Головна > Ремонт та оздоблення > Гриби глива технологія вирощування. Вирощування грибів гливи для початківців. Вирощування грибів глива на дачі


Гриби глива технологія вирощування. Вирощування грибів гливи для початківців. Вирощування грибів глива на дачі




Як відбувається вирощування гливи? Отримати гриби в домашніх умовах здається дивною ідеєю рівно доти, доки ви не спробуєте ці чудові свіжі гриби. Технологія вирощування гливи дозволяє освоїти її для масового виробництва, власного користування або на продаж. Перед тим як зважитися виростити гриби, слід потурбуватися про підготовку приміщення для посадки, купівлю міцелію гливи та субстрату.

Підготовка субстрату

Як виростити хороший урожай грибів гливи в домашніх умовах? Все починається з підготовки міцелію та субстрату, живильного середовища.Хорошою основою для субстрату у разі вирощування грибів глив є солома, кукурудзяне стебло, лушпиння насіння, стружка модрини. Головна умова при виборі матеріалу - він має бути якісним, сухим, не розповсюджувати плісняву. Спочатку субстрат обробляють парою чи окропом, вбивають бактерії та розм'якшують. Потім дають просохнути: не можна допускати перезволоження міцелію гливи зайве мокрим середовищем. Правильна вологість дозволяє матеріалу бути пружним, але не випускати назовні краплі води. Найкраще подрібнити субстрат для гливи до дрібних частинок, так він краще вбере вологу.

Розведення глив вимагає уважного ставлення до первинного матеріалу, міцелій потрібно купувати в перевірених джерелах, бажано брати на пробу невеликі партії. На упаковці має бути інформація про сорт та штам гриба. Для вирощування культури не підійде перегрітий матеріал, тоді глива не виросте. На дотик упаковка з міцелієм не повинна бути гарячою за 20°. У ній не повинні проглядатися зелені або чорні точки: це означає, що продукт зіпсований і схильний до гниття. Гарний міцелій яскраво-рудий.

Починається вирощування міцелію з його охолодження до 3 °, можна покласти в холодильник, але не в морозилку. Бажано не давати пакетам довго лежати, а одразу висаджувати після охолодження. Розімніть матеріал і простежте, щоб температура субстрату відповідала потрібною, не шокуйте культуру перепадом холоду та тепла. Дотримуйтесь стерильних умов, місце висадки міцелію та місце, де будуть рости майбутні гриби, повинні бути в різних частинах приміщення. Це потрібно для того, щоб не було зараження. Обов'язково на всіх етапах слід працювати тільки в рукавичках, змінюючи їх за кожної нової процедури.

Технологія вирощування грибів передбачає кілька видів. При екстенсивному методі продукт вирощується у натуральному середовищі, витрати мінімальні. Інтенсивний метод має на увазі великий клопіт, тому що повинні створюватися хороші штучні умови. Вирощування гливи можливе з дотриманням особливостей обох методів, однак у кожного з них є свої недоліки. Для натурального вирощування потрібні сезонні умови та ділянка землі.

У випадку зі штучним виробництвом мінусом є витратність заходу через необхідність створення відповідних умов щодо клімату, вологості, освітленості. Ще однією проблемою є насіння глива, так як часто воно буває неякісним або зіпсованим. Потрібно купувати їх за рекомендацією чи у перевірених місцях.

Вирощування гливи будинку складається з низки процесів. Насамперед проводиться обробка матеріалу для субстрату, обварюється окропом або парою, стікає під пресом за потреби. Місце, де зберігатиметься субстрат, обробляється до стерильності, як і всі робочі поверхні з матеріалами. Після цього в поживну суміш переноситься акуратно міцелій. Це найвідповідальніший момент, під час якого до субстрату не повинні потрапити жодні зайві частинки, наприклад, цвіль або бруд. Бажано, щоб приміщення для вирощування грибів глива було невелике і без вентиляції. Культура повинна зростати у темному щільно закритому місці без активної циркуляції повітря.

Змішувати міцелій із субстратом слід у пропорції приблизно 4% матеріалу та 96% живильного середовища. Суміш у стерильних умовах готують та запаковують у поліетиленові мішки. Для промислових умов підходить велика тара по 15-20 кг, для домашнього виробництва будуть потрібні пакети невеликого розміру, щоб вони краще тримали однорідну температуру. На мішках потрібно зробити маленькі надрізи, саме через них ростуть гливи. Залежно від виду розрізів можна набувати гриби потрібної форми.

Як правильно вирощувати готову суміш? Потрібно розкласти мішки таким чином, щоб до них надходило повітря з усіх боків, а температуру можна було регулювати: вона не повинна бути вищою за 25°. Добре вирощувати гливи виходить, коли температура всередині кожного мішка тримається на позначці 27-28 °. Від теплового удару зачатки гинуть. Протягом усього процесу в місці вирощування грибів не проводять активного провітрювання, щоб повітря було насичене вологою та вуглекислим газом.

Щоб процес був успішним і гриби гливи розрослися, щодня потрібно протирати вологою ганчіркою з хлоркою всі поверхні.

Ці прості правила повинні дотримуватися, якщо йде вирощування гливи на тирсі. Інкубаційний період становить приблизно 22-24 дні, потім починається найцікавіший довгоочікуваний процес – зростання грибів. Аналогічно надходять, якщо відбувається вирощування гливи в теплиці - принцип той самий.

Вирощування гливи, як бізнес (відео)

Плодоношення

Якщо початкове вирощування пройшло правильно, гриби гливи почнуть активно рости. Блоки з плодоносцями потрібно поставити вертикально, щоб вони не стикалися. Перша партія грибів глив буде зріти до 2 місяців. За цей час необхідно постаратися забезпечити вологість повітря до 95%. Без спеціальних зволожувачів не обійтись. На цьому етапі є секрети, як приготувати умови для бажаного кольору капелюшка гриба. Чим вище ви піднімете температурний режим, тим світлішими вийдуть капелюшки. Багато хто має переваги за кольором і смаком грибів глив: це можна відрегулювати при вирощуванні.

Також на колір впливає рівень освітленості: на сонці вони темніють, набувають приємного коричнево-охрового вигляду. Встановлюйте світло 5 Вт на 1 м². Щоб гриби не придбали рідку структуру, не заливайте їх водою, бажано зрошувати грибницю всуху. Протягом процесу вирощування допускається полив, але вода має бути не вище 20° і лити її варто на гриби зверху донизу, щоб вона стікала по капелюшку. Рекомендацій щодо поливу немає, все визначається індивідуально. Головне, не давати гливи мокнути і провітрювати повітря в приміщенні. Ці гриби не люблять вогкість і псуються від надмірної вологості.

Урожайність залежить від багатьох факторів. Вода дуже впливає кінцевий продукт. Щоб не допустити келихоподібних пластин оранжевого кольору, потрібно не заливати гриби рідиною на всіх етапах вирощування. Розведення грибів у житловому приміщенні є небезпечним для здоров'я, тому що під час дозрівання плодів виділяється величезна кількість спор, вони є потужними алергенами. Навіть для здорової людини така кількість може виявитися критичною.

Після першої серії збирання врожаю розслаблятися не варто. На черзі ще кілька, вже за кілька тижнів виростуть нові гриби при своєчасній підготовці матеріалу. Після того як ви зняли врожай, потрібно зрізати ніжки, що залишилися, і перелопатити грибниці. Всі частини, які торкнулися пліснявою, ретельно відсортують і викидають без сліду. Субстрат з пліснявою може стати в нагоді як органічне добрива.

Збір врожаю

Якщо ви все зробили правильно, то ваші гриби гливи будуть давати плоди ще 5 або 6 місяців. Перші серії збору врожаю будуть найплодоноснішими. На останніх місяцях особливу увагу потрібно приділити вентиляції, оскільки інтенсивне вирощування приверне комах, грибних мушок.

Процес вирощування грибів неймовірно трудомісткий, але якщо освоїти технологію, можна зробити бізнес на виробництві цього продукту. Для багатьох людей витрати на вирощування будуть неспівмірними з вигодою, тому, перш ніж вплутуватися в цю справу, слід подумати. Вирощувати гливи для себе вибирають ті, хто дуже любить цей продукт в їжі і не довіряє продавцям. Ніколи не знаєш, які хімікати використовувалися та в яких умовах вироблялися гриби. І, звичайно, коли ми вирощуємо їжу своїми руками, вона здається набагато смачнішою.

Вирощування гливи (відео)

Галерея: вирощування гливи (15 фото)

Схожі записи:

Схожі записи не знайдено.

Вирощування грибів у домашніх умовах та на присадибних ділянках ще не стало поширеним явищем. А навіщо? Адже й так ліси кожної осені заповнені білими, опеньками, лисичками та підберезниками. Але існують гриби, які або зовсім не виростають у наших лісах, або роблять це з великим небажанням. Ними можна чудово урізноманітнити меню, а також непогано на них заробити. Наприклад, плантація глив на власній дачі - більш ніж реально! Це ідеальний для культивування у домашньому господарстві гриб. Смачний, недорогий (у сенсі трудовитрат та вартості технологічного процесу). Вирощувати глив можна різними способами, але є варіант обраний часом і досвідом багатьох грибоводів-аматорів.

Для першої фази вирощування грибів, якою є розмноження їх за допомогою грибниці (міцелію), можна обійтися будь-яким наземним приміщенням – сарайчиком, наприклад.

Другу ж, основну фазу грибам краще «прожити» у льоху чи підвалі, тобто під землею у прохолоді.

Вирощування гливи — фото

Обидва приміщення під грибну плантацію повинні бути ретельно підготовлені та облаштовані вентиляцією, електро- та водозабезпеченням. З інвентаря обов'язково знадобляться термометри, щоб контролювати ступінь нагрівання та охолодження повітря у приміщенні. З обладнання знадобиться водонагрівач.

До речі! Регуляцію температури в приміщенні з глишками, що ростуть, найкраще контролювати звичайним провітрюванням. Для цього доведеться передбачити можливість широкого відкриття вікон чи дверей.

Існує кілька обов'язкових процедур, які слід зробити у будівлі чи підземному приміщенні, де зростатимуть гриби.


На чому ростуть гриби

Гливи відрізняються від лісових побратимів тим, що ростуть вони не в ґрунті. Їм для успішного зростання потрібний субстрат. Скласти відповідну суміш можна з численних компонентів:

  • висушена солома польових злаків;
  • підійде шкаралупа насіння соняшника;
  • дуже добре використовувати тирсу дерев, але тільки не хвойних порід, а листяних;
  • годяться стебла кукурудзи, очерет.

Все це стане ідеальним грунтом для плантації глив. Компоненти можна використовувати окремо, а припустимо і змішати у довільних комбінаціях та пропорціях. Інгредієнти мають бути сухими. Перед використанням їх слід подрібнити (оптимальний розмір фракцій – в діапазоні 0,5-3 см). Отримана суміш повинна мати приємний запах, не містити слідів плісняви, грибкового нальоту сміття та сторонніх речей.

Готують субстрат на поверхні землі, у льоху це робити не обов'язково. Для правильної підготовки та дотримання всіх норм слід виконати певні процедури.


Етап перший: міцелій – нарощування маси

Підготовка закінчена. Міцелій придбано. Можна розпочинати перший етап, завдання якого – наростити його масу.

Порада! Як перевірити якість міцелію прабатька гливи? Він повинен мати деякі ознаки. Снігово-білий колір, з невеликою часткою вкраплень субстрату, що мають темний відтінок. Другий параметр – запах. Незважаючи на те, що цей гриб у лісі не росте, пахнути міцелій повинен лісовими грибами.


Порада! На дні отворів має бути більше: це потрібно для стікання рідини, що постійно утворюється в пакеті.

Відразу після проведення процедури через плівку пакета буде видно чіткий поділ шарів на темні та світлі (субстрат та міцелій).

Температура, необхідна збільшення маси міцелію, повинна триматися лише на рівні +18…26°С. Проростання суперечка міцелію почнеться через три дні, а через десять днів ви можете спостерігати диво. Вся маса перетвориться на міцелій та стане повністю білою. Після цього пакет розв'язують та продовжують розмноження до потрібної кількості.

Один повний стандартний мішок дає «життя» 8-10 іншим мішкам із прошарком (субстрат + міцелій). Коли нарешті утворюється необхідна кількість для ваших цілей міцелію, то 2 пакети з кожних десяти залишають для подальшого нарощування маси, а 8 – переводять на отримання довгоочікуваного врожаю гливи.

Процес плодоношення

Побілілий субстрат необхідно потримати в «рідному» мішку ще 5-6 днів після дозрівання, якщо цей мішок вирушає на плодоношення. За цей період він остаточно дозріє, стане «монолітним», максимально ущільнюється.

Щоб активувати початок формування врожаю, мішки з міцелієм, що повністю обробив субстрат, ще три доби тримають при +3…5°С. Для створення можливості грибному плодовому тілу вирости, йому знадобиться простір для зростання. Створюючи його, у поліетилені вирізують отвори 3-5 см у діаметрі (по одному на квадратний метр). Пакети переміщають у підземне приміщення у температурні умови +10…16°С. Тут їх встановлюють з відривом друг від друга щонайменше 30-40 див, обов'язково вертикально. Щоб зручніше поливати грибну «плантацію», мішки розставляють стрічками в три ряди з проходом між ними 70 см.

Порада! Якщо ви щасливий власник високого підвалу, то розмістити мішки з майбутніми грибами ви можете також на додаткових стелажах, розташованих уздовж стін. Таке розміщення збільшить площу, що використовується, а значить і врожай грибів.

Догляд за майбутніми грибами

Раз на добу мішки слід трохи зволожувати, а саме приміщення ретельно провітрювати, оскільки в процесі плодоношення глив утворюється велика кількість вуглекислого газу. Що стосується освітлення у підземеллі, то протягом першого тижня воно не знадобиться зовсім, а потім було б непогано приміщення підсвітити. Гриби виростуть у будь-якому випадку – і зі світлом, і без нього – але підсвічування здатне значно збільшити врожай.

Якщо дотримуватися всіх умов, через 10 днів почнеться перше плодоношення. Коли головки гриба почнуть світлішати (після білуватої, темної та сірувато-коричневої стадії) можна збирати врожай. Через деякий час (близько трьох тижнів) почнеться друге плодоношення з набагато нижчою продуктивністю. Дві серії плодоношення з урахуванням добре підібраної основи та якісного міцелію приносять до 45 кг глив зі 100 кг субстрату, що використовується. Коли закінчено збирання грибів повторної другої хвилі, пакети виносять з підвалу, і після санітарної обробки підземного приміщення розміщують у ньому нову партію. Такий конвеєрний метод дозволяє здійснювати протягом року 6 подвійних плодоносних циклів.

Таблиця. Умови вирощування за циклами

№ циклуОпис циклуТривалість циклу днямиТемпература у °СВологість у %Освітлення в лк/м²
1 Проростання міцелієвих тіл у субстрат10-14 20-24 90 не вимагається
2 Дозрівання та вихід на плодоношення4-5 22-28 95 не вимагається
3 Нарощування плодового тіла (1 хвиля)7-10 15-19 85 100
4 Нарощування плодового тіла (2 хвиля)7-10 13-17 85 100
5 Збирання врожаю, вивантаження субстрату, дезінфекція камери2 не має значенняне має значенняне вимагається

Цінність та використання

Глива цінується досить високо в силу корисних поживних властивостей. За смаком вона не поступається іншим культурним грибам і навіть їх перевершує, а за цінністю складу їй взагалі серед них конкурентів немає. Чи не тверда, але щільна текстура, легкий присмак хліба і ледь уловлені анісові нотки у смаку. Для кулінарії – знахідка, оскільки глива – універсальний гриб. Його можна відварювати, обсмажувати, консервувати (маринувати та солити), гасити, сушити. Єдиний продукт, з яким популярний гриб не поєднується – риба. В іншому, в салаті, гарячих, супах, як автономний кулінарний шедевр - гливи прекрасні.

Глива свіжа.

Важливо! Обов'язковою умовою при приготуванні будь-яких страв із гриба є його термообробка. У сирому вигляді він містить хітин, який не засвоюється і відторгається людським організмом.

Вирощування гриба, за наявності відповідного приміщення та деякого вільного часу, може стати не тільки корисним та поживним хобі, але й способом непогано заробити, поставляючи корисну та смачну гливи в торговельну мережу.

Відео — Приміщення для вигонки грибів Глива

Відео — Збір врожаю Гливи

Як і з більшістю видів грибів, технологія вирощування гливи передбачає два варіанти – інтенсивний та екстенсивний. Для тих, хто хоче швидко зібрати великий урожай грибів, підійде інтенсивний спосіб.

Переваги інтенсивної технології вирощування грибів глива

  1. не залежить від сезонів,
  2. має короткий цикл 2-2,5 місяці,
  3. для розведення необхідний субстрат, який виготовляється з відходів лісопереробки та сільського господарства,
  4. відпрацьований субстрат можна використовувати як органічне добриво.

Недоліки

  1. необхідно кілька приміщень, з можливістю підтримувати умови мікроклімату на певному рівні,
  2. тим, хто планує перетворити на бізнес вирощування глив , тобто. орієнтовані великі масштаби виробництва, знадобитися допоміжне устаткування, наприклад, для подрібнення складових субстрату, для пастеризації.

Різновиди інтенсивної технології

Стерильний спосіб:субстрат спочатку стерилізують, помісти в автоклав, потім вводять у нього міцелій. Дотримуватись умов стерильності необхідно протягом усього періоду культивування. Є ще один варіант – ввести до стерилізованого субстрату спеціальні мікробіологічні добавки, які перешкоджатимуть утворенню цвілевих грибів.

Нестерильний спосіб: його зазвичай вибирають ті, хто розводить гриби для себе або власники невеликого бізнесу, побудованого на культивуванні гливи. Використовуючи його завжди притаманний ризик цвіління живильного середовища, але якщо масштаби невеликі, то легко проводити профілактичні заходи.


Безпосередньо про вирощування

Інтенсивний спосіб вирощування гливиможе припускати такі етапи.

1. Заготівля складових для субстрату

Для одного грибного блоку, сформованого за допомогою мішка 35х75 см, знадобиться 25 л сухого субстрату. До речі, на цей обсяг знадобиться 150-200 г міцелію.

Вимоги до інгредієнтів субстратуОсі: відсутність сторонніх домішок, свіжість, вологість не більше 30%. Як складові пропонують взяти лушпиння соняшника та тирсу листяних порід дерев (хвойна тирса не повинна потрапити в поживну основу).

2. Робота із субстратом

До поживної основи додати: біоактиватор (2% усієї маси) або гашене вапно (1%), зернові відходи (до 10% за масою). Усю суху суміш покласти в мішок (тканий) та зав'язати його. Потім мішок занурюють у ємність із водою для пастеризації, температура води необхідна близько 70 про З, пастеризують протягом 3 годин. Після отримання субстрату дають можливість охолонути до 20-26 про З (для цього знадобиться 8-10 годин).

3. Засівання міцелію

Для перенесення міцелію в субстрат він має бути кімнатної температури, тому його за 3 години до сівби потрібно дістати з холодильника. Після міцелій потрібно розім'яти до окремих зерен, використовувати стерильні гумові рукавички і чисту ємність.

У чистий поліетиленовий мішок засипають субстрат, додаючи до нього міцелій (2-2,5% маси). Щоб не виникало порожнин, вміст потрібно утрамбовувати рукою. Наповнений мішок зав'язують шпагатом. На добу або трохи більше такий грибний блок залишають у чистому приміщенні, потім у мішку на бічних поверхнях роблять по 3 прорізи, довжиною 5-7 см.

4. Розвиток міцелію

Повинно проходити в приміщенні з відносною вологістю 90%, температурою 20-25 про С. У освітленні немає потреби. Такий період дозрівання триває близько 30 днів.

5. Зростання грибів

Після закінчення терміну переплетений міцелієм субстрат переміщають в інше приміщення, призначене для росту грибів. Мішки або знімають, або роблять у них прорізи для грибів. Умови вирощування гливи – температура підтримується лише на рівні 12-15 про З, бажаний доступ світла, вологість повітря 95%. Щоб блоки добре плодоносили їх потрібно встановити вертикально, спосіб укладання залежить від приміщення, потрібно залишити проходи для догляду і збору грибів.

6. Збирання врожаю

Гриби проходять три стадії зростання, які можна оцінити візуально: спочатку вони білі, потім сіріють, а через деякий час знову світлішають. Гливи слід зрізати вщент.

Вирощування гливи – це дуже цікавий та захоплюючий процес. Але припускатися помилок можна в будь-якій справі.

Технологія вирощування грибів глива поділяється на два види: екстенсивний (вирощування в природних умовах за мінімальних витрат) і інтенсивний спосіб (вирощування в штучних умовах).

Тому перед початком роботи слід ознайомитися з особливостями цих грибів. Вирощування гливи у кожного городника відбувається по-своєму, оскільки правила та методи, технологія даного процесу залежать від умов виробництва та особистого досвіду любителів грибів.

Роботи з підготовки субстрату

Вирощування гливи неможливе на звичайному грунті, для цього знадобиться субстрат. Для його приготування потрібні такі складові:

  • лушпиння соняшнику;
  • тирса листяної породи дерев.

Субстрат обов'язково повинен відповідати певним якісним критеріям, щоб забезпечити правильне вирощування гливи.

Соняшникова лушпиння має бути:

  • свіжою;
  • без сторонніх домішок;
  • не дуже вологою (не більше ніж на 30%).

Щоб виростити один грибний блок необхідно використовувати 25 л сухого субстрату. Якщо виміряти відрами, то вийде 2,5 відра.

Вирощування глив відбувається на спеціальних грядках. Для їх створення потрібно купити поліетиленові мішки розміром 350х750 мм. Спочатку потрібно виміряти територію, на якій проходитиме вирощування гливи, потім порахувати, скільки мішків потрібно для такої території. Мішки нічим обробляти не варто, вони одразу готові до використання.

Коли грядки будуть готові, потрібно розпочати закупівлю міцелію. Без міцелію гриби не зможуть вирости, тому що він є початок гриба.

Міцелій – це вегетативне тіло актиноміцетів (бактерій) та грибів. Ця сировина необхідна для того, щоб почати вирощування гливи.

Щоб створити один грибний блок, потрібне 150-200 г такої сировини.

Зберігання міцелію в домашніх умовах відбувається:

  • протягом доби за температури від +20 до +24 градусів;
  • три доби за температури від +15 до +18 градусів;
  • 14 діб (два тижні) при температурі від 0 до +2 градусів;
  • Протягом місяця за температури від -2 до 0 градусів.

Щоб гриби могли швидше вирости, додається стимулятор та активатор росту. Стимуляторами зростання є органічні речовини, які здатні підвищити врожай на 30% та значно прискорити процес вирощування. Зазвичай порошкові добавки використовуються на етапі обробки субстрату, а рідкі добавки доливають субстрат перед посівом міцелію.

Повернутись до змісту

Як правильно обробляється субстрат

До субстрату додається біоактиватор (1-2%). Можна замінити біодобавки гашеним вапном і зерновідходами. Все це перемішується. Суміш поміщається в мішок із поліпропілену та зав'язується.

Далі проводиться замочування (пастеризація). Для цього мішок з органічною речовиною кладеться в ємність і заливається гарячою водою, температура якої повинна становити +65-70 градусів. У воді субстрат повинен замочуватися близько 3 години, потім близько 8 годин потрібно дати воді стекти з субстрату. Температура його має впасти до позначки +20-26 градусів.

Інокуляція – це процес сівби міцелію. Міцелій має бути зволоженим та пухким. Умови для міцелію потрібно дотримуватись строго: температура перед посадкою повинна бути кімнатною (+21 градус), тому за 3 години до посадки його потрібно вийняти з холодильника.

Необхідно розім'яти міцелій чистими руками і покласти в чистий продезінфікований посуд.

Якщо ви вирішили купити міцелій гливи, важливо дотриматися декількох простих рекомендацій. Краще купувати у перевірених постачальників, набуваючи пробних партій. Поцікавтеся сортом та штамом гриба (етикетка на упаковці), відсотком та швидкістю обростання зерен, стійкістю до плісняви, терміном зберігання.

На момент інокуляції міцелій повинен мати кімнатну температуру. Посадку проводити найлегше вдвох. Одна людина повинна тримати мішок, інша насипати в нього субстрат і додавати потроху міцелію у співвідношенні 150-180 г міцелію на 7-8 кг субстрату. Суміш потрібно ретельно перемішати. Вийде один грибний блок.

Таких блоків можна засіяти скільки завгодно. Все залежить, скільки є місця та сировини для вирощування глив. Вміст мішка потрібно приминати руками, ущільнюючи субстрат, на дні мішка не повинно залишатися простору. У результаті мішок важко зав'язується.

Грибні блоки ставимо у приміщення на добу. Далі проробляємо дірки в кутах мішка для відтоку непотрібної вологи і по всьому мішку робимо надрізи для попадання повітря.

Ось тепер грибні блоки повністю готові для вирощування гливи. Ще блоки називають грибними грядками.

Повернутись до змісту

Процес пророщування міцелію в інкубаційний період

Нормальне зростання міцелію відбувається при кімнатній температурі, при періодичному провітрюванні та наявності світла. Полив не потрібний.

Найважливіші умови зростання міцелію – це правильний температурний режим.

Через пару днів на субстраті з'являться білі цятки. Це гриби. Отже, процес вирощування глив пішов у потрібному напрямку. Блоки повинні розташовуватись вертикально, на відстані один від одного. Інструкція з пророщування міцелію говорить, що якщо температура всередині блоку вище 26 градусів, то необхідно провітрювання приміщення. Слід пам'ятати, що температура у приміщенні на 4 градуси нижче, ніж усередині мішка. Якщо температура знизиться, умови для зростання міцелію будуть непридатними.

Через тиждень поверхня субстрату набуває світло-коричневого відтінку, а через два тижні субстрат перетворюється на щільний білий блок.

Плодоношення починається завдяки прорізам у мішку, куди потрапляє повітря приблизно через два тижні.

Повернутись до змісту

Процеси плодоношення

Блоки для вирощування грибів встановлюються в ряди, а відстань між ними по діагоналі має бути близько метра, але можливі інші варіанти розстановок блоків. Вибірково плоди не треба зрізати. Після зрізання першого врожаю другий з'явиться за тиждень.

Один із способів внесення грибниці: У бруску просвердлюють або надпилюють отвори, в які вносять міцелій, зверху отвори затикають мохом або заклеюють клейкою стрічкою

Особливості вирощування гливи королівської

Королівською гливою називається дуже популярний і смачний гриб, його капелюшок більший, ніж у звичайної.У ній міститься втричі більше білка, ніж у інших овочах.

Кліматичні умови, необхідні для того, щоб виростити гриби, іменовані королівською глиною:

  1. Субстрат в інкубаційний період повинен мати температуру 24 градуси.
  2. Вологість повітря у грибному блоці – 70%.
  3. Інкубаційний період триває близько місяця.
  4. Концентрація вуглекислого газу має становити від 5 до 20 тис. ррм.
  5. Потрібно провітрювати приміщення.
  6. Висвітлення не потрібне.

Коли час підходить до плодоутворення, потрібні такі умови:

  1. Повітря в грибному блоці має становити 17-19 градусів.
  2. Вологість повітря – 95%.
  3. Тривалість плодоутворення – близько тижня.
  4. Концентрація вуглекислого газу повітря повинна становити від 500 до 1000 ppm.

При плодоношенні потрібні такі умови існування гливи в грибному блоці:

  1. Температура – ​​14-16 градусів.
  2. Вологість повітря усередині – 85-90%.
  3. Плодоношення триває близько 8 днів.
  4. Провітрювання приміщення є обов'язковим для підтримки таких умов і для кращого плодоношення.
  5. Висвітлення має становити від 200 до 500 люксів.

Існують дві хвилі циклу під час плодоношення грибів, коли рН субстрату становить:

  1. Від 7,5 до 8,0 протягом зволоження.
  2. Від 6,5 до 7,0 під час підсадки субстрату та міцелію.

Утрамбовані грибні блоки розміщують на полицях інкубаційного приміщення так, щоб перфоровані сторони не впиралися у стіну, маючи хороший доступ повітря.

Сировина для субстрату:

  1. Солома.
  2. Тирса дерев.
  3. Подрібнені качан кукурудзи.

Можливі й інші матеріали: зернові висівки (бобове борошно) або соєве борошно, гашене вапно, подрібнена крейда, а також вапняк.

Можливий різний склад субстрату, кожен має свою інструкцію.

Перший варіант:

  • 40% - тирса дерев'яна;
  • 58% – солома із пшениці чи рису;
  • 1% гашеного вапна;
  • 1% гіпсу.

Другий варіант:

  • 75% тирси;
  • 20% соломи з рису та пшениці;
  • 3% бобових та зернових висівок;
  • 1% гашеного вапна;
  • 1% гіпсу.

Третій варіант:

  • 88% бавовни;
  • 10% соломи з рису та пшениці;
  • 1% гашеного вапна;
  • 1% гіпсу.

Четвертий варіант:

  • 55% качан подрібненої кукурудзи;
  • 25% тирси;
  • 18% пшеничної та рисової соломи;
  • 1% гашеного вапна;
  • 1% гіпсу.

Процес зволоження субстрату проводиться протягом кількох днів. При цьому субстрат потрібно ретельно перемішувати до зволоження. Температурні умови – не нижче 15 градусів за Цельсієм.

У період, коли відбувається зволоження субстрату, рівень рН повинен становити від 7,5 до 8,0.

Після проведення зволоження субстрату його потрібно перемішати та викласти у спеціальні ємності – бурти. У буртах субстрат повинен бути не менше ніж 3 дні. Формування грибних блоків відбувається за допомогою поліетиленових мішків низького тиску.

Процес стерилізації відбувається при 100 градусах. Необхідна кількість міцелію при правильному тиску та температурі повітря – 750 мл на 35 субстратних грибних блоків. Їхня вага при цьому становить приблизно 2,5 кг.


Якщо ви вирішили самостійно розводити гриби, то краще починати з глив. Вирощування цих грибів у домашніх умовах не потребуватиме вивчення складної теоретичної інформації чи особливих навичок. Гливи не такі вимогливі, як інші види (наприклад, ). Ще одним аргументом на їхню користь стане найвища врожайність. З них можна приготувати безліч смачних страв, смакові якості яких не залишать байдужим нікого. Розберемося ж, які є способи вирощування глив і як впоратися з труднощами, що виникають у новачків.

Способи вирощування, їх плюси та мінуси

Є два способи вирощування глив у домашніх умовах – екстенсивний та інтенсивний.

Позитивні сторони першого способу:

  • йому не потрібно створення спеціальних умов, оскільки дозрівання необхідне природне середовище;
  • з цієї причини для екстенсивного методу не доведеться витрачати багато коштів;
  • крім того, грибам у цьому випадку не потрібне постійне спостереження.

Але є й негативні моменти:

  • поява врожаю повністю залежить від пори року та відповідної погоди;
  • термін дозрівання досить тривалий;
  • через неможливість контролю не вдасться перетворити це хобі на бізнес та вдома вирощувати гриби для продажу.

За інтенсивної технології умови для вирощування створюються самим грибоводом будинку.

Плюси інтенсивного методу:

  • можливість контролювати час отримання врожаю;
  • регулювати можна і кількість урожаю – при використанні такого способу його буде більше;
  • завдяки цьому є можливість продажу грибів та компенсації витрат.

Деякі мінуси:

  • доведеться докласти більше зусиль та витрачати чимало часу, займаючись посадками;
  • знадобляться і фінансові вкладення – до створення будинку необхідних умов.

При інтенсивному методі гриби дозрівають у підвалі чи іншому придатному приміщенні.


Підбір міцелію

У першу чергу потрібно придбати «насіння» – у грибів вони називаються міцелієм. Останнім часом зробити це набагато простіше є чимало інтернет-магазинів з доставкою поштою по всій країні. Але є й місцеві компанії. Початківцям грибівникам, які побоюються невдачі, достатньо придбати один кілограм міцелію. В результаті вийде близько трьох-чотирьох кілограмів грибів. Придбати матеріал можна заздалегідь. Міцелій зберігається у холодильнику до двох місяців, а от у морозильник його класти не можна. Не допускається попадання міцелію на шкіру, тому, відкриваючи посилку, не забудьте одягнути рукавички.

При покупці звертайте увагу на такі рекомендації.

  • Перевіряйте відгуки на магазин чи окремого продавця.
  • Навіть якщо ви досвідчений грибовод, у нового постачальника вперше купуйте невелику кількість посадкового матеріалу.
  • Вивчіть всю інформацію про вибраний сорт, час обростання міцелію, стійкість до появи цвілі.
  • Перевірте термін придатності на упаковці.
  • Відразу після доставки перевірте температуру міцелію – вона має бути близько +20 градусів за Цельсієм.
  • На міцелії не повинно бути плям чорного та зеленого кольору.
  • Колір «насіння» – яскраво-жовтогарячий, з вкрапленнями жовтого.


Вирощування на пеньках

Якщо ви новачок і поки не готові вкладати багато сил та грошей у вирощування грибів, спробуйте екстенсивний спосіб.

Щоб посадити гливи таким чином, потрібно не так багато матеріалів.

  • Пеньки, які є на ділянці вашого будинку. Але засіювати їх можна лише наприкінці квітня чи на початку травня, коли встановиться постійна висока температура.
  • Обрізки від таких листяних дерев, як бук або осика. Вони повинні бути не більше півметра у висоту та п'ятнадцяти сантиметрів у діаметрі.

Ретельно перевірте кожен пеньок – на них не повинно бути плісняви.

Якщо деревина суха, замочуйте протягом кількох днів у воді. Тільки за таких умов грибниця зможе розвиватися.

Технологія така:

  • просвердлити або випиляти в прядках поглиблення в шість сантиметрів (вони повинні бути розташовані в шаховому порядку);
  • в ці отвори і міститься міцелій;
  • потім їх потрібно закрити мохом;

Є й інший спосіб – потрібно відпиляти з верхівки пня диск завтовшки два сантиметри. Нанести на зріз шар міцелію. Накрити диском. Для міцності прибити його цвяхами.

Після посіву складіть поліни один на одного у приміщенні, де підтримується температура +15. Залишіть їх там на три місяці, накривши плівкою або щільною тканиною. На кінець терміну на пнях з'явиться білий наліт. Це означає, що їх час «висаджувати». Для цього на відстані півметра в землі викопують ями і наповнюють їх вологим листям. У них поміщають пеньки – на глибину п'ятнадцяти сантиметрів. Грунт навколо них постійно повинен бути вологим.

Урожай з'явиться наприкінці літа. Збирати його можна протягом усієї осені. На зиму посадку слід захистити, присипавши соломою.


Підготовка до вирощування у підвалі

Для вирощування глив інтенсивним способом в домашніх умовах потрібно підготувати підвал, який відповідає наступним вимогам:

  • у ньому має підтримуватися температура +15 градусів;
  • у підвалі необхідна хороша система вентиляції;
  • його глибина може сягати п'яти метрів;
  • потрібно створити яскраве висвітлення;
  • у підвалі має бути джерело чистої води.

Підійдуть й інші види приміщень:

  • льох;
  • пташник;
  • теплиця;
  • гараж;
  • корівник.

Головна умова – цей підвал не повинен сусідити з житловими кімнатами будинку, оскільки суперечки можуть спричинити алергію.

Наступна важлива умова отримання врожаю – хороший субстрат. Це живильне середовище, завдяки якому й зростатимуть гриби. Для його приготування можна використовувати:

  • гречане лушпиння;
  • пшеничну солому;
  • ячмінну солому;
  • качани кукурудзи.

Подрібніть один із цих матеріалів або їх суміш. Залийте його теплою (до 25 градусів) водою на 20 хвилин. Періодично розмішуйте заготівлю. Злийте цю воду і наповніть ємність гарячою водою (але не окропом). Накрийте чимось важким та залиште на п'ять годин. Злийте воду, відіжміть субстрат (залишки рідини можуть стати причиною появи цвілі) і додайте до нього поживні речовини (сечовину та суперфосфат).


Посадка у підвалі

У цій технології вирощування важливим є не тільки місце та основа для посадки. Потрібно підготувати судини. Зазвичай гливи вирощують у мішках. У домашніх умовах підійдуть і звичайні пакети для сміття якомога більшого обсягу.

Зробіть отвори з інтервалом в двадцять сантиметрів. Через ці отвори гриби проб'ються назовні.

Мішки потрібно наповнити субстратом та міцелієм. Нижнім шаром має стати субстрат – насипте п'ятнадцять сантиметрів суміші. Присипте шаром міцелію. Чергуйте їх, заповнюючи об'єм судини на 2/3. Мішки потрібно перенести до підвалу і поставити їх один на одного або підвісити до стелі.


Догляд за посадкою

У перші дні вирощування глив найбільш важливо підтримувати відповідні умови.

  • Температура в мішках підвищуватиметься, але важливо стежити, щоб вона не досягала +30 градусів (при вирощуванні будинку, у невеликому підвалі, для цього достатньо використовувати вентилятор).
  • Не допускайте проникнення мух до підвалу.
  • Через три дні можна вмикати освітлення.
  • Вологість у підвалі повинна бути близько 95% (для цього потрібно обприскувати водою стіни та підлогу, але не самі посадки глив).

При зборі глив також потрібно дотримуватися деяких правил.

  • Їх потрібно не зрізати, а викручувати із субстрату.
  • Після збирання першого врожаю важливо протягом двох тижнів підтримувати у підвалі ті самі умови, тоді незабаром з'явиться ще одна партія.


Висновок

Гливи - найбільш підходящі гриби для вирощування в домашніх умовах. Вони не потребують особливого догляду. Умови для їхнього розвитку легко підтримувати навіть удома.

Існує два способи їхнього вирощування. Один із них вимагає менших зусиль, але результатом стане тривале очікування на врожай. Для іншого потрібна підготовка приміщення, проте завдяки цьому ви швидко отримаєте велику кількість грибів.

Вибирайте метод, який видасться вам найбільш вдалим, і сміливо приступайте до посадки. У цьому випадку ви залишитеся задоволені результатом.