Momordica dưa chuột Ấn Độ hoặc momordica lựu Ấn Độ. Mô tả của dưa chuột Ấn Độ

Đặc tính

Rau Momordica là một trong những loại thuộc họ Lagenaria, nó thuộc họ bầu bí. Là một loại rau sống lâu năm nên thường được trồng gần các vòm cây hay bờ giậu để làm vật trang trí. Quê hương của dưa chuột Ấn Độ là lục địa Châu Á. Anh ấy đến đất nước chúng tôi khá gần đây. Cây có yêu cầu khá cao về điều kiện sinh trưởng: cần ánh sáng tốt, không có gió lùa, gió thoáng và ánh nắng trực tiếp.

• Lá của cây dưa leo Ấn Độ khá to, có màu xanh nhạt.
• Cụm hoa màu vàng, mùi thơm giống hoa nhài. Quả có nhiều thịt, màu vàng, khá to (dài khoảng 25 cm), cùi mọng nước.
• Tất cả các bộ phận của cây đều có các tính năng có lợi và được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh khác nhau.

Đặc tính chữa bệnh

Việc sử dụng Momordica bão hòa cơ thể với các vitamin thiết yếu và chất có lợi Trong đó có canxi, kali, sắt, natri, kẽm, các axit amin khác nhau,… Chúng ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh beriberi, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, vì vậy dưa chuột Ấn Độ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để chế biến các món ăn khác nhau. Y học cổ truyền sử dụng dịch truyền và thuốc sắc từ các bộ phận khác nhau Dưa leo.

Momordica làm tăng cảm giác thèm ăn, kích thích tiêu hóa, làm sạch đường tiêu hóa thải độc tố và tăng tốc độ trao đổi chất, góp phần giảm cân. Vitamin trong thành phần của nó có tác dụng tốt đối với tình trạng của tóc, móng tay, giúp răng và xương chắc khỏe.

Sự đối đãi

• Nước sắc lá được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa cảm lạnh, bình thường hóa huyết áp.
• Rễ Momordica là một chất kích thích tình dục. Nước sắc của chúng cũng giúp ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.
• Carotene chứa trong dầu làm tăng hệ thống miễn dịch và mức độ hemoglobin trong máu. Nó cũng hữu ích trong các bệnh về gan.

lợi ích của lá

Lá Momordica được sử dụng để điều chế cồn thuốc và thuốc sắc dùng để điều trị tăng huyết áp, ho, cảm lạnh.

Việc sử dụng chúng như một loại thuốc lợi tiểu có tác dụng thanh lọc cơ thể rất tốt. Lá tươi nguyên chất giúp chữa vết côn trùng cắn và thậm chí cả rắn độc.

Hạt giống chữa bệnh

Hạt giúp chữa các bệnh về đường tiêu hóa (viêm dạ dày, loét). Những người mắc các bệnh này nên nhai 3 hạt ba lần một ngày trước bữa ăn trong 9 ngày, ăn chúng với một thìa mật ong. Chất béo có trong chúng có ảnh hưởng tốt đến hoạt động của dạ dày, cũng như tình trạng của da (da, móng).

Hạt Momordica dưới dạng thuốc sắc giúp chữa bệnh trĩ. Để làm điều này, 20 g hạt được đun sôi trong 10 phút, đổ với 200 ml nước sôi, sau đó chúng được phép ủ trong một giờ và lọc. Nó nên được thực hiện trong một tuần ba lần một ngày, 50 ml.

giá trị trái cây

Quả của các đại diện của loài Lagenaria được sử dụng để chữa cảm lạnh. Chúng được nghiền nát, đổ 100 g rượu vodka và ủ trong 14-15 ngày. Cồn được thực hiện trong 3 ngày, 1 muỗng cà phê. ba lần một ngày.

Việc sử dụng trái cây tươi có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh: giúp thoát khỏi trầm cảm, cải thiện tâm trạng, giúp tránh căng thẳng

Tủy răng loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể, chất dư thừa dẫn đến hình thành các mảng, có tác dụng tích cực đến mạch máu và giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim. Người ta tin rằng nó có chứa các chất ngăn chặn sự xuất hiện của các tế bào ung thư trong cơ thể.

Phòng ngừa

Momordica là tốt dự phòng chống lại các bệnh ung thư. Những người ăn nó thường xuyên sống lâu hơn nhiều.

Thường xuyên sử dụng loại cây này giúp tránh sự xuất hiện của bất kỳ loại viêm gan, sỏi niệu, viêm tuyến tiền liệt, có tác dụng tích cực đối với sức mạnh nam giới, nâng cao hiệu lực.

Momordica có một số lượng lớn dược tính. Đối với mục đích y học, quả, chùm hoa, hạt, thậm chí cả rễ và lá của cây đều được sử dụng.

Chống chỉ định sử dụng

Momordica (dưới mọi hình thức) được chống chỉ định tuyệt đối cho phụ nữ mang thai. Nó là một biện pháp tránh thai tốt, có nghĩa là nó có thể gây sẩy thai.

Chúng tôi là một người ham học hỏi. Giờ đây, nhiều thứ nhỏ bé đã trở nên sẵn có, chẳng hạn như hạt giống của các loại rau lạ, tốt hơn hoặc xấu hơn, nhưng có thể trồng được trong khí hậu của chúng ta. Và nhiều loại, cả ngọn và quả, đôi khi nhìn từ xa, nhưng giống với dưa chuột. Và đi từ nhẹ tay những đồng bào “mong muốn của lạ”: Ấn Độ, rắn, Armenia và những “quả dưa chuột” tương tự; Nói chung, người châu Phi, người Ấn Độ, nên được trích dẫn kép, vì chúng có cùng mối quan hệ với dưa chuột như máy bay với chuồn chuồn - chỉ ở chỗ cả hai đều có cánh ...

Hãy bắt đầu với những gì nằm gần với quả dưa chuột thông thường của chúng ta.

Dưa chuột Armenia (ảnh 1)

Đúng hơn, thậm chí không phải là dưa chuột, mà là một thứ không xa lắm là dưa. Nếu bạn tưởng tượng một quả dưa như một quả bóng ném, từ đó không khí thoát ra ngoài và nó nhăn lại đôi chút, thì đó chính là điều đó. Màu sắc của quả chín là rơm, trọng lượng - khoảng một kg. Tai họa tạo ra nhiều mét (3,5-4 m). Chúng rất ưa nhiệt, sinh trái lâu năm, có vị lạ: dưa chuột-non-dưa. Chúng được ăn chủ yếu như bí ngô, luộc hoặc nướng.

Dưa chuột Trung Quốc (ảnh 4)

Một lần nữa, không hoàn toàn là một quả dưa chuột. Tên gọi này ẩn chứa nhiều loại bí ngô lai giữa các giống, chủ yếu là dưa chuột-lagenaria. Những quả khá giống dưa chuột, nhưng dài - từ nửa mét đến một mét. Vị dưa chuột ngon, hầu như không bao giờ bị bệnh, quả nhiều. Họ thú vị ở chỗ hình dạng của trái cây ngay lập tức “gợi ý” cho người làm vườn những gì họ muốn từ cuộc sống: một cái móc là một tiếng kêu “ít nitơ!”, Một quả lê là “kali nào!” v.v… “Từ điển” này có thể rất đồ sộ, và để không thể đoán được hình dạng của quả, hãy cung cấp cho chúng một loại đất cân bằng về các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Và hỗ trợ tốt: đây là một "trinh sát" ba mét.

Dưa chuột Ý (ảnh 2)

Về cơ bản giống như tiếng Armenia. Nhỏ hơn một chút, có vị dưa hơn một chút. Nơi sinh của các hình thức chăn nuôi đã rõ ràng ngay từ tên gọi. TẠI ẩm thực quốc gia dùng làm bí xanh.

Dưa chuột trắng (ảnh 5)

"Dưa chuột" nhất của đánh giá của chúng tôi. Đây là những quả dưa chuột khá bình thường, nhưng giống đến nỗi vỏ quả gần như không có diệp lục và không có sắc tố. Chúng có màu vàng nhạt nhạt hoặc hơi xanh lục, so với những con thông thường chúng có màu trắng như tuyết. Có vẻ thú vị trong ngân hàng cùng với những cái thông thường.

Văn hóa trồng trọt không khác với văn hóa truyền thống. Nếm thử và năng suất - hãy tự mình thử: có ý kiến ​​về một vài giống, nhưng nó không giả vờ là khách quan. Đối với tôi, nó dường như - da dày, năng suất trung bình, hương vị có xu hướng tầm thường. Nói chung, cái gì bây giờ gọi là "khoe của"!

Dưa chuột-chanh (ảnh 3)

Từ cùng một loạt, một quả dưa chuột thực khác. Nếu bạn đặt một quả dưa chuột và một quả chanh có kích thước phù hợp cạnh nhau, thì hầu như không thể phân biệt được chúng là “trái tay”, đặc biệt là đối với người ngoài. Ngon hơn nhiều so với dưa chuột trắng - một vị dưa chuột cổ điển, không có gì khác thường trong công nghệ nông nghiệp (có phần ưa nhiệt hơn của chúng ta và chúng thích uống hơn, và lông mi dài hơn), đó chỉ là hình dáng và màu sắc của quả chín ... "Có bạn có nghe nói về trái chanh hàng năm không? .. ”- một câu hỏi dành cho người hàng xóm đang ngạc nhiên, bạn nhìn, và mắt bạn trong nhà kính của bạn sẽ quên.,. Giống được gọi là Crystal Apple.

Và bây giờ về thực tế là trong một mối quan hệ có hệ thống với chi "dưa chuột" thậm chí không nằm gần nhau, nhưng vẫn xuất hiện trong số những người dưới tên này.

Dưa chuột rắn (ảnh 6)

Trichozant là một loài dây leo Nam Á từ bí ngô, do nhanh chóng bước vào giai đoạn đậu quả, nó có thể kết trái trong khí hậu theo mùa của chúng ta. Hãy tưởng tượng một chiếc roi dài 5 mét của một quả bí ngô trên một giá đỡ, từ đó những quả dưa chuột dày một mét rưỡi dày bằng bàn tay người lớn được treo lên. Và không có nghĩa là thẳng - một con rắn, được nâng lên bằng đuôi, sẽ treo như một sợi dây? Vì vậy, ở đây cũng vậy. Giống như dưa chuột thông thường, chúng được ăn khi chưa chín. Điều thú vị là từ trái cây lớn bạn có thể cắt bỏ một mảnh, và nó sẽ tiếp tục phát triển! Hương vị rất gần với dưa chuột, với bóng râm bí ngô. Cây rất lớn, rất ưa nhiệt.

Dưa chuột Ấn Độ (ảnh 7)

Momordica.

Có lẽ là loài thực vật kỳ lạ nhất trong các loài dưa chuột, không liên quan gì đến dưa chuột. Dây leo mạnh mẽ với tán lá trang trí lớn (lá giống như lá hạt dẻ), 10 cm hoa vàng, ở chỗ các quả bị buộc lại, tương tự như ở trạng thái trưởng thành của chúng đối với chanh màu vàng cam vùng đồi. Khi chín, chúng mở ra thành những vạt dày (khá ăn được, có mùi vị bí ngô), trở nên giống như những cái miệng mở ra của loài săn mồi. Và chúng phơi ra những hạt được bao phủ bởi quả phúc bồn tử ngon ngọt - pericarp, vị chua ngọt khác lạ đến không ngờ. Theo một số báo cáo, một loại cây ưa nhiệt, không quá khó trồng, theo một số báo cáo, cây nho làm thuốc.

Dưa chuột đỏ, tladiaita (ảnh 10)

Một loại dưa chuột không phải dưa chuột khác mà tạo thành củ mà nó có thể được nhân giống. Cây dây leo nhiệt đới dài năm mét này dễ dàng trú đông với chúng ta dưới dạng củ, mọc chồi trên mặt đất mỗi mùa. Cây trưởng thành sinh trái rất lâu và nhiều, và điều thú vị là: trong khi trái chưa trưởng thành, chúng hoạt động như rau trong món salad và để đóng hộp, và khi bắt đầu chuyển sang màu đỏ, chúng trở thành một thứ giống như mận, gần như biến thành trái cây và đi đến mứt và compotes. Ôi làm sao!

Hãy ghi nhớ: khi trồng tla-dianta ở vùng Đất Đen, nó có thể biến thành một loại cỏ dại độc hại, không dễ bón vôi hơn atisô Jerusalem hoặc kiều mạch Sakhalin ở Tây Bắc!

Dưa chuột chuột, melotria (ảnh 8)

Trong tự nhiên, một dây bầu bí lớn hàng năm, mà người làm vườn của chúng tôi quản lý để mang lại trạng thái hạt giống trong một mùa. Ở quê hương nhiệt đới, cô ấy “ẩn mình trong hạt” không phải vì lạnh, mà vì thiếu ẩm - một kiểu giao mùa khác. Một lần nữa, một dây leo lớn. Chỉ phát triển thông qua cây con.

Nó phát triển với tốc độ như vũ bão (gần như với tốc độ di chuyển theo chiều kim đồng hồ!). Những chiếc lá trông giống như những chiếc lá nho to ra rất nhiều, và những bông hoa trông giống như những quả bí nhỏ. Các loại quả giống như quả dưa hấu có màu sắc và hình dáng thuôn dài, kích thước bằng hai quả trứng cút, và chứa một lớp cùi trong suốt màu ngọc lục bảo bao quanh hạt.

Để nói rằng nó có vị giống như dưa chuột ... Về nguyên tắc, đó là một sự căng thẳng. Không tệ, khá đẹp. Nhân tiện, các loại trái cây có thể được bảo quản theo cách tương tự như dưa chuột. Nói chung, giải trí nhiều hơn một loại rau. Chưa hết - các loại củ như khoai lang được hình thành trên rễ.

Kiwano (ảnh 9)

Kỳ lạ thật! Tuy nhiên, công bằng mà nói, phải nói rằng điều này Anh trai dưa chuột của chúng tôi, mặc dù là một loại châu Phi. Từ đồng loại. Nhưng cảnh tượng! .. Không có gì ngạc nhiên khi nó còn được gọi là dưa sừng, và một người bạn khuyên bạn nên trồng nó xung quanh chu vi của địa điểm nếu côn đồ leo vào vườn của bạn vào ban đêm. Bước (và thậm chí còn hơn thế nữa để ngồi xuống) trong bóng tối trên một “quả chanh” lớn như vậy, được bao phủ bởi một cm rưỡi và gai, không phải là một trò đùa ... Nhưng nó phát triển khá thành công, thông qua cây con. Liana không phải là cây cơ bản, không ưa nhiệt như những loại trước, nhưng tất cả đều giống nhau, để đảm bảo đậu quả, cần có nhà kính, ít nhất là ở Tây Bắc.

Mùi vị giống như thạch của kiwano, chứa đầy những hạt tương đối lớn, khá khó mô tả. Anh ấy nói chung là yếu, không thể hiện được. Nhưng dễ chịu. Và bạn có thể “di chuyển” nó theo hướng mong muốn nếu bạn thêm muối, tiêu, hoặc làm ngọt ... Món ăn tưởng tượng. Và những lợi ích! .. Và các vitamin, và các nguyên tố vi lượng, và các chất điều hòa miễn dịch, và họ nói rằng tóc sau khi hóa trị không mọc nhiều như vậy. Và nếu bạn hỏi một pháp sư châu Phi! .. Nói chung, một viên ngọc trai cho một người yêu của lạ!

Một cư dân mùa hè hiếm hoi thích trồng cây kỳ lạ cây rau. Có ý kiến ​​cho rằng trong thời tiết của chúng tôi, họ không thể đưa ra thu hoạch tốt. Nhưng quê hương của hầu hết tất cả các loại rau đã trở nên quen thuộc trên luống của chúng ta là các nước cận nhiệt đới và nhiệt đới. Những loại cây trồng như vậy, chẳng hạn, bao gồm bí ngô, dưa chuột, cà chua và nhiều loại khác.

Mỗi năm tôi cố gắng trồng một số loại rau tò mò trong khu vực của tôi. Và mùa xuân này, tôi quyết định trồng một cây momordica. Từ bài viết này, bạn sẽ biết được loại hình nuôi cấy đó là gì và cách trồng cây giống momordica đúng cách.

Gặp gỡ Momordica (Dưa chuột Ấn Độ)

Dưa chuột Ấn Độ hoặc momordica - hàng năm thảo mộc loại dây leo. Nó thuộc về gia đình bí ngô và có mặt khắp nơi ở Đông Dương, Ấn Độ, Nam Trung Quốc, Indonesia, Nhật Bản và Philippines.

Momordica là một loại cây leo mạnh mẽ, cần có sự hỗ trợ bắt buộc. Chiều dài của dây leo dưa chuột Ấn Độ có thể lên đến ba mét!

cây xanh tươi tốt, những bông hoa tươi sáng và những trái cây ban đầu vô cùng đẹp và có thể trang trí lưới trang trí, giàn, vòm, giàn che, hàng rào lưới, vòm và tường ngăn, và thậm chí vườn cây.

Những bông hoa momordica dioecious màu vàng lớn, dày đặc tỏa ra hương thơm hoa nhài tinh tế và thu hút ong, ong vò vẽ và các loài côn trùng thụ phấn khác đến khu vực này. Điều này đặc biệt hữu ích trong mùa hè u ám và mưa.

Quả hình bầu dục tròn đổi màu từ xanh lục sang cam sáng khi chín. Nó được bao phủ bởi một lớp vỏ ma cô có vị hơi đắng - không phải vô cớ mà dưa chuột Ấn Độ còn được gọi là mướp đắng.

Hạt Momordica khá lớn - chiều dài của chúng là 1,1-1,5 cm và chiều rộng của chúng là 0,8-0,9 cm. Chúng phẳng, hơi dài, với rễ không đều và có những nốt sần nhỏ. Quả dài từ 15 đến 23 cm, đường kính từ 7 đến 9 cm và thường chứa từ 15 đến 50 hạt.

Bên trong quả trưởng thành là một lớp pericarp màu cà rốt ngon ngọt. Nó có thể ăn được và có vị giống như hồng và bí đỏ cùng một lúc.

Người ta tin rằng khi chín, quả của momordica "bắn" ra hạt - vì vậy nó thậm chí còn được đặt biệt danh là dưa chuột điên. Tuy nhiên, đánh giá trên các diễn đàn làm vườn, không phải ai cũng thấy được điều này. hiện tượng bất thường. Trong hầu hết các trường hợp, quả chỉ đơn giản vỡ ra ở phần đáy, để lộ những hạt màu đỏ tía nổi trong lớp thạch màu đỏ ruby. Có lẽ nền văn hóa này không hoàn toàn thích khí hậu của vĩ độ ôn đới.

Trồng cây giống momordica (dưa chuột Ấn Độ)

Tính ưa nhiệt đặc biệt của momordica cho thấy sự cần thiết phải chuẩn bị cây con. Họ bắt đầu trồng nó vào cuối tháng 3 - đầu tháng 4, và trồng vào vườn mở vào thập kỷ thứ ba của tháng Năm.

Hạt giống của dưa chuột Ấn Độ được bao phủ bởi một lớp vỏ dày đặc gây khó khăn cho việc nảy mầm.

Khi chuẩn bị hạt giống, trước tiên chúng được ngâm trong dung dịch thuốc tím hoặc các chế phẩm vi sinh, sau đó chúng được xử lý bằng các dung dịch của các chế phẩm như Zircon hoặc. Điều này làm cho cây trồng có khả năng chống chịu tốt hơn với những áp lực đang chờ đợi chúng sau khi trồng ở bãi đất trống.

Thay vì ngâm để cải thiện khả năng nảy mầm, hạt khô được cất cẩn thận ở một số nơi. Điều quan trọng là không làm hỏng hạt nhân của chúng. Hạt giống đã qua xử lý đặc biệt - huyết tương, v.v. - được gieo khô.

Giống như bất kỳ cây bí ngô nào, momordica không thích cấy giống, vì vậy hạt giống được gieo ngay lập tức trong các thùng chứa riêng lẻ từ 1-2 miếng. Đối với điều này, tốt hơn là sử dụng một trong hai, để chuyển cây con vào các chậu rộng rãi khi chúng phát triển.

Để trồng cây giống dưa chuột Ấn Độ, hỗn hợp đất vườn, cát và mùn lá (1: 1: 0,5) là phù hợp.

Hạt giống được đặt trên bờ ở độ sâu từ 1 đến 1,5 cm, tưới nước. Sau khi ngâm nước, hạt được lấp đất tơi xốp, nén nhẹ. Chậu than bùn được giấu trong túi ni lông và làm sạch ở nơi có nhiệt độ ít nhất là +20 ... 22 độ.

Trước khi nảy mầm, hãy theo dõi cẩn thận độ ẩm trong cây con và tưới hỗn hợp đất từ ​​một thìa cà phê hai đến ba ngày một lần.

Từ khi hình thành mầm cho đến khi trồng cây con vào nơi thường trú Momordica được trồng trên bệ cửa sổ đủ ánh sáng và ấm áp. Trong thời gian này, không thể chấp nhận đất khô quá mức. Đồng thời, rất hữu ích nếu bạn thường xuyên xịt nước ấm cho cây giống dưa chuột Ấn Độ vào buổi tối.

Sử dụng viên than bùn Việc chuyển cây được thực hiện trong giai đoạn có hai hoặc ba lá thật, và khi trồng trong chậu than bùn - khi cây đạt chiều cao từ 30 - 40 cm.

Phát triển momordica trong cánh đồng mở là khá thực tế! Hãy xem video để chứng minh điều đó.

Nhiều người trong chúng ta còn nhớ rằng cách đây không lâu, cam hoặc chuối luôn bị khan hiếm. Chúng tôi đã nhìn thấy những loại trái cây không mọc ở vĩ độ của chúng tôi, và chúng tôi đã rất ngạc nhiên, và bạn chỉ có thể có chúng trên bàn của mình vào những ngày lễ. Tất nhiên, chúng ta đang nói về những người bình thường. Bây giờ đây chỉ là những kỷ niệm, bởi vì không chỉ biên giới của các quốc gia xa xôi đã trở nên minh bạch hơn đối với chúng tôi, từ đó bạn có thể mang đến một cái gì đó độc đáo, nhưng các cửa hàng đơn giản có đầy đủ mọi thứ. Và vì chúng ta bắt đầu nói về những món quà của vùng nhiệt đới, sau đó chúng ta sẽ nói về chúng, cụ thể là hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu quả dưa chuột Ấn Độ là gì.

Nhiều tên cho một loại rau

Trái cây này có rất nhiều tên, bạn có thể đã nghe một số trong số chúng - lựu Ấn Độ, mướp đắng, nary kudret, lagenaria, momordica, bầu. Điều đáng chú ý là chúng ta thường nói về các loại trái cây nhiệt đới, vị của chúng ngon như thế nào, có mùi thơm như thế nào, nhưng trái cây ngày nay của chúng ta là một loại rau, và một họ hàng, bạn biết đấy, bán cho ai? Thật ngạc nhiên, bí ngô. Nhân tiện, nhiều người so sánh momordica với zucchini. Loại cây này là một phần của họ, ngoài ra còn có thêm khoảng 20 cây dây leo nữa, cả cây lâu năm và hàng năm. Hầu hết bạn có thể tìm thấy momordica ở các vùng nhiệt đới của Châu Á, Úc. Một số giống cây nho mọc ở Crimea.

Nếu bạn mô tả chi tiết hơn về một loại cây cho quả rất phong phú về tên gọi và thành phần, quả, thì đây là cây dây leo. Nó có thể phát triển chiều dài hơn 5 mét, được bao phủ bởi những chiếc lá chạm khắc từ 4 đến 13 cm. hoa vàng thơm như hoa lài, lôi cuốn côn trùng khác nhau tạo cho mọi người một tâm trạng vui vẻ.
Đồng thời, bản thân trái cây đó nhìn bề ngoài cũng không có gì nổi bật, không thể gọi là ngon miệng khi so sánh, ví dụ như với những quả cam giống nhau. Momordica có ngoại hình hơi ngộ nghĩnh, kích thước ấn tượng. Nó giống như một quả bí xanh bị héo, teo lại, thịt bên trong mỏng, ở giai đoạn chín hoàn toàn có màu cam đậm. Trong trường hợp này, những quả bị rách và trông còn tuyệt vời hơn.

Nếu chúng ta nói về vị, thì quả có vị đắng, thường được dùng để trị liệu. Đồng thời có thể giúp ích cho sức khỏe khá tốt. Dưa chuột Ấn Độ đã được sử dụng ở các nước châu Á trong nhiều thế kỷ, loại rau được coi trọng ở đó. Đồng thời, anh ta có một sự trở lại tốt. Hãy tưởng tượng rằng bạn chỉ có thể trồng ba cây nho trên mỗi mét và thu hoạch được 200 kg quả. Nhiều cư dân mùa hè, đặc biệt là ở các khu vực phía Nam, đang cố gắng trồng cây nho và khá thành công. Nó phục vụ như một hàng rào, nở hoa vào lúc hoàng hôn, làm mỏng đi hương thơm tinh tế của nó. Có bằng chứng cho thấy một số người trồng momordica trong nhà kính, tạo ra những điều kiện nhất định cho nó.

Nó là thú vị! Một loại trái cây có vẻ khó coi như vậy chỉ được sử dụng trong thời cổ đại bởi các đại diện của xã hội thượng lưu. Ví dụ, ở Trung Quốc, quả momordica chỉ dành cho Gia đình hoàng gia. Và ở Ấn Độ nguyên thủy - nó là thức ăn của các vị thần.

Dưa chuột Ấn Độ được sử dụng như thế nào?

Tất nhiên, phần lớn họ ăn và chế biến thuốc từ trái cây nơi họ trồng - đây là Châu Á, Indonesia. Nhưng có những công thức để làm món momordica dưa chuột Ấn Độ ở Thổ Nhĩ Kỳ. Trái cây chín có vị đắng rõ rệt, vì vậy nhiều người nấu nó ngay khi rau chưa chín. Trong trường hợp này, cùi và hạt được sử dụng. Quả hơi nhiều nước, tạo ra tiếng giòn, tương tự như dưa chuột hoặc hạt tiêu. Đáng chú ý là khi cùi bắt đầu đắng mạnh ở giai đoạn chín hoàn toàn, ngược lại, hạt bên trong trở nên ngọt hơn, chúng được loại bỏ và ăn sống, nhưng chúng cũng có thể được chế biến với sự trợ giúp của nhiệt độ, thì hạt trở nên mềm, và thậm chí còn ngon hơn.

Dưa chuột Ấn Độ có thể được đóng hộp. Đồng thời, những người đã thử món ăn đều nói rằng nó rất sảng khoái, bổ và rất ngon. Nó không giống như các loại rau đóng hộp quen thuộc với chúng ta. Cả hạt và cùi đều được chế biến theo cách rất đa dạng ở Châu Á - đây là một thành phần cho các món rau, và cho các món tráng miệng như sữa chua, súp, và một sự bổ sung tuyệt vời cho thịt. Cũng làm với sữa dừa, thường có thể được nhìn thấy ở Indonesia. Các đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ chế biến món ăn với mật ong, thêm dầu ô liu.

Và thêm một chút về các phương pháp nấu ăn khác nhau - ở Trung Quốc, họ không chỉ nấu súp với momordica, mà còn cả một số loại trà và thậm chí nấu rượu. Vị đắng của quả được dùng để tạo ra sự đa dạng thú vị bia, không bao gồm hoa bia. Nếu chúng ta nói về Nhật Bản, thì dưa chuột Ấn Độ ở đây nói chung là một phần của chế độ ăn uống và ẩm thực Okinawa. Người Nepal làm nước muối, và ở Ấn Độ xinh đẹp và nguyên bản, momordica là một phần của các món ăn với khoai tây, các loại hạt, món tráng miệng, đồ ăn nhẹ khác nhau, súp, salad và cũng được thực hiện trong một nồi chiên sâu.

Nó là thú vị! Momordica Charantia (một tên khác) đã được đề cập trước thời đại của chúng ta, chẳng hạn, có thông tin trong các tác phẩm của Theophrastus, người sống vào thế kỷ thứ ba trước Công nguyên. e. Ở nước ta, Afanasy Nikitin đã phát hiện ra một loại rau từ vùng nhiệt đới. Người khách du lịch nói về các loại trái cây, đề cập đến hương vị khác thường của chúng.

Như bạn có thể thấy, trái ma cô dài, không đặc biệt rất phổ biến và có tầm quan trọng ở nhiều quốc gia. Tất nhiên, chúng ta cũng có thể tìm thấy nó trong các cửa hàng, không phải ở khắp mọi nơi, nhưng vẫn có. Bạn cũng có thể đặt hàng trong thế giới hiện đại trên internet. Tuy nhiên, chúng tôi chưa nói hết về vị của trái cây, mùi thơm, cách thức và những gì nó được ăn ở châu Á xa xôi. Điều chính trong bài viết của chúng tôi vẫn là những lợi ích của dưa chuột Ấn Độ, mà chúng tôi muốn nói với bạn. Thông tin này sẽ được quan tâm cho bất kỳ ai muốn dẫn đầu lối sống lành mạnh cuộc sống, đã và đang làm, muốn làm cho bản thân có nhiều năng lượng hơn, thoát khỏi một số bệnh. Vì vậy, chúng ta hãy đi vào vấn đề chính.

Dưa chuột đắng. Nó có lợi hay hại gì đối với chúng ta?

Lợi ích của việc uống rượu bia đối với sức khỏe

Tất nhiên, giống như tất cả các sản phẩm thảo dược, momordica có đặc tính chữa bệnh trong thành phần của nó, và nó rất phong phú và tốt cho sức khỏe. Loại rau này nổi tiếng về đặc tính dinh dưỡng, chúng cao hơn so với cà tím và ớt truyền thống của chúng ta. Nó là một kho vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Nó chứa nhiều canxi tốt cho xương, răng, tóc của chúng ta. Có các protein hữu ích, carbohydrate, axit folic, đường, flavonoid, ancaloit và axit amin. Có phốt pho, sắt, natri, mangan, magiê, kali, nhiều hơn cả trong quả chuối yêu thích của bạn, và về hàm lượng beta-carotene, dưa chuột sẽ vượt qua bông cải xanh. Tất nhiên, đây là các vitamin - nhóm B, C, E, K.

Dưa chuột Ấn Độ sẽ giúp chúng ta như thế nào?

• Bão hòa vitamin, các chất hữu ích khác mà sức khỏe và hệ thống miễn dịch của chúng ta cần. Sự bảo vệ tự nhiên mạnh mẽ chống lại môi trường gây bệnh, chúng ta ít bị ốm hơn, chúng ta trông xinh đẹp, chúng ta cảm thấy tràn đầy năng lượng.
• Kích thích sự thèm ăn, bình thường hóa tiêu hóa.
• Các chất xơ trong rau củ quả luôn có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa của chúng ta, giúp loại bỏ thức ăn dư thừa, chất độc, chất độc, chúng khiến chúng ta không hoạt động, làm hư da, dễ phát sinh bệnh tật.
• Axit folic giúp ích cho tủy xương.
• Phục vụ trong việc ngăn ngừa ung thư.
• Hạt và cùi tự nó loại bỏ cholesterol dư thừa tốt, tiết kiệm khỏi các mảng xơ vữa.
• Trái cây có tác dụng hữu ích đối với hệ tim mạch, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
• Dưa chuột Ấn Độ rất tốt cho những ai mắc các bệnh về khớp, viêm khớp, khô khớp.
• Nó có tác dụng hữu ích trong việc chữa lành vết thương, da, giúp những người bị bệnh vẩy nến và các khuyết tật về da khác.
• Trái cây giúp phục hồi tinh thần sau căng thẳng, trầm cảm.
• Nó được sử dụng trong thực phẩm để tăng thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt.
• TẠI y học cổ truyền nhiều loại thuốc sắc và dịch truyền được thực hiện. Phạm vi ứng dụng của chúng rất rộng rãi - để làm sạch cơ thể, điều trị áp lực, từ môi trường gây bệnh, bệnh trĩ, bệnh xơ cứng, bệnh thận.
• Các loại trái cây giúp phục hồi sức mạnh nam giới.
• Thúc đẩy quá trình đốt cháy các chất béo tích tụ, bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
• Chiết xuất Momordica Charantia dùng để tiêu diệt liên cầu, tụ cầu. Cũng được sử dụng để điều trị những người nhiễm HIV.

Nói chung, một chế độ ăn uống lành mạnh luôn hữu ích và có tác dụng vượt trội. Nó là chìa khóa của sức khỏe con người. Cơ thể của chúng ta thay đổi, trở nên thon gọn, linh hoạt, da có được độ bóng và độ đàn hồi. Tất cả những điều này có tác động tích cực đến hệ thần kinh, chúng ta cảm thấy tràn đầy năng lượng, chúng ta có động lực. Rau, đặc biệt là những loại tốt cho sức khỏe như momordica, giúp chúng ta điều này. Nhưng, chú ý, có những chống chỉ định, về chúng sau này.

Những ai không nên ăn dưa chuột Ấn Độ?

Tốt hơn hết là không dùng hoa quả cho phụ nữ có thai và cho con bú. Trái cây nhiệt đới có chứa các chất có thể gây sẩy thai ngoài ý muốn. Không thể cho tất cả những người có thể có phản ứng dị ứng về các thành phần trong thành phần mà tất cả chúng ta đều biết. Tốt hơn hết là không cho trẻ ăn trái cây, và cũng không nên cho trẻ ăn quá nhiều.

Để biết thông tin! Momordica, nếu được dịch sang ngôn ngữ của chúng ta, có nghĩa là "cắn" hoặc "cắn". Điều này là do lá sau khi chạm vào da có thể để lại cảm giác khó chịu, giống như vết bỏng của cây tầm ma.

Lựu Ấn Độ, mướp đắng Trung Quốc, lê balsamic, dưa chuột vàng - tất cả đây là momordica, một loại cây thân thảo kỳ lạ được tạo ra bởi thiên nhiên để làm đẹp và lợi ích.

Các đại diện hữu ích của hệ thực vật, ưa khí hậu nhiệt đới, đến từ Đông Nam Á, phát triển ở Philippines, Ấn Độ, Nam Mỹ, Trung Quốc, Indonesia. Một số loại lựu Ấn Độ được tìm thấy ở Crimea. Momordica thuộc họ bí ngô là họ hàng gần của dưa chuột và bí xanh. Một cây dây leo tuyệt vời cao tới 4-6 m trông rất ngoạn mục trong suốt mùa sinh trưởng. Những chiếc lá được chạm khắc đẹp mắt có khả năng gây ra cảm giác hơi rát khi chạm vào - chúng "cắn".

Do đó cái tên momordica, trong tiếng Latinh có nghĩa là "cắn". Nó nở hoa suốt mùa hè với những bông hoa màu vàng óng ánh với hương thơm tinh tế thu hút côn trùng.

Quả dược liệu mọc củ có hình dạng giống quả bí ngô hoặc quả dưa chuột thuôn dài. Khi trưởng thành, chúng chuyển màu từ vàng nhạt sang vàng đậm. màu cam. Quá trình chín kết thúc bằng việc quả nứt ra làm ba phần, để lộ ra lớp vỏ màu hồng ngọc. Những hạt giống không bị tước đoạt vẻ đẹp màu nâu với đồ trang trí tự nhiên trong các mô típ Ấn Độ, chín vào giữa tháng Sáu. Hương vị của chúng ở dạng thô tương tự như quả hồng với mùi thơm của dưa.

Các chất hữu ích chứa tất cả các bộ phận của quả lựu Ấn Độ: lá, cùi quả và hạt. Chất lượng chữa bệnh là do phức hợp các chất cần thiết cho cơ thể:

• protein, chất béo và carbohydrate;
• axit amin;
• ancaloit;
• vitamin C, A, E, F và nhóm B;
• muối khoáng với thành phần chủ yếu là canxi và phốt pho;
• phenol, dầu, nhựa, saponin;
• axit nicotinic và folic;
• harantina - hợp chất tự nhiên làm giảm lượng đường trong máu.

Ứng dụng trong nấu ăn

Chồi và lá mềm được thêm vào món salad. Họ thực hiện các khóa học bổ dưỡng và trị liệu đầu tiên. Quả được đánh giá ở dạng chưa chín, khi chưa có vị đắng đặc trưng của cây trưởng thành. Họ đi đến việc chuẩn bị các món ăn phụ rau, cũng như trứng cá muối. Lý tưởng cho các món hầm, luộc, ngâm chua, đóng hộp. Họ làm rượu mùi, rượu vang, rượu mùi và thậm chí cả mứt thơm ngon.

Người giàu có sở thích đặc biệt tinh dầu hạt kết hợp thành công vị dầu của quả phỉ với một chút dứa. Chúng rất lý tưởng để làm sạch bánh kẹo và bánh ngọt.

Là một phần của gia vị cà ri Ấn Độ, trong số các loại cây gia vị, chắc chắn cũng có momordica.

Đặc tính chữa bệnh

Trong y học cổ truyền, thuốc "Momordica Compositum" được biết đến ( Momordica Compositum), được lấy từ quả chín của cây. Nó được sử dụng qua đường tĩnh mạch, tiêm dưới da, tiêm bắp hoặc uống để điều trị viêm tụy cấp và mãn tính. Đề cập đến các biện pháp vi lượng đồng căn, không chống chỉ định trong thời thơ ấu bắt đầu từ 2 tuổi.

Ở Trung Quốc, từ lâu, người ta đã chú ý đến đặc tính kháng khuẩn và kháng vi rút của cỏ. Nó được sử dụng để điều trị các bệnh truyền nhiễm của dạ dày và ruột, đường hô hấp trên bị cảm lạnh.

Momordica được thêm vào danh sách một cách hợp lý cây thuốc giúp tăng khả năng miễn dịch và chống lại hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải.

Ở Nam Mỹ, loại thảo dược này được dùng để chữa bệnh viêm gan, bệnh sởi, và bệnh ghẻ. Đặc tính của nó là nhu cầu về vết cắn của côn trùng và rắn có hại, để loại bỏ giun sán. Một tác dụng tích cực đã được ghi nhận trong bệnh viêm khớp, hen suyễn, bệnh bạch cầu và ung thư.

Trái cây và hạt làm giảm mức cholesterol trong máu, làm sạch mạch máu, ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Đặc tính chữa bệnh momordica giúp phục hồi thị lực, điều trị bệnh vẩy nến, bệnh gan và thận, tăng hiệu lực và giúp tạm biệt những bệnh như vậy những thói quen xấu thích hút thuốc và nghiện rượu.

Ưu điểm chính của loại thảo dược này có liên quan đến sự hiện diện của một chất hiếm charantin trong thành phần. thành phần tự nhiên Phục hồi các tế bào beta của tuyến tụy chịu trách nhiệm sản xuất insulin. Những dược chất độc đáo này được sử dụng trong nội tiết để bình thường hóa lượng đường trong máu ở bệnh nhân đái tháo đường.

Thuốc chữa bệnh

Đối với cồn, quả của quả lựu Ấn Độ được sử dụng.

Bỏ bã ra khỏi quả dâu, thái nhỏ, đậy chặt miệng bình (3 l) đến trên cùng và đổ 0,5 l rượu vodka vào. Đậy kín nắp và để nơi tối và mát trong 14 ngày để ngấm.

Uống nửa giờ trước bữa ăn, một thìa cà phê ba lần một ngày như một phương thuốc chữa cảm lạnh, thấp khớp và tăng lực lượng miễn dịch của cơ thể.

Nước sắc hạt

Để chuẩn bị một loại thuốc sắc, cần có 15-20 hạt, ở dạng nghiền nát, đổ với một cốc nước sôi. Nấu trên lửa nhỏ không quá 10 phút. Sau một giờ truyền dịch, căng thẳng và uống như thuốc lợi tiểu và thuốc chống sốt, một phần tư cốc lên đến 4 lần một ngày.

Trong thẩm mỹ, loại thảo mộc này được sử dụng dưới dạng cồn thuốc. Nó có tác dụng trẻ hóa và săn chắc, se khít lỗ chân lông và mang lại làn da ngắm hoa và mịn như nhung. Một loại thực vật giàu vitamin giúp cải thiện tình trạng của tóc và móng tay, mang lại sức khỏe cho răng miệng.

Các nhà dinh dưỡng sử dụng các đặc tính của thực vật để tăng cường trao đổi chất và loại bỏ chất béo dư thừa, kết hợp với hàm lượng calo thấp (chỉ 19 kcal trên 100 g). Nhờ mướp đắng Trung Quốc, bạn có thể dễ dàng giảm cân.

Tác hại và chống chỉ định

Momordica kỳ lạ khi ăn quá mức có thể gây tiết nước bọt nhiều và có dấu hiệu ngộ độc. Các tính năng của thành phần của nó hạn chế việc sử dụng Cây thuốc trong các trường hợp:

• mang thai do dọa chấm dứt;
• cho con bú sữa mẹ;
• các bệnh về dạ dày do nguy cơ xuất hiện đợt cấp;
• không dung nạp cá nhân với các thành phần thực vật.