Запеканка с мелкой лапшой. Запеканка из макарон рецепты. Запеканка из вермишели и яиц
Запеканка из макарон- это адаптированный и упрощенный вариант итальянской лазаньи. Если у вас есть время и нужные ингредиенты, то можно приготовить . А если нужно приготовить что-то быстро и вкусно, а из продуктов есть только макароны и, например, колбаса, то можно особо не мудрить и приготовить макаронную запеканку.
Запеканка удобна тем. что для ее приготовления нужны такие продукты, которые можно найти в любом холодильнике: яйца, сыр, сосиски и даже творог.
Давайте посмотрим, как можно из простейших продуктов приготовить что-то интересное.
Классический рецепт запеканки из макарон с фаршем
Это самый лучший вариант, если вам надоели обычные макароны по-флотски.
Ингредиенты:
- Макароны – 250-500 г
- Фарш – 300-500 г
- Лук – 2 шт
- Молоко – 1 стакан (250 мл)
- Яйца – 2 шт
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль, специи — по вкусу
- Сыр – 150 г
Приготовление:
1. Готовим макароны. Для этого ставим воду на сильный огонь, подсаливаем, ждем когда она закипит и бросаем в нее макароны.
Перемешиваем их вилкой, ждем когда вода снова закипит и выключаем огонь. После этого оставляем кастрюлю с водой и макаронами остывать на 15 минут. Затем сливаем воду.
Чтобы сварившиеся макароны не слипались, их нужно промыть в дуршлаге под холодной проточной водой
2. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде с растительным маслом в течение 6-8 минут до золотистости.
3. Затем добавляем к луку мясной фарш. Жарим фарш до готовности периодически помешивая. Фарш готовится быстро, на обжарку уйдет не более 15-20 минут.
4. В конце добавляем измельченный чеснок, соль и перец.
5. Заливку для запеканки готовим взбивая вместе молоко и яйца.
6. Теперь собираем все вместе. В форму для запекания, смазанную растительным маслом выкладываем половину приготовленных макарон, а сверху кладем фарш.
7. И закрываем его оставшимися макаронами.
8. Заливаем запеканку молочно-яичной смесью.
9. Посыпаем натерты на крупной терке сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
И готово. Приятного аппетита.
Запеканка с макаронами и курицей в сливках с сыром
Если фарша в холодильнике не оказалось, то можно взять курицу. Куриное мясо быстро готовится и проблем с ним обычно не возникает.
Ингредиенты:
- Отваренная куриная грудка — 1 шт
- Отваренные макароны — 300 г
- 1/2 стакана сливок
- 1 яйцо
- 100 грамм сыра
- 1/2 луковицы
Приготовление:
1. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки.
2. Затем добавляем к нему вареную грудку, разобранную на волокна.
3. И заранее отваренный макароны. Добавляем соль, перец и обжариваем на среднем огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Предварительная обжарка вареных макарон и курицы придает запеканке правильный аромат
4. Заливку для запеканки готовим смешав в одной миске сливки, яйцо и натертый на мелкой терке сыр.
5. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем в нее макароны с курицей.
6. А сверху поливаем сливочной заливкой.
7. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт с колбасой или сосисками в духовке
Такой рецепт очень часто называют «ленивой запеканкой». Он идеально подходит в том случае, если у вас остались с обеда сваренные макароны, а в холодильнике уже давно лежит кусок колбасы или сосиски.
И вот из таких простейших, с первого взгляда, продуктов, можно приготовить интересное блюдо.
Ингредиенты:
- Макароны отварные — 300 г
- Сосиски или колбаса — 300 г
- Твёрдый сыр — 200 г
- Томатный соус — 2 ст.л
- Майонез — 2 ст.л
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сливочное масло растапливаем на сковороде.
Оставьте небольшой кусочек для того, чтобы смазать им форму для запекания
2. В томатную пасту добавляем 5 столовых ложек холодной воды, смешиваем и выливаем в сковороду со сливочным маслом.
3. Убавляем огонь до среднего и кладем на сковороду мелко порезанную колбасу или сосиски кружочками. Добавляем соль и перец и обжариваем 2-3 минуты.
4. Пока сосиски обжариваются, натираем сыр на мелкой терке.
5. Теперь берем форму для запекания, выкладываем на нее половину приготовленных варенных макарон и присыпаем их сыром.
6. Потом идет «сосисочный» слой, который тоже надо присыпать сыром. Сосисок, как и макарон, кладем только половину из приготовленного.
7. Потом идет слой оставшихся макарон, сыр, оставшиеся сосиски и снова сыр. Вот теперь все слои уложены и мы закрываем их майонезом.
8. Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Самая вкусная запеканка с сыром и яйцами
А теперь совсем простой рецепт макаронника, для приготовления которого нужен самый минимальный набор продуктов.
Ингредиенты:
- 1 стакан вареных макарон
- 1,5 стакана молока (стакан -250 мл)
- 2 яйца
- 3 стакана сыра Чеддер (или другого твердого сыра), натертого на крупной терке
- 3/4 чайной ложки соли
- Щепотка черного молотого перца
- Немного сливочного масла (смазывать форму)
Приготовление:
1. Яйца разбиваем в миску и взбиваем их венчиком.
2. Затем добавляем к ним соль и молоко и хорошо перемешиваем.
3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем на дно треть приготовленных варенных макарон. Сверху посыпаем их тертым сыром. Сыра тоже берем треть.
4. Потом дважды повторяем слои макарон и сыра.
В итоге получаем три слоя макарон и два слоя сыра. Третий слой сыра добавим позже
5. Заливаем запеканку яичной заливкой.
6. Закрываем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 170 градусов на 40 минут.
7. Затем убираем фольгу, засыпаем сверху оставшуюся треть сыра, добавляем перец и запекаем еще 10 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Запеканка из макарон (вермишели) с творогом как в детском саду
Ну а закончить свою подборку я бы хотел классическим рецептом запеканки с макаронами и творогом. Таким, какой готовили большинству из нас в детском садике в далеком детстве.
Как видите, наличие небольшого количества продуктов на кухне совсем не мешает приготовить замечательные вкусные блюда. И макаронная запеканка- лучшее тому подтверждение.
Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.
Сладкая запеканка из макарон – воспоминание из детского сада. И некоторым взрослым хочется хотя бы иногда окунуться в ту атмосферу детства, для кого столовская еда была чем-то восхитительным. В домашних условиях тоже легко можно приготовить сладкую запеканку, например, из мелкой вермишели с фруктами и ягодами.
Сделать это вы сможете примерно за 50-60 минут. Для начинки можно использовать любые ягоды (малина, клубника) или фрукты (груша, персик). Для любителей творога можно даже попробовать усовершенствованный рецепт с этим ингредиентом.
Но обо всем по порядку. Сначала приготовьте простую запеканку из вермишели с яблоком и вишней, а затем уже будете экспериментировать.
макаронная запеканка рецепт
- сметана 10 % — 2 ст. ложки,
- молоко – 0,5 стакана,
- вермишель (готовая) – 6-7 ст. ложек,
- яйца куриные – 2 шт.,
- сахарный песок – 2 ст. ложки,
- яблоко – 1 шт.,
- вишня – 50 граммов,
- сливочное масло – 20 граммов,
- соль – для варки вермишели.
Сметану переложите в глубокую миску, в которой вы будете готовить заливку для запеканки.
Залейте туда же молоко.
Вбейте куриные яйца.
Засыпьте сахарный песок и хорошо всколотите массу венчиком.
Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Вишню очистите от косточек и нарежьте ее на 2-4 части.
Вермишель отварите в подсоленной воде до полуготовности. После того как промоете вермишель, добавьте масло и перемешайте.
В миску с молоком и яйцами выложите тертое яблоко, нарезанную вишню и вермишель. Хорошо помешайте массу для сладкой запеканки.
Подготовьте силиконовые формочки и переложите в них массу. Можно накладывать почти полные формы, так как в процессе выпекания запеканка не поднимется.
Поставьте формы для кексов в духовку и выпекайте при температуре 170-180 градусов примерно 25-35 минут.
Приятного чаепития!
Запеканка из макарон с сыром и курицей – быстрый вариант приготовления вкусного ужина или завтрака. Такое блюдо удобно брать с собой, например, на работу. Его можно кушать и холодным, и теплым.
Да и время приготовления особенно порадует. Уже через час, а то и меньше, вы сможете подать запеканку вкусную к ужину.
В качестве начинки можно использовать не только куриное филе, но и колбасу, ветчину, грибы и другие продукты.
Запеканка из макарон с сыром и курицей
как приготовить запеканку из макарон
Ингредиенты:
- яйца куриные – 3 шт.,
- молоко – 1 стакан,
- вермишель (сухая) – 3 стакана,
- сыр твердый – 100 граммов,
- манная крупа – 2 ст. ложки,
- соль – по вкусу,
- куриное филе – 100 граммов,
- сливочное масло – 30 граммов,
- растительное масло – смазать форму.
Процесс приготовления:
Возьмите куриные яйца и вбейте их в миску.
К яйцам залейте молоко.
Поставьте кастрюлю с водой на плиту, добавьте соль. Когда вода закипит, засыпьте мелкую вермишель. Варите примерно 5-6 минут. Важно следить, чтобы вермишель не разварилась, поэтому за несколько минут до готовности, выключите огонь. Слейте воду, промойте под проточной водой. Положите кусочек сливочного масла и хорошо помешайте мелкие макароны.
Твердый сыр натрите на крупной терке или сделайте это в измельчителе. Примерно половину выложите в миску с яйцами и молоком, а оставшийся сыр пойдет, чтобы засыпать верх запеканки.
Засыпьте манную крупу и помешайте массу.
Куриное филе заранее отварите или приготовьте в духовке, затем мелко порубите.
Выложите курицу и макароны в миску с заливкой для запеканки, которую вы приготовили ранее.
Форму для запекания смажьте любым маслом и перелейте массу в нее.
Сверху посыпьте запеканку сыром, который вы оставили для этого.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 170-180 градусов, и готовьте примерно 30-40 минут.
Готовая запеканка из макарон с сыром и курицей нарезается на порционные кусочки и подается к столу.
Приятного аппетита!
"Продолжая тему детсадовского питания, хочу предложить очень нежную, вкусную и очень любимую детьми запеканочку из вермишели с мясом. Готовится просто, съедается быстро."
Понадобится:
- 2 чашки вермишели
- кусочек отварного мяса - грамм 300-500
- 1 яйцо
- 50-100 гр молока, либо бульона
- соль по вкусу
- 1 ст. л любого раст. масла
- форма для выпечки 18х25х5 (у меня круглая 26 см)
Приготовление:
Отварить вермишель в подсоленной воде, слить. Не промывая, заправить любым растительным маслом без запаха, чтобы вермишель не склеивалась сразу. Можно растопленным - сливочным маслом заправить...Можно так же использовать ранее сваренную вермишель, любые рожки, мелко порубленные отварные макароны.
Прокрутить через мелкую решетку мясорубки отварное мясо (у меня курица)
Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка спассировать ее на сковороде в растительном масле, не зажаривая(для малышей не пассировать, а залить водичкой и чуть потушить лук до мягкости и выкипания воды с небольшим количеством масла).
Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать.
Переложить содержимое сковородки в емкость с вермишелью.
(В принципе, уже нежно и вкусно и можно давать деткам, но кто хочет порционно, как запеканку, продолжаем...)
Можно лук вообще не класть в запеканку. Тогда прокрученное мясо перемешать сразу с отварной вермишелью. Лук дает лучший вкус блюду, но не принципиален.
Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо с 50-100 гр молока или бульона, чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом. 
Все перемешать. По необходимости досолить.
Емкость для запекания смазать маслом и можно посыпать сухарями. Выложить вермишель с мясом, разровнять. Поверхность запеканки можно смазать по усмотрению: сметаной, либо яйцом (либо просто желтком), маслом и т.д... (Я смазала желтком, получилась грубая корка, лучше все-таки сметанкой).
Поставить в разогретую до 160-180 град. духовку до подрумянивания (у меня ушло примерно минут 45). 
Вытащить готовую запеканку. Дать немного остыть.
Порезать на кусочки и подавать как самостоятельное блюдо.
Мы все кушали ее с удовольствием! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Блюдо из детства – запеканка из вермишели, нежная и сладкая, политая сметанкой и вареньем. От нее не откажется не только ребенок, но и взрослый, ведь это очень вкусно. Каждый ребенок ел эту запеканку в детском саду и, конечно, повзрослев, помнит ее вкус. Если вы хотите сделать ее теперь дома сами, рецепт запеканки из вермишели как в детском саду вы сейчас сможете прочитать, и, закупив необходимые продукты, быстро ее приготовить. Она настолько вкусна, что съедается очень быстро, так что я предлагаю вам рецепт на достаточно большую форму, чтобы хватило всем членам семьи. Итак, приступаем!
Рубрики:
Время подготовки:
5 минут
Время приготовления:
50 минут
Общее время:
55 минут
Выход:
5 порций
Ингредиенты для запеканки из вермишели
- Вермишель - 180 г
- Творог 400 г
- Яйца куриные 2 шт
- Сметана - 100 г
- Сахар - 5 ст. л.
- Сливочное масло - 20 г
- Ванилин - щепотка
Пошаговый рецепт запеканки из вермишели как в детском саду
В первую очередь подготовим вермишель для нашей запеканки. Лучше выбирать вермишель мелкую, с ней запеканка будет нежнее. Отварим вермишель как обычно в подсоленной воде, только сократите время варки на 1 минуту, чтобы она сильно не разварилась. Затем слейте воду.
Во время варки вермишели можно заняться подготовкой остальных ингредиентов. Смешаем творог с сахаром, сметаной и ванилином. Оставьте немного сметаны для того, чтобы смазать запеканку сверху.
Два яйца с щепоткой соли взбейте миксером до увеличения массы.
Затем выкладываем отваренную вермишель во взбитую яичную массу и аккуратно размешаем. Взбитые яйца придадут запеканке пышность.
Теперь надо добавить в эту массу творог. Добавляем и перемешиваем ложкой.
Смажем форму сливочным маслом, чтобы легче было ее нарезать на порции и выкладывать на тарелки.
Выливаем всю массу в форму, разровняем поверхность и смажем сметаной. Во время запекания сметана даст красивый цвет и тогда ваша запеканка из вермишели как в детском саду будет действительно такой, как в детстве, не только красивой, но и вкусной.
Запекается она 35 минут, главное, не забудьте духовку заранее разогреть. А если ставите в холодную, то время придется затратить больше. Ориентируйтесь по цвету запеканки, как только она зарумянилась, ее можно смело доставать. Теперь ее можно резать на порции и кушать. И причем как можно быстрее, ведь это запеканка из вермишели как в детском саду, рецепт ее теперь у вас есть и вы всегда сможете повторить ее когда захотите и насладиться детскими воспоминаниями.
Рубрика - ,Самые простые блюда станут любимыми – их не только легко готовить, но и получаются они вкусными и сытными. Одно из таких – вермишелевая запеканка, которую можно приготовить разными способами, даже не обязательно только из вермишели. Несколько полезных рецептов этого блюда помогут разнообразить рацион взрослых и детей, не тратя время на приготовление пищи.
Как приготовить вкусную и нежную вермишелевую запеканку
Для запеканки из вермишели необходимо всего несколько основных ингредиентов: это сама вермишель, яйца и молоко или сливки. Далее можно экспериментировать и добавлять всевозможные компоненты, которые сделают блюдо сладким, мясным, диетическим. Помимо этого, способы приготовления тоже бывают разные, так что независимо от того, имеется ли у вас духовка или нет, вы все равно сможете приготовить запеканку.
Способы приготовления
Классический вариант приготовления запеканки – это выпекание в духовке, но другие способы тоже подойдут. Так, если у вас есть мультиварка, то вы вполне можете воспользоваться ею в режиме «Выпечка». При этом можно быть на сто процентов уверенными в том, что блюдо не пригорит, даже если не смазывать чашу маслом. К тому же приготовление в мультиварке не требует от вас постоянной слежки за готовностью: выставляете таймер, и к назначенному времени блюдо уже готово.
Приготовить запеканку можно на обыкновенной сковороде под крышкой. Минус лишь в том, что она не получится такой нежной и воздушной, как в духовке или мультиварке, но тем не менее такой вариант тоже существует. Кроме того, приготовление на сковороде значительно быстрее других способов, так что если вам нужно сэкономить время, то этот способ как раз вам подходит.
Подготовка продуктов
Запеканка из вермишели хороша тем, что для нее можно использовать как не съеденный с ужина гарнир, так и сырые макароны. Если рассматривать второй вариант, то варить вермишель нужно до полуготовности, потому что при запекании она дойдет то нужного состояния. Кроме самой вермишели понадобится заливка, которая готовится из яиц и молока (или сливок). Ее не обязательно взбивать миксером – хватит лишь поработать 1-2 минуты венчиком вручную.
Рецепт запеканки из макарон
Множество способов приготовления этого блюда помогут вам разнообразить свой рацион, учитывая наличие продуктов в доме. Готовьте сытный вариант с мясом, вегетарианский с сыром или овощами, сладкую запеканку с яблоками – каждый этап приготовления подробно описан. Готовится запеканка практически всегда в одном температурном режиме – 180 градусов. Такой вкусный завтрак или обед поможет накормить как ребенка, так и взрослого.
Вермишелевая запеканка как в детском саду
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Предназначение: на полдник.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Многим знакомо это блюдо еще из детства, потому что в его готовили в садике. Деткам нравятся макаронные изделия, так что запеканка тоже придется по вкусу, тем более если туда добавить мясо или птицу. Приготовить ее можно из оставшихся готовых макарон или вермишели, либо сварить свежие. Для запеканки хорошо подходит соус из кетчупа и сметаны, который легко и быстро готовится. Подавайте ее с какао, чаем или любым другим напитком.
Ингредиенты:
- вермишель – 2 ст.;
- мясо – 0,3 кг;
- лук – 1-1,5 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 150 мл;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Вермишель отварить до состояния аль денте.
- Мясо прокрутить в мясорубке.
- Лук мелко покрошить, обжарить до прозрачности.
- Выложить к луку фарш, пожарить в течение 10 минут, добавить к макаронам.
- Яйцо взбить венчиком до однородной консистенции, добавить молоко, соль.
- Духовку включить на 180 градусов и подождать, пока она разогреется.
- Выложить в форму макароны с мясом, залить яичной смесью.
- Выпекать 20 минут.
С макаронами и сыром
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 190 ккал/100 г.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Этот рецепт понравится всем, его можно смело включать в рацион питания во время поста, ведь среди ингредиентов – только постные продукты. Такая запеканка станет прекрасной альтернативой привычным макаронам с сыром, причем сыр можно брать любых сортов: твердый сделает вкус более соленым, моцарелла сделает блюдо похожим на пиццу. Подавать всё стоит с майонезом или сливочно-чесночным соусом.
Ингредиенты:
- вермишель – 2 ст.;
- сыр – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 150 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Подварить вермишель в подсоленной воде.
- Сыр натереть на терке или порезать небольшими кубиками.
- Яйца смешать с молоком, посолить.
- Смешать макароны с сыром, выложить в форму для запекания.
- Залить молочно-яичной смесью и готовить в духовке 20 минут.
Из вермишели с яйцом
- Время: 20 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Запеканка из вермишели с яйцом готовится в сковороде, и, пожалуй, она знакома большинству людей. Часто рецепт применяют, когда остаются недоеденные макароны. Нет ничего проще, чем использовать их для вкусного и быстрого завтрака. Для приготовления подойдет сковорода с толстым дном, чтобы продукты не пригорели и равномерно пропеклись. Для подачи можно мелко порубить свежую зелень.
Ингредиенты:
- макаронные изделия готовые – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 100 мл;
- сливочное масло – 1 ч. л.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Яйца взбить с молоком, посолить.
- На разогретую сковороду выложить сливочное масло с макаронами.
- Залить яично-молочной смесью, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10 минут.
С творогом и макаронами
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Предназначение: на полдник.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Еще один рецепт, который пришел из детского садика – творожная запеканка с макаронами. Для ее приготовления подойдет совершенно любой творог, который есть дома. Вкус получается очень нежным, сливочным. Рецепт прекрасно подойдет для позднего завтрака или полдника. Блюдо подают со сметаной. Кроме того, оно очень хорошо сочетается со свежей зеленью: кинзой, укропом, петрушкой.
Ингредиенты:
- макароны – 0,2 кг;
- творог – 0,2 кг;
- соль – по вкусу;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко или сливки 10% – 150 мл.
Способ приготовления:
- Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности.
- Воду слить, макаронные изделия смазать сливочным маслом.
- Творог размять вилкой так, чтобы не было комочков. Разбить в него яйца, влить молоко, посолить. Смешать ингредиенты в однородную массу.
- Добавить макароны, перемешать.
- Выложить заготовку в форму и убрать в духовку на 20 минут.
Мясная запеканка с вермишелью
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Этот рецепт придется по вкусу мясоедам. Сочетание вермишели с фаршем и овощами получается очень вкусным. Такое блюдо станет прекрасным ужином для всей семьи, при чем готовить его очень просто. Фарш можно брать совершенно любой: из говядины, свинины, курицы. Запеканку лучше подавать горячей с кетчупом или томатной пастой. Перед подачей посыпьте тертым сыром.
Ингредиенты:
- вермишель – 2 ст.;
- фарш – 300 г;
- помидоры – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- бульон – 0,1 л;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 150 мл.
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Вермишель отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
- Луковицу мелко покрошить.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Чеснок измельчить.
- Помидоры очистить от кожуры и порезать на дольки.
- В раскаленную сковороду влить растительное масло и зажарить лук до золотистого цвета.
- Далее выложить морковь, фарш и помидоры, налить бульон. Тушить 15 минут.
- Яйца смешать с молоком венчиком, посолить.
- В форму выложить половину вермишели.
- Далее распределить мясную начинку.
- Сверху – еще один слой вермишели.
- Залить яично-молочной смесью.
- Выпекать в духовке 20 минут.
Сладкая запеканка с яблоками и макаронами
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 4 персон.
- Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
- Предназначение: на полдник.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Сладкоежкам обязательно понравится такая своеобразная шарлотка с яблоками из вермишели. Берите фрукты любого сорта, можно смело использовать подпорченные плоды. Подавать запеканку на полдник или второй завтрак со сметаной и сахарной пудрой. Не обязательно делать ее исключительно из вермишели: возьмите любые другие макаронные изделия (бантики, спагетти, ракушки, спиральки) и приготовьте этот простой десерт.
Ингредиенты:
- макаронные изделия – 0,35 кг;
- яблоки – 0,35 кг;
- яйца – 2 шт;
- молоко – 200 мл;
- ванильный сахар – щепотка;
- сахар – 200 г;
- масло сливочное – 25 г;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Яблоки помыть, почистить от кожицы и косточек, порезать на небольшие кусочки.
- Макароны отварить, слить воду, добавить к ним масло.
- Яблоки смешать с макаронами.
- Отделить желток от белка, смешать с молоком, добавить ванилин.
- Белок взбить с сахаром до густой пены, соединить с желтком.
- Выложить макароны в форму, залить яичной смесью.
- Запекать в духовке 25 минут до образования карамельной корочки.
Из лапши с сосисками
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Это один из самых простых способов вкусно позавтракать, причем не самый сложный. Запеканка с вермишелью и сосисками обязательно понравится деткам. Сосиски можно порезать на кусочки или приготовить целыми. Блюдо можно приготовить любым способом: в духовке, мультиварке или на сковороде. Ароматные специи сделают прием пищи еще приятнее. Подавать с кетчупом или любым другим томатным соусом.
Ингредиенты:
- макароны – 0,2 кг;
- сосиски – 5 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.
- яйца – 3 шт.;
- сыр – 100 г;
- молоко – 150 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сосиски очистить от пленки, обжарить на сковороде, сделав небольшие надрезы, либо проварить в воде до готовности.
- Яйца взбить с молоком, посолить, добавить специи по вкусу.
- Перец помыть, очистить, порезать соломкой.
- В форму выложить половину макарон, затем равномерно разложить сосиски, сверху выложить перец и прикрыть все слоем из макарон.
- Залить все яичной смесью.
- Сверху потереть сыр.
- Готовить в духовке в течение 20 минут.
Из вермишели паутинка с колбасой
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 230 ккал/100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Это еще один способ быстро приготовить себе еду из того, что найдется в холодильнике. Колбасу можно брать совершенно любую – подойдет вареная, салями, копченая или даже ветчина. Такая запеканка станет любимым блюдом студента, ведь стоимость продуктов невысока, да и время на подготовку нужно потратить совсем немного. Используйте вместо молока сливки, тогда лапшевник станет калорийнее.
Ингредиенты:
- спагетти – 200 г;
- колбаса – 200 г;
- помидор – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко (сливки) – 150 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Духовку включить и разогреть.
- Лук мелко порезать и обжарить в подсолнечном масле до прозрачности.
- Помидор очистить от кожицы и порезать. Выложить к луку.
- Колбасу нарезать соломкой, добавить к овощам.
- Макароны отварить до полуготовности.
- Смешать все ингредиенты, переложить на противень и залить яично-молочной смесью.
- Выпекать 25 минут.
Макаронник с грибами
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 170 ккал/100 г.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Еще один рецепт запеканки из макарон, на этот раз с шампиньонами. Блюдо можно отнести к итальянской кухне. Шампиньоны хороши тем, что готовить их очень просто и быстро. В качестве приправы подойдут прованские травы, базилик, розмарин. Сыр можно брать абсолютно любой, но самый подходящий – это моцарелла. С ним блюдо получается очень аппетитным, со сливочным вкусом.
Ингредиенты:
- вермишель – 2 ст.;
- шампиньоны – 300 г;
- сливки 20% – 200 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- сливочное масло – 15 г;
- прованские травы – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Шампиньоны помыть, порезать на тонкие пластинки, обжарить в сливочном масле так, чтобы ушла вся жидкость.
- Вермишель отварить.
- Яйца смешать со сливками с помощью блендера, добавить соль.
- Сыр порезать на небольшие кусочки или натереть на терке.
- Макароны смешать с грибами и сыром, выложить в форму для запекания.
- Выпекать 25 минут или до образования корочки.
Особенности приготовления вкусной запеканки из вермишели – советы шеф-поваров
Хотя запеканка из вермишели в духовке готовится очень просто, все равно существуют свои рекомендации, которым стоит следовать. Если вы хотите получить на выходе вкуснейшее блюдо, то:
- используйте в приготовлении только макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, высшего сорта;
- блюдо будет более ароматным, если в него добавить бекон, порезанный соломкой;
- в творожную запеканку смело добавляйте изюм, чернослив, курагу или цукаты;
- даже если в рецепте не указан сыр, то вы всегда можете потереть его сверху перед подачей;
- после того как запеканку достали из духовки, дайте ей остыть, и лишь потом порежьте ее и подайте;
- сладкую запеканку подавайте со сметаной, вареньем или джемом.
Видео
