Головна > Ремонт і обробка > Назви страв з курячого філе за асортиментом. Курячі грудки, філе


Назви страв з курячого філе за асортиментом. Курячі грудки, філе




Що приготувати з курячого філе і як урізноманітнити меню? Це питання часто задають господині. Адже грудки улюблені в багатьох сім'ях. По-перше, курка дешевше яловичини і свинини, а значить її частіше купують.

По-друге, філе курки є воістину цінним продуктом. Ця частина тушки має корисні і головне дієтичними властивостями. Що дуже важливо для здорового харчування. Біле м'ясо курки не містить жирів, але при цьому багате білками. Калорійність курячих грудок становить 86 ккал.

По-третє, готується вона досить швидко. Це, мабуть, найпростіше в приготуванні м'ясо. Але при всіх перевагах цього продукту, все ж, його можна зіпсувати, пересушити в процесі приготування. Щоб уникнути такої неприємності і приготувати соковиті курячі грудки, варто запастися вдалими рецептами і дізнатися деякі секрети приготування даного продукту.

  1. Подавайте страви з курячого філе з різними соусами.
  2. Щоб м'ясо було соковитим, перед смаженням або запіканням, маринують його. Маринадом може послужити соєвий соус, вино, кефір, газована вода, і просто ріпчасту цибулю.
  3. Щоб смачно приготувати курячу грудку в духовці, її краще запікати у фользі. І тільки після готовності відкрити фольгу і запекти ще 10-15 хвилин для отримання рум'яної скоринки. Цей спосіб допоможе приготувати дієтичне м'ясо птиці. А якщо додати овочі, буде подвійно смачно і корисно.
  4. Щоб відварне філе не було занадто сухим, потрібно дати йому охолонути в бульйоні, і тільки потім нарізати і додавати в салати.
  5. Як приготувати м'яку курячу грудку? Перед приготуванням можна замочити філе в молоці. Це дозволить зробити м'ясо м'якше і соковитіше.
  6. Якщо ви хочете приготувати філе птиці в мультиварці, немає нічого простішого. М'ясо можна готувати на режимі «Випічка», «Гасіння», «Варка на пару». У будь-якому з варіантів вийде смачна страва. Час приготування в середньому складе 30 хвилин.

рецепти

З курячої грудки можна приготувати легкі і насичені салати, супи, котлети, закуски, шашлик, курку з підливою і багато іншого. Що і як приготувати з цієї частини курки, вам допоможе дізнатися наша добірка рецептів приготування з курячого філе. Вдалих кулінарних експериментів!

Кефір - один з кращих маринадів для м'яса, особливо для курячого філе, яке кілька сухувато. Курячий шашлик на кефірі вийде особливо смачним і дієтичним, якщо його запекти в духовці з овочами.

Салат з гучним і двозначною назвою «Дамський угодник» сподобається не тільки прекрасним леді, але і представникам сильної статі. Готують його з ніжною курячої грудки і пекінської капусти, подають в будні і свята.

Рулет з курячої грудки, запечена в духовці - кращий замінник магазинної ковбаси на святковому столі. А щоб страва вийшла цікавіше і виглядало яскравіше, всередину загорніть начинку з сиру і горошку.

Приготуйте неординарне дієтичне блюдо, з'єднавши ніжну курячу грудку з картопляним пюре, буряком і морквою, надавши інгредієнтів форму шапочки. Така вечеря неодмінно здивує рідних.

Смачне і ситне м'ясна страва не обов'язково має бути калорійним, жирним. З курячої грудки можна зробити апетитне блюдо з невисокою калорійністю. На підготовку піде кілька хвилин, все інше відбувається в духовці.

Нічого не маю проти фаст-фуду, але тільки приготованого самостійно. Один з улюблених рецептів всіх моїх домашніх - буріто з різними начинками і соусами. На мій смак саме вдале поєднання - курка, овочі і омлет.

Любіть карпаччо? Я розповім, як зробити цю закуску в домашніх умовах. Рецепт приготування з курячого філе настільки простий і швидкий, що впорається будь-який, хто вміє тримати в руках ніж.

Справжній кулінарний шедевр вийде, якщо з'єднати куряче філе і айву. А подане під найніжнішим соусом з вершків та білого вина ця страва відразу стає по-справжньому вишуканим.

Якщо ви любите різні м'ясні балики і карбонати, вам напевно сподобається пасторма, приготована в домашніх умовах. Технологія зовсім не складна, а результат - незрівнянний.

Якщо запекти куряче філе з часником, паприкою і іншими спеціями, м'ясо придбає яскравий колір, тонкий аромат і насичений смак. Блюдо, гідне святкового столу, готується просто і швидко.

У звичайній домашній духовці можна приготувати відмінний шашлик з курячої грудки. Головне - правильно замаринувати м'ясо, слідуючи нашій інструкції, а також виставити потрібний температурний режим.

Соковита куряча грудка - це те, що подобається і дітям, і дорослим. Якщо прісне біле м'ясо зафаршіровать стиглим виноградом, а потім запекти в духовці, воно вийде особливо ніжним і смачним.

«У мене - вихідний, готуєш сьогодні ти! У кухні знайдеш на підкладці 3 курячі грудки, інше, як говорив дід з казки, поскребешь по засіках! », Сказала я чоловікові і вирушила з донькою на ...

Куряче філе- продукт універсальний, який може виручити будь-яку господиня. Традиційно куряче філе варять, тушкують, запікають або готують в мультиварці, поєднуючи його з будь-якими овочами та соусами. У підсумку виходить суп, гарнір або окрему страву для особливого випадку.

Порада!У курячому філе практично відсутні жири, тому готову страву виходить сухуватим. Під час приготування не варто шкодувати вершкового масла, вершків, майонезу або сметани, які зроблять м'ясо соковитим і ніжним.

Смажать філе у вигляді відбивних, готуючи легкий кляр на основі мінеральної води, яєць і навіть сиру. Відбивні подають з рисом, политим вершковим маслом з великою кількістю зелені. Варто пам'ятати, що філе дуже швидко готується:

Куряче філе можна запікати, смажити і додавати в салати

  1. З кожного боку розрізане філе смажать по 5-6 хвилин.
  2. Відварене філе готується 20 хвилин.
  3. Запікають філе не більше півгодини, протикаючи його ножем. Якщо виділяє прозорий сік - філе готове, а блідо-рожевий сік свідчить про те, що середина філе ще не готова.

Філе в гострій томатної підливі в мультиварці

Універсальний продукт куряче філе всього за годину можна приготувати в мультиварці, задіявши таке інгредієнти:

  • 700 г філе;
  • паприка на кінчику ножа, сіль і перець;
  • 1-2 помідори;
  • 2 зубчики часнику і ½ частина великої цибулини;
  • 30 г томатної пасти.

приготування:

  1. Овочі та філе нарізати шматочками, а цибулю і часник пасерувати в мультиварці в режимі «Жарка».
  2. Порада! Помідори попередньо рекомендується занурити в окріп, зняти з них шкірку і акуратно протерти на тертці або через сито.
  3. Через 5 хвилин в чашу додають філе, смажать його ще 10 хвилин, посипають паприкою, кладуть помідори, в зверху виливають воду, в якій розлучена томатна паста. Після цього виставляють режим «Гасіння» на 60 хвилин.
  4. Для більш ніжної консистенції страви томатну пасту і помідори замінюють морквою і сметаною.

Курячі відбивні в клярі

Для приготування цієї страви нам знадобиться:

  • 800 грам курячого філе,
  • 6 курячих яєць,
  • сіль і чорний мелений перець.

приготування:

  1. Для початку, необхідно порізати філе таким чином, щоб сформувалися шматочки діаметром близько 7 сантиметрів (вони повинні мати форму стейка) і відбити їх.
  2. Після цього, натерти курку сіллю і перцем.
  3. Всі яйця розбити в одну миску і добре перемішати.
  4. Після чого, необхідно опустити кожен шматочок курячого філе в миску з яйцями і відразу ж покласти на розігріту сковорідку.
  5. Провести таку операцію з кожним шматочком, підсмажуючи його з кожного боку по 4-5 хвилин.
  6. Добре доповнить гречану кашу або смажену картоплю.

Куряче філе з соком апельсина

Для приготування цього незвичайного страви, нам знадобиться

  • 800 грам курячого філе,
  • 2 пакетика меленої паприки,
  • чорний мелений перець,
  • сіль,
  • лавровий лист і сік сицилійського (червоного) апельсина.

приготування:

  1. Спочатку потрібно нарізати куряче філе у вигляді стейків товщиною в 1 сантиметр і покласти в миску, після чого висипати туди 2 пакетики меленої паприки і перемішати.
  2. Потім, додати чорний мелений перець, сіль і 5 лаврових листів.
  3. Це все залити соком сицилійського апельсина так, щоб він покрив на 1-2 сантиметри м'ясо курки.
  4. Залишити при кімнатній температурі на 40 хвилин.
  5. Після цього, кожен стейк обсмажити з обох сторін по 3 хвилини.

Смачне куряче філе з грибами в духовці

Інгредієнти:

  • Філе куряче - 500 г
  • Печериці - 200 г
  • Сметана - 150 г
  • Майонез - 150 г
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука
  • Петрушка - 1 пучок
  • Сир - 150 г
  • Сіль за смаком

приготування:

  1. Відбити куряче філе і розкласти на деку.
  2. Тим часом приготувати суміш з нарізаних грибів, цибулі, натертого на тертці сиру, сметани, майонезу і зелені петрушки, посолити, поперчити.
  3. Викласти готову суміш на кожен зі шматочків філе і запекти в духовці.

Проста запіканка з філе курячої грудки і овочами

Інгредієнти:

  • заморожена кольорова капуста 400г
  • заморожена стручкова квасоля 400г
  • куряча грудка без шкіри (у вареному вигляді м'якоті приблизно 300г)
  • 1 цибулина
  • 1 морквина
  • молоко 200г
  • 3 яйця
  • сир типу адигейського 150г
  • масло рослинне 2 ч. л.
  • невеликий пучок кропу

приготування:

  1. Відварити в підсоленій воді до готовності курячу грудку (приблизно 30 хв), відокремити м'якоть.
  2. У бульйоні поварити капусту і квасолю приблизно 7 хвилин
  3. Лук і натерту моркву злегка обсмажити на 1 ч. Л. масла
  4. Філе подрібнити в блендері на ножах або прокрутити через м'ясорубку.
  5. Відварені овочі також подрібнити.
  6. Змішати молоко, яйця, натертий сир, посолити за смаком.
  7. Змішати всі складові (овочі, фарш і заправку порізаний кріп)
  8. Форму змастити 1ч. л. рослинного масла, викласти масу в форму і запікати в духовці 40 хвилин до золотистої скоринки

Апетитне запечене куряче філе під соусом амаретто

Інгредієнти:

  • Куряче філе 4 шт
  • Печериці 400 гр
  • Часник 3 зубчики
  • Масло вершкове 100 гр
  • Вершки 200 мл;
  • Цибуля зелена 3 ст. л.
  • Каперси 2 ст. л.
  • Amaretto 120 мл

приготування:

  1. Розтопити 50 г вершкового масла у великій сковороді. Злегка обсмажити курку з двох сторін. Перемістити в форму для випікання.
  2. Додати вершкове масло, обсмажити рубаний зелений лук, нарізані гриби і подрібнений часник. Перемістити отриману суміш до курки.
  3. Розігріти сковороду на середньому вогні, влити вершки і амаретто, додати тертий сир, помішуючи готувати пару хвилин. Додати каперси. Залити отриманим соусом курку.
  4. Випікати в попередньо розігрітій духовці, при температурі 175 градусів протягом 40 хвилин.

Прості котлети з курячого філе на швидку руку

Інгредієнти:

  • 1 кг курячого філе
  • 1/4 батона
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • соняшникова олія
  • чорний мелений перець

приготування:

  1. Філе помити, зачистити від плівок, нарізати шматочками. Батон нарізати, замочити в молоці або воді, віджати. Цибулину нарізати.
  2. Перекрутити на м'ясорубці м'ясо, батон, цибуля. Додати яйце, поперчити, посолити, ретельно перемішати. Мокрими руками формувати невеликі котлети, викладати на розігріту сковороду з маслом.
  3. Обсмажити котлети на середньому вогні, додати трохи води або бульйону, тушкувати під кришкою 5 хв.

Рецепт страви з курячого філе «Le Cordon Bleu» з шинкою і сиром

Інгредієнти:

  • 4 філе курячих грудок
  • 4 тонких скибочки шинки
  • 4 тонких скибочки сиру
  • пара гілочок петрушки
  • сіль і перець за смаком
  • 100-120 г крекерів або панірувальних сухарів
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. борошна

приготування:

  1. Кладемо куряче філе на обробну дошку і відбиваємо качалкою так, щоб товщина шматка була більш-менш рівномірною по всій площі.
  2. Солимо і перчимо філе. Кладемо шинку, сир і петрушку.
  3. Звертаємо в рулетик.
  4. Обвалюють у борошні.
  5. Маку в злегка збиті з сіллю яйця. Обвалюють в крекерах або сухарях.
  6. Кладемо на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 25 хвилин, до готовності і хрусткої рум'яної скоринки.
  7. Подаємо з рисом або овочами.

Смачного!

Смачне куряче філе в беконі і сухарях в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 4-5 курячих філе
  • 200-250 г бекону
  • 150 г панірувальних сухарів
  • 50 г тертого пармезану
  • 3 ст. л. борошна
  • 2 яйця
  • сіль і мелений перець за смаком

приготування:

  1. Куряче філе миємо й насухо витираємо паперовими рушниками. Кожне філе розрізаємо на 4-5 довгих шматочків. Солимо і перчимо до смаку.
  2. Бекон нарізаємо на тонкі смужки по числу шматочків філе.
  3. У тарілці змішуємо панірувальні сухарі і пармезан
  4. Паніруємо в борошні
  5. Вмочуємо в яйця і обвалюють у сухарях. Кладемо на застелений фольгою деко.
  6. Ставимо деко в розігріту до 190 градусів духовку і запікаємо філе до готовності і красивою хрусткої скоринки, близько 25-30 хвилин.

Гаряче блюдо з курячого філе в листковому тісті

Інгредієнти:

  • 1 кг курячого філе
  • 500 гр листкового тіста дріжджового
  • 150 гр вершкового масла
  • 1 пучок кропу
  • 0, 5 пучка петрушки
  • 0, 5 пучка кінзи
  • 1 ч. Л. соку лимона
  • сіль, перець за смаком
  • ростить. масло для змазування деко

приготування:

  1. Куряче філе нарізати як на відбивні, відбити злегка, посолити, поперчити.
  2. Окремо приготувати начинку. Розм'якшення вершкове масло, змішати з дрібно нарізаною зеленню, з соком лимона, поперчити, після за смаком і ретельно перемішати.
  3. Загортаємо начинку в відбивні, надаючи форму ковбаски.
  4. Потім раскатонное листкове тісто режим на смужки шириною приблизно 4-5 см. Загортаємо рулети в слойку по спіралі, змащуємо збитим яйцем і ставимо в духовку випікати на 35-40 хвилин при температурі 180 гр.

Рецепт страви з курячого філе в соусі "Теріякі"

Інгредієнти:

  • 2 шт. філе курячого м'яса
  • соєвий соус
  • мелений імбир
  • 2 ч. Ложки меду
  • рослинна олія
  • бальзамічний оцет
  • 1 ст. л. насіння кунжуту
  • рис або яєчна локшина, овочі - для гарніру

приготування:

  1. маринад - змішуємо кілька соєвого соусу (я брала на око) з меленим імбиром, медом, додаємо трохи бальзамічного оцту і рослинного масла.
  2. М'ясо нарізаємо невеликими шматочками-смужками і заливаємо маринадом на 1 годину.
  3. Для любителів швидше - можна скоротити час до півгодини, але в цьому випадку м'ясо може дещо втратити в смаку.
  4. Після мариновки м'ясо обсмажуємо на соняшниковій олії до появи золотистого кольору, потім заливаємо маринадом і тушкуємо ще хвилин 5 на повільному вогні. Якщо соус занадто рідкий - можна додати 1-2 ст. ложки борошна, не перестаючи помішувати.
  5. Пару хвилин - і все готово! М'ясо на тарілці посипаємо насінням кунжуту.
  6. Як гарнір відмінно підійде яєчна локшина або рис, прикрашені провареними до стану м'якості овочами, нарізаними смужкою.

Рецепт страви «Філе під шубою"

Інгредієнти:

  • Філе куряче - 500 г
  • Морква - 2 штуки
  • Цибуля ріпчаста - 2 головки
  • Картопля - 600 г
  • Сир твердий - 150 г
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Спеції - за смаком
  • Майонез - 200 г
  • Сік лимонний - 1 столова ложка

приготування:

  1. Куряче філе порізати на дрібні шматочки (1, 5 см), замаринувати в майонезі з сіллю, чорним перцем, і лимонним соком, потримати в маринаді хвилин 30-40.
  2. Нарізати цибулю півкільцями, моркву натерти на крупній тертці, картоплю нарізати кружечками, сир натерти на крупній тертці. Форму для запікання змастити маслом. На дно покласти м'ясо курки.
  3. На курку викласти цибулю, на цибулю покласти моркву, на неї - картопля.
  4. Посолити, змастити майонезом, посипати сиром. І в духовку на 30-40 хвилин, при темп. 180 град.

Смачна страва з філе курки з грибами у вершковому соусі

Інгредієнти:

  • куряче філе - близько 1 кг
  • печериці - штук 7-8 великих
  • вершки 10%
  • 350 млчеснок 3-4 зубчики
  • сир 200-300 гр
  • трохи петрушки
  • праванскіе трави (зовсім небагато)

приготування:

  1. Філе курки ріжемо великими шматочками, гриби «пластинками». Курку і гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі.
  2. Поки смажиться курка і гриби готуємо вершки: У глибокій тарілці тиснемо часник, трьом туди сир, додаємо дрібно порізаний кріп, заливаємо вершками, додаємо трохи прованських трав і перемішуємо.
  3. Як згасити курка і гриби, зливаємо від них виділився сік (не весь а так щоб ще залишилося трохи на ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, тушкуємо на маленькому вогні ще хвилин 10.

Тепер Ви вмієте готувати страви з філе. Смачного!

Куряче філе в сметані з цибулею

знадобиться:

  • 700 г курячого філе,
  • 500 г сметани,
  • 200 мл води,
  • 50 г вершкового масла,
  • 25 г свіжої кінзи,
  • 5 зубчиків часнику,
  • 2 цибулини,
  • 5 ст.л. рослинного масла,
  • 1 ч.л. чорного перцю,
  • прянощі за смаком,
  • сіль.

Як приготувати куряче філе в сметані з цибулею:

  1. Викласти в сковороду вершкове оліфа, додати рослинне, всипати спеції, розігріти на середньому вогні і розтопити вершкове, і навіть від спецій піде аромат, викласти нарізане крупно філе, 10 хв обсмажити, помішуючи, промовив нарізаний крупно цибулю, перемішати, ще 20 хв готувати.
  2. Вимкнути плиту, влити сметану, примножити спеції і подрібнений часник, перемішати, знову поставити сковороду на плиту, прогріти 2 хв отримай і розпишись середньому вогні, підливаючи поступово воду.
  3. Порубати і покласти свіжу кинзу або іншу зеленка, перемішати, тушкувати все ще 5 хв на середньому вогні до бажаної густоти соусу.

Нехитрий рецепт допоможе приготувати чудове гаряче блюдо дуже швидко - за лічені хвилини. Далеко не менш ніжним виходить і куряче філе, приготоване в вершках.

Куряче філе в вершках на сковороді

Надати приївся дієтичного м'яса нового смаку можна за допомогою цілком доступних добавок - лимона і чебрецю. У парі вони відмінно поєднуються не тільки з птахом, а й з простим вершковим соусом, в якому ми будемо гасити філе.

Інгредієнти:

  • куряче філе - 1,9 кг;
  • чебрець - 2 гілочки;
  • борошно - 65 г;
  • вершкове масло - 45 г;
  • курячий бульйон - 235 мл;
  • лимон - 1 шт .;
  • вершки - 260 мл;
  • борошно - 15 м

приготування:

  1. Цілі шматочки курячого філе обріжте від плівок і залишків жиру, приправте, а потім замаринуйте в лимонному соці з чебрецем.
  2. Через півгодини обсмажте курятину, заливши її залишками маринаду, до тих пір, поки філе не схопиться з усіх боків.
  3. Приберіть птицю на окрему страву, в сковороді розтопіть масло і всипте борошно. Отриману масу розведіть вершками і бульйоном.
  4. Дочекайтеся загустіння соусу і викладіть в нього шматочки курятини. Доведіть птицю до повної готовності в соусі, а потім подавайте, присмачивши цитрусової цедрою або виклавши скибочки лимона поверх.

Куряче філе з грибами в вершках

Інгредієнти:

  • куряче філе - 5 шт .;
  • часник - 4 зубчики;
  • бекон - 180 г;
  • печериці - 380 г;
  • вершки - 235 мл;
  • курячий бульйон - 115 мл;
  • пармезан - 45 г;
  • зелень петрушки для подачі.

приготування:

  1. Шматочки приправленого курячого філе обсмажте з усіх боків на сильному вогні до зарум'янювання, але не доводячи до готовності. Приберіть курятину на окрему тарілку.
  2. У цій же посуді обсмажте шматочки бекону до хрускоту, сам бекон приберіть на серветки, а залишки жиру використовуйте для обсмажування грибів з часником.
  3. Залийте гриби сумішшю вершків і курячого бульйону, додайте тертий сир і дайте соусу дійти до кипіння, злегка загуснути.
  4. Викладіть курку в грибний соус, посипте крихтою хрусткого бекону і відправте доходити до готовності при 200 градусах 10-12 хвилин.

Куряче філе з болгарським перцем в вершках - рецепт

Тайська версія страви передбачає використання кокосових вершків замість коров'ячих - ідеальний варіант для тих випадків, коли вам захотілося урізноманітнити меню чимось екзотичним.

Інгредієнти:

  • жовта паста каррі - 1 ½ ст. ложки;
  • куряче філе - 320 г;
  • солодкий перець - 90 г;
  • кабачок - 90 г;
  • кокосові вершки - 95 мл;
  • вода - 115 мл;
  • рибний соус - 10 мл.

приготування:

  1. Перед тим, як приготувати куряче філе в вершках, необхідно швидко обсмажити овочі на сильному вогні, не доводячи до готовності, але давши підрум'янитися.
  2. До овочів на сковороді додайте кубики курячого філе, приправте їх сіллю і покладіть пасту каррі.
  3. Залийте курку і овочі сумішшю кокосових вершків з водою і рибним соусом, а потім залиште все нудитися на середньому вогні близько 8-10 хвилин або поки соус не стане густіше, а курятина не дійде до готовності. Читайте ще:

знадобиться:

  • 500-700г курячого філе,
  • ½-1 стакан лимонного соку,
  • 3-4 ст.л. оливкового масла,
  • по 2-3 щіпки сушеного мартирій,
  • орегано,
  • розмарину,
  • кмину,
  • майорану і червоного перцю.

Як приготувати куряче філе числом-італійськи:

  1. Всі трави змішати з оливковою олією і соком лимона, дрібно нарізати (частина філе) вирізка і покласти його в приготований маринад, перемішати, накрити харчовою плівкою, прибрати в холод отримай і розпишись півгодини.
  2. Викласти замаринувати філе на суху розпечену сковороду (масло вже поглинати в маринаді), смажити 10хв, помішуючи, до готовності.
  3. Куряче філе - це чудовий наслідок, який цінують всі, хто прагне харчуватися правильно, смачно і корисно, не витрачаючи отримай і розпишись це багато часу.
  4. Придумуйте свої рецепти страв з курячим філе, використовуючи улюблені продукти харчування і приправи, адже воно прекрасно поєднується практично з усім! Смачного!

Куряче філе - продукт делікатесний, дієтичний, а страви з курячого філе дуже прості в приготуванні. Справді, немає нічого простішого, ніж обсмажене на вершковому маслі куряче філе в найпростішої паніровці! І смачно, і корисно, і швидко. Однак завжди хочеться різноманітності, більшою ніжності і вишуканості - і ось куряче філе маринують, смажать у клярі або чудовою хрусткій паніровці. З відвареного або обсмаженого на рослинному маслі курячого філе готують неймовірну кількість багатоповерхових салатів. Плов з курячим філе виходить особливо ніжним. А ось бульйон або супчик з курячого філе вийде не дуже хорошим, адже для насиченого навару потрібні мозкові кістки. Тому найчастіше страви з курячого філе - це другі страви, причому будь-який з них прекрасно підійде і для святкового столу.

Інгредієнти:
2 курячих філе без шкіри,
2-4 зубчики часнику,
100 г майонезу,
1 ст.л. лимонного соку,
1 ч.л. соєвого соусу,
1 цибулина,
сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування:
Наріжте філе порційними шматочками, посоліть і поперчіть. Майонез змішайте з лимонним соком, соєвим соусом і часником, пропущеним через прес, додайте спеції за бажанням, всипте цибулю, нарізану півкільцями, і залийте отриманим соусом шматочки курки. Перемішайте і поставте маринуватися на 1-2 години в холодильнику. На деку встановіть грати, розкладіть на ній цибулю з маринаду, поверх лука укладіть шматочки курячого філе і поставте запікати при температурі 250-270ºС протягом 15 хвилин.

Інгредієнти:
500-600 г курячого філе,
2-3 моркви,
4 цибулини,
200 г сиру,
1 лимон,
5-7 ст.л. майонезу,
сіль перець.

приготування:
Наріжте куряче філе на шматочки завбільшки 1,5 - 2 см, посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік і майонез, перемішайте і залиште маринуватися на 30-45 хвилин. Натріть моркву і сир на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками. У форму для запікання викладіть шматочки курки, поверх розкладіть цибулю, потім моркву і сир. Для того щоб сир не пригоріла, його можна змастити сметаною або майонезом. Поставте форму в духовку, нагріту до 180-200ºС, на 25-30 хвилин.

Куряче філе в медовому маринаді.Куряче філе посоліть, поперчіть і викладіть на змащене маслом деко і поставте в духовку на 10 хвилин. Потім змастіть шматочки курки рідким медом тонким шаром і відправте в духовку нудитися до готовності. Температура духовки - 180-200ºС.

Інгредієнти:
1 куряча грудка з шкірочкою,
1 лимон,
2 ст.л. рослинного масла,
сіль, чорний мелений перець, суміш запашних трав - за смаком.

приготування:
Куряче філе промийте, натріть сіллю і дайте постояти трохи. Тим часом змішайте 1 ч.л. суміші запашних трав, рослинне масло, сік одного лимона і полийте грудку. Відріжте фольгу, помістіть на неї м'ясо шкірою вгору разом з маринадом, добре закрийте і поставте в духовку. Температура випічки - 200ºС. Запікайте філе протягом 45 хвилин, потім фольгу розкрийте і дайте шкірці зарум'яниться. Маринад і сік від м'яса злийте в окрему каструльку, додайте 1 ч.л. підсмаженої на сухій сковороді борошна, перемішайте, щоб не було грудочок, і закип'ятіть соус. Додайте за бажанням 50 г білого сухого вина або вершків, якщо блюдо готується для дітей.



Інгредієнти:
1 куряча грудка,
1 яйце,
2 шматочки білого хліба,
сіль, перець - за смаком.
панірування:
борошно, панірувальні сухарі, яйце.

приготування:
Пропустіть через м'ясорубку курячу грудинку. Білий хліб замочіть в молоці, відіжміть і додайте у фарш. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть і вимісити фарш, вибиваючи його (чим довше вибивати фарш, тим ніжніше будуть котлети). Сформуйте довгасті котлети, обваляйте в борошні, потім в розбовтаному яйці і після цього в панірувальних сухарях. Обсмажте нагетси в великій кількості рослинного масла до рум'яної скоринки і викладіть на паперовий рушник для вбирання зайвого жиру. Крім панірувальних сухарів, в паніровці наггетсів можна використовувати кукурудзяну муку або мелені вівсяні пластівці, а також додати до них спеції за смаком.

Інгредієнти:
3 курячих філе,
1-2 зубчики часнику,
2 ст.л. соусу чілі,
2 ст.л. соєвого соусу,
2-3 см кореня імбиру,
2 яйця,
100 г крупно мелених вівсяних пластівців,
1 ст.л. сметани,
1 ч.л. хрону без добавок,
1 ч.л. звичайної гірчиці,
сіль, борошно.

приготування:
Наріжте куряче філе тонкими скибочками і злегка відбийте тупим боком ножа. Натріть імбир на дрібній тертці, видавіть часник через прес, додайте соус чилі і соєвий соус, перемішайте і замаринуйте відбивні в вийшла суміші протягом 3 годин. Змішайте інгредієнти для панірування: сметану, хрін, гірчицю, збиті яйця. Замариновані відбивні обваляйте в борошні, потім в сметанно-яєчної суміші, а після цього - в вівсяних пластівцях. Відбивні будуть в товстій «шубці». Обсмажте на сковороді з розпеченим рослинним маслом до золотистої скоринки.

Куряче філе в винному соусі

Інгредієнти:
1 куряча грудка з шкірою,
50-70 г вершкового масла,
50 мл білого сухого вина,
щіпка куркуми,
сіль, мелений чорний перець, зелень.

приготування:
Розділіть куряче філе на 2 частини, висушіть, посипте сіллю, перцем і куркумою і дайте відпочити хвилин 5-10. На розпеченій сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте грудку з усіх боків до золотистої скоринки. Влийте в сковороду трохи води і вино, зменшіть нагрів і прикрийте кришку. Гасіть протягом 20-30 хвилин. Потім м'ясо викладіть на тарілку і накрийте кришкою, а в соус, який залишився на сковороді, додайте трохи борошна, добре перемішайте і проваріть до загустіння і зникнення запаху сирої борошна. Додайте сіль і спеції, якщо потрібно, трохи води або вершків за смаком і подайте до курячого філе.



Інгредієнти:
700 г курячого філе без кісточки,
300 г свіжих грибів,
шматочок свіжого імбиру (2-3 см),
1 ч.л. рідкого меду,
2 ст.л. борошна,
сіль, спеції.

приготування:
Куряче філе наріжте на шматки товщиною 1 см. Відбивати не потрібно. Для маринаду корінь імбиру натріть на дрібній тертці, візьміть половину отриманої маси і змішайте з медом і сіллю. Цією сумішшю змастити шматочки філе і залиште маринуватися на 1-2 години. Гриби (краще шампіньйони) вимийте і наріжте великими шматочками. На сковороді з рослинним маслом обсмажте гриби на сильному вогні до золотистої скоринки, потім посоліть і негайно ж зніміть з вогню. На іншій сковороді розігрійте олію. Шматочки філе вийміть з маринаду і обваляйте в борошні. Обсмажте до золотистої скоринки. Подайте з грибами і зеленню.

Інгредієнти:
1 куряче філе,
3 ст.л. гірчиці,
2-3 яйця,
сіль, спеції за смаком,
4 ст.л. рослинного масла,
мука.

приготування:
Наріжте куряче філе на довгі смужки, посоліть і посипте спеціями за смаком (каррі, хмелі-сунелі, гарам-масала і т.д.). Зваріть 1 яйце круто, відокремте жовток і розітріть його з гірчицею і рослинним маслом - це буде соус. Білок подрібніть. Кожну смужку курячого філе обваляйте в борошні, потім занурте в яйця, знову обваляйте в борошні й обсмажте на олії до готовності. Подайте з овочами, посипавши подрібненою білком і полив гірчичним соусом.



Інгредієнти:
500-00 г курячого філе,
1 цибулина,
1 морква,
1 помідор,
250 мл 25% вершків,
1 ст.л. рослинного масла,
сіль, спеції за смаком.

приготування:
Наріжте куряче філе невеликими кубиками, викладіть в чашу мультиварки, додайте рослинне масло і виставите програму «Випічка». Обсмажуйте протягом 10 хвилин, помішуючи, при закритій кришці мультиварки. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками, помідор - часточками. Через 10 хвилин після початку обсмажування додайте овочі, сіль і спеції, перемішайте і смажте на тій же програмі ще 10 хвилин. Потім влийте вершки, додайте трохи води, якщо хочете, щоб соус був пожиже, виставите програму «Гасіння» і готуйте протягом 30-40 хвилин.

Рулетики з курячого філе - це відмінний варіант святкової страви. Начинки можуть бути будь-якими, аби їх смак поєднувався зі смаком курячого м'яса.

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
150 г моркви по-корейськи,
100 мл білого сухого вина,
сіль, перець (або суміш перців) - за смаком.

приготування:
Промиту грудинку наріжте пластами товщиною 1 см, трохи відбийте, присолите і посипте перцем. На кожен пласт викладіть моркву, загорніть в рулетики і закріпіть зубочистками. Обсмажте на розпеченому рослинному маслі до рум'яної скоринки, потім влийте вино, зменшіть нагрів і тушкуйте. Викладіть рулетики на тарілку, а в сковороду додайте трохи борошна і проваріть, помішуючи, до необхідної густоти.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
100 г твердого сиру,
1 цибулина,
1 яйце,
1 ст.л. вершкового масла,
3 ст.л. сметани,
сіль, чорний мелений перець.
Для соусу:
часник, мигдаль, зелень петрушки.

приготування:
Курячі грудки розділіть на великі і малі частини. Великі частини відбийте, посоліть і поперчіть. Для начинки наріжте соломкою залишилися маленькі частини грудок наріжте дрібними кубиками. Лук наріжте тонкими півкільцями і спассеруйте до золотистого кольору на вершковому маслі. Натріть сир на крупній тертці. З'єднайте нарізане м'ясо, цибулю і сир, посоліть за смаком, додайте перець або спеції за бажанням. Викладіть на відбиті грудки, загорніть в рулети, закріпіть і викладіть на змащене маслом деко швом вниз. Збийте яйця, змастіть рулетики і поставте деко в духовку, розігріту до 200 º С, на 30 хвилин. Замочіть мигдаль і зніміть шкірку. Подрібнений мигдаль і часник, пропущений через прес, розітріть разом з дрібно нарізаною зеленню петрушки до однорідності. Можна скористатися блендером, при цьому слід підлити трохи кип'яченої води, щоб соус не став надто густим. Подайте рулетики, полив сметаною і поклавши ложку соусу на кожен рулетик.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
200 г чорносливу без кісточок,
250 г волоських горіхів,
2 цибулини,
150 г твердого сиру,
3 ст.л. сметани або майонезу,
3 ст.л. вершкового масла,
2 яйця,
100-150 г панірувальних сухарів.
соус:
сметана, волоські горіхи, цукор - за смаком.

приготування:
Курячі грудки відбийте, посоліть, поперчіть і змастіть сметаною. Відставте поки для маринування. Чорнослив наріжте тонкою соломкою, волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера, відкладіть частину для соусу. Лук наріжте дрібними кубиками і спассеруйте до м'якості на вершковому маслі. Змішайте горіхи з чорносливом і цибулею, додайте натертий на крупній тертці сир і перемішайте. Викладіть начинку на відбиті грудки, загорніть в рулети і закріпіть. Умочіть в збиті яйця, обваляйте в сухарях, викладіть на деко, застелене папером для випічки, і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин. Тим часом приготуйте соус: змішайте сметану з розмолотими волоськими горіхами і цукром за смаком, перемішайте і полийте готові рулети.



Інгредієнти:
1 філе без шкіри,
70 г сиру,
200 г печериць,
1 цибулина,
250 г сметани,
3-4 зубчики часнику,
зелень, сіль, перець - за смаком.

приготування:
Зелень порубати, часник пропустіть через прес, з'єднайте з сиром і ретельно розітріть для отримання однорідної маси. Філе наріжте шматочками, добре відбийте, посоліть і поперчіть. Загорніть в м'ясо сирну начинку і зав'яжіть товстими нитками. Обсмажте на олії. Цибулину наріжте дрібними кубиками, спассеруйте на рослинному маслі до м'якості, потім додайте нарізані шампіньйони. Гасіть, помішуючи, приблизно 10 хвилин, влийте сметану, закип'ятити, додайте сіль і перець за смаком. Опустіть в соус готові рулетики і тушкуйте ще 5-7 хвилин на повільному вогні.

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
150 г свіжих грибів,
100 г квасолі,
1 цибулина,
2 ст.л. топленого масла,
3 яйця,
1 ст.л. сметани або майонезу,
50 г твердого сиру,
сіль, мелений перець - за смаком.
Для соусу:
помідори, цибуля, базилік, спеції, сіль - за смаком.

приготування:
Куряче філе розділіть і відбийте. Посоліть, поперчіть, змастіть сметаною або майонезом і залиште на 10-15 хвилин. Тим часом приготуйте начинку: попередньо замочену квасолю зваріть до м'якості, гриби наріжте соломкою, цибулю - півкільцями. Цибулю і гриби обсмажте на топленому маслі до золотистого кольору, з'єднайте з квасолею, додайте сіль і перець і вбийте сирі яйця. Перемішайте. Викладіть начинку на відбите філе і загорніть у вигляді рулету і зв'яжіть нитками. Викладіть підготовлені рулети на деко, застелене папером для випічки, змастіть топленим маслом, посипати сиром і поставте в нагріту до 180-200ºС духовку приблизно на 30 хвилин. Для соусу ошпарьте свіжі помідори окропом і зніміть шкірку, наріжте кубиками і тушкуйте разом з нарізаною цибулею, базиліком і прянощами за бажанням. Готові рулети наріжте і полийте соусом.

Як бачите, приготувати смачні страви з курячого філе дуже просто. Приємного апетиту і нових кулінарних откриій!

Лариса Шуфтайкіна

Незвичайність цього рецепта в тому, що в складі салату присутній яблуко, яке на перший погляд не зовсім поєднується з пекінською капустою, курячим м'ясом і яйцями. Заправкою виступає не менш оригінальний дрессинг зі сметани, гірчиці, меду та часнику. Але, смію вас запевнити, результатом ви залишитеся задоволені. Особисто мене цей салат з куркою, пекінською капустою і яблуком здивував і підкорив!

капуста пекінська, куряче філе, яблуко, яйця, цибуля ріпчаста, сік лимона, цибуля зелена, сіль, сметана, гірчиця, мед, часник, олія соняшникова, сік лимона, сіль

Таку ковбасу ви точно не купите в магазині - така соковита і ароматна виходить. Приготувати домашню ковбасу з курки можна дуже просто і швидко.

куряча грудка, Курячі стегенця, сало свиняче, часник, сіль, перець чорний мелений, вода, кишки, сіль, лавровий лист, перець чорний горошком

Салат з курячим філе, морквою і яєчними млинцями - дуже смачний, але в повсякденному поданні буде виглядати нудно. Варто лише проявити фантазію, прикрасивши його квітами з моркви, буряка і сиру, як салат тут же перетвориться в дуже красиву і привертає увагу закуску, гідну найвишуканішого святкового столу!

куряче філе, сир твердий, буряк, морква, яйця, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, зелень петрушки, часник, майонез, сіль, вода

Смачний салат з куркою, святково оформлений у вигляді букета квітів, буде завжди актуальний для урочистого застілля. Салат з куркою не тільки красивий, але смачний і корисний. У ньому прекрасно підібрані всі інгредієнти. Навіть прикрашають салат листочки м'яти надають йому свіжості і особливий шарм.

куряча грудка, морква, яблуко кисле, яйця, горіх волоський, часник, майонез, сіль, перець чорний мелений, маслини, м'ята свіжа, капуста білокачанна

Фарширований картопля, приготований за цим рецептом, можна подати як гарячої закуски або як основне блюдо. Сир, куряча грудка, солодкий перець і спеції надають фаршированого картоплі особливий аромат і яскравий смак.

картопля, куряче філе, цибуля ріпчаста, перець болгарський червоний, сир, сіль, перець чорний мелений, горіх мускатний, часник, масло рослинне, зелень петрушки, цибуля зелена

Рецепт дуже смачного і ситного салату з куркою і селерою! Особливий смак салату надає оригінальна заправка з йогурту, гірчиці і меду.

куряче філе, селера черешковий, капуста пекінська, листя салату, масло рослинне, йогурт, майонез, сік лимонний, оцет, гірчиця, мед, сіль, перець чорний мелений

Цікавий за своїм оформленням листковий салат "Капелюшок", в якому представлено ідеальне і улюблене багатьма поєднання продуктів: куряче філе, сир, печериці. Це ніжно, ситно і дуже смачно. Такий салат з куркою, грибами і сиром точно не залишиться непоміченим вашими гостями!

куряче філе, печериці свіжі, сир твердий, яйце куряче, цибуля ріпчаста, майонез, сіль, морква, цибуля зелена

Листковий салат "Білий" - холодна закуска, до складу якої входить куряче м'ясо, рис, квасоля, редька і яйця. Як ви зрозуміли, всі інгредієнти світлих кольорів, тому салат і має таке нехитре назву. Рецепт листкового салату з куркою ідеально впишеться в святкове меню. Гості надовго запам'ятають ніжний смак цього салату з курячим м'ясом. Обов'язково приготуйте!

куряче філе, квасоля біла, рис, рис відварний, редька, яйця, цибуля зелена, майонез, сир вершковий, часник, сіль

Сирні супи - відмінний спосіб урізноманітнити список домашніх перших страв. Ніжний вершковий смак супу стане прекрасною альтернативою вже існуючим в асортименті супів. А веселі сирні кульки привернуть дітей не тільки до процесу поїдання, а й готування - адже разом все робити набагато веселіше!

куряче філе, картопля, сир плавлений, сир твердий, морква, цибуля ріпчаста, макарони, яйця, борошно пшеничне, сіль, перець чорний мелений, цибуля зелена

Салат з куркою, салатом айсберг і сухариками, приготований за цим рецептом, чимось нагадує салат "Цезар", але все ж відрізняється. Це рецепт салату з курячою грудкою, мандаринами і кульками з сирного сиру. Оригінальна салатна заправка готується з мандариновий соком. Спробуйте приготувати такий салат до святкового столу, ви будете зачаровані його смаком!

куряче філе, салат айсберг, цибуля ріпчаста червоний, перець болгарський червоний, мандарин, сир сирний, часник, кунжут, майонез, хліб білий, олія оливкова ...

Які тільки млинці не печуть! Напевно, скільки господинь, стільки і рецептів приготування млинців: на молоці, на кефірі, на воді ... Спробуйте приготувати ще й чудові млинці на пиві, а потім нафарширувати їх начинкою з курки, запанірувати в сухарях і обсмажити до золотистої скоринки. Смачно - словами не передати!

борошно, пиво, яйця, сметана, цукор, сіль, куряче філе, яйця, масло вершкове, сіль, перець чорний мелений, спеції, яйця, молоко, сухарі панірувальні, масло рослинне

Аромат курячої грудки, запеченої з овочами, змусить зібратися всю сім'ю за столом! Запечена куряча грудка в беконі виходить дуже ніжною і соковитою, з приємним "копченим" присмаком. Рум'яні корисні овочі будуть відмінним гарніром.

куряча грудка, морква, корінь селери, часник, бекон, масло вершкове, олія оливкова, чебрець (чебрець, трава тим'ян), сіль, перець чорний мелений

Спрощений і безпрограшний варіант приготування італійської лазаньї з лавашем замість лазаньевих листів і шикарною соковитою курячо-овочевою начинкою.

лаваш, куряче філе, печериці свіжі, сир твердий, баклажан, помідори, цибуля ріпчаста, оливки, огірки мариновані, кабачки, цибуля зелена, зелень кропу, перець чилі ...

Ці оригінальні котлетки з сухариками і начинкою з моцарелли обов'язково піднімуть настрій і порадують своїм смаком. Завдяки великій кількості цибулі та зелені вони виходять соковитими і ніжними. Цікаву подачу таких котлеток у вигляді сонечок неодмінно оцінять юні дегустатори.

куряче філе, цибуля ріпчаста, часник, зелень кінзи, зелень кропу, хліб білий, сир моцарелла, сіль, перець чорний мелений

Філе курячої грудки, приготоване за цим рецептом, виходить соковитим і неймовірно смачним. Спочатку куряче м'ясо обсмажується, а потім гаситься в вершковому соусі з печерицями. Цей соус в подальшому стане чудовою підливою до гарніру, з яким ви будете подавати курку!

куряче філе, печериці свіжі, масло вершкове, олію соняшникову, вода, вершки, борошно, сіль, перець чорний мелений, цибуля зелена

Куряче філе - це дуже смачний і популярний продукт, з якого можна приготувати безліч кулінарних шедеврів. З філе курки виходять прекрасні перші і другі страви, салати, м'ясні рулети і ще дуже багато ситних і корисних страв. Для тих, хто ще не знає, як приготувати куряче філе швидко і смачно, пропонуємо кілька найпростіших в приготуванні, але дуже апетитних страв.

Рецепти, які потрібно спробувати

Якщо хочеться швидко приготувати на обід або вечерю щось дійсно корисне і поживне, потрібно сміливо вибирати філе курячої грудки. Відразу слід обмовитися, що головним достоїнством філе курячої грудки для тих, що худнуть і дотримуються дієти є невелика кількість містяться в ній жирів. Але в цьому полягає мінус її приготування, часто страви виходять сухуватими. Тому працювати з ніжним курячим філе грудки потрібно уважно, щоб в результаті вийшло соковите, апетитне блюдо.

Куряче філе в пряно-сметанному соусі

Для приготування потрібно:

    куряча грудка - 500 грам;

    склянка води;

    4 великих зубчики часнику;

    300 грам сметани;

    70 грам вершкового масла;

    3 столові ложки рослинної олії;

    2 цибулини;

    приправи (зелень петрушки, кропу, сіль, перець за смаком).

приготування

На розігрітій сковороді слід розтопити шматочок вершкового масла, потім влити в нього рослинне масло, засипати спеції і почекати, поки їх аромат не наповнить кухню. У цей час потрібно нарізати великими шматками попередньо відбите куряче філе. Потім помістити його в сковорідку зі спеціями.

Смажити філе курячої грудки необхідно протягом 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Додати мелкопорезанний ріпчасту цибулю, все ретельно перемішати і готувати ще хвилин 15. Вимкнути вогонь, влити сметану, посолити, поперчити, всипати мелкопорезанний часник, все грунтовно перемішати і поставити нудитися на вогонь хвилин на 5, поступово, в міру необхідності, додаючи воду, щоб сметанний соус не пригоріла. Готувати потрібно до бажаної густоти пряно-сметанному соусі. Порубати зелень і перед самим кінцем приготування страви посипати його. Все, страва готова, можна подавати до столу.

Це нехитрий рецепт швидкого приготування філе курячої грудки, з яким впорається навіть початківець поварчук. А блюдо виходить завжди соковитим, ароматним і неймовірно ніжним.

Курячий ароматний шніцель

Ще одне просте, але неймовірно смачна страва з філе курячої грудки, на яке не потрібно витрачати багато часу.

Для приготування потрібно мінімальний набір продуктів, а саме:

    філе грудки однієї середньої курки;

    вершкове масло;

    часник (4 зубчики);

    сіль і перець за смаком;

    5 столових ложок рослинного масла.

приготування

Філе грудки ретельно відбити молоточком, щоб вийшов тонкий, але широкий пласт. Посолити і поперчити за смаком. На одну сторону пласта з курячого м'яса слід покласти нарізані тонкими скибочками шматочки вершкового масла і поверх нього посипати мелкопорезанний часник. Закрити зверху другою частиною відбитого філе, акуратно притиснути, трохи посолити.

Тепер головний секрет приготування цього соковитого і смачного страви. Його потрібно хвилин на 15-20 прибрати в морозилку, щоб вершкове масло скріпило частинки філе між собою.

Коли підійде час, слід розігріти на сковороді рослинне масло і викласти шніцель. Вогонь зробити сильним і смажити шніцель хвилини по 3-5 з кожного боку, поки не утвориться красива ароматна кірочка. Потім вогонь зменшити до мінімального, закрити сковорідку кришкою і томити шніцель ще хвилин 15-20, щоб серединка ретельно присмажився. Вимкнути вогонь, викласти кулінарний шедевр на тарілку, полити лимонним соком, посипати свіжою зеленню.

Мабуть, це самий бюджетний, але дуже красивий і поживний варіант приготування курячої грудки. Шніцель прекрасно підійде до будь-якого гарніру: картопляного пюре, макаронів, рису, гречки.

Ніжні шматочки курячого філе в клярі «а-ля наггетс»

Це смачне і апетитне блюдо з філе курки готуватися буквально за кілька хвилин. Для його приготування потрібно дві частинки курячого філе, які слід вимити, розрізати уздовж волокон на однакові частинки. Відбити їх молоточком для м'яса, прибрати плівочки і прожилки. Кожен шматочок посолити і поперчити для смаку і аромату.

Приготувати кляр. Для цього необхідно в глибокій мисці збити яйця з сіллю і спеціями. Поступово додати туди борошно або манну крупу в такій кількості, щоб вийшла консистенція сметани.

У цьому клярі потрібно вмочати кожен шматочок курячого філе і викладати на розпечену сковорідку з рослинним маслом. Альтернатива цьому клярі: панірувальні сухарі.

Обсмажують шматочки курки на середньому вогні з двох боків до утворення красивою яскравою скоринки.

Коли всі шматочки курячого філе в клярі будуть обсмажені, можна подавати ці ароматні, хрусткі квадратики до столу своїм рідним і близьким зі сметанним, гірчичним, соєвим соусом або з кетчупом.

Куряче філе - це універсальний, неймовірно ніжний і корисний продукт, з якого швидко, на швидку руку можна приготувати безліч страв. Варто тільки проявити трохи фантазії і ситний обід або вечерю прикрасить ваш стіл!