• Безлер Ігор Миколайович: біографія, кар'єра, особисте життя
• Як відновити гормональний фон?
• Боракс (Boraks): інструкція із застосування гомеопатичних ліків Боракс гомеопатія свідчення
• Дієта після видалення жовчного міхура: правила, меню на тиждень
• Кисломолочні продукти: за і проти Не можу їсти кисломолочні продукти
• Наука про здоров'я: знання, інновації, міфи
• Обов'язковий огляд: які аналізи допоможуть вчасно виявити рак
• Наука про здоров'я: знання, інновації, міфи
• Інтернет мем «свідок з Фрязіно Негр лізе в штани мем
• Розрахунок нормальної маси тіла (ІМТ)

Хліб будинку повинен бути завжди. Керуючись цим правилом, люди часом купують більше батонів і булок, ніж їм необхідно. Що робити з «основним продуктом», який виявився незатребуваним? Викидати його рука не піднімається.

Є два шляхи вирішення проблеми. Навчитися зберігати хліб і хлібобулочні вироби так, щоб вони довго залишалися свіжими. А якщо все-таки зачерствіли - теж пустити в справу.

Отже, як правильно зберігати хліб? Багато що залежить від того, які саме сорти ви віддаєте перевагу:

1. Хтось бере батони в магазині - вони, найчастіше, вже нарізані і упаковані в пластик.
2. Інші купують випічку в кіосках - поки горяченькая.
3. Треті придбали хлібопічку і печуть вдома.

Але є загальні правила зберігання хліба в домашніх умовах, яких варто дотримуватися.

Для хлібобулочних виробів необхідно створити спеціальні умови. Багато господинь придбали хлібниці - з пластика, металу, дерева. Якщо ви не знаєте, що подарувати знайомим, така річ стане хорошим подарунком.

• Пластмасова хлібник - легка, недорога, її зручно мити. Однак, вона недовговічна.
• Металева прослужить вам довгі роки. За нею також зручно доглядати.
• Але найкращий варіант - дерев'яна. Де можна купити таку? Найчастіше на базарі, у майстрів.

Тут є єдине «але». Після того як помиєте дерев'яну хлібницю, просушіть її, щоб вона не відволожилася.

Господині на замітку

Замість миття дерев'яної хлібниці можна застосувати фломбірованіе (випалювання). Намочіть ватний тампон в етиловому (медичному) спирті і підпаліть ватку прямо в хлібниці, прикривши кришку. Вогонь - ворог грибків і бактерій.

Особливо довго батони будуть зберігатися в хлібниці, зробленої з ялівцю

Чому пліснявіє хліб у хлібниці?

Найімовірніше, сировину для випічки було неякісним і вже містило спори цвілі. Потрапивши в сприятливе середовище на вашій кухні, де тепло і волого, ці суперечки розрослися «буйним цвітом». Або ж цвіль залишилася в хлібниці після того, як ви викинули з неї попередню зіпсовану буханку.

• Якщо цвіль виникає регулярно, провітрюйте частіше приміщення, де стоїть хлібниця і мийте її кожен раз перед тим, як покласти свіжу булку.
• Якщо пліснявіє хліб одного і того ж сорту певного виробника, просто відмовтеся від його покупки.

Секрети довгого зберігання

• Перш ніж прибрати його на зберігання, загорніть батон в чисту тканину або в поліетиленовий пакет, попередньо проколів в ньому дірочки. Повітря повинен мати вільний доступ до буханці, інакше з'явиться цвіль.
• Якщо ви зберігаєте хлібобулочні вироби у великих каструлях, під кришками, також загорніть їх в бавовняну тканину або покладіть в пакет.
• Бавовняну серветку або рушник, в які ви завертаєте борошняні вироби, періть господарським милом або іншим миючим засобом без аромату. Ви ж не захочете, щоб булочки пахли пральним порошком?
• У господарських магазинах часто продаються спеціальні мішечки. Вони мають три шари. Зовнішній і внутрішній - це тканина, а в середині - шар пластику. При зберіганні в такому мішечку хліб може залишатися м'яким протягом 4-5 днів.
• Мішечок можна зшити і самостійно, а потім вимочити до міцному розчині (2 ст. Ложки на літр) і, не споласківая, висушити.

Спеціальний мішечок - альтернативний спосіб зберігання

маленькі хитрощі

Якщо ви покладете в хлібницю або в каструлю шматочок або жменьку солі, загорнутої в марлю, хлібець довше залишиться свіжим.

Місце зберігання - холодильник

Як зберігати хліб у холодильнику, і чи можна це робити взагалі? Можна, тільки знову ж треба знати правила.

Якщо хлібобулочні вироби ви хочете зберегти на довгий термін, наріжте їх на скибочки, упакуйте в пластик і покладіть в морозилку. Тоді ви зможете дістати, коли буде потрібно, кілька шматочків. При кімнатній температурі вони швидко придбають м'якість.

Правила зберігання в холодильнику хліба залежать від того, куди ви його покладіть:

• У морозильнику хліб зберігати можна і кілька місяців.
• Якщо покласти його на верхню полицю холодильника, термін скоротиться до 2-3 днів. І то, якщо продукція хлібозаводу буде упакована в пластик.

Температура в камері коливається в межах 0-5 ° С. Саме в цих умовах терміни зберігання зменшуються і борошняні вироби черствіють швидше за все. Ось чому вважається, що не можна зберігати хліб у холодильнику. Пліснявіти ж в холодильнику хліб не буде, навіть якщо сировина містить грибок.

Рада дня

Починаючи використовувати буханку, розріжте її навпіл. І в подальшому відрізати шматочки від середини. Прибираючи залишився хлібець на зберігання, притисніть зрізи двох половинок один до одного. Тоді внутрішня частина буханки довше не зачерствіє.

Чорний і білий - разом або нарізно?

Тепер поговоримо про сортах. Чорний і білий хліб потрібно зберігати окремо один від одного:

• По-перше, у них різна вологість.
• По-друге, «чорнушка» має більш сильний запах, який обов'язково перейде і на білі булки, якщо вони будуть лежати разом.

Думка, що чорний хліб корисніший за білий, не вірно. Все залежить від індивідуальної реакції організму на той чи інший сорт

Батони і «нарізка», куплені в магазині - це хліб тривалого зберігання за рахунок спеціальних добавок. Якщо вам більше до смаку гаряча випічка виробництва місцевого заводу або ви печете самі -, не кладіть буханку в поліетиленовий пакет, поки вона остаточно не охолоне. Волога, яка буде виділятися в процесі охолодження, призведе до того, що хлібина запліснявіє.

Домашній хліб при дотриманні правил зберігання буде придатний до вживання 8-10 днів.

Чи знаєте ви, що…

Якщо якийсь шматок хлібця почав псуватися, запліснявів - не можна пустити цю справу на самоплив. Його слід негайно викинути, щоб він «не заразив» інші борошняні вироби.

Друге життя короваю

Що робити, якщо хліб все ж зачерствів:

1. «Друге життя» в нього можна вдихнути, злегка змочивши водою і потримавши 1-2 хвилини в духовці при температурі 40-50 ° С.
2. Можна черствий батон змочити підсолодженою водою з ваніллю, після мікрохвильовки будете їсти приємну, свіжу здобу.
3. Також можна використовувати «водяну баню». Налийте у велику каструлю трохи води і поставте на вогонь. Хліб помістіть в друшляк так, щоб його огортав вологий пар, накрийте кришкою. Через кілька хвилин буханець стане м'якою. Смак свіжої випічки не повернеться, але вийде цілком їстівне.

Підсохлий хліб при ряді захворювань шлунково-кишкового тракту переважно свіжого. Корисний він і тим, хто сидить на дієті пишними і ніжними.

У кулінарній літературі ви знайдете чимало описів страв з використанням черствого хліба - починаючи від запіканок і закінчуючи десертами. Є і відео, присвячені цій темі:

Тепер ви знаєте секрети заощадження хліба і хлібобулочних виробів, як їх зберігати в холодильнику, і що хліб можна заморожувати. Але все ж цей продукт призначений для швидкого вживання. Тому намагайтеся купувати хліба в міру.

Зберігайте правильно і будьте здорові!

Іноді кажуть: "навіть хліба немає", маючи на увазі, що цей продукт повинен завжди бути в кожному домі. І бажано свіжий. Як правильно зберігати хліб, щоб він не черствів, що не пліснявів і зберігав смак?

Спосіб №1 зберігання хліба

За старих часів було прийнято загортати хліб в льняне або полотняні рушник, бажано однотонне, а в особливо урочистих випадках - з невеликою вишивкою. Ще наші предки встановили, що якщо хліб загорнути в чисту білу папір або тканину, то висихання сповільнюється і коровай зберігає свої властивості до 7 днів.

Спосіб №2 зберігання хліба

Виявляється, хліб швидше за все черствіє при температурі + 2 ° С - а саме стільки на верхній полиці холодильника. Справа в тому, що свіжий хліб має певну вологість (в середньому близько 50%), а в результаті зберігання волога з нього випаровується і хліб черствіє. Причому найбільш інтенсивно процес випаровування вологи з хліба йде при температурі 0-2 ° С. Тому зберігати хліб краще при кімнатній температурі або в морозильній камері, але не в холодильнику.

Спосіб №3 зберігання хліба

Сьогодні багато зберігають хліб у поліетиленових пакетах. Але фахівці зауважують, що їх небажано використовувати повторно! Ще краще зберігається хліб в поліетиленових пакетах з отворами. Це дозволяє йому не черствіти і попереджає поява цвілі протягом 4-5 днів. Отвори можна зробити дироколом.

Спосіб №4 зберігання хліба

Ще один сучасний варіант - спеціальні мішечки, які продаються в супермаркетах і господарських відділах магазинів. Вони складаються з трьох шарів: верх і прокладка з бавовняної тканини, а між ними - прошарок з перфорованого поліетилену. Подібні мішечки дозволяють зберегти корисні речовини хліба і його свіжість протягом дуже тривалого терміну.

Спосіб №5 зберігання хліба

Для того щоб зберегти хліб свіжим протягом тривалого часу, є і такий старий спосіб: різати цілий батон або буханець хліба треба не з краю, а від середини. Розділивши батон навпіл, відріжте від середини потрібну кількість скибочок, а частини, що залишилися щільно складіть зрізами один до одного і так і зберігайте. Таким чином хліб залишається немов захищеним з двох сторін і довше не черствіє.

Спосіб №6 зберігання хліба

У морозилці. Георгій Дубцов, доктор наук, професор, зав. кафедрою технології громадського харчування Московського державного університету харчових виробництв: За сучасними хлібопекарським технологій в усьому світі хлібокомбінати виробляють недопечённую продукцію: в такому вигляді вона може зберігатися в холодильнику досить тривалий час. І у нас багато мережеві магазини і закусочні печуть хліб, навмисно його трохи недопекая. Він зберігається у вигляді напівфабрикату, а потім безпосередньо перед продажем його випікають остаточно. Цей принцип можна використовувати і вдома. У морозильній камері при температурі -18 ° С хліб може зберігатися до півроку. Причому заморожувати можна будь-який вид хліба: і чорний, і білий, і зерновий. Перед вживанням його треба розігріти при невеликій температурі в духовці. Однак врахуйте, що після розморожування хліб дуже швидко черствіє, тому його потрібно розігрівати безпосередньо перед вживанням.

Спосіб №7 зберігання хліба

А ось випічка буде зберігати свою свіжість протягом 2-3 днів, якщо з нею в каструлю покласти сире яблуко.

Спосіб №8 зберігання хліба

Хліб не так швидко черствіє, якщо в хлібницю покласти шматочок цукру, невелику очищену картоплину або часточку яблука - це дозволить прибрати зайву вологу і підтримувати рівень вологості на одному рівні.

Спосіб №9 зберігання хліба

Якщо ви самі спекли хліб, перед тим, як прибрати його на зберігання, слід обов'язково повністю охолодити протягом трьох годин. Охолоджений хліб краще ріжеться і не бгають під ножем.

Охолоджують хліб на решітці, вийнявши з форми і сховавши від протягів.

Спосіб №10 зберігання хліба

Чорний і білий хліб зберігати разом не можна, так як змішання хлібних дріжджів призводить до його псування: хліб починає пліснявіти. До того ж білий хліб в такому випадку набуває специфічний запах чорного. Тому різні види хліба розкладайте по паперовим або поліетиленовим пакетам.

Спосіб №11 зберігання хліба

Охоронить хліб від цвілі жменька солі, покладена в щільно закриту хлібницю.

Спосіб №12 зберігання хліба

Найкраще тримати хліб у закритому посуді. Можна вибрати для зберігання спеціальні хлібниці - наприклад, металеві, пластмасові, дерев'яні. Такі ємності повинні бути досить герметичними і мати мінімальну площу вентиляційних отворів, також вони повинні стояти в сухому світлому місці, щоб не було цвілі, швидко утворюється в тіні.

Спосіб №13 зберігання хліба

Добре зберігається хліб загорнутим в лляну серветку в дерев'яних хлібницях. Кращі з них - з ялівцю і берести. Але знайти ялівцеву хлібницю нелегко, і коштує вона недешево, хоча можливі простіші варіанти з використанням різних порід дерева, в тому числі і в комбінації з ялівцем. У хлібницях з берести не народжуються цвіль і грибок, оскільки береста - прекрасний антисептик.

Спосіб №14 зберігання хліба

Щоб продукт не псувався безпосередньо в хлібниці, потрібно періодично мити і протирати її оцтовим розчином і добре просушувати. Хоча б раз на тиждень видаляйте крихти.

Спосіб №15 зберігання хліба

Не купуйте зайвий хліб.

Як можна освіжити черствий хліб. рецепти свіжості

Якщо хліб все ж зачерствів, ні в якому разі його не викидайте! Є способи зробити його не просто корисним, а й дуже смачним.

Наріжте тонкими скибочками, підсушіть і подавайте до столу у вигляді сухариків. Зберігати їх слід в чистих полотняних мішечках. Сухарики також можна використовувати для панірування, приготування киселів, запіканок, квасу або є з бульйоном.

Якщо батон або буханець черствого хліба окропити водою і помістити в духовку на 3-5 хвилин при температурі 150-160 ° С, то хліб знову набуває властивостей свіжого.

Ще один спосіб освіжити черствий хліб - у велику каструлю з водою помістити на підставці каструлю поменше. Покласти в неї хліб, накрити кришкою і потримати на слабкому вогні, поки не з'явиться запах свіжого хліба.

Якщо зачерствіла ціла буханка, необхідно порізати її на шматки товщиною не більше одного сантиметра. Нарізані шматки потрібно покласти в друшляк або сито, можна зав'язати в марлевий мішечок, і влаштувати над киплячою водою на висоті 2-3 см.

Гарячий хліб довго не втрачає своєї свіжості, якщо його укласти в термос з широким горлом. Точно так само можна "реанімувати" черстве печиво, булочки і будь-які вироби з тіста.

Крім того, з черствого хліба можна приготувати хлібно - сирно - яєчну запіканку. Робиться вона за наступним рецептом: поріжте хліб на дрібні кубики. Змішайте масло, яйця, сіль і перець. Збийте отриману суміш міксером або вручну. Форму змастіть маслом. Покладіть сухарики, залийте отриманою яєчної сумішшю і почекайте хвилин 20, поки просочаться. Зверху посипте будь-яким натертим сиром і поставте в духовку хвилин на 20-25.

Смачного!

Не варто тримати його в холодильнику: після цього він швидко черствіє, адже при температурі 0-2 ° С з нього швидко випаровується волога. Краще зберігати хліб при кімнатній температурі.

щільна упаковказахистить його від сторонніх запахів і зараження спорами цвілі.

Але не варто зберігати його в поліетиленовому пакеті, так як в ньому під дією вологи хліб швидко пліснявіє. Правда, можна помістити його в поліетиленовий пакет з отворами, що дозволить йому не черствіти і не пліснявіти протягом 4-5 днів. Такі отвори можна виконати за допомогою діркопробивача. Використовувати такі пакети повторно небажано.

За старих часів хліб зберігали, загорнувши в лляні або полотняні рушники. Можна, загорнувши його в лляну серветку або паперовий пакет, Покласти в дерев'яну хлібницю.

Хлібниця, яка може бути виготовлена ​​і з інших матеріалів (металу, пластмаси), повинна бути досить герметичною і в той же мати невеликий доступ повітря, інакше хліб в ній «задихнеться». Щоб він довше зберігався, поставте хлібницю в сухе світле місце (цвіль швидше утворюється в тіні), час від часу видаляйте з неї крихти хліба, а раз на тиждень промивайте за допомогою слабкого розчину оцту, після чого добре просушуйте.

У супермаркетах і господарських відділах магазинів можна придбати спеціальні пакети для зберігання хліба. Такі пакети, які складаються з трьох шарів (верхня частина і прокладка виготовлені з бавовняної тканини, а прошарок між ними - з поліетилену з отворами), допоможуть довше зберегти хліб свіжим.

Ще один спосіб зберігання - в морозильній камері холодильника. При температурі -18 ° С хліб може залишатися свіжим до півроку. Його розморожують при кімнатній температурі протягом 2 годин. Ще один спосіб - розігріти хліб на слабкому вогні в духовці або при невеликій потужності в мікрохвильовій печі. Правда, хліб, який зберігають таким способом, швидко черствіє після розморожування.

Маленькі хитрощі:

- Не зберігайте поруч чорний і білий хліб: він швидше пліснявіє, а білий хліб набуває запах чорного.

- Хліб на деякий час залишається свіжим, якщо покласти поруч з ним яблуко, скибочка сирої картоплі, шматочок цукру або насипати трохи солі.

- Щоб хліб менше кришився, ріжте його за допомогою спеціального ножа, що має щербини.

- Якщо хліб зачерствів, його можна освіжити - скропити водою і помістити в духовку на 3-5 хвилин при температурі 150-160° С. Після цього він буде залишатися м'яким ще протягом кількох годин.

Не поспішайте викидати черствий хліб! З нього можна приготувати чимало смачних страв - як найпростіших (тости, бутерброди), так і складних (котлети, рулети, биточки, фрикадельки, пудинги та інші, в які його додають).

Хліб з'явився на столі людини більше 15 тисячоліть тому. За цей час змінилася технологія його приготування, з'явилися різноманітні рецепти. Незмінним залишається лише одне - хліб щодня присутній в раціоні практично кожної людини.

Всі знають, що хлібобулочні вироби швидко втрачають свої смакові якості, але мало кому відомо, що при неправильному зберіганні продукт може бути небезпечний для здоров'я. Існує декілька хитрощів, як зберегти хліб свіжим якомога довше.

Практично відразу після випічки хлібобулочних виробів починаються 2 процесу:

1. Черствіння.

Будь-яка мука містить клейковину або крохмаль, які в свіжоспеченому виробі знаходяться в набряклий (аморфному) стані. Через кілька годин після випічки крохмаль починає крісталлізовиваться. Скоринка постійно втрачає блиск, а м'якуш твердне і кришиться.

1. Всихання.

Випаровування з хлібобулочного виробу вологи, через що воно стає жорстким і втрачає вагу. Найактивніше це відбувається в перші години після випічки, коли хліб ще гарячий.

При неправильному зберіганні скоринка покривається пліснявою, в полові розмножуються бактерії, активно виділяють токсини.

Ці процеси незворотні, але їх можна уповільнити, якщо дотримати кілька правил:

1. Зберігати різні сорти ізольовано один від одного. Справа не тільки в тому, що сусідство виробів з житнього та пшеничного борошна негативно позначається на смаку білого хліба. Це прискорює очерствение, призводить до змішання хлібних дріжджів різного виду і прискорює появу цвілі.
2. Уповільнити очерствение допоможе просте правило: перш ніж прибрати гаряче хлібобулочний виріб для зберігання, слід повністю остудити його при кімнатній температурі, поклавши на решітку і сховавши від протягів.
3. Хліб довше залишиться м'яким, якщо розрізати буханець (батон) навпіл, відрізати потрібну кількість і щільно з'єднати дві частини. Це вбереже виріб від передчасного висихання м'якушки.

Мабуть, найпростіше правило, яке до того ж збереже бюджет - не купувати хліб про запас. Хлібобулочні вироби можна придбати практично в кожному магазині, тому немає сенсу купувати їх з запасом. Купуйте щодня ту кількість, яка вживає ваша сім'я за добу.

Де можна зберігати хлібобулочні вироби на кухні

Де зберігають хліб на кухні сучасні господині, щоб він довго не черствів?

• при кімнатній температурі;
• в холодильнику;
• в морозильній камері.

Кожен з цих методів має свої особливості та нюанси, які слід враховувати, щоб не прискорити псування хлібобулочного виробу.

Як і скільки зберігати свіжий хліб при кімнатній температурі, щоб він не черствів

Скільки можна зберігати свіжий хліб? Термін зберігання при кімнатній температурі невеликий і залежить від виду борошна, з якої виготовлений продукт:

• хлібобулочні вироби з житнього борошна залишаються придатними до вживання 3 діб;
• пшеничний хліб не більше 2 діб.

Щоб хлібобулочні вироби залишилися м'якими і свіжими, потрібно захистити їх від дії повітря і вологи.

Варіант 1: хлібник

Найпоширеніший спосіб - зберігати хліб в хлібницях, які надійно закривають продукт від зовнішнього впливу. Хлібниці виготовляють з різних матеріалів, кожен з яких має ряд недоліків і переваг:

1. Дерев'яні хлібниці.

Дозволяють зберегти хлібобулочний виріб 2-3 дня. Перевагу слід віддавати хлібницю з берести або ялівцю, ці породи деревини є природними антисептиками і запобігають появі цвілі.

На жаль, стоять ці матеріали досить дорого, тому в побуті зустрічаються рідко.

Недолік дерев'яних хлібниць - пористість матеріалу і його здатність поглинати запахи і вологу. Крім того, деревина - відмінне середовище для розмноження бактерій.

1. Хлібники з металу і пластика.

Доступні за ціною, прості в догляді і стійкі до проникнення запахів і мікроорганізмів. Навіть при появі цвілі на хлібі, таку хлібницю досить просто промити. Саме металеві та пластикові хлібниці сьогодні найбільш затребувані.

1. Керамічні хлібниці.

Дозволяють зберегти хліб свіжим до тижня. Глина вбирає зайву вологу і при необхідності виділяє її, що створює оптимальні умови для зберігання хлібобулочних виробів. Їх недолік - крихкість, значна питома вага і досить висока вартість.

Щоб в хлібниці хліб залишився свіжим кілька днів, необхідно виконати такі правила:

• поміщати продукт в чисту, суху ємність;
• регулярно мити хлібницю, використовуючи оцет;
• своєчасно прибирати крихти;
• щільно закривати хлібницю;
• класти хлібобулочні вироби на дерев'яну дощечку або пластикову грати, щоб забезпечити циркуляцію повітря4
• ізолювати різні види хліба один від одного.

Розташовувати хлібницю в сухому місці з постійною невисокою температурою.

Через брак хлібниці підійде будь-яка ємність з щільно закривається кришкою (відро, каструля). У них можна помістити не тільки магазинні вироби, а й домашню випічку, попередньо остудивши.

Корисні поради:

• шматок яблука або сира картоплина вбереже вироби від пересихання;
• невелика кількість солі (в склянці або полотняному мішечку), навпаки, вбере зайву вологу і запобігає появі цвілі.

Лайфхак для господинь: зберігання домашньої випічки в ємності зі свіжим яблуком дозволить виробам довше залишатися м'якими і збереже аромат.

Варіант 2: в пакетах

Багато виробників поміщають хлібобулочні вироби в індивідуальну упаковку (найчастіше з поліетилену).

Зберігати хліб в поліетиленових пакетах можна, але важливо дотримуватися кількох правил:

1. Зробити на упаковці кілька отворів дироколом, шилом або звичайною голкою. Вакуум перешкоджає циркуляції повітря і сприяють швидкому появи грибків.
2. Не застосовувати препарат пакет з поліетилену двічі. Крихти від хліба - відмінне середовище для розмноження бактерій, які проникнуть в свіжий продукт.

При дотриманні цих правил хліб залишиться м'яким і ароматним 2 діб.

Замість поліетиленового пакета можна використовувати паперовий або обернути хліб папером для випічки або пергаментом. Така упаковка дозволяє хлібобулочних виробів дихати, термін зберігання можна збільшити до 3 діб.

Варіант 3: тканина

Наші предки зберігали хліб, обернувши його полотняної або лляною тканиною, що дозволяло зберегти хрустку скоринку і повітряний м'якуш 5-7 днів.

Цей спосіб часто використовують і сьогодні, обертаючи хліб кухонними рушниками. Натуральна тканина не порушує циркуляцію повітря і вберігає від пересихання. Обов'язкова умова - тканина повинна бути чистою, щільною і без яскравого малюнка (найкраще білий бавовна або льон).

Для зручності використання можна пошити спеціальні мішечки або придбати готові в магазині. Вони складаються з 2 шарів тканини, між якими розташовується перфорований поліетилен.

Зберігання хліба в холодильнику: порятунок чи помилка?

У деяких сім'ях хлібобулочні вироби їдять в невеликих кількостях, тому для тривалого збереження смаку і якості хліба його поміщають в холодильник.

Такий спосіб дозволяє вберегти хліб від висихання, а також не дозволяє йому пліснявіти на термін до 2 тижнів, однак, негативно позначається на фізичних властивостях і смаку виробів. Доведено, що температура в діапазоні від нуля до 10 ° C найменше підходить для зберігання будь-яких видів хлібобулочних виробів. В таких умовах процеси черствіння прискорюються, корочка ущільнюється, а смак значно погіршується.

Як правильно зберігати хліб в морозилці

При температурі 0 ° C процеси черствіння сповільнюються. При опусканні стовпчика термометра до мінус 10 і зовсім припиняються. Приміщення хліба в морозилку дозволяє зберегти його кілька місяців.

Важлива умова - хлібобулочний виріб повинен бути герметично упаковано, щоб уникнути випаровування вологи. Для цього хліб потрібно загорнути в харчову плівку або фольгу.

Для розморожування хліб поміщають в гарячу духовку або мікрохвильову піч.

Зверніть увагу, що розморожені хлібобулочні вироби стають черствими вже через кілька годин, тому рекомендується заморожувати їх порційно.

Рекомендації, як заморожувати хліб в морозилці, можна дізнатися з відеоролика.

сушимо сухарі

Надлишки хліба врятувати від псування можна досить простим способом:

• порізати на шматочки;
• розкласти в один шар на деко;
• відправити в прогріту до 100 ° C духовку на 40-50 хвилин.

Отримані таким способом сухарі можна вжити в цей же день з чаєм або зберігати в полотняному мішечку або паперовій коробці в сухому місці.

Корисні хитрощі

Часто трапляється, що ціла буханка загортається або підсихає. Щоб не викидати продукт можна спробувати наступне:

• скропити буханку очищеною водою і поставити її в розігріту до 150 ° C духовку;
• покласти хліб в друшляк і помістити його над киплячою водою, накривши кришкою;
• прогріти буханку в мікрохвильовці на максимальній потужності (3-5 хвилин) з невеликою ємністю, заповненої водою;
• приготувати запіканку: порізати черствий хліб на невеликі шматочки. Залити яєчно-молочної масою і відправити в духовку.

Хліб можна по праву назвати самим затребуваним продуктом в магазинах. Щоб повною мірою насолодитися його смаком і не викидати гроші на вітер, потрібно знати, який хліб як правильно зберігати.

• Яка користь від масажу простати?
• Чи корисний масаж простати, техніка виконання Яка користь від масажу передміхурової залози
• Звідки взялося «Хто не скаче, той Москаль»
• Чудеса голодування: користь голодування Чому потрібно голодувати
• Як Сашко Білий став героєм України
• Прокурор криму наталья "няш-мяш" Поклонська - питань більше немає Що таке няш мяш
• Микола Соболєв - Біографія, особисте життя, YouTube, фото
• Що краще - лікувати або видалити зуб мудрості
• Віталій Мілонов. Біографія. Мілонов віталій валентинович - біографія Мілонов біографія
• поперечний твіттер

• Данило поперечний - біографія і творчість
• Від чого товстіють чоловіки
• Страхування людей з хронічними захворюваннями Як перевірити наявність хронічних захворювань
• Правильне харчування для набору м'язової маси
• Квашена капуста тушкована з м'ясом
• Тарталетки з морепродуктами: покроковий рецепт з фото
• Харчовий консервант Е234 Низин
• Короп, запечений в духовці
• Панкейкі з рисовим борошном Американські панкейкі з бананом
• Тальятелле: що це за продукт?