ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ಗಳು. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್: ಸೂತ್ರ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ Nahco3 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆ
ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ Na 2 CO 3 ಸೋಡಾ ಬೂದಿ.ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಬಿಳಿ, ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೂಪಗಳು ಡಿಕಾಹೈಡ್ರೇಟ್ ( ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸೋಡಾ).ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೋಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಯಾನು ವಿನಿಮಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಗುಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ CO 3 2- ಅಯಾನ್‌ಗೆ - ಬೇರಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪನ ರಚನೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ (HCl, HNO 3) ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ನೀರಿನ "ಶಾಶ್ವತ" ಗಡಸುತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಗಾಜು, ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಖನಿಜ ಬಣ್ಣಗಳು, ದಂತಕವಚಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ನೆಲದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸರೋವರಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮೀಕರಣಗಳು:
ರಶೀದಿವಿ ಉದ್ಯಮ (ಸೋಲ್ವೇ ವಿಧಾನ 1861–1863):
a) NH 3 ಮತ್ತು CO 2 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ NaCl ದ್ರಾವಣದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
NaCl + NH 3 + H 2 O + CO 2 = NH 4 Cl + NaHCO 3 ↓
(ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ);
b) NaHCO 3 ಅವಕ್ಷೇಪವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ( ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಷನ್):
2NaHCO 3 = Na 2 CO 3+ H 2 O + CO 2
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ K 2 CO 3.ಆಕ್ಸೊಸೋಲ್. ತಾಂತ್ರಿಕ ಹೆಸರು ಪೊಟ್ಯಾಶ್.ಬಿಳಿ, ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್. ಕೊಳೆಯದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಯಾನು ವಿನಿಮಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಗ್ಲಾಸ್, ದ್ರವ ಸೋಪ್, ಖನಿಜ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅನೇಕ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮೀಕರಣಗಳು:
ರಶೀದಿವಿ ಉದ್ಯಮ :
ಎ) ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು [ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು - ಖನಿಜಗಳು ಕೈನೈಟ್ KMg(SO 4)Cl ZN 2 O ಮತ್ತು ಸ್ಕೋನೈಟ್ಕೆ 2 Mg(SO 4) 2 6H 2 O] ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಲೈಮ್ Ca(OH) 2 ಜೊತೆಗೆ CO ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ (ಒತ್ತಡ = 15 atm):
K 2 SO 4 + Ca(OH) 2 + 2СО = 2K(HCOO) + CaSO 4
ಬಿ) ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫಾರ್ಮೇಟ್ K (HCOO) ನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಶನ್:
2K(HCOO) + O 2 = K 2 CO 3 + H 2 O + CO 2
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ NaHCO 3.ಆಮ್ಲ ಆಕ್ಸೋ ಉಪ್ಪು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಹೆಸರು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.ಬಿಳಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಪುಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಕರಗದೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಯಾನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಾರದಿಂದ ತಟಸ್ಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಯಾನು ವಿನಿಮಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಗುಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ HCOd ಅಯಾನು ಮೇಲೆ - ಬೇರೈಟ್ ನೀರಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ (HCl, HNO 3) ಅವಕ್ಷೇಪನದ ವಿಭಜನೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮೀಕರಣಗಳು:
ರಶೀದಿ: ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ Na 2 CO 3 (ನೋಡಿ) ದ್ರಾವಣದ ಶುದ್ಧತ್ವ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ CaCO 3.ಆಕ್ಸೊಸೋಲ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತು, ಸೆಡಿಮೆಂಟರಿ ಬಂಡೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ - ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲು (ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಅಮೃತಶಿಲೆ, ಸುಣ್ಣದ ಟಫ್, ಮಾರ್ಲ್), ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ CaCO 3 ಖನಿಜವಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸೈಟ್.ಬಿಳಿ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, CO 2 ನ ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ (= 0.0007 g/100 g H 2 O).
ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯಂ ಲವಣಗಳು, ಕೋಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ Ca (HCO 3) 2 (ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ) ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಇದು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ನೀರಿನ "ತಾತ್ಕಾಲಿಕ" ಗಡಸುತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ). ಗಡಸುತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು (ನೀರಿನ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ) ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
CaO, CO 2, ಸಿಮೆಂಟ್, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ [ಸೇರಿದಂತೆ ನಿಂಬೆ ನೈಟ್ರೇಟ್ Ca(NO 3) 2 4H 2 O], ಕಾಗದ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್, ಕಟ್ಟಡದ ಕಲ್ಲು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲು) ಮತ್ತು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ, ಅವಕ್ಷೇಪಿತ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಶಾಲಾ ಕ್ರಯೋನ್ಗಳು, ಹಲ್ಲಿನ ಪುಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಆವರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.
ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮೀಕರಣಗಳು:
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ವಸ್ತುವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ರಾಮಬಾಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಅಷ್ಟೇ. ಈ ಸಂಪರ್ಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧಿ, ಡಿಗ್ರೀಸರ್, ಬ್ಲೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಸೋಡಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಆಧಾರ
ರಾಸಾಯನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಈ ಸಂಯುಕ್ತಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಲವಾರು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ:
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
- ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್;
- ಸಂಯೋಜಕ E 500.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ನಿಜವಾದ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸೋಡಾ.
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸೂತ್ರ
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸೂತ್ರವು NaHCO 3 ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದರ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಯುಕ್ತವು ಬಲವಾದ ಕ್ಷಾರ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ) ಮಾಧ್ಯಮದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣವು 8.1 ರ pH ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಮೀಕರಣದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
NaOH + H 2 CO 3 = NaHCO 3 + H 2 O
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸೂತ್ರವು ಸಂಯುಕ್ತದ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅಣುವಿನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಬಾಹ್ಯ ಗೋಳದಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಆವೇಶದ Na + ಕ್ಯಾಷನ್ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಚಾರ್ಜ್ಡ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅಯಾನು ಆಂತರಿಕ ಗೋಳದಲ್ಲಿ HCO 3.
ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣು ತನ್ನ ಸುತ್ತಲಿನ ಮೂರು ಆಮ್ಲಜನಕ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದ್ವಿಬಂಧವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪರಮಾಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕ್ಯಾಷನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಸೋ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಯಾನಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಆಮ್ಲಜನಕ ಪರಮಾಣು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಯಾಷನ್ ಬಳಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀಡಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶದ ವೇಲೆನ್ಸಿಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರೂ - ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಕುಡಿಯುವ ಸೋಡಾ, ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ - ಅದರ ಸೂತ್ರವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ನೋಟವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ). ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುತ್ತುವರಿದ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು), ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರು:
NaHCO 3 = Na 2 CO 3 + CO 2 + H 2 O
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಕ್ಷಾರೀಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾಹಿತಿ
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಮಾಹಿತಿಯು ಈಜಿಪ್ಟ್ನ ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಸೋಡಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಸರೋವರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದವು. ಈ ಸರೋವರಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವರು ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಜನರು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮಮ್ಮಿಫಿಕೇಶನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸೂತ್ರವು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಸುಮಾರು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ನಂತರ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆಗ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಈ ಪೌಡರ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಮೂಡಿತು. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಸಂಯುಕ್ತದ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೂತ್ರವು ಹೇಗೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.
ಮ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈದ್ಯ ಟುಲಿಯೊ ಸಿಮೊನ್ಸಿನಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸಂಭವನೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ನಿಖರವಾದ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.
ಬಳಕೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಗಳು;
- ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ;
- ಬೆಳಕಿನ ಉದ್ಯಮ;
- ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ನೀರು-ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. NaHCO 3 ಸಂಯುಕ್ತವು ಆಂಟಾಸಿಡ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೂತ್ರವು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅಯಾನುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎದೆಯುರಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ರೋಗಗಳ ಏಕೈಕ ಪ್ರದೇಶ ಇದು ಅಲ್ಲ.
- ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕೆಮ್ಮುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದ್ರವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂತ್ರವು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕ್ಯಾಟಯಾನ್ಸ್ H + ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ (ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ), ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ದುರ್ಬಲ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಸ್ತುವು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಾದದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಥ್ರಷ್ಗೆ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಡೌಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಾ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದರ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣವು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳ ಕಡಿತದಿಂದ) ತುರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದ ಬರ್ನ್ಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.
- ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು.
- NaHCO 3 ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಔಷಧಿಗಳಂತೆ, ಡೋಸೇಜ್ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಅಸಮರ್ಪಕ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ: ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶವೆಂದರೆ ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು. ಸೋಡಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಪಘರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳು, ಫೋಮ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಂಕಿ ಆರಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು NaHCO 3 ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಬೆಳಕಿನ ಉದ್ಯಮ
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ರಬ್ಬರ್, ರಬ್ಬರ್ ಅಡಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಸೂತ್ರ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, NaHCO 3 ಪಾತ್ರವು ಜವಳಿ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಚರ್ಮದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾನಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸೋಡಾವು ಚರ್ಮದ ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಡಿಗ್ರೀಸರ್ ಆಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬಟ್ಟೆಯ ಬ್ಲೀಚ್ ಆಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ
ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸೂತ್ರವು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮೀಕರಣದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
NaHCO 3 + CH 3 COOH = CH 3 COONa + H 2 CO 3
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ತುಂಬಾ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ CO 2 ಮತ್ತು H 2 O ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಚನೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಾದ ಬಳಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ (ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವಾಟರ್, ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು) ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೋಡಾದ ಬಳಕೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಬಹುದು. ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಹಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಔಷಧಿಗಳಂತೆ, ಸೋಡಾ ಕೂಡ ವಿರುದ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಇದರ ಸೂಚನೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಸೋಡಾ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶತ್ರುವಾಗಲು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ), ನಂತರ ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಳವಾದ ರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ರಾಶಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು ಹಾವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ
ಸಂಕೀರ್ಣತೆ:
ಅಪಾಯ:
ಈ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ
ಕಾರಕಗಳು
ಸುರಕ್ಷತೆ
ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುರಕ್ಷತಾ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಧರಿಸಿ.
ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿ.
ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸುವಾಗ, ಹತ್ತಿರದ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ - ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳು
- ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
- ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗ ಸ್ಥಳದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
- ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
- ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲೆವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಕ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
- ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಮಾಹಿತಿ
- ಕಾರಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿಡಿ. ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- ನುಂಗಿದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ವಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿದರೆ, ಬಲಿಪಶುವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗಾಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಬಳಕೆಯು ಗಾಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.
- ಈ ಅನುಭವಗಳ ಸೆಟ್ 12 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಕ್ಕಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
- ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಗು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು. ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಷಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸುಡುವ ದ್ರವಗಳ ಸುರಕ್ಷಿತ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.
- ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಯೋಗ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ಥಳದ ಬಳಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರದೇಶವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ನೀರಿನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗದ ನಂತರ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆದ ನಂತರ.
FAQ
ಒಣ ಇಂಧನ (ಯುರೊಟ್ರೋಪಿನ್) ಜಾರ್ನಿಂದ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು?
ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಕ್ಸಾಮೈನ್ ಕೂಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲು, ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ.
ಮೆಥೆನಾಮೈನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು?
ಮೆಥೆನಾಮೈನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮಾನ್ಸ್ಟರ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ ಸೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಟಿನ್ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ನೀವು 3 ಹನಿ ಸೋಪ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಹಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಮುಟ್ಟಬಹುದೇ?
ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಚಲವಾದ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು: ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಯಾವುದನ್ನೂ ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರದೆ ಇರಬಹುದು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯ ಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ದುಃಖದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಂದ ಆಹಾರವೂ ಸಹ. ಮೊದಲು ಸುರಕ್ಷತೆ!
"ಹಾವು" ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು! ಹಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಹೊಗೆಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಹಾವು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾವು ಕೊಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಯೋಗದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ಇತರ ಪ್ರಯೋಗಗಳು
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ
ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕಿಟ್ನಿಂದ ಒಣ ಇಂಧನ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಮನ! ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಬಳಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಇಂಧನವನ್ನು (2.5 ಗ್ರಾಂ) ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಣ ಇಂಧನದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
0.5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ (NaHCO3) ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಒಣ ಇಂಧನದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಣ ಇಂಧನಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ - ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಈ ಬೆಟ್ಟದಿಂದ ಕಪ್ಪು “ಹಾವು” ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ!
ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶ
ಒಣ ಇಂಧನವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು "ಹಾವು" ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು 15-35 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹಾವು ಬೆಳೆಯುತ್ತೀರಿ.
ವಿಲೇವಾರಿ
ಪ್ರಯೋಗ ಘನ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯ ತ್ಯಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ.
ಏನಾಯಿತು
ಅಂತಹ "ಹಾವು" ಏಕೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ?
ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗ (C 12 H 22 O 11) ಸುಟ್ಟು, ನೀರಿನ ಆವಿ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಹನಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಒಳಹರಿವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹರಿವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ "ಹಾವು" ಹೀಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಾ (NaHCO 3) ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೋಡಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (CO 2):
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಈ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆವಿಯು "ಹಾವು" ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
ಈ "ಹಾವು" ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, "ಹಾವು" ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು "ಹಾವು" ಅದರ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು Na 2 CO 3 ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಸೋಡಾದ ವಿಭಜನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
"ಹಾವು" ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ?
- ಸಕ್ಕರೆಯ ದಹನ (ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ):
C 12 H 22 O 11 + O 2 = CO 2 + H 2 O
- ಇಂಗಾಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಷ್ಣ ವಿಭಜನೆ:
C 12 H 22 O 11 → C + H 2 O
- ನೀರಿನ ಆವಿ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಉಷ್ಣ ವಿಭಜನೆ:
2NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2
ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?
ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಣು ಇಂಗಾಲ (C), ಆಮ್ಲಜನಕ (O) ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ (H) ಪರಮಾಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ:
ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ನೋಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮಾರ್ಟ್‌ಫೋನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ MEL ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೋನಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುವನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಅಣುವು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪರಮಾಣುವಿನಿಂದ (O) ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುವು ಹಲವಾರು (ಎರಡು) ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್
ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್. ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಅಣುಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸರಪಳಿಗಳಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ದೀರ್ಘ ಸರಪಳಿಗಳು (ಪಾಲಿಶುಗರ್ಗಳು). ಸಸ್ಯಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಣುವಿನ ಉದ್ದವಾದಷ್ಟೂ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!
ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಸೋಡಾ (NaHCO 3) ಏಕೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (NaCl) ಏಕೆ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ?
ಇದು ಸುಲಭದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಬಂಧಿಸುವ ಶಕ್ತಿ ಏನೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ತುಂಬಾ ಅಸಮವಾದ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೈಲು ಗಾಡಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಗಾಡಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರ್ವತಗಳು, ತನ್ನದೇ ಆದ ಟೊಳ್ಳುಗಳು ಮತ್ತು ತಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಗಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್. ಮರದ ಚೆಂಡು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವನನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವನು ಒಂದು ಖಿನ್ನತೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅವನು ಇಳಿಜಾರಿನ ಕೆಳಗೆ ಉರುಳುತ್ತಾನೆ. ಚೆಂಡು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಭಾವ್ಯ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲು "ಬಯಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಖಿನ್ನತೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪರಮಾಣುಗಳು ಬಂಧದ ಶಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸಂರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ" ಹೇಳಲಾದ ಈ ವಿವರಣೆಯು ತುಂಬಾ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ಚೆಂಡು ಎಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ? ಗಾಡಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ? ಅದು ಹೇಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ! ಅವನು ಹತ್ತಿರದ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಉರುಳುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಪರ್ವತದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಖಿನ್ನತೆ ಇದೆ, ಆಳವಾಗಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಚೆಂಡಿಗೆ ಇದು "ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ". ಆದರೆ ಕಾರು ಬಲವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡು ಅದರ ಸ್ಥಳೀಯ ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು "ಹುಡುಕುತ್ತದೆ". ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಕನಿಷ್ಠದಿಂದ ಹೊರಬಿದ್ದ ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೆಂಡು ಬೇಗ ಆಳವಾದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಮೈಕ್ರೋವರ್ಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯ ಅನಲಾಗ್ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಡಿಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಇಡೀ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು "ಶೇಕ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ.
ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣುವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಥಳೀಯ ಖಿನ್ನತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆಂಡಿನಂತೆಯೇ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಬದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಸಿದರೆ, ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ "ಕಾರು" ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣುವು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವವರೆಗೂ ಡೈನಮೈಟ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಗದವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರವಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವರನ್ನು ಹೊರಹೋಗುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು: ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (NaHCO 3) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಏಕೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಕನಿಷ್ಠ ಬಂಧಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟೊಳ್ಳುಗಳಲ್ಲಿ. ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶವಿದೆ. 2NaHCO 3 2Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2 ಆಗಿ ಕೊಳೆಯಿದಾಗ ನಾವು ರಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅಣುವಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ "ತಿಳಿದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅದರ ಸ್ಥಳೀಯ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು 100-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು NaCl ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿದ್ದಾಳೆ. ಅದನ್ನು Na ಮತ್ತು Cl ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮುರಿದರೆ, ಬಂಧದ ಶಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಓದಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಠ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಲೋಚನೆಗಳಲ್ಲ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಲಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಗಾಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚೆಂಡು ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ ಬಂಧ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರೆ ಸಮಯ.
ಸೋಡಾ
(ನ್ಯಾಟ್ರಾನ್, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್) - ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ NaHCO 3, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ H 2 CO 3 ಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಹೆಸರು. ಸಂಯುಕ್ತದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್) - NaHCO 3, ಸೋಡಾ ಬೂದಿ (ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಜಲರಹಿತ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್) - Na 2 CO 3 ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕದ ಸೋಡಾ - Na 2 CO 3 10H 2 O, Na 2 CO 3 .7H 2 O, Na 2 CO 3 .H 2 O. ಕೃತಕ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (NaHCO3) ಒಂದು ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಆಧುನಿಕ ಸೋಡಾ ಸರೋವರಗಳನ್ನು ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಬೈಕಾಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಾಂಜಾನಿಯಾದ ನ್ಯಾಟ್ರಾನ್ ಸರೋವರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸೀರ್ಲ್ಸ್ ಸರೋವರಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇಯೊಸೀನ್ ಗ್ರೀನ್ ರಿವರ್ ಸೀಕ್ವೆನ್ಸ್ (ವ್ಯೋಮಿಂಗ್, USA) ಭಾಗವಾಗಿ 1938 ರಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೋನಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.
ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಡಾ ಈ ಖನಿಜದ ದೇಶದ ಅಗತ್ಯದ 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೋಡಾವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ BC ಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾ ಸರೋವರಗಳಿಂದ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು. ಸೋಡಾ ಸರೋವರಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಸೋಡಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಮಾಹಿತಿಯು 64 AD ಗೆ ಹಿಂದಿನದು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೆಮಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು - ಅಸಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್. ರೋಮನ್ ವೈದ್ಯ ಡಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್ ಪೆಡಾನಿಯಸ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. 1736 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ವೈದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಹೆನ್ರಿ ಲೂಯಿಸ್ ಡುಹಾಮೆಲ್ ಡಿ ಮೊನ್ಸಿಯು ಮೊದಲು ಸೋಡಾ ಸರೋವರಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧವಾದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ "Natr" ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು "ಜೋಡಾ" ಅಥವಾ "ಕಜ್ಜಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು 1860 ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ವಿದೇಶದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. 1864 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೆಬ್ಲಾಂಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊದಲ ಸೋಡಾ ಸಸ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೋಡಾ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅದರ ವಿಜಯದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಮಾಣು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ 1971) - 84.00.
ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ:
NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 CO 3
H 2 CO 3 → H 2 O + CO 2
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ:
NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2
ಸೋಡಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದ ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ CO 2 ಬಿಡುಗಡೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
ಉಷ್ಣ ವಿಘಟನೆ
60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ (200 ° C ನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ):
2NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2
1000 ° C ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುವಾಗ), ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ:
Na 2 CO 3 → Na 2 O + CO 2 .
ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳು
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ 0.05 - 0.20 ಮಿಮೀ ಸರಾಸರಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಯುಕ್ತದ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವು 84.01 ಆಗಿದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು 2200 kg/m³, ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 0.9 g/cm³ ಆಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಶಾಖವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ NaHCO 3 ಗೆ 205 kJ (48.8 kcal) ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಶಾಖದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 1.05 kJ/kg.K (0.249 kcal/kg. ° C) ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಘನ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀರು ಅನಿಲ ಹಂತಕ್ಕೆ:
2NaHCO 3 (tv.) ↔ Na 2 CO 3 (tv.) + CO 2 (g.) + H 2 O (ಉಗಿ) - 126 kJ (- 30 kcal) ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳು ಇದೇ ರೀತಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ:
2NaHCO 3 (r.) ↔ Na 2 CO 3 (r.) + CO 2 (g.) + H 2 O (ಉಗಿ) - 20.6 kJ (- 4.9 kcal) ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ: 0 ° C ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 6.87 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 80 ° C ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 19.17 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಿಂತ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು (ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ): 851 ° C;
ಕರಗುವ ಬಿಂದು: 270 ° C;
ಸಾಂದ್ರತೆ: 2.159 g/cm³;
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ, 20 ° C ನಲ್ಲಿ g/100 ml: 9.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ (ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್) ಅನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ, ಆಹಾರ, ಬೆಳಕು, ವೈದ್ಯಕೀಯ, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳು, ನಾನ್-ಫೆರಸ್ ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E500 ಆಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ - ಬಣ್ಣಗಳು, ಫೋಮ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಕಾರಕಗಳು, ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳು, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು (ಅನಿಲವನ್ನು ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ).
- ಬೆಳಕಿನ ಉದ್ಯಮ - ಏಕೈಕ ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಚರ್ಮದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು).
- ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮ (ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು). ರಬ್ಬರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಬಳಕೆಯು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ CO 2 ಬಿಡುಗಡೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಬ್ಬರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಂಧ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ - ಬೇಕರಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆ.
- ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ಯಮ - ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಪರಿಹಾರಗಳು, ಕ್ಷಯ ವಿರೋಧಿ ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ.
- ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರ - ಅಪರೂಪದ ಭೂಮಿಯ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಅದಿರು ತೇಲುವಿಕೆಯ ಮಳೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಮುಖ್ಯ ಬಳಕೆ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ , ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಮೋನಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಇದು 50-100 ° C ನಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಭಜನೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕೇಕ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.
ಸೋಡಾದ ಬಳಕೆಯು ಆಧುನಿಕ ಕುಕೀಗಳ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ದಾರಿ ತೆರೆಯಿತು - ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ಡ್ ಕುಕೀಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳು - ಸ್ಪಾಂಜ್, ಪಫ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್ಡ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸೋಡಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸೋಡಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್, ರೊಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೋಡಾ) ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೋಡಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - "ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ" ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಲು ಹೆಚ್ಚು - ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ. ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಸೋಡಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಆಧುನಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ರಷ್ಯಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿತು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿತು.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದವರೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ರಷ್ಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ - ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಜೇನು-ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಜೇನು (ಸಕ್ಕರೆ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ) ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಸೋಡಾ ಕುಕೀಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಸೋಡಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಜರ್ಮನ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು "ದೇಶಭಕ್ತಿಯ" ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮುತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವರು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದರು, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ತೆಳ್ಳಗಿನ" ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶೇಷ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ಸ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಅರೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ; ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನಟ್ಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು) ಸೇರಿಸದೆ. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸೋಡಾ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ “ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು” ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಒಲೆ (ಅನಿಲ, ಮರ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್).
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬಳಕೆಯು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ (5-8 ) ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಲೋಲಾಕ್ಸ್) ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಾಂಸದ ಸೌಫಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿ), ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ (ಕಿತ್ತಳೆ, ಪ್ಯಾಂಪೆಲ್ಮೋಸ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು) ನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದಪ್ಪವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ( ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!). ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ನಮಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಿಲುಭಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಸೋಡಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗುತ್ತವೆ.
ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಅಲ್ಲದ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಳ್ಳಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ (ಡಂಗನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ), ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲಾಗ್ಮನ್, ಮೊನ್ಪಾರಾ, ಶಿಮಾ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ಸೋಡಾ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ಪಾತ್ರವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೀರಿಯೂ ಸಹ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಊಟದ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ದಂತಕವಚ, ಪಿಂಗಾಣಿ, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಟಿನಾದಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ ಸೋಡಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - ಟೀಪಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳು ಚಹಾ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಗಳು.
ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರಂತರವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋರಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ (ತೊಳೆದು).
ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಅಡಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯವ ಅಥವಾ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಅವನ ಅನೇಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಸ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ. ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತಮ್ಮ ಕೃಷಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಶೀತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಬೆಳೆಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ. , ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.).
ಸೋಡಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಏಜೆಂಟ್ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದರೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಏನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ:
2NaHCO 3 (ಸೋಡಾ) → Na 2 CO 3 (ಉಪ್ಪು) + H 2 O (ನೀರು) + CO 2 (ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್).
ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅಹಿತಕರ “ಸೋಡಾ” ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪೊಟ್ಯಾಶ್ನಂತೆಯೇ, ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
NaHCO 3 (ಸೋಡಾ) + R-COOH (ಆಮ್ಲ) → R-COONa (ಉಪ್ಪು) + H 2 O (ನೀರು) + CO 2 (ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್)
ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ಯುವ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ವಿನೋದವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಅಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣ ಸಂಯೋಜನೆ:
2 ಭಾಗಗಳು ಹುಳಿ ಟಾರ್ಟರ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಭಾಗ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ,
1 ಭಾಗ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು.
ಔಷಧಿ
ಸೋಡಾ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಇದು ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ "ಸರಳ" ವಸ್ತುವಿನ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೋಡಾ - ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ - ನಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಸೋಡಾ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸಲು, ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಎದೆಯುರಿ, ಕಡಲ್ಕೊರೆತ, ಶೀತಗಳು, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೋಡಾ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಔಷಧವಾಗಿದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ದುರ್ಬಲವಾದ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಮ್ಲ-ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ (ಆಧುನಿಕ ಔಷಧವು "ಆಸಿಡ್ ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆ" ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆಮ್ಲವ್ಯಾಧಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಗಾರ್ಗ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಸಂಪರ್ಕದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ) ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯುಕೆ ರಾಯಲ್ ಲಂಡನ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮುಂದುವರಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಆಮ್ಲವ್ಯಾಧಿ ಹೊಂದಿರುವ 134 ಜನರನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು.
ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ವಿಷಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಪಡೆದರು. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸೇವಿಸಿದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವು ಇತರರಿಗಿಂತ 2/3 ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
"ಸೋಡಾ ಗುಂಪಿನ" ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಷಯಗಳ 9% ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆದ 45% ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯ ತ್ವರಿತ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರು ಕೊನೆಯ ಹಂತದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಡಯಾಲಿಸಿಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಳವು ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧಕರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವೈದ್ಯರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅವರು ರೋಗಿಗೆ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಹಿಂದೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಆಂಟಾಸಿಡ್ ಆಗಿ (ಇತರ ಕ್ಷಾರಗಳಂತೆ) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಆಂಟಾಸಿಡ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಡಾದ ಬಳಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮನೆ ಔಷಧಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ತನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸರೋವರದ ನೀರಿನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಡೆದ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರಂತೆ, ಜನರು ಸೋಡಾದ ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದರು. ಇದು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೋಡಾವನ್ನು ಇನ್ಹಲೇಷನ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಾವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಷಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆಮ್ಲಗಳು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಈ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಘರ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ದಂತಕವಚವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಹಿತಕರ ಪಾದದ ವಾಸನೆಯಿಂದ.
ಕಾಲು ಸ್ನಾನದ ನೀರಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾದಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಆರ್ಮ್ಪಿಟ್ ಬೆವರಿನ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೀಟ ಕಡಿತಕ್ಕೆ.
ಸೊಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಕ್ತಪಾತಿಗಳ ಕಡಿತದಿಂದ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೋಡಾ ಗ್ರೂಯಲ್ ಚಿಕನ್ಪಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಗ್ವೀಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದ ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತುರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಡಯಾಪರ್ ರಾಶ್ಗಾಗಿ.
ಸೋಡಾ ಲೋಷನ್ಗಳು ಡೈಪರ್ ರಾಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಶಿಶುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುರಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗಾಗಿ.
ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಕೋಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಕೋಶವು ಸೋಂಕಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಊಟದ ನಂತರದ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಫಿಜ್ಜಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ.
ಬಿಸಿಲಿಗೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಿತವಾದ ಲೋಷನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿಗೆ.
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಗ್ಲ್ ಮಾಡಿ: ಇದು ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದುರ್ವಾಸನೆಗಾಗಿ.
ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಟೇಬಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ (2-3%) ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಶೀತಕ್ಕೆ.
ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೆಟಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಸೋಡಾದ ಚಮಚ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಟಲ್‌ನ ಸ್ಪೌಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ. ಈ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕಫವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೈಗ್ರೇನ್ಗಳಿಗೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಊಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ (0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ + ನೀರು), 2 ನೇ ದಿನ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, 7 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತರುವುದು. ನಂತರ ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಇತರೆ.
ರಿನಿಟಿಸ್, ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್, ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್, 0.5-2% ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಿಂದ (ಸೋಡಾ - 85 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 85 ಗ್ರಾಂ, ಯೂರಿಯಾ - 2.5 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಧೂಮಪಾನ ಪರಿಹಾರ: ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (200 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ).
ಒಣ ಚರ್ಮ, ಒಣ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಇಚ್ಥಿಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಔಷಧೀಯ ಸ್ನಾನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ (ಸೋಡಾ - 35 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪರ್ಬೋರೇಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ). ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 38-39 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸ್ನಾನದ ಅವಧಿಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಪುಡಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪುಡಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದಹನ ಮೂಲದಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಕರಣೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಅಪಘರ್ಷಕ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ (ABL)
ಅಪಘರ್ಷಕ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ (ABL) ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಲೇಪನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ (ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, NaHCO 3, ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್) ಅಪಘರ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ASO ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು "ಮೃದುವಾದ" ಅಪಘರ್ಷಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೊಸ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಪಘರ್ಷಕವು ಸಂಕೋಚಕದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಂಕುಚಿತ ಗಾಳಿಯಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ವೀಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು USA ನಲ್ಲಿ 25 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರಳು ಬ್ಲಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸೋಡಾ ಕಣಗಳು "ಮೃದು" ಅಪಘರ್ಷಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ತತ್ವ:
ಆಮ್ಲೀಯ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕಣವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಫ್ಲ್ಯಾಷ್‌ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಶಕ್ತಿಯು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಪಘರ್ಷಕ ಸೋಡಾ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಧೂಳಿನೊಳಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಪತನಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾಗಿ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಧೂಳು ನಿಗ್ರಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಪಕರಣದ ಸೋಡಾ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಉಪಕರಣದ ಹೈಡ್ರೋ-ಅಪಘರ್ಷಕ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ (HABL). ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಸಿದ ಅಪಘರ್ಷಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ತೊಳೆಯಬಹುದು.
ಇದು ಸ್ಫಟಿಕ ಮರಳಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲೇಪನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕ ಮರಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ನಡುವೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಪಘರ್ಷಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
ಕರಗಬಲ್ಲ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅಪಘರ್ಷಕಗಳನ್ನು ಉಪಕರಣಗಳ ಅಪಘರ್ಷಕ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಪಘರ್ಷಕಗಳ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನ ಕಳಪೆ ದ್ರವತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹರಿವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಕ:ರಷ್ಯಾ, ತುರ್ಕಿಯೆ
ಪ್ಯಾಕೇಜ್:
25 ಕೆಜಿ ಚೀಲಗಳು
40 ಕೆಜಿ ಚೀಲಗಳು
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಹಿತಿ:
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು (ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್) ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ (ಗಾಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮುಚ್ಚಿದ ವಾಹನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಟ್ರಕ್‌ನಂತಹ) ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆಯ ಮೂಲಕ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಫ್ಟ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ರೋಲಿಂಗ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಶಿಪ್‌ಮೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ವ್ಯಾಗನ್‌ಲೋಡ್ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರವಾನೆದಾರರ (ರವಾನೆದಾರ) ಪ್ರವೇಶ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇಳಿಸುವುದು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ವಿಶೇಷ ಮೃದುವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಿಫಾರಸುಗಳು:
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ, ಬಿಳಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಸೌಮ್ಯ ಕ್ಷಾರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು - 851 ° C, ಕರಗುವ ಬಿಂದು - 270 ° C. ಸಾಂದ್ರತೆ - 2.159 g/cm³. ರಾಸಾಯನಿಕ, ಆಹಾರ, ಬೆಳಕು, ವೈದ್ಯಕೀಯ, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳು, ನಾನ್-ಫೆರಸ್ ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ: NaHCO3.
ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ಸೋಡಾವನ್ನು ಈಗ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಮೋನಿಯಾ ವಿಧಾನವನ್ನು (ಸಾಲ್ವೇ ವಿಧಾನ) ಬಳಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಕ್ವಿಮೋಲಾರ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನಿಲ ಅಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅಮೋನಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ NH4HCO3 ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ: NH3 + CO2 + H2O + NaCl → NaHCO3 + NH4Cl. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುವ (20 ° C ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 9.6 ಗ್ರಾಂ) ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಅವಕ್ಷೇಪಿತ ಶೇಷವನ್ನು 140 - 160 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ), ಮತ್ತು ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: 2NaHCO3 →(t) + CO2 + H2O ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಾ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಾಯಿಯ ಮದ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: 2NH4Cl + Ca(OH)2 → CaCl2 + 2NH3 + 2H2O, ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ದ್ರಾವಣದ ಅಮೋನಿಯೇಷನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಿದ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಮೋನಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದ NaCl ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್) ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಬೂದಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ CO2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಶನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಸುಣ್ಣ CaO ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣ Ca(OH)2 ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾವಣದಿಂದ (ಫಿಲ್ಟರ್ ದ್ರವ) ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸುಣ್ಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಬ್ರೈನ್) ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 310 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಭೂಗತ ಲೀಚಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. NaCl ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಮೋನಿಯೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, NH3 ಮತ್ತು CO2 ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಳೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಕರಣದ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಶಾಖ ವಿನಿಮಯದ ಅಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಹಾಲಿನ ಅಮಾನತು. ಈ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋಡಾ-ನಿಂಬೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಅವಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಬಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಲಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಾತ ಪಂಪ್‌ನಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಕಾಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ಅನಿಲವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಕಾಲಮ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅನಿಲಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಮ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್ನಿಂದ ಬರುವ ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಮೋನಿಯಾ-ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನಂತರ ಬಬಲ್ ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಕಾಲಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ CO2 ಶಾಫ್ಟ್ ಸುಣ್ಣದ ಗೂಡು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಶನ್ ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಾಲಮ್ಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೋನಿಯಾ-ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕಾರ್ಬೊನೇಶನ್ ಸೋಡಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ರಚನೆಯು ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಕಾಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಮೋನಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೋನಿಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾಲಮ್ಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾದ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಾಲಮ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಅಮೋನಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಕಾಲಮ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೋನಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ (ಅಮೋನಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್) ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಮ್ನ ಮೇಲಿನ ತಂಪಾಗಿಸದ ಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿನಿಮಯ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಮಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕಾಲಮ್ನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಸೋಥರ್ಮಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (60 - 65 ° C ವರೆಗೆ), ಆದರೆ ಈ ತಾಪಮಾನವು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಹರಳುಗಳ ರಚನೆ. ಕಾಲಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ NaCl ವಿಷಯ, ಅಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಮಟ್ಟ, ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಇಳುವರಿ 65-75% ಆಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಅವಕ್ಷೇಪವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಮೋನಿಯಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೋಡಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ (ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್) ಅನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ, ಆಹಾರ, ಬೆಳಕು, ವೈದ್ಯಕೀಯ, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳು, ನಾನ್-ಫೆರಸ್ ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E500 ಆಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: - ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ - ಬಣ್ಣಗಳು, ಫೋಮ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಕಾರಕಗಳು, ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳು, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು (ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎತ್ತರದ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರ , ದ್ರಾವಣವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ). - ಬೆಳಕಿನ ಉದ್ಯಮ - ಏಕೈಕ ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಚರ್ಮದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು). - ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮ (ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದು). ರಬ್ಬರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಬಳಕೆಯು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ CO2 ಬಿಡುಗಡೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಬ್ಬರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. - ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ - ಬೇಕರಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆ. - ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ಯಮ - ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಪರಿಹಾರಗಳು, ಕ್ಷಯ ವಿರೋಧಿ ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ. - ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರ - ಅಪರೂಪದ ಭೂಮಿಯ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಅದಿರು ತೇಲುವಿಕೆಯ ಮಳೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ:
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಮತ್ತು ಐದು-ಪದರದ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಲೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಮೃದುವಾದ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಖಾತರಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 1 ವರ್ಷ.
ಗುಣಾತ್ಮಕ ಸೂಚಕಗಳು:
ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ 0.05 - 0.20 ಮಿಮೀ ಸರಾಸರಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಯುಕ್ತದ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವು 84.01 ಆಗಿದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು 2200 kg/m³, ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 0.9 g/cm³ ಆಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದ ಶಾಖವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ NaHCO3 ಗೆ 205 kJ (48.8 kcal) ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 1.05 kJ/kg K (0.249 kcal/kg °C) ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಘನ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀರು ಅನಿಲ ಹಂತಕ್ಕೆ: ಸೋಡಾ 2NaHCO3(ಘನ) ↔ Na2CO3(ಘನ) + CO2(g) + H2O(ಸ್ಟೀಮ್) - 126 kJ (- 30 kcal) ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳು ಇದೇ ರೀತಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ: 2NaHCO3 (ಪರಿಹಾರ) ↔ Na2CO3 (ಪರಿಹಾರ) + CO2 (g) + H2O (ಉಗಿ) - 20.6 kJ (-) ಎಕ್ವಸ್ ದ್ರಾವಣ 4. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ: 0 ° C ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 6.87 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ 19.17 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ 80 ° C. ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಿಂತ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು (ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ): 851 ° C; ಕರಗುವ ಬಿಂದು: 270 ° C; ಸಾಂದ್ರತೆ: 2.159 g/cm³; ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ, 20 ° C ನಲ್ಲಿ g/100 ml: 9.
ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು. ಆಣ್ವಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಮಾಣು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ 1971) - 84.00. ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ: NaHCO3 + HCl → NaCl + H2CO3 H2CO3 → H2O + CO2 ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್: NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2 ಸೋಡಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದ ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ CO2 ಬಿಡುಗಡೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಉಷ್ಣ ವಿಘಟನೆ. 60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ (200 ° C ನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ): 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 1000 ° C ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುವಾಗ), ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ: Na2CO3 → Na2O + CO2.
