дома > Завеси > Корејска салата со свежи краставици и месо - чекор-по-чекор рецепт со фотографии. Чекор-по-чекор рецепт со фотографии Корејска салата од краставици и месо


Корејска салата со свежи краставици и месо - чекор-по-чекор рецепт со фотографии. Чекор-по-чекор рецепт со фотографии Корејска салата од краставици и месо




Вкусно мезе, вистинската комбинација на месо и зеленчук е угодно, јадењето им се допаѓа на сите што веќе го пробале!

Ќе ни требаат:

✓ 2 тенки долги краставици

✓ 400 гр. (или малку помалку) говедско месо

✓ 1 средна главица кромид

✓ 1 слатка црвена пиперка

✓ 2 чешниња лук

✓ 1 кафена лажичка без слајд црвена лута пиперка

✓ 1/2 лажичка шеќер

✓ 1 лажичка мелен коријандер

✓ 2 лажици. лажици оцет 5%

✓ 3-4 лажици. лажици соја сос

✓ 1 лажичка сол

✓ 3-4 лажици. лажици растително масло

Рецепт

Исечете ги краевите на краставиците, исечете ги на половина или на три дела, секој дел на половини по должина, а половините на 3-4 парчиња.

Ставете ги во сад, посипете ги со сол и оставете ги 15-20 минути за да се ослободи сокот.

Исечете го месото (по можност незамрзнато) на тенки ленти.
Исечете го кромидот на половина прстени.

Краставиците исцедете ги малку и исцедете го сокот. Врз нив на куп ставаме црвена лута пиперка, коријандер, исцеден лук и шеќер.

Темелно загрејте ја тавата со растително масло, топлината треба да биде висока во текот на времето на готвење. Пропржете го месото.

Кога течноста ќе испари, малку зарумени со постојано мешање (1 минута), веднаш додадете го кромидот и промешајте.

Потоа додадете соја сос, пржете уште неколку минути, измешајте и веднаш истурете ја целата содржина од тавата врз краставиците.

Ние заминуваме. Исечете ја пиперката на тенки ленти, ставете ја врз месото и прелијте ја со оцет.

По 5 минути, промешајте. Салатата може да се сервира веднаш или да се излади на собна температура.

Добар апетит!

Во салатите од краставици со корејско месо, може да се користи апсолутно секое филе, било да е тоа свинско филе или обични пилешки гради, но во секој случај резултатот ќе биде зачудувачки. Краставиците може да се додадат не само свежи, туку и кисела. Во зависност од изборот, ќе добие одреден вкус, или нежно зачинет, со пријатна киселост или сладок, нежен. Во секој случај, самиот корејски морков додава свој вкус, зачинет, пикантен, но префинет. Со таква комбинација на производи, не е ни чудо што добивате неверојатна закуска која ги воодушевува сите не само со својот вкус и арома, туку и со својот изглед.

Презентираниот рецепт за краставици со месо во корејска салата користи кисела краставица и нежно варено месо. Комбинацијата не е само успешна, туку е една од најпознатите денес. Резултатот е изненадувачки задоволувачко, нежно и во исто време зачинето јадење со неверојатна пикантност, способно да ги изненади дури и најпребирливите јадења со своите задоволства.

За салата од месо со краставици на корејски ви треба:

  • 300 гр месо;
  • 2 средни кисела краставици;
  • 5 големи јајца;
  • 100 гр. сирење;
  • 100 гр. корејски моркови;
  • 30 гр. зелен кромид;
  • 160 гр. мајонез.

Корејска салата од краставици со месо:

  1. Месото се мие и се вари во вода со додавање на зачини. Откако ќе се готви во супа, се лади и се сече на мали парчиња.
  2. Краставиците се сечат по истиот принцип како филети.
  3. Јајцата се варат, па се ладат во ладна вода. Потоа излупете ги и изрендајте ги белката и жолчката посебно. Оставете 2 јајца цели, ќе бидат потребни за декорација.
  4. Морковите исто така се сечкаат малку на корејски.
  5. Земете ренде со мали дупчиња и на него изрендајте го кашкавалот.
  6. Во подготвен сад за салата ставете ги следните слоеви: месо, корејски моркови, краставици, белки, сирење и жолчки. Секоја компонента мора да биде премачкана со мајонез.
  7. Измиениот зелен кромид ситно исечкајте го и посипете ја со корејската салата од краставици и месо, украсете со парчиња јајца.

Совет: Корејските моркови мора да се исечат. Коренот зеленчук не треба да се истакнува меѓу другите производи, туку да биде, како да е, еден со нив. И јадењето долги ленти од морков е незгодно.

Корејска салата од краставици и месо

Вреди да се застане во центарот дури и на најсофистицираната и исполнета со задоволства маса. Салатата излегува неверојатна, богата и оригинална. Со поставување на секоја компонента во посебен слој, можно е да се создаде не само контраст на вкусот, туку и вистинско совршенство, и визуелно и вкусно.

За корејска салата со месо и краставици ви треба:

  • 300 гр. месо;
  • 300 гр. печурки;
  • 200 гр. корејски моркови;
  • 2 големи краставици;
  • 1 главица кромид;
  • 20 гр. путер;
  • 180 гр. мајонез;
  • 3 гр. сол.

Салата во корејски стил со краставици и месо:

  1. Сварете го месото во тенџере со вода и изладете го без да го извадите од супата.
  2. Печурките се сортираат, се мијат, филмот се отстранува од капачињата и малку се сечка.
  3. Излупете го кромидот и исечкајте го на тенки парчиња.
  4. Во тавче истурете ги печурките и кромидот, додадете масло и пропржете, посолете малку.
  5. Краставиците излупете ги и изрендајте ги и малку исцедете ги.
  6. Месото се сечка на ситно и се става како долен слој во салата која мора да се премачка со мајонез. Истата манипулација се врши во иднина со сите производи.
  7. Врз месото се ставаат печурки и моркови.
  8. Слојот од краставица завршува сè.
  9. Салатата се лади во фрижидер три часа, а потоа се сервира на гостите.

Совет: краставиците испуштаат огромна количина сок по сечкањето. Едноставно не е потребен во салата, па затоа треба добро да се исцедат.

Корејска салата со краставици и месо

Убавината на ова е отсуството на мајонез, кој може да се класифицира како не најздравиот производ. Покрај тоа, прженото месо и зачините додаваат нов вкус, необичен, но изненадувачки пријатен. Јадењето излегува богато и во исто време лесно, изненадувачки ароматично. А неговата подготовка е многу едноставна, може да се каже и примитивна. Најтешко е пржењето месо, но овој процес едноставно не може да предизвика тешкотии.

За салата од краставици со месо на корејски ви треба:

  • 350 гр. месо;
  • 2 големи краставици;
  • 1 главица кромид;
  • 250 гр. корејски моркови;
  • 25 гр. соја сос;
  • 20 гр. масла;
  • 3 чешниња лук;
  • 4 гр. сол;
  • 5 гр. коријандер

Салата во корејски стил со месо и краставици:

  1. Краставиците прво се мијат. Потоа го ставаат на даска и го сечат на ситни коцки. По мелењето посолете и оставете кратко време. Сокот што се одвоил се цеди, а самите краставици внимателно се цедат.
  2. Месото се мие и се сече на тенки ленти. Се става во тавче, се додава масло и се пржи.
  3. Кромидот се лупи, се мие и ситно се сечка, се додава во месото и се пропржува заедно.
  4. Месото и кромидот се ставаат во сад, се додаваат краставиците, излупениот и сечкан лук, соја сосот и коријандерот, претходно загреани во тава.
  5. Се мешаат.
  6. Во смесата додадете го готовиот корејски морков и повторно измешајте ги сите производи со лажица.

Совет: Во ова јадење можете да додадете многу други ароматични зачини. Со нивна помош, салатата ќе стане уште попикантна и светла. Се додава мелен пипер, провансалски билки, мајчина душица и оригано. Било кој од зачините што се наоѓаат во куќата може безбедно да се додаде во составот. Ова само ќе ја подобри закуската.

Корејска салата со краставици и месо

Без исклучок, сите состојки што содржат домат меѓу состојките излегуваат не само вкусни, туку и сочни, нежни, светли и ароматични. Во овој случај, резултатот е необично, посебно јадење, бидејќи содржи толку многу свежина и различни нијанси на вкус, со помош на кои мезето станува единствено и префинето.

За корејска салата од краставици со месо ви треба:

  • 200 гр. корејски моркови;
  • 1 пиперка;
  • 1 голема краставица;
  • 1 голем и густ домат;
  • 300 гр. пушено месо;
  • 160 гр. мајонез;
  • 3 листови зелена салата.

Корејска салата со месо и краставици:

  1. Месото се става на даска и се сече на коцки.
  2. Доматот се мие, се брише и се сече на ситни парчиња. Нема потреба да се отстранува кожата од нив.
  3. Пиперката се лупи од семките и се сече на ситни коцки.
  4. Краставицата се лупи и се сече на мали коцки.
  5. Истурете ги сите производи во сад и додајте ги корејските моркови.
  6. Истурете мајонез таму и измешајте ги производите.
  7. Листовите од салатата се мијат и сушат, се ставаат на дното на чинијата, а врз нив се ставаат зачинетите состојки.

Совет: наместо мајонез, можете да користите и сопствен домашен сос од павлака и лук. Салатата излегува многу оригинална ако користите природен јогурт како прелив.

Корејска салата од краставици и месо

Овој е многу едноставен и во исто време извонреден. Има многу малку компоненти во составот. Има доволно прсти на едната рака за да ги изброи, но токму тоа го разликува од многумина од неговиот вид. Леснотијата на готвење е една од главните позитивни квалитети на секое јадење. Особено ако има и вкусен вкус.

За корејска салата со краставици и месо ви треба:

  • 200 гр. корејски моркови;
  • 300 гр. месо;
  • 1 голема краставица;
  • 5 големи јајца;
  • 140 гр. мајонез;
  • 4 гр. сол;
  • 5 гр. бибер.

Корејска салата од краставици со месо:

  1. Месото се мие и се вари во вода. После не брзаат да го извадат филето од чорбата и да го остават во него дваесетина минути. Дури потоа се извлекуваат и се ставаат на даска, се сечат на мали парчиња или рачно се кинат на влакна.
  2. Измијте ја краставицата и отстранете ја кожата. Потоа се сече на мали коцки.
  3. Сварете ги јајцата и изладете ги. Потоа излупени и исечени на коцки.
  4. Исцедете го вишокот маринада од морковите и скратете ги лентите.
  5. Ставете ги производите во еден сад, додадете мајонез, корејски моркови, сол и бибер и сето тоа измешајте.
  6. Кисна на топло место околу триесет минути и повторно промешајте.

Совет: едноставната салата ќе испадне уште повкусна и оригинална ако ги готвите јајцата малку поинаку. Можете да ги изматите, да додадете малку брашно и млеко и да пропржите тенки палачинки во тава. Потоа изладете и исечете ги на ленти. Овој процес е малку покомплициран и можеби нема ни да функционира првиот пат, но вкусот на садот значително се менува.

Месото во салати не е невообичаено, но храбрата комбинација со корејски моркови и краставици не е толку вообичаена. Особеноста на овие јадења е нивниот неверојатен вкус и едноставно волшебната арома. Зачините присутни во морковите додаваат пикантни ноти и ги истакнуваат сите вкусови во потполност. И дизајнот на закуската го привлекува окото: светла, необична, сончева и во исто време нежна. Без сомнение, на масата ќе има и такви кои нема ни да ги допрат Оливие и Мимоза, туку ќе изедат таква лесна за подготовка салата на двата образа.

Рецепт за љубителите на корејската кујна. Вкусен, иако на прв поглед необичен, зачинет, умерено зачинет.

Состојки за краставици со месо:

Рецепт за краставици со месо:

  1. На краставиците им ги отсекуваме краевите, попречно ги сечкаме на три дела, по околу 5-6 см, па секој дел по должина на тенки кришки. Се става во сад, се посолува и се остава 20 минути да се ослободи сокот.
  2. Исечете го месото (по можност незамрзнато) на тенки ленти, како говедско строганов.
  3. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.
  4. Ослободената течност исцедете ја од шолјата со краставици, малку исцедете ги краставиците. Врз нив на куп ставаме црвена лута пиперка, коријандер, исцеден лук и шеќер.
  5. Во длабока тава на силен оган на мала количина масло пропржете го месото со постојано мешање. Кога течноста ќе испари, малку зарумени со постојано мешање (1 минута), веднаш додадете го кромидот и пржете додека кромидот не омекне околу 2-3 минути.
  6. Истурете соја сос, додадете ситно сечкан лук, додадете слатка пиперка, брзо промешајте и веднаш истурете ја содржината на тавата врз краставиците, истурете оцет. По 5 минути измешајте, покријте ја целата работа со фолија и оставете ја на ладно место додека не се излади (во фрижидер). По 4 часа, нашата закуска е подготвена за јадење.

Ова празнично мезе може да се подготви однапред и да се чува во фрижидер 24 часа. Добар апетит!

Корејските јадења одамна престанаа да бидат егзотични за нас - тие влегоа во нашето мени и ги сакаат многумина. Подолу нудиме неколку рецепти за правење корејски салати со месо. Излегуваат вкусни, солени и заситувачки!

Корејска салата „Тој“ од месо

Состојки:

  • свинско месо - 400 g;
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 400 g;
  • соја сос - 1 лажица масло. лажица;
  • оцет - 3 лажици. лажици;
  • растително масло - 3 лажици. лажици;
  • сол, бибер, билки - по вкус.

Подготовка

Месото исечкајте го на тенки ленти, ставете го во тавче, посолете малку и пржете на силен оган додека не испари влагата. Три моркови на крупно ренде, ситно исечкајте го кромидот, соединете го со морковите, посолете малку и додајте сечкани билки. Овде ставете го месото, додадете оцет, сол и бибер по вкус и сè убаво измешајте. Истурете 3 лажици растително масло во сува тава и загрејте го додека не се појави чад. Прелијте ги преостанатите состојки со врело масло и повторно измешајте темелно. Тоа е тоа, хе, подготвено!

Корејска салата „Краставици со месо“

Состојки:

  • краставици - 1 кг;
  • свинско месо - 0,5 кг;
  • сол - 0,5 лажиче;
  • кромид - 2 ЕЕЗ.;
  • лук - 3 чешниња;
  • слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
  • шеќер - 0,5 лажиче;
  • мелен коријандер - 0,5 лажиче;
  • соја сос - 4 лажици. лажици;
  • сладок чили сос - 1 лажица масло. лажица;
  • грозје оцет - 3 лажици. лажици;
  • растително масло.

Подготовка

Краставиците исечкајте ги на долги ленти, ставете ги во сад, посипете ги со сол и оставете ги половина час. И слатките пиперки и кромидот ги сечкаме на ленти. Исечете го свинското месо на тенки долгнавести парчиња. Ги цедиме краставиците и го исцедуваме сокот - течноста нема да ни треба. Додадете зачини на краставиците, сечканиот лук (2 чешниња) и.

Во длабока тава на силен оган пропржете го месото кога течноста ќе испари, додадете го кромидот и пропржете го додека не омекне. Сега истурете соја сос, додадете слатки пиперки, исцедете едно чешне лук, измешајте и ставете го сето тоа врз краставиците. По 5 минути, промешајте, доколку е потребно, додадете ги зачините или солта што недостасуваат. Покријте го садот со салатата и оставете го на ладно место додека не се излади.

Салата со корејски моркови, печурки и месо

Состојки:

  • корејски моркови - 250 g;
  • свинско котлети - 3 ЕЕЗ.;
  • мајонез - 3 лажици. лажици;
  • бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
  • шампињони - 100 гр.

Подготовка

Пржете ги свинските котлети во тава додека не се готови. Исечете ги шампињоните на тенки кришки и прелијте ги со зовриена вода, потоа исцедете ги печурките во морковите, измешајте ги и оставете ги 15 минути, исечете ги котлетите и пиперките. Соединете ги со останатите состојки, додадете мајонез и измешајте.

Корејска салата од соја месо

Состојки:

  • моркови - 400 g;
  • месо од соја - 70 g;
  • сусам - 2 лажици. лажици;
  • сол - 1,5 лажички;
  • шеќер - 1 кафена лажичка;
  • оцет - 1,5 лажички;
  • растително масло - 5 лажици. лажица;
  • црвен пипер - 2 лажички;
  • мелен коријандер - 2 лажички;
  • лук - 3 чешниња;
  • копар и магдонос - по вкус.

Подготовка

Сварете го месото од соја во солена вода. Како по правило, упатствата за готвење на секое месо се вклучени на пакувањето. конкретен производител. Готовото месо го миеме и ја исцедуваме течноста. Три моркови на корејски ренде за моркови, додадете сол, шеќер и добро измешајте со рацете додека не се појави сокот.

Лукот ситно исечкајте го, измешајте го со сусам, коријандер, бибер, оцет и масло. Добиената смеса загрејте ја во микробранова печка околу една минута со максимална моќност. Зелените ситно исечкајте ги.

Комбинирајте го месото од соја со моркови, истурете масло со зачини и додадете билки. Сето тоа добро измешајте го. Покријте ја салатата со проѕирна фолија и ставете ја во фрижидер 10-12 часа за да се вари и впие правилно!

Статии на оваа тема:

Многумина уживаат во корејската кујна. Долго време се на нашите трпези и не се сметаат за егзотични. Сега ќе ги израдуваме љубителите на оваа кујна и ќе ви кажеме рецепти за подготовка на корејски салати со печурки.

Веча, или краставица со месо на корејски, може да биде независно јадење кое се служи како главно јадење. Но, пикантноста, која, пак, предизвикува апетит, го класифицира јадењето како мезе. Сепак, оние кои ја следат нивната фигура треба да ја земат предвид високата калорична содржина на садот. Впрочем, меѓу зеленчукот има и месо. Така, хранливата вредност на закуската е поголема од онаа на обичната салата - сто и педесет калории. Корејската кујна е многу популарна во Русија. Откако бегалците од КНДР пристигнаа во земјата, таа сè повеќе ги освојува срцата и стомаците на локалното население. Моркови во корејски стил, сите видови кисели краставички, печурки и салати станаа чести гости на руските трпези. Вече воопшто не е тешко да се подготви. Во оваа статија ќе ви кажеме детално како да подготвите краставици во корејски стил со салата од месо. За рецептот, поддржан со фотографии и критики од искусни готвачи, видете подолу.

Состојки

Не сите „егзотични“ јадења бараат прекуокеански деликатеси за подготовка. Веча, на пример, содржи исклучиво познати состојки кои може да се купат во кој било супермаркет или пазар. Името на садот - „Краставица со месо на корејски“ - веќе ни кажува за главната компонента. Ќе ни треба килограм зелен зеленчук. Подобро е да се земат долгнавести краставици со мазна кожа. Според прегледите, тие произведуваат повеќе сок и не бараат чистење. Под месо, рецептот значи говедско месо. Треба да биде без коски. Ќе ви требаат четиристотини грама пулпа од говедско месо. Ќе ни требаат и следниве производи: две чешниња лук, кромид, мешавина од црна и лута црвена пиперка (лажичка), исто толку оцетна есенција и сол, прстофат шеќер, една пиперка (по можност жолта или црвена ), две супени лажици соја сос и малку растително масло.

Варијации на корејска салата од краставици со месо

Дури и во нивната татковина, вечу јадењата се подготвуваат поинаку. Постои дури и вегетаријанска верзија на кимчи (салата) - без месо. Во составот можете да додадете корејски моркови. Не заборавајте дека во Кореја салатите се служат со апсолутно благ варен ориз. Затоа мора да бидат остри. Класичната верзија на вече вклучува додавање на чили пипер. Но, Европеец може да ја прилагоди пикантноста на садот според неговиот вкус. Семето од сусам додава посебна пикантност на краставицата и месото во корејски стил. Но, овој производ може да се додаде по желба. Класичниот рецепт вклучува употреба на вок. Но, ако немате дома, можете да користите обичен леано железо со загревање на силен оган.

Подготовка на храна

Пред да започнете да готвите краставици со месо на корејски, рецептот сугерира малку одмрзнување на говедското месо. Кога малку ќе се одмрзне, треба да го исечете месото по должината на зрното на ленти со умерена дебелина. Во кулинарските совети често можете да ја најдете следнава споредба во однос на говедско филе: како говедско строганов. Краставиците ги миеме темелно и ги сушиме. Исечете ги краевите. Исечете го по должина на половини, а потоа секој на три или четири дела. Ако краставицата е долга, тогаш ја сечеме и попречно. Прегледите велат дека сечењето зеленчук е клучен момент во подготовката на вечерата. Парчињата кои се премногу дебели нема да се натопат во маринадата, а тенките нема да ја задржат формата и ќе изгледаат како алги. Фотографиите ќе ви помогнат да ги добиете лежиштата и ќе можете соодветно да ги исечете краставиците. Решетките треба да бидат долги пет до шест сантиметри. Подготвените краставици ставете ги во длабок сад. Посолете ги и оставете ги дваесет минути. Прегледите препорачуваат да го покриете садот со чинија на која ќе поставите нешто тешко.

Краставици во корејски стил со месо: рецепт, прва фаза

За дваесет минути зеленчукот треба да ослободи сок. Ајде да го исцедиме. И додадете мешавина од пиперки, шеќер и оцетна суштина на краставиците. Исцедете ги излупените чешниња лук преку преса. Измешајте ги краставиците. Ги оставаме да се маринираат - овој пат без угнетување, туку едноставно под капакот. Ајде да продолжиме со други зеленчуци. Ако одлучиме да користиме чили пиперка, треба ситно да ја исецкаме мешунката. Излупете го и исецкајте го кромидот на половина прстени. Исечете го стебленцето од пиперката и внимателно изгребете ги сите семиња од нејзината внатрешност. Исечете ја пулпата на долги ленти долги два сантиметри. Излупете ги чешнињата лук. Ако употребиме моркови во салатата „Краставици со месо на корејски“, ќе го подготвиме и тоа (околу 150 грама). Оваа состојка мора да биде правилно исецкана. Ако корејските моркови се премногу зачинети, прегледите препорачуваат да не користите чили пипер.

Втора фаза

Специјалната вок тава е идеален прибор за подготовка на салатата „Корејски краставици со месо“. На дното средината е тенка, а поблиску до страните се згуснува. Ова е за да се осигура дека различните јадења имаат различни температури на пржење. Треба да готвите во вок на многу висока топлина. Но, можете да користите и обична тава за пржење од леано железо. Во овој случај, времето на пржење оди за секунди. Загрејте ја тавата за пржење. Истурете сончогледово (или друго растително) масло и додадете чили. Пржете го петнаесет секунди. Содржината на садот ќе испушта силна арома. Распоредете го сечканиот кромид. Пржете до златно кафеава боја. Ако размислувате да користите корејски моркови, сега е време да ги ставите во тавата. По една минута, додадете го говедското месо во вокот. Пржете на силен оган три минути со постојано мешање. Прегледите известуваат дека месото не треба да се покрива со кора, бидејќи во овој случај нема да може правилно да се комбинира со други состојки за салата. Резултатот е јадење наречено „Говедско Строганов со гарнир од зеленчук“. Додадете соја сос и пржете уште две минути. Додадете бугарска пиперка исечена на ленти. Оставете го да врие две до три минути. Исклучете ја топлината и оставете ја содржината на тавата малку да се излади.

Последната фаза на подготовка

Соединете ја краставицата, исцедена од маринадата, со месото, корејски стил. Исцедете две чешниња лук преку преса. Додадете соја сос и сол по вкус. Посипете со тост сусам. Измешајте. Вкусот го прилагодуваме со додавање сол или шеќер, додавајќи оцет. Кога салатата целосно ќе се олади, ставете ја во фрижидер. Пред сервирање, посипете со ситно сецкан свеж цилинтро. Одделно, ставете на масата сад со парен ориз или други корејски јадења.