Creme til kage med kaffe. Kaffecreme til kage: en simpel opskrift med trin-for-trin-billeder. Hurtig kaffekage
Creme til en svampekage er et helt elementært spørgsmål ved første øjekast: Tja, tænk lige, det er et stort problem bare at smøre kagerne bagt dagen før. Tag marmelade eller creme fraiche – og værsgo, alt ordner sig. Det er rigtigt, men hvad vil du svare, hvis de fortæller dig, at der kan være snesevis eller endda hundredvis af muligheder for creme til en svampekage? Og blandt dem skal du finde den, der passer bedst til dine smagspræferencer?
1. Vanillecreme til svampekage
Den mest almindelige, mest overkommelige, enkleste og letteste vanillecreme, som er fantastisk til at lægge svampekager på. Kog det ikke til en tyk masse - for at være velsmagende skal denne creme være let flydende.Ingredienser:
- 500 ml mælk;
- 1 æg;
- 2 spsk. l. mel;
- 1 kop sukker;
- vanilje essens;
- 30 g smør.
Bland sukker og mel, tilsæt æg, mal til en homogen masse. Hæld mælken i, rør rundt, sæt på komfuret og lad det simre ved svag varme under konstant omrøring, indtil det puffer lidt. Tilsæt smør og vaniljeessens til den varme fløde. Cremen kan bruges efter afkøling.
Råd: For at forbedre smagen af budgetcreme skal du erstatte mælk med fedtfattig fløde, og i stedet for vaniljeessens skal du bruge naturlig vanilje.
2. Creme fraiche til svampekage
Creme fraiche til svampekager er en af de absolutte favoritter. Dens subtile syrlighed passer godt sammen med dejens sødme, hvilket gør dens smag mere interessant og rigere. Tilberedningen er ikke svær, dog skal én vigtig betingelse være opfyldt: cremefraiche skal være af god kvalitet og højt fedtindhold. Gerne selvfølgelig gård eller hjemmelavet. Ak, et butikskøbt cremefraicheprodukt af uklar etymologi vil ikke tillade dig at behage din familie med en lækker svampekage med creme fraiche.
Ingredienser:
- 450 g creme fraiche med et fedtindhold på mindst 25%;
- 150 g pulveriseret sukker;
- 1/4 tsk. vanillin.
Placer creme fraiche i en bekvem skål. Tænd for mixeren og tilsæt pulveriseret sukker gradvist. Pisk indtil cremen øges i volumen og der kommer et stabilt mønster på overfladen. Til allersidst tilsættes vanillin (eller hæld en halv teskefuld vaniljeekstrakt i).
Råd: Hvis cremefløden virker flydende og ikke fed nok, så prøv at veje den ud - læg den ud i flere lag bomuldsklud og hæng den over vasken i et par timer Vallen vil gå væk, cremefraiche piskes bedre og nemmere.
3. Flødeskum
Frodig, let, luftig, vægtløs – alt dette handler om flødeskum. Fedt kan dog ikke tages fra dette, men hvem sagde, at en kage skal være kaloriefattig? Derfor er det en kage!Ingredienser:
- 500 ml fløde med et fedtindhold på mindst 33%;
- 70 g pulveriseret sukker;
- 5 g vaniljesukker.
Kom cremen i en skål og tænd for røremaskinen. Begynd at piske ved lav hastighed, øg gradvist hastigheden og tilsæt pulveriseret sukker. Når massen er steget markant i volumen og holder formen godt, tilsættes vaniljesukker. Cremen er klar.
Råd: Er du uheldig, og fløden du købte ikke er fedtholdig og ikke vil piske, så luk øjnene for den absolutte sundhed ved hjemmelavet mad og tilsæt piskepulver til fløden – dette er et neutralt smagende fortykningsmiddel, som normalt indeholder modificeret stivelse.
4. Yoghurtcreme til svampekage
Let! Nej, den letteste! Og absolut brugbar. Den er nem at lave og smager vægtløst og meget sommerlig. Denne creme passer godt til frisk frugt og bær, som til gengæld er en fantastisk tilføjelse til enhver svampekage.
Ingredienser:
- 500 ml fuldfed yoghurt (mindst 9%);
- 150 ml tung creme (mindst 33%);
- 20 g gelatine;
- 70 ml vand;
- 100 g pulveriseret sukker.
Fyld gelatinen med vand ved stuetemperatur, lad den svulme, opløs den derefter til den er jævn ved svag varme og fjern den fra komfuret. Pisk samtidig den afkølede fløde til en stabil luftig masse. Separat pisk yoghurt med pulveriseret sukker.
Tilsæt gelatine i yoghurten i en tynd stråle, mens du bruger en røremaskine. Efter blanding fjernes mixeren. Brug en spatel, tilsæt forsigtigt fløden i yoghurten og kombiner ved at bruge foldemetoden. Vi gemmer cremen i køleskabet i 5-7 minutter, hvorefter du kan smøre svampekagen.
Råd: Når du vælger yoghurt, skal du foretrække et produkt uden tilsætningsstoffer, der ikke kan drikkes - på denne måde bliver smagen af cremen mere "ren", og selve massen bliver mere stabil og mere behagelig i konsistensen.
5. Ostemasse og yoghurtcreme
Let, men solid, med en udtalt surmælksnote, behagelig og forfriskende. Cremen hærder godt, men forbliver ret luftig.Ingredienser:
- 400 g drikkeyoghurt;
- 500 g fed blød hytteost;
- 25 g gelatine;
- 100 ml vand;
- 100 g pulveriseret sukker.
Slib hytteosten med en blender eller før den gennem en kødkværn flere gange, bland derefter med yoghurt - du skal få en absolut homogen, blank masse. Tilsæt pulveriseret sukker.
Hæld hver for sig gelatine med vand ved stuetemperatur, lad stå i 5-10 minutter, indtil den svulmer, opvarm derefter ved svag varme, indtil massen bliver helt homogen, hæld den derefter i en tynd stråle i ostemassen-yoghurtblandingen under konstant omrøring med en mixer. Stil i køleskabet i 5-7 minutter – cremen er klar.
Råd: Når du vælger hytteost, så prøv at finde et landsby- eller landbrugsprodukt af høj kvalitet - blødt, uden korn. Denne form for hytteost passer bedst ind i cremen, vil være glat og kombineres perfekt med de øvrige ingredienser. Hvis den yoghurt, du har købt, allerede indeholder sukker, skal du reducere mængden af pulveriseret sukker efter din smag.
6. Ostemassecreme til svampekage
Meget lys, karakteristisk creme. Du vil ikke forveksle det med noget og vil ikke bytte det til noget, hvis du prøver det mindst én gang.
Ingredienser:
- 340 g blød fed hytteost;
- 115 g blødgjort smør;
- 100 g pulveriseret sukker;
- vanilje- eller mandelessens efter smag.
Kom kold, meget velafkølet hytteost i en skål, tilsæt flormelis og smør, tilsæt smag og pisk indtil en luftig, jævn masse. Ostemasse kan godt opbevares i køleskabet i flere dage uden at miste sine egenskaber.
Råd: prøv at bruge ostemasse (som Almette) i stedet for hytteost - cremen får meget interessante smagsnuancer og bliver mere raffineret og elegant.
7. Ostemasse og frugtcreme
Lækker, let, rig. Denne creme kombinerer med succes surheden fra creme fraiche, den cremede smag af hytteost og en lys frugtagtig note.
Ingredienser:
- 200 g blød hytteost;
- 300 g fed creme fraiche;
- 100 g pulveriseret sukker;
- 200 g frugt eller bær (jordbær, blåbær, fersken, banan).
Pisk cremefraiche og flormelis til en luftig masse, tilsæt hytteosten og pisk videre indtil cremen bliver glat og let skinnende. Sluk for mixeren og bland forsigtigt fløden med finthakket frugt eller bær.
Råd: succesen med denne opskrift afhænger af kvaliteten af creme fraiche, de fleste købte produkter vil ikke give den ønskede luftige tekstur, så det anbefales at bruge rustik fed creme fraiche.
8. Smørcreme til svampekage
Ikke creme, men glæde! Meget stilfuldt og sofistikeret. Forresten holder denne creme sin form perfekt - du kan bruge den ikke kun til at lave kiks i lag, men også til at dekorere kager.
Ingredienser:
- 400 g flødeost (for eksempel fra "Violette", "Almette", "Hochland");
- 100 g piskefløde (fedtindhold ikke mindre end 33%);
- 50 g pulveriseret sukker.
Kom godt afkølet fløde og ost i en bekvem skål (ideelt også afkølet), tilsæt pulveriseret sukker og tænd for mixeren. Det første minut - ved lave hastigheder, øg derefter hastigheden og pisk indtil der opnås en luftig mat masse (ca. 4-5 minutter).
Råd: For at lave flødepisken, brug kun gennemprøvet, højkvalitets creme, der aldrig har svigtet dig, det er garantien for, at alt vil fungere. Forlad eksperimentet til andre opskrifter.
9. Proteincreme til svampekage
Proteincreme har mange fordele. For det første er dette en af de mest budgetvenlige måder at dekorere en kage på. For det andet er den absolut stabil og holder let den form, du har brug for. For det tredje er det ret nemt at forberede. Det er også værd at nævne, at dette er en lækker og attraktiv mulighed for svampekagecreme. Samlet set er det værd at mestre!
Ingredienser:
- 3 egern;
- 100 ml vand;
- 200 g sukker;
- 1/4 tsk. salt.
Hæld sukker i en praktisk gryde og mål den nødvendige mængde vand op. Sæt på komfuret, bring det i kog og kog til det bliver en "blød kugle" (temperaturen på siruppen skal være mellem 116-120 grader).
Begynd samtidig at piske æggehviderne med en knivspids salt. Ideelt set skal hviderne være pisket nøjagtigt, når siruppen er kogt. Forudsat at begge masser er klar, begynder vi at hælde siruppen i hviderne i en tynd stråle uden at slukke for mixeren. Vi arbejder med røremaskinen, indtil massen bliver tæt, blank, elastisk og afkøles. Cremen er klar.
Råd: For at sikre, at cremen er tilberedt korrekt, skal du kun tage friske æg og kontrollere deres udløbsdato. Når du koger siruppen, skal du sørge for, at sukkerkorn ikke forbliver på grydens vægge – det risikerer at krystallisere hele siruppen.
10. Chokoladecreme til svampekage
Glæden for enhver shopaholic er chokoladecreme. Let og luftig, med en behagelig tekstur, den har en karakteristisk chokoladeaccent. En fremragende mulighed for dem, der kan lide fornøjelse med en bitter eftersmag.
Ingredienser:
- 500 ml mælk;
- 60 g kakao;
- 100 g sukker;
- 2 spsk. l. stivelse;
- 3 æggeblommer;
- 200 g smør.
Bland kakao, stivelse, sukker, mal med æggeblommer. Hæld kogt mælk, afkølet til 40 grader, i små portioner, bland grundigt. Sæt gryden på komfuret og kog fløden ved svag varme til den tykner. Sørg for at cremen ikke brænder på.
Efter helt afkøling tilsættes blødt smør og fløden piskes til en luftig masse.
Råd: Hvis det ønskes, kan cremen tilberedt i henhold til denne opskrift serveres som en separat dessert - placer den i skåle og dekorer med frugt.
11. Karamelcreme
En rig udgave med en karakteristisk karamelsmag. Meget aromatisk, rig, lys. En fremragende mulighed for lagdeling af feriekager.
Ingredienser:
- 200 g sukker;
- 300 g fløde med et fedtindhold på mindst 25%;
- 200 g smør.
Hæld sukkeret i en bradepande, fordel det i et jævnt lag og stil det på komfuret ved svag varme. Så snart det er helt smeltet (hold godt øje - det skal ikke brænde, du vil have at massen bliver gylden, men ikke mørk), hæld forsigtigt den opvarmede fløde i. Rør og kog over svag varme, indtil det er tyknet. Fjern fra varmen, lad det køle helt af, og pisk derefter med blødgjort smør.
Råd: Du bør tilsætte en skefuld mandelessens til karamelcremen – den harmonerer perfekt med den cremede smag.
12. Banancreme til svampekage
Duftende, rig, cremet, frugtig. Generelt en fremragende creme til rigtige søde tænder.
Ingredienser:
- 200 g modne bananer;
- 200 g kondenseret mælk;
- 200 g smør.
Pisk det blødgjorte smør til det er luftigt, tilsæt kondenseret mælk. Når cremen bliver glat tilsættes bananpuré og blandes. Cremen er klar.
Råd: purér ikke bananer med en blender - massen bliver flydende, det er bedre at gøre dette med en gaffel eller en almindelig si.
13. Citron mascarpone creme
Cremen er let og raffineret. Velegnet til hvide klassiske kiks. Nem at tilberede og spises hurtigt.
Ingredienser:
- 250 g mascarpone;
- 100 g pulveriseret sukker;
- saft af 1/4 citron;
- 1/4 tsk. vanilje eller 1/2 tsk. vanilje essens;
- 100 g pulveriseret sukker.
Læg osten ved stuetemperatur i en skål, tilsæt flormelis og vanilje og pisk, til det er glat og luftigt. Til sidst tilsættes citronsaft og blandes. Stil cremen i køleskabet i en halv time, hvorefter den kan bruges.
Råd: tilsæt et par skeer af eventuel aromatisk alkohol til ostemassen - det vil forbedre den endelige smag af cremen markant.
14. Creme til semulje-svampkage
Cremen er enkel, man kan endda sige simpel. Men i denne enkelhed er der visse bonusser gemt - det er billigt, nemt at tilberede og behageligt at spise.
Ingredienser:
- 250 ml mælk;
- 3 spsk. l. semulje;
- 1 kop sukker;
- 100 g smør;
- 1/4 tsk. salt;
- vanilje efter smag.
Mål mælken op, sæt gryden på komfuret, tilsæt sukker og salt. Så snart det koger, tilsæt semulje under omrøring, kog indtil det er tyknet i ca. 2-3 minutter. Efter afkøling piskes semuljegrøden med blødgjort smør, tilsæt lidt vanilje.
Råd: For at gøre smagen af semuljecreme mere interessant, anbefales det at tilføje citron- eller appelsinskal til det.
15. Creme "Charlotte"
En klassiker i cremegenren. Hvis du aldrig har lavet mad før, bør du bestemt prøve det – denne creme er vidunderlig! Let, delikat og stabil - velegnet ikke kun til lagdeling af kiks, men også til at dekorere kager.
Ingredienser:
- 1 æg;
- 150 ml mælk;
- 180 g sukker;
- 200 g smør;
- 1 spsk. l. cognac;
- vanillin.
Bland æg og sukker i en gryde, tilsæt mælk. Pisk, til det er glat og let skummende, stil derefter gryden på komfuret, og under konstant omrøring, lad det simre i ca. 2 minutter, indtil der opnås en glat, delikat creme.
Lad afkøle.
Pisk det blødgjorte smør, indtil det er luftigt, og tilsæt derefter vanillecremebunden i det i små portioner uden at slukke for mixeren. Til sidst tilsættes cognac og vanillin. Parat.
Råd: forsøm ikke cognac - selvfølgelig kan denne komponent udelades, men det er den, der giver cremen storslåede ædle noter.
Korrekt udvalgt og teknologisk korrekt tilberedt creme er nøglen til din succes som konditor. Hvis alt er gjort korrekt, vil du nemt modtage en bunke komplimenter fra dem, der smager din kage, og på samme tid, efter at have fået erfaring og forstå de generelle principper for at tilberede en bestemt creme, vil du ikke bruge en masse kræfter eller tid på processen. Lad dine kager altid være perfekte og dine cremer lækre!
Jeg foreslår at lave en fremragende oliebaseret kaffecreme. Denne creme har en mærkbar kaffearoma, så kaffeelskere vil kunne lide den. Du kan bage svampe- eller sandkager, overtrække dem med kaffecreme - du får en meget velsmagende kaffekage. Cremen holder formen godt, så den er velegnet til at dekorere feriedesserter, den vil lave smukke roser og blade. For at forhindre korn af malet kaffe i at komme ind i desserten, råder jeg dig til at bruge filtre til din kaffemaskine. Overhold venligst de angivne produktproportioner og opskriftsanvisninger for de bedste resultater.
Mange mennesker elsker bagværk med kaffesmag. Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver kaffecreme til en kage. Den egner sig bedst til at udbløde luftige svampekager, og i mindre grad til resten af dejen. Du kan bage svampekager i ovnen eller slow cooker, overtrække dem med kaffecreme - du får en meget velsmagende kaffekage. Cremen holder formen godt, så den er velegnet til at dekorere feriedesserter, den vil lave smukke roser og blade. For at forhindre korn af malet kaffe i at komme ind i desserten, råder jeg dig til at bruge filtre til din kaffemaskine. Lad os generelt gå videre fra ord til handling: her er kaffecreme til kage, opskrift med billeder trin for trin. Overhold venligst de angivne produktproportioner og opskriftsanvisninger for de bedste resultater.
ingredienser
- 2 kyllingeæg;
- 300 gram smør af god kvalitet;
- 300 gram sukker;
- 50 gram malet kaffe.
Hvad skal du ellers bruge til at lave kaffecreme?
- Tyrk til brygning af kaffe;
- ske til omrøring;
- beholder til at piske æg og derefter brygge fløde;
- beholder til tilberedning af dej;
- piskeris til at piske æg;
- røremaskine til piskefløde.
Sådan laver du kaffecreme til kage
Lad os først brygge friskmalet kaffe. Kværn kaffebønnerne i en kaffekværn, malingen skal være meget fin. Tilsæt malet kaffe til fløden, bring det i kog, lad det stå i 10-15 minutter, så kaffen trækker og afkøles let.
En duftende og utrolig lækker kaffekage vil glæde kaffeelskernes smagsløg og vinde hjerterne hos selv dem, der ikke er specielt tilbøjelige til at have en passion for søde desserter. Den fantastiske balance og harmoniske kombination af komponenterne inkluderet i delikatessen vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Kaffekage - opskrift
De, der beslutter at tilberede dessert med egne hænder, behøver ikke kun at vælge den ønskede opskrift og blive fortrolig med teknologien til dens udførelse. At kende forviklingerne og hemmelighederne ved at skabe delikatesser vil hjælpe dig med at få de bedste resultater uden at gå på kompromis.
- For at gøre kaffekagekagen luftig, mør og blød på samme tid, sigtes melet og æggene piskes til tykt skum.
- Kaffefyld kan tilsættes til dejen til kagerne, til væsken til deres imprægnering eller til cremen.
- Kaffekage er dekoreret med enhver creme efter eget valg: creme fraiche, smør, smør eller protein.
Svampe kaffekage
Den karakteristiske smag af desserten tilberedt i henhold til følgende opskrift vil blive givet ved kaffeimprægnering til svampekagen og creme dekoreret med tilsætning af espresso. Produktet kan dekoreres lakonisk, drysses med krummer fra toppen af kagen, eller du kan dekorere det mere elegant, og kald din fantasi til at hjælpe.
Ingredienser:
- mel - 70 g;
- stivelse - 70 g;
- sukker - 450 g;
- æg - 5 stk.;
- proteiner - 2 stk.;
- vand - 270 ml;
- espresso - 50 g;
- smør - 200 g.
Forberedelse
- Pisk æggene, tilsæt 125 g sukker.
- Bag kiksen i formen i 30 minutter ved 180 grader, afkøl og skær i halve.
- Bland 200 g vand, 125 g sukker og 25 g espresso, opvarm til kog, afkøl og læg kageblandingen i blød.
- Bland resten af vandet, sukker og kog til en temperatur på 118 grader.
- Hæld sirup i piskede æggehvider, tilsæt smør og espresso.
- Dæk kagerne med creme og pynt.
Chokolade kaffekage
Søde tænder og fans af chokoladebagning vil især sætte pris på følgende opskrift. Dejen til kagerne og fløden tilberedes med tilsætning af kakao og naturlige friskmalede kaffebønner, og sirup baseret på instant kaffe brygges til imprægnering. Den resulterende chokoladekaffe er utrolig lækker.
Ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- kakao - 200 g;
- sukker - 500 g;
- æg - 5 stk.;
- malet kaffe - 2 spsk. skeer;
- instant kaffe - 2 teskefulde;
- kefir - 500 ml;
- sodavand - 3 teskefulde;
- smør - 200 g;
- kondenseret mælk - 2 dåser;
- creme fraiche - 200 g;
- vegetabilsk olie - 7 spsk. skeer
Forberedelse
- Bland mel, 100 g kakao, 1,5 dl sukker.
- Pisk æg med et glas sukker.
- Kombiner kefir med sodavand, hæld æggeblandingen og olien i.
- Kombiner den tørre og våde bund, bag kagen på en bageplade, skær den i 4 dele, læg kaffe i blød (1 kop).
- Tilbered derefter kaffe-chokoladecreme til kagen ved at blande pisket creme fraiche med kondenseret mælk, kakao og malet kaffe.
- Bland smør i cremen og overtræk kagerne med det, læg dem oven på hinanden.
Kaffemousse kage
En enkel kaffekage, dekoreret med savoiardi og et gelélag, tilberedes enkelt, men viser sig utroligt velsmagende og original. Produktet kan dekoreres efter eget skøn, dækkes med glasur, såsom gelé, eller serveres som det er efter hærdning i formen, vend indholdet over på en tallerken og befri dem fra filmen.
Ingredienser:
- mælk - 75 ml;
- chokolade dråber - 100 g;
- sukker - 150 g;
- æggeblommer - 2 stk.;
- instant kaffe - 2 spsk. skeer;
- fløde (33%) - 300 ml;
- likør - 50 ml;
- vaniljesukker - 20 g;
- gelatine - 15 g;
- savoiardi – 14-16 stk.
Forberedelse
- Kaffe opløses i varm mælk.
- Udblød gelatine efter opskriften.
- Mal æggeblommerne med almindelig og vaniljesukker, tilsæt likør, kaffe med mælk, varm op, rør gelatine i og afkøl.
- Pisk fløden, tilsæt kaffeblandingen og dråber.
- Læg et lag savoiardi i en form foret med film, fordel kaffemousse til kagen på toppen, fuldfør sammensætningen med småkagepinde, og lad den stivne.
Kage “Log” med kaffesmag – opskrift
"Log"-kagen med kaffesmag er en doven dessert og kan tilberedes på få minutter uden besvær. For at implementere ideen kan du købe færdiglavede puff sticks eller, som i den søde mulighed, der foreslås nedenfor, tilberede dem selv fra færdiglavet butterdej uden gær.
Ingredienser:
- butterdej - 450 g;
- smør - 400 g;
- kondenseret mælk - 400 g;
- malet kaffe - 2 teskefulde.
Forberedelse
- Mørdejen skæres i strimler og bages i 15 minutter ved 200 grader.
- Tilbered kaffecreme til kagen ved at blande smør, kondenseret mælk og kaffe.
- Læg stave og creme i lag på et stykke film, lav en rulle, og stil det koldt i 12 timer.
Kaffe appelsinkage
Kaffe vil forbløffe med sin vellykkede smagskontrast og fantastiske aroma. Chokoladekager med en lys citrusnote er i perfekt harmoni med den mest delikate mascarponebaserede creme- og kaffesmag. Til pynt karameliseres appelsinskiver med sukker og lægges på kagen.
Ingredienser:
- chokolade - 300 g;
- smør - 200 g;
- æg - 4 stk.;
- sukker - 200 g;
- mel - 125 g;
- skal - 1 spsk. ske;
- appelsinjuice - 2 spsk. skeer;
- mascarpone - 400 g;
- espresso - 200 ml.
Forberedelse
- Pisk æg med 150 g sukker, tilsæt smeltet chokolade og smør, appelsinsaft og -skal, og kom i en form.
- Bag kagerne i 30 minutter ved 180 grader.
- Bryg espresso, sød, rør mascarpone i.
- Pynt kaffekagen ved at overtrække kagelagene med creme.
Mokka kaffekage opskrift
Kaffekage "Mocha" vil passende dekorere enhver dessertmenu eller, hvis den er elegant dekoreret, vil den være en fremragende afslutning på enhver fest. Fra den angivne mængde produkter får du to kager med en diameter på 22 cm, som kan bages separat eller i et fælles lag, som skæres efter fuldstændig afkøling.
Ingredienser:
- kaffe - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- kakao - 1,5 kopper;
- sukker - 400 g;
- konditorsukker - 4,5 kopper;
- mel - 320 g;
- kefir - 250 ml;
- mælk - 80 ml;
- bagepulver - 10 g;
- sodavand - 2 teskefulde;
- æg - 2 stk.;
- smør - 200 g;
- kogende vand - 400 ml;
- vanilje.
Forberedelse
- Bland mel, 2/3 kop kakao, sukker, vegetabilsk olie, kefir, æg, sodavand.
- Hæld et glas kaffe i og ryst.
- Bag to kagelag ved 180 grader.
- Pisk smør med vanilje, konditorsukker og mælk.
- Rør kakao og kaffe i, indtil den ønskede tykkelse er opnået.
- Saml en lækker kaffekage, overtræk kagerne med creme.
Kage "Fuglemælk" med kaffesoufflé
Du kan lave en kaffekage ved hjælp af færdiglavede svampekager, eller bage bunden efter en af de tilgængelige og testede opskrifter. Dessertens smagspalet er i dette tilfælde bestemt af den delikate ostemassecreme, som passer perfekt til den luftige gelémousse med kaffefyld.
Ingredienser:
- kiks - 2 stk.;
- hytteost - 400 g;
- smør - 200 g;
- sukker - 300 g;
- æg - 2 stk.;
- vanillin - en knivspids;
- vand - 100 ml;
- gelatine - 2 teskefulde;
- kondenseret mælk - 100 g;
- kaffe - 2 teskefulde;
- kaffelikør - 2 spsk. skeer.
Forberedelse
- Bland hytteost, æggeblommer, 100 g sukker, vanillin og smør, purér med en blender og varm i vandbad, indtil det er tyknet.
- Pisk smørret med kondenseret mælk, udblød og opløs gelatinen, tilsæt kaffe.
- Kog sirup af sukker og vand, hæld det i de piskede hvider.
- Bland alle ingredienserne til souffléen.
- Kiksen overtrækkes med ostemasse, souffléen fordeles ovenpå, og får lov til at stivne.
Kaffe og nøddekage - opskrift
Enhver gourmet vil sætte pris på kaffe, som kan erstattes med ristede hasselnødder, peanuts eller cashewnødder, hvis det ønskes. Processen med at tilberede delikatessen er elementær, og resultatet overgår alle forventninger. En time brugt vil give en lækker dessert til te for otte.
Ingredienser:
- æg - 4 stk.;
- mel og sukker - 240 g hver;
- smør - 500 g;
- nødder - 150 g;
- kaffe - 200 ml;
- pulveriseret sukker - 200 g.
Forberedelse
- Pisk æg med sukker, tilsæt 120 ml kaffe, 200 g smør, pisk igen.
- Rør nødder i dejen og bag to kager ved 170 grader i 30 minutter.
- Pisk smør med pulver og kaffe, overtræk kagerne med fløde.
Hurtig kaffekage
Når der absolut ikke er tid til at implementere indviklede opskrifter, kan du oprette en kaffebar, som vil glæde dig med resultatet ikke mindre end normalt. For at tilberede delikatessen skal du bruge sandkager, frisklavet afkølet kaffe til at suge den i og ingredienser til cremen.
En delikat, aromatisk dessert, der bare smelter i munden! Det vigtigste er ikke at piske fløden for meget, ellers kan desserten blive fedtet.
- 250 ml kaffe (3 tsk kaffe pr. 250 ml vand)
- 3 æggeblommer
- 150 g sukker
- 10 g (2 tsk) gelatine
- 300 ml creme 33-35%
Den angivne mængde ingredienser giver 5-7 portioner.
Udblød gelatinen i 100 ml koldt kogt vand og lad den stå i den tid, der er angivet på pakken.
Bland blommerne med sukker.
Kom i et vandbad og varm op til sukkeret er helt opløst.
Tilsæt kaffe, rør rundt.
Tilsæt gelatine.
Varm op til gelatinen er helt opløst.
Fjern fra varmen, afkøl.
Pisk fløden.
Bland fløde og afkølet kaffeblanding.
Hæld i skåle og stil på køl i 3-4 timer.
Opskrift 2. Kaffecreme (igen, som en separat ret)
- 6 æggeblommer,
- 6 spsk. Sahara,
- 650 gram stærk sort kaffe (naturlig uden cikorie) med mælk,
- 5-10 g gelatine,
- 550 g fløde,
- 100 gram sukker,
- vanillin.
6 spsk. Kværn sukkeret godt med 6 æggeblommer, tilsæt sort kaffe og mælk, sæt på moderat varme, varm op, under omrøring, men bring ikke i kog. Fjern den fortykkede masse fra komfuret, hæld gelatine fortyndet i en lille mængde vand i den og rør, indtil den er helt afkølet; derefter passere gennem en sigte, tilsæt 250 gram fløde, sukker og vanillin.
Hæld den færdige kaffecreme i glas og stil den et køligt sted.
Inden servering toppes med flødeskum og sukker.
Opskrift 3. Kaffecreme med instant kaffe
Cremen har en behagelig farve og aroma.
Selvom cremen efter min mening ikke dufter helt som kaffe – der er en blanding af lugte. Kaffe, æg og smør skaber tilsammen en bestemt aroma. 
- 2 æggeblommer,
- ½ glas mælk,
- 2 teskefulde instant kaffe,
- 1 kop sukker,
- 200 g smør
Kværn sukkeret med æggeblommerne, hæld mælken i under omrøring. Tilsæt kaffe.
Sæt på laveste varme eller i vandbad.
Kog under konstant omrøring, indtil det er tyknet (ved madlavning i vandbad) eller indtil kogning (i tilfælde af madlavning over bål). 
Afkøl den resulterende kaffemasse.
Bring smørret til stuetemperatur og pisk, tilsæt gradvist den afkølede masse.
Opskrift 4. Kaffecreme lavet af naturlig kaffe
- 1 glas stærk kaffe (tilbered af 2 spiseskefulde malet kaffe),
- 3 spsk sukker,
- 2 æggeblommer,
- 2 spsk mel,
- 0,5 kopper 20% fløde,
- 50 g smør.
Brun 1 spsk sukker i en stegepande, tilsæt lidt varmt vand, kog siruppen op og bland med kaffeekstrakt. Brunet sukker giver cremen en mørkere nuance. Pisk æggeblommerne med det resterende sukker, tilsæt mel, bland først med kold fløde, derefter med kaffe og varm op til det er tykt. Tilsæt olie og afkøl.
Kaffecreme med fløde, naturlig malet kaffe og smør af høj kvalitet er den bedste smørcreme til kage. Du kan bage svampe- eller sandkager, overtrække dem med kaffecreme - det bliver meget velsmagende. Cremen holder formen godt, så den er velegnet til at dekorere feriedesserter, den vil lave smukke roser og blade. For at forhindre korn af malet kaffe i at komme ind i desserten, råder jeg dig til at bruge filtre til din kaffemaskine. Med kaffecreme bliver almindelige småkager til en udsøgt dessert, det eneste du skal gøre er at brygge en kop stærk kaffe og nyde livet. Så lad os forberede kaffecreme - smørcreme til kage og desserter Det tager 35 minutter at forberede. Af disse ingredienser får du 300 g. - fløde - 150 ml; - kaffebønner - 25 g; - granuleret sukker - 150 g; - kyllingæg - 1 stk.; – smør – 150 g.
Kværn kaffebønnerne i en kaffekværn, malingen skal være meget fin. Tilsæt malet kaffe til fløden, bring det i kog, lad det stå i 10-15 minutter, så kaffen trækker og afkøles let. 
Bland perlesukker og råt kyllingæg. 
Si kaffen gennem en fin sigte eller filter, bland med perlesukker og æg til en jævn masse. 
Bring blandingen i kog ved lav varme under konstant omrøring, når blandingen koger, kog i 3-4 minutter, fjern fra varmen, og stil i køleskabet til afkøling. 
Pisk blødgjort smør til det er luftigt. 
Tilsæt den afkølede kaffebrygblanding til det piskede smør i små portioner uden at stoppe røremaskinen. 
Efter at ingredienserne er blandet med smørret, piskes det i yderligere 1-2 minutter. Hvis massen under piskeprocessen skiller sig, skal du blot placere gryden i varmt (ikke varmt!) vand i et par minutter, og derefter piske igen. 
Hvis du laver mad
