Головна > Рослини > Весняний захист садових рослин від шкідників та захворювань. Смоковниця - це дерево пізнання добра та зла


Весняний захист садових рослин від шкідників та захворювань. Смоковниця - це дерево пізнання добра та зла





Не всім пощастило жити у Середземномор'ї. Фігове дерево по-іншому називають, смоківниця чи інжир – вирощування в домашніх умовах практикується у Європі з 16 століття. Користь плодів, лікувальний склад листя залежить від місця культивування. Як кімнатна рослинаПри належному догляді інжир виглядає декоративно і двічі на рік плодоносить.

Умови культивування інжиру на підвіконні

При вирощуванні в домашніх умовах дорослий інжир літній періодвимагає рясного поливута обприскування. Якщо рослині не вистачає вологи, вона може скинути листя будь-якої пори року. При створенні вологого мікроклімату навколо дерева немає причин, щоб завівся павутинний кліщик – один із головних шкідників квітів на підвіконні.

Рослини родом їх субтропіків необхідно забезпечити зимівлю. З листопада до січня для фігового дерева створюють період спокою. Його влаштовують у прохолодне світле місце з температурою нижче +15 градусів. Додаткове підсвічування, підгодівлі в цей час не дерево не потребує.


Якщо дерево не засинає, йому скорочують полив, щоб опали листя. Поливають землю прохолодною водою температурою 18 градусів.

Поливають рослину помірно, щоб ком землі не висох. Як почали набухати нирки – потрібне і світло, і полив, і підживлення. Необхідно створити умови для швидкої вегетації. Два врожаї за сезон зібрати можна за гарному доглядіза інжиром у домашніх умовах. Перший раз смоковниця цвіте у березні, плодоносить у червні. Наступні ягоди зріють із початку серпня до кінця вересня. Влітку дерева можна перевалювати в ґрунт, їм там буде комфортно, але восени знадобиться об'ємніший горщик.

Ознакою зрілості плодів служить їхнє розм'якшення та виділення з очей нектару. Дозрівання триває 2-4 тижні.

Вирощування фігового дерева, що плодоносить на підвіконні.

Як виростити інжир у домашніх умовах? Використовуються кілька способів:

  • заготовляють живці, випросивши гілочку у добрих знайомих;
  • купують саджанець у спеціалізованому магазині;
  • використовують насіннєвий матеріал.

У будь-якому випадку перше, що потрібно, підібрати посуд та земляний субстрат. Грунт готується з рівних частокпропарених, прожарених інгредієнтів:

  • листовий перегній;
  • дернова земля;
  • річковий пісок, деревний попел.

На дно миски укладають оброблений керамзит. Зверху підсипають шар піску. Непогано використовувати на поверхні мох-сфагнум для регулювання вологості.

Посуд під інжир вибирається спочатку невеликий, але 5 років щорічно молоді рослини пересаджують. Потрібно знати, що поки коріння в горщику почувається вільно, цвітіння затримується. Доросле дерево потребує 8 літрів субстрату. Живе фігове дерево до 30 років.

Вирощування інжиру в домашніх умовах з живців - найбільш ефективний метод, З збереженням батьківських властивостей. Живець береться тільки від плодоносної рослини. Найбільш адаптованими до кімнатних умов вирощування вважають сорти:

  • Шуйський;
  • Далматика;
  • Білий Адріатичний;
  • Сочинський -7;
  • Чорна перлина;
  • Кадата;
  • Сеянець Оглобліна.

Живець вибирають з 3-4 нирками, з нижнім зрізом на 2 см нижче вічка, а верхнім на 1 см вище. На частині, що вкорінюється, кору потрібно подряпати поздовжніми смужками до камбію, це прискорить коренеутворення. У склянку насипаємо готовий субстрат упереміш зі сфагнумом, зволожуємо і занурюємо черешок по другу бруньку. Попередньо черешок обробити кореневином або гетероауксином.


Для утворення коренів посадку зверху прикриваємо ковпаком із ПЕТ пляшки, ставимо на розсіяне світло, використовуємо досвітлення до 12 годин. Спостерігаємо, як росте інжир. Через 2-3 тижні з'являться перші листочки, необхідно робити провітрювання, привчаючи листя до повітря квартири, і обприскувати теплою відстояною водою.

Коли рослина звикне до навколишнього повітря, його акуратно перевалюють у літровий горщик із субстратом. Через два тижні після пересадки смоковницю підгодовують азотними добривамичи складом для кімнатних рослин.

Насіння у інжиру дрібне, властивості материнської рослини не завжди успадковують, проростають далеко не всі. Але буває, окрім як із насіння, в домашніх умовах, інжир розвести нема з чого. Насіння поглиблює в ґрунт на 2-3 см, ґрунт регулярно зволожує, горщики прикривають від випаровування вологи і через 2-4 тижні з'являються паростки, яким дають підрости, і вкорінюють в окремі стаканчики. Поступово змінюючи горщики, сіянці вирощують 4-5 років до цвітіння. На той час у молодого дереваповинен бути вже великий посуд, краще дерев'яний ящикіз відром родючої землі. Чи буде інжир кімнатний плодоносним, покаже час. Але і без плодів дерево дуже ефектне та проживе до 30 років.

Підживлення для інжиру

У період вегетації як зростаючий, так і доросла рослинапотребує підживлення органічними та . Раз на 2 тижні чергують склади. Смоковниця з вдячністю приймає коров'як і настій, що перебродив, з трав – кропиви, кульбаби, мокреця. Один раз за сезон потрібно дати рослині залізний купорос та комплексний склад із мікроелементами. Потрібні інжир калійно-фосфорні добрива. Їх можна зробити самостійно з пакетиків, у фасуванні для підживлення розсади вуличних рослин.

Боротьба зі шкідниками та хворобами

З комах шкідників потрібно берегти дерево від павутинного кліщика, або зробити 2 обробки через тиждень інсектицидом Актеллік. Без хімії впоратися із шкідником важко.

Поширена хвороба грибкового типу в інжиру одна – коралова плямистість. Ознакою зараження служить поява червоної висипки на стеблі. Усі ділянки з ураженими пагонами необхідно видалити. Зрізи обробляють медьсодержащими препаратами, а полив проводять рожевим розчином марганцівки.

Вирощування кімнатного інжиру


Інжир - найдавніша тропічна рослина з масою унікальних корисних властивостей, які несправедливо недооцінені. Латинська назвакультури, що належить до роду carica). Рослина в різних регіонах називають фіговим деревом, смоквою або смоковницею. Широку популярність воно набуло ще з давніх-давен. Якщо вірити деяким тлумаченням Старого Завіту, саме інжир скуштували Адам і Єва як заборонений плод.

Багатьом знайомо, але мало хто знає про корисні властивостіта інших особливостях найдавнішої садівничої культури, в тому числі і де росте інжир. Фото та короткий описпід ним не розкриють усю цікаву та важливу інформацію.

Корисні властивості

Інжир, завдяки корисним властивостям, що містяться в ньому, вважається одним із поживних фруктів. Він не завдає шкоди здоров'ю, але є деякі протипоказання до його вживання, наприклад, людям з подагрою та захворюваннями шлунково-кишкового тракту їсти цей фрукт не можна. В'яленими ягодами не рекомендується зловживати при вагітності, цукровому діабеті. Добова норма здорової людини- 3-4 ягоди.

Крім того, ефективний при схудненні, тому що залишає відчуття ситості на довгий часі має невеликий проносний ефект. Окрім цінних речовин, ягоди мають високі смакові якості. Але, незважаючи на його насолоду, калорійність у фрукта відносно низька (49 ккал на 100 г). Вживаються плоди у свіжому, сушеному та консервованому вигляді. З нього виходить чудове варення, пастила, компот і вино, завдяки чому інжир придбав ще одну назву «винна ягода».

Листя в Індії використовується як корм для худоби, а у Франції як сировина для отримання нових ароматів у парфумерії. Фіговий латекс містить: яблучну кислоту, каучук, ренін, смоли та багато інших цінних елементів. При попаданні соку-латексу на шкіру, якщо його не видалити, можна отримати роздратування.

Як росте?

Це великий чагарник (8-10 м) з товстими гладкими гілками та широкою кроною. Діаметр ствола досягає до 18 см, коренева системазавширшки - 15 м, у глибину до 6 м сягає коріння. Велике листя інжиру жорстке з нерівномірними зубчиками по краях, від темно-зеленого до сірувато-зеленого кольору. У довжину лист досягає 15 см, завширшки - 12 см.

Цікаво знати: всі дерева фікуса діляться на жіночі та чоловічі особини, а запилюють їх чорні оси бластофаги. Ці оси добре справляються з покладеним ними завданням, чому доказ - великі врожаї.

У суцвіттях дерева є невеликі отвори у верхівці, через які відбувається запилення. Причому на якому дереві росте інжир, залежить, їстівні плоди чи ні, такими є лише жіночі особини, квіти яких не потребують запилення.

Плоди інжиру грушоподібної формивиростають до 10 см у довжину, солодкі та соковиті жовтувато-зеленого або темно-фіолетового кольору. Це порожня м'ясиста судина з дрібними частково закритими лусочками. Розмір та забарвлення плодів залежить від сорту. Найбільш поширеними вважаються темно-сині, жовті та жовто-зелені.

Незрілі ягоди вживати не можна, оскільки вони містять неїстівний латекс. Залежно від сорту в стиглому інжирі утримуватися може від 30 великих до 1600 дрібних насіння. Виростаючи в сприятливих умовах фігове дерево, може давати плоди протягом 200 років. Цвісти дерево може кілька разів протягом року, але плоди зав'язуються до кінця теплого періоду з літа на осінь.

Де росте?

На думку багатьох істориків, фігове дерево стало першою окультуреною людиною рослиною, яка оброблятиметься початок ще 5 тисяч років тому. Історична батьківщина фікуса Саудівська Аравія, де рослина отримала широке застосуванняу харчовій та медичній промисловості. Згодом територія, де росте інжир, поширилася до Європи та Канарських островів.

Ще в 1530 році вперше плоди фікуса спробували в Англії, звідки насіння імпортувалося в Південну Африку, Австралію, Японію, Китай та Індію. Історія американського інжиру починається з 1560 року, тоді привезене насіння почало вирощувати в Мексиці.

У кавказькому регіоні(Грузія, Вірменія, Азербайджан) та на чорному узбережжі Росії (Абхазія, Південний берег Криму) фікус росте з давніх-давен. Там, де росте інжир у Росії у дикому вигляді клімат теплий та сухий. Великі площі насаджень розташовані в сусідній Туреччині, Греції, а також Італії, Португалії.

У Венесуелі цей фрукт сьогодні один із найпопулярніших. У 1960 році було створено державну програму, завдяки якій почався серйозний розвиток промислового виробництваданої культури. У Колумбії довгий час інжир вважався розкішшю. Сьогодні ставлення до фрукту змінилося, бо зростає інжир тут у кожному саду. Занадто сприятливими виявилися умови, але любов до ягоди не стала слабкішою.

Клімат та ґрунт

У тропіках та субтропіках інжир росте на горбистій місцевості на 800-1800 м над рівнем моря. Рослина невибаглива та морозостійка, витримує температуру до -20 °C. Сухий клімат - ідеальні умовидля вирощування свіжих фруктів. При підвищеної вологостіплоди починають тріскати і швидко псуються. Проте надто пересушений клімат несприятливо позначається як плодоношення, фрукти починають опадати, не встигаючи дозрівати.

Для вирощування підходить практично будь-який ґрунт за умови, що є добре продумана система зрошення, підійде:

  • багатий суглинок;
  • важка глина;
  • світлий пісок;
  • вапняк;
  • кислі ґрунти.

Де росте екзотичний фрукт у Росії?

Це здається неможливим, але обробляти субтропічну культуру цілком успішно можна в нашому північному кліматі і всупереч суворим зимовим морозам вона приноситиме. хороший врожай. Для цього потрібна лише правильна агротехніка.

Там, де росте інжир у дикому вигляді, за середньодобової температури +10 °C за весь вегетаційний період сума температур сягає +4000 °C. За таких показників урожай буде рясним та стабільним. Тому при обробітку культури самостійно важливо забезпечити такі самі умови, використовуючи траншейний метод.

При певних умовз обов'язковим укриттям на зиму висаджувати фігове дерево можна в середній смузіРосії. Хоча на Кавказі та в Криму воно зустрічається у дикорослому вигляді. У Краснодарському краї у жовтні-листопаді деревам інжиру потрібні особливі тепличні умови, щоби пережити зиму. У регіонах із різко-континентальним кліматом культуру розводять у зимових садах та оранжереях. Цвіте інжир на 2-3 роки після посадки. Високий урожайприносить із 7-9 років. Культуру розмножують насінням, живцями та відведеннями.

Як росте інжир у домашніх умовах?

Для посадки в домашніх умовах вибираються низькорослі сорти. Саджанці сидять зазвичай у діжках або ящиках, щоб їх можна було легко виносити на вулицю або балкон. Рослина має отримувати свою частку сонячного світла, а це кілька місяців на рік. Робиться це коли на вулиці вже встояла тепла погода, і вночі, напевно, не буде заморозків. Місткість для висадки вибирається міцна, щоб витримати добре дренований ґрунт і вагу самої рослини.

Грунт поєднується в пропорціях 2:1:2 з піском і компостом. Для формування одиночного деревця при досягненні ствола заввишки 0,5 м прищипується верхівка. Щорічно ємність потрібно міняти, так само як і ґрунт, бо росте інжир швидко і його кореневій системі потрібно місце. У ящику деревце плодоносити може до 3 разів на рік: навесні, наприкінці літа та пізньої осені. Важливо забезпечити додаткове тепло та світло для останнього плодоношення, щоб фрукти не обсипалися раніше.

Особливості вирощування

Багато садівників переживають з приводу зупинення росту рослини та скидання листя у певний період навіть за умови забезпечення належного догляду. Переживати не варто, тому що росте інжир у субтропіках і вважається листопадним деревом, у якого є свій період спокою. У цей час деревце поміщається в прохолодне місце, також слід почати пасивніше підгодовувати його і поливати.

Здатний часто плодоносити і давати смачні, соковиті та корисні фрукти, які за своїми поживними властивостями анітрохи не поступаються аналогам з зимового саду. Деревце добре приживається на ділянці, особливо в теплих краях. Важливо знати, як росте інжир і врахувати, що через коріння, яке розташовується у смоковниці практично на поверхні землі, вона і отримує всі поживні речовини, у тому числі й такий цінний кисень.

Тому досвідчені садівникиакуратно і регулярно розпушують землю біля стовбура. У місцевості, де клімат не дуже посушливий більш простий, та дієвий спосіббуде виростити на навколостовбурному колі траву та скосити її. Багато хто висаджує фікус як декоративної рослини, Тому що листя у нього дуже красиві - порізані і великі.

Чи росте інжир у Криму?

У Криму інжир плодоносить двічі, і називають цей фрукт тут саме так ні фігою, ні смоквою. Перший сезон дозрівання – середина літа, другий – з серпня по вересень. Включно з імпортними сортами, в Криму налічується приблизно 280 видів рослини. Досвід висаджування цієї культури тут накопичений величезний, хоча до промислового виробництва ще не дійшло. Інжир росте в Криму та на занедбаних ділянках, від цього він тільки дичає, але не пропадає.

Академік Паллас П. С. вважав, що старі дерева, що виростають на Кримському півострові, залишилися ще з часів давньої Греції і є доказом розведення сільського господарстванайдавнішої культури цих землях. Однак у XVIII столітті розвиток садівництва занепав.

Нікітський ботанічний сад

З початку наступного століття інжиром серйозно зайнялися вчені, з яких почали не лише вивчати рослину, а й виводити різні сорти, яких у 1904 році було вже 110. Сьогодні, включаючи імпортну селекцію, колекція саду налічує понад 200 видів інжиру. У ботанічному садуможна придбати саджанці різних сортів, у тому числі і адаптованих під різні регіониРосії.

Найчастіше дерева зустрічаються на Південному березі, де на ринках можна побачити ягоди фіолетові та білі, в'ялені, сушені та консервовані. Там, де в Криму росте інжир, можна купити свіжі плоди, а імпортні сорти на прилавках зустріти можна вкрай рідко. У свіжому вигляді вони до нас просто не доходять, тому що не переносять тривалого транспортування. Якщо все ж таки вдалося зустріти такі плоди, то вибирати їх потрібно уважно. Вони мають бути без ушкоджень, щільними, але при невеликому натисканні продавлюватись.

Як їдять інжир?

Інжир - унікальний фрукт, корисний у будь-якому вигляді та поєднується з будь-якими продуктами. Свіжий плід зривають прямо з дерева і їдять як яблуко, він соковитий і дуже солодкий. Для різноманітності можна приправити його вершками, сметаною, шинкою, лікером чи горіхами. Сухі ягоди додають до салатів або випічки, також смачне поєднання з іншими сухофруктами або цукатами. Свіжий інжир швидко псується, тому зберігати його не рекомендується краще, якнайшвидше з'їсти. Максимум на що можна розраховувати – 3 дні в холодильнику.

Було багато сказано про корисні властивості і як росте інжир. Фото можна зустріти не найвдаліші цього фрукта, багатьом, до речі, не подобається, як він виглядає, але цього смак і найцінніші його властивості не стали меншими.

У чому ще користь плодів фігового дерева?

Сушений інжир - це справжня аптечка, він є хорошим антидепресантом, нормалізує кровообіг, надає сил і підвищує життєвий тонус. Дієвий засіб від застуди – сушені плоди зварити в молоці та пити. Добре допомагає при бронхіті та ангіні. За вмістом клітковини інжир можна вважати справжнім рекордсменом, а калію більше тільки в волоських горіхах, заліза більше, ніж у яблуках. Тому він рекомендований до вживання людям, які страждають на залізодефіцитну анемію.

Як одна з найбільш шанованих рослин, смоковницю, поряд з оливою, можна часто зустріти поряд із мечеттю.

«Клянуся смоковницею та оливою! Клянусь горою Сінай! Присягаюся цим безпечним містом (Меккою)! Ми створили людину в чудовому вигляді» (Сура «Смоковниця», 95/1-4).

Смоковниця, смоква, інжир, винна ягода, смирнська ягода і, нарешті, фігове дерево – назви однієї й тієї ж рослини, відомої людині з найдавніших часів. У Корані розповідається, що перша людина і пророк Адам і його дружина Хавва (мир їм), які жили в раю, не послухалися наказу Аллаха і наслідували Ібліса: «Ваш Господь заборонив вам це дерево тільки для того, щоб ви не стали ангелами або безсмертними » ( Сура «Програди», 7/20). Сталося те, що й мало статися з волі Аллаха: «Вони обоє поїли з нього, і тоді їм стали видно їх сором'язливі місця. Вони почали приліплювати на собі райське листя. Адам не послухався свого Господа і опустився» ( Сура «Та ха», 20/121).

Як одна з найбільш шанованих рослин, смоковницю, поряд з оливою, можна часто зустріти поряд із мечеттю. У самій Мецці можна побачити смоковниці, що ростуть, але так як вона розташована практично в пустелі, на базарі міста плоди інжиру, як і інші свіжі фрукти, привозять з міста Таїфа, що знаходиться в 100 км на схід, розташованого на плоскогір'ї, на висоті двох тисяч чотирьохсот футів над рівнем моря, і який відрізняється сприятливим кліматом, придатним для вирощування інжиру на околицях міста. Біля фортечної стіни Медини і в самому місті можна також помилуватися оливковими деревами, що ростуть поруч, інжиром і фініковими пальмами.

В Єрусалимі, який для мусульман є третім за святістю містом після Мекки та Медини, на Храмовій горі є «Площа смоковниці», яку побудував у 1760 році Ахмед Куль-Ларі, людина з гвардії султана Мустафи III (1757-1774). Ця споруда використовується як відкрита літня мечеть. На Храмовій горі таких майданчиків досить багато, але вони розташовані внизу, під головною «платформою», що піднімається на висоту 4 метри, на якій розташована головна Святиня – мечеть Умара.

Смоковиця, фікус карійський, інжир звичайний (Ficus carica L) із сімейства тутових (Moraceae) – дерево заввишки 10–15 м з гладкою світло-сірою корою. У сприятливих умовах з гілок з великим пальчасто-лопатевим темно-зеленим листям утворює красиву, широку і розлогу крону, з-під якої не видно неба. Листя смоковниці опадає на початку зими, і майже весь зимовий сезон дощів дерево залишається голим, поки на початку квітня не почнуть розпускатися нирки, сповіщаючи про наближення літа. Потужна коренева система дерева дозволяє дереву добувати вологу з великої глибини, і тому воно може рости будь-де – на кам'янистих осипах, на схилах гір, у тріщинах скель і навіть у тріщинах кам'яних стін, куди потрапляє лише пил та випадкова волога дощів та нічна роса. На родючих ґрунтах, біля виходів на поверхню підземних вод, у долинах річок розвиваються потужні, рясно плодові дерева, з яких збирають до 100 кг плодів. Дерево живе від 30 до 300 років і починає плодоносити з 2-3 років, що робить його розведення дуже вигідною справою. Фігові дерева ростуть повільно, але плодоносять майже десять місяців на рік.

Природні умови Середземномор'я та деяких місць Аравійського півострова були сприятливими для смоковниці, і вона росла тут усюди дикому вигляді. Швидше за все, саме в Південній, так званій Щасливій Аравії, де завдяки зрошенню протягом останнього тисячоліття до н.е., існували порівняно родючі землі та досить розвинена цивілізація, дика фіга була остаточно перетворена на культурна рослинадає рясні плоди. Археологи виявили, що, мабуть, інжир є одним із перших фруктових рослинна землі, що навчилися вирощувати наші далекі предки. Саме його сушені плоди знайшли на місцях стоянок стародавньої людинипоруч із зернами ячменю, вівса та пшениці.

З Аравії інжир поширився до Фінікії, Сирії та Єгипту, звідки IX столітті до н. е. був завезений до Еллади. Плоди під назвою «смоква», що мають походження з церковнослов'янської мови, з'явилися торік у Росії XVII в. зі сходу і стали вживатися як ласощі у звичайні дні і як солодка страва під час численних постів. Були на Русі у цієї рослини та інші назви – винна ягода, тому що з інжиру можна було вино, і смирнська ягода, тому що, в основному, інжир доставляли в Росію зі Смирни, найдавнішого грецького міста і порту Малої Азії. Археологічні дослідження дозволили припустити, що перші поселенці цього міста влаштувалися тут у третьому тисячолітті до нашої ери. Розташований у глибині бухти Егейського моря, наприкінці караванних шляхів, він був найважливішим торговим пунктом та культурним центром на західному березі Малої Азії, де перетиналися торгові шляхи, що ведуть з країн, що прилягають до східної частини Середземного морята півночі Африки. Через порт Смирни товари з Близького Сходу та Африки потрапляли до Європи та Росії. В даний час місто належить Туреччині і носить назву Ізмір.

У російській мові XVIII століття з'явилася родова наукова назва рослини «фікус карійський», дана йому шведським систематиком К. Ліннеєм, яка досить швидко перетворилася на «фігу», а звідси походить і поширена, аж до початку XX століття назва «фігове дерево».

Смоковниця має властиві тільки їй особливості цвітіння, запилення та утворення плодів. Не вдаючись у подробиці, які становлять інтерес тільки для вузьких фахівців або прискіпливих любителів ботаніки, відзначимо тільки, що протягом року на дереві розвивається 3 генерації суцвіть, в запиленні яких беруть неодмінну долю маленькі оси-бластофаги. З запилених суцвіть надалі розвиваються супліддя зеленого, жовтого, коричневого, фіолетового або чорного кольору, з жовтувато-зеленою або червоною смачною, солодкою м'якоттю всередині.

Фази росту та дозрівання

У квітні на деревах, перш за листя, з'являються невеликі молоді плоди, так звані «ранні смокви», що символізують кінець зими. Ці не дуже соковиті ранні плоди вживаються в їжу тільки тому, що в цю пору року інших свіжих фруктів мало.

Наприкінці травня – на початку червняна смоковницях, що покрилися пишним листям, дозрівають надзвичайно смачні і соковиті плоди, які, на жаль, не можуть довго зберігатися. У цей час, проїжджаючи повз арабські села, можна побачити безліч заповзятливих юних арабів, які прямо на шосе продають свіжий інжир.

У серпні дозрівають «пізні смокви» – найсмачніші, які їдять у свіжому вигляді, сушать та зберігають у зв'язках. Це широко відомі смокви, дулі, винні ягоди або інжир, який тепер практично завжди продається в магазинах усього світу, і з яким так смачно та корисно пити гарний чай.

Смоковниця - улюблене дерево жителів ісламського світу, рясні плоди якого відрізнялися особливим смаком, поживністю, цілющими властивостямиі служили символом духовного та житейського благоденства.

За всіх часів її плоди були дуже важливими продуктами харчування. Інжир їли свіжим, сушили та пресували в коржики. Коржики з сушених смокв - їжа дуже ситна і компактна, що чудово зберігає свої поживні та смакові якості в умовах жаркого клімату. Це були своєрідні «консерви», незамінні для мандрівника та воїна.

У переказі з життя імама Алі ібн Муси ар-Різа говориться: «Плід смоковниці видаляє поганий запах з рота, зміцнює ясна і кістки, сприяє росту волосся і без будь-яких додаткових ліків лікує від деяких хвороб».

У 1968-1970 р.р. з залишків стародавнього корабля, що лежить на дні Середземного моря, неподалік приморського міста Керенія, розташованого на півночі острова Кіпр, на поверхню було піднято 404 античні амфори. Після ретельного дослідження було встановлено, що вони пролежали під водою 23 століття і перевозили вино і оливкову олію. Але найцікавіше, що на кораблі були виявлені часточки часнику, 18 оливкових кісточок, 14 760 насіння смоковниці (інжиру) і близько 10 000 плодів мигдалю, що свідчать про те, що часник, сушені смокви, оливки і мигдаль служили їжею. на ті часи плавання між Кіпром, грецькими островами і, можливо, доходило до портів Сирії.

Поживні властивості інжиру

Стиглі плоди інжирубувають різних кольорів - від майже білого до темно-фіолетового. Для сушіння більше підходять світлі плоди із золотистою шкіркою та білою м'якоттю, близько 5 см у діаметрі. Їх сушать 3-4 дні під сонцем, обов'язково нагору отвором, що знаходиться на верхівці плода.

Із плодів інжиру варять варення, джем. Пюре з плодів інжиру застосовують для начинки цукерок і виготовлення східних солодощів і пастили. З низькосортних сортів одержують оцет. З сушеного інжиру варять компоти, роблять борошно, яке використовується в кондитерському виробництві як добавка до тортів та тістечок. Свіжі та сушені плоди додають у плов, салати та страви з птиці.

Свіжі плоди містять 83% води, до 1% білків, 0,5% жирів, 12% цукрів, 3% пектинових речовин та харчових волокон; органічні кислоти, антоціани, кумарини, флавоноїди, тритерпенові сполуки, стерини, провітамін А (каротиноїди), В1, В2, В6, Вс(В9), С, Р, РР (ніацин, В3), D, макро- та мікроелементи: залізо , калій, кальцій, магній, фосфор натрій, цинк; ферменти протеазу, ліпазу, амілазу. У сушених плодах частка цукрів збільшується до 40-70%, що надає їм насичений солодкий смак.

Інжир добре засвоюється організмом і має велику поживну цінність, надає сили, зміцнює пам'ять, покращує мислення.

Про смокви з найдавніших часів було відомо, що вони мають легку проносну, сечогінну і відхаркувальну дію. У переказі з життя імама Алі ібн Муси ар-Різа говориться: «Плід смоковниці видаляє поганий запах з рота, зміцнює ясна та кістки, сприяє зростанню волосся і без усіляких додаткових ліків виліковує від деяких хвороб». І далі в ньому говориться: «Інжир найбільше інших фруктів схожий на плоди Небесних садів» ( Біхар аль-Анвар, том 66, стор 184).

Сучасні дослідження підтвердили те, що було відомо кілька століть тому, і додали до основних лікувальних властивостей здатність біологічно активних речовин, що містяться в плодах, благотворно впливати на серцево-судинну систему, проявляти антимікробну та протизапальну дію.

Свіжі та сушені плоди можна використовувати в дієтичному харчуванні людям з порушеним травленням, що супроводжується звичним або хронічним запором, а також за наявності хронічних, млявих запальних захворювань шлунково-кишкового тракту, схильності до утворення тромбів та затримки рідини в організмі. Інжир як смачний дієтичний засіб корисний людям, ослабленим хворобами, які страждають на анемію, недокрів'я, а також тим, хто з причини похилого вікустраждає від занепаду сил. Інжир, що містить велика кількістьлегко засвоюваної фруктози, швидко відновлює нестачу енергії в організмі, усуває розумову та фізичну перевтому. У той же час його не слід вживати в їжу при гострих захворюваннях або загостренні хронічних запальних захворювань шлунково-кишкового тракту та хворим на цукровий діабет.

Особлива згадка у Корані Всевишнім Аллахом Смоковниці, яку Він створив і дарував людям, вказує на велику користь та важливість плодів цього дерева для здоров'я людей. Поживна цінність інжиру та його користь для здоров'я людей була повністю підтверджена в останні кілька десятиліть завдяки новим можливостям медичної науки, що ще раз дає нам дивовижну мудрість і безмежність знань Всевишнього Творця.

Слово «смоковниця» згадується в Корані один раз, проте ціла сура носить назву цього дерева, тоді як слово «олива» зустрічається в тексті Священного Коранушість разів і ще один раз згадується в непрямому вигляді: «Ми виростили дерево, що росте на горі Синай і дає олію та приправу для тих, хто споживає» ( Сура «Віруючі», 23/20). Якщо навіть прийняти клятву смоковницею і оливою у прямому значенні, тому що їх плоди, які мають незвичайні поживними властивостями, що дають людині фізичні та духовні сили і завжди представляють для людей пустелі високу цінність, зміст їх згадки зберігає свою величезну глибину і значущість, тому що їх вибрав для клятви сам Всевишній Аллах, бо сказано: «Хіба Аллах не є Наймудрішим Суддею?»

Канон лікарської науки

Тін - інжир

Сутність.Інжир сам по собі має особливе єство, а його листя і млечного соку властиві властивості йатту. Якщо не знаходять його листя, то виварюють гілки дикого інжиру, розламані та роздроблені, та вживають їхній сік. Видавлений сік з інжиру видобувають так само, як його видобувають з інших дерев'янистих рослин. Згущений сік інжиру за своїми діями схожий на мед.

Вибір. Найкращий інжир– білий, потім йде червоний інжир і, нарешті, чорний. Найбільш стиглий інжир - найкращий і майже нешкідливий. В'ялений інжир славнозвісний за своїми діями; але тільки кров, що зароджується від нього, погана. Тому інжир викликає появу вошей, якщо не вживати його з горіхами, тоді хімус від нього буде хороший. За горіхами йде в цьому відношенні мигдаль. Найлегший інжир – білий.

Природа.Червоний інжир трохи гарячий, а у свіжому інжирі багато водянистості та мало лікарських властивостей. Нестиглий інжир очищає, крім його соку, але він трохи холодний. В'ялений інжир гарячий у першому ступені, біля її межі, і розріджений.

Властивості.Сухий інжир, особливо їдкий, сильно очищає, сприяє дозріванню соків і розсмоктує, а м'ясистий інжир більше сприяє дозріванню, і в ньому є поживність, він відкриває соки та розріджує, а дикий інжир ще гостріший, і він сильніше діє в цьому відношенні. Інжир поживніший за всі плоди, Дуже стиглий інжир близький до того, щоб зовсім не шкодити, але в ньому є здатність витріщати. Гострий сухий інжир іноді виходить за межі очищення і доводить до виразки. Сухе листя інжиру, якщо його відварити в настої чорного вовчого лику, стає навіть засобом лікування від джараба у тварин. Вичавлений з листя інжиру сік сильно зігріває, очищає і виробляє значне пом'якшення, яке жене гнильні соки до шкіри і викликає піт, тому вживання його, я думаю, має заспокоювати жар. Сухий інжир теж жене соки назовні і викликає піт, а молочний сік інжиру згущує розріджену кров і молоко і розріджує соки, що загуснули. Хоча поживна речовина інжиру не так щільна, як поживна речовина м'яса і злаків, але все ж таки щільніше поживної речовини інших плодів. Сила вичавленого соку його гілок, як вони покриються листям, близька до силі його чумацького соку. Від згортання молока у шлунку дають пити воду, двічі настояну на золі інжирного дерева. Вода, настояна на золі дубового дерева, близька до інжиру в цьому відношенні. Інжирне вино – розріджене і породжує поганий сік. Гілочки інжиру мають таку розрідженість, що навіть розварюють м'ясо, якщо їх варять з м'ясом. Смоковниці властива сила, що витягує соки з глибини і розсмоктує те, що витягнуто.

Області застосування інжиру

Косметика.Незрілий інжир намазують і прикладають у вигляді лікарської пов'язки на родимі плями, Різні бородавки і на бахс, так само діє листя інжиру. Вживання інжиру виправляє колір обличчя, зіпсований внаслідок хвороб та гарячих пухких пухлин, та сприяє дозріванню наривів. Особливо добре прикладати його з фіалковим коренем, содою, вапном і гранатової кіркоюпри нігтоїді. Чумацький сік смоковниці допомагає при пухлинах, що важко розсмоктуються, свинках і гнійниках; так само діє відвар смоковниці.

Інжир допомагає від туси, але особливо хороша при цьому смоковниця. Видавлений сік її листя стирає сліди татуювання. Із восковою маззю інжир прикладають також на тріщини від холоду. У всіх цих випадках діє і його чумацький сік.

Інжир викликає велике відкладення жиру, який швидко розсмоктується та сприяє появі вошей, кажуть, внаслідок зіпсованості його соку, а кажуть – тому, що інжир швидко спрямовується назовні та що його сік сприятливий для розвитку тваринної сили.

Пухлини.З інжиру прикладають лікарські пов'язки до твердих пухлин; так само діє інжир у відварі з плодами смоковниці та ячмінним борошном. Незрілий інжир прикладають при бахаку. Він сприяє дозріванню наривів: свіжий інжир при вживанні викликає пітницю. Відвар його у вигляді полоскання корисний від пухлин у горлі та від пухлин біля основи вух. Інжир із кіркою граната та фанізом прикладають при нігтоїді. Сухий інжир внаслідок своєї насолоди шкідливий при пухлинах печінки та селезінки. Коли ж пухлина тверда, то вона не шкідлива і не корисна, якщо тільки не змішати її з розріджуючими і розсмоктуючими засобами; у цьому випадку дуже корисний. Плоди смоковниці сильно розсмоктують пухлини, що важко виліковуються.

Рани та виразки.Вичавлений сік листя інжиру виразкує; відваром його з піною гірчиці змащують при корості. Лиття його допомагають від лишаїв.

Їх прикладають при кропив'янці та виразках, що містять густі рідини. Вода, двічі настояна на золі його деревини, роз'їдає і очищає застарілі виразки, що гниють. Якщо вживати інжир із кіркою граната, він виліковує нігтоїду, а в поєднанні з калкандом його застосовують при злоякісних виразках на ногах. Чумацький сік смоковниці склеює рани.

Органи суглобів.До незрілого інжиру та його листя додають листя снодійного маку; цей склад прикладають при захворюваннях окістя. Водою, двічі настояною на золі деревини інжиру, поливають нерв. Іноді її дають пити в кількості півтора укій.

Органи голови.Свіжий та в'ялений інжир допомагає від падучої, а відвар його з гірчичною піною пускають у вухо, в якому чується шум. Чумацький сік інжиру або сік, вичавлений з його гілочок, перш ніж вони покриються листям, допомагає, якщо прикладати його до роз'їденого зуба. Його корисно вживати як лікарської пов'язки при пухлини під вухом; свіжий інжир у вигляді порошку виліковує виразки на голові.

Органи очі.Чумацький сік інжиру з медом допомагає при вологій пелені, на початку катаракти, при потовщенні повік і потовщенні оболонок ока. Листями інжиру натирають при затвердінні повік і трахом.

Органи грудей.Свіжий і сушений інжир корисний при шорсткості горла і підходить для грудей та легеневої трубки. Інжирне вино посилює відділення молока, а також допомагає від хронічного кашлю, від болю в грудях та від пухлин легень та легеневої трубки.

Органи харчування.Інжир відкриває закупорки в печінці та селезінці. Гален каже: «Свіжий інжир шкідливий для шлунка, а сухий не шкідливий; якщо його з'їсти з муррі, він очищає шлунок від надлишків».

Інжир - один із засобів, які припиняють спрагу, що виникає від солоного слизу. Сухий інжир збуджує спрагу і допомагає від водянки, особливо з гірким полином. Пити вино з інжиру також корисно для шлунка, але це відбиває апетит до їжі. Інжир швидко спускається і швидко проходить у судини внаслідок своєї очищувальної властивості. Сухий інжир шкідливий для опухлої печінки та селезінки тільки внаслідок своєї солодощі, а якщо пухлина тверда, то вона не шкідлива, ані корисна. Вживання інжиру натщесерце, особливо у поєднанні з горіхами та мигдалем, напрочуд корисне щодо відкривання шляхів поживних речовинпроте поживність інжиру в поєднанні з горіхами більше поживності його в поєднанні з мигдалем. Якщо є інжир з їжею, що згущує соки, шкідливість його стає дуже значною. Плоди смоковниці дуже шкідливі для шлунка і мало поживні, але у вигляді лікарської пов'язки з вушшаком або з соком молочного соку смоковниці вони корисні при затвердінні селезінки. Всі сорти інжиру не підходять при виливанні в шлунок надлишків.

Органи виверження. Інжир, свіжий та в'ялений, корисний для нирок та сечового міхура. Він допомагає переносити затримання сечі, але не підходить при виливанні матерії у кишки. Вичавлений сік листя інжиру відкриває гирла судин у задньому проходіа свіжий інжир пом'якшує і злегка послаблює, особливо якщо його приймати з товченим мигдалем. Така ж його дія при затвердінні матки, якщо його змішати з содою і з фарбним сафлором і приймати перед їжею. Чумацький сік його з яєчним жовтком вводять у піхву, це очищає матку і жене місячні та сечу. З інжиру також роблять лікарські пов'язки з пажитником при захворюваннях матки. У суміші з рутою він входить у клізми від різей у кишках. Інжир, і особливо його чумацький сік, якщо їх вживати, женуть пісок із бруньок. Якщо взяти сирну сироватку з молочним соком і накапати її в молоко, яке легенько помішують гілкою смоковниці, воно сильніше відпускає єство і очищає нирки. Водою, двічі настояною на золі деревини інжиру, напувають страждаючого проносом і дизентерією в кількості півтора укій або роблять з неї клізму; в обох випадках воду змішують з оливковою олією.

Інжирне вино жене сечу та місячні та пом'якшує єство. Внаслідок його очищувального властивості воно швидко спускається зі шлунка і швидко проникає в судини.

Отрути.Чумацький сік інжиру як вітаміну допомагає від укусу скорпіона, і навіть допомагає від укусу каракурта. Нестиглий інжир або свіже листя інжиру прикладають при укусі скаженого собаки, і це допомагає. Їх прикладають у вигляді лікарської пов'язки з вікою чечевицеподібної на укус ласки, і це приносить користь. Вода, двічі настояна на золі інжиру деревини, допомагає у вигляді пиття або втирання від укусу каракурта. Плоди смоковниці у вигляді пиття чи мазі допомагають від укусів отруйних тварин».

Домашній засіб

  • Сухий плід відварити до розм'якшення в склянці молока і ретельно розтерти. Приймати суміш по ½ склянки в теплому вигляді 2 - 4 рази на день як відхаркувальний засіб при сухому кашлі, і кашлі, що супроводжує бронхіт, трахеїт і кашлюк.
  • 2 сухі плоди залити 250 мл води, довести до кипіння, варити 10 хвилин, наполягати 1 годину, процідити. Приймати по 100 мл 2 рази на день при хворобливому сечовипусканні.
  • Розварені плоди інжиру прикладати до наривів для прискорення їхнього дозрівання.

І.М. Сокільський

Або Інжир

Сімейство - Тутові - Могасеаї.

Використовувані частини – листя, коріння, плоди.

Народні назви - смоква, фігове дерево, звичайна смоковниця, винна ягода.

Аптечне найменування - інжир - Carica (раніше - Caricae).

Ботанічний опис

Дерево висотою 8-10 м з низькою широкою кроною, товстими гілками та зі світло-сірою, гладкою корою.

Великі, чергові, 3-5-7-пальчато-лопатеві або роздільні, жорсткі, зверху темно-зелені, знизу сірувато-зелені, опушені, довжиною до 15см, шириною до 12см. Листя кріпиться до товстого, довгого черешка. У пазухах листя розвиваються укорочені генеративні пагони, що несуть суцвіття (сиконії) двох типів - капріфіги (чоловічі) та фіги (жіночі). Сиконії мають форму груші, встаті, з невеликим отвором на верхівці, які призначені для ос бластофаг (запилюють дерево) і в яких розташовуються дрібні непоказні роздільностатеві квітки.

Невеликі чорні оси-бластофаг переносять пилок із чоловічих дерев на жіночі, самі вони не можуть розмножуватися без інжиру. Самка оси-бластофага, запліднена безкрилим самцем усередині чоловічого суцвіття інжиру, вилазить назовні через отвір у вершині чоловічого суцвіття. При цьому приймає на своє тіло пилок із чоловічих квіток. У пошуках чоловічих суцвіть частина самок потрапляє всередину жіночих суцвіть. Пилок, занесений ними, потрапляє на рильце маточок, завдяки чому відбувається запилення квіток.

Плоди (фіги) - солодкі, соковиті грушоподібні супліддя (довжиною до 9см, радіусом до 5см, масою 40-80г) з дрібним насінням усередині. Вони вкриті тонкою шкіркою з дрібними волосками. На верхівці є отвір - вічко, прикрите лусочками. Забарвлення плодів (від жовтого до чорно-синього), колір і розмір залежать від сорту.

Родом із Середземномор'я, вирощується у всіх областях із теплим кліматом. Має дуже багато підвидів та рас. Всі вони деревоподібні або чагарникові із суплодями грушоподібної форми.

Речовини, що діють

Хімічний склад свіжих плодів інжиру – вода – 83%, цукор – 11,6% (в основному глюкоза та фруктоза, у малій кількості – сахароза), білки, клітковина, пектинові речовини. Органічні кислоти (лимонної, яблучної та оцтової), вітаміни А, С, В1, В2, багато мікроелементів – натрій, калій, залізо та ін.

Цілюща дія та застосування

Застосовується при застуді, запальних процесах дихальних шляхів, недокрів'ї, захворюваннях серцево-судинної системи і як полоскання при запаленні ясен. Плоди інжиру покращують стан шлунка, нирок, печінки, селезінки, корисні при венозній недостатності, грають важливу рольу профілактиці гіпертонії, знижують згортання крові, сприяють розсмоктування судинних тромбів.

Інжир служать як сечогінний засіб, має проносну дію, його з давніх-давен застосовують як потогінний і жарознижувальний засіб при застудах. Листя та коріння інжиру використовують як в'яжучий засіб при циститі, сечокам'яній хворобі.

Рецепти

  1. 2-3 плоди інжиру зварити в 1 склянці молока. Зварені плоди інжиру застосовуються при кашлі, кашлюку, простудних захворюваннях, ангіні, відвар приймати теплим на ніч.
  2. Чумацький сік інжиру при прийомі всередину виганяє пісок з нирок, рекомендується при пухлинах, що важко розсмоктуються, і гнійниках.
  3. Розпарити ногу, витерти насухо, на мозоль докласти внутрішньою стороноюрозрізану ягоду інжиру. Робити щодня на ніч. Розжувати ягоду та прив'язати на мозоль. Міняти щодня. Для прискорення розтину фурункулів, гнійників та швидкого очищення прикладати до хворого місця розпарений інжир. Або кашку з нарізаних плодів для лікування абсцесів та фурункулів.
  4. Вимочені в оливковій оліїплоди приймати вранці натще від запорів.
  5. Свіжі плоди - при недокрів'ї.

Смоковниця - це унікальна рослина, яка прийшла до нас з давніх-давен. Воно відоме ще як інжир чи Батьківщиною її були спекотні країни Азії. Сьогодні налічують понад 400 сортів якого мають не тільки приємний солодкий смак, а й безліч корисних і лікувальних властивостей. Вирощують інжир на території Вірменії, Грузії, Азербайджану, Туреччини, Греції та інших країн із субтропічним кліматом.

Смоковниця (фото цього чудового дерева ми можете бачити у статті) не тільки приносить корисні та смачні плоди, але і є чудовою прикрасою будь-якого саду.

Найдавніша рослина, відома людині

Це одна з найдавніших рослин, відомих людині. Його вік перевищує 5 тисячоліть. Смоковниця неодноразово згадується у Біблії. Дослідники припускають, що плід смоковниці і був тим самим забороненим плодом пізнання добра і зла, який спробували прабатьки всього людства Адам та Єва. Пізніше саме її листя послужило одягом їм, коли вони були вигнані з

Знали про корисні властивості смоківниці в Стародавню Грецію, Єгипет, на Аравійському півострові.

В Індії її багато століть вважають за священну рослину.

Стародавні римляни вірили, що людям цей плід людям подарував Вакх, тому вони назвали його винною ягодою».

За переказами Будда осягав усі таємниці сенсу життя людини саме під цим деревом. Для буддистів деревом осяяння з того часу вважається смоковниця. Фото її плодів можна побачити нижче.

Греки використовували плоди інжиру при лікуванні різних захворювань: лихоманки, малярії, виразок, пухлин, проказ та інших небезпечних інфекцій. Інжир став незамінним засобом виготовлення багатьох косметичних засобів. Завдяки антиоксидантним властивостям та наявності багатьох вітамінів він вважається чудовим омолоджуючим засобом. Пізніше, коли медицина змогла ретельніше розібратися у всіх лікувальні властивостіІнжиру було встановлено, що він чудово справляється з тромбами та склеротичними бляшками кровоносних судин.

Як росте смоківниця?

Дерево, висота якого досягає іноді 15 метрів, має розлогу крону. Діаметр ствола – близько 1 метра. Живуть дерева смоковниці понад двісті років. Плід смоковниці є невеликим супліддям. Дозріваючи, він набуває темного коричнево-фіолетового кольору. Усередині плода укладено маленьке насіння, яке за формою нагадує горішки. Вони щільно примикають один до одного і утворюють соковиту солодку м'якоть.

Урожай інжиру збирають двічі на рік - на початку літа та восени. Довго зберігати його не рекомендують. Особливо швидко може зіпсуватися при транспортуванні.

Перед тим як відправити плоди на продаж, їх добре миють, обробляють та фасують. Їдять інжир у свіжому, сушеному та консервованому вигляді, причому не менш корисний ніж свіжий. Відомо, що свіжий інжир потрібно з'їсти протягом кількох годин після того, як його було зірвано, інакше він швидко зіпсується і забродить.

Часто інжир використовують як приправу до м'яса. Зі свіжих плодів роблять солодке вино, варять варення та джем, використовують при виготовленні інших кондитерських виробів.

Корисні властивості

Смоковниця - це чудове джерело ефірних олій, які сприяють насичення крові киснем та контролюють кров'яний тиск. Велика кількість триптофану нормалізує функціонування головного мозку людини, тому людям творчих та розумових професій дуже корисно вживати інжир хоча б один раз на день. Крім вітамінів групи А, В і С тут присутні необхідні людині солі калію, магнію, кальцію, інші мінерали та органічні жирні кислоти, каротин, пектин, білки та практично всі різновиди цукру.

Худнемо ефективно та корисно

Регулярне вживання інжиру сприяє зниженню і стабілізації ваги, тому що в ньому міститься велика кількість клітковини і волокон. Завдяки їм відбувається Незважаючи на низьку калорійність свіжих плодів, вони швидко насичують організм людини, надовго знижуючи почуття голоду. У 100 г свіжого інжиру міститься всього 49 ккал, але з сушеним фруктом потрібно бути обережним, тому що його калорійність збільшується майже в сім разів.

Корисний інжир майбутнім мамам. Завдяки великій кількості корисних речовин, що містяться у фрукті, малюк розвивається правильно. Велика кількість заліза є чудовою профілактикою анемії. Пектин та клітковина допомагають справлятися з метеоризмом та запорами. Відомо також, що інжир підвищує лактацію та є чудовим засобомдля профілактики появи маститу

Смоковниця – це ліки і від чоловічих хвороб теж. Настоянка з інжиру допомагає посилити чоловічу силу у багато разів, ефективно вилікувати простатит. Достатньо лише залити склянкою окропу п'ять фруктів і дати настоятися. Настоянку потрібно пити двічі на день.

Протипоказання та застереження

При всій величезній кількості переваг смоковниці існують все ж таки і деякі недоліки. З обережністю потрібно ставитися до її плодів людям, які страждають на сечокам'яну хворобу, тому що в них міститься занадто велика кількість щавлевої кислоти. Не можна багато інжиру при цукровому діабеті та подагрі. Свіжий інжир дуже протипоказаний людям із запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

На закінчення варто сказати, що недаремно люди поклонялися цьому унікальній рослині. Смоковниця - це справді дар богів, покликаний служити людині за всіх часів.