Головна > Двері > Яке шампанське найкраще. Найкраще недороге шампанське. Стара добра класика


Яке шампанське найкраще. Найкраще недороге шампанське. Стара добра класика




Напередодні свят виникає резонне питання – яке купити гарне шампанське? І чи правда що шампанським по праву можна називати тільки біле вино, а інші пінисті напівсолодкі напої рожевого та червоного кольору – це лише ігристе вино?

Давайте розбиратися, яке шампанське краще, сухе, напівсолодке, елітне чи радянське.

Яке шампанське справжнє, а яке підроблення

Основна маса ігристого вина, яке ми називаємо шампанським, виготовляється за спрощеним методом. Не вчитавшись в етикетку і спокусившись доступною ціною, покупець ризикує замість справжнього шампанського прикупити у кращому разі вино штучно насичене вуглекислим газом. А в гіршому – шипучий ароматизований напій, який був виготовлений із цукру, спирту та води.

Отже, чим справжнє шампанське відрізняється від красиво пінистих, розлитих у витончені «фігуристі» пляшки вина?

Справжнє шампанське виготовляють із трьох сортів винограду: Піно Нуар, Піно та білий шардоне у провінції Шампань у Франції. Тільки таке ігристе вино може іменуватися шампанським. Інші алкогольні напої з етикеткою «champagne», що випускаються в Росії, Україні, Білорусії та інших країнах світу – не більш ніж добрий аналог знаменитого французького продукту.

Орієнтовна вартість справжніх шампанських вин у Росії від всесвітньо відомих брендів Louis Roederer, Pierre Gimonnet & Fils, Chanoine від 3000 рублів до 500 000 за пляшку. При цьому численні відгуки свідчать, що наші співвітчизники переважно віддають перевагу закордонному російському напівсолодкому шампанському. Виготовляється воно також за старовинною французькою технологією, але коштує вітчизняна продукція в рази дешевша.

Ціни шампанського вина залежать від технології виготовлення, сортів винограду, витримки та коливаються від 200 рублів за біле напівсолодке до 2300 рублів за вино біле ігристе екстра брют.

Шампанське прийнято класифікувати не лише за вмістом цукру (брют, ультрабрют, напівсухе та сухе), а й за роком виробництва – вінтажу. Так, більш демократичні за ціною і легкі напої не витримують кілька років і готові до вживання вже через кілька місяців після виготовлення. («Гристості» виробники таких вин досягають за допомогою механічного додавання вуглекислоти). А вінтажні шампанські вина, виготовлені з одного врожаю винограду і пройшли найсуворіший контроль, витримують від 5 років і більше. У цьому весь процес «шампанізації» відбувається природним чином.

Яке шампанське краще, брют чи напівсолодке?

Найбільш чистий смак у сухому шампанському з мінімальним вмістом цукру. Ті, хто одного разу обрав собі брют (brut nature), навряд чи колись зможуть пити щось інше. Сухе ігристе вино ідеальна компанія до морепродуктів та білого м'яса. Добре поєднується брют з персиком та грушею.

Але в нашій країні чимало і таких, які зневажливо називають брют «кислятиною» і із задоволенням вживають на свята напівсолодкі марки шампанських вин. Таке несправедливе ставлення до сухого шампанського пов'язане з неправильним вибором продукту. Справжній Brut з найбагатшою палітрою смаків і дивовижним смаком апріорі не може бути дешевим.

Cuvee Royale АОС Joseph Perrier, Brut Rose Deutz, Ayala Blanc de Blancs та багато інших брют пити треба правильно, не заїдаючи одночасно оселедцем, шоколадом і відбивними. Бо, збивши його дивовижний смак грубою їжею, легко зіпсувати все задоволення гастрономів.

Але в країнах пострадянського простору споживачі віддають основну перевагу маркам шампанських вин із економ-сегменту. Пляшки вартістю 200 рублів продаються набагато швидше дорогих і елітних вин, і займають близько 80% всього ринку.

Шампанське на Новий Рік

У Новий рік пляшка напівсолодкого на столі – це традиція. І найчастіше келихи наповнені не елітними Moët & Chandon, Dom Pérignon та Piper-Heidsieck, а в кращому випадку доступними за ціною Lambrusco dell'Emilia та Martini Asti, у гіршому — «Радянським» білим напівсолодким за 170 рублів. Хоча, якщо оригінально, то не всі звернуть увагу на її вміст.

Рейтинг найпопулярнішого в Росії недорогого шампанського:

  1. АБРАУ-ДЮРСО шампанське вітчизняного виробництва.
  2. Шампанське боско, біле та солодке. Асортимент італійського виробника Bosca включає як недорогі ігристі вина, так і інноваційні напої.
  3. Шампанські вина «Нове світло» по праву називають одним із найкращих зразків кримських шампаністів. Особливо любимо усіма новосвітських «Піно Нуар».
  4. Асті шампанське. Asti Martini – це легке ігристе вино з природною фруктовою насолодою та цілою гамою смаків.
  5. Радянське шампанське. Купуючи його на чергове свято, потрібно мати на увазі, що радянське шампанське, виготовлене класичним способом, за смаком набагато краще, ніж ігристий напій, виготовлений швидким пляшковим способом. Орієнтуватися слід за ціною.

Від якої гарної за якістю шампанської на ранок не болить голова?

Чому після шампанського болить голова? Погане ігристе вино з недостатнім смаком виробники часто маскують зайвим підсолоджуванням. В одній пляшці цукру може утримуватися втричі більше, ніж у лимонаді! А цукор як відомо, збільшує бродіння у шлунково-кишковому тракті та гальмує переробку алкоголю. Саме тому токсичний ефект від напівсолодкого та солодкого шампанського вищий (а отже й голова болить сильніше), ніж від сухого брюта. До того ж сурогатне виробництво солодкої шипучки в 2015 році в Росії побило всі рекорди. Робіть висновки.

  • Великий вибір демократичних вин з усього світу
  • Представлені провідні російські виробники
  • Перевірена якість, підтверджена сертифікатами
  • Відмінне співвідношення ціни та якості напоїв

Недороге шампанське на кожен день можна знайти в портфелі кожної країни, яка займається виноробством. Щоправда, якщо використати грамотну термінологію, це буде не шампанське у класичному розумінні, а ігристе вино. Справа в тому, що шампанським має право називатися тільки ігристе вино з французького регіону Шампань, зроблене традиційним методом Champenoise з вторинною ферментацією в пляшці. Більшість інших ігристих вин виробляють методом Шарма, коли бродіння відбувається у ємностях із нержавіючої сталі.

Гарне недороге шампанське

Хороше ігристе вино виробляють країни-лідери виноробної галузі. Технології тут відточені до досконалості, а досвід предків дбайливо зберігається та передається.

  • Франція.Тут переважно роблять біле сухе ігристе вино, яке за якістю та смаком гідно конкурує з класичним шампанським із знаменитих Будинків. Особливо хорошу репутацію здобули бургундські ігристі з регіону Креман де Бургонь, а також продукція виробників Patriarche, Paul Chevalier та ін.
  • Італія.Саме ця країна може запропонувати величезну різноманітність смачних та недорогих ігристих вин на будь-який смак. Серед них знамените біле Просекко з винограду глера і не менш знамените Ламбруско з Емілії-Романьї, яке може бути як червоним, так і білим. Ігристі вина П'ємонту з області Асті - головні суперники французького шампанського. Незмінно хороші відгуки покупців отримують вина виробників Zonin, Casa Defra, Martini, Gancia.
  • ІспаніяСеред іспанських ігристих можна вибрати непогані зразки рожевого та червоного ігристого вина з місцевих сортів винограду. Високо оцінюються критиками сухі ігристі з лінійки Jaume Serra.
  • Росія.Російське недороге шампанське переживає сьогодні справжній період відродження. Гідну якість за прийнятну вартість можна отримати, звернувши увагу на бренди Абрау-Дюрсо, Лев Голіцин, Шато Тамань, сюди ж можна віднести продукцію найстарішого заводу Фанагорія.

Російські заводи використовують для виробництва ігристих вин виноград, вирощений у Краснодарському краї, Криму, ПАР, Чилі, Іспанії та інших країнах, виробництво контролюється провідними енологами з Франції, тому якість багатьох ігристих виведено на високий рівень. Завод "Абрау-Дюрсо" також виробляє лінійку ігристих, зроблених за технологією класичної шампанізації. Це, наприклад, брют Imperial, що вигідно відрізняється за ціною від французького шампанського.

з передноворічної серії присвячується вибору недорогого ігристого вина. Слово «шампанське» в даному випадку не цілком коректне, хоч я і вказав його в заголовку статті. Справа в тому, що шампанським може (за міжнародними нормами) називатися лише ігристе вино, виготовлене за строго певною технологією у французькій провінції Шампань. Звичайно, багато росіян продовжують називати ігристі вина шампанським. Нічого поганого в цьому немає, але в цій статті слово «шампанське» я використовуватиму тільки в лапках.

Найбільш бюджетні варіанти «шампанського»

У супермаркетах можна знайти «шампанське» – «Російське» або «Радянське» – навіть за 150 рублів за пляшку. Це, м'яко кажучи, жахливий напій. У більшості випадків таке вино (зазвичай найнижчої якості) штучно газують, у той час як у справжньому ігристому вині вуглекислота (і, відповідно, бульбашки) утворюються природним шляхом у результаті процесу бродіння. Дешеве «шампанське» можуть також забезпечувати ароматизаторами та різними добавками, а смак та аромат у нього – грубі, невиразні. Іноді відчувається явний хімічний присмак. Ну, гидота повна, хоча багатьох росіян і цей варіант цілком влаштовує.

Приблизно за 325-400 рублів можна купити пляшку відносно непоганого "шампанського" "Лев Голіцин", Bosca, Цимлянське. Звичайно, вони не відрізняються багатим і вишуканим смаком, але все ж таки відносно пристойні і їх можна пити. Хоча, знову ж таки, та сама Bosca – насправді не ігристе вино, а «напій винний газований». Тобто зрозуміло, що це лише подоба гарного ігристого вина (якщо говорити конкретно, то Bosca, схоже, робиться як подоба італійських вин Asti).

Варто, правда, додати, що для великої галасливої ​​компанії «шампанське» за 350 рублів - варіант, мабуть, найбільш підходящий, тому що навряд чи хтось із цієї компанії уважно вивчатиме смак і аромат вина. Але для більш інтимної (скажімо так) обстановки краще, звичайно, купувати якісніші ігристі вина.

Росія: ігристі вина Абрау-Дюрсо

На мій погляд, російські ігристі вина Абрау-Дюрсо (Abrau-Durso) відрізняється непоганим співвідношенням ціна-якість. Але не більше. Вартість однієї пляшки - від 300 до 800 рублів (залежить від конкретного різновиду). У дорогих ігристих вин Абрау-Дюрсо (600-800 рублів) повний і насичений смак, яскравий фруктовий аромат, довгий і приємний смак. Красиві численні бульбашки. Це дуже добротне «шампанське» Але, повторюся, це стосується дорогих варіантів - Імперіал і Віктор Дравін'ї; у дешевих смак та аромат простіше.

Абрау-Дюрсо випускає ігристі вина напівсолодкі (для ласунів), напівсухі та брют (для тих, хто віддає перевагу сухому вину). Дорогі ігристі вина Абрау-Дюрсо (наприклад, «Віктор Дравін'ї») відрізняються від дешевих варіантів (наприклад, «Абрау») багатограннішим і багатішим смаком, більш вишуканим ароматом. Крім того, варто зазначити, що лише дорогі варіанти робляться за класичною технологією «шампанізації», а дешеві – резервуарним методом. Відповідно, якщо є можливість, краще купувати Віктор Дравін'ї або Імперіал.

Україна: ігристі вина Krym

Артемівський винний завод, розташований в Україні, випускає відносно непогані ігристі вина Крим (Krym), щоправда, блискучими їх назвати не можна. Вартість однієї пляшки – від 420-450 рублів. Під маркою «Крим» випускаються рожеві, білі та червоні ігристі вина; напівсолодкі, напівсухі та брют (=сухі). Якщо порівнювати з дорогими ігристими винами Абрау-Дюрсо, то «Крим» явно гірший, незважаючи на використання класичної технології. А нижня лінійка того ж виробника (бренд «Артемівське») вже точно залишає бажати багато кращого.

Молдова: ігристі вина Cricova

Сам я, чесно зізнаюся, «шампанське» Cricova не пробував, але, судячи з відгуків, співвідношення ціна-якість у нього в нормі. Схоже, навіть краще, ніж у «Криму». А ціна невисока приблизно від 500 рублів за пляшку. Про вина Cricova, зокрема, непогано відгукується відомий російський винний блогер Денис Руденко.

Італія: ігристі вина Lambrusco

В Італії виробляють непогане ігристе вино з винограду сорту Ламбруско (точніше, з кількох варіацій цього сорту). Воно помітно відрізняється від Абрау-Дюрсо та Криму: у нього смак легший, освіжаючий та тонкий; воно добре п'ється. Вартість пляшки Lambrusco – від 400 до 1000 рублів. Зрозуміло, що дорожче, то багатший смак і аромат. Виробників Lambrusco багато, добрим співвідношенням ціна-якість відрізняється Lambrusco Dell'Emilia від Chiarli. Ціни – близько 450-550 рублів за пляшку.

Можна купити ігристі вина Lambrusco солодкі, напівсолодкі, напівсухі та брют; червоні, рожеві та білі.

Італія: ігристі вина Asti

Багато представниць прекрасної статі дуже люблять італійське солодке ігристе вино Asti, яке виробляється з винограду Мускат Білий (Мускат Б'янко). Варто воно не так мало, але відрізняється дуже приємним смаком, солодким, злегка медовим, дуже гармонійним і освіжаючим. Безліч гарних бульбашок, насичений фруктово-квітковий аромат. П'ється легко і п'янить непомітно.

Мабуть, найбільш відомо Martini Asti, але коштує воно чимало – від 1100 рублів за пляшку. Інший варіант – Cinzano Asti, яке загалом ідентичне Martini Asti, але деяким подобається ще більше. Воно коштує приблизно від 900 рублів за пляшку (найдешевше - в Ашані). Інші бюджетні варіанти: Santero Asti, Tosti Asti, Toso Asti – приблизно від 700 рублів за пляшку. Під час акцій та розпродажів ціни на них можуть знижуватися до 650 рублів.

Італія: ігристі вина Prosecco

Обов'язково треба згадати і дуже популярні італійські ігристі вина Prosecco. Вартість однієї пляшки Prosecco (виробників багато) – від 700 рублів. Prosecco – білі сухі вина (зрідка зустрічаються напівсухі). Смак досить «легкий», гармонійний та освіжаючий, із фруктовими (іноді й квітковими) нотками. Відмінний варіант для тих, хто любить сухе і напівсухе ігристе, але не солодке та напівсолодке. Дуже популярно Prosecco у себе на батьківщині – в Італії (мені так здалося, що популярніше, ніж вищезгадані Lambrusco та Asti). З відомих виробників щодо бюджетного Prosecco можна відзначити Gancia, Cinzano, Zonin, Martini.

Будьте обережні: з недавнього часу виробництво «Prosecco» освоїло підприємство ЗАТ «Ігристі вина» із Санкт-Петербурга. Зважаючи на все, ця фірма займається бутилюванням дуже дешевого ігристого вина, що імпортується з Італії у великих кількостях.

Франція: ігристі вина Cremant

Так уже склалося, що французькі вина коштують дорожче не лише російських та українських, а й іспанських та італійських вин. Так, можна купити французьке "шампанське" за 400-500 рублів за пляшку, але це буде дуже посередній напій; на мою думку, краще за ці гроші придбати «Абрау-Дюрсо».

Хороші французькі ігристі вина коштують приблизно від 1200 рублів за пляшку і позначаються словом Cremant. Є варіанти Cremant de Bourgogne (Бургундія), Cremant d'Alsace (Ельзас), Cremant de Bordeaux (Бордо) та інші. Виробництво всіх вин Cremant контролюється та відповідає суворим правилам, встановленим для кожного регіону. Результат – стабільна якість.

Французькі ігристі вина Cremant de Bourgogne(з Бургундії) відрізняються приємним насиченим фруктовим смаком та легким гармонійним фруктовим ароматом. Колір – рожевий або білий.

Без шампанського не обходиться жодне свято. Легке вино створює настрій та налаштовує на веселощі. Щоб свято йшло за планом і не було зіпсоване неякісним алкоголем, варто обирати хороше шампанське. Смаки у всіх різні: хтось довіряє перевіреному часом "Радянському", а для когось під цю категорію потрапляють знамениті "Вдова Кліко" або "Дон Періньйон". Але лише цими сортами обмежуватися не варто.

Класифікація ігристих вин

Шампанським правильно називати напої, виготовлені у французькій провінції Шампань, від якої й отримало вино назву. Разом з тим, за аналогічною технологією виробляється чимало його різновидів в інших країнах.

Славяться сортами гарного шампанського італійські винороби, французькі з інших регіонів. Росія не відстає від європейських виробників. Смачне вино роблять у Молдові. Також випускається у Німеччині, Португалії, Китаї, Іспанії.

Необов'язково, щоб ціна за пляшку ігристого вина «кусалася». Серед різноманітності, запропонованої виробниками, є й недороге гарне шампанське. Вибирати варто не за вартістю, хоча це вагомий критерій, а виходячи зі своїх переваг. Не розгубитися і зрозуміти, яке вино краще, дозволять мінімальні знання про виробників, яким буває за кольором, вмістом цукру та іншими характеристиками.

По країні та регіону походження

Якщо говорити про рейтинг кращого шампанського за місцезнаходженням виробника, то на вершині повинні опинитися вино з Шампані. Це буде найдорожча страва на вашому святковому столі. Натомість є впевненість як шампанське, тому що його виробництво контролюється на рівні держави.

В інших регіонах Франції також є шампанські будинки. На етикетках пляшок з ігристим вином красується напис «Cremant» і додано назву регіону, наприклад, Бордо, Ельзас, Бургундія та ін. Вони поступаються кращому французькому шампанському за ігристістю, але якість залишається на висоті, оскільки також контролюється на державному рівні.

Італійські ігристі вина варто вибирати з маркуванням «DOC S» – це гарантує високу якість алкоголю. Назви напій одержує від регіону виробництва та/або сорту винограду. Просекко, Асті, Фраголіно та ін – це все шампанське з Апенінського півострова.

У Росії також досить багато виробників. За якістю не можна порівнювати з французькою, але якщо брати співвідношення із ціною – цілком непогані різновиди. "Лев Голіцин", "Піно Нуар", "Московське", "Імперіал" та деякі інші можна з впевненістю називати ігристим вином, а не винним напоєм.

За сортами винограду, що використовуються.

Шампанське найчастіше виготовляється із суміші кількох вин. Бувають односортові найкращі ігристі вина. Якщо говорити про елітні шампанські вина, то там і зовсім може бути матеріал з семи різновидів винограду. Визначити, скільки сортів використовувалося при виробництві, допоможуть написи на пляшках:

  • blanc de blanc - біле з білих, або ігристе вино з білого винограду Шардоне;
  • blanc de noir – біле з чорних, або у складі гарного шампанського присутні два чорні (червоні) сорти Піно Міньє та Піно Нуар;
  • cuvee – кюве, або використання у виробництві кількох різновидів винограду (італійське Ламбруско, наприклад, саме таке).

Точної відповіді, яка краще – односортове чи асамбляжне шампанське – вибрати, ніхто не дасть. Керуватися варто власним смаком.

За кольором

Ігристе вино буває:

  • білий. Зустрічається найчастіше. Незважаючи на назву, може виготовлятися з червоних сортів винограду. Світлість досягається завдяки тому, що при виготовленні м'якоть та шкірка ягід при вичавленні контактують один з одним мінімальну кількість часу;
  • червоним – шампанське з ягід, що за кольором не розходяться з відтінком готового напою;
  • рожевий. Виходить двома способами: додаванням червоного вина або збільшенням часу контакту шкірки та м'якоті.

Класифікація така:

  • солодкі (показник: > 65г/л, на етикетці міститься doux (фр) чи dolce (іт));
  • напівсолодкі (50-65, demi-doux, semi-dolci);
  • напівсухе (35-50, demi-sec, semisecco);
  • сухі (20-35, sec, secco);
  • брют (6-15, brut);
  • екстрабрют (не більше 6 г/л, extra brut/brut nature/brut zero).

Так як вважається, що цукор негативно впливає на аромат і смак ігристого вина, то при виборі якесь шампанське краще взяти: брют або напівсолодке, у світі віддадуть перевагу першому варіанту. Напій відрізняється кислинкою та терпкістю, тому припаде до душі не кожному.

Напівсухе та напівсолодке шампанське стоять у класифікації поруч, тому яке краще купити, залежить від власних уподобань. Смак не буде так сильно відрізнятися, як із брютом.

За рівнем якості

Поза конкуренцією у цій класифікації – продукція від найкращих будинків шампанських вин Франції. Знамениті «Вдова Кліко», «Дім Періньйон», «Миє» – алкоголь найвищої якості, що спустошить гаманець на кругленьку суму.

Елітне шампанське, виготовлене з найкращого сорту винограду, відносять до категорії престижного чи спеціального. Якщо використовується лише врожай одного року, таке ігристе вино називають вінтажним або меллізимним. Зважаючи на те, що вдалі для виноробства роки трапляються 2-3 рази за 10 років, на пляшці неодмінно буде вказано рік.

Гарне, але нічим не примітне серед інших видів, шампанське без року з ціною до 2000 рублів за пляшку – найпоширеніша категорія ігристих вин.

Важливо! Не завжди коркова пробка, форма пляшки, бульбашки є показниками якісного ігристого вина. При ціні до 200 рублів це буде винний газований напій економ сегменту.


Найкращі марки шампанського

У лідерах серед виробників ігристих вин – Франція, Італія, Росія, Іспанія, Молдова. Також можна окрему категорію виділити продукцію з Нового світу – виробництва Чилі, Аргентини, Австралії, ПАР. І в кожній із цих країн є марки, які підпадають під позначення «найкраще шампанське» вітчизняного виготовлення.

Французькі марки хороші будь-які, тому вибір між Миє та Вдовою Кліко буде зроблено виходячи з вартості та наявності в торговій точці. Сказати, яке шампанське з цих краще, – це лише розповісти свою думку. Якість обох напоїв бездоганна, не дарма ж вони входять до ТОП-5 брендів шампанського світу. Не варто забувати вина з Франції під загальною назвою «Cremant», які також порадують смаком та ароматом.

Лідери з Італії – Asti Mondoro, Asti Martini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Cavicchioli Lambrusco Bianco та інші. Купуючи вино з такими гучними назвами на наших теренах потрібно бути обережними. Хороше шампанське італійського виробництва до 1000 рублів навряд чи коштуватиме, тому є шанс нарватися на підробку чи винний напій.

Російські бренди, які представляють вино з добротними смаковими якостями: «Абрау-Дюрсо» та «Спадщина майстра «Лев Голіцин». Окремі різновиди заслуговують на те, щоб порівнювати, яке шампанське краще. І "Лев Голіцин" перевершує газований винний напій Bosca.

При цьому віддаємо належне виробникам останнього, які позиціонують свій продукт саме так, не претендуючи на більш гучну назву. Боско можна порівняти за смаковими якостями з шампанським Санто Стефано, також представленого російськими виробниками. Яке вино краще? Під кожним брендом випускаються різновиди від солодкого до брюта. Обидві марки відносяться до недорогих напоїв, що зумовлює їхню популярність. Смачніше і краще буде Bosca, що дорожче, але яке купувати, все одно вибирати потрібно виходячи з власних уподобань.

У Молдові найкраще ігристе вино – Cricova, в Іспанії на етикетці потрібно шукати Cava, яким позначається ігристе вино.



Щоб на ранок після галасливої ​​святкової ночі було добре, потрібно вміти правильно вибирати головний напій – шампанське. У магазинах сьогодні вибір цього алкоголю величезний, але не всі знають, що має бути у складі, який колір вважається правильним саме для ігристого вина.

Основна маса ігристого вина, яка виробляється у нашій країні, готується за спрощеною технологією. Тому ціна за пляшку виходить невисокою. Але вино, штучно насичене вуглекислим газом, не є справжнім шампанським. Хоча це ще не така погана ситуація, як купівля шипучого ароматизованого напою на основі цукру, спирту та води (з вином взагалі не має нічого спільного). Які зробити.

Співвідношення ціни та якості

Перша ознака справжнього та правильного, якісного шампанського – це виготовлення його з винограду. При цьому тут потрібно відзначити лише три сорти винограду, який підходить для цього – Піно Нуар, Піно та білий шардоні, що ростуть у однойменній французькій провінції. Тільки таке ігристе вино по праву може називатися шампанським. Напої, які від вітчизняного виробника продаються під такою назвою - це лише хороший замінник французького шампанського, аналог може бути якісним або не дуже, тут також є свої нюанси.




Потрібно розуміти, що якісне шампанське французького виробництва коштує досить дорого: від 3000 до 50 000 рублів за пляшку. Але багато людей, які куштували різні справжні ігристі напої та їх аналоги кажуть, що за доступною ціною вітчизняний аналог купити можна, проте треба буде постаратися.

Важливо!Ціни на аналоги шампанського від російських виробників залежать не тільки від сорту винограду, а й від витримки. Тут ціновий ряд перебуватиме в межах від 200 рублів за біле напівсолодке ігристе вино до 2300 рублів за біле вино брют.

Ділять шампанське на різні категорії не лише за кількістю цукру (брют, солодке чи сухе), але також за роком виробництва. Якщо напій витримано лише кілька років, то ціна на нього буде демократичною. Найдешевші аналоги готові до вживання вже за кілька місяців після того, як винний матеріал був розлитий.




Брют або напівсолодке

Чистий смак вважається у шампанського, в якому міститься мінімальна кількість цукру. Тобто можна сміливо вибирати саме брют. Потім йде ігристе сухе вино, воно чудово поєднується з білим м'ясом та морепродуктами. А ось брют - це десертніший вид ігристого вина, підходить він особливо до персиків і груш.

Але в нашій смаковій традиції так склалося, що брют і сухе шампанське для багатьох занадто кисле і люди воліють купувати солодкі ігристі вина. Насправді, якщо навіть сухі аналоги шампанського за смаком сильно не дотягують до оригіналу, то що вже говорити про солодкі сорти, які втрачають усі властиві певному сорту винограду нотки.

Яке шампанське найкраще в Росії, рейтинг:

1. "Абрау-Дюрсо" - це ігристе вино, яке виробляється в Росії. Вартість за пляшку досить низька, але смак особливої ​​багатогранністю теж не відрізняється.
2. Від італійського виробника Bosca за досить демократичною ціною можна купити біле та солодке ігристе вино, а також напої з різними смаковими добавками.
3. Радує асортиментом та смаком шампанське з Криму «Нове світло». Особливу увагу рекомендують звернути на новосвітське «Піно Нуар».
4. Ігристі легкі напої Asti Martini відрізняються природною фруктовою насолодою і радують різною гамою смаків та ароматів.
5. Звичайно, за рахунок старої улюбленої назви багато хто звертає свою увагу на «Радянське шампанське». Проводиться воно класичним способом і до смаку випереджає багатьох лідерів цієї цінової категорії.

Залишається тільки розібратися в питанні, чи завжди після шампанського на ранок болить голова і чому так відбувається. Насправді, голова сильно хворітиме або після занадто великої кількості цього напою або через те, що він не надто якісний і виробник додав у ігристе вино занадто багато цукру. Тому що дослідження показують, що в пляшці недорогого аналога шампанського солодкого або напівсолодкого цукру знаходиться втричі більше, ніж у пляшці лимонаду. Цукор викликає у ШКТ процеси бродіння та гальмує переробку алкоголю організмом. У результаті виникає сильний токсичний ефект і вранці може боліти голова. Причому від солодкого цього шампанського відбувається набагато частіше, ніж від сухого брюта. Також почитайте цікаву історію виникнення