ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್
ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಅದು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಅದರ ಟಾರ್ಟ್-ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು "ಉತ್ತರ ನಿಂಬೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದಾಗ ಮೊದಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೀರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ವರ್ಣನಾತೀತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯಂತೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ, ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ರಸ
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಬಾರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ (200 ಗ್ರಾಂ). ತೊಳೆದ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ (1 ಲೀಟರ್) ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 18 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ತ್ವರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್
ತ್ವರಿತ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: 500-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 85⁰ ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಮದ್ಯದ ಟಿಂಚರ್
ಶುದ್ಧ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ (500 ಗ್ರಾಂ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ½ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಂಗ (2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ವೋಡ್ಕಾ (1 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ನೀರು (1 ಕಪ್). ತಂಪಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೆರ್ರಿಗಳ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಟಿಂಚರ್
ಈ ಸೊಗಸಾದ ಟಿಂಚರ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವಿಲ್ಲ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಗಳ ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಚರ್
ಶುದ್ಧ ತಾಜಾ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (20 ಗ್ರಾಂ) 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (½ ಕಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ತಳಿ. ಈ ಟಿಂಚರ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 25-30 ಹನಿಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 14-20 ದಿನಗಳು.
ವಿನಾಯಿತಿಗಾಗಿ ವೈನ್ ಟಿಂಚರ್
ಕೆಂಪು ವೈನ್ (1 ಲೀಟರ್) ಗೆ ಶುದ್ಧ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ರಕ್ತವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು - ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ: ಎರಡೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಔಷಧಾಲಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಸಿರಪ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1.4 ಕೆಜಿ) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ "ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಂಕಾ"
ಪಾಕವಿಧಾನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು), ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (750 ಗ್ರಾಂ). "ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಂಕಾ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಂಕಾದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (1 ಕಪ್). ನೀರು (0.75 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕಪ್) ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ರಸ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನಗೆ ಇದು 0.5 ಕಪ್ಗಳು, ಅಂದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬುಷ್ ತುಂಬಾ ಮುಳ್ಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅಜ್ಜಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಖರೀದಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟರ್ನ್ಕೀ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರಿಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವರು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!
ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಧೂಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತೊಳೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವವರೆಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉಷ್ಣ ತಡೆಗೋಡೆ ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಉಷ್ಣ ತಡೆಗೋಡೆ ರಚಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ದಿನವು ಒಳೆೣಯದಾಗಲಿ!
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, 85C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ "ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್".
100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ರೂಢಿ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯ ಶೇ | 100 kcal ನಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ | 111.7 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ | 6.6% | 5.9% | 1508 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29.8 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 13.6% | 12.2% | 735 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರು | 54.3 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 2.4% | 2.1% | 4186 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್.ಇ | 21600 ಎಂಸಿಜಿ | 900 ಎಂಸಿಜಿ | 2400% | 2148.6% | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ರೆಟಿನಾಲ್ | 21.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 34.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 38.1% | 34.1% | 262 ಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 277778 ಗ್ರಾಂ | ||
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿಎ | 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.1% | 0.1% | 166667 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 433333 ಗ್ರಾಂ | ||
| ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳು | |||||
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.09 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.5% | 0.4% | 20000 ಗ್ರಾಂ |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ 111.7 kcal ಆಗಿದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಮೂಲ: ಇಂಟರ್ನೆಟ್. .
** ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಲಿಂಗ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ My Healthy Diet ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರ (ಗ್ರಾಂ)
ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ BZHU ನ ಪಾಲು
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, US ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಗಳು 10-12% ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ, 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು 58-60% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯಗಳ ಹೆಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ನೆಡಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅವನ ಏಕೈಕ ಅರ್ಹತೆ ಅಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೇರಳವಾದ ಸುಗ್ಗಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪೊದೆಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಲ ಧಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಕ-ನಾಳೀಯ ಡಿಸ್ಟೋನಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹಸಿರು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು - ಅವು ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿ.
ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ (ಅವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ), ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾರ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು, ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. 
ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬರಿದಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ. 
ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದ ಕಾರಣ, ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. 
ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು:
- - 1 ಕೆಜಿ:
- ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಈ ದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ:
- ನೀರು - 1 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- 1 ಕೆಜಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
- 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸ
ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರಸದ ಒಂದು ಜಾರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 
ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ
ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ (ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ) ಆಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಪಾನೀಯವು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರವವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ), ಕಂಟೇನರ್ ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅವಧಿಯು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್
ನೀವು ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ನೀವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
ನಾವು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು), ಧಾರಕವು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, 650 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
