да бъде замразен или консервиран, зелените не губят нито цвят, нито вкус.Все още засаждам изобилни листа.

Всякакъв сорт. Копърът си е копър

За консервиране сея Кирбай. Чадърите растат, но по някаква причина почти не узряват в нашите условия. Трябва да купите семена. Много зеленина, ароматна. Ние ядем след Грибовски, а основното е за консервиране.​​сорт копър "Lesnogorodsky"​

Много популярен сред градинарите и градинарите. Това е сорт копър за зеленина, той е ранен, устойчив на температурни колебания и болести и има силен вкус. Подходящ за отглеждане на перваза на прозореца, в оранжерия и открит терен. Листата са средни и големи по размер, тъмнозелени със синкав цъфтеж, сочни и нежни. Зелените узряват за икономическа годност 33-38 дни след покълването на културите. Семената се засяват от април до юли. За да се получи непрекъснат процес на рязане на копър за зеленина, сеитбата се извършва на всеки три седмициНие сеем копър

. Магданозът е двугодишно растение. Ако принудите зелените през зимата, можете да получите ранна реколта през пролетта. Заравяме няколко разсада във висока леха рано напролет. Преди засаждане съхраняваме корените на магданоза в мазето в мокър пясък. Листните видове могат да бъдат засадени в края на март, ще растат дълго време, но след месец ще се появят храсти. Разсадът се отглежда на светло място. А още през май ще можете да се насладите на свежи билки.​

zakustom.com

Какъв сорт копър да изберете? Сега има толкова много от тях, че очите ви се отварят широко от огромния избор. Или може би няма разлика?

Летен жител

листни или къдрави
Съвет - не засаждайте копър твърде гъсто.
​Ако искате да се насладите на ароматни билки възможно най-дълго, тогава трябва да засеете следните сортове късно узрял копър:
Далеч. Периодът от прибиране на реколтата до прибиране на реколтата от този сорт копър отнема месец и половина. Подходящ за отглеждане на копър за зеленина. Има полуповдигната розетка с листа на средно растение. Те са зелени на цвят и имат ефект на восъчно покритие. Безспорното предимство на този сорт е, че той не е податлив на вредители и е устойчив на ветрове и температурни промени.​

Вера Сокол

​На снимката Abundant Leaf и Alligator, засети в един и същи ден - разликата е очевидна​

Неонила Вострикова

​Купих много семена от копър. Но тази година имаше много малко от тях и не ядохме достатъчно. Съпругът ми обича копър. Семена от копър - АЛЛИГАТОР, САЛЮТ храст копър. GRENADIER, SUPERDUCAT OE. Гавриш фирми и търсене. Всички сортове могат да се отглеждат от разсад. Така че мисля..))) По-скоро имаме нужда от препоръки от другите.​

Лана Весенняя

И до есента Алигаторът пристига. Това е храстовидно. Сортът е късен, но до есента чадърите узряват до восъчна зрялост.
Дил Ришельо.​

◄без ГМО

сорт копър "Грибовски".

Людмила Клочкова

на слънчевата страна

Ефа Ефа

Магданозът понася добре замръзване. Издържа на минусови температури до 7 градуса, като дори след слана растението продължава да расте. Коренът от магданоз се прибира с моркови в края на есента. Съхранението се извършва в мазето, коренът се поставя в кутии с пясък, за да не изсъхне. Семената на такава култура се съхраняват около три години след събирането.
растение. При ецване се използва корен от магданоз.
Също така е необходимо да се направят 2 хранения. Първият настъпва при появата на първите две листа, а вторият - в момента на полагането на чадъра. Тъй като семената на растението падат доста лесно, те трябва да се берат веднага щом узреят. Просто отрежете чадърите и ги поставете върху хартия, за да изсъхнат. Ако чадърите не са узрели достатъчно, можете да ги закачите, като поставите върху тях хартиени торбички, така че семената в тях да изпаднат след пълното им узряване. Най-добре е семената да се съхраняват в стъклени съдове и на сухо място.​

Маргарита

Слана. За да получите зеленина с помощта на конвейерна лента, е необходимо да сеете семена от копър на всеки 10 дни, започвайки през април и завършвайки през август. Frost има повдигната розетка, така че листата остават чисти дори след силен дъжд. Те са много дълги и имат синкав цвят, който варира в зависимост от количеството слънчева светлина, което получават. Самото растение е доста разпространено. Има много листа и отделят силен, пикантен аромат. Чадърът също е голям, с множество лъчи. Висок добив. Дори и да замразите зелените, те няма да загубят качеството и аромата си. Освен това ще изглежда като току-що дошъл от градината.​

Евгения Таратутина

чадър. Времето от покълването до прибирането на реколтата отнема малко повече от месец. Има средно голям изход. Сеитбата трябва да се извършва във влажна почва и да се полива през целия период на засаждане. Особеността на този сорт е, че трябва да се подхранва с азотни торове или в началото на пролетта, или през вегетационния период. Вече е възможно да се прибере реколтата през май. Зелените са сочни и ярки.​


Никога няма много копър. Културата на копъра датира от няколко хиляди години. Започват да го отглеждат в Древен Египет, откъдето идва в Гърция, Рим, след това се разпространява в цяла Европа, а европейските заселници го пренасят в Америка и Австралия. Интересно е, че в Япония, Индия и страните от Южна Америка копърът не е познат на местното население.
Един от нашите съседи претърпя инцидент. Това събитие засегна нервната й система толкова много, че тя загуби сън. Лечението не даде никакъв ефект и не се знае как щеше да свърши, но старец, който случайно научи за скръбта й, посъветва: изпийте чаша семена от копър с 250 мл водка, оставете да престои на тъмно място за 10 дни, прецежда се и се пие по една чаена лъжичка преди лягане. Това лекарство спаси жената.
Въпреки че копърът се отглежда много дълго време, той най-често се разпространява сам; падналите семена презимуват добре в почвата, покълват и произвеждат голямо количество самозасяване. Отвореното опрашване насърчава формирането на местни популации.
Доскоро нямаше разновидности на копър. Спомням си такъв случай. Отидох до магазина за семена. Имаше малка опашка, която не мръдна напред, като първият купувач педантично разпита продавачката какви сортове семена се купуват. Идва ред на копъра. Продавачката, а след това и цялата редица, започнаха да говорят изненадано: „Какви други сортове копър има? Копър - това е всичко!" „Не може, трябва да има сортове“, не се предава купувачът. През пролетта, когато купувах зеленчуци, си спомних тази случка: забелязах, че копърът има различен аромат. Сега знам, че миризмата зависи не само от сорта, но и от условията, в които копърът расте - този, който расте в оранжерия или на сянка, мирише по-слабо от този, който расте на слънце.
Едва през 1970 г. е отгледан първият зониран сорт, а след това са отгледани други, различаващи се по отношение на узряването и формата на храста. Сега имаме следните сортове копър: Грибовски, Лесногородски, Кибрай, Супердукат, както и храстови сортове: Салют, Борей, Есто, Буян и др. Попаднах на съобщение в пресата, че руските животновъди са разработили нови и подобрени сортове копър. Храстовият сорт Алигатор има много ароматни зеленчуци, които могат да се берат 40-45 дни след покълването. Храстовият сорт Amazon също е бързорастящ. И двата сорта започват да цъфтят 2-4 седмици от началото на прибирането на реколтата. Особено интересен е сортът Ришельо. Има синкаво-зелени дантелени листа. Можете да го приберете за зеленина седмица по-рано от сортовете Alligator и Amazon.
Копърът е студоустойчиво растение, но в същото време е топлолюбиво. Семената на копъра започват да покълват при температура на почвата +3°C. Времето за покълване зависи от температурата и влажността на почвата. Растенията във фаза разсад понасят студове до -4°C. Копърът е влаголюбиво растение. За нормален растеж е необходимо редовно поливане, особено през началния вегетационен период. Пресушаването на почвата води до забавяне на растежа и преждевременен цъфтеж. Копърът изобщо не понася засенчване, така че трябва да се засява на открити, добре затоплени места от слънцето.
Чувствителен е към киселинността на почвата и се развива по-добре с неутрален или алкален почвен разтвор. В едно от списанията за градинарство прочетох: „Никога не варете почвата преди сеитба и не добавяйте пепел или доломитово брашно, в противен случай тя ще стане червена и ще бъде кльощава, тоест обича кисела почва.“ Но авторът вероятно греши. В литературата за копъра, която прочетох, любовта на копъра към киселата почва не е потвърдена, напротив, препоръчва се почвата да се варува.
Копърът се засява на зеленина няколко пъти. . През пролетта копърът се засява на открито възможно най-рано. И за да има пресни зеленчуци през цялото лято, се засява няколко пъти на сезон, от ранна пролет до началото на август. Семената на копъра покълват бавно, затова първо се измиват с гореща вода (45...50°С) и се покълват 2-3 дни. Копърът има една особеност. Случва се пълноценни, жизнеспособни семена да не покълнат в годината на сеитба, но могат да поникнат през втората или третата година след сеитбата.
За да се създаде надежден конвейер, не може да се направи без засаждане на сортов копър. Правя това: през пролетта, през април, покривам оранжерията и засявам половината от нея - около 5 м² - с копър. До края на май расте до 15-20 см височина. В края на май го прибирам, нарязвам го на ситно и го суша. Този копър е достатъчен за семейството да издържи цяла зима. В началото на юни започваме да използваме самозасят копър и засят ранна пролет. През лятото правим много салати със зеленчуци. Има много „чадъри“ за консервиране, но до началото - средата на август няма достатъчно зеленина. Ето защо се опитах да сея сорта Лесногорск. Получи се добре, но сортът Супердук не покълна. Тази година планирам да засадя късен сорт храстов копър - Борей или Буян. И през август ще засадя моя собствена, несортова. Харесвам го повече от известните му роднини.
В. Лазовски
Материал от седмичника "ГРАДИНАР" Много хора свързват аромата на копър с аромата на лято и свежа салата.

Копър ароматен- едногодишно тревисто растение със силна пикантна миризма, тъмнозелено, неясно синкаво на върха, 40-120 см височина. Коренът е тънък, вретеновиден. Стъблото е единично, изправено, ситно набраздено, с тесни белезникави и зелени надлъжни ивици, разклонено на върха и извито между клонките.Листата са яйцевидни в очертание, трикратно, четирикратно перести, разчленени на нишковидни дялове; долните листа на дръжки, разширени в продълговата, ципеста обвивка по ръба; горните са приседнали. Съцветие - сенници с 30-50 гладки лъча, обвивка и обвивка липсват. Цветовете са малки, венчелистчетата са жълти, с обърнат навътре връх. Плодът е яйцевиден или широкоелипсовиден, свит отзад, състоящ се от 2 полуплода, снабдени с 3 изпъкнали киловидни гръбни и крилати странични (под формата на тънък жълтеникав ръб) ребра.
Цъфти през юни - юли. Плодове през юли - август.


Култивира се, а понякога и дивее край къщи, ниви и пътища и в зеленчукови градини.
Расте в почти цялата централна и южна зона на европейската част, в Кавказ и Централна Азия.
В медицината се използва цялата надземна част на растението, събрана по време на цъфтежа - Herba Anethi и плодовете - Fructus Anethi. Плодовете се берат, когато узреят. Тревата се суши на сянка.
Всички части на растението съдържат етерично масло, което включва терпени: d-карвон (дясновъртящ изомер), феландрен, дилапиол, d-лимонен; флавонол, кемпферол.
Прясната трева също съдържа аскорбинова киселина и каротин.

Ползите от копър. Използване на копър в медицината

Билката се използва под формата на запарка при хипертония I и II степен. Добър ефект се наблюдава, когато се използва с натриев бромид. От плодовете се приготвя лекарството "Анетин" - сух екстракт, който има спазмолитичен ефект.
Rp.: Сем. Анети 50.0
Д.С. Запарете 1 супена лъжица семена с 1 чаша вряща вода, оставете, прецедете. Приемайте по 1/2 чаша 1-2 пъти на ден
Rp.: Anethini 0,1 D. t. д. N 60
Д.С. 1 таблетка 3 пъти на ден (използва се при хронични нарушения на коронарното кръвообращение, чревни спазми; действа постепенно; курсът на лечение е 4 седмици)

Използването на копър в народната медицина

Много хора свързват аромата на копър с аромата на лято и свежа салата. Не напразно хората толкова много обичат тази ароматна билка - тя съдържа етерични масла, които придават на копъра специфична миризма и дезинфекциращи свойства. Копърът съдържа калциеви соли, калий, желязо и фосфор, както и най-редките никотинова и фолиева киселини.
Копърът е много древна култура и с течение на времето популярността му като подправка и лечебно растение само се увеличава. Но за да запазите полезните свойства на това растение, отрежете младите му тънки листа преди употреба. Това ще направи вашите ястия красиви, ароматни и апетитни.
100 г зелен копър съдържа приблизително две дневни нужди от витамин С, т.е. около 100 мг, докато същото количество зелен лук съдържа около 30 мг, лимони - 40 мг, а други зеленчуци и плодове дори по-малко. Благодарение на тези витамини, копърът е незаменим за зрението, кръвоносните съдове и сърцето, бъбреците и черния дроб. Има благоприятен ефект върху храносмилането, подобрява тена, помага при хипертония и перфектно лекува недостиг на витамини.
Младите издънки от копър могат да бъдат изсушени и осолени за зимата, а ароматът на подправката е идеално запазен. Преди сушене внимателно сортирайте и измийте копъра, оставете водата да се отцеди и изсушете. След това се нарязва на парчета с дължина 5-10 мм, поставя се върху чиста хартия и се суши отново на сянка. Обръщайте зелените на всеки половин час. Поставете сухия копър в чисти и сухи буркани, затворете капаците и съхранявайте на тъмно и сухо място. За да не намалите хранителната стойност на копъра, съхранявайте го в хладилника при температура плюс 4 ° C. Ако няма хладилник и навън е горещо, поставете го в плътно затворен сух тиган. Но зелените копър в този случай не трябва да са мокри.

В народната медицина отвара от плодовете се използва при детска диспепсия, диария, болки в корема, чернодробни заболявания и високо кръвно налягане; отвара от билки и плодове – при възпаление на пикочния мехур.

Копър за енуреза.

Изсипете в термос 1 с.л. сухи семена от копър, залейте с 1 с. л. вряща вода. Оставете една нощ. На сутринта прецедете чая от копър и изпийте. Може да се подслади с мед. Пийте на празен стомах преди закуска веднъж дневно в продължение на 10 дни. Направете почивка от 10 дни и отново пийте чай от копър в продължение на 10 дни. Цялото лечение. Резултатът е отличен, освен ако няма органични лезии на пикочно-половата система.

Копър при безсъние.

1 с.л. л. нарязан копър с чаша вряла вода, оставете. Когато нямате пресен копър, запарете семената. 2ч. л. натрошени семена, оставете за 2 часа в 2 чаши вряща вода. Трябва да пиете половин чаша 3 пъти на ден преди хранене и 1 чаша през нощта.

Вода от копър при шипове.

Очна вода се приготвя от копър: 1/2 с.л. л. Сварете копър на прах в 1 чаша вода и изплакнете очите си с тази отвара 2-3 пъти на ден. Още по-добре действат парни бани за очи от отвара от копър или прах от него.

Копър за шум в ушите.

Ще ви трябват пресни семена, стъбла и розетки от копър. Смелете, запарете цяла шепа с 0,5 л вряща вода. в термос. Оставете за 1 час. Пийте по 0,5 с.л. 3 пъти на ден по 15 минути. преди хранене в продължение на 2 месеца. Шумът ще изчезне. Можете да използвате сухи суровини 2 ч.л. с 0,5л. вряща вода

Копър в козметологията

Копърът е добре позната и любима подправка на повечето хора. За козметични цели се използват надземната част на копъра (билка) и плодовете (семена).

Всички части на растението съдържат етерично масло, а плодовете на копъра го съдържат почти три пъти повече от неговата билка. Мастното масло, което е част от копъра, е представено главно от ненаситени мастни киселини. Копърът е богат на аскорбинова киселина (до 135 mg на 100 g), каротин, флавоноиди, калиеви, калциеви, фосфорни и железни соли. В допълнение, плодовете на копър натрупват селен и сребро.

При гнойни кожни заболявания се правят лосиони от инфузия на семена и листа от копър. Една чаена лъжичка счукани семена се заливат с 300 мл вряща вода и се оставят за един час.

Следните маски от копър ще ви помогнат при розацея: измийте старателно и нарежете пресен копър, смесете с яйчен белтък и нанесете върху лицето си. След 15-20 минути изплакнете маската с топла вода. Курсът на лечение е до 15 маски, които за предпочитане трябва да се правят 2 пъти седмично.

При слънчево изгаряне и сърбеж по кожата направете компрес от отвара от копър. 2 с.л. Лъжици ситно нарязан копър се заливат с две чаши гореща вода и се варят 5 минути. В прецедения бульон при стайна температура навлажнете четири слоя марля или мека ленена кърпа. Покрийте с него изгореното лице, отгоре поставете найлоново фолио и хавлиена кърпа. След 20 минути отстранете компреса и изплакнете лицето си с хладка вода. Редуването на студени и топли компреси от водна запарка от плодове на копър (1:10) подобрява кръвообращението и метаболитните процеси в кожата, облекчава раздразнението и изглажда сухата и чувствителна кожа.

Ако имате суха кожа, смесете супена лъжица нарязан копър с чаена лъжичка зехтин, добавете фино смлени люспи Херкулес (или натрошени в кафемелачка) до получаване на паста, която нанесете на дебел слой върху лицето си за 20 минути. Изплакнете маската с топла вода.

Ако имате мазна, пореста кожа, тази маска ще подобри нейното състояние и вид. Изсипете една супена лъжица билка копър в 0,5 чаши вода, оставете да ври 5 минути, след това отстранете от огъня и прецедете. Добавете яйчен белтък към една супена лъжица бульон и разбийте всичко старателно. Нанесете сместа върху лицето на слоеве (3-4 слоя). Когато последният слой изсъхне, изплакнете маската с топла вода.

При подуване и зачервяване на клепачите измийте очите си със запарка от плодове от копър (чаена лъжичка плодове от копър в половин чаша вода) или направете лосиони с тази запарка.

Каша от листа от копър се нанася върху мястото на ухапване от пчели и комари.

Тези растения често се бъркат, защото листата им имат почти еднаква форма. А в аптеката продават семена от копър под името копър. Хората го нарекоха Волошски копър. Междувременно това са различни растения, въпреки че са близки роднини и дори могат да се смесват помежду си. Нека ги разгледаме поотделно и след това да разберем как се различават.


Копър

Всеки знае как изглежда копърът. Дори ако никога не сте живели на село и нямате собствена градина, такова растение може да се намери на рафтовете на магазините дори през зимата.

Ботаническо описание

Това е доста високо едногодишно тревисто растение, което расте от 40 до 150 см. Коренът е тънък, черен корен. Стъблото обикновено е единично, въпреки че има храстови сортове, при които от един корен излизат до дузина стъбла. В основата на стъблото има приосновна розетка от дълги, пересто разчленени листа. Листата са разположени по цялата височина на стъблото и колкото по-високо, толкова по-малки са.

Самият връх на стъблото е украсен със съцветие във формата на двоен чадър. Първо, от стъблото се простират от 20 до 50 лъча, които завършват в по-малко копие на първия чадър. Цветовете са малки и жълти. Цъфти през юни – юли. През август семената узряват под формата на плоски, елипсовидни семки с дължина 3-5 mm и ширина 2-3 mm.



Химичен състав и хранителна стойност на копър

Листата на копъра съдържат 2,5% протеини, 0,5% мазнини и 6,3% въглехидрати. Калорийността им е ниска - 40 kcal/100 г. Съдържанието на фибри е 2,8%, което е 14% от дневната нужда (на 100 g листа от копър).

Те също са богати на витамини, особено витамин С (100 mg или 111% от дневната нужда на 100 g) и каротин (90% от дневната нужда на 100 g). Те съдържат относително малко фолиева киселина - 6,8% от дневната норма. Витамин Е (11,3% от необходимото), витамин В6 (7,5% от нормата), РР (7%) и В2 (5,6%) също присъстват.

Сред минералните вещества отбелязваме калций (22% от нормата в 100 g), магнезий (17,5%), калий (13,4%), фосфор (11,6%) и желязо (8,9%), а сред микроелементите - манган (63,2%). %), мед (14,6%) и цинк (7,6%). Съдържанието на калий, калций и фосфор в семената е 3-4 пъти по-високо, отколкото в листата.


Копър в готвенето

Пресните листа от копър са почти първите, които се появяват на нашата пролетна трапеза, още през април, когато тялото има остра нужда от витамини. Добавят се към салати, супи, сосове и гарнитури, влизат в състава на много подправки. Картофеното пюре с копър е много по-богато на вкус. И леко осолени краставици без него като цяло са глупости. Съцветия от копър с неузрели семена със сигурност се добавят към мариновани зеленчуци и гъби.



Копър: лечебни свойства

Лечебните свойства на копъра са известни още от древен Египет. Знаеха за тях в Персия и Индия. В Древна Гърция Хипократ го възхвалява, а през Средновековието Авицена му отделя много място в монументалния си труд „Канонът на медицината“. През Средновековието копърът се разпространява широко в цяла Европа. Поетите възпяха аромата му в поезия. На копъра се приписваше способността да прогонва злите духове.

Те лекували не само заболявания на стомашно-чревния тракт, но и бъбреци, мигрена, анемия, безсъние и очни заболявания.

В това народният опит се потвърждава от съвременната наука, която потвърди, че копърът има следните свойства:

  • спазмолитично;
  • противовъзпалително;
  • жлъчегонно;
  • диуретик;
  • вазодилататор;
  • отхрачващо;
  • антисептик.

Копърът се използва и в козметиката за премахване на акне и избелване на лунички.



За жените копърът помага да се отървете от смущения в цикъла, но бременните трябва да внимават с него, тъй като маслото от копър тонизира матката и, ако се консумира прекомерно, може да доведе до спонтанен аборт.

За мъжете копърът може да помогне при проблеми с потентността. Не напразно в Древна Гърция са го смятали за афродизиак и са го прикачвали към дрехите, за да увеличат желанието. Копърът разширява кръвоносните съдове, включително тези в кавернозното тяло, така че слухът за това свойство е добре обоснован. В допълнение, той облекчава нервната възбуда и премахва неувереността в себе си.

Перфектно избелва зъбите и премахва лошия дъх, така че дъвченето на стрък копър ще бъде полезно на среща.

Копърът обаче не трябва да се яде от тези, които страдат от алергии. За съжаление, етеричните масла от това растение са доста мощен алерген. Също така не се препоръчва на пациенти с хипотония да се увличат по продукта.


Отглеждане на копър в градината

Изглежда, че няма нищо по-просто - разпръснете семената на земята в началото на пролетта, леко разхлабете почвата и изберете ароматните зелени месец по-късно. Е, това е възможно, но е по-добре да се подходи към този въпрос според всички правила на агрономическата наука. Тогава реколтата ще бъде по-висока, зелените ще бъдат по-сочни и ще има много повече витамини в тях.

Леглото трябва да се подготви през есента: изкопайте го на дълбочина 20 см и добавете компост. Веднага след като снегът се стопи, можете да започнете засаждането. Семената на копъра са малки и трябва да се засаждат плитко. Те покълват бавно поради изобилието от етерични масла, които предотвратяват абсорбирането на вода и набъбването.

Първите издънки ще се появят след 2-3 седмици. Можете да ускорите този процес, като предварително накиснете семената за 3 дни в топла вода (50 градуса). Някои градинари дори ги попарват с вряща вода. Ако сте засадили напоени семена, не забравяйте да покриете леглото с филм. А в случай на засяване със сухи семена това е полезно. Издънките ще се появят много по-рано.

Семената могат да се засяват няколко пъти на интервали от две седмици. Тогава ще имате гарантирана свежа зеленина през цялото лято. Копърът също се засажда преди зимата, точно преди да се установи снежната покривка, така че семената да нямат време да покълнат.



Можете да засадите копър дори през януари! За да направите това, леглото се почиства от сняг, семената се разпръскват и се поръсват с компост или торф.

Грижата за копъра е проста - просто го поливайте навреме. Не изисква торове, достатъчно е добавянето на компост преди засаждане. Но ако листата започнат да пожълтяват преди време, изсипете слаб разтвор на урея (1 чаена лъжичка на кофа вода) или лопен (1:10). Полезно е да знаете, че сортовете копър са ранозрели, среднозрели и къснозрели.

Първите ще ви зарадват с ароматна зеленина много по-рано, но и ще цъфтят по-бързо и следователно добивът им е по-нисък. Те включват сортове като „Грибовски“ и „Чадър“. Те се засяват под филм в началото на пролетта.

Среднозрелите сортове („Uzory“, „Lesnogorodsky“, „Borey“, „Umbrella“, „Richeliu“, „Kibray“) дават повече листа, но зелените са готови за консумация седмица по-късно. Те са полезни за леко осолени краставици, а също така са много вкусни в салати.

Късните сортове (Buyan, Salyut, Alligator, Amazon) дават най-голямата реколта, но ще трябва да изчакате 2-2,5 месеца за това.



резене

За разлика от копъра, копърът може да се намери много по-рядко в зеленчуковите градини, особено в средната зона. И това не е изненадващо. Копърът е много по-топлолюбив, защото е роден на юг. Местообитанието му в дивата природа не се простира отвъд Северен Кавказ.


Ботаническо описание

Това е високо двугодишно или многогодишно тревисто растение с височина до 1,8-2 м. Коренът е удебелен, месест, вретеновиден. Стъблото е разклонено, заоблено, набраздено, със синкаво-син налеп. В основата на стъблото, подобно на копъра, има основна розетка от дълги листа. При сортовете зеленчуци дръжките на листата растат заедно в заоблена глава, оформена като лук. По-малките листа също са разположени по цялата височина на стъблото.

Самият връх на стъблото е украсен с няколко съцветия във формата на двоен чадър, само броят на лъчите е по-малък от този на копъра, не повече от 20, а често само 3, а самите съцветия са по-малки по размер. Цъфти от юли до септември. Цветовете са същите като копъра. Плодовете са двусеменни с дължина до 1 см, лесно се разпадат на две резени. Те не узряват по едно и също време, започвайки от началото на септември и завършвайки през октомври.



Химичен състав и хранителна стойност на копър

По химичен състав копърът и копърът са много сходни. Луковицата на копъра съдържа 1,24% протеини, 0,2% мазнини и 7,3% въглехидрати. Калорийност – 31 kcal/100 г. Съдържание на фибри – 3,1%, което е 15,5% от дневната нужда (на 100 g).

Копърът съдържа 12 mg витамин С, което е 13,3% от дневната нужда, каротин - 12,8% от дневната нужда на 100g и много малко фолиева киселина (1,2% от дневната нужда).

В лука има значително по-малко калций, отколкото в листата на копър (5,2% от нормата на 100 g), както и магнезий (5,4%), калий (5,4%), фосфор (9,7%), желязо (0,9%), манган (10,2%), мед (10,0%) и цинк (1,7%). Зелените листа съдържат повече от тях, а плодовете съдържат дори повече от листата.



Копър в кулинарията

Луковицата от копър може да се добавя към супи и салати, да се пържи или задушава, да се комбинира с други зеленчуци за приготвяне на ароматна яхния, да се добавя към сосове или да се маринова. Особено добре се съчетава с телешко или пилешко, придавайки на ястията вкус, който ще се помни дълго време. Зелените могат да се използват вместо копър, но миризмата на ястията ще бъде съвсем различна, подобна на анасон или естрагон. Плодовете се добавят към печива и сладкарски изделия.


Резене: лечебни свойства

Копърът е бил познат на древните египтяни, от които са научили за него и древните гърци, които са му приписвали чудодейни и магически свойства.

Има същите лечебни свойства като копъра, но е значително по-силен.Благодарение на анетола в състава на етеричното масло има много по-изразен отхрачващ и лактогенен ефект, така че е по-добре да се използва при кашлица и за увеличаване на кърмата при кърмещи майки. За бременните жени той е много по-малко опасен от копъра, така че често го използват за чревни проблеми.