ಸಕ್ಕರೆ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು "ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್" ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬ್ರೂಗ್ಸ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ನಗರವೆಂದರೆ ಬ್ರೂಗ್ಸ್. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ:

1. ಲಿಜ್ಜೀಸ್ ವಾಫೆಲ್ಸ್ (ಸಿಂಟ್-ಜಾಕೋಬ್ಸ್ಸ್ಟ್ರಾಟ್ 16) ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ತಮ ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿದೆ! ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಬೃಹತ್ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
2. ಟೀರೂಮ್ ಕಾರ್ಪೆ ಡೈಮ್ (ವಿಜ್‌ಗಾರ್ಡ್‌ಸ್ಟ್ರಾಟ್ 8) - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಫೆ ಔ ಲೈಟ್ (ನೂರ್ಡ್ಜಾಂಡ್‌ಸ್ಟ್ರಾಟ್ 28) - ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿ - ಬ್ರೂಗ್ಸ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಗರದ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುವಾಗ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ, ವಿಶೇಷವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿ

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು;
• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಈ ಪ್ರಕಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು (sifted) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫೋಮ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 1-1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ದೋಸೆಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5-7 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಅರ್ಧ ಹಾಲನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಏರುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಮನ! ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಹಾಲು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
3. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಮನ! ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್;
• ಸೀತಾಫಲ. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಗೆಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ! ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರ - ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ. ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ! ಭರ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ! ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳು ಎರಡು ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಲೀಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಆಳ್ವಿಕೆ!
ಎರಡೂ ವಿಧದ ದೋಸೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ಕಥೆಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ :)

ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುನ್ನುಡಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ :)

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಈ ಮರಗಳಲ್ಲಿನ ನನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೈವ್ ವಿಶ್ವದ ಹಸಿರು ನಗರವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕೈವ್ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು “ಸುಕ್ಕುಗಳು ”. ಮೃದುವಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಾಕಾರದ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದರ - ಅದುವೇ ಈ ದೋಸೆಗಳು! ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸ್ಮರಣೆ ಇದೆ: ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ನಾನು ರಂಗಭೂಮಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋದೆವು, ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನದ ನಂತರ ನಾವು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕೈವ್‌ಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಟಿ ಸೆಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕಂಡು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಮೆಟ್ರೋ ಬಳಿ, ಭೂಗತ ಹಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಹುರ್ರೇ! ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ದೋಸೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ... ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಿದಾಗ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ! ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದೇ ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ "ಸುಕ್ಕು" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕೇಕ್, ವೇಫರ್ನಂತೆ. ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ನೀಡಿದರು.

ಅಂದಿನಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದಿದೆ, ಆದರೆ "ಆ" ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಬಯಕೆ ನನ್ನನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಿಮಗಾಗಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ದೋಸೆಗಳು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೀಜ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳು- ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೊಸ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬಂದವರು. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು 18 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು, ಲೀಜ್ ನಗರದಿಂದ. ಒಂದು ದಿನ, ಅವನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾ, ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಆಫ್ ಲೀಜ್ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ "ಹೊಸದನ್ನು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ" ಎಂದು ಆದೇಶಿಸಿದನು! ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಯೋಚಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಿದನು - ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು ... ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿತು, ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳು ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ರಾಜಕುಮಾರ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ! ಮತ್ತು ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒರಟಾದ "ಮುತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ" ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಂತರ ಲೀಜ್ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ...

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳು!
ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ - ಇವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ದೋಸೆಗಳು! ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಹೌದು, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು!), ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೆ, ಯಾವುದು ಸರಿಯಾದದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರುತ್ತವೆ! ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ "ಸುಕ್ಕುಗಳು" ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ! ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತರಹ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ! ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊದಲನೆಯದು, ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಈ "ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು" ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಏನು?

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು:

12-15 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ:

• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ಛಿಕ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಚದರ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದರಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ! ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ದೋಸೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಲು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ :)

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಎಲ್ಲಾ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಇದು

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ದೋಸೆಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ

ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿ :)

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟು "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ".

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ವಿವಿಧ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಗಳು . ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 2-3 ರಿಂದ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಲೋಹವಲ್ಲದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ) ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ ತೇವವಾಗದಂತೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ದೋಸೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ದೋಸೆಗಳ ಪರೀಕ್ಷಾ ಬ್ಯಾಚ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಜವಾದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ರುಚಿ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ... ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸೈಟ್‌ಗಳು! ಅಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಧಿಕೃತ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರಬೇಕು! ಆದರೆ, ಗೂಗಲ್ ಅನುವಾದಕವು ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು - ಹುರ್ರೇ! - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೈಟ್ ಇತ್ತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳ ಮೂರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ !!! ಗೌಫ್ರೆಸ್ ಡಿ ಬ್ರಕ್ಸೆಲ್ಲೆಸ್ - ಅವರ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿದೇಶಿ ಹೆಸರುಗಳು ಸಂಗೀತದಂತೆಯೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಬಹಳ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು: ಡಿ ಫಾರೀನ್, ಡಿ ಬ್ಯೂರ್ರೆ, ಡಿ ಲೈಟ್!... ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಎಲ್ಲಿದೆ? ಮತ್ತು ಡಿ ಸುಕ್ರೆ ಮತ್ತು ಡಿ ಸೆಲ್ - ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ, ಅರ್ಧ-ಭಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ. ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5-6 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 95 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಇದು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೆಳಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ);
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಎರಡನೇ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು 2 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!

ಬಿಸಿಯಾದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ 3 ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ ...

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ! ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದು ನೋಡಬಹುದು: ಅವು ಚಿನ್ನವೇ? ಸಿದ್ಧ!

ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ದೋಸೆಗಳು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡ “ಸುಕ್ಕುಗಳು” ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತವೆ! ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಕೆನೆ ಜೊತೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಹುಡುಕುವವರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ :) ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ! 😀

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ನಂತರ ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಮೂರನೆಯದು! ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ ಸೈಟ್ ರೀಡರ್ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ europeancuisines.com (ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳು) ನಲ್ಲಿನ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ ಸಂಯೋಜಿತ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮೃದುವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳ ಅಧಿಕೃತ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ :)

ನಾನು ಹಲವಾರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ; ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ - ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಕೇವಲ ಬಿಳಿಯರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳ ಬಳಕೆ; ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು; ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿತ್ತು: ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಗೂಢ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವಾಟರ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದರ ಅನಲಾಗ್ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ನವೀಕರಿಸಿ: ಓದುಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ! ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆ ನೀಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು :)

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೋಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ: ಸುಮಾರು ಮೂರು ಡಜನ್, ಎಣಿಸಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ :) ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಬೀದಿ ಅಂಗಡಿಗಳಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿ: ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್!) - ಮತ್ತು ನಾವು ದೋಸೆ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಾನು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (300 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. (ಅಥವಾ 8.5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅಫ್ಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ).

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (350 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (ಮತ್ತೊಂದು 300 ಗ್ರಾಂ, ಅಂದರೆ, 200 ಮಿಲಿಯ 2 ಹೀಪ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ), ವೆನಿಲಿನ್ (ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (125 ಗ್ರಾಂ). ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, 3-4 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ದೋಸೆಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುಳಿತ ನಂತರ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನದೇ ಆದ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಹೂವಿನ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು, ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವ ಹುಡುಗ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ - ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಲು, ಈ ನಿಜವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂತೋಷವಾಗಲು.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಾತೀತವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆನೆಲಕ್ಸ್‌ನ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ನೋಡಿದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಪ್ಲೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಕಾರ್ಪೆಟ್.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಣೆಯಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅಲ್ಲ.

ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಊಹೆಯ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮ-ಸಂಖ್ಯೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಪ್ಲೇಸ್ ಚೌಕವು ಹೂವಿನ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಗುಂಪು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವೈಭವವನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದ ಬೇಲಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಚಮತ್ಕಾರವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಚೌಕದಲ್ಲಿ "ನೇಯ್ದ" ಹೂವಿನ ಮಾದರಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಟಿ ಹಾಲ್ನ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು, ಇದು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ, ಚೌಕವು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಏನಾದರೂ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಸ್ಪಾಟ್ಲೈಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮೋಡಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ರಚಿಸಲು 700,000 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಹೂಗಾರರು, ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಹಗಲು ರಾತ್ರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಹೂವು ಬಿಗೋನಿಯಾ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಯಾವುದೇ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರತ್ನಗಂಬಳಿಗಳು ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಭಾವನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಕಾರ್ಪೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ರಾಜಧಾನಿಗಳ ಸೊಂಪಾದ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜನರು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಧಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೂವಿನ ಕಾರ್ಪೆಟ್ನ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ. ಇದು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಗ್ರೊಟ್ಟೆಮಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗೊಂದಲವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಮನೆ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಎಲ್ಲಾ ಸುಂದರವಾದ ಮನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆಯಂತೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಓಲ್ಡ್ ಟೌನ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ನಂತರ ರಾಯಲ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್, ನಂತರ ಫಾಕ್ಸ್ ಹೌಸ್, ಶೀ-ವುಲ್ಫ್ ಹೌಸ್, ಹಾರ್ನ್, ಬ್ಯಾಗ್, ಕಾರ್ಟ್, ಕಿಂಗ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇನ್, ಕಿಂಗ್ಸ್ ಹೌಸ್, ಅಮ್ಮನ್ ರೂಮ್, ಡವ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೋಟ್, ಏಂಜೆಲ್, ಜಿಂಕೆ, ಡ್ಯೂಕ್ ಆಫ್ ಬ್ರಬಂಟ್ನ ಮ್ಯಾಜಿಸ್ಟ್ರೇಟ್, ರೋಸ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಟ್ರೀ, ದಿ ಸ್ಟಾರ್. ಮತ್ತು ಲೆಬೆಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ತನ್ನ "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್" ಅನ್ನು ಬರೆದರು.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಕಾರ್ಪೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ಗೆ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದರೂ, ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ವಾಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಂಬಲಾಗದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಮಾವು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು ಸ್ವತಃ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರಾಧನೆ ಇದೆ; ಒಂದು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ 10 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಿನಿ-ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಗಳಿವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲ - ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಟೆಲಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಕೌಟೂರಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಿಯರೆ ಮಾರ್ಕೊಲಿನಿ ಹೆಸರು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೇವರು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಗೆದ್ದ ನಂತರ ಅವನು ಹೀಗೆಯೇ ಆದನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಅವನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿ, ಅಂಗಡಿ, ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ನಂತರ, ನಾನು ದೋಸೆಗಳ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಫ್ರಾನ್ಸ್ (ಅಡುಗೆಯ ದೇವರು), ಅಥವಾ ಇಟಲಿ (ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು), ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ದೋಸೆಯ ಆ ಪರಿಷ್ಕೃತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ರಸ್ತೆಯ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ವಾಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಬೇಕು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಿಫ್‌ಮ್ಯಾನ್ಸ್ ಫ್ರೂಟ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಸುಳಿವು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಬಿಯರ್.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಬಿಯರ್ ಯುನೆಸ್ಕೋದಿಂದ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿದೆ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ವಾರದ ದಿನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸಂಜೆ ಪಬ್‌ಗೆ ಬರುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಕರ್ತವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಾರೀ ಸೋಮವಾರದಂದು, ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸೂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಇಡೀ ಸಂಜೆ ಬಿಯರ್ ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬಹುದು. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್‌ನ ಹಲವು ಪಬ್‌ಗಳು ಪುರಾತನವಾಗಿದ್ದು, 150 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯವು. ಇಲ್ಲಿ ಜನರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೈಡರ್, ಆಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಬಾರ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಡು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಿಯರ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮಧ್ಯಮ, ಕಹಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಲಗ್ಗರ್, ಕಹಿ ಏಲ್, ಬ್ರೌನ್ ಏಲ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಜೀವಿತಾವಧಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೆನು ಮೂಲಕ ಅನಂತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ನೊರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಪಿಯರ್, ಚೆರ್ರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸುವಾಸನೆ. ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಿ ವಾಹನ ಚಲಾಯಿಸುವವರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಮನೋಭಾವವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಹೋಗಬಹುದು.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ರಾಜಧಾನಿಗಳ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಜಧಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಯುರೋಪಿನ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿದೆ. NATO ಪ್ರಧಾನ ಕಛೇರಿ ಇಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ನಗರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಧಿಕಾರಶಾಹಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಟ್ರಿಲಿಯನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಯುರೋಗಳು ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಈ ನಗರವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಸಾನ್‌ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಯಿತು. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ.

ರಾಜಧಾನಿಗಳ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ನಗರವಾಗಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಯೂರೋಪಿನ ಯಾವುದೇ ರಾಜಧಾನಿಯಂತೆ, ರುಚಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹದಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಮುಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಜ್ರಗಳು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜನರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ! ಹಳೆಯ ಕೊಳಕು ಚಿಕ್ಕ ಮನೆಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಕೊಳಕು ಗಗನಚುಂಬಿ ಕಟ್ಟಡಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ಶ್ರೀಮಂತರು, ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು, ವ್ಯಾಪಾರಸ್ಥರು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಡವರ ಗುಂಪು ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇವರು ನಿರಾಶ್ರಿತರು, ವಲಸಿಗರು ಮತ್ತು ವೇಶ್ಯೆಯರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವೃತ್ತಿಯು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರು ಹೇಗಾದರೂ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಮಿಕ್ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಟೂನ್‌ಗಳು ಓಲ್ಡ್ ಟೌನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮನೆಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಕಾಮಿಕ್ಸ್ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಕಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಗೀತದಂತೆಯೇ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಷಯ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಕಾಮಿಕ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ವಾಫಲ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ, ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅಲ್ಲ - ಆದರೆ ಮನ್ನೆಕೆನ್ ಪಿಸ್, ನಗರದ ಪ್ರಮುಖ ನಿರಾಶೆ. ಹಗಲಿರಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿರಲಿ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಗುಂಪು ಸದಾ ಜಮಾಯಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕದ್ದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವನು - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕತ್ತೆ)

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಒಬ್ಬ ಹುಡುಗಿ ಮೂತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ನಿರಾಶೆ ಅಟೋಮಿಯಂ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪರಮಾಣುವಿನ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಒಂದು ವೀಕ್ಷಣಾ ಡೆಕ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ನೀವು ರಾತ್ರಿ ಉಳಿಯಲು ಒಂದು ಕೊಠಡಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಎತ್ತರ 102 ಮೀಟರ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ದೈತ್ಯ ಕೋಲೋಸಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಲಿಲ್ಲ (ಪ್ರವೇಶ 11 ಯುರೋಗಳು).

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ನಡಿಗೆಗಳು!