ఇల్లు > రూపకల్పన > కేపర్‌కైలీ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి. చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సలాడ్ "గిల్ వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్". రెసిపీ: వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ - స్మోక్డ్ చికెన్‌తో


కేపర్‌కైలీ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి. చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సలాడ్ "గిల్ వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్". రెసిపీ: వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ - స్మోక్డ్ చికెన్‌తో




ఈ వంటకం సాపేక్షంగా ఇటీవల ప్రజాదరణ పొందింది. పండుగ పట్టికలో సలాడ్ల రూపాన్ని ఆశ్చర్యపర్చడానికి ఇష్టపడే వారిలో, ఆకలి చాలా గౌరవంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే డిజైన్ చాలా అసాధారణమైనది మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఉత్పత్తుల కలయిక చాలా సూక్ష్మంగా ఎంపిక చేయబడుతుంది, ఇది చాలా శుద్ధి చేసిన రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మా వ్యాసం నుండి మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌తో కేపర్‌కైలీ నెస్ట్ సలాడ్ కోసం బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలో మీరు నేర్చుకుంటారు.

సలాడ్‌లను సిద్ధం చేయడానికి ఇతర ఆసక్తికరమైన ఎంపికలపై మీకు ఆసక్తి ఉంటే, ఉదాహరణకు, లేదా హృదయపూర్వకంగా, మీరు వాటిని మా వెబ్‌సైట్‌లో కనుగొనవచ్చు.

ఈ రకమైన సలాడ్ పదార్ధాల సంఖ్యలో కొంచెం తేలికైనది, క్లాసిక్ వెర్షన్ కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది. దీని అర్థం వంట ప్రక్రియ చాలా వేగంగా జరుగుతుంది.

సలాడ్ కోసం కావలసినవి (4 సేర్విన్గ్స్ కోసం):

  • బంగాళదుంపలు - 190 గ్రా;
  • టర్నిప్ ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
  • క్యారెట్లు - 210 గ్రా;
  • 6 కోడి గుడ్లు;
  • చికెన్ ఫిల్లెట్ - 320 గ్రా;
  • మయోన్నైస్ - 90 ml;
  • కూరగాయల నూనె - 260 ml;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
  • ఆకుకూరలు - 45 గ్రా.

వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ రెసిపీ:

  1. మొదట మీరు కూరగాయలను పరిష్కరించాలి. పై తొక్క ముందు, రూట్ కూరగాయలు శుభ్రం చేయు, అప్పుడు బంగాళదుంపలు మరియు క్యారెట్లు పై తొక్క మరియు స్ట్రిప్స్ కట్.
  2. ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు రింగుల భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి.
  3. కూరగాయల నూనెను పెద్ద కంటైనర్‌లో వేడి చేసి, కూరగాయలను బాగా వేయించాలి.
  4. కోడి గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టి, ఆపై చల్లబరచండి మరియు పై తొక్క. శ్వేతజాతీయులను ఘనాలగా కట్ చేసి, సొనలు పక్కన పెట్టండి.
  5. చికెన్ మాంసం కడగడం, ఉప్పు మరియు రుచి కోసం వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉడికించాలి. శీతలీకరణ తర్వాత, ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ఫైబర్‌లుగా వేరు చేయండి.
  6. బంగాళాదుంపలు మరియు సొనలు మినహా అన్ని ఉత్పత్తులను మయోన్నైస్తో కలపండి మరియు ఫ్లాట్ ప్లేట్లో సమానంగా ఉంచండి.
  7. వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ యొక్క వేయించిన బంగాళాదుంపలను అంచున ఉంచండి.
  8. గుడ్లు అనుకరించటానికి, మీరు సొనలు మాష్ చేయాలి, తరిగిన వెల్లుల్లి, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు, ఉప్పు మరియు మయోన్నైస్ జోడించండి.
  9. గుడ్లు రోల్ చేసి సలాడ్ మధ్యలో ఉంచండి.
  10. కావాలనుకుంటే, డిష్ తాజా మూలికల కొమ్మలతో అలంకరించబడుతుంది.

పాఠకుల కోసం, మేము వివిధ ప్రసిద్ధ సలాడ్‌ల కోసం వంటకాలను కూడా సిద్ధం చేసాము :, మరియు అనేక ఇతరాలు.

వేయించిన బంగాళదుంపలు మరియు హామ్‌తో కాపెర్‌కైలీ గూడు సలాడ్

దాని కూర్పు కారణంగా, ఈ వంటకం తీవ్రమైన ఆకలిని కూడా తీర్చడానికి అనువైనది, అంటే ట్రీట్ టేబుల్ వద్ద ఉన్న ప్రతి ఒక్కరినీ, ముఖ్యంగా మగ భాగాన్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.

మీరు సలాడ్ రెసిపీలో కూడా ఆసక్తి కలిగి ఉండవచ్చు.

ఈ వంటకం సిద్ధం చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు (4 సేర్విన్గ్స్ కోసం):

  • చికెన్ మాంసం - 240 గ్రా;
  • హామ్ - 180 గ్రా;
  • సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు - 210 గ్రా;
  • 5 కోడి గుడ్లు;
  • బంగాళదుంపలు - 170 గ్రా;
  • హార్డ్ జున్ను - 130 గ్రా;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
  • మెంతులు - 25 గ్రా;
  • మయోన్నైస్ - 120 ml;
  • సువాసన లేని కూరగాయల నూనె - 110 ml
  • ఉప్పు - 7 గ్రా.

Capercaillie నెస్ట్ సలాడ్ రెసిపీ:

  1. చికెన్ మాంసాన్ని కడగాలి, ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి, మరిగే తర్వాత నీటిలో ఉప్పు మరియు బే ఆకు జోడించండి. శీతలీకరణ తర్వాత, చిన్న ముక్కలుగా ఫిల్లెట్ కట్.
  2. హామ్‌ను ఘనాలగా కోయండి.
  3. కోడి గుడ్లను లేత, చల్లగా మరియు పై తొక్క వరకు ఉడకబెట్టండి. సొనలు నుండి శ్వేతజాతీయులను వేరు చేయండి;
  4. అదనపు మెరినేడ్‌ను హరించడానికి పుట్టగొడుగులను కోలాండర్‌లో ఉంచండి.
  5. ముందుగా తయారుచేసిన ఆహారాన్ని పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి: చికెన్, గుడ్డులోని తెల్లసొన, హామ్, ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు. మయోన్నైస్తో ఉత్పత్తులను కలపండి మరియు ఒక ప్లేట్లో మిశ్రమాన్ని సమం చేయండి.
  6. గూడు పైభాగాన్ని అలంకరించే గుడ్లు విడిగా తయారు చేయబడతాయి. ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక ప్రెస్ గుండా సొనలు, తురిమిన చీజ్ మరియు వెల్లుల్లి మాష్ చేయాలి.
  7. ముందుగా కడిగిన మెంతులు మరియు ఉప్పును మిశ్రమంలో కోసి మయోన్నైస్తో కలపండి.
  8. గూడులోని గుడ్లను సూచించే బంతులను రోల్ చేయండి.
  9. బంగాళాదుంపలను ఒలిచి, కుట్లుగా కత్తిరించాలి. బ్రౌన్ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు నూనెలో పుష్కలంగా వేయించి, నూనె తీసిన తర్వాత, ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
  10. వేయించిన బంగాళాదుంపల వృత్తాన్ని అంచు వెంట సిద్ధం చేసిన సలాడ్‌లో ఉంచండి, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో మధ్యలో చల్లుకోండి మరియు సొనలు మరియు జున్ను బంతులను ఉంచండి.

రెసిపీ: వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు సాసేజ్‌తో కేపర్‌కైలీ గూడు

ఖచ్చితంగా ఎంచుకున్న పదార్థాల కంటెంట్ కారణంగా డిష్ చాలా కారంగా మారుతుంది. సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు, ఇది చాలా అందంగా మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. అందువలన, "Capercaillie" కోసం ఈ రెసిపీని అవలంబించడం విలువైనది, సెలవు పట్టికలో పాలకూర గూడు చాలా ఆకట్టుకుంటుంది.

డిష్ యొక్క కావలసినవి (4 సేర్విన్గ్స్ కోసం):

  • బంగాళాదుంప దుంపలు - 170 గ్రా;
  • క్యారెట్లు - 130 గ్రా;
  • స్మోక్డ్ సాసేజ్ - 280 గ్రా;
  • ఊరవేసిన దోసకాయ - 180 గ్రా;
  • 4 కోడి గుడ్లు;
  • ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 170 గ్రా;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
  • మయోన్నైస్ - 120 ml;
  • సువాసన లేని కూరగాయల నూనె - 130 ml.

వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలి:

  1. సాసేజ్ చిన్న బేకన్ కొవ్వుతో ఎంపిక చేసుకోవాలి, తద్వారా డిష్ చాలా కొవ్వుగా ఉండదు. ఉత్పత్తిని చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
  2. క్యారెట్‌లను కడగాలి, వాటి తొక్కలలో మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి, శీతలీకరణ తర్వాత, రూట్ వెజిటబుల్ పై పొరను పీల్ చేసి, ఆపై పెద్ద రంధ్రాలతో తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
  3. పిక్లింగ్ దోసకాయలు తీపి మెరీనాడ్తో ఎంపిక చేసుకోవాలి, ఎందుకంటే అధిక ఆమ్లత్వం డిష్కు సరిపోదు. పిక్లింగ్ కూరగాయలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.
  4. సిద్ధంగా ఉండే వరకు గుడ్లు ఉడకబెట్టండి, తరువాత పెంకులు తొలగించి తెల్లసొన మరియు సొనలు వేరు చేయండి. శ్వేతజాతీయులను స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి.
  5. ఉప్పు మరియు మయోన్నైస్ కలిపి ఒక డిష్లో అన్ని తరిగిన ఉత్పత్తులను కలపండి, మృదువైన ఉపరితలం చేయండి.
  6. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, వాటిని తొక్కండి, తురుము పీటతో కుట్లుగా కట్ చేసి, వాటిని డీప్ ఫ్రై చేసి, కొవ్వు మొత్తాన్ని హరించడానికి వాటిని కాగితపు రుమాలుపై ఉంచండి.
  7. అలంకరణ కోసం గుడ్లు పచ్చసొన, ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్, వెల్లుల్లి, మెంతులు మరియు మయోన్నైస్ మిశ్రమం నుండి తయారు చేయాలి. మిశ్రమాన్ని మీ అభిరుచికి ఉప్పు వేసి, బంతుల్లోకి చుట్టండి.
  8. అంచు చుట్టూ బంగాళాదుంపలతో మరియు మధ్యలో పచ్చసొన మరియు జున్ను బంతులతో డిష్‌ను అలంకరించండి.

వేయించిన బంగాళాదుంపలతో కేపర్‌కైలీ గూడు సలాడ్

సలాడ్ “కాకేసియన్ నెస్ట్”, కూర్పులో చేర్చబడిన పెద్ద సంఖ్యలో ఉత్పత్తుల కారణంగా ఈ సంస్కరణలోని రెసిపీని సరళంగా పిలవలేము. డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి పెద్ద కంపెనీకి ఆకలిని సిద్ధం చేయడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి (4 సేర్విన్గ్స్ కోసం):

  • పొగబెట్టిన కోడి మాంసం - 320 గ్రా;
  • 2 కోడి గుడ్లు;
  • 6 పిట్ట గుడ్లు;
  • ఊరవేసిన దోసకాయ - 130 గ్రా;
  • బంగాళాదుంప దుంపలు - 260 గ్రా;
  • తాజా పుట్టగొడుగులు - 180 గ్రా;
  • లోతైన వేయించడానికి నూనె - 110 ml;
  • ఉప్పు - 6 గ్రా;
  • మయోన్నైస్ - 80 ml.

చెక్క గ్రౌస్ గూడు సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి:

  1. స్మోక్డ్ మాంసాన్ని ఘనాలగా కట్ చేసి, ఎముకలు మరియు చర్మాన్ని ముందుగానే వేరు చేయండి.
  2. పిట్ట మరియు కోడి గుడ్లను ఉడకబెట్టి, పై తొక్క, చిన్న వాటిని పూర్తిగా వదిలి, కోడి గుడ్లను తురుముకోవాలి.
  3. పిక్లింగ్ దోసకాయను చిన్న కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.
  4. తాజా పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొరలను తొలగించండి, కట్ చేసి లేత వరకు వేయించాలి, వంట సమయంలో ఉప్పు కలపండి.
  5. కొన్ని బంగాళాదుంపలను కడగాలి, వాటిని ఉడకబెట్టి, పై తొక్క మరియు ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఇతర భాగాన్ని స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి డీప్‌ఫ్రై చేయండి - ఇది అలంకరణకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
  6. మయోన్నైస్తో పదార్థాలను కలపండి, వేయించిన బంగాళాదుంపలతో అంచులను అలంకరించండి మరియు మధ్యలో పిట్ట గుడ్లు ఉంచండి.
  7. మీరు తాజా మూలికల కొమ్మలతో ఆకలిని అలంకరించవచ్చు.

వేయించిన బంగాళదుంపలు మరియు సెలెరీతో వుడ్ గ్రౌస్ గూడు వంటకం

వారి ఫిగర్ చూసే వారికి తేలికైన వెర్షన్. కూరగాయలు మరియు మాంసం బాగా కలిసిపోతాయి, మరియు అలంకరణ డిష్‌కు ప్రత్యేక రూపాన్ని ఇస్తుంది, ఇది పండుగ పట్టికకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు తాజా క్యాబేజీతో Capercaillie Nest సలాడ్‌ను కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఈ ఎంపిక కేలరీలలో తక్కువగా ఉంటుంది.

కావలసినవి (4 సేర్విన్గ్స్ కోసం):

  • చికెన్ మాంసం - 270 గ్రా;
  • క్యారెట్లు - 170;
  • సెలెరీ రూట్ - 140 గ్రా;
  • బంగాళదుంపలు - 120 గ్రా;
  • టర్నిప్ ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
  • పిట్ట గుడ్లు - 5 ముక్కలు;
  • గ్రీన్ గెర్కిన్స్ - 160 గ్రా;
  • కూరగాయల నూనె - 90 ml;
  • ఉప్పు - 7 గ్రా;

వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి:

  1. క్యారెట్లను కడగాలి, పై తొక్క, కుట్లుగా కట్ చేసి నూనెలో వేయించాలి.
  2. పై తొక్క నుండి ఉల్లిపాయను వేరు చేసి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, వేయించాలి.
  3. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, వాటిని తొక్కండి, వాటిని కుట్లుగా కత్తిరించండి మరియు వాటిని డీప్ ఫ్రై చేయండి.
  4. సుగంధ ద్రవ్యాలతో చికెన్ ఉడకబెట్టండి, చల్లబరుస్తుంది, ఘనాలగా కత్తిరించండి.
  5. ఊరవేసిన దోసకాయలను కుట్లుగా కత్తిరించండి.
  6. సెలెరీ రూట్ కడగడం, పై తొక్క మరియు చిన్న భాగాలుగా కట్.
  7. పిట్ట గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టి, పై తొక్క మరియు అలంకరణ కోసం వదిలివేయండి.
  8. మయోన్నైస్తో అన్ని ఉత్పత్తులను కలపండి, ఉప్పు వేసి, వంటలలో సమానంగా ఉంచండి, అంచుల చుట్టూ బంగాళాదుంపలతో అలంకరించండి మరియు మధ్యలో గుడ్లు ఉంచండి.

చిరుతిండి కేలరీలలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే గూడు యొక్క ఆధారం లోతైన వేయించిన ఆహారాలు, ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంపలు లేదా చిప్స్, మరియు బీన్ పాడ్లు కూడా ఉండవచ్చు. అదనంగా, ఇతర ఉత్పత్తులలో ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి, కాబట్టి దానిని తినేటప్పుడు మీ నడుముపై గట్టిగా కూర్చోగల కేలరీల సంఖ్య గురించి ఆలోచించడం విలువ. కానీ మీరు దానిని గ్రహించినప్పుడు, అదనపు భాగాన్ని తినకుండా ఆపడం కష్టం అని మీరు వెంటనే గమనించవచ్చు.

వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ మొదట గత శతాబ్దంలో తయారు చేయబడింది. ఆ రోజుల్లో, ఈ పక్షిని వేటాడటం రస్'లో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది సలాడ్‌లో ప్రధాన పదార్ధం. అందుకే ఆ వంటకం పేరు.

Capercaillie's Nest సలాడ్ (దశల వారీ వంటకం) - ప్రాథమిక వంట సూత్రాలు

ఈ రోజు, దాదాపు ఎవరూ కలప గ్రౌస్‌ను వేటాడరు, ఎందుకంటే ఈ పక్షి అంతరించిపోతున్న జాతి. ఆధునిక చెఫ్‌లు పౌల్ట్రీ మాంసం నుండి ఈ సలాడ్‌ను సిద్ధం చేస్తారు: టర్కీ మరియు చికెన్. కొన్ని సందర్భాల్లో, పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు.

Capercaillie నెస్ట్ సలాడ్ ఏదైనా పట్టికను అలంకరిస్తుంది. ఇది చాలా అసాధారణమైన ప్రదర్శనను కలిగి ఉంది, ఇది ఖరీదైన రెస్టారెంట్‌లో కూడా తగినదిగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ఇది అత్యంత సాధారణ ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడుతుంది.

చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం: చికెన్ మరియు పిట్ట గుడ్లు, మయోన్నైస్, చికెన్ ఫిల్లెట్, వెనిగర్, హార్డ్ జున్ను, తాజా దోసకాయలు, ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను, ముడి బంగాళాదుంపలు, మెంతులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. మీరు గమనిస్తే, ఈ ఉత్పత్తులు ప్రతి ఇంటిలో చూడవచ్చు.

పౌల్ట్రీ మాంసం ఒక పాన్లో ఉంచబడుతుంది, నీటితో నింపి స్టవ్ మీద ఉంచబడుతుంది. తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఒక చెంచా లేదా స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి నురుగును జాగ్రత్తగా తొలగించండి. పూర్తయ్యే వరకు మాంసాన్ని ఉడికించడం కొనసాగించండి. రుచి మరియు వాసన కోసం, మీరు పెప్పర్ కార్న్స్ మరియు ఆకుకూరలు ఒక సమూహంలో కట్టివేయవచ్చు. పూర్తి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసివేయబడుతుంది, ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు చల్లబడుతుంది. మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడింది.

ఉల్లిపాయలు ఒలిచినవి. సన్నని క్వార్టర్ రింగులుగా రుబ్బు. ఉల్లిపాయను చిన్న గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి. నీరు ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ జోడించబడతాయి. బాగా కలపండి మరియు ఉల్లిపాయపై మిశ్రమాన్ని పోయాలి. సుమారు అరగంట పాటు మెరినేట్ చేయండి. చేదును వదిలించుకోవడానికి ఇది జరుగుతుంది. మీరు మీ సలాడ్‌లో స్వీట్ పర్పుల్ ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించవచ్చు. దీన్ని మెరినేట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.

ముడి బంగాళాదుంపలు ఒలిచినవి. బాగా కడగాలి మరియు చాలా సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఇది ఒక పదునైన కత్తితో లేదా కూరగాయలను కత్తిరించడానికి ఒక ప్రత్యేక పరికరంతో చేయవచ్చు. తరిగిన బంగాళాదుంపలను ఒక టవల్ మీద ఎండబెట్టి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. బంగాళదుంపలను డీప్ ఫ్రై చేయాలి. దీని కోసం డీప్ ఫ్రయ్యర్ ఉపయోగించబడుతుంది. మీకు ఒకటి లేకపోతే, ఒక చిన్న జ్యోతి తీసుకొని, దానిలో చాలా నూనె పోసి, మరిగే వరకు నిప్పు మీద వేడి చేయండి. చిన్న బ్యాచ్‌లలో బంగాళాదుంపలను జోడించండి, తద్వారా అవి ముద్దగా మారవు. పూర్తయిన బంగాళాదుంప స్ట్రిప్స్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి, దానిని కాగితపు టవల్‌తో కప్పండి. ఇది అదనపు కొవ్వును గ్రహిస్తుంది.

గుడ్లను పది నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

జున్ను చిత్రం నుండి విముక్తి పొందింది మరియు పారాఫిన్ క్రస్ట్ కత్తిరించబడుతుంది. పెద్ద విభాగాలతో ఒక తురుము పీటపై గుడ్లు మరియు జున్ను రుబ్బు.

తాజా దోసకాయలు కడుగుతారు మరియు రెండు వైపులా కత్తిరించబడతాయి. చర్మం చేదుగా లేదా గట్టిగా ఉంటే, దానిని కత్తిరించండి. కూరగాయలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేస్తారు.

మెంతుల సమూహం కడిగి, తేలికగా ఎండబెట్టి మరియు పదునైన కత్తితో మెత్తగా కత్తిరించబడుతుంది.

సలాడ్ ఒక అందమైన డిష్ మీద పొరలలో వేయబడింది. ప్లేట్ దిగువన పాలకూర ఆకులతో కప్పబడి ఉంటుంది. మొదటి పొర ఊరగాయ ఉల్లిపాయలు. ముందుగా మెరీనాడ్ నుండి తీసివేసి, పిండి వేయండి. ఉల్లిపాయల పొరపై చికెన్ మాంసాన్ని ఉంచండి. తాజా దోసకాయలు చికెన్ పొర పైన సమానంగా ఉంచబడతాయి. తదుపరి పొర గుడ్లు మరియు చీజ్ షేవింగ్. చివరి పొరతో సహా ప్రతి పొర మయోన్నైస్తో కప్పబడి ఉంటుంది.

మధ్యలో ఒక చిన్న మాంద్యం తయారు మరియు మెంతులు తో అది చల్లుకోవటానికి. సలాడ్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో చుట్టబడి ఉంటుంది.

ఉడకబెట్టిన పిట్ట గుడ్లు ఒలిచి, పొడవుగా కత్తిరించి, సొనలు తీసివేయబడతాయి. వాటిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. వాటికి ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్, మెంతులు మరియు మయోన్నైస్ జోడించండి. పూర్తిగా మెత్తగా మరియు ఫలిత మిశ్రమంతో శ్వేతజాతీయులను పూరించండి. మేము భాగాలను కలుపుతాము మరియు గుడ్లను గూడలో ఉంచుతాము.

మీరు దీన్ని భిన్నంగా చేయవచ్చు: కోడి గుడ్లను అత్యుత్తమ తురుము పీటపై కోసి, మయోన్నైస్, ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను వేసి బాగా కలపండి మరియు ఫలిత ద్రవ్యరాశి నుండి చిన్న గుడ్లను ఏర్పరుస్తుంది.

మేము క్లాసిక్ ఆకలిని తయారుచేసే విధానాన్ని చర్చించాము, అయితే కాపెర్‌కైలీ నెస్ట్ సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. కూర్పులో వేయించిన లేదా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు, తాజా కూరగాయలు, గింజలు, హామ్ మొదలైనవి ఉండవచ్చు.

మీరు మీ బరువును చూస్తున్నట్లయితే, మీరు వేయించిన బంగాళాదుంపలతో కాకుండా, పెద్ద చీజ్ షేవింగ్‌లతో సలాడ్‌ను టాప్ చేయవచ్చు.

వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ (స్టెప్-బై-స్టెప్ రెసిపీ) కాసేపు మిగిలి ఉంటుంది, తద్వారా పొరలు నానబెట్టబడతాయి.

రెసిపీ 1. కేపర్‌కైలీ నెస్ట్ సలాడ్: పుట్టగొడుగులతో దశల వారీ వంటకం

కావలసినవి

ఒక మృతదేహం యొక్క చికెన్ ఫిల్లెట్;

300 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు;

పది మధ్య తరహా బంగాళాదుంప దుంపలు;

కూరగాయల నూనె;

చిన్న ఉల్లిపాయ;

తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్;

నాలుగు కోడి గుడ్లు;

ఉ ప్పు;

100 గ్రా కొరియన్ క్యారెట్లు;

ఐదు పాలకూర ఆకులు;

వెల్లుల్లి లవంగం;

మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క ఆరు కొమ్మలు.

వంట పద్ధతి

1. మేము ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ సిద్ధం చేయడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాము. వేయించడానికి పాన్‌లో తగినంత పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల నూనె పోసి తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి. సగం బంగాళాదుంపలు పీల్, వాటిని కడగడం, ఒక రుమాలు వాటిని తుడవడం మరియు సన్నని స్ట్రిప్స్ వాటిని కట్. కూరగాయలను కత్తిరించడానికి ప్రత్యేక పరికరాన్ని ఉపయోగించి ఇది చేయవచ్చు. బంగాళాదుంపలను మరిగే నూనెలో వేసి, కదిలించు మరియు మూత లేకుండా రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. తేలికగా ఉప్పు మరియు బంగారు గోధుమ వరకు క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని, వేయించడానికి కొనసాగించండి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి బంగాళాదుంపలను తీసివేసి, నూనె పోయనివ్వండి మరియు విస్తృత డిష్‌కు బదిలీ చేయండి.

2. చికెన్ ఫిల్లెట్ చిన్న ముక్కలు, తేలికగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు లోకి కట్. బంగాళాదుంపలు వేయించిన వేయించడానికి పాన్ నుండి, సగం నూనె వేయండి. అధిక వేడి మీద ఉంచండి మరియు వేడి చేయండి. చికెన్ ఫిల్లెట్ వేసి సుమారు ఐదు నిమిషాలు వేయించి, నిరంతరం కదిలించు. అప్పుడు తక్కువ వేడిని తగ్గించి, కొద్దిగా ఉడికించిన నీటిలో పోయాలి, సోర్ క్రీం యొక్క స్పూన్లు ఒక జంట జోడించండి, వెల్లుల్లి అవ్ట్ పిండి వేయు, కదిలించు, ఒక మూత కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని, అరగంట కోసం. పూర్తయిన మాంసాన్ని ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.

3. మిగిలిన బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, వాటిని సగానికి కట్ చేసి, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, వాటిని నీటితో నింపండి మరియు వాటిని మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. వంట ముగించే ముందు ఉప్పు కలపండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రత్యేక కంటైనర్లో జాగ్రత్తగా పోయాలి. బంగాళాదుంపలకు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె, సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ యొక్క చెంచా జోడించండి. బంగాళాదుంపలను మాష్ చేయండి, మీరు సజాతీయ పురీని పొందే వరకు కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. చాలా సన్నగా తరిగిన మూలికలను వేసి కలపాలి.

4. ఒక saucepan లో గుడ్లు ఉంచండి, నీటితో నింపండి మరియు గట్టిగా ఉడకబెట్టండి. తీసివేసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి చల్లబరచండి. మేము షెల్ను క్లియర్ చేస్తాము. పచ్చసొనను తెలుపు నుండి వేరు చేయండి. తరువాతి కత్తితో చక్కగా కత్తిరించబడుతుంది. ఒక ఫోర్క్ తో పచ్చసొన మాష్ మరియు గుజ్జు బంగాళదుంపలు జోడించండి. కలపండి.

5. పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి. చికెన్ ఉడికిస్తారు పాన్ లోకి నూనె పోయాలి, మేము బంగాళదుంపలు తర్వాత పారుదల ఇది. దానిని వేడి చేసి ఉల్లిపాయ జోడించండి. ఫ్రై, గందరగోళాన్ని, పారదర్శకంగా వరకు. పుట్టగొడుగులను వేసి, కదిలించు, ఒక మూతతో కప్పి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, వేడిని తగ్గించి, పది నిమిషాలు. ఉప్పు, సోర్ క్రీం వేసి, కలపాలి మరియు అదే మొత్తంలో ఉడికించాలి. చికెన్ తో ఒక గిన్నెలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, చికెన్ వైట్స్ వేసి కలపాలి. మేము ఇక్కడ కొరియన్ క్యారెట్‌లను కూడా ఉంచాము మరియు మళ్లీ కలపాలి.

6. మెత్తని బంగాళాదుంపల నుండి అనేక చిన్న గుడ్లను ఏర్పరుచుకోండి మరియు వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక గిన్నెలో మిగిలిన పురీని ఉంచండి. కలపండి.

7. పాలకూర ఆకులతో డిష్ కవర్ చేయండి. మేము ఒక చిన్న స్లయిడ్ రూపంలో సలాడ్ను వ్యాప్తి చేస్తాము. మేము మధ్యలో మాంద్యం చేస్తాము, మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు బంగాళాదుంప గుడ్లు ఉంచండి. మేము ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్తో సలాడ్ వైపులా కవర్ చేస్తాము.

రెసిపీ 2. వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్: తాజా క్యాబేజీతో దశల వారీ వంటకం

కావలసినవి

320 గ్రా తాజా క్యాబేజీ;

మిరియాలు;

నాలుగు ఉడికించిన గుడ్లు;

పార్స్లీ, మెంతులు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు ఒక్కొక్కటి ఒక బంచ్;

చిన్న నిమ్మకాయ;

300 గ్రా పుట్టగొడుగులు;

వెల్లుల్లి యొక్క నాలుగు లవంగాలు;

180 గ్రా ప్రూనే;

200 గ్రా గింజలు;

400 గ్రా పొగబెట్టిన చికెన్ బ్రెస్ట్;

క్రాకర్స్ 2 సంచులు;

ఆలివ్ నూనె.

వంట పద్ధతి

1. లోతైన, విస్తృత డిష్ తీసుకోండి మరియు దాని మధ్యలో పది సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన అచ్చును ఉంచండి. ఇది అందమైన సలాడ్‌ను రూపొందించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. పాన్ దిగువన క్రాకర్లను ఉంచండి.

2. పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, నూనెలో పోయాలి మరియు దానిని వేడి చేయండి. లేత గోధుమరంగు వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, పుట్టగొడుగులను వేసి వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను చల్లబరుస్తుంది మరియు క్రాకర్స్ పైన ఉంచండి. ఈ పొరను మయోన్నైస్తో పూయండి.

3. పొగబెట్టిన చికెన్‌లో సగం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగుల పైన సమాన పొరలో ఉంచండి.

4. ఒక సాస్పాన్లో గుడ్లు వేసి, నీరు పోసి పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడినీటి నుండి గుడ్లు తొలగించండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు పై తొక్క. శ్వేతజాతీయుల నుండి సొనలు వేరు చేయండి. రెండోది చికెన్ మీద రుద్దండి. గుడ్డు పొరను మయోన్నైస్తో బ్రష్ చేయండి.

5. వెల్లుల్లి పీల్ మరియు ఒక వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా పాస్. తరిగిన గింజలను జోడించండి. ప్రూనే మెత్తగా కోయండి. క్యాబేజీని చాలా సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు కలపండి. నిమ్మరసంతో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని చల్లుకోండి మరియు మయోన్నైస్ మీద పోయాలి. అచ్చులో ఉంచండి.

6. పైన మెత్తగా తరిగిన పొగబెట్టిన మాంసాన్ని ఉంచండి. నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు ప్రూనేతో అలంకరించండి. అచ్చును జాగ్రత్తగా తొలగించండి. మధ్యలో ఒక మాంద్యం చేయండి. పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికల చిన్న రింగులతో దానిని క్రష్ చేయండి.

7. నిమ్మ అభిరుచిని తురుముకోవాలి. దానిలో సొనలు రోల్ చేయండి, నల్ల మిరియాలు అస్తవ్యస్తమైన క్రమంలో చొప్పించండి. రంధ్రంలో గుడ్లు ఉంచండి.

మీరు సలాడ్‌ను ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో మాత్రమే కాకుండా, హార్డ్ జున్ను పెద్ద షేవింగ్‌లతో కూడా అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చు.

మయోన్నైస్కు బదులుగా, మీరు సోర్ క్రీం లేదా ఈ రెండు ఉత్పత్తుల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

బంగాళాదుంపలు చాలా జిడ్డుగా ఉండకుండా నిరోధించడానికి, వాటిని కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి. ఇది అదనపు కొవ్వును గ్రహిస్తుంది.

సలాడ్ కొంత సమయం పాటు వదిలివేయాలి, తద్వారా పదార్థాలు ఒకదానికొకటి సుగంధాలు మరియు అభిరుచులతో సంతృప్తమవుతాయి.

ప్రచురణ తేదీ: నవంబర్ 25, 2017

Capercaillie Nest సలాడ్ దాని రూపానికి ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఇది గూడు రూపంలో తయారు చేయబడుతుంది, దీనిలో గుడ్లు ఉంటాయి. ఇది హాలిడే టేబుల్‌పై చాలా అందంగా కనిపిస్తుంది మరియు రుచిగా కూడా ఉంటుంది.

దీనిని మాంసం, స్మోక్డ్ చికెన్, సాసేజ్, ఊరగాయ లేదా తాజా పుట్టగొడుగులు మొదలైన వాటితో తయారు చేయవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడే అభిమానులు సాధారణంగా క్యాబేజీ గూడును ఏర్పరుస్తారు.

సాధారణంగా ఉత్పత్తులు ఒక గూడులో కొమ్మల వలె కనిపించేలా సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించబడతాయి. కానీ సాధారణంగా, మీరు ఏదైనా సలాడ్‌ను ఈ విధంగా అలంకరించవచ్చు, దానిని గూడు రూపంలో మడిచి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో కప్పడం ద్వారా.

పొగబెట్టిన (లేదా ఉడికించిన) చికెన్‌తో వుడ్ గ్రౌస్ గూడు - నా అభిమాన వంటకం

క్యాబేజీ మరియు పిట్ట గుడ్లతో - దశల వారీగా అలంకరించండి

Capercaillie యొక్క గూడు - లేయర్డ్ సలాడ్ వంటకం

వుడ్ గ్రౌస్ గూళ్ళ యొక్క అందమైన ప్రదర్శన

నేను ఇటీవల ఒక అధునాతన రెస్టారెంట్‌లో చఫాన్ సలాడ్‌ను ప్రయత్నించాను, అందులో ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కూడా ఉన్నాయి మరియు అక్కడ అది కొరియన్ క్యారెట్ తురుము పీటలో ఉన్నట్లుగా చాలా సన్నగా కత్తిరించబడింది. ఇది చాలా క్రిస్పీగా ఉంది, ఇది మాయా సంచలనాన్ని సృష్టించింది. ఈ కట్టింగ్ పద్ధతి గూడుకు అనువైనదని నేను భావిస్తున్నాను.

ఈ సలాడ్‌ను అలంకరించడానికి అలంకార గుడ్లను సిద్ధం చేయడానికి వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి: వాటిని తురిమిన చీజ్, పచ్చసొన మిశ్రమం మరియు ఏదైనా పేట్ (2 సొనలకు - 100 గ్రా పేట్) నుండి తయారు చేయవచ్చు లేదా మీరు ఉడికించిన పిట్ట గుడ్లను జోడించవచ్చు.

మార్గం ద్వారా, మీరు ఈ సలాడ్ను అత్యవసరంగా చేయవలసి వస్తే, మీరు రెడీమేడ్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కొనుగోలు చేయవచ్చు.

మాంసం మరియు ఫ్రైస్‌తో కాపెర్‌కైలీ గూడు సలాడ్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

ఈ సలాడ్‌లో చికెన్ మాంసం, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు దోసకాయలు రసాన్ని జోడించవచ్చు. మీరు ఈ పదార్ధాలకు ఊరగాయ లేదా వేయించిన పుట్టగొడుగులను కూడా జోడించవచ్చు. మరియు కొన్ని తీపి కోసం కొన్ని మొక్కజొన్న. కానీ మేము ప్రాథమిక సంస్కరణను తయారు చేస్తాము, ఇది చాలా మృదువైనది మరియు రుచికరమైనది.

మీరు స్ట్రిప్స్ లోకి పదార్థాలు కట్ చేయవచ్చు, కానీ మా గూడు డెకర్ ద్వారా ఏర్పడిన నుండి, సలాడ్ కూడా సులభంగా సాధారణ cubes ఉంటుంది.

కళా ప్రక్రియ యొక్క క్లాసిక్ ప్రకారం, ఈ సలాడ్ పచ్చసొన ద్రవ్యరాశి నుండి తయారైన గుడ్లను ఉపయోగిస్తుంది. కానీ చాలా మంది దీనిని ఉడికించిన పిట్ట గుడ్లతో కూడా తయారు చేస్తారు. తెల్ల గుడ్లు వేయించిన బంగాళాదుంపల నేపథ్యానికి విరుద్ధంగా కనిపిస్తున్నందున ఇది చాలా అందంగా ఉంది. కానీ ఇంట్లో తయారుచేసినవి మంచి రుచిగా ఉంటాయి. ఈ సలాడ్‌లో మేము రెండు ఎంపికలను ఉదాహరణగా ఉపయోగిస్తాము.

బంగాళదుంపలు క్రిస్పీగా ఉండేలా సర్వ్ చేయడం మంచిది. గూడు రూపంలో ఖాళీని ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు మరియు అతిథులు ఇంటి గుమ్మంలో ఉన్నప్పుడు డెకర్ పూర్తి చేయవచ్చు. బంగాళదుంపలు క్రంచీగా చేయడానికి.

ఉత్పత్తులు:

  • ఒక చికెన్ ఫిల్లెట్ (సుమారు 250 గ్రా),
  • దోసకాయ - 1 పిసి.,
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.,
  • వెల్లుల్లి - 3 రెబ్బలు,
  • బంగాళదుంపలు - 4 PC లు.,
  • ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 1 పిసి.,
  • కోడి గుడ్లు - 3 PC లు.,
  • పిట్ట గుడ్లు - 7 PC లు. (అవసరం లేదు),
  • ఆకు సలాడ్,
  • కొద్దిగా మెంతులు
  • ఉప్పు, మిరియాలు, మయోన్నైస్, కూరగాయల నూనె.
  1. గుడ్లు గట్టిగా ఉడకబెట్టండి. చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉప్పు మరియు ఉడకబెట్టండి.

2. శ్వేతజాతీయుల నుండి సొనలు వేరు చేయండి. శ్వేతజాతీయులను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

3. ఘనాల లోకి చికెన్ ఫిల్లెట్ కట్.

చికెన్ ఫిల్లెట్ సులభంగా ఘనాలగా కత్తిరించబడాలంటే, దానిని ముందుగానే ఉడకబెట్టి, బాగా చల్లబరచాలి. మునుపటి సాయంత్రం ఉడికించడం మంచిది.

4. ఉల్లిపాయను చాలా చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మరియు వేడినీటితో కాల్చండి లేదా మెరినేట్ చేయండి. అంటే, దానిపై వేడినీరు పోసి 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి లేదా చల్లటి నీరు మరియు 9% వెనిగర్ సమాన నిష్పత్తిలో పోయాలి, ఉదాహరణకు, 50 గ్రా నీరు మరియు 50 గ్రా వెనిగర్. ఉల్లిపాయలను ఊరగాయ చేయడానికి మరిన్ని మార్గాలను చదవండి.

5. మూడు సొనలు, జరిమానా తురుము పీట మీద తురిమిన ప్రాసెస్ జున్ను సగం జోడించండి. చిటికెడు ఉప్పు, కొద్దిగా సన్నగా తరిగిన మెంతులు మరియు ఒక టీస్పూన్ మయోన్నైస్ జోడించండి. వెల్లుల్లి యొక్క మూడు లవంగాలను పిండి వేయండి. నునుపైన వరకు కదిలించు.

6. మీరు బంగాళాదుంపల నుండి చిన్న స్ట్రాస్ తయారు చేయాలి. ఇది కత్తితో చేయడం కష్టం, కాబట్టి మేము కొరియన్ క్యారెట్ తురుము పీటను ఉపయోగిస్తాము.

బంగాళాదుంప స్ట్రాలను డీప్ ఫ్రై చేసేటప్పుడు, మీరు వాటికి ఉప్పు వేయవలసిన అవసరం లేదు, లేకుంటే అవి తడిసిపోతాయి. మీరు తరువాత ఉప్పు వేయవచ్చు.

7. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ చేయండి. పుష్కలంగా నూనె పోసి వేడి చేయండి. బంగాళదుంపలను 2 భాగాలుగా విభజించి రెండు బ్యాచ్‌లలో వేయించాలి. ఇది ప్రత్యేక మెష్‌లో చేయవచ్చు లేదా స్లాట్డ్ చెంచాతో బయటకు తీయవచ్చు. బంగాళాదుంపలు త్వరగా వేయించి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేచి ఉండి, తొలగించండి. నేప్కిన్లు మీద ఉంచండి. కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.

8. బంగాళదుంపలు వేయించేటప్పుడు, ఉల్లిపాయలను హరించడం మరియు వాటిని సలాడ్‌లో ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు, మయోన్నైస్ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. బాగా కలుపు.

9. ఇప్పుడు పచ్చసొన మిశ్రమం నుండి గుడ్లు రోల్ చేయండి.

గుడ్లు ఒకే విధంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి, ఒక కుప్ప టీస్పూన్తో పచ్చసొన ద్రవ్యరాశిని తీసుకోండి.

10. పాలకూర ఆకులు లేదా ఏదైనా ఆకుకూరలను ప్లేట్‌లో ఉంచండి. మరియు వాటిపై - చాలా సలాడ్. అప్పుడు ఒక చెంచా ఉపయోగించి మధ్యలో ఇండెంటేషన్ చేయడం ద్వారా గూడును ఏర్పాటు చేయండి.

11. మెంతులు మెత్తగా కోయండి. దీన్ని పొడిగా ఉంచడం ముఖ్యం, కాబట్టి ముందుగా కడిగి ఆరనివ్వండి.

12. సలాడ్ వైపులా బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, సలాడ్ను చూపించకూడదని ప్రయత్నిస్తుంది.

13. మూలికలతో సలాడ్ మధ్యలో పూరించండి. మరియు గుడ్లు వేయండి.

14. పచ్చసొనతో చేసిన గుడ్లకు మీరు పిట్ట గుడ్లను కూడా జోడించవచ్చు. సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది!

పొగబెట్టిన (లేదా ఉడికించిన) చికెన్‌తో వుడ్ గ్రౌస్ గూడు సలాడ్ - నాకు ఇష్టమైన వంటకం

ఇది చాలా సాధారణ వంటకం కాదు, ఎందుకంటే బంగాళాదుంపలతో పాటు, క్యారెట్లు కూడా వేయించబడతాయి మరియు దోసకాయలు ఉపయోగించబడవు. కానీ సలాడ్ జ్యుసి మరియు రుచికరమైన అవుతుంది. నేను దీన్ని సరళమైన డెకర్ ఎంపికతో తయారు చేసాను, కాని అతిథులు ఇప్పటికీ సలాడ్‌ను మెచ్చుకున్నారు.

మీరు ఫిల్లెట్కు బదులుగా హామ్ను ఉపయోగించవచ్చు. అయితే చికెన్‌తో అయితే రుచిగా ఉంటుందని భావిస్తున్నాను.

ఉత్పత్తులు:

  • బంగాళదుంపలు - మూడు లేదా నాలుగు పెద్దవి
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.,
  • క్యారెట్లు - నాలుగు పెద్దవి,
  • గుడ్లు - ఐదు లేదా ఆరు,
  • చికెన్ (ఉడికించిన లేదా పొగబెట్టిన) - ఎముకలు లేకుండా 300 గ్రా,
  • మయోనైస్ - నాలుగు - ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు.,
  • ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్.,
  • వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు,
  • మెంతులు, పార్స్లీ.

    ఈ సలాడ్ స్మోక్డ్ చికెన్‌తో రుచిగా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను.

  1. కూరగాయలు పీల్. గుడ్లు గట్టిగా ఉడకబెట్టండి.

2. బంగాళాదుంపలను చిన్న కుట్లుగా కత్తిరించండి (ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు కొరియన్ క్యారెట్ తురుము పీటను ఉపయోగించి వాటిని తురుముకోవచ్చు).

3. అలాగే క్యారెట్లను చిన్న కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

3. ఘనాల లోకి చికెన్ ఫిల్లెట్ కట్.

4. గుడ్ల నుండి శ్వేతజాతీయులను వేరు చేసి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

5. కూరగాయల నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు వేడి. బంగాళదుంపలు వేయించాలి. ఒక గిన్నెలో కోలాండర్ ఉంచండి మరియు నూనె పోయేలా అందులో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. బాణలిలో పాత నూనె మిగిలి ఉంటే, దానిని సింక్‌లో పోసి, ఫోర్క్‌పై రుమాలుతో తుడిచి, మరో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కొత్త నూనె వేయండి. క్యారెట్లను వేయించాలి. కోలాండర్‌లో కూడా ఉంచండి. తర్వాత ఉల్లిపాయను కూడా వేయించాలి. అప్పుడు గుడ్లు కు బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి.

6. చికెన్ జోడించండి.

7. కదిలించు.

8. వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా రెండు 1-2 వెల్లుల్లి రెబ్బలను పిండి వేయండి. మయోన్నైస్ యొక్క 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఆవాలు.

9. సలాడ్ కదిలించు. మరియు మధ్యలో ఒక రంధ్రం చేయండి.

10. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయండి. ఒక ఫోర్క్ తో సొనలు క్రష్, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. మయోన్నైస్ మరియు తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ. కదిలించు. మరియు ఈ మాస్ అచ్చు ఓవల్ వృషణాల నుండి.

11. వారితో సలాడ్ అలంకరించండి, వాటిని గూడలో ఉంచడం.

క్యాబేజీ మరియు పిట్ట గుడ్లతో కలప గ్రౌస్ గూడు - స్టెప్ బై స్టెప్ అలంకరించండి

ఇది సలాడ్ యొక్క తేలికైన, తక్కువ క్యాలరీ వెర్షన్, ఇది వేయించిన బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించదు మరియు క్యాబేజీని కలిగి ఉంటుంది. చైనీస్ క్యాబేజీని తీసుకోవడం మంచిది, కానీ మీకు అది లేకపోతే, సాధారణ క్యాబేజీ చేస్తుంది. అన్ని కూరగాయలు స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించబడతాయి, తద్వారా అవి గూడులోని కొమ్మల వలె కనిపిస్తాయి.

ఉత్పత్తులు:

  • చికెన్ (ఉడికించిన లేదా పొగబెట్టిన) - ఎముకలు లేకుండా 100 గ్రాములు
  • చైనీస్ లేదా సాధారణ క్యాబేజీ - 100 గ్రాములు,
  • చీజ్ - 100 గ్రాములు,
  • పిట్ట గుడ్లు - 5-7 PC లు.,
  • పుట్టగొడుగులు - వంద గ్రాములు,
  • ఒక యాపిల్
  • ఒక ఉల్లిపాయ
  • సగం నిమ్మకాయ
  • 5 గింజలు (మీరు బాదం, వాల్‌నట్, హాజెల్‌నట్‌లను తీసుకోవచ్చు),
  • మయోన్నైస్.
  1. గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు పై తొక్క.

2. ఉల్లిపాయను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. అలాగే పుట్టగొడుగులను సన్నగా కోయాలి.

3. ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేడి వేయించడానికి పాన్లో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనెతో ఉంచండి, రుచికి ఉప్పు వేసి వేయించాలి.

4. జున్ను కూడా స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేయాలి. మూడవ భాగాన్ని ప్రత్యేక సాసర్‌లో ఉంచండి; ఇది అలంకరణ కోసం అవసరం.

5. చికెన్‌ను కూడా స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, అలంకరణ కోసం కొద్దిగా పక్కన పెట్టండి.

6. చైనీస్ క్యాబేజీని సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా పక్కన పెట్టండి.

7. యాపిల్ ను కూడా సన్నగా కోసి, నల్లబడకుండా నిమ్మరసం పిండండి. కూడా భాగం - ఒక ప్రత్యేక సాసర్ మీద.

8. ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో అన్ని కోతలను ఉంచండి, కలపండి, రుచికి మయోన్నైస్ జోడించండి (సుమారు 5 టేబుల్ స్పూన్లు). గింజలను మెత్తగా కోయాలి.

సలాడ్ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు గూడును ఏర్పరుస్తుంది. పైన రిజర్వు చేయబడిన మరియు తరిగిన పదార్థాలను (మయోన్నైస్ జోడించబడలేదు) ఉంచండి.

సన్నగా తరిగిన గింజలతో రంధ్రం కప్పి, అక్కడ పిట్ట గుడ్లు ఉంచండి.

Capercaillie గూడు - పొరలలో వంటకం

వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్‌ను పొరలలో పదార్థాలను వేయడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు. మరియు మీరు గుడ్లతో మాత్రమే అలంకరించవచ్చు, కానీ పొదిగిన కేపర్‌కైలీ యొక్క బొమ్మలను తయారు చేయడం ద్వారా కూడా అలంకరించవచ్చు. పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాల కారణంగా, ఇది ఆచరణాత్మకంగా ప్రధాన వంటకంగా మారుతుంది - ఇక్కడ మీరు చికెన్ మరియు బంగాళాదుంపలు రెండింటినీ కలిగి ఉంటారు.

కావలసినవి:

  • చికెన్ ఫిల్లెట్ - మూడు వందల యాభై గ్రా,
  • బంగాళదుంపలు - 4 పెద్దవి,
  • ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు - మూడు వందల గ్రా,
  • రెండు ఉల్లిపాయలు
  • రెండు మీడియం దోసకాయలు
  • మూడు కోడి గుడ్లు,
  • అలంకరణ కోసం అనేక పిట్ట గుడ్లు (6 PC లు.),
  • 1 ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్,
  • రెండు క్యారెట్లు
  • వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు
  • మయోన్నైస్, ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు,
  • ఆకు సలాడ్,
  • లవంగాలు - పన్నెండు కర్రలు.
  1. అన్ని గుడ్లు మరియు ఒక క్యారెట్ ఉడకబెట్టండి. ఉప్పునీటిలో చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉడకబెట్టండి.
  2. ముందుగా మనం ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తయారు చేస్తాము. మేము దానిని సన్నగా కత్తిరించాము. బంగాళాదుంపలను డీప్ ఫ్రై చేయడం మంచిది, కానీ మీరు నూనెను పట్టించుకోకపోతే, మీరు దీన్ని నూనెలో చేయవచ్చు. డీప్‌ఫ్రై చేయడం వల్ల రుచిగా ఉంటుంది. ఒక ప్లేట్ మరియు పైన బంగాళదుంపలు మీద కాగితం నేప్కిన్లు అనేక పొరలు ఉంచండి.

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ముఖ్యంగా రుచికరమైన చేయడానికి, మీరు ముందుగానే వాటిని సిద్ధం చేయవచ్చు - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ తో నీటిలో అనేక గంటలు స్ట్రిప్స్ లోకి కట్ బంగాళదుంపలు marinate. సహారా అప్పుడు నీటిని తీసివేసి బంగాళాదుంపలను స్తంభింపజేయండి. మరియు మీకు అవసరమైనప్పుడు, నేరుగా డీప్ ఫ్రయ్యర్‌లో వేయండి. ఈ విధంగా మీరు నిజమైన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ పొందుతారు. మీరు ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోవడం కూడా అనుకూలమైనది.

3. ఉల్లిపాయలను క్వార్టర్స్ రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్లు - కుట్లుగా.

4. కూరగాయలను వేడిచేసిన నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

5. చికెన్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి.

పోషకమైన మరియు చాలా రుచికరమైన “నెస్ట్” సలాడ్ ఏదైనా టేబుల్‌కి అలంకరణ! మీ కోసం - 8 వంటకాల ఎంపిక.

  • కోడి గుడ్డు - 3 PC లు.
  • మెంతులు - 1 గుత్తి(లు)
  • బంగాళదుంపలు - 2 PC లు. పెద్ద
  • మయోన్నైస్ - 150 గ్రా
  • ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను - 1 పిసి. 100 గ్రా
  • చికెన్ ఫిల్లెట్ - 250 గ్రా ఉడికించిన
  • హామ్ - 100 గ్రా
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 200 గ్రా marinated
  • ఉప్పు - రుచికి
  • వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు.
  • నల్ల మిరియాలు - రుచికి
  • సలాడ్ - ఐచ్ఛికం (బంచ్)
  • కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం, వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ కోసం పెద్ద, దీర్ఘచతురస్రాకార బంగాళాదుంపలను ఎంచుకోవడం మంచిది. మేము దుంపలను తొక్కండి మరియు వాటిని పొడవాటి స్ట్రాస్‌తో తురుము వేయండి;

ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో కొద్దిగా వెజిటబుల్ ఆయిల్ వేసి వేడి చేసి, అందులో కొన్ని బంగాళదుంపలు వేసి, స్ట్రిప్స్ క్రిస్పీగా మరియు గోల్డెన్ బ్రౌన్ వచ్చేవరకు వేయించాలి. మేము మిగిలిన బంగాళాదుంపలతో అదే చేస్తాము. బంగాళాదుంప స్ట్రిప్స్ నుండి అదనపు నూనెను తొలగించడానికి సిద్ధం చేసిన బంగాళాదుంపలను కాగితపు టవల్కు బదిలీ చేయండి.

గుడ్లను సుమారు 10 నిమిషాలు గట్టిగా ఉడకబెట్టి చల్లబరచండి. గుడ్డు సొనలు పాటు జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మూలికలు గొడ్డలితో నరకడం, మరియు ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. అన్నింటినీ కలపండి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మయోన్నైస్ కలపండి, తద్వారా ద్రవ్యరాశి గుడ్లను అచ్చు వేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. తడి చేతులతో, పిట్ట గుడ్డు ఆకారంలో చిన్న బంతులను చుట్టండి. వాటిని ఒక సాసర్ మీద ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

గుడ్డులోని తెల్లసొనను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను మీ వేళ్లతో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఫైబర్‌లుగా వేరు చేయండి.

హామ్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా, ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఛాంపిగ్నాన్లు చిన్నగా ఉంటే, మీరు వాటిని సగానికి తగ్గించవచ్చు.

ఒక గిన్నెలో, హామ్, తురిమిన గుడ్డులోని తెల్లసొన, చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి. రుచికి సీజన్, మయోన్నైస్ వేసి కదిలించు.

పాలకూర ఆకులను కడిగి ఆరబెట్టండి. వాటిని ఒక ప్లేట్‌లో సర్కిల్‌లో ఉంచండి. పైన సిద్ధం చేసిన సలాడ్ ఉంచండి, మధ్యలో "గుడ్లు" కోసం ఒక రంధ్రం చేయండి.

మేము బంగాళాదుంప చిప్స్తో సలాడ్ను అలంకరిస్తాము, అదే సమయంలో మా "గూడు" ఏర్పరుస్తాము. మధ్యలో చీజ్ "గుడ్లు" ఉంచండి.

ఈ సలాడ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు నిల్వ ఉంచడం సిఫారసు చేయబడలేదు, లేకపోతే బంగాళాదుంపలు స్ఫుటతను కోల్పోతాయి మరియు మృదువుగా ఉంటాయి. అవసరమైతే, మీరు ముందుగానే "గుడ్లు" ఏర్పరచవచ్చు మరియు క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ను సిద్ధం చేయవచ్చు మరియు సలాడ్ను అందించే ముందు బంగాళాదుంప స్ట్రాస్తో అలంకరించండి.

రెసిపీ 2: బంగాళాదుంప పైతో రుచికరమైన సలాడ్ గూడు

  • చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ - 1 పిసి.
  • కోడి గుడ్లు - 6 PC లు.
  • తాజా దోసకాయలు - 4 PC లు.
  • “పై” బంగాళాదుంపల తయారీకి బంగాళదుంపలు - 4 PC లు. చాలా బాగుంది
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
  • కూరగాయల నూనె
  • మయోన్నైస్
  • ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి - రుచికి
  • మెంతులు ఆకుకూరలు

గుడ్లు, చికెన్ బ్రెస్ట్ ను లేత వరకు ఉడకబెట్టి, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి వేడినీటితో కాల్చండి.

ఈ సలాడ్ కోసం మేము సాధారణ బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయము, కానీ మేము "పై" బంగాళాదుంపలను తయారు చేస్తాము.

ఇది చేయుటకు, మేము కొరియన్ తురుము పీటపై దుంపలను శుభ్రం చేసి తురుముకోవాలి.

మరియు ఒక లక్షణం బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ వరకు కూరగాయల నూనెలో పెద్ద మొత్తంలో వేయించాలి.

బంగాళాదుంప స్ట్రాస్ కలిసి ఉండకుండా తేలికగా కదిలించు.

బంగాళాదుంపలను డీప్ ఫ్రయ్యర్‌లో లేదా స్లో కుక్కర్‌లో ప్రత్యేక మోడ్‌లో వేయించడం, బంగాళాదుంప స్ట్రిప్స్‌ను ప్రత్యేక జల్లెడలో ఉంచడం చాలా మంచిది.

బంగాళాదుంపలు వేయించేటప్పుడు, రొమ్ము, దోసకాయలు మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఘనాల లేదా స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించండి. ఇప్పుడు మీరు తరిగిన పదార్థాలను (చికెన్ ఫిల్లెట్, దోసకాయలు మరియు ప్రోటీన్లు) మెత్తగా తరిగిన మరియు కాల్చిన ఉల్లిపాయలతో కలపాలి, వేయించిన పాయ్ బంగాళాదుంపలలో సగం వేసి మయోన్నైస్తో కలపాలి.

ఫలితంగా సలాడ్ ద్రవ్యరాశిని గూడు ఆకారంలో తగిన డిష్‌పై ఉంచండి, సలాడ్ మధ్యలో మాంద్యం చేసి, వేయించిన బంగాళాదుంపలను వైపులా ఉంచండి.

విడిగా, తరిగిన మెంతులు మరియు మయోన్నైస్ యొక్క చిన్న మొత్తంలో సొనలు రుబ్బు.

మేము పిట్ట గుడ్ల అనుకరణను ఏర్పరుస్తాము.

వాటిని సలాడ్ మధ్యలో ఉంచండి. అందువలన, మేము "గిల్ గ్రౌస్ నెస్ట్" ను పొందుతాము.

రెసిపీ 3: దోసకాయలు మరియు చీజ్‌తో కేపర్‌కైలీస్ నెస్ట్ సలాడ్

  • చికెన్ - 380 గ్రాములు.
  • గుడ్లు - 4 ముక్కలు.
  • దోసకాయలు - 200 గ్రాములు.
  • ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 20 గ్రాములు.
  • బంగాళదుంపలు - 400 గ్రాములు.
  • కూరగాయల నూనె - 150 మిల్లీలీటర్లు.
  • మయోన్నైస్ - రుచి చూసే.
  • ఆకుకూరలు - 1 మీడియం బంచ్.
  • ఉప్పు - ½ టేబుల్ స్పూన్.

ఒక సాధారణ చెక్క గ్రౌస్ యొక్క గూడు సలాడ్ చేయడానికి ముందు, మేము సలాడ్లో చేర్చబడిన పదార్ధాలను సిద్ధం చేస్తాము. మేము కోడి మాంసాన్ని కడగాలి, పాన్లో వేసి, చల్లటి నీటితో నింపి, ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఫలితంగా వచ్చే నురుగును తొలగించండి. 10 నిమిషాలు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.

ఉప్పునీరులో గుడ్లు ఉడకబెట్టండి, ఆపై చల్లటి నీటితో చల్లబరచండి. గుడ్ల నుండి షెల్ తొలగించి, పచ్చసొన నుండి తెల్లని వేరు చేయండి. మేము వాటిని ఫైన్-టూత్ తురుము పీటపై విడిగా తురుముకుంటాము, దశల వారీ ఫోటోలో ఎలా చూడండి.

తయారుగా ఉన్న దోసకాయలను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు తాజా దోసకాయలతో భర్తీ చేయవచ్చు.

చల్లబడిన చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

మేము పొరలలో కేపర్‌కైల్లీ గూడు పాలకూరను సేకరిస్తాము. ప్లేట్ దిగువన దోసకాయలను ఉంచండి, తరువాత శ్వేతజాతీయులు.

చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మాంసం జోడించండి, రుచి మయోన్నైస్ పోయాలి మరియు ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించి ఒక రౌండ్ ఆకారం ఇవ్వాలని. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, తద్వారా సలాడ్ మయోన్నైస్ ద్వారా గ్రహించబడుతుంది.

బంగాళదుంపలు పీల్, వాటిని కడగడం, ఒక కొరియన్ క్యారెట్ తురుము పీట మీద వాటిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ఉప్పు మరియు మిక్స్ ఒక చిటికెడు తో చల్లుకోవటానికి. అటువంటి పరికరం లేనట్లయితే, సన్నని మరియు పొడవైన స్ట్రిప్స్లో కత్తిరించండి.

పొడి వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు అది ఒక వేసి తీసుకుని. బంగాళాదుంపలను భాగాలుగా వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

కడిగిన మెంతులు రుబ్బు.

ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను, సొనలు మరియు మెంతులు లోతైన ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యత ఏర్పడే వరకు మిశ్రమ పదార్థాలను కలపండి. అప్పుడు మేము దానిని 5 భాగాలుగా విభజించి ఓవల్ ఆకారాన్ని ఇస్తాము, ఈ విధంగా మేము పిట్ట గుడ్లకు ప్రత్యామ్నాయం చేస్తాము.

చివరగా, వేయించిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో చల్లుకోండి, మధ్యలో పిట్ట గుడ్లు ఉంచండి మరియు మెంతులు కొమ్మలతో అలంకరించండి.

రెసిపీ 4: వుడ్ గ్రౌస్ గూడు - పిల్లలకు సలాడ్ (దశల వారీగా)

  • ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ - 350 గ్రా
  • Marinated champignons - 300 గ్రా
  • బంగాళదుంపలు - 3-4 PC లు.
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
  • తాజా దోసకాయ - 2 PC లు.
  • కోడి గుడ్డు (ఉడికించిన) - 3 PC లు.
  • మయోన్నైస్ - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు.
  • ఉప్పు, మిరియాలు, రుచికి
  • కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి
  • ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 70 గ్రా
  • వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
  • ఉడికించిన క్యారెట్లు - 1 పిసి.
  • ముడి క్యారెట్లు - 1 పిసి. (రిజిస్ట్రేషన్ కోసం)
  • కార్నేషన్ మొగ్గలు - 12 PC లు.
  • పాలకూర ఆకులు - అలంకరణ కోసం

బంగాళాదుంపల నుండి మనం తయారుచేసే “కొమ్మలను” సిద్ధం చేయడం ద్వారా ప్రారంభిద్దాం. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, వాటిని కడగాలి, కాగితపు టవల్ తో తేమను తొలగించండి. సన్నని కుట్లు లోకి కట్, మీరు ఒక కొరియన్ తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం చేయవచ్చు.

బంగాళాదుంపలను చిన్న భాగాలలో డీప్ ఫ్రై చేయండి.

బంగాళదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. అదనపు కొవ్వును తొలగించడానికి కాగితం రుమాలుపై ఉంచండి.

ఉల్లిపాయను క్వార్టర్ రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్లు - సన్నని ఘనాలలో.

కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించాలి.

చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

మేము మెరినేటెడ్ ఛాంపిగ్నాన్లను కూడా ఘనాలలో కట్ చేసాము.

తాజా దోసకాయలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

రెండు ఉడికించిన గుడ్ల తెల్లసొన నుండి పచ్చసొనను వేరు చేయండి, తెల్లని కుట్లుగా కత్తిరించండి. మేము తరువాత పచ్చసొనను ఉపయోగిస్తాము.

సలాడ్ తయారు చేయడం ప్రారంభిద్దాం. డిష్ అడుగున marinated పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.

చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క పొర పుట్టగొడుగుల పైన ఉంటుంది.

మయోన్నైస్ మెష్‌తో రొమ్మును కప్పండి.

తదుపరి పొరలో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేయబడతాయి, దానిపై మేము మయోన్నైస్ మెష్ని వర్తింపజేస్తాము.

మేము దోసకాయలను వర్తింపజేస్తాము.

వాటిపై గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు మయోన్నైస్ మెష్ ఉంటుంది.

బంగాళాదుంపలతో సలాడ్ కవర్ చేయండి. మేము మధ్యలో మాంద్యం చేస్తాము. గూడు చుట్టూ పాలకూర ఆకులు ఉన్నాయి.

ఒక ఫోర్క్ తో సొనలు మాష్, మెంతులు, ఉప్పు మరియు మయోన్నైస్ జోడించండి, పూర్తిగా కలపాలి. తడి చేతులతో మేము గుడ్లు చేస్తాము.

మేము వాటిని "గూడు" లో ఉంచాము. మేము పిట్ట గుడ్లను శుభ్రం చేస్తాము. మేము లవంగం మొగ్గల నుండి కళ్ళు మరియు క్యారెట్ నుండి ముక్కులను చొప్పించాము. మిగిలిన కోడి గుడ్డు నుండి మేము వయోజన పక్షిని తయారు చేస్తాము. సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది!

రెసిపీ 5: దోసకాయలు మరియు పాన్‌కేక్‌లతో కూడిన నెస్ట్ సలాడ్ (ఫోటోతో)

వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ కోసం ఈ దశల వారీ వంటకం అసాధారణమైన పదార్ధాన్ని కలిగి ఉంటుంది: పాన్‌కేక్‌లు.

  • ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం - 350-400 గ్రా
  • ముడి బంగాళాదుంపలు - 2-3 PC లు
  • గుడ్లు - 7 PC లు
  • ఊరవేసిన దోసకాయలు - 2 PC లు.
  • ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు, లేదా ఏదైనా ఇతర, marinated - 200 gr
  • పచ్చి బఠానీలు - 100 గ్రా
  • జున్ను - 70 గ్రా
  • మయోన్నైస్ -6-7 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • వెల్లుల్లి - 1 లవంగం
  • ఉప్పు - రుచికి
  • పొద్దుతిరుగుడు నూనె - బంగాళదుంపలు వేయించడానికి
  • పాలకూర, మెంతులు, పార్స్లీ - అలంకరణ కోసం
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ఐచ్ఛికం మరియు రుచికి
  • అలంకరణ కోసం చెర్రీ టమోటాలు - 3-4 ముక్కలు

పాన్కేక్ల కోసం:

  • పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • పాలు - 100 మి.లీ
  • గుడ్డు - 1 పిసి.
  • చక్కెర - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • కూరగాయల నూనె - 1 టీస్పూన్
  • సోడా - కత్తి యొక్క కొనపై
  • ఉప్పు - చిటికెడు

పాన్కేక్ పిండిని తయారు చేయండి. అన్ని పదార్థాలు కలపడానికి అనుమతించడానికి 30 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

2-3 పాన్కేక్లను వేయించాలి.

నేను చాలా పెద్ద వ్యాసంతో వేయించడానికి పాన్ కలిగి ఉన్నాను. మా కుటుంబంలోని ప్రతి ఒక్కరూ పాన్‌కేక్‌లను ఇష్టపడతారు కాబట్టి, మేము ఇంత భారీ ఫ్రైయింగ్ పాన్ కొనవలసి వచ్చింది. అందుకే నేను రెండు పాన్‌కేక్‌లను మాత్రమే కాల్చాను. సాధారణ వేయించడానికి పాన్లో మీరు మూడు పాన్కేక్లను కాల్చాలి.

వేడి పాన్‌కేక్‌లను కొద్దిగా చల్లబరచండి, వాటిని సగానికి మడిచి ట్యూబ్‌లోకి చుట్టండి. అప్పుడు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. చల్లబడిన తర్వాత, మేము రోల్‌ను కత్తిరించినప్పుడు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు పాన్కేక్ రోల్ అవుతుంది మరియు మీరు పొడవైన ఇరుకైన స్ట్రిప్స్ పొందుతారు.

మీరు పిక్లింగ్ దోసకాయలను కలిగి ఉంటే, అది మంచిది, మేము వాటిని రెసిపీలో ఉపయోగిస్తాము. నేను వాటిని కూడా కలిగి ఉన్నాను, మరియు పెద్ద పరిమాణంలో, వివిధ మార్గాల్లో భద్రపరచబడ్డాయి. మీరు "సన్నాహాలు" విభాగంలో నా కథనాలలోని వంటకాలను చూడవచ్చు. కానీ రెండు దోసకాయల కారణంగా, నేను మూడు-లీటర్ కూజాను తెరవడానికి జాలిపడ్డాను.

మరియు నేను శీఘ్ర మార్గంలో తాజా దోసకాయలను ఊరగాయ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను. ఇది చేయుటకు, నేను బారెల్స్ లోకి దోసకాయలు కట్. నేను వాటికి తరిగిన మెంతులు మరియు వెల్లుల్లిని జోడించాను, సాధారణం కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పు మరియు కొద్దిగా మిరియాలు జోడించాను.

నేను గట్టిగా మూసిన మూతతో ఒక కంటైనర్‌లో ఇవన్నీ ఉంచాను మరియు గట్టిగా కదిలించాను. ఈ దోసకాయలు ఒక గంటలో ఉప్పు వేయబడతాయి. ఈ సమయంలో, వారు ప్రతి 15 నిమిషాలకు చురుకుగా కదిలించాలి.

ఒక గంట తర్వాత మేము కంటైనర్‌ను తెరుస్తాము, మరియు దోసకాయ-వెల్లుల్లి వాసన, మరియు మెంతులు యొక్క సువాసనతో కూడా, మిమ్మల్ని మీ పాదాల నుండి పడవేస్తుంది. సలాడ్‌లోని ఈ దోసకాయలు ఉపయోగపడతాయి! రుచికరమైన, సువాసన - ఈ గమనిక నిరుపయోగంగా ఉండదు. మరియు అవి ఊరగాయ లేదా తాజా వాటి కంటే కూడా రుచిగా ఉంటాయి.

దోసకాయలను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

మీరు ముందుగానే మాంసాన్ని కూడా ఉడకబెట్టాలి. తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వంట ప్రక్రియ అంతటా ఉప్పు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, తద్వారా ఉప్పు మాంసం నుండి అన్ని రుచికరమైన రసాలను బయటకు తీయదు. వంట ముగిసే 10 నిమిషాల ముందు ఉప్పు కలపండి. పూర్తయిన మాంసాన్ని చల్లబరచండి మరియు సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

మేము అన్ని పదార్ధాలను దాదాపు ఒకే మందం మరియు పొడవును కత్తిరించడానికి ప్రయత్నిస్తాము. మేము వాటి నుండి గూడును నిర్మిస్తాము కాబట్టి, వాటిని కొమ్మల రూపంలో, అంటే కుట్లుగా కత్తిరించడం మంచిది.

గుడ్లు ఉడకబెట్టి, చల్లబరచాలి. అప్పుడు సొనలు నుండి తెల్లని వేరు చేయండి. శ్వేతజాతీయులను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

మాకు పుట్టగొడుగులు కూడా అవసరం. మేము మెరినేట్ చేసిన పుట్టగొడుగులను వాడతాము.

కాబట్టి, ఇతర ఉత్పత్తులకు సరిపోయేలా, మేము పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేస్తాము.

పుట్టగొడుగులు, నేను ఇప్పటికే సూచించినట్లు, మీరు మీ వద్ద ఉన్నదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. సాధారణంగా ప్రతి ఒక్కరూ ఛాంపిగ్నాన్లను ఉపయోగిస్తారు, మరియు మిగిలిన వాటి కంటే సలాడ్లో అవి అధ్వాన్నంగా లేవు.

తయారీలో మరొక ముఖ్యమైన దశ ఏమిటంటే, గూడు కోసం ఖాళీని సిద్ధం చేయడం. మరియు మేము ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ నుండి గూడును నిర్మిస్తాము.

ఇది చేయుటకు, ముడి బంగాళాదుంపలను చాలా సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. కొన్నిసార్లు కొరియన్ క్యారెట్లకు బంగాళాదుంపలను తురుముకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

తురిమిన బంగాళాదుంపలు వేయించినప్పుడు చాలా కలిసి ఉంటాయి కాబట్టి నేను దీన్ని ఆచరించనని నేను వెంటనే చెబుతాను. మరియు మీరు దానిని పెద్ద తురుము మీద తురుముకుంటే, అది పెద్దదిగా మారుతుంది. అందువల్ల, నేను బంగాళాదుంపలను నాకు అవసరమైన పరిమాణంలో కుట్లుగా కట్ చేసాను.

మనకు నిజమైన గూడు లాగా ఉంటుంది.

బంగాళదుంపలు కత్తిరించిన తర్వాత, వాటిని వేయించాలి. ఇది చేయుటకు, ఒక జ్యోతి లేదా వేయించడానికి పాన్లో నూనెను వేడి చేయండి మరియు బంగాళాదుంపలను చిన్న భాగాలలో ఉంచండి మరియు నిరంతరం కదిలించు.

బంగాళదుంపలు చాలా సన్నగా కత్తిరించబడతాయి కాబట్టి, అవి చాలా త్వరగా ఉడికించాలి. అందువల్ల, వేయించేటప్పుడు దానిని వదిలివేయవద్దు, కదిలించు మరియు అది అందమైన బంగారు రంగులోకి మారిన వెంటనే, వెంటనే దానిని తీసివేసి కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఉంచండి, తద్వారా నూనె అంతా పోతుంది.

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, దోసకాయలు, మాంసం, పుట్టగొడుగులు, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు పాన్కేక్లను కలపండి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలను జోడించండి, దాని నుండి ఉప్పునీరు జాగ్రత్తగా పారుతుంది.

మాయోని జోడించండి. మీకు నిజంగా మయోన్నైస్ నచ్చకపోతే, సోర్ క్రీం, లేదా సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ 50 నుండి 50% జోడించండి.

ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కలపండి. తగినంత ఉప్పు ఉందో లేదో పరీక్షించండి. మన దగ్గర ఊరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, మాంసం, పచ్చి బఠానీలు మరియు మయోన్నైస్ ఉన్నాయి. అందుకే ఇకపై ఉప్పు వేయను. జోడించిన మసాలా కోసం మీరు ఒకటి లేదా రెండు చిటికెల గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించవచ్చు.

ఇప్పుడు మనం గూడుకు గుడ్లు కూడా చేయాలి. జరిమానా తురుము పీట మీద గట్టి జున్ను తురుము వేయండి; వెల్లుల్లిని కోసి మయోన్నైస్తో కలపండి. ఒక చిన్న కప్పులో కొంచెం మయోన్నైస్ ఉంచండి. పచ్చసొనను మయోన్నైస్‌లో ముంచి, చీజ్-వెల్లుల్లి మిశ్రమంలో రోల్ చేయండి. ప్రత్యేక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు ప్రస్తుతానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

ఇప్పుడు మేము ప్రతిదీ సిద్ధం చేసాము, మేము మా పాక కళాఖండాన్ని సృష్టించడం ప్రారంభించవచ్చు. పాలకూర ఆకులను పెద్ద ఫ్లాట్ డిష్ లేదా ప్లేట్ మీద ఉంచండి. మయోన్నైస్తో కలిపిన పదార్థాలను ఆకులపై చిన్న మట్టిదిబ్బ రూపంలో ఉంచండి. మేము గుడ్లు ఉంచే మధ్యలో చిన్న మాంద్యం చేస్తాము.

వేయబడిన పదార్థాల మొత్తం ఉపరితలాన్ని ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో కప్పండి. వాటిని ఉంచేటప్పుడు అంచులను మరచిపోకండి, బంగాళాదుంపలను తేలికగా నొక్కండి, తద్వారా అవి వస్తాయి.

ఇది మేము సృష్టించిన అందమైన మరియు హాయిగా ఉండే "గూడు".

మేము గిన్నెను ఏర్పాటు చేసిన మధ్యలో, గుడ్లను జాగ్రత్తగా ఉంచండి. వాటి చుట్టూ మెంతులు లేదా పార్స్లీ కొమ్మలను ఉంచండి. లేదా రెండూ కలిసి. మేము పాలకూర ఆకుల మధ్య ఖాళీలను కూడా కొమ్మలతో అలంకరిస్తాము.

ఇప్పుడు మీరు సలాడ్ కాయడానికి అనుమతించాలి, తద్వారా అన్ని పదార్థాలు ఒకదానికొకటి రసం మరియు వాసన మరియు మయోన్నైస్తో సంతృప్తమవుతాయి. ఇది చేయుటకు, మీరు 3-4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో సలాడ్ ఉంచాలి.

రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పూర్తయిన సలాడ్ను తీసివేసి, చెర్రీ టొమాటో భాగాలతో అలంకరించండి మరియు పండుగ పట్టికలో ఉంచండి. మా అందమైన పాక కళాఖండాన్ని చూసి ఆనందించండి. మరియు ఆరోగ్యంగా తినండి!

రెసిపీ 6, స్టెప్ బై స్టెప్: చీజ్ సలాడ్ చికెన్‌తో వుడ్ గ్రౌస్ గూడు

  • చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 ముక్క
  • కోడి గుడ్డు - 3 ముక్కలు
  • పిట్ట గుడ్లు - 5 ముక్కలు
  • బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు
  • తాజా దోసకాయ - 2 ముక్కలు
  • చీజ్ - 120 గ్రా
  • ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ (తీపి కాదు) - ½ ముక్క
  • ఉల్లిపాయలు - 1-2 ముక్కలు
  • కూరగాయల నూనె - 300 ml
  • మయోన్నైస్ - 100 గ్రా
  • మెంతులు (కొమ్మలు) - 1 బంచ్
  • వెచ్చని నీరు - 220 ml
  • చక్కెర - 1 tsp.
  • వెనిగర్ - 2 స్పూన్.
  • ఉప్పు - 1 చిటికెడు

చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు గుడ్లు ఉడకబెట్టండి. రొమ్ము ఉప్పునీరులో అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టబడుతుంది. కోడి గుడ్లు - 10 నిమిషాలు, పిట్ట గుడ్లు - 5 నిమిషాలు. గుడ్లు ఉడికిన తర్వాత, వాటిపై ఐస్ వాటర్ పోయాలి.

బంగాళాదుంపలను కడగాలి, చర్మాన్ని తీసివేసి సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోసి వేడి చేయండి. నూనె చాలా ఉండాలి (పాన్లో 2-3 వేళ్లు ఎక్కువ) - బంగాళాదుంపలు బాగా వేయించాలి. మీకు డీప్ ఫ్రయ్యర్ ఉంటే, మీరు దానిలో బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి. బంగాళదుంపలు ఉప్పు.

అదనపు కొవ్వును హరించడానికి పాన్ నుండి బ్రౌన్డ్ బంగాళాదుంప స్ట్రిప్స్‌ను కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఉంచండి.

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

ఉల్లిపాయ marinade సిద్ధం. నీటిలో ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు చక్కెర జోడించండి. రుచి: మెరీనాడ్ కొద్దిగా పుల్లగా ఉండాలి. మెరీనాడ్తో గిన్నెలో తరిగిన ఉల్లిపాయను ఉంచండి మరియు సలాడ్ ఏర్పడే వరకు వదిలివేయండి.

చికెన్ మరియు గుడ్లు ఉడికిన తర్వాత, మీరు సలాడ్ కోసం పదార్థాలను కత్తిరించడం ప్రారంభించవచ్చు. కోడి మాంసం మరియు దోసకాయలను స్ట్రిప్స్‌లో రుబ్బు. జున్ను (ప్రాసెస్ చేయబడలేదు) మరియు కోడి గుడ్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.

ఇప్పుడు అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి, మీరు సలాడ్ను రూపొందించడం ప్రారంభించవచ్చు. ఇది పొరలలో వేయబడింది. మొదట, ఊరగాయ ఉల్లిపాయలు పెద్ద వ్యాసం కలిగిన ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచబడతాయి (మెరీనాడ్ మొదట దాని నుండి పారుదల చేయబడుతుంది). ఉల్లిపాయ మీద చికెన్ ఉంచండి. తదుపరి మయోన్నైస్ పొర వస్తుంది.

తదుపరి పొర దోసకాయ స్ట్రాస్. ఇది మయోన్నైస్తో కూడా విస్తరించాలి.

ఆకుకూరలను కడగాలి, బంచ్ నుండి అదనపు తేమను కదిలించండి మరియు మెత్తగా కోయండి.

పాలకూర మధ్యలో బావిని తయారు చేయండి.

ఆకుకూరలను రంధ్రంలో ఉంచండి, పిట్ట గుడ్లను నింపడానికి 3 చిటికెడులను వదిలివేయండి.

ఇండెంటేషన్‌ను తాకకుండా, సలాడ్ అంచులను మరియు దాని పైభాగాన్ని వేయించిన బంగాళాదుంప స్ట్రిప్స్‌తో కప్పండి. ఫలితంగా "గూడు" ఉండాలి.

పిట్ట గుడ్లను పీల్ చేసి వాటిని సగానికి కట్ చేసుకోండి. సొనలు తొలగించండి.

ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను చక్కటి తురుము పీటపై తురుము మరియు సొనలతో రుబ్బు. మయోన్నైస్, ఉప్పు, మూలికలు జోడించండి. నునుపైన వరకు కదిలించు.

పిట్ట గుడ్ల శ్వేతజాతీయులను చీజ్-పచ్చసొన మిశ్రమంతో నింపి వాటిని "గూడు"లో ఉంచండి. "గిల్ గ్రౌస్ నెస్ట్" ఈ విధంగా మారింది. బాన్ అపెటిట్!

రెసిపీ 7: క్వాయిల్స్ నెస్ట్ - పొటాటో సలాడ్

  • 8-10 పిట్ట గుడ్లు
  • 4-5 బంగాళదుంపలు
  • 150 గ్రా పొగబెట్టిన చికెన్ ఫిల్లెట్
  • 2-3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు
  • ఊరవేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల 1/3 0.5 l కూజా
  • 50-80 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను
  • 1 ఊరగాయ దోసకాయ
  • వడ్డించడానికి సలాడ్ గ్రీన్స్
  • మయోన్నైస్, ఉప్పు - రుచికి
  • వేయించడానికి 200 ml కూరగాయల నూనె

బంగాళదుంపలు పీల్, వాటిని కడగడం, జరిమానా తురుము పీట మీద వాటిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.

బంగాళాదుంపలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు ద్రవాన్ని ప్రవహించనివ్వండి.

కాగితపు టవల్ మీద బంగాళాదుంపలను వీలైనంత వరకు ఆరబెట్టండి.

కూరగాయల నూనెలో లోతైన వేయించడానికి పాన్లో బంగాళాదుంపలను వేయించి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి.

వేయించేటప్పుడు, బంగాళాదుంపలను కదిలించాలి, తద్వారా అవి విరిగిపోతాయి.

అదనపు కొవ్వును పీల్చుకోవడానికి పూర్తయిన బంగాళాదుంపలను కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.

మేము ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేస్తాము.

క్యూబ్స్ లోకి పుట్టగొడుగులను కట్.

అప్పుడు పొగబెట్టిన చికెన్ ఫిల్లెట్ను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

జున్ను కూడా - ఘనాలలో.

ఊరవేసిన దోసకాయ - ఘనాల.

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయండి.

ఒక గిన్నెలో ఉల్లిపాయలతో దోసకాయలు, చీజ్, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి.

మయోన్నైస్ మరియు మిక్స్ తో సీజన్.

పాలకూర ఆకులను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

మేము ఒక కుప్పలో సలాడ్ను విస్తరించాము.

గూడును ఏర్పరచడానికి మధ్యలో దాన్ని నొక్కండి.

వేయించిన బంగాళాదుంపలతో చల్లుకోండి.

పిట్ట గుడ్లను లేత వరకు ఉడకబెట్టండి (నీరు ఉడికిన తర్వాత 3-5 నిమిషాలు).

మధ్యలో పిట్ట గుడ్లు ఉంచండి.

సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది!

రెసిపీ 8, సాధారణ: Capercaillie's Nest సలాడ్ (దశల వారీ ఫోటోలు)

  • చికెన్ ఫిల్లెట్ - 400 గ్రాములు
  • గుడ్లు - 4 ముక్కలు
  • బంగాళదుంపలు - 4 ముక్కలు (మీడియం సైజు)
  • ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క (పెద్దది)
  • దోసకాయలు - 2 ముక్కలు
  • ఆకుకూరలు - 50-100 గ్రాములు (మెంతులు)
  • ఉప్పు - 1 చిటికెడు
  • మయోన్నైస్ - 8-10 కళ. స్పూన్లు
  • పిట్ట గుడ్లు - 3-4 ముక్కలు (అలంకరణ కోసం)
  • కూరగాయల నూనె - 1 కప్పు (బంగాళదుంపలు వేయించడానికి)
  • చీజ్ - 100 గ్రాములు
  • ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 60 గ్రాములు

చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉడికినంత వరకు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. 20-25 నిమిషాలు సరిపోతుంది. మీరు పాన్‌కు బే ఆకు మరియు కొన్ని మిరియాలు జోడించవచ్చు, కానీ ఇది ఐచ్ఛికం. పూర్తి ఫిల్లెట్ చల్లబరుస్తుంది.

గట్టిగా ఉడికించిన చికెన్ మరియు పిట్ట గుడ్లను ఉడకబెట్టండి. కూల్ మరియు పై తొక్క.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసి దానిపై వేడినీరు పోయాలి. నీటిలో కొద్దిగా వెనిగర్ మరియు చక్కెరను జోడించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను, కానీ ఇది అందరికీ కాదు. ఉల్లిపాయ చాలా కారంగా ఉండకుండా మేము దీన్ని చేస్తాము.

బంగాళాదుంపలు పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు సన్నని చిప్స్ లోకి కట్.

తరిగిన బంగాళాదుంపలను డీప్ ఫ్రై చేయండి లేదా వేడి నూనెతో బాణలిలో వేయించాలి. బంగాళాదుంపలు త్వరగా వేయించాలి, అక్షరాలా 4 నిమిషాల్లో.

కాగితపు తువ్వాళ్లపై స్లాట్డ్ చెంచాతో నూనె నుండి బంగాళాదుంపలను తొలగించండి, మేము అదనపు నూనెను వదిలించుకోవాలి.

గ్రీన్స్ - పార్స్లీ లేదా మెంతులు - శుభ్రం చేయు, పొడి మరియు చాప్.

జున్ను మరియు కోడి గుడ్లను ప్రత్యేక గిన్నెలలో తురుముకోవాలి.

చికెన్ ఫిల్లెట్ రుబ్బు. దోసకాయలను కడగాలి మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. దోసకాయలు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినట్లయితే లేదా మందపాటి తొక్కలను కలిగి ఉంటే, వాటిని తీసివేయండి.

మేము మా సలాడ్ను రూపొందించడం ప్రారంభిస్తాము. ద్రవ పారుదల తర్వాత, ఉల్లిపాయలను పెద్ద ఫ్లాట్ డిష్ మీద ఉంచండి. ఉల్లిపాయ మీద చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉంచండి. మయోన్నైస్తో ఫిల్లెట్ను ద్రవపదార్థం చేయండి.

మయోన్నైస్ యొక్క పలుచని పొరతో దోసకాయలను ద్రవపదార్థం చేసి గుడ్లు వేయండి.

తురిమిన జున్ను ఉంచండి, తద్వారా మధ్యలో ఒక చిన్న మాంద్యం కనిపిస్తుంది.

ఆకుకూరలను రంధ్రంలో ఉంచండి.

మేము వేయించిన బంగాళాదుంపలతో వైపులా (స్టఫ్) వేస్తాము.

సలాడ్‌ను గుడ్లతో అలంకరించడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. పిట్ట గుడ్లు కట్ మరియు పచ్చసొన తొలగించండి. మయోన్నైస్, కొద్దిగా తరిగిన మూలికలు, తురిమిన ప్రాసెస్ జున్ను జోడించండి. మేము వీటన్నింటినీ ఒక ఫోర్క్‌తో చూర్ణం చేసి, ఫలితంగా నింపిన పిట్ట గుడ్ల సగానికి నింపుతాము. అప్పుడు మేము వాటిని మా "గూడు" లో ఉంచాము.

వుడ్ గ్రౌస్ నెస్ట్ సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది! బాన్ అపెటిట్!