ఇల్లు > తలుపులు > చికెన్ ఫిల్లెట్ తో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు. చికెన్ తో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు. మాంసం మరియు వెల్లుల్లితో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు


చికెన్ ఫిల్లెట్ తో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు. చికెన్ తో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు. మాంసం మరియు వెల్లుల్లితో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు




మీరు ఒక డిష్‌తో కుటుంబాన్ని పోషించాల్సిన అవసరం ఉంటే, ఈ పని గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌ల కోసం కాదు. అవి ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు రుచికరమైనవి, వారు ఆకలిని తీర్చగలరు, కానీ అలాంటి భోజనం తర్వాత సంపూర్ణత్వం యొక్క భావన ఎక్కువ కాలం ఉండదు.

మీరు కూరగాయల లాట్‌కేలకు కేలరీలను జోడించవచ్చు మరియు వాటితో పాటు చికెన్ ఫిల్లెట్‌తో ఆకలి పుట్టించే మాంసం రుచిని జోడించవచ్చు. చికెన్‌తో గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు చాలా అసాధారణమైనవి మరియు రుచికరమైనవి. ప్రస్తుతం చికెన్ ఫిల్లెట్‌తో రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేద్దాం.

గుమ్మడికాయతో చికెన్ పాన్కేక్లు: ఫోటోలతో రెసిపీ

2 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:

  • 1 PC. చికెన్ ఫిల్లెట్
  • 1 కప్పు తురిమిన గుమ్మడికాయ
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 50 ml పాలు
  • 1 గుడ్డు
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి
  • ఉప్పు మిరియాలు

తయారీ:

గుమ్మడికాయతో చికెన్ పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఫిల్లెట్‌ను ముక్కలు చేసిన మాంసంగా కోయాలి లేదా చాలా మెత్తగా కోయాలి. మీరు కోయడానికి మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ని ఉపయోగిస్తే, మాంసంతో పాటు ఉల్లిపాయను జోడించండి. మీరు మాంసాన్ని కత్తిరించినట్లయితే, ఉల్లిపాయను వీలైనంత మెత్తగా కోయడానికి ప్రయత్నించండి (మీరు చాలా సన్నని రింగులను పొందడానికి కూరగాయల కత్తిని కత్తిరించవచ్చు).

ఒలిచిన గుమ్మడికాయను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. ఇది యవ్వనంగా ఉండాలి, కానీ మీరు విత్తనాలతో లోపలి భాగాన్ని తీసివేస్తే మీరు మీడియం-పండిన పండ్లను కూడా తీసుకోవచ్చు. తరిగిన మాంసానికి గుమ్మడికాయ, గుడ్డు, పాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

పిండిలో ఉంచండి. పూర్తయిన పిండి మధ్యస్తంగా మందంగా ఉండాలి. ఇది పూర్తిగా సజాతీయంగా మారదు, కానీ గుమ్మడికాయ మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క మందపాటి ద్రవ్యరాశి రూపంలో, మరింత ద్రవ మిశ్రమంలో ఉంచబడుతుంది.

నూనెతో వేడి వేయించడానికి పాన్లో చికెన్ మరియు గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను వేయించి, కవర్ చేయండి. ఒక చెంచాతో పిండిని విస్తరించండి, ప్రక్కనే ఉన్న స్లయిడ్ల మధ్య 2-3 సెం.మీ ఖాళీలను వదిలివేయండి, తద్వారా అవి విలీనం కావు. పిండిని వేయించడానికి పాన్‌లో ఉంచేటప్పుడు, అదే స్థిరత్వం యొక్క భాగాలను తీసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి, తద్వారా అన్ని మాంసం మరియు గుమ్మడికాయ మొదటి బ్యాచ్‌లలోకి వెళ్లడం జరగదు మరియు చివరి పాన్‌కేక్‌ల కోసం పిండి మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది.

ఈ రోజు మనకు చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకం ఉంది: గుమ్మడికాయ మరియు చికెన్‌తో పాన్‌కేక్‌లు. గుమ్మడికాయ వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ ఆరోగ్యకరమైనవి, త్వరగా మరియు రుచికరమైనవి అని రహస్యం కాదు. నేను ఈ పాన్‌కేక్‌లను ఉడికించినప్పుడు, అవి తక్షణమే ఎగిరిపోతాయి: మా ఇంట్లో ఈ వంటకం యొక్క రేటింగ్ పెరిగింది. జ్యుసి మరియు ఆకలి పుట్టించే కట్లెట్లు గంజి నుండి మెత్తని బంగాళాదుంపల వరకు ప్రతిదానికీ సరైనవి, మరియు వాటిని రొట్టెతో "క్రంచ్" చేయడం చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది - అవి సార్వత్రికమైనవి.

వారు తరిగిన గుమ్మడికాయ మరియు కోడి మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు: మీరు చేయాల్సిందల్లా పదార్ధాలను సిద్ధం చేసి, వేయించడానికి పాన్లో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను కాల్చడం.

  • గుమ్మడికాయ - ఒకటి పెద్దది, లేదా రెండు చిన్నవి
  • చికెన్ ఫిల్లెట్
  • గుడ్లు - 1 లేదా 2 PC లు.
  • మొక్కజొన్న పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
  • పెద్ద ఉల్లిపాయ
  • ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి
  • వేయించడానికి కూరగాయల నూనె

గుమ్మడికాయ మరియు చికెన్‌తో రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి:

  1. మేము కడిగిన మరియు ఎండిన గుమ్మడికాయ యొక్క కోతలను కత్తిరించాము మరియు ముతక తురుము పీటను ఉపయోగించి, వాటి నుండి గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశిని తీయండి, దానికి కొద్దిగా ఉప్పు కలుపుతాము. ద్రవ్యరాశి కొంతకాలం నిలబడి ఉన్నప్పుడు, మీరు దానిని పిండి వేయాలి, అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించాలి.

గుమ్మడికాయ బేస్ ఇప్పటికీ ఒక బిట్ రన్నీ ఉంటే, మీరు పిండి యొక్క ఒక జంట "త్రో" చేయవచ్చు.

  1. చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను చిన్న (లేదా చిన్న) ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
  1. ఇప్పుడు, ఒక అనుకూలమైన పెద్ద కంటైనర్ (ఒక గిన్నె, ఉదాహరణకు) తీసుకోండి మరియు దానిలోని అన్ని అవకతవకలను నిర్వహించండి. ఒక గిన్నెలో గుమ్మడికాయ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఫిల్లెట్ ఉంచండి, గుడ్డు, స్టార్చ్ జోడించండి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. బాగా, ఇక్కడ ప్రతి ఒక్కరూ తమకు తగినట్లుగా సుగంధ ద్రవ్యాల సెట్‌ను సర్దుబాటు చేస్తారు.
  2. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, గిన్నెలో వేసి, కంటెంట్లను పూర్తిగా కలపండి. నేను చివరిసారి వండినప్పుడు నేను సోర్ క్రీం యొక్క రెండు స్పూన్లు జోడించాను - ఇది ఫర్వాలేదు, మీరు దానిని జోడించవచ్చు.
  3. వేయించడానికి పాన్ వేడి, కూరగాయల నూనె జోడించండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించి, మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పాన్కేక్లను రెండు వైపులా వేయించాలి. బాగా, ఎవరైనా దీన్ని ఇష్టపడితే, అది స్థిరమైన, గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌కు చేరుకునే వరకు.


బాగా, ఇక్కడ మీరు వెళ్ళండి: గుమ్మడికాయ మరియు చికెన్‌తో రుచికరమైన, జ్యుసి మరియు నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి! నిజానికి, తెలివిగల ప్రతిదీ సులభం! కానీ ఇవి, వాటి సరళత ఉన్నప్పటికీ, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి మరియు మీకు అదనపు పౌండ్లను జోడించే అవకాశం లేదు. మీరు సోర్ క్రీంతో లేదా ఒకదానితో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను అందించవచ్చు. బాన్ అపెటిట్!

ప్రతి సంవత్సరం మేము గుమ్మడికాయ యొక్క పెద్ద పంటను పండిస్తాము మరియు శరదృతువులో వాటి నుండి ఏమి ఉడికించాలో మేము నష్టపోతున్నాము. ఈ రోజు నేను గుమ్మడికాయ మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్ నుండి అద్భుతమైన పాన్కేక్లను తయారు చేయమని సూచించాలనుకుంటున్నాను. ఈ రూపకల్పనలో, వారు పూర్తి రెండవ కోర్సును సులభంగా భర్తీ చేయవచ్చు. ఫోటోలతో నా రెసిపీ వారి తయారీ యొక్క అన్ని చిక్కులను దశల వారీగా మీకు చూపుతుంది.

గుమ్మడికాయ మరియు చికెన్ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ డిష్ కోసం మేము ఒక చిన్న గుమ్మడికాయ అవసరం. నేను 900 గ్రాముల బరువు కలిగి ఉన్నాను, కానీ చర్మం ఒలిచిన తర్వాత మరియు విత్తనాలు తొలగించబడిన తర్వాత, దాని మొత్తం బరువు 600 గ్రాములు. గుమ్మడికాయ రకం అందం కోసం పట్టింపు లేదు, నేను ప్రకాశవంతమైన పసుపు ఒకటి తీసుకున్నాను.

సాధారణ ముతక తురుము పీటపై మూడు కూరగాయలు. తురిమిన ద్రవ్యరాశిని ఉప్పుతో తేలికగా చల్లుకోండి, 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి, గుమ్మడికాయ దాని రసాన్ని విడుదల చేయాలి.

ఇంతలో, చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను సుమారు 0.5 సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కత్తిరించండి. మీరు మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ని ఉపయోగించి రుబ్బు చేయవచ్చు, కానీ పాన్‌కేక్‌లలో చేతితో తరిగిన రొమ్ము జ్యుసియర్‌గా ఉంటుంది.

సలహా:మీ రొమ్ము కేవలం చల్లగా ఉంటే, మాంసాన్ని బాగా కత్తిరించడానికి, మీరు దానిని తేలికగా స్తంభింపజేయవచ్చు. దీనికి విరుద్ధంగా, చికెన్ స్తంభింపజేసినట్లయితే, పూర్తిగా కరిగించని భాగాన్ని కత్తిరించడం మంచిది.

అరగంట గడిచిన తరువాత, తరిగిన గుమ్మడికాయను పూర్తిగా పిండి వేయాలి. నేను కూరగాయల నుండి చాలా రసాన్ని పిండలేకపోయాను.

పిండిన తరువాత, గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశి పావు వంతు తగ్గింది.

పాన్కేక్ల కోసం పిండిని సిద్ధం చేస్తోంది. గుమ్మడికాయకు చికెన్ బ్రెస్ట్, ప్రెస్ ద్వారా పంపిన 2 గుడ్లు, 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 3 టేబుల్ స్పూన్ల సోర్ క్రీం, 70 గ్రాముల పిండి మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి.

మృదువైన వరకు ప్రతిదీ కలపండి.

ఇప్పుడు మిగిలి ఉన్నది పాన్కేక్లను కాల్చడం. వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో గుమ్మడికాయ-కోడి మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, ఫ్లాట్ కేక్‌లను కూడా ఏర్పరుచుకోండి మరియు పాన్‌ను మూతతో కప్పండి. మాంసం రసం లీక్ చేయడం ప్రారంభించకుండా అధిక వేడి మీద 1 నిమిషం వేయించాలి. తరువాత, మంటను మీడియంకు తగ్గించి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను తిప్పండి మరియు ఉడికినంత వరకు వాటిని ఉడికించి, కూడా కవర్ చేయండి.

చికెన్‌తో వేడి గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను సర్వ్ చేయండి, ప్లేట్‌కు సోర్ క్రీం యొక్క డాలప్ జోడించండి.

క్రాస్ సెక్షన్‌లో అవి ఎంత రుచిగా ఉంటాయో ఈ ఫోటో చూపిస్తుంది.

మీరు ఈ అసాధారణ గుమ్మడికాయ మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్ పాన్‌కేక్‌లను ఆనందిస్తారని నేను ఆశిస్తున్నాను. వాటిని వండడం చాలా త్వరగా మరియు అస్సలు కష్టం కాదు, ప్రత్యేకించి మీ ముందు ఫోటోతో కూడిన వివరణాత్మక రెసిపీని కలిగి ఉంటే, ఈ వంటకం తయారీలో ప్రతి తదుపరి దశను దశలవారీగా వివరిస్తుంది.

సాధారణ, శీఘ్ర మరియు ఆర్థిక వంటకాల ఎంపిక చికెన్‌తో గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లతో కొనసాగుతుంది. ఆహారం విశ్వవ్యాప్తం. ఇది వేడి వంటకం మరియు సైడ్ డిష్‌తో వస్తుంది. సాస్ ఎంచుకోవడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది, ఇది సోర్ క్రీం లేదా భారీ హోమ్మేడ్ క్రీమ్ తీసుకోవడం ఉత్తమం. పాన్‌కేక్‌లను ఆకలి పుట్టించేలా చల్లగా కూడా అందిస్తారు. సాస్‌ల థీమ్‌ను కొనసాగిస్తూ, చల్లటి వంటకం కోసం సత్సివి గింజ సాస్‌ను తయారు చేయడం చాలా రుచికరమైనది. జార్జియన్ సాస్ ప్రత్యేకంగా చల్లని పౌల్ట్రీ వంటకాల కోసం రూపొందించబడింది.

రెసిపీలో ఉపయోగించే అత్యంత ప్రాచీనమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు తాజా వెల్లుల్లి. స్పైసియర్ వెర్షన్‌ని తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా? మిరపకాయ యొక్క కొనను తీసుకోండి, పొడి ప్రోవెన్సల్ మూలికలు లేదా గ్రౌండ్ హాట్ పెప్పర్స్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి.

మీరు ఇప్పటికే మీ వంటగదిలో ఇలాంటి రెసిపీని ప్రయత్నించినట్లయితే, దాన్ని మార్చడానికి ప్రయత్నించండి. పచ్చి చికెన్‌కు బదులుగా, పొగబెట్టిన లేదా ఉడికించిన మాంసాన్ని ఉపయోగించండి.

వివిధ కూరగాయలు డిష్ విస్తరించేందుకు సహాయం చేస్తుంది. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు గుమ్మడికాయలకు బదులుగా బెల్ పెప్పర్స్ మరియు గుమ్మడికాయను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి. మరియు ఇప్పుడు మీరు ఇప్పటికే రుచికరమైన శీఘ్ర వంటకాల కోసం అనేక వంటకాలను అందుకున్నారు. మరియు ఇది కేవలం ఒక క్లాసిక్ తయారీపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

గుమ్మడికాయతో చికెన్ పాన్‌కేక్‌లు జ్యుసిగా మరియు లేతగా మారుతాయి;

కావలసినవి

  • గుమ్మడికాయ - 400 గ్రా;
  • చికెన్ మాంసం (ఫిల్లెట్) - 400 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయ తల - 1 పిసి .;
  • ఎంచుకున్న గుడ్డు - 1 పిసి;
  • వెల్లుల్లి లవంగం - 1 పిసి;
  • గోధుమ పిండి (అధిక గ్రేడ్) - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
  • ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
  • పొద్దుతిరుగుడు నూనె - వేయించడానికి.

తయారీ

గుమ్మడికాయ శుభ్రం చేయు. తేమను తుడిచివేయండి. యంగ్ ఫ్రూట్ ఇక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది; యువ గుమ్మడికాయ మృదువైన, లేత చర్మం కలిగి ఉంటుంది. మీరు పండిన పండ్లను తీసుకుంటే, దాని పై తొక్క మరియు విత్తనాలను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. ఒక తురుము పీట ద్వారా గుజ్జు రుబ్బు. చాలా రసం వచ్చిందా? ద్రవాన్ని హరించండి. కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని పిండి వేయండి మరియు అదనపు తేమను తొలగించండి.

ఉప్పు కలపండి. రుచికి ఒక టీస్పూన్ సరిపోతుంది. మసాలా కోసం సాధారణ ఉప్పును కాకుండా, మూలికలతో ఉపయోగించడం అనువైనది. లేదా వెల్లుల్లి. రుచికి మిరియాలు.

పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని కడిగి, నీటిని తుడవండి. జరిమానా ఘనాల లోకి కట్. లేదా మాంసం కత్తిరించే అటాచ్‌మెంట్‌తో మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్లండి.

ఉల్లిపాయను సన్నగా కట్ చేసుకోండి.

గుమ్మడికాయ, ఉల్లిపాయ, చికెన్ కలపండి.

ఒక గుడ్డులో కొట్టండి. పిండిని కట్టడానికి పిండిని జోడించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు గోధుమ పిండికి మరొక చెంచా బంగాళాదుంప పిండి మరియు పొడి సెమోలినాను జోడించవచ్చు. పిండి ద్రవంగా మారినట్లయితే ఇది జరుగుతుంది. సెమోలినాతో, మిశ్రమం 10-15 నిమిషాలు నిలబడాలి, తద్వారా ధాన్యాలు బాగా ఉబ్బుతాయి.

ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. పదార్థాలు బాగా కలపాలి. మరియు ద్రవ్యరాశి మందంగా మారుతుంది.

వేయించడానికి పాన్లో సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ వేడి చేయండి. ప్రారంభించడానికి ఒక జంట స్పూన్లు. కొంచెం పొగ ఉన్న వెంటనే, చిన్న పాన్కేక్ల రూపంలో పిండిని భాగాలలో వ్యాప్తి చేయడానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించండి. చదునైన ఓవల్ రూపాన్ని ఇవ్వడానికి ప్రతి భాగాన్ని కొద్దిగా నొక్కండి. ఇలా చేస్తే లోపల మాంసం బాగా ఉడికిపోతుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఆహారాన్ని సాధారణ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కాకుండా నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో లేదా ఎలక్ట్రిక్ పాన్‌కేక్ మేకర్‌లో ఉడికించాలి. లేదా బంగారు గోధుమ వరకు వేయించడానికి పాన్లో వేయించి, 220 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో సిద్ధం వరకు (ఇది మరొక 10-15 నిమిషాలు).

మీడియం లేదా తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి. ముక్కలు అడుగున గోధుమ రంగులో ఉన్నాయా? దాన్ని తిరగేయండి. కాబట్టి అన్ని గుమ్మడికాయ-చికెన్ పాన్‌కేక్‌లను అతిగా ఉడికించాలి. అవి కాలిపోవడం ప్రారంభిస్తే, పాన్‌లో కొంచెం ఎక్కువ సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ జోడించండి.

వస్తువులను కాగితపు తువ్వాళ్లు లేదా బేకింగ్ కాగితంపై ఉంచండి. ఇది అదనపు కొవ్వును గ్రహిస్తుంది.

ఆహారాన్ని వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డించండి. ఇది సాస్, తాజా కూరగాయలు మరియు మూలికలతో రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు!

రుచికరమైన సొరకాయ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి? మీరు వాటిని ముక్కలు చేసిన మాంసంతో తయారు చేయవచ్చు. ఇది డిష్ మరింత నింపేలా చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది అల్పాహారం కోసం మాత్రమే కాకుండా, భోజనం లేదా విందు కోసం కూడా అందించబడుతుంది. రుచికరమైన పాన్కేక్లను తయారు చేయడం చాలా సులభం. మీరు సరిగ్గా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయాలి. దిగువ ఫోటోలు మరియు వీడియోలతో కూడిన వంటకాల నుండి దీన్ని ఎలా చేయాలో మీరు నేర్చుకుంటారు.

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి

ఒలాదుష్కి - ఈ డిష్ లేకుండా రష్యన్ వంటని ఊహించడం చాలా కష్టం. ఈ ఆహారం చిన్న మెత్తటి పాన్కేక్లను పోలి ఉంటుంది, కానీ పూర్తిగా భిన్నంగా తయారు చేయబడుతుంది. క్లాసిక్ సంస్కరణలో, కేఫీర్ లేదా పాలు, పిండి మరియు గుడ్లు పిండి కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇతర వంటకాలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు. కూరగాయల సీజన్లో, ఇది ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన మరియు సరసమైన వంటకం. గుమ్మడికాయ తరచుగా సగ్గుబియ్యముతో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ పాన్కేక్లలో అవి తక్కువ రుచికరమైనవి కావు, ఎందుకంటే అవి సున్నితమైన మరియు తేలికపాటి రుచిని ఇస్తాయి. అదనంగా, ఈ కూరగాయలలో చాలా ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు ఉన్నాయి, ఇవి పిల్లలకు ప్రత్యేకంగా అవసరం.

ఈ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో, ఈ కూరగాయ కూడా ఆహార ఉత్పత్తి. ఈ కారణంగా, వారి బరువును ఒక నిర్దిష్ట స్థాయిలో నిర్వహించే లేదా బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ఇవి ఉపయోగపడతాయి. అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవటానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు కూరగాయలు మరియు మాంసం కలయిక అనువైనదని పోషకాహార నిపుణులు కూడా ధృవీకరిస్తారు. ఈ రెండు పాన్‌కేక్‌లను తినడం వల్ల మీ రోజువారీ క్యాలరీలను మించకుండా మీ ఆకలిని తీర్చవచ్చు.

గుమ్మడికాయ మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో చేసిన పాన్‌కేక్‌లు పూర్తిగా కూరగాయల కంటే లావుగా ఉంటాయి. కేలరీల కంటెంట్ రెండవ పదార్ధంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ పరిస్థితిలో ఉన్నప్పటికీ, గుమ్మడికాయ-మాంసం పాన్‌కేక్‌లు కూడా ఆహార పోషణకు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరైన మాంసాన్ని ఎంచుకోవడం మరియు గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై సాంకేతికతను అనుసరించడం. ఫలితంగా, మీరు కేవలం కొన్ని సైడ్ డిష్ మాత్రమే అందుకుంటారు, కానీ పూర్తి డిష్. రుచి మరియు ప్రదర్శనలో, గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు సాధారణ కట్లెట్లకు చాలా పోలి ఉంటాయి, ప్రత్యేకించి పిండికి మాంసం భాగం జోడించబడితే.

ముక్కలు చేసిన మాంసానికి ఏ మాంసం మంచిది?

అన్ని రకాల మాంసంలో, చికెన్ లేదా టర్కీ వంటి పౌల్ట్రీ ఈ వంటకానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఏదైనా ముక్కలు చేసిన మాంసం పాన్కేక్ వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉన్నప్పటికీ - పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా చేపలు కూడా. పూర్తయిన వంటకం యొక్క రుచి మాత్రమే కాకుండా, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ కూడా నిర్దిష్ట మాంసం ఎంపికపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ముక్కలు చేసిన చికెన్ లేదా చేపలతో ఇది మరింత ఆహారంగా ఉంటుంది. గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం పాన్‌కేక్‌లను లావుగా చేస్తుంది. కొన్ని వంటకాలు ఒకేసారి అనేక రకాల మాంసాన్ని మిళితం చేస్తాయి.

గుమ్మడికాయ పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి

సరిగ్గా పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఫోటోలో చూపిన విధంగా యువ మరియు బలమైన గుమ్మడికాయను ఎంచుకోవాలి. వారు మరింత సున్నితమైన చర్మం కలిగి ఉంటారు. ఈ కారణంగా, దానిని తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ విధంగా మీరు పై తొక్కలో ఉండే చాలా ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను కూడా నిలుపుకుంటారు. మీరు వంట కోసం పాత గుమ్మడికాయను ఉపయోగిస్తే, వాటిని కడగడం మరియు క్రస్ట్ మరియు విత్తనాల నుండి వాటిని పీల్ చేయడం మంచిది. సాధారణంగా, పిండిని పిసికి కలుపు ప్రక్రియ క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

  • ఒక తురుము పీట మీద గుమ్మడికాయను ప్రాసెస్ చేయడం;
  • మూలికలు మరియు గుడ్లతో వాటిని కలపడం;
  • పిండి జోడించడం, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం;
  • పిండిలో మాంసం భాగాన్ని ప్రవేశపెట్టడం.

పిండి తయారీ ఉపయోగించే గుమ్మడికాయపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వారు చిన్నవారైతే, వాటిని రుద్దినప్పుడు, పాత పండ్ల కంటే ఎక్కువ ద్రవం విడుదల అవుతుంది. కావలసిన నిలకడకు పిండిని పిసికి కలుపుటకు, మీరు పేర్కొన్న మొత్తం కంటే ఎక్కువ పిండిని జోడించాలి. ద్రవాన్ని హరించడం మరొక ఎంపిక. వేయించేటప్పుడు, పాన్కేక్లు చాలా మందంగా లేదా పెద్దవిగా మారకుండా పిండిని వ్యాప్తి చేయడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించడం మంచిది. వారు క్రంచ్ ప్రారంభమవుతుంది మరియు వేయించడానికి పాన్ కర్ర లేదు నిర్ధారించడానికి, అది పూర్తిగా వేడి చేయాలి.


గుమ్మడికాయ మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం వంటకాల కోసం వంటకాలు

గుమ్మడికాయ మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి పాన్‌కేక్‌లను రుచికరంగా ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. క్లాసిక్ పద్ధతిలో వాటిని కూరగాయల నూనెతో కలిపి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్ల కోసం వంటకాల్లో ఈ పదార్ధం అత్యంత అధిక కేలరీలు. ఈ కారణంగా, ఆహారంలో ఉన్నవారు, తక్కువ నూనె జోడించడం, పొయ్యిని ఉపయోగించి వంటకం కాల్చడం లేదా ఆవిరిలో ఉడికించడం మంచిది. పాన్కేక్లు తాము ఒక రుమాలు మీద ఉంచాలి. ఇది వారి నుండి అదనపు కొవ్వును తొలగిస్తుంది. క్రింద మీరు పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయడానికి అనేక విభిన్న మార్గాలను కనుగొంటారు.

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో ఓవెన్‌లో గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు

ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు అత్యంత సున్నితమైన వంటకాల్లో ఒకటి. అటువంటి వంటకం కోసం పదార్థాల జాబితా క్రింది అంశాలను కలిగి ఉంటుంది:

  • ముక్కలు చేసిన చికెన్ లేదా బ్రెస్ట్ - 300 గ్రా;
  • సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉప్పు - రుచికి;
  • మధ్య తరహా గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయ - 1 పిసి;
  • సెమోలినా - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు;
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
  • గుడ్డు - 1 పిసి;
  • ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
  • క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
  • బ్రెడ్‌క్రంబ్స్.

మరింత ఆహార ఎంపిక కోసం, ముఖ్యంగా శాఖాహారులకు, చికెన్‌ను సోయా మాంసంతో భర్తీ చేయవచ్చు. గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు ఓవెన్‌లో ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడతాయి:

  1. ఉల్లిపాయ పీల్, అది గొడ్డలితో నరకడం, మాంసం జోడించండి, మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ జోడించండి.
  2. ఒక తురుము పీటను ఉపయోగించి, కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేయండి, గుడ్డు, సెమోలినా వేసి, ఆపై కలపాలి. పిండి వేయించడానికి కంటే కొంచెం మందంగా ఉండాలి. ఇది ద్రవంగా ఉంటే, మీరు మరింత సెమోలినాను జోడించాలి.
  3. బేకింగ్ షీట్‌ను రేకుతో లైన్ చేయండి మరియు పైభాగాన్ని వెన్నతో గ్రీజు చేయండి.
  4. పాన్కేక్లను రూపొందించడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి మరియు ఫోటోలో చూపిన విధంగా వాటి మధ్య చిన్న గ్యాప్తో సిద్ధం చేసిన పాన్లో ఉంచండి.
  5. కనీసం 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి. తక్కువ వేయించిన వంటకాన్ని పొందడానికి, పైభాగాన్ని రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ యొక్క మరొక పొరతో కప్పండి.


పంది మాంసంతో గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ రెసిపీ పాన్‌కేక్‌లను కొద్దిగా లావుగా చేస్తుంది. ఇక్కడ మీకు కావలసిన పదార్థాలు:

  • మధ్య తరహా గుమ్మడికాయ - 0.6-0.7 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
  • కొవ్వుతో పంది మాంసం - 0.4-0.5 కిలోలు;
  • నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె;
  • గుడ్డు - 2 PC లు;
  • పిండి - 150 గ్రా.

చివరి పదార్ధం మొత్తం ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. ఇది అన్ని రసం విడుదల ఎంత ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, వ్యక్తిగత నిష్పత్తిలో పిండిని జోడించడం అవసరం, కానీ చాలా ఎక్కువ కాదు, లేకపోతే డౌ వేరుగా పడటం ప్రారంభమవుతుంది. పాన్కేక్లను తయారుచేసే ప్రక్రియ ఇక్కడ ఉంది:

  1. నడుస్తున్న నీటిలో మాంసాన్ని కడిగి, కాగితపు రుమాలు లేదా టవల్ తో ఆరబెట్టండి.
  2. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కడగాలి, పంది మాంసంతో ముక్కలు చేయండి లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బు.
  3. గుమ్మడికాయను కడగాలి, అవసరమైతే, పై తొక్కను తొలగించి విత్తనాలను తొలగించండి. తర్వాత తురుము వేయాలి.
  4. కూరగాయల మిశ్రమంతో మాంసాన్ని కలపండి, గుడ్డులో కొట్టండి, పిండిని జోడించండి, మళ్ళీ ప్రతిదీ కలపండి.
  5. నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, దానిపై పిండిని చిన్న భాగాలలో వేసి రెండు వైపులా వేయించాలి.


నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు జున్నుతో గుమ్మడికాయ కోసం రెసిపీ

మీరు గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ముక్కలు చేసిన మాంసంతో రుచికరమైన మరియు త్వరగా మల్టీకూకర్ ఉపయోగించి ఉడికించాలి. దీని కోసం క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

  • ముక్కలు చేసిన మాంసం - 0.5 కిలోలు;
  • వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
  • పచ్చి ఉల్లిపాయ - 1 బంచ్;
  • గుమ్మడికాయ - 0.6 కిలోలు;
  • పిండి - 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
  • గుడ్డు - 1 పిసి;
  • హార్డ్ జున్ను లేదా ఫెటా చీజ్ - 0.2 కిలోలు.

ఫోటోలతో ఈ సూచనల ప్రకారం మీరు దశల వారీగా పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయవచ్చు:

  1. గుమ్మడికాయను మళ్ళీ తురుము, ఆపై ఉప్పు వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
  2. ఈ సమయం ముగిసినప్పుడు, విడుదలైన రసాన్ని పిండి వేయండి, ఆపై ఈ ద్రవ్యరాశికి మాంసం పదార్ధాన్ని జోడించండి.
  3. ఒక ప్రెస్ తో వెల్లుల్లి క్రష్, చీజ్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మరియు మాంసం మరియు గుమ్మడికాయ ఈ పదార్థాలు జోడించండి. అక్కడ గుడ్డు కొట్టండి, తరిగిన మూలికలను వేసి కలపాలి.
  4. మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో పిండిని సీజన్ చేయండి, పిండిని జోడించండి. మళ్లీ బాగా కలపాలి.
  5. మల్టీకూకర్‌లో, టైమర్‌ని సెట్ చేయడం ద్వారా "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.
  6. గిన్నెను నూనెతో గ్రీజ్ చేసి, మూతతో పిండిని వేయించాలి.


మాంసం మరియు వెల్లుల్లితో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు

మరింత విపరీతమైన రుచిని ఇష్టపడే వారికి, వెల్లుల్లి పాన్కేక్ల కోసం ఈ రెసిపీ సరైనది. క్షణం యొక్క వేడిలో, వారు సులభంగా గృహాలకు మరియు అతిథులకు ఇష్టమైన వంటకంగా మారవచ్చు. ఏదైనా మాంసం ఇక్కడ అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది మీ అభిరుచులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. దీనికి 300 గ్రా మిగిలిన భాగాలు అవసరం:

  • వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
  • పిండి - 2/3 కప్పు;
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
  • మీడియం గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
  • గుడ్డు - 1 పిసి.

గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:

  1. కూరగాయలను తురుము, ఒత్తిడిలో మాత్రమే వెల్లుల్లిని చూర్ణం చేయండి.
  2. గుడ్డు, మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఇప్పటికే పిండిచేసిన పదార్ధాలను కలపండి, మిక్స్ చేయండి.
  3. పిండిని జోడించండి, పిండి యొక్క స్థిరత్వాన్ని తనిఖీ చేయండి - ఇది మందపాటి సోర్ క్రీంను పోలి ఉండాలి.
  4. ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేసి కొద్దిగా నూనె వేయాలి.
  5. కొద్దిగా పిండి వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు వేయించాలి.


వీడియో: గుమ్మడికాయ మరియు చికెన్ పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి

మరియు చికెన్ కట్లెట్స్ విడిగా, అప్పుడు ఈ రెసిపీకి శ్రద్ద. ఇక్కడ రెండు ఇష్టమైన వంటకాలు కలిపి ఉంటాయి - చికెన్‌తో గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు. గుమ్మడికాయ మరియు చికెన్ - రుచికరమైన, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేయడం ద్వారా మీ మెనూని వైవిధ్యపరచండి.
పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయడానికి, సహజంగా, మీకు గుమ్మడికాయ మరియు చికెన్ మాంసం అవసరం, ఇది ఫిల్లెట్ బ్రెస్ట్ లేదా తొడ ఫిల్లెట్ కావచ్చు. ఈ రెసిపీకి ఖచ్చితంగా పిండి జోడించబడకపోవడం గమనార్హం, ఇది డిష్‌లో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు అందువల్ల వారి బరువును చూసే వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు నాన్-స్టిక్ పూతతో వేయించడానికి పాన్లో కట్లెట్లను వేయించినట్లయితే, మీరు నూనె లేకుండా చేయవచ్చు మరియు మీరు ఈ కట్లెట్లను కూడా ఆవిరి చేయవచ్చు.

ఉత్పత్తుల సమూహం కోసం ఇక్కడ కోడి గుడ్లు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి. పిండి యొక్క స్థిరత్వం ద్రవంగా ఉండాలి, తద్వారా ఇది పాన్ మీద నెమ్మదిగా వ్యాపిస్తుంది, అప్పుడు పాన్కేక్లు ఫ్లాట్ అవుతాయి. రుచి కోసం మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి తురిమిన హార్డ్ జున్ను లేదా మెత్తగా తరిగిన తాజా మూలికలను జోడించవచ్చని కూడా నేను గమనించాలనుకుంటున్నాను.
ఈ పాన్‌కేక్‌లు మీ కుటుంబంతో కలిసి డిన్నర్ కోసం లేదా అతిథులను కలవడం కోసం విన్-విన్ ఎంపిక. వారి ప్రధాన ప్రయోజనం ప్రాప్యత, తయారీ వేగం మరియు స్థిరంగా రుచికరమైన ఫలితాలు. ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం "చికెన్‌తో గుమ్మడికాయ వడలు"

కావలసినవి:

గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క
చికెన్ ఫిల్లెట్ - 2 ముక్కలు
గుడ్లు - 2 ముక్కలు
ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క
- 2-3 లవంగాలు
శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి
ఉప్పు - రుచికి
- రుచి

రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన, ఆకలి పుట్టించే గుమ్మడికాయ మరియు చికెన్ పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడం

1. చికెన్ ఫిల్లెట్ కడగాలి, పొడిగా మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మీరు దానిని మాంసం గ్రైండర్లో ట్విస్ట్ చేయగలిగినప్పటికీ - ఇది రుచికి సంబంధించిన విషయం. కానీ మీరు నా సూచనను తీసుకుంటే, మీరు పాన్కేక్లలో మొత్తం మాంసం ముక్కలు అనుభూతి చెందుతారు.

2. గుమ్మడికాయను కడగాలి మరియు కత్తిరించండి. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. వెల్లుల్లి పీల్. అన్ని కూరగాయలను కడగాలి మరియు మీడియం రంధ్రాలతో గ్రిల్ ద్వారా మాంసం గ్రైండర్లో వాటిని రుబ్బు. అయితే, మీరు గుమ్మడికాయను తురుముకోవచ్చు - మీకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. రెండు ఎంపికలను ప్రయత్నించండి మరియు మీ కోసం చాలా సరిఅయినదాన్ని ఎంచుకోండి. కానీ మీరు గుమ్మడికాయను ట్విస్ట్ చేస్తే, పాన్కేక్లు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి.

3. ఒక కంటైనర్లో వక్రీకృత కూరగాయలు మరియు తరిగిన మాంసాన్ని కలపండి.


4. గుడ్లు కొట్టండి మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. నేను తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమాన్ని కూడా కలుపుతాను.

5. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బాగా కలపండి. ఇది ద్రవ స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండాలి.

6. కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ బాగా వేడి చేసి, గుమ్మడికాయ-చికెన్ మిశ్రమాన్ని వేయించడానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ను వాడండి, చిన్న పాన్కేక్ల రూపంలో ఇది ఏర్పడుతుంది. పాన్‌కేక్‌లను మీడియం వేడి మీద ప్రతి వైపు 4-5 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

7. వేయించిన పాన్కేక్లను ఏదైనా అనుకూలమైన కంటైనర్లో ఉంచవచ్చు.

చికెన్ మరియు గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లను సోర్ క్రీంతో వేడిగా మరియు చాలా రుచిగా అందించాలి.

బాన్ అపెటిట్!

శీతాకాలం కోసం పాన్కేక్ల కోసం గుమ్మడికాయను ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడాలని నేను సూచిస్తున్నాను.

ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు కనీస మొత్తంలో పదార్థాలు అవసరం, మరియు ఫలితం చాలా ఆనందంగా ఉంటుంది. పదార్థాలను చూస్తే, చికెన్ మరియు గుమ్మడికాయ పాన్‌కేక్‌లు మీ అభిరుచికి సరిపోతాయని మీరు ఖచ్చితంగా అనుకుంటే, భాగాన్ని రెట్టింపు చేయడానికి సంకోచించకండి! టెండర్, చికెన్ యొక్క చాలా ఉచ్చారణ రుచితో - పిల్లలు కూడా వాటిని ఇష్టపడతారు. నా పిక్కీ వ్యక్తులు, ఉదాహరణకు, వారిని సరిగ్గా ఆరాధించరు, కానీ వారిని గొప్ప సానుభూతితో చూసుకోండి :)

మొత్తం వంట సమయం - 30 నిమిషాలు
క్రియాశీల వంట సమయం - 15 నిమిషాలు
ఖర్చు - $ 1.5
100 గ్రాకి క్యాలరీ కంటెంట్ - 107 కిలో కేలరీలు
సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య - 2 సేర్విన్గ్స్