Като академик на Намматинов предложи да нахрани съветските хора с храна от петрол. VITA Център за защита на животните - вегетарианство
Чуйте колко разговори за петрола са сега? По-евтино, по-евтино! Така че е добре. Вижте колко храна евтини и различни можете да го направите от него! В края на краищата, през 60-те години, бившият президент на съветската академия на науките на Несмеянов разработи метод за производство на мая от петрол. Първият изкуствен продукт е протеин "черен хайвер". Много убеден вегетарианец, той предложи да не води петрол в чужбина, а да го използва за производството на съветски хора.
Александър Несмеянов е роден през 1899 година. След революцията през февруари той се присъединява към есрамена, след октомври - на лявата си фракция, до края на гражданския - той се премества в болшевиците. Огромният морален шок за него беше големият глад от 1920-22 година. Несмеянов пътува с продукта, за да изтегли хляба от селяните. Гладна смърт, конунции, гладна смърт, загуба на човешки външен вид, поклати го. Той се закле в себе си, за да постави живота на решението на хранителен проблем не само в Русия, но и по целия свят.
Несмеянов спокойно тръгна през кариерното стълбище, химикът, оцелял на сталинското почистване, през 1951 г. ръководи съветската академия на науките. Но през 1961 г. той твърдо се караше с главата на страната Никита Хрушчов и беше изваден от поста си.
Една от основните различия с Хрушчов е първоначалната визия за несменяеми методи за решаване на проблеми с храните в страната. Ако ръководителят на Съветската държава вярва, че отломките на съветските хора могат да разоръжат девствените земи, подобрение, премахване на нови сортове растения и породи добитък, след това учените - интензификацията на химичното производство. Химикът вярваше, че дори бедните, съсипаната война, страната ще изисква десетилетия, за да развият селското стопанство, докато съветският мъж искаше много и евтино там.
От втората половина на 50-те години на миналия век под ръководството на Намматинов се следва работата по създаването на храна от въглеводороди в химическите и биологичните институции.
Същият научен процес отиде не само в СССР, но и в други развити страни. Несмеянов и лауреатът на Нобеловата награда Англикан Александър Тод се срещна през лятото на 1955 г. на среща на Международния съюз за чиста и приложна химия и в разговора, за които и двамата смятат, че желанията за стажа на млади химици в чужбина. През есента на същата година заместник-председателят на съветското правителство Алексей Косин дойде в Англия, посети Кеймбридж и слуша предложението на Тод, за да вземе два стажанти от СССР. В резултат на това през есента на 1956 г. първите магистрали от СССР бяха пристигнали в Кеймбридж - Н. Кочетков и Е.Мистраков.
Интересът на Несмеянов в синтеза на храните имаше втора причина. Дори преди революцията, той стана убеден вегетарианец. Задачата, която искаше да реши, е да получи хранителен протеин, без да убива животни. Татяна Николаевна, сестра му, помни: "Девет години Шура отказа да яде месо, а на дванадесет години стана пълно вегетарианец, отказвайки от риба. Основата формира твърдо убеждение, че животните не могат да бъдат убити. Не беше предложено от никого и той не промени целия си живот веднъж като дете в детството.
До 1964 г. Несмеянов е разработен и разработен от индустриалния метод за подготовка на протеинов зърнест хайвер, като есетра, базирана на млечни протеини (по-точно, отпадъци от производство на мляко).
Друга посока е отглеждането на дрожди върху петролни въглеводороди и получаване на хранителния протеин от тях. И още един начин, чисто химически, - синтез на аминокиселини, които съставляват основата на протеините. Тези произведения са извършени в INEOS (Институт по елементарни съединения) и в някои институти на Ленинград. Невкусните не са прикрепени специален случай за лаборатории за синтез на храна.
Доктор по химични науки G.L. Slonyhsky припомни как се проведе този процес:
"За първи път чух за този проблем на среща на Научния съвет на нашия институт, на който Несмеянов очерта подробно всичките си аспекти. По въпроса ми защо A.N. Нищо не каза за вкуса на храната, той отговори, че вкусът не е от интерес, тъй като е лесно създаден от смес от четири компонента - сладка, сол, кисела и горчива, като захар, сол за готвене, всякаква храна и кофеин или хинин. Веднага възразих, отбелязвам, че вкусът се определя не само от химичното въздействие на хранителните компоненти върху ароматизиращите рецептори, но и механичните свойства на храната, неговата груба и тънка структура. Същата торта на слоя - в нормална форма и пропусната през месомелачката - ще бъде различна. A.N. Незабавно се съгласи и попита кой може да работи върху него? Отговорих, че тъй като основният проблем на нашата лаборатория е да изучаваме физическата структура и механичните свойства на полимерите и техните разтвори, и протеините и полизахаридите също са полимери, тогава съм готов да започна тези проучвания.
(Академик на Несмеянов (вдясно) мига изкуствен черен хайвер)
Няколко дни след подробна дискусия с A.N. Ние в нашата лаборатория поставихме първите експерименти върху формоването от хранителни патрони. Когато им показах от A.N., той веднага се опита, каза "нищо" и явно е доволен от резултата.
След няколко дни по-късно той падна с мен: "Знаеш ли, ако сериозно се занимаваш с това, тогава ми се струва, че ще е необходимо да започнем с нещо, което каквито и да всички хора биха откраднали стената на недоверие към изкуствена храна! " Въпросът ми е това, което той означава, a.n. Мечтателно каза: "Е, например, зърно хайвер!"
Веднага имах представа как да се олюлявам яйцата, така че аз отговорих, че ще се опитам да го направя. Още през 1964 г. ние в лабораторията направихме първите проби от изкуствен зърнест хайвер от заснет мляко. И тогава силите на Института разработиха своята производствена технология. Оттогава този евтин и вкусен продукт, наречен "Belka Green Caviar" (базиран на казеин, протеин от счупени яйца и други хранителни отпадъци) в Москва и други градове. A.N. Бях много доволен, но ме обличах за факта, че ICRA се съдържа желатин, той е убеден вегетарианец.
Несмеянов се опита основно и фундаментално, идеологически обосновано производство на изкуствена храна. В един от неговите статии той пише:
"Природата не е поставила целта да нахраня човек. След като слънцето по себе си падна. Но за разлика от слънцето, люцерна и телета имаме ум. Можем да направим изчисляването на фуражната верига и да стигнем до заключението, че е трудно да се хранят, както следва. Fix трябва да бъде подобрено!
С предишното селско стопанство само едно момче от десет може да бъде хранено от котлети от теле. Останалата част от останалата част е оризова каша или соя.
Какво печелим?
Надеждност преди всичко. Няма вина. Спечелихме хигиена. Синтетична храна прясна: Не е необходимо да го съхранявате дълго време.
Синтетичната храна може да бъде точно дозирана, да се адаптира към нуждите на средния човек като цяло и по-специално този индивид. В медицинския продукт, монтираната част от мазнините, протеините и въглехидратите, и няма повече мазнини мъже със затлъстяване на сърцето, няма стомашни и чернодробни заболявания. И за пациента можете да изберете специална диета.
Третата полза, но не и последната стойност - морална.
Хранене с месо, ние сме принудени да убиваме милиони бикове, овни, прасета, гъски, патици, пилета, сътрудничество на хиляди и хиляди хора до хладнокръвни кръвопролития, да работят кърваво и мръсно. И това не се вписва с възпитанието на любовта към природата, добротата, сърдечността. Ще има месо, но без кръвопролитие - изкуствено, от полимери. Ще има животни, но в паркове, по желание. "
В друга работа, "изкуствена и синтетична храна" (1969), той рисува как се създава такава храна:
"Преди всичко е необходимо да се синтезират най-скъпите продукти - протеин, предимно замяна на месо и млечни продукти.
В микрометъра сред водораслите, дрождите и непатогенните микроорганизми има култури, които са богати източници на пълни протеини. Така че, дрождените култури са известни много богати на пълен протеин, но все още не се използват за приготвяне на храна. Те се отглеждат на евтини суровини. Такива, например култура като Torula и Candida Tropicalis, се сервират основата за растежа на алкохолната индустрия и парафините за течно масло.
Растящите дрожди на въглеводороди в момента са проектирани много добре. Получената биомаса съдържа около 40% протеини. Ефектът върху тази биомаса на протеолитични ензими води до хидролиза на протеинови молекули. От продукта, получен по този начин, може да се разграничи количеството хроматографски чисти аминокиселини, за което се използва метод за измерване на йонообменна хроматография.
Така че такива дрожди се използват в човешкото хранене, разбира се, е необходимо напълно да се премахнат всички примеси, които могат да получат от културната среда и да се разпределят и след това да се почистват най-ценните компоненти. Най-ценната като неразделна част от дрожди е протеин или по-скоро смес от протеини, които могат да бъдат изолирани под формата на чисти протеини или L-аминокиселини, включени в техния състав.
За употреба директно в хранителните цели протеините, изолирани от микробиологични суровини, трябва да бъдат елиминирани от дрождеви нежелани фактори (неприятния цвят, мирис, външен вкус). В тяхната биологична стойност такива протеини могат да бъдат доведени до нивото на най-добрите животински протеини. Възможно е, например, за да се покаже, че изолираният общ микрококлутамичен протеин върху аминокиселинния състав не се различава от протеина на пилешки яйца. "
Академик на Несмеянов в края на 60-те години оценява, че мая "месо", отглеждана в буквалния смисъл на думата на петрола, на цена може да бъде направена до 40-60 копейки на килограм, "масло" и "сирене" от масло - около 80 копейки. Тези цени са 3-4 пъти по-ниски от дребно. Той също така перифрира известната фраза на колегата си химик Менделеева "Завъртете петролната петрола - така или иначе, какво да се обърне офисите" - "Продайте петрол в чужбина - лишаване на страната на храната."
Но идеята за академик имаше обратната посока, по-точно няколко. В случай на началото на мащабното производство на протеини от петрол в съветското земеделие, 70-80% от колективните земеделски стопани биха били ненужни. Къде да им дам? Отново, в неподготвен за този град, няколко десетки милиони хора?
Самият Несмеянов е написал за това:
"Приблизително една трета от работниците са ангажирани в селското стопанство. Добавете към тях Chaffins и железопътни работници, превозващи продукти; Добавете работници трактор, комбайни, автомобилни растения; Добавете храната и кутиите, работниците на склада. Оказва се, че поне половината от работните хора са заети с нас. И все още не сме взели ръка на жената, два часа на ден, ангажирани с почистване на картофи, зеленчуци, вълна с месо, варено, пържени, увити, печени.
Какво прави тези ръце придават къде отиват десетки милиони освободени работници? Най-малко в експлоатация. По-удобно е да живееш, по-приятен да живееш, ако има много магазини и в тях има много продавачи, ако много филми и театри, много пране и фризьори, много автобуси и тролейбуси, много болници и Много медицински сестри, детски градини и училища.
Когато се появят свободни ръце (и глави), ще се появи свободното време. Тя е взаимосвързана. Ако обществото прекарва половината от труда, за да извлече храна, това означава, че средният член на това общество прекарва на отоплението на половината от работното си време (и доходите). Но когато работата на производството на храни е сведена до минимум, времето, необходимо за това производство, се свежда до минимум. Времето се освобождава.
За какво? Тук и ставам, аз вече станах по скалата на страната трудна задача: да науча хората да използват време с точката, да разкрият очите на света. "
Вторият проблем е СССР, започвайки от края на 60-те години, спешно се нуждаеше от валута: за закупуване на машини, лототреб и една и съща храна - зърно. Между другото, Недмеянов не предлагаше да синтезира хляб от петрол (като цяло - въглехидрати, както и плодове и зеленчуци) - тяхната цена е по-ниска, когато растат на земята, отколкото в тестова тръба.
И накрая, върхът на властта вярваше (очевидно, разумно), че съветският човек все още е етично готов да яде ерзати вместо истински месни и млечни продукти, и появата на такива "продукти", напротив, ще възприемат като слабост на държавата ("не може да се хранят нормално"), а не неговата научна сила.
Проекти на академик Незмеянов и остават на равнище лабораторни разработки. Въпреки че в края на 70-те години, когато влошават проблема с храната, той предложи нова идея - да получава протеин от водорасли (хлол и т.н.), но през януари 1980 г. Несмеянов загина и освен него няма повече научни власти, чието административно тегло може да се продава дори опитното производство на ерзаци
Несмеянов Александър Николаевич (28. 08. (09. 09). 1899, Москва - 12. 01. 1980, Москва), руски химически учен, специалист в областта на химията на елементите, организатор на науката и висшето образование, обществената фигура , академик на академичните науки (AN) на СССР.
Роден в семейството на Николай Василевич Несмеянов, служител на Московската градска администрация, впоследствие директорът на приюта Bakhrushinsky в Москва.
През 1917 г. A.N. Несмеянова завършва сребърен медал на московска частна гимназия. Застраховка, а през 1922 г. - естественият клон на физико-математическия отдел на Московския държавен университет (Московския държавен университет) в специалността "Физическа и химия" и в предложението на академик Н.д. Zelinsky беше оставен в университета да се подготви за професорството.
В края на завършилото училище, a.n. Несмеянов през 1924-1938 година Работил е като асистент, доцент (от 1930 г.), професор (от 1934 г.) на катедра "Органична химия" на Химическия факултет на Московския държавен университет. В същото време той е ръководител на органичната химия лаборатория на Института по торове и инсекфунгунги (1930-1934), валиден член на Института по химия на Московския държавен университет (1935-1938).
От 1938 г., научната дейност на A.N. Несмеянова се свързва с академията на науките в СССР: през 1935-1938 година. Той е ръководител на лабораторията на органометалните съединения на Института по органична химия (ЙОН) на Академията на науките в СССР, а от 1939 до 1954 г. ги е режисьорът. N.d. Zelinsky академия на науките на СССР. В същото време през 1938-1941. A.N. Несмеянов е професор и ръководител на катедрата по органична химия на Московския институт за фини химични технологии.
През 1944 г. A.N. Несмеянов се завръща в Московския държавен университет, взимайки длъжността ръководител на катедрата по органична химия на Химическия факултет, доведе до 1979 г. през 1945-1948 година. Той е декан на химическия факултет на Московския държавен университет. В същото време през 1946-1948. Той е академик на катедра "Химически науки" на Академията на науките на СССР.
През 1948 г. A.N. Несмеянов е назначен за ректор на Московския държавен университет и остава в катедрата по университет до 1951 година.
От 1951 до 1961 г. A.N. Несмеянов беше председател на Академията на науките в СССР.
През 1954 г. той организира и ръководи Института по елементористични съединения на Академията на науките на СССР (INEOS; сега INEOS. А. Н. Несмеянов RAS), останал на главния пост до края на живота. В същото време в Академията на ИНТЕО на науките на СССР А.Н. Несмеянов оглавява лабораторията на органометални съединения.
През 1963-1975 г. A.N. Несмеянов служи като академик-секретар на отделянето на общата и техническа химия на Академията на науките в СССР.
A.N. Неметянов принадлежи към най-големите химици от ХХ век. Основните направления на неговата научна дейност са разработването на методи за синтез и изследването на свойствата на металните органични съединения на не-преходни и преходни метали; органичен синтез; Теоретична органична химия; Синтетична и изкуствена храна.
A.N. Nemeyanov откри реакцията на производството на живачни съединения с разлагане на двойни диазониеви соли и метални халогениди, разпределени по-нататък върху синтеза на органични производни на много тежки метали (Nesmeoyanov diazomethod); формулирани модели на комуникация между позицията на метала в периодичната таблица и способността му да образуват органични съединения; доказа, че продуктите на свързващи соли на тежки метали до ненаситени съединения са ковалентни метални съединения; Изследва геометричния изомеризъм на етиленови метални съединения, откривайки правилото на нестереохимичната конфигурация в процесите на електропел и радикално заместване в въглеродния атом, свързан с двойна въглерод-въглеродна връзка; разработени фундаментално нови идеи за двойната реактивност на органичните съединения на нетатуатомичен характер; изпълнени редица проучвания в областта на химията на хлоринил кетоните; разработи площта на "сандвич" съединения на преходни метали; извършва голям брой произведения на фосфородоргарски, флуоорганични и магнезиеви органични съединения, карбонили на метали; открил феноменът на металотропия; постави основите за създаване на синтетични храни.
През 1934 г. A.N. Несмеоянов без защита на дисертацията, заобикаляйки степента на кандидата, научна степен на лекаря на химическите науки и в същото време е назначен ученият на професора. През 1939 г. е избран за член на Академията на науките на СССР академията на науките в катедрата по математически науки (специалност "органична химия"), а през 1943 г. - академик на академията на науките в СССР в катедрата по химикали Науки за същата специалност.
Академик А.н. Несмеянов - изключителен организатор на науката. На пощата на ректор MSU A.N. Несмеянов имаше огромна работа по подготовката на проекта на нов комплекс от университетски сгради в ленинските планини, извърши изграждането на високи сгради на Московския държавен университет, оборудването на факултети, отдели и лаборатории на страната на страната С модерно научно, образователно и лабораторно оборудване. Като председател на Академията на науките на СССР, A.N. Несмеянов изигра голяма роля в организирането на нови институции на Академията, вкл. Институт по научна и техническа информация на Съюза (видност), Институт по биологична физика на Академията на науките на СССР, Институт по световната икономика и международните отношения (IMEMO) на Академията на науките на СССР, Института на руския език на Академията на науките на СССР. A.N. Несмеянов активно допринася за преодоляване на катастрофалните за местна генетика и като цяло цялата наука за сесията на сесията на биологията е извършена за развитието на изследванията в областта на кибернетиката, е противник на целостта на академията на СССР на науките, критикуваха решението на съветските власти да прехвърлят редица институции и лабораториите на академията на науките и отделите на СССР. През 1961 г. A.N. Несмеянов "по ваше искане" беше принуден да напусне от длъжността на Академията на науките в СССР.
Академик А.н. Несмеянов е постоянен член на президиума на Академията на науките в СССР от 1946 г. Той оглавява академията на УССР, съвети и комисиони, включително Съвета за координиране на научната дейност на академиите на републиките и клоновете на Съюза, редакционно публикуване, Научен съвет за елементарна химия, Комитет, който насърчава изграждането на водноелектрически централи, канали и напоителни системи; Той е главен редактор на списанието на Бюлетина на Академията на науките на СССР, председател на редакционната хазна на материалите за академията на науките в СССР, председател на редакционния съвет на "научни изследвания и популярна литература "серия.
През 1947-1950 г. A.N. Несмеянов беше заместник и заместник-председател на Върховния съвет на РСФСР и през 1950-1962 година. - заместник на върховния съвет от СССР. От 1947 до 1961 г. A.N. Несмеянов беше председател на Сталиндистът (от 1956 г. - Ленински) награди в областта на науката и технологиите в Съвета на министрите на СССР.
Академик А.н. Несмеянов отбеляза значителен принос за формирането на мироопазващо движение в СССР, в развитието на международните научни, културни и обществени връзки. Той стоеше при произхода на съветската комисия за защита на мира (SCZZ): през 1949 г. е избран за първия състав на съветската комисия за защита на света и остава член до края на живота, през 1949 г. Той е избран за член на Постоянния комитет на Световния конгрес на мирните поддръжници, от 1950 G. е член на Световния съвет на мира. A.N. Несмеянов участва в първата конференция на Съюза на мира (1949 г.), заседания на Постоянния комитет на Световния конгрес на мира в Швеция, който е разработил жалбата на Стокхолм (1950 г.), Световния конгрес на поддръжниците на мира (Варшава, 1950 г.) Световните заседания Световният съвет (Стокхолм, 1954 г.), световно събрание на света (Хелзинки, 1955). A.N. Несмеянов взе лична роля в подготовката на първата конференция на учени по въпросите на атомните опасност, проведени през 1957 г. на канадското място на Пагух, както и в организацията на президиума на Академията на СССР на съветската комисия по пагуха. През 1960 г. той отдели активно участие в организацията и провеждането на академията на науките на СССР в Москва на 6-тата конференция на учените "разоръжаване и международна сигурност", на която той направи реч.
A.N. Несмеянов бе награден с титлата два пъти герой на социалистическия труд, той бе награден с наградата Ленин и държавната награда на СССР. Той им бе награден голям златен медал. M.v. Ломоносовска академия на науките на СССР, медал за пепел. Di. Меделеева академия на науките на СССР, избран и чуждестранен член на академиите на науките на България, Унгария, Германия, Индия, Полша, Румъния, Чехословакия, Лондонското кралско общество, Единбургско дружество, Американската академия на изкуствата и науките, Ню Йорк Академия на науките, Германската академия на науките "Леополддин", Европейско дружество по културни работници, Химическо общество на Полша, Международната аказата на астронавтиката, индийското химическо общество. A.N. Несмеянов - почетен университет д-р Калцит, Дженски университет. F. Schiller, Парижкия университет (Сорбона), Университет в Бордо, Яская политехнически институт и др.
Академик А.н. Несмеянов бе удостоен със заповед на Ленин, реда на октомврийската революция, трудовия червен банер, Кирил и Методий I степен (България), медали "за защита на Москва", за победата над Германия в Голямата патриотична война , 1941-1945. " и т.н.
A.N. Неметянов е погребан в Москва на гробището Новодевичи. Името му бе наградено на улицата в Москва, Института за елементарни съединения (INEOS) на Руската академия на науките, изследователски кораб. RAS установи премия към тях. A.N. Несмеянов, присъден за изключителна работа в областта на химията на елементогенните съединения; В Московския държавен университет стипендията е създадена. A.N. Несмеянова. BUST A.N. Построен в Москва Несмеянова, Мемориални съвети на учен, инсталиран на сградите на Инес и Химическия факултет на Московския държавен университет.
Осветена: Александър Николаевич Несмеянов: учен и човек / серия. Ма. Несмеянова. - м.: Наука, 1988. - 424м.; Александър Николаевич Недмеянов, 1899-1980 / Sost. R.i. Горсачева, В.я. Орлова. - Ед. 2-ри, допълнително. - т.: Наука, 1992. - 272 стр.; Несмеянов А.н. Относно люлките на двадесети век / комктура. Ма. Несмеянова. - м.: Наука, 1999. - 308 p.; Nesmeyanova Ma. Светлина на любовта: спомени за A.N. Несмеянов. - м.: Наука, 1999. - 318 p.
Започвам най-трудната част за мен в моята история. Върнати далеч обратно към петгодишната ми възраст. Веднъж разхождайки се през градината - от жилищната сграда към сградата на банята и прането, видях приятел на Janitor на Матвей - малко извити селянин с красива патица под ръката му и голям нож в ръката му. Интересувате се, че се отървах от него. След като сте достигнали прането и спиране на дневника, стоящ вертикално, той сложи патица на дърва и бързо отсече главата си. Патица отчаяно махна с крила и, разрушавайки, летяха без глава и паднаха за 20. Карапуз, аз го третирах с философски интерес. Нямаше съжаление. Това беше просто интересен експеримент. Но ретроспективно, всичко това беше боядисано и все още рисувано в тона на дълбоко смущение и собственото му импотентност.
Когато бях на 65 години, научих от Игор Евгенивич Тамма (физика, академик), че неговият внук, Верашински, после едно момче от около 13, вегетарианец за убеждение. - попитах Игор Евгенивич да ме запознае с внука си. Те бяха с нас - очарователен дядо и очарователен внук, и момчето ми разказа за "съблазняването му" във вегетарианството: готвачът под децата завъртя главата си. Верашински и сестра сграбчиха ножовете и се втурнаха към кухнята. И аз съм 65-годишен стар по-възрастен, завиждал техните реакции и със срам припомни моето поведение.
Няколко години преминаха преди да започна да осъзнавам, че живея в света на постоянно хладнокръвно убийство. През 9-10 години категорично заявявах родителите си, че няма да ям месо. Татко го третира спокойно и с уважение и мама с изключителна загриженост (вероятно за здравето си) и, като в сила, използваха всяко увещание и сила, за да ме накара да ям "като всички хора". В дискусиите с мен тя води много тежести в очите й и понякога ми е трудно да ги оспорвам: където животните ще отидат, ако не са; Човек не може да живее и да бъде здраво без храна. Моята позиция беше - "без мен", не искам да участвам в това, не мога и няма. Първоначално бяха постигнати палиативни: мама ме убедила да ям месо супа (на което е дадено някакво специфично хранително значение), рибата (която не съжалява) и бурната птица. Последният се основаваше на факта, че от нашите дискусии мама знаеше, че той е особено "безнадеждност, невъзможността да избяга от съдбата му, очертана на убийството на клане. На лов, различен бизнес. Въпреки това, тази част от Палиамент имаше чисто теоретична стойност, тъй като нито една игра никога не е била доставяна. От супа Палиамент бързо отказах, а рибната палиативна се проведе доста дълго време и само от 1913 г. накрая отказах рибата. Имаше такъв характерен случай.
За някакъв празник бяхме направени и сервирани на "булчинския" чай. Ядох го като всичко. Някои от гостите попитаха рецептата на майката, мама забрави за моето присъствие и съобщава, че тестото се потапя в горещата гъска. Тук тя се завъртя и гасеше езика. Станах заради масата и напуснах стаята. Не се появи дълго време и си помислих за самоубийство. На друг ден татко дойде при мен и говори добре и говори добре с мен, каза, че мама обеща да не прави такива неща, извинително за нея. И въпреки че започнах да се размразяват, но значителна част от детето на децата за мама беше убита завинаги. Тя не ме разбра да изненадам. Тя никога не се опитваше да ме лекува "човешка плът", но в кухнята бях намерил патешки глави, а след това и тялото на "неговото" теле.
Моето активно "вегетарианско чувство", подобрено от съпротивата си, принуди това, което видях следи от кръв и убийство навсякъде, ако не и най-убийствата. В приюта постоянно се препъвах по конопа с пера, залепени към рязането и локвата на потъмнената кръв, чух превиването на убийството на свинете. В Кирцчач видях баба си купувайки пилета, завладявайки ги в балдахин, когато купувах. В Шуа, аз съм рано, дойдох на слуга, включващ само нарязано пиле. Връщайки се от гимназията върху поетичния 3-та зърна, срещнах каравана на Саня или количка с окуражените и обезглавени трупове на крави и бикове или нарязани в половината от труповете на прасетата. Всичко това беше непоносимо, застана пред очите на деня и нощта.
Ако те са ограбени или убият човек, не само може да бъде, но и трябва да дойде с никакви средства. Ако сте на очите си (или вдостъпност, не всеки) убий животното, каквато и да е топлината на чувствата, нямате право не само да спасите животното, но и нямате никакви права. Не е ли останалата част от съдебната ера? По-късно бях убеден, че някои, вероятно малки, проценти от хора, чувства всичко това, както и аз, но тогава бях съвсем сам. Нещо повече, започнах да виждам врага, междукреси и участника в тази кървава система, изнасилвачът в родната му майка. Жестокостта беше (и там) наоколо. Беше демонстриран по улиците на скрап каболи, смъртна битка на претоварените коне, убийците, които унищожиха конете неподходящи за работата, санитарната служба, хванаха и убиват кучета, ловци от карета или много по-често от "любовта към тях." Природа "(!!) Стрелба" Игра ".
И най-голямата жестокост се проявява във връзка с дома "ядливи" животни. Все още болезнено се вози през лятото на магистрала Каширское, защото срещам се с гилозите и телетата, забили в Москва, за да срещна съдбата им. Вероятно, ако не беше за моя дълбоко оптимистичен характер, абсолютно не е предразположен към меланхолия, щях да полудя. Бях в детството си, склонен към Фанстинец и във фантазиите бяха боядисани с всички месари, които се натъкнаха по пътя. След като срещнаха каравана от окуражени трупове или шофиране минало месолепо, или виждане на кабина скрап, разтягащ кон, аз психически застрелях всички участници в тези кървави дела. Въпреки че по отношение на фантазията тя все още намалява кошмарната безпомощност.
По-късно, в напреднала възраст, от буквите до мен научих, че не сам в света с такива чувства. Ясно е колко малко тези настроени настроения са насърчавани с съученици. Що се отнася до убежденията на приюта, помня разговорите с един от генералните, който стоеше на практическа гледна точка: "Колко добитък ще дойде в кланицата, толкова много ще убие, ще бъдете или няма да ядете месо. Така че не зависи нищо и това няма да промени нищо. ". Всички такива разговори не бяха лесни за мен. Чувствах, че нямам отговор на тях. След това стигнах до заключението, че трябва да разгледам основното, основно чувство и убеждение, че успях, и всичко останало да се извади от тях. Това даде някаква почва под краката му. До изявлението на майката и неговите съмишленици като чичо Волая, изявление, характерно за натуралистите, които казват: "животинският свят е толкова подреден, че някои същества се хранят с другите и че това е законът на природата," аз вече знаеше възражението от детството: "На човека и овладяването на науката да установят свои собствени заповеди и закони в природата, а не да следват слепите закони на природата. Съгласно закона на природата човек не лети във въздуха и използва други закони на природата, той не е бил наречен този закон и летял. Целта на човечеството да преодолее и кървавия закон за проследяване на един от другите, предимно от човек ".
По-късно станах ясно за мен.
- "Защо такъв брой животни в нарушение на естествената еволюция? Те са позор и няма да бъдат изобщо. ".
Това е известна степен по-късно примера на кон, който сега срещате повече и по-малко.
Разбира се, във всичко има резултат от постепенност и градация, а не вечна, но различна в различни епохи. Убийството на човека някога е било веднъж ежедневно явление. Човешкото убийство със егоистична цел в очите ми е още по-сериозно престъпление от убийството на животно, а убийството на животно е по-трудно, отколкото да кажем риба. Без унищожаването на насекоми в нашата епоха, ние очевидно не можем да направим без, но то не трябва да се изявява от тук, на което трябва да бъде позволено да убива животни и по-нататък от човек. Ето една примерна платна от моите дискусии с роднини и със себе си.
След 1910 г. не ядох месо през целия си живот, а след 1913 г. и риба, че по начина, по който не беше лесно да се гладят 1919-1921, когато съществен хранителен продукт е бил и стадо. Ако кажа, не е лесно, засяга само гладния организъм, а не. Не можех и си представям, че ще бъда нещо за мен по присъди, които не са положени.
През 1919 г., като проправя път към офиса на отделите на изкуството на наркозависимия на Остоженка и обратно в Довникская, където съм живял тогава в семейството на Сергей Виноградов, аз се отдадох в гладни сънища за салда от елда и други от същите изискани ястия, но не можеха да мислят за месо или риба. Когато влязох в апартамента, бях болен от миризмата на Конина, която Анна Андрейевна Виноградов беше приготвена за семейството му. Без съмнение бих отишъл до смърт, ако трябваше, просто да не ям месо. Така че има фанатизъм. Така ще се роди сектантството. Винаги съм осъзнавал тази опасност и се опитвам да я избегна, т.е. Тя се опита да не се противопостави на всички хора. Не пребройте символа, протест, който по същество е отказът на месото, за създанието на случая.
A.N. Несмеянов
За справка:
Статия "Вегетарианство" от книгата: A.N. Несмеянов. Върху люлките на 20-ти век. М.: Наука, 1999. 308 p.
Александър Николаевич Назмаянов (1899-1980) - съветски химик, организатор, организатор на съветската наука. Председател на Академията на науките в СССР през 1951-1961 г., ректор на Московския университет, директор на INEOS.
Академик на Академията на науките в СССР (1943; съответния член 1939). Два пъти герой на социалистическия труд (1969, 1979). Лауреат на ленинистката награда (1966) и сталинската премия от първа степен (1943).
През 60-те години бившият президент на съветската академия на науките на Несмеянов разработи метод за производство на мая от петрол. Първият изкуствен продукт е протеин "черен хайвер". Много убеден вегетарианец, той предложи да не води петрол в чужбина, а да го използва за производството на съветски хора.
Александър Несмеянов е роден през 1899 година. След революцията през февруари той се присъединява към есрамена, след октомври - на лявата си фракция, до края на гражданския - той се премества в болшевиците. Огромният морален шок за него беше големият глад от 1920-22 година. Несмеянов пътува с продукта, за да изтегли хляба от селяните. Гладна смърт, конунции, гладна смърт, загуба на човешки външен вид, поклати го. Той се закле в себе си, за да постави живота на решението на хранителен проблем не само в Русия, но и по целия свят.
Несмеянов спокойно тръгна през кариерното стълбище, химикът, оцелял на сталинското почистване, през 1951 г. ръководи съветската академия на науките. Но през 1961 г. той твърдо се караше с главата на страната Никита Хрушчов и беше изваден от поста си.
Една от основните различия с Хрушчов е първоначалната визия за несменяеми методи за решаване на проблеми с храните в страната. Ако ръководителят на Съветската държава вярва, че отломките на съветските хора могат да разоръжат девствените земи, подобрение, премахване на нови сортове растения и породи добитък, след това учените - интензификацията на химичното производство. Химикът вярваше, че дори бедните, съсипаната война, страната ще изисква десетилетия, за да развият селското стопанство, докато съветският мъж искаше много и евтино там.
От втората половина на 50-те години на миналия век под ръководството на Намматинов се следва работата по създаването на храна от въглеводороди в химическите и биологичните институции.
Същият научен процес отиде не само в СССР, но и в други развити страни. Несмеянов и лауреатът на Нобеловата награда Англикан Александър Тод се срещна през лятото на 1955 г. на среща на Международния съюз за чиста и приложна химия и в разговора, за които и двамата смятат, че желанията за стажа на млади химици в чужбина. През есента на същата година заместник-председателят на съветското правителство Алексей Косин дойде в Англия, посети Кеймбридж и слуша предложението на Тод, за да вземе два стажанти от СССР. В резултат на това през есента на 1956 г. първите магистрали от СССР бяха пристигнали в Кеймбридж - Н. Кочетков и Е.Мистраков.
Интересът на Несмеянов в синтеза на храните имаше втора причина. Дори преди революцията, той стана убеден вегетарианец. Задачата, която искаше да реши, е да получи хранителен протеин, без да убива животни. Татяна Николаевна, сестра му, помни: "Девет години Шура отказа да яде месо, а на дванадесет години стана пълно вегетарианец, отказвайки от риба. Основата формира твърдо убеждение, че животните не могат да бъдат убити. Не беше предложено от никого и той не промени целия си живот веднъж като дете в детството.
До 1964 г. Несмеянов е разработен и разработен от индустриалния метод за подготовка на протеинов зърнест хайвер, като есетра, базирана на млечни протеини (по-точно, отпадъци от производство на мляко).
Друга посока е отглеждането на дрожди върху петролни въглеводороди и получаване на хранителния протеин от тях. И още един начин, чисто химически, - синтез на аминокиселини, които съставляват основата на протеините. Тези произведения са извършени в INEOS (Институт по елементарни съединения) и в някои институти на Ленинград. Невкусните не са прикрепени специален случай за лаборатории за синтез на храна.
Доктор по химични науки G.L. Slonyhsky припомни как се проведе този процес:
"За първи път чух за този проблем на среща на Научния съвет на нашия институт, на който Несмеянов очерта подробно всичките си аспекти. По въпроса ми защо A.N. Нищо не каза за вкуса на храната, той отговори, че вкусът не е от интерес, тъй като е лесно създаден от смес от четири компонента - сладка, сол, кисела и горчива, като захар, сол за готвене, всякаква храна и кофеин или хинин. Веднага възразих, отбелязвам, че вкусът се определя не само от химичното въздействие на хранителните компоненти върху ароматизиращите рецептори, но и механичните свойства на храната, неговата груба и тънка структура. Същата торта на слоя - в нормална форма и пропусната през месомелачката - ще бъде различна. A.N. Незабавно се съгласи и попита кой може да работи върху него? Отговорих, че тъй като основният проблем на нашата лаборатория е да изучаваме физическата структура и механичните свойства на полимерите и техните разтвори, и протеините и полизахаридите също са полимери, тогава съм готов да започна тези проучвания.
(Академик на Несмеянов (вдясно) мига изкуствен черен хайвер)
Няколко дни след подробна дискусия с A.N. Ние в нашата лаборатория поставихме първите експерименти върху формоването от хранителни патрони. Когато им показах от A.N., той веднага се опита, каза "нищо" и явно е доволен от резултата.
След няколко дни по-късно той падна с мен: "Знаеш ли, ако сериозно се занимаваш с това, тогава ми се струва, че ще е необходимо да започнем с нещо, което каквито и да всички хора биха откраднали стената на недоверие към изкуствена храна! " Въпросът ми е това, което той означава, a.n. Мечтателно каза: "Е, например, зърно хайвер!"
Веднага имах представа как да се олюлявам яйцата, така че аз отговорих, че ще се опитам да го направя. Още през 1964 г. ние в лабораторията направихме първите проби от изкуствен зърнест хайвер от заснет мляко. И тогава силите на Института разработиха своята производствена технология. Оттогава този евтин и вкусен продукт, наречен "Belka Green Caviar" (базиран на казеин, протеин от счупени яйца и други хранителни отпадъци) в Москва и други градове. A.N. Бях много доволен, но ме обличах за факта, че ICRA се съдържа желатин, той е убеден вегетарианец.
Несмеянов се опита основно и фундаментално, идеологически обосновано производство на изкуствена храна. В един от неговите статии той пише:
"Природата не е поставила целта да нахраня човек. След като слънцето по себе си падна. Но за разлика от слънцето, люцерна и телета имаме ум. Можем да направим изчисляването на фуражната верига и да стигнем до заключението, че е трудно да се хранят, както следва. Fix трябва да бъде подобрено!
С предишното селско стопанство само едно момче от десет може да бъде хранено от котлети от теле. Останалата част от останалата част е оризова каша или соя.
Какво печелим?
Надеждност преди всичко. Няма вина. Спечелихме хигиена. Синтетична храна прясна: Не е необходимо да го съхранявате дълго време.
Синтетичната храна може да бъде точно дозирана, да се адаптира към нуждите на средния човек като цяло и по-специално този индивид. В медицинския продукт, монтираната част от мазнините, протеините и въглехидратите, и няма повече мазнини мъже със затлъстяване на сърцето, няма стомашни и чернодробни заболявания. И за пациента можете да изберете специална диета.
Третата полза, но не и последната стойност - морална.
Хранене с месо, ние сме принудени да убиваме милиони бикове, овни, прасета, гъски, патици, пилета, сътрудничество на хиляди и хиляди хора до хладнокръвни кръвопролития, да работят кърваво и мръсно. И това не се вписва с възпитанието на любовта към природата, добротата, сърдечността. Ще има месо, но без кръвопролитие - изкуствено, от полимери. Ще има животни, но в паркове, по желание. "
В друга работа, "изкуствена и синтетична храна" (1969), той рисува как се създава такава храна:
"Преди всичко е необходимо да се синтезират най-скъпите продукти - протеин, предимно замяна на месо и млечни продукти.
В микрометъра сред водораслите, дрождите и непатогенните микроорганизми има култури, които са богати източници на пълни протеини. Така че, дрождените култури са известни много богати на пълен протеин, но все още не се използват за приготвяне на храна. Те се отглеждат на евтини суровини. Такива, например култура като Torula и Candida Tropicalis, се сервират основата за растежа на алкохолната индустрия и парафините за течно масло.
Растящите дрожди на въглеводороди в момента са проектирани много добре. Получената биомаса съдържа около 40% протеини. Ефектът върху тази биомаса на протеолитични ензими води до хидролиза на протеинови молекули. От продукта, получен по този начин, може да се разграничи количеството хроматографски чисти аминокиселини, за което се използва метод за измерване на йонообменна хроматография.
Така че такива дрожди се използват в човешкото хранене, разбира се, е необходимо напълно да се премахнат всички примеси, които могат да получат от културната среда и да се разпределят и след това да се почистват най-ценните компоненти. Най-ценната като неразделна част от дрожди е протеин или по-скоро смес от протеини, които могат да бъдат изолирани под формата на чисти протеини или L-аминокиселини, включени в техния състав.
За употреба директно в хранителните цели протеините, изолирани от микробиологични суровини, трябва да бъдат елиминирани от дрождеви нежелани фактори (неприятния цвят, мирис, външен вкус). В тяхната биологична стойност такива протеини могат да бъдат доведени до нивото на най-добрите животински протеини. Възможно е, например, за да се покаже, че изолираният общ микрококлутамичен протеин върху аминокиселинния състав не се различава от протеина на пилешки яйца. "
Академик на Несмеянов в края на 60-те години оценява, че мая "месо", отглеждана в буквалния смисъл на думата на петрола, на цена може да бъде направена до 40-60 копейки на килограм, "масло" и "сирене" от масло - около 80 копейки. Тези цени са 3-4 пъти по-ниски от дребно. Той също така перифрира известната фраза на колегата си химик Менделеева "Завъртете петролната петрола - така или иначе, какво да се обърне офисите" - "Продайте петрол в чужбина - лишаване на страната на храната."
Но идеята за академик имаше обратната посока, по-точно няколко. В случай на началото на мащабното производство на протеини от петрол в съветското земеделие, 70-80% от колективните земеделски стопани биха били ненужни. Къде да им дам? Отново, в неподготвен за този град, няколко десетки милиони хора?
Самият Несмеянов е написал за това:
"Приблизително една трета от работниците са ангажирани в селското стопанство. Добавете към тях Chaffins и железопътни работници, превозващи продукти; Добавете работници трактор, комбайни, автомобилни растения; Добавете храната и кутиите, работниците на склада. Оказва се, че поне половината от работните хора са заети с нас. И все още не сме взели ръка на жената, два часа на ден, ангажирани с почистване на картофи, зеленчуци, вълна с месо, варено, пържени, увити, печени.
Какво прави тези ръце придават къде отиват десетки милиони освободени работници? Най-малко в експлоатация. По-удобно е да живееш, по-приятен да живееш, ако има много магазини и в тях има много продавачи, ако много филми и театри, много пране и фризьори, много автобуси и тролейбуси, много болници и Много медицински сестри, детски градини и училища.
Когато се появят свободни ръце (и глави), ще се появи свободното време. Тя е взаимосвързана. Ако обществото прекарва половината от труда, за да извлече храна, това означава, че средният член на това общество прекарва на отоплението на половината от работното си време (и доходите). Но когато работата на производството на храни е сведена до минимум, времето, необходимо за това производство, се свежда до минимум. Времето се освобождава.
За какво? Тук и ставам, аз вече станах по скалата на страната трудна задача: да науча хората да използват време с точката, да разкрият очите на света. "
Вторият проблем е СССР, започвайки от края на 60-те години, спешно се нуждаеше от валута: за закупуване на машини, лототреб и една и съща храна - зърно. Между другото, Недмеянов не предлагаше да синтезира хляб от петрол (като цяло - въглехидрати, както и плодове и зеленчуци) - тяхната цена е по-ниска, когато растат на земята, отколкото в тестова тръба.
И накрая, върхът на властта вярваше (очевидно, разумно), че съветският човек все още е етично готов да яде ерзати вместо истински месни и млечни продукти, и появата на такива "продукти", напротив, ще възприемат като слабост на държавата ("не може да се хранят нормално"), а не неговата научна сила.
Проекти на академик Незмеянов и остават на равнище лабораторни разработки. Въпреки че в края на 70-те години, с обострянето на проблема с храната, той предложи нова идея - да получи протеин от водорасли (хлоръл и т.н.), но през януари 1980 г., умира Несмеянов и освен него няма научна власт, чийто административен орган Теглото може да се продава дори на опитен производството на ерзацианци.
Повече в блога преводач за храненето.
Велика съветска енциклопедия: Неметянов Александър Николаевич [r. 28.8 (9.9) .1899, Москва], съветски химик-организатор, академик на USSR академия на науките (1943; съответния член 1939), публичен участник, герой на социалистическия труд (1969). Член на ЦПСС от 1944 г. След края на Московския държавен университет (1922) работи на същото място (от 1935 професор, от 1944 г. ръководител на катедрата по органична химия, през 1944-48 декан на химическия факултет, през 1948 г. 51 ректор, ръководи организацията на изграждането на Московския държавен университет на планините Ленин). В същото време той работи в Института по торове и инзоцептурани (1930-34), в СССР академия на науките: в Института по органична химия (от 1934 г., през 1939-54 г., директорът), академик-секретар на Химически отдел (1946-51). Председател на Академията на науките в СССР (1951-61), директор на Института за елементарни съединения (от 1954 г.), академик-секретар на отдел "Обща и органична химия" (от 1961 г.). През 1947-1961 г. председателят на комисията по ленински и държавни награди в науката и технологиите. Той взе активно участие в работата на Световния съвет на мира и съветската комисия на защитата на света.
Основната област на изследването е химията на металните органични съединения. През 1929 г. е предложен диазомет за синтез на живачни съединения, който в бъдеще тя и нейните служители са разпределени към синтеза на метало-органични съединения SN, PB, TL, SB, BI (виж реакцията на Nesmeyanova). N. изследва разнообразните пътища на взаимни трансформации на органометални съединения, разработени прости и удобни методи за синтеза на метало-органични съединения mg, Zn, CD, Al, Tl, SN, PB, SB, BI от живачното съединение. Доказано (заедно с R.KH. Freidlinina), че продуктите от добавянето на тежки метали соли на ненаситени съединения (N. QuaSomplex съединения)) имат структурата на ковалентни метални органични съединения. Изследвания на метални производни на оксо-енолови системи и алфа-живачни оксо съединения N. със служители, изяснени в труден въпрос за свързването на структурата и двойната реактивност на металните производни на тавтомерните системи, развиват идея за конюгиране на прости връзки, на реакции с прехвърлянето на реакционния център и др.; Разбрах (заедно с O.A. Reutov, механизмът на електрофилното заместване при наситен въглероден атом. За първи път бяха синтезирани хлороний, бромониеви и трилилоксониеви съединения; Отвори явлението на металотропия. От 1952 г., регионът на производни на фероцен и други "сандвич" съединения на преходни метали е широко развит. По инициатива на Н. и под неговите редактори (заедно с K.A. беше публикувана поредица от монографии "Синтетични методи в областта на органометалните съединения" и серия от "методи за елементарна химия". Н. Персоналът също така направи много работа в областта на химията на хлоринил кетоните (съвместно с N.K. Kochetkov) и върху синтеза на алифатни съединения с помощта на телемаризационен отговор.
Н. - член на редица чуждестранни академии. Делегат на 19-ти и 20-ия CPSU конгреси. Заместник на Върховния съвет от СССР на 3-5-ти конул. Държавна награда на СССР (1943), награда Ленин (1966). Той бе удостоен с 6 поръчки на Ленин, реда на трудовия червен банер, както и медали.
