ಮನೆ > ಮೆರುಗು > ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು


ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು




ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೋಳು ಅಥವಾ ಡಕ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಸ್ತನ, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ನಿಂಬೆ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
  • ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
  • ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

  • ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ.
  • ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  • ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

    • ರಾತ್ರಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅದು ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

    ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

    • ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
    • ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1/4 ಕಪ್;
    • ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

    ರಾತ್ರಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

  • ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).
  • ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಗಂಟೆ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
  • ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
  • ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

    • ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಡಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

    • ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
    • ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
    • ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ;
    • ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
    • ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

    ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಡಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  • ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್.
  • ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಸಿ.
  • ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸ್ತನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು.
  • ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  • ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತೋಳು). 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

    • ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

    • ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
    • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
    • ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
    • ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
    • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

    ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

    • ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಳವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತೋಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೋಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೃಹಿಣಿ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ದೀರ್ಘ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತೋಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಒರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

    ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೋಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಲೇಖಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

    ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

    • ಸಂಪೂರ್ಣ ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
    • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
    • ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp;
    • ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
    • ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು.

    ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

  • ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  • ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಡಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
  • ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

    • ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸರಳವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ನೀವು ತೋಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

    ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

    • ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
    • ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
    • ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp;
    • ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
    • ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
    • ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
    • ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

  • ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

    • ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

    ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

    • ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
    • ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
    • ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

  • ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
  • ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಶುಂಠಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ತೋಳು) ಬಿಡಿ.
  • ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ).
  • ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

    • ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ಟೆಂಡರ್ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಲೇಖಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉಸಿರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

    ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತೋಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

    ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಡಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೀಕಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

    ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 258

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ... ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ . ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಹಾರಗಳು ಸಾಧ್ಯ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ... ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದು ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. . ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಹೌದು - ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ.

    ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸದ ಹಲವಾರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ.

    ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ವಿವಿಧ ಬಜೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ಅಡುಗೆಯವರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾತುಕೋಳಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ.

    ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ. "ಡಕ್ ಇನ್ ದಿ ಓವನ್" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಫೋಟೋ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ “ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ” ಖಾದ್ಯ - ಫೋಟೋ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇತರರಿಗೆ ಕಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದವರು. ಅಥವಾ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಚೀನೀ ವ್ಯಕ್ತಿ.

    ಕೆಲವು ವಿವರಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಹಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ ಲೆಕ್ಕ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಮಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

    ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ);

    ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ;

    ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ಒಣಗಲು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ.

    ಪುರುಷರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

    ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಹಕ್ಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ.
    ರಷ್ಯಾದ ಗಾದೆ

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಶುಷ್ಕವಲ್ಲದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಅಭ್ಯಾಸ, ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಭಾವತಃ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದ್ದಾರೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡದೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜನರು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಶ್ರೀ Google ಅನ್ನು ಕೇಳಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಜನರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲಿಸಿ.

    ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಥೋಸ್, ನೃತ್ಯ ಮತ್ತು ತಂಬೂರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅದು, ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುತಂತ್ರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಹಂಕಾರವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

    ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

    - ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
    - ಅವಳು ಹೋಗಲಿ, ಅವಳನ್ನು ಹಾರಲು ಬಿಡಿ.
    ಚಲನಚಿತ್ರ "ಅದೇ ಮಂಚೌಸೆನ್"

    ಓಹ್, ನಿಮ್ಮ ಹುಬ್ಬುಗಳನ್ನು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಲೇಖನದ ಲೇಖಕರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ “ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು? ನಾನು ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ - ಅದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಷ್ಟೆ! ಸರಿಯಾದ ಹಕ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ತಪ್ಪಾದ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಳಾದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅದರ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ “ಬಹುಶಃ” ಎಂದು ಆಶಿಸಬಹುದು, ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಟಿಕ್ ಹಾಕುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ವ್ಯರ್ಥ ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

    ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ?ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ವೇಕ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲವಾದ, ಹೊಗೆಯಾಡುವ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ... ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್‌ಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಯುವತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಅವಳ ಬಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಬಹುದು: "ಯುವತಿಯರು" ಮೃದುವಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ; "ಅಜ್ಜಿಯರು" ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಂತಹ ಧರ್ಮನಿಂದೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡುಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಉಗುರುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯ ಪಂಜಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ "ನೋಡುತ್ತವೆ" ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ ಸುಕ್ಕುಗಳು: ಹಳೆಯ ಬಾತುಕೋಳಿಯು ಅದರ ಕೊಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕಿರಿಯ ಜಲಪಕ್ಷಿ.

    ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲಿಯೊಲಿಥಿಕ್ ಕಾಲದಿಂದ ಪಿಥೆಕಾಂತ್ರೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಕಾವಲುಗಾರರಾಗಿರಬೇಕು. ಯುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಕ್ಕಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಕೊಬ್ಬು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಗಾಢ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ (ಹಗುರವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ), ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪಾಗದೆ ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮೊಹರು ನಿರ್ವಾತ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ?

    ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಕ್ಕಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಯಾವುವು? ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪರ್ರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು

    ಯಾವುದೋ ಬಾತುಕೋಳಿಯಂತೆ ನಡೆದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯಂತೆ ನಡೆದರೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯಂತೆ ಕಂಡರೆ ಅದು ಬಾತುಕೋಳಿ.
    ಅಮೇರಿಕನ್ ಗಾದೆ

    ನೀವು ಸಮಯದ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವಾಗ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ: ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮನೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದರಿಂದ ಹುಚ್ಚರಾಗುವುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

    ಪದಾರ್ಥಗಳು:

    • 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ "ಬಿಡಿ ಭಾಗಗಳು" - ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನಗಳು, ತೊಡೆಗಳು);
    • 3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
    • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
    • ರೋಸ್ಮರಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
    • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

    ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

    ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

    50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಿಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

    ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ (ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ಗೆ ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

    ಪದಾರ್ಥಗಳು:

    • ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾತುಕೋಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
    • ಸೇಬುಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
    • ಪ್ಲಮ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು;
    • ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಎಲ್.;
    • ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ 1 tbsp. ಎಲ್.;
    • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 25 ಮಿಲಿ;
    • ಜೇನು 25 ಮಿಲಿ.

    ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಗರಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಒಂದು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಡೌಸಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಘನವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೊದಲು ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

    ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

    ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋರ್, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ವಿತರಿಸಿ.

    ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

    ಅಡಿಗೆ ದಾರದಿಂದ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಂದವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

    ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಕುಪ್ಪಳಿಸುವವರೆಗೆ).

    ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

    ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ - ಯಾವುದೇ ಇಚೋರ್ ಇರಬಾರದು.

    ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

    ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ನೀವು ನಂಬದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಣಗಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. . ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ನಿಯಂತ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

    ಪದಾರ್ಥಗಳು:

    • 1.2 - 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
    • 5-6 ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
    • 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
    • ಏಲಕ್ಕಿಯ 5 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;
    • 2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
    • 1/3 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
    • ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
    • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
    • 100 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
    • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

    ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

    ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ.

    ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

    ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು.
    ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

    ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

    ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇನ್ನೂ ಸೋವಿಯತ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಜಾಡನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಕೆಲವು ಜನರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೀಸಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷ ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

    ಮತ್ತು ಹೌದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

    ಪದಾರ್ಥಗಳು:

    • ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
    • 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
    • 50 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
    • 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
    • 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು;
    • 3-4 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
    • 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಲವಂಗ;
    • 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
    • ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ 3-4 ಸೆಂ;
    • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
    • 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ;
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
    • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
    • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
    • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
    • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

    ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

    ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

    ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

    ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, 220-230 ಡಿಗ್ರಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

    ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದು ಬಾತುಕೋಳಿ

    ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಕ್ರೂರ: ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

    ಪದಾರ್ಥಗಳು:

    • 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
    • 5-6 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
    • 1 ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ (ಆದ್ಯತೆ ಬೆಳಕು, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್);
    • ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
    • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾರೆವೇ;
    • ಲವಂಗಗಳ 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
    • ಮಸಾಲೆಯ 10 ಬಟಾಣಿ.

    ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾಲುಭಾಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದ್ದಿ.

    ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

    ಪದಾರ್ಥಗಳು:

    • 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವು 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ;
    • 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
    • 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
    • 1/2 ನಿಂಬೆ;
    • 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
    • 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
    • ಥೈಮ್ನ 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು;
    • ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
    • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

    ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

    ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

    ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೃತದೇಹದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ 10 ಆಯ್ಕೆಗಳು

    - ಅರ್ಥವಾಯಿತು. ಬಾತುಕೋಳಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ.
    "ಅವಳು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಮುಳುಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ."
    - ಹೌದು? ಅವಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಯವಿಟ್ಟು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬನ್ನಿ!
    ಚಲನಚಿತ್ರ "ಅದೇ ಮಂಚೌಸೆನ್"

    ಮೋಜಿನ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿರಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತನ್ನ ನವೀನತೆ, ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ: ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನ ಅಸಮಾಧಾನದ ತುದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನವೀನ ಪರಿಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿ.

    1. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು - ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
    1. ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಚೈತನ್ಯವು ಈ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮನುಷ್ಯನ ಕನಸಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
    1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ, ನಾನು ಇನ್ನೇನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ?
    1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ರೌಡಿಯಾಗಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    1. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಲಭ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
    1. ಪಾಸ್ಟಾ - ಹೌದು, ನಿಖರವಾಗಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
    1. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪೋಷಣೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಟೇಸ್ಟಿ: ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಡನಾಡಿಗಳು "ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಂಪನಿ" ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
    1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
    1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ - ವಾಹ್, ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
    1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು - ಯಾವುದೇ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ.

    ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೌನವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ - ಅವಳು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಬಹುಶಃ ತನ್ನ ಮೂಗುವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾಳೆ.
    ಹಾರ್ಪೆಲ್ ಲೀ, ಟು ಕಿಲ್ ಎ ಮೋಕಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್

    ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ, ಅವರು ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಲಹೆಯು ನಿಷ್ಕಪಟ ಮತ್ತು ದೂರದೃಷ್ಟಿಯಂತಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು "ಬಾತುಕೋಳಿ" ಗುರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಓದಿ ನೆನಪಿಡಿ.

    1. ಮೂಲ ಹಂತಗಳು - ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಕ್ಷಿ ಹೇಗೆ ಕರುಳಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ - ಇದು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಅಂಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ (ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಶುದ್ಧ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಗರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ).
    1. ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಆಟದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಹ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ಸಂಭವನೀಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೈನಸ್: ಕಾಯುವುದು ತುಂಬಾ ದುಃಖವಾಗಿದೆ! ..) .
    1. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಉದಾರ ಸ್ವಭಾವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪರಿಹಾರಗಳು), ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉದಾರ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆ, ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅದು ಸಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಆಟದ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಗುಳುತ್ತದೆ.
    1. ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ “ರಂಧ್ರ” ವನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಯಾಗಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
    1. ಬಾತುಕೋಳಿಯ "ಬಟ್" (ಬಾಲ) ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಕ್ಕಿಯ ಈ ಭಾಗದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಲಪಕ್ಷಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ನಿಜವಾದ ಬೆದರಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೆಲುವಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ.
    1. ಡಕ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್: ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
    1. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಸರಾಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ: ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಹಂತ 6 ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ - ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ತಾಪಮಾನವು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
    1. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ - ರುಚಿ: ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿರುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಕ್ರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ.
    1. ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ "ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
    1. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ (ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ) - ಸಾಸ್ಗಳು. ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅಯೋಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಟಾರ್ಟಾರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೂಲಕ, ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ "ಹೊಯ್ಸಿನ್" ಆಗಿದೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದೇ?

    ಪಿ.ಎಸ್.

    "ಅವಳು ಮಹಾನ್," ಸ್ವಿಸ್ ಹೇಳಿದರು. -ಉಸಿನಿ ಶಿರ್ ಫರೆನಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
    A. ಡುಮಾಸ್, "ದಿ ತ್ರೀ ಮಸ್ಕಿಟೀರ್ಸ್"

    ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ನಂತರದ ಮಾತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ನಿಜವಾದ ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಡಿ ಕ್ಯಾನಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್, ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ "ಆಡುತ್ತದೆ". ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.

    ಬಾತುಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

    ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿನೆವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಿಜ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

    ಡಿಗ್ರೀಸ್

    ಆಹಾರದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

    ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

    ಉರಿಸು

    ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.

    ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 2-3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಹಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಬರಬಾರದು. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ - ಎರಡನೇ scald ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಣಗಿಸಿ.

    ಮಸಾಲೆಗಳು

    ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಜುನಿಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಕ್ಕಿ ಒಳಗೆ 1 ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಾಳ-ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

    ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೀರಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು! ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

    ಕೆನೆ

    ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದರ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

    ಸರಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್

    ಬಾತುಕೋಳಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ.

    ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್

    ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗಂಟೆಗೆ ಸುಮಾರು 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್, ಮುಂದಿನ ಗಂಟೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಅಂತ್ಯವಲ್ಲ!

    ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣ

    ಇದು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 80 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

    ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅದರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

    ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಈ ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

    ನೀವು ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (), ಆದರೆ ನಾವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

    ಹುರಿಯಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

    ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಡು ಅಥವಾ ದೇಶೀಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಶವವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕಾಡುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರ್ಶ ಹಕ್ಕಿ 2-2.5 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

    ಘನೀಕೃತ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು (ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಣಗಬಹುದು). ಕರಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

    ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ.

    ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ). ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ; ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

    ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

    ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

    ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಬಟ್ - ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿದರೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

    ಅವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಅವರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ (ಸ್ತನ) ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

    ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

    ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

    ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ) ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೈಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಇನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಧಾರಕದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು.

    ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

    ಆದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೆರೆದ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಗುಳುವುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ.

    "ಸ್ಲೀವ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಡಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಕ್ಲೀನ್, ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು (ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ).
    ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಥೆ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

    1. ತಯಾರಿ
    2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
    3. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ / ಅಲಂಕರಿಸಲು
    4. ಬೇಕಿಂಗ್

    ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು).

    ಪ್ರತಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

    ಗುಲಾಬಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಜಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಹರಿಯುವ ರಸವು ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

    5. ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

    ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

    ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಸರಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು). ಆದರೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

    ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 3-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಶವವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮಕ್ಕಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಚುಚ್ಚುವುದು" ಎಂಬ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು "ಚುಚ್ಚುವುದು". ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

    ಮಸಾಲೆಗಳು

    ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
    ಜೀರಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆ (1-2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಬಳಸಿ. ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

    ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, 1-3 ಸಾಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪರಿಮಳಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

    ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

    ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಂಜಸವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

    ಆಧಾರವು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ; ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ); ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು (ತಲಾ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

    ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ) ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ (ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ). ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

    ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬದಲಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
    ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವೈನ್, ಬಿಯರ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ 0.5-1 ಕಪ್ (ಬಿಯರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಿಯರ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ). ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇರುತ್ತದೆ.

    ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

    ಬೀಜಗಳು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಗೋಡಂಬಿ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ರಷ್.

    ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

    ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನೋಡಿ);
    - ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ, ಡಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ; ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗಬಹುದು.
    - ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ);

    ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

    ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ) 2/3 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ.

    ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

    ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮಗೆ 0.7-1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಯಂತೆ). ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

    ಎಲೆಕೋಸು 500-1000 ಗ್ರಾಂ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 30-50%). ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

    ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

    ತುಂಬುವುದು

    ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ (ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ).

    ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶವದೊಳಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2/3 ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

    ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟ್ವೈನ್, ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ - ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಲಿಗೆಗಳು (ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ) ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಲಿಯಬೇಕು (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ).

    ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

    ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

    ("ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ದ 3-4 ತುಂಡುಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಜನರು ಇದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

    ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ, ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ (1-2 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

    1-2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ / ಸೇಬುಗಳು / ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಫ್ರೈ 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

    ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ. (ಅಥವಾ 1-2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನೀರು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

    ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)