ఇల్లు > తలుపులు > ఒక వేయించడానికి పాన్లో సహజ మెత్తటి గుడ్డు వంటకం, ఓవెన్లో: అల్పాహారం కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ, కిండర్ గార్టెన్లో వలె, చీజ్ మరియు మూలికలతో, తీపి, ఫోటో, వీడియో. డ్రాచెనా - పాత రష్యన్ వంటకం గుడ్ల నుండి డ్రాచెనా ఎలా తయారు చేయాలి


ఒక వేయించడానికి పాన్లో సహజ మెత్తటి గుడ్డు వంటకం, ఓవెన్లో: అల్పాహారం కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ, కిండర్ గార్టెన్లో వలె, చీజ్ మరియు మూలికలతో, తీపి, ఫోటో, వీడియో. డ్రాచెనా - పాత రష్యన్ వంటకం గుడ్ల నుండి డ్రాచెనా ఎలా తయారు చేయాలి




వారాంతాల్లో, మొత్తం కుటుంబం గుమిగూడినప్పుడు మరియు వారి వ్యాపారం గురించి ఎవరూ తొందరపడనప్పుడు, ప్రతి గృహిణి తన కుటుంబాన్ని మరియు ప్రియమైన వారిని రుచికరమైన అల్పాహారంతో విలాసపరచాలని కోరుకుంటుంది.

ఫాస్ట్ మరియు రుచికరమైన

వాస్తవానికి, మీరు 2-3 గంటలు స్టవ్ వద్ద నిలబడి సంక్లిష్టమైన మరియు అసాధారణమైనదాన్ని ఉడికించాలి లేదా మీరు చాలా తక్కువ సమయం గడపవచ్చు మరియు ఖచ్చితంగా ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే వంటకాన్ని అందించవచ్చు. దాన్ని డ్రాచెనా అంటారు. దాని తయారీకి రెసిపీ సంక్లిష్టంగా లేదు - మీ కోసం చూడండి. ఈ ఆర్టికల్లో మేము ఘర్షణకు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపికలను ప్రచురిస్తాము, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి దాని స్వంత మార్గంలో మంచిది.

ఒక లా క్యాస్రోల్

డ్రాచెనా రష్యా, ఉక్రెయిన్ మరియు బెలారస్ అంతటా తినే రుచికరమైన, హృదయపూర్వక వంటకం. దాదాపు 30 సంవత్సరాల క్రితం, దాదాపు ప్రతి కుటుంబం డ్రాచెనాను సిద్ధం చేసింది, అప్పుడు రెసిపీ మరచిపోయింది, కొత్త వింతైన వంటకాలకు దారితీసింది. నియమం ప్రకారం, డ్రాచెన్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు గుడ్లు మరియు పాలు, అలాగే ఏదైనా తృణధాన్యాలు. క్లుప్తంగా, డ్రాచెనా (దీని యొక్క రెసిపీ మీరు కోరుకునే ఏదైనా ఉత్పత్తులతో విభిన్నంగా ఉంటుంది) అనేది ఆమ్లెట్ మరియు క్యాస్రోల్ మధ్య ఏదో ఒకటి. నేడు, ఈ వంటకం మళ్లీ ప్రజాదరణ పొందింది మరియు మేము పాక ఫ్యాషన్ కంటే వెనుకబడి ఉండము.

గుడ్డు అద్భుతం

మీరు మరియు మీ ఇంటివారు గుడ్లను ఇష్టపడితే, ఎగ్ ఫ్రే, మాస్టరింగ్ చేయడానికి మేము సూచించే రెసిపీ మీకు ఇష్టమైన ఇంటి వంటలలో ఒకటిగా మారుతుంది. డ్రాచెనా సిద్ధం చేయడానికి మాకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

  • పాలు - 1 గాజు.
  • గుడ్లు - 8 ముక్కలు.
  • గోధుమ పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్.
  • సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
  • వెన్న - 60 గ్రాములు.
  • ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.
  • ఆకుకూరలు (ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, మెంతులు) - రుచికి.

అన్నింటిలో మొదటిది, శ్వేతజాతీయుల నుండి సొనలను జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి. మేము కాసేపు ఫ్రీజర్‌లో శ్వేతజాతీయులను ఉంచాము మరియు పచ్చసొన, సోర్ క్రీం, పిండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను పూర్తిగా కలపండి, క్రమంగా పాలలో పోయడం.

మేము చల్లబడిన శ్వేతజాతీయులను తీసివేసి, వాటిని మిక్సర్తో కొట్టండి లేదా గట్టి నురుగులో కొట్టండి, వాటిని ప్రధాన ద్రవ్యరాశికి జోడించి జాగ్రత్తగా కలపాలి. మేము కూరగాయల నూనెతో ఒక సిరామిక్ లేదా సిలికాన్ అచ్చును గ్రీజు చేస్తాము, అక్కడ మా తయారీని ఉంచండి మరియు మా డ్రాచెనా మెత్తటి మరియు రోజీగా మారే వరకు 7-10 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

మేము పొయ్యి నుండి పూర్తయిన వంటకాన్ని తీసివేసి, పైన కరిగించిన వెన్నని పోసి, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో ఉదారంగా చల్లుకోండి. అంతే - మా గుడ్డు కూర, వంటలో రాణించలేని వారు కూడా ప్రావీణ్యం పొందగలిగే రెసిపీ సిద్ధంగా ఉంది! అది పడిపోయే ముందు మీరు వెంటనే తినాలి.

బంగాళదుంపల నేపథ్యంపై ఫాంటసీలు

మీరు అల్పాహారం కోసం హృదయపూర్వకంగా ఏదైనా కావాలనుకుంటే మరియు సిద్ధం చేయడం చాలా కష్టం కాదు, అప్పుడు బంగాళాదుంప ఫ్రే, దీని యొక్క రెసిపీ ప్రాథమిక కంటే చాలా క్లిష్టంగా లేదు, మీకు కావలసింది! మాకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

  • బంగాళదుంపలు - 6 దుంపలు.
  • గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
  • పందికొవ్వు - 30 గ్రాములు.
  • గుడ్డు - 1 ముక్క.
  • సోడా - 1 చిటికెడు.
  • సోర్ క్రీం - రుచికి.
  • ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు.
  • వెన్న - రుచికి.
  • ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.

మొదట, బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, వాటిని కడగాలి మరియు ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. ఒక saucepan లో ఉంచండి, గుడ్లు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోడా జోడించండి.

నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, పందికొవ్వును కరిగించి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వేయించాలి. దీని తరువాత, బంగాళాదుంప మిశ్రమానికి ఉల్లిపాయ వేసి కలపాలి.

ఒక సిలికాన్ అచ్చు లేదా కూరగాయల నూనెతో లోతైన బేకింగ్ ట్రేని గ్రీజ్ చేయండి, అక్కడ భవిష్యత్ ఫ్రేని ఉంచండి మరియు ఒక చెంచాతో సమానంగా పంపిణీ చేయండి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో పాన్ ఉంచండి మరియు 200-230 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద జరిగే వరకు డ్రాచెనాను కాల్చండి. వడ్డించేటప్పుడు, కరిగించిన వెన్న లేదా సోర్ క్రీం మీద పోయాలి.

చీజ్ వాసన

మార్పు కోసం, మీరు జున్నుతో డ్రాచెనాను ఉడికించాలి - సుగంధ మరియు చాలా రుచికరమైన. ఏదైనా అలారం గడియారం కంటే మీ ఇంటిని మెరుగ్గా మేల్కొలిపే జున్ను యొక్క ఆకట్టుకునే వాసనను ఊహించుకోండి... స్పైసీ చీజ్ బ్రాల్‌ను పొందడానికి, రెసిపీ కఠినమైన రకాలైన చీజ్‌లను మాత్రమే ఉపయోగించమని సూచిస్తుంది. కాబట్టి, మేము ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకుంటాము:

  • పాలు - 1 గాజు.
  • గోధుమ రొట్టె - 120 గ్రాములు.
  • చీజ్ - 80 గ్రాములు.
  • వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
  • గుడ్లు - 8 ముక్కలు.
  • ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.

అన్నింటిలో మొదటిది, జున్ను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. అప్పుడు బ్రెడ్ నుండి క్రస్ట్ కట్ మరియు చిన్న ఘనాల లోకి చిన్న ముక్క కట్. శ్వేతజాతీయుల నుండి సొనలు వేరు చేయండి. పాలను వేడి చేసి బ్రెడ్ క్యూబ్స్ మీద పోయాలి. రొట్టె నానబెట్టే వరకు వదిలివేయండి. దీని తరువాత, తురిమిన చీజ్ మరియు సొనలు 2/3 జోడించండి. ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి బాగా కలపాలి.

తరువాత, శ్వేతజాతీయులను బలమైన నురుగుగా కొట్టండి మరియు మొత్తం ద్రవ్యరాశికి జోడించండి. మృదువైన వరకు శాంతముగా కలపండి. నూనెతో అచ్చును గ్రీజ్ చేయండి, మా బ్రెడ్-చీజ్-గుడ్డు మిశ్రమాన్ని అక్కడ ఉంచండి మరియు ఒక చెంచాతో సమం చేయండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో మిగిలిన జున్ను మరియు రొట్టెలుకాల్చుతో చల్లుకోండి. వడ్డించే ముందు, మా డ్రాచెనాను వెన్నతో గ్రీజు చేయండి. కావాలనుకుంటే, మీరు మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు.

కొంచెం తీపి

బంగాళాదుంప, గుడ్డు మరియు జున్నుతో పాటు, తీపి డ్రాచెన్ ఉందని మీకు తెలుసా? ఈ వైవిధ్యమైన వంటకం యొక్క ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీని మేము మా వ్యాసంలో ప్రచురిస్తాము, మా అమ్మమ్మలు ప్రధాన సెలవు దినాలలో గ్రామాలలో తయారు చేస్తారు. తీపి డ్రాచెనా సిద్ధం చేయడానికి మనకు ఇది అవసరం:

  • గోధుమ పిండి - 1 కప్పు.
  • రై పిండి - 1 కప్పు.
  • పాలు - 2 గ్లాసులు.
  • పొడి చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
  • గుడ్లు - 3 ముక్కలు.
  • వెన్న - 50 గ్రాములు.

మొదట, తెల్లసొన నుండి సొనలను వేరు చేయండి. అప్పుడు ఒక కంటైనర్లో పొడి చక్కెరతో సొనలు రుబ్బు, మరియు మరొకదానిలో వెన్న. ప్రతిదీ కలపండి మరియు కదిలించు, క్రమంగా పాలు మరియు పిండిని జోడించండి. అప్పుడు ఉప్పు వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, సాగే వరకు మళ్లీ ప్రతిదీ కలపండి.

నూనెతో హ్యాండిల్ లేకుండా అచ్చు లేదా వేయించడానికి పాన్ గ్రీజ్ చేయండి, దానిలో తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశిని పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. మా డ్రాచెనా కాల్చినప్పుడు, మీరు దానిని పొడి చక్కెరతో చల్లుకోవచ్చు.

అంతే వివేకం! ఇప్పుడు మీరు drachena ఉడికించాలి మరియు మీ పట్టిక వైవిధ్యం ఎలా తెలుసు.

“నేను అక్కడ రెండు ఫైట్స్ కోసం వంటకాలను పంపాను.
ఇప్పుడు కటుషా_2109 నిర్వహిస్తుంది FM "పిక్నిక్" , నేను బెలారసియన్ డ్రాచెనా కోసం రెసిపీని కూడా అక్కడకు పంపాను.

ఒక వంటకానికి అసాధారణమైన పేరు, కాదా? కానీ వాస్తవానికి, డ్రాచెనా (మరియు "డ్రోచెనా" అని కూడా ఉచ్ఛరిస్తారు, ఇప్పుడు కూడా మీరు దానిని "o", "drochena" అనే అక్షరంతో స్పెల్లింగ్ చేయవచ్చు), దీని కోసం నేను మీకు పరిచయం చేస్తాను, ఇది రష్యన్ వంటకాల పురాతన వంటకం, మరియు ఇది బెలారసియన్ మరియు ఉక్రేనియన్ వంటశాలల వంటకం. ఇది పాలు లేదా తృణధాన్యాలు, లేదా పిండి లేదా తురిమిన బంగాళాదుంపలతో కలిపిన గుడ్ల నుండి తయారు చేయబడుతుంది.

కొన్ని సందర్భాల్లో, గుడ్డు పెనుగులాట ఆమ్లెట్ లాగా ఉంటుంది, మరికొన్నింటిలో కాల్చిన ఫ్లాట్ బ్రెడ్ లాగా కష్టతరం అవుతుంది.
మార్గం ద్వారా, "డ్రాచెనా" అనే పదం "టు జెర్క్ ఆఫ్" అనే క్రియ నుండి ఉద్భవించింది, డాల్ నిఘంటువు ప్రకారం, "పెంచడం, పెంచడం, పెంచడం, ఎలివేట్ చేయడం" అని అర్ధం. పురాతన వంట పుస్తకాలలో, డ్రాచెనాకు "అమ్మమ్మ" అనే పేరు ఉండవచ్చు.

అది కావచ్చు, పూర్తయిన వంటకం చాలా మృదువుగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది. మీకు తెలియకముందే, మీరు నిజంగా పెద్ద ముక్కను తింటారు, ఆపై మరింత అడగండి. మరియు, నిజంగా, మీరు గుడ్డు డ్రాచెనాపై కరిగించిన వెన్నను పోస్తే లేదా ఫ్లాట్ కేక్ రూపంలో డ్రాచెనాలో పందికొవ్వులో వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించినట్లయితే, మీరు "నిజమైన పాట" పొందుతారు!

మేము అల్పాహారం మరియు మధ్యాహ్న భోజనం రెండింటికీ ముందు ఈ వంటకాన్ని తిన్నాము మరియు దానిని మాతో పాటు ఫీల్డ్ వర్క్‌కి తీసుకెళ్లాము. చాలా గుడ్లు వేయించడానికి ఉపయోగించినప్పుడు, అది సెలవుదినం కోసం తయారు చేయబడింది.
డిష్‌లో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున, రోజులో ఏ సమయంలో తినాలనేది మీ ఎంపిక.

మరియు రెండవ వంటకం, నిజానికి కొద్దిగా సవరించిన ఆమ్లెట్, ఖచ్చితంగా ఉత్తమ అల్పాహారం వంటకం.

సాధారణంగా, ప్రారంభంలో ఓవెన్లో తారాగణం-ఇనుప వేయించడానికి పాన్లో ఈ వంటలను ఉడికించడం ఆచారం, ఆపై పూర్తి చేసిన డ్రాచెన్ ఈ వేయించడానికి పాన్లో వడ్డిస్తారు.
నేను పొయ్యిలో ఉన్నప్పటికీ, అటువంటి వేయించడానికి పాన్లో మొదటి రెసిపీని వండుకున్నాను. పొడవైన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ రూపంలో పెద్ద మొత్తంలో పిండి, గోధుమలు మరియు రైలను కలిపి ఈ డ్రాచెనా తయారు చేస్తారు.
మరియు రెండవ రెసిపీ కోసం, టెండర్ ఆమ్లెట్ రకం, నేను ఒక గాజు అచ్చును, 5 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు, దీర్ఘచతురస్రాకార 20 * 20 సెం.మీ.

రెసిపీ నం. 1. బెలారసియన్ డ్రాచెనా

బెలారసియన్ వంటకాల యొక్క అనేక వంటకాలు రై పిండి, పందికొవ్వు, పందికొవ్వులో వేయించిన ఉల్లిపాయల రూపంలో సంకలితాలను ఉపయోగించడం ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి మరియు కిణ్వ ప్రక్రియను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ రెసిపీలో ఈ పాయింట్లన్నీ ఉన్నాయి.

KBZHU: 100 గ్రాముల డ్రాచెనా 229 కిలో కేలరీలు,
BJU: 6.2 గ్రా; 13.0 గ్రా; 21.5 గ్రా
KBZHU: 168 గ్రాముల గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు 37 గ్రాముల వేయించిన ఉల్లిపాయలు (పగుళ్లు లేకుండా) 468 కిలో కేలరీలు,
BJU: 11.6 గ్రా; 27.7 గ్రా; 41.8 గ్రా

కావలసినవి(5 సేర్విన్గ్స్):

86 గ్రా, 2/3 కప్పు గోధుమ పిండి, నేను ధాన్యపు స్పెల్లింగ్ పిండిని ఉపయోగిస్తాను

160 గ్రా, 1 కప్పు రై పిండి, నేను ధాన్యాన్ని ఉపయోగించాను

2 గుడ్లు + 3 సొనలు, నా దగ్గర 3 గుడ్లు 165 గ్రా

100 గ్రాముల వెన్న మరియు నెయ్యి కోసం కొంచెం ఎక్కువ, మీరు నెయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు, నేను లీన్ ఆలివ్ ఆయిల్ తీసుకున్నాను

200 గ్రా పాలవిరుగుడు లేదా తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్, నేను 1% కొవ్వు కేఫీర్ ఉపయోగిస్తాను.

200 గ్రా పాలు, నా దగ్గర సహజ కొవ్వు 3.2% ఉంది

50 గ్రా, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. చక్కటి చక్కెర, నా దగ్గర 20 గ్రా ఎరిథ్రిటాల్ మాత్రమే ఉంది

5 గ్రా, ఉప్పు చిటికెడు
మొత్తం: 936 గ్రా

సమర్పించాలని:

250-300 గ్రా ఉల్లిపాయ

మాంసం చారలు చాలా ఉన్న పందికొవ్వు 200 గ్రాములు
మొత్తం: 500 గ్రా

205 గ్రాముల (ఫ్లాట్ బ్రెడ్ మరియు ఉల్లిపాయలు పందికొవ్వులో వేయించినవి), ఒక సర్వింగ్‌లో 197 mg కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. Bg పిండి మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు (స్పెల్ మరియు రై పిండికి బదులుగా), వంటకం Bg అవుతుంది.

తయారీ

1. రై పిండి మరియు గోధుమ పిండిని పెద్ద గిన్నెలో జల్లెడ, కేఫీర్ మరియు పాలలో పోసి, వీలైనంత బాగా కలపండి మరియు వదిలివేయండి 3 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశం.

2. వెన్నని గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి, మెత్తటి వరకు రుద్దండి. శ్వేతజాతీయులను సొనలు నుండి వేరు చేయండి. తెల్లగా వచ్చేవరకు అన్ని సొనలు చక్కెరతో రుబ్బు. పచ్చసొన మరియు వెన్న మిశ్రమాన్ని రై-గోధుమ పిండితో కలపండి; whisk ప్రతిదీ కలిసి.

మెత్తటి వరకు ఉప్పుతో శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి, ఆపై కొరడాతో చేసిన శ్వేతజాతీయులను పిండిలోకి మడవండి మరియు మృదువైనంత వరకు మెత్తగా కలపండి.

3. వేడి-నిరోధక హ్యాండిల్‌తో పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను వేడి చేయండి, వెన్నతో గ్రీజు చేయండి, పిండిలో పోసి ముందుగా వేడిచేసిన లో కాల్చండి.

180 డిగ్రీల వరకు 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో.

4. డ్రాచెనా బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు పాచికలు చేయండి. పందికొవ్వును చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి (ఇది స్తంభింపజేయాలి). వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో పందికొవ్వును ఉంచండి మరియు కొవ్వును రెండర్ చేయండి.

పందికొవ్వు బంగారు రంగులోకి మారినప్పటికీ ఇంకా మృదువైన పగుళ్లుగా మారినప్పుడు, రెండర్ చేసిన కొవ్వులో ఎక్కువ భాగం పోయండి (దీనిని మరొక రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు) మరియు క్రాక్లింగ్‌లను తీసివేసి, సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు రిజర్వ్ చేయండి. l., 36 గ్రాముల పందికొవ్వు.

ఉల్లిపాయను వేసి, తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి, తరచుగా కదిలించు మరియు నీరు వేసి, ఉల్లిపాయ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు.

వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్రాక్లింగ్స్ (క్రాక్లింగ్స్ - ఐచ్ఛికం) తో డ్రచెనాను వేడిగా వడ్డించండి.

కావలసినవి:

రాత్రిపూట పులిసిన పిండి:


పిండిని పాన్లో పోస్తారు:


పోరాటానికి సిద్ధం:



________________________

రెసిపీ నం. 2. సహజ గుడ్డు పోరాటం

KBZHU: 100 గ్రాముల రాగ్‌వీడ్ 130 కిలో కేలరీలు,
BJU: 6.4 గ్రా; 9.7 గ్రా; 4.3 గ్రా
KBZHU: డ్రాచెనా 173 గ్రా భాగం 225 Kcal,
BJU: 11.0 గ్రా; 16.8 గ్రా; 7.4 గ్రా


కావలసినవి(5 సేర్విన్గ్స్):

70 గ్రా వెన్న, ఐచ్ఛిక నెయ్యి
- 440 గ్రా, 8 PC లు. కోడి గుడ్లు (కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి నేను 4 సొనలు మరియు 10 శ్వేతజాతీయులను తీసుకున్నాను; అంటే, 4 మీడియం గుడ్లు మరియు 220 గ్రాముల క్రిమిరహితం చేసిన శ్వేతజాతీయులను జోడించాను)

250 గ్రా పాలు, నా దగ్గర సహజ కొవ్వు 3.2% ఉంది
- 25 గ్రా గోధుమ పిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్. l., నా దగ్గర ధాన్యం స్పెల్లింగ్ ఉంది

5 గ్రా ఉప్పు, 1/2 స్పూన్.

120 గ్రా సోర్ క్రీం, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l., నాకు 15% శరీర కొవ్వు ఉంది.
- 50 గ్రా ఆకుకూరలు, నా పదార్ధం (పార్స్లీ, మెంతులు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు)
మొత్తం: 960 గ్రా

మాకు అవసరం:
- ఏదైనా క్రాస్-సెక్షన్ యొక్క బేకింగ్ డిష్ మరియు ఏదైనా పదార్థం నుండి, సుమారు 400 సెం.మీ 2 విస్తీర్ణంతో.

173 గ్రాములు అందిస్తే, ఒక సర్వింగ్‌లో 228 mg కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. Bg పిండి మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు, డిష్ Bg ఉంటుంది.

తయారీ

పాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి, కానీ వెన్న కోసం అది పట్టింపు లేదు, ఎందుకంటే మేము దానిని కరిగిస్తాము.

1. అన్నింటిలో మొదటిది, 180 డిగ్రీల వద్ద వేడెక్కడానికి ఓవెన్ ఆన్ చేయండి. సి, తయారీ ప్రక్రియ గరిష్టంగా 15 నిమిషాలు పడుతుంది కాబట్టి.
గుడ్లు కడగాలి మరియు సొనలు నుండి తెల్లసొనను వేరు చేయండి.

2. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మిక్సర్‌తో శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి.

పిండి (ముందు జల్లెడ), ఉప్పు, సోర్ క్రీం మరియు పాలు, కరిగించిన వెన్నతో ఒక గిన్నెలో సొనలు కలపండి, ఒక whisk తో బాగా కలపాలి.

శ్వేతజాతీయులు మరియు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, నునుపైన వరకు కలపండి - అన్ని పదార్థాలు కలిసే వరకు మీరు ఎక్కువసేపు కలపవలసిన అవసరం లేదు. మీరు తక్కువ వేగంతో మిక్సర్తో దీన్ని చేయవచ్చు, కానీ ఒక whisk చేస్తుంది.
నేను సన్నగా తరిగిన ఆకుకూరలు కూడా జోడించాను. ఈ మిశ్రమాన్ని పైన పచ్చిమిర్చి ఉన్న పాన్‌లో వేయండి.

ఒక ముసలి పిల్లి మఖోత్కా వరకు దూసుకుపోతుంది
తాజా పాల కోసం.

రెస్ట్లెస్ కోళ్లు cluck
నాగలి యొక్క షాఫ్ట్‌ల పైన,
యార్డ్ లో ఒక శ్రావ్యమైన మాస్ ఉంది
కోడిపిల్లలు అరుస్తున్నాయి.

మరియు పందిరిపై కిటికీలో వాలులు ఉన్నాయి,
భయంకరమైన శబ్దం నుండి,
మూలల నుండి కుక్కపిల్లలు షాగీగా ఉంటాయి
వారు బిగింపులలోకి క్రాల్ చేస్తారు.

1914

పూర్తి స్క్రీన్‌లో

190 ° C వద్ద ఓవెన్ ఆన్ చేయండి. ఉల్లిపాయ మరియు బేకన్ను మెత్తగా కోయండి. పొడి, వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో బేకన్ (పందికొవ్వు) ఉంచండి మరియు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. మీరు సువాసనను అనుభవించిన తర్వాత మరియు మీ కళ్ళు మంచి అనుభూతిని పొందిన తర్వాత (సాధారణంగా 2-4 నిమిషాలు), ఉల్లిపాయను పాన్‌లో వేసి, ఉల్లిపాయ మరియు బేకన్ (పందికొవ్వు) బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పాన్‌లో వేయించడం కొనసాగించండి. ఉప్పు కలపండి. బేకన్ (పందికొవ్వు) బంగారు రంగులోకి మారిన వెంటనే మృదువైన పగుళ్లు (ఇక్కడ మీ నోరు లాలాజలంతో నింపడం ప్రారంభించిందనేది మీ సంకేతం), రెండర్ చేసిన కొవ్వులో ఎక్కువ భాగాన్ని తీసివేయండి (దీనిని మరొక రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు), పాన్ లో సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు వదిలి. ఎల్. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి.

పూర్తి స్క్రీన్‌లో

పూర్తి స్క్రీన్‌లో

తురిమిన బంగాళాదుంపలకు పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు, సోడా (ఐచ్ఛికం), బేకన్ (బేకన్), తరిగిన మూలికలు, సోర్ క్రీం-పచ్చసొనతో వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో ప్రతిదీ బాగా కలపండి. నేను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొన్ని రికోటా పెరుగు చీజ్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు) కనుగొన్నాను, నేను దానిని కూడా జోడించాను - మంచితనాన్ని వృధా చేయడానికి మార్గం లేదు! మరియు రికోటా ఇక్కడ చాలా ముఖ్యమైనది. శ్వేతజాతీయులను ఉప్పుతో (చిటికెడు) మెత్తటి అధిక నురుగులో కొట్టండి. జాగ్రత్తగా (!), ఒక చెక్క గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, మా బంగాళాదుంప మిశ్రమం లోకి కొరడాతో శ్వేతజాతీయులు భాగాల్లో మరియు జాగ్రత్తగా (!) మృదువైన వరకు ప్రతిదీ కలపాలి. బేకింగ్ కోసం "డౌ" సిద్ధంగా ఉంది. ఎందుకు జాగ్రత్తగా మరియు జాగ్రత్తగా? నేను సమాధానం ఇస్తున్నాను: ఇది ఒక సాధారణ క్యాస్రోల్‌ను ఉత్సాహంగా అవాస్తవిక సౌఫిల్‌గా మార్చడంలో చాలా మాయా భాగం. కొరడాతో కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొన, గాలితో సంతృప్తమై, బేకింగ్ సమయంలో డిష్ అదే ఫ్రెంచ్ ఆకర్షణ, తేలిక మరియు మంత్రముగ్ధతను ఇస్తుంది :-))

పూర్తి స్క్రీన్‌లో

డిష్ ఓవెన్‌లో తయారు చేయబడినందున, బేకింగ్ వంటకాలను మెత్తగా వెన్న (దిగువ మరియు లోపలి గోడలు) తో గ్రీజు చేయాలి మరియు ఓవెన్‌లో వేడి చేయాలి. మీరు ఏదైనా ఆకారాన్ని (పైస్, క్యాస్రోల్స్, ఈస్టర్ కేకులు) లేదా తొలగించగల హ్యాండిల్‌తో వేయించడానికి పాన్ ఉపయోగించవచ్చు. నేను సౌఫిల్ కోసం ప్రత్యేక భాగం రూపాలను ఇష్టపడతాను - అవి బదిలీ చేయకుండా టేబుల్‌పై వెంటనే సర్వ్ చేయడానికి సౌకర్యంగా ఉంటాయి. ఫలితంగా పాక "డౌ"ని బేకింగ్ పాన్‌లలో ఉంచండి, పాన్‌లను వాటి వాల్యూమ్‌లో ¾కి నింపండి. ఇది ముఖ్యం (!), బేకింగ్ సమయంలో "డౌ" పెరుగుతుంది. 190 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పిండితో అచ్చులను ఉంచండి. 30-40 నిమిషాలు (బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు) కాల్చండి. మరియు నేను మిమ్మల్ని అడుగుతున్నాను - అక్కడ విషయాలు ఎలా జరుగుతున్నాయో చూడటానికి ఓవెన్ తలుపు (!) తెరవవద్దు. ఒక్కసారి మాత్రమే - పొయ్యి నుండి డిష్ తొలగించి సర్వ్ చేయడానికి! లేకపోతే, మీ సౌఫిల్ యొక్క అన్ని లష్ గాలి పడిపోతుంది / స్థిరపడుతుంది / డిఫ్లేట్ చేస్తుంది / "జిల్చ్" చేస్తుంది.

ఈ రోజు మనం మెనూలో గొడవ పడ్డాము. ఈ వంటకం కోసం రెసిపీ పురాతన రష్యాలో సృష్టించబడింది. ఇది ఏమిటి? డ్రాచెనా అనేది క్లాసిక్ ఆమ్లెట్ మరియు లైట్ క్యాస్రోల్ మధ్య ఒక క్రాస్. అల్పాహారం మరియు భోజనం కోసం సర్వ్ చేయడం సముచితం. మేము మీకు అనేక ఆసక్తికరమైన మరియు సులభంగా అనుసరించగల వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

సాధారణ సమాచారం

ఆమ్లెట్ నుండి డ్రాచెనా ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో మీకు తెలుసా? కాదా? ఇప్పుడు మేము దాని గురించి మీకు చెప్తాము. మీ నోట్‌బుక్‌లో నోట్ చేసుకోవడం మర్చిపోవద్దు.

ఆమ్లెట్ మరియు ఫ్రే రెండూ పాలు, గుడ్లు మరియు పిండిని ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు. ఈ రోజు మా వంటకం కోసం రెసిపీలో అదనపు పదార్ధాల ఉపయోగం ఉంటుంది: తృణధాన్యాలు, తెల్ల చక్కెర, తురిమిన బంగాళాదుంపలు మొదలైనవి. ఇది వారి తేడా.

గుడ్ల నుండి డ్రాచెనా (ఓవెన్‌లో)

ఉత్పత్తి సెట్:

  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l సోర్ క్రీం (కొవ్వు కంటెంట్ 20% ఉండాలి);
  • వెన్న యొక్క 70 గ్రాముల భాగం;
  • గోధుమ పిండి - ఒక టేబుల్ స్పూన్ సరిపోతుంది. స్పూన్లు;
  • 8 గుడ్లు;
  • 3.2% కొవ్వు పదార్థంతో ఒక గ్లాసు పాలు తీసుకోండి;
  • ఉప్పు యొక్క సరైన మొత్తం ½ tsp.

డిష్ ఎలా తయారు చేయాలో సూచనలు


కాటేజ్ చీజ్‌తో ఘర్షణ కోసం రెసిపీ

కావలసిన పదార్థాలు:


వంట ప్రక్రియ

కాటేజ్ చీజ్ను ప్యాకేజింగ్ నుండి ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. ఇది ఫోర్క్ తో మెత్తగా చేయాలి. అదే గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు, తెల్ల చక్కెర మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. ఉ ప్పు. ఈ భాగాలను కలపండి. పాలు జోడించండి. మళ్లీ కలపాలి. ప్రత్యేక గిన్నెలో కొరడాతో శ్వేతజాతీయులను జోడించడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి, దాని దిగువన నూనెతో పూయబడుతుంది. డ్రాచెనా ఆమ్లెట్ ఓవెన్‌లో (180 °C) కాల్చబడుతుంది. సాగే అనుగుణ్యత మరియు బంగారు క్రస్ట్ డిష్ సిద్ధంగా ఉందని సంకేతాలు. బాన్ అపెటిట్ అందరికీ!

డ్రాచెనా: వేయించడానికి పాన్లో వంటకం

సరుకుల చిట్టా:


వివరణాత్మక సూచనలు

దశ సంఖ్య 1. ఒక గాజు గిన్నెలో, పచ్చసొనతో పంచదార మరియు సగం పాలు కలపండి. ఉ ప్పు. మిక్సర్ లేదా whisk ఉపయోగించి ఈ భాగాలను కొట్టండి.

దశ సంఖ్య 2. భాగాలుగా అదే గిన్నెలో పిండిని పోయాలి. పిండిని పిసికి కలుపు - మొదట ఒక చెంచాతో, తరువాత చేతితో. అది మందంగా మారితే, మేము ప్రతిదీ సరిగ్గా చేసాము. మిగిలిన సగం పాలతో పిండిని కలపండి. మేము దానికి శ్వేతజాతీయులను కూడా కలుపుతాము, గట్టి నురుగుతో కొట్టాము.

దశ సంఖ్య 3. కొవ్వుతో పెద్ద వేయించడానికి పాన్ దిగువన కోట్ చేయండి. మేము దానిని పొయ్యి మీద ఉంచాము. గతంలో పొందిన పిండిని క్రమంగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి. రెండు వైపులా వేయించాలి.

దశ సంఖ్య 4. ఒక వేయించడానికి పాన్లో వండిన డ్రాచెన్ను ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. మేము దానిని రెండు ఫోర్కులు ఉపయోగించి ముక్కలు చేస్తాము. పైన తెల్ల చక్కెరను చల్లుకోండి (ఐచ్ఛికం). పండ్ల రసంతో ఈ వంటకాన్ని అందించాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

బెలారసియన్ శైలిలో డ్రచెనా వంట (బంగాళదుంపలు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో)

కావలసినవి:


ఆచరణాత్మక భాగం

  1. మేము బంగాళాదుంపలను పాస్ చేస్తాము, ముందుగా ఒలిచిన మరియు నీటి కింద కడుగుతారు, ఒక తురుము పీట యొక్క జరిమానా లేదా పెద్ద అటాచ్మెంట్ ద్వారా.
  2. కత్తితో బల్బుల నుండి తొక్కలను తొలగించండి. గుజ్జును రుబ్బు, ఆపై వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. శుద్ధి చేసిన నూనెను ఉపయోగించి వేయించాలి. కదిలించు తప్పకుండా. ఉల్లిపాయ ముక్కలు కొద్దిగా వేగిన వెంటనే, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఫోర్క్‌తో మెత్తగా జోడించండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
  3. ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలను కలిగి ఉన్న వేయించడానికి పాన్లో, అవసరమైన మొత్తంలో పిండిని జోడించండి. మేము వేయించు ప్రక్రియను కొనసాగిస్తాము.
  4. తురిమిన బంగాళాదుంపలతో ఒక గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టండి. మేము అక్కడ సోర్ క్రీం ఉంచాము. ఇది బంగాళాదుంపలు బ్రౌనింగ్ నుండి నిరోధిస్తుంది. ఈ ద్రవ్యరాశిని ఉప్పు వేయండి. కలపండి.
  5. బేకింగ్ డిష్ తీయండి. మేము దాని దిగువన నూనెతో (శుద్ధి చేసినవి) కోట్ చేస్తాము. మొదట, పూరకంతో బంగాళాదుంపలను వేయండి. తదుపరి పొర ముక్కలు చేసిన మాంసంతో వేయించిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు. ఒక గరిటెలాంటి స్థాయి. నూనె తో చల్లుకోవటానికి. పైన తురిమిన చీజ్‌తో డిష్‌ను అలంకరించండి.
  6. ఓవెన్ (220 ° C) ముందుగా వేడి చేయండి. మేము అందులో కంటెంట్‌తో కూడిన ఫారమ్‌ను ఉంచుతాము. ఓవెన్‌లో బంగాళాదుంప వంటకం ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది? రెసిపీ 35-45 నిమిషాలు సరిపోతుందని సూచిస్తుంది. ఇది అన్ని పొరల మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. బెలారసియన్లు "బంగాళాదుంప బాబ్కా" అని పిలిచే వంటకం వేడిగా వడ్డిస్తారు. క్యాస్రోల్‌ను చదరపు లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సోర్ క్రీంతో వాటిని టాప్ చేయండి.

చివరగా

డ్రాచెన్ అంటే ఏమిటి మరియు అది ఎలా తయారు చేయబడిందో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. ఈ డిష్ కోసం రెసిపీ సాధారణ మరియు సరసమైన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం. మేము మీ అందరికీ పాక విజయాన్ని కోరుకుంటున్నాము!