Sandwich med rød kaviar. Sandwich med rød kaviar - opskrifter. Klassisk opskrift med kaviar og letsaltet laks
Mulighed nr. 1. Design af sandwich med rød kaviar og flødeost
Hvis du skal lave mange sandwich, men kun har en krukke rød kaviar, kan du flytte vægten til flødeost og pynte det hele smukt. Denne ost har en "ædel" smag, den er ret værdig til at være side om side med rød kaviar.
Rugbrød er ikke egnet til bunden af sandwich, du har brug for hvedebaguetter eller brød med en delikat krumme og en sprød skorpe. Det cremede kaviarfyld passer til profiteroler lavet af choux-dej og små butterdej. Sandwicher lavet af ost og kaviar kan laves "cracker", men du skal kigge efter småkager, der er smuldrende og tykke.
Smukt pyntede sandwich med rød kaviar kan laves af franskbrød eller lignende aflange boller. Den sprøde sesamskal af bollerne vil tilføje originalitet til retten. Smagen af flødeost skal være neutral uden stærke smagstilsætningsstoffer, sure og krydrede oste passer ikke godt til rød kaviar.
Bollen er skåret i centimeterstore stykker, du bør ikke skære den diagonalt, sådanne sandwich ser værre ud, og desuden er det svært at sprede smør på deres kanter, når du dekorerer.
Dildblade hakkes meget fint, stænglerne bruges ikke. Dild er en ideel urt til dekoration af kaviarsandwich. Persille og koriander er alt for krydret og vil dominere smagen i denne ret, så det er bedst ikke at bruge dem.
Skorpen på hvert stykke smøres med blødt smør, derefter "rulles" bollecirklen over en tallerken med hakket dild. Dildkanter dekorerer sandwich og fremhæver smagen af kaviar.
Læg flødeosten i en kogepose og sæt en dyse på med et lille formet hul. Pres ost ud i form af blomster eller pyramider. Flødeost holder sin form perfekt, den vil ikke flyde eller smelte. Midten af sandwichene er ikke smurt med smør eller ost.
En lille rød kaviar placeres i midten af hver sandwich. Du får lækre ostemargueritter med rødt kaviarcenter. I sådanne sandwich bruges sædvanligvis tæt, finkornet kaviar til dekoration.
Sandwich serveres straks til bordet. Kaviar kan ikke opbevares i lang tid uden en krukke. Forskellige sorter af rød kaviar opfører sig forskelligt: nogle æg tørrer ud og bliver sprukne, andre bliver deforme og "smelter", og brødet er gennemblødt i kaviarvæske. Hvis du skal lave hurtige sandwiches, så bland forsigtigt kaviaren med flødeost og fordel den på brød.
Mulighed nr. 2 "Guldfisk"
Skær to stykker fra et hvede ovalt brød.
Hver skive vil være en separat fisk. To hjørner skæres af på den ene side af skiven, så brødet ligner en fisks krop. Og fra de afskårne hjørner får du en hale.
Fiskens krop og hale er smurt ind med smør. Øjnene er stykker af oliven, pupillerne er røde æg.
Rød kaviar spredes med en teske, der efterligner det stribede mønster på fiskeskæl.
Oliven skæres i små strimler og der lægges et mønster langs fiskens øverste kontur.
Grønne løgfjer skæres i tern og pyntes med fiskemave. Flere dildstængler lægges på fiskehaler. Et par kviste dild og et par stilke grønne løg bruges til at genskabe bundvegetation.
Store hele oliven er lagt ud hist og her.
Designmulighed nr. 3 "Skovsvampe"
Siderne af brødskiverne skæres af, så de danner svampehætter.
De afskårne hjørner er foldet i par og danner tykke svampeben.
Hattene er smurt med smør. Tynde strimler af blåløg lægges langs kanten af hver hætte, der efterligner pladerne under hætterne. Benene er også smurt med olie og drysset med dild.
Når du dekorerer, skal svampe placeres på forskellige niveauer for at gøre sammensætningen mere naturlig. Svampehætter er helt fyldt med rød kaviar og fordeler den i et jævnt tyndt lag. I svampe-engen "dyrker" de urter som dild og bær som oliven. Grønne løg hakkes fint og bruges til at dekorere sandwich med rød kaviar: Drys på sømmen, der forbinder hætten og stilken, og understreger pladernes linje under hætterne.
Vilde svampe ser meget appetitlige ud. Hvis du vil lave små svampe, kan du "stemple" dem ved at presse dem ud af brødkrummen ved hjælp af en sandkageform.
Mulighed nr. 4 Design af sandwich med rød kaviar til børn - "Red Dog"
Animal sandwich skal interessere barnet, være sjovt og ligne blødt legetøj. Du bør opgive billedets realisme og give fortrinsret til forenkling af funktioner og stilisering. Hjørnerne af en hvid brødskive skæres af. Den resulterende trapez med uregelmæssig form er det fremtidige hoved.
Den nederste del af næsepartiet er skåret ud af sort brød. I dette tilfælde bruges en sommerfugleform. Men i stedet kan du skære et hjerte eller en almindelig cirkel ud. Hovedbunden er jævnt dækket med smør, og en udskåret sommerfugl er placeret i midten.
Øjnene og næsen er som oliven, de spidse ører er som hjørnerne på en sort brødskive. Sandwichlegetøjet er dekoreret med rød kaviar, kornene er fordelt ujævnt på ørerne.
For at gøre øjnene udtryksfulde fyldes olivenringe med smør, og en lille olivenskive-pupil er placeret på toppen. En skive hvidt brød bliver til kroppen, stykker sort brød bliver til benene.
Kroppen smøres med smør, derefter lægges rød kaviar ud. Stykker af oliven er lagt ud i rækker på halsen af legetøjet, og ringe på poterne. Nytårets røde legetøjshund skal sidde i "grankrat" af dild og salat.
Rød kaviar er en af russernes mest foretrukne delikatesser. Det er kendt, at de praktisk talt ikke kan undvære det, når de arrangerer festlige fester. Den traditionelle russiske måde at servere produktet på er i dybe porcelæns-, glas- eller metalfade. Siden oldtiden er delikatessen ved særlige lejligheder blevet serveret i specielt frosne vaser lavet af is, dekoreret med persillekviste og tynde skiver citron. Det er sædvanligt at forkæle sig selv med kaviar ved hjælp af små forgyldte eller sølvskeer, der minder om spatler, og vaske det ned med afkølet vodka. Europæerne serverer denne godbid lidt anderledes. Til dette formål bruges specielle kaviarskåle lavet af perlemorskaller. De placeres på vaser, hvori der hældes knust is. De spiser rød kaviar både i Europa og i Amerika med perlemorskeer og skyller den ned med tør champagne.
En anden populær måde at servere rød kaviar på er en sandwich, en velsmagende og mættende ret, der ikke ofte optræder i hverdagens kost. Men når der forventes gæster i huset, stræber husmødre efter at overraske dem ved at tilberede denne særlige forret. Det er nemt at lave en sandwich med rød kaviar. Den smukke præsentation af retten er af stor betydning. Der er mange muligheder for at skabe en delikatesse. Artiklen tilbyder et udvalg af interessante og overkommelige opskrifter på sandwich med rød kaviar.
Madlavning: generelle principper
Lækre sandwich med rød kaviar, som erfarne husmødre forsikrer, tilberedes hurtigt og nemt. Den klassiske version af forretten involverer brugen af skåret hvidt brød, kaviar og smør. Opskrifter på sandwich med rød kaviar kommer i en bred vifte, hvilket tyder på skabelsen af helt utrolige designs. Et stykke hvidt brød erstattes nogle gange med en saltholdig kiks eller sprød toast. Samtidig vil en sandwich med rød kaviar funkle med nye smagsfacetter. Klassisk smør (smør) piskes med røremaskine og kombineres med finthakkede krydderurter. Nogle gange klarer de sig helt uden smør – i stedet bruger de creme fraiche eller tyk fløde, som du skal huske at salte let. En fremragende erstatning for smør (smør) i en sandwich med rød kaviar, der tilføjer nye smagsnoter, er blød ostemasse.
Du kan også opgive brød ved at bruge halvdele af kogte æg, agurker, kogte kartofler, tynde pandekager, letsaltet ørred eller laks som grundlag for sandwich. Kaviar serveres nogle gange i tarteletter, og der er ingen grund til at bruge lang tid i køkkenet på selv at bage miniaturekurve - de sælges nu i butikker i et bredt udvalg.
Hvordan tilbereder man en delikatesse?
For at forberede en sandwich med rød kaviar, brug en kniv, et skærebræt og (til at åbne en krukke). En stegepande kan også være praktisk, da nogle opskrifter kræver en let bruning af brødet. Faktisk udgør forberedelsen af ingredienserne til sandwich i det væsentlige hele tilberedningen af snacken. Brødet skæres i skiver, krydderurterne hakkes. Smørret (smørret) skal smeltes, så det bliver blødt, da koldt er svært at smøre på brød. Derfor tages den ud af køleskabet på forhånd.
Forret med smør og rød kaviar
For at lave to sandwich med smør og rød kaviar skal du bruge:
- 250 g rød kaviar;
- 150 g smør (smør);
- 450 g hvedebrød.
Næringsværdi af et hundrede gram produkt:
- protein: 13,8 gram;
- fedt: 19,5 gram;
- kulhydrater: 26 gram.
Kalorieindholdet i en sandwich med rød kaviar er 337,5 kcal.
Hvordan gør man det?
Brødet skal skæres i tynde skiver. Smør et tyndt lag blødgjort smør (smør) på den. Kaviar lægges på olien.
Hvordan pynter man?
At lave en sandwich med rød kaviar involverer at bruge skiver af oliven, tynde skiver citron, blade af dild eller persille. Både i udseende og smag er blonder lavet af specialskårne friske agurker også fremragende.
Du kan skabe rigtige små mesterværker fra sandwich med kaviar. For eksempel skæres forskellige former (hjerter, trekanter, diamanter osv.) ud af brødstykker, deres sider er generøst belagt med smør (smør) og rullet i urter (hakket). Overfladen af brødet skal også belægges med smør, så skal selve kaviaren placeres på den. Denne snack ser meget elegant og smuk ud! Alternativt smøres smørret ikke ud, men presses ud i form af en bølge eller rose langs hele kanten af sandwichen ved hjælp af en wienerbrødssprøjte. Læg en bunke kaviar og friske persilleblade i nærheden. De traditionelle sandwich-ingredienser ser meget interessante ud. Ifølge anmeldelser er sådanne sandwiches nemme at forberede, fylde og meget velsmagende.
Mest populære
Rød kaviar er kendetegnet ved sin rigdom og smagsrigdom. Det er en selvstændig ret med sin egen næringsværdi, så den kombineres ikke ofte med andre produkter. Men nogle opskrifter på sandwich med rød kaviar til feriebordet foreslår at gå ud over den traditionelle tilberedning af delikatessen og skabe en luksuriøs forret ved hjælp af yderligere ingredienser: rød fisk, blød ost (cremet), æg, citron, urter, salat, ost ( ostemasse) ), avocado og rejer. Nogle komponenter bruges primært som dekoration.
Ekstraordinært velsmagende og rød kaviar
Husmødre anbefaler at bruge følgende opskrift på lækre sandwich med rød kaviar og tun, når de organiserer en festlig fest. Ifølge anmeldelser viser snacken sig at være virkelig imponerende. En dåse tun på dåse moses med tung fløde og fordeles på toast. Du kan også bruge runde eller firkantede saltkiks. Rød kaviar lægges ovenpå (en teskefuld ad gangen).
"Yin og Yang": sandwich med kaviar (rød og sort)
Bland blød ost (ostemasse) og smør (smør) i lige store mængder, tilsæt urter hakket i en blender eller karrypulver og smør runde kiks. De lægger sort og rød kaviar ud i form af et kinesisk symbol. Anmeldelsesforfattere bemærker den usædvanligt lyse og friske smag af denne snack.
Forret med rød kaviar og laks
Nogle husmødre anbefaler at dekorere en festlig fest med sandwich med kaviar (rød) og stykker af laks. Hvidt brød skæres i trekanter og tørres i en brødrister eller ovn. Toasten pensles med smør (smør) blandet med krydderurter, hakkes meget fint, og rød kaviar lægges i ét lag. Laks (let saltet) eller ørred skæres i tynde strimler med en skarp kniv og lægges oven på kaviaren, så de danner roser eller bølger. Pynt med et blad persille.
Mini sandwich med avocado og rød kaviar
Brug:
- 1 baguette - 1 stykke;
- 120 gram kaviar (rød);
- 1 avocado;
- hundrede gram smør (smør);
- to spsk. l. saft (citron);
- dild (grønt);
- salt.
Hvordan man laver mad?
Avocadoen skal skrælles og skæres i halve. Derefter fjernes knoglen fra den og skæres i små stykker. Brug en blender til at male avocadoen til en puré, tilsæt olie, citronsaft, let salt og pisk det hele igen. Derefter skæres baguetten i tynde skiver, som hver især pensles med avocadoolie og drysses med dild (hakket). Kaviar lægges på hver portion i en lille bunke. En lækker feriesnack er klar! God appetit!
Tarteletter med kaviar (rød) og blød ost
Tarteletter er små kurve bagt af butterdej. De kan give feriebordet et usædvanligt smukt udseende. Mange mennesker kalder fyldet med ost, kaviar og dild simpelthen for storslået og utroligt velsmagende. Brug:
- tarteletter (små);
- 100 g blød ost;
- hundrede gram rød kaviar;
- 20 g smør (smør);
- efter smag - dild.
Forberedelse
Der bruges flydende smør. Smelt den eventuelt i vandbad. Dernæst vaskes dilden (frisk) under rindende vand, og en del af den hakkes. Derefter skal du kombinere blød ost og flydende smør, tilsætte krydderurter og piske grundigt, indtil massen er homogen. Herefter lægges fyldet i midten af tarteletterne ved hjælp af en lille ske. Kaviar påføres på overfladen af fyldet i et jævnt lag. De færdige tarteletter lægges på et smukt fad, pyntet med friske krydderurter. Ifølge anmeldelser kan alle gæster godt lide denne appetitvækker.
Æg fyldt med ost og kaviar (rød)
Mange mennesker ved, at æg fyldt med ost og rød kaviar er meget velsmagende og mættende. Derudover giver deres forberedelse ingen vanskeligheder. Forfatterne af anmeldelserne kalder smagen af fyldet til æg simpelthen storslået, og desuden ser kombinationen af delikate æg og hård ost meget smuk ud på feriebordet. Blandt ingredienserne:
- 5 kogte æg;
- 60 g hård ost;
- 70 g rød kaviar;
- mayonnaise.
Opskrift (trin for trin)
Æg koges hårdt i saltet vand. Skræl derefter forsigtigt og skær i halve, pas på ikke at beskadige proteinet. Dernæst skilles blommerne fra hviderne og hakkes fint med en gaffel. Hård ost rives på et fint rivejern. Kombiner derefter den revne ost med æggeblommerne, smag til med mayonnaise og bland alt godt, indtil massen er homogen. Herefter fyldes æggehviderne med fyld og saftige æg lægges ovenpå. Fadet dekoreres efter eget skøn. Anmeldelsesforfattere bemærker originaliteten af dens smag og imponerende udseende.
Sandwich med rejer, ost (ostmasse) og rød kaviar
Rejeretter er meget populære i verden. Mange mennesker betragter sandwich med rød kaviar, hytteost og rejer som så appetitlige, at deres mund løber i vand ved synet af dem. De ser flotte ud ved enhver lejlighed. Brug:
- brød (hvid, sandwich);
- rød kaviar;
- smør;
- ostemasse;
- rejer;
- olie til stegning.
Madlavningstrin
Små rejer koges i kogende vand i halvandet til to minutter og efterlades til afkøling. Brødet skæres i tynde skiver eller skæres i skiver. På den ene side steges brødet let i olie. De stegte stykker smøres let med smør og tykkere ost, æg lægges ud og til sidst rejer, hvorefter sandwichene serveres til bordet. Delikatessen ved denne forretter vil glædeligt overraske dine gæster.
Sandwich med laks og rød kaviar
Den lyse og rige smag af kaviar, suppleret med aromatisk laks, kan skabe en følelse af ægte fest. Originale hvide brød-kanapeer med dette fyld vil give respekt til ethvert feriebord.
Madlavning
Hvidt brød skæres i små trekantede skiver. Hver af dem smøres med et tyndt lag smør (smør). Et stykke laks skæres i skiver og lægges på hvert af stykkerne, og ovenpå lægges et par ærter kaviar. Minisandwich er pyntet med saftige og farverige produkter. Citron skæres i tynde skiver. Det violette løg, der er lagt ud på overfladen, vil tilføje lysstyrke og friskhed til retten. Du kan også lægge friske kviste persille og oliven på brødets overflade. Lyse farvede spyd, der sidder fast i dem, vil give kanapéerne et usædvanligt udseende.
Sandwich med agurker og rød kaviar
Ifølge mange er friskheden af en almindelig agurk i perfekt harmoni med raffinementet af smagen af rød kaviar. Denne opskrift går ud på at erstatte smør med ost (kaloriefattigt), hvilket reducerer rettens næringsværdi.
Madlavningsfunktioner
Sort brød skæres i skiver og smøres med smør. Agurken skrælles, skæres i skiver op til fem millimeter tykke og lægges på et stykke brød. Rød kaviar er lagt ud i en bunke ovenpå. Pynt sandwichene med persillekviste.
God eftermiddag.
I dag vil vi fortsætte samtalen om lettere anretninger, som begyndte med noter om og. Og det kommer til at handle om sandwich med fisk og kaviar - den mest forskelligartede gruppe af appetitvækkere på feriebordet.
Hvis du, når du hører ordet "sandwich", forestiller dig et stykke brød med pølse liggende på, så skynder jeg mig at fraråde dig - dette ord kan skjule en lang række forskellige kombinationer af produkter, nogle gange endda uden brød.
Lad os se, hvad den menneskelige fantasi er i stand til.
Klassiske sandwich med brisling
En af de mest almindelige sandwich på feriebordet er med brisling. Denne popularitet skyldes, at de tilberedes meget hurtigt, samtidig er de meget velsmagende og er perfekte som snack.
Sandwich med syltet agurk og hvidløg
Lad os starte med de helt klassiske, så at sige, med "russisk sushi".
For at forberede en sådan sandwich har du helt sikkert brug for sort rugbrød samt:
- Brisling
- Mayonnaise
- Hvidløg
- Grønne løg, persille
- Saltet eller syltet agurk
Den sværeste del af denne opskrift er at lave hvidløgsmayonnaisesaucen. For at gøre dette skal du blande mayonnaise med hvidløg, passeret gennem en hvidløgspresse.
Til 100 gram mayonnaise tages 3-4 fed hvidløg
Læg en skive agurk ovenpå, skåret på langs. Og vi fuldender billedet ved at placere et grønt løg og brisling på kryds og tværs.
Opskrift med brisling og agurk i en bradepande
En lignende mulighed uden mayonnaise.
For denne mulighed tager vi det samme rugbrød, men steger det desuden i en stegepande med vegetabilsk olie. Bogstaveligt talt et minut på hver side, indtil en gylden skorpe vises.
Du kan bruge en brødrister i stedet for en stegepande dette vil gøre brødet mindre fedtet, men ikke så velsmagende.
Smør derefter de resulterende croutoner med vegetabilsk olie (ikke meget, bare for glans) og tilsæt lidt hvidløg, revet på et fint rivejern eller passeret gennem en hvidløgspresse.
Pynt med krydderurter og læg fisk ovenpå. Parat.
Forret til feriebordet med tomater
Hvis du foretrækker friske tomater, kan du lave sandwich med dem.
Så ser opskriften sådan ud:
- Skær et hvidt brød i stykker 1 centimeter tykke og steg i en stegepande med vegetabilsk olie på den ene side.
- Skær tomaterne i skiver.
- Lav saucen ved at blande mayonnaise med finthakket hvidløg (3-4 fed pr. 100 gram mayonnaise).
- Fordel saucen på den stegte side af brødet og læg først tomaten herpå og derefter fisken.
- Pynt med grønt, og du er færdig.
Sandwich med brisling og æg i ovnen
Nå, jeg tilføjer en opskrift mere med brisling, som jeg ikke kan gå glip af.
For at forberede denne snack skal vi bruge:
- Brødskiver - 10-12 stk.
- Brisling i olie - 1 krukke (160 g)
- Æg (hårdkogte) - 3 stk.
- Dildgrønt
- Hvidløg - 3 fed
- Mayonnaise 2 spsk
Forberedelse:
1. Læg brødstykkerne på en bageplade, der er smurt med smør, og sæt dem i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
2. Riv de kogte æg på et fint rivejern, tilsæt knust hvidløg med en hvidløgspresser og mayonnaise. Rør indtil glat.
3. Tag brislingen op af glasset og mos dem med en gaffel. Tilsæt derefter finthakket grønt til dem og bland også.
4. Nu er der kun tilbage at smøre et lag af æggeblandingen på croutonerne og komme fiskeblandingen ovenpå.
At lave sandwich med rød kaviar
Den næste store gruppe af forretter er sandwich med rød kaviar. Kaviar har sin egen specielle smag og blandes sjældent med andet. Oftest bruges det som hovedelementet, og dets smag suppleres ofte med smør.
Derfor, hvis du ikke rigtig overrasker nogen med smagen af sådanne sandwich, så vil vi overraske dig med præsentationen!
Opskrift på julesandwichen "Ske med kaviar"
Lad os starte med den mest originale, efter min mening, opskrift. Men det vil kræve lidt arbejde fra dig, da vi selv bager bunden. Men det er ikke svært.
Ingredienser:
- Butterdej uden gær - 400 g
- Rød kaviar - 100 gr
- Smør - 50 g
Trin-for-trin forberedelse:
1. Tag et stykke købt optøet butterdej (normalt pakkes der stykker af 200-250 gram) og rul det ud bogstaveligt talt 3 gange for at få et stykke en halv centimeter tykt.
2. Tag derefter en spiseske, påfør den på dejen, og brug den som skabelon og skær dens omrids ud på dejen med en kniv.
3. Læg det resulterende emne på en ske, og tryk dejen ned, så den får skeens form og fordybning.
Sørg for at gennembore fordybningen med en gaffel, så dejen ikke hæver på dette sted under bagningen.
4. Læg bagepapir på en bageplade, og læg skeer med dej på. Dejen skal hvile på rigtige skeer for at få den ønskede form. Bare rolig, der sker ikke noget med dem.
5. Sæt bagepladen i ovnen, forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
6. Mens skeerne afkøles, rives smørret på et fint rivejern.
For at sikre, at smørret breder sig godt, lad det fryse helt ned i fryseren.
7. Tilbage er blot at lægge et par spåner smør på en afkølet ske og tilsætte kaviar. Den originale snack er klar!
Forret på kiks med loddekaviar
Her er en interessant mulighed, der bruger 2 typer kaviar på én gang: rød og loddekaviar.
Dette er en meget enkel, men velsmagende forretter, til hvilken vi har brug for små kiks, og selvfølgelig to typer af den angivne kaviar.
Vi laver kiks ved at skære stykker brød i kvarte og placere dem i ovnen, forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Fordel loddekaviar på de resulterende croutoner som det første og hovedlag, og tilføj et par røde æg ovenpå.
Det er alt. Prøv at finde det nemmere.
Originale mini sandwich med frisk agurk
Og igen, en interessant præsentation - minisandwich med en speciel fordybning, så kaviaren ikke falder ud, en slags kaviarkurv.
For at forberede 10 stykker skal du bruge:
- Brød - 1 stk
- Smør - 60 g
- Kaviar - 140 gr
- Frisk agurk - 100 g
- Grønt
1. Først og fremmest skal du skære brødet i ringe ca. 1 cm brede og trimme skorpen, så sandwichene bliver bløde.
2. Snacksen vil bestå af to halvdele af et brød. Begge skal belægges med smør.
3. Skær nu kernen ud af den ene halvdel. Dette kan gøres enten med et specialværktøj eller ved hjælp af en metalhætte fra en mineralvandsflaske.
Som du kan se, smører vi først smørret ud, og først derefter skærer vi midten ud - takket være smørret falder brødet ikke fra hinanden
4. Vi placerer ringen på et solidt stykke brød, og vi får en kurv, som vi lægger kaviaren i.
5. Pynt toppen med skiver af rå agurk og krydderurter. Kurven er klar.
Klassisk opskrift med kaviar og letsaltet laks
Lad os gå videre til rød fisk lidt efter lidt. Dette er en opskrift på en klassisk sandwich med laks og kaviar.
For at forberede det skal du bruge:
- 5 skiver brød til ristning
- 1 stang smør
- Rød kaviar
- 200 g letsaltet laks
- 1 citron
1. Ælt smørret med en gaffel, gnid lidt citronskal ind i det, og pres derefter 2 spsk citronsaft ud i det. Bland alt grundigt.
2. Skær laksen i skiver.
3. Skær brødet diagonalt.
4. Smør citronsmør på brød.
5. Læg et stykke laks ovenpå.
6. Vi fuldender billedet med flere æg.
Sandwich med rød fisk til nytår 2018
Den næste meget populære type sandwich til feriebordet er appetitvækkere med rød fisk: letsaltet laks, laks eller ørred.
Til sådanne sandwich er pastaen oftest oste: fløde og ostemasse. Denne kombination giver uvægerligt en behagelig og delikat smag.
Og igen, vores hovedmål vil ikke være originaliteten af opskriften, men originaliteten af præsentationen
Rede af rød fisk, agurk og flødeost
Lad os starte med den klassiske kombination af fisk og flødeost. Dette er den mest populære og foretrukne opskrift, som sandwich med rød fisk oftest tilberedes til.
For at forberede, tag:
- Toasts
- Flødeost
- Letsaltet laks
- Frisk agurk
1. Skær toasten i cirkler og steg i en brødrister eller tør stegepande. Så venter vi på, at de er afkølet og smører flødeost på dem.
2. Skræl agurken og riv den på et groft rivejern.
3. Læg agurkestrimler på toast, vrid dem til en rede. Tilsæt let salt.
4. Skær laksen i skiver og rul den til en roset.
5. Læg fisken i midten af reden, og sandwichen er klar.
Hamburger med laks og hytteost
Denne sandwich rangerer konsekvent først i min personlige rangering af originale designs. Dette udseende vil ikke efterlade hverken børn eller voksne ligeglade.
Ingredienser:
- 3 små boller
- 100 g fedtfattig blød hytteost eller ostemasse
- 1 lille agurk
- 3 salatblade
- 100 g letsaltet laks
- Grønt
- Knip rød peber
Forberedelse:
1. Skær bollerne i halve og tør dem let i en tør stegepande, og fordel derefter hytteost på de nederste halvdele.
2. Riv et salatblad af passende størrelse og læg det på osten. Læg laks ovenpå og derefter agurker. Drys med krydderurter.
3. Læg den anden halvdel ovenpå og hamburgeren er klar!
Er der for meget fyld, og toppen glider af, så fikser den med et spyd ved at stikke hamburgeren helt igennem.
Sandwich på det festlige bord med dåsefisk
Og den sidste type sandwich for i dag er med fisk på dåse. Jeg skrev om brisling i begyndelsen af artiklen, men der er andre dåsefisk: paté, lever mv. Lad os også se på dem.
Fiskesandwich på dåse i ovnen
Lad os starte med den mest almindelige dåsefisk: saury, lyserød laks eller enhver anden lignende fisk i sin egen juice.
Ingredienser:
- 1 dåse saury (eller anden dåsefisk)
- 5 stk kogte hønseæg
- 1 løg
- brød
- Mayonnaise
Forberedelse:
1. Indledende forberedelse: Skær brødet i ca. 1 cm tykke stykker, og steg løget i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
2. Før æggene gennem et fint rivejern, mos fisken med en gaffel og kom disse to ingredienser sammen i en skål. Tilføj stegte løg der. Blande.
3. Læg brødet på en smurt bageplade. Vi spreder den resulterende blanding på stykker brød og smører den med mayonnaise på toppen. Herefter placeres bagepladen i ovnen, forvarmet til 180 grader i 10-12 minutter. Parat!
Lækker torskelever og ost forret
Torskelever er et ret dyrt produkt, men meget sundt. Den er rig på omega-3 fedtstoffer. Derfor vil vi helt sikkert lave en snack ud af det, men vi vil bruge det sparsomt.
Ingredienser:
- Torskelever i olie - 0,5 dåser
- Kogte æg - 2 stk
- Hård ost - 30-40 g
- Hvidløg - 1-2 fed
- Dild (grønt) - 1/4 bundt
- Salt, kværnet sort peber - efter smag
- Baguette, brød eller toastbrød - 8-10 skiver
- Mayonnaise - efter smag
- Frisk tomat til pynt - 1 stk.
Forberedelse:
1. Mos leveren med en gaffel og bland med finthakkede æg
2. Tilsæt revet ost, hvidløg, passeret gennem en hvidløgspresser og nogle krydderurter.
3. Tilsæt herefter lidt salt, tilsæt mayonnaise og bland alt grundigt. Så er der kun tilbage at sprede den resulterende blanding på brød, pynt med tomat og drys med peber.
Tunfiskepasta til sandwich
Nå, jeg vil gerne afslutte udvalget med en opskrift på en universal pate, der kan tilberedes i en fart både til en snack og til et feriebord.
Ingredienserne er meget enkle:
- 1 dåse tun på dåse i sin egen saft
- 170-220 gram flødeost af typen Philadelphia
- 1 spsk. ske citronsaft valgfrit
Forberedelse:
1. Bland osten med tunen og pisk med en blender, indtil blandingen er homogen.
2. Tilsæt 1 spsk citron, bland og du er færdig.
3. Fordel pateen på brødet og nyd den skønne smag.
Nå, det ser ud til at være alt, hvad jeg ville fortælle dig om fiskebaserede sandwich.
Jeg håber, at udvalget var nyttigt for dig, og at du fandt noget nyt til dig selv.
Tak for din opmærksomhed.
Sandwich med rød kaviar - generelle principper for forberedelse
Sandwich med rød kaviar er ikke kun en meget velsmagende forret, men også en fremragende dekoration til feriebordet. En klassisk sandwich med rød kaviar er en kombination af et brød, smør og kaviar i sig selv. Forretten er ofte pyntet med krydderurter og citronskiver. Sandwich med rød kaviar er en elegant og lakonisk godbid, men samtidig meget enkel at tilberede. Til tilberedning bruges oftest brød eller hvidt brød. Rød kaviar har en rig, rig smag og er god i sig selv, så den kombineres sjældent med andre produkter.
Nogle opskrifter foreslår dog, at man går lidt ud over den sædvanlige røde kaviarsandwich og laver en luksuriøs forret med yderligere ingredienser. Rød fisk, delikat flødeost, æg, grønt, salat, citron, ostemasse, rejer og avocado - dette er måske hele listen over produkter, som rød kaviar kombineres med. Og så bruges den sidste komponent hovedsageligt som dekoration.
Forresten er det takket være det usædvanlige design, at du kan forvandle enkle sandwich til et lille mesterværk. Du kan for eksempel skære forskellige former ud af brødstykker (trekanter, hjerter, diamanter osv.), beklæd sidedelene generøst med smør og rulle i hakkede krydderurter. Toppen af brødet er også belagt med smør, så lægges selve kaviaren ud. Denne snack ser meget smuk og elegant ud! Du behøver ikke smøre smørret ud, men klem det ud i form af en rose (eller en bølge langs hele kanten af sandwichen) med en wienerbrødssprøjte. I nærheden skal du lægge en bunke kaviar og et par blade frisk persille. Samme ingredienser, men ser helt anderledes ud.
Sandwich med rød kaviar - tilberedning af mad og redskaber
For at lave sandwich med rød kaviar skal du bruge en kniv, et skærebræt og en dåseåbner (for at åbne dåsen). Du kan også have brug for en stegepande, da nogle opskrifter kræver, at brødet er let brunet.
At forberede ingredienser til sandwich med rød kaviar er i det væsentlige at forberede en appetitvækker. Brødet skal skæres i skiver, urterne hakkes. Smørret skal være blødt, da koldt smør ikke smører sig på brødet. Derfor skal du fjerne olien fra køleskabet på forhånd.
Opskrifter på sandwich med rød kaviar:
Opskrift 1: Sandwich med rød kaviar
Alles favoritklassiker er kombinationen af delikat smør med salt rød kaviar. Kaviar på et simpelt stykke brød kan virke groft, så sandwich med rød kaviar laves normalt med smør.
Nødvendige ingredienser:
- Brød;
- En krukke rød kaviar;
- Smør.
Madlavningsmetode:
Skær brødet i tynde, jævne skiver. Fordel forsigtigt det blødgjorte smør på hvert stykke brød. Åbn en krukke rød kaviar og fordel hvert stykke med smør i et jævnt lag. Hvis det ønskes, kan du dekorere sandwich med rød kaviar med en kvist persille eller en skive citron. Hvis tiden tillader det, kan du skære figurer ud af brød (hjerter, stjerner, diamanter osv.). Denne forret vil se meget mere elegant ud på feriebordet.
Opskrift 2: Sandwich med rød kaviar og ostemasse
Denne opskrift inviterer husmødre til at gå væk fra den klassiske metode til at tilberede sandwich med rød kaviar og eksperimentere lidt. Overrask dine gæster og dine kære med en original forret med hytteost, rød kaviar og rejer.
Nødvendige ingredienser:
- En halv krukke rød kaviar;
- ostemasse - 100 g;
- 10 skiver brød;
- 10 pillede rejer;
- Frisk dild;
- Smør.
Madlavningsmetode:
Kog rejerne i ca. 2 minutter i kogende vand, dræn i et dørslag og afkøl. Hak dilden fint. Skær cirkler fra hver skive brød. Brun let i en stegepande. Beklæd siderne med blødt smør og rul i hakket dild. Top hver sandwich med lidt flødeost og fordel jævnt. Læg rød kaviar og 1 reje ovenpå.
Opskrift 3: Sandwich med rød kaviar og fisk
Rød fisk er en af de få ingredienser, som rød kaviar kombineres med. For at tilberede sandwich med rød kaviar og fisk kan du bruge letsaltet laks eller ørred. Fisken må ikke være for salt, ellers bliver sandwichene simpelthen for salt.
Nødvendige ingredienser:
- Letsaltet laks eller ørred - 200 g;
- rød kaviar - 150 g;
- Hvidt brød;
- Frisk dild;
- Smør.
Madlavningsmetode:
Skær tynde firkantede skiver uden skorper af hvidt brød. Smør halvdelen af alle de resulterende brød med smør. Læg en skive fisk på hvert stykke. Smør den anden halvdel af brødet med smør på begge sider. Læg smørebrødet på fisken. Hak dilden og drys den på sandwichene. Læg rød kaviar ovenpå.
Sandwich med rød kaviar - hemmeligheder og nyttige tips fra de bedste kokke
— Sandwicher med rød kaviar kan laves ikke på brød, men med specielle små tarteletter. Det viser sig ikke mindre velsmagende og smukt;
— Sandwicher med rød kaviar kan dekoreres med flødeost;
— Bruges almindeligt hvidt Brød til Madlavning, er det bedre at skære de haarde Skorper af;
— I nogle opskrifter på sandwich med rød kaviar er brødet lidt brunet i en stegepande på forhånd.
Sandwich med kaviar er en fremragende snack - mættende og æstetisk attraktiv. Takket være den salte smag af enhver type kaviar kan du perfekt kombinere den med forskellige typer brød og andre velsmagende kager, tilføje grøntsager og urter til det.
Denne ret vil være en fremragende løsning til et feriebord.
Så hvordan kan du pynte sandwich smukt, og hvilke opskrifter er de lækreste?
For at skabe en festlig stemning vil det være en god idé at forsøge at pynte sandwichene bedst muligt. Smukt design er ikke så kompliceret en proces, og enhver husmor kan gøre det.
For at få forretten til at se godt ud på feriebordet, kan du bruge følgende tricks:
- Brug forskellige typer brød. Klassisk er sandwich med kaviar lavet ved hjælp af skiver brød. Sort, grå, fuldkorn, med frø, med klid og rugbrød vil hjælpe med at diversificere ikke kun smagen, men også udseendet af snacken. Derudover er tørt brød, samt tarteletter lavet af usødet mørdej, velegnet til nogle opskrifter.
- Varier dine dekorationer. Traditionelt bruger husmødre kviste af dild eller persille. Ud over dem kan du ved hjælp af en udskæringskniv skære forskellige figurer ud fra agurker eller cherrytomater, såsom kurve, spiraler, kronblade, og dekorere med dem ikke kun selve snacks, men også den ret, du planlægger at servere på. dem. Derudover kan du bruge spyd, især hvis sandwichene er meget små.
- Brødstykker kan have forskellige former. De kan laves runde, trekantede, polygonale - det hele afhænger af ejerens fantasi. Snacks med usædvanlige former ser altid festlige ud og tiltrækker gæsternes opmærksomhed.
- Servering af færdiglavede snacks. De kan enten lægges på ét stort fad eller på små bakker. Hvis der bruges forskellige typer kaviar, så kan forretter grupperes efter smag eller laves assorteret på hver tallerken.
Glem ikke et mere vigtigt kriterium. Uanset hvor smukke appetitvækkerne er, skal der lægges særlig vægt på kaviarens kvalitet. Det er et proteinprodukt og er udsat for hurtig fordærvelse, så sandwich skal tilberedes af friske råvarer umiddelbart før servering.
Sandwich med rød kaviar og smør
Denne opskrift kan med rette kaldes en klassiker. For at forberede det skal du bruge et hvidt skivebrød, smør, rød kaviar og persillekviste til dekoration.
At lave sandwich med rød kaviar er meget simpelt:
- Brødet skæres i skiver på cirka 1 cm.
- Hvert stykke brød smøres med et tyndt lag smør, og derefter lægges kaviar ovenpå. Til en standard skive brød vil en lille dybt spiseskefuld være nok.
- Herefter pyntes de færdige sandwiches med kviste af dild eller persille.
Opskriften er meget nem at følge og er altid en konstant succes. Du kan diversificere den lidt ved at give brødskiverne forskellige former.
Med pollock kaviar
Denne snack er billig at tilberede, men ser altid elegant og appetitlig ud. Creme fraiche og krydderurter passer godt til sejkaviar. Disse komponenter kan bruges til at forberede ikke kun velsmagende, men også sunde feriesnacks.
Til en sandwich skal du bruge:
- 1 hårdkogt vagtelæg;
- en skive af ethvert brød, helst mørke varianter;
- 1 tsk. dyppet creme fraiche;
- 0,5 tsk. finthakket grønt;
- 1 tsk. pollock kaviar.
At forberede snacken er meget enkel:
- Bland creme fraiche og urter, belæg en skive brød med den resulterende blanding.
- Fordel forsigtigt kaviaren ovenpå.
- Pil ægget, riv det på et fint rivejern eller hak det grundigt med en kniv, og drys det derefter på sandwichen.
- Den resulterende forret kan dekoreres med urtekviste eller finthakkede grønne løg.
Fordelen ved disse sandwich er, at de er perfekte til en hurtig og sund morgenmad.
Med tilsætning af rød fisk
Denne forret ser ikke kun usædvanlig ud, men er også ret mættende.
Saltet kaviar passer godt i smagen til rød fisk, som skal saltes let. Det anbefales ikke at bruge røget eller stærkt saltet produkt, da det vil forværre smagen af den færdige ret.
At lave sandwich er meget enkelt, du skal bruge følgende ingredienser per portion:
- 1 skive eventuelt brød;
- 1 tsk. blødt smør;
- 0,5 tsk. ostemasse;
- 1 tsk. kaviar;
- 1 tynd skive letsaltet ørred, chum laks eller lyserød laks;
- en halv skive citron;
- lidt grønt til pynt.
At tilberede en snack er lige så let som at afskalle pærer:
- Bland smør med hytteost, spred den resulterende blanding på brød.
- Læg kaviar på den tilberedte skive, så den fylder halvdelen.
- Læg en skive citron på den resterende portion, og læg en skive fisk, der tidligere er rullet til en rulle, ovenpå.
- Dekorer den resulterende sandwich med urter.
Du kan lidt diversificere smørret, som brødet er smurt med, og ud over osten tilsættes finthakket dild til det. Smagen vil være mere udtryksfuld og rig.
Sandwich med sort kaviar
Til sådan en snack er det bedst at bruge ikke et almindeligt brød, men en baguette og prøve at skære det i runde skiver. Så vil godbidden se virkelig elegant ud.
I denne opskrift skal du kun bruge et originalt og naturligt produkt. Erstatninger fremstilles af alger, hvorefter de opnår en lignende smag ved hjælp af talrige fødevaretilsætningsstoffer og farvestoffer, som i sidste ende vil påvirke den endelige smag af snacken på en negativ måde.
For at tilberede lækre sandwich, i form af en portion, skal du bruge:
- 1 skive baguette;
- 0,5 tsk. smør;
- 1 tsk. uden et dias af sort kaviar;
- lidt grønt til pynt.
Opskriften er meget enkel: Smør baguetten med et tyndt lag smør, læg derefter kaviar ovenpå og pynt den færdige forret med krydderurter. Den største fordel ved en sådan snack er, at sort kaviar selv har en udtalt smag og ikke kræver et stort antal ekstra ingredienser.
Forret med loddekaviar
Den mest budgetmulighed for sandwich. For at forberede en sådan forretter er det bedst at bruge kaviar med en sauce, hvortil rejer eller stykker røget laks kan tilføjes yderligere. Dette vil tilføje en speciel pikanthed til den færdige ret.
For at forberede sandwich til 1 portion skal du bruge:
- 1 skive mørkt brød;
- 1 tsk. forarbejdet ost med urtesmag;
- lidt finthakket hvidløg;
- 1 tsk. med en bunke loddekaviar i sauce;
- 1 skive tomat, gerne søde varianter;
- grønt til pynt.
Tilbered en snack hurtigt og nemt:
- Bland smelteost med hvidløg, spred den resulterende blanding på en skive brød.
- Herefter lægges forsigtigt et lag kaviar oven på ost-hvidløgsblandingen.
- Top med en skive tomat og en kvist urter.
Sandwicher efter denne opskrift er ikke kun velsmagende, men også budgetvenlige, så de kan endda tilberedes til morgenmad.
Med rød kaviar og avocado
Denne forret vil ikke kun se usædvanlig ud, men vil også betage gæster med sin kombination af to forskellige smagsvarianter - kaviar og avocado. Til denne opskrift skal du vælge en moden frugt, den skal ikke være for hård.
- 1 skive brød, du kan bruge klidbaseret brød;
- lidt smør;
- 2-3 små skiver avocado, de skal være tynde og på størrelse med brødet;
- 1 tsk. rød kaviar med et dias;
- lidt grønt til pynt.
Forbered snacken sådan her:
- Brødet smøres med smør, hvorefter avocadoskiver lægges jævnt ovenpå.
- Kaviar lægges ovenpå avocadoen. Det er bedst at placere det i en lav høj i den centrale del af sandwichen.
- Herefter pyntes den færdige forret med krydderurter efter ønske.
En sådan forretter vil også være ikke kun velsmagende og elegant, men også tilfredsstillende og vil helt sikkert glæde dine gæster.
Sandwich med torskekaviar
Torskekaviar er et relativt billigt produkt og passer godt til grøntsager. Sådanne sandwich vil vise sig ikke kun velsmagende, men også elegante, når du dekorerer dem, er der ingen grund til at begrænse din fantasi.
For at tilberede en snack til 1 portion skal du bruge:
- 1 skive gråt brød;
- 0,5 tsk. smør;
- 0,5 tsk. fintrevet æggeblomme;
- lidt hvidløgspulver;
- lidt sort peber;
- 1 tsk. med en bunke kaviar;
- flere skiver agurk, tidligere skrællet, af enhver form;
- kvist dild.
Du kan sammensætte en lækker snack af ingredienserne beskrevet ovenfor på denne måde:
- Bland smør, æggeblomme, hvidløgspulver og peber til det er glat.
- Smør en skive brød med den resulterende blanding og læg et tyndt lag kaviar ovenpå.
- Herefter dekoreres forretten med billedligt hakkede agurkeskiver og krydderurter.
Tomater og oliven vil også passe godt til denne forret.
