సాసేజ్ డిష్ ఎలా ఉడికించాలి. సాసేజ్ల నుండి ఎన్ని వంటకాలు తయారు చేస్తారని మీకు తెలుసు? బీట్‌రూట్ రసంతో ఇంటిలో తయారు చేసిన చికెన్ సాసేజ్లు
సాసేజ్లు ఇంటి వంటగదిలో సంక్లిష్టమైన మాంసం వంటకాలను భర్తీ చేయడమే కాకుండా, అవి చాలా సమయాన్ని ఆదా చేస్తాయి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బాగా నిల్వ చేయబడతాయి మరియు ముఖ్యంగా, వారు పని తర్వాత అలసిపోయిన పిల్లలు మరియు భర్తలు ఇద్దరూ సమానంగా అంగీకరించారు. అదే సమయంలో, అధిక-నాణ్యత కలిగిన మాంసం ఉత్పత్తి ఆరోగ్యం, సహజత్వం మరియు రుచిలో పౌల్ట్రీ లేదా మాంసం ఫిల్లెట్ కంటే తక్కువ కాదు.
అయినప్పటికీ, వారి సాధారణ రూపంలో, ప్రతిరోజూ ఇంటి సభ్యులకు అందిస్తే అవి త్వరగా విసుగు చెందుతాయి. కాబట్టి మనం సృజనాత్మకతను పొందండి మరియు సాసేజ్ల నుండి సరదాగా, అసాధారణంగా మరియు ఖచ్చితంగా ఆకలి పుట్టించేలా చేద్దాం!
పిండిలో సాసేజ్లను రుచికరంగా ఉడికించి అందరినీ ఆశ్చర్యపరచడం ఎలా?
పిండిలో సాసేజ్లు చిన్ననాటి నుండి సుపరిచితమైన హృదయపూర్వక చిరుతిండి: కొందరికి ఇది పాఠశాల ఫలహారశాలను గుర్తు చేస్తుంది, మరికొందరికి వేసవిలో వారి అమ్మమ్మను సందర్శించడం గుర్తుచేస్తుంది. ఈ జ్ఞాపకాలు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన, లష్, వెచ్చగా ఉంటాయి. కానీ అలాంటి విన్-విన్ రెసిపీని కూడా మరింత ఆసక్తికరమైన ప్రెజెంటేషన్‌తో ముందుకు తీసుకురావడం ద్వారా మెరుగుపరచవచ్చు.మీ అతిథులకు అసాధారణమైన "రాక్షసుడు" సాసేజ్లను అందించండి, అది ఖచ్చితంగా ఎవరినీ భయపెట్టదు, కానీ వారిని రంజింపజేస్తుంది.
రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 0.5 కిలోల పిండి;
- చిన్న సాసేజ్ల 1 ప్యాకేజీ;
- 1 కోడి గుడ్డు.
ఈస్ట్ డౌలో సాసేజ్లను తయారు చేయడం మంచిది, ఎందుకంటే... ఇది మరింత అవాస్తవికమైనది-రాక్షసులు మరింత సరదాగా ఉంటారు.
- 180 ° C కు వేడి చేయడానికి ఓవెన్ సెట్ చేయండి.
- 0.7 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ మందంతో పిండిని వేయండి (కొద్దిగా పక్కన పెట్టాలని గుర్తుంచుకోండి). సన్నని కుట్లు లోకి కట్.
- కేసింగ్ నుండి సాసేజ్లను పీల్ చేసి, కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి.
- మొత్తం ఆకారం కోన్‌ను పోలి ఉండేలా ఒక్కొక్కటి చుట్టూ పిండిని చుట్టండి. ఇది చేయుటకు, మొదటి కొన్ని మలుపుల కోసం పొరలను పూర్తిగా ఒకదానిపై ఒకటి అతివ్యాప్తి చేయండి మరియు చివరికి, దీనికి విరుద్ధంగా, డౌ నుండి ఖాళీ "కొమ్ము"-తోకను ట్విస్ట్ చేయండి.
- ముందుగానే పక్కన పెట్టబడిన ముక్క నుండి, అచ్చు రౌండ్ కళ్ళు మరియు ఒక జత పాదాలు (మరింత సాధ్యమే!). ప్రతి కంటి మధ్యలో ఇండెంటేషన్ చేయడానికి టూత్‌పిక్‌ని ఉపయోగించండి. తదనంతరం, మీరు ఒక చుక్క సాస్ నుండి అక్కడ “విద్యార్థిని” ఉంచవచ్చు, కాని చివరికి నేను అది లేకుండా ఇష్టపడ్డాను.
- ఒక టీస్పూన్ పాలతో కోడి గుడ్డు కొట్టండి. గ్రీజు భవిష్యత్తు బన్స్.
- కాళ్లు పడిపోవడం ప్రారంభించలేదని నిర్ధారించుకోండి. ఇది జరిగితే, టూత్‌పిక్ వాటిని “బాడీ”కి అటాచ్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది - భాగాలను ఒకదానికొకటి పాయింట్‌గా నొక్కడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి.
- 25-30 నిమిషాలు ఓవెన్లో "భూతాలను" ఉంచండి. ఉష్ణోగ్రత 200 ° C కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
గమనిక:పిండి ఈస్ట్ అయితే, మీరు తుది ఉత్పత్తిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరో 20-30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవాలి.
సాసేజ్ రాక్షసులు అస్సలు గగుర్పాటు కలిగించరు, కానీ చాలా ఫన్నీగా ఉన్నారు - వారు ఆశ్చర్యంగా, భయపడి, నిద్రగా మరియు ఖచ్చితంగా స్నేహపూర్వకంగా కనిపిస్తారు!
సాసేజ్ల కోసం చాలా సరళమైన, భయంకరమైన రుచికరమైన మరియు భయంకరమైన అసలైన వంటకం, అతిథులు రాకముందే తయారు చేయవచ్చు - “వేళ్లను కత్తిరించండి”. ఈ వంటకం హాలోవీన్ నేపథ్య పార్టీలో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు.
నీకు అవసరం అవుతుంది:
- సాసేజ్లు;
- సన్నని పిటా బ్రెడ్;
- నలుపు ఆలివ్;
- రుచికి ఎరుపు సాస్‌లు.
తయారీ ప్రక్రియ కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది, కానీ మీరు కొద్దిగా సృజనాత్మకతను ఉపయోగించాలి:
- ఒక సాసేజ్ రెండు "వేళ్లు" చేస్తుంది, కాబట్టి వాటిని సగానికి కట్ చేయండి.
- ప్రతి "వేలు" పై, ఒక సన్నని పదునైన కత్తితో "నెయిల్ బెడ్" ను కత్తిరించండి: గుండ్రని మూలలతో ఒక చదరపు ఆకారంలో పైన కట్లను తయారు చేయండి, ఆపై దిగువకు సమాంతరంగా కత్తిరించండి, ప్లేట్ను వేరు చేయండి.
- కొంచెం తక్కువ, వేళ్లపై మడతలను అనుకరించే అనేక క్షితిజ సమాంతర స్ట్రిప్స్ నిస్సారంగా కత్తిరించండి. వాటిని కూడా తయారు చేయవద్దు, మీ స్వంత చేతుల్లోని అసలు నమూనాలపై దృష్టి పెట్టండి.
- పూర్తి శక్తితో 30-60 సెకన్ల పాటు ప్లేట్ మరియు మైక్రోవేవ్లో సిద్ధం చేసిన "వేళ్లు" ఉంచండి. క్షితిజ సమాంతర చారల తెరవడంపై దృష్టి పెట్టండి - అవి కనిపించిన వెంటనే, దాన్ని ఆపివేయండి.
- సూత్రప్రాయంగా, మైక్రోవేవ్ దశ సరిపోతుంది. కానీ మీరు "కత్తిరించిన వేళ్లు" నిజమైన వాటిలాగా చేయాలనుకుంటే, ప్రతి ముక్కను వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్లో కాల్చండి, తద్వారా నమూనాలు మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి.
- పిటా బ్రెడ్‌ను చిన్న దీర్ఘచతురస్రాల్లో కట్ చేసి సాస్‌తో బ్రష్ చేయండి. పిటా రొట్టెలో ప్రతి "వేలు" వ్రాప్ చేయండి, దిగువన దాన్ని టక్ చేయండి. సాస్ భాగాలను జిగురు చేస్తుంది; అదనంగా ఏమీ అవసరం లేదు.
- ఆలివ్‌లను సగానికి పొడవుగా కత్తిరించండి. ప్రతి "నెయిల్ బెడ్"లో ఒక సగం ఉంచండి.
- సైడ్ డిష్ సిద్ధం చేయడమే మిగిలి ఉంది. గ్యాస్ బర్నర్‌పై బెల్ పెప్పర్స్ కాల్చండి - .
- జున్ను తురుము. మిరియాలు తో కలపండి. కాల్చిన కూరగాయల రసం సలాడ్‌ను "డ్రెస్" చేయడానికి సరిపోతుంది. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
సలహా:మీరు ఇప్పటికే మైక్రోవేవ్లో వేడి చేయడానికి ప్రయత్నించిన నిరూపితమైన మాంసం ఉత్పత్తులను తీసుకోండి, లేకపోతే మీ “వేళ్లు” వికారమైన రీతిలో మెలితిప్పవచ్చు మరియు మీరు వాస్తవికత యొక్క కావలసిన ప్రభావాన్ని పొందలేరు.
ఇతర హాలోవీన్ సైడ్ డిష్ ఆలోచనలు:
- టమోటా పేస్ట్‌తో బ్లాక్ స్పఘెట్టి.
- విత్తనాలు, గుమ్మడికాయలు మొదలైన వాటి ఆకారంలో నేపథ్య పాస్తా.
- కాల్చిన కూరగాయల ముక్కలు, జాక్-ఓ-లాంతరు, మంత్రగత్తె యొక్క టోపీ, దెయ్యం ఆకారంలో కత్తిరించబడతాయి.
- ముదురు సాస్లో చిన్న నూడుల్స్ (మాగ్గోట్స్ లేదా వార్మ్స్ లాగా కనిపిస్తాయి).
పిండిలో స్పైరల్ సాసేజ్లు: స్కేవర్‌లపై శీఘ్ర వంటకం
స్కేవర్‌లపై ఉండే స్పైరల్ సాసేజ్లు హోమ్ పార్టీలు మరియు అవుట్‌డోర్ పిక్నిక్‌లకు ఆసక్తికరమైన భాగమైన ఆకలి. అవి తినడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి, పిల్లలు మరియు పెద్దలకు రుచికరమైనవి, మరియు డిష్ సిద్ధం చేసే హోస్టెస్ ఎక్కువ సమయం గడపవలసిన అవసరం లేదు.నీకు అవసరం అవుతుంది:
- సాసేజ్ల ప్యాకేజింగ్;
- పఫ్ పేస్ట్రీ ప్యాక్;
- 1 కోడి గుడ్డు.
మేము 20cm చెక్క స్కేవర్లు మరియు పొడవైన వియన్నా సాసేజ్లను కలిగి ఉన్నాము, కాబట్టి మేము ఒక్కొక్కటి మూడు ముక్కలుగా కట్ చేసాము. 10 సేర్విన్గ్స్ కోసం మొత్తం అవసరం: 3 1/3 వియన్నా సాసేజ్లు, 250 గ్రా. పఫ్ పేస్ట్రీ (1 పొర), 10 స్కేవర్లు.
గమనిక:మేము దానిని గ్లాస్ డిష్‌లో కాల్చాము, కబాబ్ వంటి స్కేవర్‌లను వేలాడదీస్తాము. దీనికి ధన్యవాదాలు, కాల్చిన వస్తువులు అన్ని వైపులా బొద్దుగా మరియు అందంగా ఉన్నాయి. మీరు పార్చ్‌మెంట్‌పై ఉంచి ఉడికించినట్లయితే, దిగువన ఉన్న పిండి సాధారణ పైలాగా స్క్వాష్ అవుతుంది.మీకు ఇష్టమైన సాస్‌తో వేడిగా వడ్డించండి. బాన్ అపెటిట్!
ఆలోచన: స్పైరల్ సాసేజ్లను స్కేవర్ పైభాగంలో ఎక్కువ పిండిని వదిలి పాము తలని ఏర్పరచడం ద్వారా హాలోవీన్ లేదా న్యూ ఇయర్ ఆఫ్ స్నేక్ పార్టీ కోసం థీమ్ ట్రీట్‌గా సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.
సాసేజ్‌లతో అల్పాహారం కోసం ఏమి ఉడికించాలి: ప్రియమైనవారి కోసం అందమైన ఆలోచనలు
సాసేజ్‌లతో గిలకొట్టిన గుడ్లు హృదయపూర్వకమైన మరియు త్వరగా తయారుచేసే వంటకం, ఇది చాలా కాలంగా సాధారణ గృహ వంటకాల్లో క్లాసిక్‌గా మారింది. అయితే, మీరు వడ్డించే రూపాన్ని కొద్దిగా మార్చినట్లయితే అటువంటి సుపరిచితమైన అల్పాహారం కూడా ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడుతుంది.కింది రెండు వంటకాలకు సంబంధించిన పదార్థాలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. పువ్వు లేదా గుండె ఆకారపు సాసేజ్‌తో గిలకొట్టిన గుడ్లను సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ప్రతి పొడవైన సాసేజ్‌కి ఒక మధ్య తరహా కోడి గుడ్డు, అలాగే వేయించడానికి నూనె అవసరం.
పువ్వు ఆకారంలో ఉన్న సాసేజ్లు పిక్కీ పిల్లవాడిని ఆశ్చర్యపరుస్తాయి లేదా అల్పాహారం పడుకోవాలని నిర్ణయించుకునే రొమాంటిక్ అమ్మాయికి నిరాడంబరమైన కానీ ఆహ్లాదకరమైన అభినందనగా మారతాయి.
వడ్డించేటప్పుడు, తాజా మూలికలతో అలంకరించండి. ఇంకా, ఊహకు స్థలం తెరిచి ఉంది. నేను సాస్‌తో ఆకులను పెయింట్ చేయాలనే ఆలోచనతో వచ్చాను. 
హృదయం ప్రేమ మరియు శృంగారానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన చిహ్నం. ఇది మృదువైన బొమ్మల రూపంలో, పోస్ట్‌కార్డ్‌లలో, మీ వేళ్లతో ముడుచుకున్నప్పటికీ, తినదగిన హృదయాన్ని ఇవ్వడం చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. నేను సామెతను తిరిగి చెప్పనివ్వండి: మీరు రొట్టెపై పొగడ్తలను వ్యాప్తి చేయలేరు. :)
ఈ రెసిపీ కోసం, "వియన్నా" లేదా "హంటర్" వంటి పొడవైన సాసేజ్లను తీసుకోవాలని నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే నిర్మాణం విరిగిపోతుంది. అవి తాజాగా ఉండటం మరియు పొడిగా ఉండకపోవడం ముఖ్యం. 
వడ్డించే ముందు, తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి, టూత్‌పిక్‌ను తొలగించడం మర్చిపోవద్దు.
సాసేజ్లను అందంగా, అసాధారణంగా మరియు ఆసక్తికరంగా ఎలా అందించాలి?
మీకు సాసేజ్లు మరియు పాస్తాను ఉడకబెట్టడానికి మాత్రమే తగినంత సమయం ఉన్నప్పటికీ, ఇది అసాధారణ పద్ధతిలో చేయవచ్చు - మరియు రాత్రి భోజనం “వావ్, మళ్ళీ...” నుండి “వావ్, ఏమి బాగుంది?!” అని మారుతుంది.మనోహరమైన సాసేజ్ ఆక్టోపస్‌లను పొందడానికి, మీరు వాటిని సరిగ్గా కట్ చేసి ఉడకబెట్టాలి.
రెడీమేడ్ సాసేజ్ ఆక్టోపస్‌లు పార్టీలో ఏదైనా వంటకాన్ని అలంకరిస్తాయి. మీరు వాటిని విందు కోసం సాధారణ పాస్తాతో కూడా అందించవచ్చు. పిల్లలు ఖచ్చితంగా ఆనందిస్తారు! ఇది, "వైద్యుడు ఇప్పుడు మీరు సీఫుడ్ మాత్రమే తినగలరని చెప్పినప్పుడు" అనే పోటిని సూచిస్తుంది :)
సాసేజ్లు-శంకువులు: వాటిని కొత్త మార్గంలో ఉడికించాలి
ఈ "రెసిపీ" ను అమలు చేయడానికి మీరు ఒక సాసేజ్, ఒక కత్తి మరియు ఒక saucepan లో వేడినీరు మాత్రమే అవసరం.
- 0.5-1 సెంటీమీటర్ల ఇంక్రిమెంట్‌లో మొత్తం సాసేజ్‌తో పాటు 1-1.5 సెంటీమీటర్ల లోతులో వికర్ణ కోతలు చేయండి.
- కత్తిని 90 డిగ్రీలు తిరగండి మరియు అదే కోతలు చేయండి, కానీ ఇతర దిశలో.
- మీరు ఒక వైపు చాలా వజ్రాలు మరియు మరొక వైపు మొత్తం సాసేజ్‌ని చూస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి.
- వేడినీటిలో ఉంచండి మరియు 2-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అన్ని కోతలు తెరిచినప్పుడు మొగ్గలు సిద్ధంగా ఉన్నాయని మీకు తెలుస్తుంది.
గమనిక: మీరు ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే, పైన్ శంకువులు ఆకర్షణీయంగా కాకుండా అర్ధ వృత్తం వలె వంకరగా ఉంటాయి, కాబట్టి ప్రక్రియను గమనించండి.ఇది చాలా పొడవాటి, ఓపెన్ ఫిర్ శంకువుల వలె కనిపిస్తుంది! రోజ్మేరీ యొక్క మొలకను జోడించడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది, ఇది స్ప్రూస్ పావ్ లాగా ఉంటుంది.
క్లూ:కోన్ ఆకారపు సాసేజ్లు కూడా గొప్పగా మారుతాయి, అవి వెడల్పుగా ఉంటాయి మరియు కత్తిరించడం కూడా సులభం.
ఇవి మీరు ముందుకు రాగల సాసేజ్‌లతో కూడిన వేగవంతమైన వంటకాలు, ఎందుకంటే వాటికి మాంసం ఉత్పత్తులు తప్ప మరేమీ అవసరం లేదు! :)
ఈ కథనంలోని ఏడు ఆలోచనలను మీరు ఇష్టపడ్డారని మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులను, అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచేందుకు లేదా చక్కని చిరుతిండితో మిమ్మల్ని మీరు ట్రీట్ చేయడానికి ఖచ్చితంగా ఉపయోగపడతారని నేను ఆశిస్తున్నాను.
ప్రేమతో,
రోరినా.
సాసేజ్లు. సాసేజ్లు ఒక ప్రసిద్ధ సాసేజ్ ఉత్పత్తి, ఇది స్వతంత్రంగా మరియు ఇతర ఉత్పత్తులతో కలిపి వినియోగించబడుతుంది, ఇది వివిధ వంటకాల పదార్థాలలో ఒకటి.
సాసేజ్లను వాటి ఆధునిక రూపంలో వియన్నా కసాయి జోహన్ లానర్ సృష్టించాడని నమ్ముతారు. సాసేజ్ సృష్టించిన తేదీ కూడా తెలుసు - నవంబర్ 13, 1805. లానర్ స్వయంగా ఫ్రాంక్‌ఫర్ట్ నుండి వచ్చినందున దీనిని "ఫ్రాంక్‌ఫర్టర్" అని పిలిచారు. హోమర్స్ ఒడిస్సీలో సాసేజ్ల "ప్రోజెనిటర్స్" ప్రస్తావించబడ్డాయి.
నిజమే, మొదట సాసేజ్లు మాంసం నుండి తయారు చేయబడితే, కొనుగోలుదారు ఉత్పత్తి యొక్క కంటెంట్‌లను అంచనా వేయలేరని వారు కనుగొన్నప్పుడు, తయారీదారులు డబ్బు ఆదా చేయడం ప్రారంభించారు. వారు జంతువుల చర్మం మరియు స్నాయువులను మాత్రమే సాసేజ్లలో ఉంచడం ప్రారంభించారు, కానీ మాంసం భాగాన్ని పూర్తిగా ప్రోటీన్ సంకలనాలతో భర్తీ చేశారు. మరింత - అధ్వాన్నంగా. షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి మరియు రుచిని మెరుగుపరచడానికి, వారు సాసేజ్లలో చాలా రసాయన భాగాలను ఉంచడం ప్రారంభించారు - డైస్ మరియు ప్రిజర్వేటివ్‌లు, ఇది సాసేజ్లను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం నుండి బాగా దూరం చేసింది.
సాసేజ్లను ఎక్కువగా ఉపయోగించకూడదని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. మరియు మీరు ఈ ఉత్పత్తికి పెద్ద అభిమాని అయితే, ఉత్పత్తి నాణ్యతను ఎలా నిర్ణయించాలో తెలుసుకోండి. చాలా ప్రకాశవంతమైన సాసేజ్లను కొనుగోలు చేయవద్దు - ఇది రంగుల ఉనికిని సూచిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తి చాలా చీకటిగా ఉండకూడదు - ఇది సంరక్షణకారుల ఉనికికి సూచిక. మంచి సాసేజ్ బూడిద-గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. చాలా సాసేజ్లను కొనుగోలు చేయవద్దు - ప్రయత్నించండి మరియు ఉడికించడానికి ఒక ప్యాక్ తీసుకోండి. సాసేజ్ కుంచించుకుపోకూడదు లేదా, విరుద్దంగా, చాలా ఉబ్బు. ఇది పెద్ద మొత్తంలో క్యారేజీనన్ ఉనికిని సూచిస్తుంది, ఇది అలెర్జీని రేకెత్తించే సంకలితం.
ఉత్పత్తి మంచిది మరియు తయారీదారు నమ్మదగినది అయితే, సాధారణంగా, మీరు సాసేజ్ల రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. అంతేకాదు, ఆనందించాలనుకునే వారు చాలా మంది ఉన్నారు! ఉదాహరణకు, బవేరియాలో, వారు సాసేజ్లను ఎంతగానో ఇష్టపడతారు, వారు ఈ ఆవిష్కరణ (హాసెల్‌డార్ఫ్ పట్టణం) యొక్క కాంస్య విగ్రహాన్ని కూడా ఏర్పాటు చేశారు.
సాసేజ్లను అన్ని తెలిసిన మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు - ఉడికించిన, వేయించిన, కాల్చిన, కాల్చిన. అవి కత్తిరించి ఇతర వంటకాలకు (ఉదాహరణకు, క్యాస్రోల్స్, ఆమ్లెట్లు) మరియు సగ్గుబియ్యము (ఉదాహరణకు, జున్నుతో) కూడా ఉంటాయి.
పూర్తయిన సాసేజ్లను ఆవాలు, కెచప్ మరియు గుర్రపుముల్లంగితో సీజన్ చేయండి. ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయండి - ఉదాహరణకు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, బుక్వీట్ గంజి, ఉడికించిన కూరగాయలు మొదలైనవి.
సాసేజ్ రోల్స్ మరియు హాట్ డాగ్స్ వంటి సాసేజ్లను ఉపయోగించే వంటకాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అయినప్పటికీ, మరింత అసలైన మరియు శుద్ధి చేసిన వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి - ఉదాహరణకు, టర్కీ సాసేజ్లు, ఇవి కూరగాయలు మరియు పళ్లరసాలతో టమోటా సాస్లో ఉడికిస్తారు. ఇతర గొప్ప సాసేజ్ వంటకాలలో టార్టార్ సాస్‌తో కొట్టిన సాసేజ్లు, టొమాటో సాస్లో బెల్ పెప్పర్ సాసేజ్లు, వెల్లుల్లి మరియు బచ్చలికూరతో టెండర్ సాసేజ్లు, సాసేజ్ మరియు చీజ్ క్యాస్రోల్, తులసి మరియు పార్స్లీ గ్రీన్ సాస్‌తో సాసేజ్ పాస్తా, హాట్ సాస్లో సాసేజ్లు, క్యాలీఫ్లవర్‌తో సాసేజ్లు ఉన్నాయి. సాసేజ్లు మరియు జున్నుతో పాన్‌కేక్‌లు, బేకన్‌లో సాసేజ్లు, సాసేజ్లు మరియు టొమాటోలతో ఆమ్లెట్, అల్లం మరియు లీక్‌తో రేకులో సాసేజ్లు, సాసేజ్లు మరియు టమోటాలతో ఉడికించిన క్యాబేజీ.
ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్లను మొదటిసారిగా, లేతగా, రుచికరంగా మరియు పోషకమైనదిగా తయారు చేసిన తర్వాత, మీరు వాటిని దుకాణంలో కొనడం మానేస్తారు, ఎందుకంటే మీరు త్వరగా మంచి ఆహారానికి అలవాటుపడతారు. ఎందుకు అలవాటు మానుకోవాలి? స్టోర్-కొన్న సాసేజ్ ఉత్పత్తులలో చాలా ప్రిజర్వేటివ్‌లు ఉంటాయి, అవి కొన్నిసార్లు ఆరోగ్యానికి సురక్షితం కాదు, ప్రత్యేకించి బేబీ ఫుడ్ విషయానికి వస్తే. ఆసక్తికరంగా, 15వ శతాబ్దంలో జర్మనీలో మొట్టమొదటి మాంసం సాసేజ్లు కనిపించాయి మరియు ఆధునిక సాసేజ్లను 19వ శతాబ్దం మధ్యలో మాత్రమే తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. ఈ రోజుల్లో, సాసేజ్లు మరియు సాసేజ్లు ఫాస్ట్ ఫుడ్‌గా వర్గీకరించబడ్డాయి - వాటిని బ్యాచిలర్ ఫుడ్ అని పిలవడం యాదృచ్చికం కాదు, ఇది 10 నిమిషాల్లో తయారు చేయబడుతుంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, స్వీయ-గౌరవించే గౌర్మెట్ లేదా ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి మద్దతు ఇచ్చేవారు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన సాసేజ్లను తినరు. అయితే, మీరు సాసేజ్ ఉత్పత్తులను వదులుకోవాల్సిన అవసరం లేదు, ఇంట్లో సాసేజ్లను ఎలా సరిగ్గా తయారు చేయాలో మీరు అర్థం చేసుకోవాలి మరియు మీరు వాటిని కనీసం ప్రతిరోజూ తినవచ్చు.
ఇంట్లో రుచికరమైన సాసేజ్లను వండడం: ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ప్రారంభించండి
వారు ఏదైనా నాణ్యమైన మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు, కానీ సాధారణంగా వారు గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం, చికెన్ లేదా డైట్ టర్కీ మిశ్రమాన్ని తీసుకుంటారు. మాంసాన్ని బాగా గ్రౌండ్ చేసి బ్లెండర్‌లో కొట్టి, గుడ్డు, పాలు, వెన్న, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ, పసుపు, మిరపకాయ మరియు సుగంధ మూలికలతో కలుపుతారు. కొన్నిసార్లు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి బాగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని కలుపుతారు మరియు మిల్క్ సాసేజ్ల రెసిపీలో పొడి పాలు కూడా ఉండవచ్చు.
సాసేజ్లను చీజ్, పందికొవ్వు (మసాలా బేకన్) లేదా కూరగాయలతో తయారు చేస్తారు - పిల్లలు ముఖ్యంగా పచ్చి బఠానీలు మరియు క్యారెట్‌లతో కూడిన బహుళ-రంగు సాసేజ్లను ఇష్టపడతారు. ద్రవ్యరాశిని చాలా సేపు పిండి వేయండి మరియు పూర్తిగా, దానికి నీటిని కలుపుతూ, ముక్కలు చేసిన మాంసం తడిగా ఉంటుంది, పూర్తయిన వంటకం మరింత మృదువుగా ఉంటుంది. సాసేజ్లను తయారుచేసే ప్రక్రియలో చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మాంసాన్ని తగినంతగా కత్తిరించడం మరియు మృదువైన, సజాతీయ ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పొందడం, మీకు మంచి ఛాపర్ లేకపోతే ఇంట్లో ఇది ఎల్లప్పుడూ పొందబడదు. కొంతమంది గృహిణులు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసాన్ని కనీసం నాలుగు సార్లు పంపించమని సలహా ఇస్తారు, లేకుంటే మీరు సాసేజ్‌లకు బదులుగా ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్‌తో ముగుస్తుంది.
ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్లను వండడం: వంట వంటకాలు
ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి సాసేజ్లు చుట్టబడతాయి - అవి క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టబడి ఉంటాయి మరియు చివరలు బలమైన దారాలతో ముడిపడి ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు వాటిని సరైన ఆకృతిని ఇవ్వడానికి వాటిని టేబుల్‌పై చుట్టి ఉంచుతారు. సాసేజ్లను కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు అప్పుడు మాత్రమే వాటిని వేడినీటిలో 20 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. సాధారణంగా సంసిద్ధతకు సంకేతం మాంసం యొక్క మారిన రంగు. క్లింగ్ ఫిల్మ్‌కు బదులుగా, కొంతమంది గృహిణులు బోవిన్ పేగులను ఉపయోగిస్తారు, వీటిని మార్కెట్‌లో లేదా ఇంట్లో సాసేజ్లను తయారు చేయడంలో ప్రత్యేకత కలిగిన దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. పేస్ట్రీ సిరంజి లేదా ఒక ట్యాప్‌తో మాంసం గ్రైండర్ కోసం ప్రత్యేక అటాచ్‌మెంట్ ఉపయోగించి పేగులు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నిండి ఉంటాయి. ప్రేగుల చివరలను కట్టివేసి, సూదితో సాసేజ్లలో పంక్చర్లను తయారు చేస్తారు. పేగులను చాలా గట్టిగా నింపవద్దు, లేకుంటే అవి వంట సమయంలో పగుళ్లు ఏర్పడతాయి మరియు సాసేజ్లు లోపల కావిటీస్ లేకుండా అందంగా కనిపించేలా ఎటువంటి శూన్యతలను వదిలివేయవద్దు. గట్స్‌లో సాసేజ్లను ఉడికించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు ఈ ప్రక్రియ చాలా శ్రమతో కూడుకున్నదిగా పరిగణించబడుతుంది, అయినప్పటికీ ఫలితం విలువైనది. సాసేజ్లు స్టోర్ నుండి వచ్చినట్లే బయటకు వస్తాయి!
రుచికరమైన సాసేజ్లను సిద్ధం చేయడానికి మరికొన్ని మార్గాలు
మీరు పూర్తి ఉత్పత్తిని పొందాలనుకుంటే, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయగల సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిని పొందాలనుకుంటే, సాసేజ్లను 90 డిగ్రీల వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి, కానీ నీరు ఉడకబెట్టకూడదు. 50 నిమిషాల తర్వాత, సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉంది, కానీ ఐదు రోజుల్లో తినడానికి ప్రయత్నించండి. చిటికెలో, ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్లను స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు అవసరమైన విధంగా బయటకు తీయవచ్చు.
సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి మరొక మార్గం ఉంది - 7-8 నిమిషాలు శీఘ్రంగా ఉడకబెట్టడం, ఆ తర్వాత ఫిల్మ్ తొలగించబడుతుంది మరియు చల్లబడిన సాసేజ్లు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి. సాసేజ్లు ఉడకబెట్టడమే కాకుండా, బేకింగ్ షీట్లో ఓవెన్లో వేయించి కాల్చబడతాయి - ఇది మరింత రుచిగా మారుతుంది. తృణధాన్యాలు, పాస్తా, చిక్కుళ్ళు, కూరగాయలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులు - వాటిని ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో వడ్డిస్తారు.
ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ల నుండి చాలా రుచికరమైన వంటకాలు తయారుచేస్తారు - పిండిలో సాసేజ్లు, బిగోస్, పైస్, ఆమ్లెట్లు, క్యాస్రోల్స్, గ్రిల్డ్ సాసేజ్లు, బెర్లిన్ కర్రీ సాసేజ్లు మరియు మరెన్నో.
ఆరోగ్యకరమైన సాసేజ్లు మీ కుటుంబ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరుస్తాయి మరియు హాలిడే టేబుల్‌ని అలంకరిస్తాయి. ఇప్పుడు మీరు మీ పిల్లలకు ఇష్టమైన రుచికరమైన పదార్ధాలను తిరస్కరించలేరు, ఎందుకంటే ఇది తాజా పదార్ధాల నుండి తయారవుతుంది. మరియు ఇంట్లో సాసేజ్లను త్వరగా ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలిస్తే, మీరు ఎల్లప్పుడూ టేబుల్‌పై రుచికరమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటారు, మీరు ఎక్కువ సమయం గడపవలసిన అవసరం లేదు!
సాసేజ్ వంటకాలు/google.by
సాసేజ్ వంటకాలు/google.by
సాసేజ్ వంటకాలు/google.by
సాసేజ్ వంటకాలు/google.by
సాసేజ్ వంటకాలు/google.by
టేబుల్‌పై పెట్టడానికి ఇబ్బంది లేని 9 అసలైనవి.
నం. 1. సాసేజ్‌లతో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
పదార్థాలు:
5 బంగాళదుంపలు
4 సాసేజ్లు
2 గుడ్లు
100 గ్రా హార్డ్ జున్ను
నూనె
ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
ఉ ప్పు
వంట విధానం:
- బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి. కూల్, ఒక ముతక తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు కొట్టిన గుడ్లు జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్.
- బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. పైన మెత్తగా తరిగిన సాసేజ్లను ఉంచండి. మెత్తగా తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి. 10-15 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
- వడ్డించేటప్పుడు, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.
బాన్ అపెటిట్!
సంఖ్య 2. సాసేజ్‌లతో క్యాబేజీ క్యాస్రోల్
పదార్థాలు:
క్యాబేజీ తల
4-5 సాసేజ్లు
3 మీడియం ఉల్లిపాయలు
1 క్యారెట్
3 చిన్న ఆపిల్ల
2 గుడ్లు
జున్ను
3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి యొక్క స్పూన్లు
వెన్న లేదా వనస్పతి
పచ్చదనం
ఉప్పు మిరియాలు
బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
వంట విధానం:
- క్యాబేజీని ముక్కలుగా చేసి, ఉప్పుతో రుద్దండి, ఉల్లిపాయలు, ఆపిల్ల మరియు క్యారెట్‌లను ముతక తురుము పీటపై, జున్ను చక్కటి తురుము పీటపై కోసి, సాసేజ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేయించి, క్యాబేజీ, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, నిమిషానికి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 10, యాపిల్స్ వేసి మరో 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- కాలువలతో ఎత్తైన వైపులా వేయించడానికి పాన్ వేయండి. వెన్న, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి మరియు ఉడికిన క్యాబేజీలో కొంత భాగాన్ని జోడించండి, ఆపై సాసేజ్లు మరియు జున్ను పొర. అప్పుడు మళ్ళీ క్యాబేజీ, సాసేజ్లు, జున్ను. పై పొర క్యాబేజీ.
- పిండి మరియు గుడ్లతో సోర్ క్రీం కలపండి, క్యాబేజీలో పోయాలి, జున్నుతో చల్లుకోండి మరియు చీజ్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఓవెన్లో కాల్చండి.
బాన్ అపెటిట్!
నం. 3. సాసేజ్‌లతో కూరగాయల క్యాస్రోల్
పదార్థాలు:
1 కిలోల బంగాళాదుంపలు
1 లీటరు క్యాన్ బఠానీలు
4 ఉల్లిపాయలు
0.5 కిలోల సాసేజ్లు
2-3 టమోటాలు మరియు మిరియాలు ఒక్కొక్కటి
రుచికి ఆకుకూరలుసాస్ కోసం:
200 ml సోర్ క్రీం
200 గ్రా చీజ్
1 గుడ్డు
1 గ్లాసు నీరు
2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
ఉ ప్పు
రుచికి మిరియాలు
వంట విధానం:
- మొదట మీరు కూరగాయల నూనెలో సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసిన బంగాళాదుంపలను వేయించాలి.
- పాలు దూడ మాంసం సాసేజ్లను వేయించాలి.
- వేరొక ఫ్రైయింగ్ పాన్లో, ఉల్లిపాయను సగం ఉడికినంత వరకు వేయించి, పచ్చి బఠానీలు వేసి, తక్కువ వేడి మీద ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- వేయించిన బంగాళాదుంపల పొరను గ్రీజు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, ఆపై ఉల్లిపాయలు మరియు సాసేజ్‌లతో బఠానీల పొర. పైన ముక్కలు చేసిన టమోటాలు మరియు ఆకుపచ్చ (ఎరుపు) బెల్ పెప్పర్స్. 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
- సోర్ క్రీం, గుడ్డు, తురిమిన కొవ్వు చీజ్ మరియు ఒక గ్లాసు నీటిలో కరిగించిన పిండిని కలపడం ద్వారా విడిగా సాస్ సిద్ధం చేయండి. క్యాస్రోల్ మీద సాస్ పోయాలి మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు రెండు నిమిషాలు ఓవెన్కు తిరిగి వెళ్లండి.
- చేసేది ముందు, తరిగిన మూలికలు (పార్స్లీ, తులసి, మెంతులు) తో క్యాస్రోల్ చల్లుకోవటానికి.
- మీరు దీన్ని కెచప్ లేదా సోయా సాస్‌తో తినవచ్చు.
బాన్ అపెటిట్!
సంఖ్య 4. సాసేజ్‌లతో రైస్ క్యాస్రోల్
పదార్థాలు:
2 టేబుల్ స్పూన్లు. చిన్న ధాన్యం బియ్యం
4 గుడ్లు,
2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు
మెంతులు 1 బంచ్
8 PC లు. సాసేజ్లు (నాకు చీజ్తో కూడిన సాసేజ్లు ఉన్నాయి)
3 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం
50 గ్రా. హార్డ్ జున్ను
ఉ ప్పు
మిరియాలు
రుచికి ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు
వంట విధానం:
- అన్నం ఉడకబెట్టి చల్లారనివ్వాలి.
- ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
- గుడ్లను తెల్లసొన మరియు సొనలుగా విభజించండి. శ్వేతజాతీయులను మెత్తటి నురుగులో కొట్టండి మరియు చల్లబడిన బియ్యంతో కలపండి.
- అన్నంలో సన్నగా తరిగిన మెంతులు వేయాలి. మిశ్రమాన్ని క్రింది నుండి పైకి మెల్లగా కదిలించండి. ఉప్పు కారాలు. మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- చల్లబడిన వేయించిన ఉల్లిపాయలతో సొనలు కలపండి.
- సాసేజ్లను సగానికి పొడవుగా కత్తిరించండి.
- సిద్ధం చేసుకున్న బియ్యంలో సగం నూనె రాసి ఉంచాలి.
- పైన ఉల్లిపాయలు మరియు సొనలు మిశ్రమం ఉంది.
- అప్పుడు సాసేజ్ భాగాలను అమర్చండి.
- మిగిలిన బియ్యాన్ని వేసి మెత్తగా చేయాలి.
- సోర్ క్రీం తో గ్రీజు, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
- ~ 35 నిమిషాలు 180C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
- కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు భాగాలుగా కట్. క్యాస్రోల్ దాని ఆకారాన్ని బాగా కలిగి ఉంటుంది.
బాన్ అపెటిట్!
సంఖ్య 5. సాసేజ్‌లతో పాస్తా క్యాస్రోల్
పదార్థాలు:
125 గ్రా పాస్తా
2 ఉల్లిపాయలు
1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. టమాట గుజ్జు
2-3 సాసేజ్లు
250 గ్రా చీజ్
30 గ్రా వెన్న
ఉప్పు, రుచి మిరియాలు
తాజా మూలికలు
మయోన్నైస్
వంట విధానం:
- పాస్తాను ఉడకబెట్టండి. మీరు దీన్ని ముందుగానే చేయవచ్చు. అప్పుడు సాస్ సిద్ధం. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వెన్నలో వేయించాలి. ఇది కొద్దిగా బ్రౌన్ అయినప్పుడు, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. 3 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించబడుతుంది టమోటా హిప్ పురీ ఒక చెంచా. ఉడికించిన నీటి స్పూన్లు. సాసేజ్లను విడిగా ఉడకబెట్టి, వాటిని మెత్తగా కోసి సాస్‌తో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. డచ్ లేదా స్విస్ వంటి గట్టి చీజ్‌ను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. బేకింగ్ డిష్ లేదా రెగ్యులర్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను వెన్నతో ఎక్కువ వైపులా గ్రీజ్ చేయండి (క్యాస్రోల్ కాలిపోకుండా ఉండటానికి, మీరు భద్రత కోసం బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో పాన్‌ను చల్లుకోవచ్చు) మరియు పాస్తా, సాసేజ్ సాస్ మరియు చాలా తురిమిన చీజ్ పొరలను ఉంచండి, వరకు ఈ ఉత్పత్తులను ప్రత్యామ్నాయం చేయడం అంతం కాదు. క్యాస్రోల్ పైన జున్ను చల్లుకోండి. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, అందులో పాస్తాను సుమారు 15 నిమిషాలు కాల్చండి. తాజా మూలికలతో అలంకరించిన తర్వాత డిష్‌ను సర్వ్ చేయండి. ఈ పాస్తా క్యాస్రోల్ తాజా దోసకాయలు, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయల సలాడ్‌తో బాగా వెళ్తుంది. చిట్కా: మీరు క్యాస్రోల్ పైన టొమాటో కెచప్‌తో కలిపిన మయోన్నైస్‌ను పోయవచ్చు, ఇది మరింత జ్యుసిగా మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది.
బాన్ అపెటిట్!
సంఖ్య 6. సాసేజ్‌లతో రాయల్ చికెన్
పదార్థాలు:
పెద్ద చికెన్ సుమారు 3 కిలోలు.
వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
మధ్య తరహా గుమ్మడికాయ
ఉల్లిపాయలు 80 గ్రా.
వంకాయలు 200 గ్రా.
సహజ కేసింగ్‌లో సాసేజ్లు 200 గ్రా
క్రీమ్ 80 గ్రా.
ఆలివ్ నూనె 10 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
బ్రెడ్ 8 ముక్కలు
గుడ్లు 2 PC లు.
థైమ్, ఉప్పు, మిరియాలు రుచిఉల్లిపాయ మార్మాలాడే కోసం:
వెన్న 80 గ్రా.
ఉల్లిపాయలు 60 గ్రా.
షెర్రీ 1/4 కప్పు
వంట విధానం:
- కోసిన చికెన్‌ను బాగా కడగాలి. మేము వంకాయలు మరియు సగం గుమ్మడికాయలను సాట్ చేస్తాము, అంటే వాటిని తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇంతలో, రెండవ వేయించడానికి పాన్ లో, గుమ్మడికాయ, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిగిలిన సగం తో సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చికెన్ గుండె, కడుపు మరియు కాలేయం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సాసేజ్లను మెత్తగా కోసి, రెండు ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్‌ల కంటెంట్‌లతో కలపండి, బ్రెడ్, థైమ్, తరిగిన వెల్లుల్లి, గుడ్లు జోడించండి. మొత్తం మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు చికెన్‌లో నింపండి, దానిని మేము కుట్టాము. బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 140 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి, ఆలివ్ నూనెతో ముందుగా నీరు పెట్టండి. 10 నిమిషాల తరువాత, చికెన్‌ను తీసివేసి, దానిపై ఫలిత రసాన్ని పూర్తిగా పోయాలి. ఓవెన్లో తిరిగి ఉంచండి మరియు మరో రెండు గంటలు కాల్చండి. ఈ సమయంలో, ఉల్లిపాయ మార్మాలాడే సిద్ధం. దీనిని చేయటానికి, ఒక వేయించడానికి పాన్లో తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి 20 గ్రా నీటిలో పోయాలి. నీరంతా ఆవిరైన తర్వాత, వెన్న మరియు షెర్రీ జోడించండి. ఈ మొత్తం మిశ్రమాన్ని బాగా మరిగించాలి. పూర్తయిన చికెన్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి మందపాటి సాస్‌తో పోస్తారు. రాయల్ చికెన్‌ను వేడిగా వడ్డించండి.
బాన్ అపెటిట్!
సంఖ్య 7. బేకన్ మరియు సాసేజ్‌లతో కాల్చండి
పదార్థాలు:
800 గ్రా కొత్త బంగాళదుంపలు
75 గ్రా బేకన్
2 ఉల్లిపాయలు
4 టమోటాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
సాసేజ్లు 300 గ్రా.
వంట విధానం:
- బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉప్పు నీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. బేకన్‌ను సన్నని కుట్లుగా, ఉల్లిపాయను ముక్కలుగా మరియు సాసేజ్‌ను వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. టొమాటోలను 4 భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, అందులో బేకన్ మరియు సాసేజ్లను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పాన్ నుండి తీసివేయండి. పాన్ లోకి ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు బంగాళదుంపలు ఉంచండి. సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పు కారాలు. టొమాటోలు వేసి మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ఆకుకూరలను నీటితో కడిగి, ఆకులను తీయండి మరియు వేయించిన బేకన్ మరియు సాసేజ్‌లతో పాటు బంగాళదుంపలపై ఉంచండి.
బాన్ అపెటిట్!
సంఖ్య 8. సాసేజ్లు మరియు తీపి మిరియాలు కలిగిన పెన్నే
పదార్థాలు:
8 సాసేజ్లు
1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, మెత్తగా కత్తిరించి
4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
2 బెల్ పెప్పర్స్, సన్నగా ముక్కలు
1/4 కప్పు తరిగిన పార్స్లీ
2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. షెర్రీ
2 కప్పుల టమోటా రసం
ఉ ప్పు
450 గ్రా పెన్నే పాస్తా
వంట విధానం:
- బరువైన అడుగున ఉన్న ఫ్రైయింగ్ పాన్లో సాసేజ్లను బ్రౌన్ చేయండి. వారు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. అదే స్కిల్లెట్‌లో, మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి, మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. పార్స్లీ మరియు మిరియాలు వేసి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై షెర్రీని జోడించండి. రుచికి టమోటా రసం మరియు ఉప్పులో పోయాలి. సాసేజ్లను తిరిగి పాన్లో ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సాసేజ్లు ఉడుకుతున్నప్పుడు, పాస్తాను ఉడికించి బాగా వడకట్టండి. పాస్తాను పెద్ద ప్లేటర్‌కి బదిలీ చేయండి. పాస్తా పైన సాసేజ్ మరియు మిరియాలు ఉంచండి.
బాన్ అపెటిట్!
సంఖ్య 9. బ్రోకలీ మరియు సాసేజ్‌లతో మాంసం
పదార్థాలు:
1 చిన్న ఉల్లిపాయ
1 టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె
ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
1 టీస్పూన్ ఆవాలు
కత్తి యొక్క కొనపై ఎండిన థైమ్
1 పంది మెడ స్టీక్ (సుమారు 150 గ్రా)
పొగబెట్టిన సాసేజ్లు 3 PC లు.
1/2 ఆపిల్
1/2 ప్యాకేజీ ఘనీభవించిన బ్రోకలీ మిశ్రమం
వంట విధానం:
- ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసి, 1/2 టీస్పూన్ కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ఆవాలు మరియు థైమ్ జోడించండి.
- చల్లటి నీటితో స్టీక్ శుభ్రం చేయు, పొడిగా మరియు ఒక జేబులో కట్. ఉల్లిపాయ మిశ్రమంతో నింపండి మరియు అంచులను చిటికెడు. ఆపిల్ నుండి కోర్ని కట్ చేసి రింగులుగా కత్తిరించండి. ఆపిల్ రింగులతో పాటు మిగిలిన కూరగాయల నూనెలో (ప్రతి వైపు 4 నిమిషాలు) మాంసాన్ని వేయించాలి. ఉప్పు కారాలు. సైడ్ డిష్‌గా, ప్యాకేజీపై సూచించిన విధంగా స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి. విడిగా, సాసేజ్లను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. క్యాబేజీతో సాసేజ్లను కలపండి మరియు మాంసం కోసం సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగపడుతుంది.
బాన్ అపెటిట్!
నవంబర్ 13, 1805న, వియన్నా కసాయి జోహన్ లానర్ సాసేజ్లను కనుగొన్నాడు. అతని ఆవిష్కరణ యొక్క ప్రాముఖ్యతను తగ్గించడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే నేడు సాసేజ్లు చాలా బహుముఖ ఉత్పత్తులలో ఒకటి, వీటిని త్వరగా మరియు రుచికరంగా తయారు చేయవచ్చు. మార్గం ద్వారా, మీరు సాసేజ్ల నుండి ప్రత్యేకంగా ఆసక్తికరంగా ఏమీ చేయలేరని చాలామంది అనుకుంటారు. మేము ఈ పురాణాన్ని తొలగించాలని నిర్ణయించుకున్నాము మరియు వాటిని ఉపయోగించి ప్రామాణికం కాని వంటకాలను సేకరించాము.
పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లతో టొమాటో సూప్
కావలసినవి:
500 గ్రా పొగబెట్టిన సాసేజ్లు
300 గ్రా తెల్ల క్యాబేజీ
4 బంగాళదుంపలు
4 చిన్న ఉల్లిపాయలు
2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టమాట గుజ్జు
1 కప్పు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. టేబుల్ వెనిగర్
2 tsp. గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
1 tsp. ఉ ప్పు
మెంతులు 1 బంచ్
వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
వంట పద్ధతి:
ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సన్నని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. పెద్ద సాస్పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయను మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.
పొగబెట్టిన సాసేజ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయలతో పాన్లో సాసేజ్ ముక్కలను వేసి, సుమారు 5 నిమిషాలు కదిలించు.
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. క్యాబేజీని చతురస్రాకారంలో కట్ చేసుకోండి. పాన్లో 2 లీటర్ల వేడి నీటిని పోసి, మరిగించి, తరిగిన కూరగాయలను వేసి సుమారు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ప్రత్యేక కంటైనర్లో, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో టొమాటో పేస్ట్ను కరిగించి, సూప్తో పాన్లో పోయాలి.
సూప్‌ను వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక ప్రెస్ ద్వారా పంపి, రుచికి ఉప్పు కలపండి.
సూప్‌లో టేబుల్ వెనిగర్ పోయాలి మరియు వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. మూలికలతో సూప్ సర్వ్ చేయండి.
సాసేజ్ పై
కావలసినవి:
పరీక్ష కోసం:
85 గ్రా వెన్న
175 గ్రా గోధుమ పిండి
నింపడం కోసం:
450 గ్రా పంది సాసేజ్లు
2 లీక్స్
25 గ్రా వెన్న
25 గ్రా పిండి
300 ml పాలు
2 tsp. ఆవ గింజలు
పార్స్లీ 1 చూపడంతో
వంట ప్రక్రియ:
ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
వెన్న మరియు పిండి కలపండి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. నీటి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, చిత్రం తో కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
గ్రిల్‌పై సాసేజ్లను కొద్దిగా బ్రౌన్ చేయండి. 2-3 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయను వేయించి, పిండి వేసి మరిగించి, మరో 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పాలు, ఆవాలు పోసి మరిగించాలి.
సాసేజ్లను కట్ చేసి బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. పాలు మరియు ఉల్లిపాయ సాస్లో పోయాలి మరియు పార్స్లీతో చల్లుకోండి. పిండిని రోల్ చేయండి మరియు అచ్చుకు సరిపోయేలా ఒక వృత్తాన్ని కత్తిరించండి. పాన్ అంచులలో డౌ యొక్క స్క్రాప్ ఉంచండి, పిండి యొక్క వృత్తాన్ని కొంచెం ఎక్కువ వేయండి మరియు దానితో పైని కవర్ చేయండి.
25 నిమిషాలు ఓవెన్లో సాసేజ్ పై కాల్చండి.
సాసేజ్‌లతో లాసాగ్నే
కావలసినవి:
లాసాగ్నే యొక్క 9-12 షీట్లు
200 గ్రా హార్డ్ జున్ను
నింపడం కోసం:
300-400 గ్రా టమోటాలు
2-3 బెల్ పెప్పర్స్
3-4 వంకాయలు
ఉల్లిపాయల 2-3 తలలు
2-3 క్యారెట్లు
వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
300-400 గ్రా బేకన్
400-500 గ్రా సాసేజ్లు
ఉప్పు మిరియాలు
జున్ను సాస్ కోసం:
రికోటా చీజ్ - 450 గ్రా (పూర్తి కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్తో భర్తీ చేయవచ్చు)
70-100 గ్రా హార్డ్ జున్ను
1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పార్స్లీ
1 గుడ్డు
బెచామెల్ సాస్ కోసం:
800 ml పాలు
80-100 గ్రా వెన్న
4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి
వంట ప్రక్రియ:
ప్రాధాన్యత క్రమంలో కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి: తరిగిన ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు ముక్కలు, వంకాయ ముక్కలు, బెల్ పెప్పర్.
చివరిలో, ముక్కలు చేసిన టమోటాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయేలా కూరగాయలను మూతతో కప్పకుండా ఉడకబెట్టండి. విడిగా, diced బేకన్ వేసి. బేకన్ వేయించినప్పుడు, దానిని ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి మరియు బేకన్‌కు బదులుగా, సాసేజ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసిన కొవ్వులో ఉంచండి.
బెచామెల్ సాస్ సిద్ధం. అదే మొత్తంలో వెన్నతో వేయించడానికి పాన్లో పిండిని వేయించి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం సజాతీయంగా మరియు ఉడకబెట్టే వరకు. క్రమంగా పాలు జోడించండి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మళ్ళీ ఒక వేసి తీసుకుని. కాచు, గందరగోళాన్ని, 1 నిమిషం.
జున్ను సాస్ సిద్ధం. రికోటా చీజ్ లేదా పూర్తి కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్, హార్డ్ తురిమిన చీజ్, పార్స్లీ మరియు గుడ్డు కలపండి.
లాసాగ్నా షీట్లను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు వాటిపై బెచామెల్ సాస్ పోయాలి.
పైన కూరగాయల నింపి సగం ఉంచండి. తరువాత వేయించిన బేకన్ జోడించండి. అప్పుడు జున్ను సాస్. పైన బెచామెల్ సాస్ పోయాలి. లాసాగ్నే షీట్లతో ప్రతిదీ కవర్ చేసి, మళ్లీ బెచామెల్ మీద పోయాలి.
మిగిలిన కూరగాయల మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి, పైన సాసేజ్లను ఉంచండి, మళ్లీ సాస్ పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. లాసాగ్నా షీట్లను మళ్లీ పైన ఉంచండి మరియు బెచామెల్ మీద పోయాలి.
విడిగా, వేయించడానికి పాన్లో, మీరు అలంకరణ కోసం వృత్తాలుగా కట్ చేసిన వంకాయలను వేయించవచ్చు.
160-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో లాసాగ్నా ఉంచండి. 40 నిమిషాల తర్వాత, వేయించిన వంకాయ మరియు టమోటాలు యొక్క ప్రత్యామ్నాయ కప్పులను తీసివేసి ఉంచండి. తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
మళ్ళీ 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు లాసాగ్నా సిద్ధంగా ఉంది!
సాసేజ్‌లతో బంగాళాదుంప సలాడ్
కావలసినవి:
500 గ్రా కొత్త బంగాళదుంపలు
200 గ్రా సాసేజ్లు
150 గ్రా మయోన్నైస్
కూరగాయల నూనె
ఉ ప్పు
పచ్చదనం
వంట ప్రక్రియ:
కొత్త బంగాళాదుంపలు చాలా పెద్దవిగా ఉంటే, వాటిని కట్ చేసి ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. నీటిని హరించడం, చల్లబరుస్తుంది.
సాసేజ్లను రింగులుగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. కూల్.
బంగాళదుంపలు మరియు సాసేజ్లను కలపండి మరియు మయోన్నైస్‌తో కలపండి. మూలికలతో చల్లుకోండి.
సాసేజ్‌లతో త్వరిత గౌలాష్
కావలసినవి:
2 ఉల్లిపాయలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆలివ్ నూనె
4 మీడియం బంగాళదుంపలు
2 పెద్ద చేతితో తరిగిన ఆకుకూరలు
500 గ్రా తక్కువ కొవ్వు సాసేజ్లు
400 గ్రా క్యాన్డ్ తరిగిన టమోటాలు
ఒక పెద్ద చిటికెడు చక్కెర
1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పొడి ఉడకబెట్టిన పులుసు కణికలు
1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. టమాట గుజ్జు
1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. మిరపకాయ
సహజ పెరుగు
వంట ప్రక్రియ:
సాసేజ్లను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
ఉల్లిపాయ మరియు బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు ముతకగా కత్తిరించండి.
ఒక పెద్ద saucepan లో, వేడి 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. నూనె మరియు సాసేజ్లను ఏకరీతిలో గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తీసి పక్కన పెట్టండి.
అదే పాన్లో మిగిలిన నూనెను ఉల్లిపాయతో కలపండి మరియు ఉల్లిపాయ బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు 5 నిమిషాలు అప్పుడప్పుడు కదిలించు, అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి.
తరిగిన టమోటాలు మరియు టొమాటో పురీ మరియు 2 కప్పుల నీరు జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, మిరపకాయ మరియు చక్కెరతో చల్లుకోండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, కదిలించు మరియు మరిగించాలి.
పాన్ లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి, కవర్ మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
తరిగిన మూలికలు, సాసేజ్లను వేసి మరో 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
సర్వ్, లోతైన ప్లేట్లు మరియు సహజ పెరుగుతో పైన అమర్చండి.
