ಮನೆ > ಮೆರುಗು > ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್


ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್




ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಊಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ, ಶೀತ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು. ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು:

  1. ಒಣಗಿದ ಕಾಳುಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
  2. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ನೆನೆಸು

ಸಂಜೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೇಗವರ್ಧಿತ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ತನದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯಂತೆ ಬೀನ್ಸ್ನ ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

10 ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು 4 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾರು ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ದ್ರವ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಮಯ:

  1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
  4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  5. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  6. ಇದರ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶಗಳು ಉಳಿದಿವೆ: ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಟೊಮೆಟೊ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ: ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ. ನಂತರ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಈ ಆಕರ್ಷಕ ವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು :).

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು "ವೇಗಗೊಳಿಸಲು", ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬೀನ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ (10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ)
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
  • ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ 150-200 ಗ್ರಾಂ
  • ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  • ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು)
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
  • ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪರಿಕಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ರುಚಿಗೆ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.

ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಂದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೋಲಿಷ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ (ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ) ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ನೀವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸಹ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬಹುದು) - ಒಂದು ಗಾಜು (1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ);
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 100-125 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಚಮಚ (ರುಚಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ);
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಚಮಚ;
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೋಲಿಷ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು: ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಏನೂ ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ ಚೆಫ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಸರಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೋಲಿಷ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೇಜಿ ಪರಿಮಳವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ ಚೆಫ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ತಂಡವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅವರಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲ ಚಮಚದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನಿಂದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
  • ನೀರು -2 ಲೀಟರ್;
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  • ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
  • ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

  1. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
  2. ಸಲಹೆ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನನಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
  3. ಬೀನ್ಸ್ ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  4. ಸಲಹೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
  5. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್.
  7. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
  8. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  9. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  10. ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  11. ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  12. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
  13. ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್.
  14. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  15. ಸಲಹೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿಯಲು.
  16. ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  17. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  18. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

  • ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರುಳಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಸಲಹೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು: ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಆರ್ದ್ರ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕರಿದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

  • ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
  • ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ನಾವು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು (ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ).
  • 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.
  • ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ "ಐ ಲವ್ ಟು ಕುಕ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ!

ಬೀನ್ಸ್, ಸ್ವತಃ, ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ; ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರುಪದ್ರವವೂ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಇವುಗಳು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಿರ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕೋಮಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅರಣ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ (ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 70 ಗ್ರಾಂ;
  • ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 2 ಬಿ.;
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಸೆಲರಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು;
  • ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ;
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸೆಲರಿ - ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರನೊಳಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ನೀರು - 2-2.5 ಲೀ.;
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ತಯಾರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್. ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳ ಸಂಪತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
  • ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಟರ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
  • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಬಿ;
  • ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ;
  • ಪಾಸ್ಟಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಸೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
  • ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಶಾಖೆ;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಗೆಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಗೆಣ್ಣು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಮೂಲತಃ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 80 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಸಾರು - 3-3.5 ಲೀ.;
  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ 60-0 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಗ್ಗಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ - ಈ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
  • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
  • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
  • ಚೋರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
  • ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
  • ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ - 2-3 ಹೂವುಗಳು;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್. ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 2 ತುಂಡುಗಳು;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಎಲ್;
  • ಬೀನ್ಸ್ - 1/2 ಕಪ್;
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು) - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಆಲಿವ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
  • ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ...

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸೆಲರಿ (ಪೆಟಿಯೋಲ್) - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ:
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. 2-3ಲೀ ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 50 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಬಿ;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ರುಚಿಗೆ;
  • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಳ್ಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಬೆಳಕಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
  • ಸೆಲರಿ (ಪೆಟಿಯೋಲ್) - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಸೆಲರಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1/2 ಗುಂಪೇ;
  • ಸಾರು - 1 ಲೀ .;
  • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಬಿ. (ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ);
  • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಎಲೆಕೋಸು - ½ ತುಂಡು;
  • ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ; ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ; ಸೆಲರಿ - ವಲಯಗಳಾಗಿ; ಎಲೆಕೋಸು - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಈ ಸೂಪ್ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಲೀಕ್ - ½ ಕಾಂಡ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
  • ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
  • ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಸೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.