الأساليب الحديثة لزراعة الفطر في المنزل. الطرق العملية والتكنولوجيا لزراعة الفطر كيفية زراعة الفطر في المنزل
تقليديا، من المعتاد زراعة نوعين من الفطر بشكل مصطنع: فطر المحار والفطر، والحصول على حصاد جيد من الأخير هو أكثر صعوبة إلى حد ما من الأول. ومع ذلك، يتم استخدام Champignons على نطاق واسع، وغالبا ما تدفع تكلفتها في محلات السوبر ماركت إلى التفكير في زراعة هذا الفطر بنفسك. تحلى بالصبر، وابحث عن غرفة مناسبة، وقم بإعداد التربة بشكل صحيح، واتبع بدقة التوصيات الواردة أدناه، وستكون النتيجة إيجابية بالتأكيد.
متطلبات المباني
في الغرفة المختارة، يجب الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار من +15 إلى +25 درجة مئوية ورطوبة الهواء حوالي 80-90٪. التهوية الممتازة مهمة. يعد الهواء النقي عنصرًا ضروريًا للنمو الطبيعي وتطور الفطر، لأنه على عكس النباتات، أثناء عملية النمو، ينتج الفطر ثاني أكسيد الكربون، وليس الأكسجين. لا يلعب الضوء أي دور على الإطلاق، لذلك يمكن بسهولة لعب دور مزرعة الفطر في الطابق السفلي أو الحظيرة البعيدة.
يجب معالجة جميع الأسطح الداخلية وتطهيرها مسبقًا، نظرًا لأن الرطوبة العالية باستمرار اللازمة لنمو الفطر يمكن أن تسبب تطور أمراض مختلفة وظهور آفات مختلفة. للمعالجة، يمكنك، على سبيل المثال، استخدام كبريتات النحاس مع الجير ومحلول الفورمالديهايد.
تحضير التربة
خطوة مهمة للغاية قبل زراعة الفطر هي تحضير التربة، لأن الفطر من الصعب إرضاءه للغاية فيما يتعلق بتكوينه. يجب تحضير السماد في الخارج، حيث أن تخمير الركيزة يؤدي إلى إطلاق كميات كبيرة من الأمونيا وثاني أكسيد الكربون في الهواء. إذا كنت تخطط لإعداد السماد في الداخل، فتأكد من توفير تهوية جيدة مسبقًا.
من الناحية المثالية، يجب عليك استخدام روث الخيل مع القش الرطب (خذ 4 أجزاء من روث الخيل وجزء واحد من القش). يتم تكديس طبقات هذه المكونات فوق بعضها البعض بالتناوب. يجب أن يكون هناك حوالي 7-9 طبقات في المجموع. يجب أن تكون الطبقات السفلية والعلوية من القش، بحيث تكون جميع طبقات السماد في الداخل. بين كل طبقة ينصح بشدة بإضافة القليل من اليوريا والسوبر فوسفات. من المهم جدًا ألا يلمس السماد الأرض مباشرة.
إذا لم تتمكن لسبب ما من العثور على الكمية المطلوبة من روث الخيول، فيمكنك استبدالها بالمولين وفضلات الطيور وما إلى ذلك، لكن النتيجة ستكون أسوأ إلى حد ما.
يجب إعطاء السماد الناتج ("ساندويتشنا") وقتًا حتى ينضج. وفي هذه الحالة يجب أن يتدفق الهواء إليها من جميع الجهات. تأكد من تغطيته بمظلة موثوقة في الأعلى، لأن السماد يجب أن يكون رطبًا فقط، ولكن ليس رطبًا، وإلا فلن تتم عمليات التخمير بشكل طبيعي.
الأبعاد المثالية للكومة (مكان تخزين السماد) هي: العرض: 150 سم، الطول: 150 سم، الارتفاع: 150 سم، تجربة تحضير كمية صغيرة من السماد لا فائدة منها، حيث أن الحجم الكافي ضروري حدوث عمليات التخمير.
وقت نضج السماد حوالي 3 أسابيع. خلال هذا الوقت، يجب خلطه جيدًا ثلاث مرات (مرة واحدة في الأسبوع) وترطيبه بشكل إضافي. أثناء الخلط الأول، يضاف الجير المسحوق إلى السماد، أثناء الخلط الثاني - السوبر فوسفات، وأثناء الخلط الأخير - يضاف المرمر أو الجبس المسحوق.
أثناء عملية النضج (التخمير)، يتم تسخين السماد إلى درجة حرارة 55-70 درجة مئوية. وتنتهي العملية عندما تنخفض درجة حرارته إلى +20...+24 وتختفي رائحة الأمونيا المميزة في الهواء المحيط. يصبح لون السماد الجاهز للاستخدام بنيًا بشكل موحد. إذا أخذت كمية صغيرة منه في يديك، فلا ينبغي أن تلتصق بها، عند الضغط عليها، سوف ينبثق السماد الناضج قليلاً. تصبح القشة في تركيبتها ناعمة وتتكسر بأقل جهد.
يمكن نصح سكان الصيف الذين ليس لديهم الفرصة لصنع السماد بأنفسهم بشرائه من المتاجر المتخصصة. هذه ليست مشكلة على الإطلاق الآن.
زراعة ونمو الفطريات
يتم وضع السماد المحضر بالتساوي في حاويات مخصصة لزراعة الفطر (حاويات وصناديق ورفوف وأكياس). يجب أن لا يقل ارتفاع طبقة السماد فيها عن 20 سم.
يجب أن تكون الفطورة ذات جودة عالية، لذلك يجب شراؤها من البائعين الموثوقين. في نفس الوقت هناك نوعان من الفطريات: الحبوب والسماد.
تعطي أفطورة الحبوب أفضل محصول، ويمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة لمدة ستة أشهر دون عواقب. لمساحة 1 م 2 سوف يتطلب حوالي 350 جم.
يتم تخزين أفطورة السماد عند درجة حرارة الصفر لمدة تزيد عن عام واحد. يجب استهلاك حوالي 500 جرام من هذه البذور لكل 1 متر مربع من المساحة.
يجب دفن الميسيليوم في السماد المحضر على عمق حوالي 5 سم، ويجب أن تكون فتحات الزراعة متباعدة بمقدار 25 سم عن بعضها البعض في نمط رقعة الشطرنج.
إذا تم الحفاظ على درجة حرارة الغرفة ورطوبة الهواء عند قيم مقبولة (موصوفة أعلاه)، فسوف تنبت الفطريات في غضون 2-3 أسابيع بعد الزراعة. كل هذا الوقت، يجب ترطيب التربة بانتظام وإيلاء اهتمام دقيق للتأكد من أن درجة حرارة السماد لا ترتفع فوق +27 درجة مئوية (ارتفاع درجات الحرارة يمكن أن يؤدي إلى وفاة الفطورة). يمكن زيادة رطوبة الهواء بسهولة عن طريق تغطية أكوام السماد بالخيش أو الورق أو لباد الأسقف أو الفيلم البلاستيكي.
يغطيه الفطر الذي يظهر على السطح مثل شبكة بيضاء (فضية). خلال هذه الفترة، يجب خفض درجة الحرارة في الغرفة إلى +13...+16 درجة مئوية. وتغطى "الأسرة" بطبقة رطبة بسماكة 5 سم من خليط التغطية المصنوع من رقائق الخث والجير. ويجب أن يكون له تفاعل قلوي، ولهذا السبب يتم استخدام الجير.
بدأت العملية. يجب أن تكون التربة والهواء المحيط رطبًا بشكل خاص في هذا الوقت. من الأفضل أن يتم الري عن طريق الرش. في هذه الحالة، سيتم ترطيب السطح بشكل أفضل، ولكن لن يتم ضغطه بشكل مفرط.
إذا كنت تزرع الفطر في دتشا الخاصة بك في أسرة مفتوحة، فتأكد من حمايتها من الشمس والبرد والأمطار المفتوحة (استخدم لباد الأسقف والأفلام والورق والكرتون وما إلى ذلك).
دعونا الحصاد!
بعد 3-4 أسابيع من ظهور خيوط العنكبوت البيضاء على سطح أكوام السماد، حان وقت حصاد المحصول الذي طال انتظاره. يُعرف الفطر الناضج عن طريق تمزيق الجلد الخارجي على الجانب السفلي من الغطاء. ينضج الفطر على مراحل (المرحلة الأولى تجلب أكبر محصول).
يتم جمع الفطر عن طريق لفه بعناية من الأرض. يتم تغطية القمع الصغير المتبقي في السماد بالتربة المحيطة. أنت بحاجة إلى العمل بحذر شديد حتى لا تتلف الأساسيات المجاورة للأجسام المثمرة والفطريات المحيطة.
يجب أيضًا جمع الفطر المريض والصغير في الوقت المحدد حتى لا ينتشر المرض إلى الفطر المجاور.
خلال فترة الاثمار، يجب معالجة الغرفة بشكل دوري بمحلول برمنجنات البوتاسيوم والجير، لأنه مع أعلى رطوبة ممكنة خلال هذه الفترة، يمكن أن تتطور الأمراض والآفات بسرعة خاصة.
إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فستحصل على فترة الاثمار بأكملها من 1 م 2 من 5 إلى 12 كجم من الفطر الطازج. على مدار عدة أشهر، تؤتي المفطورة ثمارها حوالي 7-8 مرات. بعد ذلك، ينخفض \u200b\u200bالعائد بشكل كبير للغاية ومن الضروري شراء أفطورة جديدة. يجب أيضًا تحديث السماد. تصبح الركيزة المستهلكة سمادًا مثاليًا لقطعة أرض الحديقة (لن تكون مناسبة للفطر بعد الآن).
المرحلة النهائية
بعد حصاد آخر محصول، يجب غسل وتطهير الزيارة وخاصة الحاوية التي ينمو فيها الفطر. الدورة كاملة.
الفطر هو أحد أنواع الفطر التي يمكن زراعتها في المنزل. سيتطلب ذلك غرفة مظلمة وباردة ذات مستوى عالٍ وثابت من الرطوبة.
يعد تحضير التربة للفطر من أصعب العمليات في زراعة الفطر. للحصول على أفطورة بمساحة 3 متر مربع، ستحتاج إلى: 1 قنطار من القش، ونفس الكمية من حبوب القمح الشتوي وأوراق الشجر وقمم البطاطس. ينمو الفطر بشكل جيد في التربة المصنوعة من روث الخيول، ويلزم نصف كوب منه. ويمكن استخدام سماد الماشية بدلا من ذلك. مطلوب أيضًا: 300-400 لتر من الماء ، 2 كجم من السوبر فوسفات واليوريا ، 7 كجم من الجبس ، 5 كجم من الطباشير.
على أية حال، فإن حصاد الشمبانيا سيزداد، لأن... إنهم متواضعون جدًا. مع الرعاية المناسبة، يمكن حصاد 5-15 كجم من المحصول من مساحة 1 متر مربع.
ستساعدك زراعة الفطر في المنزل للمبتدئين على بناء مشروع تجاري مربح، دون أي تكاليف أو مهارات خاصة. لماذا هو كذلك؟ بعد كل شيء، يمكن شراء الفطر في أي متجر؟ هل لاحظتم الأسعار التي حددها أصحاب السوبر ماركت لمثل هذه المنتجات؟ إذا كان بإمكانك إعداد الإنتاج في منزلك، أو حتى شقتك، فستتمكن من بيعها لأصدقائك بسعر أرخص بكثير، أو تناولها بنفسك، أو محاولة تنظيم شبكة تجار كاملة. بشكل عام، كل هذا يتوقف على خططك للحياة، ولكن خوارزمية الإجراءات هي نفسها للجميع، لذلك سنعلمك اليوم كيفية زراعة الفطر في المنزل، وسوف تختار حجم هذا الإنتاج بنفسك.
قبل البدء في أي عمل تجاري، تحتاج إلى تحديد الأهداف والنظر حقًا إلى الأشياء لمعرفة ما إذا كان بإمكانك تحقيقها. لتبدأ، يمكنك أن تجرب، إنه أسهل، ولكن ليس مربحا. إذا كنت جادًا في كسب المال، فاستمر في تحقيق حلمك.
بادئ ذي بدء، احسب جميع النفقات، تحتاج إلى العثور على غرفة وشراء المواد التي سنتحدث عنها لاحقا.
كيف يجب أن تكون الغرفة؟
الفطر يحب البرودة (+13 درجة مئوية...+17 درجة مئوية)، لذلك يجب أن يكون المكان هكذا تمامًا؛ سيكون القبو أو الطابق السفلي مفيدًا جدًا. يجب أن تكون رطوبة الهواء حوالي 75٪. في الربيع، سابقا في المناطق الوسطى والشمالية، حيث لا تأتي الحرارة بسرعة، يمكن زراعة الفطر مباشرة في الشارع، ولكن لا ينبغي أن تكون درجة الحرارة أعلى من +20 درجة مئوية.
ركائز لزراعة الفطر.
بدون ركيزة أو، في لغة مشتركة، السماد، من المستحيل إدارة هذا العمل، لذلك هذه النقطة مهمة بشكل خاص. ما هو تكوين الركيزة السماد لأغراضنا:
- روث البقر أو الحصان - 5 كيلوغرامات.
- كمية كافية من القش 10 كيلو جرام.
- سوبر فوسفات - 200 جرام.
- الكمية المحددة من الجبس هي 700 جرام.
- الطباشير - 500 جرام.
- يوريا 200 جرام.
يمكن أيضًا صنع الركيزة من فضلات الطيور، لكنها ستكون أقل فعالية.
المكونات اللازمة لركيزة السماد.
- القش - 10 كجم.
- القمامة - 3 كجم.
- اليوريا - 200 جرام.
- الجبس - 700 جرام.
- المرمر - 500 جرام.
لمتر مربع واحد من الركيزة سوف تحتاج إلى 40 كيلوغراما من القش للقاعدة. تبقى المكونات والنسب الأخرى دون تغيير.
يعد تطهير الركيزة الفطرية عملية مهمة، انظر كيف يحدث ذلك.
تحضير السماد لزراعة الفطر.
نظرًا لأن السماد الطازج سوف ينبعث منه كمية كبيرة من الحرارة نتيجة لنضج السماد، وجميع المكونات الأخرى في الكومة تؤدي إلى إطلاق ثاني أكسيد الكربون وبخار الأمونيا، فمن الأفضل تحضير هذا الخليط في الهواء النقي، أو في غرفة يدور فيها الهواء النقي باستمرار، وإلا فلن يمكن تنفيذ هذا الإجراء فهو خطر على صحتك!
ينضج السماد بشكل أفضل في الشمس، لأنه بهذه الطريقة ترتفع درجة الحرارة أكثر، وتسير العملية بشكل أسرع بكثير. الشيء الرئيسي هو حماية نفسك من المطر، وإلا فإنه يمكن أن يسبب ضررا ويربك خططك. عندما تمطر، يمكنك تغطية الكومة بالمطاط أو الفيلم.
من الأفضل تحضير السماد للركيزة بالخارج لإعداد الركيزة، من المستحيل استخدام القش السيئ أو الرطب أو المدلل، يجب أن تكون ذات جودة مثالية. قبل وضع الركيزة، يجب نقع القش لمدة 24 ساعة في وعاء كبير من الماء. إذا لم يكن لديك مثل هذا الوعاء، فيمكنك ببساطة نشر القش على البولي إيثيلين وسقيها باستمرار بالماء، مع التأكد من عدم وجود وقت لتجف.
إعداد كومة السماد.
بعد إعداد جميع المكونات، سوف تحتاج إلى وضعها في طبقات. طبقة من القش، طبقة من السماد (القمامة). نقوم بتشريب جميع طبقات القش بنترات الأمونيوم واليوريا بالنسب الموضحة على اللوحات. يجب أيضًا سقي القش بسخاء. العدد التقريبي للطبقات هو 8، 4 طبقات (القش والسماد). الكرة الأخيرة هي دائما القشة. ستكون الخطوة التالية هي سقيها بكثرة. لا يقل ارتفاع الكومة عن 100 سم.
الآن يجب أن يتم تسخين الكومة في الشمس لمدة 7 أيام تقريبًا. وبعد ذلك سوف تحتاج إلى أن تهتز باستخدام مذراة. على الرغم من أن هذا إجراء معقد، إلا أنه من الضروري تنفيذه، لأنه بهذه الطريقة يدخل الهواء النقي إلى الداخل. أيضًا خلال هذا الإجراء، تتم إضافة الجبس لتحسين الهيكل. بعد أربعة أيام، يتم تكرار إجراء الهز، تتم إضافة السوبر فوسفات والطباشير.
تأكد من عدم جفاف الكومة، وإذا بدأت الأعراض الأولى بالظهور، قم بسقيها بالماء.
يتم تكرار الإجراء كل أربعة أيام، ويتم ذلك مرتين أخريين. بعد 21 يومًا، ستتوقف الرائحة الكريهة عن ظهور الكومة، وسيتغير لونها أيضًا. سوف تصبح القشة طرية ويمكنك تمزيقها بحركة بسيطة من يدك.
كيف تعرف أن السماد جاهز؟ هناك عدة علامات: فهو لا يلتصق براحة يدك، وإذا ضغطته بقبضة يدك، فإنه يبدأ في الظهور مرة أخرى، ويترك علامة مبللة، ولكن ليست قذرة، على الجلد.
إذا كان لديك سماد رطب جدًا يتدفق منه السائل، فأنت بحاجة إلى تجفيفه قليلاً عن طريق نشر الكومة وإضافة نصف جزء من الطباشير.
وهكذا، الآن تحتاج إلى وضع هذه الركيزة في الحاوية حيث ستنمو الفطر، على الرفوف أو الرفوف. قبل إدخال الفطريات، من الضروري خفض درجة حرارة الركيزة نفسها.
كيفية وضع السماد لزراعة الفطر.
يعتمد التمديد على طريقة النمو، إذا قررت زراعة الفطر مباشرة على الأرض، فيمكن سكب الكومة مباشرة عليها، كما هو موضح في الشكل أعلاه. يجب أن تكون طبقتها حوالي 70 سم. يجب أن يكون السرير نصف متر مربع.
- في حالة زراعة الفطر على الرفوف، ما عليك سوى صنع الجوانب ووضع الركيزة على الرفوف، ويبلغ ارتفاع الطبقة 45 سم.
- يمكنك أيضًا زراعة الفطر في صناديق عن طريق سكب السماد فيها بطبقة 25 سم، ويمكن تكديس الصناديق فوق بعضها البعض، لأنها لا تحتاج إلى إضاءة.
- عندما تنمو في أرض مفتوحة أو في دفيئة، يتم سكب الركيزة على الأرض، ويصل ارتفاع الشريحة إلى 30 سم. لكن هذا الإجراء يجب أن يبدأ في أوائل الربيع، بعد ذوبان الجليد. من الضروري عمل مظلة فوق المزرعة من الشمس والمطر.
- قم بضغط وتسوية سطح الكومة بيديك.
زراعة الفطريات.
هذا هو الجانب الأكثر أهمية في الوظيفة. لا ينبغي أن تكون درجة حرارة التربة أعلى من +27 درجة مئوية، وعمق الزراعة هو 5 سم. خذ هذا الإجراء على محمل الجد وقم بقياسه باستخدام مقياس حرارة، لأنه إذا كانت درجة الحرارة أعلى من +29 في عمق الزراعة، فمن المرجح أن تموت الفطورة. يمكن شراء Mycelium لزراعة الفطر من المتاجر الخاصة أو عبر الإنترنت. هناك نوعان من مواد الزراعة: أفطورة بيضاء وبنية ثنائية الأبواغ. إنها متماثلة تمامًا في البنية وتختلف فقط في اللون.
طرق زراعة الفطر في المنزل.
هناك طريقتان رئيسيتان - السماد والحبوب. يتم استهلاك أفطورة الحبوب بمعدل 400 جرام لكل متر مربع ، وسيتطلب أفطورة السماد 500 جرام.
كيفية زرع الميسيليوم.
إذا كان لديك كرة روث من الفطريات في يديك، فيجب عليك تقسيمها، يجب أن يكون حجم قطعة واحدة 2.5 * 2.5 سم.
- لقد قمنا بإعداد قطع من الفطريات للزراعة، ثم قمنا بوضعها على صينية كبيرة في طبقة واحدة، والآن استخدم الوتد لرفع التربة وزرع قطعة واحدة من الفطريات المجهزة.
- يتم زرع Mycelium عن طريق القياس مع رقعة الشطرنج، والمسافة بين الخلايا 20 سم.
- قم بتغطية جزء صغير من الركيزة (3 سم) بالركيزة.
أفطورة على السماد أفطورة الحبوب. وهي حبوب عادية، لكن تسكنها مستعمرات من الفطريات. تتم الزراعة عن طريق القياس مع زراعة الحبوب.
- قم بإزالة الكرة العلوية من السماد (3 سم)
- بعد ذلك، صب الحبوب المصابة بالفطريات على السطح.
- نعيد الطبقة العليا إلى مكانها ونضغطها.
إذا كان لديك فطر ينمو على قطعة أرضك أو بالقرب منها، فيمكنك أن تأخذ هذه التربة كأساس وتزرعها بنفسك، وبالتالي تنمو الفطر دون قضاء الوقت والجهد في تحضير السماد.
رعاية الفطر في المنزل.
لقد قمت بالفعل بالعمل الرئيسي، ولكن هذا ليس كل شيء، والآن من المهم جدًا أن تنمو الفطر بشكل صحيح. للقيام بذلك، يجب ضبط الغرفة والحفاظ عليها في درجة حرارة مناسبة. وهذا مهم جدًا لأن كل شيء خارج نطاق درجة الحرارة +24 درجة مئوية..+26 درجة مئوية يجعل هذه المهمة مستحيلة، فقط في نطاق درجة الحرارة هذا تبدأ الفطريات في الإنبات. في كثير من الأحيان، ينتظر جامعو الفطر عديمي الخبرة ظهور البراعم منذ الأيام الأولى، لكن الفطر لا ينمو للأعلى، بل للعمق، لذلك في البداية لن ترى أي شيء.
كما يجب مراقبة نسبة الرطوبة في طبقة السماد بحيث لا تزيد عن 60% + -1..3%. إذا جفت، تتوقف المفطورة عن النمو. لكن لا توجه الرطوبة إلى الداخل، بل قم فقط برش الطبقة الخارجية، فدخول الماء إلى الداخل أمر غير مرغوب فيه.
بعد 12 يومًا، انتهى الفطر من النمو بشكل أعمق، ومن الضروري الآن خفض درجة حرارة الغرفة إلى +20 درجة مئوية. ومن الضروري أيضًا تحضير التربة بحيث ينمو عليها الفطر وليس على السماد. تكوين التربة على النحو التالي، اختر أي:
- أرض أبله؛
- الطميية.
- التربة الطميية الرملية
- التربة مبنية على الخث ولها بنية دقيقة.
التربة الثقيلة ليست مناسبة لزراعة الفطر، لذلك يجب غربلتها من خلال منخل.
ما عليك القيام به لزراعة الفطر في المنزل قبل ملء التربة ، سوف تحتاج إلى ترطيبها. بعد ذلك، صبها على السماد، يجب أن تكون الطبقة حوالي 3.5 سم. كل شيء آخر هو مسألة تقنية، وليس هناك شيء معقد في هذا الموضوع.
من الضروري الحفاظ على درجة حرارة الغرفة في الممر من +16 درجة مئوية إلى +18 درجة مئوية (+- 1 درجة مئوية..2 درجة مئوية). يجب أن تكون رطوبة الهواء حوالي 70٪ -75٪. ورطوبة التربة 60%. سوف يتراكم ثاني أكسيد الكربون في الغرفة، لذا يجب تهوية الغرفة يومياً. في غضون 40 يومًا فقط، ستتمكن من حصاد محصولك الأول من الفطر من إنتاجك الخاص. أنها تؤتي ثمارها لمدة شهرين آخرين.
هذا كل شيء، قد يبدو أن زراعة الفطر في المنزل مهمة مستحيلة بالنسبة للمبتدئين، ولكن إذا فعلت كل شيء خطوة بخطوة ولم تثقل رأسك بمخاوف وتوقعات غير ضرورية بالفشل، في غضون 4 أشهر، فمن الممكن تمامًا الحصول على الأول حصاد الفطر محلية الصنع ذات نوعية ممتازة. وخلال فترة الاثمار، سوف تجمع ما يصل إلى 7 محاصيل من قطعة الأرض.
تحتاج أيضًا إلى معرفة أن الغشاء الواقي الموجود على الساق المتصل بالغطاء يجب أن يكون سليمًا. إذا كانت لوحات الفطر الأبيض مظلمة أو كان الفيلم مفقودا، فمن الأفضل عدم تناولها.
يجمعون الفطر يدويًا بدون سكين، ويسحبونه ببساطة من الأرض. المنطقة التي تظل عارية مغطاة بالتربة ومبللة قليلاً.
فيديو لزراعة الفطر في المنزل:
نتمنى لك حظًا سعيدًا في هذا العمل الصعب ولكنه مثير للاهتمام ومربح للغاية، قم بزيارة موقعنا في كثير من الأحيان، لدينا الكثير من المواد المثيرة للاهتمام حول هذا الموضوع، نراكم مرة أخرى ونتمنى لك حظًا سعيدًا!
كيريل سيسويف
الأيدي القاسية لا تشعر بالملل أبدًا!
محتوى
يعتبر معظم الناس أن الذهاب لاصطياد الفطر في الغابة هواية ممتعة. لكن الصيد الهادئ يعتمد بشكل كبير على الموسم والطقس والمناخ في المنطقة. قليل من الناس يعتقدون أن زراعة الفطر يمكن أن تكون مربحة، ولكن يمكن زراعة الأصناف الأكثر شيوعا في المنزل على نطاق صناعي تقريبا.
زراعة الفطر في المنزل للمبتدئين
الفطر مكون يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية والدهون، ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والألياف. إن عملية زراعتها بسيطة للغاية، ولكنها، مثل أي مؤسسة أخرى، تتطلب مراحل تحضيرية معينة. من خلال اتباع القواعد الأساسية لزراعة الفطر، لا يمكنك تزويد عائلتك بالمنتج فحسب، بل يمكنك أيضًا تحقيق ربح كبير من خلال بيع الفطر للبيع. من أين تبدأ في زراعة الفطر؟ اكتشف كيف تتم العملية برمتها خطوة بخطوة:
- أولاً، حدد النوع الذي ستزرعه. الأكثر شيوعًا والأسهل في الزراعة هي فطر المحار وفطر الشيتاكي والفطر. لا يوجد اختلاف معين في العملية، ولكن يتغير الوسط الغذائي لكل نوع.
- شراء أفطورة. يبدو مثل نشارة الخشب التي نبتت فيها فطريات الفطر - نظام الجذر أو "البذور". في الواقع، هذه شتلات أو شتلات، إذا قمت بإجراء تشبيه مع نباتات الحديقة العادية. يمكن شراء الركيزة التي تحتوي على الفطريات من المتجر عبر الإنترنت (التكلفة منخفضة نسبيًا). تعد زراعة فطر المحار والأنواع الأخرى الصالحة للأكل من الجراثيم عملية مزعجة، وتتطلب ممارسة جيدة ووقتًا طويلًا.
- خلق وسيلة المغذيات. يجب تعقيم القش ونشارة الخشب لقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الغريبة. يمكنهم التنافس مع الفطريات، وحتى امتصاصها. ومن طرق التعقيم تسخين المادة المتوسطة بالبخار حتى تتبخر الرطوبة تماما. المعالجة بالبخار الساخن للركيزة الجافة مهمة هنا.
- لتوزيع المفطورة في جميع أنحاء وسط المغذيات، يجب تسخينها. يتم توزيع نشارة الخشب أو القش مع الميسليوم المضاف بالفعل بالتساوي على صينية خبز أو في مقلاة ضحلة ولكن واسعة. ثم يتم وضع الحاوية على وسادة حرارية تحافظ على درجة الحرارة (21 درجة مئوية). لمدة 3 أسابيع يتم ترك الوسط المغذي في مكان مظلم.
- وبعد 21 يومًا، تنتقل الميسيليوم التي نمت في الوسط المغذي إلى مكان مظلم بدرجة حرارة ثابتة تبلغ حوالي 15 درجة مئوية. القبو مناسب تمامًا لهذه الأغراض. يتم تغطية نشارة الخشب أو القش بطبقة صغيرة من التربة النظيفة وترطيبها بسخاء، ولكن لا يتم سكبها. للتحكم في الرطوبة، يمكنك وضع منشفة في الأعلى وإضافة رطوبة إضافية إلى التربة حسب الحاجة.
- بعد 3 أسابيع أخرى، سوف تظهر الفطريات الأولى. يجب أن يظل الوسط رطبًا في جميع الأوقات للمساعدة في نمو الفطر. يجب أن تكون الغرفة بدون إضاءة لأقصى قدر من الوقت.
- يمكن حصاد المحصول الأول عندما يتم تشكيل الغطاء بالكامل وفصله هيكلياً عن الساق. يجب تقطيع الفطر وليس قطفه حتى لا يتلف الثمار المستقبلية.
زراعة الفطر كعمل تجاري
لا تتطلب خطة العمل لزراعة الفطر نفقات باهظة. يمكن شراء Mycelium في كل مكان، وسعره لا يصدق. الشيء الرئيسي الذي تحتاجه هو غرفة لديها القدرة على تنظيم الرطوبة ودرجة الحرارة. كما تظهر الممارسة، فإن أعمال زراعة الفطر تؤتي ثمارها بعد بيع المحصول الأول. تكاليف الحفاظ على النمو ضئيلة، لذلك يتم الحصول على صافي الربح في غضون شهر، في حين أن الربحية هي الحد الأقصى.
كيفية زراعة الفطر في المنزل
إن زراعة الفطر في المنزل ليست عملية مكلفة وتجلب دخلاً سريعًا. الشيء الرئيسي هو خلق الظروف المناسبة للنمو (الموصوفة أعلاه) والحفاظ عليها. للاستهلاك الشخصي، يقوم بعض الحرفيين بتحويل غرف التخزين أو شرفات شققهم. يمكنك تحقيق نتائج أكبر في تحقيق الربح باستخدام المرآب أو الطابق السفلي. وفي الوقت نفسه، يمكنك القيام بعملك الرئيسي بأمان. لا تتطلب Myceliums رعاية مستمرة وإزالة الأعشاب الضارة والري.
في قطعة أرض الحديقة
تعد زراعة الفطر في منزل ريفي أو قطعة أرض في الحديقة أسهل من زراعة الفطر في الداخل. بالنسبة لموقع Mycelium، يتم تحديد مكان رطب ومظلل. يجب عليك التراجع مسافة نصف متر تقريبًا عن أقرب المباني والأشجار. من المهم أن تتذكر أن أنواع الفطر الحرجية لا تتحمل القرب من أشجار الفاكهة. من الأفضل زراعتها بالقرب من الأنواع المألوفة لهم في الغابة: البوليطس بالقرب من خشب البتولا والبوليتوس بالقرب من الحور الرجراج. هناك عدة خيارات للتكاثر على الأرض:
- النزاعات. للقيام بذلك، تحتاج إلى جمع القبعات المفرطة في النضج، والتي يتم تفويتها أثناء "البحث الهادئ" المعتاد. حتى العينات الدودية ستفعل. يجب وضعها في دلو مملوء بمياه الأمطار أو مياه النهر أو السكر المضاف أو البادئ، وتعجن حتى تصبح ناعمة وتترك لمدة عدة أيام إلى أسبوع (يجب تحريك المحتويات بشكل دوري). ثم يصفى من خلال منخل كبير. يجب تخفيف الكتلة السائلة الناتجة بالماء (جزء واحد من كتلة الفطر إلى 100 جزء من الماء) وسقي المنطقة بها باستخدام علبة سقي عادية.
- أفطورة. للقيام بذلك، تحتاج إلى حفر جزء من التربة مع الفطريات وزرعها في التربة الرطبة. وينبغي أيضا أن تبقى رطبة أثناء النقل.
- أفطورة جاهزة. يتم زرع قاعدة من الحبوب أو السماد مع حشوة الميسليوم، والتي تم شراؤها بسعر منخفض، وفقًا للتعليمات. هذه الطريقة هي الأسهل لمن يريد تحقيق أسرع النتائج.
في الطابق السفلي
إن زراعة الفطر في الطابق السفلي أسهل بكثير من زراعة الفطر في الداخل على السطح - حيث يتم الحفاظ على مناخ محلي مناسب هنا باستمرار. بغض النظر عن الأنواع التي ستنمو، يجب عليك إعداد الطابق السفلي قبل أن يبدأ الإنبات. يتم تطهير الجدران والأرضيات بأي من المطهرات. بعد ذلك، يتم تهوية الغرفة جيدًا. فتحات التهوية مغطاة بشبكة شبكية دقيقة لمنع دخول الحشرات إلى الداخل.
اعتمادا على نوع الفطر، يتم تثبيت الرفوف أو الشماعات (تكلفتها منخفضة). إذا كانت مساحة الطابق السفلي كبيرة، فيمكن تقسيمها إلى قسمين - للحضانة والنمو. الشيء الأكثر أهمية هو درجة الحرارة والرطوبة، والتي يجب الحفاظ عليها على نفس المستوى. في جميع النواحي الأخرى، الفطر متواضع للغاية وينمو بشكل مستقل.
ما الفطر الذي يزرع في المنزل؟
فكرة زراعة الفطر في المنزل، أولا وقبل كل شيء، سوف تطرح عليك السؤال - أي نوع تختار؟ لا تتطلب جميع أنواع الفطر "المنزلية" تقريبًا جهدًا إضافيًا للزراعة. الاستثناء هو الفطر، ولكن حتى أنها لن تكون مشكلة بالنسبة لبستاني من ذوي الخبرة. لذلك، عليك أن تختار فقط من التفضيلات الشخصية والربح المطلوب (إذا كنت تخطط لتنظيم أعمال الفطر). يمكن تقسيم الأنواع الأكثر شيوعًا إلى مجموعتين:
- خشبية - شيتاكي، فطر المحار، فطر الشتاء؛
- التربة - الفطر، الفطر الدائري.
طرق زراعة الفطر
اعتمادا على النتيجة المرجوة، هناك طريقتان لزراعة الفطر - واسعة النطاق ومكثفة. بالنسبة للبستانيين الذين لا يسعون إلى الإثراء، فإن الأول هو أكثر ملاءمة. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بالعائدات المنتظمة، يجب عليهم الانتباه إلى الثاني. والفرق بينهما هو نفسه بين التربية الطبيعية للدجاج وإنتاج الدجاج اللاحم.
- نمو واسع النطاق ومستقل للفطر في البيئة الطبيعية بالموقع. الحصاد هو نفسه كما في الطبيعة. ولكن هناك أيضًا نفس المخاطر - الآفات وتغيرات الطقس وأمراض الفطريات.
- زراعة مكثفة نشطة في ظروف معدة - الطابق السفلي، على الشرفة، مخزن. يتطلب الإعداد المناسب للوسط المتنامي والتحكم في الرطوبة ودرجة الحرارة.
الفطر في المنزل - التكنولوجيا
تم وصف التكنولوجيا التقليدية لزراعة الفطر أعلاه - بيئة معدة حيث يتم وضع الفطريات والري المنتظم وظروف الإضاءة. وبعد 3 أسابيع تظهر النتيجة الأولى. طريقة النمو البديلة تتطلب عمالة كثيفة. يتطلب النمو على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار المتساقطة مرحلة تحضير طويلة (تجفيف جذوع الأشجار وقطع الثقوب). وستكون النتيجة في عام واحد فقط. الميزة الإضافية هي الأنواع غير العادية من الفطر التي يمكن زراعتها - البوليطس، الشانتيريل، الريشي.
هناك طرق بديلة لزراعة الفطر في المنزل: شراء مجموعات جاهزة عبر الإنترنت، وزراعتها على القهوة. إنها تبدو وكأنها هواية أكثر من كونها تربية فعلية للأغذية والبيع. وستكون النتيجة الحد الأدنى من العائد للمنتج النهائي. يعد هذا الخيار مثيرًا للاهتمام بشكل خاص للأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة أو في سن المدرسة كتجربة منزلية.
أفطورة
إنشاء أفطورة لزراعة الفطر - 40٪ من الوقت المستغرق في الزراعة. في الوقت نفسه، يفضل مزارعي الفطر ذوي الخبرة زراعة الفطريات بأنفسهم، حتى لا يعتمدوا على البائعين، لأنه حتى الموردين الذين تم اختبارهم عبر الزمن يمكن أن يفشلوا. يزرع الميسليوم على ركيزة من الحبوب أو على أعواد خشبية. ذلك يعتمد على نوع الفطر المستقبلي.
المادة المتفاعلة
الركيزة الاصطناعية لزراعة الفطر هي الأساس الذي تتطور فيه الفطريات. ومن حيث تركيبها الكيميائي والمعدني فيجب أن تكون قريبة قدر الإمكان من التربة الطبيعية. كتلة الركيزة المحضرة، مع التركيب الصحيح (اعتمادًا على نوع الميسليوم)، ستعطي عائدًا أكبر في حالة عدم وجود العوامل المسببة للأمراض والآفات الطبيعية.
تحت أي ظروف يمكن زراعة الفطر؟
شروط زراعة أنواع مختلفة من الفطر لا تختلف عن بعضها البعض. أثناء الحضانة، يتم الحفاظ على درجة حرارة النمو (21 درجة مئوية) والرطوبة العالية للركيزة. أثناء النمو تنخفض إلى 13 درجة عند نفس مستوى الرطوبة. لأقصى وقت، يتم الاحتفاظ بالفطريات والأجسام المنبثقة دون الوصول المباشر إلى الضوء. الفروق الدقيقة موجودة فقط في أنواع الفطر.
معدات الإنتاج
يمكن تجميع معدات إنتاج الفطر في المنزل بسهولة بيديك. ستحتاج خلال فترة الحضانة إلى فرن كهربائي مزود بجهاز تحكم في درجة الحرارة. حوامل وضع الركيزة هي أرفف للصواني، إذا كانت من الأنواع الأرضية. في حالة وجود الركيزة في أكياس، يتم تعليقها على العارضتين أو مباشرة إلى السقف. في الواقع، هذا هو الحد الأدنى لبدء عمل تجاري.
كيفية زراعة فطر المحار في المنزل
تعتبر تقنية زراعة فطر المحار هي الأكثر مثالية للظروف المنزلية (يمكن العثور عليها في الفيديو أدناه). يتم وضع الركيزة النهائية مع الفطورة في أكياس PVC لكامل حجمها، والتي يجب وضعها على بعد نصف متر من بعضها البعض. يتم تثبيتها على الأرض أو تعليقها، ويتم عمل قطع من 2-3 سم في الفيلم لنمو وتبخر الرطوبة الزائدة. درجة حرارة الغرفة حوالي 20 درجة مئوية. سقي - 1 مرة / يوم.
شيتاكي
تتم زراعة فطر شيتاكي (في الصورة) باستخدام تقنية "الأكياس" التقليدية. يتم استخدام نشارة الخشب من الأشجار المتساقطة للركيزة. من المهم الانتباه إلى حجم كتلة نشارة الخشب. الجزء الناعم جدًا سيشكل كتلًا ويتداخل مع تهوية الميسيليوم. بقية العملية التكنولوجية مطابقة تمامًا لطريقة زراعة فطر المحار.
الفطر الأبيض
من الأفضل زراعة فطر بورسيني على التربة الطبيعية في قطعة أرض شخصية. لكن الحصاد سيكون طبيعيا حصريا، أي مرة واحدة في كل موسم. ويتطلب التكاثر الداخلي درجة حرارة ثابتة 8-12 درجة، وتهوية جيدة للغرفة مع نسبة رطوبة 90-92%، كما يجب تشغيل الإضاءة الخافتة يومياً لفترة قصيرة من الزمن.
شامبينيون
تعتبر زراعة الفطر في المنزل هي الأغلى (في التحضير) ولكنها مربحة للغاية. أغلى شيء هو شراء الفطريات وإعداد الركيزة. يجب أن تكون التربة في البداية غنية بالمعادن والعناصر الدقيقة. يتم الحفاظ على الرطوبة عند 80٪ عند درجة حرارة +12 درجة. لا تختلف بقية عملية زراعة الفطر عن فطر بورسيني.
لم تعد زراعة الفطر في المنزل اليوم مجرد هواية غريبة، بل أصبحت أيضًا وسيلة شائعة لكسب المزيد من المال. يرجع اهتمام الشركات المصنعة الخاصة بمثل هذه الأعمال إلى ارتفاع الطلب ونقص الاستثمارات الكبيرة. للحصول على عوائد مستقرة، يجب عليك دراسة ميزات زراعة الفطر في المنزل وتزويدهم بالظروف المناسبة.
أفضل الأصناف للنمو
يوفر الاختيار الحديث للسوق أنواعًا جديدة من الفطر. اليوم هناك بالفعل حوالي 50 نوعا. تختلف الأصناف الهجينة عن الأصناف البرية من خلال إنتاجية أعلى وتكيف جيد مع الظروف الاصطناعية.
القيمة الغذائية لجميع أنواع الفطر المزروعة محليًا هي نفسها تقريبًا. لوحظت اختلافات صغيرة بين الأصناف في شدة الاثمار وخصائص الرعاية والمظهر: اللون والحجم.
لزراعة الفطر محلي الصنع لأغراض تجارية، اختر أصنافًا منتجة وسهلة العناية:
- هاوزر أ15. هجين شاب عالي الإنتاجية، وهو الأكثر طلبًا بين المزارعين في أمريكا وأوروبا. يتميز بغطاء كبير ولب كثيف وليس عرضة لتكوين القشور. السلالة مناسبة للنمو على السماد المختلفة.
- سوميسيل 608 و 512. سلالات شعبية في أوروبا. أنها تنتج العديد من موجات الحصاد وتتميز بالإثمار المستقر. الفطر متوسط الحجم ويتطلب الالتزام الصارم بظروف النمو.
- سيلفان 130. هجين عالمي من الاختيار الأمريكي يمكن زراعته في مشاتل منزلية على الأسرة أو في أكياس أو على المنصات أو الرفوف. يتميز الصنف بالإنبات السريع والخصوبة العالية. مناسبة للحفظ.
لمعرفة كيفية زراعة المحصول في المنزل، يمكن لمزارعي الفطر المبتدئين استخدام الفطريات المشتراة من الفطر الأبيض العادي.
كيفية زراعة الفطر في المنزل
يُزرع الفطر في البيوت الزجاجية والدفيئات الزراعية ويتم بناء مزارع فطر خاصة ، ولكن يمكن أيضًا تكييف بعض المباني المنزلية لمثل هذا الإنتاج. الشيء الرئيسي هو تزويد المزروعات بالرطوبة ودرجة الحرارة اللازمة والتأكد من توفير التهوية. في أغلب الأحيان، الطابق السفلي أو القبو يلبي جميع المتطلبات.
هناك عدة طرق لوضع المزارع المنزلية:
- على الرفوف - عندما يتم سكب التربة مباشرة على الرفوف ذات الجوانب؛
- في صناديق منفصلة يمكن تثبيتها بشكل تعسفي؛
- أسرة مكدسة على الأرض في الطابق السفلي.
- في أكياس ذات سعات مختلفة.
مع أي طريقة، يخضع نمو الفطرون لنفس القواعد، بما في ذلك مبادئ التحضير، ووضع الركيزة ومراقبة المعلمات اللازمة للثقافة.
إضاءة داخلية
الحقيقة المفيدة عند زراعة الفطر محلي الصنع هي قدرتها على التطور في الظلام تقريبًا. الضوء ضروري للعمل فقط ولا يؤثر على الإنتاجية بأي شكل من الأشكال.
ضوء الشمس المباشر غير مرغوب فيه بالنسبة للفطر. عند زراعتها في غرف ذات نوافذ كبيرة أو على شرفات المنزل، يجب تعتيم الزجاج أو تغطيته بستائر.
تنفس
يعد الوصول إلى الهواء النقي أحد القواعد الأساسية لزراعة فطر الفطر في المنزل. بدون تهوية مناسبة، لا تنبت الثمار جيدًا، وتمرض، وقد تظهر الآفات والعفن في السماد المنزلي. أثناء النمو، ينبعث الفطر الكثير من ثاني أكسيد الكربون، ويؤدي ركوده إلى تشوه الجسم، وتمتد أرجل الفطر.
عند النمو في المنزل، يجب تغطية جميع فتحات التهوية بشبكة دقيقة. بهذه الطريقة يكون من الممكن حماية المزروعات من الحشرات وتقليل مخاطر المسودات الضارة بالفطر.
بالنسبة لأحجام الزراعة المنزلية الكبيرة، يتم ترتيب مصدر الهواء بعناية أكبر: مع وجود مراوح فوق كل صندوق، وأنظمة التنظيف والترشيح.
درجة الحرارة والرطوبة
تتضمن تقنية زراعة الفطر عدة أنظمة درجات حرارة مع رطوبة عالية باستمرار - لا تقل عن 65٪. علاوة على ذلك، يُنصح بعدم سقي الركيزة بشكل مفرط، ويمكن زيادة رطوبة الهواء إلى 90٪.
تأتي أفضل المحاصيل المنزلية من القدرة على تنظيم درجة الحرارة وفقًا لمرحلة نمو الفطر. لذلك، عندما ينضج الميسليوم، سوف يتطلب الأمر +25 درجة مئوية، ولنمو جسم الفطر - حوالي +14 درجة مئوية.
إذا كانت القدرة على تنظيم درجة الحرارة محدودة، فيجب عليك وضع الفطر في غرفة تكون فيها درجة الحرارة باستمرار بين +16 و+20 درجة مئوية.
تقسيم الغرفة
تتطلب زراعة الفطر في المنزل الالتزام بمرحلتين مختلفتين بشكل أساسي: فترة الحضانة وفترة إجبار جسم الفطر.
يمكن تقسيم الأقبية الكبيرة أو المباني الخاصة بسهولة إلى منطقتين. في إحداها، سوف تنضج الفطريات في سماد خاص عند درجة حرارة +20 إلى +25 درجة مئوية.
الجزء الثاني سوف يشغله حاويات الفطر. ينمو الفطر محلي الصنع بسرعة في درجات حرارة منخفضة - من +14 إلى +18 درجة مئوية، وهو ما يعتمد على خصائص الصنف.
إن وجود منطقتين يمكن أن يضمن إمدادات المحاصيل على مدار العام. كل ما عليك فعله هو نقل الصناديق أو الحقائب من جزء إلى آخر في الوقت المناسب.
تطهير المبنى
طرق العلاج الوقائي:
- تبييض بكبريتات النحاس بنسبة: 2 كجم من الجير + 100 جرام من كبريتات النحاس مخففة في 10 لترات من الماء.
- الري بمحلول التبييض: 400 جرام من المطهر لكل 10 لتر من الماء.
- عالج جميع الأسطح بالفورمالدهيد (4%) باستخدام البخاخ.
- تبخير الغرفة بالدخان الكبريتي باستخدام قنبلة دخان.
انتباه! تتم جميع أعمال التطهير المنزلي باستخدام قناع واقي وقفازات وملابس العمل.
بعد أي نوع من المعالجة، يجب تهوية الغرفة حتى تختفي رائحة المواد الكيميائية وتجف جميع الأسطح تماماً.
تحضير القاعدة
إن إنشاء خليط تربة عالي الجودة لإجبار الفطر في المنزل هو نصف النجاح. لذلك، إذا كان هناك نقص في الوقت أو المواد اللازمة لإعداد السماد، فيجب شراؤه من مورد موثوق. غالبًا ما يضع المزارعون الذين يزرعون الفطر في كمية كبيرة من الركيزة ويبيعون الباقي.
يصاحب تحضير التركيبة الخصبة درجات حرارة مرتفعة وإطلاق سريع للغازات الضارة ذات الرائحة الكريهة. يتم تنفيذ جميع الأعمال في الهواء الطلق.
تزرع أفضل أنواع الفطر محلية الصنع في مخاليط روث الخيول. الأنواع الأخرى من المواد العضوية تقلل الإنتاجية بنسبة 25٪. ستحتاج أيضًا إلى قش الحبوب (دقيق الشوفان والجاودار). يتم الحفاظ على نسبة بقايا النباتات إلى السماد بنسبة 1: 3.
يتم تحضير الإضافات لـ 100 كجم من الخليط:
- اليوريا – 2 كجم؛
- سوبر فوسفات - 2 كجم؛
- الطباشير والجبس في المجموع حوالي 10 كجم.
يتم نقع القش مسبقًا ويتم وضع السماد وفقًا للمخطط.
تُروى طبقات القش بكثرة وتُرش بالمواد المضافة. بعد التمدد، عليك الانتظار لمدة شهر تقريبًا حتى "يحترق" الخليط ويشكل سمادًا. كل أسبوع يتم خلط المخزون مع مذراة. تتم الإشارة إلى جاهزية السماد من خلال عدم وجود رائحة الأمونيا، وانخفاض درجة حرارة السماد، وتجانس الدبال. يتم بسترة الركيزة المستخدمة في زراعة الفطر في درجات حرارة أعلى من 70 درجة مئوية، وهذا سوف يقضي على الالتهابات والآفات.
تعليق! لزراعة الفطر في المنزل توضع التربة في طبقة لا تقل عن 25 سم لتحضير مساحة 1 متر مربع للنمو. م، سوف تحتاج إلى ما يصل إلى 40 كجم من السماد النهائي.
مقدمة من المفطورة
للبيع يمكن أن تكون أفطورة الفطر (مادة البذور) من نوعين:
- السماد - يتم تخزينه لمدة تصل إلى 12 شهرًا عند درجة حرارة 0 درجة مئوية. استهلاك المواد لكل 1 متر مربع م – 500 جم.
- الحبوب أكثر إنتاجية وأسهل في الزراعة. لنفس المنطقة المخصصة للزراعة تناول ما يصل إلى 350 جرام ومدة الصلاحية في الثلاجة 6 أشهر.
مهم! إن الفطريات عالية الجودة لزراعة الفطر محلي الصنع متجانسة وبيضاء وخالية من الشوائب الملونة والينابيع عند الضغط عليها.
يتم وضع السماد الناضج في صناديق أو قوالب أو رفوف بطبقة تبلغ حوالي 30 سم، ويتم الحصول على أفضل النتائج عن طريق البذر في سماد دافئ (حوالي 25 درجة مئوية). يحدث إنبات الفطريات في المنزل بشكل نشط عند درجات حرارة تتراوح من 20 إلى 28 درجة مئوية. الزيادة أو النقصان في هذه المؤشرات يؤدي إلى موت مادة الزراعة.
إذا تم استخدام أفطورة الحبوب للزراعة، فسيتم زرعها ببساطة على السطح ومغطاة بطبقة أخرى من الركيزة (حتى 5 سم). عند استخدام نوع من السماد الفطري، يجب تقسيمه إلى أجزاء صغيرة ويجب دفن كل منها على عمق 4-5 سم في خليط التربة. يتم الحفاظ على المسافة بين مواقع الزراعة بما لا يقل عن 20 سم.
للحفاظ على الرطوبة المطلوبة، يتم رش الركيزة أو تغطية الحاويات بقطعة قماش مبللة أو ورق.
إجبار الأجسام الثمرية
تستمر فترة حضانة الفطر المتنامي 12 يومًا. يتم تغطية السماد بخيوط رقيقة من الفطريات، والتي تتخلل الآن طبقة التربة بأكملها. مع أي طريقة لزراعة الفطر في المنزل، بعد هذه الفترة يجب خفض درجة الحرارة. الآن سوف تحتاج إلى الحفاظ على من +12 إلى +16 درجة مئوية.
لكي يظهر الفطر، ستحتاج إلى طبقة أخرى من التربة. يمكن أن تتكون التربة التي تغطي إجبار الفطر محلي الصنع من تربة العشب مع إضافة الخث والرمل والحجر الجيري. الشرط الرئيسي للتربة هو العقم وخفة التكوين. الطبقة المطلوبة 3 سم.
تزرع الأجسام المثمرة للفطر في الطبقة العليا. ستظهر الفطر المنزلي الأول خلال 30-50 يومًا، اعتمادًا على خصائص السلالة والظروف التي تم إنشاؤها.
طوال فترة نمو الفطر، يجب تهوية الغرفة بانتظام والحفاظ على رطوبة الركيزة عند 60-65٪. يجب أن يكون الهواء أكثر رطوبة من التربة.
حصاد
يمكن لزراعة منزلية واحدة أن تجلب ما يصل إلى 8 موجات من الحصاد وتؤتي ثمارها لأكثر من عام. الأكثر وفرة هي فترات النمو الأولية الثلاث.
يتم جمع الفطر في المرحلة التي يتم فيها تغطية الجزء السفلي من الغطاء بفيلم ويغطي الألواح البنية بالكامل. لا تقطع الفطر محلي الصنع، ولكن عن طريق قلبه قليلاً، قم بإزالته بعناية من التربة. تمتلئ الحفرة الناتجة بالركيزة لمزيد من الاثمار. من غير المقبول إعادة زراعة الفطر في التربة الملوثة ذات مرة.
نصيحة! من غير المقبول ترك بقايا الفطر على سطح التربة. تعفنها يثير الأمراض ويجذب الآفات.
كيفية تخزين الفطر في المنزل
الفطر الطازج، حتى المبرد، لا يدوم طويلا. يتدهور لحمها الرقيق بسرعة تحت الفيلم ويجف عند تعرضه. يمكنك إطالة العمر الافتراضي لمنزلك عن طريق تعبئة الفطر في أكياس ورقية ووضعها على الرف السفلي للثلاجة. بهذه الطريقة ستبقى طازجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
بعد مرور أسبوع في الثلاجة، يصبح الفطر غير صالح للاستهلاك، حتى لو كان يبدو طازجًا. للتخزين طويل الأمد في المنزل، من الأفضل تجميده.
عند زراعة الفطر للبيع، ينبغي أن تؤخذ في الاعتبار هشاشته وينبغي اتخاذ ترتيبات العرض مقدما.
مكافحة الأمراض
الفطر حساس جدًا لعدوى التربة البكتيرية والفيروسية والفطرية. غالبًا ما تحدث عدوى المزروعات أثناء الزراعة المنزلية من السماد منخفض الجودة. قد تكون المفطورة أو الغرفة غير المجهزة بشكل كافٍ مصابة بالعدوى.
يمكن للفطر القوي غير المصاب، الخاضع لقواعد التهوية والرطوبة ودرجة الحرارة، أن يمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. إذا وجدت ثمارًا مصابة أو بقع عفن على التربة، يمكنك إزالة الثمار المريضة من السطح ورش التربة بكثافة بالملح. ولكن، على الأرجح، سيتعين إخراج الحاوية بأكملها من الحضانة ورمي الركيزة بعيدا.
تتم زراعة الفطر في المنزل للحصول على منتج نقي لا يحتوي على مبيدات أو سموم. ولذلك فإن الطريقة الرئيسية لمكافحة الأمراض والآفات هي الحفاظ على النظافة وتطهير جميع المعدات وتعقيم المباني في الوقت المناسب.
كيفية زراعة الفطر في الشقة
بدون داشا أو قبو أو مرآب، يمكنك زراعة الفطر مباشرة في شقتك. بعد حساب وقت الزراعة الصحيح، يمكن زراعة الفطر محلي الصنع على الشرفة. سوف تحتاج إلى الحماية من أشعة الشمس والحفاظ عليها عند مستوى الرطوبة المطلوبة من خلال تغطية الحاويات بالورق المبلل.
أسهل طريقة لزراعة الفطر في المنزل هي زراعته وفقًا لجميع القواعد المذكورة في صواني بلاستيكية صغيرة ولكن عميقة. عند اختيار الحاويات، يسترشدون بتوافر المساحة الحرة والقدرة على الحفاظ على المناخ المحلي اللازم.
من الممكن زراعة الفطر في المنزل في أكياس بلاستيكية صغيرة، مما يسهل حملها والتخلص منها عند الإصابة بالأمراض. اختر أكياسًا ذات عمق كافٍ للامتثال لقواعد الزراعة.
يخصص بعض محبي الفطر مساحات كبيرة في شققهم لزراعة الفطر. يجب أن نتذكر أن زراعة هذه المحاصيل المحلية تتطلب العزلة عن المباني السكنية. بالنسبة للفطر بكميات كبيرة، فإن الطوابق السفلية أو المباني الخاصة أكثر ملاءمة. تتطلب زراعة الفطر ظروفًا محددة، ولا تساهم الجراثيم والغازات والروائح المنبعثة من المزروعات في العيش المريح.
خاتمة
تعد زراعة الفطر في المنزل نشاطًا صعبًا ولكنه مثير ويتطلب الصبر والمهارة. بمجرد اجتياز جميع المراحل اللازمة والحصول على الحصاد، يمكنك تقييم تكلفة وربحية مثل هذه المؤسسة. العديد من المبتدئين، بدءًا من زراعة الفطر المحلي بكميات صغيرة، يصبحون أصحاب مزارع فطر بأكملها، ويحولون هوايتهم إلى عمل مربح.
