ఎండుద్రాక్ష లేకుండా కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ కేక్. కాటేజ్ చీజ్ కేక్ ఎలా ఉడికించాలి
క్రీస్తు యొక్క పవిత్ర పునరుత్థానం క్రైస్తవ విశ్వాసులందరికీ అత్యంత ముఖ్యమైన వేడుక. సెలవుదినం కోసం, వారు సాంప్రదాయకంగా గుడ్లు సిద్ధం, పెయింట్ మరియు పెయింట్ మరియు, కోర్సు యొక్క, ఈస్టర్ కేకులు రొట్టెలుకాల్చు! మరియు మొదటి రెండు పాయింట్లు ఏవైనా ప్రత్యేక ఇబ్బందులను కలిగించకపోతే, ప్రతి గృహిణి కార్మిక-ఇంటెన్సివ్ ఈస్టర్ కేక్ను తీసుకోవాలని నిర్ణయించుకోదు. ఇంట్లో కాల్చిన వస్తువులతో ఈస్టర్ టేబుల్‌ను అలంకరించాలనుకునే వారికి, కానీ ఈస్ట్ డౌతో పనిచేయడానికి భయపడే లేదా దాని కోసం సమయం లేని వారికి, మేము ఈస్ట్ లేకుండా శీఘ్ర కాటేజ్ చీజ్ కేక్ కోసం రెసిపీని అందిస్తున్నాము!
నిర్మాణం మృదువైన, మెత్తటి, బేకరీ లాంటిది. ఒక ఆహ్లాదకరమైన క్రీము రుచి మరియు తేలికపాటి వనిల్లా వాసన ఉంది. ఉత్పత్తి క్లాసిక్ నుండి రుచిలో భిన్నంగా ఉంటుందని స్పష్టమవుతుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం బేకింగ్ అనేది కప్‌కేక్ లాగా ఉంటుంది, ఇది ప్రోటీన్ ఐసింగ్‌తో సాంప్రదాయ ఈస్టర్ టవర్ రూపంలో ఏర్పడుతుంది. కానీ ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, మా సరళీకృత ఈస్టర్ కేక్ ఆకలి పుట్టించే, పండుగ మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. మరియు కనీస కార్మిక ఖర్చులను బట్టి, బిజీగా ఉన్న ఆధునిక గృహిణులకు ఇది ఒక వరం!
కావలసినవి: 
- కాటేజ్ చీజ్ (5% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) - 500 గ్రా;
- వెన్న - 250 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 PC లు;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 500 గ్రా;
- చక్కెర - 300 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - సాచెట్ (8-10 గ్రా);
- ఎండుద్రాక్ష - 80 గ్రా;
- ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ - 80 గ్రా.
రిజిస్ట్రేషన్ కోసం:
- గుడ్డు తెలుపు - 1 పిసి .;
- చక్కెర - 100-150 గ్రా;
- మిఠాయి టాపింగ్స్.
ఫోటోతో ఈస్ట్ రెసిపీ లేకుండా కాటేజ్ చీజ్ కేక్
కాటేజ్ చీజ్తో ఈస్ట్ లేని ఈస్టర్ కేక్ను ఎలా ఉడికించాలి
- పిండిని సిద్ధం చేయండి. చక్కెరతో గుడ్లు కవర్ (మేము వెంటనే సాధారణ మరియు రుచి రెండింటినీ ఉపయోగిస్తాము - వనిల్లా). ద్రవ్యరాశిని కొట్టండి - పనిని వేగవంతం చేయడానికి మరియు సరళీకృతం చేయడానికి, మేము ప్రక్రియను మిక్సర్కు విశ్వసిస్తాము. మీరు సాధారణ హ్యాండ్ విస్క్‌తో అదే పనిని చేయవచ్చు, కానీ దీనికి చాలా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అధిక వేగంతో, మీరు చిన్న బుడగలు కలిగిన తెల్లటి నురుగును పొందే వరకు చక్కెర-గుడ్డు మిశ్రమాన్ని కొన్ని నిమిషాలు కొట్టండి.
- మేము ముందుగానే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వెన్నని తీసుకుంటాము (పని ప్రారంభించే ముందు సుమారు 2-3 గంటల ముందు) - పిండిని సిద్ధం చేయడానికి ఇది చాలా మృదువుగా మరియు తేలికగా ఉండాలి. అది ద్రవంగా మారే వరకు నిప్పు మీద కరిగించడం అవసరం లేదు - మేము గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సహజ మృదుత్వం కోసం వేచి ఉండి, ఆపై రెసిపీ ప్రకారం దాన్ని ఉపయోగిస్తాము. కాబట్టి, కొట్టిన గుడ్లకు ఇప్పటికే క్రీము మరియు మృదువైన వెన్నని జోడించండి. మేము మళ్ళీ మిక్సర్తో పని చేస్తాము - ఈసారి చాలా తక్కువ సమయం వరకు, భాగాలు మిళితం అయ్యే వరకు.
- తరువాత కాటేజ్ చీజ్ జోడించండి. కొవ్వు కంటెంట్ ప్రాథమిక ప్రాముఖ్యత లేదు, కానీ 5% నుండి ఉత్పత్తికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. మేము కాటేజ్ చీజ్ను చక్కటి-కణిత నిర్మాణంతో ఎంచుకుంటాము, చాలా తడి కాదు మరియు పేస్ట్ కాదు. ముతక-కణిత ఉత్పత్తిని మొదట చక్కటి జల్లెడ ద్వారా నేల వేయాలి. మాస్ కలపండి.
- విడిగా, పిండి మరియు సోడా కలపండి మరియు జరిమానా జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ. తడి పెరుగు మిశ్రమానికి పొడి పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. పిండి తేమ వరకు కదిలించు. పిండి జిగటగా మరియు మందంగా ఉంటుంది, కానీ చాలా దట్టమైనది కాదు. ఎక్కువసేపు పిండి వేయవలసిన అవసరం లేదు - అన్ని పిండి పెరుగు మిశ్రమంలో శోషించబడిన వెంటనే, మేము ఆపివేస్తాము.
- ఎండుద్రాక్ష మరియు క్రాన్బెర్రీస్ లేదా ఇతర ఎండిన పండ్లు/క్యాండీడ్ పండ్లను మీ అభీష్టానుసారం పిండికి జోడించండి.
- సంకలితాలను మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో సమానంగా కలపండి.
- సిద్ధం చేసిన పెరుగు పిండిని అచ్చులలోకి పంపిణీ చేయండి. ఈ ఉదాహరణలో, 9 సెంటీమీటర్ల ఎత్తుతో మూడు అచ్చులు ఉపయోగించబడతాయి, వాటిలో రెండు 8 సెం.మీ., మూడవది - 13 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కంటైనర్లను పూరించండి. కాగితపు అచ్చులను దేనితోనైనా ద్రవపదార్థం చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ లోహం లేదా ఇతర వాటిని నూనెతో రుద్దాలి మరియు పిండితో చల్లుకోవాలి లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పాలి, తద్వారా కేకులు దిగువ మరియు గోడలకు అంటుకోకుండా ఉంటాయి.
- మేము 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఈస్ట్ లేకుండా కాటేజ్ చీజ్ కేకులను కాల్చాము. వంట సమయం అచ్చుల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చిన్న ఈస్టర్ కేక్‌లను ముందుగానే బయటకు తీయాలి - సగటున అవి ఉడికించడానికి 30-35 నిమిషాలు పడుతుంది, లేదా కంటైనర్లు చాలా సూక్ష్మంగా ఉంటే అంతకంటే తక్కువ. పెద్దది సుమారు 50-60 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది, కానీ మళ్లీ ఇది అచ్చు యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పొయ్యి నుండి ఉత్పత్తులను తొలగించే ముందు, పిండి పూర్తిగా కాల్చబడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. ఇది చేయుటకు, పొడవాటి చెక్క స్కేవర్‌ను బేకింగ్ డిష్‌లో లోతుగా ముంచండి. దానిపై తడి పిండి లేదా ముడి ముక్కలు లేనట్లయితే, ఉత్పత్తులు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
- ఓవెన్ నుండి కాటేజ్ చీజ్ కేకులను తీసిన తర్వాత, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి. అప్పుడు మేము ప్రామాణిక ప్రోటీన్ గ్లేజ్ సిద్ధం చేయడానికి కొనసాగండి. ఇది చేయుటకు, పచ్చసొన నుండి ఒక గుడ్డులోని తెల్లసొనను జాగ్రత్తగా వేరు చేసి, పొడి కంటైనర్లో ఉంచండి, ఎల్లప్పుడూ శుభ్రంగా, కొవ్వు లేదా ఇతర కలుషితాల జాడలు లేకుండా - కొరడాతో కొట్టడానికి ఇది చాలా ముఖ్యం! మేము మిక్సర్తో పనిచేయడం ప్రారంభిస్తాము, క్రమంగా చక్కెరను కలుపుతాము. మందపాటి తెల్లటి ద్రవ్యరాశి వచ్చే వరకు కొట్టండి. ప్రక్రియ సమయంలో, మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనకు కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం జోడించవచ్చు - ఇది కొట్టడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది మరియు గ్లేజ్ యొక్క తీపిని ఆహ్లాదకరమైన సిట్రస్ పుల్లనితో సమతుల్యం చేస్తుంది.
- చివరి టచ్ కేక్‌లకు కొరడాతో చేసిన గుడ్డు తెల్లసొనను వర్తింపజేయడం. మీరు కాల్చిన వస్తువుల ఉపరితలంపై మాత్రమే గ్రీజు వేయవచ్చు లేదా కావాలనుకుంటే స్మడ్జ్‌లను తయారు చేయవచ్చు. రంగు స్ప్రింక్ల్స్ తో అలంకరించండి.
- ఈస్ట్ లేకుండా ఇంట్లో తయారుచేసిన కాటేజ్ చీజ్ కేక్ సిద్ధంగా ఉంది మరియు ఒకటి కంటే ఎక్కువ! ఈస్టర్ జరుపుకుందాం!
మీ టీని ఆస్వాదించండి!
కేలరీలు: పేర్కొనలేదు
వంట సమయం: సూచించబడలేదు
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో నేను బేకింగ్ చేయడం మానేశాను. వాటిని భర్తీ చేయడానికి, నేను ఈస్ట్ లేకుండా కాటేజ్ చీజ్ కేక్ తయారు చేయడం ప్రారంభించాను. అతని రెసిపీ సరళమైనది, మరియు నేను పిండి యొక్క నిర్మాణాన్ని మెరుగ్గా ఇష్టపడుతున్నాను. ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను కలిపి, ఆపై కేకులను అచ్చులలో కాల్చండి. మార్గం ద్వారా, ఇప్పుడు నేను డిస్పోజబుల్ పేపర్ ఫారమ్‌లపై డబ్బు ఖర్చు చేయడం కూడా ఆపివేసాను. బదులుగా, నేను ఈస్టర్ కేక్‌లను సాధారణ డబ్బాల్లో వంటకం చేస్తాను. నేను మొదట ఇదే జాడీలను సాధారణ పార్చ్మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేస్తాను. అందువల్ల, మీరు ఈ ఆలోచనను సురక్షితంగా పరిగణనలోకి తీసుకోవచ్చు. దాని సరళత మరియు ప్రాప్యత కోసం మీరు దీన్ని ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారని నేను భావిస్తున్నాను.
పెరుగు ఈస్టర్ కేక్ అనేది కాల్చిన ఉత్పత్తి, ఇది ప్రధానంగా ఈస్ట్ పిండిని తయారు చేయలేని, కానీ నిజంగా ఇంట్లో ఈస్టర్ కేక్‌లు కావాలనుకునే వారి కోసం ప్రయత్నించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. ఈ రెసిపీలో ఖచ్చితంగా ఇబ్బందులు లేవు, మరియు కేక్ ఎల్లప్పుడూ బయటకు వస్తుంది.
కావలసినవి:
- 150 గ్రాముల ఇంట్లో తయారుచేసిన కాటేజ్ చీజ్,
- కొన్ని ఎండుద్రాక్ష,
- 1 మధ్య తరహా కోడి గుడ్డు,
- 0.5 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్,
- 57 మిల్లీలీటర్ల పాలు (గ్లేజ్ తయారీకి 7 మిల్లీలీటర్లు),
- గ్లేజ్ కోసం పొడి చక్కెర
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర,
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె,
- 1.5 కప్పుల పిండి,
- ఈస్టర్ కేకుల కోసం పొడి.
ఫోటోలతో దశల వారీగా ఎలా ఉడికించాలి
పెద్ద మరియు అనుకూలమైన గిన్నెలో (మీరు ఎల్లప్పుడూ పిండిని తయారు చేస్తారు), కోడి గుడ్డు, చక్కెర, కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలు కలపండి. 
అప్పుడు కూరగాయల నూనెలో పోయాలి. ఒక whisk లేదా మిక్సర్తో ప్రతిదీ కలపండి. 
కడిగిన ఎండుద్రాక్ష జోడించండి. నేను దానిని ఆవిరి చేయను, ఎందుకంటే బేకింగ్ చేసేటప్పుడు అది మృదువుగా మారుతుంది. 
పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ వేసి పిండిని కలపండి. గ్లూటెన్ కనిపించడానికి కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేయండి. 
పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ఫారమ్ను కవర్ చేసి, పిండిని వేయండి. 
35 నిమిషాలు ఓవెన్లో కేక్ ఉంచండి. 20 నిమిషాల తరువాత, కేక్ పైన కాలిపోకుండా కాగితంతో కప్పండి. 
గ్లేజ్ కోసం, పొడి చక్కెర (0.5 కప్పు) మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ పాలు కలపండి. కేక్‌పై ఐసింగ్‌ను బ్రష్ చేయండి మరియు స్ప్రింక్ల్స్‌తో చల్లుకోండి. 
ఈస్ట్ లేకుండా ఈస్టర్ కేక్ యొక్క మరొక వెర్షన్ -
ఈస్ట్ రహిత పెరుగు వెర్షన్‌ను చూడండి! దశల వారీ ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీ మరియు చాలా అనుభవం లేని కుక్‌లు కూడా చేయగల వివరణాత్మక అల్గోరిథం.
మాకు అవసరము:
- పిండి - 1.5 కప్పులు
- గుడ్లు - 2 PC లు.
- వెన్న - 150 గ్రా
- కాటేజ్ చీజ్ - 250 గ్రా
- చక్కెర - 350 గ్రా
- సోడా - 0.5 టీస్పూన్
- వెనిగర్ - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- ఎండుద్రాక్ష, వనిల్లా - రుచికి
మేము ఎలా ఉడికించాలి.
లోతైన గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టండి.
మిక్సర్ అమలులోకి వస్తుంది - మేము చక్కెరను కలుపుతున్నప్పుడు ఆపకుండా దానితో పని చేస్తాము.
దశలవారీగా దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
- మేము తక్కువ వేగంతో గుడ్లు కొట్టడం ప్రారంభిస్తాము, క్రమంగా వేగాన్ని పెంచుతాము. గట్టిగా మరియు తగినంత పొడవుగా కొట్టండి - 3-4 నిమిషాలు. మేము ఒక మందపాటి గుడ్డు నురుగును సాధించాము - ఫోటోలో వలె.
- ఇప్పుడు మేము whisking ఆపకుండా, గిన్నె లోకి చక్కెర పోయాలి ప్రారంభమవుతుంది. పని whisk నేరుగా చిన్న భాగాలలో. ఆదర్శవంతంగా, దానిలో ఎక్కువ భాగం నురుగు వర్ల్‌పూల్‌లో కరిగిపోతుంది. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత మిశ్రమం యొక్క తెల్లబారిన ఉపరితలంపై ఇప్పటికీ స్ఫటికాలు ఉంటే, సమస్య లేదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మిశ్రమం తెల్లగా మారింది మరియు ప్రధాన తీపి గుడ్లతో కలిపి ఉంటుంది.
ఇప్పుడు వెన్న కరిగించండి. ఇది ద్రవంగా ఉండాలి, కానీ వేడిగా ఉండకూడదు (!). ఒక సాధారణ గిన్నెలో పోయాలి. మేము మళ్ళీ మిక్సర్ను ప్రారంభించాము - 3-4 నిమిషాలు తద్వారా భాగాలు మంచి స్నేహితులుగా మారతాయి.
ఇది కాటేజ్ చీజ్ యొక్క మలుపు. కొవ్వు కంటెంట్ మరియు స్థిరత్వం మీ అభీష్టానుసారం. మీరు ఎక్కువ పుల్లని పెరుగుని ఎంచుకుంటే, మీరు సమతుల్యత కోసం కేక్‌లో కొంచెం ఎక్కువ చక్కెరను జోడించవచ్చు.
కాటేజ్ చీజ్ను పంపిణీ చేయండి మరియు పిండిలో 1/3 పిండిని కలపండి.
మేము వినెగార్తో సోడాను చల్లారు మరియు ఒక గిన్నెలో పోయాలి. మళ్లీ కలపండి - కార్బన్ డయాక్సైడ్ కాల్చిన వస్తువులు మరింత మెత్తటిగా మారడానికి సహాయపడుతుంది.
మిక్సర్ను ఆన్ చేసి, కాటేజ్ చీజ్ మరియు పిండి యొక్క మొదటి భాగంతో పిండిని పూర్తిగా కొట్టండి.
కత్తి యొక్క కొనపై కొద్దిగా వనిలిన్ జోడించండి, తద్వారా ఈస్టర్ చేదుగా ఉండదు. మిగిలిన పిండిని వేసి కొట్టండి. పిండి సోర్ క్రీం కంటే మందంగా మారింది - మేము ప్రతిదీ సరిగ్గా చేసాము.
స్థిరత్వాన్ని అనుమానించవద్దు. ఈ రెసిపీలో మిశ్రమం ఎల్లప్పుడూ మందంగా మారుతుంది (!)
చివరగా ఎండుద్రాక్ష జోడించండి. ప్రత్యామ్నాయం క్యాండీ పండ్లు లేదా గింజలు. మళ్లీ కలపాలి.
మాకు ప్రత్యేక ఫారమ్ అవసరం - మధ్యలో ఒక గుండ్రని బోలు పొడుచుకు తో. ఉత్పత్తి దానిలో బాగా కాల్చబడుతుంది. ఈ సహాయకుడు అందుబాటులో లేనట్లయితే, మీడియం వ్యాసం (9-10 సెం.మీ.) యొక్క సాంప్రదాయ కంటైనర్లను ఉపయోగించండి.
కూరగాయల నూనెతో అచ్చు యొక్క ఉపరితలం దాతృత్వముగా గ్రీజు చేయండి. పిండిని బదిలీ చేయండి మరియు కొత్త ఇంట్లో 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
పొయ్యిని 200 ° C కు వేడి చేయండి. లోపల పిండితో అచ్చు ఉంచండి, ఉష్ణోగ్రతను 160 ° C కు తగ్గించి, 40-60 నిమిషాలు కాల్చండి. మేము టూత్‌పిక్‌తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తాము - దానికి ఏమీ అంటుకోకూడదు.
మా అందమైన అబ్బాయిని పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి. అది పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు మాత్రమే మేము దానిని కత్తిరించాము.
కేఫీర్తో ఈస్టర్ కేక్
మరో హాలిడే హీరో బాగా లేచి, కొత్త ఆలోచనలతో గొప్పగా ఉన్నాడు.
ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ కాల్చిన వస్తువులలో గుడ్లు కూడా ఉండవు! మరియు బ్రౌన్ షుగర్ ఉపయోగించి మీకు తేమగా, అందంగా రంగుల పిండిని ఇస్తుంది. గ్లేజ్ కూడా కొత్త రంగులతో మెరుస్తుంది. ఫోటోలతో కూడిన దశల వారీ వంటకం మిమ్మల్ని అద్భుతమైన ఫలితానికి సులభంగా దారి తీస్తుంది.
- వంట సమయం - 1.5 గంటల వరకు
3 ఈస్టర్ల కోసం, 9 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం, మనకు అవసరం:
- గోధుమ పిండి - 750 గ్రా
- చక్కెర - 1 కప్పు (250 గ్రా)
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. టాప్ లేకుండా చెంచా
- కేఫీర్ - 600 గ్రా (250 ml యొక్క 2 గ్లాసులు "హైక్" తో)
- సోడా - టాప్ లేకుండా 1 టీస్పూన్
- ముదురు ఎండుద్రాక్ష - 150 గ్రా
- గసగసాలు - 25 గ్రా (సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్)
- అచ్చులను గ్రీజు చేయడానికి నూనె
- అలంకరణలు - రుచికి: కొబ్బరి మరియు చాక్లెట్ చిప్స్, మిఠాయి పొడి మొదలైనవి.
గ్లేజ్ కోసం:
- కేఫీర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- పొడి చక్కెర - 150 గ్రా (మీరు కాఫీ గ్రైండర్లో చక్కెరను రుబ్బుకోవచ్చు)
- మొక్కజొన్న పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఒక స్లయిడ్ లేకుండా స్పూన్లు
- నిమ్మ / నారింజ రసం - 1-2 టీస్పూన్లు
ముఖ్యమైన వివరాలు.
- మేము ప్రామాణిక పొడవైన కాగితపు రూపాల్లో భాగాలలో రొట్టెలుకాల్చు - వ్యాసంలో 9 సెం.మీ.
- 3 కప్పుల ప్రీమియం పిండిని 1 కప్పు ధాన్యపు పిండితో కలపడం చాలా రుచికరమైనది.
- నిన్నటి నుండి కేఫీర్ తీసుకోండి, నిన్న ముందు రోజు - స్పష్టమైన పుల్లని తో.
- బ్రౌన్ షుగర్‌తో ప్రయోగాలు చేయడం సరదాగా ఉంటుంది. డౌ మరియు గ్లేజ్ యొక్క అసలు నీడ హామీ ఇవ్వబడుతుంది. కానీ తెల్ల చక్కెర కూడా పని చేస్తుంది. మరియు మీ కుటుంబం చాలా తీపి కాల్చిన వస్తువులను ఇష్టపడితే, మీరు మరింత తీపిని తీసుకోవచ్చు - 1.5 కప్పులు.
గుడ్లు లేదా ఈస్ట్ లేకుండా కేఫీర్తో ఈస్టర్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం!
ఎండుద్రాక్షను నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి, పొడిగా మరియు పిండిలో చుట్టండి. ఇప్పుడు అది పిండిలో బాగా పంపిణీ చేయబడుతుంది.
మేము కేఫీర్ మరియు సోడాను మిళితం చేస్తాము, మిక్స్ చేసి, మేము ఇతర పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు స్నేహితులను తయారు చేస్తాము.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో మైదా, పంచదార, బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి, కలపండి మరియు ఎండుద్రాక్ష మరియు గసగసాలు జోడించండి. ఒక చెంచాతో కొన్ని కదలికలు మరియు పొడి పదార్థాలు కేఫీర్ ఫిల్లింగ్ను స్వీకరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
కేఫీర్ (ఇది ఇప్పటికే సోడాతో స్పందించింది) వేసి బాగా కలపాలి. మా లక్ష్యం మందపాటి కానీ మృదువైన సాగే ద్రవ్యరాశి.
కాగితపు అచ్చులను నూనెతో గ్రీజు చేసి, పిండిని అంచులకు కాకుండా, అచ్చులలో 2/3 వరకు నింపండి. ఖాళీ స్థలం కేక్ పాన్ లోపల చక్కగా పెరగడానికి అనుమతిస్తుంది.
ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. 45-55 నిమిషాలు - సిద్ధంగా వరకు అచ్చులలో భవిష్యత్తు గుడ్లు రొట్టెలుకాల్చు. అగ్గిపెట్టె/చెక్క కర్రతో తనిఖీ చేయండి. పిండి అంటుకోకపోతే, మీరు దానిని బయటకు తీయవచ్చు.
1 గంట చల్లబరచండి. అప్పుడు మీరు దానిపై గ్లేజ్ పోయవచ్చు. ఇది తయారు చేయడం సులభం: స్టార్చ్, పౌడర్, కేఫీర్ కలపండి మరియు 5 నిమిషాలు బ్లెండర్తో కలపండి, అది జిగట, సజాతీయ అనుగుణ్యతను చేరుకుంటుంది. గ్లేజ్ పైన అలంకరణలు - పూర్తి పూసలు కంటికి ఆనందం!
మొక్కజొన్న మరియు క్రీమ్‌తో ఈస్టర్
కాటేజ్ చీజ్ లేదా కేఫీర్ కావాలా? మొక్కజొన్న పనికి వెళ్తుంది! దీన్ని కాల్చడం చాలా సులభం - ఈస్ట్ లేకుండా. మరియు ఆహ్లాదకరమైన సమస్యల ముగింపులో ఏ ఎండ విరిగిపోయిన కళాఖండాలు మీ కోసం వేచి ఉన్నాయి!
- వంట సమయం - 1.5 గంటలు
మాకు అవసరము:
- మొక్కజొన్న పిండి - 250 గ్రా
- గోధుమ పిండి - 200 గ్రా
- వెన్న - 300 గ్రా
- గుడ్లు - 6 ముక్కలు
- క్రీమ్ (10-30%) - 200 గ్రా
- క్యాండీ పండ్లు - 200 గ్రా
- ఎండుద్రాక్ష - 100 గ్రా
- పొడి చక్కెర - 200 గ్రా
- నారింజ - 1 ముక్క
- బేకింగ్ పౌడర్ - 20 గ్రా
- వెనిలిన్ - 2 గ్రా
- ఉప్పు - చిటికెడు
ఏం చేస్తున్నాం.
నారింజ అభిరుచిని తురుము మరియు రసం పిండి వేయండి. గుడ్లను సొనలు మరియు తెల్లసొనలుగా వేరు చేయండి.
పొడి మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి - మొక్కజొన్న + గోధుమ పిండి + బేకింగ్ పౌడర్ + వనిలిన్. లోతైన గిన్నెలో పదార్థాలను పూర్తిగా కలపండి. మిశ్రమాన్ని జల్లెడ పట్టండి. ఈ విధంగా ఇది సాధ్యమైనంత అవాస్తవికంగా మారుతుంది.
వెన్న రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల కూర్చుని ఉండనివ్వండి. మాకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ముక్కలు అవసరం.
మేము మిక్సర్తో పిండిని కొట్టడం ప్రారంభిస్తాము. దశల వారీ ప్రక్రియ సులభం. ప్రధాన విషయం సమగ్రత.
- వెన్నను మిక్సీలో వేసి తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి.
- మేము పరికరాన్ని ఆపివేయము మరియు వెన్నకు పొడి చక్కెరను జోడించము, ఆపై సొనలు - ఒక సమయంలో.
- ఇప్పుడు గిన్నెలో నారింజ రసం మరియు అభిరుచిని జోడించండి. మేము మందపాటి ద్రవ్యరాశిని కొట్టడం కొనసాగిస్తాము. మా లక్ష్యం గరిష్ట ఏకరూపత.
- రెండు రకాల పిండి యొక్క పొడి మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు క్రీమ్లో పోయాలి. పదార్థాలను ఒకచోట చేర్చడం ద్వారా whisk పనిచేస్తుంది.
పిండి బాగా మెత్తబడినప్పుడు, ఎండుద్రాక్ష మరియు క్యాండీ పండ్లను జోడించండి. ఇది ఒక గరిటెలాంటితో పని చేయడానికి సమయం: మొత్తం వాల్యూమ్ అంతటా తీపి నింపి సమానంగా పంపిణీ చేయండి.
ఇక మిగిలింది తెల్లదొరలను కొట్టడమే. వాటిని ప్రత్యేక గిన్నెలో తేలికగా ఉప్పు వేసి మిక్సర్తో అధిక వేగంతో ప్రాసెస్ చేయండి. మేము ఒక గరిటెలాంటి తో డౌ లోకి ఒక గట్టి ప్రోటీన్ నురుగు పరిచయం.
మేము పాస్కాలను పేపర్ రూపంలో కాల్చాము. అత్యంత అనుకూలమైన వ్యాసం మరియు ఎత్తు 9 సెంటీమీటర్లు. ఇటువంటి రూపాలు ప్రత్యేకంగా సరళత అవసరం లేదు.
ముఖ్యమైన నియమం అలాగే ఉంటుంది: ఫారమ్‌లను వాటి వాల్యూమ్‌లో 2/3 మాత్రమే పూరించండి!
పొయ్యిని 180 ° C కు వేడి చేయండి. పైన మరియు క్రింద రెండింటి నుండి మనకు వేడి రావాలి. మేము 60 నిమిషాలు కేకులు రొట్టెలుకాల్చు ఉంటుంది. మేము అదే టూత్‌పిక్‌ని ఉపయోగించి సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తాము.
మేము మా శ్రమ యొక్క అద్భుతమైన ఫలాలను ఓవెన్ నుండి తీసివేస్తాము మరియు వాటిని పూర్తిగా చల్లబరుస్తాము.
నిల్వ రహస్యం: మీరు పేపర్ రేపర్లను చింపివేయకపోతే, కేకులు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.
రుచికి అలంకరించండి. కొంతమంది చక్కెర పొడిని ఇష్టపడతారు, మరికొందరు స్ప్రింక్ల్స్ లేదా చాక్లెట్ మెష్‌తో ఐసింగ్‌ను ఇష్టపడతారు. ఎంపిక చాలా బాగుంది!
పాలు మరియు వెన్నతో ఈస్టర్
కాగ్నాక్ మరియు మా అభిమానం కూడా పాల్గొంటాయి. ఇది రుచికరమైన ఉంటుంది!
- వంట సమయం - 1.5 గంటల వరకు
మాకు అవసరము:
- గోధుమ పిండి - 350 గ్రా
- పాలు - 200 మి.లీ
- చక్కెర - 150 గ్రా
- వెన్న - 125 గ్రా
- సొనలు - 5 PC లు.
- ఉడుతలు - 4 PC లు.
- బేకింగ్ పౌడర్ - 2 టీస్పూన్లు
- ఉప్పు - ½ టీస్పూన్
- వనిల్లా చక్కెర - 1 టీస్పూన్
- ఏలకులు - ½ టీస్పూన్
- ఎండిన పండ్లు - ½ కప్పు (80 గ్రా)
- కాగ్నాక్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా (ఐచ్ఛికం)
మళ్లీ వంట చేయడానికి మిక్సర్ను జాగ్రత్తగా ఉపయోగించడం మరియు పొడి పదార్థాలు మరియు కొరడాతో కూడిన శ్వేతజాతీయులను పాక్షికంగా జోడించడం అవసరం.
ఎండిన పండ్లపై కాగ్నాక్ పోయాలి. గట్టిగా షేక్ చేయండి. పండ్ల గుజ్జు ఆల్కహాల్‌తో సంతృప్తమవుతుంది మరియు బేకింగ్ విషయానికి వస్తే ప్రత్యేకంగా మెత్తటి అవుతుంది.
లోతైన గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్, ఏలకులు మరియు వనిల్లా చక్కెర కలపండి. మాకు పొడి మిశ్రమం ఉంది.
శక్తివంతమైన మిక్సర్ ఉపయోగించి, గుడ్డులోని తెల్లసొనను చిటికెడు ఉప్పుతో మెత్తటి నురుగులో కొట్టండి.
విడిగా, పచ్చసొనను కొట్టండి, చక్కెరను కొద్దిగా జోడించండి.
ద్రవ్యరాశి జిగటగా మరియు తేలికగా మారినప్పుడు, వెన్నని జోడించే సమయం వచ్చింది - మృదువైనది, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద.
ఎండిన పండ్లలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండిని పోయాలి మరియు ఒక టీస్పూన్తో గందరగోళాన్ని బాగా పంపిణీ చేయండి. పచ్చసొన మరియు వెన్నతో ఒక గిన్నెలో నింపి పోయాలి. మళ్ళీ శాంతముగా కలపండి. అదే కంటైనర్లో పిండితో మొత్తం పొడి మిశ్రమంలో 1/3 జోడించండి. మేము మళ్ళీ ఒక గరిటెలాంటితో పని చేస్తాము.
పిండిలో పాలు పోయండి మరియు... అవును, అవును, మీరు కదిలించాలి!))
మిగిలిన మొత్తంలో ½ పొడి మిశ్రమం వేసి కదిలించు.
పిండితో గిన్నెలో తన్నాడు గుడ్డులోని తెల్లసొనలో సగం ఉంచండి. మేము ఒక గరిటెలాంటి, మరోసారి పొడి మిశ్రమం మిగిలిన - గందరగోళాన్ని - కొరడాతో శ్వేతజాతీయులు రెండవ సగం - నునుపైన వరకు ఒక గరిటెలాంటి తో చివరి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా పిండి రన్నీగా మారుతుంది - అది ఎలా ఉండాలి.
వెంటనే దానిని అచ్చులో పోసి 40-60 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడానికి పొడి కర్రను ఉపయోగించండి.
పొయ్యి నుండి కేక్ తొలగించండి, అది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు అచ్చు నుండి విడుదల చేయండి. పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి. అంతే! రుచికరమైన సెలవుదినం కోసం మరొక సులభమైన వంటకం.
మీరు ఈస్ట్ లేకుండా ఎలాంటి ఈస్టర్ కేక్ ఉడికించారో తెలుసుకోవడం మాకు ఆనందంగా ఉంటుంది. ఫోటోలతో కూడిన వంటకాలు మీరు ఉత్తమ అల్గారిథమ్‌లను దశలవారీగా నేర్చుకోవడంలో సహాయపడతాయి, అయితే ఇప్పటికీ ప్రత్యామ్నాయ కూర్పులు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, సోర్ క్రీంతో ఈస్టర్, మరింత పెరుగు వెర్షన్ లేదా గుడ్లతో కూడిన కేఫీర్ మిశ్రమం. మీ శీఘ్ర, ఈస్ట్ లేని ఇష్టమైనది మీ సెలవుదినాన్ని కూడా ప్రకాశవంతం చేస్తుందో లేదో వ్యాఖ్యలలో భాగస్వామ్యం చేయండి.
వ్యాసానికి ధన్యవాదాలు (4)
మారిష్క: | ఏప్రిల్ 9, 2018 | ఉదయం 8:46
నేను మీ రెసిపీ ప్రకారం ఈస్టర్ కేక్‌లను తయారు చేసాను. నేను మొదటి సారి ఈస్టర్ కేక్‌లు వేస్తున్నాను. ఇది అద్భుతమైన మరియు చాలా రుచికరమైన మారింది. నేను ఈస్టర్ అచ్చులను ఉపయోగించాను. పరిమాణం 110. వాల్యూమ్ 300గ్రా. 2 ముక్కలు బయటకు వచ్చాయి. నేను పిండిని సగం వరకు నింపాను మరియు అది అంచులకు పెరిగింది. నేను ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్‌లతో పెరుగు మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించాను.
సమాధానం:మారిష్కా, వ్యాఖ్యకు ధన్యవాదాలు!
స్వెత్లానా: | ఏప్రిల్ 7, 2018 | రాత్రి 10:56
శుభ సాయంత్రం! నాకు అలాంటి సంఘటన ఉంది, ఈస్టర్ కేక్ లోపల ఒక శూన్యత ఉంది 😞 పిండి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది, ప్రతిదీ బాగానే ఉంది, అయినప్పటికీ అవి అద్భుతంగా రుచికరమైనవి!
సమాధానం:స్వెత్లానా, వ్యాఖ్యకు ధన్యవాదాలు! బహుశా పిండి చాలా వేడిగా ఉంటుంది :(
నాస్త్య: | ఏప్రిల్ 7, 2018 | రాత్రి 8:16
కేకులు చాలా రుచికరంగా మారుతాయి. మీరు పెరుగుతున్న కేకులను రేకుతో కప్పకూడదని ఒక గమనిక ఉంది, దీని తర్వాత గని టాప్స్ పడిపోయాయి. అదే అధిక నుండి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మార్పులకు వర్తిస్తుంది, మళ్లీ ఎగువ పడిపోతుంది. నా సలహా ఏమిటంటే, దాన్ని వెంటనే 180కి సెట్ చేసి, వాటిని మళ్లీ డిస్టర్బ్ చేయకుండా వాటిని కాల్చనివ్వడం మంచిది.
సమాధానం:నాస్యా, వ్యాఖ్యకు ధన్యవాదాలు!
మెరీనా: | ఏప్రిల్ 6, 2018 | 11:46 am
మరియు నేను ఇప్పుడు బల్గేరియాలో సెలవులో ఉన్నాను. అమ్మకానికి ఈస్టర్ కేకులు లేవు, బదులుగా కొన్ని అల్లిన బన్స్, కజునాకి. నేను దానిని నేనే కాల్చాలని నిర్ణయించుకున్నాను, మొదటిసారి)) నేను రెసిపీ ప్రకారం ప్రతిదీ చేయడానికి ప్రయత్నించాను, కాని కాటేజ్ చీజ్ కనుగొనడం కష్టం మరియు అది ధాన్యంగా ఉంది. ఈ ఉదయం నేను నిలబడలేకపోయాను, నేను ఒకదాన్ని కత్తిరించాను, నేను చాలా ఆసక్తిగా ఉన్నాను. రుచికరమైన!)) కానీ! ఎండు ద్రాక్షలో అక్కడక్కడ గింజలు ఉన్నాయి, ఇది నాకు కూడా ఇష్టం, గొప్ప యూరోపియన్ నాణ్యత. Pfft))
సమాధానం:మెరీనా, వ్యాఖ్యకు ధన్యవాదాలు!
టటియానా: | ఏప్రిల్ 13, 2017 | సాయంత్రం 6:50
ఈ వంటకం నా అమ్మమ్మ కాల్చడానికి ఉపయోగించే వంటకంతో సమానంగా ఉంటుంది. ఆ కేక్ రుచి నాకు ఇంకా గుర్తుంది! కాబట్టి ఈ రోజు నేను మీ మార్గంలో కాల్చాలని నిర్ణయించుకున్నాను. అవి చాలా రుచికరంగా మారాయి, సహజంగానే మేము వాటిని ప్రయత్నించడాన్ని అడ్డుకోలేము. అవి సరిగ్గా సరిపోలేదు, నేను అచ్చులో కొంచెం ఎక్కువ పిండిని ఉంచవచ్చని నాకు ముందుగానే తెలిస్తే.
సమాధానం:టాట్యానా, కాటేజ్ చీజ్తో ఈస్టర్ కేకులు ఇతరులతో సమానంగా పనిచేయవు. కానీ అది రుచికరమైనదిగా మారినందుకు నేను సంతోషిస్తున్నాను! బాన్ అపెటిట్!
ఇరినా: | మార్చి 30, 2017 | 12:10 pm
అద్భుతమైన ఈస్టర్ కేక్! ఇది చాలా రుచికరంగా మారింది, నేను గత సంవత్సరం చేసాను! నేను దీన్ని ఖచ్చితంగా పునరావృతం చేస్తాను.
సమాధానం:ఇరినా, మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!
క్సేనియా: | మే 1, 2016 | 5:11 dp
యేసు మేల్కొనెను! నా మొదటి వెన్న కేకులు! నేను లెంటెన్ పిండి నుండి కాల్చేవాడిని. రెసిపీ అద్భుతమైనది, శీఘ్రమైనది, ఇది చాలా రుచికరమైనది! వచ్చే ఏడాది నేను ఈ రెసిపీని మళ్లీ రొట్టెలుకాల్చుతాను. చాలా తక్కువ మాత్రమే బయటకు వస్తుంది, కేవలం 4 చిన్న కేకులు మాత్రమే, ఇది ట్రిపుల్ భాగాన్ని తీసుకోవలసి ఉంటుంది. మరియు వారు రెండుసార్లు కాదు, కానీ గరిష్టంగా మూడింట ఒక వంతు వచ్చారు. బహుశా నేను ఏదైనా తప్పు చేశానా? మరియు నా పొయ్యి వాటిని సుమారు 25 నిమిషాలు కాల్చింది. అయితే ఇది ఇంకా రుచికరంగా ఉందా? మరియు రెసిపీ విలువైనది! ధన్యవాదాలు! సంతోషకరమైన శెలవు!
సమాధానం:క్సేనియా, హ్యాపీ హాలిడే! వ్యాఖ్యకు ధన్యవాదాలు! బహుశా ఈస్ట్ ఇకపై చాలా చురుకుగా లేదు?
ఎలెనా: | ఏప్రిల్ 30, 2016 | 8:10 pm
కేకులు చాలా రుచికరమైన మరియు అందంగా మారాయి. రెసిపీకి ధన్యవాదాలు! అందరికీ ఈస్టర్ శుభాకాంక్షలు! అందరికీ ఆనందం మరియు శాంతి!!!
సమాధానం:ఎలెనా, బాన్ అపెటిట్ మరియు హ్యాపీ హాలిడేస్!
అన్న: | ఏప్రిల్ 26, 2016 | 3:44 pm
ఇది చాలా రుచికరమైన ఈస్టర్‌గా మారుతుంది, నేను అదే రెసిపీ ప్రకారం కాల్చాను, కాని నేను ఎండుద్రాక్షను రసం లేదా కాగ్నాక్లో నానబెట్టను, లేకపోతే ప్రతిదీ కలిసి సరిపోతుంది. పిండి చాలా రుచికరమైన, తేమ మరియు మృదువైనది.
సమాధానం:అన్నా, బాన్ అపెటిట్! వ్యాఖ్యకు ధన్యవాదాలు! :)
లెంట్ త్వరలో ముగుస్తుంది మరియు ఈస్టర్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన వసంత సెలవుదినం ప్రతి ఒక్కరికీ వేచి ఉంది. సాంప్రదాయకంగా, ప్రతి ఇంటిలో ఈస్టర్ కేకులు, రంగు గుడ్లు, ఈస్టర్ కేకులు మరియు పైస్ ఉంటాయి. అన్ని ఈ, కోర్సు యొక్క, కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ ఇంట్లో ఉడికించడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారం ఎల్లప్పుడూ మెరుగ్గా మారుతుంది. ఈ రోజు నేను మీ దృష్టికి ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్ కేక్ (మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా దిగువ ఎంపిక నుండి మీరు చాలా రుచికరమైన మరియు సరళమైన రెసిపీని ఎంచుకోవచ్చు).
దాని ప్రధాన భాగంలో, కులిచ్ రౌండ్ లేదా ఓవల్ ఆకారపు రొట్టె, కనీసం గ్రీకు భాష చెప్పేది అదే. మరియు, నిజానికి, పాక కళ యొక్క నియమాల ప్రకారం, బేకింగ్ లేకుండా ఈ ఈస్టర్ కప్‌కేక్‌ను తయారు చేయడం కష్టం. వంట కోసం, మీరు ఓవెన్, బ్రెడ్ మేకర్ లేదా స్లో కుక్కర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు - ఏది మీకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
ఆర్థడాక్స్ సంప్రదాయాల ప్రకారం, ఈస్టర్ కేకుల కోసం పిండిని ఈస్టర్‌కు మూడు రోజుల ముందు - గురువారం నాడు పిసికి కలుపుతారు. వారు దీన్ని నిశ్శబ్దంగా మరియు మంచి మానసిక స్థితిలో చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది ఒక రకమైన... మరుసటి రోజు - శుక్రవారం, ఈస్టర్ కేకులు కాల్చబడతాయి. మరియు శనివారం వారు దానిని ఆశీర్వదించడానికి చర్చికి తీసుకువెళతారు.
అత్యంత రుచికరమైన ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్ కేక్ వంటకాలు
ఈస్టర్ సుదీర్ఘ కాలం సంయమనం తర్వాత ఆత్మ మరియు శరీరం యొక్క సెలవుదినం కాబట్టి, సెలవు వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి పోషక ఉత్పత్తులు ఉపయోగించబడతాయి: వెన్న, సోర్ క్రీం, ఎండిన పండ్లు, గింజలు. ప్రతి వంటకం దాని స్వంత రుచి లేదా అభిరుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది పూర్తయిన ఈస్టర్ కేక్‌లకు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.
ఈస్టర్ కేక్ యొక్క వాస్తవికతను క్యాండీ పండ్లు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష, చాక్లెట్ జోడించడం ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, పిండికి కాటేజ్ చీజ్ జోడించడం ద్వారా కూడా ఇవ్వవచ్చు. ఇది కేక్ మరింత రుచికరమైన మరియు అసాధారణంగా చేస్తుంది. నా కుమార్తె దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో కాటేజ్ చీజ్ తినడానికి ఇష్టపడని కారణంగా నేను ఈ రకమైన బేకింగ్ను కూడా ప్రేమిస్తున్నాను, కానీ ఆమె దానిని మఫిన్లలో గమనించదు. కానీ కాటేజ్ చీజ్ ఇప్పటికీ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
పెరుగు మరియు పిండి పిండిని తయారు చేయడంతో పాటు, పనిలో ప్రత్యేక భాగం ఈస్టర్ కేక్ను అలంకరించడం. మీరు దిగువన ఉన్న బుట్టకేక్‌ల పైన ఫ్రాస్టింగ్ కోసం వివిధ వంటకాలను కనుగొనవచ్చు. ఏదైనా కాల్చిన ఈస్టర్ బ్రెడ్ కోసం ఏదైనా పూరకం పని చేస్తుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఈస్టర్ కేక్‌ల కోసం ఐసింగ్‌ను ఎంచుకోవడం, అది కృంగిపోవడం లేదా అంటుకోవడం లేదు.
దిగువన ఉన్న వంటకాలు తక్కువ సంఖ్యలో కాల్చిన ఈస్టర్ కేక్‌ల కోసం పదార్థాల మొత్తాన్ని సూచిస్తాయి. అవసరమైతే, నిష్పత్తులను అనేక సార్లు పెంచవచ్చు. కాటేజ్ చీజ్తో ఈస్టర్ కేకులు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో సుమారు 30-40 నిమిషాలు కాల్చబడతాయి. పెరుగు పిండి పూర్తిగా కాల్చడానికి మరియు టాప్స్ బ్రౌన్‌గా మారడానికి ఈ సమయం సరిపోతుంది.
ఈస్టర్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ కేక్ - క్లాసిక్ రెసిపీ
- పిండి - 300-400 గ్రా
- కాటేజ్ చీజ్ - 300 గ్రా
- వెన్న - 50 గ్రా
- పాలు - 60 మి.లీ
- చక్కెర - 150 గ్రా
- గుడ్లు - 2 PC లు.
- పచ్చసొన - 1 పిసి.
- ఈస్ట్ (పొడి) - 8 గ్రా
- వెనిలిన్ - 1 సాచెట్
- ఉప్పు - ½ టీస్పూన్
విజయవంతమైన పరీక్ష కోసం, అన్ని ఉత్పత్తులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండటం మంచిది. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది కాటేజ్ చీజ్ మరియు గుడ్లకు వర్తిస్తుంది, కాబట్టి వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ముందుగానే తొలగించడం మంచిది. ఈ సలహా కాటేజ్ చీజ్ నుండి తయారు చేయబడిన ఈస్టర్ కేకుల కోసం అన్ని తదుపరి వంటకాలకు కూడా వర్తిస్తుంది.
పాలు వెచ్చగా ఉండే వరకు వేడి చేయండి, అందులో ఒక చెంచా చక్కెరను కరిగించండి. మీరు అక్కడ ఒక చెంచా పిండిని కూడా జోడించవచ్చు. అప్పుడు ఈస్ట్ పాలలో పోస్తారు. పిండి దాని టోపీతో పెరగడానికి అనుమతించండి. మీరు ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవలసి వస్తే, మీరు వేడి నీటి కంటైనర్లో డౌతో కప్పును ఉంచవచ్చు. ఈస్ట్ తాజాగా ఉంటే, అది పని చేయడానికి 10 నిమిషాలు సరిపోతుంది.
ఒక saucepan లేదా ఇతర పొడవైన కంటైనర్ లో, గుడ్లు, పచ్చసొన మరియు మిగిలిన చక్కెర కలపాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం మిక్సర్ను ఉపయోగించడం మంచిది. అప్పుడు కరిగించిన వెన్న, ఉప్పు, వనిలిన్, కాటేజ్ చీజ్, నానబెట్టిన మరియు పిండిన ఎండుద్రాక్షలను జోడించండి.
ఈస్టర్ కేక్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ తాజాగా మరియు చక్కగా ఉండాలి. అనుభవజ్ఞులైన కుక్‌లందరూ మొదట జల్లెడ ద్వారా రుద్దాలని సిఫార్సు చేస్తారు. మీరు దానిని బ్లెండర్లో కూడా కొట్టవచ్చు - అన్ని తరువాత, ఆధునిక వంటగది ఉపకరణాలు గొప్ప సహాయం. ఆపై పిండికి కాటేజ్ చీజ్ జోడించండి.
చివరి మలుపులో, తగిన పిండిని మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో పోసి కలపాలి. చివరి దశ పిండిని వదిలివేస్తుంది. పిండి కావలసిన గట్టి అనుగుణ్యతను చేరుకునే వరకు చిన్న భాగాలలో జోడించండి.
పిండిని మరోసారి పెరగడానికి అనుమతించండి మరియు అచ్చులలో (కాగితం, మెటల్ లేదా సిలికాన్) ఉంచండి. పిండి అచ్చు పరిమాణంలో ½ లేదా 1/3 తీసుకోవాలి. మరోసారి, మిశ్రమం పెరగడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు తరువాత వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది.
కాటేజ్ చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం కేక్
- పిండి - 500-700 గ్రా
- కాటేజ్ చీజ్ - 150 గ్రా
- పాలు - 250 మి.లీ
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా
- గుడ్లు - 3 PC లు.
- చక్కెర - 1 గాజు
- వెన్న - 100 గ్రా
- కూరగాయల నూనె - 20 గ్రా
- ఈస్ట్ (పొడి) - టాప్ లేకుండా 2 టీస్పూన్లు
- వనిలిన్
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు
- క్యాండీ పండు
మొదటి దశ ఎండిన పండ్లను సిద్ధం చేయడం, తద్వారా అవి ఉబ్బడానికి సమయం ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, వారు కడుగుతారు మరియు నీటిలో నానబెట్టాలి. వెచ్చని పాలలో ఒక చెంచా చక్కెరను కరిగించి, దానిలో ఈస్ట్ పోయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని టోపీ ఏర్పడే వరకు అలాగే ఉంచాలి.
గుడ్డులోని సొనలు తెల్లసొన నుండి వేరు చేయబడతాయి. మాజీ మిగిలిన చక్కెర మరియు వనిలిన్ తో నేల, మరియు తరువాతి ఉప్పు తో నురుగు లోకి కొరడాతో ఉంటాయి. మార్గం ద్వారా, మీరు తక్కువ చక్కెర తీసుకోవచ్చు. కాటేజ్ చీజ్ సోర్ క్రీం, తరిగిన ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష మరియు క్యాండీ పండ్లతో కలుపుతారు. పాలు-ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. చివరగా, గుడ్డు ద్రవ్యరాశిని జాగ్రత్తగా జోడించండి.
క్రమంగా తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశికి పిండిని జోడించండి మరియు పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి. కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన అచ్చులలోకి బదిలీ చేయండి మరియు మళ్లీ పెరగనివ్వండి. దీని తరువాత అది కాల్చబడుతుంది. చివరికి ఈ రెసిపీ జ్యుసి కాటేజ్ చీజ్ కేక్ను ఉత్పత్తి చేస్తుందని నేను చెప్పాలి.
సోడాతో త్వరిత కాటేజ్ చీజ్ కేక్
- పిండి - 400-500 గ్రా
- కాటేజ్ చీజ్ - 300-400 గ్రా
- వెన్న - 100 గ్రా
- చక్కెర - 200 గ్రా
- గుడ్లు - 3 PC లు.
- సోడా - 1 టీస్పూన్
- నిమ్మరసం - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్
- వనిలిన్
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు
- క్యాండీ పండు
కాటేజ్ చీజ్తో ఈస్టర్ కేక్ కోసం ఇది చాలా సులభమైన వంటకం. ఇది పిండిని సిద్ధం చేయవలసిన అవసరం లేదు, అంటే ఇది సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది. ఈస్ట్ లేని రెసిపీ ఒక కారణం లేదా మరొక కారణంగా, ఈస్ట్ లేని కాటేజ్ చీజ్ కేకులు మరియు ఇతర సారూప్య కాల్చిన వస్తువులను తినడానికి ఇష్టపడే ప్రతి ఒక్కరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.
వెన్న ఒక saucepan లో కరిగించి అవసరం. రెసిపీ ప్రకారం, ఇది చాలా తీసుకోబడుతుంది - కాల్చిన వస్తువులు రుచికరమైనవిగా మారుతాయని ఇది హామీ. ఈస్టర్ కోసం రుచికరమైన కాటేజ్ చీజ్ కేక్ ఎలా ఉండాలి. చక్కెరతో ప్రత్యేక కంటైనర్లో కొట్టిన గుడ్లను జోడించండి.
అప్పుడు గుజ్జు కాటేజ్ చీజ్ వ్యాప్తి. ఏ కొవ్వు పదార్థాన్ని ఎంచుకోవాలి అనేది రుచి మరియు ఆహార వీక్షణల విషయం. మిశ్రమానికి వనిలిన్ మరియు ముందుగా నానబెట్టిన ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు క్యాండీ పండ్లను జోడించండి. ఎండిన పండ్లను పిండిలో చేర్చే ముందు వాటిని ఆరబెట్టడం మర్చిపోవద్దు.
సోడా నిమ్మరసంలో చల్లబడుతుంది. కావాలనుకుంటే, దానిని బేకింగ్ పౌడర్తో భర్తీ చేయవచ్చు. ప్యాకేజీలోని సూచనలలో సూచించిన మొత్తంలో ఇది పిండికి జోడించబడుతుంది. బేకింగ్ పౌడర్తో చేసిన కాటేజ్ చీజ్ కేకులు కూడా చాలా రుచికరమైన మరియు జ్యుసిగా మారుతాయి.
పేర్కొన్న అన్ని భాగాలు కలిపి మరియు పిండిని పిండిచేసిన తర్వాత, పిండిని జోడించడం ప్రారంభించండి. ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కూరగాయల నూనెతో అచ్చులను గ్రీజు చేసి వాటిలో మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ఈస్ట్ డౌ వలె కాకుండా, ఈస్ట్-ఫ్రీ డౌ బేకింగ్ చేయడానికి ముందు అదనపు రైజింగ్ అవసరం లేదు, కాబట్టి ఈ ఈస్టర్ కేకులు సరళంగా మరియు త్వరగా ఉంటాయి.
కాటేజ్ చీజ్, కాగ్నాక్ మరియు చాక్లెట్తో ఈస్టర్ కేక్
- పిండి - 320 గ్రా
- కాటేజ్ చీజ్ - 100 గ్రా
- వెన్న - 70 గ్రా
- గుడ్డు - 1 పిసి.
- పచ్చసొన - 1 పిసి.
- చక్కెర - 130 గ్రా
- ఈస్ట్ (ముడి) - 20 గ్రా
- కాగ్నాక్ - 20 మి.లీ
- ఎండుద్రాక్ష - 10 గ్రా
- డార్క్ చాక్లెట్ - 10 గ్రా
- మిల్క్ చాక్లెట్ - 10 గ్రా
- కాల్చిన పాలు - 130 ml
- ఉప్పు - 5 గ్రా
- వనిల్లా - ½ పాడ్
పేర్కొన్న మొత్తం ఉత్పత్తుల నుండి, ఐదు ఈస్టర్ కేకులు పొందబడతాయి. అయినప్పటికీ, మీరు వాటిని కాల్చడానికి ఉపయోగించే కాగితంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మొదటి దశ మొత్తం గుడ్డు మరియు వేరుచేసిన పచ్చసొనతో చక్కెరను కొట్టడం. అప్పుడు మెత్తగా వెన్న జోడించండి.
ఈస్ట్ కొద్దిగా వేడెక్కిన పాలలో వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు గుజ్జు గుడ్డు ద్రవ్యరాశి జోడించబడుతుంది. వంటకాలు పాలిథిలిన్తో కప్పబడి ఉంటాయి మరియు పిండి వెచ్చని ప్రదేశంలో 2-3 గంటలు నిలబడటానికి అనుమతించబడుతుంది. ఇది రెసిపీ అవసరం, అయినప్పటికీ నా అభిప్రాయం మరియు అనుభవంలో, ఈస్ట్ మంచిదైతే, చాలా తక్కువ సమయం సరిపోతుంది.
ఇంతలో, కడిగిన ఎండుద్రాక్ష కాగ్నాక్లో నానబెట్టాలి. చాక్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా విడగొట్టండి. పిండి పెరిగిన తర్వాత, కాటేజ్ చీజ్, ఎండుద్రాక్ష, చాక్లెట్ చిప్స్, వనిలిన్ మరియు ఉప్పు జోడించండి. క్రమంగా sifted పిండి జోడించండి మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
బేకింగ్ లేకుండా ఈస్టర్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ కేక్ - వీడియోతో రెసిపీ
ఈ హాలిడే కేక్ను ముడి అని పిలవవచ్చు, ఎందుకంటే దీనిని ఓవెన్, స్లో కుక్కర్ లేదా బ్రెడ్ మేకర్‌లో కాల్చాల్సిన అవసరం లేదు. అయితే, ఇది తినదగినది మాత్రమే కాదు, చాలా రుచికరమైనది కూడా. బేకింగ్తో క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం ఈస్టర్ కేక్ సిద్ధం చేయడానికి అవకాశం లేని వారికి నో-బేక్ రెసిపీ ఉద్దేశించబడింది.
అటువంటి నో-రొట్టెలుకాల్చు వంటకం సాంప్రదాయ పాస్కా అని సరిగ్గా గమనించాలి. ఏదైనా ఈస్టర్ కేక్ పిండి ఆధారంతో తయారు చేయబడుతుంది, అయితే కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ కేక్ కాటేజ్ చీజ్ నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడుతుంది. అందువల్ల, చాలా తరచుగా, బేకింగ్ లేకుండా కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ కేక్ కోసం రెసిపీ కోసం చూస్తున్న వారికి కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ ఎంపికను అందిస్తారు.
అనేక వంట పద్ధతులు ఉన్నాయి, కానీ నేను బేకింగ్ లేకుండా కాటేజ్ చీజ్తో చాలా సరిఅయిన మరియు అత్యంత రుచికరమైన వంటకాన్ని కనుగొనడానికి ప్రయత్నించాను. మీరు దానిని ఆచరణలో అంచనా వేయవచ్చు. ఈ వీడియో దశల వారీ ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీ కంటే మెరుగైనది:
కాటేజ్ చీజ్ తో ఈస్టర్ కేకులు కోసం ఫ్రాస్టింగ్
వాస్తవానికి, హాలిడే కప్‌కేక్ అలంకరణ లేకుండా వదిలివేయబడదు. గ్లేజ్ ఈస్టర్ కేక్ను మరింత రుచికరమైనదిగా చేయడమే కాకుండా, టేబుల్‌పై వేడుక మరియు అందం యొక్క ప్రకాశాన్ని సృష్టిస్తుంది. వివిధ ఉత్పత్తులను తగిన పదార్థాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. మూడింటిలో మీకు ఇష్టమైన రెసిపీని ఎంచుకోండి లేదా ఒకేసారి అనేక ఉపయోగించండి - ప్రతి కేక్ దాని స్వంతదానిని కలిగి ఉంటుంది.
చక్కెర
ఇది సరళమైన మరియు అత్యంత సాధారణ ఎంపిక. ఈస్టర్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ కేక్ కోసం ఇది అనువైనది. కానీ ఒక దట్టమైన మరియు మరింత అందమైన క్రస్ట్ కోసం, మీరు ప్రతి పొర పొడిగా అనుమతిస్తుంది, అనేక సార్లు కప్ కేక్ టాప్ గ్రీజు అవసరం.
ఈ గ్లేజ్ sifted పొడి చక్కెర (100 గ్రా) మరియు నిమ్మ రసం (3-4 టేబుల్ స్పూన్లు.) నుండి తయారు చేస్తారు. సెమీ లిక్విడ్ అనుగుణ్యత పొందే వరకు రెండు పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. ద్రవ్యరాశి మందంగా ఉంటే, మీరు కొద్దిగా ద్రవాన్ని జోడించి మళ్లీ కలపాలి.
యగోద్నాయ
ప్రకాశవంతమైన రంగులు మరియు రుచులను ఇష్టపడే వారికి, ఈ గ్లేజ్ రెసిపీ సరైనది. పొడి చక్కెర ఒక గాజు ఒక జల్లెడ ద్వారా sifted ఉంది. సహజ పలచని బెర్రీ రసం (4 టేబుల్ స్పూన్లు) లో పోయాలి మరియు రుబ్బు. ద్రవ్యరాశి ముద్దగా మారినట్లయితే, మీరు కొంచెం ఎక్కువ రసం జోడించాలి.
ఫలితంగా సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వంతో గ్లేజ్ ఉండాలి, అనగా, అది కేకులు మీద కురిపించింది, మరియు స్పూన్ కాదు. బెర్రీ ఫిల్లింగ్ సున్నితమైన మరియు అందమైన నీడను పొందుతుంది.
చాక్లెట్
ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, కోకో (2 టేబుల్ స్పూన్లు) మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర (100 గ్రా) కలపాలి. ఫలితంగా పొడిని నీటితో (60 మి.లీ) కరిగించి, వెన్న (50 గ్రా) జోడించండి. మరింత రుచి కోసం, మీరు మిశ్రమానికి కొద్దిగా వనిలిన్ లేదా నారింజ లిక్కర్ యొక్క చెంచా జోడించవచ్చు.
దీని తరువాత, తక్కువ వేడి మీద saucepan ఉంచండి. మిశ్రమం మందంగా మారే వరకు నిరంతరం కదిలించు. ఇది చల్లబరుస్తుంది కాబట్టి అది మరింత మందంగా మారుతుందని దయచేసి గమనించండి.
ఈస్టర్ సందర్భంగా పాక ఎంపిక మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని నేను ఆశిస్తున్నాను. మరియు మీరు ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్ కేక్ కోసం సరళమైన మరియు అత్యంత రుచికరమైన వంటకాన్ని మీ కోసం ఎంచుకుంటారు. హృదయపూర్వక, రిచ్ టేబుల్ వద్ద ప్రియమైనవారి వెచ్చని సర్కిల్‌లో అందమైన ఇంటిలో మీకు ఆహ్లాదకరమైన వేడుకను కోరుకుంటున్నాను!
