hjem > Glasering > Sådan tilberedes en pølseret. Hvor mange retter kender du lavet af pølser? Hjemmelavede kyllingepølser med rødbedesaft


Sådan tilberedes en pølseret. Hvor mange retter kender du lavet af pølser? Hjemmelavede kyllingepølser med rødbedesaft




Pølser erstatter ikke kun komplekse kødretter i hjemmekøkkenet, de sparer meget tid, opbevares godt i køleskabet, og vigtigst af alt, de accepteres lige så positivt af både kræsne børn og ægtemænd, der er trætte efter arbejde. Samtidig er et kødprodukt af høj kvalitet ikke ringere i sundhed, naturlighed og smag end fjerkræ eller kødfilet.

Men i deres sædvanlige form bliver de hurtigt kedelige, hvis de tilbydes husstandsmedlemmer hver dag. Så lad os være kreative og lave noget sjovt, usædvanligt og bestemt appetitligt af pølser!

Hvordan tilbereder man lækkert pølser i dejen og overrasker alle?

Pølser i dejen er en solid snack, man kender fra barndommen: For nogle minder det om skolens cafeteria, for andre minder det om sommerbesøg hos deres bedstemor. Disse minder handler altid om noget velsmagende, frodigt, varmt. Men selv sådan en win-win-opskrift kan forbedres ved at komme med en mere interessant præsentation.

Tilbyd dine gæster usædvanlige "monster" pølser, der bestemt ikke vil skræmme nogen, men kun vil underholde dem.


Til opskriften skal du bruge:
  • 0,5 kg dej;
  • 1 pakke korte pølser;
  • 1 hønseæg.
Den nemmeste måde er at tage færdiglavet dej, så tager retten ikke mere end en halv time at forberede.


Det er bedre at lave pølser i gærdej, fordi... det er mere luftigt - monstrene er endnu sjovere.
  1. Indstil ovnen til at forvarme til 180°C.
  2. Rul dejen ud til en tykkelse på højst 0,7 cm (husk at stille den lidt til side). Skær i tynde strimler.
  3. Pil pølserne af hylstret og dup dem tørre med køkkenrulle.
  4. Vikl en stribe dej rundt om hver, så den overordnede form ligner en kegle. For at gøre dette skal du lægge lagene næsten helt oven på hinanden i de første par omgange, og i slutningen tværtimod sno en tom "horn" -hale ud af dejen.
  5. Form runde øjne og et par poter fra et stykke afsat på forhånd (mere er muligt!). Brug en tandstik til at lave en fordybning i midten af ​​hvert øje. Efterfølgende kan du sætte en "pupil" der fra en dråbe sauce, men til sidst kunne jeg godt lide det uden.
    6. Bemærk: hvis dejen er gær, skal du lade det færdige produkt hvile i yderligere 20-30 minutter ved stuetemperatur.

  6. Pisk et hønseæg med en teskefuld mælk. Smør fremtidige boller.

  7. Sørg for, at benene ikke er begyndt at falde af. Hvis dette sker, vil en tandstikker hjælpe med at fastgøre dem til "kroppen" - brug den til at presse delene i spidsen mod hinanden.

  8. Stil “monstrene” i ovnen i 25-30 minutter. Temperaturen bør ikke være højere end 200°C.

Bestem beredskab ved den gyldenbrune skorpe.
Pølsemonstrene er slet ikke uhyggelige, men meget sjove - de virker overraskede, bange, søvnige og bestemt venlige!


En djævelsk enkel, frygtelig velsmagende og frygtelig original opskrift på pølser, der kan tilberedes lige før gæsterne ankommer - "klippe fingre af". Denne ret serveres bedst til en Halloween-temafest.


Du får brug for:
  • pølser;
  • tyndt pitabrød;
  • sorte oliven;
  • røde saucer efter smag.
Som tilbehør til denne skræmmende kødforretter, lad os lave en simpel peberfrugtsalat med ost.


Forberedelsesprocessen tager et par minutter, men du skal bruge lidt kreativitet:
  1. En pølse vil lave to "fingre", så skær dem i to.
  2. Skær en "negleleje" på hver "finger" med en tynd skarp kniv: lav snit på toppen i form af en firkant med afrundede hjørner, skær derefter parallelt med bunden, adskille pladen.

  3. Lidt lavere, lavvandede skær flere vandrette strimler, der efterligner folderne på fingrene. Gør dem ikke for jævne, fokuser på de faktiske mønstre på dine egne hænder.
  4. Læg de forberedte "fingre" på en tallerken og mikroovn i 30-60 sekunder ved fuld effekt. Fokuser på åbningen af ​​de vandrette striber - så snart de bliver synlige, sluk den.
    5. Råd: tag gennemprøvede kødprodukter, som du allerede har prøvet at varme i mikrobølgeovnen, ellers kan dine "fingre" vride sig uskønt, og du får ikke den ønskede effekt af realisme.

  5. I princippet er mikrobølgetrinnet nok. Men hvis du vil gøre de "afskårne fingre" mere som rigtige, så bag hvert stykke i en varm bradepande, så mønstrene kommer tydeligere frem.

  6. Skær pitabrødet i små rektangler og pensl med sauce. Pak hver "finger" ind i pitabrød, og læg den ind i bunden. Saucen vil lime delene sammen; intet yderligere er nødvendigt.
  7. Skær oliven i halve på langs. Placer en halvdel i hver "negleseng".

  8. Tilbage er blot at forberede tilbehøret. Bag peberfrugt på gasbrænder - .

  9. Riv osten. Bland med peber. Saftigheden af ​​den bagte grøntsag vil være nok til at "klæde" salaten. Smag til med salt og peber efter smag.
Ved servering skal du bruge det resterende pitabrød som bund eller endda som en selvstændig "tallerken". Du kan også skære edderkopper, insekter og andre insekter fra oliven.

Andre ideer til halloween tilbehør:
  1. Sort spaghetti med tomatpure.
  2. Temapasta i form af frø, græskar mv.
  3. Skiver af grillede grøntsager, skåret i form af en Jack-O-Lantern, heksehat, spøgelse.
  4. Små nudler i mørk sauce (ligner maddiker eller orme).
Det vigtigste er, at den resulterende skål visuelt fremkalder direkte associationer til feriens tema.

Spiralpølser i dejen: en hurtig opskrift på spyd

Spiralpølser på spyd er en interessant portionsappetizer til hjemmefester og udendørs picnics. De er praktiske at spise, lækre for børn og voksne, og værtinden, der skal tilberede retten, behøver ikke at bruge meget tid.

Du får brug for:
  • emballering af pølser;
  • en pakke butterdej;
  • 1 hønseæg.
En obligatorisk egenskab for denne opskrift er træspyd.


Vi havde 20 cm træspyd og lange wienerpølser, så vi skar hver enkelt i tre stykker. I alt nødvendig for 10 portioner: 3 1/3 Wienerpølser, 250 gr. butterdej (1 lag), 10 spyd.

Bemærk: vi bagte det i et glasfad, hængende spyd som en kebab. Takket være dette forblev bagværket buttet og smukt på alle sider. Hvis du tilbereder ved at lægge den på pergament, vil dejen på bunden knuse som en almindelig tærte.
Server varm med din yndlingssauce. God appetit!


Ide: Spiralpølser kan nemt laves til en tema-godbid til en Halloween- eller nytår med slangefesten ved at efterlade mere dej øverst på spyddet og danne et slangehoved.

Hvad man laver til morgenmad med pølser: søde ideer til kære

Røræg med pølser er en solid og hurtig tilberedningsret, der for længst er blevet en klassiker af enkle hjemmeopskrifter. Sådan en velkendt morgenmad kan dog også gøres speciel, hvis man ændrer serveringsformen lidt.

Ingredienserne til de følgende to opskrifter er de samme. For at tilberede røræg med blomster- eller hjerteformet pølse skal du bruge et mellemstort hønseæg til hver lang pølse samt olie til stegning.


Pølser i form af en blomst vil overraske et kræsent barn eller blive et beskedent, men behageligt kompliment til en pige fra en romantisk, der beslutter sig for at bringe morgenmad i seng.



Ved servering pyntes med friske krydderurter. Desuden er pladsen til fantasi åben. Jeg kom på ideen om at male bladene med sauce.


Hjertet er det mest populære symbol på kærlighed og romantik. Det kan findes i form af blødt legetøj, på postkort, endda blot foldet med fingrene, men det er meget mere interessant at give et spiseligt hjerte. Lad mig omformulere ordsproget: du kan ikke sprede komplimenter på brød. :)

Til denne opskrift skal du sørge for at tage lange pølser som "wiener" eller endda "jæger", ellers vil strukturen gå i stykker. Det er vigtigt, at de er friske og ikke tørre.

Før servering drysses med friske krydderurter, glem ikke at fjerne tandstikkeren.

Hvordan serverer man pølser smukt, usædvanligt og interessant?

Selvom du kun har tid nok til at koge pølser og pasta, kan dette gøres på en utraditionel måde - og aftensmaden bliver fra "Wow, igen..." til "Wow, hvad er så fedt?!"
For at få charmerende pølseblæksprutter skal du bare skære dem korrekt og koge dem.



Færdiglavede pølseblæksprutter vil dekorere enhver ret til en fest. Du kan også servere dem med almindelig pasta til aftensmad. Børn vil helt sikkert blive glade!

Dette antyder selvfølgelig memet "Da lægen sagde, at nu kan du kun spise fisk og skaldyr" :)

Pølser-kogler: bare kog dem på en ny måde

For at implementere denne "opskrift" behøver du kun en pølse, en kniv og kogende vand i en gryde.

  1. Lav diagonale snit 1-1,5 cm dybe langs hele pølsen i intervaller på 0,5-1 cm.
  2. Drej kniven 90 grader og lav de samme snit, men i den anden retning.
  3. Sørg for at se en masse diamanter på den ene side og en hel pølse på den anden.
  4. Kom i kogende vand og kog i 2-5 minutter. Du vil vide, at knopperne er klar, når alle snittene åbner sig.
Bemærk: koger du for længe, ​​krøller fyrrekoglerne sig utiltalende til en halvcirkel, så hold øje med processen.
Det ligner meget lange, åbne grankogler! Tilbage er blot at tilføje en kvist rosmarin, der ligner en granpote.

Nøgle: Kegleformede pølser bliver også gode, de er bredere og endnu nemmere at skære.

Det er de hurtigste opskrifter med pølser, du kan finde på, for de behøver ikke andet end kødprodukter! :)

Jeg håber, at du kunne lide de syv ideer fra denne artikel, og at du helt sikkert vil være praktisk til at overraske din familie, gæster eller blot forkæle dig selv med en kølig snack.

Med kærlighed,
Rorina.

Pølser. Pølser er et populært pølseprodukt, der indtages både selvstændigt og i kombination med andre produkter, idet det er en af ​​ingredienserne i forskellige retter.

Det menes, at pølser i deres moderne form blev skabt af den wienske slagter Johann Laner. Selv datoen for oprettelsen af ​​pølsen er kendt - 13. november 1805. Den blev kaldt "Frankfurter", fordi Laner selv var fra Frankfurt. Pølsers "forfædre" er nævnt i Homers Odyssey.

Sandt nok, hvis først pølser blev lavet af kød, så da de opdagede, at køberen ikke ville være i stand til at vurdere indholdet af produktet, begyndte producenterne at spare penge. De begyndte ikke kun at sætte dyrs hud og sener i pølser, men erstattede også kødkomponenten fuldstændigt med proteintilsætningsstoffer. Yderligere - værre. For at forlænge holdbarheden og forbedre smagen begyndte man at putte en masse kemiske komponenter i pølser - farvestoffer og konserveringsmidler, som i høj grad fremmedgjorde pølser fra en sund kost.

Læger anbefaler ikke at overbruge pølser. Og hvis du er en stor fan af dette produkt, så lær at bestemme kvaliteten af ​​produktet. Køb ikke pølser, der er for lyse - dette indikerer tilstedeværelsen af ​​farvestoffer. Produktet bør dog ikke være for mørkt - dette er en indikator for tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler. En god pølse er grålig pink. Køb ikke for mange pølser - tag en pakke for at prøve at lave mad. Pølsen må ikke krympe eller tværtimod svulme for meget. Dette indikerer tilstedeværelsen af ​​en stor mængde carrageenan, et tilsætningsstof, der fremkalder allergi.

Hvis produktet er godt, og producenten er pålidelig, har du generelt råd til at nyde smagen af ​​pølser. Desuden er der så mange mennesker, der gerne vil have det sjovt! I Bayern, for eksempel, elsker de pølser så meget, at de endda installerede en bronzestatue af denne opfindelse (byen Hasseldorf).

Pølser kan tilberedes på alle kendte måder - kogt, stegt, bagt, grillet. De skæres og tilføjes til andre retter (for eksempel gryderetter, æggekage) og endda fyldte (for eksempel med ost).

Smag de færdige pølser til med sennep, ketchup og peberrod. Server til ethvert tilbehør - for eksempel kartoffelmos, boghvedegrød, stuvede grøntsager mv.

Retter med pølser som rullepølse og hotdogs er meget populære. Der findes dog også mere originale og raffinerede opskrifter - for eksempel kalkunpølser, som er stuvet i tomatsauce med grøntsager og frugtcider. Andre gode pølseopskrifter omfatter slagtede pølser med tartarsauce, peberpølser i tomatsauce, møre pølser med hvidløg og spinat, pølse- og ostegryde, pølsepasta med basilikum og persillegrøn sauce, pølser i varm sauce, pølser med blomkål og spidskommen, pandekager med pølser og ost, pølser i bacon, omelet med pølser og tomater, pølser i folie med ingefær og porre, stuvet kål med pølser og tomater.

Efter at have forberedt hjemmelavede pølser for første gang, møre, velsmagende og nærende, stopper du med at købe dem i butikken, fordi du hurtigt vænner dig til god mad. Hvorfor bryde vanen? Butikskøbte pølseprodukter indeholder så mange konserveringsmidler, at de nogle gange er usikre for sundheden, især når det kommer til babymad. Interessant nok dukkede de første kødpølser op i Tyskland i det 15. århundrede, og moderne pølser begyndte først at blive tilberedt i midten af ​​det 19. århundrede. Nu om dage er pølser og pølser klassificeret som fastfood – det er ikke tilfældigt, at de kaldes bachelormad, som kan tilberedes på 10 minutter. Ingen gourmet med respekt for sig selv eller tilhænger af en sund livsstil vil dog spise indkøbte pølser. Du behøver dog ikke at opgive pølseprodukter, du skal bare forstå, hvordan man korrekt laver pølser derhjemme, og du kan spise dem mindst hver dag.

Tilberedning af lækre pølser derhjemme: begyndende med hakket kød

De er lavet af ethvert kvalitetskød, men normalt tager de en blanding af okse- og svinekød, kylling eller diætkalkun. Kødet er godt malet og pisket i en blender, blandet med æg, mælk, smør, salt og krydderier - sort peber, muskatnød, gurkemeje, paprika og aromatiske krydderurter. Nogle gange tilsættes velhakket løg og hvidløg til hakket kød, og mælkepulver kan også være til stede i opskriften på mælkepølser.

Pølser laves med stykker ost, spæk (krydret bacon) eller grøntsager – børn kan især lide flerfarvede pølser med grønne ærter og gulerødder. Ælt massen i meget lang tid og grundigt, og tilsæt vand til den, da jo vådere hakket kød er, jo mere mørt bliver den færdige ret. Et meget vigtigt punkt i processen med at tilberede pølser er at hakke kødet tilstrækkeligt og opnå glat, homogent hakket kød, som ikke altid fås derhjemme, hvis man ikke har en god hakker. Nogle husmødre råder til at føre kødet gennem en kødhakker mindst fire gange, ellers ender du med hjemmelavet pølse i stedet for pølser.

Madlavning af hjemmelavede pølser: madlavningsopskrifter

Pølser rulles af hakket kød - de pakkes ind i husholdningsfilm og enderne bindes med stærke tråde. Nogle gange rulles de på bordet for at give dem den rigtige form. Det anbefales at opbevare pølserne i køleskabet i et par timer og først derefter koge dem i kogende vand i 20 minutter eller mere. Normalt er et tegn på parathed den ændrede farve på kødet. I stedet for husholdningsfilm bruger nogle husmødre bovine tarme, som kan købes på markedet eller i butikker med speciale i at lave hjemmelavede pølser. Tarmene fyldes med hakket kød ved hjælp af en konditorsprøjte eller en speciel vedhæftning til en kødhakker med vandhane. Enderne af tarmene bindes og der punkteres i pølserne med en nål. Stop ikke tarmene for stramt, da de ellers revner under tilberedningen, og efterlader ikke hulrum, så pølserne ser æstetisk ud, uden hulrum indeni. Der er mange måder at tilberede pølser på i tarmene, og denne proces anses for at være ret arbejdskrævende, selvom resultatet er det værd. Pølserne kommer ud ligesom de kom fra butikken!

Et par flere måder at tilberede lækre pølser på

Hvis du ikke ønsker at få et færdigt produkt, men et halvfabrikat, der kan opbevares i køleskabet, skal du koge pølserne ved temperaturer op til 90 grader, men vandet må ikke koge. Efter 50 minutter er halvfabrikatet klar, men prøv at spise det inden for fem dage. I en knivspids kan hjemmelavede pølser fryses og tages ud efter behov.

Der er en anden måde at forberede halvfabrikatet på - hurtig kogning i 7-8 minutter, hvorefter filmen fjernes og de afkølede pølser lægges i fryseren. Pølserne er ikke kun kogt, men også stegt og bagt i ovnen på en bageplade - det viser sig endnu mere lækkert. De serveres med ethvert tilbehør - korn, pasta, bælgfrugter, grøntsager, kartoffelmos og svampe.

Der laves mange lækre retter af hjemmelavede pølser - pølser i dej, bigos, tærter, æggekage, gryderetter, grillpølser, berlinske karrypølser og meget mere.

Sunde pølser vil diversificere din families kost og dekorere feriebordet. Nu kan du ikke nægte dine børn deres yndlings delikatesse, fordi den er lavet af friske råvarer. Og hvis du ved, hvordan du hurtigt laver pølser derhjemme, så vil du altid have lækker mad på bordet, som du ikke skal bruge meget tid på!


Pølseretter/google.by


Pølseretter/google.by


Pølseretter/google.by


Pølseretter/google.by


Pølseretter/google.by

9 originale, der ikke er pinlige at stille på bordet.

nr. 1. Kartoffelgryde med pølser

INGREDIENSER:

5 kartofler
4 pølser
2 æg
100 g hård ost
olie
grønne løg
kværnet sort peber
salt

TILBEREDNINGSMETODE:
  1. Skræl kartoflerne og kog dem i saltet vand. Afkøl, riv på et groft rivejern og tilsæt sammenpisket æg. Salt, peber, bland.
  2. Læg kartoffelblandingen på en smurt bageplade. Læg finthakkede pølser ovenpå. Drys med fintrevet ost. Bages i en forvarmet ovn i 10-15 minutter.
  3. Ved servering drysses med hakkede grønne løg.

God appetit!

nr. 2. Kålgryde med pølser

INGREDIENSER:

kålhoved
4-5 pølser
3 mellemstore løg
1 gulerod
3 små æbler
2 æg
ost
3-4 spsk. skeer mel
smør eller margarine
grønt
salt peber
brødkrummer

TILBEREDNINGSMETODE:
  1. Riv kålen, gnid den med salt, hak løg, æbler og gulerødder på et groft rivejern, ost på et fint rivejern, skær pølserne i skiver.
  2. Steg løg og gulerødder, tilsæt kål, salt, peber, lad det simre i min. 10, tilsæt æbler og lad det simre i yderligere 20 minutter.
  3. Beklæd en bradepande med høje sider med afløb. smør, drys med rasp og tilsæt en del af den stuvede kål, derefter et lag pølser og ost. Så igen kål, pølser, ost. Det øverste lag er kål.
  4. Bland creme fraiche med mel og æg, hæld kål i, drys med ost og bag i ovnen til osten er brunet.

God appetit!

nr. 3. Grøntsagsgryde med pølser

INGREDIENSER:

1 kg kartofler
1 liter dåse ærter
4 løg
0,5 kg pølser
2-3 tomater og peberfrugter hver
grønt efter smag

Til saucen:
200 ml creme fraiche
200 g ost
1 æg
1 glas vand
2 spsk mel
salt
peber efter smag

TILBEREDNINGSMETODE:
  1. Først skal du stege kartoflerne skåret i tynde strimler i vegetabilsk olie.
  2. Steg mælkekalvepølserne.
  3. I en separat stegepande steges løget, indtil det er halvt kogt, tilsæt grønne ærter og lad det simre i cirka fem minutter ved svag varme.
  4. Læg et lag stegte kartofler på en smurt bageplade, derefter et lag ærter med løg og pølser. Top med snittede tomater og grønne (røde) peberfrugter. Sæt i ovnen i 10 minutter.
  5. Tilbered saucen separat ved at blande creme fraiche, æg, revet fedtost og mel fortyndet i et glas vand. Hæld saucen over gryden og sæt den tilbage i ovnen i et par minutter, indtil saucen tykner.
  6. Inden servering drysses gryden med hakkede krydderurter (persille, basilikum, dild).
  7. Du kan spise den med ketchup eller sojasovs, som du vil.

God appetit!

nr. 4. Risgryde med pølser

INGREDIENSER:

2 spsk. kortkornet ris
4 æg,
2 store løg
1 bundt dild
8 stk. pølser (jeg har pølser med ost)
3 spsk creme fraiche
50 gr. hård ost
salt
peber
yndlingskrydderier efter smag

TILBEREDNINGSMETODE:
  1. Kog risene og lad dem køle af.
  2. Skær løget i tern og steg i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt. Lad afkøle.
  3. Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk hviderne til et luftigt skum og bland med de afkølede ris.
  4. Tilsæt finthakket dild til risene. Rør forsigtigt blandingen fra bund til top. Salt og peber. Tilføj dine yndlingskrydderier.
  5. Bland blommerne med de afkølede stegte løg.
  6. Skær pølserne i halve på langs.
  7. Læg halvdelen af ​​de tilberedte ris i en smurt gryde.
  8. På toppen er en blanding af løg og æggeblommer.
  9. Arranger derefter pølsehalvdelene.
  10. Tilsæt de resterende ris og jævn det ud.
  11. Smør med creme fraiche, drys med revet ost.
  12. Bages i en ovn forvarmet til 180C i ~35 minutter.
  13. Afkøl let og skær i portioner. Gryden holder formen godt.

God appetit!

nr. 5. Pastagryde med pølser

INGREDIENSER:

125 g pasta
2 løg
1 spsk. l. tomatpuré
2-3 pølser
250 g ost
30 g smør
salt, peber efter smag
friske krydderurter
mayonnaise

TILBEREDNINGSMETODE:
  1. Kog pastaen. Du kan gøre dette på forhånd. Tilbered derefter saucen. Steg finthakket løg i smør. Når det er let brunet tilsættes 1 spsk. en skefuld tomatpuré fortyndet i 3 spsk. skeer kogt vand. Kog pølserne for sig, hak dem fint og lad det simre med saucen. Smag til med salt og peber efter smag. Riv hård ost, såsom hollandsk eller schweizisk, på et groft rivejern. Smør en bradepande eller en almindelig bradepande med høje sider med smør (for at undgå at gryden brænder på, kan du for en sikkerheds skyld drysse gryden med rasp) og læg lag pasta, pølsesauce og en masse revet ost i, skiftevis disse produkter indtil vil ikke ende. Drys ost på toppen af ​​gryden. Forvarm ovnen til 180 grader og bag pastaen heri i cirka 15 minutter. Server retten efter pynt med friske krydderurter. Denne pastagryde passer godt til en salat af friske agurker, tomater og løg. Tip: du kan hælde mayonnaise blandet med tomatketchup oven på gryden, det bliver mere saftigt og appetitligt.

God appetit!

nr. 6. Kongelig kylling med pølser

INGREDIENSER:

stor kylling ca 3 kg.
hvidløg 2 fed
mellemstor zucchini
løg 80 g.
auberginer 200 g.
pølser i naturtarm 200 g
fløde 80 g.
olivenolie 10 spsk. l.
brød 8 skiver
æg 2 stk.
timian, salt, peber efter smag

til løgmarmelade:
smør 80 g.
løg 60 g.
sherry 1/4 kop

TILBEREDNINGSMETODE:
  1. Vask den rensede kylling grundigt. Vi sauterer auberginerne og halvdelen af ​​zucchinien, det vil sige simrer dem ved svag varme. I mellemtiden simrer du finthakket kyllingehjerte, mave og lever i en anden stegepande med den anden halvdel af zucchinien, løg, salt og peber. Hak pølserne fint, bland dem med indholdet af begge stegepander, tilsæt brød, timian, hakket hvidløg, æg. Bland hele blandingen og fyld den i kyllingen, som vi så syr op. Læg den på en bageplade og bag ved 140 grader, forvand den med olivenolie. Efter 10 minutter, fjern kyllingen og hæld den resulterende saft grundigt over den. Sæt tilbage i ovnen og bag i yderligere to timer. I løbet af denne tid skal du forberede løgmarmelade. For at gøre dette, læg hakkede løg i en stegepande og hæld 20 g vand i. Når alt vandet er fordampet tilsættes smør og sherry. Kog hele denne blanding grundigt. Skær den færdige kylling i skiver, som hver især hældes generøst med tyk sauce. Server den kongelige kylling varm.

God appetit!

nr. 7. Steg med bacon og pølser

INGREDIENSER:

800 g nye kartofler
75 g bacon
2 løg
4 tomater
2 spsk. l. vegetabilsk olie
pølser 300 g.

TILBEREDNINGSMETODE:
  1. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og kog dem i saltet vand i 10 minutter. Skær baconen i tynde strimler, løget i skiver og pølsen i cirkler. Skær tomaterne i 4 dele. Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande, steg bacon og pølser i den, indtil de er gyldenbrune, og tag dem ud af panden. Læg løgskiver og kartofler i gryden. Steg i cirka 5 minutter. Salt og peber. Tilsæt tomater og steg i yderligere 5 minutter. Skyl det grønne med vand, pluk bladene og læg på kartoflerne sammen med stegt bacon og pølser.

God appetit!

nr. 8. Penne med pølser og peberfrugt

INGREDIENSER:

8 pølser
1/4 kop olivenolie
1 stort løg, finthakket
4 fed hvidløg, finthakket
2 peberfrugter, skåret i tynde skiver
1/4 kop hakket persille
2 spsk. l. sherry
2 kopper tomatjuice
salt
450 g penne pasta

TILBEREDNINGSMETODE:
  1. Brun pølserne i en tykbundet stegepande. Når de er klar, lægges de over på en tallerken. I samme stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, kog indtil det er blødt. Tilsæt persille og peber og kog et par minutter mere, og tilsæt derefter sherryen. Hæld tomatsaft og salt i efter smag. Læg pølserne tilbage i gryden og lad dem simre i 20 minutter. Mens pølserne koger koges pastaen og dryppes godt af. Overfør pastaen til et større fad. Læg pølse og peberfrugt ovenpå pastaen.

God appetit!

nr. 9. Kød med broccoli og pølser

INGREDIENSER:

1 lille løg
1 tsk vegetabilsk olie
salt, kværnet sort peber
1 tsk sennep
tørret timian på spidsen af ​​en kniv
1 svinenakkebøf (ca. 150 g)
røgede pølser 3 stk.
1/2 æble
1/2 pakke frossen broccoliblanding

TILBEREDNINGSMETODE:
  1. Skræl løget, skær det i tynde halve ringe og sauter det i 1/2 tsk vegetabilsk olie. Smag til med salt og peber, tilsæt sennep og timian.
  2. Skyl bøffen med koldt vand, dup den tør og skær den i en lomme. Fyld den med løgblandingen og knib kanterne af. Skær kernehuset ud af æblet og skær det i ringe. Steg kødet i den resterende vegetabilske olie (4 minutter på hver side) sammen med æbleringe. Salt og peber. Som tilbehør tilberedes frossen broccoliblanding som anvist på pakken. Steg pølserne hver for sig, indtil de er gyldenbrune. Bland pølser med kål og server som tilbehør til kød.

God appetit!

Den 13. november 1805 opfandt wienerslagter Johann Laner pølser. Det er svært at mindske vigtigheden af ​​hans opfindelse, for i dag er pølser et af de mest alsidige produkter, der kan tilberedes hurtigt og velsmagende. Mange tror i øvrigt, at man ikke kan lave noget særligt interessant ud af pølser. Vi besluttede at aflive denne myte og samlede ikke-standardopskrifter ved hjælp af dem.

Tomatsuppe med røgede pølser

Ingredienser:

500 g røgede pølser
300 g hvidkål
4 kartofler
4 små løg
2 fed hvidløg
2 spsk. l. tomatpuré
1 kop oksebouillon
1 spsk. l. bordeddike
2 tsk. kværnet sort peber
1 tsk. salt
1 bundt dild
vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode:

Pil løget og skær det i tynde ringe. Opvarm vegetabilsk olie i en stor gryde og steg løget i det, indtil det er blødt.

Skær røgede pølser i skiver. Tilsæt pølsestykkerne til gryden med løgene og steg under omrøring i cirka 5 minutter.

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Skær kålen i firkanter. Hæld 2 liter varmt vand i gryden, bring det i kog, tilsæt hakkede grøntsager og kog i cirka 10-15 minutter.

I en separat beholder, fortynd tomatpuréen med oksekødsbouillon og hæld i gryden med suppen.
Smag suppen til med hvidløg og sort peber passeret gennem en presse, og tilsæt salt efter smag.
Hæld bordeddike i suppen og tag gryden af ​​varmen. Server suppe med krydderurter.

Pølsetærte

Ingredienser:

til test:
85 g smør
175 g hvedemel

Til påfyldning:
450 g svinepølser
2 porrer
25 g smør
25 g mel
300 ml mælk
2 tsk. sennepsfrø
1 håndfuld persille

Tilberedningsprocessen:

Forvarm ovnen til 180 grader.

Bland smør og mel og tilsæt 2 spsk. vand. Ælt dejen, dæk med film og sæt den i køleskabet.

Brun pølserne lidt på grillen. Steg løget på en pande i 2-3 minutter, tilsæt mel og lad det simre under omrøring i yderligere 2 minutter. Hæld mælk, sennep i og bring det i kog.

Skær pølserne og læg dem i et ovnfast fad. Hæld mælk og løgsauce i og drys med persille. Rul dejen ud og skær en cirkel ud, så den passer til formen. Læg resterne af dej på grydens kanter, rul dejcirklen lidt mere ud og dæk tærten med den.

Bag pølsetærten i ovnen i 25 minutter.

Lasagne med pølser

Ingredienser:

9-12 plader lasagne
200 g hård ost

Til påfyldning:
300-400 g tomater
2-3 peberfrugter
3-4 auberginer
2-3 løghoveder
2-3 gulerødder
2 fed hvidløg
300-400 g bacon
400-500 g pølser
salt peber

til ostesovsen:
Ricottaost - 450 g (kan erstattes med fuldfed hytteost)
70-100 g hård ost
1 spsk. l. persille
1 æg

til Bechamelsauce:
800 ml mælk
80-100 g smør
4 spsk. l. mel

Tilberedningsprocessen:

Steg i vegetabilsk olie i prioriteret rækkefølge: hakket løg, finthakket hvidløg, hakkede gulerødder, hakket aubergine, peberfrugt.
Til allersidst tilsættes tomater i tern, salt og peber.

Svits grøntsagerne uden at dække med låg, så overskydende væske kan fordampe. Steg bacon i tern hver for sig. Når baconen er stegt, lægges den over på en tallerken, og i stedet for bacon lægges pølser skåret i skiver i det afsmeltede fedt.

Tilbered Bechamel sauce. Steg melet i en stegepande med samme mængde smør, tilsæt salt, peber og hold ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen bliver homogen og koger. Tilsæt gradvist mælk og bring det i kog igen under konstant omrøring. Kog, under omrøring, 1 minut.

Forbered ostesauce. Bland Ricotta ost eller fuldfed hytteost, hård revet ost, persille og æg sammen.

Læg lasagneplader på en smurt bageplade og hæld bechamelsauce over dem.

Læg halvdelen af ​​grøntsagsfyldet ovenpå. Tilsæt derefter den stegte bacon. Derefter ostesovsen. Hæld Bechamel sauce ovenpå. Dæk det hele med lasagneplader og hæld Bechamel over igen.

Fordel den resterende grøntsagsblanding, læg pølserne ovenpå, hæld saucen over igen og drys med revet ost. Læg lasagnepladerne ovenpå igen og hæld Bechamel over.

Separat, i en stegepande, kan du stege auberginer skåret i cirkler til dekoration.

Stil lasagnen i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 160-180 grader. Efter 40 minutter fjernes og placeres skiftevis krus stegte aubergine og tomater. Drys med revet ost.

Sæt i ovnen igen i 10-15 minutter og lasagnen er klar!

Kartoffelsalat med pølser

Ingredienser:

500 g nye kartofler
200 g pølser
150 g mayonnaise
vegetabilsk olie
salt
grønt

Tilberedningsprocessen:

Skræl de nye kartofler, hvis knoldene er for store, skær dem og kog dem i saltet vand. Dræn vandet, afkøl.

Skær pølserne i ringe og steg dem i vegetabilsk olie. Fedt nok.

Kombiner kartofler og pølser og bland med mayonnaise. Drys med krydderurter.

Hurtig gullasch med pølser

Ingredienser:

2 løg
2 spsk. l. olivenolie
4 mellemstore kartofler
2 store håndfulde hakket grønt
500 g fedtfattige pølser
400 g hakkede tomater på dåse
en stor knivspids sukker
1 spsk. l. tør bouillon granulat
1 spsk. l. tomatpuré
1 spsk. l. paprika
naturlig yoghurt

Tilberedningsprocessen:

Skær pølserne i store stykker.

Pil løg og kartofler og hak dem groft.

I en stor gryde varmes 1 spsk. l. olie og steg pølserne ensartet brune. Fjern og sæt til side.

Bland den resterende olie med løget i den samme gryde og steg ved høj varme, under omrøring af og til, i 5 minutter, indtil løget bliver gyldent.

Tilsæt hakkede tomater og tomatpuré og 2 dl vand. Drys med bouillon, paprika og sukker, tilsæt salt og peber, rør rundt og bring det i kog.

Læg kartoflerne i gryden, læg låg på og kog i 10 minutter under omrøring af og til.

Tilsæt hakkede krydderurter, pølser og lad det simre ved svag varme i yderligere 5 minutter.

Server, anret på dybe tallerkener og top med naturel yoghurt.