• يايا توريه الذروة والانتقال إلى Foggy Albion
• فرناندو توريس: الحياة الشخصية
• سيرة توم اندرسون. فنان البوب ​​الألماني. الحياة الشخصية لتوماس أندرس
• سيرجي كريكاليف - رائد فضاء روسي يعمل في شركات ومؤسسات صناعة الفضاء
• فرناندو توريس: الحياة الشخصية
• سيرة كليمنت أركاديفيتش Timiryazev: سيرة Kliment Arkadyevich Timiryazev
• دعامات الأوعية القلبية - الوصف والتحضير للجراحة وإعادة التأهيل: دعامة الأوعية القلبية عبر الذراع
• Adblock لا يمنع الإعلانات فماذا أفعل؟
• يفجيني مالكين - السيرة الذاتية والأسرة والحياة الشخصية للاعب الهوكي
• خصائص مفيدة للبطيخ لجسم المرأة

البط اللذيذ والعصير ليس من السهل طهيه. غالبًا ما يكون سبب الفشل هو طريقة التخليل الخاطئة - أساس التحضير الناجح للدواجن. لحم البط ، على عكس الدجاج ، جاف وقاس ، لذا فإن نقعه أمر لا بد منه. هناك العديد من المخللات للبط ، لكننا نقدم لك أبسطها وأكثرها فعالية. تحتاج البط إلى النقع لمدة 6 ساعات على الأقل ، وعندها فقط ستكشف البهارات عن رائحتها ، وسيتم تشبع اللحم بعصائر التتبيل.

وصفات 1 كجم من البط

• نبيذ أحمر جاف - 200 مل
• عسل - 50 جم
• ماء - 100 مل
• ملح ، فلفل ، كمون (أو بهارات أخرى) - حسب الرغبة

نخلط جميع المكونات ونقع البط ونضعها في البرد لمدة 8 ساعات.

مع النبيذ الأبيض الجاف

• نبيذ أبيض جاف - 1 كوب
• خردل جاف - 1 ملعقة صغيرة
• عصير نصف ليمونة
• بصل - 2 قطعة
• أوراق الغار والقرنفل - 3 قطع لكل منهما
• ملح ، فلفل أسود ، إكليل الجبل - حسب الرغبة

نقطع البصل إلى حلقات ونضعها في قدر ونسكب النبيذ ونضيف عصير الليمون والخردل والبقدونس والقرنفل وإكليل الجبل والفلفل والملح. تخلط جيدا ، توضع على نار خفيفة وتترك حتى الغليان. يُرفع التتبيلة عن النار وتترك جانباً. يُسكب التتبيلة فوق الطائر ويترك لمدة 8 ساعات.

ماء مالح سهل للبط

• ليمون - نصف قطعة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر مطحون - 2 ملاعق صغيرة

اخلطي عصير الليمون مع الفلفل والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وافركي البط بالخليط واتركيه لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

ماء مالح للبط بالعسل والخردل

• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ليمون - 1 قطعة.
• صلصة الصويا - 100 مل
• الثوم - 3 فصوص
• خردل - ملعقتان صغيرتان
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• أعشاب حارة ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

اخلطي عصير الليمون مع صلصة الصويا والعسل في وعاء غير معدني ، ضعي الأطباق مع الخليط في حمام مائي. ثم ، مع التحريك ، وإحضارها إلى تناسق متجانس ، أضف الخردل واخلط جيدًا. ضعي الوعاء مع التتبيلة على أصغر نار ، اعصر الثوم فيه ، واتركيه حتى يغلي ، لكن لا تغلي. أضيفي البهارات المفرومة والفلفل واخلطي الكتلة بسرعة. ثم نضع المايونيز ونخلط ونرفع عن النار. اتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة ثم اسكبي التتبيلة فوق البط. انقع في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل.

بالبرتقال

• برتقال - 2 قطعة
• ثوم -؛ 2 فصوص
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الأعشاب الحارة والفلفل الحار - حسب الرغبة

قشر البرتقال واعصر العصير في وعاء تتبيل. أضف صلصة الصويا والثوم المفروم والأعشاب والفلفل والملح. امزج كل شيء جيدًا وقم بتغطية البطة بالتتبيل الناتج. انقع في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل في درجة حرارة الغرفة.

شواية

• نبيذ أبيض جاف - 100 مل
• بصل - 2 قطعة
• خل النبيذ - 2 ملاعق صغيرة
• قرنفل - نجمتان
• قرفة - عصا واحدة (أو مطحونة - حسب الرغبة)

نقطع البصل ناعماً ونخلط مع باقي المكونات. انقع البط لمدة 4 ساعات على الأقل في الثلاجة. صفي الطائر في مصفاة وصفي التتبيلة. يمكنك البدء في طهي البط ، وأثناء عملية الطهي ، اسكب التتبيلة المصفاة.

مع كونياك

• كونياك - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الثوم - 2 فصوص
• بصل - 2 صغير
• فلفل أسود مطحون ، ملح ، لافروشكا ، بقدونس ، كزبرة - حسب الرغبة

ابشري البط بمزيج من الملح والفلفل والثوم المفروم والكونياك والأعشاب المفرومة. نقع في ماء مالح لمدة 4 ساعات على الأقل.

ماء مالح للبط حار

• نبيذ أبيض جاف 0 1 كوب
• الماء 0 1 كوب
• بصل 0 1 قطعة
• الثوم 0 5 فصوص
• ملح ، فلفل 0 حسب الرغبة
• الفلفل الحار والفلفل الحلو وجوزة الطيب والكزبرة - حسب الرغبة

نقطع البصل إلى حلقات ، نقطع الثوم والأعشاب ناعماً ، ونخلط المكونات ونقع البط في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات على الأقل.

بطة مشوية كاملة تبدو احتفالية. يتم تحضير هذا الطبق من قبل المضيفات للعام الجديد وعيد الميلاد والعطلات الكبيرة الأخرى.

لكن سرعان ما أصيب الكثيرون بخيبة أمل من البطة المخبوزة ، لأنه تبين أن اللحم جاف أو ، على العكس من ذلك ، مخبوز بشكل سيئ ، ورائحته كريهة وهناك القليل من اللحم ، ولكن هناك الكثير من الدهون. ستتعلم اليوم كيفية طهي البطة المثالية المخبوزة في الفرن. وستساعدك الوصفات والنصائح والحيل الكل في واحد الخاصة بنا على تحضير بطة لذيذة ورائعة.

وصفة بسيطة ولكنها لذيذة للبط المخبوز بالبطاطس

زمن:ساعتان باستثناء النقع.

• جثة بطة - 2 كجم ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• مايونيز - 150 جرام ؛
• تفاحة كبيرة - 1 قطعة ؛
• ثوم - رأس واحد
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي.

1. إذا لم يتم التخلص من البطة ، فأنت بحاجة إلى إزالة كل الدواخل. افحص الطائر أيضًا بحثًا عن وجود ريش متبقي ، وتأكد من إزالته. ثم اغسل الذبيحة جيدًا من الداخل والخارج بالماء. امسحي بمنشفة ورقية. ضع في وعاء عميق وواسع.
2. يقشر الثوم ويقطع. اخلطيها مع المايونيز والملح والفلفل. ابشر الطائر بالتتبيلة المحضرة من جميع الجوانب ، بما في ذلك الداخل. اترك البطة لتتبل لمدة ساعة.
3. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع متساوية لا يزيد سمكها عن 2 سم ، ملح وفلفل قليلاً.
4. يغسل التفاح ويقطع إلى نصفين. احصل على اللب ثم قطع الفاكهة إلى قطع متساوية.
5. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. ضعي البطاطس في المنتصف. ضع البطة المحضرة في الأعلى. ضعي كمية التتبيلة المتبقية. ضع التفاح داخل الطائر. اربط الفتحة بأعواد الأسنان أو خيطها بالخيط.
6. سخني الفرن جيدًا على 200 درجة. غطي صينية الخبز بإحكام بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 1.5 ساعة. ثم أزل ورق القصدير ، ضع صينية الخبز المملوءة في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، بحيث تُغطى البطة بقشرة جميلة.

• حاول خبز البط المبرد أو الطازج. اتضح أنه ليس فقط ألذ ، ولكن أيضًا أكثر صحة. إذا كان لديك جثة مجمدة ، فقم أولاً بتذويبها بوضعها في الثلاجة طوال الليل.
• من غير المرغوب إذابة البطة المجمدة في الميكروويف أو في الماء ، لأن اللحم سيصبح جافًا.

البط المشوي مع التفاح

زمن: 1 ساعة و 20 دقيقة (بدون تتبيل).

• جثة بطة - 2 كجم ؛
• تفاح - 5 قطع ؛
• الزعتر وإكليل الجبل - 1 غصن لكل منهما ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• ملح فلفل؛

للصلصة:

• ثوم - رأس واحد
• عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• التوت البري - 150 جرام ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• سكر - 3 ملاعق صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح.

عملية الطهي:

1. اغسل الطائر التالف من الداخل والخارج ، ونظفه من الريش ، "جذوعه". جفف بمنشفة ورقية.
2. اغسل ثلاثة تفاحات ، أزل القشرة ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، اقطع القلب. طحن التفاح بالخلاط. أضف عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة) لهم. دهن البطة من الداخل والخارج بالعصيدة الناتجة. افرك الطائر بالملح والفلفل أيضًا. ضع الطائر في الثلاجة لينقع لمدة 3 ساعات.
3. قطع التفاح المتبقي إلى 4 قطع ، وإزالة البذور. ضع الفاكهة المحضرة داخل البط المتبل. للنكهة ، ضع أيضًا غصنًا من الزعتر وإكليل الجبل داخل الطائر.
4. نلف البط في ورق القصدير ونضعها في الفرن (200 درجة) وتخبز لمدة ساعة.
5. تحضير الصلصة: قطع التوت البري بالخلاط. أضف الثوم المعصور من خلال العصارة والعسل السائل والماء والسكر وزيت الزيتون والملح إلى الملاط الناتج. صب الكتلة الكاملة في قدر ، على النار. قلل من الصلصة حتى يذوب السكر تمامًا وتكثف الصلصة قليلاً.

• قم بشراء بطة تزن حوالي 2-2.5 كجم. إذا كان يزن أكثر ، فهذا يعني أنه قديم بالفعل ، ولحومه قاسية. إذا كان وزن الطائر أقل من 2 كجم ، فهو لا يزال صغيرًا ، ولا يحتوي على القليل من اللحم.
• للحصول على هش ، 10-15 دقيقة قبل نهاية الطهي ، تحتاج إلى إزالة رقائق الألومنيوم.
• لمنع أن تكون اللحوم شديدة الدهن ، يوصى بثقب صدر وفخذي الطائر بعود الأسنان. ثم ستخرج الدهون الزائدة من خلال الثقوب وتصفى على ورق الألمنيوم.

بط محشي بالخوخ والتفاح في صلصة العسل والصويا

زمن:ساعة و 50 دقيقة.

• جثة بطة - 2 كجم ؛
• التفاح الحلو والحامض - 3 قطع ؛
• البرقوق - 4 قطع ؛
• صلصة الصويا - 30 مل ؛
• عسل - 30 مل ؛
• توابل للدواجن - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح فلفل.

1. أمعاء الطائر ، وإزالة الدهون الزائدة ، وقطع الجلد المتدلي ، "القنب". اغسل البط من الداخل والخارج. قم بعمل قطع مائلة على طول الظهر حتى يتبلل الطائر جيدًا في المستقبل.
2. جفف البطة بمنشفة. افركي بالملح والفلفل من الداخل والخارج. يرش بالتوابل. اتركيه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
3. اغسل الفاكهة وامسحها بالمناديل. قطع التفاح إلى عدة قطع وقطع اللب. قم بإزالة الحفر من البرقوق ، وقطع اللب إلى شرائح.
4. احشو البط بالفواكه. اربط الفتحة بالأسياخ أو خيطها بالخيوط.
5. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. ضع البطة رأسًا على عقب. ضعيها في الفرن (180 درجة) لمدة 40 دقيقة. ثم احصل على الطائر ، اقلبه للأسفل. دهن الذبيحة بالصلصة (اخلطي العسل مع صلصة الصويا) واطبخي لمدة نصف ساعة. ثم اقلبها مرة أخرى ، ودهن الظهر بالصلصة واخبز الطائر لمدة 30 دقيقة أخرى.

• حتى لا ينفجر جلد الذبيحة أثناء الخبز ، يوصى بصب الماء المغلي على البط في بداية عملية الطهي. ثم ينعم الجلد ، وتغلق المسام ، ولن تنفجر البطة.
• لجعل الطائر يبدو جميلًا وأنيقًا ، وتتحول الأرجل والأجنحة إلى مقرمشة ، يوصى بربطها بخيط.
• قم بخياطة جلد الذبيحة بشكل أفضل باستخدام الخيوط اللامعة بحيث يمكن رؤيتها وإزالتها بسهولة بعد الطهي.

بطة مخبوزة في بيرة مطبوخة في الفرن

زمن:ساعة و 10 دقائق باستثناء النقع.

• جثة بطة - 1 قطعة ؛
• بيرة خفيفة - 0.5 لتر ؛
• تفاح حامض - 5 قطع ؛
• القرنفل المجفف - 3 قطع ؛
• البهارات - 10 البازلاء.
• كمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح فلفل.

عملية الطهي:

1. نظف البطة ، أمسكها ، أزل الردف والجلد الزائد والريش والدهون الزائدة. امسح الجثة بمنشفة ورقية. افركي البط بالملح والفلفل. اتركيه لمدة ساعة في الثلاجة.
2. اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى شرائح.
3. ضع البط في طبق خبز عميق. ضع التفاح في الداخل ، وضعه في الخارج. ابشر الطائر بالكمون ، ضعي القرنفل ، البهارات. يُسكب الطائر مع الجعة ويوضع في فرن محمّى (200 درجة) لمدة 60 دقيقة.

• يتم التحقق من جاهزية اللحم على النحو التالي: تحتاج إلى ثقب الذبيحة في منطقة الصدر: إذا ظهر عصير واضح ، فإن الطبق جاهز ؛ إذا كان العصير عكرًا بالدم ، فهذا يعني أن الطائر ليس جاهزًا بعد.
• عند تحضير البط للشوي ، لا تنس إزالة الردف. يحتوي على غدد عطرية تعطي اللحم رائحة غير لطيفة للغاية.

بط بالفرن مخبوز بالبرتقال

زمن:ساعة و 45 دقيقة (باستثناء وقت نقع الطائر)

• جثة بطة - 2 كجم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• كرفس - 2 ريش.
• عصير برتقال - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت الزيتون؛
• الأعشاب والتوابل بروفانس - حسب الرغبة ؛

للصلصة:

• نبيذ الحلوى - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• عصير برتقال - 3 ملاعق كبيرة. ل.

عملية مفصلة:

1. أمعاء الذبيحة ، وقطع الأجنحة ، والذيل ، والردف. افحص الطائر بعناية بحثًا عن الريش. التخلص من الدهون وقطع الجلد في الرقبة.
2. تحضير التتبيلة: اخلطي عصير البرتقال والليمون مع زيت الزيتون (30 مل) والتوابل والأعشاب والملح والفلفل. اخلطي جميع المكونات جيدًا وافركي التتبيلة على جميع جوانب الذبيحة. اتركي الذبيحة في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى تنقع جيدًا.
3. اغسل البرتقال ، مقطعة إلى 4 أجزاء.
4. أخرج البط من التتبيلة وانقلها إلى طبق مقاوم للحرارة. لمنع اللحمة من الالتصاق بقاع القالب ، يوصى بوضع رف سلكي في الأسفل. ولكن إذا لم يكن موجودًا ، فيمكنك تشحيم الشكل بالزيت النباتي. ضعي شرائح البرتقال والكرفس المفروم داخل البطة.
5. نضع البط لتخبز في الفرن (200 درجة) لمدة 1.5 ساعة.
6. تحضير الصلصة: اخلطي عصير البرتقال مع العسل ونبيذ الحلوى في قدر. ضعي القدر على النار وانتظري حتى تغلي الصلصة. ثم خففي النار واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتبخر مرتين. يجب أن تكون الصلصة مثل الشراب.
7. أخرج الطائر النهائي من الفرن ، وانقله إلى طبق كبير. تخلص من الكرفس ، يمكن تقطيع البرتقال إلى شرائح. رشي اللحم بالصلصة.

في ملاحظة:

• تطلق الحمضيات الكثير من الرطوبة أثناء عملية التحميص ، ونتيجة لذلك يتم تبخير البط من الداخل حتى لا يجف. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي البرتقال ملاحظات نكهة ممتعة للطائر.
• كلما طالت فترة نقع البط في الثلاجة ، كان ذلك أفضل. يمكنك حتى تركه بين عشية وضحاها أو بين عشية وضحاها. وفي عملية النقع ، يوصى بتقليب الذبيحة عدة مرات حتى يتشبع اللحم بالتساوي بالتتبيلة.
• أزواج البط المحمص بشكل مثالي مع الأرز المسلوق والخضروات الطازجة.

بط مع مخلل الملفوف ، مخبوز في الكم

زمن:ساعتان و 15 دقيقة (بدون تخليل).

• بطة - 2 كجم ؛
• مخلل الملفوف - 0.5 كجم ؛
• بصل - رأسان.
• مقرمشات من الخبز الأبيض (رغيف) - 300 جرام ؛
• ملح فلفل؛

عملية الطهي:

1. أمعاء الطائر ، وقطع الردف ، وإزالة الدهون والجلد الزائد. إذا كانت هناك بقايا من الريش ، "جذوع الأشجار" ، فتأكد من إزالتها حتى لا تبدأ في الاحتراق أثناء الخبز. من الأنسب القيام بذلك باستخدام الملقط. افركي الطائر بالملح والفلفل. قم بعمل ثقوب قليلة على الثدي حتى يدخل الملح هناك أيضًا. اترك الذبيحة لمدة ساعة.
2. يقطع فضلات البط (القلب والكبد والبطينين) بسكين. قم بإذابة الدهون التي تم قطعها في مقلاة. تقلى مخلفاتها عليه.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى المخلفات. ينضج لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. ثم يضاف مخلل الملفوف. ينضج 15 دقيقة أخرى. الملح والفلفل الحشوة المعدة.
4. تبرد الحشوة. اخلطيها مع فتات الخبز المطحون.
5. يحشو الطائر بالحشوة. باستخدام عيدان الأسنان ، اصنع ثقبًا أصغر حتى لا يخرج الحشو أثناء عملية الخبز.
6. انقل البطة إلى الكم. اربطها بمشابك على كلا الجانبين. ضع الصينية في الفرن لمدة ساعتين. في نهاية الطهي ، يمكن قطع الغلاف للحصول على قشرة ذهبية.

• لا تحشو الحشو في الذبيحة حتى الفشل. املأ اللعبة ب 2/3 أجزاء ، لأنه في عملية الطهي ستكون مشبعة بالعصائر والدهون وستبدأ في الزيادة في الحجم.
• لا تتسرع في إخراج البط من الفرن فور طهيه. من الضروري منحها الوقت للوقوف في فرن دافئ حتى يتم توزيع العصائر بالتساوي على الطائر.
• من المهم ليس فقط طهي البطة بشكل لذيذ ، ولكن أيضًا تقطيعها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل شق طولي في الوسط من البطن إلى الرقبة. ثم قطع اللحم من إطار الطائر. ثم قطع كل نصف من الذبيحة ، وقطع الساقين والأجنحة.

يمكن طهي البط الطري والعصير في الفرن بعدة طرق. يمكن خبزها بالكامل في رقائق معدنية ، أو يمكنك طهي صدر أو أفخاذ أو أجنحة الطائر فقط في كم ، بط. يتناسب لحم البط الناعم مع البطاطس والأطباق الجانبية الأخرى. ولكن يمكن أيضًا خبزها مع التفاح أو البرتقال. لقد اخترنا أكثر الوصفات غرابة لطهي لحم البط بالعسل والتوابل والخضروات. من بين الإرشادات البسيطة مع الصور ومقاطع الفيديو خطوة بخطوة ، يمكن للمضيفات العثور بسهولة على خيار مناسب لطهي البط المطهي أو المحشو في الفرن.

كيفية نقع البط للخبز في الفرن بحيث يكون طريًا ورائعًا - وصفة بالصور

ماء مالح معد بشكل صحيح هو ضمان لإعداد بطة فاتحة للشهية ورائحة. إضافة التفاح ، أبسط التوابل ، سيساعد على تتبيل لحوم الدواجن بسرعة وسهولة. تحتاج فقط إلى وضعها مع الذبيحة في كيس أو نقلها على الفور إلى الغلاف. ستوضح لك الوصفة التالية خطوة بخطوة كيفية تتبيل البط لتحميصه في الفرن بحيث يصبح طريًا ومثيرًا للعصير ولذيذًا جدًا.

مكونات تتبيل البط الطري قبل تحميصه في الفرن

• بطة كاملة (منزوعة الأحشاء) - 1 قطعة ؛
• ليمون - 1/4 قطعة ؛
• توت العرعر - 8 قطع ؛
• الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• البقدونس - 3-4 فروع ؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• فلفل مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة

وصفة بالصور لتتبيل لحم البط الطري وخبزه في الفرن

تحضير المكونات للعمل.

افركي البط بالفلفل والملح. ضع جميع المكونات الأخرى داخل الذبيحة واتركها لمدة نصف ساعة في كيس أو غلاف ، تتشبث بغشاء للتخليل. ثم ينقل إلى قالب ، ويغطى بورق ورقائق ويوضع في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة ساعة.

يُسكب الدهن من القالب ويُصفى. اقلب الذبيحة واسكب عليها الدهون ، وضعها في الفرن لمدة 50 دقيقة. اقلبه مرة أخرى ورشه بالدهن. اخلع الرقاقة.

سخني الفرن إلى 205 درجة واخبزي البط لمدة 15 دقيقة بدون ورق قصدير.

التتبيلة الأصلية لبطة كاملة بالعسل والخردل ليلاً - وصفة بسيطة مع صورة

تسمح لك المخللات بمكونات بسيطة بإعطاء لحم البط نعومة خاصة وتوابل. الأكثر إثارة للاهتمام يمكن اعتباره تتبيلة للبط مصنوعة من العسل والخردل ، مما يسمح لك بجعل اللحم أكثر طراوة بين عشية وضحاها. لقد اخترنا وصفة بسيطة للغاية ستخبرك كيف يمكنك تتبيل البطة قبل خبزها بالكامل في غلاف أو رقائق معدنية.

مكونات لتتبيل البط طوال الليل بالعسل والخردل

• بطة كاملة - 1 قطعة ؛
• عسل - 1/4 ملعقة كبيرة ؛
• عصير برتقال - 4 ملاعق صغيرة ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خردل جاهز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - قرصة.

وصفة بالصور لتتبيل البط المشوي طوال الليل والخردل والعسل

تحضير ماء مالح من الخردل والعسل والملح. قم بعمل شقوق على الذبيحة ، وقم بتغطية الذبيحة بالتتبيلة وضعها في كيس ، كم. ضعه في الثلاجة طوال الليل (6 ساعات على الأقل).

ضع الطائر في شكل برف سلكي ، وقم بتغطيته برقائق. ضعيها في الفرن ، مسخن مسبقًا على 140 درجة لمدة ساعة.

اقلبه واتركه لمدة ساعة أخرى.

سخني عصير البرتقال وصلصة الصويا. أضف التوابل حسب الرغبة. تُسكب الصلصة فوق الذبيحة وتُرسل إلى الفرن لمدة 4 ساعات أخرى ، وتُغطّى بورق قصدير.

كل ساعة تحتاج إلى قلب الذبيحة وسكب الدهون.

سيكون اللحم جاهزًا بعد تكوين قشرة الكراميل.

كيفية تحضير بطة طرية وعصير في الفرن مع التفاح - وصفة مع صور خطوة بخطوة

يمكن طهي البط المحمص المعطر ككل أو في قطع منفصلة. نوصي بطهي صدر بطة غير عادي. بالوصفة التالية تحمص البط في الفرن وتقدم مع التفاح بالكراميل. هذه التحفة المعدة في المنزل بسيطة للغاية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبز اللحم في غلاف أو رقائق معدنية.

مكونات لطهي البط العصير والناعم جدا مع التفاح في الفرن

• صدر بطة - 2 قطعة ؛
• الكراث - 4 قطع ؛
• نبيذ أحمر شبه حلو - 300 مل ؛
• تفاح - 4 قطع ؛
• سكر (يفضل البني) - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والفلفل - رشة.

وصفة مع صورة لطهي لحم البط الطري في الفرن مع التفاح

قشر وقطع الكراث.

يقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نسكب النبيذ ونضيف قليل من الملح. ينضج البصل لمدة 5 دقائق.

اصنع شقوقًا على صدر البط وتبلها بالملح والفلفل.

بني صدر البط على جانب واحد.

اقلب الثدي واقلي على الجانب الآخر.

اغسل التفاح والقشر والبذور. نقطع التفاح إلى مكعبات كبيرة وننقله إلى المقلاة. أضف السكر و 2 ملعقة كبيرة من التفاح. دهن البط.

ينضج التفاح حتى يتكرمل.

يُقطع لحم البط إلى شرائح ويوضع في ورق القصدير (أو الكم). تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم افتح ورق القصدير واطبخ اللحم لمدة 10 دقائق أخرى. قبل التقديم ، ضعي اللحم فوق التفاح.

بطة فاتحة مع البطاطس في الفرن في المنزل - وصفة خطوة بخطوة مع صورة

عادة ما يتم خبز لحم البط مع البطاطس في غلاف أو رقائق معدنية. لكننا قررنا أن نقدم للمضيفات وصفة خطوة بخطوة تُخبز فيها البطة بالبطاطس في الفرن بالشكل المعتاد. ستخبرك التعليمات البسيطة بكيفية تحضير الطائر بشكل صحيح ، وكم ستخبز بطة كاملة حتى تنضج تمامًا.

قائمة مكونات الطبخ بالفرن بطة لذيذة مع البطاطس

• بطة كاملة - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 6 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• لحم الخنزير المقدد - 150 جم ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

وصفة صور لطهي لحم البط اللذيذ في الفرن مع البطاطس

قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. صب 1 ملعقة كبيرة في قالب أو وعاء البط. الزبدة ، ثم البطاطس ولحم الخنزير المقدد.

يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع كبيرة ، ويُنقل إلى شكل مغطى بورق الألمونيوم.

وخز الذبيحة بالشوكة ، وغطيها بالملح والفلفل ، وضعيها على الخضار. ضعيها في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 1.5 ساعة. لا تحتاج إلى تغطيته بورق احباط. سقي بشكل دوري بالدهون المتسربة. بعد الطهي ، اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن على وضع "الشواء".

كيفية طهي بطة العصير في الفرن في غلاف مع التفاح - وصفة فيديو بسيطة

يعد استخدام الغلاف لطهي الأطباق الرئيسية هو القرار الصحيح. باستخدامه ، يمكنك إعداد طبق أصلي بسرعة وسهولة. في الوقت نفسه ، بفضل الغلاف ، لن تضطر المضيفة إلى إضاعة الوقت في تنظيف طويل للشكل أو فراخ البط. بعد الاستخدام ، يمكن ببساطة التخلص من الغلاف ومسح النموذج بإسفنجة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية طهي البط في غلاف مع وجود التفاح في الفرن في الوصفة التي اخترناها.

فيديو عن وصفة طبخ لحم البط في الفرن مع وجود التفاح في الكم

تُظهر وصفة الفيديو التالية بشكل مثالي جميع فوائد طهي الأطباق الرئيسية في جعبتك. بعد كل شيء ، يتيح لك إنشاء تحفة طهي حقيقية بسرعة وسهولة. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام الغلاف لتتبيل اللحوم وشويها. من الضروري فقط اتباع تعليمات المؤلف ونصائحه بدقة. ثم يصبح لحم البط المطبوخ في الكم لذيذًا وفاتح للشهية.

بطة ناعمة وعصيرية للغاية في رقائق معدنية أو غلاف في الفرن - وصفة خطوة بخطوة مع صورة

إن طهي جثة بطة كاملة بورق أو غلاف بسيط للغاية. مع هذا الخبز ، يمكنك جعله ليس فقط طريًا وعصيرًا ، ولكن أيضًا أحمر اللون. الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة التي اخترناها ستساعد المضيفات على طهي البط في ورق القصدير في الفرن بسهولة وبساطة.

مكونات لطهي جثة البط الطرية والعصرية في الفرن في ورق القصدير أو الغلاف

• بطة صغيرة كاملة - 1 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• نبيذ أبيض جاف - 1/2 كوب ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بصل أخضر - 3-4 أغصان.

وصفة مصورة خطوة بخطوة لخبز البط الناعم والعصير في الفرن بورق القصدير

تحضير البطة للعمل.

اخلطي النبيذ وصلصة الصويا والسكر والماء. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. ثم يضاف ريش البصل ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

ضعي جثة البط في وعاء مع الصلصة. رشي الصلصة الحارة لمدة 10 دقائق.

ضع ورقة من ورق القصدير في طبق أو طبق بطة. نضع الطائر فوقها ونصب الصلصة فوقها. لف الرقاقة ، ضع علامة على الشكل في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

افتحي رقائق القصدير واطهي الذبيحة لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كيف نخبز بطة كاملة مع التفاح في الفرن لتكون العصير - وصفة بسيطة للصور

يمكنك خبز لحم البط مع التفاح في غلاف أو رقائق معدنية أو في شكل بسيط. ولكن للحصول على طبق أصلي ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا للتفاح المستخدم. يجب أن تستكمل الأصناف الحامضة بالعسل والسكر. يتم الجمع بين التفاح الحلو بانسجام مع عصير الليمون والتوابل. نقترح عليك أن تتعرف على وصفة بسيطة تخبرك بالتفصيل عن كيفية خبز بطة كاملة في الفرن مع التفاح الحامض بحيث يصبح طريًا وطريًا.

مكونات لطهي البط الكامل الطري والعصير في الفرن مع التفاح

• تفاح - 4-5 قطع ؛
• بطة كاملة - 1 قطعة ؛
• قرفة - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
• عسل - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كونياك - ملعقتان كبيرتان ؛
• جزر - 2-3 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• أعشاب مجففة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البنجر - 1 قطعة ؛
• توابل - حسب الرغبة.

وصفة بسيطة مع صورة لتحميص بطة طرية وعصرية كاملة مع تفاح في الفرن

قشر التفاح من البذور والقشر ، مقطع إلى مكعبات كبيرة. يرش التفاح بالقرفة ، يُسكب الكونياك ويُمزج. يرش التفاح بالأعشاب المجففة والسكر ويرش بالعسل ويترك لمدة 15 دقيقة.

يقشر البصل والجزر والبنجر ويقطع إلى قطع.

انثر جثة البط كاملة بالملح والفلفل وحشوها بالتفاح. ضع البطة على فراش من الخضار. قم بتغطية الجزء العلوي بورق احباط. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.

إخراج النموذج وإزالة الدهون الزائدة. اقلب جثة البط واخبزيها لمدة 1-1.5 ساعة. ثم انزع ورق القصدير واخبز الطائر لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

كيف تطبخ البطة بحيث تصبح طرية ورائعة في الفرن - وصفة بالصور

يمكن خبز البط اللذيذ ليس فقط في رقائق معدنية أو غلاف كامل. بشكل غير عادي ، يمكنك طهي أجنحتها أو فخذيها. لقد اخترنا الوصفة التالية لربات البيوت اللواتي يرغبن في معرفة كيفية طهي البط في الفرن خلال نصف ساعة حتى يصبح طريًا ورائعًا.

مكونات لتحميص أفخاذ البط الغضة والناعمة

• فخذي البط - 2 قطعة ؛
• ملح - 3/4 ملعقة كبيرة ؛
• نبيذ أحمر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة ؛
• توابل - حسب الرغبة.

وصفة بالصور لتحميص أفخاذ البط الناعمة والعصيرية في الفرن

تذويب الفخذين البط.

تحضير باقي المكونات.

تحضير ماء مالح من الزنجبيل والنبيذ والملح. غطي البطة بالتتبيلة واتركيها في كيس (أو كم) لمدة ساعة.

اخبزي الفخذين لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة على الشبكة (ضعي صفيحة خبز مغطاة بورق معدني تحتها).

حضري الصقيل من العسل والثوم والتوابل المفضلة لديك. ادهنوا الفخذين واخبزوا لمدة 5 دقائق أخرى.

كيف تطبخ بطة بكين في المنزل - وصفة بالفيديو

تعتبر بط بكين الطرية إضافة رائعة لأي أطباق جانبية. لها طعم حار ومظهر أصلي. ستخبرك الوصفة التالية بكيفية طهي بطة بكين كاملة في المنزل.

فيديو وصفة بطة بكين

بعد دراسة الوصفة التالية بعناية ، يمكنك طهي بط بكين العصير ببساطة وبسرعة. ولكن لهذا ، سوف تحتاج إلى اتباع المتطلبات الخاصة لخبزها: على رف سلكي أسفل رقائق معدنية. إذا اتبعت توصيات المؤلف ، فيمكنك بسهولة إنشاء مثل هذه التحفة الطهوية.

كيفية طهي البط في الكم مع التفاح في الفرن بحيث يكون طريًا وعصيرًا - وصفة الفيديو

يعتبر البط المحشو بالتفاح أو البرتقال رائعًا لتقديمه على طاولة الأعياد. لحوم الدواجن الطرية الممزوجة بالفواكه والحمضيات رائحة تحبس الأنفاس. في الوقت نفسه ، يتم تحضيره بكل بساطة: ما عليك سوى وضع التفاح والطائر في غلاف والبدء في خبزها. ستوضح لك الوصفة البسيطة أدناه كيفية طهي البط في غلاف من التفاح حتى يصبح طريًا وعصيرًا.

فيديو خطوة بخطوة حول وصفة تحميص لحم البط الطري والعصير مع التفاح في الفرن

يوصى باستخدام الوصفة التي اخترناها كأساس. باستخدامه ، يمكنك تعلم كيفية خبز بطة كاملة في غلاف مع التفاح أو خبز الفخذين والأجنحة على وسادة من التفاح. على أي حال ، سيسمح لك استخدام الغلاف بإعداد طبق أصلي بسرعة وسهولة. سيسمح الغلاف لخبز التفاح جيدًا ، ويحافظ على اللحم طريًا وعصيرًا.

في هذه المقالة ، اخترنا أفضل وصفات لحوم البط مع التفاح والبطاطس والمكونات الأخرى. ستخبرك الإرشادات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو بكيفية طهي الطبق الرئيسي بالرقائق والأكمام والبط. على سبيل المثال ، يتم الحصول على بطة طرية وعصير في الفرن عند الطهي بأسلوب بكين. طائر مخبوز كامل مع الحنطة السوداء والبرتقال سيكون أيضًا غير عادي. جميع التعليمات سهلة الاتباع وستتيح لك تحضير طبق أصلي بسهولة.

المشاهدات بعد: 355

إذا بدأت أطباق العطلات التقليدية بالملل ، فإن البط المخبوز في الفرن سيجلب التنوع المطلوب إلى طاولة الأعياد. العديد من الخيارات لطهي الدواجن ستجعل كل علاج لا يُنسى وفريدًا من نوعه. إذا كنت قد فكرت يومًا في كيفية طهي البط في الفرن ، فهذه المقالة مناسبة لك.

أطباق البط شائعة ، كقاعدة عامة ، خلال موسم الصيد أو خلال العطلة الشتوية. سيكون البط المخبوز في الفرن بديلاً رائعًا لأوزة عيد الميلاد. على الرغم من أن البط ليس أسهل عملية ، إلا أن معرفة أساسيات اختيار وإعداد الطبق سيساعد على عدم إفساد هذا الطائر اللذيذ.

يجب اختيار أي لحوم ، بما في ذلك البط ، بعناية شديدة لاستبعاد احتمال التسمم. اللحوم القديمة أو القديمة تؤثر سلبًا على طعم الطبق. عند الشراء ، انتبه إلى اللون الموحد ومرونة الذبيحة وحالة المنقار والساقين.

من الأفضل خبز أرجل البط في الفرن. يجب تغذية الدواجن المعدة للخبز جيدًا وبطبقات سميكة من الدهون. بالنسبة لعمر الطائر ، يجب أن يسترشد الاختيار بالقاعدة: فكلما كانت البطة أصغر سنًا ، كان اللحم أكثر نعومة وعصيرًا. تعتبر الطيور التي يزيد عمرها عن شهرين هي الأفضل للطهي.

اختيار وصفات البط المشوي

بطة ، مخبوزة بالكامل ، مقطعة إلى قطع ، محشوة - هناك مجموعة متنوعة لا تصدق. ومع ذلك ، فإن الذبيحة الكاملة ، المطبوخة في الفرن مع الحشو ، هي التي تترك مجالًا لخيال الشيف: يتم طهي البطة بالفواكه (الخيار الأكثر شيوعًا هو التفاح) والتوت والملفوف والبطاطس ، مع الحبوب والفاصوليا والبطاطس. حتى المعكرونة.

ضع في اعتبارك 7 وصفات خطوة بخطوة للبط المخبوز في الفرن ، والتي ستجذب حتى أكثر الذواقة شهرة.

بطة مخبوزة كاملة مع الفاكهة

وصفة البط المشوي الكلاسيكية ، مثالية لوجبات العشاء الرسمية وغير الرسمية. سنستخدم الخوخ والتفاح كحشوة ، لكن أي فاكهة ستفعل ، حسب خيالك. ستؤدي حلاوة الفواكه إلى إثارة طعم البط الغني.

تحضير البط عن طريق فصل العنق والساقين ، ثم شطفها ، وتجفيفها ، وفركها من جميع الجوانب بالملح والفلفل. قطع الفاكهة المغسولة إلى نصفين واملأ الطائر. يمكن دهن الحشوة المتبقية على صفيحة خبز حول البط. نخيط الذبيحة بالخيوط ونضعها في الإوزة.

لتكوين البخار ، ضعي صينية خبز مع الماء الساخن على المستوى السفلي من الفرن واتركي البطة لتخبز لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. من وقت لآخر ، يجب ثقب الذبيحة بسكين أو شوكة وسكب النبيذ أو العصير أو الدهون المتدفقة من الطائر. في نهاية الطهي ، أضيفي الزعتر وإكليل الجبل إلى البط ، وأزيلي الرطوبة الزائدة واتركي قشرة مقرمشة.

لتحديد مدى استعداد الطبق ، اخترق الذبيحة بأداة حادة: إذا دخل سيخ أو شوكة بسهولة إلى اللحم وبرز عصير واضح ، فإن البطة تكون جاهزة في الفرن. يمكن أن تكون مقبلات البطاطس المهروسة أو الحبوب أو الخضار أو نفس البرقوق!

بطة مخبوزة في قطع

ليس من الممكن دائمًا طهي بطة كاملة. في هذه الحالة ، سيكون الحل المثالي هو طائر يخبز في قطع.

نقطع البط المغسول والمجفف بعناية إلى قطع صغيرة ، ونشحمه بسخاء بالتوابل ونتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ، حسب الوقت المتاح لديك.

ضعي القطع المنقوعة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. في هذه المرحلة ، يمكن إضافة الفاكهة أو الخضار إلى الذبيحة لجعل الطبق أكثر إثارة. نخلط العسل والماء وصلصة الصويا ونغطي اللحم بالحشوة الناتجة. يلف بورق القصدير ويوضع في فرن مسخن مسبقاً. بعد نصف ساعة ، نخفض الغاز إلى 180 درجة.

نقوم بطهي البط في الفرن لمدة 1-1.5 ساعة ، كل فرن فردي ، وقد يختلف الوقت. قبل 15 دقيقة من النهاية ، قم بإزالة ورق القصدير بعناية من القطع بحيث يتم تغطية البطة بقشرة. قدم الطائر الناتج مع الأرز أو الخضار الطازجة.

اغسل وجفف الطائر المنزوع الأحشاء بالمناديل ، وزعه بالملح والفلفل الأحمر والأسود. من أجل التتبيلة ، اخلطي زيت الزيتون والعسل وصلصة الصويا والبلسميك ، اعصري عصير الليمون أو البرتقال ، اعصري الثوم. املأ الذبيحة واتركها لتتبل.

نغسل التفاح ونقطعه إلى قطع ونحشى البط بإحكام. من أجل الموثوقية ، يمكن خياطة الذبيحة بخيوط. نضع طائرنا في الغلاف ونخبزه في درجة حرارة 180-200 درجة. يختلف وقت الطهي حسب حجم الذبيحة وقوة الموقد. يتم طهي البطة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.

في الجزء الأخير من الطهي ، قم بقطع الغلاف (بعناية حتى لا تحرق نفسك) واترك الطبق يتحول إلى اللون البني لبضع دقائق. قدمي البط في أجزاء ، مع طبق جانبي وصلصاتك المفضلة.

افركي الذبيحة المحضرة بالثوم والبهارات. يمكنك إضافة أي توابل نقترح استخدام الملح والفلفل الحلو والكزبرة.

نغسل البطاطس وننظفها ونقطعها إلى شرائح ونلفها أيضًا في خليط من البهارات ونخلط. نظرًا لأنه يتم إطلاق كمية كبيرة من الدهون من البط أثناء الطهي ، فليس من الضروري إضافة الزيت إلى البطاطس. ما عليك سوى سكبه بشكل دوري بالدهون والعصير الذي يبرز من البطة.

نضع الذبيحة والبطاطس في صندوق البط. تُخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة 200 درجة. من وقت لآخر نقوم بتحويل الذبيحة من الخلف إلى الثدي ، ونسكب الدهون المذابة.

يمكن تقديم الطبق النهائي بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء. مخلل الملفوف هو طبق جانبي رائع.

بطة بكين

بط بكين هو عنصر أساسي في المطبخ الصيني ، ويتمتع بجلدته المقرمشة ولحومه الطرية. في النسخة التقليدية ، يتم تحميص مثل هذا الطائر على نار مفتوحة ، ومع ذلك ، فإننا نقدم وصفة بط بكين في الفرن. من حيث الذوق ، هذا الطبق ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الأصل من المطاعم الصينية.

يبدأ البطة في الطهي في يوم واحد. نعلق الجثة المعدة على خطاف أو ببساطة نضعها عموديًا. في هذه الحالة ، صب الماء المغلي فوقه حتى يتحول لون الجلد إلى اللون الأبيض. ثم جفف الطائر ، وافركه بالشيري واتركه لبضع دقائق.

نقوم بمعالجة الذبيحة بالملح ونضعها في الثلاجة طوال الليل في حالة معلقة أو رأسية. يجب إزالة الدم المتسرب والسوائل بشكل دوري. بعد 12 ساعة نخرج الذبيحة ونسكب العسل من الداخل والخارج ونضعه في الثلاجة مرة أخرى لنفس الوقت.

بعد أن يجف الطائر ، يمكنك المتابعة إلى الطهي الفعلي. سخني الفرن إلى 190 درجة وضعي البط على الشبكة ، مع وضع صينية الخبز من الأسفل ومليئة بالماء البارد. يجب تغطية الهيكل بالكامل بورق قصدير ووضعه في الفرن لمدة ساعة.

نصنع حشوة من الزنجبيل والفلفل الأسود وصلصة الصويا وزيت السمسم. نخرج الطائر من الفرن ونزيل ورق القصدير ونسكب السائل. نغطي البط بالصلصة ونعود للفرن المسخن على درجة حرارة عالية (260 درجة). نحن ننتظر 25 دقيقة.

نخرج الطائر ونغلفه بالعسل. يُحفظ في الفرن لمدة 10 دقائق لتشكيل قشرة. طبقنا جاهز! تُقدم في قطع صغيرة مخلية مع الخضار والأرز.

نعالج الذبيحة ونزيل الشعر والريش إن وجد ونغسله ونجففه. يُقطع البرتقال واليقطين إلى قطع صغيرة ، ويُسكب فوق عصير الليمون ويُرش بالملح والفلفل ويُضاف القليل من الزعتر.

احشو البط جيدًا بالخضروات. نقوم بخياطة الذبيحة أو ربطها بأعواد الأسنان حتى تظل الحشوة في مكانها أثناء عملية الطهي ، ونربط الأجنحة. تُخبز على ورقة خبز مغطاة بورق لمدة ساعتين تقريبًا. اقلب الجثة بشكل دوري.

بعد حوالي 1.5 ساعة من بدء الطهي ، نخرج البطة ونضع ما تبقى من الخضار والفواكه حولها ونعيدها إلى مكانها حتى نحصل على قشرة ذهبية.

في البيرة

ننقع جثة البط المغسولة والمجففة في التوابل. في الجزء السفلي من المحمصة أو الخبز وضع التفاح مقطعة إلى شرائح. نحن نحشو البطة معهم. نضع الطائر على التفاح ونملأ كل شيء بالبيرة الخفيفة ، بقدر ما تسمح الأطباق التي اخترتها. من الناحية المثالية ، ينبغي غمر البطة بالكامل في البيرة.

نغطي بطتنا بغطاء ونخبز في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 1-1.5 ساعة. ثم انزع الغطاء واقلب البطة واطبخها لمدة 20 دقيقة أخرى.

تجدر الإشارة إلى أن التفاح الموجود في قاع طبق الخبز لا يؤكل لاحقًا ، ولكن يتم التخلص منه ببساطة. يمكن استخدام العصير المتبقي بعد الطهي كصلصة للطبق.

خيارات حشو الدواجن الشائعة وغير العادية

تقليدى البط محشو بالتفاح والبرتقال والحنطة السوداء والبطاطس. ومع ذلك ، كبديل لهذه الحشوات التي تشعر بالملل بالفعل ، يمكنك استخدام ما يلي:

• الفطر المتنوع والقشدة الحامضة والكرفس.
• عين الجمل؛
• الحنطة السوداء ومخلفاتها.
• المعكرونة والتوابل.
• أرز بالمشمش المجفف.

سوف تترك حلول الطهي الأصلية هذه ذكريات ممتعة عن الوجبة الرسمية لفترة طويلة.

بعض الأسرار التي ستكون مفيدة لكل من يريد تعلم كيفية طهي أطباق البط.

1. لا تختر جثة كبيرة جدًا: الوزن الأمثل هو 2 كجم.
2. قم بإزالة مؤخرة البطة ، وإلا ستواجه رائحة كريهة من الطبق.
3. تعطي الفواكه والخضروات العصير اللحم ثراءً خاصًا.
4. قبل 10-20 دقيقة من نهاية الطهي ، قم بإزالة ورق القصدير أو الغلاف من الطائر: هذا سوف يتحول إلى قشرة ذهبية مقرمشة.
5. أثناء عملية التحميص ، اخترق البط بالأسياخ أو الشوكة واسكب العصير المتدفق منها.
6. كلما كبرت الذبيحة وانخفضت درجة الحرارة في الفرن ، كلما طالت مدة خبز الطائر. صيغة حساب وقت الطهي: 45 دقيقة لكل 1 كجم ذبيحة + 15 دقيقة للتحمير.
7. يجب حرق البطة.
8. يجب إذابة الذبيحة المذابة. يوصى بشراء دواجن مبردة.
9. استخدم تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر أو الزجاج أو السيراميك.
10. لمنع البطة من أن تصبح نيئة ، اغليها لمدة 20 دقيقة.

استنتاج

دلل نفسك وعائلتك بألذ لحوم البط الرقيقة والعطرة. يتجنب الكثير من الناس أطباق البط بسبب الصورة النمطية لمحتوى الدهون في هذا الطائر ، لكن هذا بعيد كل البعد عن الحقيقة. إذا اخترت الذبيحة الصحيحة ، مع الانتباه إلى الطبقات الدهنية ، واستخدام حشوات منخفضة السعرات الحرارية مثل الفواكه والخضروات ، فإن البطة المخبوزة سترضي حتى أتباع نظام غذائي صحي.

اكتسبت البطة شهرة على مائدة الأعياد وفي النظام الغذائي اليومي. يتم دمجه مع عدد كبير من الأطباق الجانبية والإضافات ويترك الحرية لإبداع الطهي.

يعتبر البط في الفرن خيارًا رائعًا لطبق احتفالي. هناك العديد من الوصفات لتحضير البط العصير. يتم خبزها في أنواع مختلفة من التتبيلات ، بحشوات تقليدية وغير عادية ، ملفوفة بورق قصدير أو توضع على الشواية. للحصول على لحم طري طري ، تحتاج إلى اختيار جثة عالية الجودة لطائر صغير ، محترقة تمامًا ، ومن المهم جدًا نقعها جيدًا.

وصفة خطوة بخطوة للبط الكامل مع التفاح المخبوز في الفرن

لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المكونات: البط نفسه ، والتفاح ، والتوابل ، والملح. من الأفضل خبز الطائر في شكل بط عميق سميك الجدران أو مقاوم للحرارة.

وقت الطهي: 4 ساعات.

حصص لكل عبوة: 8.

الساعة 4 45 دقيقةختم

أتمنى لك وجبة شهية!

بطة طرية و طرية مخبوزة بورق القصدير

قاعدة مهمة في هذه الوصفة هي عدم تجنيب القصدير. إذا قمت بلف الذبيحة في عدة طبقات من هذه المادة ، دون ترك أي فرصة لتدفق العصير ، فسوف تحصل على لحم طري وعصير. كن مستعدًا أيضًا لتتبيل الذبيحة على عدة مراحل.

مكونات:

• جثة البط - 2-2.5 كجم.
• ليمون - 1 قطعة.
• بصل أبيض - 1 كجم.
• ملح خشن - حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط من الفلفل (أبيض ، أسود ، أحمر) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عسل (اختياري) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 100 مل.

عملية الطهي:

1. اغسل البطة بالماء الساخن ، ويمكنك حتى فركها بفرشاة للتأكد من التخلص من بقايا الريش. في الداخل ، اغسل كل ما يذكر من الدواخل. لتحقيق جفاف الذبيحة ، امسحها بمنديل أو منشفة.
2. تحضير ماء مالح حار: اخلطي الخردل وصلصة الصويا والملح ومزيج الفلفل والعسل في وعاء. يمكن حذف المكون الأخير ، على الرغم من أنه يؤثر على تكوين قشرة جميلة على اللحم.
3. قم بتغطية الذبيحة المحضرة من جميع الجوانب بالتتبيلة ، وفركها برفق في الجلد. اترك البطة لتتبل لمدة ساعة.
4. قسمي الليمون إلى أربعة أجزاء.
5. نقطع البصل إلى شرائح ونحشى بها جثة البط. أرسل البصل المفروم هناك.
6. خذ الشكل أو ورقة الخبز التي ستخبز فيها الطائر. ضع طبقة سميكة من ورق القصدير في الأسفل ، ثم ضع جثة البط عليها ولفها في كيس محكم الإغلاق. في هذا النموذج ، أرسل البطة في ورق الألمنيوم لتتبل في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
7. نضع البط المخلل في الفرن بدرجة حرارة 170-180 درجة ونخبز لمدة 2.5 - 3 ساعات.
8. قبل 15 دقيقة من الاستعداد ، افتح الرقاقة لتوفير الظروف لتشكيل قشرة على الذبيحة. قدمي البط مع شرائح الليمون أو الخضار الطازجة وأي طبق جانبي.

أتمنى لك وجبة شهية!

بطة مخبوزة كاملة مع البطاطس

في هذه الوصفة ، ستحصل على طبق لحم ساخن وطبق جانبي في المجمع. من الأفضل تناول حبة بطاطس متوسطة الحجم وخبزها دون تقطيعها إلى قطع. يجب أن تختار البطة وزنًا صغيرًا.

مكونات:

• جثة البط - 1.5-2 كجم.
• بطاطا - 700-800 جم.
• الثوم - 4 فصوص.
• فلفل أسود وأحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• تفاح - 3 قطع.
• بصل - 1 رأس.
• ملح ، أعشاب ، زيت نباتي.

عملية الطهي:

1. قبل النقع ، عالج البطة بالطريقة التقليدية: اغسل الذبيحة جيدًا بالماء الساخن وجففها حتى لا تبقى قطرات من الماء.
2. لفرك الذبيحة ، قم بإعداد خليط من عدة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والفلفل الأسود والأحمر والملح والثوم. قم بتشحيم الهيكل الخارجي والداخلي باستخدام هذا الفراغ واحتفظ به في الثلاجة تحت غلاف بلاستيكي لمدة ساعتين.
3. في هذا الوقت ، قم بإعداد منتجات أخرى. قشر البطاطس ، في محاولة للحفاظ على الشكل الدائري الجميل للدرنات. نخرج القشرة من البصل ونقطع الرأس إلى عدة قطع. قسمي الليمون إلى أرباع.
4. ضع الليمون والبصل في الذبيحة المخللة ، "أغلق" الفتحة بطريقة مناسبة: باستخدام المسواك أو الإبرة والخيط.
5. تحضير طبق للخبز أو صفيحة خبز. يمكنك طهي البط في مكان مفتوح ، أو يمكنك وضعه في غلاف تحميص. في الحالة الأولى ، يجب أن تبطن النموذج برق أو ورق ، ضع الذبيحة عليه. إذا اخترت تحميص الغلاف ، ضع البط فيه. يجب أولاً دهن البطاطس لأي طريقة للخبز بمزيج من زيت عباد الشمس مع التوابل والملح وتوضع بجانب البط.
6. تُخبز البط في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 2-2.5 ساعة. عند الطهي في الغلاف ، سيخبز الطائر بشكل أسرع. بعض الوقت قبل إيقاف التشغيل ، يجدر قطع الجزء العلوي من الفيلم وترك القشرة تتشكل. إذا لم يتم استخدام الغلاف ، فأنت بحاجة إلى سكب العصير فوق البط عدة مرات أثناء الطهي ، وإزالة البطاطس من الفرن مبكرًا ، بعد ساعة.
7. يرش الطبق النهائي بالأعشاب ، ويُزين حسب رغبتك بالخضار وشرائح الليمون وبذور الرمان ، إلخ.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بطة بكين بسيطة ولذيذة في الفرن

في هذه الوصفة أهم شيء هي تقنية الطبخ والتوابل الخاصة. لطهي بطة بكين الحقيقية ، يجب نقع الذبيحة طوال الليل ، والخطوة الأساسية في الطهي هي إطلاق الهواء المتعمد تحت الجلد.

مكونات:

• جثة البط - 2 - 2.5 كجم.
• عسل - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 100 مل.
• زيت السمسم - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 4 فصوص.
• فلفل حار مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• خلطة توابل صينية جاهزة أو ¼ ملعقة صغيرة. قرفة ، يانسون نجمي ، قرنفل ، شبت وعرق سوس أو زنجبيل مبشور.
• ملح.

عملية الطهي:

1. اشطف الذبيحة بالماء الساخن واقتلع بقايا الريش وأزل الدهون وآثار الأحشاء من الداخل. يجف ويفرك بالملح (حوالي 1 ملعقة كبيرة). لفيها بغشاء بلاستيكي أو ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
2. قبل الطهي ، أخرج الذبيحة من البولي إيثيلين ، اتركها لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة. بعد إجراء عملية نفخ الهواء تحت الجلد. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام حقنة طبية بسيطة. يجب ملؤه بالهواء وثقب جلد الطائر في أماكن مختلفة ، والسماح بدخول الهواء هناك. يتم ذلك لفصل الجلد عن الطبقة الدهنية.
3. نقع الطائر لمدة ساعة تقريبًا ، وقم بتلطيخه ببضع ملاعق كبيرة من العسل.
4. بعد ساعة ، دهن الذبيحة بالتتبيلة التالية: خليط من ملعقة عسل ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، وملعقة زيت سمسم. مرة أخرى ، أرسل البطة إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
5. ضع صينية من الماء في قاع الفرن لتكوين البخار وتجميع الدهن المتساقط.
6. دهن الشبكة بالزيت وضع جثة البط عليها. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على 240 درجة. ثم خففي درجة الحرارة إلى 150 درجة واستمري في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى. بعد أن يقلب الطائر على الجانب الآخر ويخبز لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 150 درجة
7. تحضير الصلصة لخدمة بط بكين. للقيام بذلك ، قم بخلط مسحوق اليانسون أو القرفة أو عرق السوس أو جذر الزنجبيل والقرنفل الصيني والشبت. يُضاف الثوم المعصور هنا ، ويُسكب نصف ملعقة من زيت السمسم وملعقة من خل النبيذ وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. كل هذا ، ممزوج جيدًا ، عبارة عن صلصة هوكسين صينية تقليدية محلية الصنع.
8. قدمي البط كاملة على طبق أو مقطعة إلى شرائح مع صلصة الهويسين.

أتمنى لك وجبة شهية!

بطة مخبوزة في قطع في الأكمام

لهذه الوصفة ، يمكنك أن تأخذ جثة كاملة أو جزء منها. تُطهى قطع الدواجن بشكل أسرع ، لكنها تحتاج أيضًا إلى النقع قبل الخبز. تأكد من وجود غلاف الخبز. إذا لم تكن هناك مثبتات لنهايات الأكمام ، فيمكنك ربط البولي إيثيلين نفسه في عقدة أو استخدام خيوط عادية.

مكونات:

• بطة - نصف جثة.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل ..
• جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة
• خردل - 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الزنجبيل والقرفة - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
• القفزات التوابل أو ما شابه ذلك - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. نقطع البطة إلى قطع ، ونغسلها ، ونزيل الدهون الزائدة وتجفف.
2. للتتبيلة ، اخلطي صلصة الصويا ، الخردل ، جوزة الطيب ، الزنجبيل ، حشيشة السونيلي ، القرفة. في هذا الخليط ، "حمام" لحم البط ، وتغطية كل قطعة بعناية. انقع الشغل لمدة ساعة على الأقل. إذا كان لديك وقت ، يمكنك وضعه في الثلاجة لعدة ساعات ، وتغطية الطبق بفيلم البط.
3. صب القليل من الماء في قالب أو صفيحة خبز ، ثم ضع لحم البط هناك في غلاف بلاستيكي. نسكب الصلصة المتبقية بعد تتبيلها بالداخل ووزعيها بالتساوي على اللحم. اربط الكم بحيث يكون هناك مساحة خالية على الجانبين.
4. شغل الفرن على 180 درجة واطبخ البطة من ساعة إلى ساعة ونصف. قبل إطفاء النار ، يمكنك قطع الغلاف للسماح بخبز اللحم في الأعلى. لكن في هذه الحالة ، لا يمكنك ترك الطبق في الفرن لفترة أطول ، وإلا فسوف يجف. إذا كنت ترغب في الحفاظ على اللحم طريًا حتى وصول الضيوف وتقديمهم ، فلا تقطع الكم واترك البطة تقف في الفرن.
5. يمكنك تقديم البط مع أي طبق جانبي ، وسلطة وأعشاب طازجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

بطة طرية كاملة بالفرن مع برتقال

لا يعمل البرتقال فقط كمحفز لتليين ألياف اللحم ، ولكنه يعطي الطبق أيضًا نكهة حمضيات ممتازة. ستكون ضرورية للحشو والتتبيل ، وكذلك لتزيين الطبق النهائي. من الأفضل خبز طائر في كم.

مكونات:

• بطة - 2-2.5 كجم.
• البرتقال - 1 كجم.
• مايونيز - 150 جم.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• الثوم - 3 فصوص.
• توابل للدواجن.

عملية الطهي:

1. اغسل الطائر المقطوع بعناية تحت الماء الساخن مما يساعد على تنظيف الجلد بفرشاة خشنة. جفف الذبيحة من الداخل والخارج. افركيها بالملح واتركيها لمدة ساعة.
2. اتركي بعض البرتقال للتقديم (تكفي حبة فاكهة متوسطة الحجم). ضعي برتقالة واحدة على عصير التتبيلة. يمكنك عصر العصير باليد أو استخدام أدوات المطبخ. وقطع بقية الثمار إلى أرباع - سوف يحشوون الذبيحة.
3. نسكب البط بعد التمليح بعصير البرتقال وتترك لمدة ساعة أخرى.
4. تحضير ماء مالح من المايونيز والثوم المسحوق والتوابل للدواجن والفلفل الأسود. قم بتغطية الذبيحة بكثرة بالمزيج الناتج من الخارج والداخل.
5. املأ الجزء الداخلي من الذبيحة بشرائح برتقالية واقرص الشق الموجود على الجلد بعود الأسنان أو خياطته بالخيط.
6. توضع البط المحضرة في غلاف تحميص ، وتُغلق الحواف بإحكام وتوضع على صينية خبز. نخبز الطائر لمدة 2-2.5 ساعة في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة. لتشكيل قشرة ، يمكنك قطع الغلاف قبل 15 دقيقة من إخراج الطبق من الفرن ، وزيادة درجة الحرارة إلى 200-220 درجة.
7. حرر البطة الجاهزة من أعواد الأسنان أو الخيوط وأزل البرتقال من الداخل وتخلص منها. طعم البرتقال لن يرضيك ، فقد استخدم لإضافة نكهة ورائحة للحوم.
8. زين الطبق بالبط بشرائح البرتقال الطازج ، كما يمكنك استخدام فواكه أخرى.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بطة بسيطة ولذيذة في الفرن بالحنطة السوداء

مكونات:

• بطة - حوالي 2 كجم.
• الحنطة السوداء - 200 جم.
• شامبينونس - 250 جم.
• بصل - 2 قطعة.
• زيت نباتي.
• ملح ، فلفل ، ورق الغار.

عملية الطهي:

1. اغسل جثة بطة جيدة التدمير ومعالجة جيدًا ، وجفف السطح بمنديل. ابشرها أولاً بالملح - سيستغرق الأمر حوالي ملعقة كبيرة. ثم استمر في الفرك بالفلفل - ملعقة صغيرة كافية. من الضروري معالجة الذبيحة من الخارج والداخل. إذا كنت من محبي نكهة الثوم ، فقد تكون الخطوة الثالثة هي فرك الثوم. ضع الذبيحة المعالجة في الثلاجة ، وقم بتغطيتها بطبق أو فيلم.
2. قم بغلي الحنطة السوداء ، وملء كوب من الحبوب بحوالي 1.5-2 كوب من الماء. يمكن أن تكون مملحة قليلاً.
3. نقطع البصل إلى مكعبات ونرسله إلى مقلاة بالزيت. تقلى على نار خفيفة.
4. الفطر المقشر والمغسول ، يُقطع أيضًا إلى مكعبات ويُمزج مع البصل. اقلي كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق.
5. امزج الحنطة السوداء المسلوقة والفطر مع البصل في وعاء واحد. ليتذوق. إذا لزم الأمر ، أضف البهارات والملح ، ثم ضع ورقة الغار في الكتلة.
6. أخرج الذبيحة المخللة من الثلاجة وحشوها بالحنطة السوداء بالبصل والفطر.
7. قم بتوصيل حواف جلد الذبيحة بغرز ، ضع البطة في كيس الخبز.
8. سخني الفرن على 180 درجة وضعي الطبق للخبز. يمكنك صب القليل من الماء في صفيحة الخبز حتى لا تحترق الحقيبة ولا تنفجر. تأكد أيضًا من أن حواف الكيس لا تلمس جدران الفرن. ستخبز البطة لمدة 2-2.5 ساعة. يمكن التحقق من جاهزيتها عن طريق قطع الكيس وثقب الطائر بعصا أو سكين. ليونة اللحم والعصير الخفيف مؤشرات دقيقة على جاهزية الطبق.
9. قم بإزالة الخيوط من البطة النهائية ، وقطعها وتقديمها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الحصول على الحشو وتقديمه بشكل منفصل كطبق جانبي.

أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة خبز البط المحشي بالأرز في الفرن

في هذه الوصفة ، تُسلق البطة أولاً ، ثم تُحشى بالأرز وتُخبز في الفرن. يمكن خلط الأرز بالخضار والبصل ، والنتيجة طبق جانبي كامل.

مكونات:

• جثة البط - 1.5-2 كجم.
• أرز - 200 جم.
• بصل - 2 رأس.
• مايونيز -100 جم.
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا - 70 جم.
• الثوم - 3 فصوص.
• الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• ملح ورق الغار
• الخضر حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. جهز جثة البط لعملية الطهي: اغسلها جيدًا وأزل الدهون الزائدة وانزلها في قدر كبير أو مرجل بالماء. يُسكب الكزبرة (كاملة أو مطحونة) في الماء ، ويُقطّع البصل إلى قطع ، ويُسكب في صلصة الصويا ، ويُضاف ورق الغار والملح. اغلي الطائر بعد الغليان لمدة ساعة ونصف.
2. يُطهى الأرز حتى ينضج نصفه. اختر نوع الأرز الذي تفضله ، لكن تذكر أن الحشو ، حسب اختيارك ، قد يتحول إلى لزج أو متفتت.
3. يُمزج الأرز المطبوخ والمبرد قليلاً مع الأعشاب والثوم المفروم ، ويُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.
4. انزع ذبيحة البط المسلوقة من الماء واتركها تجف قليلاً وحشو الأرز بالأعشاب والثوم. خياطة شق الجلد بالخيوط.
5. يخلط المايونيز مع البابريكا ويغطي جلد البط ويوضع في طبق للخبز. يمكن أن يصطف النموذج بورق أو ورق برشمان.
6. ضع قطعة العمل في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة ، وقم بتغطيتها أولاً بغطاء مناسب أو ورقة من الرقائق. لذلك اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم انزعي الغطاء وأمسك البطة بدرجة حرارة مرتفعة إلى 220 درجة لمدة 15 دقيقة أخرى ، وتأكدي من جاهزية اللحم بإلصاق سيخ أو سكين وتأكدي من أن البطة طرية.
7. يمكن تقديم هذا الطبق مع الخضار الطازجة أو المخللة.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة خطوة بخطوة للبط بالعسل

يعتبر العسل في هذه الوصفة أحد مكونات التتبيلة ويستخدم لإعطاء اللحم مقرمشًا فاتحًا للشهية. تعطي ثمار الحمضيات والزنجبيل أيضًا طعمًا لاذعًا.

مكونات:

• بطة - 1.5-2 كجم.
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البرتقال - 1-2 قطعة.
• صلصة الصويا والخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو والزنجبيل - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
• الثوم - 3-4 فصوص.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. اغسل البرتقال وابشر ملعقة من الحماس. اعصر العصير من الفاكهة ، وقسم اللب المتبقي وقشر إلى عدة أجزاء.
2. يُمزج قشر البرتقال مع ½ ملعقة صغيرة. يُضاف الملح ويُضاف نفس الكمية من الفلفل الأسود والبابريكا ويُمزج.
3. في وعاء منفصل ، قم بإعداد خليط من الخل البلسمي وصلصة الصويا والعسل وعصير البرتقال. ثم يضاف الزنجبيل المبشور.
4. جثة البط ، المغسولة والمجففة ، تخترق في عدة أماكن بسكين أو شوكة ، محاولًا لمس الجلد فقط.
5. توضع قشور البرتقال المقطعة مع اللب وفصوص الثوم داخل الذبيحة وتغطى من الخارج بمزيج من قشر الملح والفلفل والبابريكا.
6. صب الماء في صفيحة الخبز ، وضع صر مدهون بالزيت عليها. نضع الدجاج على الشواية ونغطيها بطبقة سميكة من القصدير ونرسلها للفرن بدرجة حرارة 180 درجة. في هذا النموذج ، اطبخي لمدة 30 دقيقة.
7. قم بإزالة ورق الألمنيوم ، أمسك الطائر لمدة 30 دقيقة أخرى على نفس الجانب. بعد التقليب على الجانب الآخر ، يُسكب فوق مزيج العصير والعسل والصلصة والخل ، ويُغطى بورق القصدير مرة أخرى ويُطهى لمدة ساعة. تأكد من وجود ماء في قاع المقلاة.
8. انزع ورق القصدير ، أمسك البطة لمدة 30 دقيقة بدونها في الفرن. ثم اتركه يقف بعد إيقاف التشغيل لمدة 7 دقائق أخرى.
9. يمكنك تقديم عسل البط مع أي فاكهة أو مقبلات من اختيارك.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة ولذيذة جدا للبط مع البرقوق

الخوخ ولحوم البط مزيج متناغم للغاية. يمكنك طهي الطائر كليًا أو على أجزاء ، على أي حال ، سوف يقوم البرقوق بعمله: سوف يخفف الألياف بشكل أسرع ويجعل اللحم أكثر عصيرًا.

مكونات:

• بطة - 2.5 كجم.
• برقوق - 200 جم.
• بصل - 200 جم.
• الثوم - 3-4 فصوص.
• ملح ، بهارات ، زيت نباتي.

عملية الطهي:

1. بعد المعالجة الدقيقة ، نقطع جثة البط إلى قطع ونقليها في مقلاة بالزيت النباتي. إذا قمت بطهي ذبيحة كاملة ، فلن تحتاج إلى أن تكون مقلية ، ولكن يجب أن يتم نقعها مسبقًا عن طريق فركها بالثوم والفلفل والملح.
2. اشطف البرقوق وانقعه في الماء لمدة 20 دقيقة. يمكن تخطي هذه الخطوة إذا كانت الفاكهة طرية بدرجة كافية. يمكنك تخفيف البرقوق بالمشمش المجفف من أجل التغيير.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات كبيرة ويقلى في مقلاة.
4. تخلط قطع الدجاج المقلية مع البهارات والملح والثوم وتوضع في صينية الخبز. رتب البرقوق القريب بطريقة عشوائية. إذا أخذت جثة كاملة ، فعليك أن تفعل الشيء نفسه. يُسمح بوضع البرقوق داخل الذبيحة وإرسال البصل المقلي هناك.
5. اخبز البطة أولاً تحت ورق القصدير (حوالي 2/3 من الوقت كله) ، ثم افتح ورق القصدير واتركه مكشوفًا حتى ينضج. ستطهى قطع البط لمدة 1.5 ساعة تقريبًا ، وكاملة - حوالي 2.5. يجب التخلص من البرقوق الموجود داخل الذبيحة ، ولكن إذا تم طهيه بقطع من البط المقلية ، فيمكنك أكله.
6. طبق جانبي ممتاز للدجاج مع البرقوق هو الأرز. الخضار الطازجة أو المخبوزة ، البطاطا المهروسة مناسبة أيضًا.

أتمنى لك وجبة شهية!

• لماذا لا يتم شحن الجهاز اللوحي إلا عند إيقاف تشغيله؟
• ماذا تفعل إذا كان الجهاز اللوحي لا يشحن؟
• وفاة مؤسس بلاي بوي هيو هيفنر في لوس أنجلوس بسبب مشاكل في السمع
• أقصر وأطول رجل في العالم
• الأسباب ، حل المشكلة
• اللغز الذي حل بالطائرة أميليا إيرهارت الفتاة مع هواية غير عادية
• متصفح الإنترنت بطيء ، الأسباب ، وكيفية الإصلاح
• أحذية رياضية الموضة الأحذية الرياضية النسائية الأكثر أناقة
• شمبانيا النخبة: العلامات التجارية والأسماء والصور
• كيفية اختيار أفضل شمبانيا (نبيذ فوار)

• أفضل شمبانيا غير مكلفة
• دلتا ريبوك: "حياة جديدة وراء الاحتمالات" رمز ريبوك كمتجهات
• منتجي الزيوت النباتية في روسيا
• اريد ان اكون منظم الحدث
• أكبر حاملات الطائرات في العالم في الخدمة
• متى وبأي كميات يمكن إعطاء التين للأطفال؟
• كيفية خفض هرمون التستوستيرون لدى الرجال بالعقاقير والعلاجات الشعبية. انخفاض هرمون التستوستيرون
• ما يجب القيام به للبقاء مستيقظا
• مروحيات عسكرية أمريكية
• سعال التين للأطفال علاج السعال بالتين والحليب