Zucchinipandekager med kyllingefilet. Zucchinipandekager med kylling. Lækre zucchinipandekager med kød og hvidløg

Hvis du har brug for at brødføde en familie med én ret, så er denne opgave ikke for zucchinipandekager. De er sunde og velsmagende, de kan stille sult, men følelsen af mæthed efter et sådant måltid vil ikke vare længe.

Du kan tilføje kalorier til vegetabilske latkes og sammen med dem en appetitlig kødsmag ved hjælp af kyllingefilet. Zucchinipandekager med kylling er meget usædvanlige og velsmagende. Lad os forberede lækre og mættende zucchinipandekager med kyllingefilet lige nu.

Kyllingepandekager med zucchini: opskrift med billeder

Ingredienser til 2 portioner:

1 PC. kyllingefilet
1 kop revet zucchini
1 løg
50 ml mælk
1 æg
4 spsk. l. mel
salt peber

Forberedelse:

For at forberede kyllingepandekager med zucchini skal du hakke fileten i hakket kød eller bare hakke den meget fint. Hvis du bruger en kødkværn eller foodprocessor til at hakke, tilsæt løget sammen med kødet. Hvis du skærer kødet, så prøv at hakke løget så fint som muligt (du kan bruge en grøntsagskniv til at skære det for at få meget tynde ringe).

Riv den skrællede zucchini på et groft rivejern. Den skal være ung, men du kan også tage en mellemmoden frugt, hvis du fjerner den inderste del med frøene. Tilsæt zucchini, æg, mælk, salt og peber til det hakkede kød.

Kom mel i. Den færdige dej skal være moderat tyk. Det bliver ikke helt homogent, men i form af en tyk masse courgette og hakket kød, placeret i en mere flydende blanding.

Steg kyllinge- og zucchinipandekager i en varm stegepande med olie, tildækket. Fordel dejen med en ske, efterlad 2-3 cm mellemrum mellem tilstødende objektglas, så de ikke smelter sammen. Når du lægger dejen i en bradepande, så prøv at tage portioner af samme konsistens, så det ikke sker, at alt kød og zucchini går i de første partier, og kun dejen er tilbage til de sidste pandekager.

I dag har vi en meget interessant opskrift: pandekager med zucchini og kylling. Det er ingen hemmelighed, at zucchini-retter altid er sunde, hurtige og velsmagende. Når jeg tilbereder disse pandekager, flyver de væk på et øjeblik: i vores hus har denne ret en høj vurdering. Saftige og appetitlige koteletter er perfekte til alt fra grød til kartoffelmos, og det er meget behageligt at "knase" dem bare med brød - de er universelle.

De er tilberedt af hakket zucchini og kyllingekød: alt du skal gøre er at forberede ingredienserne og bage lækre zucchinipandekager i en stegepande.

Zucchini – en stor eller et par mindre
Kyllingefilet
Æg - 1 eller 2 stk.
Majsstivelse - 3 spsk. l.
Stort løg
Salt, peber - efter smag
Vegetabilsk olie til stegning

Sådan laver du lækre pandekager med zucchini og kylling:

Vi skærer stiklingerne af vasket og tørret zucchini af, og ved hjælp af et groft rivejern ekstraherer vi zucchinimassen fra dem og tilsætter lidt salt til det. Når massen har stået et stykke tid, skal du presse den ud og fjerne overskydende væske.

Hvis squashbunden stadig er lidt flydende, kan du "smide" et par spiseskefulde mel i.

Skær kyllingefileten i små (eller endda små) stykker.

Tag nu en praktisk stor beholder (for eksempel en skål) og udfør alle manipulationerne i den. Kom zucchini og hakket filet i en skål, tilsæt æg, stivelse, tilsæt lidt salt og peber. Nå, her tilpasser alle sættet af krydderier, så de passer til dem selv.
Hak løget fint, kom det i skålen og bland indholdet grundigt. Sidste gang jeg kogte det med tilsætning af et par skeer creme fraiche - det er okay, du kan tilføje det.
Opvarm stegepanden, tilsæt vegetabilsk olie. Fordel blandingen med en spiseske, og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Nå, hvis nogen kan lide det, indtil det når en stabil, brun skorpe.

Nå, her er du klar: lækre, saftige og utroligt lækre pandekager med zucchini og kylling er klar! I sandhed er alt genialt enkelt! Men disse er, på trods af deres enkelhed, meget nyttige og vil sandsynligvis ikke tilføje ekstra kilo til dig. Du kan servere zucchinipandekager med creme fraiche, eller en af de. God appetit!

Hvert år høster vi en stor høst af zucchini, og om efteråret er vi i tvivl om, hvad vi skal lave mad af dem. I dag vil jeg foreslå at lave skønne pandekager af zucchini og kyllingebryst. I dette design kan de nemt erstatte en hel anden bane. Min opskrift med billeder viser dig trin for trin alle forviklingerne ved deres forberedelse.

Sådan laver du zucchini og kyllingepandekager

Til denne ret har vi brug for en lille zucchini. Jeg havde den vejede 900 gram, men efter at skindet var pillet af og frøene var fjernet, var dens samlede vægt 600 gram. Typen af zucchini betyder ikke noget for skønheden, jeg tog en lys gul.

Tre grøntsager på et almindeligt groft rivejern. Drys let den revne masse med salt, bland og stil til side i 30 minutter. Du vil have, at zucchinien frigiver sin saft.

Skær imens kyllingebrystet i tern på cirka 0,5 centimeter. Du kan selvfølgelig male den ved hjælp af en kødhakker eller foodprocessor, men håndhakket bryst i pandekager bliver saftigere.

Råd: Hvis dit bryst blot var afkølet, kan du fryse det let ned for at skære kødet bedre. Hvis kyllingen tværtimod var frosset, så er det bedre at skære et stykke, der ikke er helt optøet.

Når der er gået en halv time, skal den hakkede zucchini presses grundigt. Jeg var ikke i stand til at presse ret meget saft ud af grøntsagerne.

Efter presning faldt zucchinimassen med en fjerdedel.

Forberedelse af dejen til pandekager. Til zucchinien tilsættes kyllingebryst, 2 æg, der er ført gennem en presse, 2 fed hvidløg, 3 spiseskefulde creme fraiche, 70 gram mel og 1 tsk salt.

Bland alt, indtil det er glat.

Nu er der kun tilbage at bage pandekagerne. Læg zucchini-kyllingblandingen i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Brug en ske eller spatel til at forme jævne kager og dæk gryden med et låg. Steg i 1 minut ved høj varme, så kødet ikke begynder at lække saft. Reducer derefter varmen til medium og steg, indtil de er gyldenbrune.

Vend zucchinipandekagerne og kog dem til de er kogte, også dækket.

Server varme zucchinipandekager med kylling, og tilsæt en klat creme fraiche til tallerkenen.

Dette billede viser, hvor velsmagende de er i tværsnit.

Jeg håber, du nyder disse usædvanlige zucchini- og kyllingebrystpandekager. At tilberede dem er meget hurtigt og slet ikke svært, især hvis du har en detaljeret opskrift med et foto foran dig, der forklarer trin for trin hvert næste trin i forberedelsen af denne ret.

Udvalget af enkle, hurtige og økonomiske opskrifter fortsætter med zucchinipandekager med kylling. Maden er universel. Dette er en varm ret, og der medfølger et tilbehør. Det eneste, der er tilbage, er at vælge saucen, det er bedst at tage creme fraiche eller tung hjemmelavet fløde. Pandekager serveres også kolde som forret. I forlængelse af temaet saucer er det lækkert at lave satsivi nøddesauce til en kold ret. Georgisk sauce er specielt designet til kolde fjerkræretter.

De mest primitive krydderier brugt i opskriften er salt, kværnet peber og frisk hvidløg. Vil du lave en mere krydret version? Tag spidsen af chilipeberen, tilsæt tørre provençalske urter eller en blanding af stødt peber sammen.

Hvis du allerede har prøvet en lignende opskrift i dit køkken, så prøv at ændre den. Brug røget eller kogt kød i stedet for rå kylling.

Forskellige grøntsager vil hjælpe med at diversificere retten. Prøv at bruge peberfrugt og græskar i stedet for løg, hvidløg og zucchini. Og nu har du allerede modtaget flere opskrifter på lækre hurtige retter. Og det er baseret på kun én klassisk forberedelse.

Kyllingepandekager med zucchini bliver saftige og møre, du kan tilberede dem enten fra færdiglavet hakket kød eller fra stykker af filet, under alle omstændigheder vil det være lækkert.

ingredienser

Zucchini - 400 g;
Kyllingekød (filet) - 400 g;
Løghoved - 1 stk.;
Udvalgt æg - 1 stk.;
Et fed hvidløg - 1 stk.;
Hvedemel (høj kvalitet) - 2-3 spsk. l.;
Salt, peber - efter smag;
Solsikkeolie - til stegning.

Forberedelse

Skyl zucchinien. Tør fugt væk. Ung frugt bruges her; det nytter ikke at skrælle den. En ung zucchini har en blød, øm hud. Hvis du tager en moden frugt, skal du sørge for at skrælle den og fjerne kernerne. Kværn frugtkødet gennem et rivejern. Har der været meget juice? Dræn væsken. Pres grøntsagsmassen ud og fjern overskydende fugt.

Tilsæt salt. En teskefuld vil være nok til smagen. Det er ideelt at bruge ikke almindeligt salt til krydderier, men med krydderurter. Eller hvidløg. Peber efter smag.

Skyl fjerkrækødet og tør vandet af. Skær i fine tern. Eller gå gennem en kødhakker med et kødhakketilbehør.

Skær løget tyndere.

Bland zucchini, løg, kylling.

Pisk det ene æg i. Tilsæt mel for at binde dejen. Hvis det ønskes, kan du tilføje endnu en skefuld kartoffelstivelse og tør semulje til hvedemelet. Dette er, hvis dejen bliver flydende. Med semulje skal blandingen stå i 10-15 minutter, så kornene svulmer godt op.

Bland alt grundigt. Ingredienserne skal kombineres godt. Og massen bliver tyk.

Varm solsikkeolie op i en stegepande. Et par skeer til at starte med. Så snart der er en lille røg, brug en spiseske til at fordele dejen i portioner i form af små pandekager. Tryk let på hvert stykke for at give udseendet af en fladtrykt oval. På denne måde bliver kødet indeni gennemstegt. Alternativt kan du tilberede maden ikke i en almindelig bradepande, men i en slowcooker eller på en elektrisk pandekagemaskine. Eller steg i en stegepande til de er gyldenbrune, og bag i ovnen ved 220 grader til de er klar (dette er yderligere 10-15 minutter).

Steg ved middel eller lav varme. Er stykkerne brunede i bunden? Vend den om. Så overkog alle zucchini-kyllingepandekagerne. Hvis de begynder at brænde på, så kom lidt mere solsikkeolie på panden.

Læg emnerne på køkkenrulle eller bagepapir. Det vil absorbere overskydende fedt.

Server maden varm eller kold. Det bliver lækkert med sauce, friske grøntsager og krydderurter. Nyd dit måltid!

Hvordan laver man lækre zucchinipandekager? Du kan lave dem med hakket kød. Dette vil gøre retten mere mættende, så den kan serveres ikke kun til morgenmad, men også til frokost eller aftensmad. At lave lækre pandekager er meget enkelt. Du skal bare ælte dejen ordentligt og tilberede hakket kød. Du lærer, hvordan du gør dette fra opskrifterne med billeder og videoer nedenfor.

Sådan laver du zucchinipandekager

Oladushki - det er meget svært at forestille sig russisk madlavning uden denne ret. Denne mad ligner små luftige pandekager, men tilberedes helt anderledes. I den klassiske version bruges kefir eller mælk, mel og æg til dejen. Der er andre opskrifter, for eksempel zucchinipandekager med hakket kød. I grøntsagssæsonen er dette en særlig velsmagende og overkommelig ret. Zucchini tilberedes ofte fyldt, men i pandekager er de ikke mindre velsmagende, fordi de giver dem en delikat og let smag. Derudover indeholder denne grøntsag en masse fibre og vitaminer, som især er nødvendige for børn.

Med alle disse gavnlige egenskaber er denne grøntsag også et diætprodukt. Af denne grund er de nyttige for dem, der holder deres vægt på et vist niveau eller endda forsøger at tabe sig. Selv ernæringseksperter bekræfter, at kombinationen af grøntsager og kød er ideel, når man forsøger at tabe ekstra kilo. At spise et par af disse pandekager vil stille din sult uden at overskride dit daglige kalorieindtag.

Pandekager lavet af zucchini og hakket kød er federe end rent vegetabilske. Kalorieindholdet afhænger af den anden ingrediens. Selv under denne betingelse er zucchini-kødpandekager også ret velegnede til diæternæring. Det vigtigste er at vælge det rigtige kød og følge teknologien til, hvordan man laver zucchinipandekager. Som et resultat vil du ikke kun modtage et tilbehør, men en komplet ret. I smag og udseende minder zucchinipandekager meget om almindelige koteletter, især hvis en kødkomponent tilsættes dejen.

Hvilket kød er bedst til hakket kød?

Af alle typer kød er fjerkræ, såsom kylling eller kalkun, bedst egnet til denne ret. Selvom ethvert hakket kød er velegnet til pandekageopskrifter - svinekød, oksekød eller endda fisk. Ikke kun smagen af den færdige ret, men også dens kalorieindhold afhænger af valget af specifikt kød. Det bliver mere diæt med hakket kylling eller fisk. Okse- eller svinekød vil gøre pandekagerne federe. Nogle opskrifter kombinerer endda flere typer kød på én gang.

Sådan laver du zucchinidej

For at forberede dejen korrekt skal du vælge yngre og stærkere zucchini, som vist på billedet. De har mere sart hud. Af denne grund er det ikke nødvendigt at fjerne det. På denne måde vil du også beholde de fleste af de gavnlige stoffer, der er indeholdt i skrællen. Hvis du bruger gamle zucchini til madlavning, er det bedre at vaske dem og skrælle dem fra skorpen og frøene. Generelt omfatter dejæltningsprocessen følgende trin:

behandling af zucchini på et rivejern;
blande dem med urter og æg;
tilsætning af mel, tilsætning af krydderier;
indføring af en kødkomponent i dejen.

Tilberedningen af dejen afhænger af den anvendte zucchini. Hvis de er unge, frigives der mere væske, når de gnides, end fra gamle frugter. For at ælte dejen til den ønskede konsistens, skal du tilføje mere mel end den angivne mængde. En anden mulighed er at dræne væsken. Når du steger, er det bedre at bruge en ske til at fordele dejen, så pandekagerne ikke bliver for tykke eller store. For at sikre at de begynder at knase og ikke klæber til bradepanden, skal den varmes grundigt op.

Opskrifter på zucchini og hakkekødsretter

Der er mange muligheder for, hvordan man lækkert tilbereder pandekager fra zucchini og hakket kød. Den klassiske metode går ud på at stege dem i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie. Denne ingrediens i opskrifter på zucchinipandekager med hakket kød er den mest kalorieholdige. Af denne grund, for dem, der er på diæt, er det bedre at tilføje mindre olie, bage retten i ovnen eller dampe den. Selve pandekagerne skal placeres på en serviet. Dette vil dræne overskydende fedt fra dem. Nedenfor finder du flere forskellige måder at tilberede pandekager på.

Zucchinipandekager i ovnen med hakket kylling

En af de mest delikate opskrifter er zucchinipandekager med hakket kylling. Listen over ingredienser til en sådan ret omfatter følgende elementer:

hakket kylling eller bryst - 300 g;
salt med krydderier - efter smag;
mellemstor zucchini eller zucchini - 1 stk.;
semulje - 4-5 spsk;
løg - 1 stk.;
æg - 1 stk.;
grønt - 1 bundt;
gulerødder - 1 stk.;
brødkrummer.

For en mere diætmæssig mulighed, især for vegetarer, kan kylling erstattes med sojakød. Selve zucchinipandekagerne tilberedes i ovnen som følger:

Pil løget, hak det, tilsæt kødet og tilsæt hakket grønt der.
Brug et rivejern til at bearbejde grøntsagerne, tilsæt ægget, semulje og bland derefter. Dejen skal være lidt tykkere end til stegning. Hvis det er flydende, så skal du tilføje mere semulje.
Beklæd en bageplade med folie og smør toppen med smør.
Brug en ske til at forme pandekager og læg dem på den forberedte pande med et lille mellemrum mellem dem, som vist på billedet.
Sæt i ovnen til bagning ved en temperatur på mindst 200 grader. For at få en mindre stegt ret dækkes toppen med endnu et lag folie eller pergament.

Sådan laver du zucchinipandekager med svinekød

Denne opskrift gør pandekagerne lidt federe. De ingredienser du skal bruge her er:

mellemstor zucchini - 0,6-0,7 kg;
løg - 1 stk.;
svinekød med fedt - 0,4-0,5 kg;
sort peber, salt, vegetabilsk olie;
æg - 2 stk.;
mel - 150 g.

Mængden af den sidste ingrediens kan være større. Det hele afhænger af, hvor meget juice der frigives. Af denne grund er det nødvendigt at tilføje mel i individuelle proportioner, men ikke for meget, ellers begynder dejen at falde fra hinanden. Her er processen med at lave pandekager:

Skyl kødet under rindende vand og dup det tørt med en serviet eller et håndklæde.
Pil løget, vask det, hak det med svinekødet, eller mal det i en blender.
Vask squashen evt. fjern skrællen og fjern kernerne. Riv den derefter.
Kombiner kødet med grøntsagsblandingen, pisk ægget i, tilsæt mel, bland alt igen.
Varm en stegepande op med olie, læg derefter dejen på den i små portioner og steg på begge sider.

Opskrift på zucchini med hakket kød og ost i en slowcooker

Du kan tilberede zucchinipandekager med hakket kød lækkert og hurtigt ved hjælp af en multicooker. Til dette kræves følgende produkter:

hakket kød - 0,5 kg;
hvidløg - 2 fed;
grønt løg - 1 bundt;
zucchini - 0,6 kg;
mel – 5-6 spsk. l.;
æg - 1 stk.;
hård ost eller fetaost – 0,2 kg.

Du kan forberede pandekager trin for trin i henhold til disse instruktioner med fotos:

Riv zucchinien igen, tilsæt derefter salt og lad det stå i cirka 10 minutter.
Når denne tid er forbi, pres den frigivne saft ud, og tilsæt derefter kødingrediensen til denne masse.
Knus hvidløget med en presse, riv osten, og tilsæt disse ingredienser til kødet og zucchinien. Pisk ægget i, tilsæt hakkede krydderurter og bland.
Krydr dejen med peber og salt, tilsæt mel. Bland godt igen.
Indstil "Frying" eller "Baking"-tilstanden i multicookeren ved at indstille timeren.
Smør skålen med olie og steg dejen med hævet låg.

Lækre zucchinipandekager med kød og hvidløg

For dem, der kan lide en mere pikant smag, er denne opskrift på hvidløgspandekager perfekt. I øjeblikkets hede kan de sagtens blive en yndlingsret for både husholdninger og gæster. Ethvert kød er velegnet her, det hele afhænger af din smag. Det vil kræve omkring 300 g. De resterende komponenter er som følger:

hvidløg - 2 fed;
mel - 2/3 kop;
løg - 1 stk.;
medium zucchini - 1 stykke;
æg - 1 stk.

Sådan laver du zucchinipandekager:

Riv grøntsagerne, knus kun hvidløg under pres.
Kombiner de allerede knuste ingredienser med æg, kød og krydderier, bland.
Tilsæt mel, tjek dejens konsistens - den skal minde om tyk creme fraiche.
Varm en stegepande op og tilsæt lidt olie.
Tilsæt lidt dej og steg hver side til de er gyldenbrune.

Video: hvordan man laver zucchini og kyllingepandekager

Og kyllingekoteletter separat, så vær opmærksom på denne opskrift. Her kombineres to yndlingsretter sammen - zucchinipandekager med kylling. Diversificer din menu ved at tilberede en ret med zucchini og kylling - solide, velsmagende og sunde pandekager, der ikke kunne være nemmere at tilberede.
For at tilberede pandekager skal du naturligvis bruge zucchini og kyllingekød, som kan være filetbryst eller lårfilet. Det er bemærkelsesværdigt, at absolut intet mel er tilføjet til denne opskrift, hvilket gør retten mindre kalorierig og derfor velegnet til dem, der holder øje med deres vægt. Steger du koteletterne i en stegepande med non-stick belægning, kan du overhovedet undvære olie, og du kan også dampe disse koteletter.

Her bruges kun hønseæg til en masse produkter. Dejens konsistens skal være flydende, så den langsomt breder sig ud over panden, så bliver pandekagerne flade. Jeg vil også gerne bemærke, at man for smags skyld kan tilføje revet hård ost eller finthakkede friske krydderurter til det hakkede kød.
Disse pandekager er en win-win mulighed, uanset om det er til middag med din familie eller til møde gæster. Deres største fordel er tilgængelighed, hurtig forberedelse og konsekvent velsmagende resultater. Trin-for-trin opskrift med billeder “Courgettefritter med kylling”

Ingredienser:

Zucchini - 1 stk
Kyllingefilet - 2 stk
Æg - 2 stk
Løg - 1 stk
– 2-3 nelliker
Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Salt - efter smag
- smag

Fremstilling af lækre, tilfredsstillende, appetitlige zucchini og kyllingepandekager

1. Vask kyllingefileten, tør den og skær den i små tern. Selvom du kan vride det i en kødhakker - det er en smagssag. Men hvis du tager mit forslag, vil du mærke stykker af helt kød i pandekagerne.

2. Vask og skær zucchinien. Pil og hak løget. Pil hvidløget. Vask alle grøntsagerne og kværn dem i en kødhakker gennem en grill med mellemstore huller. Du kan dog rive zucchinien - hvad der er mere bekvemt for dig. Prøv begge muligheder og vælg den bedst egnede for dig selv. Men hvis du vrider zucchinien, bliver pandekagerne meget mere møre.

3. Kom de snoede grøntsager og hakket kød i en beholder.

4. Pisk æggene i og smag til med salt og peber. Jeg tilføjer også en blanding af friskkværnet peberfrugt.

5. Bland det hakkede kød godt. Det skal have en flydende konsistens.

6. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie godt og brug en spiseske til at stege zucchini-kyllingblandingen, og form den i form af små pandekager. Steg pandekagerne ved middel varme på hver side i cirka 4-5 minutter, indtil de er gyldenbrune.

7. Stegte pandekager kan placeres i enhver bekvem beholder.

Kylling- og zucchinipandekager skal serveres varme og meget velsmagende med creme fraiche.

God appetit!

Jeg foreslår at se en video om, hvordan man forbereder zucchini til pandekager til vinteren.

For at forberede denne ret har du brug for et minimum af ingredienser, og resultatet er meget behageligt. Hvis du ser på ingredienserne, er du sikker på, at kyllinge- og zucchinipandekager vil falde i din smag, er du velkommen til at fordoble portionen! Mør, med en ret udtalt smag af kylling – børn kan også lide dem. Mine kræsne mennesker, for eksempel, forguder dem ikke ligefrem, men behandler dem med stor sympati :)

Samlet tilberedningstid - 30 minutter
Aktiv tilberedningstid – 15 minutter
Pris - $1,5
Kalorieindhold pr. 100 g - 107 kcal
Antal portioner – 2 portioner

Kategorier

Redaktørens valg