trang chủ > Thực vật > Cách nấu cơm ngon như món ăn phụ: công thức nấu ăn từng bước. Cơm làm món ăn kèm Cơm luộc làm món ăn kèm


Cách nấu cơm ngon như món ăn phụ: công thức nấu ăn từng bước. Cơm làm món ăn kèm Cơm luộc làm món ăn kèm




Nhờ bài viết này, bạn có thể bổ sung thêm kho công thức nấu ăn lành mạnh của mình. Cùng xem cách nấu cơm ngon làm món ăn kèm cho cả gia đình nhé. Nấu nhanh hơn!

30 phút

125 kcal

3.67/5 (3)

Bây giờ chúng ta sẽ xem xét các phương pháp và nói về cách nấu cơm nếp như một món ăn phụ. Vì gạo là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe nên chúng tôi sẽ cố gắng chế biến nó từng bước một ngon đến mức có thể khiến tất cả những ai thử nó phát điên.

Công thức đơn giản này sẽ cho bạn câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để nấu cơm ngon như một món ăn phụ đúng cách. Bạn sẽ dễ dàng học được kỹ thuật nấu cơm và có thể nấu nhiều món ăn khác với nó. Điều rất đáng chú ý là cơm như một món ăn phụ có thể được nấu trong nồi đa năng chỉ trong vài phút.

Tất cả những gì bạn cần làm là chọn những nguyên liệu ngon, chất lượng cao và làm theo chính xác công thức dưới đây. Chà, hãy bắt đầu chuẩn bị cơm cho món ăn kèm và chuẩn bị cái gọi là món ăn kèm phức tạp với nấm và rau.

Công thức cơm ngon

Dụng cụ nhà bếp: chao; thùng đựng nguyên liệu; dao; thớt; chảo sâu lòng (để hầm) có nắp.

Thành phần cần thiết

Nấu cơm trong bao lâu cho một món ăn phụ, phụ thuộc vào loại gạo bạn mua. Nếu nguyên liệu của bạn bao gồm loại gạo “tiêu chuẩn” phổ biến nhất, có thể mua ở mọi cửa hàng, thì gạo sẽ nấu trong khoảng mười lăm hoặc thậm chí hai mươi phút. Bản thân gạo phải được chọn sao cho tất cả các hạt của nó có kích thước xấp xỉ nhau. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng màu sắc của gạo phù hợp với giống gạo và lượng tạp chất và tạp chất ở mức tối thiểu.

Khi lựa chọn sản phẩm, hãy chú ý đến độ tươi, chất lượng và hình thức của nấm champignon. Đừng mạo hiểm mua nấm quá rẻ. Tốt hơn là bạn nên chi nhiều tiền hơn và mua nấm tươi và đã được kiểm chứng.

  1. Nấu cơm là một công việc có trách nhiệm. Khi bắt đầu quá trình nấu ăn, bạn cần Rửa kỹ gạo dưới vòi nước chảy bằng cách sử dụng một cái chao. Rửa sạch cho đến khi nước trong. Ngoài ra, hãy chắc chắn kiểm tra để chắc chắn rằng không có tạp chất hoặc vật lạ nào khác trong gạo.
  2. Chuẩn bị rau. Gọt vỏ hành tây và rửa sạch, làm tương tự với ớt ngọt. Bạn cần cắt hai nguyên liệu này thành khối vuông. Chuẩn bị nước sôi, nó sẽ rất hữu ích cho bạn.
  3. Cắt nấm thành lát mỏng và băm nhuyễn tỏi.

  4. Làm nóng chảo sâu lòng với dầu thực vật. Khi dầu đạt nhiệt độ mong muốn thì phi tỏi. Điều này là cần thiết để tạo ra hương vị tỏi thơm ngon. Quá trình này sẽ mất không quá mười hoặc mười lăm giây.
  5. Tiếp theo chúng ta đã cắt nhỏ hành tây. Nó cũng cần được chiên nhẹ cho đến khi cấu trúc hành tây trong suốt.

  6. Sau đó đến ớt ngọt thái hạt lựu. Chiên tất cả các thành phần này trên lửa vừa và mở nắp.



  7. Thêm nấm và đừng quên trộn tất cả các nguyên liệu.

  8. Khi nấm gần chín, bạn có thể cho gạo sạch vào. Khuấy và thêm bốn trăm ml nước sôi. Đậy nắp và đặt bếp ở lửa nhỏ. Muối, hạt tiêu và thêm gia vị mà bạn thích nhất.



  9. Khuấy và đậy nắp kín. Đầu đốt ở nhiệt độ thấp đun cơm trong khoảng mười lăm phút.


  10. Sau đó thêm đậu xanh đóng hộp vào cơm và khuấy đều. Làm nóng món ăn thêm khoảng năm phút nữa và bạn có thể phục vụ một cách an toàn!



Công thức nấu cơm trong nồi nấu chậm

Giờ nấu ăn: 25 phút.
Số lượng phần ăn: 4 phần ăn.
Dụng cụ nhà bếp: máy đa năng; chao; thùng đựng gạo.

Thành phần cần thiết

  • gạo – 350-400 g;
  • muối cho vừa ăn;
  • Nước.

Công thức nấu ăn từng bước


Video công thức nấu cơm

Để hiểu rõ hơn về thông tin được trình bày, tôi mời bạn xem video trong đó bạn sẽ tìm thấy mô tả đầy đủ và cách chuẩn bị cho công thức này. Điều này không chỉ giúp bạn giảm nguy cơ mắc sai lầm mà còn giúp bạn chế biến món ăn này nhanh hơn và ngon hơn rất nhiều! Và bạn cũng sẽ thấy cách phục vụ món ăn này một cách khác thường.

Phục vụ món ăn đã hoàn thành với món gì

Bây giờ bạn đã biết cách luộc cơm đúng cách, ngon và nhanh chóng như một món ăn phụ, bạn có thể nghĩ đến cách thiết kế, cách phục vụ và cách làm nhân của nó. Món cơm ngon này có thể được phục vụ đẹp mắt bằng hải sản. Tôm, trai hoặc rong biển là lý tưởng. Sự kết hợp này sẽ gây ngạc nhiên thú vị không chỉ cho gia đình bạn mà còn cả những vị khách thử món ăn này. Nhân tiện, món cơm ăn kèm với cá rất hợp! Nếu muốn, nó có thể được nêm với nước sốt nhẹ.
Khi nói đến đồ uống, đồ uống ướp lạnh là tốt nhất. Hầu như bất cứ thứ gì cũng có thể làm được, từ nước có ga đến nước trái cây và thậm chí cả rượu vang. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn. Nhân tiện, sử dụng rau bina tươi rất có lợi. Và bạn có thể tìm hiểu trên trang web của chúng tôi. Đơn giản là nó ngon không thể tả được!

Có thể có các lựa chọn món ăn phụ khác

Các món ăn phụ tuyệt vời có thể được chế biến bằng cách sử dụng các nguyên liệu khác. Ví dụ, bạn có thể mua bí xanh mà không gặp vấn đề gì và nấu một món thật ngon. Bạn chưa bao giờ trải nghiệm nhiều niềm vui từ một món ăn.

Đối với những người yêu thích ngũ cốc, tôi thực sự khuyên bạn nên quan tâm đến “Cách nấu lúa mạch ngon như một món ăn phụ”. Điều này sẽ cho phép bạn mở rộng kho kiến ​​​​thức và kỹ năng của mình, đồng thời cũng sẽ làm hài lòng gia đình và người thân của bạn.

Ngoài cơm, bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác với thời gian, công sức và tiền bạc tối thiểu. Trong những kế hoạch này, tôi coi đậu đỏ là món ăn dân chủ nhất. Chỉ trên trang web của chúng tôi, bạn mới có thể biết được món ăn kèm ngon miệng nào sử dụng nhiều nguyên liệu và kỹ thuật khác nhau. Tôi nghĩ với công thức này, bạn có thể gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình nhiều nhất có thể.

Chia sẻ công thức nấu ăn tự chế của riêng bạn mà không gặp bất kỳ rắc rối nào. Và nếu bạn có cơ hội như vậy, hãy bổ sung các công thức nấu ăn hiện có bằng thông tin mới và phù hợp.

Hôm nay tôi muốn cung cấp cho bạn một số công thức nấu cơm như một món ăn phụ. Ví dụ, so với cơm có lượng calo thấp hơn, điều này khiến nó trở thành một món ăn phụ khá phổ biến, đặc biệt nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình.

Tôi sẽ đưa ra một công thức mà tôi sử dụng khá thường xuyên, cũng như một số công thức khác, tôi cũng nấu chúng, nhưng không thường xuyên, nếu bạn thích món nào thì sẽ rất tuyệt, hãy thêm vào bộ sưu tập công thức nấu ăn của bạn.

Những gì tôi muốn nói về gạo, tôi sẽ đưa ra một vài nhận xét của mình. Tất nhiên, mọi người đều muốn món cơm phụ của mình mềm mịn và chúng tôi cố gắng hết sức để đạt được điều này. Ví dụ, tôi thích cơm tròn hơn. Nhân tiện, ngay cả V.V. Pokhlebkin viết rằng món cháo ngon được làm từ gạo tròn. Tôi thường xuyên sử dụng cơm dài và thường không mua cơm trắng. Món hấp theo tôi thì chẳng có mùi vị gì cả, tôi không thích!

Cơm ăn kèm theo công thức của V.V. Pokhlebkina

Đây là công thức yêu thích của tôi, tôi thường nấu nó như một món ăn phụ, hóa ra rất ngon. Nói chung tôi là fan của Pokhlebkin nên nghe theo lời khuyên của anh ấy, anh ấy sẽ không đưa ra lời khuyên tồi.

Các sản phẩm:

  • Gạo – 200 gr
  • Nước – 300 ml
  • Muối để nếm

Sự chuẩn bị:

Như trong công thức, ở đây cần phải duy trì thời gian nấu chính xác và tất nhiên là tỷ lệ, nhưng nó đáng giá, tin tôi đi.

Vì vậy, vo sạch gạo, đổ nước sôi, đậy kín nắp và đốt lửa. Pokhlebkin thích đậy kín tất cả các món cháo và món ăn kèm bằng nắp đậy, điều này có ưu điểm của nó.

Một lần nữa, nấu theo thời gian - 12 phút! 3 phút đầu lửa lớn, 7 phút vừa phải, sau đó 2 phút lửa nhỏ.

Sau khi tắt lửa, không mở nắp trong khoảng thời gian như cơm chín, tức là 12 phút. Chỉ khi đó bạn mới có thể thêm bơ nếu muốn và tất nhiên là thêm muối.

Một công thức ngon khác, hoàn hảo với thịt hoặc rau, đó là nấu với tỏi.

Các sản phẩm:

  • Gạo - 1 muỗng canh
  • Nước – 2 muỗng canh
  • Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh
  • Tỏi 1-2 tép

Sự chuẩn bị:

Lấy một cái chảo hoặc chảo, đổ dầu thực vật vào phi thơm các tép tỏi, không cần chặt mà chỉ cắt vài lát. Tiếp theo, bỏ tỏi, cho gạo đã vo sạch và khô vào xào cho đến khi trong suốt.

Thêm nước vào, nóng! Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 12-15 phút. Về muối thì cho vào nước nóng rồi đổ gạo vào.

Các sản phẩm:

  • Gạo - 1 muỗng canh
  • Nước – 2 muỗng canh
  • Hành tây – 1 đầu
  • Cà rốt - 1 chiếc.
  • Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh
  • Muối để nếm

Sự chuẩn bị:

Xắt nhỏ hành tây, bào cà rốt và chiên trong dầu thực vật. Thêm gạo đã vo sạch và đun nhỏ lửa trong khoảng một hoặc hai phút cho đến khi gạo trở nên trong suốt.

Chuyển cơm vào đĩa nướng hoặc khay nướng nhỏ, thêm nước muối ấm, dùng giấy bạc đậy kín và cho vào lò nướng trong 30-40 phút. Làm nóng lò ở 180C.

Công thức làm cơm Bungari có phần giống với cơm tỏi, nhưng hương vị lại là những món ăn hoàn toàn khác, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị và tự mình xem xét. Nhân tiện, công thức nấu cơm Bungari ban đầu không có cà rốt, nhưng tôi thích nó với cà rốt, bạn có thể thử cả hai cách.

Nhiều người thắc mắc làm thế nào để nấu cơm dẻo như một món ăn phụ. Và điều này không phải là không có lý do, bởi vì các công thức nấu ăn, giống như các loại ngũ cốc, cung cấp một công nghệ nhất định để chế biến ngũ cốc tại nhà.

Người ta đã ăn cơm từ lâu rồi. Đồng thời, các giống khác nhau được sử dụng ở các khu vực khác nhau trên hành tinh, trong đó có khoảng 20 loại. Tôi lưu ý rằng cơm luộc là kho chứa vitamin, khoáng chất quý hiếm, carbohydrate phức hợp và chất xơ.

Tấm gạo được sử dụng để chế biến các món ngon: kharcho, cốt lết, cơm thập cẩm và các món ăn khác. Nó được sử dụng để làm rượu vang và sô cô la. Thông thường, gạo trắng đánh bóng có mặt trên kệ của các cửa hàng hiện đại. Giá thành thấp của nó là do nó chỉ chứa carbohydrate và tinh bột.

Khi chọn gạo, nên cẩn thận đảm bảo không bị vón cục, không có côn trùng, hạt còn nguyên, có cùng màu sắc, kích thước và không có mùi hôi. Để chế biến một số món ăn, bao gồm salad và các món ăn kèm, cần phải có gạo nếp, còn việc chế biến bánh nướng, thịt viên với nước sốt và cháo cần sử dụng gạo nếp.

Gạo tròn dẻo hơn vì chứa nhiều tinh bột. Vì lý do này, nên rửa sạch trong nước và rắc nước cốt chanh. Kết quả là ngũ cốc trở nên vụn và có màu trắng sáng.

Cách nấu cơm dẻo

Những đặc tính hữu ích của cơm luộc được mọi người biết đến. Sản phẩm không tự hào có một lượng lớn khoáng chất và vitamin, nhưng nó rất quan trọng đối với cơ thể. Ngoài ra, nó rất hợp với thịt và cá.

Nhiều người quan tâm đến kỹ thuật làm cơm nếp. Thật dễ dàng nếu bạn có đúng loại trong tay. Hãy nhớ rằng ngũ cốc hấp không bị mềm. Ưu tiên những loại có chứa một lượng nhỏ chất tinh bột.

Sự chuẩn bị:

  1. Tôi phân loại gạo, loại bỏ những hạt có chất lượng thấp và những mảnh vụn còn sót lại sau quá trình chế biến tại nhà máy.
  2. Giai đoạn chuẩn bị thứ hai liên quan đến việc rửa kỹ ngũ cốc trong nước chảy nhiều lần. Chất lỏng trong suốt là dấu hiệu đầu tiên cho thấy ngũ cốc đã được rửa sạch.
  3. Tôi tráng hạt bằng nước sôi. Nếu không, món ăn thành phẩm sẽ có vị bột.
  4. Tôi đun sôi nước, thêm chút muối rồi cho cơm vào. Nếu bạn ném nó vào nước lạnh, nó sẽ trở thành món cháo thông thường.
  5. Hãy nhớ rằng tỷ lệ nước và gạo phải chính xác. Nếu không có đủ chất lỏng, nó sẽ bay hơi và ngũ cốc sẽ bị sũng nước. Lựa chọn lý tưởng là khi có sáu phần nước cho một phần gạo.
  6. Tất cả những gì còn lại là nấu cho đến khi chín, điều mà tôi xác định theo sở thích. Hạt mềm cho thấy sự sẵn sàng. Sau đó tôi lấy bát đĩa ra khỏi bếp và chắt nước.
  7. Cuối cùng, tôi rửa sạch trong nước đun sôi. Đồng thời, đảm bảo rằng nước đã rút hết, nếu không món ăn sẽ bị chảy nước. Đó là tất cả.

Nếu cần, bạn có thể thêm bơ, sẽ tạo mùi thơm. Tôi khuyên bạn nên dùng kèm với nước thịt và một miếng cá minh thái chiên.

Món cơm ăn kèm đúng điệu và ngon

Các bà nội trợ hiện đại trang trí các món rau, cá và thịt với cơm. Hóa ra ngon và đẹp.

Thành phần:

  • Gạo - 0,5 cốc.
  • Nước dùng thịt bò - 1,5 l.
  • Bơ.
  • Rau sạch.
  • Muối và gia vị.

Sự chuẩn bị:

  1. Để chế biến một món ăn kèm thơm, ngon và giòn, hãy sử dụng các loại rượu cứng. Lấy gạo lứt nhưng nấu lâu hơn gạo trắng.
  2. Hãy chắc chắn để rửa sạch. Dùng tay chà kỹ ngũ cốc, loại bỏ các hạt hư hỏng và lạ. Thay nước nhiều lần.
  3. Nhúng ngũ cốc đã chuẩn bị vào nước dùng thịt bò muối rồi trộn nhẹ nhàng. Nếu không, các hạt sẽ dính vào đáy chảo. Khi ngũ cốc bắt đầu sôi, giảm nhiệt.
  4. Hương vị liên tục trong khi nấu. Sau khi đạt được độ đặc cần thiết, đổ vào một cái chao và kết hợp với một lượng nhỏ bơ.
  5. Nếu bạn muốn chế biến món rau ăn kèm, hãy cắt hoặc bào ớt chuông, cải Brussels, bí xanh, hành tây và cà rốt rồi chiên rau trong dầu thực vật.
  6. Tôi khuyên bạn nên bổ sung và trang trí món ăn bằng các loại rau đóng hộp: đậu, đậu Hà Lan và ngô.

Cuối cùng, tôi sẽ chia sẻ một số mẹo. Không vo gạo đã nấu bằng nước lạnh. Điều này sẽ làm hỏng hình thức và hương vị của món ăn và khiến món ăn trở nên rất lạnh.

Nếu đồ trang trí dính vào nhau, hãy rửa sạch bằng nước lạnh và tráng lại bằng nước sôi. Ngoài ra, hãy thêm nó vào chảo rán cùng với một số loại rau củ nướng. Cách làm này nhân đạo hơn việc hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng.

Nếu món ăn kèm đã được chuẩn bị sẵn và bị trì hoãn phục vụ, hãy chú ý giữ ấm. Đặt đĩa vào nồi cách thủy hoặc sử dụng phích giữ nhiệt thực phẩm.

Những người lần đầu ghé thăm nhà hàng Nhật Bản và gọi món sushi. Không phải ai cũng thích món ngon này nhưng một số người sành ăn lại phát cuồng vì nó. Vì những chuyến đi liên tục đến nhà hàng đi kèm với chi phí tài chính nên bạn có mong muốn tự mình làm sushi và cuộn tại nhà.

Những người mới bắt đầu nấu ăn quan tâm đến công nghệ nấu cơm làm sushi. Món ăn truyền thống của Nhật Bản đã chinh phục được các nước trên thế giới. Sushi là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn có thể thưởng thức cả ở nhà hàng Nhật Bản đắt tiền và các quán cà phê đặc biệt, nơi giá cả hợp lý hơn.

Nếu bạn đã từng ăn bánh cuốn, bạn sẽ nhận thấy rằng hương vị của chúng luôn khác nhau, mặc dù thực tế là người ta sử dụng công thức chế biến truyền thống. Thật dễ dàng để chuẩn bị món nem tại nhà, sử dụng rau, cá, thanh cua và trái cây để làm nhân. Điều này có nghĩa là các công thức nấu ăn đặc trưng được tạo ra bằng cách thay đổi nguyên liệu.

Để tạo lại món ăn Nhật Bản, hãy sử dụng bất kỳ loại gạo hạt ngắn nào. Rửa sạch và loại bỏ các mảnh vụn cùng với các hạt sẫm màu.

Sự chuẩn bị:

  1. Đặt ngũ cốc đã rửa sạch vào hộp có đáy dày và thêm nước. Đối với 200 gram ngũ cốc, hãy lấy một cốc nước - 250 ml.
  2. Nếu muốn cơm thơm thì cho thêm chút rong biển nori. Chỉ cần loại bỏ nori cho đến khi nước sôi. Trong trường hợp này, gạo với nước phải chiếm 30% thể tích của chảo.
  3. Đậy nắp nồi và đun sôi nước. Nấu trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ cho đến khi ngũ cốc hấp thụ hoàn toàn độ ẩm.
  4. Lấy chảo ra khỏi bếp và để trong một phần ba giờ mà không cần tháo nắp. Tôi khuyên bạn không nên mở nắp từ khi bắt đầu nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
  5. Đã đến lúc chuẩn bị thay đồ. Bạn sẽ cần giấm gạo, đường và muối. Đổ hai thìa giấm vào nồi nhỏ và thêm từng thìa nhỏ muối và đường vào. Nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu tan nhanh.
  6. Khi nước sốt đã sẵn sàng, rưới cơm lên và dùng thìa gỗ khuấy nhẹ, nếu không sẽ thành cháo.

Video nấu cơm sushi tại nhà

2 công thức nấu cơm bằng lò vi sóng

Nhiều bà nội trợ cho rằng lò vi sóng dùng để hâm nóng thức ăn và làm bánh quy. Thực chất, đây không phải là một ví dụ. Để chứng minh điều này, tôi sẽ mách bạn công nghệ nấu cơm bằng lò vi sóng.

Bạn sẽ học các công thức nấu ăn mà bạn sẽ làm hài lòng gia đình mình với những món ăn lành mạnh và giòn.

Công thức cổ điển

Thành phần:

  • Nước - 2 ly.
  • Cơm - 1 ly.
  • Kem chua.
  • Gia vị, nghệ, muối.

Sự chuẩn bị:

  1. Bất kỳ loại nào cũng thích hợp để nấu trong lò vi sóng. Để bắt đầu, hãy vo sạch gạo, cho vào bát dùng được trong lò vi sóng, thêm nước, gia vị và muối.
  2. Đậy hộp bằng màng chịu nhiệt hoặc nắp đậy rồi cho vào lò vi sóng. Bật công suất tối đa và đặt hẹn giờ trong mười hai phút.
  3. Đợi tín hiệu âm thanh nghĩa là quá trình nấu đã hoàn tất. Đừng vội lấy đĩa ra. Để yên trong 20 phút trong lò đã tắt, điều này sẽ khiến bánh mềm hơn.
  4. Tất cả những gì còn lại là lấy ra khỏi lò, thêm một thìa kem chua, rắc bột nghệ và trộn bằng thìa gỗ. Kết quả sẽ là cơm có màu vàng mịn.

Cơm với rau trong lò vi sóng

Thành phần:

  • Nước - 350 ml.
  • Gạo - 7 muỗng canh. thìa
  • Ớt ngọt - 1 chiếc.
  • Ô liu - 70 g.
  • Tỏi - 2 tép.
  • Hành tây - 1 củ.
  • Súp lơ - 150 g.
  • Cà chua - 3 chiếc.
  • Nghệ, dầu thực vật, gia vị, hoa bia suneli.

Sự chuẩn bị:

  1. Đổ một ít dầu vào tô dùng được trong lò vi sóng, thêm gạo, hoa bia suneli, ô liu và nghệ. Trộn mọi thứ.
  2. Tách bắp cải thành từng bông hoa. Băm nhỏ hành và tỏi, cắt các loại rau còn lại thành khối vuông. Đặt tất cả mọi thứ vào một cái bát cùng với cơm.
  3. Sau khi trộn, đổ nước sôi lên khối thu được, thêm muối và hạt tiêu rồi cho vào lò vi sóng. Tất cả những gì còn lại là kích hoạt chế độ “Gạo” và đợi 25 phút. Tôi khuyên bạn nên nấu công thức này ở công suất tối đa.

Bây giờ hãy chuẩn bị một món ăn tuyệt vời ở nhà trông thật tuyệt vời trên bàn ăn và như một phần của món ăn.

Nếu muốn nấu cơm mềm, bạn cần xả gạo dưới nước lạnh trước khi nấu. Bằng cách này, bạn sẽ loại bỏ được tinh bột, nguyên nhân gây ra độ dính. Vo gạo khoảng năm lần hoặc nhiều hơn cho đến khi nước trong. Thuận tiện nhất là thực hiện quy trình này bằng cách sử dụng rây mịn.

Ruchiskitchen.com

Một số món ăn như đòi hỏi phải có xôi. Trong trường hợp này, không cần phải rửa sạch. Phương án cuối cùng, bạn có thể giới hạn chỉ rửa một lần để rửa sạch mọi chất dư thừa.

Để cơm chín nhanh hơn, bạn có thể ngâm gạo trong 30–60 phút. Khi đó thời gian nấu sẽ giảm đi gần một nửa. Tuy nhiên, trong trường hợp này tốt hơn là giảm lượng nước dùng để nấu ăn.

Tỷ lệ

Người ta thường tin rằng bạn cần lượng nước gấp đôi để nấu cơm. Nhưng đây là một tỷ lệ gần đúng. Tốt hơn nên đo lượng nước dựa trên loại gạo:

  • đối với hạt dài - 1: 1,5–2;
  • đối với hạt vừa - 1: 2–2,5;
  • đối với hạt tròn - 1: 2,5–3;
  • để hấp - 1: 2;
  • đối với màu nâu - 1: 2,5–3;
  • cho hoang dã - 1: 3.5.

Hãy chắc chắn đọc hướng dẫn trên bao bì. Nhà sản xuất biết chính xác loại gạo đã trải qua quá trình chế biến nào và đề xuất lượng nước tối ưu cho nó.

Đong gạo và nước bằng cốc đong - tiện lợi hơn nhiều. Khẩu phần ăn tiêu chuẩn cho một người là 65 ml gạo khô.

Đĩa

Tốt hơn là nấu cơm trong nồi có đáy dày: nhiệt độ được phân bổ đều trong nồi. Bạn cũng có thể nấu cơm trong chảo rán lớn. Một cái vạc theo truyền thống được sử dụng cho cơm thập cẩm.

Quy tắc nấu ăn

Nếu bạn nấu cơm trong nồi, trước tiên hãy đun sôi nước muối, sau đó đổ ngũ cốc vào đó. Xới cơm một lần để tránh gạo dính vào đáy. Sau đó đợi cho đến khi món ăn bắt đầu sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp chảo lại.

Không nhấc nắp trong khi nấu, nếu không cơm sẽ chín lâu hơn. Nếu muốn cơm bông xốp thì không nên khuấy (trừ lần đầu tiên). Nếu không hạt sẽ vỡ và giải phóng tinh bột.

Thời gian nấu trung bình tùy theo loại là:

  • đối với cơm trắng - 20 phút;
  • đối với cơm trắng - 30 phút;
  • đối với gạo lứt - 40 phút;
  • đối với lúa hoang - 40–60 phút.

Khi cơm chín, bắc ra khỏi bếp và để yên khoảng 10-15 phút. Nếu còn nước trong cơm đã nấu, hãy để ráo nước hoặc đậy chảo bằng khăn khô: nó sẽ hút bớt độ ẩm dư thừa.

Nếu bạn nấu cơm bằng chảo rán, hãy sử dụng đĩa có đường kính 24 cm, thành cao và có nắp đậy. Cơm được nấu trong đó gần giống như nấu trong chảo, ngoại trừ một sắc thái: trước tiên các loại ngũ cốc phải được chiên nhanh trong dầu thực vật. Làm như vậy trong 1-2 phút, khuấy liên tục để các hạt được phủ dầu: khi đó gạo sẽ bị nát. Sau đó, bạn cần đổ nước sôi lên trên và nấu như mô tả ở trên.


Insidekellyskitchen.com

Gia vị

Điểm hay của cơm là bạn luôn có thể thay đổi hương vị của nó một chút. Ví dụ: sử dụng như sau:

  • nghệ tây;
  • cà ri;
  • thảo quả;
  • cây thì là;
  • Cây caraway;
  • Quế;
  • cẩm chướng.

Gia vị được thêm vào nước trong khi nấu hoặc vào món ăn làm sẵn.

Gạo cũng có thể được bổ sung thêm hương vị của các loại thảo mộc, vỏ cam quýt hoặc nấu không phải trong nước mà trong nước luộc thịt hoặc gà.

Phần thưởng: Cách chuẩn bị cơm Sushi

  1. Loại gạo đặc biệt của Nhật Bản được sử dụng để chế biến món sushi. Bạn có thể thay thế bằng hạt tròn thông thường.
  2. Trước khi nấu, nên vo gạo 5-7 lần. Tốt hơn là loại bỏ các hạt nổi.
  3. Đổ gạo đã vo sạch bằng nước lạnh theo tỷ lệ 1:1,5. Bạn có thể thêm một miếng rong biển nori vào chảo để tạo hương vị nhưng cần loại bỏ nó trước khi đun sôi.
  4. Nấu cơm đã đậy nắp: trước khi sôi - trên lửa vừa, sau - tối thiểu khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cần lấy cơm ra khỏi bếp và để yên trong 15 phút nữa.
  5. Cơm chín phải được nêm bằng nước sốt đặc biệt. Để chuẩn bị, bạn đổ 2 thìa giấm gạo vào chảo riêng, thêm 1 thìa đường và 1 thìa muối rồi đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn.
  6. Cho cơm vào tô rộng, rưới nước sốt lên và khuấy nhẹ bằng thìa gỗ. Sau đó, để nguội và bắt đầu chuẩn bị sushi.

Bạn có biết cách nào khác để nấu cơm ngon không? Chia sẻ bí mật và công thức nấu ăn của bạn trong phần bình luận.

Ở Nga, gạo vẫn chưa phổ biến như ở châu Á và châu Âu, nơi đây là một trong những sản phẩm được yêu thích, được dùng để chế biến không chỉ các món ăn phụ mà còn các món ăn khác. Tuy nhiên, sản phẩm này ngày càng trở nên phổ biến đối với đồng bào chúng ta vì nó dễ chế biến và khá tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi nói đến gạo lứt và gạo hoang. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết cách nấu cơm ngon như món ăn kèm. 5 công thức nấu ăn từ khắp nơi trên thế giới và lời khuyên từ những đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ giúp bạn điều này.

Bí quyết ẩm thực

Ở những quốc gia nơi gạo được sử dụng làm nguyên liệu chính trong hầu hết các món ăn, họ biết rõ những bí quyết giúp bạn nấu gạo như một món ăn phụ một cách thực sự ngon miệng. Tuy nhiên, nhiều đồng bào của chúng tôi có thể được hưởng lợi từ lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm.

  • Các loại gạo khác nhau sẽ phù hợp với những món ăn khác nhau. Vì vậy, đối với món risotto của Ý, chỉ những loại gạo có chứa nhiều tinh bột mới phù hợp. Nhưng nếu nấu cơm theo công thức truyền thống của Nga, tốt nhất bạn nên chọn những loại có hàm lượng tinh bột thấp, nếu không gạo sẽ bị nhão trong quá trình nấu.
  • Để cơm không bị dính vào nhau trong quá trình nấu, tốt hơn hết bạn nên đổ nhiều nước vào, ít nhất hai phần nước cho mỗi phần ngũ cốc. Dầu thực vật không mùi sẽ hỗ trợ thêm cho bạn: chỉ cần đổ một vài thìa sản phẩm này vào chảo, bạn sẽ cảm nhận được cơm ngon và đẹp hơn biết bao.
  • Khi chế biến món risotto và các món ăn tương tự, gạo không được vo sạch để không loại bỏ tinh bột trên bề mặt.
  • Nhiều công thức nấu cơm yêu cầu phải chiên để giúp cơm giữ được hình dạng tốt hơn khi nấu.
  • Các bó rau thơm và gia vị được sử dụng có thể thay đổi hoàn toàn hương vị của món cơm.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn không quá giống nhau, cho phép bạn nấu những món cơm ngon như một món ăn phụ mà không tốn nhiều công sức.

Cơm luộc như một món ăn phụ

Bạn cần gì:

  • tấm gạo - 1 muỗng canh.;
  • nước - 2 muỗng canh.;
  • dầu thực vật – 40 ml;
  • muối, gia vị từ rau thơm và rau khô - cho vừa ăn.

Cách nấu:

  1. Vo sạch gạo và cho vào chảo có thành dày. Thêm muối và đổ đầy nước.
  2. Đặt lên bếp và đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt.
  3. Sau khi nấu đậy nắp trong 10 phút, thêm muối và gia vị vào rồi đảo đều.
  4. Tiếp tục nấu cho đến khi nước bốc hơi gần như hoàn toàn.
  5. Đổ dầu vào, đảo đều, tắt bếp. Đậy chảo và để trong một phần tư giờ.

Rs sẽ trở nên mềm và vụn. Nếu bạn thêm bơ vào thay vì dầu thực vật, nó sẽ có vị kem. Khi nấu cơm theo công thức này trong nồi nấu chậm, ở giai đoạn cuối, cơm được để ở chế độ hâm nóng, thời gian còn lại sẽ được nấu bằng chương trình đặc biệt được thiết kế để nấu cơm. Công thức này được sử dụng để chế biến cơm như một món ăn phụ trên toàn thế giới.

Risotto – Cơm ăn kèm kiểu Ý

Bạn cần gì:

  • gạo - 1 muỗng canh.;
  • nước dùng hoặc nước ấm – 0,5 l;
  • dầu ô liu – 40 ml;
  • bơ – 25 g;
  • rượu trắng khô – 50 ml;
  • phô mai parmesan hoặc tương tự - 25 g;
  • hành tây - 100 g;
  • muối, hạt tiêu - tùy theo khẩu vị (nếu dùng nước dùng thì có thể bỏ qua).

Cách nấu:

  1. Đun nóng dầu và xào hành tây thái nhỏ trong đó.
  2. Thêm gạo, chiên, khuấy. Khoảng 5 phút.
  3. Đổ rượu vào và thêm gia vị cho vừa ăn. Nấu, khuấy đều cho đến khi rượu gần như bay hơi hoàn toàn (một phần rượu đã ngấm vào gạo).
  4. Đổ vào nửa ly nước dùng. Khuấy đều cho đến khi ngấm vào cơm. Đổ cùng một phần nước dùng. Vì vậy, mỗi lần đợi nước dùng ngấm hẳn thì hãy dùng hết.
  5. Nghiền mịn phô mai, cắt bơ thành từng lát mỏng
  6. Thêm chúng vào cơm, khuấy đều và tắt bếp ngay lập tức.

Sau đó, risotto có thể được phục vụ ngay như món chính hoặc món phụ. Trong trường hợp đầu tiên, tốt hơn là nấu nó với rau, thêm chúng vào cùng giai đoạn với rượu. Nó sẽ ngon trong mọi trường hợp.

cơm kiểu Nhật

Bạn cần gì:

  • gạo - 1 muỗng canh.;
  • trứng gà - 2 chiếc.;
  • hành lá - 100 g;
  • nước - 1,5 muỗng canh;
  • bơ - 60 g;
  • nước tương - 40ml.

Cách nấu:

  1. Vo sạch gạo và đậy lại bằng nước. Đun sôi và đậy nắp trong 15 phút. Lấy ra khỏi bếp.
  2. Trong khi cơm đang nấu, thái nhỏ hành tây và chiên trong bơ. Thêm trứng vào hành tây và đánh chúng bằng máy đánh trứng. Do đó, họ nên chiên thành từng cục nhỏ.
  3. Cho cơm vào nồi cùng hành và trứng, rưới nước tương vào. Đun nhỏ lửa trong vài phút, khuấy trước.

Cơm này có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập. Nó rất hợp với cá và hải sản. Những người yêu thích ẩm thực châu Á sẽ đặc biệt thích nó, mặc dù hương vị của nó không thể gọi là rất đặc trưng.

gạo Thổ Nhĩ Kỳ

Bạn cần gì:

  • gạo - 1 muỗng canh.:
  • nước - 1,5 muỗng canh;
  • bơ - 20 g;
  • hỗn hợp rau đông lạnh – 0,4 kg;
  • muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Cách nấu:

  1. Chiên cơm trong dầu trong một phút. Sau đó thêm nước và nấu, không đậy nắp, trong 15 phút ở nhiệt độ thấp.
  2. Thêm muối và nêm. Thêm hỗn hợp rau mà không rã đông. Nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Để món ăn ngon hơn, gia vị phải tươi và thơm. Bạn có thể thêm một chút bột nghệ - nó sẽ giúp cơm có màu vàng dễ chịu. Cơm nấu như một món ăn kèm theo công thức này sẽ đặc biệt tốt cho sức khỏe vì nó chứa rất nhiều rau.

Cơm Hawaii

Bạn cần gì:

  • gạo - 1 muỗng canh.;
  • ngô đóng hộp - 100 g;
  • đậu xanh đóng hộp – 100 g;
  • ớt ngọt - 100 g;
  • gia vị cà ri - 5 g;
  • muối - để nếm thử;
  • kem – 0,2 l;
  • nước - 100 ml.

Cách nấu ăn:

  1. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt. Cắt cùi thành khối nhỏ, trộn với ngô và đậu xanh.
  2. Trộn gia vị cà ri với nước ấm và kem. Nhẹ nhàng muối nó.
  3. Trộn hỗn hợp rau với cơm và cho vào đĩa thủy tinh hoặc gốm.
  4. Đổ đầy kem. Đặt vào lò nướng.
  5. Bật lò nướng và đợi cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 180 độ. Nấu cơm với rau trong 25-30 phút. Chất lỏng lẽ ra đã bay hơi gần như hoàn toàn vào thời điểm này.

Món ăn phụ này được phục vụ tốt nhất với các món gia cầm, chẳng hạn như ức gà.

Bạn có thể nấu cơm ngon như một món ăn phụ bằng nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Nhiều quốc gia trên thế giới có công nghệ độc đáo riêng để chế biến món ăn này. Nếu bạn thu thập các công thức nấu ăn từ khắp nơi trên thế giới, món cơm phụ của bạn mỗi lần sẽ khác nhau và bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán với nó.