Cottage cheese påskekage uden rosiner. Sådan laver du hytteostkage
Kristi hellige opstandelse er den vigtigste fest for alle kristne troende. Til højtiden forbereder, maler og maler de traditionelt æg og bager selvfølgelig påskekager! Og hvis de to første punkter ikke volder særlige vanskeligheder, beslutter ikke enhver husmor at tage den arbejdskrævende påskekage på sig. Til dem, der gerne vil pynte påskebordet med hjemmebagt bagværk, men er bange for at arbejde med gærdej eller simpelthen ikke har tiden til det, tilbyder vi en opskrift på en hurtig hytteostkage uden gær!
Strukturen er blød, luftig, bageragtig. Der er en behagelig cremet smag og en let vaniljearoma. Det er klart, at produktet vil afvige i smag fra den klassiske. Bagning efter denne opskrift er mere som en cupcake, dannet i form af et traditionelt påsketårn med proteinglasur. Men det vigtigste er, at vores forenklede påskekage viser sig appetitlig, festlig og velsmagende. Og givet de minimale arbejdsomkostninger er dette en gave til travle moderne husmødre!
Ingredienser: 
- hytteost (5% eller højere) - 500 g;
- smør - 250 g;
- æg - 4 stk.;
- sodavand - 1 tsk;
- mel - 500 g;
- sukker - 300 g;
- vaniljesukker - pose (8-10 g);
- rosiner - 80 g;
- tørrede tranebær - 80 g.
For tilmelding:
- æggehvide - 1 stk.;
- sukker - 100-150 g;
- konfekt toppings.
Cottage cheese kage uden gær opskrift med foto
Sådan laver du gærfri påskekage med hytteost
- Forbered dejen. Dæk æggene med sukker (vi bruger med det samme både almindelig og aromatiseret - vanilje). Pisk massen - for at fremskynde og forenkle arbejdet, stoler vi på processen til en mixer. Du kan gøre det samme med et almindeligt håndpisker, men det vil tage meget længere tid. Pisk sukker-æg-blandingen ved høj hastighed i et par minutter, indtil du får et luftigt, hvidt skum med små bobler.
- Vi tager smørret ud af køleskabet på forhånd (ca. 2-3 timer før arbejdet påbegyndes) - for at forberede dejen skal den være meget blød og smidig. Det er ikke nødvendigt at opløse det over ilden, før det bliver flydende - vi venter på naturlig blødgøring ved stuetemperatur, og bruger det derefter efter opskriften. Så tilsæt det allerede cremede og blødgjorte smør til de sammenpiskede æg. Vi arbejder med mixeren igen - denne gang i meget kort tid, lige indtil komponenterne er kombineret.
- Tilsæt derefter hytteost. Fedtindhold er ikke af grundlæggende betydning, men det er bedre at foretrække et produkt fra 5%. Vi vælger hytteost med en finkornet struktur, ikke for våd og ikke dejagtig. Det grovkornede produkt skal først males gennem en fin sigte. Bland massen.
- Bland hver for sig mel og sodavand og sigt gennem en fin sigte. Tilsæt den tørre melblanding til den våde ostemasseblanding. Rør indtil mel er fugtet. Dejen er klistret og tyk, men ikke særlig tæt. Der er ingen grund til at ælte i lang tid - så snart alt mel er absorberet i ostemasseblandingen, stopper vi.
- Tilsæt rosiner og tranebær eller andre tørrede frugter/kandiserede frugter til dejen efter eget skøn.
- Bland tilsætningsstofferne jævnt i den samlede masse.
- Fordel den tilberedte ostemasse i formene. I dette eksempel bruges tre forme med en højde på 9 cm, to af dem med en diameter på 8 cm, den tredje - 13 cm Fyld beholderne ikke mere end 2/3. Der er ingen grund til at smøre papirforme med noget, men metal eller andet skal gnides med olie og drysses med mel, eller beklædes med bagepapir, så kagerne ikke klæber til bund og vægge.
- Vi bager hytteostkager uden gær i en ovn forvarmet til 180 grader. Tilberedningstid afhænger af formenes størrelse. Små påskekager skal tages ud tidligere - i gennemsnit tager de omkring 30-35 minutter at tilberede, eller endnu mindre, hvis beholderne er meget miniature. En stor bages i cirka 50-60 minutter, men igen afhænger det hele af formens volumen. Før du tager produkterne ud af ovnen, skal du sørge for at kontrollere, at dejen er helt bagt. For at gøre dette skal du dyppe et langt træspyd dybt ned i bageformen. Hvis der ikke er nogen våd dej eller rå krummer tilbage på den, er produkterne klar!
- Efter at have taget hytteostkagerne ud af ovnen, lad dem køle helt af. Derefter fortsætter vi med at forberede standardproteinglasuren. For at gøre dette skal du omhyggeligt adskille hviden fra et æg fra blommen, placere den i en tør beholder, altid ren, uden spor af fedt eller andre forurenende stoffer - dette er vigtigt for at piske! Vi begynder at arbejde med mixeren og tilsætter gradvist sukker. Pisk indtil en tyk hvid masse opnås. Undervejs i processen kan du tilsætte et par dråber citronsaft til æggehviden – det vil fremskynde piskningen og balancere glasurens sødme med en behagelig citrussyre.
- Den sidste touch er at påføre pisket æggehvide på kagerne. Du kan kun smøre overfladen af bagværket eller lave pletter, hvis det ønskes. Pynt med farvet drys.
- Hjemmelavet hytteostkage uden gær er klar, og mere end én! Lad os fejre påske!
Nyd din te!
Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet
De seneste år er jeg holdt op med at bage. For at erstatte dem begyndte jeg at lave hytteostkage uden gær. Hans opskrift er mere simpel, og jeg kan meget bedre lide strukturen i dejen. Du skal blot kombinere alle ingredienserne i en skål og derefter bage kagerne i forme. Forresten, nu er jeg endda holdt op med at bruge penge på engangspapirsformularer. I stedet bager jeg påskekager i almindelige dåser med gryderet. Jeg beklæder først de samme glas med almindeligt bagepapir. Derfor kan du roligt tage hensyn til denne idé. Jeg tror, at du helt sikkert vil kunne lide den for dens enkelhed og tilgængelighed.
Ostemasse påskekage er et bagt produkt, som jeg vil anbefale at forsøge at lave primært til dem, der ikke kan lave gærdej, men virkelig gerne vil have hjemmelavede påskekager. Der er bestemt ingen vanskeligheder i denne opskrift, og kagen kommer altid frem.
Ingredienser:
- 150 gram hjemmelavet hytteost,
- en håndfuld rosiner,
- 1 mellemstort hønseæg,
- 0,5 tsk bagepulver,
- 57 milliliter mælk (7 milliliter til fremstilling af glasuren),
- pulveriseret sukker til glasur
- 4 spiseskefulde granuleret sukker,
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie,
- 1,5 kop mel,
- pulver til påskekager.
Sådan laver du mad med billeder trin for trin
I en stor og praktisk skål (hvori du altid laver dejen) kombineres kyllingeæg, sukker, hytteost og mælk. 
Hæld derefter vegetabilsk olie i. Bland det hele med et piskeris eller røremaskine. 
Tilsæt vaskede rosiner. Jeg damper den ikke, for den bliver stadig blød, når den bages. 
Tilsæt mel og bagepulver og ælt dejen. Lad det stå i et par minutter, så glutenet kommer frem. 
Dæk formen med bagepapir og læg dejen ud. 
Sæt kagen i ovnen i 35 minutter. Efter 20 minutter skal du sørge for at dække kagen med papir, så den ikke brænder på. 
Til glasuren skal du kombinere pulveriseret sukker (0,5 kop) og en spiseskefuld mælk. Pensl glasuren på kagen og drys med drys. 
En anden version af påskekage uden gær -
Mød den gærfri ostemasseversion! En opskrift med trin-for-trin-billeder og en detaljeret algoritme, som selv de mest uerfarne kokke kan.
Vi behøver:
- Mel - 1,5 kopper
- Æg - 2 stk.
- Smør - 150 g
- Hytteost - 250 g
- Sukker - 350 g
- Sodavand - 0,5 tsk
- Eddike - 3-4 spsk. skeer
- Rosiner, vanilje - efter smag
Hvordan vi laver mad.
Bræk æggene i en dyb skål.
Blanderen kommer i spil - vi arbejder med den uden at stoppe, mens vi tilsætter sukker.
Sådan gør du trin for trin:
- Vi begynder at piske æggene ved lav hastighed og gradvist øge hastigheden. Pisk kraftigt og længe nok - 3-4 minutter. Vi opnår et tykt ægskum - som på billedet.
- Nu begynder vi at hælde sukker i skålen uden at stoppe med at piske. I små portioner direkte til arbejdspiskeriset. Ideelt set vil det meste af det opløses i et skummende spabad. Hvis der efter et par minutter stadig er krystaller på den hvide overflade af blandingen, er det ikke noget problem. Det vigtigste er, at blandingen er blevet hvid, og hovedsødmen er kombineret med æggene.
Smelt nu smørret. Det skal være flydende, men ikke varmt (!). Hæld det i en fælles skål. Vi starter mixeren igen - 3-4 minutter, så komponenterne bliver gode venner.
Det er hytteostens tur. Fedtindhold og konsistens er efter dit skøn. Vælger du en mere syrlig ostemasse, kan du tilføje lidt mere sukker til kagen for balance.
Fordel hytteosten og bland 1/3 af alt melet i dejen.
Vi slukker sodavandet med eddike og hælder det i en skål. Bland igen - kulsyre hjælper bagværket til at blive mere luftigt.
Tænd røremaskinen og pisk dejen grundigt med hytteosten og den første portion mel.
Kom lidt vanillin på spidsen af en kniv, så påsken ikke smager bittert. Tilsæt resten af melet og pisk. Dejen blev tykkere end creme fraiche – vi gjorde alt rigtigt.
Tvivl ikke på konsistensen. I denne opskrift bliver blandingen altid tyk (!)
Tilsæt til sidst rosinerne. Et alternativ er kandiserede frugter eller nødder. Bland igen.
Vi skal bruge en speciel formular - med et rundt hult fremspring i midten. Produktet vil bage godt i det. Hvis denne assistent ikke er tilgængelig, skal du bruge traditionelle beholdere med medium diameter (9-10 cm).
Smør overfladen af formen generøst med vegetabilsk olie. Overfør dejen og lad den stå i det nye hus i 5 minutter.
Forvarm ovnen til 200°C. Stil formen med dejen indeni, sænk temperaturen til 160°C og bag i 40-60 minutter. Vi tjekker beredskabet med en tandstikker - intet skal holde sig til det.
Drys vores smukke dreng med pulveriseret sukker. Vi skærer det først, når det er afkølet helt.
Påskekage med kefir
Endnu en feriehelt, der rejser sig godt og er fantastisk med nye ideer.
Det interessante er, at der ikke engang er æg i disse bagværk! Og ved at bruge brun farin får du en fugtig, smukt farvet dej. Glasuren vil også funkle med nye farver. En trin-for-trin opskrift med fotos vil nemt føre dig til et fremragende resultat.
- Tilberedningstid - op til 1,5 time
Til 3 påske, 9 cm i diameter, har vi brug for:
- Hvedemel - 750 g
- Sukker - 1 kop (250 g)
- Bagepulver - 1 spsk. ske uden top
- Kefir - 600 g (2 glas á 250 ml med en "vandring")
- Sodavand - 1 tsk uden top
- Mørke rosiner - 150 g
- Valmuefrø - 25 g (ca. 1 spsk)
- Olie til smøring af formene
- Dekorationer - efter smag: kokos- og chokoladechips, konfekturepulver mv.
Til glasuren:
- Kefir - 2 spsk. skeer
- Pulveriseret sukker - 150 g (du kan male sukker i en kaffekværn)
- Majsstivelse - 2 spsk. skeer uden rutsjebane
- Citron/appelsinjuice - 1-2 tsk
Vigtige detaljer.
- Vi bager i portioner i standard høje papirforme - 9 cm i diameter.
- Det er især velsmagende at blande 3 kopper premium mel med 1 kop fuldkornsmel.
- Tag kefir fra i går, i forgårs - med tydelig surhed.
- Det er sjovt at eksperimentere med brun farin. Den originale nuance af dejen og glasuren er garanteret. Men hvidt sukker vil også virke. Og hvis din familie kan lide meget sødt bagværk, kan du tage mere sødme - 1,5 kop.
Det er meget nemt at forberede påsken med kefir uden æg eller gær!
Vask rosinerne i rindende vand, tør og rul dem i mel. Nu bliver det godt fordelt i dejen.
Vi kombinerer kefir og sodavand, blander og indstiller for at få venner, mens vi forbereder de andre ingredienser.
Kom mel, sukker, bagepulver i en stor skål, bland og tilsæt rosiner og valmuefrø. Et par bevægelser med en ske og de tørre ingredienser er klar til at modtage kefirfyldet.
Tilsæt kefir (det har allerede reageret med sodavand) og bland godt. Vores mål er en tyk, men blød elastisk masse.
Sørg for at smøre papirformene med olie og fyld dejen ikke til kanterne, men til cirka 2/3 af formene. Den ledige plads vil gøre det muligt for kagen at hæve pænt inde i formen.
Forvarm ovnen til 180 grader. Bag de fremtidige æg i formene, indtil de er klar - 45-55 minutter. Tjek med en tændstik/træpind. Hvis dejen ikke klæber, kan du tage den ud.
Lad afkøle i 1 time. Så kan du hælde glasuren over. Det er nemt at lave: kombiner stivelse, pulver, kefir og bland med en blender i 5 minutter, indtil det når en viskøs, homogen konsistens. Pynt på toppen af glasuren - de færdige perler er en fryd for øjet!
Påske med majsmel og fløde
Vil du ikke have hytteost eller kefir? Majsmel går på arbejde! Det er lige så nemt at bage – uden gær. Og hvilke solrige smuldrende mesterværker venter på dig i slutningen af behagelige problemer!
- Tilberedningstid - 1,5 time
Vi behøver:
- Majsmel - 250 g
- Hvedemel - 200 g
- Smør - 300 g
- Æg - 6 stykker
- Fløde (10-30%) - 200 g
- kandiserede frugter - 200 g
- Rosiner - 100 g
- pulveriseret sukker - 200 g
- Orange - 1 stk
- Bagepulver - 20 g
- Vanillin - 2 g
- Salt - en knivspids
Hvad laver vi.
Riv appelsinskalen og pres saften ud. Skil æggene i blommer og hvider.
Forbered en tør blanding - majs + hvedemel + bagepulver + vanillin. Bland ingredienserne grundigt i en dyb skål. Sigt blandingen. På denne måde bliver det så luftigt som muligt.
Lad smørret sidde udenfor køleskabet. Vi skal bruge stykkerne ved stuetemperatur.
Vi begynder at slå dejen med en mixer. Trin for trin processen er enkel. Det vigtigste er grundighed.
- Kom smørret i en røremaskine og pisk det let og luftigt.
- Vi slukker ikke for enheden og tilsætter pulveriseret sukker til smørret og derefter æggeblommerne - en ad gangen.
- Tilsæt nu appelsinsaft og -skal til skålen. Vi fortsætter med at slå den tykke masse. Vores mål er maksimal ensartethed.
- Tilsæt den tørre blanding af to typer mel og hæld fløden i. Piskeriset virker ved at bringe ingredienserne sammen.
Når dejen er godt æltet tilsættes rosiner og kandiserede frugter. Det er tid til at arbejde med en spatel: fordel det søde fyld jævnt i hele volumen.
Tilbage er kun at slå de hvide. Salt dem let i en separat skål og forarbejde dem ved høj hastighed med røremaskinen. Vi introducerer et tæt proteinskum i dejen med en spatel.
Vi bager paskas i papirforme. Den mest bekvemme diameter og højde er 9 centimeter. Sådanne former behøver ikke at blive specialsmurt.
Den vigtige regel forbliver den samme: udfyld formularerne kun 2/3 af deres volumen!
Forvarm ovnen til 180°C. Vi har brug for, at varmen kommer både oppefra og nedefra. Vi bager kagerne i 60 minutter. Vi kontrollerer beredskabet ved hjælp af den samme tandstikker.
Vi tager de vidunderlige frugter af vores arbejde ud af ovnen og lader dem køle helt af.
Opbevaringshemmelighed: Hvis du ikke river papirindpakningerne af, holder kagerne sig friske længere.
Pynt efter smag. Nogle mennesker elsker pulveriseret sukker, mens andre elsker glasur med drys eller chokolade mesh. Valget er fantastisk!
Påske med mælk og smør
Cognac og vores favorit deltager også. Det bliver lækkert!
- Tilberedningstid - op til 1,5 time
Vi behøver:
- Hvedemel - 350 g
- Mælk - 200 ml
- Sukker - 150 g
- Smør - 125 g
- Æggeblommer - 5 stk.
- Egern - 4 stk.
- Bagepulver - 2 teskefulde
- Salt - ½ tsk
- Vaniljesukker - 1 tsk
- Kardemomme - ½ tsk
- Tørret frugt - ½ kop (80 g)
- Cognac - 1 spsk. ske (valgfrit)
Tilberedning igen kræver omhyggelig brug af mixeren og portionsvis tilsætning af tørre ingredienser og piskede hvider.
Hæld cognac over tørrede frugter. Ryst kraftigt. Frugtkødet bliver mættet med alkohol og bliver særligt luftigt, når det kommer til bagning.
Kom mel, salt, bagepulver, kardemomme og vaniljesukker i en dyb skål. Vi har en tør blanding.
Brug en kraftig røremaskine til at piske æggehviderne med en knivspids salt til et luftigt skum.
Separat pisk æggeblommerne, tilsæt sukker lidt efter lidt.
Når massen er blevet tyktflydende og let, er det tid til at tilføje smør - blødt, ved stuetemperatur.
Hæld en spiseskefuld mel i de tørrede frugter og fordel det godt under omrøring med en teskefuld. Hæld fyldet i en skål med blommer og smør. Bland forsigtigt igen. Tilsæt 1/3 af hele den tørre blanding med mel til den samme beholder. Vi arbejder med en spatel igen.
Hæld mælk i dejen og... Ja, ja, du skal røre!))
Tilsæt ½ af den resterende mængde tør blanding og rør rundt.
Kom halvdelen af de piskede æggehvider i skålen med dejen. Vi bruger en spatel, endnu en gang resten af den tørre blanding - omrøring - den anden halvdel af de piskede hvider - endelig æltning med en spatel indtil glat.
Dejen bliver flydende, som på billedet - sådan skal den være.
Hæld det straks i formen og sæt det i ovnen forvarmet til 180 grader i 40-60 minutter. Brug en tør pind til at kontrollere, om den er klar.
Tag kagen ud af ovnen, lad den køle helt af og tag den ud af formen. Drys med flormelis. Det er alt! Endnu en nem opskrift på en lækker ferie.
Vi vil være glade for at vide, hvilken slags påskekage du laver uden gær. Opskrifter med billeder hjælper dig med at mestre de bedste algoritmer trin for trin, men der er stadig alternative sammensætninger. For eksempel påske med creme fraiche, en mere ostemasse version eller en kefirblanding med æg. Del i kommentarerne, om din hurtige, gærfri favorit også vil lyse din ferie op.
Tak for artiklen (4)
Marishka: | 9. april 2018 | 8:46
Jeg lavede påskekager efter din opskrift. Jeg bager påskekager for første gang. Det blev vidunderligt og utroligt velsmagende. Jeg brugte påskeforme. Størrelse 110. Volumen 300g. 2 stk kom ud. Jeg fyldte dejen halvt og den steg til kanterne. Jeg brugte ostemasseblanding med rosiner og tørrede abrikoser.
Svar: Marishka, tak for kommentaren!
Svetlana: | 7. april 2018 | 22:56
God aften! Jeg har sådan en hændelse, der var en tomhed inde i påskekagen 😞 dejen passede perfekt, alt var fint, men ikke desto mindre er de fantastisk velsmagende!
Svar: Svetlana, tak for kommentaren! Måske er dejen for varm :(
Nastya: | 7. april 2018 | 20:16
Kagerne bliver meget velsmagende. Der er en bemærkning om, at du ikke skal dække de hævede kager med folie, da mine toppe herefter faldt ind. Det samme gælder temperaturændringer fra høj til lav, igen falder toppen. Mit råd er, at det er bedre straks at sætte den til 180 og lade dem bage, for ikke at forstyrre dem igen.
Svar: Nastya, tak for kommentaren!
Marina: | 6. april 2018 | 11:46
Og jeg er nu på ferie i Bulgarien. Der er ingen påskekager til salg, nogle flettede boller i stedet, kazunaki. Jeg besluttede at bage det selv, for første gang)) Jeg forsøgte at gøre alt nøjagtigt efter opskriften, men det var svært at finde hytteost, og det var kornet. I morges kunne jeg ikke holde det ud, jeg skar en, jeg var så nysgerrig. Lækkert!)) Men! Der er frø hist og her i rosinerne, som jeg også godt kan lide, den berygtede europæiske kvalitet. Pfft))
Svar: Marina, tak for kommentaren!
Tatiana: | 13. april 2017 | 18:50
Denne opskrift minder meget om den, min bedstemor plejede at bage. Jeg kan stadig huske smagen af den kage! Så i dag besluttede jeg at bage det på din måde. De blev meget velsmagende, vi kunne naturligvis ikke lade være med at prøve dem. De passede bare ikke særlig godt, hvis bare jeg på forhånd havde vidst, at jeg kunne have puttet lidt mere dej i formen.
Svar: Tatyana, påskekager med hytteost fungerer ikke så godt som andre. Men jeg er glad for, at det blev lækkert! God appetit!
Irina: | 30. marts 2017 | 12:10
Fantastisk påskekage! Det blev meget lækkert, jeg lavede det sidste år! Jeg vil helt sikkert gentage dette.
Svar: Irina, tak for din feedback!
Ksenia: | 1. maj 2016 | 5:11 dp
Kristus er opstanden! Mine første smørkager! Jeg plejede at bage af fastelavnsdej. Opskriften er fremragende, hurtig, den blev sååå lækker! Næste år vil jeg bage denne opskrift igen. Der kommer kun meget lidt ud, kun 4 små kager, det vil være nødvendigt at tage en tredobbelt portion. Og de kom op ikke to gange, men højst en tredjedel. Måske har jeg gjort noget forkert? Og min ovn bagte dem i cirka 25 minutter. Men er det stadig lækkert? Og opskriften er værdig! Tak skal du have! God ferie!
Svar: Ksenia, god ferie! Tak for kommentaren! Måske var gæren ikke længere særlig aktiv?
Elena: | 30. april 2016 | 20:10
Kagerne blev meget velsmagende og smukke. Tak for opskriften! Glædelig påske allesammen! Glæde og fred til alle!!!
Svar: Elena, god appetit og glædelig ferie!
Anna: | 26. april 2016 | 15:44
Det bliver en meget velsmagende påske, jeg bager efter samme opskrift, men jeg lægger ikke rosinerne i blød i juice eller cognac, ellers passer alt sammen. Dejen er meget velsmagende, fugtig og mør.
Svar: Anna, god appetit! Tak for kommentaren! :)
Fastetiden slutter snart, og den lyse forårsferie i påsken venter på alle. Traditionelt vil hvert hjem have påskekager, farvede æg, påskekager og tærter. Alt dette kan selvfølgelig købes. Men det er bedre at lave mad derhjemme, for hjemmelavet mad bliver altid bedre. I dag gør jeg opmærksom på en påskehytteostkage (du kan vælge den lækreste og enkleste opskrift fra udvalget nedenfor, så det passer til din smag).
I sin kerne er kulich rundt eller ovalt brød, det siger i hvert fald det græske sprog. Og i henhold til reglerne for kulinarisk kunst er det faktisk svært at tilberede denne påskecupcake uden at bage. Til madlavning kan du bruge en ovn, en bagemaskine eller en slow cooker - alt efter hvad der passer dig bedst.
Ifølge ortodokse traditioner æltes dejen til påskekager tre dage før påske – torsdag. Det gør de i stilhed og i godt humør, for det her er en slags... Dagen efter – fredag, bages påskekagerne. Og om lørdagen tager de den med i kirke for at velsigne den.
De lækreste påskehytteostkageopskrifter
Da påsken er en helligdag for sjæl og krop efter en lang periode med afholdenhed, bruges nærende produkter til at forberede ferieretter: smør, creme fraiche, tørret frugt, nødder. Hver opskrift har sin egen smag eller gejst, som giver de færdige påskekager en unik smag.
Originaliteten af påskekage kan gives ikke kun ved at tilføje kandiserede frugter, tørrede abrikoser, rosiner, chokolade, men også ved at tilføje hytteost til dejen. Dette gør kagen mere velsmagende og usædvanlig. Jeg elsker også denne form for bagning af den grund, at min datter er tilbageholdende med at spise hytteost i sin rene form, men hun bemærker det ikke i muffins. Men hytteost er stadig meget godt for helbredet.
Ud over at tilberede ostemassen og meldejen er en særlig del af arbejdet at dekorere påskekagen. Du kan finde forskellige opskrifter på frosting til toppen af cupcakes nedenfor. Ethvert fyld vil fungere til ethvert bagt påskebrød. Det vigtigste er at vælge glasur til påskekager, der ikke smuldrer eller klæber.
Nedenstående opskrifter angiver mængden af ingredienser til et mindre antal bagte påskekager. Om nødvendigt kan proportionerne øges flere gange. Påskekager med hytteost bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 30-40 minutter. Denne gang er det nok til, at ostemassen er færdigbagt, og toppene bliver brune.
Cottage cheese kage til påske - klassisk opskrift
- Mel - 300-400 g
- Hytteost - 300 g
- Smør - 50 g
- Mælk - 60 ml
- Sukker - 150 g
- Æg – 2 stk.
- Æggeblomme - 1 stk.
- Gær (tør) - 8 g
- Vanillin - 1 pose
- Salt - ½ tsk
For en vellykket test er det ønskeligt, at alle produkter er ved stuetemperatur. Først og fremmest gælder dette hytteost og æg, så det er tilrådeligt at tage dem ud af køleskabet på forhånd. Dette råd gælder også for alle efterfølgende opskrifter på påskekager lavet af hytteost.
Varm mælken op til den er varm, opløs en skefuld sukker i den. Du kan også tilføje en skefuld mel der. Derefter hældes gær i mælken. Lad dejen hæve med sin hætte. Hvis du har brug for at fremskynde processen, kan du stille kruset med dejen i en beholder med varmt vand. Hvis gæren er frisk, så er 10 minutter nok til at den virker.
Bland æggene, blommen og det resterende sukker i en gryde eller en anden høj beholder. Det er bedre at bruge en mixer til dette formål. Tilsæt derefter smeltet smør, salt, vanillin, hytteost, udblødte og pressede rosiner.
Hytteost til påskekage skal være frisk og finkornet. Alle erfarne kokke anbefaler først at gnide det gennem en sigte. Du kan også slå det i en blender – trods alt er moderne køkkenmaskiner en stor hjælp. Og tilsæt så hytteost til dejen.
I næstsidste omgang hældes den passende dej i den samlede masse og blandes. Det sidste trin efterlader mel. Tilsæt det i små portioner, indtil dejen når den ønskede stramme konsistens.
Lad dejen hæve endnu en gang og læg den i forme (papir, metal eller silikone). Dejen skal fylde ½ eller 1/3 af formens rumfang. Endnu en gang får blandingen lov til at hæve og sættes derefter i en forvarmet ovn.
Hytteost og cremefraiche kage
- Mel – 500-700 g
- Hytteost - 150 g
- Mælk - 250 ml
- creme fraiche - 100 g
- Æg – 3 stk.
- Sukker - 1 glas
- Smør - 100 g
- Vegetabilsk olie - 20 g
- Gær (tør) – 2 teskefulde uden top
- Vanillin
- Tørrede abrikoser
- Kandiseret frugt
Det første skridt er at forberede de tørrede frugter, så de når at svulme op. For at gøre dette vaskes de og gennemblødes i vand. Opløs en skefuld sukker i varm mælk og hæld gær heri. Lad denne blanding sidde, indtil der dannes en hætte.
Æggeblommerne adskilles fra hviderne. Førstnævnte males med det resterende sukker og vanillin, og sidstnævnte piskes til skum med salt. Du kan i øvrigt tage mindre sukker. Hytteost blandes med creme fraiche, hakkede tørrede abrikoser, rosiner og kandiserede frugter. Tilsæt mælk-gær blandingen. Til sidst tilsættes forsigtigt æggemassen.
Tilsæt gradvist mel til den forberedte masse og ælt dejen. Overfør det i forme, der er smurt med vegetabilsk olie, og lad det hæve igen. Herefter bages den. Jeg må sige, at denne opskrift i sidste ende giver en saftig hytteostkage.
Hurtig hytteostkage med sodavand
- Mel – 400-500 g
- Hytteost - 300-400 g
- Smør - 100 g
- Sukker - 200 g
- Æg – 3 stk.
- Sodavand - 1 tsk
- Citronsaft - 1,5 spsk. l
- Vanillin
- Tørrede abrikoser
- Kandiseret frugt
Dette er en ret simpel opskrift på påskekage med hytteost. Det kræver ikke tilberedning af dejen, hvilket betyder, at det sparer tid. Opskriften uden gær passer til alle, der af den ene eller anden grund foretrækker at spise gærfri hytteostkager og andet lignende bagværk.
Smørret skal smeltes i en gryde. Ifølge opskriften bliver der taget meget af det - det er en garanti for, at bagværket bliver lækkert. Det er præcis sådan en lækker hytteostkage skal være til påske. Tilsæt æg, der er blevet pisket i en separat beholder med sukker.
Fordel derefter den mosede hytteost. Hvilket fedtindhold man skal vælge er et spørgsmål om smag og kostsyn. Tilsæt vanillin og forudblødte rosiner, tørrede abrikoser og kandiserede frugter til blandingen. Glem ikke at tørre de tørrede frugter, inden de tilsættes dejen.
Sodavand slukkes i citronsaft. Hvis det ønskes, kan det erstattes med bagepulver. Det tilsættes dejen i den mængde, der er angivet i instruktionerne på pakken. Cottage cheese kager lavet med bagepulver viser sig også ret velsmagende og saftige.
Når alle de angivne komponenter er kombineret og dejen er æltet, skal du begynde at tilføje mel. Når alt er klar, smør formene med vegetabilsk olie og hæld blandingen i dem. I modsætning til gærdej behøver gærfri dej ikke yderligere hævning før bagning, så disse påskekager er enkle og hurtige.
Påskekage med hytteost, cognac og chokolade
- Mel - 320 g
- Hytteost - 100 g
- Smør - 70 g
- Æg - 1 stk.
- Æggeblomme - 1 stk.
- Sukker - 130 g
- Gær (rå) - 20 g
- Cognac - 20 ml
- Rosiner - 10 g
- Mørk chokolade - 10 g
- Mælkechokolade - 10 g
- Bagt mælk - 130 ml
- Salt - 5 g
- Vanilje - ½ stang
Fra den angivne mængde produkter opnås fem påskekager. Selvom det selvfølgelig kommer helt an på hvilken papirform du bruger til at bage dem med. Det første trin er at piske sukkeret med et helt æg og adskilt blomme. Tilsæt derefter blødt smør.
Gær fordeles i let opvarmet mælk og moset æggemasse tilsættes. Fadene dækkes med polyethylen, og dejen får lov at stå i 2-3 timer et lunt sted. Dette er et opskriftskrav, selvom efter min mening og erfaring, hvis gæren er god, så vil en meget kortere tid være nok.
Imens skal de vaskede rosiner lægges i blød i cognac. Bræk chokoladen i små stykker. Efter at dejen er hævet tilsættes hytteost, rosiner, chokoladechips, vanillin og salt. Tilsæt gradvist sigtet mel og ælt dejen.
Cottage cheese kage til påske uden bagning - opskrift med video
Denne feriekage kan kaldes rå, da den ikke skal bages i ovn, slow cooker eller bagemaskine. Det viser sig dog ikke kun spiseligt, men også meget velsmagende. No-bake opskriften er beregnet til dem, der ikke har mulighed for at tilberede påskekage efter den klassiske opskrift med bagning.
Selvom det med rette skal bemærkes, at sådan en ret uden bagning er en traditionel paska. Enhver påskekage laves med melbund, men hytteost Påskekage laves kun af hytteost. Derfor bliver oftest dem, der leder efter en opskrift på hytteostpåskekage uden bagning, tilbudt muligheden for hytteostpåske.
Der er mange tilberedningsmetoder, men jeg forsøgte at finde den bedst egnede og lækreste opskrift med hytteost uden bagning. Du kan vurdere det i praksis. Denne video er endnu bedre end opskriften med trin-for-trin billeder:
Frosting til påskekager med hytteost
Selvfølgelig kan en ferie-cupcake ikke stå uden dekoration. Glaze gør ikke kun påskekagen mere lækker, men skaber også en aura af fest og skønhed på bordet. Forskellige produkter kan bruges som egnede ingredienser. Vælg din yndlingsopskrift blandt de tre eller brug flere på én gang – hver kage har sin egen.
Sukker
Dette er den enkleste og mest almindelige mulighed. Den er ideel til hytteostkage til påske. Men for en tættere og smukkere skorpe skal du smøre cupcake-toppen flere gange, så hvert lag tørrer.
Denne glasur er fremstillet af sigtet pulveriseret sukker (100 g) og citronsaft (3-4 spsk.). Begge ingredienser blandes, indtil der opnås en semi-flydende konsistens. Hvis massen er tyk, så skal du tilsætte lidt væske og røre igen.
Yagodnaya
For dem, der elsker lyse farver og smag, er denne glasuropskrift perfekt. Et glas pulveriseret sukker sigtes gennem en sigte. Hæld naturlig ufortyndet bærjuice i (4 spsk) og mal. Hvis massen viser sig klumpet, skal du tilføje lidt mere juice.
Resultatet skal være en glasur med konsistensen af creme fraiche, det vil sige, den skal hældes på kagerne og ikke ske med. Bærfyldet får en delikat og smuk nuance.
Chokolade
I en lille gryde blandes kakao (2 spsk) og perlesukker (100 g). Fortynd det resulterende pulver med vand (60 ml) og tilsæt smør (50 g). For mere smag kan du tilføje lidt vanillin eller en skefuld appelsinlikør til blandingen.
Stil herefter gryden på lav varme. Rør konstant, indtil blandingen bliver tykkere. Bemærk venligst, at når den afkøles, bliver den endnu tykkere.
Jeg håber, at det kulinariske udvalg vil være nyttigt for dig påskeaften. Og du vælger selv den enkleste og lækreste opskrift på påskehyttekage. Jeg ønsker dig en behagelig fest i et smukt hjem i en varm kreds af kære ved et solidt, rigt bord!
