trang chủ > Ý tưởng > Làm thế nào để hái quả mâm xôi một cách chính xác? Những điều kiện cần thiết để lưu trữ quả mâm xôi? Khi quả mâm xôi chín ở các vùng khác nhau, thời điểm thu hoạch quả mâm xôi ở nhà và rừng nên nấu món gì từ quả mâm xôi và ăn ngay.


Làm thế nào để hái quả mâm xôi một cách chính xác? Những điều kiện cần thiết để lưu trữ quả mâm xôi? Khi quả mâm xôi chín ở các vùng khác nhau, thời điểm thu hoạch quả mâm xôi ở nhà và rừng nên nấu món gì từ quả mâm xôi và ăn ngay.




Khi mùa xuân đến và đầu hè, mọi người đều mong chờ sự chín của quả mâm xôi. Nó không chỉ quả mọng ngon, nhưng cũng rất hữu ích, điều mà ngay cả những đứa trẻ thường đặt câu hỏi: khi nào quả mâm xôi chín? Sự ra hoa và chín của nó phụ thuộc vào giống và vùng sinh trưởng.

Mâm xôi là một loại cây bụi rụng lá có thể mọc hoang điều kiện tự nhiênở bìa rừng, trong các khoảng trống, gần bờ biển và cũng được trồng trong vườn và trang trại. Một số giống mâm xôi polydrupe đã được biết đến từ thế kỷ 16.

Nó được chia thành nhiều loại:

  • truyền thống, nhân nhanh, ra quả mỗi mùa một lần;
  • sâu bệnh, sinh sản chậm, ra quả 2 đợt/mùa;
  • có quả to, quả mọng có kích thước đặc biệt lớn;
  • tiêu chuẩn, bụi cây có chồi phân nhánh tương tự như cây nhỏ.
  • rừng, mọc ven sông, trong rừng, quả nhỏ nhưng rất thơm.

Mỗi loài có những giống riêng, có điều khoản khác nhau quả mâm xôi chín. Ở Nga, quả mâm xôi dại chín khi nhiệt độ lên tới hơn 23 độ, bắt đầu từ cuối tháng 6, giữa tháng 7, tùy theo vùng khí hậu.

Khi quả mâm xôi bắt đầu chín (bảng)

Mùa trồng mâm xôi bắt đầu vào tháng 4, nhưng tùy thuộc vào điều kiện khí hậu và vùng sinh trưởng, thời gian chín của cùng một giống có thể bị chậm lại từ 5-15 ngày.

Các giống được phân loại theo tuổi thành chính và trung cấp:

  1. Cơ bản: sớm, giữa, muộn.
  2. Trung cấp: giữa sớm, giữa muộn.

Việc thu hoạch kéo dài 1-1,5 tháng, sau đó các chồi hai năm một lần bị khô hoặc bị cắt bỏ.

Khi nào bạn có thể hái quả từ những giống sớm?

Mùa trồng mâm xôi bắt đầu từ tháng 4 đến giữa tháng 5, ra hoa kéo dài 1,5-2 tuần, cuối tháng 5 - đầu tháng 6, sau đó các quả mâm xôi hình thành, quá trình chín xảy ra vào giữa tháng 6 - thập kỷ đầu tiên của tháng 7. Vụ thu hoạch kéo dài khoảng 1-1,5 tháng, đến hết tháng 7. Các giống mâm xôi sớm phổ biến nhất: Solnyshko, Cumberland, Scarlet Sails.

Độ chín vừa

Ở những giống mâm xôi có chu kỳ trung bình, thời kỳ chín bắt đầu từ những ngày đầu tháng 5 đến giữa tháng 6, những bông hoa đầu tiên xuất hiện vào thập niên 2-3 của tháng 6.

  • Giữa đầu: Tin tức Kuzmina, Izobilny, May mắn, Balm, Ugolek, Hussar, Niềm tự hào của nước Nga, Arbat, Kẹo vàng.
  • Trung hạn: Brigantine, Latham, Shy.
  • Giữa-cuối: Tarusa, Peresvet.

Bắt đầu thu hoạch trái cây chín muộn

Mùa sinh trưởng của các giống mâm xôi muộn bắt đầu vào cuối tháng 6 - giữa tháng 7, màu sắc xuất hiện vào thập kỷ thứ 3 của tháng 7 - thập kỷ thứ 2 của tháng 8. Vụ thu hoạch bắt đầu từ đầu tháng 8 đến tháng 9. Các giống muộn bao gồm: Sputnitsa, Arabesque, quả mâm xôi cắt cành.

Các giống cây có khả năng tẩy rửa được thu hoạch vào những tháng nào?

Có thời kỳ chín đặc biệt quả mâm xôi tẩy rửa, có thể sinh trái hai lần mỗi mùa. Nó cũng được phân loại theo thời điểm, bắt đầu từ lần đậu quả đầu tiên, lần thứ hai xảy ra sau khi cắt tỉa, hình thành chồi non và ra hoa sau 1-2 tháng và có thể kéo dài cho đến đợt sương giá đầu tiên.

Ở các vùng phía Bắc, vụ đậu quả lần 2 thường không xảy ra do thay đổi đột ngột điều kiện thời tiết:

  • Sớm: Yaroslavna, Sương sớm, Chim cánh cụt.
  • Giữa đầu: Sương mù hoa cà, Người khổng lồ màu vàng, Mái vòm vàng.
  • Giữa: Hercules.
  • Giữa cuối: Kim cương, Kỳ tích cam, Mùa thu vàng, Kỳ tích Bryansk.
  • Muộn: Kalashnik, Apricot.

Khi nào quả mâm xôi dại chín ở Nga?

Người dân mùa hè và khách du lịch khám phá các khu rừng quan tâm đến các câu hỏi: khi nào bạn có thể hái quả mâm xôi trong rừng, quả mâm xôi trong rừng sẽ bắt đầu chín vào tháng nào? Việc thu hoạch quả mâm xôi rừng chín diễn ra vào giữa tháng 7 và cho đến cuối tháng 8; đôi khi vào tháng 9, bạn có thể tìm thấy những bụi cây chín mọng ở miền nam đất nước.

Quả mâm xôi rừng có hai năm vòng đời, trong năm đầu tiên chồi non xanh phát triển cùng với một lượng lớn gai nhọn, mặt trên lá màu xanh nhạt, mặt dưới màu trắng xanh, hơi có lông mu. Hoa hình thành trên chồi thân gỗ của năm thứ hai từ cuối tháng 6 đến cuối tháng 7, tùy theo vùng.

Trên lãnh thổ Nga, quả mâm xôi rừng đỏ phổ biến phổ biến ở các vùng rừng và thảo nguyên rừng, ven rừng, đầm lầy, ven sông.

Làm thế nào để hái quả mâm xôi từ bụi cây đúng cách?

Để hái quả mâm xôi đúng cách và không bị nát trong quá trình vận chuyển, bạn phải tuân thủ các quy tắc sau:

  1. Hộp đựng và tay được rửa kỹ trước khi thu thập. Quả mâm xôi rất mềm, nhăn và nhanh khô nên không nên rửa sạch. Để tránh bị đánh bụi bẩn dư thừa, vi khuẩn, tay và hộp đựng phải sạch sẽ.
  2. Thời gian thu hoạch quả mâm xôi tùy thuộc vào giống; thông thường sau khi ra hoa phải mất 1,5-2 tuần để quả chín. Tốt nhất nên thu hái vào lúc thời tiết khô ráo, vào buổi sáng sau khi sương đã khô hoặc buổi tối thì quả sẽ ít ráo nước hơn. Sau đợt thu hoạch đầu tiên, cứ 2-3 ngày lại thu hoạch quả mâm xôi một lần.
  3. Thùng chứa phải nông, khi đó quả mâm xôi đặt trong đó sẽ nằm thành 2-3 lớp và sẽ ít bị nghẹn dưới sức nặng của chính chúng. Hộp đựng được buộc vào thắt lưng hoặc đặt trên mặt đất sao cho hai tay được tự do. Một tay giữ một nhánh bụi mâm xôi, tay kia cẩn thận loại bỏ quả mọng. Con trưởng thành có thể dễ dàng loại bỏ, để lại một ổ màu trắng trên bụi cây.

Nếu nơi chế biến mâm xôi xa hoặc sắp bán thì bạn có thể cắt bỏ cả cuống nhưng phương pháp này tốn nhiều công sức hơn. Đặc biệt nếu thu hái để chế biến, bạn sẽ phải mất thời gian loại bỏ cuống bằng thùng màu trắng.

Phụ kiện thu hoạch nhanh

Đối với bộ sưu tập cây mâm xôi công nghiệp, các tổ hợp đặc biệt được sử dụng; chúng hoạt động theo nguyên tắc rung các bụi cây nhờ cơ cấu quay trên đó gắn các thanh mỏng. Một chiếc máy nghiền trái cây lên băng tải từ hai phía của hàng bụi mâm xôi. Đối với những tổ hợp như vậy, các bụi cây được trồng ở khoảng cách 2-2,5 m và gắn trên giàn ngang. Để vận hành cần 3 người, 2 thợ lắp ráp và 1 tài xế.

Phương pháp này giúp tiết kiệm thời gian thu gom và chi phí thu hút lao động. Nhược điểm duy nhất của máy thu hoạch quả mâm xôi là giá thành cao.

Các mô hình phổ biến để hái quả mâm xôi:

  • Oxbo 9120;
  • Korvan;
  • Natalka;
  • Joanna.

Để hái quả thông thường mảnh vườn sử dụng thiết bị tự chế hoặc máy gặt thủ công như máy cào có hộp. xử lý bụi cây máy gặt thủ công xảy ra bằng cách dùng cào cào vào bụi cây và chuyển động rung nhẹ sẽ đưa quả vào một chiếc hộp đặc biệt.

Thời gian chín của quả mâm xôi ở Nga có thể khác nhau, đặc biệt ở Lối đi giữa và trong khu vực phía bắc do sự thay đổi đột ngột của điều kiện thời tiết. Điều quan trọng là phải chọn đúng giống và cây giống chất lượng cao cho vùng để thu hoạch với số lượng lớn và đúng thời gian.

Quá trình chín của cây trồng xảy ra dần dần và phụ thuộc vào thời tiết. Khi thời tiết tốt quả chín nhanh, khi trời mưa hoặc lạnh quả chín chậm hơn. Quả mâm xôi bắt đầu ra quả vào tháng 7 và có thể kéo dài đến 2 tháng.

Khi bắt đầu đậu quả quả mâm xôi, thu hoạch thường ít, khi phần lớn quả chín thì lượng quả nhiều hơn. Khi kết thúc quá trình đậu quả, khi chỉ còn lại những quả nhỏ ở cành giữa và cành dưới thì năng suất lại giảm. Khi thời tiết tốt, quả mâm xôi được hái cách ngày hoặc hai ngày, vào mùa quá nóng hoặc mưa - hàng ngày. Khi kết thúc quá trình đậu quả, quả có thể được thu hoạch sau 2-3 ngày. Bạn không thể hái dâu vào sáng sớm cho đến khi sương khô, và ngay sau khi mưa, chỉ được phép hái dâu ướt như biện pháp cuối cùng, khi thời tiết ẩm ướt kéo dài. Đồng thời, chúng được đưa ngay vào chế biến.

Quả mâm xôi được coi là chín khi chúng có màu sắc đặc trưng. Quả mọng dùng để vận chuyển không đạt độ chín hoàn toàn. Để tiêu thụ và chế biến, quả có thể được hái chín hoàn toàn. Những quả mọng như vậy ngọt hơn, ngon hơn và thơm hơn.

Quả mâm xôi được loại bỏ một phần cuống. Tách khỏi cuống bằng cách dùng hai ngón tay kẹp chặt. Nếu quả dày và có cuống ngắn, chúng sẽ được cắt bằng kéo nhỏ hoặc trong trường hợp nghiêm trọng, loại bỏ mà không có cuống. Khi hái hoặc cắt, không dùng ngón tay chạm trực tiếp vào quả. Quả mâm xôi rất mỏng manh và nếu xử lý không cẩn thận sẽ dễ bị bầm tím.

… ĐẾN tránh tình trạng nôn nao, uống 2-3 viên than hoạt tính 10-15 phút trước ly đầu tiên và sau đó lặp lại quy trình mỗi giờ...

...Nếu trong máy lắc muối liên tục muối dính vào nhau , bạn cần lót một mảnh khăn giấy dưới đáy lọ lắc muối và định kỳ thay mảnh giấy này...

... Để thoát khỏi sự khó chịu mùi trong phòng , đốt một miếng vỏ cam hoặc chanh khô nhỏ...

...Nhựa thớt cần phải được rửa đặc biệt kỹ lưỡng, phương tiện tốt hơn với chất phụ gia kháng khuẩn...

… Công thức nấu ăn có thể được đơn giản hóa khi cần thiết hạnh nhân xắt nhỏ , thay thế bằng món nướng cháo bột yến mạch…

...Nếu trước khi giặt vào Máy giặt lộn trái quần jean của bạn từ trong ra ngoài từ trong ra ngoài, chúng sẽ tồn tại lâu hơn...

… Cắt chanh Chúng sẽ tồn tại lâu hơn nếu chúng được đặt úp xuống trên một chiếc đĩa nhỏ có rắc đường...

Làm thế nào để hái quả mâm xôi một cách chính xác? Những điều kiện cần thiết để lưu trữ quả mâm xôi?

Ở miền trung nước Nga, quả mâm xôi chín vào nửa cuối tháng Bảy. Quả thu hoạch chín dần, thời gian chín của quả phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Thời tiết càng ấm và khô thì điều này xảy ra càng nhanh. Theo đó, khi thời tiết mát mẻ và ẩm ướt, quá trình chín diễn ra chậm hơn. Vụ thu hoạch quả mâm xôi đầu tiên thường không đáng kể. thu hoạch lớn Nó được thu thập ở giai đoạn thứ hai, khi phần lớn quả đã chín. Ở giai đoạn đậu quả cuối cùng, năng suất lại giảm xuống do chỉ còn lại những quả nhỏ ở cành giữa và cành dưới.

Việc hái dâu nên được thực hiện khi thời tiết khô ráo và có nắng. Không nên hái vào sáng sớm khi quả còn sương. Sau cơn mưa, việc hái quả được hoãn lại cho đến khi quả khô. Việc thu hoạch sau mưa chỉ được phép nếu có lượng mưa kéo dài. Nhưng trong trường hợp này, quả mâm xôi sẽ được chế biến ngay. Quả được thu hoạch ở giai đoạn chín có thể tháo rời. Độ chín của quả mâm xôi được coi là thời kỳ quả đã có được màu sắc đặc trưng. Nếu quả được dùng để vận chuyển, chúng sẽ được loại bỏ mà không cần chờ chín hoàn toàn. Quả mâm xôi đã đạt độ chín hoàn toàn sẽ được thu hoạch nếu chúng được dùng để tiêu thụ ngay.

Quả mâm xôi được loại bỏ khỏi bụi cây bằng một phần thân cây. Phần cuống được tách ra bằng cách dùng hai ngón tay kẹp chặt. Một số giống quả mọng xếp thành chùm hoặc cuống quá ngắn. Trong trường hợp này, chúng có thể được cắt bằng kéo nhỏ hoặc xé bỏ phần cuống.

Khi hái quả mâm xôi, bạn nên cố gắng không chạm vào quả mâm xôi. Da của chúng rất mỏng và mỏng manh và có thể dễ dàng bị nhăn nheo nếu chỉ cần xử lý bất cẩn dù là nhỏ nhất. Để ngăn chặn điều này xảy ra, cần phải sử dụng một kỹ thuật nhất định để hái quả mâm xôi.

Chụp bằng tay trái và đỡ nó, đặt tay phải, lòng bàn tay hướng lên, bên dưới quả mọng. Sau đó dùng hai ngón tay tay phải(ngón cái và ngón trỏ) nắm lấy cuống và véo quả mọng. Cẩn thận chuyển những quả rơi trên lòng bàn tay vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Bằng cách này, bạn có thể cầm không quá 5-6 quả trong lòng bàn tay.

Quả mọng phải được đặt trong thùng chứa rất cẩn thận, cố gắng không làm hỏng chúng. Khi thu hái, bạn nên cố gắng để lại cuống dài khoảng 6-8 mm. Nếu có những quả bị hư hoặc thu hái không có cuống thì phải cho vào thùng riêng.

Tốt nhất nên thu hái mâm xôi trong các giỏ, hộp có mái lợp có sức chứa từ 2-3 kg. Nếu khi vận chuyển quả mọng, giỏ và hộp được đặt chồng lên nhau thì không nên chất đầy quả mọng lên trên. Cũng không được phép đổ quả mâm xôi từ thùng này sang thùng khác.

Để bảo quản quả mâm xôi tạm thời, phòng lạnh, thông thoáng là phù hợp. Nếu bạn dự định đông lạnh quả mọng để chế biến thêm cho mục đích ẩm thực, thì quả khô phải được rải thành một lớp trên khay và đặt vào tủ đông. Sau khi quả đông lạnh, chúng có thể được chuyển sang túi nhựa và để trong tủ đông.

Nguyên liệu được chuẩn bị bởi:

Phó Giám đốc điều hành Hiệp hội những người làm vườn Nga (APYAPM), chuyên gia hàng đầu của Hiệp hội những người làm vườn và vườn ươm (ASP-RUS) về cây mọng

Shchekotova L.A.
Ứng viên Khoa học Sinh học, cố vấn khoa học của Hiệp hội ASP-RUS

Danilova T.A.
Chuyên gia Hiệp hội ASP-RUS, sinh viên MichSAU

Sử dụng tài liệu từ J. Ciesielska – E. Malusa

Năng suất mâm xôi và thu hoạch quả

Giống mâm xôi đen – Glen Glova

Năng suất mâm xôi tại các vùng sản xuất có thể đạt tới 15-16 tấn/ha khi trồng các giống có năng suất cao như Molling-Exploid và Zeva. Năng suất trung bình là 10-12 tấn/ha, được sản xuất bởi các giống Glen-Glova, Glen-Moy. bạn giống tẩy rửa thu hoạch từ 3 đến 10 tấn/ha, trung bình 5-6 tấn/ha. nhất Năng suất cao thu được ở nơi có đủ nước vào tháng 8, trong thời kỳ ra hoa và chín quả.

Quả mâm xôi có thể được trồng ở một nơi trong 10 - 15 năm, nhưng thời gian có ý nghĩa thương mại không vượt quá 7-8 năm, sau đó năng suất giảm đáng kể do sự lây lan của virus.

Khoảng 30-40 ngày sau khi ra hoa, quả bắt đầu chín, mềm và dễ tách khỏi quả. Ở giai đoạn chín này, quả cần được xử lý cẩn thận và giữ được tình trạng tốt trong vài ngày sau khi thu hoạch nếu quả chín nhiều hơn. thời gian dàiđang ở trên cây - họ thua vẻ bề ngoài, mềm đi, rất dễ bị thối. Ngay cả việc phơi nắng trong thời kỳ chín cũng có thể làm hỏng quả, khiến chúng nhợt nhạt và chảy nước.

Một chiếc hộp đặc biệt có chân cao để thu thập quả mâm xôi

Thời gian thu hoạch quả mâm xôi đỏ kéo dài 4 - 6 tuần, bắt đầu từ tháng 6 - những giống chín sớm nhất sẽ chín và giống muộn chín vào cuối tháng 8, thu hoạch chính vào tháng 7. Quá trình chín của quả trên đồn điền kéo dài nhưng đối với mỗi giống, thời kỳ thu hoạch hàng loạt tương ứng với thời kỳ quả chín ở phần giữa của chồi. Nên thu hoạch 2-3 ngày một lần để thu được chất lượng tốt trái cây Nhưng bạn có thể thu hái quả hàng ngày trong thời kỳ quả chín hàng loạt, đặc biệt là vào những ngày có nhiệt độ cao không khí. Tần suất thu thập phụ thuộc vào giống. Các giống có quả mềm, mọng nước và chín nhanh có thể được thu hái khá dễ dàng và nhanh chóng, chẳng hạn như Glen Ample, Lashka, Norna, Ross, Latham. Đồng thời, quả của các giống như tháng 9, các dòng vô tính của Jewel, Glen-Glova và các hình thức nhân giống mới khác có thể được thu hoạch trong thời gian dài hơn. Ở một số giống - Viten và tháng 9, quả tuy có màu đỏ nhưng rất khó tách khỏi cuống quả; chúng phải được để trên bụi ít nhất một ngày nữa.

Glen Ample – giống mâm xôi công nghiệp, truyền thống

Giống Primocanes có đặc điểm là thời gian thu hoạch dài - 6-7 tuần và quả chín đồng đều hơn - từ đầu tháng 8 cho đến những đợt sương giá mùa thu đầu tiên.

Quả mâm xôi được hái bằng tay, có màu sắc đặc trưng của giống và không bị thối, được dùng để ăn tươi hoặc đông lạnh. Trái cây bị loại bỏ được chế biến để sản xuất nước ép và mứt.

Quả mâm xôi quang trung tính – Polyana

Các nhà khoa học đã cố gắng tìm ra những tiêu chí khách quan hơn để xác định thời gian tối ưu hái trái cây, nhưng trên thực tế, họ sử dụng một cách tiếp cận thực tế hơn và rất chủ quan - màu sắc của trái cây và độ bền của vết rách. Các nhà nghiên cứu người Pháp đã phát triển một thang đo trong đó năm giai đoạn thay đổi màu sắc có thể phân biệt được sử dụng để xác định hướng sử dụng cây trồng. Sự thay đổi màu sắc xảy ra theo hai giai đoạn: giai đoạn thứ nhất, trong đó có các sắc tố và quả chuyển màu từ trắng sang đỏ hồng (giai đoạn S1-S2), giai đoạn thứ hai - phân hủy và oxy hóa, xuất hiện màu đỏ sẫm và đỏ tím sắc tố (giai đoạn S3, S4 và S5). Theo thang đo này, nên thu hoạch quả ở giai đoạn S2-S3, khi quả dễ tách khỏi quả. Đối với sản phẩm xuất khẩu cần thu hoạch ở giai đoạn S2 là quả chín và bảo quản quả đúng cách vì quả bị thoái hóa màu nhanh, đặc biệt đối với quả bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Tiến sĩ Nông nghiệp Khoa học Muhanin I.V. trình diễn quả mâm xôi được thu thập trong hộp các tông

Quả mâm xôi hầu hết được hái hoàn toàn bằng tay vì quả rất mỏng và phải được xử lý rất cẩn thận. Hái trái dâu - quá trình sử dụng nhiều lao động, nhưng đây là một bước quan trọng đối với mỗi nhà sản xuất. Người hái có thể thu hái từ 15 đến 45 kg quả mỗi ngày làm việc, tùy theo mức độ đậu quả, mục đích sử dụng sản phẩm và công nghệ canh tác.

Sau khi hái, quả phải được đặt vào thùng chứa 100-250 g càng nhanh càng tốt, ngay cả khi chúng được dùng để đông lạnh, đặc biệt là với hệ thống đông lạnh riêng lẻ (IQF). Khi hái thủ công, sẽ rất hữu ích nếu có những chiếc bàn trên đó đặt hộp đựng quả mâm xôi trong giỏ hoặc hộp làm bằng nhựa hoặc giấy; Một tùy chọn khác được sử dụng, trong đó hộp hoặc giỏ được cố định vào bộ thu bằng dây đai nhôm. Thùng chứa đầy được để trong bóng râm của bụi cây. Trái cây có khuyết tật đáng chú ý - hình dạng, kích thước hoặc màu sắc quả mọng - được sử dụng để làm mứt, cô đặc, nước trái cây tự nhiên hoặc đông lạnh trong thùng lớn hơn - 2-5 kg. Đối với cả hai kiểu thu hoạch, điều quan trọng là phải chất hàng trong thời gian ngắn - không quá 3-4 giờ, sau đó không được thao tác hoặc lắc, điều này làm giảm đáng kể chất lượng của quả.

Giá đỡ cao để đựng những chiếc hộp dùng khi hái quả mâm xôi

Ở một số quốc gia họ sử dụng công nghệ tiên tiến thu hoạch (Mỹ, Đan Mạch, Scotland, New Zealand) - áp dụng cơ giới hóa thu hoạch. Thực tế, nếu không đủ nhân công thì việc thu hoạch cơ giới hóa là điều kiện chính để mở rộng sản xuất loại cây trồng này. Phương pháp này phổ biến ở Hoa Kỳ: ví dụ, ở các bang Oregon và Washington, khoảng 85% quả mâm xôi đỏ được thu hoạch bằng cách kết hợp, nhưng con đường tiếp theo của sản phẩm quyết định chất lượng của nó - những quả như vậy được chế biến.

Thu hoạch dâu tây bằng máy gặt đập liên hợp

Quyết định sử dụng rộng rãi công nghệ máy móc loại bỏ trái cây, việc trồng trọt phải được chuẩn bị đặc biệt. Máy phải có lối đi ở mỗi bên của dây mâm xôi. Các cây liên tiếp phải có chiều cao bằng nhau, chồi không được uốn cong về phía mặt đất. Để san bằng chiều cao của cây phần trên cùng chồi sau khi hái thành chùm sẽ ngắn đi 15-30 cm.

Với máy liên hợp, trái cây được loại bỏ bằng cách lắc (máy kết hợp Littau, được phát triển ở Mỹ và Danpluk) hoặc sử dụng trống rung thẳng đứng có răng (Pattenden, được tạo ra ở Scotland và Braud Vectur - sản xuất tại Pháp). Máy hái trái cây dạng trống đứng nhặt cành trái cây bằng răng rung gắn trên trống quay. Trong máy lắc, cuống quả được tách ra khỏi quả bằng cách lắc. Hoa quả được thu gom vào khay máy rồi chuyển sang bàn phân loại. Việc thu hoạch được thu hoạch bằng hai loại máy liên hợp này và để kiểm soát sản phẩm bạn cần từ 5 đến 7 người, tùy theo mục đích của sản phẩm (chế biến hoặc sử dụng nguyên quả tươi).

Máy gặt dâu

Gần đây, một máy Peco đã được phát triển ở New Zealand, loại máy này chỉ thu hoạch được một nửa hàng; hệ thống mới nông nghiệp (Hệ thống tán Lincoln). Chồi đậu quả phải nghiêng theo chiều ngang ở cả hai bên của hàng, vị trí của chúng phải được cố định trên một sợi dây căng cách mặt đất 50 cm, đồng thời các chồi mới vẫn phát triển tự do. Phía trên máy có các lưỡi dao dọc rung cành, phía dưới có băng chuyền để hoa quả rơi vào thùng chứa. Máy gặt này không làm hỏng chồi và quả thu được có chất lượng cao, cho phép chúng được tiêu thụ tươi hoặc sử dụng để đông lạnh (IQF). Cho người khác khía cạnh tích cực là khả năng thu hái quả khi không có người hái và ở vùng núi. Tuy nhiên, dù giá thành máy thấp nhưng việc lắp đặt giàn cần tốn nhiều nhân công và cây trồng phải trồng những giống có chồi phát triển mạnh.

O.V. Zhbanov trên đồn điền mâm xôi công nghiệp thuộc giống quang trung tính Polyana

Các yếu tố hạn chế việc áp dụng cơ giới hóa việc thu hoạch quả mâm xôi có liên quan đến tình trạng mất mùa, hư hại chồi và tuổi thọ cây trồng bị hạn chế. Đối với kiểu thu hoạch này cần chọn những giống có đặc điểm dễ tách quả. Ngoài ra, điều quan trọng là phải có sự đa dạng về chiều dài của chồi, bao gồm cả những giống có chồi mạnh để quả chín dễ dàng hơn. Trong quá trình thu hoạch bằng cơ giới, cây trồng có thể bị hư hại - chồi hàng năm có thể bị hư hỏng. Khả năng sử dụng Phương tiện cơ học cần được đánh giá dựa trên phân tích kinh tế.

Một máy gặt đập liên hợp có thể thu hoạch 0,2 - 0,5 ha trong 1 giờ, tùy thuộc vào loại máy, số quả trên cây và chất lượng sản phẩm trồng. Theo hướng dẫn, quá trình thu hái quả từ 1 ha có thể mất 30-70 giờ. Năng suất của một người hái là 6-20 mẫu Anh mỗi mùa, với 5-7 người khác làm việc cùng anh ta. Dựa trên phân tích hoạt động kinh tế các nhà sản xuất ở Pháp cho thấy rằng hiệu quả kinh tế Thu hoạch mâm xôi bằng cơ giới vẫn thấp hơn, đây là kết luận được các nhà kinh tế đưa ra. Việc thu hoạch kết hợp trở nên khả thi về mặt kinh tế nếu bạn kéo dài thời gian sử dụng nó để thu hoạch quả của các loại cây trồng khác.

quả mâm xôi chất lượng cao

Quả mâm xôi đen và tím chín nhanh hơn nhiều so với quả mâm xôi đỏ nên việc thu hoạch sẽ hoàn tất trong vòng 1-2 tuần. Để làm được điều này, bạn cần thực hiện 2-3 vụ thu hoạch để thu hoạch vụ chính; quả của những dạng mâm xôi này ít bị hư hỏng dù đã rất chín. Tại Hoa Kỳ, nơi những loại quả mâm xôi này phổ biến và quả được sử dụng chủ yếu để chế biến, việc thu hoạch được thực hiện bằng cách sử dụng máy liên hợp.