Головна > Ремонт і обробка > Що таке аерофрітюрніца. Фритюрниці нашого часу: огляд незвичайних фритюрниць Про таймері і деяких додаткових опціях


Що таке аерофрітюрніца. Фритюрниці нашого часу: огляд незвичайних фритюрниць Про таймері і деяких додаткових опціях




Улюблена страва багатьох гурманом - це картопля фрі з хрусткою скоринкою. Приготувати його можна і за допомогою звичайних кухонних пристосувань. Однак найкращих результатів можна досягти, якщо використовувати такий прилад, як аерофрітюрніца.

Аерофрітюрніца - це незамінна помічниця для кухні, яка дозволяє готувати не тільки картоплю, а й інші продукти навіть без використання масла. Звичайно, даний пристрій буває різних моделей, кожна з яких має свої параметри потужності, достоїнства і недоліки. На ринку побутових приладів аеролфрітюрніци з'явилися відносно недавно, але вони вже отримали визнання споживачів через те, що дозволяють приготувати різноманітні продукти харчування, зберігши їх корисні властивості. Головним же достоїнством аерофрітюрніц є те, що при термічній обробці їжі вони використовують мінімальну кількість жиру. В результаті смачні продукти не є джерелами зайвих калорій.

Прогрес не стоїть на місці, і розвиток побутової техніки відбувається стрімкими темпами. Саме тому, окрім головних опцій, аерофрітюрніци можуть впоратися з процесом розморожування і приготуванням напівфабрикатів. Однак багато споживачів часто задаються питанням, що краще придбати - аерофрітюрніцу або аерогриль.

Що краще

Почнемо з того, що аерогриль являє собою побутовий прилад, що працює від електрики і використовується для приготування їжі за рахунок циркуляції гарячого повітря. По суті, це чаша з термостійкого скла на підставці, яка закривається кришкою. Всередині чаші розміщується вентилятор і ТЕН, а зовні знаходиться панель управління.


За своїм принципом роботу аерофрітюрніца подібна аерогриля. У ній теж є ТЕН і вентилятор, який забезпечує циркуляцію гарячого повітря по приладу. Конвекція забезпечується однаковий підігрів продуктів, який готується, з усіх боків. А ось внутрішня начинка приладу більше має схожість зі звичайною фритюрницею. Всередині є сітка і піддон з тефлону, який замінює тефлонову сковороду і грати.

У аерофрітюрніце можна приготувати страви на пару, можна посмажити їх або запекти. Але варто відзначити, що в ерогріле є деякі додаткові функції. З їх допомогою можна простерилізувати банки, приготувати кашу. Але при цьому обидва прилади прекрасно справляються з приготуванням дієтичної їжі, для якого не потрібно дуже багато масла. В цілому вони повністю нешкідливі для здоров'я людини.

Основні відмінні риси аерофрітюрніци

При порівнянні з аерофрітюрніци з аерогрилем можна зробити висновки, що перший агрегат відрізняється за наступними параметрами:


  • споживають менше електроенергії;
  • швидше готують продукти.

Природно, це суттєва перевага при виборі побутового приладу для кухні. Адже аерофрітюрніца дозволяє не просто отримати смачне і дієтичне блюдо за максимально короткий час, але і економить електроенергію.

Що враховувати в процесі вибору

Отже, аерофрітюрніца - це багатофункціональний побутовий прилад, головною перевагою якого є невисокі витрати по часу на приготування їжі і збереження поживних властивостей кулінарних страв. Так на що ж слід звертати увагу при виборі даного кухонного агрегату? Давайте розбиратися.

функціональність

Корпус пристрою приховує в собі вентилятор і нагрівальний елемент - ТЕН. Потужність останнього повинна становити від восьмисот до двох тисяч Ватт. В цілому ж більшість споживачів віддають перевагу середнім за потужністю агрегатів в тисячу чотири сотні Ватт.


Дуже важливо, щоб прилад був оснащений термостатом. Він забезпечує стабільну температуру Тена. Якщо термостата не буде, то в приладі може статися коротке замикання з послідуючим горінням.

Також аерофрітюрніца оснащена знімною чашею для продуктів. При нагріванні Тена температура в робочій зоні істотно підвищується. У камері відбувається постійна циркуляція повітря, за рахунок чого вплив тепла поліпшується. Варто відзначити, що конвекція гарячого повітря істотно впливає на:

  • процес смаження;
  • на функцію гриля;
  • випічку;
  • панирование страв;
  • приготування картоплі фрі.

Що стосується обсягу чаші, то цей параметр впливає на витрату масла, картоплі і кількість готового продукту.


Якщо сім'я невелика, то їй вистачить аерофрітюрніци з об'ємом в півтора або два літри. Така чаша дозволить приготувати трохи більше кілограма картоплі або іншого продукту за один раз.

З чого роблять

Що стосується матеріалів, з яких роблять аерофрітюрніци, то в основному - це пластик або метал, тобто нержавіюча сталь. Дуже важливо і те, що корпус приладу, незалежно від матеріалу, завжди оснащується додатковою тепловою ізоляцією. За рахунок цього зовнішні стінки корпусу не нагріваються.

Якщо говорити про корпусах з пластику, то вони мають досить невелику вагу. Однак міцність пластикового агрегату залишає бажати кращого. А ось моделі, корпус яких виготовлений з нержавіючої сталі, відрізняються і міцністю, і стилем.

Про тип управління

Якщо говорити про тип управління аерофрітюрніц, то він може бути або механічним, або електронним. З механічними пристроями все гранично ясно. Користуватися ними просто, але додаткових функцій у них менше. При цьому їх простіше ремонтувати, якщо трапиться якась поломка.


Що ж стосується електронних агрегатів, то вони завжди оснащуються екраном, на якому відображається інформація про обраний режим і інших процесах. Користуватися такою аерофрітюрніцей набагато зручніше, але при цьому електронні моделі коштують дорожче.

Про таймері і деяких додаткових опціях

Все аерофрітюрніци, як правило, оснащені таймером. Його можна виставити на півгодини або годину. Коли встановлений час мине, то прилад подасть звуковий сигнал.

У деяких випадках агрегат може мати спеціальне віконце. З його допомогою користувач може спостерігати за тим, як відбувається процес готування. Дорожчі моделі можуть оснащуватися повітряними фільтрами. Вони призначені для сорбаціі запахів, не дозволяючи їм поширюватися по всьому будинку або квартирі.

Про температурному режимі

При користуванні аерофрітюрніцей можна виставити необхідний температурний режим. В процесі вибору слід приділяти увагу максимального і мінімального температурного порогу. Мінімальний температурний поріг, як правило, коливається від шістдесяти до ста двадцяти градусів. Якщо прилад буде використовуватися для сушки овочів і фруктів, то в цьому випадку слід віддати перевагу зразкам з мінімальним температурним режимом в шістдесят градусів.


Якщо говорити про максимальний температурному режимі, то він коливається від двохсот до двохсот сорока градусів. Така температура підходить для створення смачної випічки.

Про комплектації

У комплектацію аерофрітюрніц завжди входить знімна чаша, обсяг якої може досягати трьох літрів. Звичайно, у продажу можна знайти і більш місткі агрегати, але вони відрізняються великими габаритами і споживають більше електроенергії.

Дуже важливо, щоб аерофрітюрніца була оснащена антипригарним шаром. Тоді страви в чаші пригоряти не будуть. Ще в комплект аерофрітюрніци входить:

  1. Деко для випічки.
  2. Решітка для гриля.
  3. Кошик для картоплі фрі.
  4. Металеві шпажки, на які можна нанизувати овочі, рибу і м'ясо.

Детальніше про принцип роботи

Аерофрітюрніца працює за наступним принципом:


  1. Спочатку прилад слід підключити до електромережі.
  2. Потім в агрегат поміщається сітка з продуктами, після чого починається процес теплової обробки при заданому температурному режимі.
  3. Коли процес смаження буде завершено, то кошик з продуктами витягують з піддону, а сам прилад вимикають.

У підсумку готову страву виходить з хрусткою скоринкою. При цьому всі корисні властивості і поживні компоненти в ньому повністю зберігаються. Можна зробити однозначний висновок, що використання аерофрітюрніци істотно спрощує процес приготування будь-яких страв, а результат в підсумку виходить не тільки смачним, але ще і корисним.

Чи варто економити при виборі аерофрітюрніци

Аерофрітюрніци бувають самих різних форм і розмірів. У більшості випадків споживачі віддають перевагу моделям настільного типу. Однак у продажу є і вбудовані агрегати.


Якщо говорити про бренди, то виробництвом побутових приладів такого типу займаються такі компанії, як Tefal і Philips, Magnit і Saturn, Endever і Hilton, Royalty line і Adler, Prinsess і Irit. Саме з цього асортименту слід підбирати агрегат за ціною, кольором, місткості і потужності. Варто відзначити, що вартість агрегату може залежати і від якості збірки, і від популярності торговельної марки. Так, моделі фірми Tefal коштують досить дорого. А ось торгова марка Saturn займається виробництвом техніки бюджетного типу. Однак в будь-якому випадку в процесі вибору слід особливу увагу приділяти функціоналу моделі.

Безумовно, бюджетні моделі, які коштують недорого, привертають більше уваги. Але у них є ряд недоліків, через які слід задуматися про доцільність такої економії. Так, дешеві моделі складніше розібрати, якщо виникає необхідність в чищенні агрегату. А розбирати доведеться, так як масло потрапляє всередину пристрою. Крім того, дешеві аерофрітюрніци часто оснащуються одношаровими неякісними фільтрами, які погано справляються зі своїми функціями. В результаті цього в приміщенні з'являється дим і неприємний запах.


Варто також додати, що багато аерофрітюрніци бюджетного варіанту не оснащені системою «холодного дна». Через це процес смаження знаменитого картоплі фрі відбувається нерівномірно, що позначається на якості готового блюда.

Рейтинг популярних аерофрітюрніц

Серед споживачів користуються попитом аерофрітюрніци таких торгових марок, як Kitfort, Magnit, Philips, Kromax, Irit, Tefal і Hilton. У кожної з них є свої переваги і недоліки. Природно, кожна торгова марка відрізняється своєю ціновою категорією. Тому з усіма особливостями кожної моделі в процесі вибору слід ознайомлюватися більш детально. В іншому випадку можна купити прилад, який не буде відповідати можливостям і вимогам користувача.

Відео. Аерофрітюрніца Philips


Чи любите ви фастфуд: картопля фрі, курячі нагетси, смажені крильця? Ні для кого не секрет, що ці продукти дуже шкідливі, канцерогенні, що викликають ожиріння, онкологічні захворювання тощо І все це "завдяки" продукту, на якому це все смажиться: рослинне масло. Його калорійність складає 900 ККА на 100 гр. Це 1/3 добової потреби організму дорослої людини! Не кажучи про те, що рослинна олія при смаженні виділяє шкідливі для здоров'я речовини: акриламід, акролеїн, вільні радикали і полімери жирних кислот, гетероциклічні аміни і т.д. А скільки масла ви з'їсте з порцією картоплі фрі і крилець - 100, 150 гр?

А тепер уявіть, що все те що ви так любите - можна приготувати зовсім без масла, сковорідки, фритюрниці духовки, причому витративши мінімум зусиль і часу! Не можете? Ось і я раніше не міг.

А потім наткнувся на AliExpress (Tmall) ось на таку мультіпечь, що поєднує в собі всі переваги аерогриля, фритюрниці і духовки з конвекцією: Аерофрітюрніца ZAF-900 .

Tmall, – цеторговельний майданчик, що належить Alibaba Group, яка володіє і онлайн маркет-плейсом AliExpress. Для російського споживача вони відрізняються, якщо коротко, тим, що товарні склади Tmallрозташовані в Росії (у AliExpress - в Китаї), а всі товари в цьому гігантському магазині проходять перевірку на якість і мають сертифікат євразійського відповідності EAC.

Завдяки цій аерофрітюрніце улюблені страви стануть не тільки смачними, а й корисними. Хлопці, ну це правда класна штука. Я як кулінар-аматор зі стажем був вражений на скільки простий може бути приготування. Люди, які винайшли цю мультіпечь гідні пам'ятника!

Унікальна інноваційна технологія дозволяє смажити, запікати овочі, м'ясо і рибу або готувати випічку всього з однією ложкою олії або взагалі без нього: жарка в аерофрітюрніце відбувається потоком гарячого повітря, який створюється потужним нагрівальним елементом і циркулює під впливом вентилятора, що забезпечує рівномірне обсмажування продуктів з кожного боку, а зовні утворює рум'яну хрустку скоринку. Готувати смачні страви з апетитною хрусткою скоринкою стало так просто!

Здорова альтернатива фритюрниці - для тих, хто піклується про правильне харчування, але любить смачно поїсти. Аерофрітюрніца ZAF-900 - справжня знахідка! Дозволяє готувати корисний хрустка картопля фрі без зайвого жиру і калорій!

Шановні читачі! Це не реклама! Найближчим часом на своєму каналі YouTube я вам покажу її в роботі і що вона може. І звичайно поділюся з вами безліччю рецептів.

Навіть смак у їжі став інший! Більш натуральний. Як любитель смаженої картоплі з майже сорокарічним стажем - мені вона тепер видається не смачною.

У ній можна запікати картоплю, яблука, м'ясо рибу овочі, випікати кекси. Жодна духовка не зможе так швидко приготувати продукт.

Її вартість порівнянна із середньою вартістю мікрохвильовки - 4800 рублів і з офіційною російською гарантією. Її поява на ринку порівнянна з появою свого часу мультіварок!

Нижче приведу її технічні характеристики, взяті з офіційного сайту виробника:

Номінальна напруга 220-240В, 50/60 Гц
Габаритні розміри 27 × 34,5 × 32,5 см
Довжина шнура 1,2 м
Вага 4,35 кг
Потужність, Вт 1300

Обсяг, л 2.6

управління електронне

Дисплей LED, сенсорний

Таймер 60 хвилин

Температура приготування, ° C 80-200

Колір чорний

Матеріал корпусу високоміцний пластик

Матеріал знімною чаші сталь

Антипригарне покриття чаші є

Прогумовані ніжки є

Гарантія, 1 рік

Країна виробництва КНР

У Росії за таку ціну ви цей прилад не купите. Ціна починається від 6900 рублів, а це на 2000 дорожче. Так що вибір за вами. Але якщо купите - точно не пошкодуєте.

Смачного! Не забувайте підписуватися на канал YouTube: Чоловік Рецепт . Там ви знайдете багато цікавих рецептів, а незабаром і оглядів корисних речей. Також і рецепти для приготування в цій Аерофрітюрніце.

Нові, майже космічні технології сьогодні прийшли в усі сфери життя сучасної людини, в тому числі і на кухню. Серед останніх нововведень - аерофрітюрніца. Цей апарат здатний догодити всім, навіть завзятим прихильникам правильного, здорового харчування. Існуюче поширена думка про те, що їжа, смажена на маслі, шкідлива для здоров'я, сучасні кухонні прилади здатні легко поміняти.

Дозволяє готувати майже будь-які продукти практично без використання масла. Такі улюблені страви як картопля-фрі з її допомогою можна приготувати так, що він збереже «той самий смак», але при цьому буде корисним. Особливо, якщо мова йде про аеро технології.

Як працює аерофрітюрніца без масла

Являє собою, по суті, звичайну каструлю, де смажиться рясно залитий рослинним маслом картопля. Щоб він вийшов смачним і поживним, масла може знадобитися і 2 і 2,5 літра. Крім того, що здоровою їжею це назвати складно, часто картоплю-фрі таким чином готувати не вийде навіть у завзятих фанатів. Після кожної смаження такі старовинні фритюрниці потрібно ретельно, а це досить трудомісткий і виснажливий процес.

Сьогодні час таких кухонних електроприладів закінчується, якщо не закінчилося вже. На зміну прийшла нова техніка, яка дозволяє добитися традиційних смакових якостей, використовуючи самі. На кілограм картоплі тепер потрібно не 2 літра, а їдальня ложку соняшникової олії.

Часто питанням «аерофрітюрніца що це таке» задаються домогосподарки, які звикли до того, що приготувати вдома картоплю-фрі «як в Макдоналдсі» неможливо і для цього потрібна. Однак це не так. За принципом роботи сьогоднішня аерофрітюрніца схожа на традиційну, але має свої відмінності. Як і в застарілих моделях, продукти тут укладаються на спеціальний кошик-решітку. Але ємності для літрів в нових моделях немає. Тепер для того, щоб отримати повноцінну картоплю-фрі достатньо 10-15 грамів масла на кілограм продукту. При дотриманні правильних умов: температури і часу приготування (вони регулюються так само просто, як в мікрохвильовці), їжа вийде смачною і корисною.

Кулінари рекомендують робочу температуру від 80 до 200 градусів на термін не більше 30 хвилин. Забороняється заносити в пристрій працює вентилятор, що змушує гаряче повітря обдувати готуються продукти з усіх боків, рівномірно їх підсмажуючи. Звідси назва фритюрниці з приставкою «аеро». У приладах, що працюють за принципом аерофрітюрніца аерогриль, додатково підрум'янюється яка готується їжа грилем, розташованим над кошиком-гратами.

Не тільки картопля-фрі

Природно, що в сучасних кухонних апаратах можна готувати найрізноманітніші продукти. Без шкідливого кількості масла легко можна обробляти будь-яку рибу, м'ясо, птицю та овочі. При певному рівні досвіду можна готувати навіть десерти.

Так, список тільки найпопулярніших серед шанувальників аеро технологій рецептів налічує до 20 позицій. Причому це не тільки запечений з куркою або м'ясом картопля. Досвідчені кулінари з допомогою аерофрітюрніци готують для себе та сім'ї чіпси або, печуть сирники і запікають фарширований перець. Є навіть рецепт жульєну з овочів і сосисок. Є й такі рецепти, як:

  • Курячі грудки в беконі,
  • фрикадельки,
  • Пельмені в підливі,
  • Креветки з кальмаром,
  • Сирно-йогуртові кекси,
  • Слойки з грудинкою і сиром.

Це можливо завдяки тому, що всі сучасні моделі такої техніки дозволяють готувати кілька продуктів одночасно - в різних секціях загальної ємності фритюрниці. Потрібно тільки пам'ятати про те, що час готування різних продуктів має збігатися.

Яку модель вибрати?

Найпопулярніша модель на сьогодні -. Завдяки технологи Rapid Air вона дозволяє готувати зовсім без масла, що актуально для тих, хто стежить за своїм здоров'ям. Крім того, така кухонна техніка дозволяє особливо зручно готувати з напівфабрикатів. Плюс, вбудований в модель повітряний фільтр не пропускає з приладу назовні запахи і пар.

Що стосується плюсів і мінусів різних моделей, то головний мінус - це досить висока ціна. З іншого боку, застосування аерофрітюрніце знайдеться не тільки в традиційній кухні, але і на дачі або при поході в гості, якщо планується рясно накритий стіл.

Іноді власники скаржаться на те, що така техніка голосно шумить, але погоджуються з тим, що плюси переважують мінуси.

Фритюрниця - як багато злилося в цьому звуці для любителів смачно поїсти! Різні продукти, приготовлені у фритюрі, - улюблені ласощі багатьох. Фритюр - тваринний або рослинний жир, або суміш різних жирів, розігріта до високої температури. Обсмажування продуктів у фритюрі - один з поширених способів приготування їжі. Ми в Росії, в основному, знайомі зі стравами, приготованими у фритюрі, на численні «фаст-фудів» (саме в подібних закладах громадського харчування цей спосіб приготування найбільш популярний). У багатьох інших країнах (наприклад, Південно-Східної Азії, Далекого Сходу) часто можна бачити приготування їжі у фритюрі прямо на вулицях.

Зрозуміло, читачі «Кулінарного Едему» в курсі, що продукти у фритюрі можна приготувати і вдома. Можна просто налити в глибоку каструлю або казан побільше масла ... А можна скористатися спеціальним приладом - фритюрницею. У ній готувати куди безпечніше і зручніше. Саме про фритюрниці нині і піде мова. Ми підібрали для вас найбільш цікаві моделі.

Почати ми вирішили з незвичайних моделей. Фритюрниця Tefal ActiFry (модель FZ7000) - саме з таких. Яке головне звинувачення, що пред'являється фритюрниці ревнителями здорового способу життя? Правильно - звинувачення в тому, що їжа, приготована у фритюрі нездорова. Жирна, та ще в маслі, якщо його вчасно не поміняти, можуть утворюватися різні канцерогенні речовини та інша гидота. Загалом, фритюрницю багато хто вважає приладом дуже шкідливим, не те що пароварку. Виробники побутової техніки, звичайно, знають про це «думці», намагаються максимально дезавуювати всі можливі мінуси використання фритюрниці. І ось що у деяких з них виходить.

Головна «фішка» фритюрниці Tefal ActiFry - автоматизований процес перемішування готуються у фритюрі продуктів. Саме перемішування (яке у фритюрниці звичайної конструкції, як правило, недоступно) дозволяє готувати продукти в мінімальній кількості масла. Наприклад, кілограм картоплі фрі можна приготувати за допомогою Tefal ActiFry всього з однією столовою ложкою олії (мірна ложка входить в комплект поставки). Жирність готового блюда при цьому - не більше 3%!

У комплект поставки входить спеціальна кулінарна книга, підготовлена ​​фахівцями Tefal спільно з досвідченими кулінарами і дієтологами. Готувати в Tefal ActiFry можна, звичайно, не тільки картопля, а й багато інших продуктів: курку, м'ясо, морепродукти, овочі і т.д. Всі вони будуть в підсумку з хрусткою скоринкою і при цьому з мінімальним вмістом жиру. Якості приготування страв служить також реалізований в Tefal ActiFry система примусової циркуляції гарячого повітря - конвекція. Продуктова хащі (місткістю до 1 кг) - з антипригарним покриттям і з ручкою для зручності використання. Відзначимо, що фритюрницю Tefal ActiFry можна використовувати без попереднього прогріву. Конструкція передбачає таймер, який звуковим сигналом сповістить користувача про закінчення часу приготування. Але сама фритюрница при цьому не відключиться - користувачеві потрібно бути уважним.

Звичайно, до класичних фритюрниць Tefal ActiFry не віднесеш. Все ж тут інший принцип приготування їжі - вона готується зовсім не в киплячій олії. Але ми попереджали, що почнемо огляд з незвичайних моделей ( «звичайні», до речі, у Tefal теж є). Цей прилад, до речі, ще називають «сковородою холостяка» або «сковородою для ледачих» - поруч з нею не потрібно стояти і помішувати, вона все зробить сама. Вартість Tefal ActiFry нині - близько 6 тис. Рублів *.

Інгредієнти:
1 кг картоплі;
1 мірна ложка ActiFry рослинного масла;
1 мірна ложка ActiFry оливкового масла;
1 мірна ложка ActiFry сушеного кропу.

приготування:
Картопля почистіть і наріжте скибочками 1 см завтовшки. Промийте картоплю водою, просушіть серветкою. Змішайте обидва масла і кріп в мисці. Покладіть картоплю у фритюрницю Tefal ActiFry, рівномірно полийте олійно-укропной сумішшю, сіль за смаком. Готуйте 40-45 хвилин.

Ще один «незвичайний екземпляр» в нашій колекції фрітюрніцц - аерофроітюрніца Philips HD 9220 (модель з сімейства кухонної техніки Philips Viva Collection, куди входять ще цитрус-прес, стаціонарний блендер, центріфужная соковижималка, тостер, крапельна кавоварка, хлібопічка і чайник). «Кулінарний Едем» вже розповідав про цей прилад в одному з передноворічних матеріалів 2010 року. Але все ж не можемо ми обійти увагою цю модель і в матеріалі присвяченому тільки фритюрниць.

За великим рахунком, Philips HD 9220 - це трохи видозмінений аерогриль. У всякому разі, принципи дії приладів досить схожі. Виробник не став випускати звичайний аерогриль, а випустив аерофрітюрніцу - відмінний маркетинговий хід. Підвищена увага приладу забезпечено, тим більше, що в ньому можна готувати той же картопля фрі взагалі без масла. У аерофрітюрніце реалізована фірмова технологія Rapid Air - гаряче повітря від нагрівального елементу рівномірно розподіляється по всьому простору робочої камери аерофрітюрніци, циркулює всередині приладу. По суті - та ж конвекція. Завдяки Rapid Air все в Philips HD 9220 і готується. Втім, виробник не забороняє додати трохи масла в картопля або інші продукти, проте слід пам'ятати, що, наприклад, заморожену картоплю зазвичай вже злегка обсмажений з маслом. У Philips запевняють що, в цілому, приготований в аерофрітюрніце картопля фрі містить на 80% менше жиру, ніж приготований звичайним способом (у звичайній фритюрниці Philips).

У 2010 році в Бельгії і у Франції незалежної експертної компанією були проведені закриті дегустації, на яких картопля фрі готувався в аерофрітюрніце Philips HD 9220 і в звичайній фритюрниці іншого відомого виробника. За результатами цих тестів, 2/3 учасників дегустацій віддали перевагу саме картопля фрі з аерофрітюрніци - як більш смачну і здорову їжу.

Для зручності експлуатації робоча камера аерофрітюрніци (з антипригарним покриттям, місткістю до 800 г) може бути розділена на дві частини роздільником - стане в нагоді, якщо одночасно вирішите приготувати відразу пару страв. Є можливість установки необхідної для приготування температури (до 200 ° С). Є таймер з функцією автоматичного вимкнення всього приладу після закінчення заданого користувачем часу приготування (супроводжується звуковим сигналом). Конструкція моделі передбачає також фільтр проти запахів. Є спеціальний відсік для зберігання мережного шнура. Варто Philips HD 9220 також близько 6 тис. Рублів.

Рецепт від Philips. Запечена картопля з паприкою і грецьким йогуртом

Інгредієнти:
800 г картоплі з низьким вмістом крохмалю;
2 ст. ложки оливкової олії;
1 ст. ложка гострої паприки;
150 мл грецького йогурту;
Мелений чорний перець.

приготування:
Нагрійте аерофрітюрніцу Philips HD 9220 до 180 ° С. Картопля почистіть, наріжте кубиками по 3 см. Промийте під струменем води, дайте стекти, промокніть серветкою. У чаші середнього розміру змішайте 1 ст. ложку оливкової олії, паприку, перець за смаком. Полийте цією сумішшю картопляні кубики. Готуйте в аерофрітюрніце картопляні кубики 20 хвилин. Кілька разів перемішайте - вони повинні стати золотистими. Змішайте йогурт з оливковою олією, додайте паприку, сіль, перець за смаком. Подавайте йогурт з томатами як соус-діп. Картопляні кубики викладіть на блюдо, подавайте приправивши сіллю. Чудовий гарнір до кебабу, реберцям.

De "Longhi RotoFry F 18233

Фритюрниця F 18233 від De "Longhi - набагато ближче до традиційних фритюрниць, ніж дві моделі, що відкрили огляд. Але і у неї є особливість, притаманна саме продукції цього виробника - обертається робоча кошик. Це патентований De" Longhi технічне рішення. Воно теж покликане скоротити кількість використовуваного масла. Кошик знімна, встановлена ​​усередині приладу в похилому відсіку. Оскільки відсік похилий, масло накопичується в самій нижній його точці. Однак в процесі роботи корзина обертається, і картопля все одно в масло занурюється. В результаті масла для приготування різних страв потрібно на 50% менше. Тобто, наприклад, при повному завантаженні (1,2 кг картоплі) масла знадобиться не більше 1,1 л, тоді як у звичайній фритюрниці - не менше 2 л. При цьому картопля завдяки постійному обертанню в кошику присмажується рівномірно.

З інших достоїнств фритюрниці De "Longhi RotoFry F 18233 відзначимо спеціально розроблений зручний контейнер для збору і зберігання масла, він з фільтром. В комплект поставки входить також знімна чаша з антипригарним покриттям. Є таймер - він звуком сповістить про закінчення часу приготування. Правда фритюрница при це не вимкнеться. Зате сам таймер - знімний. Його можна тримати при собі - щоб точно чути сигнал.

Максимальна споживана потужність De "Longhi RotoFry F 18233 - 1800 Вт. Температуру приготування користувач може контролювати (встановлювати потрібну - від 150 до 190 градусів). Завдяки циркуляції повітря між внутрішньою ємністю і корпусом стінки останнього не нагріваються, є і ненагревающаяся рукоять. Смаження кошик піднімається і опускається всередині корпусу. для цього не потрібно відкривати кришку. Сама кришка, до речі, «озброєна» гумовим ущільнювачем, в ній є оглядове віконце - для візуального контролю за приготуванням. Під час приготування вона блокується, але натисканням спеціальної кнопки блокування можна зняти. Власне, зняти можна і саму кришку - щоб вимити. Конструкція De "Longhi RotoFry F 18233 передбачає 2 змінних фільтра проти запаху і жиру (часток масла). Готовність до використання (після закінчення попереднього нагрівання) позначається загорянням світлового індикатора. Варто фритюрница з обертової кошиком De" Longhi RotoFry F 18233 близько 4,5 тис рублів.

Рецепт від De "Longhi. Хворост

Інгредієнти:
4 склянки борошна;
4 яйця;
2 склянки сметани;
4 столових ложки цукру;
рослинне масло для фритюрниці;
Сіль.

приготування:
Ретельно перемішайте яйця, сметану, сіль і борошно. Потім тонко розкачати тісто, наріжте довгі смужки і зігніть їх. Покладіть смужки у фритюрницю De "Longhi RotoFry і смажте до золотистого кольору. Потім викладіть на паперовий рушник (щоб дозволити стекти маслу), після чого перекладіть на інший рушник і посипте цукровою пудрою.

Фритюрниця Rotel GastroFit насамперед привернула нашу увагу своїм зовнішнім виглядом. Дизайн відрізняється від всіх представлених в матеріалі моделей, ця побутова фритюрница має зовнішність, схожу на ону у професійних моделей. Корпус моделі, чаша для олії, знімна кришка - виконані з хромованою стали. У кришці є оглядове вікно. Масла у фритюрницю поміщається до 4 л, завдяки металевій чаші воно довше зберігається.

Виробник стверджує, що головним бажанням інженерів, що створювали цей прилад, була простота і зручність експлуатації. А також, звичайно, надійність. Для цього фритюрница забезпечена спеціальним термостатом, що виключає нагрівання до дуже високих температур (вище максимально можливої ​​при приготуванні - 190 ° С). Є лампа індикації нагрівання. Максимальна потужність - Потужність 2000 Вт. Управління - електромеханічний. Завдяки прямокутній формі фритюрниці для неї дещо легше знайти місце в кухні. Відзначимо однак, що це одна з найдорожчих побутових фритюрниць на вітчизняному ринку - вартістю 8,5 тис. Рублів.

А ось схожа за характеристиками і виконанню фритюрница від Severin - модель FR 2414 - варто куди дешевше - 2,5 тис. Рублів. Вона теж може похвалитися прямокутним корпусом з нержавіючої сталі (матовою), з цього ж металу виконана чаша для олії (3 л), корзина для продуктів. Корпус - Ненагревающийся. Користувач може встановлювати необхідну температуру приготування (є захист від перегріву), а також «завести» таймер, який подасть звуковий сигнал після закінчення часу приготування (максимум - 30 хвилин). Передбачена світлова індикація роботи приладу. У кришці - оглядове вікно. Потужність - 2100 Вт.

В недалекому майбутньому в розділі «Техніка для кухні» читайте також огляд найбільш доступних за вартістю фритюрниць.

* - Всі ціни в матеріалі вказані за результатами моніторингу
російських Інтернет-магазинів. На лютий 2011 року.

Данило Головін