Sức khỏe và sắc đẹp từ thiên nhiên. Bánh chay với bắp cải Chebureks với khoai tây và bắp cải
Từ "cheburek" của người Tatar ở Crimea thường được dịch là "bánh nhân thịt", biểu thị loại nhân phổ biến nhất của nó. Tuy nhiên, tôi cung cấp cho bạn một phiên bản chay của món ăn này. Nó hoàn hảo cho những tín đồ thời trang muốn giữ dáng nhưng đồng thời không muốn từ chối việc thưởng thức những món ăn yêu thích của mình. Cũng bánh ngọt với bắp cải sẽ là trợ thủ ẩm thực phù hợp cho những người đang kiêng ăn. Đổ đầy bắp cải trắng không những không làm hỏng hương vị tổng thể mà còn giữ được vị ngon ngọt và mùi thơm vốn có trong công thức truyền thống. Hãy thử và bạn sẽ ngạc nhiên vì nó ngon như thế nào khi sử dụng chúng tôi. công thức làm món chebureks với bắp cải kèm ảnh từng bước trong chảo rán!
Nguyên liệu làm bánh bông lan bắp cải
Nấu bánh ngọt với bắp cải từng bước
Chebureks có thể được phục vụ với nhiều loại nước sốt khác nhau. Phổ biến nhất là sốt kem chua tỏi hoặc sốt kefir. Việc chuẩn bị chúng sẽ không tốn nhiều công sức và thời gian, nhưng đồng thời hương vị của món cheburek nạc với bắp cải của bạn sẽ được biến đổi gấp trăm lần. Chúc ngon miệng!
Bạn và tôi đã quen ăn chebureki với thịt, nhưng hãy thử nấu chúng với bắp cải - bạn sẽ không hối hận đâu! Những chiếc bánh cheburek này có thể được chuẩn bị trong Mùa Chay nếu bạn không thêm trứng vào bột.
Để chuẩn bị, chúng ta cần nước, rượu vodka, bột mì, dầu thực vật, trứng, muối và hạt tiêu, hành tây, cà rốt, bắp cải.
Khuấy muối trong nước, thêm trứng và bơ.
Thêm vodka và trộn kỹ. Thêm bột vào từng phần.
Nhào bột đàn hồi. Bọc trong túi nhựa và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Chiên cà rốt và hành tây trong dầu trên lửa vừa phải (nạo cà rốt trên máy xay thô, cắt nhỏ hành tây).
Cắt nhỏ bắp cải rồi cho vào chảo, đảo đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cắt một miếng bột và cuộn thành xúc xích. Cắt thành từng miếng và cán mỏng.
Đặt 1 muỗng canh lên một nửa của mỗi chiếc bánh mì dẹt. tôi. làm đầy, che nó bằng nửa còn lại, cẩn thận kẹp các cạnh. Sử dụng máy cắt, các cạnh của bánh ngọt có thể bị lởm chởm.
Chiên bánh ngọt trong một lượng lớn dầu thực vật đã đun nóng kỹ (cần phải nung), lật chúng lại.
Bánh ngọt với bắp cải của chúng tôi đã sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
Chebureks là những chiếc bánh nhân có một lớp bột mỏng được chiên trong dầu thực vật được đun nóng gần như sôi. Bạn có thể cho bất cứ thứ gì bạn muốn vào nhân bánh cheburek. Mặc dù món chebureks đích thực của người Uzbekistan được làm bằng thịt băm và hành tây. Mọi thứ khác đều là trí tưởng tượng của nhà sản xuất hoặc người nấu nướng. Bột làm bánh chebureks là loại đơn giản nhất, tương tự như bột làm bánh chebureks. Thực sự có nhiều lựa chọn thử nghiệm khác. Vâng, tất cả phụ thuộc vào bà chủ nhà. Mỗi người đều có công thức riêng. Tôi đã chuẩn bị loại bột nạc đơn giản nhất, vì việc chiên sử dụng một lượng lớn dầu thực vật và điều này làm cho món chebureks vốn đã có lượng calo rất cao. Chebureks đến với chúng tôi từ ẩm thực của người Uzbekistan. Mong những người ăn chay và những người có đức tin tha thứ cho tôi nhiều, nhưng vào một số ngày nhịn ăn, bạn có thể tự thưởng cho mình món bánh ngọt với bắp cải :-). Bởi vì không có gì mặn trong công thức của tôi. Chebureks của tôi cũng thích hợp cho người ăn chay, vì của tôi
bánh ngọt không có trứng
bột làm bánh không có trứng
Để làm món bánh ngọt với bắp cải chúng ta cần những nguyên liệu sau:
Để làm nhân, lấy: bắp cải 700 - 800 g, 1 củ hành tây, dầu thực vật để hầm 1-2 muỗng canh. thìa. Bạn có thể lấy thêm bắp cải. Vì tôi vẫn còn bột, trong khi phần nhân đã hết rồi.
Phần bột: 1 – 1,5 cốc nước, khoảng 3 cốc bột mì, một chút muối.
bánh ngọt với công thức bắp cải
Bột cho chebureks không có trứng
Hòa tan một nhúm muối vào một cốc nước. Nước có thể được lấy ấm. Trên bàn hoặc trong một cái bát sâu, rây bột và đổ vào khay. Thêm nước và nhào bột cho đến khi mịn. Bột phải dày. Hãy nhớ rằng nó sẽ cần phải được lăn ra trên bàn. Đôi khi bột bị ướt, ở những nơi ẩm ướt (tôi bắt gặp điều này) và do đó bột cần ít nước hơn trong công thức. Bạn nhìn vào tình hình. Nếu cần thiết, có thể thêm bột mì hoặc nước. Sau khi bột đã sẵn sàng, để bột nghỉ một lúc. Trong khi đó, phần nhân đang được chuẩn bị.
Bắp cải làm chebureks
Bắp cải trắng phải được rửa sạch, loại bỏ những lá kém chất lượng phía trên và để khô. Gọt vỏ hành tây. Hành tây cắt nhỏ và xào trong dầu thực vật đã đun nóng. Cắt bắp cải thành miếng nhỏ và thêm vào hành tây chiên. Chiên rau và nấu cho đến khi chín, đậy nắp. Nếu bắp cải không ngon ngọt, hãy thêm một ít chất lỏng để tránh bị cháy. Sau khi bắp cải đã sẵn sàng, hãy để nhân nguội. Trong khi đó, chờ nhân nguội thì cán bột ra.
Rắc bột mì lên bề mặt bàn hoặc nơi cán bột, nếu không bánh cheburek sẽ không bị xé ra khỏi bàn, và hãy cán bột cho bánh cheburek thành một lớp mỏng. Độ dày của lớp bột phải rất mỏng, giống như bánh bao. Độ dày khuyến nghị là khoảng 1 - 2 mm. Sau đó, bạn cần lấy một cái đĩa hoặc đĩa tròn khác có đường kính khoảng 12 - 15 cm. Tôi có một khuôn để cắt các hình tròn có đường kính 12 cm. Cắt bột chebureks thành một vật tròn, đặt nhân vào một nửa số hình tròn bột và đóng nửa còn lại lên trên. Chúng tôi kết nối tốt các cạnh của cheburek với nhau, ghim chúng lại với nhau. Bây giờ bánh ngọt có thể được chiên.
Tiếp theo, chiên bánh ngọt trong dầu thực vật thật nóng. Nên có nhiều dầu, ít nhất là 1 cm trong chảo. Và nó sẽ kêu xèo xèo khi chiên. Đối với lứa chebureks tiếp theo, tốt hơn hết bạn nên cập nhật dầu. Nếu không, bánh cheburek sẽ có màu sẫm, giòn và ở một số chỗ trông như bị cháy. Chebureks được phục vụ tốt nhất khi còn nóng.
Món bánh chay nhân bắp cải đã sẵn sàng
Của tôi thực sự thích nó với kem chua. Đúng vậy, con trai tôi rất khó chịu vì đó là bắp cải chứ không phải thịt. Anh ấy đã quen với việc món chebureks thường được bán kèm thịt trong các cửa hàng ẩm thực. Thôi, đừng bận tâm, lần sau chúng ta sẽ thưởng thức thịt :)
Như thế này. Đơn giản, ngon miệng!!! Bánh ngọt với bắp cải đang được chuẩn bị. Tôi phải mất hơn một giờ để chuẩn bị chúng. Tôi phải mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị. Và họ ăn thậm chí còn nhanh hơn. Từ lượng nguyên liệu này tôi có được khoảng mười miếng nhỏ.
Chúc ngon miệng!!!
Dinh dưỡng hợp lý là nền tảng cho sức khỏe tuyệt vời, sức khỏe tốt và tuổi thọ của chúng ta.
Bánh nướng nhân bắp cải là một trong những món tôi thích nhất; tôi thích nhân bánh chỉ có bắp cải, kết hợp với rau và một quả trứng. Ngoài vô số nhân, gia đình tôi luôn chuẩn bị bánh nướng nhân bắp cải cả vào các ngày trong tuần và ngày lễ.
Bạn có thể xem chiếc bánh bắp cải của tôi tại.
Chebureks thường được làm bằng thịt, nhưng tôi muốn cung cấp cho bạn món thay thế cho thịt - bắp cải với rau.
Hóa ra rất ngon. Chebureks có thể được chế biến mà không cần trứng và đây sẽ là một công thức tuyệt vời cho bữa ăn của bạn trong Mùa Chay.
Bánh ngọt với bắp cải
Lợi ích
- Chúng tôi chuẩn bị bột không có men.
- Phần nhân bao gồm các loại rau tốt cho sức khỏe.
- Thời gian nấu ngắn, khoảng 1 giờ.
- Sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, không chứa thành phần gây hại.
Làm hại
- phương pháp nấu ăn - chiên bánh ngọt trong chảo rán với bơ.
Bạn có thể giảm bớt những miếng bánh dính nhiều dầu bằng khăn giấy.
Nếu bạn không chiên chúng thì chúng sẽ là loại bánh ngọt gì? Đùa!
Tất nhiên bạn có thể nướng nó, nhưng nó sẽ không giống nhau.
Bánh ngọt với bắp cải
Đối với bài kiểm tra
- Bột 3-4 cốc
- rượu vodka 50ml
- dầu thực vật (ô liu) 50 ml
- muối để nếm
- 1 quả trứng (nhưng bạn có thể làm mà không cần nó)
- nước 1 ly
Để làm đầy
- Bắp cải 500-600 gr
- cà rốt (nghiền) 2 muỗng canh
- hành tây 1 miếng
- rau xanh - bất kỳ theo ý của bạn
- dầu thực vật 20ml
Chuẩn bị bột
Hãy bắt đầu với bài kiểm tra:
Thêm dầu thực vật, rượu vodka, trứng, muối vào nước. Đánh hỗn hợp một chút.
Nhớ rây bột qua rây để bột bão hòa không khí.
Nhào bột; nếu thiếu bột thì cho thêm.
Điều cần thiết là bột không dính vào tay.
Đặt bột nhào đã tạo thành vào tủ lạnh trong 30-40 phút.
Chuẩn bị điền
Nhiều người lấy tất cả nguyên liệu và chiên trong dầu. Tôi chuẩn bị bắp cải cho bất kỳ chiếc bánh nướng nào theo cách riêng của mình.
Tôi thái nhỏ, cho vào nồi, rửa sạch với nước rồi đun cho đến khi chín một nửa, ướp muối nhẹ.
Tôi xả nước và đặt bắp cải vào một cái chao.
Trong khi nước đang cạn, tôi đun nóng chảo rồi cho cà rốt và hành tây vào. Tôi chiên chúng một chút, sau đó thêm bắp cải và rau xanh.
Tôi thêm một chút muối vào cuối chiên. Quá trình nấu không phức tạp, bắp cải chín nhanh.
Đối với tôi, thời gian bột cần để ở nơi lạnh là khá đủ.
Bánh ngọt với bắp cải
Chúng tôi bắt đầu quá trình chính: điêu khắc bánh ngọt.
Các bạn ơi, đừng quên tâm trạng vui vẻ nhé. Khi đó sự thành công của món ăn của bạn sẽ tăng gấp đôi.
Đặt bột lên thớt, nhào bột và cắt thành những phần bằng nhau.
Tung ra từng cái một. Để nấu ăn, tôi sử dụng hình thức thuận tiện này. Tôi cắt một hình tròn đều ở một bên và đặt hình tròn đều của bột lên mặt kia. Tôi đặt một chiếc thìa với phần trên của nhân rau vào đó và gấp khuôn lại, đảm bảo các mép đều nhau.
Thật đơn giản, nhanh chóng và rất tiện lợi!
Bánh ngọt với bắp cải
Tôi đặt chảo lên ga và thêm dầu thực vật hoặc dầu ô liu.
Tôi đang đợi chảo nóng. Tôi xếp các miếng bánh ngọt sao cho có thể dễ dàng lật chúng lại.
Tôi thấm những chiếc bánh ngọt đã hoàn thành bằng khăn giấy. Tôi không thích nhiều bơ. Tôi đặt nó thành một đống trên một cái đĩa lớn.
Mình đang pha trà thơm hay cà phê thơm, tự pha nhé các bạn!
Bạn có thể sử dụng các loại nhân khác nhau để nấu ăn, điều chính là chúng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Nấu ăn với tình yêu và niềm vui. Hãy để hương thơm của món nướng làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn.
Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định
Nguyên liệu làm bột:
- bột mì – 350 gr;
- nước – 250 ml;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Để làm đầy, bạn sẽ cần:
- bắp cải trắng hoặc dưa chua - 500 g;
- cà rốt - 1 củ lớn;
- hành tây - 1 củ;
- muối - để nếm thử;
- hạt tiêu đen hoặc đỏ – 0,5 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.
Cách nấu ăn bằng ảnh từng bước
Đầu tiên, chuẩn bị nhân, đợi nguội và có hương vị thì nhào bột không men. Cắt hành tây thành nửa khoanh hoặc cắt thành khối nhỏ. Ba củ cà rốt lớn trên một vắt thô.
Cắt bắp cải trắng thành dải mỏng. Nếu bạn đang chuẩn bị nhân dưa cải bắp, bạn cần vắt nhẹ nó ra khỏi nước muối và cắt thành từng miếng nhỏ hơn.
Chiên hành tây cho đến khi vàng, thêm cà rốt vào. Trên lửa vừa thấp, nấu rau cho đến khi mềm, hơi ngả màu nâu. 
Thêm bắp cải, trộn với dầu và rau. Đầu tiên, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ cao để nước ép bay hơi nhanh hơn. Sau đó giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp bắp cải và sẵn sàng.
Xác định mức độ sẵn sàng của bắp cải theo sở thích của bạn - một số người thích bắp cải giòn trong bánh của họ, trong khi những người khác thích nó được chiên kỹ và mềm. Ngay trước khi kết thúc nấu, thêm một chút muối vào bắp cải và hạt tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp, để dưới nắp cho nguội và ngấm gia vị.
Sàng bột. Trộn khoảng 300 gam bột mì với một thìa cà phê muối ăn. Bây giờ đặt phần bột còn lại sang một bên.
Thêm dầu thực vật và trộn với bột mì. Sử dụng bất kỳ loại nào - ô liu, hướng dương, hạt lanh - miễn là nó không có vị đắng; đối với bột bạn chỉ cần sử dụng những loại đã tinh chế.
Đổ vào một cốc nước ấm. Trộn với bột mì và bơ. Kết quả sẽ là một khối bột không dai, lỏng lẻo.
Đặt nó lên bàn, rắc bột mì (dùng loại bạn để riêng) và nhào cho đến khi mịn. Bạn cần nhào khoảng mười phút cho đến khi bột mềm, đồng nhất và không còn dính vào bàn. Đậy bát bằng bột và để yên trong nửa giờ.
Trước khi cắt, bôi dầu vào lòng bàn tay. Tách một nửa bột và cắt thành từng miếng có kích thước bằng nhau.
Cán mỏng từng miếng thành từng chiếc bánh tròn, khá mỏng. Đặt nhân sang một bên, khoảng 1-1,5 muỗng canh. thìa.
Che với cạnh tự do, nối chặt các cạnh, ấn bằng các ngón tay của cả hai tay. Sau đó, bạn có thể dùng nĩa đi xung quanh các cạnh, tạo thành một loại đường viền trang trí. Hoặc cắt nó bằng một con dao xoăn và quấn nó bằng một bím tóc.
Ngay khi 3-4 miếng bánh với bắp cải đã sẵn sàng, hãy đặt chảo rán với nhiều dầu lên lửa vừa. Làm nóng lên. Đặt hai miếng cheburek cùng một lúc và chiên trong dầu khoảng năm phút cho đến khi mặt dưới có màu nâu. Dùng thìa hoặc nĩa lật lại. Mặt thứ hai sẽ chiên ít hơn một chút - bánh ngọt đã sẵn sàng bên trong, bạn chỉ cần nướng bột.
Bánh ngọt nóng rất nhiều dầu nên chúng ta đặt ngay không phải trên đĩa mà trên một tấm bảng có phủ khăn giấy. Trong vòng một phút, mỡ thừa sẽ được hấp thụ và có thể chuyển ra đĩa. Ăn cheburek nạc với bắp cải nóng, như một món ăn độc lập hoặc thay vì bánh mì với súp rau. 
Chúc ngon miệng!
Tôi khuyên bạn cũng nên xem
