بيت > عازلة > وصفات الجبن المنزلية بدون بيض بسيطة ولذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية. ست وصفات غذائية من الجبن بدون بيض وصفات من الجبن بدون بيض في الفرن


وصفات الجبن المنزلية بدون بيض بسيطة ولذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية. ست وصفات غذائية من الجبن بدون بيض وصفات من الجبن بدون بيض في الفرن




عجينة الخثارة بدون البيض ناعمة ومرنة للغاية. عادة ما يحب الأطفال الخبز به، حتى لو كانوا لا يحبون الجبن نفسه. 🙂 لذا فهو ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي جدًا أيضًا. على عكس الأوعية المقاومة للحرارة، والتي من المستحسن استخدام الجبن الدهني، فإن الجبن قليل الدسم مناسب أيضًا لعجين الجبن. تذكر أن الجبن المنزلي المخصص للخبز النباتي لا ينبغي أن يحتوي على المنفحة الحيوانية.

الخيار 1. عجينة خثارة حلوة بدون بيض.

مكونات:

  • 250 غراما من الجبن.
  • 180 جرام زبدة
  • 70 جرامًا من السكر
  • 350 جرام دقيق
  • 1/3 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة مستوية من الصودا.

⇒ قد تكون مهتمًا بـ:

عملية الطبخ:

1. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. قطعها إلى مكعبات صغيرة.

2. ينخل الدقيق الممزوج بالملح والصودا في وعاء بالزبدة.

3. اطحني الدقيق والزبدة إلى فتات، وافركي الخليط بين أصابعك حتى لا تبقى أي كتل كبيرة من الزبدة.

Data-medium-file = "https://i0.wp..jpg?fit=595%2C335&ssl=1" data-large-file = "https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" عجينة الخثارة بدون بيض، وصفة خطوة بخطوة مع الصور" width="595" height="335" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

4. في وعاء آخر، اطحني الجبن مع السكر.

Data-medium-file = "https://i1.wp..jpg?fit=595%2C607&ssl=1" data-large-file = "https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" عجينة خثارة بدون بيض" width="595" height="607" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C607&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

5. اخلطي خليط اللبن الرائب والدقيق واعجني العجينة. اتضح أنه رائع، ولكن في نفس الوقت ناعم بشكل غير عادي، والعمل معه مريح للغاية. تُلف العجينة على شكل كرة وتُلف في فيلم وتوضع في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

6. بعد 30-60 دقيقة يمكن استخدام عجينة الخثارة الحلوة بدون بيض للخبز. بالعافية!

الخيار 2. عجينة خثارة غير محلاة بدون بيض.

مكونات:

  • 250 جرامًا من الدقيق (إذا قمت بالقياس من حيث الحجم، فهذا يعني حوالي 2 كوب بحجم 200 مل)؛
  • 180 غراما من الجبن.
  • 180 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة؛
  • 10 جرام من مسحوق الخبز أو 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا؛
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.

عملية الطبخ:

1. افركي الجبن من خلال منخل أو امزجيه بالخلاط.

2. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة وامزجيها مرة أخرى بالخلاط أو اطحنيها بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والصودا والملح.

4. يُمزج خليط الدقيق مع اللبن الرائب مع عجن العجينة.

5. لفها على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

6. بعد 30-60 دقيقة، تصبح عجينة الخثارة غير المحلاة الخالية من البيض جاهزة. ثم استخدمه وفقًا للوصفة (على سبيل المثال، يمكنك استخدامه لـ أو). بالعافية!

Data-medium-file = "https://i0.wp..jpg?fit=500%2C408&ssl=1" data-large-file = "https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" عجينة خثارة بدون بيض - حلوة ومالحة" width="500" height="408" srcset="https://i0.wp..jpg?w=500&ssl=1 500w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C347&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px">!}

مزاج جيد للجميع! أقدم لكم اليوم عدة وصفات بسيطة ولكنها رائعة في نفس الوقت للجبن القريش. التقطت هذه الوصفات الغذائية من الجبن على موقع يوتيوب على قناة Marmalade Fox. إذا كنت لا تعرف هذه القناة بعد، فأنا أوصيك بها بشدة.

القناة مصممة بشكل جميل، الفيديو بجودة عالية جداً، مع أوصاف الوصفات، ومقدمة البرامج جميلة وساحرة. لقد زرت هذه القناة منذ فترة طويلة، وكل ما قمت بطهيه باستخدام هذه الوصفات كان دائمًا رائعًا.

لقد انتهيت من تقديم القناة، وحان الوقت لتقديم وصفات الجبن بدون بيض وبأقل كمية من الدقيق. لماذا بالضبط من الجبن؟ ولم لا؟ الجبن القريش هو طعام يستمتع كل من البالغين والأطفال بتناوله، في الشتاء والصيف. وأطباق الجبن مناسبة لكل من الأشخاص الذين يفقدون الوزن والنباتيين النباتيين.

فطائر الجبن المنزلية المثالية بدون بيض

ربما تكون إحدى وصفات الجبن الأكثر شعبية هي كعك الجبن العصير بدون بيض، وهي بسيطة جدًا وطرية جدًا. ويمكن تحضيرها لتناول الإفطار أو الشاي. وصفة نباتية منخفضة السعرات الحرارية بدون بيض وبدون سميد وبأقل كمية من الدقيق. مثالي لأولئك الذين يريدون الحفاظ على لياقتهم.

  1. للتحضير، خذ 250 غرام من الجبن وطحنها جيداً مع ملعقة كبيرة من السكر.
  2. عندما يصبح الخليط ناعماً ومتماسكاً، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق وقلّبي جيداً.
  3. اصنعي كرات من العجينة، ثم قومي بتسويتها للحصول على كعكة مسطحة. هناك 6 فراغات من هذا القبيل لكعك الجبن.
  4. ضعيها في مقلاة مسخنة مسبقاً مع كمية قليلة من الزيت واقليها على كل جانب.

يستغرق قلي جانب واحد حوالي دقيقتين. حسنًا، لقد انتهى كل شيء الآن.

مقبلات خفيفة من الكوسة مع الجبن

وجبة خفيفة صيفية بسيطة وسهلة - لفائف الكوسة مع الجبن. هناك العديد من الاختلافات حول موضوع اللفات، جرب هذا أيضًا. لا يوجد مايونيز في الوصفة، مما يعني أن شخصيتنا ليست في خطر

لذلك، بالنسبة لطبق الكوسة بدون المايونيز، سنحتاج إلى:

  • كوسة صغيرة - 2 قطعة.
  • جبنة قريش - 150 جرام
  • القشدة الحامضة أو الكفير - 3 ملاعق كبيرة.
  • الخضر، الملح، الثوم (اختياري)، زيت للقلي
  1. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة بالطول، ونضيف إليها بعض الملح، ونترك الكوسة تفرز عصيرها.
  2. تحضير الحشوة: ما عليك سوى طحن الجبن مع القشدة الحامضة أو الكفير، لا تبالغي، لا ينبغي أن تنتشر الكتلة.
  3. عندما تطلق الكوسة العصير، تحتاج إلى استنزافها، وتجفيف الكوسة على منشفة ورقية وتقلى بسرعة على كلا الجانبين في مقلاة مع الحد الأدنى من الزيت.
  4. ننشر الحشوة ونلف اللفات.

درانيكي مع الجبن

الدرانيكي هي فطائر البطاطس، وهي موجودة في إصدارات مختلفة في العديد من المأكولات حول العالم. تُبشر البطاطس لتحضيرها وتُمزق على أشواكها الحادة.

للتحضير سنحتاج إلى:

  • البطاطس - 7 درنات كبيرة
  • بصل - 1-2 قطعة.
  • دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
  • جبن قريش للحشوة - حوالي 400 جرام.
  • الملح والفلفل والثوم - حسب الرغبة
  • زيت للقلي
  1. اغسلي البطاطس جيدًا، ثم ابشريها باستخدام أفضل مبشرة شائكة. في الفيديو، يتم غسل البطاطس جيدًا، ولكن لا يتم تقشيرها. لم أجرب هذا، أنا دائما أنظفه.
  2. ابشري البصل على نفس المبشرة، واسحقي الثوم باستخدام عصارة الثوم. يُضاف الملح والفلفل والدقيق ولكن ليس كثيرًا حتى يظل خليط البطاطس سائلاً.
  3. اهرسي الجبنة المنزلية جيداً وأضيفي إليها الملح.
  4. سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت، وأضيفي خليط البطاطس ملعقة كبيرة في كل مرة، ثم قومي بتسويتها على شكل فطائر رفيعة، ضعي القليل من الجبن القريش في وسط كل منها وملعقة أخرى من خليط البطاطس فوقها لتغطية الحشوة.
  5. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يقدم مع أو بدون القشدة الحامضة.

طاجن جبنة قريش بدون بيض

وصفة غذائية أخرى مصنوعة من الجبن، مألوفة لدى الجميع منذ الطفولة - طاجن الجبن، سيرنيكي (فطيرة الجبن المنزلية) أو كعكة الجبن، إذا كنت تريد أن تسميها كذلك.

سنحتاج إلى:

  • الجبن - حوالي 1 كجم (لدي 900 جرام)
  • زبادي طبيعي أو حليب مكثف أو سكر أو محلي - حسب الرغبة والرغبة
  • أجار أجار - 2 ملعقة كبيرة. مع شريحة + 1 ملعقة صغيرة.
  • البرتقال - 3 قطع.

1. يمكن صنع كتلة الخثارة حسب ذوقك. يمكنك استبعاد الزبادي والحليب المكثف، فقط أضف السكر أو التحلية. يمكنك إضافة أي فواكه مجففة حسب الرغبة. الشيء الرئيسي هو أن كتلة الخثارة لذيذة جدًا بالنسبة لك

2. إذا لم يكن هناك فرن، يمكن إذابة أجار أجار في كوب من عصير البرتقال الساخن أو الماء، ويخلط بسرعة كبيرة في كتلة الخثارة ويضرب بالخلاط، ويصب في قالب ويوضع في مكان بارد حتى يتماسك. في هذه الحالة، لا تضيف الزبادي إلى الجبن، بحيث لا تكون الكتلة سائلة للغاية. مع خيار الطهي هذا، يمكن استبدال أجار أجار بالجيلاتين.

تشيز كيك الفراولة بدون خبز مصنوع من الجبن القريش بدون البيض والجيلاتين

في هذا الفيديو، يتم إعداد كعكة الجبن من الجبن مع الفراولة، ولكن في الواقع، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التوت: التوت الأزرق، التوت، الخوخ، إلخ. الوصفة الخالية من البيض والجيلاتين نباتية بالكامل. في الفيديو، تقوم شانتيريل بخبز القشرة، ولكن يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط للقاعدة. تأكد من مشاهدة الفيديو - هناك بعض الأسرار حول كيفية خفق الكريمة بشكل صحيح.

لتحضير تشيز كيك الفراولة بدون خبز سنحتاج إلى:

القاعدة: 50 جرام سكر، 100 جرام زبدة، 150 جرام دقيق، قليل من الملح، 1 ملعقة كبيرة ماء.

تخلط جميع المكونات وتعجن العجينة. ضعيها في طبقة رقيقة في أسفل القالب، واصنعي جانباً صغيراً، ووخزيها بالشوكة في عدة أماكن. تُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

الحشوة: حوالي 1 كجم من الجبن، حوالي 1 كجم من الفراولة، سكر حسب الرغبة، 2-3 ملاعق كبيرة. مع كومة أجار أجار، 250 جرام حليب، 200 جرام قشطة 35% دسم حسب الرغبة.

اخفقي بعض الفراولة مع الجبن والسكر في الخلاط.

قم بتحريك أجار أجار في الحليب واتركه ينتفخ لمدة 5-10 دقائق. ضعي الحليب على النار مع التحريك المستمر واتركيه حتى يغلي ولا تغلي. يُسكب الحليب مع أجار أجار في كتلة الخثارة مع الخفق المستمر بالخلاط.

إذا كنت تستخدم الكريمة، فاخفقها بشكل منفصل حتى تصل إلى قمم ناعمة ثم أضفها تدريجيًا إلى خليط اللبن الرائب والفراولة.

ضعي بعضًا من التوت الكامل على القاعدة المبردة، بعد دهن جوانب القالب مسبقًا بالزيت أو تغطيته بورق الخبز. يُسكب خليط اللبن الرائب والكريمة فوق التوت. ضعها في الثلاجة لتصلب. تزيين الجزء العلوي حسب ذوقك.

فطائر كسولة بدون بيض مع الجبن ورقائق جوز الهند

حسنًا، فطائر كسولة لذيذة جدًا مع الجبن بدون بيض، محضرة بدقيق الحبوب الكاملة وكمية قليلة من السكر - سريعة وسهلة وصحية وبها القليل من السر

لتحضير الزلابية الكسولة بدون بيض سنحتاج إلى:

  • جبنة قريش - 400 جرام
  • دقيق الحبوب الكاملة - 100 جرام (أو أبيض، ممتاز)
  • سكر الفانيليا 1 ملعقة كبيرة. (أو جوهر الفانيليا 4-5 قطرات)
  • سكر 2-3 ملاعق كبيرة. (ضبط حسب الذوق، إضافة المزيد إذا لزم الأمر)
  • رقائق جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة.
  • القشدة الحامضة والتوت والنعناع - اختياري

الوصفة من ناحية مألوفة للغاية، ومن ناحية أخرى، مفاجأة غير متوقعة على شكل رقائق جوز الهند ودقيق الحبوب الكاملة.

حسنًا، لقد انتهى كل شيء الآن. قم بإعداد بعض هذه الوصفات وشارك نتائجك في التعليقات. أعتقد أن الكثيرين سيكونون مهتمين بالوصفات الغذائية من الجبن بدون بيض وبأقل كمية من الدقيق أو بدونه على الإطلاق.

الأطباق المصنوعة من منتج الألبان هذا لها طعم خاص وخصائص مفيدة. يعد طاجن الجبن بدون البيض طريقة رائعة لإعداد وجبة إفطار دسمة دون استخدام مكون لا تحبه أو مفقود من الثلاجة لسبب ما.

من السهل تحضير طاجن الجبن في الفرن دون استخدام البيض، ولكنه يتطلب التزامًا صارمًا بنسب المكونات. وإلا فإن الطبق النهائي سوف يخرج جافًا.

المنتجات المطلوبة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
  • 30 جرامًا من السكر
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السميد والزبدة؛
  • نصف كيلوغرام من الجبن القريش.

عملية الطبخ:

  1. اطحن الجبن عدة مرات أو اخفقه جيدًا باستخدام الخلاط.
  2. نسكب الكريما الحامضة فوق السميد ونتركها لبعض الوقت حتى تنتفخ.
  3. نذوب الزبدة ونخلطها مع السكر حتى تذوب.
  4. تخلط جميع المكونات المحضرة وتوضع في قالب وتطهى لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة.

الطبخ مع السميد

المنتجات المطلوبة:

  • نصف كيلوغرام من الجبن.
  • الفواكه المجففة حسب ذوقك.
  • أربع ملاعق سميد؛
  • 0.1 كيلو سكر.

عملية الطبخ:

  1. يُحضر الجبن حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط أو الغربال ويُضاف إليه السميد والسكر ويُخلط.
  2. يمكنك إضافة الزبيب والمشمش المجفف والفانيلين.
  3. ننقل العجينة الناتجة إلى القالب ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة مسخناً إلى 200 درجة.

كيف تصنع بالدقيق

المنتجات المطلوبة:

  • 60 جرامًا من القشدة الحامضة
  • نصف كيلوغرام من الجبن.
  • 20 غراما من الدقيق
  • 80 جرامًا من السكر
  • نصف كوب من الزبيب.

عملية الطبخ:

  1. من السهل جدًا تحضير هذا الكسرولة. يكفي وضع جميع المكونات المحددة من القائمة في وعاء عميق.
  2. مزيج أو فاز جيدا.
  3. وندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. يُحفظ الطبق في الفرن لحوالي 30 دقيقة.

بالإضافة إلى الزبيب، يمكنك استخدام الفواكه المجففة الأخرى، ومن الأفضل تقديم الكسرولة مع الحليب المكثف أو صلصة الحليب أو المربى.

طاجن اللبن الرائب والموز بدون بيض

المنتجات المطلوبة:

  • موزة واحدة؛
  • 0.5 كجم من الجبن.
  • حوالي 100 جرام من السكر أو حسب ذوقك؛
  • 0.1 لتر من القشدة الحامضة
  • 60 جرام سميد.

وفقًا لهذه الوصفة، يتم تحضير الطبق بالقشدة الحامضة، لكن إذا كنت لا ترغبين في إضافة هذا المكون، يمكنك استبداله بموزة أخرى.

عملية الطبخ:

  1. الجمع بين جميع المكونات باستثناء الموز، وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
  2. بشكل منفصل، قم بتقطيع الموز وسحقه لتكوين عصيدة أو هريس. ثم أضيفي خليط الفاكهة إلى باقي المكونات واخلطي مرة أخرى.
  3. ضعي العجينة في القالب واطهيها لمدة 40 دقيقة تقريباً، مع تسخين الفرن جيداً إلى 190 درجة.

وصفة للطبخ في طباخ بطيء

يبدو أن طبق خزفي بدون بيض في طباخ بطيء لذيذ ورقيق، والعملية نفسها لا تستغرق الكثير من الوقت.

المنتجات المطلوبة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ونفس الكمية من القشدة الحامضة؛
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر؛
  • الفانيلين حسب ذوقك.
  • نصف كيلوغرام من الجبن.
  • نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي.

إذا كنت لا تحب اتساق الكسرولة مع الكتل، فتأكد من التغلب على الجبن في الخلاط أو فركه من خلال منخل.

عملية الطبخ:

  1. يُضاف الفانيلين والسكر والدقيق إلى كتلة الخثارة ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
  2. ثم أضف القشدة الحامضة (يمكنك استبدالها بالكفير). هذا المكون ضروري لجعل العجينة أكثر سيولة.
  3. يُسكب الخليط المُجهز في وعاء الطهي المتعدد، ويُشغل الجهاز في وضع "الخبز" ويُضبط الوقت على 40 دقيقة. سيكون هذا كافيًا حتى يخبز الكسرولة تمامًا، ولكن ليس لديه الوقت ليحترق.

مع إضافة الجزر بدون سكر

يمكننا القول أن هذه وصفة لطاجن غذائي، لأنه لا يحتوي حتى على السكر، ولكنه مليء بالمكونات الصحية.

المنتجات المطلوبة:

  • ملعقتين من السميد
  • حوالي 400 جرام من الجبن.
  • 50 جرامًا من الزبيب.
  • جزرة كبيرة
  • كوب من القشدة الحامضة.

عملية الطبخ:

  1. تُمزج الكمية المحددة من السميد مع القشدة الحامضة وتترك لمدة ساعة تقريبًا حتى تنتفخ جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال منتج الألبان بالكفير أو حتى الحليب المخمر.
  2. أضف جميع المكونات المتبقية من القائمة إلى السميد. يرجى ملاحظة أن الجزر يحتاج إلى بشر، وينصح بنقع الزبيب مسبقًا حتى يصبح أكثر طراوة.
  3. يُنقل الخليط إلى قالب ويُطهى لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة.

مخبوزات الأطفال مع التفاح

المنتجات المطلوبة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكفير أو الزبادي الطبيعي؛
  • تفاحتين؛
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر؛
  • حفنة من الزبيب.
  • 0.4 كجم من الجبن
  • أربع ملاعق سميد.

عملية الطبخ:

  1. اطحن الجبن القريش أو اجعله أكثر تجانسًا باستخدام الخلاط واخلطه مع الزبادي أو الكفير.
  2. أضيفي إليها السميد والسكر والزبيب، واخلطي الخليط جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
  3. يجب تقشير التفاح وإزالة المركز الصلب منه وتحويل اللب إلى قطع صغيرة. نخلط شرائح الفاكهة مع باقي المكونات.
  4. ضعي العجينة الناتجة في القالب وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً، على حرارة 190 درجة.

طاجن جبنة الفانيليا بدون البيض والسميد

وبحسب هذه الوصفة نقوم بتحضير الطاجن بدون السميد ولكن بالشوفان واستخدام الفواكه المجففة.

المنتجات المطلوبة:

  • أربع ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان؛
  • نصف كيلوغرام من الجبن.
  • ملعقتين من القشدة الحامضة والسكر.
  • 100 جرام من المشمش المجفف أو غيرها من الفواكه المجففة/الفواكه حسب ذوقك؛
  • علبتان من سكر الفانيليا.

عملية الطبخ:

  1. قبل تحضير الكسرولة، اطحني الجبن القريش حتى لا تكون هناك كتل في المخبوزات. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط أو معالج الطعام. ولكن إذا لم يكن لديك هذه الأجهزة، استخدم غربال عادي أو على الأقل شوكة.
  2. ثم اخلطي الجبن مع الفانيليا والسكر العادي واطحنيه جيدًا. مرة أخرى، سيكون من الجيد مزج هذه الكتلة بالخلاط.
  3. نسكب الماء المغلي فوق المشمش المجفف ليصبح أكثر طراوة، ونحول دقيق الشوفان إلى دقيق. مطحنة القهوة مناسبة لهذا الغرض.
  4. قم بدمج الدقيق الناتج والفواكه المجففة مع باقي المنتجات واجعل التركيبة متجانسة.
  5. انقل الخليط إلى المقلاة المجهزة (يجب أن يكون مدهونًا أو مبطنًا بالورق) ويطهى في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

طاجن الجبن هو طبق صحي ولذيذ ومناسب للإفطار وحتى العشاء الخفيف. يتم تقديمه في أجزاء، ويمكنك تنويع مذاقه من خلال تغطية كل جزء بالحليب المكثف أو المربى أو أي شراب أو مربى أو طلاء الشوكولاتة.

بدون بيض، هذه حلوى متعددة الاستخدامات يمكن تحضيرها لتناول الإفطار أو شاي المساء أو مقابلة الضيوف. الوصفات البسيطة التي سنشاركها في هذه المقالة ستكون مفيدة بالتأكيد وستضيف تنوعًا إلى القائمة العائلية المعتادة.

ملفات تعريف الارتباط "قذائف"

إذا كنت ترغب في إرضاء أطفالك بمعاملة لذيذة وصحية، فعليك الانتباه إلى وصفتنا. لن تجذب ملفات تعريف الارتباط الحلوة اللذيذة أصغر أفراد عائلتك فحسب، بل ستجذب البالغين أيضًا.

مكونات:

  • جبنة قريش - 250 جرام؛
  • زبدة - 100 غرام؛
  • دقيق القمح - 250 غرام؛
  • مسحوق الخبز - حزمة واحدة؛
  • السكر - حسب الرغبة.

من السهل جدًا تحضير ملفات تعريف الارتباط بالجبن القريش بدون بيض للأطفال.

  1. للبدء، اهرسي الجبنة المنزلية جيدًا مع الزبدة.
  2. بعد ذلك أضيفي الدقيق المنخول الممزوج بالبيكنج باودر.
  3. اعجن عجينة ناعمة وضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
  4. عندما يمر الوقت، قم بطرح طبقة ليست سميكة جدًا.
  5. باستخدام كوب، قطعي أشكالًا دائرية من العجينة. دحرجها في السكر ثم اطوِ كل منها إلى نصفين ثم إلى النصف مرة أخرى.
  6. ضعي البسكويت على صينية الخبز واخبزي الحلوى حتى تنضج.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك خلط السكر مع القرفة المطحونة لإعطاء الحلوى طعم ورائحة خاصة.

بسكويت الجبن "Rosochki" بدون بيض

يتم تحضير هذه الحلوى اللذيذة ببساطة وبسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، فهي ذات شكل غير عادي يشبه الزهرة المتفتحة. فاجئ ضيوفك أو أقاربك بالبسكويت اللذيذ والجميل.

المنتجات التي تحتاجها:

  • جبن قليل الدسم - 400 جرام؛
  • زبدة - 200 جرام؛
  • دقيق القمح - 500 غرام؛
  • سكر - اختياري؛
  • الصودا - نصف ملعقة صغيرة؛
  • الملح - قرصة واحدة.

كيفية تحضير بسكويت الجبن بدون بيض؟ اقرأ وصفة الحلوى أدناه.

  1. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء عميق وأضيفي إليها الزبدة والملح. اخلط المكونات.
  2. أضف الصودا والدقيق والقليل من السكر إذا رغبت في ذلك. لإعطاء الحلوى رائحة طيبة، يمكنك إضافة الفانيلين في هذه المرحلة.
  3. يعجن ويطرح العجينة. نقطع منها دوائر ونرشها بالسكر.
  4. ضع ثلاث قطع فوق بعضها البعض بحيث تغطي القطعة التالية جزءًا فقط من القطعة الأولى. بعد ذلك، قم بلف الهيكل إلى أنبوب وقطعه إلى نصفين. افردي "البتلات" بيديك، مما يمنحها شكلاً جميلاً.
  5. ضع "الورود" على صينية خبز مبطنة بورق.

نخبز الصينية في فرن مسخن جيداً حتى تنضج.

بسكويت الجبن "أقدام الغراب" بدون بيض

هذه الحلوى البسيطة جاهزة في نصف ساعة فقط. إن أبسط المنتجات وبأسعار معقولة تصنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار.

مكونات:

  • جبنة قريش - 250 جرام؛
  • دقيق القمح - 200 جرام؛
  • سكر الفانيليا - 15 جرام؛
  • سكر للرش
  • الصودا - ثلث ملعقة صغيرة؛
  • زبدة - 250 جرام.

سنقوم بإعداد بسكويت الجبن بدون بيض مثل هذا:

  1. اطحني الجبن من خلال منخل ثم اخلطيه مع الدقيق والصودا.
  2. أضف الزبدة الناعمة وسكر الفانيليا إلى العجينة.
  3. نفرد العجينة ونقطع منها قطعاً مستديرة. قم بطيها إلى نصفين مرتين، ثم قم بعمل ثلاث قطع ضحلة على طول الحواف باستخدام شوكة أو سكين. الآن سوف تشبه ملفات تعريف الارتباط المستقبلية أقدام الغراب.

نرش البسكويت بالسكر ونخبزه في فرن مسخن مسبقاً.

بسكويت الشوفان مع الجبن

المعجنات اللذيذة والصحية ستكون الإضافة المثالية لوجبة الإفطار. سوف تمنحك ملفات تعريف الارتباط الناعمة والدسمة دفعة من الطاقة وتضمن رفع معنوياتك طوال اليوم.

مُجَمَّع:

  • دقيق الشوفان سريع التحضير - كوب واحد؛
  • قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة؛
  • سكر - نصف كوب؛
  • مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة؛
  • زبدة - 40 جرامًا؛
  • الجبن - 100 جرام؛
  • دقيق القمح - نصف كوب.

نقترح تحضير بسكويت الجبن بدون بيض حسب الوصفة التالية:

  1. صب السكر والحبوب والقرفة في وعاء عميق. اخلط المكونات.
  2. صر الزبدة المجمدة وأضفها إلى المكونات الأخرى. أرسل الجبن المبشور من خلال منخل إلى هناك أيضًا.
  3. نخل الدقيق في وعاء، إضافة مسحوق الخبز.
  4. اعجن العجينة (يجب أن تكون لزجة قليلاً) وشكلها على شكل بسكويت دائري.

ضعي الكرات على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن. اطهي البسكويت لمدة 20 دقيقة، ثم اتركيه يبرد ويقدم.

الجبن والكرز

من المؤكد أن ملفات تعريف الارتباط الأصلية ذات المذاق الغني ستجذب انتباه ضيوفك. دلل أحبائك بحلوى لذيذة محلية الصنع خلال حفل شاي أو حفلة للأطفال.

مكونات:

  • الجبن الدهني - 200 جرام؛
  • سكر - 100 جرام؛
  • دقيق القمح - 180 جرام؛
  • مسحوق الخبز للعجين - ملعقة صغيرة؛
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح؛
  • الكرز المجمد - 100 جرام؛
  • الشوكولاتة الداكنة - 70 جرامًا.

لذلك، دعونا نجهز بسكويت الجبن بدون البيض والزبدة:

  • قم بإذابة الكرز مسبقًا، ثم قم بتصريف الماء الزائد وجفف التوت على منشفة ورقية.
  • قطع الشوكولاتة جيدًا أو صرها.
  • يُطحن الجبن مع السكر ويُضاف الدقيق والبيكنج باودر. إذا كانت العجينة كثيفة جدًا، نخففها بكمية قليلة من الماء.
  • أضف الكرز والشوكولاتة.
  • يجب أن يكون لديك عجينة سميكة ولزجة. لفها على شكل سجق ولفها في فيلم التشبث. ضع قطعة العمل في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • عندما يمر الوقت المطلوب، يجب إخراج العجينة وتقطيعها إلى شرائح بسمك سنتيمتر واحد.

ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز واخبزها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الحلوى النهائية مع السكر البودرة.

مع المكسرات

يمكن استكمال حلوى الجبن المنزلية المعتادة بحشوة الفول السوداني والبندق اللذيذة.

المنتجات التي تحتاجها:

  • جبنة قريش - 200 جرام؛
  • زبدة - 100 جرام؛
  • سكر - 200 جرام (80 للحشوة و 120 للعجين) ؛
  • دقيق القمح - 350 جرام؛
  • مسحوق الخبز؛
  • البندق - 70 جرام؛
  • الفول السوداني - 30 غراما؛
  • زبادي - نصف كوب؛
  • نكهة الليمون - ملعقة صغيرة؛
  • فتات البسكويت - ملعقتان كبيرتان.

لتحضير كعك الجبن بدون بيض، اقرأ الوصفة بعناية.

  1. أولاً، تحضير العجينة عن طريق خلط الجبن والسكر والدقيق والبيكنج باودر. بعد ذلك، لفه في الفيلم ووضعه في الثلاجة.
  2. قم بتحميص المكسرات بسرعة في مقلاة جافة، ثم افركها بيديك لإزالة القشور.
  3. يُطحن البندق والفول السوداني في الخلاط ويُضاف القشر وفتات البسكويت والقليل من الزبادي. امزج الكتلة جيدًا.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في صينية الخبز. بعد ذلك، اضغط على قطع العمل بيدك حتى تصبح مسطحة. ضعي ملعقة من الحشوة على كل منها وأرسلها لتخبز في فرن مسخن جيداً.

ملفات تعريف الارتباط الرائب مع البذور

سوف تزين ملفات تعريف الارتباط الجميلة اللذيذة وجبة الإفطار.

منتجات:

  • السمن - 150 جرام؛
  • سكر - 150 جرام؛
  • جبنة قريش - 250 جرام؛
  • مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان؛
  • دقيق القمح - 300 جرام؛
  • بذور عباد الشمس مقشرة - 50 جرام.

تحضير بسكويت الجبن بدون بيض (وصفة):

  1. يُطحن السمن الناعم مع السكر ويُضاف الجبن والدقيق ومسحوق الخبز. اعجن العجينة بيديك وشكل منها كعكات صغيرة.
  2. ضعي المستحضرات على صينية خبز ورشيها بالبذور.

طهي العلاج في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا. بمجرد أن تكتسب الحلوى لونًا بنيًا جميلاً، أخرجيها من الفرن وضعيها على طبق.

خاتمة

بعد أن تعلمت كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من الجبن، يمكنك بسهولة الاستعداد للقاء الضيوف أو الأقارب. أعط الحلوى أي شكل وأضف الحشوات الأصلية وقم بتجربة المكونات. سيكون أحباؤك سعداء فقط بخوض تجارب جديدة وسيشكرونك على ذلك أكثر من مرة.

طاجن الجبن بدون بيض هو طبق نباتي لا غنى عنه للأشخاص الذين لا يستخدمون المنتج في نظامهم الغذائي بسبب تفضيلاتهم الغذائية. ما الذي ينصح باستبدال البيض في الحلوى؟ نقوم بإعداد طبق خزفي من الجبن مع السميد والموز وكذلك فطيرة احتفالية بدون بيض.

وصفة طاجن الجبن بدون بيض مخصصة للنباتيين. يحظى الخبز الخالي من البيض بشعبية كبيرة بين المتدينين المشاركين في الثقافات المسيحية والفيدية، التي تحظر استهلاك المنتجات الحيوانية (باستثناء الحليب) في وقت محدد بدقة أو مدى الحياة. وفقا للأيورفيدا (الطب الهندي)، فإن البيض هو أحد منتجات اللحوم، ويعتبر استهلاكها اليومي من المحرمات. ستكون الوصفات مفيدة أيضًا للأطفال والأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الألبومين، وهي المادة الموجودة في بياض البيض.

كيفية استبدال البيض في الخبز

يحدث أن ترفض ربات البيوت صنع المخبوزات بدون بيض، ولكن بالنسبة للطهاة الأكفاء فإن عدم وجود منتج الدجاج في الثلاجة لا يشكل عائقًا. في المخبوزات الحلوة والمالحة، يمكن أن يحل البيض محل المنتجات التالية:
  • نصف ملعقة كبيرة. ل. صودا ممزوجة بنفس الكمية من عصير الليمون والحليب (40 مل)؛
  • 20 غ من الخميرة الممزوجة بربع كوب من الماء؛
  • هريس الموز أو المشمش.
  • علبة جيلاتين مخففة في 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء الساخن
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز المخفف في 40 مل من الماء؛
  • 40 غ من البطاطس أو نشا الذرة.
  • 20 جرام من دقيق الصويا، مخفوقة في 40 مل من الماء حتى تصبح رغوية؛
  • 17 مل من الزيت النباتي الممزوج بـ 40 مل من الماء ونفس الكمية من مسحوق الخبز؛
  • دقيق الشوفان الممزوج بالماء.
  • مياه معدنية.

لإضافة رائحة صفار البيض عند تحضير الأطباق الثانية، يتم استخدام منتج من أصل بركاني - الملح الأسود، ولإضفاء لون أصفر لطيف على الأطباق - الكركم.

وصفات طاجن الجبن بدون بيض في الفرن

مع السميد

يسمح لك طاجن الجبن مع السميد بدون بيض بالحفاظ على القوام اللزج للطبق. تعتقد بعض ربات البيوت أنه بدون البيض يكون الطبق أكثر طراوة. إذا كان الجبن خشنًا، افركيه من خلال منخل قبل خلط المكونات. قبل إضافته إلى الطبق، من الأفضل صب القشدة الحامضة على السميد وتركها لتنتفخ - وهذا سيجعل الكسرولة أكثر ليونة.




سوف تحتاج:

  • سكر - 60 جم؛
  • كريمة حامضة - 60 مل؛
  • سميد - 40 جم؛
  • زبدة - 80 جم؛
  • الجبن - 0.5 كجم.
تحضير:
  • اخلطي ثلثي كمية الزبدة المذابة مع السكر. يُضاف السميد والجبن القريش ويُخلط جيدًا.
  • قبل وضع الخليط في وعاء الخبز، رشيه بفتات الخبز. بعد نقل العجينة، املأها بالكريمة الحامضة والزبدة المتبقية.
  • ندخلها الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
القشدة الحامضة ستعطي الطبق قشرة شهية ذات لون ذهبي ناعم. لمنع احتراق قاع الطبق، يوصى بوضع وعاء مقاوم للحريق به ماء تحت المقلاة. يمكن تحسين طعم الكسرولة بإضافة نكهة الليمون الجاف والفانيليا إلى الجبن.

مع الدقيق

يتم تحضير طاجن الجبن بدون البيض والسميد بالدقيق - وهذا يسمح للطبق بالحفاظ على اتساقه عند الخبز وعدم الانهيار. لتجنب فقدان الحلوى لشكلها، يوصى بتمرير الجبن القريش شديد الحبيبات من خلال منخل. يمكن استبدال دقيق القمح الموجود في الطبق بنجاح بدقيق الشوفان المطحون باستخدام الخلاط.


سوف تحتاج:
  • سكر - 80 جم؛
  • دقيق - 20 جم؛
  • الجبن - 400 غرام؛
  • كريمة حامضة - 60 مل؛
  • الزبيب - نصف كوب.
تحضير
  1. اخلطي السكر والقشدة الحامضة والدقيق والجبن.
  2. أضف الزبيب وحركه مرة أخرى.
  3. ضعي الخليط في قالب واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً.
يتم تقديم طاجن الجبن في الفرن بدون بيض مع الشاي مع صلصة الحليب أو الحليب المكثف أو المربى. لتنويع الطبق، بالإضافة إلى الزبيب، قد تحتوي الوصفة على التمر والمشمش المجفف والتفاح والتوت المجمد والطازج، وكذلك اليقطين المخبوز حتى ينضج نصفه.

عند تحضير المخبوزات ذات البنية الرقيقة، يمكن استبدال بيضة واحدة بالصودا (1 ملعقة صغيرة) مذابة في ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو عصير الليمون أو الخل أو الكفير. مزيج هذه المكونات يرفع العجين بشكل مثالي عند تحضير الفطائر والفطائر والكعك والبسكويت.

مع الموز

سيكون طاجن الجبن بدون بيض مع الموز بمثابة مصدر للبروتين للأشخاص الذين يمارسون الرياضة، لكنهم لا يأكلون البيض بسبب تفضيلاتهم الذوقية. عند تحضير طبق، يمكنك حذف الكريما الحامضة من الوصفة عن طريق إضافة لب موزة أخرى إلى الخليط.


سوف تحتاج:
  • سميد - 60 جم؛
  • كريمة حامضة - 100 مل؛
  • موز - 1 قطعة؛
  • الجبن - 0.5 كجم؛
  • سكر - 80 جم.
تحضير
  1. اخلطي السكر والجبن والسميد والقشدة الحامضة.
  2. يُطحن الموز في الخلاط ويُضاف إلى الخليط.
  3. تُخبز في وعاء مغطى بورق الألمنيوم لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
يتم تحضير طاجن الجبن بدون بيض في طباخ بطيء مع الموز بنفس الطريقة، ويتم خبزه في وضع "الخبز" لنفس الفترة من الوقت. يمكنك إضافة المشمش المجفف (60 جم) والبهارات (الكركم والقرفة) إلى الوصفة - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.

7 جرام من السكر المذاب في ربع كوب من الشاي سيساعد على استبدال البيضة كمواد تشحيم لأسطح الفطائر والمخبوزات الأخرى (للحصول على قشرة جميلة).

فطيرة الرائب بدون بيض

فطيرة الجبن المنزلية بدون بيض لها قشرة لذيذة ومقرمشة وتشبه فطيرة الغريبة. الطبق مناسب لكل من طاولة الأعياد والعشاء العادي. لتحضير الفطيرة، يجب عليك استخدام الجبن غير المبلل والمتفتت؛ يمكن جعل الجبن المبلل أكثر جفافاً بإضافة النشا (20 جم) إليه. يُنصح بإطفاء الصودا الموجودة في الوصفة بعصير الليمون أو الخل، أو استبدالها بمسحوق الخبز (2.5 ملعقة صغيرة).


سوف تحتاج:
  • زبدة - 250 جم؛
  • الفانيلين - حسب الرغبة؛
  • سكر - 350 جم؛
  • جبن قريش - نصف كيلوغرام؛
  • دقيق - 3 أكواب؛
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
  • الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة.
تحضير
  1. تحضير الحشوة عن طريق خلط الجبن والفانيلين والكركم والسكر (كوب).
  2. تحضير العجينة بخلط الزبدة الناعمة والصودا والسكر (150 جم) و 450 جم من الدقيق وإضافتها تدريجياً.
  3. افردي ثلثي الخليط الناتج وضعيه في طبق خبز مدهون بالزبدة.
  4. وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة.
  5. تُطحن بقية العجينة مع نصف كوب من الدقيق حتى تتشكل فتات خشن.
  6. ننشر المسحوق الناتج فوق الحشوة، ونضغط برفق على السطح.
  7. تُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

تبين أن الفطيرة حلوة جدًا - بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الحلاوة المعتدلة في الخبز، فمن الأفضل تقليل نسب السكر في الوصفة قليلاً. بعد الطهي، يتم تبريد الفطيرة وتقطيعها إلى أجزاء، لأن الطبق قد ينهار إذا كان ساخنا. يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو المربى إلى الحشوة. يتناسب الموز والخوخ والكمثرى والمشمش والتفاح والتوت المجفف بشكل جيد مع الجبن.

طاجن الجبن بدون بيض هو طبق بدون قطرة من الكوليسترول، مما يؤكد حقيقة أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون صحيًا ولذيذًا. بالعافية!